Cuire
Tranches d'espresso
Temps de préparation : 50 à 60 minutes pour 16 parts
Ingrédients pour la pâte
250 de beurre ramolli
180 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 œufs
150 g de farine
1 c. à. c. de levure en poudre
100 ml d'espresso ou 2 c. à s. de pou‐ dre d'espresso instantané
100 g de pépites de chocolat
100 g de noisettes moulues
Ingrédients pour le coulis
200 g de sucre glace
4 c. à s. d'espresso
2 c. à s. de liqueur de café, de moka ou de whiskey
Accessoires
1 plat en verre
Préparation
Amollir le beurre, mélanger alternative‐ ment le sucre, le sucre vanillé et les
œufs. Incorporer la farine mélangée à la levure en poudre, l'espresso ou la pou‐ dre d'espresso et les noisettes. Incor‐ porer enfin brièvement les pépites de chocolat.
Étaler la pâte sur le plat en verre graissé et faire cuire et légèrement dorer.
Mélanger le sucre glace avec l'espresso et la liqueur jusqu'à obtention d'un mé‐ lange sans grumeaux. Badigeonner le coulis sur le gâteau encore légèrement chaud.
Réglage recommandé
Mode de cuisson : Chaleur tournante
Plus
Chauffage accéléré : désactivé
Température : 150 à 170 °C
Niveau : 2 en partant du bas
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Autre possibilité de réglage
Mode de cuisson : Chaleur sole-voûte
Chauffage accéléré : désactivé
Température : 170 à 190 °C
Niveau : 2 en partant du bas
Temps de cuisson : 20–25 minutes +
Préchauffage
35
