Bunn LPG2E Guide d'installation

Broyeur à portions contrôlées
Broyeurs à profil bas avec 1 ou 2 trémies
LPG, LPG-2E
GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION
Pour le service technique, contactez Bunn-O-Matic Corporation au 1-800-286-6070.
Bunn-O-Matic Corporation
Post Office Box 3227, Springfield, Illinois 62708-3227
Téléphone (217) 529-6601 | Télécopieur (217) 529-6644
27091.7000 N 06/25 © 1996 - 2025 Bunn-O-Matic Corporation
www.bunn.com
GARANTIE DE PRODUIT COMMERCIAL BUNN-O-MATIC
Bunn-O-Matic Corp. (« BUNN ») garantit comme suit le matériel fabriqué par la Société :
1) Tous les distributeurs et serveurs de café et de thé, les cafetières unitasses MCR/MCP/MCA ainsi que les circuits
électroniques et/ou cartes de commande BUNNlink® - 1 an pour les pièces et 1 an pour la main-d’œuvre.
2) Garanties spécifiques aux produits pour Crescendo®, Fast Cup®, Sure Immersion®, Sure Tamp® et autres - 1 an
pour les pièces et 1 an pour la main-d’œuvre. Veuillez visiter le commercial.bunn.com/support/warranty-lookup
pour obtenir plus de détails.
3) Tout autre matériel - 2 ans pour les pièces et 1 an pour la main-d’œuvre plus les garanties supplémentaires selon
les indications ci-dessous :
a) Circuits électroniques et/ou cartes de commande - 3 ans pour les pièces et la main-d’œuvre.
b) Compresseurs du matériel de réfrigération - 5 ans pour les pièces et 1 an pour la main-d’œuvre.
c) Fraises rotatives pour moudre le café pendant 4 ans ou 18 144 kg (40 000 lb) de café, selon la première de
ces éventualités.
4) Pour les clients inscrits à BUNNlink®, BUNN se réserve le droit de pousser automatiquement des mises à jour
logicielles critiques, de façon périodique, qui amélioreront la fonctionnalité ou la performance de l’équipement
BUNN, à moins que le client demande un préavis écrit de ces mises à jour logicielles de la part de BUNN.
Ces périodes de garantie entrent en vigueur à compter de la date de l’installation. BUNN garantit que les équipements
de sa fabrication seront exempts de vice de matériau ou de main-d’œuvre lors de leur construction et pendant la
période de garantie applicable. Cette garantie ne s’applique à aucun équipement, composant ou pièce fabriquée par
des tiers ou qui, selon l’estimation de BUNN a fait l’objet d’une utilisation abusive, de négligence, de modification, d’un
mauvais montage ou fonctionnement, d’un entretien ou d’une réparation inadéquate, d’une absence de nettoyage ou
détartrage périodique, d’une panne résultant d’une mauvaise qualité de l’eau, d’un endommagement ou d’un sinistre.
En outre, la garantie ne s’applique pas au remplacement des articles s’usant par utilisation normale et notamment,
sans s’y limiter, les pièces remplaçables par l’utilisateur, comme les divers joints d’étanchéité. Cette garantie suppose
que 1) l’acheteur ait prévenu rapidement Bunn de toute demande de compensation au titre de cette garantie par
téléphone au (217) 529-6601 ou par écrit à Post Office Box 3227, Springfield, Illinois 62708-3227; 2) à la demande de
BUNN, le matériel défectueux a été envoyé en port prépayé à un service d’entretien agréé de BUNN; et 3) à la condition
que le produit ait fait l’objet d’une autorisation de retour préalable de la part de BUNN au titre de la garantie.
LA GARANTIE CI-DESSUS EST EXCLUSIVE ET REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE, ÉCRITE OU ORALE,
EXPRESSE OU IMPLICITE, Y COMPRIS, MAIS NON LIMITÉE À, N'IMPORTE QUELLE GARANTIE IMPLICITE
DE VALEUR MARCHANDE OU D'ADAPTATION À UNE FIN PARTICULIÈRE. Les agents, concessionnaires ou
membres du personnel de BUNN ne sont pas autorisés à apporter des modifications à la présente garantie ou à
proposer des garanties supplémentaires qui engagent BUNN. En conséquence, les déclarations écrites ou orales de
telles personnes ne constituent pas des garanties valides et ne peuvent être considérées.
Si BUNN détermine, à sa seule discrétion, que le matériel ne se conforme pas à la garantie, BUNN, à son option
exclusive, alors que l’équipement est sous garantie, pourra 1) fournir à titre gratuit des pièces détachées et/ou la
main-d’œuvre (pendant les périodes de garantie des pièces et de la main-d’œuvre indiquées ci-dessus) pour réparer
les composants défectueux, à condition que cette réparation soit effectuée par un technicien agréé par BUNN; ou 2)
remplacer le matériel ou rembourser le prix d’achat du matériel.
LE RECOURS DE L’ACHETEUR CONTRE BUNN POUR LE MANQUEMENT À TOUTE OBLIGATION RÉSULTANT
DE LA VENTE DE CE MATÉRIEL, QU’IL SOIT DÉRIVÉ DE LA GARANTIE OU AUTREMENT, SERA LIMITÉ, AU
SEUL CHOIX DE BUNN, COMME INDIQUÉ DANS LES PRÉSENTES, À RÉPARER, REMPLACER OU
REMBOURSER L’ÉQUIPEMENT.
Sous aucune circonstance BUNN ne pourra être tenu responsable de tout dommage ou perte, y compris, sans y être
limité, les pertes de profit, de ventes, d’usage du matériel, demandes de compensation des clients de l’Acheteur, du
coût de capital, coût d’indisponibilité, coût de matériel, installation ou services de remplacement, ou tous les autres
dommages spéciaux, fortuits ou consécutifs.
2
CONTENU
GARANTIE DE PRODUIT COMMERCIAL BUNN-O-MATIC.....................................................................................2
PRÉSENTATION........................................................................................................................................................3
AVIS AUX UTILISATEURS.........................................................................................................................................3
EXIGENCES ÉLECTRIQUES....................................................................................................................................4
COMMANDES DE FONCTIONNEMENT...................................................................................................................4
Interrupteur marche/arrêt/démarrage (modèles LPG et LPG-2E)...........................................................................4
Sélecteur de trémie (modèle LPG-2E seulement)..................................................................................................4
NETTOYAGE..............................................................................................................................................................4
Hebdomadaire.........................................................................................................................................................4
6 Mois......................................................................................................................................................................4
ENTRETIEN PRÉVENTIF..........................................................................................................................................5
6 Mois......................................................................................................................................................................5
1-An.........................................................................................................................................................................5
MOUTURE DU CAFÉ.................................................................................................................................................5
CONFIGURATION INITIALE / RÉGLAGES...............................................................................................................6
Burr Adjustment......................................................................................................................................................6
Réglage de la minuterie (modèle LPG)...................................................................................................................6
CONFIGURATION INITIALE / RÉGLAGES...............................................................................................................7
Réglage de la minuterie (modèle LPG-2E).............................................................................................................7
SCHÉMAS..................................................................................................................................................................7
PRÉSENTATION
Le LPG peut stocker jusqu’à six livres et le LPG-2E peut stocker jusqu’à trois livres de café en grains entiers
dans chacune des deux trémies et le moudre à une mouture et une quantité prédéfinies dans un entonnoir
et un filtre en attente de la plupart des cafetières à filtre commerciales. L’équipement est uniquement destiné
à une utilisation à l’intérieur sur un comptoir ou une tablette solide. Un espace suffisant doit être disponible
au-dessus du moulin pour soulever le couvercle lors de l’ajout de grains. Utiliser seulement avec du café en
grains entiers.
La mouture est préréglée en usine selon les spécifications d’égouttement telles qu’établies par le ministère du
Commerce des États-Unis et adoptées par le Coffee Brewing Center du Pan American Coffee Bureau. Des
ajustements peuvent être faits pour changer à la fois la quantité et la mouture par rapport au réglage d’usine.
AVIS AUX UTILISATEURS
Lisez attentivement et suivez tous les avis sur le broyeur et dans ce manuel. Ils ont été écrits pour votre
protection. Tous les avis sur le broyeur doivent être conservés en bon état. Remplacez toutes les étiquettes
illisibles ou endommagées.
CAUTION
ATTENTION
PERSONAL INJURY
HAZARD.
KEEP FINGERS AND
FOREIGN OBJECTS
OUT OF HOPPER
OR CHUTE OPENING.
WARNING
AVERTISSEMENT
RISQUE DE BLESSURES
CORPORELLES.
Use only on a properly protected
circuit capable of the
rated load.
N’utiliser qu’un circuit életrique adéquatement
protégé, d’une capacité correspondante à la
charge nominal.
TENIR LES DOIGTS ET
TOUT CORPS ÈTRANGER
HORS D’ATTEINTE DE
L’OUVERTURE DE LA
TRÉMIE OU DE LA CHUTE.
Electrically ground the chassis.
Mettre le châssis à la masse de façon électique.
Follow national/local electrical codes.
Suivre le codes d’életricité nationaux/locaux.
05876.7000
37881.7000
Do not use near combustibles.
Ne pas utiliser à proximité de combustibles.
An extension cord, when used,
must be shorter than 20 feet
if 16-gauge 3-conductor wire, or
shorter than 10 feet if
18-gauge 3-conductor wire.
Lorsqu’ on utilise une rallonge, elle doit avoir moins
de 6.1 m (20pi) de longueur si elle est composée
d’un fil à 3 conducteurs de calibre 16, ou moins de
3.05 m (10 pi) si elle est composée d’un fil
à 3 conducteurs de calibre 18.
FAILURE TO COMPLY RISKS
EQUIPMENT DAMAGE, FIRE, OR
SHOCK HAZARD
LE NON-RESPECT DE CES CONSIGNES PEUT
ÊTRE LA CAUSE DE DOMMAGES À L’EQUIPEMENT,
D’INCENDIES OU DE CHOCS ÉLECTRIQUES.
READ THE ENTIRE OPERATING MANUAL
INCLUDING THE LIMIT OF WARRANTY AND
LIABILITY BEFORE BUYING OR USING
THIS PRODUCT
AVANT D’ACHETER OU D’UTILISER CE PRODUIT.
IL FAUT LIRE TOUT LE MANUEL D’UTILISATION,
Y COMPRIS LES LIMITES DE GARANTIE ET
DE RESPONSABILITÉ.
20545.7000G 07/16 © 1990 Bunn-O-Matic Corporation
00824.0002
20545.7000
3
EXIGENCES ÉLECTRIQUES
Le broyeur est doté d’un cordon d’alimentation attaché et nécessite un service à 2 fils, mis à la terre, évalué
à 120 volts CA, 15 ampères, monophasé, 60 Hz pour les modèles 120 V ; et 100 volts ca, 15 ampères
monophasé, 50 Hz pour les modèles 100 V.
COMMANDES DE FONCTIONNEMENT
O
K
H NA UT
E
A L
FO E
P
IO
Z
O OU RE FIN AR IN
R T IG G D JU N
C O N E . R
H F O R
Y
U H B S
TE O JE A
O PP C ND
P E TS
E R
N
IN
G
.
Interrupteur marche/arrêt/démarrage (modèles LPG et LPG-2E)
P
E
R
S
C
A
OFF - (position supérieure) Le passage à cette position arrête tout
fonctionnement de le broyeur.
ON - (position médiane) L’interrupteur reviendra à cette position après le
début d’un cycle de broyage et restera dans cette position après la fin
du broyage.
P
TO
F/S
OF
er
e filt
DÉMARRER (START) - (position inférieure momentanée) Appuyer sur
l’interrupteur dans cette position et le relâcher lance un cycle de broyage.
Sélecteur de trémie (modèle LPG-2E seulement)
o ra
l int
ne
1.
2.
3.
Plac
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Mo
ils.
will
pu
au
P1029
GAUCHE - Le passage à cette position permet de moudre les grains à
partir du trémie gauche.
DROITE - Le passage à cette position permet de moudre les grains à
partir de la trémie de droite.
P1028
Hebdomadaire
NETTOYAGE
Nettoyez toutes les surfaces extérieures à l’aide d’un linge humide rincé dans un détergent liquide doux et
non abrasif. Il faut s’assurer de ne pas égratigner le broyeur avec un matériau abrasif.
6 Mois
1. AVERTISSEMENT - Débranchez le moulin avant de le nettoyer.
2. Videz tous les grains des deux trémies.
3. Branchez le broyeur, placez l’entonnoir avec le filtre dans les rails de l’entonnoir. Appuyez sur
l’interrupteur marche/arrêt/démarrage sur la position inférieure « DÉMARRER » et relâchez-le. Faites
quelques cycles de mouture jusqu’à ce que tout le café dans la chambre de mouture soit distribué et
débranchez le moulin de la source d’alimentation.
4. Retirez l’entonnoir avec le filtre et renversez délicatement le moulin sur le dos.
5. Par le bas, enlevez les deux vis n° 10-32 fixant l’ensemble du capuchon du boîtier de la fraise au boîtier
de la fraise et retirez l’ensemble du capuchon du boîtier de la fraise.
6. Retirez le disque de charge et faites glisser le rotateur avec la fraise inférieure, le ressort et la bague en
laiton jusqu’à l’arbre du moteur.
7. Nettoyez la chambre de broyage et toutes les pièces avec une brosse à poils non métalliques sèche et
essuyez avec un chiffon propre et sec.
8. Réinstallez la bague en laiton (extrémité à bride en premier), le ressort et le rotor avec la bavure
inférieure sur l’arbre du moteur. Réinstallez le côté plat du disque de charge vers le rotor et l’ensemble
du capuchon du boîtier de fraise sur le boîtier de fraise.
9. Reportez-vous à la section de configuration/réglages initiaux pour modifier la mouture ou le poids du
café distribué si nécessaire.
4
ENTRETIEN PRÉVENTIF
Bunn-O-Matic Corporation recommande d’effectuer un entretien préventif à intervalles réguliers. L’entretien
doit être effectué par un technicien de service qualifié. Pour le service technique, contactez Bunn-O-Matic ®
Corporation au 1-800-286-6070.
®
REMARQUE : Les pièces de rechange ou les services causés par le non-respect de l’entretien requis ne
sont pas couverts par la garantie.
6 Mois
Remplacer l’ensemble de démoulage.
20588.0000 Plaque de démoulage (2 requises)
1-An
Nous mélangeons avec des lames plates, vérifions la lame plate et propre. Inspectez et
nettoyez/remplacez les bavures et la chambre de broyage si nécessaire.
Prenez les bavures et prenez le temps de préciser vos spécifications pour une taille et un
poids de lancer particuliers.
MOUTURE DU CAFÉ
1. Sur les modèles LPG-2E, sélectionnez (trémie gauche ou droite) avec le sélecteur et inspectez
visuellement la trémie désirée pour un approvisionnement suffisant en grains de café entiers.
2. Placez un filtre en papier dans l’entonnoir d’infusion. Le filtre ne doit pas être plié ou incliné d’un côté.
3. Insérez l’entonnoir dans les rails de l’entonnoir et poussez jusqu’à ce qu’il s’arrête.
4. Appuyez momentanément sur l’interrupteur Marche/Arrêt/Démarrage sur la position inférieure
« DÉMARRER » et relâchez-le. L’action de broyage s’arrêtera automatiquement une fois que la
quantité prédéfinie de café moulu sera distribuée dans l’entonnoir.
5. Retirez l’entonnoir du moulin et nivelez le lit de mouture en secouant doucement.
6. L’entonnoir chargé est maintenant prêt à être utilisé dans n’importe quelle cafetière filtre commerciale
conformément aux instructions du fabricant.
Étape 1
Étape 2
P1028
Étape 3
P1030
P1031
Étape 4
Étape 5
P1028
P1032
5
CONFIGURATION INITIALE / RÉGLAGES
La mouture peut être ajustée de fine à très grossière. La mouture peut être ajustée pour être utilisée dans la
plupart des cafetières commerciales. Les procédures suivantes doivent être utilisées pour faire des réglages.
REMARQUE - Un changement dans le réglage de la fraise modifiera également la quantité distribuée. Tout
réglage des bavures doit être suivi d’un réglage des cadrans de minuterie.
Réglage des bavures
1. Débranchez le moulin et videz tous les grains de la ou des trémies.
2. Branchez le broyeur, placez l’entonnoir avec le filtre dans les rails de
l’entonnoir. Appuyez momentanément sur l’interrupteur marche/arrêt/
démarrage sur « START » (en bas).
Mouture grossière à fine
EARS FINE
O
C
3. Placez-le (avec la trémie désirée sélectionnée) et relâchez-le, faites
quelques cycles de mouture jusqu’à ce que tout le café dans la
chambre de mouture soit distribué.
4. Retirez l’entonnoir avec le filtre et renversez délicatement le moulin
sur le dos.
BUNN
5. Placez l’interrupteur Marche/Arrêt/Démarrage sur la position « START »
(inférieure) et, à l’aide de la clé de réglage de la mouture fournie, tournez
lentement la vis de réglage dans le sens des aiguilles d’une montre
jusqu’à ce qu’un gémissement métallique se fasse entendre en raison du frottement des meules.
(Il peut être nécessaire de démarrer plus d’un cycle de mouture pour obtenir le son).
6. Faites une marque avec un stylo sur l’autocollant pour noter la position de la flèche sur la vis de réglage
de la mouture.
7. Les réglages suivants correspondent approximativement aux moutures reconnues par le CBC. Tous
sont référencés à partir de la position de la flèche marquée à l’étape 5.
MOUTURE FINE : Tournez la vis de réglage de 7 repères dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
MOUTURE PAR GOUTTE À GOUTTE : Tournez la vis de réglage de 8 repères dans le sens inverse
des aiguilles d’une montre.
MOUTURE RÉGULIÈRE (GROSSIÈRE) : Tournez la vis de réglage de 10 repères dans le sens inverse
des aiguilles d’une montre.
REMARQUE : Le réglage exact variera en fonction de la torréfaction des grains ou de l’arôme ajouté.
Réglage de la minuterie (modèle LPG)
1. Débranchez le moulin.
2. Retirez le bouchon de 5 cm à l’arrière pour accéder au minuteur.
3. Réglez la minuterie à 5 secondes pour chaque once de café
moulu souhaitée.
4. Branchez le moulin.
5. Vérifiez le réglage en pesant quelques échantillons.
Utilisez ce chiffre de 5 secondes par once comme Guide
APPROXIMATIF seulement.
6
2
CONFIGURATION INITIALE / RÉGLAGES
Réglage de la minuterie (modèle LPG-2E)
1. Débranchez le broyeur.
2. Remplissez les trémies avec du café en grains entiers et sélectionnez
la trémie à régler.
3. Retirez le couvercle du cadran de la minuterie.
3
4. Réglez la minuterie à 2 secondes pour chaque 1½ once de café
moulu café désiré.
5. Broyeur à brancher.
6. Effectuez quelques cycles de meulage pour vérifier le réglage en
pesant des échantillons.
7. Réglez la minuterie pour qu’elle corresponde au tableau ci-dessous.
Montant Approximatif
(en Onces)
Paramètres de la minuterie
(en Seconds)
1½
2
2¼
3
3
4
Droite
Gauche
8. Répétez les étapes 2 à 4 pour la trémie restante.
SCHÉMAS
SCHEMATIC WIRING DIAGRAM
LPG-B
SCHEMATIC WIRING DIAGRAM
LPG
L1
B
L
K
GREEN
3
AMP
TIMER
BLK
RED
WHI/BLK
BLK
WHI/BLU
WHI/BRN
WHI
GRN
BLK
RED
WHI/BRN
WHI/BLU
DC
MOTOR
BLK
WHI
RED
RED
120 VOLTS AC
2 WIRE
SINGLE PHASE
60 Hz
P1
1
2
3
4
5
6
P2
1
2
3
4
5
P3
1
2
3
4
L1
N
B
L
K
W
H
I
RED
WHI/BLK
BLK
WHI/BLU
WHI/BRN
WHI
GREEN
3
AMP
TIMER
BLK
RED
WHI/BLK
BLK
WHI/BLU
WHI/BRN
WHI
GRN
BLK
RED
WHI/BRN
WHI/BLU
BLK
RED
WHI/BRN
WHI/BLU
BLK
WHI
RED
RED
DC
MOTOR
BLK
WHI
RED
RED
100 VOLTS AC
2 WIRE
SINGLE PHASE
10529.0000 D 08/29/24 © 1990
BUNN-O-MATIC CORPORATION
P1
1
2
3
4
5
6
P2
1
2
3
4
5
P3
1
2
3
4
N
W
H
I
RED
WHI/BLK
BLK
WHI/BLU
WHI/BRN
WHI
BLK
RED
WHI/BRN
WHI/BLU
BLK
WHI
RED
RED
10529.0001 E 08/30/24 © 1990
BUNN-O-MATIC CORPORATION
50/60 Hz
7
suite >
SCHÉMAS
SCHEMATIC WIRING DIAGRAM
LPG W/Capacitor
L1
GREEN
BLK
TIMER
RED
WHI/BLK
BLK
WHI/BLU
WHI/BRN
WHI
GRN
BLK
BLK
+
_
WHI/BRN
BLK
RED
WHI/BRN
WHI/BLU
DC
MOTOR
BLK
WHI
RED
RED
120 VOLTS AC
2 WIRE
SINGLE PHASE
60 Hz
P1
1
2
3
4
5
6
P4
2
1
P2
1
2
3
4
5
P3
1
2
3
4
N
GRN
N
BLK
W
H
I
BLK
SCHEMATIC WIRING DIAGRAM
LPG-2E, LPGB-2E
L1
SELECTOR
SWITCH
3
AMP
WHI
GRN
RED
WHI/BLK
BLK
WHI/BLU
WHI/BRN
WHI
TIMER ASSY.
(Hopper Slide
Gate Timer
Dial Wiring)
Right - Brown
Left - Orange
BLK
WHI/BRN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
OFF/ON/START
SWITCH
BLK
RED
WHI/BRN
WHI/BLU
WHI
BLU
YEL
WHI/BLK
BLK
RED
VIO
ORA
RT
SOL
RED
SLIDE GATES
RED
RED
BLK GRINDER
WHI
M
RED
RED
RED
RED
LT
SOL
RED
YEL
WHI
BLK
WHI
RED
RED
100 VAC,50/60Hz
120 VAC,60Hz
2 WIRE
SINGLE PHASE
10529.0003 F 08/29/24 © 1998
BUNN-O-MATIC CORPORATION
8
27103.0000 E 08/28/24 ©1996
BUNN-O-MATIC CORPORATION
">