INSTALLATIONS DES MODÈLES INDIVIDUELS suite
2. Tous les appareils de la série EDU sont équipés d’un thermostat électronique de précision qui a été étalonné en usine et est conçu pour conserver cet étalonnage. Il ne devrait pas être nécessaire d’étalonner de nouveau ce thermostat sur place. Dans le cas où il y aurait une différence anormale entre le point de réglage et les températures réelles ou en cas de déclenchement répété du dispositif à maximum, la friteuse devra être réparée par une agence de réparation agréée par Garland.
Avant D’utiliser La Friteuse
1. Avant son départ de l’usine, la friteuse a été testée et son thermostat étalonné avec de l’huile dans le bassin de friture. Pour cette raison, il est nécessaire de nettoyer le bassin de friture et les éléments avant de la remplir avec du produit de friture. Utiliser du détergent ou tout autre produit de nettoyage et de l’eau chaude. Bien rincer et assécher le bassin.
2. Pour retirer le bassin de friture, soulever les éléments à l’aide de la poignée jusqu’à l’engagement du support maintenant l’ensemble des éléments en position haute.
L’ensemble des éléments est abaissé en déplaçant la butée de verrouillage de la position haute.
Grils : Modèles EDU-15G, EDU-24G,
EDU-36G,
Grils Rainurés: Modèles
EDU-15G-U, EDU-24G-U, EDU-24G-U1, EDU-
36G-U, EDU-36GU1, EDU-36G-U2
Dégagements Par Rapport Aux Murs
Ne pas installer l’appareil à une distance de matériaux combustibles inférieure à :
Arrière : 1-1/2 Po (38mm)
Côtés: 1 Po (25mm)
Alimentation Électrique
Avant d’essayer de brancher l’appareil, vérifier la plaque signalétique pour s’assurer que les caractéristiques
électriques de l’appareil correspondent à celles de l’alimentation électrique. L’alimentation électrique doit correspondre aux indications de la plaque signalétique pour la tension, les phases et l’intensité. Utiliser uniquement des fils adaptés à une température de 75°C (167°F).
L’entrée du câble d’alimentation se trouve sur le côté droit lorsque l’on se place en face de la partie arrière de l’appareil.
Le câble doit passer vers l’avant de l’appareil par un passage de câble.
Une entrée défonçable est prévue près du côté avant gauche de l’appareil se trouvant derrière le panneau de commande.
Pour voir l’entrée défonçable, desserrer les deux écrous borgnes et basculer le panneau de commande vers le bas. Le bornier se trouve également dans cette zone.
Commandes
Tous les grils EDU sont équipés de thermostats à rupture brusque.
Avant D’utiliser Le Gril
1. Retirer le revêtement de protection sur la surface du gril et les écrans anti-éclaboussures latéraux avec un détergent doux.
2. Bien rincer le gril avec une solution d’eau et de vinaigre
(3/4 de tasse de vinaigre pour un litre d’eau) et sécher soigneusement avec un chiffon propre.
3. Le gril doit être apprêté avant utilisation; voir la section
Entretien général et nettoyage pour les instructions d’apprêtage.
Instructions D’étalonnage
1. L’étalonnage sur place est rarement nécessaire et on ne devra pas essayer de le faire sauf si les résultats de cuisson démontrent que les commandes ne maintiennent pas les températures sur lesquelles sont réglées les commandes.
2. Si un étalonnage est nécessaire, utiliser un instrument d’essai (pyromètre) avec thermocouple spécial de type
à disque ou un thermomètre fiable de type « surface ».
Nota : Une goutte d’huile à la surface du disque assurera un meilleur contact.
3. Tourner TOUS les cadrans de commande de température du gril à 350°F (177°C). Pour permettre à la température du gril de se stabiliser, il faut laisser les commandes cycler deux fois avant de mesurer la température.
4. Vérifier la température quand la commande COUPE l’alimentation (comme indiqué par le témoin ambre), en maintenant fermement le capteur à la surface du gril, directement au-dessus du bulbe thermostatique de contrôle. Si la température diffère de plus de 15°F (8°C) de la température du cadran, réétalonner comme suit :
5. Retirer soigneusement le cadran du thermostat en faisant attention à ne pas modifier le réglage.
Pièce nº 4521353 (06/17/09) Page 11
