ROSIERES 2014 C Manuel utilisateur

 PRESENTATION
Attention : la porte du four est chaude pendant le fonctionnement, éloigner les jeunes enfants
manette de | manette de manette de
voyant rouge commande oe onde commande du commande du
de mise sous des opérations du for brûleur rapide brûleur semi-rapide
tension (plaque effectuées dans avant gauche avant droit
| et four) | le four
À
f
NN — JN
inverseur interrupteur manette Je manette de bouton poussoir
convection naturelle d'éclairage commande de commande du d'allumage
ou chaleur pulsée du four la plaque brûleur rapide électrique des
arrière droit brûleurs
Toutes ces caractéristiques sont données à titre indi- des modifications liées à l'évolution technique en res-
catif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa pectant les conditions fixées à l’article 3 du décret
production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils no 78-464 du 24 mars 1978.
- 3
Less
UTILISATION
Les brûleurs gaz
Allumage :
Un repère situé près de chaque ma-
nette permet de distinguer le foyer
commandé.
OO
Фо
Exemple : repère du foyer
avant gauche
Chaque brûleur est contrôlé par un
robinet à verrouillage de sécurité.
Ouvert au
maximum
— Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz.
— Enfoncer et tourner la manette de
commande du brûleur vers la gauche
jusqu’au repère grande flamme.
— Appuyer sur ie bouton d'allumage
électrique des brûleurs.
— Si les bougies sont encrassées ou
humides. l'allumage risque d'être
défectueux. Veiller à les garder tou-
jours propres et sèches.
Entre les deux positions
débit maximum
et ralenti
se trouvent toutes
les allures
intermédiaires
Ralenti
bouton poussoir d'allumage
électrique des bruieurs
La table de cuisson est équipée
de brûleurs de taille et de
débit différents.
À faut savoir tirer parti des dif-
ferences de puissance qui en
résultent.
— Utiliser le plus puissant pour
porter à ébulition, pour saisir
les viandes et. en règie géné-
rale, pour tous les aliments
qui doivent cuire rapidement.
— Utiliser le petit brúleur pour
les mijotages et les sauces.
Eviter de cuire les aliments a
trop forte ébullition. |
Les "gros bouillons” ne cuisent
pas plus vite, mais par contre
les aliments subissent une
violente agitation qui risque de
leur faire perdre leur saveur.
UTILISATION
Les brûleurs gaz
CHOIX DES RECIPIENTS
Petit brûleur = petit récipient Grand brûleur = grand récipient
Casserole de moins de 14 cm casserole de 14 cm et plus
HAUTEUR DES FLAMMES
Mise en place du
Manche brûlé couvercle dès ébullition
MAUVAIS BON —
Les flammes ne dépassent
Gaspillage de gaz pas : économie de gaz
UTILISATION
La plaque électrique
La plaque est commandée par un Exemple : Poser un récipient sur la
commutateur thermostatique ayant plaque et sélectionner la position en
douze positions de chauffe.
Utilisation
vous aidant du tableau ci-dessous.
La cuisson démarre alors à pleine
puissance, donc rapidement.
Tourner la manette de commande
dans le sens des aiguilles d'une La régulation de la température est
montre jusqu'à la position choisie assurée automatiquement grâce au
pour la cuisson. thermostat dont l'élément sensible
Pour la ramener à l'arrêt. tourner appelé palpeur. doit se trouver en
la manétte en sens inverse.
contact avec le fond du récipient.
Positions
1-2 TRES DOUX Maintien d'un plat au chaud, beurre fondu, chocolat...
_ Mijotage , béchamei, ragoût. riz au lait, oeufs sur le
3-4 DOUX plat...
_ Legumes secs. denrées surgelées, fruits, ébullition
5-6 LENT enti
7-8 MOYEN Cuisson pommes vapeurs, legumes frais, pâtes.
crêpes, poissons....
9-10 FORT Mijotages plus important, omelettes, steacks,
tripes...
11-12 VIF Steacks, escalopes, fritures cuire et rotir.
6 —
manette de commande
de la plaque
Conseils d’utilisation pour
"cuisiner a lélectricité”
и
Pour obtenir entière satisfaction de votre appareil. il est absolument nécessaire de prendre quelques précautions
ou de respecter certaines conditions. Par exempie :
UTILISER DES RECIPIENTS EPAIS ET A FOND PLAT (ou dit aussi fond dressé)
FONDS DEFORMES FONC PLAT
Le fond rigoureusement piat supprimera
и о 5 - les points de surchauffe sur lequels les
900 00 ; 000 © © aliments attachent. et l'épaisseur du
o о b 999% métal permettra une parfaite répartition
— PP 9
de la chaleur.
MAUVAIS BON
UTILISER DES RECIPIENTS D'UN DIAMETRE SUFFISANT POUR RECOUVRIR ENTIEREMENT
LA PLAQUE
BON
L
Dépense inutile En cas de débordement. la plaque Utilisation complète En cas de débordement, la
d'une partie est très rapidement attaquée et de la chaleur plague n'est pas atteinte.
de l'énergie difficile a entretenir (rouille. déchets...) Entretien facile. Le débordement
Utiliser des casseroles de diametre 180 ou plus. sera recupere sur la table.
`` 7
DB —°
Conseils d’utilisation pour
cuisiner a l’électricité”
VEILLER A CE QUE LE FOND DES RECIPIENTS SOIT SEC
Lors du remplissage du récipient ou lorsqu'on utilise une casserole
sortant du réfrigérateur. par exemple. s'assurer que le fond de
l'ustersile est bien sec. Cette précaution évitera toute attaque de
la plague par l'humidité.
0.00 MAUVAIS
Ne jamais utiliser le méme ustensile sur un brúleur
gaz et une plaque électrique.
A cause de la “concentration” de chaleur, le _
brileur gaz déforme les fonds des récipients. meme
les plus épais.
Dans ce cas, vous ne sauriez retrouver des résultats IMPORTANT : Penser a couper le courant quelques
de cuisson satisfaisants lors d'une utilisation de ce minutes avant la fin de la cuisson, pour terminer de
type de récipient sur une plaque électrique. cuire * gratuitement” grace à la chaleur accumulée.
©
UTILISATION
Les commandes du four
m СОММЕСТЮМ
F VV Y NATURELLE:
EH
Nous la préférons pour des cuissons
qui demandent des températures
élevées, pour saisir les viandes, gigots.
rosbeef, gibier. cuisson á la francaise.
des mijotages longs et les cuissons en
moules épais (terre, porcelaine, etc...)
tel que clafoutis, quiche, tourte,..
ER
Placer l'inverseur de fonction sur 44
et la manette du thermostat sur
(7 TS la position choisie.
. И A Au début de la cuisson. les 2 voyants
; ; s'allument.
Le voyant rouge s'allume dès que le
four est en fonctionnement et reste
allumé pendant toute la durée de la
Sy route et le fonctionnement du ther-
/
Cane
be
cuisson.
NÉ Le voyant orange indique la mise en
& i mostat.
I s'allume et s'éteint régulièrement
placer la pièce à cuire au centre pendant la durée de cuisson.
du four et enlever le piat
récolte-sauce.
—9 J
Sd
a
| UTILISATION
Les commandes du four
Nous la recommandons pour cuire les CHALEUR e
patisseries, les viandes blanches, les PULSEE -
petites volailles.
À ceci vient s'ajouter les cuissons si-
multanées qui vous permettent un gain
de temps et d'énergie. +
уу
Fond de tarte pour une дл
tarte aux fraises
ou Flan aux fruits
Plat de
Pomme Boulangere ou _
Pomme en robe Placer l'inverseur de fonction sur 3
et la manette du thermostat sur -
| la position choisie.
Rôti de porc aux herbes ;
ou coquelet rôti Au début de la cuisson. les 2 voyants
© s’allument.
Le voyant rouge s'allume dès que le
a four est en fonctionnement et reste
o allumé pendant toute la durée de la
Exemple de 2 menus complets réalisés cuisson.
en une seule cuisson. Le voyant orange indique la mise en
; route et le fonctionnement du ther—
Attention : en chaleur puisée, ne pas mostat
liser les températures entre 240 et 270° C Ils all TON TE
Ces températures sont réservées a la | s'allume et s éteint régulièrement
convection naturelle. pendant la durée de cuisson.
| 10 —
-ONSEIL DE CUISSON :
Sortir la viande du réfrigérateur
quelques heures avant de la gril-
er. Nous vous conseillons de la
2oser sur des épaisseurs de pa-
dier absorbant ; elle sera mieux
saisie. plus savoureuse, et ne
isquera pas de rester froide à
‘intérieur.
>oivrer et épicer ia viande avant
je la faire griller. mais ne la saler
qu'une fois cuite. sinon elle serait
mal saisie et moins juteuse.
3adigeonner toutes les pièces à
suire avec un peu d'huile.
-e mieux est d'utiliser un pinceau
arge et plat.
soupoudrer ensuite de poivre et
Je quelques herbes (thym.etc...)
Ve jamais piquer les aliments en
zours de cuisson, ni lorsque vous
es retourner : leur jus s’écoule-
‘ait et la grillade serait sèche.
-es gratins
.es aliments déja cuits auxquels
an ajoute une sauce ou du fro—
nage rapé ne nécessitent pas
Ihe cuisson prolongée.
’our les aliments crus (pommes
je terre par exemple). il faut
>ompter près d'une heure.
—_— GRILLOIF:
Réserver le grilloir traditionne! pour
des cuissons telles que côte de porc
ou de veau, poisson plat.
Placer l'inverseur de fonction sur a
et la manette de thermostat sur
position grilloir vee |
UTILISATION
Les commandes du four
TE
Les cuisson au grilloir doivent êre faite porte fermée.
Steack mince bleu
ou saignant
Viande épaisse bleue ou
saignante, viande bianche
m Poisson plat ou en tranche
Viande épaisse culte a
¡ande blanc”e, légumes
- 11
Placer la grille du four a la bonne
hauteur et laisser le plat récolte—
sauce sur la sole du four.
Sd
UTILISATION
Les accessoires
de four
La grille porte-plats
Sert de support aux moules. aux plats
et à la plaque à pâtisseries : sert
également à recevoir les viandes à
Gimme — A
La plague a patisserie
Sera placée sur la grille porte—plats.
On y disposera les petites patisseries
telles que choux, sablés, meringues.
etc... (doit être retirée de l'appareil
lorsqu'elle n'est pas utilisée.)
Le plat récolte--sauce
Est destiné à recevoir le jus des grillades.
(à poser sur la sole).
NE JAMAIS UTILISER LE RECOLTE-SAUCE
COMME PLAT A ROTIR.
A
Se 12 —
Nous déconseiilons l'emploi
du plat en verre pour les
cuissons de viande.
Utiliser des plats creux en
terre de préférence
ee
N
Conseils de cuisson
”
POUR LES VIANDES POUR LES PATISSERIES LA DECONGELATION
Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils ( EN CHALEUR BRASSEE)
Les rôtis de viande blanche. eflechissent a chaleur et peuvent nuire La décongélation des viandes et leur
porc, veau, agneau, ies pois— Si vos aâteaux dorent trop vite. recou- cuisson s'effectuent en une seule opé-
sons peuvent être placés dans ror les avon une feuille de papier sui ation. Le temps total de cette dernière
le four froid. furisé ou bien avec une feuille Dia est environ deux fois et demie le temps
La cuisson est alors plus longue num | de cuisson normale.
que dans le four chauffé préa- ; | ‚ о ‚
lablement. mais elle se fait mieux | АТТЕМПОМ : 42 Au début. le four doit être porté a une
au centre de la pièce à cuire. la | Utiliser la feuille d'aluminium dans le température relativement basse. la
chaleur ayant plus de temps pour | bon sens : la face brillante doit êre manette du thermostat sur 60-90 °C.
se propager vers le milieu, face au met à cuire. Dans le cas con- Dans le premier quart d'heure, la com-
traire. la chaleur se refletera sur la mande doit êre amenée sur 120° C
face brillante et ne pénétrera pas a pour les viandes blanches, et sur 150-
l'intérieur du plat. 180 °C pour les viandes rouges.
Eviter d'ouvrir la porte du four pendant ,
les 20 a 25 premiéres minutes de cuis- Le réchauffage des viandes cuites et
son : les soufflés, brioches. biscuit de décongelées se fait sur 60-909 C pen-
Savole. etc... retomberaient aussitót. dant 35 mínutes environ. Le produit
Pour contrôler la cuisson de vos patis- atteindra alors au centre une tempéra-
series, piquer le centre avec la lame ture de 65 °C environ.
d'un couteau ou avec une aiguille à tr- Mais celle-ci dépend tout de même :
e coter. Si elle ressort bien sèche. votre Ш о
|| est préférable de ne saler les gáteau est cuit. — du conditionnement (aluminium, car-
viandes qu’en fin de cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quel- ton polypropylène operculé ou hon),
car le sel favorise les projections.| ques particules de gâteau collées des- | de l'importance de la barquette qui
sus, continuer la cuisson mais en bais- peut être prévue pour une ou plusieurs
sant légèrement le thermostat pour que Personnes, |
la patisserie finisse de cuire sans brûler. — de l'épaisseur de la viande.
A - 13 À
| |
UTILISATION
Le thermostat
Le four doit être préchauffé pour la
plupart des cuissons.
Pour cela, uitiliser les positions de pré—
chauffage indiquées dans le tableau de
thermostat.
Lorsque le préchauffage est erminé.
soit à l'extinction du voyant de régu-—
lation. enfourner et ramener la manette
de commande du four à la position de
cuisson indiquée dans le tableau.
Les rôtis de viande blanche. porc. veau.
les poissons, peuvent être placés dans
le four froid.
la cuisson est alors plus longue que dans
le four chauffé préalablement, mais elle
se fait Mieux au centre de la pièce à cui-
re, la chaleur ayant plus de temps pour
se propager vers le milieu.
AAA
\ A A 4
== (Convection naturelle
/
Nature des mets
Manette
Temperature
préchauf- cuisson
|
Durée de cuisson
fage
Poissons entiers
rotis ou braisés
Bar —Dorade — Lotte 170 | 170-200 selon grosseur
Viandes - Légumes
Boeuf aux carottes 230 1170-200 4 h environ
Boeuf bourguignon 230 170-200 4 h environ
Canard 230 170-200 1h-1h30
Choux braisés 230 170-200 1 h environ
Flamiche poireaux 200 150-170 35 a 40 min
Gigot de mouton 250 170-200 | 15 min par livre
Oie - Dinde 200 150-170 60 à 80 min
Pâté en croûte 200 170-200 1 h par kilo
Päté en terrine 230 170-200 1h30 a2h
Poulet moyen roti 230 170-200 45 min a 1 h
Quiche Lorraine 230 170-200 30 a 40 min
Rôti de boeuf 270 200-230 | 15 min par livre
Patisseries
Cake 170 120-150 50 a 60 min
Clafoutis aux fruits 200 170-200 35 à 40 min
Crème renversée 120 60-90 45 min au B.M,
Quatre-quarts 230 170-200 35 à 45 min
Sablés 210 170-180 18 min
Tarte garnie 250 200-230 35 a 40 mn
AP
,
15
A,
Chaleur pulsée С
Manette )
Nature des mets Température |Durée de cuisson
préchauf-| cuisson
fage
Poissons en filet
L'arne de saumon 170 130-155 5 à 8 min
Filet de sole 170 130-155 5 min environ
Viandes - Légumes
Choux fares braisés 210 170-190 1h30 à2h
Endives au gruyere 190 150-170 25 a 30 min
Gratins 210 170-200 15 a 20 min
Lapin roti 210 170-200 50 a 60 min
Pigeon roti 190 170-190 15 a 25 min
Pommes de terre |
er robe 210 170-190 1 h environ
Roti de viande blanche 210 170-200 | 15 a 20 min par livre
Soufflé salé-sucré 190 155-170 35 a 45 min
Tomates farcies 210 170-200 30 a 40 min
Fatisseries
Biscuit roulé 210 190-200 10 a 15 min
Brioche 210 190-200 40 a 45 min
Flan 190 170-190 30 min
Gateau de Savoie 190 160-180 35 a 40 min
Meringues | 60 60-80 60 a 90 miin
Pate a choux 210 170-200 35 a 45 min
Pate a tarte (non garnie) 210 [170-200 20 a 30 min
Pate feuilletés 210 170-190 15 a 20 min
a | —
ENTRETIEN
Les parois du four en émail
catalytique
C'est un systeme de nettoyage du four
pendant la cuisson.
Le four est recouvert d'un émail spécial
l'émail catalytique. dont les micro-pores
favorisent la combustion des graisses.
Chaque goutte de graisse est éliminé par
l’action conjuguée de l'émail catalytique
et de la chaleur.
Entretien régulier
L’accumulation des fines poussières rési-
duelles résultant de la combustion des
graisses. risque à long terme de diminuer
l’efficacité de l'émail.
Aussi, pour conserver un rendement ma-
ximum de cet émail. il est obligatoire,
toutes les 15 à 20 cuissons de viandes
de rincer les parois à l’eau très chau-
e.
Ce petit entretien est grandement facilité
par la possibilité de sortir entierement les
parois ce qui permet d'effectuer cette
opération sur l'évier.
«
Apres rincage et remise en place des
parois dans l'appareil, faire sécher l’é-
mail en faisant fonctionner le four sur
la position 270 pendant 1/4 d'heure.
EN CAS DE DEBORDEMENT OU DE PRO-
JECTIONS IMPORTANTES :
Un nettoyage de | émail est nécessaire
pour lui permettre de retrouver toute
son efficacité.
Voici comment vous devez procéder :
— essuyer les débordements ou les
grosses taches avec une éponge imbi-
bée d'eau très chaude. en utilisant un
détergent liquide ammoniaqué.
— si après cette opération. certaine ta-
ches ne sont pas éliminées. frottez-iles
avec une brosse nylon.
— ensuite. faites chauffer le four pen-
dant une heure à la position 10 du
thermostat.
— il est quelquefois nécessaire de re-
commencer ces opérations plusieurs fois
si les débordements sont très impor-
tants.
16 —
NE JAMAIS EMPLOYER :
— Les éponges métalliques,
— Les produits abrasifs, quels
qu'ils soient.
— Les instruments durs qui a-
bimeraient définitivement |' é—
_ mail.
La porte du four
Eviter I'emploi d’abrasif.
Utiliser une éponge humide.
légèrement savonneuse. puis
un chiffon sec et propre. Le
nettoyage de la porte peut se
faire sur l'appareil ou en dé-
montant la porte.
Pour démonter la porte. il
suffit :
1. de la mette en position
entr ouverte.
2. de la tirer parallèlement sui-
vant cet angle vers le haut jus—
qu'à dégagement.
La remise en piace s'effectue
exactement en sens inverse.
Le verre de porte de four
Nous vous conseillons d'essuyer. à la
fin de chaque cuisson. le verre de
porte de four. à l'aide d'un papier
absorbant.
Si les projections sont trop importan-—
tes. vous pouvez ensuite la nettoyer
avec une éponge et un prociuit dé-
tergent.
Les parties émaillées
Ne jamais utiliser de produits abrasifs,
d' éponges métalliques ou d’ objets tran—
chants. L'émail serait irremédiablement
abimé.
Nettoyer simplement à l'eau savonneu-—
se lorsque l'appareil est froid et essu-—
ver avec un chiffon propre et sec.
En nettoyant l'émail à chaud. on risque
de le ternir.
Pour l'entretien du couvercie :
—démonter le dosseret situé à l'arrière
de la table de travail.
Les parties inox
Utiliser des produits usuels du com-
merce,
— 17
ENTRETIEN
La plaque électrique
La faire chauffer quelques instants si
cela est nécessaire, afin de carboniser
les produits qui s'y sont fixés.
Après coupure du courant et refroidis—
sement de la plaque. l'essuyer avec du
papier absorbant.
Dans tous les cas. il convient de pré-
server la plaque de l'humidité.
Les chapeaux de brûleurs
15 sont simplement posés. Vous n'aurez
qu'à les enlever et iles nettoyer avec
une éponge humide. légèrement sa-
vonneuse.
Ne pas les pionger dans l'eau froide
immédiatement après une utilisation
afin d'éviter que le choc thermique pro-—
voque la rupture de l'émail.
L’emploi de produits abrasifs n'est pas
conseillé car ils ravent l'émail et le ren-
dent terne.
Si les trous sont encrassés. brossez les
à l'eau savonneuse. puis séchez avec
un chiffon propre .
A
ENTRETIEN
Démontage de l’écran de voute :
it suffit :
— de dévisser la vis centrale de fixation
de la résistance de grilloir.
La résistance s'incline et dégage l'écran
de voûte qui sort vers l'avant.
Pour le remontage :
— replacez l'écran ; |
— relevez l'ensemble et vissez la vis de
fixation ;
Démontage du fond de four et
entretien de la turbine :
— dévisser les 2 vis de la partie inférieure
du fond,
— soulever l'écran pour le dégager des
pattes d'accrochage supérieur.
— la turbine est maintenue par une vis se
dévissant dans le sens des aiguilles d'une
montre.
Démontage de la sole de four :
— poussez la sole au maximum vers
l'arrière de l'appareil.
— soulevez la partie avant pour la
dégager de la façade.
— tirez la sole vers soi en la mainte—
nant dans la position haute.
Démontage des côtés de four :
— retirez la sole de four.
— enlevez les gradins en les soulevant
pour les décrocher des pions.
18 —
— .
22 o нот
mr
I
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НС"
|
|
тт
y
Pattes d'accrochage
>,
\ x
Comment lever la table de
travail :
Attention : DANGER
Sous la table de travail se trouvent des
pièces sous tension.
Lorsque la cuisinière est raccordé au
réseau électrique. et même si tous les
commutateurs sont à l’arrêt. certaines
pièces sont sous tension.
Il est donc indispensable de retirer la
prise de courant général et de couper
le courant à l'interrupteur commandant
la cuisinière.
Ne pas utiliser le disjoncteur général
qui pourrait être réenclenché par un
tiers pendant le travail.
- Enlever les grilles de table.. les cha-
peaux et têtes de brûleurs.
— Dévisser les vis de fixatior: situées sur
la partie supérieure des enjciliveurs ver—
ticaux,
— Soulever la table de travail.
ACCESSIBLITE
Remplacement de l’ampoule
de four.
Le hublot est maintenu par une
patte d'accrochage vissée sur la
voûte du four.
— dévisser la vis. enlever la patte
d'accrochage et le hublot :
— sortir l'ampoule défectueuse en
la dévissant. La remplacer :
— remettre en place le joint, le hu-
blot d'éclairage. Remettre la patte
d'accrochage et la visser.
- 19
| |
INSTALLATION
RACCORDEMENT
Ces instructions techniques interréssent plus particulierement
les installateurs. Conditions
d'encastrement :
Dans le cas où l'appareil est
Changement de cóté de raccordement :
— relever la table de travail. malts i ar
— retirer les deux pignons (2 vis en partie integre dans les elements de
supérieure) cuisine, ces éléments doivent
— desserrer l'écro itué à l'intéri être réalisés dans des maté-
de l'appareil écrou À situ nterieur riaux résistant à une tempé-
# я ух " r 4 .. ©
— dévisser l'écrou B situé sur l’arriere rature de 100 °C
de l'appareil.
— enlever le boulon C situé sur la patte
de fixation maintenant la première partie
de la rampe.
— dévisser le boulon D situé sur la patte
de fixation tenant la deuxième partie de
la rampe.
— effectuer une rotation d'un demi-tour,
par rapport à l’écrou À. de la première
partie de la rampe, | [ |
— revisser l'écrou B sur la deuxième partie
de la rampe en s'assurant de la présence
du joint d'étanchéité,
— fixer les deux pattes de fixation
— resserrer l’écrou À,
— remettre en place les deux pignons et
rabattre ia table de travail.
À l'issue de ces opérations, contrôler l'étanchéité des raccordements À et B à
l'eau savonneuse (contrôle à la flamme interdit).
Ns 20 —
SS
INSTALLATION
RACCORDEMENT
fo
RACCORDEMENT RIGIDE :
Les appareils peuvent être raccordés en
rigide à l'aide de |'écrou situé sous la
table de travail.
RACCORDEMENT SOUPLE :
Par flexible à embout mécanique Le tuyau souple ou le tuyau à
embouts mécaniques doit être
A l'issue de ces opérations. contrôler
l'étanchéité des raccordements à
l’eau savonneuse (contrôle à la flam-—
me interdit). |
LE »
NF GAZ visitable sur toute sa longueur
Le raccordement á la canalisa— Visser directement les écrous du flexible conformoment aux dispositions de
tion doit être effectué en con- sur l'extrémité filetée de la rampe de la 1977 (J.O. du 24 août 1977)
formité avec les réglements cuisinière. d'une part. et sur le robinet relatif aux installations domesti-
indiqués dans le D.T.U. n° 61—1 d'arrêt ”NF GAZ” d'autre part. en veil- ues de gaz. et doit être rem-
du C.S.T.B. (Centre Technique lant a la présence du joint d'étanchéité. J cé 3 la date limite d'utilisati
et Scientifique du Bâtiment, place a la date limite lon.
4 av. du Recteur Poincaré. Par tube souple caoutchouc
75016 Paris). (uniquement en butane-propane) :
Le raccordement s'effectue par un tube Rampe
souple "NF GAZ" de diamètre intérieur
Dans tous les cas, prévoir sur 6 mm, sur l'about porte-caoutchouc de
la canalisation d'arrivée du gaz | dimensions correspondante vissée sur Ne
un robinet d'arrêt, un dêten- l'extrémité de la rampe avec interposition —
deur ou un détendeur declen- d'un joint d'étanchéité. ES Joint
cheur pour gaz propane. L autre extrémité du tube est relié direc— Cn oi
i. , É ” A A = Ive
Utiliser des robinets, déten- tement au détendeur ‘NF GAZ adapté en bouteille
à la nature du gaz (28 mbar en butane.
détendeur—déclencheur 37 mbar en pro—-
pane).
_ 21 >
deurs, tubes et tuyaux portant
la marque "NF GAZ".
INSTALLATION
REGLAGE
Changement de gaz :
Les appareils sont réglés en usine pour le
fonctionnement au gaz dont la nature est
indiquée sur l'emballage et rappelé sur |
étiquette apposée sur l'appateil. Dans le
cas de fonctionnement avec un autre gaz
| est nécessaire d'adapter l'appareil :
Cette adaptaption consiste à :
— mettre en place l'injecteur approprié
(qui assure le débit nominal).
— régler l'aspect de la flamme .
— régler le ralenti.
Un sachet contenant les injecteurs et
l'about porte-caoutchouc nécessaire à
l'adaptation est livré avec l'appareil.
Sd
Adaptation des brúleurs de
table :
1 — MISE EN PLACE DE L'INJECTEUR :
Pour accéder aux injecteurs. il est
nécessaire de relever la table de travail
et de démonter les brûleurs.
Retirer l'iniecteur et placer celui qui con-
vient à ia nature du gaz et au brûleur
en cours d'adaptation. en ayant soin
d'assurer une étanchéité correcte entre
l'injecteur et ie porte-injecteur.
Les repères marqués sur les injecteurs
sont indiqués dans ie tableau suivant :
INSTALLATION
REGLAGE
2 — REGLAGE DE L'ASPECT DE LA Ce réglage est très important. il permet
Flamme bruyante FLAMME : d'obtenir une combustion correcte et un |.
ayant tendance à décoller rendement maximum des brûleurs.
EXCES D'AIR Sans rabattre la table de travail. em-
boîter la tête et le chapeau sur le corps. [a mise ay point se fait par observation
de la flamme. Corriger le réglage jusqu’
Le pré-réglage des bagues d'air. en à obtenir une flamme nette. stable à
fonction du gaz utilisé. est indiqué dans contour bleu-ciel.
le tableau ci-dessous.
Flamme bien tendue
REGLAGE CORRECT
- = Propane |
pe Tex naturel
Flamme molle
avec pointes jaunes
MANQUE D'AIR
— 23 J
ee OO.
INSTALLATION
REGLAGE
3— REGLAGE DU RALENTI EN GAZ
NATUREL :
Enlever la manette en vous aidant d'un
chiffon passé derrière le corps de la
manette.
Visser a fond la vis du by—pass puis
dEvisser celle—ci de deux tours :
— allumer le brûleur.
— placer la manette en position “ralenti”
(en butée), et visser la vis du by-pass
jusqu’à obtention d’une flamme réduite
restant stable lorsqu'on passe du plein
feu à la position ralenti.
4 — REGLAGE DU RALENTI EN
BUTANE-PROPANE :
Le réglage est obtenu en vissant en
butée la vis du by-pass dont l’orifice
calibré assure le débit réduit.
SS
RACCORDEMENT
ELECTRIQUE
Cette cuisinière est équipé d'une plaque Raccordement au réseau :
à bornes permettant plusieurs possibili-
tes de branchement. Le raccordement au réseau doit être
De ce fait. elle est livrée sans câble d'a- effectué par une prise de courant avec
limentation. Le choix du câble doit être prise de terre ou par l'intermédiaire d’un
fait par l'installateur en fonction de la dispositif à coupure omnipolaire ayant
tension distribuée chez l'utilisateur. une distance d'ouverture des contacts
d'au moins 3 mm.
Avant de commencer le bran- | ) о
chement, s’assurer obligatoire— L'installation doit être protégée par des
ment : fusibles.
La cuisinière doit obligatoirement être
— de la tension d'alimentation qui est raccordée à une borne de terre.
indiquée sur le compteur,
— de la position des phases, du neutre
et de la terre sur la prise de courant.
— de la section des fils de l'installation.
— du réglage du disjoncteur.
тва do terre ‹ serait de =
“fectueuse.. e AS
— 25
| |
/
RACCORDEMENT
ELECTRIQUE
Raccordement aux bornes de la Câble d'alimentation :
cuisiniere - Utiliser ur câble normalisé dont les
a o térisitiques sont indiquées dans le
— enlever le capot arriere de la cuisi— Caractens | 1
nière fixé par 4 vis. tableau ci-contre. | L Cea
— passer le câble à travers le serre- Les tis по tr représentent es Ponts я | a cuisinière doit |
âble EE a es ores LenS 7 6 obligatoirement etre
cable. 5 suivant le type d'alimentation à l’ai- Y
— dénuder | extrémité de chaque conduc- de des barettes de shunt que vous raccordée a une
teur et les brancher aux bornes confor- trouverez fixées sur la borne terre. - borne de terre
mément-au tableau de raccordement. o | о |
- mettre les barettes shunt en place.
a
— fixer le cable a l' aide du serre-caáble.
— remonter le capot arrière.
|
“= ES =|
Nota : veillez à bien serrer les vis de
la plaque à bornes.
©
ВАССОВОЕМЕМТ
ELECTRIQUE
| — monophasé 220 V ‘ . triphasé 220 v + 2 phases 380 Vv 4 3 3 phases : 380 v A
2phasesou | e o ma
+ phase + neutre o 3 S phases. | _ do + neutre o + neutre aa
FUSIBLE 25 A 20 A 20 A 15 A
section 3x4 mim 4 x 2.5 mm 4 x 2.5 mm“ 5 x 1.5 mmf
cable > RNF
HO NF ou
type H 07 RNF H 07 RNF H 07 RNF H 05 RRF
branchement |€ 11820 | 4
sur la
plaque
a
bornes
ph or Terre Е: ph ph ph N Terre
U
neutre
ER nn
rm
">