DeLonghi F16313 Manuel du propriétaire

DESCRIPTION DE L’APPAREIL
A
B
C
D
E
F
G
H
Filtre
Couvercle
Panier
Curseur poignée
Poignée panier
Poussoir pour ouverture couvercle
Emplacement mains pour soulever l’appareil
Afficheur minuteur (seulement sur
certains modéles)
I
L
M
N
O
P
Q
R
Touche minuteur (seulement sur
certains modéles)
Voyant lumineux
Curseur thermostat et arrêt
Volet pour logement tuyau d’evacuation (si prévu)
Tuyau d’évacuation “Easy Clean System”
(si prévu)
Rangement câble
Hublot (seulement sur certains modèles)
Hublot contrôle filtre
RECOMMANDATIONS
Lire très attentivement ce mode d’emploi avant l’installation et l’utilisation de cet appareil. Vous pourrez ainsi obtenir les
meilleurs résultats et la plus grande sécurité en ce qui concerne son utilisation
• Cet appareil a été conçu pour frire des aliments et
•
•
•
•
•
•
•
•
•
pour un usage exclusivement domestique. En
aucun cas cette friteuse ne peut être utilisée pour
d’autres emplois, ni ne peut être modifiée ou
altérée en aucune façon.
Ne pas brancher la friteuse si elle est abîmée (par
ex., si elle est tombée par terre).
Avant d’utiliser la friteuse pour la première fois, laver
soigneusement la cuve, le panier et le couvercle à
l’eau chaude additionnée de liquide vaisselle ; faire
couler également de l’eau chaude + liquide vaisselle
par le tuyau de vidange huile (s’il est prévu) Bien
essuyer.
Ne mettre en marche la friteuse (en branchant la
fiche dans la prise de courant) qu’après l’avoir
remplie d’huile ou de graisse. En effet, en cas de
réchauffement à sec, un dispositif de sécurité thermique interrompt le fonctionnement de l’appareil.
En pareil cas, il est nécessaire de s’adresser à un
centre après-vente agrée pour remettre en marche
la friteuse.
Avant la mise en marche s’assurer que le voltage du
réseau correspond à celui indiqué sur la plaquette
des caractéristiques fixée sur l’appareil
Brancher l’appreil uniquement à des prises de courant
d’une puissance minimum de 10A et équipées d’une mise
à la terre efficace. (En cas d'incompatibilité entre la
prise de courant et la fiche de l'appareil, faire
remplacer la prise par une autre prise de type
approprié par un technicien qualifié).
S’il est nécessaire de remplacer le cordon d’alimentation, vérifier que le nouveau cordon soit de
type H05 VVF 3x1 mm2. Le cordon de remplacement doit être, en outre, conforme aux normes en
vigueur et avoir le même diamètre que le cordon
original.
L’appareil chauffe lorsqu’il fonctionne. NE PAS
LAISSER L’APPREIL A LA PORTEE DES ENFANTS.
Durant le fonctionnement, le tuyau d’évacuation
doit toujours être fermé et remis en place dans son
logement.
Ne pas déplacer la friteuse si l’huile est chaude,
afin d’éviter des risques de brûlures graves.
• Si l’appareil présente des fuites d’huile, s’addresser au centre de service après-vente ou aux spécialistes agréés par le fabricant.
• Ne jamais éteindre l’appareil en tirant sur le câble
d’alimentation: débrancher toujours la fiche.
• De sérieuses brûlures peuvent être causées par l’huile chaude de la friteuse, pour cette raison, assurezvous de ne pas laisser pendre le cordon d’alimentation à un endroit où quelqu’un pourrati l’accrocher
ou trébucher dessus par accident. N’utilisez pas la
friteuse en ajoutant un cordon de rallonge.
• Il est préférable de ne pas laisser les enfants, ni les
personnes incapables, utiliser cet appareil sans
surveillance.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil.
• Pour déplacer l’appareil, saisissez-le par les poignées (G), jamais par la poignée du panier !
• A la première utilisation l'appareil dégage une
odeur de neuf qui est tout à fait normale. Aérer la
pièce.
• Cet appareil est conforme aux Directives 89/336
et 92/31 sur la comptabilité électromagnétique, et
au
Règlement
(CE)
N°
1935/2004
du27/10/2004 sur les matériaux en contact avec
les aliments.
AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION CORRECTE DU
PRODUIT AUX TERMES DE LA DIRECTIVE EUROPÉENNE
2002/96/EC.
Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas
être éliminé avec les déchets urbains. Le produit
doit être remis à l'un des centres de collecte sélective prévus par l'administration communale ou
auprès des revendeurs assurant ce service. Éliminer séparément un appareil électroménager permet d'éviter les
retombées négatives pour l'environnement et la santé dérivant d'une élimination incorrecte, et permet de récupérer les
matériaux qui le composent dans le but d'une économie
importante en termes d'énergie et de ressources.Pour rappeler l'obligation d'éliminer séparément les appareils électroménagers, le produit porte le symbole d'un caisson à
ordures barré.
9
MODE D’EMPLOI
REMPLISSAGE D’HUILE OU DE GRAISSE
• Soulever le panier dans la position la plus élevée
en tirant vers le haut la poignée (E) prévue à cet
effet (Fig. 9).
Le panier peut être soulevé ou abaissé UNIQUEMENT
quand le couvercle est fermé.
• Ouvrez le couvercle (B) en appuyant sur le bouton
(F) (fig. 1)
• Tirez le panier vers le haut pour l’extraire (fig. 2).
• Versez 2 litres d’huile (ou 1,8 kg de graisse)
Les huiles de bonne qualité vous donneront les
meilleurs résultats. Évitez de mélanger plusieurs types
d’huile. Si vous utilisez du saindoux, coupez-le en
petits morceaux pour éviter de chauffer la friteuse
pendant les premières minutes sans une distribution
uniforme de la graisse. Réglez la température sur 150
°C jusqu’à ce que le saindoux ait complètement fondu.
Après quoi, vous pouvez programmer la température
désirée.
Avertissement
Le niveau de l’huile doit toujours se trouver entre les
repères maximum et minimum indiqués dans la cuve.
N’utilisez pas la friteuse si le niveau d’huile est audessous du ‘min’ (1,8 lt.), car la protection thermique
pourrait se déclencher. Pour la remplacer, adressezvous à un de nos centres de service.
POUR FRIRE
1. Mettez les aliments à frire dans le panier sans le
surcharger (max. 1 kg de pommes de terre crues).
Assurez-vous que les aliments sont répartis de
façon uniforme dans le panier.
Pour les surgelés, assurez-vous qu’ils ont très peu
de glace (voir friture aliments surgelés)
2. Posez le panier dans la cuve en position remontée
et refermez le couvercle par une légère pression
vers le bas jusqu’à entendre le clic du crochet. Pour
éviter que l’huile chaude ne s’échappe, refermez
toujours le couvercle avant d’abaisser le panier.
3. Réglez le thermostat sur la température désirée (fig.
3)
Dès que la température est atteinte, le témoin
lumineux s’éteint.
4. Dès que le témoin lumineux s’éteint, tirez vers l’extérieur le bouton situé en haut sur la poignée du
panier et immergez celui-ci dans l’huile en l’abaissant lentement.
• Il est parfaitement normal que juste après cette
opération une grande quantité de vapeur chaude
s’échappe du cache-filtre.
• Il est normal que des gouttes de condensation se
forment autour de la poignée du panier pendant la
marche de l’appareil.
10
POUR LES MODELES EQUIPES D'UN MINUTEUR ELECTRONIQUE
1 Régler le temps de cuisson en appuyant sur la touche
(I), l'afficheur visualisera les minutes fixées.
2 Tout de suite aprés cette opération, les chiffres commenceront à clignoter signalant que le temps de
cuisson a commencé. La derniére minute sera
visualisée en secondes.
3 En cas d'erreur, il est possible de régler un nouveau
temps de cuisson en maintenant pressé la touche
pendant plus de 2 secondes pour remettre à zéro
l'afficheur. Renouveler ensuite les opérations à partir du point 1.
4 Le minuteur signalera la fin du temps de cuisson par
deux séries de bips avec un intervalle d'environ 20
secondes. Pour interrompre le signal sonore, il suffit
d'appuyer sur la touche (I) du minuteur.
ATTENTION: le minuteur n'éteint pas la friteuse.
Remplacement de la batterie du minuteur (fig. 4)
• Extraire le minuteur de son logement en faisant
levier sur la partie supérieure (voir fig. 4 A).
• Tourner dans le sens inverse à celui des aiguilles
d'une montre le couvercle de la batterie (fig. 4 B)
situé à l'arriére de maniére à le dégager.
• Remplacer la batterie par une batterie du méme type.
FIN DE LA CUISSON
A la fin du temps programmé remonter le panier et
vérifier si les aliments sont bien dorés. Lorsque vous
estimez que la cuisson est terminée, éteindre l’appareil
en ramenant le curseur du thermostat sur la pos. “Off”
jusqu’à ce que l’on entende le déclic de l’interrupteur.
Laisser égoutter l’huile pendant quelques instants.
FILTRAGE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE
Il est conseillé d’effectuer cette opération après chaque
cuisson, car les particules des aliments (surtout s’il s’agit
d’aliments panés ou farinés) qui restent dans le liquide,
ont tendance à brûler et donc à altérer plus rapidement
l’huile ou la matière grasse. Vérifier que l’huile soit suffisament froide (environ 2 heures).
Modèles sans tuyau:
1. Enlever le couvercle et vider la cuve sur un des côtés
(bord latéral gauche ou droit de la cuve).
2. Enlever les éventuels dépôts à l’intérieur du bac en
utilisant une éponge ou du papier absorbant.
3. Accrocher le panier au bord de la cuve et placer
au fond du panier le filtre fourni avec la friteuse.
Les filtres sont disponibles chez votre revendeur ou
auprès de l’un de nos centres de service aprèsvente.
4. Verser à nouveau l’huile ou la matière grasse dans
la friteuse, en procédant très lentement, afin qu’elle
ne déborde pas du filtre.
N.B: L’huile ainsi filtrée peut être conservée à l’intérieur de
la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est conseillé de conserver l’huile dans un récipient fermé afin d’éviter sa détérioration. Il est préférable de conserver séparément l’huile utilisée pour frire le poisson et l’huile utilisée pour frire
d’autres aliments.
Dans le cas d’utilisation de graisse, ne pas la laisser
trop refroidir sinon elle se solidifiera.
doit être remplacé.
Pour ce faire, retirez le cache-filtre en plastique (fig.
11) en appuyant sur le crochet dans le sens de la
flèche 1, puis soulevez dans le sens de la flèche 2.
Remplacez les filtres.
N.B: le filtre blanc doit reposer sur la partie métallique,
la partie colorée tournée vers le haut (vers le filtre noir).
Remontez le cache-filtre, en ayant soin d'introduire
correctement les crochets frontaux (fig. 12).
Ne mettez pas l'appareil en marche si les filtres sont
usés : ils pourraient émettre une odeur désagréable
et empêcher la vapeur de sortir.
Modèles dotés de tuyau:
Procéder de la façon suivante:
1. Ouvrir le couvercle de la friteuse et enlever le
panier. Vérifier que l’huile soit suffisament froide
(environ 2 heures).
2. Ouvrir le volet (N) de la façon indiquée dans la
fig. 5. et extraire le tuyau d’évacuation (O).
3. Enlever le bouchon (fig. 6) et, en même temps, serrer
le tuyau avec deux doigts pour empêcher l’écoulement
de l’huile ou de la matière grasse tant que celui-ci n’est
pas dirigé dans un récipient.
4. Faire couler l’huile ou la matière grasse dans un
récipient. (fig. 6).
5. Enlever les éventuels dépôts à l’intérieur du bac en utilisant une éponge ou du papier absorbant.
6. Ramener le tuyau d’évacuation à sa place après
avoir remis le bouchon.
7. Remettre le panier en position haute et placer sur le
fond du panier le filtre fourni avec l’appareil (fig. 7).
Les filtres sont disponibles chez votre revendeur ou
auprès de l’un de nos centres de service après-vente.
8. Verser à nouveau l’huile ou la matière grasse dans la friteuse, en procédant très lentement, afin qu’elle ne déborde pas
du filtre (fig. 8). Les filtres sont disponibles chez votre revendeur ou auprès de notre service après-vente.
N.B: L’huile ainsi filtrée peut être conservée à l’intérieur
de la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps
s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est conseillé de
conserver l’huile dans un récipient fermé afin d’éviter sa
détérioration (fig. 6). Il est préférable de conserver
séparément l’huile utilisée pour frire le poisson et l’huile
utilisée pour frire d’autres aliments.
Dans le cas d’utilisation de graisse, ne pas la laisser
trop refroidir sinon elle se solidifiera.
NETTOYAGE
REMPLACEMENT DES FILTRES ANTI-ODEURS
Avec le temps, les filtres anti-odeur montés à l'intérieur
du couvercle perdent leur efficacité.
Le changement de couleur du filtre, visible à travers le
hublot à l’intérieur du couvercle, indique que le filtre
Avant d'effectuer tout travail de nettoyage, débrancher
toujours la fiche de la prise de courant.
Ne jamais immerger la friteuse dans l'eau et ne
jamais la laver sous un jet de robinet. Une infiltration
d'eau pourrait entrainer des électrocutions
Procédure de nettoyage du bac :
• Après avoir laissé refroidir l’huile pendant 2 heures environ, vider le liquide de friture en suivant les
instructions données dans le paragraphe “Filtrage
de l’huile ou de la graisse”
• Enlever le dépôt à l’intérieur du bac en utilisant une
éponge ou du papier absorbant.
• Nettoyer la cuve avec de l'eau chaude et du produit à vaisselle liquide, puis rincer.
• Il est recommandé de nettoyer régulièrement le
panier, en ayant soin d’éliminer tous les dépôts
éventuels.
• On peut entièrement introduire le panier dans le
lave-vaisselle pour le nettoyer.
• Après chaque cuisson, essuyer le revêtement extérieur de la friteuse à l’aide d’un chiffon doux et
humide pour éliminer les projections et les éventuelles traces d’huile ou de vapeur.
• Le couvercle est amovible, pour l'enlever procéder
de la manière suivante: le pousser vers l'arrière
(voir flèche "1", fig.10) et le tirer en même temps
vers le haut (voir la flèche "2", fig.10).
• L’opération étant terminée, essuyer le tout soigneusement et éliminer l’eau résiduelle dans le fond de
la cuve et surtout dans le tuyau de vidange. Ce,
pour éviter le risque de giclées d’huile chaude pendant le fonctionnement.
MODELE AVEC CUVE ANTIADHESIVE
Pour le nettoyage de la cuve, ne jamais utiliser d'objets
ou de produits détergents abrasifs, mais uniquement un
chiffon doux avec un détersif neutre.
11
CONSEILS POUR LA CUISSON
DUREE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE
L’huile ou la graisse ne doivent jamais descendre au
dessous du niveau minimum. Il est conseillé de remplacer périodiquement la totalité de l’huile afin de
conserver la saveur des aliments. La durée du liquide
de cuisson dépend de la nature des aliments. Par
exemple, la chapelure des aliments panés laisse
dans l’huile plus de particules qu’une simple friture.
Nous conseillons de remplacer l’huile toutes les 5-8
utilisations de la friteuse et de toute façon lorsque:
• elle commence à avoir une mauvaise odeur
• elle fume au cours de la cuisson
• elle devient sombre.
POUR UNE CUISSON CORRECTE
• Les aliments à frire ne doivent être plongés dans
l’huile que lorsque celle-ci a atteint la bonne
température, c’est-à-dire lorsque le voyant lumineux s’éteint.
• Ne pas remplir excessivement le panier. Cela
entraînerait une baisse immédiate de la température de l’huile et donc une cuisson trop grasse et
non uniforme.
• Pour éviter les gros bouillonnements dans le cas de
petites quantités de friture, la température de l’huile devra être plus basse que celle indiquée.
• Vérifier que les aliments soient minces et qu’ils
aient la même épaisseur. Si l’épaisseur des aliments est excessive, l’intérieur de l’aliment cuit mal
malgré un bel aspect extérieur. Les aliments de
même épaisseur atteignent en même temps le
degré de cuisson désiré.
• Essuyer les aliments correctement avant de les
plonger dans l’huile ou dans la matière grasse.
S’ils sont humides, les aliments restent mous après
la cuisson (surtout les pommes de terre). Il est conseillé de paner ou de fariner les aliments très
riches en eau (poisson, viandes, légumes), en
ayant soin d’éliminer l’excédent de chapelure ou
de farine avant de les plonger dans l’huile.
CUISSON DES ALIMENTS NON SURGELES
Consulter le tableau suivant en tenant compte que les temps et les températures de cuisson sont fournis à titre indicatif et qu’ils doivent être modifiés en fonction de la quantité et du goût personnel.
Quantité max. gr.
Température °C
Temps
(minutes)
Demi-portion
500
190
8 - 10
Portion entière
1000
190
16 - 18
Poisson
Calmars
Pétoncles
Langoustines
Sardines
Seiches
Soles (1)
500
500
500
500
500
400
160
160
160
170
170
160
12 - 13
12 - 13
9 - 10
12 - 13
12 - 13
7-8
Viande
Tranches de boeuf (1)
Blancs de poulet (1)
Boulettes (6)
300
300
550
170
170
160
8-9
7-8
7-8
Legumes
Artichauts
Chou-fleur
Champignons
Aubergines (4 slices)
Courgettes
250
400
400
100
300
150
160
150
170
160
Aliments
Frites
12
11
7
6
7
11
- 12
-8
-7
-8
- 12
CUISSON DES ALIMENTS SURGELES
1. Les produits surgelés ont des températures très
basses. Aussi, ils provoquent inévitablement une
baisse sensible de la température de l’huile ou de
la matière grasse de cuisson. Pour obtenir un bon
résultat, nous vous conseillons de ne pas dépasser
les quantités maximum d’aliments indiquées pour
chaque cuisson dans le tableau ci-après.
2. Les aliments surgelés sont souvent recouverts de
nombreux cristaux de glace qu’il convient d’éliminer
avant la cuisson. Plonger ensuite le panier dans l’huile très lentement, afin d’éviter le bouillonnement de
l’huile.
Avant de plonger le panier dans l’huile, vérifier si le
couvercle est fermé correctement.
Les temps de cuisson sont donnés ci-dessous également à titre indicatif et ils peuvent varier en fonction de la quantité et du goût personnel.
Quantité max. gr.
Température°C
Temps
(minutes)
300(*)
190
7-9
1000
190
18 - 20
Croquettes de pommes de terre
500
190
7-8
Poisson
Sticks de merlan
300
190
5-6
Crevettes
300
190
5-6
Blancs de poulet
200
190
7-8
Aliment
Pommes de terre precuites
Viande
(*) Il s’agit de la quantité conseillée pour obtenir une excellente friture. Naturellement, il est possible de cuire une plus grande
quantité de frites surgelées en tenant compte cependant du fait qu’elles seront dans ce cas un peu plus grasses à cause de
la baisse rapide de la température de l’huile au moment de l’immersion du panier.
ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Anomalie
Cause
Solution
Dégagement de
mauvaises odeurs
L’huile est trop vieille
Le corps gras de cuisson n’est pas approprié
Remplacer l’huile ou la graisse
Utiliser une bonne huile d’arachide
L’huile déborde
Immersion trop rapide du panier
Plonger très lentement
Le niveau de l’huile dans la friteuse dépasse la limite max.
Diminuer la quantité d’huile à
l’intérieur du bac
Vous avez plongé dans l’huile chaude des aliments
insuffisament séchés
Sécher correctement les aliments
Vous avez dépassé la quantité maxi. recommandée
1 kg (pommes de terre fraîches) ou
300 gr (pommes de terre congelées)
Vous avez immergé une petite quantité d’aliments
Programmer une température plus
basse
La friteuse a été précédemment utilisée sans huile dans le
bac, ce qui a endommagé le dispositif de sécurité thermique
S’adresser au service après-vente
(le fusible doit être remplacé)
L’huile ne chauffe pas
13
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