Sweet Alice Appareil à confitures et gelées Confiturier Owner's Manual

FR APPAREIL A CONFITURE
REF 001684
Modèle : JM001
220-240 V 50-60 Hz 1000 W
Photo non contractuelle
POUR USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT
Importé par :
EURO-TECH DISTRIBUTION
37A RUE CESAR LORIDAN
F-59910 BONDUES
FR
NOTICE D’UTILISATION
Lisez attentivement cette notice avant toute utilisation, et
respectez bien à la fois les consignes de sécurité et
d'usage.
CONSIGNES IMPORTANTES DE SECURITE
Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés
de 8 ans ou plus, s'ils sont surveillés, s'ils ont reçu
des instructions sur l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité et s'ils ont conscience des dangers
encourus. Le nettoyage et l'entretien ne doivent pas
être effectués par des enfants, sauf s'ils ont 8 ans
ou plus et s'ils sont surveillés. Tenir l'appareil et son
cordon hors de portée des enfants de moins de 8
ans.
Les appareils peuvent être utilisés par des
personnes dont les capacités physiques, sensorielles
ou mentales sont réduites ou qui manquent
d'expérience et de connaissances, si elles sont
surveillées, si elles ont reçu les instructions sur
l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et si elles
ont conscience des dangers encourus.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
Les appareils de cuisson doivent être placés en
situation stable avec les poignées (le cas échéant)
positionnées pour éviter de renverser les liquides
chauds.
Avertissement : Eviter tout déversement sur le
connecteur.
Il y a un risque potentiel de blessures en cas
d’utilisation incorrecte.
La surface de l’élément chauffant peut rester
chaude un certain temps après utilisation.
L’appareil ne doit pas être immergé.
Cet appareil est destiné à être utilisé dans des
applications domestiques et analogues telles que :
- des coins cuisines réservés au personnel dans des
magasins, bureaux et autres environnements
professionnels ;
-des fermes ;
-l’utilisation par les clients des hôtels, motels et
autres environnements à caractère résidentiel ;
-des environnements du type chambre d’hôtes.
Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par le fabricant, son service aprèsvente ou des personnes de qualification similaire
afin d'éviter un danger.
CONSIGNES GENERALES DE SECURITE
Avant d'utiliser l'appareil, vérifiez que la tension du
réseau correspond bien à celle de l'appareil.
Branchez l’appareil uniquement sur une prise raccordée à
la terre.
Débranchez toujours l’appareil lorsque vous ne l’utilisez
pas.
Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsque
celui-ci est en fonctionnement ou sous tension.
Vérifiez régulièrement l’état de votre appareil et s’il est
endommagé de quelque façon que ce soit, ne l'utilisez
pas mais faites-le vérifier et réparer par un service
qualifié compétent.
Ne branchez pas l’appareil sur une prise multiple.
N’utilisez pas de rallonge.
Utilisez l'appareil uniquement pour des usages
domestiques et de la manière indiquée dans la notice.
N'utilisez pas l'appareil près de sources de chaleur, ni à
proximité de matières inflammables.
La prise doit être débranchée avant de nettoyer
l'appareil.
Veillez à ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur et
entreposez-le dans un endroit sec.
Ne pas utiliser d’accessoires non recommandés par le
fabricant, cela peut présenter un danger pour l’utilisateur
et risque d’endommager l’appareil.
Ne déplacez jamais l’appareil en tirant sur le câble.
Veillez à ce que le cordon d’alimentation ne puisse être
accidentellement accroché et ce, afin d’éviter toute chute
de l’appareil. Evitez d’enrouler le cordon autour de
l’appareil et ne le tordez pas. Utilisez le rangement de
cordon à l'arrière de l'appareil.
Posez cet appareil sur une table ou un support
suffisamment stable pour éviter à tout prix sa chute.
Cette table ou support doit être résistant à la chaleur.
Ne faites cuire que des aliments appropriés à la cuisson
et propres à la consommation.
Attendez que votre appareil soit complètement froid
avant de le déplacer, le nettoyer ou le ranger. Toujours
porter l’appareil par les poignées. Toujours débrancher
l’appareil avant de le manipuler.
Il est indispensable de garder cet appareil propre étant
donné qu’il est en contact direct avec la nourriture.
Veillez à ce que le cordon n’entre pas en contact avec
des surfaces chaudes de l’appareil. Vous-même, veillez à
ne pas toucher les surfaces chaudes de l’appareil.
Veillez à ce que les parties chaudes de l’appareil ne
rentrent pas en contact avec des matériaux facilement
inflammables comme les rideaux, la nappe,... lorsqu’il est
en fonctionnement car le feu pourrait se déclarer.
Ne couvrez pas cet appareil avec quoi que ce soit.
Veillez à ventiler la pièce durant le fonctionnement.
Cet appareil émet de la vapeur durant le fonctionnement
la vapeur est très chaude et peut causer des brulures
grave.
Votre appareil ne doit jamais être mis en fonctionnement
par le biais d’une minuterie extérieure ou d’un autre
système de commande à distance séparé.
Note: Lorsque le symbole
est apposé sur une surface
particulière, il accentue la mise en garde et signifie:
ATTENTION, cette surface peut devenir très chaude
pendant l'utilisation.
Le symbole
est toujours apposé sur la surface
dont la température est la plus élevée, cependant les
températures des autres surfaces métalliques ou non
peuvent aussi devenir très chaudes pendant l'utilisation
et il convient donc de toujours les manipuler avec
précaution et si possible au moyen de gants isothermes
ou autres dispositifs de protection thermique. En cas de
doute sur la température d’une surface il sera toujours
préférable de se protéger.
En ce qui concerne les informations détaillées sur la
manière de nettoyer les surfaces en contact avec les
aliments référez-vous au paragraphe « NETTOYAGE ET
ENTRETIEN » ci-après de la notice.
Vérifiez
bien
à
l’intérieur de l’emballage et des
polystyrènes si vous n’avez pas laissé
d’accessoires : tel que bouchon ou
bouton ou vis.
DESCRIPTION DETAILLEE
1. Couvercle en verre
2. Pale tournante
3. Cuve
4a. Surface chauffante
4. Base chauffante
5. Panneau de contrôle
PANNEAU DE CONTROLE :
3
a)
b)
c)
d)
Cancel : « annulation »
Enter : « entrée/validation »
Jam : bouton confiture
Jelly : bouton gelée
e)
augmenter ou baisser le temps de cuisson + ou -.
ASSEMBLER LE COUVERCLE
Pour assembler le couvercle suivez les indications du schéma ci-dessous. L’assemblage se fait à
la main. Serrer correctement à couvercle pour bien solidariser les pièces ensemble. Utiliser un
tournevis cruciforme (non fourni) si nécessaire.
a. Vis
b. rondelle inox
c. rondelle silicone
d. Couvercle en verre
e. Manchon
f. Bouton du couvercle
Utilisez un tournevis cruciforme (non
fournis)
AVANT LA PREMIERE UTILISATION
Retirez tout matériel d'emballage de l'appareil. Ne pas brancher l’appareil avant le premier
nettoyage ; Avant le premier usage il est recommandé de laver soigneusement le couvercle, la
cuve, la poignée et l'extérieur de l'appareil à l’eau chaude savonneuse à l’aide d’un chiffon
doux.
La base doit être nettoyée à l’aide d’un chiffon ou une éponge humide.
FONCTIONS
JAMS / CONFITURE :
Cette fonction vous permet de cuire des morceaux de fruits coupés, du sucre et de la pectine,
afin d’obtenir des confitures de fruits. Le résultat obtenu est tartinable et contient des
morceaux de fruits.
JELLY / GELEE :
La gelée se prépare avec des jus de fruits, de la pectine et du sucre. Elle ne contient pas de
morceaux de fruits. (en fonction des jus utilisés).
QU’EST CE QUE LA PECTINE ?
La pectine est un ingrédient naturel que l’on trouve uniquement dans les végétaux, elle joue le
rôle de ciment extracellulaire. C’est un polysaccharide, qui, à l’instar de la cellulose ou de
l’amidon, est dérivé du glucose. Les substances pectiques sont naturellement présentes dans
les pépins, la peau et l’écorce de tous les fruits et légumes. La pectine est utilisée dans
l’industrie agroalimentaire pour ses propriétés naturellement gélifiantes sous le code E440.
Notions techniques :
Il existe beaucoup de types de pectine pour toutes sortes d'utilisations (pour gélifier stabiliser,
épaissir des confitures, pâtes de fruits, laitages, sauces...)
a. Pectine et confiture : des inséparables
Une bonne confiture doit avoir un taux de sucre assez élevé, mais également une belle texture.
Ce qui permet d’obtenir une confiture onctueuse et pas trop liquide, c’est la pectine qui se
trouve naturellement dans les fruits. Mais attention, tous les fruits sont différents et certains en
contiennent bien plus que d’autres.
b. Les différents taux de pectine dans les fruits
Comme la quantité de sucre, la quantité de pectine peut varier en fonction des fruits. C’est la
raison pour laquelle toutes les confitures ne sont pas faites de la même manière, et qu’il est
bon de connaître un peu le fruit dont vous voulez faire des confitures avant de vous lancer.
Les agrumes, la pomme, le coing, le cassis, la groseille, sont, par exemple, très concentrés en
pectine. Lors de la confection de confitures avec ces fruits, vous n’aurez donc pas besoin d’en
rajouter. D’autres fruits comme la cerise, l'ananas, la fraise ou la mangue contiennent très peu
de pectine. Si vous les utilisez, vous pouvez rajouter des pépins de pomme, ou de la pectine en
poudre, à vos préparations pour améliorer la « prise » de vos confitures.
Une autre façon de palier à cette faible teneur en pectine est de combiner des fruits qui
en contiennent beaucoup avec des fruits qui en contiennent moins. C’est l’occasion de
faire des mariages gourmands, comme associer la pomme avec la cerise, ou la mangue
et l’orange.
c. Les bienfaits de la pectine
En plus de nous permettre de réaliser de délicieuses confitures, la pectine a de véritables
intérêts pour notre santé. En effet, cette substance naturelle est une forme de fibre soluble. Elle
aide donc au maintien d’un transit intestinal sain, et permet de réguler l’absorption du sucre et
des graisses au moment de la digestion.
ASSEMBLAGE DE L’APPAREIL :
a) Placez la base sur votre plan de travail de cuisine, sur une surface supportant la chaleur,
à proximité d’une prise électrique murale ;
b) Tenez la cuve par les anses et positionnez-la sur la plaque chauffante
Alignez le trou central de la cuve (figure 1) sur le connecteur central (figure 2) .
c) Positionnez la pale mélangeuse centrale dans le support centrale de l’appareil. La pale
doit être dirigée vers le fond de la cuve jusqu’à enclenchement. Lorsque la pale est bien
en place, il est difficile voire impossible de la faire tourner manuellement.
Toujours mettre la pale avant d’introduire les fruits ou le liquide. Dans le cas contraire
cela pourrait abimer le moteur et l’empêcher de fonctionner irréversiblement.
CONFITURES :
De façon quasi générale la confiture se prépare avec des fruits du sucre et de la pectine. Les
doses varient en fonction des recettes et des grammages de fruits par confiture.
A. Préparez vos ingrédients en fonctions de vos souhaits de confiture, des fruits de saison
disponibles, de vos envies. Lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux au
préalable si besoin comme pour les fruits à chair dure pomme poire etc...
B. Positionnez la pale comme indiqué sur les schémas fig3 et fig 4. La pale mélangeuse doit
s’aligner avec le trou dans le fond du pot. Lorsque la pale est bien en place il est
impossible de la bouger manuellement.
C. Branchez l’appareil sur une prise de courant.
D. Ajoutez les fruits dans la cuve en fonction de votre panier du moment ou de la recette
choisie.
E. Appuyez sur le bouton JAM ; le temps de cuisson s’affiche par défaut à 21 minutes. En
fonction de la dureté ou non de vos fruits appuyez sur les boutons + ou – pour diminuer
ou augmenter le temps de cuisson. Appuyez sur
ENTER
F. Restez prêt de votre appareil environ 4 minutes après le début de cuisson l’appareil émet
4 bips sonores pour vous indiquer qu’il est temps d’ajouter le sucre. Ajoutez le sucre
petit à petit pendant que la pale tourne, la pale incorpore le sucre avec les fruits. Placez
le couvercle sur la cuve après avoir ajouté le sucre. L’ajout de sucre à ce moment est
important car il permet un meilleur résultat final. Pour certain type de confiture il est
préférable d’ajouter de la pectine en sachet en même temps que le sucre. Suivez les
indications communiquées par le fabricant de pectine pour les proportions en fonction de
vos quantités de fruits. Le mélange est permanent durant la cuisson ce qui évite aux
ingrédients d’attacher au fond de la cuve.
G. . A la fin de la cuisson l’appareil va émettre un nouveau signal sonore pour vous indiquer
que la cuisson est terminée.
H. La pale de l’appareil s’arrêtera à la fin du temps de cuisson choisi à l’initial. Appuyez sur
le bouton CANCEL et débranchez l’appareil.
I. Retirez la pale en prenant garde ne pas toucher les parois métalliques ou le verre du
couvercle brûlant ; utilisez des gants de protection isotherme ou silicone. Posez la pale
sur une surface supportant la chaleur, le pied de la pale est très chaud. Vous pouvez
aussi les mettre dans l’évier.
J. Si nécessaire écumez la mousse de la confiture ou de la gelée et mettez la dans un
récipient. Ne versez pas directement la confiture de la cuve dans le ou les pots afin
d’éviter de vous brûler.
Utilisez toujours une spatule ou une louche en bois ou silicone pour éviter d’abîmer le
revêtement anti adhésive de la cuve.
TEMPS DE REFROIDISSEMENT ( cool time)
Pour raison de sécurité l’appareil est programmé pour refroidir 30 minutes entre
chaque utilisation. Sur le display du panneau de contrôle vous verrez indiquer CO. Cela signifie
que l’appareil fait son cycle de refroidissement pendant 30 minutes.
Vous ne pouvez pas remettre l’appareil en marche tant que ce temps n’est pas écoulé. Lorsque
le display de l’écran de contrôle affiche – vous pouvez à nouveau refaire fonctionner l’appareil à
confiture. La stérilisation de vos pots à confiture se fait selon les méthodes connues avec un
stérilisateur. Ce matériel n’est pas fourni avec l’appareil.
Le couvercle ne doit plus être ouvert jusqu’à la fin de la cuisson. Les
éclaboussures brûlantes ou la vapeur pourrait vous brûler gravement.
Utilisez des gants de protection isothermes résistants à la chaleur pour manipuler le
couvercle.
GELEES
De façon quasi générale la gelée se prépare avec la récupération des jus des fruits portés à
ébullition et égouttés pendant une nuit. Ajoutez du sucre spécial gelée, du jus de citron
(pectine naturel). Ajoutez un gélifiant (AGAR AGAR ou feuille de gélatine) si votre gelée est
trop liquide. Les doses varient en fonction des recettes et des grammages de fruits par gelée.
A. Préparez vos ingrédients en fonction de vos souhaits de gelée, des fruits de saison
disponibles, de vos envies. Lavez les fruits, épluchez-les et coupez-les si nécessaire pour
les faire pocher dans l’eau bouillante. C’est le jus de ces fruits que vous devez récupérer
pour faire la gelée.
B. Positionnez la pale comme indiqué sur les schémas fig3 et fig 4. La pale mélangeuse doit
s’aligner avec le trou dans le fond du pot. Lorsque la pale est bien en place il est
impossible de la bouger manuellement.
C. Branchez l’appareil sur une prise de courant. Ajoutez le jus des fruits dans la cuve en
fonction de votre panier du moment ou de la recette choisie.
D. Appuyez sur le bouton JELLY ; le temps de cuisson s’affiche par défaut à 25 minutes. En
fonction de la dureté ou non de vos fruits appuyer sur les boutons + ou – pour diminuer
ou augmenter le temps de cuisson. Appuyez sur ENTER.
E. Restez prêt de votre appareil environ 4 minutes après le début de cuisson l’appareil émet
4 bips sonores pour vous indiquer qu’il est temps d’ajouter le sucre. Ajouter le sucre
petit à petit pendant que la pale tourne; la pale incorpore le sucre avec les fruits. L’ajout
de sucre spécial gelée à ce moment est important car il permet un meilleur résultat final.
Vous pouvez également rajouter une feuille de gélatine préalablement humidifiée dans
un peu d’eau afin de rendre votre gelée un peu moins liquide.
Placez le couvercle sur la cuve si nécessaire.
F. La pale de l’appareil s’arrêtera à la fin du temps de cuisson choisi à l’initial. Le mélange
est permanent durant la cuisson ce qui évite aux ingrédients d’attacher au fond de la
cuve.
G. A la fin de la cuisson l’appareil va émettre un nouveau signal sonore pour vous indiquer
que la cuisson est terminée.
Retirer la pale en prenant garde ne pas toucher les parois métalliques ou le
verre du couvercle qui sont brûlants; utilisez des gants de protection isothermes ou en
silicone. Posez la pale sur une surface supportant la chaleur, le pied de la pale est très
chaud. Vous pouvez aussi les mettre dans l’évier.
H. Si nécessaire écumer la mousse de la gelée et mettez la dans un récipient. Ne versez pas
directement la gelée de la cuve dans le ou les pots afin d’éviter de vous brûler. Utilisez
toujours une spatule ou une louche en bois ou silicone pour éviter d’abîmer le
revêtement anti adhésif de la cuve. Pour conserver vos gelées le processus de
stérilisation de vos bocaux à l’aide d’un stérilisateur est impératif. Le stérilisateur n’est
pas fourni avec l’appareil à confiture.
TEMPS DE REFROIDISSEMENT ( cool time)
Pour des raisons de sécurité l’appareil est programmé pour refroidir 30 minutes
entre chaque utilisation. Sur l’écran du panneau de contrôle vous verrez indiquer CO. Cela
signifie que l’appareil fait son cycle de refroidissement pendant 30 minutes.
Vous ne pouvez pas remettre l’appareil en marche tant que ce temps n’est pas écoulé. Lorsque
le display de l’écran de contrôle affiche – vous pouvez à nouveau refaire fonctionner l’appareil à
confiture. La stérilisation de vos pots à confiture se fait selon les méthodes connus avec un
stérilisateur. Ce matériel n’est pas fourni avec l’appareil.
Le couvercle doit être utilisé si besoin ou non pour préparer vos gelées. Les
éclaboussures brûlantes ou la vapeur pourrait vous brûler gravement.
Utilisez des gants de protection isothermes résistant à la chaleur pour manipuler le
couvercle.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Mise en garde : Laissez refroidir l’appareil avant de commencer
le nettoyage. Retirez la fiche de la prise. Ne pas immerger le
socle chauffant dans l'eau ou tout autre liquide.
Evitez d’utiliser des détergents agressifs ou des éponges trop
dures qui abîmeraient l’appareil. Ne pas utiliser d’objets
coupants, métalliques ou abrasifs pour nettoyer l’appareil.
La pale et la cuve peuvent être nettoyer au lave-vaisselle.
Conseil : les petits éléments sont à mettre à l’intérieur du
panier à vaisselle pour éviter d’abimer votre lave-vaisselle.
Le socle chauffant peut être nettoyer avec une éponge et de
l’eau savonneuse, il ne peut pas être mis au lave-vaisselle.
CONSEIL : Si vous devez interrompre votre programme
CONFITURE OU GELEE appuyez sur la touche CANCEL et
recommencez à ZERO.
RANGEMENT
Attendez que l’appareil ait complètement refroidi pour le
ranger.
Soyez vigilant et ne perdez pas les différents éléments de la
pale. Rangez- les toujours au même endroit.
CONDITIONS DE GARANTIE
Ce produit est garanti pour une durée déterminée avec le distributeur à partir de la date d’achat
contre toute défaillance résultant d’un vice de fabrication ou de matériau. Cette garantie ne
couvre pas les vices ou les dommages résultant d’une mauvaise installation, d’une utilisation
incorrecte ou de l’usure anormale du produit.
L’appareil doit être rendu dans son emballage d’origine et accompagné du ticket de caisse sous
réserve d’une manipulation conforme. Respectez donc bien les conseils d'utilisation et les
consignes de sécurité énoncées ci-dessus. Par ailleurs, nous ne pourrons garantir votre appareil
si vous ou une tierce personne avez procédé à des modifications ou réparations.
COLLECTE SELECTIVE DES DECHETS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES
Les produits électriques ne doivent pas être mis au rebus avec les produits
ménagers. Selon la Directive Européenne 2012/19/EU pour le rebus des matériels
électriques et électroniques et de son exécution dans le droit national, les produits
électriques usagés doivent être collectés séparément et disposés dans les points de
collecte prévus à cet effet. Adressez-vous auprès des autorités locales ou de votre
revendeur pour obtenir des conseils sur le recyclage.
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