Manuel du propriétaire | Riviera Et Bar Sans Gluten & Co QMP660 Machine à pain Owner's Manual

Notice d'utilisation
Machine à pain inox
Sans Gluten & Co
QMP 660
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un
article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience de
Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson.
Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les
meilleurs matériaux et composants ont été utilisés
pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles
rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte entière
satisfaction.
2
Sommaire
Description du produit
4
Description du panneau de commandes
5
Description des accessoires
5
Recommandations de sécurité générales
6
Recommandations de sécurité particulières
10
Ingrédients
11
Conseils pratiques
12
Avant la première mise en service
14
Mise en service
14
Bibliothèque de recettes personnalisées
20
Fonction spéciale “Mémoire”
24
Sécurités astucieuses
24
Nettoyage et entretien
25
Recommandations générales
27
Guide de contrôle et de dépannage
28
Tableau récapitulatif des temps
de préparation des recettes préprogrammées
30
Tableau indicatif des temps
de préparation des recettes personnalisées
32
Caractéristiques techniques
33
Environnement
33
Accessoires
33
Garantie
33
3
description
Description du
du produit
4
Description du
description
du produit
produit
1
2
13
3
12
4
11
5
6
10
7
8
9
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
Couvercle amovible inox
Couvercle
amovible inox
2 Poignée du couvercle
Poignée
du couvercle
3 Distributeur
automatique d'ingrédients
Distributeur
automatique
d'ingrédients
4 Hublot de
contrôle
Hublot
ded’aération
contrôle
5 Grille
6 Panneau
de commandes inox
Grille
d’aération
7
Résistance
Panneau de commandes inox
8 Corps inox
Résistance
9 Cordon d’alimentation
Corps inox
Cordon d’alimentation
10
11
12
13
10 C
avité de la machine à pain
Cavité
de la machine à pain
11 Axe d’entraînement du pétrin
A12
xe d’entraînement
pétrin
Cuve à pain avecdu
revêtement
Cuveanti-adhésif
à pain avec revêtement
13 Pétrin autorabattable
anti-adhésif
Pétrin autorabattable
4
Description du panneau de commande
Voyants : s'éclairent
quand la fonction
est activée
Ecran d'affichage digital
Sélection de la recette
préprogrammée
(15 choix possibles)
ou de la recette
personnalisée
(10 choix possibles)
En marche
Maintien au chaud
Distributeur
Sélection du poids
du pain
(750, 1000, 1250 g)
Sélection du
dorage de la
croûte (clair,
moyen, foncé)
Mémorisation de la
préparation préférée
Réglage de la durée
de départ différé
(jusqu’à 13h) ou
de la durée de cuisson
Distributeur
automatique
d'ingrédients
Mise en marche
Arrêt de la machine
ou sortie de la
bibliothèque de
recettes personnalisées
Description des accessoires
Correspond à une cuillère à café (c. à c.)
Correspond
à une cuillère
à soupe (c. à s.)
Cuillère doseuse double capacité,
pour le sucre, le sel…
Gobelet mesureur,
pour les liquides (eau, lait…)
Remarque : le gobelet mesureur est gradué en millilitres (ml). Il n'est en aucun cas adapté
au dosage d'ingrédients tels que la farine, le sucre ou tout autre aliment sec.
5
Recommandations de sécurité générales
Nous vous demandons de lire très attentivement les
instructions indiquées dans cette notice, car elles
fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de
vous y référer dans le futur.
• Respecter impérativement les consignes de sécurité, d’utilisation et de nettoyage de la présente
notice. Tout non respect de celles-ci annule la garantie.
• Cet appareil est uniquement destiné à un usage
domestique. Il n'a pas été conçu pour être utilisé
dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par
la garantie :
- dans les coins cuisines réservés au personnel des
magasins, bureaux et autres environnements
professionnels ;
- dans les fermes ;
- par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel ;
- dans les environnements de type chambres
d'hôtes.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés
d’au moins 8 ans, à condition qu’ils bénéficient
d’une surveillance ou qu’ils aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute
sécurité et qu’ils en comprennent bien les dan6
gers encourus. Conserver l’appareil et son cordon
d'alimentation hors de portée des enfants âgés de
moins de 8 ans.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes
dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites ou dont l’expérience ou les
connaissances ne sont pas suffisantes, à condition
qu’elles bénéficient d’une surveillance ou qu’elles
aient reçu des instructions quant à l’utilisation de
l’appareil en toute sécurité et qu’elles en comprennent bien les dangers potentiels.
• L’appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie extérieure ou un système de commande à distance séparé.
• Les enfants ne doivent pas utiliser l’appareil
comme jouet.
• Prendre garde aux dangers potentiels en cas de
mauvaise utilisation de l'appareil.
• Le nettoyage et l’entretien par l'utilisateur ne
doivent pas être effectués par des enfants, à
moins qu'ils ne soient âgés de plus de 8 ans et
qu'ils soient sous la surveillance d'un adulte.
• L'appareil ne doit pas être immergé dans l’eau ou
dans quelque liquide que ce soit.
• Les instructions complètes pour le nettoyage de
l’appareil en toute sécurité sont précisées dans la
rubrique "Nettoyage et entretien" de la présente
notice.
7
• Il est recommandé d’examiner régulièrement l’appareil. Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation, la fiche électrique
ou l’appareil est endommagé. Dans ce cas l'appareil doit immédiatement être apporté à un professionnel d’un Centre Services Agréé Riviera & Bar
pour contrôle et réparation ou remplacement des
pièces endommagées.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement,
l’appareil doit être réparé par un professionnel
d’un Centre Services Agréé Riviera & Bar.
Vous trouverez les coordonnées du Centre Services Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez
vous sur : www.riviera-et-bar.fr
• Débrancher impérativement le cordon d’alimentation de l’appareil dans les cas suivants :
- S’il est laissé sans surveillance
- Après utilisation
- Avant tout nettoyage ou entretien
- En cas de mauvais fonctionnement
• Ne brancher l’appareil que sur une prise avec mise
à la terre répondant aux prescriptions de sécurité
électrique actuellement en vigueur. Dans le cas où
une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge
avec prise de terre incorporée et d’une intensité
nominale suffisante pour supporter l’alimentation
de l’appareil.
• S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée sur l’étiquette signalétique de l’appareil.
8
• Dérouler entièrement le cordon d’alimentation.
• Afin d’éviter toute surcharge du réseau électrique, ne pas brancher d’autres appareils sur le même circuit.
• Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil luimême pour le débrancher.
• Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.
• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non
glissante.
• Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan de
travail pour éviter qu’il ne bascule.
• S’assurer que le cordon d’alimentation et toute éventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage
pour éviter tout basculement.
• Ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas utiliser l’appareil près d’un point d’eau.
• Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur et éviter que
le cordon d’alimentation touche une surface chaude.
• L’appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une
voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter
tout endommagement.
9
Recommandations de sécurité particulières
• La machine à pain devient très chaude pendant son
fonctionnement et le reste un certain temps après
utilisation. Utiliser impérativement des maniques
pour retirer le moule de la cavité et éviter de toucher les surfaces chaudes (couvercles, parois…).
• De l’air très chaud peut s’échapper par la grille d’aération pendant la cuisson. Ne jamais s'en approcher
et ne pas l’obstruer.
• Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil
sur un support non sensible à la chaleur et l’éloigner
au moins de 20 cm de toute paroi. L’espace au-dessus de l’appareil doit être dégagé.
• Ne pas utiliser l’appareil à proximité ou sous des matériaux pouvant prendre feu (rideaux, torchons…)
• Afin d’éviter le débordement de la pâte durant le
cycle de préparation, respecter les quantités d’ingrédients annoncées. Notamment, ne jamais dépasser les quantités maximales de 15 g de levure
sèche en grains et 900 g de farine.
• Retirer le film transparent de protection qui recouvre le panneau
de commandes, ainsi que l’éventuelle étiquette plastifiée (précautions de sécurité pendant la cuisson) située à l’intérieur du
couvercle.
• Ne jamais couvrir le couvercle.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
• La machine peut légèrement vibrer sur le plan de travail lorsqu’elle
pétrit des pâtes lourdes ou lorsque le temps de pétrissage est
long. Il est nécessaire de la poser sur une surface plane, horizontale, non glissante et stable, pas trop près du rebord ou d’un objet.
10
• Vérifier que tous les éléments mobiles soient correctement en
place avant de mettre l’appareil en marche. Pour ce faire, se référer à la rubrique "Mise en service" de la présente notice.
• Ne jamais placer des ingrédients emballés dans la cuve. Retirer au
préalable tous les papiers d’emballage, aluminium ou film alimentaire susceptibles de se trouver autour.
• Faire attention de ne pas abîmer le revêtement anti-adhésif de la
cuve et du pétrin. Leur endommagement n’est pas couvert par la
garantie.
Ingrédients
1. La farine
La farine constitue le principal ingrédient utilisé
dans la fabrication du pain. Il est très important de
choisir celle qui convient le mieux à chaque pain
(farine de blé blanche, farine de blé complète,
farine de seigle…).
Remarque : chaque marque de farine ayant ses
propres caractéristiques, il se peut que pour une
même recette les résultats diffèrent d’une marque
à l’autre.
Lorsque vous utilisez des farines plus lourdes
(complète, seigle…), le pain a tendance à moins lever.
L’usage d’une farine trop fine peut parfois faire trop
lever le pain. Dans ce cas, utilisez moins de levure
pour obtenir un résultat satisfaisant.
2. Le beurre / L'huile
Les matières grasses permettent de donner une
meilleure saveur au pain et de le rendre plus moelleux.
Coupez le beurre en petits morceaux afin qu’il se
répartisse de façon homogène dans la préparation.
Suivant le régime alimentaire, il vous est aussi
possible de le remplacer par des graisses telles
que la margarine végétale. Cependant, nous vous
recommandons dans ce cas d’employer plutôt de
l’huile d’olive "Extra Vierge".
3. Les oeufs
Ils améliorent le goût du pain, sa texture et contribuent
à sa levée.
Un pain contenant des oeufs présente généralement
un volume plus important.
4. L'eau
L’eau est nécessaire pour transformer la préparation
en une masse homogène.
C’est le mélange de l’eau avec la farine qui est à
l’origine de la formation de gluten. Le gluten, grâce
à ses propriétés élastiques, emprisonne les gaz qui
se dégagent de la levure lors de la fermentation et
permet ainsi de faire lever la pâte.
Pour avoir une levée satisfaisante, utilisez de l’eau
tiède.
Avec de l’eau froide, la levure n’est pas suffisamment
activée. Si l’eau est chaude, le phénomène contraire
se produit.
Pour une recette à base d’oeufs, mettez-les toujours
avant l’eau.
5. Le lait frais / Le lait en poudre
Le lait a plusieurs actions :
- Il dore la croûte du pain
- Il donne une belle couleur crémeuse à la mie
- Il améliore sa saveur
- Il augmente la valeur nutritive
Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez toute la
quantité d’eau initialement prévue dans la recette.
Par contre, si vous prenez du lait frais, vous pouvez
le mélanger avec l’eau, à condition de diminuer la
quantité d’eau d’autant que le volume de lait ajouté.
Pour les personnes ne supportant pas le lactose,
ou allergiques au lait de vache, il est possible de
remplacer ce dernier par du lait de soja, du jus de
légumes ou du jus de fruits.
Attention : le lait frais est périssable. Pour une cuisson
en départ différé (minuterie), utilisez impérativement
du lait en poudre.
11
6. Le sucre
C’est une source nutritive pour la levure et donc un
ingrédient important pour le processus de levée
de la pâte.
Il contribue aussi à la couleur de la mie et confère
un aspect doré à la croûte.
Enfin, il permet au pain de mieux se conserver car
il absorbe une partie de l’humidité.
Préférez du sucre blanc ou roux, du miel ou de la
mélasse.
N’utilisez jamais de sucre en morceaux au risque
d’endommager le revêtement anti-adhésif de la
cuve à pain (12) et du pétrin (13).
Si vous le souhaitez, vous pouvez supprimer le sucre
de la recette. Dans ce cas, le pain lève moins vite.
7. Le sel
Le sel donne du goût au pain et régule l’activité de la
levure. Il rend la pâte ferme, compacte et empêche
le pain de lever trop vite.
8. La levure
C’est un micro-organisme qui se développe
naturellement dans divers aliments végétaux.
La levure a la propriété de transformer les
sucres en alcool et en gaz carbonique. Cette
transformation chimique provoque la multiplication
des microorganismes, ce qui génère le phénomène
de fermentation.
La levure est idéale pour faire lever la pâte, la rendre
plus légère et plus facile à digérer.
Il existe plusieurs types de levures, mais seule la levure
de boulangerie entre dans la composition du pain.
La levure de boulangerie se trouve sous forme
fraîche ou sèche (déshydratée).
Toutes les recettes fournies avec cette machine
ont été établies avec de la levure déshydratée
"instantanée", qui se présente sous forme de petits
grains. Contrairement à la levure fraîche ou à la
levure déshydratée "standard", celle-ci ne nécessite
aucune hydratation pour être réactivée.
Remarque : en fonction de la marque de levure
déshydratée que vous utiliserez, il se peut qu’il soit
nécessaire de modifier légèrement le dosage de
levure indiqué dans les recettes.
Si vous souhaitez plutôt utiliser de la levure de
boulangerie fraîche, tenez compte de la relation
d’équivalence suivante pour la doser : 25 g de levure
fraîche = 7 g de levure sèche.
Pour obtenir le meilleur résultat, il se peut qu’il
vous soit nécessaire d’adapter la quantité de levure.
12
De plus, nous vous conseillons de mélanger la levure
fraîche avec, au minimum, 2 cuillères à soupe d’eau
tiède avant d’ajouter l’ensemble dans la préparation.
Conseils :
- Dès qu’un sachet de levure fraîche est ouvert,
consommez-le sous 48 heures, sauf indication
contraire de la part du fabricant.
- Servez-vous toujours de la levure avant la date
limite d’utilisation précisée sur l’emballage.
Important : n’utilisez jamais de levure fraîche
lorsque vous préparez votre pain en départ différé.
9. Les autres ingrédients
Certaines recettes demandent des ingrédients
complémentaires (épices, noix, graines, raisins secs,
autres fruits…).
Prenez simplement garde à leurs formes et dimensions
(ni trop gros, ni trop pointus) afin d’éviter qu’ils
endommagent le revêtement de la cuve.
Conseils pratiques
Pour vous garantir le meilleur résultat, nous vous
recommandons de respecter les précautions
d’emploi suivantes :
1. La fraîcheur, rien que la fraîcheur
La qualité et la fraîcheur des aliments utilisés sont
primordiales dans la réussite du pain.
Veillez à ne jamais dépasser leur date limite de
consommation.
De plus, les ingrédients périssables (lait, fruits…)
risquent de se détériorer dans une enceinte confinée,
telle qu’une machine à pain. Ils ne doivent être
utilisés que pour des pains cuits immédiatement.
Pour ces aliments, la programmation en départ
différé est donc à éviter.
2. Le maître mot, la température ambiante
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à
température ambiante avant leur mise en place dans
la cuve. La machine doit elle aussi être à température
de service. Si nécessaire, attendez quelques instants.
3. Le respect du dosage des ingrédients
Il est recommandé de respecter les prescriptions
en matière de dosage de chaque produit constitutif
quelle que soit la recette choisie.
Il est donc nécessaire d’utiliser systématiquement
le gobelet mesureur et la cuillère doseuse livrés
avec l’appareil (un verre mesureur ou une balance
peuvent cependant être nécessaires en fonction
des ingrédients ou des recettes).
4. Les liquides avant les solides
Il est important de toujours verser les ingrédients
liquides/humides (beurre, huile, eau, lait...) dans la
cuve avant les éléments solides/secs (sucre, sel,
lait en poudre...).
L’ordre de mise en place des ingrédients indiqués dans
chaque recette tient compte de cette recommandation.
5. La farine comme ingrédient tampon
Versez environ la moitié de la quantité de farine après
les ingrédients liquides/humides et répartissez-la
uniformément.
Ajoutez ensuite les éléments solides/secs. Ainsi, ces
derniers sont isolés des produits liquides.
6. La levure en bon dernier
Assurez-vous que la levure soit toujours placée en
dernier et prenez garde à ne jamais la mettre en
contact direct avec le sucre, le sel…
L’idéal étant d’utiliser la deuxième moitié de farine
pour créer une couche de séparation entre les autres
ingrédients et la levure.
7. La mise en place d’ingrédients spécifiques
Certaines recettes nécessitent la mise en place
d’ingrédients spéciaux (amandes, noix, pépites de
chocolat…).
Votre machine est équipée d’un distributeur
automatique d’ingrédients spéciaux qui intègre les
ingrédients dès que le signal sonore dédié retentit.
Pour profiter du distributeur automatique, nous vous
suggérons de mettre les ingrédients spéciaux dans
le distributeur automatique, en même temps que
vous versez les ingrédients fondamentaux (eau, lait,
sucre, sel…) dans la cuve.
Important : le distributeur automatique est activable
pour tous les programmes sauf "Confiture" et
"Cuisson".
Pour activer le distributeur automatique, appuyez
sur la touche "Distributeur" jusqu’à ce que le voyant
"Distributeur" s’allume.
Chaque pression sur la touche "Distributeur" vous
fait passer de l’allumage à l’extinction du voyant
distributeur.
Voyant distributeur allumé = fonction "Distributeur
automatique" activée
Voyant distributeur éteint = fonction "Distributeur
automatique" inactivée
Si vous ne souhaitez pas utiliser le distributeur
automatique d’ingrédients, versez ces ingrédients
spéciaux dans la cuve en même temps que les
ingrédients fondamentaux, en suivant les principes
de base : c’est-à-dire avant la première couche de
farine s’il s’agit d’ingrédients liquides (miel, jus de
citron…) et avant la deuxième couche de farine s’il
s’agit d’ingrédients solides (raisins secs, graines
de sésame…).
Remarques :
- Vous pouvez aussi choisir d’ajouter les ingrédients
spéciaux en cours de pétrissage, dès que le
signal sonore dédié retentit. L’heure du signal
est indiquée dans le tableau récapitulatif situé à
la fin de la présente notice.
- Lors de la cuisson en départ différé, les avertisseurs
sonores sont supprimés afin de vous garantir un
sommeil paisible.
8. Le programme fini, défournez le pain...
Il est préférable de retirer le pain aussitôt que la
machine a terminé la cuisson, à moins de profiter
de la fonction "Maintien au chaud" pendant une
heure après la fin de la cuisson.
Autrement, votre pain conserve trop longtemps son
humidité résiduelle, risque de s’affaisser légèrement
et d’être moins croustillant.
13
Avant la première
mise en service
Déballage
• Déballez l’appareil et retirez tous les sachets en
plastique, cartons, et papiers qui protègent les
différentes pièces.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la
portée des enfants.
• Conservez les éléments d’emballage.
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhésives susceptibles d’être apposées sur l’habillage
du produit ou tout autre éventuel feuillet d’informations.
Nettoyage
• Pour le nettoyage des différentes pièces de l'appareil, reportez-vous à la rubrique dédiée "Nettoyage
et entretien" en page 25.
Première utilisation
• Sélectionnez le programme "Cuisson" et faites cuire
à vide pendant 15 minutes.
Remarque importante : lors de la première utilisation, il se peut que la machine dégage de légères
fumées. Ce phénomène, tout à fait normal, est dû
à l’effet de la première mise en chauffe sur les
éléments contenus dans la cavité de la machine.
• Laissez ensuite refroidir l’appareil et nettoyez une
nouvelle fois la cavité (10), la cuve à pain (12) et le
pétrin (13).
Mise en service
• Assurez-vous que l’appareil soit débranché.
Etape 1 - La préparation de la cuve à pain
• Ouvrez le couvercle (1).
• Retirez la cuve à pain (12) de la cavité (10) en la
tirant vers le haut à l’aide de la poignée.
14
• Emboîtez le pétrin autorabattable (13) autour
de l'axe d’entraînement (11) situé au fond de la
cuve à pain (12) et assurez- vous que la pale soit
orientée vers le haut.
Etape 2 - La mise en place des ingrédients
A)
Dans2 la
pain
Etape
- Lacuve
miseàen
place des ingrédients
•A)
Placez
différents
Dansles
la cuve
à painingrédients " classiques" de
recette
la cuve àingrédients
pain (12) en"classiques"
respectant
•votre
Placez
lesdans
différents
lesde
recommandations
1 à 8 stipulées
la rubrique
votre recette dans
la cuvedans
à pain
(12) en
précédente
pratiques".
respectant"Conseils
les recommandations
1 à 8 stipulées
• Ladans
listelaetrubrique
le schéma
suivants "Conseils
reprennent
l’ordre
précédente
pratiques".
ingrédients
à respecter
:
•général
La listedes
et le
schéma suivants
reprennent
l’ordre
1. Le beurre
/ L'huile
général
des ingrédients
à respecter :
2.
1. Les
Leoeufs
beurre / L'huile
3. L'eau
Le lait
2.
Les /oeufs
4. Les
ingrédients
3.
L'eau
/ Le lait spécifiques liquides
4.
ingrédients
spécifiques
liquides
5. LaLes
farine
(première
moitié)
5.
farine (première moitié)
6. LeLasucre
6.
7. LeLeselsucre
7. Le sel
8. Le lait en poudre
8. Le lait en poudre
9. Les
spécifiques
solides
9.
Lesingrédients
ingrédients
spécifiques
solides
10.
(deuxième
moitié)
10.LaLafarine
farine
(deuxième
moitié)
11. LaLalevure
11.
levure
Levure
Ingrédients solides/secs
Ingrédients
liquides/humides
Remarque : utilisez une spatule pour répartir uniRemarqueles
: utilisez
unedespatule
pour
répartir
formément
2 couches
farine afin
que
chauniformément
lesde
2 couches
ded’ingrédients.
farine afin que
cune
joue son rôle
séparateur
chacune joue son rôle de séparateur d’ingrédients.
Important : coupez finement les ingrédients
pour
faciliter :lecoupez
pétrissage.
Important
finement les ingrédients
pour faciliter le pétrissage.
B) Dans le distributeur automatique d’ingrédients
• Pour profiter du distributeur automatique d’ingréB) Dans le distributeur automatique d’ingrédients
dients spéciaux de votre machine, placez avant le
•début
Pour deprofiter
du les
distributeur
la cuisson,
ingrédients automatique
dans le disd’ingrédients
spéciaux
machine,
placez
tributeur
prévu à
cet effetde
(cf.votre
Rubrique
"Conseils
avant le début
Pratiques",
point de
7).la cuisson, les ingrédients dans
le distributeur prévu à cet effet (cf. Rubrique
• Sélectionnez ensuite la fonction "Distributeur
"Conseils Pratiques", point 7).
automatique" en appuyant sur la touche "Distributeur",
jusqu’à ce que le voyant "Distributeur" s’allume.
Voyant distributeur allumé = fonction "Distributeur
• Rem
corr
cav
Impo
- Si la
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• Refe
• Bra
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et un
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• Pou
syst
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Impo
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sélec
sont
Le fa
• Sélectionnez ensuite la fonction "Distributeur
automatique" en appuyant sur la touche
"Distributeur", jusqu’à ce que le voyant "Distributeur"
s’allume.
Voyant distributeur allumé = fonction "Distributeur
automatique" activée
Voyant distributeur éteint = fonction "Distributeur
automatique" inactivé
Etape 3 - La mise en place de la cuve
• Essuyez délicatement le rebord de la cuve à pain (12)
pour éviter que d’éventuels dépôts ne tombent
au fond de la cavité (10) lorsque la machine est
en fonction.
• Remettez la cuve à pain (12) en place en la calant
correctement dans l’embase située au fond de la
cavité (10).
Important :
- Si la cuve à pain (12) n’est pas correctement
positionnée, le pétrin (13) ne tourne pas.
• Refermez le couvercle (1).
• Branchez le cordon d’alimentation (9).
Aussitôt l’écran digital affiche "0:00" en clignotant
et un bref signal sonore retentit.
La machine est maintenant prête à être configurée.
Etape 4 - La configuration de la machine pour la
réalisation de recettes préprogrammées
• Appuyez sur la touche "Recette" ou "Mémoire" :
- L’appui sur "Recette" provoque l’affichage de
la configuration standard d’usine, c’est-à-dire
"Normal"
- "Moyen" - "1250 g" (tous ces paramètres sont
explicités dans les prochaines sous-rubriques).
- L’appui sur "Mémoire" visualise la configuration
personnelle que vous avez vous-même mémorisée
(lors de la première mise en service, c’est la
configuration standard d’usine qui est affichée).
• Pour configurer votre préparation, il faut
systématiquement sélectionner :
- Une recette préprogrammée
- Un poids de pain
- Un mode de cuisson
Important : programmez toujours la "Recette"
avant le "Mode" et le "Poids", sinon les sélections,
autres que celles par défaut, ne sont pas prises
en compte.
Le fait de passer à la touche suivante valide le
choix de la précédente.
• Lors de chaque appui de touche, l’écran affiche
la durée totale de préparation (hors durée de
maintien au chaud).
A) Le choix de la recette préprogrammée
• Votre machine à pain dispose de 15 recettes
préprogrammées qui vous permettent de préparer
toutes les recettes possibles et imaginables.
• La machine est livrée avec 32 fiches d’idées
recettes mais vous pouvez en créer autant que
vous le souhaitez.
• Chaque pression sur la touche "Recette" vous fait
passer d’une recette préprogrammée à l’autre,
dans l’ordre suivant :
1. "Normal" :
C’est le programme le plus couramment utilisé
pour préparer les pains à base de farine blanche.
De plus, il garantit un bon résultat dans la majorité
des autres cas.
2. "Normal rapide" :
Sélectionnez ce programme en cas de manque
de temps. La préparation entière prendra environ
2 heures au lieu de plus de 3 heures.
Il permet aussi de réaliser du pain à partir de
préparations du commerce toutes prêtes pour
pâte à pain.
3 . "Complet" :
On utilise cette recette pour faire des pains avec
de la farine plus lourde (ex : farine de blé complète,
farine de seigle…) pour lesquels la pâte nécessite
un temps initial de préchauffage pour améliorer
le processus de levée.
Remarque : pendant la phase de préchauffage,
ne soulevez pas le couvercle (1) afin de conserver
la température dans la cavité. Les pains réalisés
avec ces farines sont en général légèrement plus
ramassés que ceux à base de farine blanche.
4. "Complet rapide" :
Pour gagner du temps tout en conservant un
résultat correct du pain à base de farine lourde.
En sélectionnant ce programme, la durée de levée
est raccourcie.
Il se peut que la taille finale du pain soit plus
petite qu’avec la recette précédente.
Comme pour la recette "Normal rapide", ce
programme permet aussi, en alternative, de réaliser
du pain à partir de préparations du commerce
toutes prêtes pour pâte à pain.
5 . "Sucré" :
Recommandé pour la préparation de pains sucrés
tels que pain au chocolat, pain aux raisins, etc.
En effet, ce programme cuit le pain à une température
plus basse afin de minimiser le dorage des pâtes
contenant plus de sucre.
15
6. "Sucré rapide" :
Permet de réaliser des pains sucrés en gagnant
une heure par rapport au programme précédent.
7. "Français" :
Ce programme constitue une alternative à la
recette "Normal" pour la préparation de pain
à base de farine blanche ou de mélange farine
blanche et complète. Il génère une croûte plus
croustillante et il est particulièrement adapté
aux pains contenant peu de matière grasse et
de sucre.
8. "Français rapide" :
Comme le programme "Sucré rapide", il permet
d’économiser une heure par rapport au programme
"Français".
9. "Sans gluten" :
Cette recette est particulièrement appréciée des
personnes ne tolérant pas le gluten. Elle permet
de réaliser des pains d’environ 1 kg.
10. "Super rapide" :
Pour les pressés, cette recette permet de réaliser
du pain en un peu plus d’une heure.
N’utilisez ce programme qu’en alternative à la
recette "Normal" ou à une variante de celle-ci.
Il saute en effet certaines phases de fermentation
et génère, par conséquent, un pain qui a tendance
à moins lever.
Nous vous recommandons d’ajouter davantage
de levure et de sucre que les quantités indiquées
dans les fiches recettes.
11. "Cake" :
Ce mode de préparation est adapté à la réalisation
de mets à base de levure chimique.
Cependant, les cakes préparés avec ce programme
sont moins hauts, plus compacts et moins légers
que lorsque la pâte est mélangée dans un bol
mixeur dédié.
Cette recette ne donne ni le choix du degré de
brunissage de la croûte ni celui du poids.
12. "Confiture" :
Pour la préparation de délicieuses confitures faites
maison.
Veillez à retirer les pépins et noyaux des fruits
avant de les mettre dans la cuve à pain (12). Ils
pourraient endommager le revêtement anti-adhésif.
13. " Pâte à pizza" :
Idéal pour préparer la pâte pour un fond de pizza.
Ce programme pétrit la pâte et procède à sa levée
dans des durées spécialement adaptées au fond
de pizza.
16
14. "Pâte" :
Pour préparer une pâte à brioche, à croissants,
à petits pains… qui sera ensuite mise en forme à
la main et cuite dans un four traditionnel.
Une première levée est réalisée en machine mais il
est nécessaire de procéder à une deuxième phase
de levée hors machine, après le façonnage.
15. "Cuisson" :
Ce programme permet de prolonger le temps de
cuisson de 15 minutes à 2 heures après un cycle
complet.
Il peut aussi être utilisé pour réchauffer et rendre
plus croustillants des pains déjà cuits et refroidis.
- Par défaut, la durée affichée est de 50 minutes.
- Pour définir la durée effective de cuisson
supplémentaire, appuyez sur l’une des flèches
de la fonction "Minuterie" jusqu’à affichage de
la valeur souhaitée.
Remarque : vous trouverez en fin de notice,
page 30, un tableau récapitulatif des temps de
préparation pour les recettes préprogrammées
qu’il vous est possible de sélectionner.
B) Le choix du dorage
•La touche "Mode" vous permet de choisir le degré
de dorage de la croûte :
- Clair pour une croûte moelleuse et pâle
- Moyen pour une croûte beige, cuisson intermédiaire
- Foncé pour une enveloppe croustillante et
ferme
• Chaque pression de touche vous fait passer d’un
paramètre à l’autre.
• Le mode affiché par défaut est "Moyen".
Remarque :
- Indépendamment de la touche "Mode", la couleur
finale de la croûte dépend fortement des ingrédients
utilisés.
- Vous n’avez pas le choix du dorage pour les
recettes préprogrammées : "Cake", "Confiture",
"Sans gluten", "Pâte à pizza", "Pâte" et "Cuisson".
C) Le choix du poids du pain
• La touche "Poids" vous permet de sélectionner
le poids effectif de votre pain qui est le reflet de
la quantité d’ingrédients introduits dans la cuve
à pain (12).
• Vous avez le choix entre 3 valeurs différentes :
- 750 g
- 1000 g
- 1250 g
• Chaque pression de touche vous fait passer d’un
poids à l’autre.
• Le poids affiché par défaut est de "1250 g".
Remarque : vous n’avez pas le choix du poids pour
les recettes préprogrammées : "Super rapide ",
"Cake", "Confiture", "Sans gluten","Pâte à pizza",
"Pâte" et "Cuisson".
D) L'utilisation de la minuterie
• Avec votre machine à pain, vous avez la possibilité
de programmer un départ différé de votre recette
jusqu’à une durée maximale de 13 heures.
Remarques :
- La minuterie n’est pas utilisable pour les recettes
préprogrammées : "Super rapide" et "Confiture".
- En départ différé, les avertisseurs sonores sont
supprimés afin de vous garantir un sommeil
paisible.
1. Pour les recettes préprogrammées de pain, "Cake",
"Pâte à pizza" et "Pâte" :
• Pour afficher la durée effective, appuyez sur l'une
des flèches de la fonction "Minuterie" jusqu’à
visualisation de la valeur souhaitée. Chaque
pression, vers le haut ou le bas, augmente ou
diminue respectivement le temps par intervalle
de 10 minutes.
Important : le temps inscrit sur l’écran d’affichage
est celui nécessaire pour atteindre l’heure à
laquelle vous souhaitez que votre préparation
soit prête (temps de cuisson inclus).
Exemple : il est 20h30 et vous voulez que votre
pain soit prêt à être défourné le lendemain à 7h00.
Il vous suffit de compter le nombre d’heures entre
20h30 et 7h00, soit 10 heures et 30 minutes. Il
faut donc afficher 10:30 à l’écran.
Important : lors de l’utilisation de cette fonction,
ne choisissez que des recettes à base d’ingrédients
non périssables ou remplacez les aliments frais
par des produits non périssables (ex. remplacez le
lait frais par du lait en poudre). Par conséquent,
produits laitiers, oeufs, levure de boulangerie
fraîche… sont à exclure.
2. Pour les recettes "Cuisson" :
• Après la sélection de la durée de cuisson,
mémorisez cette dernière par un appui long sur
la touche "Mémoire" jusqu’à l’enclenchement du
signal sonore.
• Appuyez aussitôt sur l’une des flèches de la
fonction "Minuterie" jusqu’à visualisation de la
valeur souhaitée du départ différé.
Etape 5 - Le démarrage et le suivi des opérations
Le démarrage peut se faire en départ immédiat
ou différé.
A) En départ immédiat
• Appuyez sur la touche "Marche". L’éclairage
continu du voyant "En marche" vous informe du
démarrage de la machine.
Remarques :
- Le temps affiché se décompte, au fur et à
mesure, de l’avancement et vous permet donc
de connaître à tout moment la durée restante
jusqu’à la fin de cuisson.
- Le clignotement du " : " horaire vous informe
du bon fonctionnement de l’appareil.
- Dès que la machine est en fonction, toutes
les touches sont inactives, sauf la commande
"Arrêt".
• L’écran vous indique aussi l’opération en cours,
à savoir : "Préchauffage", "Pétrissage", "Levée"
ou "Cuisson".
Remarques :
- Les recettes de base intégrant un temps de
préchauffage sont : "Complet", "Complet
rapide" et "Confiture".
- En phase de préchauffage, la cavité (10) monte
en température sans que les ingrédients soient
mélangés.
• Le voyant "En marche" reste éclairé en continu
jusqu’en fin de cuisson et bascule aussitôt en
clignotement pour vous indiquer le démarrage
de la phase "Maintien au chaud".
Remarque : la phase de "Maintien au chaud" dure
60 minutes. Elle est effective pour toutes les
recettes préprogrammées, sauf : "Super rapide ",
"Confiture ", "Pâte à pizza" et "Pâte".
Important : ne soulevez jamais le couvercle (1) lors
des phases de levée et de cuisson. Cela perturberait
la chaleur accumulée dans la cavité (10).
B) En départ différé
• Si vous avez opté pour un départ différé, appuyez
sur la touche "Marche" pour lancer le processus.
Pour vous informer du démarrage du cycle, le
voyant "En marche" s’éclaire. Le double point " : "
horaire clignote et le temps affiché se décompte
pour vous indiquer à tout moment la durée
restante.
17
Remarques :
- Durant toute la durée du départ différé, la cavité (10)
est préchauffée pour conserver les ingrédients à
bonne température.
- Les avertisseurs sonores sont supprimés afin de
vous garantir un sommeil paisible.
Etape 6 - Le pétrissage
• L’opération de pétrissage se décompose en 2 phases
qui se caractérisent par un style de pétrissage
spécifique (durée plus ou moins longue, pétrissage
saccadé ou continu, etc.).
Conseil : durant le pétrissage, nous vous
recommandons, de temps à autres, de vérifier la
qualité du mélange par le hublot de contrôle (4). Si
les ingrédients ne vous semblent pas correctement
mélangés (un peu de farine qui resterait dans les
coins de la cuve) :
- Ouvrez le couvercle (1) et raclez les bords de la
cuve à pain (12) afin d’agglutiner les ingrédients
restants à la pâte.
- Rabattez aussitôt le couvercle (1).
A) Rajout automatique d'ingrédients spéciaux
• Si votre recette demande l’intégration d’ingrédients
spéciaux (amandes, noix, pépites de chocolat…),
nous vous recommandons de les placer avant le
démarrage des opérations dans le distributeur
automatique d’ingrédients (3), (cf. Rubrique
"Conseils pratiques", point 7).
• Cependant, vous pouvez aussi choisir de les ajouter
en cours de pétrissage, dès que le signal sonore
dédié retentit. Ce signal se déclenche avant la fin
du 2ème pétrissage. Il s’agit d’un signal répétitif
qui dure plusieurs secondes.
B) Rajout manuel d'ingrédients spéciaux
Remarques :
- L’heure du signal est indiquée dans le tableau
récapitulatif situé à la fin de la présente notice.
- Le signal sonore est supprimé lors de la cuisson
en départ différé.
1. Pour rajouter peu d’ingrédients :
(ex. : les quantités indiquées dans les fiches recettes).
• Soulevez simplement le couvercle (1) sans appuyer
sur aucune touche du panneau de commandes (6).
• Le pétrissage n’étant pas interrompu, ajoutez sans
tarder les aliments qui se mélangent directement
avec la pâte.
• Refermez aussitôt le couvercle (1) pour éviter la
perte de chaleur accumulée dans la cavité (10).
18
2. Pour rajouter davantage d’ingrédients :
(ex. : pour un pain farci).
• Débranchez votre machine à pain en retirant le
cordon d’alimentation (9) de la prise électrique.
Important : n’appuyez en aucun cas sur la touche
"Arrêt" car cela annulerait la programmation en
cours.
• Ouvrez le couvercle (1) et attendez l’arrêt complet
du pétrin (13).
• Sortez la pâte de la cuve à pain (12) et étalez-la
sur une surface plane.
• Ajoutez-y la garniture (ex. : huile d’olive, basilic,
romarin et 1/3 de tasse de fromage de fêta).
• Roulez la pâte à nouveau en boule et remettez-la
dans la cuve à pain (12), en vous assurant que le
pétrin autorabattable (13) est en position haute.
• Rebranchez le cordon d’alimentation (9).
Important : dès que l’appareil est débranché,
la durée de la mémoire est de 60 minutes.
Il est donc impératif de reconnecter la machine
dans cet intervalle de temps. La recette continue
ainsi à s’effectuer là où elle en était restée.
Etape 7 - La levée
• Dès que le pétrissage est terminé, la levée démarre.
Important : ne soulevez jamais le couvercle (1)
lors de cette opération.
• En fonction de la recette présélectionnée, vous
avez jusqu’à 3 phases de levée et jusqu’à 2 phases
de mise en forme intermédiaire. Durant la (les)
phase(s) de mise en forme, la machine procède
à un pétrissage de très courte durée afin de faire
retomber la pâte pour qu’elle lève d’autant mieux
lors de la levée suivante.
Remarque : en guise de vérification par le hublot (4),
le pain est censé arriver légèrement sous le bord
de la cuve à pain (12) en fin de levée. Pour les
recettes rapides, le pain sera plus petit, mais il
continuera à lever pendant la cuisson.
Etape 8 - La cuisson
• Dès que la levée est terminée, la cuisson proprement
dite démarre.
Important : comme lors de la levée, ne soulevez
jamais le couvercle (1) lors de la cuisson.
• Dès que la machine arrive en fin de cuisson,
quelques bips sonores retentissent :
- Pour toutes les recettes préprogrammées sauf
"Super rapide", "Confiture", "Pâte à pizza",
"Pâte", le voyant "En marche" se met aussitôt
à clignoter pour vous indiquer le démarrage
de la phase "Maintien au chaud".
nt le
e.
r la
la
mplet
a sur
silic,
ez-la
e le
ché,
tes.
hine
ette
tait
evée
rcle
avez
s de
se(s)
sage
pâte
evée
ment dite démarre.
Important : comme lors de la levée, ne
soulevez jamais le couvercle (1) lors de la
cuisson.
Remarque : tant que vous n’appuyez pas sur la
• Dès
que"Arrêt",
la machine
arrive"Maintien
en fin deaucuisson,
touche
la fonction
chaud"
Remarque
: tant
que vous
n’appuyez
quelques
bips
sonores
: pas sur la
reste active
pendant
60retentissent
minutes
maximum.
touche
"Arrêt",les
la recettes
fonction
"Maintien
au chaud"
La
température
dans la préprogrammées
cavité diminue
alors
- Pour
toutes
sauf
reste
active
pendant
60 minutes
progressivement.
"Super
rapide",
"Confiture",
"Pâtemaximum.
à pizza",
La
température
dans
cavité se
diminue
alors
Dès
que le
la voyant
fonction
maintien
au
chaud
est
"Pâte",
"Endela
marche"
met
aussitôt
progressivement.
terminée,
un signal
sonore
saccadéleretentit
pour
à clignoter
pour vous
indiquer
démarrage
Dès
la fonction
de affiche
maintien
au chaud est
vous
prévenir
et
l’écran
"0:00".
de que
la
phase
"Maintien
au chaud".
terminée, un signal sonore saccadé retentit pour
- Pour
les programmes
rapide",
vous
prévenir
et l’écran"Super
affiche
"0:00"."Confiture",
16
"Pâte à pizza" et "Pâte", la préparation est
- Pour les programmes "Super rapide", "Confiture",
désormais terminée. Comme dans le cas de
"Pâte à pizza" et "Pâte", la préparation est
figure précédent, un signal sonore saccadé
désormais terminée. Comme dans le cas de
retentit et l’écran affiche "0:00".
figure précédent, un signal sonore saccadé
• Lorsque
est entièrement
à l’arrêt,
retentit etl’appareil
l’écran affiche
"0:00".
débranchez aussitôt le cordon d’alimentation (9)
• Lorsque l’appareil est entièrement à l’arrêt,
et soulevez le couvercle (1), en prenant garde au
débranchez aussitôt le cordon d’alimentation (9)
dégagement de vapeur à l’ouverture.
et soulevez le couvercle (1), en prenant garde au
Remarque
plus
vous pouvez
dégagement: de
defaçon
vapeur
à générale,
l’ouverture.
forcer l’arrêt du fonctionnement de la machine
Remarque : de façon plus générale, vous pouvez
à tout instant. Pour cela, il suffit d’appuyer sur
forcer l’arrêt du fonctionnement de la machine à
la touche "Arrêt" pendant quelques secondes
tout instant. Pour cela, il suffit d’appuyer sur la
jusqu’au déclenchement du bip sonore.
touche "Arrêt" pendant quelques secondes jusqu’au
Dès lors, le voyant "En marche" s’éteint et la
déclenchement du bip sonore.
configuration standard d’usine ("Normal" - "Moyen"
Dès lors, le voyant "En marche" s’éteint et la
- "1250 g") réapparaît à l’écran.
configuration standard d’usine ( "Normal" - "Moyen"
- "1250 g") réapparaît à l’écran.
Etape 9 - Le démoulage
Etape 9 - Le démoulage
• Si vous avez réalisé du pain (avec ou sans maintien
avez réalisé
du pain
(avec ou sans vivement
maintien
• Siauvous
chaud),
nous vous
recommandons
au
vous
recommandons
dechaud),
le retirernous
de la
cuve
à pain (12) dèsvivement
qu’il est
de
le retirer
de illaconserve
cuve à pain
dès qu’il
est
terminé.
Sinon,
trop (12)
d’humidité,
risque
terminé.
Sinon,et
il conserve
trop croustillant.
d’humidité, risque
de s’affaisser
d’être moins
de s’affaisser et d’être moins croustillant.
• Pour défourner et démouler votre préparation,
• Pour
défourner
et démouler
votre
préparation,
opérez
de la manière
suivante
:
opérez de la manière suivante :
- Prenez des gants de protection ou des maniques
- Prenez
des gants
de protection
ou àdes
maniques
et retirez
la cuve
à pain (12)
l’aide
de la
etpoignée.
retirez la cuve à pain (12) à l’aide de la
poignée.
(4),
de la
apiever
pre-
ne
e la
son,
- Maintenez la cuve à pain (12) à l’envers au- dessus
Maintenez
cuve de
à pain
(12) à l’envers
du laplan
travail
en le au-dessus
secouant
du plan de travail
secouant
délicatement
délicatement
pour en
en le
extraire
la préparation.
pour en extraire la préparation.
- Maintenez la cuve à pain (12) à l’envers audessus du plan de travail en le secouant
délicatement pour en extraire la préparation.
Remarques :
- Ne mettez jamais la préparation ou la cuve à
pain (12) chaude en contact avec la surface
externe de la machine ou sur une nappe en
plastique.
- S’il arrivait que la préparation ne se détache
pas immédiatement des parois anti-adhésives
de la cuve à pain (12), déplacez l’axe (11) en
tournant doucement sa partie extérieure située
sous la base de la cuve à pain (12). Secouez
à nouveau délicatement la cuve à pain (12)
jusqu’à libération de la préparation.
- Ne tapez jamais sur la cuve à pain (12) pour
démouler, le métal chaud risquerait de se
déformer.
• En fonction de la préparation, déposez-la comme
suit :
- Sur une grille métallique pour un pain ou un
cake
- Dans un récipient à fond plat pour une pâte
- Dans une casserole ou un récipient à bord élevé
pour la confiture
Attention : quelle que soit la recette, celle-ci est
très chaude au moment du démoulage. Prenez
garde à ne pas vous brûler et à ne pas la laisser
à portée de mains tant qu’elle est chaude.
• Pour un pain ou un cake, laissez-le refroidir au
moins 30 minutes avant de le couper.
Important : gardez le couvercle (1) ouvert et
laissez refroidir la machine pendant au moins
20 minutes avant de la réutiliser.
Si la cavité est encore trop chaude après ce laps
de temps, l’écran affiche " - - H " pour vous en
informer et empêche tout nouveau démarrage
de cycle.
Dans ce cas, n’appuyez sur aucune touche et
attendez le déclenchement d’un signal sonore
bref. Dès ce signal, le clignotement " - - H "
disparaît et la configuration précédemment
demandée s’affiche. La machine est maintenant
prête pour un nouveau cycle.
sauf
za",
sitôt
age
19
pain
pain
ne
de
pain
ne
de
ne de
ache
ache
sives
ache
sives
1)
en
sives
1)
en
ituée
1)
en
ituée
uez
à
ituée
uez
à
squ’à
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à
squ’à
squ’à
pour
pour
epour
se
e se
e se
mme
mme
mme
u un
u un
u un
âte
âte
élevé
âte
élevé
élevé
le-ci
le-ci
age.
le-ci
age.
à
ne
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à ne
à’elle
ne
’elle
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ir au
ir au
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vert
vert
tvert
au
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ès
r. ce
ès
ce
pour
ès
ce
pour
veau
pour
veau
veau
he et
he et
nore
he
et
nore
-nore
H"
- H"
ment
- H"
ment
nant
ment
nant
nant
Bibliothèque de recettes
personnalisées
Avec votre machine à pain, il vous est possible de
créer, à votre façon, vos propres recettes de pains
et de cakes.
Vous trouverez ci-dessous : quelques informations
générales, l’explicatif de la programmation d’une
recette, la consultation d’une recette, la modification
d’une recette, la suppression d’une ou de toutes les
recettes personnalisées.
1.1.Quelques
informations
générales
Quelques
informations
générales
Quelques
informations
•1.
La
bibliothèque
de recettesgénérales
personnalisées est
1.
Quelques
informations
• La bibliothèque de recettesgénérales
personnalisées est
sur l’écran
par l’indication
: "PERSO".
• matérialisée
La bibliothèque
de recettes
personnalisées
est
matérialisée
sur
l’écran
par
l’indication
: "PERSO".
• matérialisée
La bibliothèque
de
recettes
personnalisées
est
sur l’écran par l’indication
: "PERSO".
matérialisée sur l’écran par l’indication : "PERSO".
Ellecontient
contient 10recettes
recettes personnellesrespectivement
respectivement
••
• Elle
Elle contient 10
10 recettespersonnelles
personnelles respectivement
matérialisées
sur
l’écran
par les
les indications
indications
:: "1,
"1,
• matérialisées
Elle
contient
10
recettes
personnelles
respectivement
sur
l’écran
par
matérialisées sur l’écran par les indications
: "1,
2, 3,
3,4,4,5,5,6,6,7, 7,
8,
9 0".
et 0".
matérialisées
sur
l’écran
par
les
indications
:
"1,
2,
8,
9
et
2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 0".
2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 0".
• Chaque recette personnelle contient 5 cycles dont
Chaquerecette
recettepersonnelle
personnellecontient
contient55cycles
cyclesdont
dont
•• Chaque
valeurs
ou les
durées sont
personnalisables
et
• les
Chaque
recette
personnelle
contient
5 cycles dont
les valeurs
ou
les
durées
sont
personnalisables
et
les
valeurs
ou
les
durées
sont
personnalisables
mémorisables.
Ces
cycles
sont
respectivement
les
valeurs
ou
les
durées
sont
personnalisables
et
mémorisables.
Ces
sont respectivement
respectivement
et
mémorisables.
Ces cycles
cycles
matérialisés
sur l’écran
par lessont
indications
: "TEMP",
mémorisables.
Ces
cycles
sont
respectivement
matérialisés
sur
l’écran
par
les
indications
:
"TEMP",
matérialisés
sur l’écran"PETRISSAGE",
par les indications
: "TEMP",
"PRECHAUFFAGE",
"LEVEE"
et
matérialisés
sur l’écran"PETRISSAGE",
par les indications
: "TEMP",
"PRECHAUFFAGE",
"LEVEE"
et
"PRECHAUFFAGE",
"PETRISSAGE", "LEVEE"
et
"CUISSON".
"PRECHAUFFAGE",
"PETRISSAGE",
"LEVEE"
et
"CUISSON".
"CUISSON".
"CUISSON".
• Par défaut, tous les paramètres des recettes
• Par défaut, tous les paramètres des recettes
personnelles
c’est-à-dire que
les
• Par
défaut, sont
tous vides,
les paramètres
des toutes
recettes
personnelles
sont
vides,
c’est-à-dire des
que
toutes
les
• P
ar défaut,
tous
les 5
paramètres
recettes
valeurs
associées
aux
cycles sont que
à "0".
personnelles
sont vides,
toutes les
valeurs
associées
5 c’est-à-dire
cycles
sont à que
"0".
personnelles
sont aux
vides,
c’est-à-dire
toutes
valeurs
associées
aux 5ducycles
sont
à "0".
• les
La touche
sélection
poids
("Poids")
valeursde
associées
5 cycles
sont àn’est
"0". pas
• La touche
de
sélectionaux
du poids
("Poids")
n’est
pas
• opérationnelle.
La
touche de sélection du poids ("Poids") n’est pas
opérationnelle.
• La touche de sélection du poids ("Poids") n’est
opérationnelle.
Important
:
pas opérationnelle.
Important
:
- Le poids : final de la préparation résulte
Important
- Le poids final de la préparation résulte
choisi.
- exclusivement
Le poids final du
dedosage
la préparation
résulte
exclusivement
du
dosage
choisi.
- Le
poids final doit
être compris
exclusivement
du dosage
choisi. entre 500
- Le poids final doit être compris entre 500
20
- et
Le 1250
poidsg.
et
1250
g.final doit être compris entre 500
1250vous
g. programmez des recettes personnelles,
• et
Lorsque
Important :
- Le poids final de la préparation résulte exclusivement
du dosage choisi.
- Le poids final doit être compris entre 500 et
1250 g.
• Lorsque vous programmez des recettes personnelles,
il est impératif de respecter des dosages raisonnables
d’ingrédients et ne dépasser, en aucun cas, les
quantités maximales suivantes :
- 15 g de levure sèche en grains
- 900 g de farine
- dosage du liquide (eau ou lait, exprimés en ml),
équivalent à 58% du poids de la farine (exprimé
en g)
- 300 g d’ingrédients spéciaux
• La touche de sélection du dorage de la croûte
("Mode") n’est pas opérationnelle.
• Le dorage est automatiquement prédéfini sur la
position "Foncé".
• Le dorage est automatiquement prédéfini sur la
• Les fonctions suivantes sont sélectionnables :
position "Foncé".
- Départ différé jusqu’à 13 heures
• Les fonctions suivantes sont sélectionnables :
- Distributeur
automatique
d’ingrédients
- Départ différé
jusqu’à 13
heures
- Fonction
spéciale
"Mémoire"
- Distributeur
automatique
d’ingrédients
- Fonction: la
spéciale
"Mémoire"
Remarque
fonction
"Maintien au chaud" est
sélectionnée
en fin
de cuisson.
la fonction
"Maintien
au chaud" est
Remarque : d’office
sélectionnée
en finsélectionnables
de cuisson.
• Pour
connaîtred’office
les durées
de
chaque cycle, reportez-vous à la Rubrique
• Pour connaître les durées sélectionnables
"Tableau indicatif des temps de préparation
de chaque cycle, reportez-vous à la Rubrique
des recettes personnalisées", page 32, ou à la
"Tableau indicatif des temps de préparation
Rubrique "Mes recettes personnelles" du Livret
des recettes personnalisées", page 28, ou
de recettes, page 50.
à la Rubrique "Mes recettes personnelles"
du Livret de recettes, page 50.
programmation
d’une
recette
personnalisée
2.2.LaLa
programmation
d’une
recette
personnalisée
(ex.
personnalisation
(ex.: pour
: pourla la
personnalisationd’un
d’unpain
paind’environ
d’environ
1000
g, àg,base
de farines
lourdes,lourdes,
affecté àaffecté
la recette
1000
à base
de farines
à la
personnelle
N°4).
recette personnelle
N°4).
• •Branchez
Branchezvotre
votreappareil.
appareil.
• •Accédez
à
Accédez àlalabibliothèque
bibliothèqueenenappuyant
appuyantsur
surla la
touche
touche"Recette/Cycle"
"Recette/Cycle" jusqu’à
jusqu’à l’affichage
l’affichagedede
l’indication
l’indication"PERSO"
"PERSO" sur
sur l’écran.
l’écran.
Entrezdans
danslalabibliothèque
bibliothèqueetetaccédez
accédezà àla la
liste
• •Entrez
liste
desrecettes
recettespersonnelles
personnellesenenappuyant
appuyant
3 secondes
des
3 secondes
moins,
la touche
"Recette/Cycle"jusqu’à
jusqu’à
auaumoins,
sursur
la touche
"Recette/Cycle"
l’affichage
l’indication"1""1"
sur
l’écran
( correspond
l’affichage
dede
l’indication
sur
l’écran
(correspond
recettepersonnelle
personnelleN°1).
N°1).
à àla la
recette
•E
à
à
"
"
•S
v
"
ur la
:
au
la touche en
"Recette/Cycle"
jusqu’à
des moins,
recettessur
personnelles
appuyant 3 secondes
l’affichage
l’indication
sur l’écran ( correspond
au
moins,de
sur
la touche"1""Recette/Cycle"
jusqu’à
à
la recettedepersonnelle
N°1).
l’affichage
l’indication "1"
sur l’écran ( correspond
• Entrez
Entrez dans
dans la
la bibliothèque
bibliothèque et
et accédez
accédez à
à la
la liste
liste
•
à la recette personnelle N°1).
des
des recettes
recettes personnelles
personnelles en
en appuyant
appuyant 3
3 secondes
secondes
au
au moins,
moins, sur
sur la
la touche
touche "Recette/Cycle"
"Recette/Cycle" jusqu’à
jusqu’à
l’affichage de
de l’indication
l’indication "1"
"1" sur
sur l’écran
l’écran (( correspond
correspond
l’affichage
à la
la recette
recette personnelle
personnelle N°1).
N°1).
à
." =
=4
4 :: pains
pains composés de
de farine sans
-- "TEMP
"TEMP
Dans ."notre
exemple, composés
"TEMP." = 2 farine sans
gluten
gluten
-- "TEMP
"TEMP."
." =
=5
5 :: cakes
cakes
Dans
notre
exemple,
=2
2
Dans notre
notre exemple,
exemple, "TEMP."
"TEMP."
." =
=
Dans
"TEMP
2
• Mémorisez le cycle de température en appuyant
surcycle
la touche
"Mémoire".en appuyant
• brièvement
Mémorisez le
de température
brièvement sur la touche "Mémoire".
Remarque : par la suite, après programmation
Remarque
: par
suite,
après
de
plusieurs
personnelles,
le numéro qui
Remarque
: recettes
parla la
suite,
aprèsprogrammation
programmation
• Mémorisez
le
cycle
de
température
en
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dede
plusieurs
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personnelles,
numéro
s’affiche
en entrant
dans
la bibliothèque
correspond
le cycle
cycle de
de température
température en
en appuyant
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Mémorisez le
plusieurs
recettes
personnelles,
lelenuméro
qui ••Mémorisez
brièvement
qui
en entrant
la bibliothèque
soits’affiche
à la en
dernière
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réellement
utilisée,
soit
brièvement
sur
la
touche
"Mémoire".
brièvement sur
sur la
la touche
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"Mémoire".
s’affiche
entrant
dans ladans
bibliothèque
correspond
correspond
soitrecette
à larecette
dernière
recette réellement
à la àdernière
programmée.
soit
la dernière
réellement
utilisée, soit
Remarque
par
la suite,
suite, recette
après programmation
programmation
soit
laexemple,
dernière
programmée.
Remarque
:: àpar
la
après
•utilisée,
Dans
notre
sélectionnez
la recette
à la dernière
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programmée.
de
plusieurs
recettes
personnelles,
le
numéro
qui
depersonnelle
plusieurs
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le numéro
quila
• •Dans
notre
exemple,
sélectionnez
la larecette
N°4
enpersonnelles,
appuyant
brièvement
sur
Dans
notre
exemple,
sélectionnez
recette
s’affiche
en
entrant
dans
la
bibliothèque
correspond
s’affiche
en"Recette/Cycle"
entrant
dans
la bibliothèque
correspond
Remarques :
personnelle
N°4
en
appuyant
brièvement
sur
lade
touche
jusqu’à
l’affichage
personnelle
N°4
en
appuyant
brièvement
sur
la
soit
à
la
dernière
recette
réellement
utilisée,
soit
soit
à la"Recette/Cycle"
dernière
recette
réellement
utilisée, soit
touche
jusqu’à
l’affichage
dede
l’indication
"4" sur
l’écran.
L’affichage: fixe de l’indicateur "TEMP." confirme
Remarques
touche
"Recette/Cycle"
jusqu’à
l’affichage
à la
la dernière
dernière recette
recette
programmée.
à
programmée.
l’indication
laL’affichage
prise en compte
la mémorisation.
l’indication"4"
"4"sur
surl’écran.
l’écran.
fixe dede
l’indicateur
"TEMP." confirme
• Dans
Dans notre
notre exemple,
exemple, sélectionnez
sélectionnez la
la recette
recette
•
Si
vous
souhaitez
modifier
le cycle "TEMP." avant
la
prise
en
compte
de
la mémorisation.
personnelle N°4
N°4 en
en appuyant
appuyant brièvement
brièvement sur
sur la
la
personnelle
prochainlecycle,
3
Remarques
touche
-deSibasculer
vous souhaitez
cycleré-appuyez,
"TEMP." avant
Remarques
:: vers le modifier
touche "Recette/Cycle"
"Recette/Cycle" jusqu’à
jusqu’à l’affichage
l’affichage de
de
Remarques
secbasculer
ondes a: uvers
moin
,prochain
sur la toucycle,
che " Rré-appuyez,
ecette/Cycle3"
l’indication
de
lesl’indicateur
fixe
de
l’indicateur
"TEMP."
." confirme
l’indication "4"
"4" sur
sur l’écran.
l’écran.
-- L’affichage
L’affichage
fixe
l’indicateur
"TEMP."
L’affichage
fixe
de
"TEMP
confirme
pour
leesfaire
nouveau
eprise
cprise
ond
a
ucompte
màoin
s, sde
u
lmémorisation.
a mémorisation.
tclignoter.
ouche " ReChangez
cette/Cyclela"
la
en
compte
de
la
lasla
prise
enen
compte
de
lar la
mémorisation.
pour
le
faire
à
nouveau
clignoter.
Changez
la
--- Si
voussouhaitez
souhaitez modifier
modifier le
le
cycle
"TEMP
avant
SiSivous
vous
souhaitez
modifier
lecycle
cycle"TEMP."
"TEMP."
." avant
avant
18
de
basculer
vers
le
prochain
cycle,
ré-appuyez,
de
basculer
vers
le
prochain
cycle,
ré-appuyez,
3
de basculer vers le prochain cycle, ré-appuyez, 3
18
ecc3o
osecondes
nd
de
ess a
au
um
mau
oiin
nmoins,
urr lla
asur
ou
ulacch
htouche
e "" R
Re
ecce
e"ttRecette/
e//C
Cyycclle
e ""
sse
n
o
ss,, ssu
tto
e
tte
Cycle"
pourà
le
faire àclignoter.
nouveauChangez
clignoter.
pour
le
faire
à
nouveau
clignoter.
Changez
la
•Entrez
dans
la
recette
sélectionnée
et
accédez
à
pour
le
faire
nouveau
la
• Entrez
la recette sélectionnée et accédez
Changez
valeur et mémorisez-la
valeur
et lamémorisez-la
comme comme
indiqué
la la
liste
à
listedes
descycles
cyclespersonnalisables
personnalisablesen
enappuyant
appuyant
indiquéetprécédemment.
valeur
mémorisez-la comme indiqué
18
précédemment.
à nouveau,
nouveau, 33 secondes
secondes au
au moins,
moins, sur
sur la
la touche
touche
18
précédemment.
"Recette/Cycle"
jusqu'au
clignotement
de
"Recette/Cycle"
jusqu'au
clignotement
de l’indication
••Appuyez
brièvementsur
surla la
touche
"Recette/
Appuyez brièvement
touche
"Recette/Cycle"
l’indication
"TEMP." sur l’écran.
Appuyez
brièvement
surde
lapréchauffage.
touche
"Recette/Cycle"
• Cycle"
"TEMP
." sur l’écran.
pour
accéder
au
cycle
de préchauffage.
pour
accéder
au cycle
pour accéder au cycle de préchauffage.
" est
bles
ique
ation
8, ou
lles"
lisée
viron
à la
ur la
e de
liste
ndes
qu’à
pond
Remarques :
Remarques :
est possible
possible
-- Le
Leclignotement
clignotementvous
vousindique
indique qu’il
qu’il est
de
demodifier
modifierlala valeur
valeur du
du paramètre.
paramètre.
- Par
Pardéfaut,
défaut,
valeur
affichée
du cycle
la la
valeur
affichée
du cycle
"TEMP"TEMP."
." est "0".
est "0".
• Sélectionnez
le cycle de température adapté à
votre préparation,
en de
appuyant
sur lesadapté
touches
• Sélectionnez
le cycle
température
à
"Minuterie"
:
votre préparation,
en appuyant sur les touches
"Minuterie"
- "TEMP." = :0 : cycle vide (aucune préparation)
- "TEMP." = 1 : pains traditionnels composés prin- "TEMP." = 0 : cycle
vide (aucune
préparation)
cipalement
de farines
blanches
- "TEMP."
=
1
:
pains
traditionnels
composés
- "TEMP." = 2 : pains composés principalement
principalement
de
farines
blanches
de farines lourdes (complètes)
- "TEMP."
principalement
- "TEMP."==23: : pains
painscomposés
spéciaux composés
d'ingrédients
de
farines lourdes (complètes)
sucrés
- "TEMP."
composés
- "TEMP."==34: : pains
painsspéciaux
composés
de farine
sans
d'ingrédients
sucrés
gluten
- "TEMP."
- "TEMP."==45: : pains
cakescomposés de farine sans gluten
- "TEMP." = 5 : cakes
Dans notre exemple, "TEMP." = 2
Sélectionnez le
le temps
temps de
depréchauffage
préchauffagesouhaité,
souhaité,
••Sélectionnez
• Sélectionnez
temps
préchauffage
souhaité,
en appuyant
appuyantlesur
sur
lesde
touches
"Minuterie",
en
les
touches
"Minuterie",
etet
en
appuyant en
sur appuyant
les touches
"Minuterie",
et
mémorisez-le
brièvement
sur lala
mémorisez-le
en appuyant
brièvement
sur
mémorisez-le
en appuyant brièvement sur la
touche "Mémoire".
"Mémoire".
touche
touche
"Mémoire".
Remarque
: le temps de préchauffage sélectionnable
Remarque
: le
de
sélectionnable
Remarque
: letemps
tempsla
depréchauffage
préchauffage
sélectionnable
est
indiqué
dans
Rubrique
"Tableau
indicatif
est
dans
la Rubrique
"Tableau
indicatif
des
estindiqué
indiqué
dans
la Rubrique
"Tableau
indicatif
des
temps
de
préparation
des recettes
personnalisées",
temps
de
desdes
recettes
personnalisées",
des temps
de préparation
recettes
personnalisées",
page
28.préparation
page
page32.
28.
Dans notre exemple, "PRECHAUFFAGE" = 0:30
Dans
= 0:30
Dansnotre
notreexemple,
exemple,"PRECHAUFFAGE"
"PRECHAUFFAGE" =
0:30
Remarque : si vous souhaitez modifier le cycle
Remarque : si vousavant
souhaitez
modifier vers
le cycle
"PRECHAUFFAGE"
de basculer
le
"PRECHAUFFAGE"
avant de
basculerauvers
le
prochain cycle, ré-appuyez,
3 secondes
moins,
prochain
cycle, ré-appuyez,
3 secondes
sur la touche
"Recette/Cycle"
pour au
lemoins,
faire
sur
la touche
"Recette/Cycle"
pour
le faire
à nouveau
clignoter.
Changez la durée
et mémorisez21
à
la durée et mémorisezlanouveau
comme clignoter.
indiqué Changez
précédemment.
Rem
Rem
"PET
"PET
cycl
cycl
tou
tou
clig
clig
ind
ind
•A
A
•p
p
•S
•S
su
su
a
a
D
D
R
R
"L
"L
r
r
"R
"R
C
C
p
p
•A
•p
A
Remarque
: :: sivous
souhaitez
modifier
cycle
Remarque
si
vous
souhaitez
modifier
cycle
Remarque
: si
souhaitez
Remarque
si vous
vous
souhaitezmodifier
modifierlelele
lecycle
cycle
"PRECHAUFFAGE"
avant
de
vers
"PRECHAUFFAGE"
avant
de
basculer
vers
"PRECHAUFFAGE"
avant
de basculer
vers le prochain
"PRECHAUFFAGE"
avant
de basculer
basculer
vers lele
le
prochain
cycle,
ré-appuyez,
3
secondes
au
moins,
prochain
cycle,
ré-appuyez,
3
secondes
au
moins,
cycle,
ré-appuyez,
secondes
au3moins,
sur la
prochain
cycle,
ré-appuyez,
secondes
au
moins,
Remarque
: si 3
vous
souhaitez
modifier
letouche
cycle
sur
la
touche
"Recette/Cycle"
pour
le
faire
sur
"Recette/Cycle"
pour
le
"Recette/Cycle"
pour
le fairede
à nouveau
sur la
la touche
touche
"Recette/Cycle"
pourclignoter.
le faire
faire
"PRECHAUFFAGE"
avant
basculer
vers
le
àà
clignoter.
Changez
durée
etet
nouveau
clignoter.
Changez
durée
mémorisezChangez
la cycle,
durée
et mémorisez-la
comme
indiqué
ànouveau
nouveau
clignoter.
Changez3lala
lasecondes
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etmémorisezmémorisezprochain
ré-appuyez,
au
moins,
lala
comme
indiqué
précédemment.
comme
indiqué
précédemment.
précédemment.
la comme
indiqué
précédemment.
sur
la touche
"Recette/Cycle"
pour le faire
rclignoter.
irrèiiè
t ttsssuu
uu
ee
p
rrlalla
tto
cchh
ttette
àA
Changez
la
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•••
Appuyez
la
•A
Apnouveau
ppp
puu
uyyyee
ezzzbb
bbrièvement
èvvvee
emm
mee
enn
n
ursur
ato
o
uctouche
hee
e" ""RR
Reete
eccc"mémorisezettRecette/
e///CC
Cyyyccclelle
e" ""
pour
accéder
au
de
pétrissage.
pour
accéder
au
cycle
de
pétrissage.
la
comme
indiqué
précédemment.
Cycle"
pour
accéder
au
cycle
de pétrissage.
pour
accéder
aucycle
cycle
de
pétrissage.
• Appuyez brièvement sur la touche " Recette/Cycle "
pour accéder au cycle de pétrissage.
••
souhaité,
en
Sélectionnez
temps
de
pétrissage
•Sélectionnez
Sélectionnezlele
letemps
tempsde
depétrissage
pétrissagesouhaité,
souhaité,en
en
touches
"Minuterie",
etet
mémorisezappuyant
sur
les
touches
"Minuterie",
mémorisez• appuyant
Sélectionnez
le
de
pétrissage
en
appuyantsur
surles
lestemps
touches
"Minuterie",
etsouhaité,
mémorisezle
en
appuyant
brièvement
sur
la
touche
le
sur
la
appuyant
sur les
"Minuterie",
et mémorisez-le
le en
en appuyant
appuyant
brièvement
sur
la touche
touche
• "Mémoire".
Sélectionnez
le touches
tempsbrièvement
de
pétrissage
souhaité,
en
"Mémoire".
en
appuyant
brièvement
sur la touche
"Mémoire".
"Mémoire".
appuyant
sur les
touches "Minuterie",
et mémorisezDans
notre
exemple,
"PETRISSAGE"
0:20
Dans
notre
exemple,
"PETRISSAGE"
0:20
le
ennotre
appuyant
brièvement
sur==
touche
Dans
exemple,
"PETRISSAGE"
=la
0:20
Dans
notre
exemple,
"PETRISSAGE"
=
0:20
"Mémoire".
Dans notre exemple, "PETRISSAGE" = 0:20
qué
qué
ycle"
ycle"
aité,
aité,
, et
et
r, la
r la
nable
nable
catif
catif
ées",
ées",
:30
:30
cycle
cycle
s le
s le
oins,
Remarque
Remarque :: sisi vous
vous souhaitez
souhaitez modifier
modifier le
le cycle
cycle
Remarque
: siavant
vous de
souhaitez
le cycle
"PETRISSAGE"
avant
de
basculermodifier
vers le
le prochain
prochain
"PETRISSAGE"
basculer
vers
"PETRISSAGE"
avant
de
basculer
vers
le
prochain
cycle,
ré-appuyez,
3
secondes
au
moins,
sur
la
touche
cycle, ré-appuyez, 3 secondes au moins, sur la
cycle,
3 le
secondes
au
moins,
sur la
"Recette/Cycle"
pour
faire
toucheré-appuyez,
"Recette/Cycle"
pour àlenouveau
faire
à clignoter.
nouveau
touche
"Recette/Cycle"
pour
le
faire
à
nouveau
Changez
la
durée
et
mémorisez-la
comme
indiqué
clignoter. Changez la durée et mémorisez-la comme
clignoter.
Changez la durée et mémorisez-la comme
précédemment.
indiqué précédemment.
précédemment.
•indiqué
Appuyez
brièvement
la touche
"Recette/
• Appuyez brièvement
sursur
la touche
"Recette/Cycle"
Appuyez
brièvement
sur
touche
"Recette/Cycle"
• pour
Cycle"
pour
accéder
au
cycle
de levée.
accéder
au cycle
dela
levée.
pour accéder au cycle de levée.
Remarque
Remarque
vous
souhaitez
modifier
cycle
Remarque : :: sisi
si vous
vous souhaitez
souhaitez modifier
modifier lele
le cycle
cycle
"LEVEE"
"LEVEE"
avant
de
basculer
vers
prochain
cycle,
"LEVEE"avant
avantde
debasculer
basculervers
verslele
leprochain
prochaincycle,
cycle,
ré-appuyez,
33
secondes
au
sur
touche
ré-appuyez,
secondes
au
moins,
sur
Remarque
souhaitez
modifier
le
cycle
ré-appuyez,
secondes
aumoins,
moins,
surlala
la
touche
Remarque
:: si
si3 vous
vous
souhaitez
modifier
le touche
cycle
"Recette/Cycle"
pour
le
àà
clignoter.
"Recette/Cycle"
pour
le
faire
nouveau
clignoter.
"LEVEE"
avantde
de
basculer
vers
le prochain
prochain
cycle,
"Recette/Cycle"
pour
lefaire
faire
ànouveau
nouveau
clignoter.
"LEVEE"
avant
basculer
vers
le
cycle,
Changez
la
durée
et
mémorisez-la
comme
indiqué
Changez
la
durée
et
mémorisez-la
comme
indiqué
ré-appuyez,
3 secondes
au moins,
moins,comme
sur
Changez la durée
et mémorisez-la
indiqué
ré-appuyez,
3
secondes
au
sur la
la touche
touche
précédemment.
précédemment.
"Recette/Cycle"
pourlelefaire
faireàà nouveau
nouveau clignoter.
clignoter.
précédemment.pour
"Recette/Cycle"
Changez
la
durée
comme
indiqué
••
sur
"Recette/Cycle"
Appuyez
brièvement
sur
touche
"Recette/Cycle"
Changez
la
durée et
et mémorisez-la
mémorisez-la
indiqué
•Appuyez
Appuyezbrièvement
brièvement
surlala
latouche
touchecomme
"Recette/Cycle"
précédemment.
pour
accéder
au
cycle
de
cuisson.
pour
accéder
au
cycle
de
cuisson.
précédemment.
pour accéder au cycle de cuisson.
la touche
"Recette/Cycle"
•• Appuyez
Appuyezbrièvement
brièvementsursur
la touche
"Recette/
pour
accéder
au cycleau
decycle
cuisson.
Cycle"
pour accéder
de cuisson.
••
Sélectionnez
temps
de
cuisson
souhaité,
en
•Sélectionnez
Sélectionnez lele
le temps
temps de
de cuisson
cuisson souhaité,
souhaité, en
en
appuyant
sur
les
touches
"Minuterie",
et
appuyant
sur
les
touches
"Minuterie",
et
mémorisezappuyant sur les touches "Minuterie", etmémorisezmémorisezlele
brièvement
sur
en
appuyant
brièvement
sur
touche
le en
en appuyant
appuyant
brièvement
sur lala
la touche
touche
Sélectionnez
lele temps
en
•• "Mémoire".
Sélectionnez
temps de
de cuisson
cuisson souhaité,
souhaité, en
"Mémoire".
"Mémoire".
appuyant
sur les
lestouches
touches"Minuterie",
"Minuterie",etetmémorisez-le
mémorisezappuyant sur
le
en appuyant
brièvement
sur "Mémoire".
la touche
en appuyant
brièvement
sur la touche
"Mémoire".
Dans
notre
exemple,
"CUISSON"
==
1:15
Dans
notre
exemple,
"CUISSON"
1:15
Dans
notre
exemple,
"CUISSON"
=
1:15
Dans notre exemple, "CUISSON" = 1:15
Dans notre exemple, "CUISSON" = 1:15
Remarque
Remarque
vous
souhaitez
modifier
cycle
Remarque ::: sisi
si vous
vous souhaitez
souhaitez modifier
modifier lele
le cycle
cycle
"CUISSON"
de passer
à la suite
"CUISSON"avant
avant
de passer
passer
à des
la opérations,
suite 19
des
"CUISSON"
avant
de
à
la
suite
des
19
19
ré-appuyez,
3 secondes3
moins, sur
la touche
opérations,
secondes
au
sur
opérations, ré-appuyez,
ré-appuyez,
3au
secondes
au moins,
moins,
sur
"Recette/Cycle"
pour
le
faire
à
nouveau
clignoter.
la
touche
"Recette/Cycle"
pour
le
faire
à
nouveau
la touche "Recette/Cycle" pour le faire à nouveau
Changez
la
durée
et
mémorisez-la
comme
indiqué
19
clignoter.
Changez
la
durée
et
mémorisez-la
clignoter. Changez la durée et mémorisez-la
précédemment.
comme indiqué
indiqué précédemment.
précédemment.
comme
••
• Appuyez
Appuyez à
à nouveau
brièvement sur
la touche
touche
Appuyez
nouveau brièvement
brièvement
sur la
la
touche
"Recette/Cycle"
pourafficher
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la durée
"Recette/Cycle"
de
"Recette/Cycle" pour
pour
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la
durée totale
totale de
de
la
préparation
et
sortir
automatiquement
la
la préparation
préparation et
et sortir
sortir automatiquement
automatiquement de
de la
la
recette
personnelle
N°4.
recette
personnelle
N°4.
recette personnelle N°4.
Dans
Dans
notre
exemple,
la
durée
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exemple, la
la durée
durée totale
totale est
est de
de 4h05
4h05
•
• Ap
Ap
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4.
4. L
L
••
•
Sélectionnez
en appuyant
appuyant
Sélectionnezle
letemps
tempsde
delevée
levéesouhaité,
souhaité, en
Sélectionnez
le
temps
de
levée
souhaité,
en appuyant
sur
les
touches
"Minuterie",
et
mémorisez-le
en
sur
les
touches
"Minuterie",
et
mémorisez-le
sur
les touches "Minuterie",
et mémorisez-le en
en
appuyant
touche
appuyant brièvement
brièvementsur
surla
touche"Mémoire".
"Mémoire".
appuyant
brièvement
sur
lala touche
"Mémoire".
Dans notre
notre exemple, "LEVEE"
"LEVEE" = 2:00
Dans
2:00
Dans notre exemple,
exemple, "LEVEE" == 2:00
Remarque : si vous souhaitez modifier le cycle
Remarque
: side
vous
souhaitez
modifier
le cycle,
cycle
"LEVEE"
avant
basculer
vers le
prochain
"LEVEE"
avant
de
basculer
vers
le
prochain
cycle,
ré-appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche
ré-appuyez, 3 secondes
au moins,
sur clignoter.
la touche
22
"Recette/Cycle"
pour le faire
à nouveau
"Recette/Cycle"
pour
le faire à nouveau
clignoter.
Changez la durée
et mémorisez-la
comme
indiqué
Votre
préparation est
est
désormais
entièrement
••
• Votre
Votre préparation
est désormais
désormais entièrement
entièrement
personnalisée et
et
mémorisée.
personnalisée
et mémorisée.
mémorisée.
Sortez de
de
brièvement
••
• Sortez
de labibliothèque
bibliothèque
bibliothèqueen
en
en appuyant
appuyant brièvement
brièvement
sur la
la touche
touche "Arrêt/Sortie".
"Arrêt/Sortie".
sur
touche
"Arrêt/Sortie".
Remarque
Remarque :: pour
pour rappeler,
rappeler, à
à tout
tout moment,
moment, une
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•
• Po
Po
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co
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---
• Ap
•
Ap
"R
"R
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pr
pr
•
• Il
Il
pa
pa
Po
Po
su
su
Po
Remarque : pour rappeler, à tout moment, une
recette personnelle, il vous suffit, comme indiqué
précédemment, d’entrer dans la bibliothèque
et d’utiliser la touche "Recette/Cycle" jusqu’à
l’affichage du numéro de recette souhaité.
• Pour démarrer votre recette personnelle, sélectionnez
son numéro et appuyez sur la touche "Marche".
Important : lorsque vous êtes en cours de
personnalisation, utilisez la touche "Arrêt/
Sortie" avec précaution. En effet, chaque
appui vous fait automatiquement remonter
d’un niveau (du niveau "Cycles" vers le niveau
"Recettes personnelles" et du niveau "Recettes
personnelles" vers le niveau "Bibliothèque").
3. La consultation d’une recette personnalisée
• Pour consulter les paramètres d’une recette,
accédez tout d’abord au numéro de recette
souhaité, comme indiqué au point 2 ci-dessus.
Remarques :
- Les numéros de recettes préalablement
personnalisées font toujours figurer la durée
totale.
- Les numéros de recettes non personnalisées
(c’est-à-dire vides) n’affichent aucune durée.
• Appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche
"Recette/Cycle" jusqu'au clignotement de
l’indication "TEMP." sur l’écran et affichage de
la valeur précédemment mémorisée.
• Appuyez brièvement sur la touche "Recette/
Cycle" pour faire défiler les paramètres liés aux
cycles "Préchauffage", "Pétrissage", "Levée" et
"Cuisson".
• Sortez de la recette en appuyant brièvement sur
la touche "Arrêt/Sortie". La durée totale associée
au numéro de recette s’affiche à nouveau.
4. La modification d’une recette personnalisée
• Pour modifier les paramètres d’une recette,
accédez tout d’abord au numéro de recette
souhaité, comme indiqué au point 2 ci-dessus.
Pour cela, faites-les défiler en appuyant brièvement
sur la touche "Recette/Cycle".
Pour ceux que vous souhaitez modifier, réajustez
le temps souhaité grâce aux touches "Minuterie" et
mémorisez par appui bref sur la touche "Mémoire",
comme indiqué au point 2 ci-dessus.
Remarque : si vous modifiez le cycle de température
"TEMP.", les durées des cycles "Préchauffage",
"Pétrissage", "Levée" et "Cuisson" basculent
automatiquement sur "0:00".
• Après visualisation ou modification du dernier
cycle (c’est-à-dire "Cuisson"), la nouvelle durée
totale s’affiche.
4. La suppression d’une ou de toutes les recettes
personnalisées
A) La suppression d’une ou plusieurs recettes
personnalisées
• Sélectionnez son numéro, accédez au cycle de
température "TEMP." et mémorisez la valeur "0".
Les durées des cycles "Préchauffage", "Pétrissage",
"Levée" et "Cuisson" basculent automatiquement
sur "0:00" pour confirmer la suppression de la
recette.
• Procédez de la même manière pour les autres
recettes que vous souhaitez supprimer.
B) La suppression de toutes les recettes personnalisées
• Accédez à la bibliothèque en appuyant sur la
touche "Recette/Cycle" jusqu’à l’affichage de
l’indication "PERSO" sur l’écran.
• Appuyez simultanément sur les 2 touches
"Minuterie", pendant 10 secondes au moins,
jusqu’au déclenchement d’un signal sonore
saccadé, suivi du clignotement de l’ensemble
des paramètres personnalisables.
• Dès que l’écran n’affiche plus que l’indication
"PERSO", toutes les recettes ont été supprimées.
Remarques :
- Les numéros de recettes préalablement
personnalisées font toujours figurer la durée
totale.
- Les numéros de recettes non personnalisées
(c’est-à-dire vides) n’affichent aucune durée.
• Appuyez, 3 secondes au moins, sur la touche
"Recette/Cycle" jusqu'au clignotement de
l’indication "TEMP." sur l’écran et affichage de
la valeur précédemment mémorisée.
• Il vous est possible de modifier tout ou partie des
paramètres.
23
Fonction spéciale
"mémoire"
Sécurités
astucieuses
Votre machine à pain est équipée d’une fonction
spéciale "Mémoire" qui vous permet de mémoriser
la configuration la plus couramment utilisée ou votre
recette préférée (préprogrammée ou personnalisée).
Fini les défilements successifs et les sélections
intempestives de paramètres, une pression de touche
suffit et votre programme mémorisé est validé.
Votre machine est dotée d’une sécurité "Coupure
secteur" et d’une sécurité "Températures".
Remarques :
- La minuterie pour le départ différé n’est pas
mémorisable.
- Le distributeur automatique d'ingrédients ne peut
être activé avec la fonction "Mémoire".
1. Pour une recette préprogrammée
Pour réaliser la mise en mémoire, procédez de la
manière suivante :
• Sélectionnez la recette, le poids et le mode de
dorage, comme expliqué dans l’étape 4 de la
Rubrique "Mise en service".
• Appuyez quelques secondes sur la touche "Mémoire"
et attendez la fin du signal sonore saccadé avant
de la relâcher.
• La configuration est désormais mémorisée.
2. Pour une recette personnalisée
Pour réaliser la mise en mémoire, procédez de la
manière suivante :
• Sélectionnez le numéro de recette comme expliqué
dans la Rubrique "Bibliothèque de recettes
personnalisées".
• Appuyez quelques secondes sur la touche "Mémoire"
et attendez la fin du signal sonore saccadé avant
de la relâcher.
• La configuration est désormais mémorisée.
Pour rappeler la mémoire, il suffit d’appuyer
brièvement sur la touche "Mémoire" et la machine
se met automatiquement en configuration.
24
1. La sécurité "Coupure secteur"
• Alors que l’appareil est en fonction, vous avez la
possibilité de débrancher le cordon d’alimentation (9), pendant 60 minutes au maximum, tout
en gardant tous les paramètres actifs.
Ceci est utile lorsque vous subissez une coupure
d’alimentation au niveau de votre tableau électrique
d’habitation.
Ceci est aussi très pratique lorsque vous souhaitez
déplacer votre machine et que vous êtes obligé
de la débrancher pour la rebrancher ailleurs.
Remarque : lors de l’arrêt momentané de la machine,
la cavité baisse progressivement en température.
Si vous avez le choix, faites en sorte de minimiser
ce laps de temps.
2. La sécurité "Températures"
La double sécurité thermique a pour but de garantir
systématiquement un démarrage dans les bonnes
conditions de température, facteur essentiel pour
la réussite de vos recettes.
• Si l’écran affiche "- - H", la cavité est encore trop
chaude à cause de la préparation précédente
et le démarrage d’une nouvelle préparation est
refusé.
• Si l’écran indique "- - L", la cavité est trop froide
(ex. : la machine était rangée dans une endroit
trop frais) et la préparation ne peut démarrer.
Dans les deux cas, n’appuyez sur aucune touche et
attendez le déclenchement d’un signal sonore bref.
Dès ce signal, le clignotement "- - H" ou "- - L" disparaît
et la machine est prête pour un nouveau cycle.
Nettoyage et entretien
Remarques importantes
-Avant tout nettoyage ou entretien, assurez-vous que
votre appareil soit débranché. Laissez complètement
refroidir l’appareil et ses accessoires.
-N’immergez en aucun cas le corps de l’appareil, le cordon
d’alimentation (9) et le couvercle (1) dans l’eau ou dans
quelque liquide que ce soit.
-Aucune pièce, y compris la cuve (12), n’est compatible
lave-vaisselle.
-Il est impératif que toutes les pièces de l'appareil soient
complètement sèches avant de le remonter et de le
réutiliser.
-Prenez garde à ne pas abîmer le revêtement anti-adhésif
qui recouvre le pétrin (13) et l’intérieur de la cuve avec
un quelconque objet pointu ou coupant.
-Faites particulièrement attention à l’élément de chauffe
qui se trouve en périphérie basse de la cavité (10). Celui-ci
ne doit en aucun cas être endommagé.
-N’utilisez pas de produits chimiques ou de nettoyants
abrasifs ou de laine d’acier pour nettoyer les
différentes pièces de l’appareil.
1. Le nettoyage de la cuve
• Passez la cuve à pain (12) sous l’eau tiède (voire chaude) et
frottez la paroi intérieure ainsi que l’axe d'entraînement (11)
avec une éponge ou un chiffon doux.
Si l’extérieur devait être souillé, vous pouvez utiliser du
produit vaisselle. Rincez et essuyez avec un chiffon doux.
25
•Si le pétrin (13) ne se retire pas de l’axe d'entraînement (11),
versez une quantité d’eau tiède ou chaude suffisante pour
recouvrir la lame. L’eau va ramollir les résidus collés. Le
pétrin (13) pourra alors être aisément enlevé.
2. Le nettoyage du pétrin
• Passez le pétrin (13) sous l’eau tiède (voire chaude) et
frottez-le à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon doux.
•Essuyez avec un chiffon doux.
3. Le nettoyage de la cavité
• Nettoyez la cavité (10) à l’aide d’un chiffon doux et légèrement
humide.
•Si la saleté est finalement plus coriace, frottez avec un peu
de liquide vaisselle placé sur le chiffon et rincez ensuite avec
le chiffon légèrement mouillé à l’eau, jusqu’à disparition
complète du produit vaisselle.
•Essuyez avec un chiffon doux.
4. Le nettoyage de l’appareil
• Le couvercle (1), le distributeur d'ingrédients (3), le panneau
de commandes (6) et le corps (8) se nettoient à l’aide d’un
chiffon doux et légèrement humide.
Vous pouvez si nécessaire retirer entièrement le couvercle
en l’ouvrant au maximum et en le tirant vers le haut.
•L’intérieur du couvercle (1) peut être lavé à l’aide d’une éponge
et de produit vaisselle. Rincez avec un chiffon légèrement
humide et essuyez soigneusement.
26
Recommandations
générales
•Pendant la phase de pétrissage, vérifiez la consistance
de la pâte. Ceci est une simple suggestion et
non une obligation, mais cela vous permettra
d’améliorer, le cas échéant, la consistance de
la boule de pâte et donc d’assurer une cuisson
optimale de votre pain.
La pâte doit avoir un aspect lisse en forme de
boule ronde élastique et légèrement collante :
- Si elle est trop molle ou liquide, ajoutez une
cuillère à soupe de farine. Vérifiez une ou deux
minutes après et rajoutez-en si nécessaire.
- Si elle est trop compacte ou sèche, ajoutez
une cuillère à café d’eau. Vérifiez une ou deux
minutes après et rajoutez-en si nécessaire.
•La consistance finale du pain est non seulement
tributaire de la qualité des ingrédients mais aussi
de leurs conditions d’utilisation, de la manière de
les disposer dans la cuve à pain et de facteurs
liés à l’environnement (variations de température,
taux d’humidité de l’air…).
C’est pour cette raison qu’il est impossible d’avancer
une cause unique pour expliquer un éventuel résultat
insatisfaisant du pain.
•Tous les pains ne lèvent pas de la même façon.
Leur hauteur et la structure de la mie dépendent
des ingrédients que vous y mettez. Des farines
lourdes procurent par exemple un pain plus ferme
et plus ramassé que des farines légères. De plus,
les farines et levures de marques différentes
influencent aussi le résultat.
•Le pain que vous réalisez ne contient aucun agent
conservateur, il a donc une durée de consommation
courte. Vous pouvez bien sûr le congeler pour
une consommation différée.
Dans le tableau suivant "Guide de contrôle et de
dépannage", vous trouverez une liste de points à
vérifier si votre pain ne correspond pas tout à fait
à vos attentes ou si votre machine ne semble pas
fonctionner comme indiqué dans la présente notice.
Remarque : de façon générale, respectez toujours au
préalable les consignes et astuces explicitées dans les
Rubriques "Conseils pratiques", "Recommandations
générales" et "Guide de contrôle et de dépannage"
de la présente notice.
27
Sel
Sucre
Levure
Farine
Eau
anomalies
7. Sélection de la recette préprogrammée " Confiture"
8. Préparation déborde et coule sur l’élément chauffant
9. Couvercle ouvert durant la phase de levée ou de cuisson
10. Cuisson insuffisante
11. Pain laissé trop longtemps dans la machine
après la fin du programme
12. Pain coupé trop tôt après la cuisson (l’humidité
résiduelle n’a pas eu le temps de s’échapper)
13. Pas assez
14. Trop
15. Pas assez
16. Trop
17. Pas de levure
18. Pas assez
19. Trop
20. Pas assez
21. Trop
22. Beurre non adapté à la recette
23. Utilisation d’édulcorants à la place du sucre
24. Mauvais type de farine
25. Ingrédients utilisés différents de ceux recommandés
26. Mauvais type de levure
27. Levure entrée en contact avec l’eau avant le pétrissage
28. Utilisation de levure non fraîche
29. Température de l’eau trop élevée ou trop basse
30. Ingrédients trop chauds ou trop froids
x
x
x
x
x
x
x
x
L’appareil
De la
ne
fumée sort
fonctionne
de la
pas / Le
machine /
pétrissage
On sent
ne s’effectue une odeur
pas ou mal
de brûlé
x
x
x
x
Le pain
lève trop
x
x
x
x
x
x
Le pain
s’affaisse
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Le pain ne Le pain est Le pain a
lève pas
trop sec
trop de
suffisamtrous
ment
x
x
Le pain
n’est pas
assez cuit
au centre /
Le pain est
cuit de façon
irrégulière
Guide de contrôle et de dépannage
(fonctionnement ou résultat)
1. Alimentation coupée
2. Température de la cavité trop élevée
(Affichage du symbole --H ou -HI)
3. Température de la cavité trop basse
(Affichage du symbole --L ou -LI)
4. Ecran affiche le symbole
ou
5. Pétrin mal mis en place
6. Cuve mal mise en place
causes :
Paramètres fonctionnels
Problèmes de dosage
Problèmes d’ingrédients
24
28
x
x
x
x
Les côtés
Les
Le pain
du pain
tranches
a
sont
de pain
tendance
ramollis /
sont
à
La base irrégulières s’émietter
est
et
humide
collantes
x
x
La croûte
est trop
dure
29
25
Soulevez le couvercle et laissez refroidir la machine jusqu’à disparition des symboles --H ou -HI.
Placez la machine à température ambiante et attendez la disparition du symbole --L ou -LI.
La machine nécessite une intervention dans un Centre Services Agréé Riviera & Bar.
Positionnez correctement le pétrin autour de l’axe d'entraînement (cf. Etape 1, Rubrique "La préparation de la cuve ").
Emboîtez convenablement la cuve dans l’embase de la cavité (cf. Etape 3, Rubrique "La mise en place de la cuve ").
2.
3.
4.
5.
6.
Laissez refroidir le pain correctement sur la grille métallique pendant au moins 30 minutes avant de le couper.
12.
Positionnez la levure en dernier dans la cuve après la 2ème couche de farine (cf. Etape 2, Rubrique "La mise en place des ingrédients ").
La levure doit être fraîche et à température ambiante.
L’eau doit être tiède (environ 27°C), sauf pour la recette de base "Super rapide" où elle peut monter à 45°C.
Tous les ingrédients (sauf l’eau) doivent être à température ambiante.
27.
28.
29.
30.
Les édulcorants sont déconseillés. Utilisez toujours du sucre, du miel ou de la mélasse.
23.
Utilisez impérativement de la levure de boulangerie.
Idéalement sous forme déshydratée instantanée (encore appelée levure sèche en grains) ou à défaut de la levure fraîche.
Remplacez le beurre par de l’huile.
22.
26.
Diminuez légèrement la quantité de sucre. Répétez l’opération si nécessaire.
21.
25.
Ajoutez un peu de sel.
20.
Utilisez toujours la farine adaptée à chaque recette (ex. : type 55 pour la farine de blé blanche).
Si elle est trop lourde, elle ne sera pas capable de maintenir la forme du pain.
Diminuez légèrement la quantité de levure. Répétez l’opération si nécessaire.
19.
Utilisez toujours les ingrédients préconisés dans les fiches recettes ou dans la Rubrique "Ingrédients" de la présente notice.
Si vous employez des fruits ou des légumes en conserve, égouttez-les soigneusement et essuyez-les avant de les ajouter à la préparation.
Ajoutez un peu plus de levure. Répétez l’opération si nécessaire.
18.
24.
Mettez la quantité de levure indiquée dans les fiches recettes.
Si la pâte est trop compacte ou sèche, ajoutez une cuillère à c
Si la pâte est trop molle ou liquide, ajoutez une cuillère à so
17.
13. à 16.
Sortez idéalement le pain dès la fin du programme et placez-le sur une grille métallique.
11.
Vérifiez la consistance de la pâte dès que le signal sonore "Insertion des ingrédients spécifiques" retentit.
La pâte doit avoir un aspect lisse en forme de boule ronde élastique et légèrement collante.
En "Super rapide" la boule de pâte est davantage collante au touché
Choisissez le dorage de croûte "Foncé" ou prolongez la cuisson à l’aide de la fonction "Cuisson".
10.
Attendez que le programme se termine. Débranchez, laissez refroidir et nettoyez (cf. Rubrique "Nettoyage et entretien").
Ne soulevez jamais le couvercle durant les phases de levée et de cuisson. Soulevez-le le moins longtemps possible durant les autres phases.
8.
9.
7.
Vérifiez la présence de courant à la prise. Rebranchez l’appareil.
1.
solutions :
Guide
de contrôleet
et de
dépannage
(suite) (suite)
guide de
controle
de
depannage
26
30
Pain
Sucré
Pain
Complet
rapide
Pain
Complet
Pain
Normal
rapide
Pain
Normal
Recette
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
1250 g
750 g
3h37
3h42
3h52
3h42
3h47
3h57
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
Clair
Moyen
Foncé
750 g
1000 g
1250 g
750 g
1000 g
1250 g
750 g
1000 g
1250 g
3h35
3h45
3h55
3h27
3h37
3h47
3h22
3h32
3h42
2h24
2h29
2h39
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
-
25 min
25 min
25 min
20 min
20 min
20 min
-
5 min
5 min
5 min
5 min
5 min
5 min
2h17
2h22
2h32
20 min
20 min
20 min
20 min
20 min
20 min
5 min
5 min
5 min
2h12
2h17
2h27
20 min
20 min
20 min
20 min
20 min
20 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
20 min
20 min
20 min
30 min
30 min
30 min
30 min
30 min
30 min
-
-
-
30 min
30 min
30 min
3h49
3h54
4h04
2h00
2h10
2h20
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
1250 g
1h52
2h02
2h12
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
1h47
1h57
2h07
3h18
3h28
3h38
3h10
3h20
3h30
3h05
3h15
3h25
2h07
2h12
2h22
2h00
2h05
2h15
1h55
2h00
2h10
3h07
3h12
3h22
3h00
3h05
3h15
2h55
3h00
3h10
1h43
1h53
2h03
1h35
1h45
1h55
1h30
1h40
1h50
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
0h40
0h40
0h40
0h40
0h40
0h40
0h40
0h40
0h40
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
0h45
0h45
0h45
0h45
0h45
0h45
0h45
0h45
0h45
1h15
1h25
1h35
1h07
1h17
1h27
1h02
1h12
1h22
0h49
0h54
1h04
0h42
0h47
0h57
0h37
0h42
0h52
1h04
1h09
1h19
0h57
1h02
1h12
0h52
0h57
1h07
0h50
1h00
1h10
0h42
0h52
1h02
0h37
0h47
0h57
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
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60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
1h00
1h10
1h20
1h55
1h55
1h55
3h03
3h13
3h23
25 min
25 min
25 min
-
3h20
3h30
3h40
60 min
60 min
60 min
0h52
1h02
1h12
1h55
1h55
1h55
2h55
3h05
3h15
60 min
60 min
60 min
Maintien
au chaud
25 min
25 min
25 min
-
3h12
3h22
3h32
Cuisson
0h47
0h57
1h07
Levée
1h55
1h55
1h55
Heure du
signal sonore (3)
2h50
3h00
3h10
25 min
25 min
25 min
Pétrissage
-
Préchauffage
3h07
3h17
3h27
Temps de
préparation (2)
1000 g
750 g
1000 g
Minuterie
max.
13h00
13h00
13h00
Mode (1)
Clair
Moyen
Foncé
Poids
tableau
temps de
preprogrammees
Tableaurecapitulatif
récapitulatif des
des temps
de preparation
préparationsdes
des recettes
recettes préprogrammées
3127
-
-
-
-
Pâte
à pizza
Pâte
Cuisson
13h00
13h00
13h00
-
13h00
0h15 à 2h00
1h25
0h50
1h17
1h47
1h09
1h09
1h09
2h10
2h40
2h50
3h00
-
-
-
15 min
-
-
-
-
-
-
-
20 min
20 min
-
11 min
15 min
15 min
15 min
20 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
-
1h08
0h38
-
1h41
1h00
1h00
1h00
1h58
2h23
2h33
2h43
2h15
2h25
2h35
2h10
2h20
2h30
3h23
3h33
3h43
-
1h00
0h30
-
-
0h14
0h14
0h14
0h50
1h10
1h10
1h10
1h10
1h10
1h10
1h10
1h10
1h10
2h10
2h10
2h10
0h15 à 2h00
-
-
1h02
60 min
-
-
-
-
1h36
60 min
0h41
0h43
0h45
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
1h00
0h55
1h05
1h15
0h47
0h57
1h07
0h42
0h52
1h02
1h05
1h15
1h25
(1) Mode : degré de dorage de la croûte. Clair : croûte moelleuse et pâle - Moyen : croûte beige, cuisson intermédiaire - Foncé : croûte croustillante et ferme.
(2) Temps de préparation : durée totale de la préparation. Un compte à rebours permet de visualiser en permanence la durée restante.
le signal sonore répétitif. Ce signal indique le moment où il est possible d’ajouter des ingrédients.
(3) Heure du signal sonore :
-
-
-
-
-
-
Confiture
13h00
-
-
-
750 g
1000 g
1250 g
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
1250 g
2h32
2h42
2h52
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
1000 g
2h27
2h37
2h47
13h00
13h00
13h00
25 min
25 min
25 min
Clair
Moyen
Foncé
-
750 g
3h40
3h50
4h00
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
1250 g
60 min
60 min
60 min
0h57
1h07
1h17
2h10
2h10
2h10
3h15
3h25
3h35
25 min
25 min
25 min
-
3h32
3h42
3h52
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
1000 g
60 min
60 min
60 min
0h52
1h02
1h12
2h10
2h10
2h10
3h10
3h20
3h30
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
60 min
25 min
25 min
25 min
-
3h27
3h37
3h47
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
750 g
0h57
1h07
1h17
0h52
1h02
1h12
1h05
1h15
1h25
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
1h55
2h10
2h20
2h30
2h05
2h15
2h25
2h18
2h28
2h38
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
25 min
-
-
-
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
1250 g
2h27
2h37
2h47
2h22
2h32
2h42
2h35
2h45
2h55
13h00
13h00
13h00
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
1000 g
Clair
Moyen
Foncé
Cake
Super
rapide
Pain
sans gluten
Pain
Français
rapide
Pain
Français
Pain
Sucré
rapide
750 g
28
32
0h00 / 0h15 à 1h00
0h00 / 0h15 à 1h00
0h00 / 0h15 à 1h00
0h00 / 0h15 à 1h00
TEMP. 2
TEMP. 3
TEMP. 4
TEMP. 5
0h00 / 0h15 à 1h00
TEMP. 0
TEMP. 1
Préchauffage
Cycle de
température (1)
0h00 / 0h10 à 0h30
0h00 / 0h15 à 0h30
0h00 / 0h15 à 0h30
0h00 / 0h15 à 0h30
0h00 / 0h15 à 0h30
-
Pétrissage
0h00 / 1h45 à 2h30
0h00 à 0h30
0h00 / 0h30 à 1h30
0h00 / 1h45 à 2h30
- -TEMP.
composés
principalement
TEMP. 20 ::pains
cycle vide
(aucune
préparation) de farines lourdes (complètes)
- TEMP. 3 : pains spéciaux composés d'ingrédients sucrés
- TEMP. 1 : pains traditionnels composés principalement de farines blanches
- TEMP. 4 : pains composés de farine sans gluten
- TEMP. 2 : pains composés principalement de farines lourdes (complètes)
- TEMP. 5 : cakes
- TEMP. 3 : pains spéciaux composés d'ingrédients sucrés
0h00 / 1h00 à 2h15
0h00 / 0h30 à 1h45
0h00 / 0h50 à 2h15
0h00 / 0h40 à 2h00
0h00 / 0h40 à 2h00
-
Cuisson
4h10
4h40
6h10
5h55
5h55
-
Temps de
préparation max. (2)
13h00
13h00
13h00
13h00
13h00
-
Minuterie
max.
- TEMP. 5 : cakes
Conseil : pour vous guider lors de vos premiers essais, nous vous recommandons de vous référer :
- Aux durées des recettes préprogrammées figurant dans la notice d’utilisation (cf. “Tableau récapitulatif des temps de préparation des recettes
(2) Dpréprogrammées”),
urée totale maximalepage
possib
le pur la préparation
30.
- Aux dosages des ingrédients figurant dans le Livret de recettes, pages 4 à 41.
Conseil : pour vous guider lors de vos premiers essais, nous vous recommandons de vous référer :
- Aux durées des recettes préprogrammées figurant dans la notice d’utilisation (cf. “Tableau récapitulatif des temps de préparation des recettes
préprogrammées”), page 26.
- Aux dosages des ingrédients figurant dans le Livret de recettes, pages 4 à 41.
(2) -Durée
maximale
possible
pur sans
la préparation
TEMP.totale
4 : pains
composés
de farine
gluten
-
Levée
0h00 / 1h45 à 2h30
(1) Cycle de température optimisé pour la préparation de :
- TEMP. 0 : cycle vide (aucune préparation)
(1)- Cycle
optimisécomposés
pour la préparation
de : de farines blanches
TEMP.de
1 :température
pains traditionnels
principalement
1,2,3,4,5,6,7,8,9 et 0
Recette
personnalisée
Tableau indicatif des temps de préparations des recettes personnalisées
tableau indicatif des temps de preparation des recettes personnalisees
Caractéristiques
techniques
Puissance : 820 W
Tension : 230 V ~ 50 Hz
Poids : 8,1 kg
Dimensions : L 400 x H 345 x P 260 mm
Environnement
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point
de collecte approprié pour son recyclage.
Vous aiderez ainsi à protéger l’environnement.
CALE POLYSTYRÈNE
ET SAC PLASTIQUE
BOÎTE ET CALE CARTON
À JETER
À RECYCLER
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Accessoires
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du bénéfice au profit de l'acheteur de la garantie légale
pour défauts et vices cachés qui s'applique en tout
état de cause dans les conditions des articles 1641 et
suivants du Code Civil.
33
Notes
34
Notes
35
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Société ARB
Parc d’Activités “Les Découvertes”
8 rue Thomas Edison
CS 51079 - 67452 Mundolsheim Cedex
Tél. : 03 88 18 66 18
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