Breville BREAD MASTER Manuel utilisateur

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De Breville Bread Master
Gebrulksaanwijzingen en receptenboekje
GELIEVE DEZE INSTRULTIES TE BEWAREN VOOR TOEKOMSTIG GEBRUIK
Duzer mairuciles habbon batrekking ap de Brevilla Braad Master
TABLE DES MATIERES
HINVENUE DANS LE MONDE SAVOUREUX DU BREAD MASTER BREVILLE
INSTRUCTIONS IMPORTANTES 4
CARACTFAISTIQUES DE VOTRE BREAD MASTER BREVILLE 5
LES DIFFERENTS STADES DU PROCESSUS DE FABRICATION DU PAIN
SUIVANT LE FROGRAMME DE FABRICATION
AVANT D'UTILISER VOTRE BRÉVILLE BREAD MASTER 7
MODE D'EMPLOI DU BREVILLE BREAD MASTER В
FONCTIONS SUPPLEMENTAIRES + о 10
CONSEILS POUR DES RESULTATS FORMIDABLES 12
ri CAL DONS ET NETTOYAGE 12
INCITED NES ESSENTIELS 13
HN TER CE PAIN MISES AU POINT POUR LA MACHINE A PAN BREYILLE 16
FAIRE ALLE FRUITS 19
l'AINS AHOMATISES = 20
IAE ETE DIE PATE = i 22
HA PANATONS DU PAIN, GLACAGE ET GARNITURE 24
FAIHANATION DE PAIN SANS GLUTEN 25
fu LITA DE PAIN SANS GLUTEN a 26
Aye MEA DAGA SOLUTION DES PROBLEMES 28
EU EAN A RADO DOE FONCTIONNEMENT | 30
E AAA LI 31
BIENVENUE DANS LE MONDE SAVOUREUX DU BREAD MASTER BREVILLE
La Bread Master Breville fait de la fabrication du pain unjeu d'enfant. Metbéz-y simplement
les divers ingrédients, sélectionnez le programme et 1a taille de pain requis et observéz la
Bread Master pétrir, faire lever et cura un pain délicieux, tout cela automatiquement. Le
système de cuisson à ventilation assistée assure la perfection de cuisson de chaque pain,
Et vous pouvez chalsi parmi une grande variété de bypes de pain el Че сто шея,
En plus des instructions d'emploi du Brevile Bread Master. ce manuel fournit aussi
una garme étendue de recelies délicieuses pour satisfalre los golits de chacun, du pain
complet au pain blanc leger, et aux paiñs suerés aux frulis. Les programmes de fabricalion
de la pate offrant souplesse d'emploi supplémentaire, permettant à la pate faconnés en
petits pains, en bagusties et en nattes à cuire dans un four ardinaire.
Pour ceux qui aiment de se réveiller à l’odeur du pain tout frais sortant du Tour, le minuteur
programmable permet de programmer la fabrication du pain à l'heure souhaités.
Avant d'utiliser votre Bread Master Breville, lisez attentivement le. manuel, Famillariséz-
vous avec Fappareil. Soyez patients el persévérez jusqu'à ce que Vous obtaniez de bons
résultats. Une fis que vous serez en confiance. taire votre propre pain ne vous aura jamais
pard plus facile.
Les résultats à la fin de la cuisson seront différents en fonction de plusieurs factèurs, tels
que les conditions de l'environnement, la mesure, la quantité et la qualite des ingrédients.
Four obtenir les meilleurs résultats, 1 est nécessaire de sujvré les instru ctions des recéttes
a la lettre
A yous le bon pain frais!!!
E a
A mE
Ap
cie
Te
>. A Tug Ya
INSTRUCTIONS IMPORTANTES
10,
Lors de l'ulilization d'appareils électriques,
H faut observer les consignas de sécurité
de base.
1. Prière de lire ces directives avant da sa
saryir de l'appareil et de les conserver
comme référence,
Averllesement: cet epparell doit être relia
à la térre,
+ Afin d'éviter tout risque dù à Félectricité, il
ne faul pas Immearger dans Meau le cordon
où unes padle quéléonque de l'appareil (à
l'axcaption de là [ame de petrissage).
a, 11 faut exercer une survéillance élroite en
présence d'enfants.
4 Toujours utlllser l'appareil sur ue surface
séche et horizontale.
=. Me pas sa servir da l'apparall à l'exlérieur,
6 Toujours débrancher l'apparall dé sa
prise lorsqu'on ne s'en sart pas et avant de
lg rneltoyar.
7. Ne pas se servir de l'appareil s'il ast abirné,
OU Aprés un Mauyais fonctionnemant ou
51 a 6té endommagé en parlia. La ranvoyar
al service clientele Breville pour Ia falra
réparer, Sar il faut utiliser des outils
Spéciaux,
B. Four assurer le sécurité, vérifier
réquilérament al altérnlivemenl |e cordon
d'alimentallon an S'éssurant qu'il ny à
aucun dommages apparent. En présence
de légères traces dé dommages, à faudra
ranvoyer l'apparell au Service clientèle
de Bréville.
3. HNe pas laissar pandre le cordon sur le bord
d'une table où d'un comptoir où en contact
avec des surfaces chaudes. Laisser refroidir
l'unité avant d'enrouler la corded auleur de
54 base lors de son rangement,
12.
13.
14.
Il faut faire attantion a ne pas toucher de
surface chaude al na pas ranger ni cows
l'appareil avant qu'il solt completertend
refroidi,
Ме pas metlre cet appareil sur Où près
d'une surMace chaude où d'un brûleur
Électrique où à gaz, à l'intérieur ou ar
contac! avec un four chaud ou un four
MicÁo-onde.
Pour lé nettoyage de appareil, ne pas
uliliser de produits abrasifs trop durs,
da preduils d'entretien caustiques ou des
produls de neltoyage pour les fours.
Lars de l'Utllisétion de cet appareil, laissor
un espace d'eir adéquat au-dessus et sur
tous les côlés pour la ciroulation de l'air
Ne pas lalsser cet appareil en contact avec
las Mdeaux, taplssèriés, vêtements,
torchons ou autrés lissus inflammables
pendant son uNISaton, 1 faut faire
ATTENTION aux surfaces pour lesquelles lo
chaleur pourrait causer un probleme -
il 851 rcommandé d*uliliser un lampon
d'isolation thermique,
CET APPAREIL EST DESTINE
UNIQUEMENT À DES EMPLOIS
COMESTIQUES. NE FAS L'UTILISER A
CES FINS AUTRES QUE CELLES POUR
LESQUELLES IL EST CONCU-
SR REA RS
a. os 6 €... —...- — A. AE
CARACTERISTIQUES DE VOTRE BREAD MASTER BREVILLE
Couvercle transparent: permet d'observer le processus en cours de fabrication du
pain, Le couvercle peut s'enlever pour faciliter |e nettoyage.
Cuve à pair à revétement antiadhésif faciitant le nettoyage
Poignée de la cuve à paln
Palette à реш!
Arbre (falt tourner la palette à pétrir }
Tableau de commande - comportant un choix dé huit programmes de fabrication
du pain.
LES DIFFERENTS STADES DU PROCESSUS DE FABRICATION
CARACTERISTIQUES DE VOTRE BREAD MASTER BREVILLE
DU PAIN SUIVANT LE PROGRAMME DE FABRICATION
A Pale de | Moyen | Foncé | Pale | Moyen | Moyen | Moyen | Pâte
AC MASK BASS WHEAT Brevi | le base | de base| de base| farine | farine | francals| rapide
2. TL Lat! DARK = LL 6 brute | brute
Préchauffage - . = 3 _ =0 = z 1
д Prépetrissage 3 | 3 + 3 3 q 3 I=
- 14 er pétrissage 15 15 15 6 5 15 10 15
Repos 5 5 5 | 5 5 5 2 5
5 Bip fruits et 2:35 | 240 | 245 | 335 | 3:40 | 2:40 | 225 | 050
Е nolx * minutos) |
2nd pétrissage 22 22 22 25 25 22 13 | 22
1ère loves 40 44 if} | rs #5 30 30 45
Repos - = = 15 15 - - с
1. Bouton de type de pain 3 Bouton do taille de pain i
ae : Forme : * = 2 560 2 Бес = | #
Appuyer sur cc bouton pour choisir le réglage Appuyer eut ce bouton pour indiquer lo taille cc TA = |. |
de pain prescril. Un signal sonore sera emis pain prescrita. Olicisr entra 50tro, roto at 1 kr. Znde lav 45 45 ds a 66 66 45 | 40 +
chaque fois quo l'on appuie sur ce bouton, etla Remarque: Ceci est donna a fibre indicatif. of Cuisson 6 | TO 75 65 70 70 70 В
dures du cycle sara atichôo dans la lenétre de n'affecte ni le cycle rm la durés de cuisson. :
Ea TOTAL howsminules | 3:05 3.725 3:45 4:39 4:44 3:20 2:48 1:30
4, Bouwlon de mirutéur | |
2. Sélscllon dés cyclas de fabrication Permet de prérégler le démarrage automatique Maintien chaud | 30 Jo 30 30 30 | 30 a0 - |
Le Breville Breay Master propose un choix de du Bread Master a une heurg prédalermings, NB
Пн programmes da fabrication du pain. Consulter la page 10 pour tout detal concern An = _
To erred Rpm EA 1 lc réglage de la minuterie, Cycles avec farina brute
ЦА cycles de = ar e Comment par un cycle de préchauffage de 30 minutes. La palette a petrir de la pate reste
E ¡MENOS UN TEE НЕЕ 3. Bouton Départ/Fause immobile pendant cette périodé.
{anna blanche forte comme principal ingréchent. не PAR Are ute Armor
ise on route du Brea aster; ip fruits at noix
Coux cycles pour farine brule avec options da - o _ ll Ch - - x = . “a
croûte pâle ou moyenne. Ces cycles demandent Après avoir déterminé le programme el la taille HL] WE: Cycle comporte un arrët pré-programmé afin de permettre l'introduction d'ingrédients
un temps de levée plus [ong de la pate et en de pain voulus (ct eventuelement le delai de supplémentaires. Le Bread Master ¿mettra un signal sonore toutes les trente secondes pour una
т. | démarrage), appuyez sur lo bouton courts durée lors de cel arred, afin de rappeler lorsqu'il devient nécessaire d'introduire ces ingrédients,
dandral collo-ci ne |Evera pos autant du fait de 3 - :
Temple d'une larine plus lourde. a pour faire damarrar la Bread Voyez ci-dessus à quel moment du cycle le hip fruits et noix era gms,
aster, . =!
Moyen rapide. Permet de réduiro lo temps mis Fonction de maintien chaud
[our achever le processus de fabrication du Emploi de la lonction pase: Lorsqua le Bread Master a ini la cuisson, E va automatiquement passer on mode “maintien have".
an. Les pains realises avec ce cycle ne levant La fonclion pause vous permet de slopper De Tair char va circuler autour de là chambre de cuisson ali dé reduire la condensation qui se
an aukant et sonk plus denses, provisoirement le cycle de tabrication dí paí produit lorsque I pain est lajsst dans la cuve pour 5e refroidin Pour cblenir les meilleurs résultats,
Moyen français. Ce cycle sera ulilisé pour des par la machine pendant LA maximum de anlevez |& pain de la cuve dès que possible après la fin do la cuisson.
ple: Seis croûte plus crouslillante tels que déux Minutés de façon à pouvoir ajouter des y
ingredients, comme des fruits ou des noix. AVANT О UTILISER VOTRE BHEVILLE BREAD MASTER
corbin: voriotés de pains Irançais et italiens.
- sf ho Mrulilizez la олени pause que pendant le Stach Ш
Frogramma pote. Fermel de realiser des pates цв petrissage de la fabrication du pain. Voir Enlevez tout matériau d'emballage du Bread Master,
cut peut etre (rues cn forme J 13 main pour page 10 des détails sur la manière d'uliliser Ls
Frais chin EIN SEC COMME des petits fonciion pause
wd .
prams rors, ches Окно! dus pâtes pour
Avant de Brancher l'appareil à une prise de courant, assurez-vous que votre alimentation éléctrique
est la même que celle indiquée sur la dessous de l'apparell.
Trans pies GEILE panne 6. Ecran d'affichage du temps Laver le bac à pâte et la lame à pétrir avez de l'eau chaude savonneuse {пе pas immerger le bac
Lar ehapltos de ca mayo consiacrd aux Indique le temps restant au Bread asii: El pate dans l'eau), puis sécher à fond afin d'efiminer tout résidu du procédé de fabrication. Ne pas
"анкет На ааа бо des conseils sur le pour terminar le cycle de tabrication de pi utiliser des neltoyants durs DU abrasifs, car Ceux-ci pouvant rayer la surlace anhiadhérante de ca bas,
cycles à utiliser pour chaque recette, nee, Ne jamais mettre le bac 4 pate ow la lama 8 patric dans un lave-vaisselle,
o A js
MODE D’EMPLOI DU BREVILLE BREAD MASTER
Familiarisez
toutes
par excmple un pain blanc
metire en confiance el
des receties plus aventureuses.
Dimmer le Las: a péle er soolesanl te
неее. ЕЕ с lean: Ie Lac «ans ke cheezhizn
verticale, Placer ler Game A aan Sue Venlo
Keen al Coni A bimiorous cu bac, puis
appar sir creek alim ce dar Blige
Hermione en lace
PIECE Ic incróchics dadas la cues & pain cans
Perera den casas laécells, Her abicar de
ones centile, rieles ol LESER MOHN les
NSTEchois cos NAECIZION, ASSULS2- YSL Chic la
ис МЕНЕ рас ск м le бал С. |0
ВАТЫ ona des hey des
Finzer lo Cas 6 pále 1 Hatóricur de la chamo de
CUÍNGEN, Eh САН Qu = Band) ce Celia
creche cn mac A plat Ferrer lc couvascle,
purs Exarecher la machine. pouver sur le
boite Marcheérrel Sta Catisel Ls vana
Корин | 3 lel Eg serres Lie leibslen
de enano 5 el la rmnutere
algues CS nana Sune dures qui represents la
dore folies cesses pour Délire, fermenter =
НО Ш [жен Не de LE
CANE Der олег г у лу sr
|: Пен сан thie ge, A chacud fas gee
Irae cpanel veil ol] UN Air SCMOrE SS
Sins. la lampre emma Чи vy20 de pan
Оцени, 37 к. ея В drena п ver
Alfie ига И | EEG
‘vous avec votre appareil Bread Master en lisant soigneusement Lois
les instructions et en commencant d'abord par une recelte simple,
de base de 750 gr Cela vous aidera à vous
à acquérir de l'experience avant de vdus lancer dan:
Four cnaoisir ta taille de pain prescaile, appraver
sur le Bounen cé taille eu pain jusgqu' ce que la
taille appropriée sol|Ainéé. Ceci est donné à
titre indicaif de la Ball. cu pain a Talia, ef
n'alfecte pas lo cyclajde cigs nn. Se référer aux
nstuctions de la cagr 10081 ta labricalión du
pain dait cre retardée A а спи ее
programmable. :
Four faire démarrer le évele da fatnicalion cu
pain. appuyez eur le Goyton de départ (Star!
L'appoarell dera entenidrélumibip el le temps ce
cycle va commentar sur COnple a rebours.
que vous pouver ghservar/a, | doran.
A la fin du cycle de cuisson, l'appareil va
енеЙге IT Vip, ‚Faur__obtenir les meilieurs
resultats, enicvez le pain’deila Ci 5 s@in cas
que la crisaon ast semis,
SEM,
Etcignez le Breard Master à là priss de çourari,
Ouvrez |e couvercie et/enlevez la cuve à pain
Avan guécatiion en diREan| des manques,
Heiourr.ez la cuve à l'envers ct sccoyez-lo soeur
ПЕНН la quai. 3: la pales à pélrir son coincée
dans le pain. =тр! vaz Qun usterzile non
métallique pour l'enjaves. 5°
Méficz-vous car lacuve Bit la palctte a polrir
serant tres chaudes, 7
Placez lc pain sur ne; grille matali ue eur lo
latsser refroidir, La СТ: cendanl au
MOS 4 heure Avec ce le couper avec un
COUtEEU à pain.
Lorsque lé cycle est termine, célbranchez
l'appareil et laissez-le refroidir pendani Y heures
avant de fo rénilizar w
FONCTIONS SUPPLEMENTAIRES
Réglage du minutzur programmable
La minuterie programmable peut étra réglée
de façon à vetarder la fabnication do pain pour
une duréé légérément inférieure à 19 heures
{comprenant la durée d& cusson du pain).
(Ma pas viser des ingrédients périssables tels
que lé lait frais el les oeufs loreque la minuleria
est utilizar).
Pour régler le minuteur, suivez d'abord les
Insirmuctions ci-avant jusqu'au point 5.
Agpuyez ensuite sur le bouton и пеш au
tableau de commande, Le temps du minuleur
va s'accroltre par pas de 15 minutes ¡USQu Au
dalai raguis.
Liss on
MZ
ä 0X
AZ НОО НН EXEMPLE
Emplal du programme pate
Ls programme páte vous permet de creer une
Yrande variété de pâtes à metlré én forme à ls
Main et de quire ensuilé la pale ainsi réalisée
dans ui four traditionnel
Suivez les instructions données précédemment
du point 1 au point 6, en utilisant le bouton da
bype de pala pour sélectiónner option de
pára voulua,
Lorsque votre pata sera prále, vous entendrez
un bip. Enlavez alors la pate de la cuve à paîn,
mettez-la en forme ét éuisez-la dans un QUE
traditonnel en Suivant ies insiructions de la
racolle éfoisie,
Sl vols désirez un pain frais & neul heures du matin, le Bread
Masler doit être programmé, au plus tôt 8 20 heures 5 minutes, |
le soir nrócédent, Le Bread Master commencara la cuisson du |
palnás.35 du matin (besé sur un temps de culsson de 3 heures |
Ele a(R)
Emploi da la fonction "Pause"
La fonction pause peut être employée à T'Iimporte
quel moment pendani le processus de pétrissagé
de la pâté pour gjouter des ingredients lels que
Profits Que frôle,
Pour employer la fonction pause, appuyez et
mainterez enloncé pendant quelques sécondes le
bouton Lépart/Pause (StarLPause) jusqu'à ce que
l'appareil s'arrôte. L'apparesl s'arrèlera pendant 2
Minutes pour vous pérmetire d'ajouter des
ingradiants. Pendant ce temps, l'appareil émetira 4
bips toutes las 30 secondes pour vous rappeler
que votre machine est en état de pause.
Four faire redéèmanes l'appareil, appuyez A nouvea
sur la Béuton Départ/Pause (Btart'Pause),
Si wous M'avez paz régppuyé eur le bouton
DépartPause (Etart'Pauses dans les ÿ minutes,
l'appareil va automatiquement réprendre le cycle là
oùil l'avait loissé.
Une autre solution serait d'uliliser le signal sonore
preprogrammé por les jruils et les fits 3 ácale.
Un signal sonore sera emis loutes las trente
secondes pour une courte durée dla fin du premier
pétissagé, afin de permettre introduction
d'ingrédients supplémentaires. Pouz 1041 detail
complementaire, consulter la tableau de la page 7.
Fla
ELO
">