CUISINIÈRE VITROCÉRAMIQUE ZCV 561MW MODE D’EMPLOI ATTENTION Il est très important de conserver le présent mode d’emploi avec l’appareil, car il peut vous être utile à l’avenir. En cas de vente ou de cession, veillez à ce que ce manuel soit joint à l’appareil afin que le nouveau propriétaire puisse en connaître les différentes fonctions et les principales instructions. Ces dernières visent à garantir un usage optimal et en toute sécurité de l’appareil. Vous DEVEZ les lire attentivement avant toute installation ou utilisation de l’appareil. Installation • Nettoyez le four en suivant scrupuleusement les • Cette cuisinière doit être installée par du instructions du mode d’emploi. personnel compétent, conformément au mode • N’utilisez pas la table de cuisson en tant que d’emploi du fabricant. plan de travail ou zone de rangement. • Les réparations ne devront être effectuées que • N’utilisez pas les zones de cuisson sans par des techniciens agréés. casseroles ou avec des casseroles vides. • Etant donné le poids de la cuisinière, veillez à • La vitrocéramique, résistante aux chocs la manipuler avec précaution. thermiques, est très robuste mais pas • Retirez tous les emballages avant utilisation. incassable. En cas de chute, les objets durs et • Vérifiez que la source d’alimentation est tranchants risquent particulièrement bien conforme aux spécifications d’endommager la zone de cuisson. mentionnées sur la plaque signalétique. • Pour éviter les rayures, n’utilisez pas de • Ne faites subir aucun changement à la casseroles en fonte ou dont la base est cuisinière. endommagée, rugueuse ou altérée. Sécurité enfants • Veillez à ce qu’aucun liquide acide (vinaigre, citron, détachant) ne vienne souiller le cadre de • Cette cuisinière a été conçue pour être utilisée la table de cuisson afin d’éviter l’apparition de par des adultes. Empêchez les enfants de jouer taches mates. près de/avec la cuisinière. • Au cas où du sucre ou un plat contenant du • Lors de l’utilisation, la cuisinière chauffe et sa sucre viendrait à se répandre et à fondre sur la chaleur se garde longtemps une fois éteinte. zone de cuisson chaude, retirez le tout Maintenez les enfants éloignés jusqu’à ce immédiatement à chaud à l’aide d’un racloir. qu’elle ait complètement refroidi. • Maintenez tous les récipients et matières • Les enfants peuvent également se blesser en susceptibles de fondre (plastique, papier retirant les poêles ou marmites du feu. aluminium, papiers pour four, etc.) à l’écart de la Pendant l’utilisation surface en vitrocéramique. Si un objet de cette • Cette cuisinière est exclusivement destinée à la nature venait à fondre, retirez-le immédiatement cuisine domestique et non à des fins à l’aide d’un racloir. commerciales ou industrielles. • N’utilisez que des casseroles à fond plat, sans • N’utilisez pas cette cuisinière lorsqu’elle est en rugosités, afin d’éviter d’éventuelles rayures. contact avec de l’eau ni lorsque vos mains sont • N’utilisez jamais de plats en plastique dans le humides. four. Ne recouvrez aucune partie du four avec • La lèchefrite du four étant chaude lors de du papier aluminium. l’utilisation, veillez toujours à utiliser une • Veillez en permanence à ce que la bouche manique lorsque vous la retirez ou la d’aération située à l’arrière de la table de remettez dans le four. cuisson, au centre, ne soit pas obstruée afin de • Etant donné que l’appareil chauffe lors de son garantir une bonne aération du four. utilisation, évitez de toucher les éléments Service après-vente chauffants situés à l’intérieur du four. • Cette cuisinière devra être réparée ou • Vérifiez que les boutons de commande sont entretenue exclusivement par l’un de nos bien éteints en cas de non-utilisation. techniciens agréés. Seules les pièces de • En cas d’utilisation d’autres appareils rechange officielles seront utilisées. électroménagers, assurez-vous que le câble n’est pas en contact avec les surfaces Informations favorables à l’environnement chauffantes de la cuisinière. • Après l’installation de votre cuisinière, veillez à • Le four devra être éteint avant de retirer le vous débarrasser de l’emballage en toute couvercle de protection. Après nettoyage, sécurité et dans le respect des normes liées à ce dernier devra être replacé selon les l’environnement. indications du fabricant. • Pour vous débarrasser de votre ancien • Ne vous éloignez jamais de la cuisinière électroménager, mettez-le hors service en lorsque que vous cuisinez avec de l’huile ou sectionnant le câble. des graisses. • Veillez à toujours garder votre cuisinière bien propre. L’accumulation de graisses ou d’aliments pourrait provoquer un incendie. 1 TABLE DES MATIÈRES Consignes d’installation Caractéristiques techniques Installation Localisation Branchements électriques 3 4 4 5 Consignes d’utilisation Utilisation et entretien Avant la première utilisation du four Commandes - Bouton de commande des functions du four - Bouton de commande du thermostat 6 7 8 8 8 Utilisation de la chaleur tournante Décongélation Utilisation du four traditionnel Gril Rôtissoire Tableau de cuisson du four Tableau de cuisson de la rôtissoire et du gril Zones de cuisson Batterie de cuisine Entretien et nettoyage Remplacement de l’ampoule du four En cas de problème Conditions de garantie Service après-vente 9 9 10 11 11 12 13 14 15 17 18 19 20 20 Comment consulter le mode d’emploi Voici quelques symboles qui vous faciliteront la lecture du mode d’emploi Normes de sécurité Marche à suivre de l’opération Conseils et recommandations utiles Informations favorables à l’environnement 2 CONSIGNES D’INSTALLATION CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Dimensions Hauteur Largeur Profondeur Capacité du four Table de cuisson Foyer radiant avant gauche Foyer radiant arrière gauche Foyer radiant avant droit Foyer radiant arrière droit Tension de la résistance Puissance totale de la table de cuisson Four Résistances du four - Elément chauffant inférieur - Elément chauffant supérieur Résistance du gril Ventilateur de convection Elément chauffant circulaire Eclairage intérieur Tournebroche Nettoyage Puissance totale du four Alimentation Tension Fréquence Accessoires Gril Plaque de rôtissoire Plaque à pâtisserie Puissance totale de la cuisinière 858-868 mm 500 mm 600 mm 45 litres Ø 180 mm Ø 140 mm Ø 140 mm Ø 180 mm 1800 W 1200 W 1200 W 1800 W 230/400 V ~ 50 Hz 6000 W 900 W 1000 W 1900 W 35 W 1900 W Ampoule 25W type E14 4W manuel 1960 W 230/400 V ~50 Hz 7960 W Cet appareil est conforme aux normes CEE suivantes: Directive 73/23 - 90/683 (dite « basse tension ») et amendements ultérieurs, Directive 89/336 (dite « CEM ») Directive 93/68 (Directives générales) et amendements ultérieurs. 3 INSTALLATION Toutes les opérations relatives à l’installation devront obligatoirement être effectuées par du PERSONNEL QUALIFIE en vertu des normes et de la réglementation en vigueur. Avant de brancher votre appareil au secteur, vérifiez que la tension et la fréquence affichées sur la plaque signalétique sont identiques à celle de votre source d’alimentation. L’appareil devra être installé selon la spécification " X " (EN60.335-2.6). La cuisinière devra être installée de manière à ce que le couvercle de la table de cuisson soit à une hauteur supérieure à celle du meuble adjacent. Cet appareil doit être mis à la terre. Lors de l’installation, veillez à ce que l’appareil soit facilement accessible au technicien en cas de panne. Cette cuisinière a été déposée sous le registre “Classe X” relatif aux appareils électroménagers, conformément aux normes afférentes au risque d’incendie. Tout mobilier ou paroi adjacent ne devra pas avoir une hauteur supérieure à celle de la cuisinière. La cuisinière pourra être placée dans une cuisine, un salon/cuisine ou une chambre meublée, mais pas dans une salle de bains ni dans une douche. La distance minimale à laquelle peut être placée une matière combustible juste au-dessus de la cuisinière par rapport aux axes de celle-ci est égale à 69 cm (voir fig.) L’appareil doit être installé sur un sol résistant à la chaleur. Les pieds réglables ne doivent pas être retirés. Stabilité L’appareil est fourni avec de petits pieds réglables situés aux coins arrière et avant de la base. Le réglage des pieds permet de modifier la hauteur de l’appareil et d’assurer une stabilité optimale sur différents supports, ce qui garantit une répartition correcte des liquides contenus dans les poêles et marmites. 4 69cm LOCALISATION 60cm min 15 cm BRANCHEMENTS ÉLECTRIQUES Toute intervention électrique relative à l’installation de cette table de cuisson et du câble d’alimentation devra être effectuée par un électricien qualifié ou par une personne compétente en respectant les normes en vigueur. CETTE CUISINIÈRE DOIT ETRE MISE À LA TERRE. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de non-respect des présentes mesures de sécurité. Cette cuisinière a été conçue pour être reliée à une source d’alimentation de 230/400V, 50Hz. Pour la connexion, utilisez un câble de type H05 RR-F. Comment procéder ? • Dévissez et retirez le couvercle de protection situé à l’arrière de l’appareil ; • Branchez le câble électrique à la borne de la cuisinière en suivant le schéma de câblage; • Fixez à l’aide d’un serre-câble ; • Vérifiez que le branchement à la borne correspond à la tension du secteur ; • Remontez et revissez le couvercle de protection à l’arrière de l’appareil. Après l’installation et le branchement, le câble devra être placé de sorte à ne jamais pouvoir dépasser la température ambiante de 50ºC. Avant de brancher votre appareil au secteur, vérifiez que la tension affichée sur la plaque signalétique est identique à celle de votre source d’alimentation. La cuisinière est fournie sans câble électrique. C â b le d ’a lim e n ta tio n Les options de connexion de la cuisinière sont affichées sur la plaque signalétique (schéma de câblage) située à l’arrière de l’appareil. En cas de connexion directe au secteur, vous devrez intercaler un interrupteur omnipolaire en veillant à laisser une ouverture entre les contacts d’au moins 3 mm. Si le câble d’alimentation est détérioré, il devra être remplacé par le fabricant, par un de ses techniciens agréés ou par une personne qualifiée afin de prévenir tout risque éventuel. L’interrupteur devra être situé dans un rayon de 2 m par rapport à la table de cuisson et facilement accessible une fois l’installation terminée. Le fil de masse jaune et vert ne devra pas être coupé par l’interrupteur. REMARQUE: le fil de masse devra être environ 2 cm plus long que les fils conducteur et neutre. Avant le branchement, vérifiez que: • L’installation électrique de la maison supporte la tension de l’appareil (voir plaque signalétique); • La prise de l’interrupteur omnipolaire utilisé pour la connexion soit facilement accessible une fois l’appareil installé. • 5 CONSIGNES D’UTILISATION UTILISATION ET ENTRETIEN A B A. Table de cuisson vitrocéramique B. Panneau de commande C. Poignée de porte D. Porte du four E. Tiroir F. Pieds réglables C D E F PANNEAU DE COMMANDE 1 2 3 1. Bouton de commande du foyer arrière gauche 2. Bouton de commande du foyer avant gauche 3. Bouton de commande du foyer avant droit 4. Bouton de commande du foyer arrière droit 6 4 5 6 7 8 5. Bouton de commande du thermostat du four 6. Témoin lumineux du thermostat du four 7. Témoin lumineux général 8. Bouton de commande des fonctions du four UTILISATION Avant la première utilisation du four Avant utilisation, retirez tous les emballages, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur du four. Avant la première utilisation, chauffez le four à vide. Il se peut que vous sentiez une odeur désagréable. Cela est tout à fait normal. 1. Retirez les accessoires du four. 2. Retirez les éventuelles étiquettes autocollantes et films protecteurs. 3. Faites chauffer le four à l’aide du bouton correspondant sur la position “250” pendant environ 45 minutes. Renouvelez l’opération avec la fonction gril pendant 5-10 minutes. Nettoyez soigneusement la vitrocéramique avant la première utilisation. Par la suite, nettoyez-la régulièrement une fois tiédie ou refroidie. Veillez à retirer systématiquement les aliments ou les souillures avant qu’ils ne se solidifient. La table de cuisson devra être traitée et nettoyée comme du verre. Evitez les détergents corrosifs ou les éponges ayant une surface abrasive. Lors de la première utilisation postérieure au nettoyage, il se peut que vous sentiez une légère odeur due à l’évaporation de l’eau qui subsiste dans l’isolement. Nettoyez les accessoires à l’aide d’un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. Condensation et vapeur Les aliments chauffés dégagent de la vapeur semblable à celle de l’eau d’une bouilloire. Bien que la ventilation du four en élimine une certaine quantité, veillez à rester suffisamment éloigné du four lorsque vous ouvrez la porte afin de laisser s’échapper la vapeur ou la chaleur accumulée. Si la vapeur entre en contact avec une surface froide située à l’extérieur du four, comme par exemple une garniture, elle pourrait se condenser et produire des gouttes d’eau. Ce phénomène est tout à fait normal et ne constitue pas une défaillance du four. Pour éviter la décoloration, essuyez régulièrement la condensation et les impuretés des surfaces. Batterie de cuisine Utilisez des récipients résistants aux températures du four (250ºC). Les plats et autres récipients allant au four ne devront pas être placés directement sur la base du four. Plaque signalétique Le numéro de série de votre cuisinière est affiché sur la plaque signalétique située sur la partie inférieure du châssis avant de la cuisinière, à l’intérieur de la porte. La cuisinière doit être protégée par un fusible assez puissant ou par un coupe-circuit. La puissance de la cuisinière est mentionnée sur la plaque signalétique. 7 COMMANDES Bouton de commande des fonctions du four Décongélation – Cette position a pour but de faciliter le dégel d’aliments congelés (NB: il ne s’agit PAS d’un mode de cuisson). Chaleur tournante – mode de cuisson à chaleur tournante. Ce système permet de rôtir tout en cuisant sans altération majeure du goût des aliments, indépendamment du plateau sur lequel se trouvent les aliments. Gril et tournebroche - le gril ne pourra pas être utilisé en même temps que le four. En mode gril, veillez à ce que la porte soit toujours fermée. Elément chauffant supérieur du four – permet d’achever la cuisson de la partie supérieure uniquement. Elément chauffant inférieur du four – permet d’achever la cuisson de la partie inférieure uniquement. Cuisson traditionnelle – utilise les éléments chauffants supérieurs et inférieurs du four. Cette fonction vous permet d’élaborer vos recettes préférées sans devoir régler les températures. Ce mode requiert un préchauffage. Attention Ne placez pas de poêles, lèchefrites, moules à biscuits ou papier aluminium directement sur la base du four. Cela pourrait provoquer une surchauffe susceptible d’endommager le bon fonctionnement du four et d’altérer l’émail. Bouton de commande du thermostat En tournant le bouton de commande du thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre, vous pouvez sélectionner la température de cuisson. Celle-ci pourra atteindre une température variant entre 50ºC et 250ºC au centre du four. Le thermostat, tout à fait flexible, permet de sélectionner des températures comprises entre les chiffres affichés. La température maximale est particulièrement recommandée pour griller des aliments. Remarques utiles • Dès que la température sera sélectionnée, le témoin lumineux du thermostat s’allumera et restera allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température sélectionnée. Par la suite, il s’allumera et s’éteindra par intermittence dans le but de maintenir la température. • La lampe du four s’allumera lorsque le bouton de commande du four sera activé. 8 UTILISATION DE LA CHALEUR TOURNANTE Le four à chaleur tournante L’air présent à l’intérieur du four est chauffé par l’élément situé autour du ventilateur, derrière le panneau arrière. Le ventilateur fait circuler de l’air chaud afin de maintenir une température constante dans le four. Avantages de cette fonction : Préchauffage Le four à chaleur tournante pouvant atteindre des températures élevées très rapidement, il n’est généralement pas nécessaire de le préchauffer. Il se peut cependant que le temps de cuisson soit prolongé de 5 à 7 minutes. Pour les recettes nécessitant une cuisson à haute température, il est préférable de préchauffer le four (pain, pâtisseries, scones, soufflés, etc.). Températures moins élevées La cuisson au four à chaleur tournante requiert généralement des températures moins élevées que la cuisson traditionnelle. N’oubliez pas de réduire les températures de vos recettes (prévues dans le cadre d’un four traditionnel) de 20- 25°C. Répartition uniforme de la chaleur pour la cuisson au four Le four à chaleur tournante répartit uniformément la chaleur sous tous les modes de fonctionnement. Cela présente l’avantage de pouvoir cuire simultanément différents ingrédients d’un même plat. Il se peut toutefois que les aliments du plateau supérieur brunissent un peu plus rapidement que ceux du plateau inférieur, ce qui est tout à fait normal. Par ailleurs, les saveurs des différents plats ne se mélangent pas. Comment utiliser le four à chaleur tournante 1. Réglez le bouton de commande du four sur la position Le four à chaleur tournante peut être utilisé pour chauffer des aliments sans décongélation préalable, comme par exemple les tartes aux fruits, les tourtes à la viande, les feuilletés à la saucisse et autres pâtisseries. On chauffera à une température de 190200°C pendant 20-40 minutes (en fonction de la quantité d’aliments enfournés). Ce n’est qu’à force de cuisiner que vous pourrez déterminer les réglages les mieux adaptés à vos propres goûts culinaires. Les températures sont données à titre indicatif et devront être ajustées à la hausse ou à la baisse en fonction de vos exigences personnelles. Influence du revêtement des plats sur la cuisson des aliments Etant donné les différences d’épaisseur, de conductibilité, de couleur, etc. existant entre les différents types de plats et de moules, la transmission de la chaleur au coeur des aliments varie : A L’aluminium, la faïence, le pyrex et les récipients vifs et brillants réduisent le temps de cuisson et la coloration au fond du récipient. B La fonte émaillée, l’aluminium anodisé, l’aluminium anti-adhésif à l’intérieur du récipient et coloré à l’extérieur ainsi que les récipients foncés et épais augmentent le temps de cuisson et la coloration au fond du récipient. Décongélation La fonction de décongélation permet de dégeler des aliments congelés. Le four à chaleur tournante fonctionne à froid en faisant circuler l’air à température ambiante à l’intérieur du four, ce qui accélère le processus de décongélation. Cette fonction convient particulièrement aux aliments délicats qui risquent d’être endommagés par la chaleur, tels que les gâteaux à la crème, les vacherins, les pâtisseries, le pain et autres préparations au levain. 2. Réglez le bouton de commande du thermostat sur la température souhaitée. CONSEILS UTILES Malgré la précision des différents modes de fonctionnement, veillez à ce que les aliments soient uniformément répartis sur les grilles. Lorsque vous cuisez plusieurs plats au four à chaleur tournante, placez ceux-ci au centre de plusieurs grilles plutôt que répartis sur une seule grille. Lorsque le four est plein, il se peut que le temps de cuisson soit légèrement plus long. Afin de faciliter la circulation de l’air autour des aliments, il est préférable de les placer sur une grille située sur la base du four plutôt que directement sur cette dernière. Lorsque le four est rempli d’un même type d’aliments, comme par exemple des portions égales de petits gâteaux ou autres, la cuisson sera uniforme et tous les aliments seront retirés du four en même temps. Lorsque l’on y placera différents types d’aliments tels que des biscuits et des gâteaux, ceux-ci ne seront pas nécessairement cuits en même temps. CONSEILS UTILES • Couvrez les aliments à l’aide d’un couvercle, d’une feuille d’aluminium ou d’un film de plastique afin d’éviter qu’ils ne sèchent lors de la décongélation. • Les petits filets de poissons, les crevettes décortiquées, la viande hachée, le foie et les fines côtelettes nécessiteront 1 à 2 heures de décongélation. Veillez à les faire cuire ou à les placer au réfrigérateur juste après le dégel afin de garantir une parfaite hygiène alimentaire. • Si possible, veillez à ne pas superposer les aliments en plusieurs couches et à les retourner à la moitié du processus de décongélation. • NE LAISSEZ PAS les aliments à température ambiante une fois décongelés. Cuisez les aliments frais immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur une fois cuits. • Respectez scrupuleusement les règles d’hygiène élémentaires lors de la manipulation d’aliments frais, congelés, crus et cuits. 9 UTILISATION DU FOUR TRADITIONNEL L’appareil chauffe en cours d’utilisation. Veillez donc à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four. Lors de l’utilisation de cette fonction, la chaleur émane des éléments chauffants supérieurs et inférieurs. Cela permet de cuire à un seul niveau, ce qui est particulièrement recommandé pour les préparations nécessitant une cuisson plus dorée à la base, telles que les quiches et les flans. Le four traditionnel convient notamment parfaitement aux gratins, lasagnes et ragoûts, qui doivent brunir davantage sur le dessus. Ce mode de cuisson vous permet également de cuisiner sans devoir activer la chaleur tournante. Comment utiliser le four traditionnel • Réglez le bouton de commande du four sur . la position souhaitée • Réglez le bouton de commande thermostat à la température souhaitée. du Uniquement la résistance supérieure Cette fonction est idéale pour mettre la touche finale aux préparations telles que les lasagnes, le hachis Parmentier, le chou-fleur gratiné, etc.... Le préchauffage n’est pas nécessaire. - Placez les aliments sur le plateau supérieur. - Réglez le bouton sur la position . Uniquement la résistance inférieure Cette fonction est particulièrement appréciée dans la confection des pâtisseries qui doivent être cuites d’un seul côté ou dans la préparation des pizzas. Elle permet également de parfaire la cuisson des quiches ou des flans afin de garantir une bonne cuisson de la pâte de base. Le préchauffage est alors nécessaire. - Préchauffez le four en réglant le bouton - correspondant sur la position dizaine de minutes. Enfournez les aliments. pendant une CONSEILS UTILES Veillez toujours à laisser au moins 2,5 cm entre la surface des aliments et l’élément chauffant. Cela permettra d’obtenir une cuisson optimale, de s’accorder une marge pour les préparations au levain, les pâtes à crêpe, etc. et de bien centrer les moules ou les plats sous l’élément chauffant. Veillez à bien positionner les aliments au centre du plateau et à laisser suffisamment d’espace autour du moule/plat afin de permettre une circulation optimale de la chaleur. 10 Placez les aliments dans des plats aux dimensions appropriées afin d’éviter les écoulements sur la base du four et faciliter ainsi le nettoyage. La matière et le revêtement du moule ou du plat influeront sur le degré de brunissement de la base des aliments. La faïence et les récipients foncés renforcent la coloration au fond du récipient. Les plats en aluminium brillant ou en acier renvoient la chaleur et atténuent la coloration au fond du récipient. NE PLACEZ PAS de plats directement sur la base du four qui, en devenant incandescente, risquerait de provoquer de graves brûlures. N’UTILISEZ PAS de plaque ou de moule à viande en guise de plat de cuisson, car cela risquerait de brunir la base des aliments. Afin d’économiser l’énergie, maintenez la porte ouverte le moins longtemps possible, notamment lorsque vous enfournez les aliments dans un four préchauffé. Témoin lumineux général Ce voyant s’allumera dès que le bouton de commande des fonctions du four sera activé ou que les boutons de commande des foyers seront actionnés. Il restera allumé tout au long de leur utilisation. Gril Rôtissoire Lors de l’utilisation du gril, les parties accessibles de l’appareil sont brûlantes. Celui-ci sera donc soumis à une surveillance permanente afin de maintenir les enfants suffisamment éloignés de cette source de chaleur. Lors de l’utilisation de la rôtissoire, les parties accessibles de l’appareil sont brûlantes. Celui-ci devra donc faire l’objet d’une vigilance accrue et il faudra veiller à ce que les enfants ne jouent pas à proximité. Maintenez la porte du four fermée lors de l’utilisation et une fois éteint, munissez-vous d’une manique pour retirer les aliments car la rôtissoire et ses composantes restent très chaudes. La lèchefrite pouvant atteindre une température extrêmement élevée lors de son utilisation, veillez à vous munir en permanence d’une manique lorsque vous la touchez. Toutes les grillades devront s’effectuer en maintenant la porte du four fermée. Pour activer le gril, réglez le bouton de commande du four sur la position GRIL, puis réglez le bouton du thermostat à température maximale. La plupart des aliments devront être placés sur la grille, au-dessus de la lèchefrite, afin de permettre une circulation optimale de l’air et un bon écoulement des graisses et des jus des aliments. Les poissons, foies, rognons et autres aliments pourront éventuellement être placés directement sur la lèchefrite. La rôtisserie pourra être utilisée pour faire rôtir des viandes à la broche, pour des chiches-kebabs ou autres petits morceaux de viande. Comment utiliser la rôtissoire 1. Enfilez la viande sur la broche en vous assurant préalablement que la fourchette située près du manche est bien placée et que la viande est correctement centrée. 2. Enfilez la seconde fourchette, puis fixez les deux fourchettes. 3. Placez la plaquette de support sur les niveaux 3 et 2. Enclenchez la broche dans l’axe du moteur situé sur le panneau arrière, puis placez l’extrémité du manche sur la plaquette de support. Réglez la grille et la lèchefrite de manière à pouvoir accueillir des aliments de différentes épaisseurs. Afin de réduire au maximum les éclaboussures, les aliments devront être bien secs avant d’être grillés. On enduira d’un peu d’huile ou de beurre fondu les viandes maigres et les poissons afin de les maintenir humides pendant la cuisson. 4 3 2 1 Les garnitures telles que les tomates et les champignons pourront être placés sous la grille lors des grillades de viande. Pour le pain grillé, il est conseillé d’utiliser la fonction activant la résistance supérieure en plaçant la grille au niveau le plus élevé. Préchauffez le gril à température maximale pendant quelques minutes avant de griller des steaks ou du pain. Réglez la température et la hauteur de la grille pendant la cuisson, si nécessaire. Les aliments devront être retournés pendant la cuisson, à votre guise. REMARQUE: pour des raisons de sécurité, l’élément chauffant du gril est commandé par le thermostat. Pendant la cuisson, le gril s’éteint de temps en temps afin d’éviter une éventuelle surchauffe. Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur de la viande et non de son poids. 4. Placez la lèchefrite à un niveau inférieur. 5. Retirez le manche, puis refermez la porte. 6. Sélectionnez le gril à l’aide du bouton de commande et vérifiez que la broche tourne. 7. Une fois les aliments cuits, désactivez le gril et replacez le manche. Dégagez la plaquette de support, puis retirez la broche du moteur. Il est recommandé de retirer la lèchefrite en même temps que la broche pour récupérer toutes les gouttes de graisse. 8. Lors de l’utilisation de la rôtisserie, il est vivement recommandé de porter une manique en raison des fortes températures pouvant être atteintes dans l’enceinte du gril. Le poids maximum des aliments placés sur la broche ne doit pas dépasser 4,5 kg. 11 TABLEAU DE CUISSON DU FOUR Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Votre expérience culinaire vous permettra de déterminer, au fil du temps, les réglages les mieux adaptés à vos propres besoins et à vos goûts. Etage de la grille depuis le bas du four Préchauf -fage (min) Température (°C) Température (°C) Temps de cuisson (min) Bandes de pâte 3 2+3+4 10-13 7-10 160-180 ---- ---140-160 20-25 40-45 Petits gâteaux 2 10-13 170-190 ---- 25-35 1+3 7-10 ---- 160-180 25-30 Type de gâteau ou de pâtisserie Bûche de Noël Crumble Meringue Petits pains au levain Gâteau plat Génoise Gâteau au fromage Gâteau roulé Petit Choux 2 15-20 250 160-180 ---- 45+10** 3 ---- ---- 150-160 45+10** 3 15-20 190-200 ---- 25-35 3 ---- ---- 165-175 25-35 2 ---- 115-125 ---- 40-50 2+3+4 ---- ---- 115-125 45-55 2 10-15 215-235 ---- 10-20 1+3 10-13 ---- 180-200 10-20 2 10-13 170-190 ---- 25-30 2+3+4 7-10 ---- 150-170 40-45 2 10-13 170-180 ---- 20-25 2 7-10 ---- 150-160 30-35 2 ---- 170-190 ---- 50-70 2 ---- ---- 150-170 50-70 1 10-13 170-190 ---- 15-20 3 10-13 ---- 160-180 10-20 2 10-15 190-200 ---- 10-20 3 10-13 ---- 190-200 10-20 Gâteau aux pommes au levain 3 ---- 180-200 ---- 45-50 1+3 7-10 ---- 160-180 45-50 Tarte aux pommes 1 10-13 175-185 ---- 55-60 1+3 7-10 ---- 150-170 55-60 2 ---- 170-180 ---- 50-55 3 ---- ---- 150-160 50-55 2 20-25 300-310 ---- 7-9 Savarin Pudding * Pain de campagne 1 15-20 250 195-205 ---- 40-60 Quiche lorraine 1 15-20 220-240 ---- 20-40 3 10-15 ---- 200-220 20-40 2 ---- 210-230 ---- 25-30 1+3 ---- ---- 190-210 25-30 Pizza * ** 12 * - température de préchauffage -temps pendant lequel on laissera le plat au four après l’avoir complètement éteint TABLEAU DE CUISSON DE LA RÔTISSOIRE Etage de la grille depuis la base du four Poulet entier -rature (°C) Temps de cuisson (min) Etage de la grille depuis la base du four -rature (°C) Temps de cuisson (min) 2 195-205 60-70 2 170-190 45-50 Demi-poulet 3 195-205 30+30 - - - Rôti de porc 3 195-205 100-105 2 160-180 45-50 ALIMENTS Tempé Tempé TABLEAU DE CUISSON DU GRIL Tempé ALIMENTS Etage de la grille depuis la base du four Préchauffage (min) -rature (°C) Temps de cuisson (min) Pain grillé 3 10 230 4-6 Jarrets de veau 2 10 200 20+20 Demi-poulet 2 - 230 35+35 Poulet entier Tourne - -broche Rôti de porc 2 - 230 230 60-65 30+30 13 ZONES DE CUISSON Les foyers sont activés à l’aide des boutons situés sur le panneau de commande. Le bouton de commande est numéroté de 1 à 12. 0 - OFF 1 - Température minimale 12 - Température maximale Activer un seul foyer radiant Pour activer un foyer, actionnez le bouton de commande correspondant à la puissance souhaitée. Indicateur de chaleur résiduelle Residual heat indicator Ce témoin s’allume pour avertir que la surface du foyer a atteint une température susceptible de provoquer des brûlures. Il demeure allumé même une fois que le foyer est éteint, jusqu’à ce que la chaleur résiduelle de la surface ne risque plus de causer de brûlures. La lampe ne s’éteint qu’une fois que tout danger est écarté (température inférieure à 50°C). Les quatre témoins --un par zone de cuisson- permettent de vérifier facilement quelle zone demeure chaude. Indicateur de chaleur résiduelle 14 BATTERIE DE CUISINE Il existe des poêles et marmites spécialement conçues pour vitrocéramiques. Les recommandations suivantes ont pour but de parvenir à une dépense énergétique optimale et d’éviter que des aliments trop cuits ne brûlent sur les zones de cuisson. Les marmites ayant une base en aluminium ou en cuivre sont à bannir, car ces matières peuvent laisser des traces indélébiles. Fond des récipients: Les poêles et marmites devront avoir un fond plat et une base solide. Attention : une base rugueuse pourrait rayer et laisser des traces sur la vitrocéramique! Utilisez des récipients prévus pour les tables de cuisson électriques. Taille de la batterie de cuisine : Le diamètre des poêles et des marmites devra être légèrement supérieur à celui de la zone de cuisson. Couvercle des récipients: Les couvercles empêchent la chaleur de s’échapper. Remarque: • Placez toujours le récipient avant d’allumer le foyer afin d’éviter des pertes d’énergie inutiles. • Ne déposez aucun objet sur la surface de la vitrocéramique. • Les zones de cuisson et les bases des poêles et marmites devront toujours être sèches et propres. Votre travail de nettoyage en sera d’autant plus facilité. • Le sucre (solide ou liquide) ainsi que les matières plastiques ne devront jamais souiller la surface chaude de la vitrocéramique. Si tel était le cas, n’éteignez surtout pas le foyer. • Les résidus de sucre, de plastique ou de papier aluminium devront immédiatement être enlevés de la zone de cuisson chaude à l’aide d’un racloir. Si cette dernière refroidit sans avoir été nettoyée, des fissures et des craquelures pourraient apparaître sur la surface de la vitrocéramique. • La vitrocéramique résiste à de très hautes températures. Ni le froid ni la chaleur ne peuvent l’abîmer. Par contre, l’impact d’objets pointus, comme par exemple la chute d’une salière, peut provoquer des fissures ou des craquelures. L’entretien de la céramique est identique à celui du verre. Evitez donc les détergents corrosifs ou les poudres à récurer ainsi que les éponges à surface abrasive. Attention: dès les premiers signes de craquelures, débranchez immédiatement l’appareil du secteur. 15 Accessoires fournis avec l’appareil Votre appareil est fourni avec les accessoires suivants : • Grille servant à placer les plats (rôti, pâtisseries). Pour bien répartir le poids du plat, on le placera au centre de la grille. • Plaque à pâtisserie • Lèchefrite servant à recueillir le jus lors de la cuisson. On la placera au 2ème étage en partant du bas. Outre les accessoires fournis, nous vous recommandons de n’utiliser que des plats résistants à la chaleur (consultez les indications du fabricant). Tiroir amovible Le tiroir amovible se trouve sous la cavité du four. Si le four fonctionne pendant un certain temps, il se peut que le tiroir chauffe. On évitera donc d’y ranger des objets inflammables tels que maniques, torchons, tabliers, etc. Les accessoires du four en tôle chauffant également pendant la cuisson, on veillera à les retirer du tiroir avec précaution lors de l’utilisation du four ou lorsque celui-ci est encore chaud. Pour ouvrir • Saisissez le tiroir par en dessous et tirez (voir dessin). • Pour retirer le tiroir, tirez jusqu’à la butée, soulevez-le légèrement, puis retirez-le complètement. Pour remettre le tiroir en place, on procèdera de la même manière, en sens inverse. 16 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Veillez à toujours maintenir le four bien propre, car l’accumulation de graisses ou autres aliments pourrait provoquer un incendie. Avant le nettoyage, vérifiez que tous les boutons de commande sont éteints et que l’appareil a complètement refroidi. Avant toute opération d’entretien ou de nettoyage, veillez à DEBRANCHER la cuisinière du secteur. Produits de nettoyage Avant d’appliquer des produits de nettoyage à votre four, assurez-vous qu’ils conviennent à cet usage et qu’ils correspondent aux recommandations du fabricant. N’utilisez PAS de détergents contenant de l’eau de javel, car ils risquent de ternir les surfaces. Les dispositifs de nettoyage à la vapeur et les produits corrosifs ou abrasifs devront également être évités. Vitrocéramique Important: les produits de nettoyage ne devront pas entrer en contact avec la vitrocéramique lorsque celle-ci est chaude. Ils devront être rincés à grande eau après le nettoyage afin d’éviter les effets caustiques lors de l’utilisation suivante. N’utilisez pas de produits corrosifs tels que les vaporisateurs pour gril ou pour four, les détergents rugueux et récurrents ou les détergents susceptibles de rayer les récipients. Nettoyez la surface de la vitrocéramique après chaque usage une fois que celle-ci est tiède ou froide. Vous éviterez que les petites impuretés ne continuent de brûler. Eliminez les traces de calcaire et d’eau, les taches de graisses et les jaunissements des zones métalliques à l’aide d’un détergent spécial pour inox ou pour vitrocéramiques que vous trouverez dans le commerce. Taches superficielles 1. Essuyez la surface de la vitrocéramique à l’aide d’un torchon humide et d’un peu de produit vaisselle. 2. Passez ensuite un torchon sec en éliminant tous les résidus du produit. 3. Une fois par semaine, nettoyez scrupuleusement toute la surface de la vitrocéramique à l’aide d’un détergent spécial pour vitrocéramiques du type «Vitroclen». 4. Rincez ensuite la surface de la vitrocéramique à grande eau et séchez à l’aide d’une chamoisine propre. Taches tenaces 1. Pour éliminer les aliments qui ont trop bouilli ou qui ont brûlé, utilisez un racloir à verre. 2. Placez le racloir à un angle de la vitrocéramique. 3. Eliminez les souillures en passant le racloir sur la surface. Vous trouverez des racloirs à verre et des détergents pour vitrocéramiques chez votre détaillant spécialisé. Taches de brûlures 1. Eliminez les taches de sucre, plastique et papier aluminium brûlés ou autres matières fondues immédiatement, à chaud, à l’aide d’un racloir à verre. Important: lors de l’utilisation du racloir sur la zone de cuisson chaude, vous risquez de vous brûler! 2. Une fois refroidie, nettoyez le plan de cuisson normalement. Si la zone de cuisson a refroidi avant le retrait des souillures, faites-la chauffer avant le nettoyage. Les rayures ou les marques noires de la surface de la vitrocéramique provoquées par une poêle ou une marmite à base rugueuse sont indélébiles. Elles ne vous empêchent toutefois pas d’utiliser le plan de cuisson. Dès les premiers signes de craquelures à la surface de la vitrocéramique, débranchez immédiatement l’appareil du secteur afin d’éviter une éventuelle décharge électrique. Cadre de la table de cuisson Important! Veillez à ce qu’aucun liquide acide (vinaigre, citron, détachant) n’entre en contact avec le cadre de la table de cuisson afin d’éviter l’apparition de taches mates. 1. Essuyez le cadre à l’aide d’un torchon humide et d’un peu de produit de vaisselle. 2. Ramollissez les taches séchées avec un chiffon mouillé, puis essuyez jusqu’à ce que ce soit sec. Nettoyage extérieur Nous vous recommandons d’utiliser des détergents ne rayant pas la surface de la vitrocéramique. Evitez l’utilisation d’objets en métal, la paille de fer, les matières en nylon, les produits abrasifs ou caustiques et les diluants. Cavité du four Il est préférable de nettoyer la cavité émaillée du four lorsqu’il est encore chaud. Passez un torchon doux trempé dans de l’eau savonneuse chaude après chaque usage. A l’occasion, effectuez un nettoyage plus profond à l’aide d’un détergent adapté aux fours. Grilles et supports de grilles du four Pour nettoyer les grilles et leurs supports, trempezles dans de l’eau savonneuse, puis éliminez les taches tenaces à l’aide d’un torchon bien mouillé imprégné de savon. Rincez à grande eau, puis séchez à l’aide d’un tissu soyeux. 17 Nettoyage de la porte du four Pour un nettoyage optimal de la porte du four, il est recommandé de la démonter comme suit : - Ouvrez complètement la porte. - Tournez les pièces de verrouillage des charnières à 170°; - Refermez légèrement la porte, de manière à former un angle de 30o; - Soulevez la porte, puis tirez vers vous. Pièces de verrouillage Pour replacer la porte, on procèdera dans le sens inverse. REMPLACEMENT DE L’AMPOULE DU FOUR Vérifiez que l’appareil est éteint et débranché du secteur avant de procéder au remplacement de l’ampoule en vue d’éviter tout risque de décharge électrique. L’ampoule à remplacer devra répondre aux normes suivantes : Puissance: Tension: Température: Filetage: 25W 230/240V (50Hz) 300ºC E14 Pour remplacer l’ampoule défectueuse 1. Dévissez le couvercle de protection en verre en tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, puis retirez-le. 2. Retirez l’ampoule défectueuse et remplacez-la. 3. Replacez le couvercle en verre. Reconnectez l’appareil au secteur. 18 EN CAS DE PROBLÈME Si l’appareil ne fonctionne pas correctement, veuillez procéder aux vérifications suivantes avant de contacter le Service après-vente Electrolux le plus proche. IMPORTANT: si vous faites appel à un technicien pour résoudre l’un des problèmes répertoriés dans la liste ci-dessous ou pour réparer une panne résultant d’un mauvais usage ou d’une installation inadéquate, les frais vous seront facturés même si l’appareil est toujours sous garantie. Symptômes Solutions Les zones de cuisson ne fonctionnent pas Vérifiez si: - l’appareil est bien branché, - les témoins lumineux du panneau de commande sont allumés, - la zone de cuisson correspondante est bien allumée, - le bouton est réglé sur la température correcte, - les fusibles de l’installation électrique (boîte à fusibles) n’ont pas sauté. S’ils sautent de manière répétée, appelez un électricien agréé. Le four ne s’allume pas Vérifiez si: - la fonction de cuisson ou la température ont été sélectionnées correctement, - l’interrupteur de l’appareil ou du secteur est bien allumé. Les préparations mettent trop longtemps à Vérifiez si: cuire ou cuisent au contraire trop rapidement - la température est bien réglée Si l’appareil ne fonctionne toujours pas après avoir effectué ces vérifications, contactez notre Service clientèle local en fournissant les informations suivantes : 1. 2. 3. 4. 5. Votre nom, adresse et code postal Votre numéro de téléphone Une explication claire et concise du problème Le modèle et le numéro de série de l’appareil (voir plaque signalétique) La date d’achat de votre appareil 19 CONDITIONS DE GARANTIE Garantie stipulée dans le contrat Pendant 2 ans à compter de la première mise en service, le fabricant s’engage à remplacer les pièces défectueuses à l’exception des cas repris sous le point “Réserves”. Conditions d’application Pour recourir à cette garantie, vous devrez vous rendre chez le détaillant qui vous a vendu l’appareil et lui présenter votre Certificat de garantie. Le distributeur assumera ou non les frais de main d’œuvre et de transport en fonction des conditions de vente établies. Réserves Nous attirons votre attention sur le fait que la garantie ne s’appliquera pas dans les cas suivants : • si les dommages résultent d’un choc, d’une variation d’intensité électrique anormale ou de toute autre anomalie ; du non-respect des consignes d’installation et d’utilisation mentionnées dans le Mode d’emploi ; d’une mauvaise manipulation de l’appareil, d’une négligence de la part de l’acheteur ; d’une installation non-conforme aux normes imposées par la compagnie fournissant l’électricité, l’eau ou le gaz ; • si l’utilisateur a modifié l’appareil ou a retiré la plaque signalétique ou les numéros de série ; • si la personne ayant effectué la réparation n’est pas officiellement agréée par le fabricant ou le distributeur ; • si l’appareil a été utilisé à des fins commerciales ou autres finalités ménagères pour lesquelles il n’a pas été conçu ; • si l’appareil a été acheté ou réparé hors du territoire. SERVICE APRÈS-VENTE Toutes les réparations feront l’objet d’un soin et d’une attention particulière. C’est pourquoi nous vous recommandons de contacter le détaillant qui vous a vendu l’appareil en cas de problème. En cas de déménagement ou de fermeture du magasin, veuillez contacter le Service clientèle le plus proche (Service agréé), qui vous donnera les coordonnées d’un Service après-vente. En cas d’intervention effectuée sur votre appareil, demandez au technicien du service après-vente de n’utiliser que des pièces de rechange officielles garanties par le fabricant. 20 ">
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