AGA eR3 100 100i FR Manuel du propriétaire

LPRT 517672
AGA eR3
Modèles n°
100/3, 100/3i, 100/4, 100/4i
Guide de l'utilisateur &
Instructions d'installation
AVERTISSEMENT : CETTE UNITÉ EST LOURDE, UN ÉQUIPEMENT APPROPRIÉ ET UNE MAIN-D'ŒUVRE ADÉQUATE
DOIVENT ÊTRE UTILISÉS POUR DÉPLACER LA CUISINIÈRE AFIN D'ÉVITER D'ENDOMMAGER L'UNITÉ OU LE SOL.
RAPPEL, lors du remplacement d'une pièce sur cet appareil, n'utiliser que des pièces de rechange dont vous avez la certitude
qu'elles sont conformes aux spécifications de sécurité et de performance nécessaires.
NE PAS utiliser de pièces reconditionnées ou copiées qui n'ont pas été clairement autorisées par AGA.
VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER CET APPAREIL ET LES CONSERVER DANS UN ENDROIT SÛR POUR
TOUTE RÉFÉRENCE FUTURE.
Destiné à une utilisation en France et aux Pays-Bas
02/19 EINS 517668
Informations utiles
Il peut s'avérer utile de noter le numéro de série de votre appareil AGA lors de son installation.
Le numéro de série se trouve à l'arrière de l'appareil.
Mes données AGA :
N° de série :
N° de service AGA :
N° de contact revendeur
ou magasin AGA :
Date d'installation :
Table des Matières
1.
Santé et sécurité
1
2.
Introduction
3
3.
Vue d'ensemble
4
Les commandes
5
Hottes aspirantes et ventilation du four
5
Les fours
5
8.
Nettoyage et entretien
24
Conseils d'ordre général
6
La plaque de cuisson
6
9.
Entretien
25
Commande de la plaque de cuisson
7
10. Instructions d'installation
26
Les plaques réchauffantes
7
Les fours
8
11. Présentation de l'installation
27
Réglage four à rôtir
9
12. Installation et équilibrage
28
Réglage four à pâtisserie
9
Four à mijoter
10
13. Dimensions du produit
30
Four à réchauffer
10
100/3
30
4.
Table de cuisson
11
100/3i
31
100/4
32
5.
Plaque à induction à 2 zones
100/4i
33
(modèles 100/3i et 100/4i uniquement)
12
Casseroles
12
Détection de la casserole
13
Indicateur de chaleur résiduelle
13
Panneau de commande Schéma 5.1
13
Protection contre la surchauffe
13
Utilisation de la plaque à induction
13
Pause
14
Fonction de réchauffage
14
Cuisson auto
15
Fonctionnalité de minuteur
15
1. Minuteur de cuisine
16
Modifier le minuteur de cuisine
16
2. Rappel minute
17
Modifier le rappel minute
17
3. Verrouillage temporaire
18
Fonctionnalité de pont
19
6.
Grilles de four
Grilles pour four réchauffant
et compartiment de stockage
7.
Accessoires AGA
Accessoires dans votre AGA eR3
20
21
22
22
14. Raccordement électrique
36
15. Raccordement du bouton de
commande et de
la main courante
37
16. Schéma du circuit
38
Français
1.
Santé et sécurité
REMARQUE : Le manuel d'installation et le guide de
l'utilisateur pour cet appareil sont disponibles en ligne sur
www.agaliving.com.
AVERTISSEMENT ! Cet appareil doit être installé avec
nn
un dispositif adapté permettant une déconnexion
permanente des conducteurs phase et neutre.
Pendant l'installation ou la déconnexion avant toute
intervention sur le système électrique, l'appareil
doit être déconnecté de manière permanente des
conducteurs d'alimentation (phase) et neutre.
Ne pas laisser approcher les enfants de moins de
nn
8 ans sans surveillance constante. Le nettoyage et
l'entretien ne peuvent en AUCUN cas être effectués
par des enfants sans surveillance.
SI un câble d'alimentation est endommagé, le
nn
fabricant, son agent de service ou tout autre
AVERTISSEMENT : IL EST POSSIBLE QUE LES PIÈCES
nn
ACCESSIBLES CHAUFFENT DURANT L'UTILISATION
personnel qualifié se doit de le remplacer afin
d'éviter tout accident.
DE L'APPAREIL. AFIN D'ÉVITER LES BRÛLURES ET
DE S'ÉBOUILLANTER, LES ENFANTS DOIVENT ÊTRE
MAINTENUS À L'ÉCART.
NE PAS utiliser de nettoyeur vapeur pour nettoyer
nn
votre cuisinière.
AVERTISSEMENT : Lors de l'utilisation, l'appareil
nn
chauffe. Il convient de prendre des précautions
Afin d'éviter toute surchauffe, NE PAS installer la
nn
cuisinière derrière une porte décorative.
particulières lorsque vous êtes en contact avec les
éléments situés dans les fours.
Pour une installation correcte des grilles de four, se
nn
référer à on page 20 “Grilles de four” »
AVERTISSEMENT : Les éclaboussures devraient
toujours être nettoyées des couvercles de la plaque
chauffante avant d'être ouverts.
nn
NE PAS utiliser d'éponges abrasives, de nettoyants
nn
caustiques, de nettoyants pour four ou de raclettes
AVERTISSEMENT : Cet appareil n'est pas censé
nn
être opéré en utilisant un minuteur externe non
métalliques pour nettoyer les surfaces en émail.
IMPORTANT : AGA conseille d'utiliser les nettoyants
nn
approuvés par la Vitreous Enamel Association pour
approuvé par AGA ou un système de télécommande
séparé.
nettoyer les surfaces en émail vitrifié de ce produit.
AVERTISSEMENT : Il est nécessaire de surveiller
le processus de cuisson. Les processus de cuisson
courte doivent être surveillés de manière continue.
nn
NE PAS mettre les portes du four ni les plaques au
nn
lave-vaisselle.
Les enfants à partir de 8 ans peuvent se servir de l'appareil,
de même que toute personne à mobilité réduite, souffrant
d'une déficience sensorielle ou d'un handicap mental, ou
encore d'un manque d'expérience et de connaissances,
dès lors qu'ils sont sous surveillance ou s'ils ont reçu les
consignes concernant l'utilisation dudit appareil en toute
sécurité, et qu'ils comprennent les dangers encourus.
AVERTISSEMENT : Inflammable, ne pas stocker des
nn
produits sur les surfaces de cuisson.
AVERTISSEMENT : L'utilisation de graisse ou d'huile
nn
sur une table de cuisson sans surveillance peut
s'avérer dangereuse et provoquer un incendie. NE
JAMAIS essayer d'éteindre un feu avec de l'eau, mais
éteindre l'appareil et couvrir ensuite les flammes,
par exemple au moyen d'un couvercle ou d'une
couverture ignifugée.
L'appareil peut contenir certains des matériaux indiqués
ci-dessous. Il est de la responsabilité des Utilisateurs/
Installateurs de s'assurer de porter les vêtements de
protection nécessaires lors de la manipulation, si nécessaire,
les pièces concernées contenant l'un des matériaux suivants
pouvant être interprétés comme étant dangereux pour la
santé et la sécurité, voir les informations ci-dessous.
NE JAMAIS placer d'éléments en aluminium entre
nn
la casserole et la plaque vitrocéramique à induction
(par ex. tapis de cuisson, papier aluminium, etc.)
IMPORTANT : L'huile présente un risque d'incendie,
nn
NE JAMAIS laisser des casseroles contenant de
Base et foyer de la cuisinière
l'huile ou de la graisse sans surveillance pendant le
réchauffage ou la cuisson.
Il est primordial que la base ou le foyer sur lequel repose la
cuisinière soit à niveau et puisse supporter le poids total d'un
ou des deux éléments.
NE JAMAIS remplir la casserole à plus d'un tiers de
nn
graisse ou d'huile.
Le cache socle frontal peut être retiré et ne doit pas
être obstrué par le revêtement de sol ou le carrelage. Si
nécessaire, placer la cuisinière en position surélevée par
rapport au carrelage de façon à assurer que la plinthe puisse
être retirée.
AVERTISSEMENT : Si la plaque à induction est
fissurée, éteindre l'appareil afin d'éviter tout choc
électrique.
nn
L'installation et la maintenance doivent être
nn
réalisées par un installateur qualifié ou un service
de maintenance.
1
Français
Colles et Mastics
Attention, s’ils sont encore sous forme liquide, utiliser un
masque et des gants jetables.
Fil de verre, Laine minérale, Isolants, fibre de céramique
Peuvent être dangereux s'ils sont inhalés. Peuvent irriter la
peau, les yeux, le nez et la gorge. En cas de manipulation,
évitez tout contact avec la peau et les yeux. Utiliser des
gants jetables, des masques et une protection pour les yeux.
Ensuite, se laver les mains et les autres parties exposées. Lors
de l'élimination du produit, diminuez la poussière à l'aide
d'un vaporisateur d'eau, assurez-vous que les pièces sont
bien enveloppées.
Généralités
• En cas d’incendie, couvrir la casserole avec un couvercle
et couper le courant.
• Étouffer les flammes sur la table de cuisson plutôt que
d’essayer de transporter la casserole à l'extérieur.
• Les brûlures et les blessures ont presque toujours
lieu lorsqu'on essaye d’emmener la casserole en feu à
l’extérieur.
Friture
• Utiliser une casserole profonde, assez grande pour
couvrir la zone de cuisson appropriée.
2
Français
2.
Introduction
En tant que fabricant responsable, nous prenons soin de
nous assurer que nos produits sont conçus et fabriqués pour
répondre aux standards de sécurité requis lorsqu'ils sont
correctement installés et utilisés.
Votre AGA est une cuisinière compacte à chaleur rayonnante
qui réunit les valeurs de conception et les principes de
cuisson de l'AGA traditionnelle, avec la possibilité d'allumer et
d'éteindre chaque zone de cuisson comme bon vous semble,
pour correspondre parfaitement à votre style de vie.
Se référer au schéma dans le chapitre Vue d'ensemble pour
vous familiariser avec le produit et se référer aux sections
concernant le four supérieur, le four inférieur, etc.
Toute modification non approuvée par AGA pourrait invalider
l'approbation de l'appareil, la garantie et pourrait affecter vos
droits statutaires.
Dans l'intérêt d'une utilisation sûre et efficace, veuillez lire ce
document avant d'utiliser votre nouvel appareil AGA.
Vérifier que la cuisine est bien ventilée, garder les orifices
de ventilation naturels ouverts ou installer un dispositif de
ventilation mécanique (hotte aspirante mécanique).
Une utilisation intensive prolongée de l'appareil peut
nécessiter une ventilation supplémentaire, par exemple une
fenêtre ouverte, ou une ventilation plus efficace améliorant
les performances de la ventilation mécanique existante.
L'installation doit être conforme aux réglementations de
câblage locales et nationales et doit être réalisée par un
ingénieur qualifié.
Un peu de fumée et de mauvaise odeur peuvent être émises
lors du premier démarrage. Cela est normal et sans danger
(provenant du four et de l'amidon sur l'élément isolant) et
cessera après une courte période d'utilisation.
3
Français
3.
Vue d'ensemble
Schéma 3.1
G
A
B
C
F
D
E
Ce modèle illustre le 100/4i
Vue d’ensemble de la cuisinière Schéma 3.1
Schéma 3.2
A. Plaque à mijoter et plaque à bouillir
B. Plaque supérieure et zone de maintien au chaud
G
C. Le four supérieur (Four à rôtir et four à pâtisserie)
D. Four à mijoter
A
E. Four à réchauffer
F.
B
Compartiment de stockage (modèles 100/4, 100/4i
uniquement)
G. Plaque chauffante (modèles 100/3, 100/4 uniquement)
Plaque à induction (modèles 100/3i, 100/4i uniquement).
Ce modèle illustre le 100/4i
4
Français
Les commandes
Table de cuisson
ARRÊT
Lorsque vous allumez la cuisinière AGA les premières fois,
vous pourrez remarquer deux phénomènes qui ne sont pas
des motifs de préoccupation.
La cuisinière AGA dégagera une odeur pendant un court
instant simplement à cause de l'huile de protection
appliquée par nos soins, qui brûle, sur la table de cuisson
et dans les fours. Vu que le produit est neuf, il est conseillé
d'ouvrir la fenêtre de la cuisine pendant les premières heures
lorsque ce phénomène se produit.
Mijoter
Bouillir
De la condensation peut se former sur la plaque supérieure
et frontale pendant que la cuisinière AGA préchauffe à
cause du revêtement isolant et du liant à base d'amidon
sur l'élément isolant en train de sécher. Cette condensation
doit être essuyée le plus vite possible pour éviter de tacher
l'émail.
Four
ARRÊT
Votre AGA a l’apparence externe d’une cuisinière classique
AGA en fonte émaillée à stockage de chaleur. Cependant,
sa flexibilité est quasiment illimitée, car, au lieu d’avoir une
seule source de chaleur, chaque zone de cuisson dispose
de son propre élément en font à chauffage électrique (s).
La séparation des zones de cuisson permet de choisir les
commandes adaptées. Vous ne pouvez sélectionner que les
zones que vous souhaitez ou avez besoin d’utiliser.
Four à mijoter MARCHE
Mijoter ARRÊT
Hottes aspirantes et ventilation du
four
Four à mijoter MARCHE
Mijoter MARCHE
Il est recommandé d'installer cette AGA avec une hotte
aspirante au-dessus de celle-ci. Le système de ventilation
AGA se trouve au sommet de l'AGA et est conçu pour
éviter la moisissure dans les fours. La hotte aspirante doit
être installée au moins à la hauteur minimale conseillée
par le fabricant, du haut de l'AGA.
Four supérieur - ARRÊT
Mijoter MARCHE
Cuisson MARCHE
Les fours
Mijoter MARCHE
Les fours à rôtir, à pâtisserie et à mijoter sont fabriqués en
fonte, ils vieilliront individuellement au bout d'un certain
temps.
Cuisson MARCHE
Toutefois, les fours peuvent rouiller si des aliments à forte
teneur en humidité ne sont pas couverts (en particulier dans
le four à mijoter) ou des renversements ne sont pas nettoyés.
Mijoter ARRÊT
Il est déconseillé de laisser des ustensiles/casseroles remplis
ou à moitié remplis d'aliments à forte teneur en humidité
dans les fours s'ils ne sont pas utilisés.
Four à réchauffer
Four inférieur de droite
MARCHE = Néon vert
Pour l'entretien des fours, utilisez idéalement une huile
végétale légère (de préférence l'huile de maïs). Nous
recommandons de l'huile en spray. Pour les taches rebelles,
utilisez la brosse en fer livrée avec la cuisinière.
Le four de réchauffage et le compartiment de stockage sont
fabriqués en acier galvanisé et ne nécessitent pas d'entretien.
5
Français
Conseils d'ordre général
La plaque de cuisson
Il ne faut pas mettre d’aliments dans un four tant que celui-ci
n'a pas atteint sa température de fonctionnement normale.
La plaque de cuisson en fonte fonctionne manuellement
et est plate afin d’offrir le meilleur contact partout avec les
poêles, gril, sauteuse et bouilloire AGA.
Les portes du four ne doivent pas rester ouvertes trop
longtemps pendant la cuisson et le préchauffage.
La plaque à bouillir est la plus chaude et la plaque à mijoter
plus froide. Elle possède des éléments électriques intégrés
dans la fonte qui se réchauffent entre environ 12 et 15
minutes. La plaque de cuisson peut être utilisée de manière
totalement indépendante des fours.
Rangez la grille froide à l'extérieur de la cuisinière. Utilisez-la
froide dans le four à rôtir afin de détourner la chaleur du haut
du four, offrant ainsi une température du four plus modérée
en dessous. Elle peut également être utilisée comme feuille
de cuisson.
Toute la zone de la plaque de cuisson peut être utilisée pour
la cuisine, et plusieurs casseroles peuvent être placées sur
la plaque en même temps. La plaque de cuisson se situe
légèrement au-dessus de
la plaque supérieure afin d’éviter les rayures si les casseroles
sont déplacées sur un côté pour mijoter.
Temps de préchauffage
Étant donné que l'AGA fonctionne sur le principe de
l'emmagasinage de chaleur, il faut du temps pour recueillir
cette chaleur dans les éléments électriques afin de saturer
les moulages. Nous recommandons de prévoir une durée
de réchauffage d'une heure.Le programmateur en option
est un formidable atout car il peut être paramétré pour
préchauffer le four supérieur, pour que vous soyez prêt à
cuisiner dès que vous passez la porte.
Le couvercle isolant en chrome est rabaissé sur la plaque
de cuisson lorsqu'elle chauffe ou qu'elle n'est pas utilisée.
Lorsque la plaque de cuisson est « allumée », les couvercles
isolants sont chauds. Nous conseillons vivement de ne pas
mettre des ustensiles comme des bouilloires, poêles ou plats
de cuisson directement sur le couvercle
isolant car ils pourraient se rayer – investissez dans une
paire de protections de chef pour protéger la surface si le
couvercle doit être utilisé pour poser des choses dessus !
Le principe de stockage de chaleur signifie que les fours et
les plaques de cuisson sont à une chaleur prédéfinie, les
zones de cuisson portent le nom de leur fonction plutôt que
des températures.
Conserver la plaque de cuisson propre, sans aliments ou
miettes brûlés en les brossant avec la brosse métallique,
fournie avec votre AGA. Des informations de nettoyage
peuvent être trouvées « Nettoyage et entretien » en page
24.
6
Français
Commande de la plaque de cuisson
Schéma 3.3
Réglage plaque à bouillir (Schéma 3.3)
Le réglage le plus chaud, le réglage de la plaque à bouillir
est utilisé pour faire bouillir, griller, poêler, faire des toasts,
en fait, tout ce qui requiert une chaleur élevée. Les légumes
verts gardent leur couleur lorsqu’ils sont portés rapidement
à ébullition ici, ou utiliser un cuiseur vapeur sur la poêle pour
faire cuire plusieurs légumes à la fois.
Pour faire sauter ou cuire tout ce qui pourrait éclabousser,
nous vous conseillons d’utiliser la Protection antiprojections
AGA qui protègera le couvercle isolant des éclaboussures,
facilitant ainsi grandement le nettoyage ! Lavez simplement la
Protection anti-projection dans de l’eau chaude savonneuse,
ou passez-la au lave-vaisselle entre deux assiettes.
Schéma 3.4
Sachez que le réglage de la plaque à bouillir est trop chaud
pour cuisiner des aliments directement dessus.
Réglage plaque à mijoter (Schéma 3.4)
Le réglage de la plaque à faire mijoter est le moins chaud des
deux, et est donc utilisé pour les recettes qui requièrent une
chaleur moins intense comme les sauces, les œufs brouillés,
faire chauffer du lait, la friture lente, les soupes à faire mijoter
et les légumes-racines. De plus, elle peut être utilisée pour
cuisiner dessus directement, comme une sorte de grill, valeur
inestimable pour les sandwichs grillés, les quesadillas, les
scones, les escalopes et même un œuf au plat sans graisse !
Les toasts cuits lentement peuvent être réalisés sur la plaque
à faire mijoter, pas besoin d’utiliser le grille-pain AGA.
Les plaques réchauffantes
Les plaques réchauffantes sont utiles lorsque vous souhaitez
déplacer une casserole pour arrêter l'ébullition ou à une
température plus basse.
7
Français
Faire attention au moment de retirer et de replacer les
plaques réchauffantes en fonte du fait de leur poids. Veiller à
ce qu'elles soient froide avant de les retirer.
Schéma 3.5
Retirer les plaques réchauffantes
Insérer l'outil de levage Schéma 3.5 dans le trou à l'arrière de
la plaque réchauffante. Soulever par l'arrière, puis faire glisser
doucement depuis le côté, Schéma 3.6.
Replacer les plaques réchauffantes
Replacer les plaques réchauffantes doucement, comme
indiqué dans la Schéma 3.7.
Les fours
Votre AGA dispose de deux fours qui sont préréglés à une
chaleur différente plus un four pour réchauffer, à l'instar de la
cuisinière AGA traditionnelle à accumulation de chaleur. Le
four supérieur est muni de deux réglages de température : un
pour le rôtissage et un pour la cuisson.
Schéma 3.6
Chaque four se caractérise par la même capacité (peut
accueillir une dinde de 13 kg ou 28 livres) et les techniques
de la cuisinière à accumulation de chaleur AGA traditionnelle
peuvent être utilisées, notamment l'empilage des casseroles
dans le four à mijoter. Cela permet de cuire à la vapeur des
légumes-racines, du riz et du pudding à la vapeur, de la
daube, de pocher des fruits dans un seul four sans avoir à
utiliser la plaque de cuisson.
Right-hand
Resting plate
Les deux fours principaux sont en fonte et cuisent selon le
principe de chaleur rayonnante, secret d’une cuisson parfaite
qui fait la renommée de la cuisinière AGA. Une chaleur
rayonnante indirecte ne dessèche pas les aliments, ils
conservent donc toute leur hydratation et saveurs naturelles.
Four supérieur de gauche
Le réglage de four à rôtir pour la cuisson à
température élevée
Schéma 3.7
Le réglage de four à pâtisserie pour la cuisson à
température moyenne.
Left-hand Resting plate
Four inférieur de gauche
Le four à mijoter pour une cuisson longue et lente.
Four inférieur de droite
Four à réchauffer
NE PAS FAIRE FONCTIONNER CET APPAREIL AVEC
nn
LES PORTES OUVERTES SOUS PEINE DE CAUSER UN
VERROUILLAGE.
8
Français
Réglage four à rôtir
Réglage four à pâtisserie
Le réglage de four à rôtir est chauffé
indirectement par deux éléments, un à la
base du four et l'autre dans la partie
supérieure. Ces éléments chauffent la
fonte à l'intérieur afin de fournir des
résultats de cuisson similaires à ceux de la
cuisinière à accumulation de chaleur
traditionnelle d'AGA, avec la possibilité de pouvoir éteindre le
four lorsqu'il n'est pas utilisé.
Le réglage de four à pâtisserie est chauffé
indirectement par deux éléments, un à la
base du four et l'autre dans la partie
supérieure. Ces éléments chauffent la
fonte à l'intérieur afin de fournir des
résultats de cuisson similaires à ceux du
four traditionnel AGA à accumulation de
chaleur, avec la possibilité de pouvoir
l'éteindre lorsqu'il n'est pas utilisé.
Le four à rôtir peut être utilisé pour « griller » en haut et
« légèrement frire » en bas du four.
Ce réglage est à une température moyenne, il est donc parfait
pour les gâteaux, les biscuits ; ainsi que tout ce qui requiert
une cuisson à chaleur moyenne comme les tourtes au
poisson, les lasagnes, les soufflés, les crumbles et les gâteaux
roulés. La viande et la volaille peuvent y être cuites : en effet,
la plupart des aliments pouvant être cuits au réglage four à
rôtir peut même être cuite au réglage four à pâtisserie, mais
plus longtemps.
Lors de la cuisson à la base du four, placer la
grille sur la base avant d'enfourner le plat. Votre
préparation sera en effet légèrement relevée, ce qui
vous permettra d'obtenir les meilleurs résultats de
cuisson.
Pour obtenir des meilleurs résultats pour la cuisson des
gâteaux, laissez préchauffer au moins pendant une heure.
Faites cuire les gâteaux sur un plateau en même temps. Si
deux grilles sont utilisés, interchanger les plats afin d’obtenir
une coloration identique, comme ce serait le cas pour chaque
four avec une chaleur répartie.
Le réglage du four à rôtir est divisé en zones de chaleur, ce
qui signifie qu’il est légèrement plus chaud vers le haut qu’au
centre et que l'ensemble du plateau et de la grille du four
posé au fond du four est légèrement moins chaud qu’au
centre.
Un des avantages du réglage du four à rôtir est que toute
graisse est brûlée lorsque le four est à sa chaleur maximale, il
suffit de le brosser occasionnellement pour éliminer tous les
dépôts de carbone.
Tout comme pour le réglage four à rôtir, les plats à rôtir et
moules à four AGS spécialement conçus glissent directement
sur les glissières, afin que presque chaque centimètre carré
d’espace disponible puisse être utilisé. Les aliments peuvent
être protégés par l’utilisation de la plaque froide ou par
le grand plat à rôtir, ce qui signifie que vous pouvez cuire
des aliments qui requièrent différentes températures, en
même temps. Si la nourriture colore trop vite et que vous
ne souhaitez pas la changer de four, glissez simplement
la plaque froide au-dessus des aliments afin de réduire la
chaleur.
Le four à rôtir est excellent pour le pain et les pâtisseries. Les
quiches dans des plats en céramique ou les tourtes dans des
plats en Pyrex ne doivent pas être cuites à l’aveugle, en effet,
lorsqu’elles sont positionnées au bas du four, les pâtisseries
cuisent par en-dessous et la garniture grillera à cause de la
chaleur se trouvant dans tout le four. Comme vous le savez,
les plats en métal conduisent la chaleur plus rapidement que
la céramique afin d’éviter de trop les brûler au fond, vous
devrez donc les relever dans le four.
REMARQUE : Lors de la cuisson il est toujours préférable de
commencer à froid car si la cuisson se fait après avoir utilisé le
réglage pour rôtir, le four prendra beaucoup de temps pour
refroidir.
Les plats à rôtir et les moules AGA spécialement conçus
glissent directement sur les glissières, afin que presque
chaque centimètre carré d'espace disponible puisse être
utilisé. Les aliments peuvent être protégés par l’utilisation
du plateau en fer plein froid ou par le grand plat à rôtir, ce
qui signifie que vous pouvez cuisiner de la nourriture que
requièrent différentes températures en même temps. Si la
nourriture colore trop vite et que vous ne souhaitez pas la
changer de four, glissez simplement la plaque froide audessus des aliments afin de réduire la chaleur du haut.
REMARQUE : Retirez toujours le plateau en fer plein froid
et les plats à rôtir une fois la cuisson terminée sous peine
d'affecter la température du four.
9
Français
Four à mijoter
Guide de l'utilisateur
• Laisser les fours préchauffer complètement, le plus
longtemps possible : nous recommandons une heure.
Le four à mijoter est indirectement
chauffé par un élément à la base du four.
Cet élément chauffe l'air et la fonte à
l'intérieur afin de fournir des résultats
de cuisson comparables à ceux du four
à mijoter de la cuisinière à accumulation
de chaleur traditionnelle AGA, avec la
possibilité de pouvoir l'éteindre lorsqu'il n'est pas utilisé.
• Afin d'obtenir les meilleures performances, nous
conseillons d'utiliser la batterie de cuisine AGA avec des
fonds épais et des couvercles empilables.
La grille du bas sert à protéger les éléments placés sur la base
du four comme des légumes vapeur, maintenir des sauces
chaudes ou des daubes cuisant longtemps. Veillez toujours à
ce qu'ils soient en place avant de mettre vos aliments dans le
four.
• Les morceaux de viande et de volaille doivent être
chauffés idéalement dans le four à rôtir pendant 30-45
minutes, puis transférés dans le four à mijoter.
• NE PASplacer de plats directement sur la base du four.
Placez-les toujours sur un plateau ou sur une grille.
• Cette méthode n'est pas adaptée aux viandes et
volailles farcies.
Le four à mijoter peut être décrit comme un four de
continuation, il continue à cuire les aliments préchauffés
ailleurs sur la cuisinière à l'exception des meringues qui sont
séchées plutôt que « cuites ».
• Vérifier que le porc et la volaille atteignent une
température interne d’au moins 75 °C.
• Toujours faire bouillir les soupes, daubes et liquides
avant de les mettre dans le four à mijoter.
Four à réchauffer
• Toujours décongeler complètement les aliments avant
de les faire cuire.
Le four à réchauffer est indirectement
chauffé par un élément à la base du four.
• Les légumes racines cuiront mieux s'ils sont coupés en
petits morceaux.
LeFOUR N'EST PAS UN FOUR DE
MAINTIEN et par conséquent il n'est pas
conçu pour maintenir les aliments à une
température donnée pendant de longues
périodes.
• Rectifier les assaisonnements et les liaisons à la fin du
temps de cuisson.
• Beaucoup de légumes secs et haricots, par exemple les
haricots rouges crus doivent être portés à ébullition
pendant au moins 10 minutes, après avoir trempé et
avant de les ajouter à un plat.
Le four à réchauffer est conçu pour conserver au chaud les
aliments préparés pendant une courte durée jusqu'à être
servis.
Faire fonctionner le four à réchauffer avec le bouton séparé
situé à droite de la plaque de cuisson. Un néon vert indique
que le four à réchauffer est en marche.
10
Français
4.
Table de cuisson
Réglage four à rôtir
Température du four = HAUTE
Gril
Haut - gril
Scones
2ème glissière - scones, viennoiseries, grill
Pâtisseries
3ème glissière - petits pains, Yorkshire pudding
Pain
4ème glissière - rôtis, volaille
Yorkshire puddings
Plaque en bas du four - pains, tourtes, légumes rôtis
Rôtis
Grille en bas du four - quiches, tourtes
Rissoler
Réglage four à pâtisserie
Température du four = MOYENNE
Gâteaux
Vers le haut - génoises, certains biscuits, petits gâteaux
Biscuits
Milieu - poisson, soufflés, hachis parmentier, lasagnes
Poisson
Hachis parmentier
Lasagnes
Plaque en bas du four - gâteaux Victoria, sablés, gâteaux type brownie et cheesecake
Soufflés
Sablés
Four à mijoter
Température du four = BASSE
Daubes
Puddings au lait
Bouillon
Meringues
Pour les daubes, le bouillon, les puddings au lait, faire chauffer sur la plaque
chauffante ou la plaque à induction, puis transférer dans le four à mijoter (sauf pour
les meringues). Les gâteaux riches en fruits peuvent être cuits longtemps grâce à
cette fonction du four.
Gâteau aux fruits confits
11
Français
5.
Plaque à induction à 2 zones (modèles 100/3i et 100/4i uniquement)
Schéma 5.1
timer
Minuteur de laHob
plaque
de set
cuisson réglé
Indicateur
de chaleur
Residual
heat résiduelle
indicator
NiveauxWarming
de réchauffage
levels
Affichage
du minuteur
Timer display
1 234567 8 9
Minute / timer
Minuteur
Minute
set réglé
NiveauxPower
de puissance
level
Niveau
de puissance
Power
level
Induction
Warm
Induction Chaud
marche
on/ arrêt
/ off
Booster
Boost
Low
Bas
High
Élevé
Lock
Verrouillage
Pause
Power
/ off
Marcheon
/ arrêt
La plaque à induction fonctionne indépendamment de la
plaque de cuisson et des fours AGA. Toutes les fonctions
de la plaque à induction sont accessibles via les boutons
tactiles insérés dans la surface vitrocéramique de la plaque à
induction.
Schéma 5.2
Casseroles
Il est important d'utiliser des casseroles qui sont
recommandées spécialement pour la cuisson à induction. En
général l'inox, les casseroles spéciales avec fond en inox, en
acier émaillé ou les casseroles en fonte émaillée à fond plat
conviennent. Il convient de remarquer que certains types
de casseroles en inox ne fonctionneront pas ou mettront du
temps à chauffer.
Schéma 5.3
Toutes les casseroles en cuivre, en aluminium ou les
casseroles en céramique ne fonctionneront pas sur une
plaque de cuisson à induction. Si vous avez des doutes sur
une casserole, faites un test rapide avec un aimant sur le
fond de la casserole (Schéma 5.2). Une forte attraction entre
l'aimant et la casserole indique généralement que la casserole
convient. Une faible ou aucune attraction indique que la
casserole ne convient pas. Ne pas oublier de retirer l'aimant
avant d'utiliser la casserole sur la plaque.
Utilisez des casseroles de la même taille ou légèrement plus
grande que la zone entourée. Les casseroles plus petites
mettront du temps à chauffer. Utiliser une casserole avec un
couvercle permet au contenu de bouillir plus rapidement.
Affichage des indicateurs
Cuisson auto
Réglages de chaleur
Détection de la
casserole
Minuteur réglé
Chaleur résiduelle
En pause
Booster
Niveaux de puissance
Idéalement les casseroles devrait avoir des fonds plats pour
une meilleure efficacité avec l'induction.
La plupart des casseroles produiront un son à peine audible
pendant la cuisson mais cela est parfaitement normal. Le
niveau de son variera selon le type et le style de casserole
utilisée.
Les accessoires AGA sont en vente chez votre spécialiste AGA
ou en ligne sur www.agacookshop.co.uk.
Contact prolongé
sur le pad
12
Français
Détection de la casserole
Utilisation de la plaque à induction
Lorsque l'alimentation est activée et qu'un niveau de
puissance est sélectionné, la détection de la casserole est
automatique chaque fois que la casserole est placée à
l'intérieur de la zone de cuisson ou retirée de la zone de
cuisson. (Voir Schéma 5.3 pour les zones de cuisson et
l'emplacement pour les casseroles).
Étape 1. Pour allumer, toucher la veille.
Indicateur de chaleur résiduelle
La surface de la plaque de cuisson chauffera lors du
fonctionnement du fait de la conduction de la chaleur
provenant de la casserole. La surface de la plaque de cuisson
restera chaude pendant un moment après l'utilisation.
Étape 2. Toucher le bouton marche de l'induction. Si le
niveau de puissance n'est pas sélectionné dans les 20
secondes, l'appareil s'éteindra automatiquement.
Après la période de cuisson, l'indicateur de chaleur de la
plaque de cuisson (Schéma 5.4) s'affichera et pendant une
courte durée après l'extinction.
Schéma 5.4
H
1 234567 8 9
Étape 3. Régler le niveau de puissance souhaitée.
1 234567 8 9
Panneau de commande Schéma 5.1
Appuyer franchement avec le doigt sur les boutons tactiles
pour s'assurer que la commande est efficace.
Les boutons tactiles ne fonctionneront peut-être pas si
la zone de commande est mouillée. La zone des boutons
tactiles doit être séchée en utilisant du papier absorbant.
Étape 4. Niveau de boost. Le boost durera 10 minutes
avant de revenir au réglage précédent.
9 P
Protection contre la surchauffe
Les niveaux de puissance seront automatiquement réduits si
des températures élevées excessives sont détectées sous la
zone de cuisson. Si des températures élevées sont détectées,
il ne sera pas possible d'ajuster le niveau de puissance à un
niveau plus élevé que celui indiqué sur l'affichage.
Si une casserole venait à se vider de son liquide après avoir
bouilli trop longtemps, le système anti-surchauffe éteindrait
la plaque de cuisson.
Étape 5. Pour éteindre, toucher la veille.
13
Français
Pause
Fonction de réchauffage
La fonction de réchauffage gardera chaud les aliments cuits
pendant une certaine durée.
Étape 1. Pour interrompre la période de cuisson, toucher
la pause.
Niveau
Température
1
40° C 104° F
Faire fondre
2
70° C 158° F
Réchauffer
3
94° C
Faire mijoter
Étape 1. Pour allumer, toucher la veille.
Étape 2. Pour reprendre la cuisson, toucher la pause
et faire glisser le doigt sur toute la longueur du pad de
niveau de puissance.
1 234567 8 9
Étape 2. Toucher le bouton marche de l'induction. Si le
niveau de puissance n'est pas sélectionné dans les 20
secondes, l'appareil s'éteindra automatiquement.
Étape 3. Le niveau de puissance initial sera réglé
automatiquement.
9
Étape 3. Toucher le premier pad de niveau de puissance
pour sélectionner le niveau un de réchauffage.
La pause reste active pendant 10 minutes, après 10
minutes la plaque de cuisson s'éteindra.
1
Étape 4. Pour sélectionner le niveau deux de réchauffage,
toucher et maintenir le premier niveau de puissance.
2
Étape 5. Pour sélectionner le niveau trois de réchauffage,
toucher et maintenir le premier niveau de puissance.
3
14
Français
Cuisson auto
Fonctionnalité de minuteur
La fonctionnalité Cuisson auto permet au contenu de la
casserole d'atteindre rapidement une température élevée
avant de revenir au niveau de puissance réglé.
La fonctionnalité de minuteur ne démarre pas et n'arrête pas
la cuisson. La plaque de cuisson possède deux minuteurs
séparés :
Étape 1. Pour allumer, toucher la veille.
1.
Minuteur de cuisine, pour les besoins habituels de
minuteur en cuisine, par exemple, régler le temps de
cuisson pour des aliments cuits au four.
2.
Rappel minute, pour mesurer le temps de cuisson avec
l'induction.
Étape 2. Toucher le bouton marche de l'induction. Si le
niveau de puissance n'est pas sélectionné dans les 20
secondes, l'appareil s'éteindra automatiquement.
Étape 3. Toucher le pad de niveau de puissance souhaité
pendant 5 secondes. Le symbole A à côté du niveau de
puissance clignotera sur l'affichage.
A
1 234567 8 9
Étape 4. Pour éteindre, toucher la veille.
15
Français
1. Minuteur de cuisine
Modifier le minuteur de cuisine
Étape 1. Pour allumer, toucher la veille.
Étape 1. Pour modifier ou annuler le réglage d'une
durée, toucher la veille.
Étape 2. Appuyer sur les boutons « - » et « + » en même
temps.
Étape 2. Appuyer sur les boutons « - » et « + » en même
temps.
Étape 3. Une durée peut désormais être réglée en utilisant
- ou +. Le compte à rebours commencera après quelques
secondes.
Étape 3. La durée peut désormais être modifiée en
utilisant - ou +. 0 pour annuler.
Étape 4. Si un compte à rebours est nécessaire, toucher
le pad de puissance.
Étape 4. Si un compte à rebours est nécessaire, toucher
le pad de puissance.
Étape 5. Si un compte à rebours est nécessaire, toucher
le pad de puissance.
Étape 5. Si un compte à rebours est nécessaire, toucher
le pad de puissance.
Une fois le temps réglé écoulé une alarme
sonnera. Pour annuler, toucher le pad
d'extinction.
Une fois le temps réglé écoulé une alarme
sonnera. Pour annuler, toucher le pad
d'extinction.
888
888
001
001
16
Français
2. Rappel minute
Modifier le rappel minute
Étape 1. Pour allumer, toucher la veille.
Étape 1. Appuyer sur les boutons « - » et « + » en même
temps.
A
1 234567 8 9
Étape 2. La durée peut désormais être réglée en utilisant
- ou +. Le compte à rebours commencera après quelques
secondes.
Étape 2. Toucher le bouton marche de l'induction. Si le
niveau de puissance n'est pas sélectionné dans les 20
secondes, l'appareil s'éteindra automatiquement.
002
Étape 3. Régler le niveau de puissance souhaitée.
1 234567 8 9
Étape 4. Appuyer sur les boutons « - » et « + » en même
temps.
A
1 234567 8 9
Étape 5. La durée peut désormais être réglée en utilisant
- ou +. Le compte à rebours commencera après quelques
secondes.
001
Étape 5. Si un compte à rebours est nécessaire, toucher
le pad de puissance.
Une fois le temps réglé écoulé une alarme
sonnera. Pour annuler, toucher le pad
d'extinction.
17
Français
3. Verrouillage temporaire
Étape 1. Toucher le bouton de puissance.
La fonction verrouillage temporaire verrouillera les
commandes pendant la durée d'un processus de cuisson afin
d'éviter un changement accidentel des commandes.
Étape 2. Toucher le bouton marche de l'induction. Si le
niveau de puissance n'est pas sélectionné dans les 20
secondes, l'appareil s'éteindra automatiquement.
Étape 3. Régler le niveau de puissance souhaitée.
1 234567 8 9
Étape 3. Toucher le verrou.
Seuls les niveaux de puissance sont
verrouillés pour éviter les modifications
pendant la durée de la cuisson.
Étape 4. Toucher le verrou pour réinitialiser le réglage
du niveau de puissance (a) ou le pad de puissance pour
éteindre la plaque de cuisson (b).
a.
b.
Étape 5. Pour annuler la fonction après l'utilisation,
toucher le pad pour allumer (a) puis le pad de verrou (b).
a.
18
b.
Français
Fonctionnalité de pont
La fonctionnalité de pont permet aux deux zones de
cuissons/éléments d'être allumés en même temps et
contrôlés comme une seule zone de cuisson.
Cela est parfait pour un grill ou une casserole à poisson
compatible, par exemple.
Étape 1. Toucher le bouton de puissance.
Étape 2. Activer en sélectionnant les deux éléments de
cuisson simultanément.
1 234567 8 U
1 234567 8
Étape 3. Régler le niveau de puissance souhaité avec le
curseur de gauche uniquement.
1 234567 8 9
À noter: Le réglage du niveau de puissance est
uniquement possible avec le curseur de gauche.
Étape 4. Pour éteindre, toucher la veille.
19
Français
6.
Grilles de four
Installer les grilles de four pour fours en fonte, à rôtir, à pâtisserie et à mijoter
Schéma 6.1
Schéma 6.2
DESN 512403
DESN 512404
Retirer les grilles de four pour fours en fonte, à rôtir, à pâtisserie et à mijoter
Schéma 6.3
Schéma 6.4
DESN 512405
DESN 512406
20
Français
Grilles pour four réchauffant et compartiment de stockage
Installer et retirer les grilles Ces grilles sont conçues pour être retirées en les faisant coulisser. Remarque : Les grilles
coulissent vers l'extérieur jusqu'à la butée.
Schéma 6.5
Schéma 6.6
BUTÉE DE LA GRILLE
ET SUPPORT ANTIBASCULEMENT
LA BUTÉE DE LA
GRILLE DOIT ÊTRE
VERS LE HAUT
DESN 511867
DESN 511866
21
Français
7.
Accessoires AGA
Afin de bénéficier des meilleures performances de votre
appareil, nous conseillons d’utiliser les casseroles AGA avec
les socles triple épaisseur et
les couvercles d’empilement afin que l’utilisation maximale
de l’espace du four soit obtenue et une bouilloire AGA pour
faire bouillir de l’eau. Les accessoires AGA sont visibles chez
votre spécialiste AGA ou en ligne sur www.agacookshop.
co.uk.
Schéma 7.1
Apprendre à connaître votre AGA
Si vous n’avez pas encore vu de présentation, demandez plus
d’informations à votre spécialiste AGA. Une présentation vous
montrera comment profiter au maximum de votre nouvelle
AGA et vous donnera des conseils et astuces. Vous verrez
également une sélection d’ustensiles et accessoires AGA en
utilisation.
Schéma 7.2
Accessoires dans votre AGA eR3
1x Grand plat à rôtir avec grille (Schéma 7.1)
Il est conçu pour glisser sur les glissières du four sans devoir
reposer sur une grille du four. Le plat à rôtir peut être utilisé
avec la grille, en position haute, pour
faire griller dans le haut du four à rôtir. Il peut être utilisé pour
faire rôtir de la viande ou de la volaille, avec ou sans la grille.
De grandes quantités de pommes de terre au four peuvent
être préparées dans ce plat. Le plat à rôtir peut également
préparer de grands gâteaux type brownie ou des gâteaux. La
grille est utile en elle-même comme grille à faire refroidir les
gâteaux. Peut être utilisé dans tous les fours, mais n’est pas
conseillé pour l’utilisation sur une plaque de cuisson.
Schéma 7.3
1x Plat moyen à rôtir avec grille (Schéma 7.2)
Ce plat peut être glissé sur les glissières du four dans le sens
de la largeur, ou reposer sur une grille du four. Le plat à rôtir
de taille moyenne peut être utilisé avec la grille, en position
haute, pour faire griller dans le haut du four à rôtir. Il peut
être utilisé pour faire rôtir de plus petits morceaux de viande
ou de la volaille, avec ou sans la grille. Des pommes de terre
au four peuvent être préparées dans ce plat. Le plat à rôtir
peut également être utilisé pour préparer des gâteaux type
brownie ou des gâteaux. La grille est utile en elle-même
comme grille à faire refroidir les gâteaux. Peut être utilisé
dans tous les fours, mais n’est pas conseillé pour l’utilisation
sur une plaque de cuisson.
Schéma 7.4
2x Grilles du bas (Schéma 7.3)
Cette grille est utilisée dans le bas des fours, en particulier
dans les fours à rôtir et à mijoter, pour les aliments nécessitant
plus de 30 minutes de cuisson et qui doivent éviter la chaleur
trop intense provenant de la surface inférieure du four.
2x Étagères pour les grilles de four (Schéma 7.4)
Elles s'insèrent dans chaque four et permettent de poser les
plats et les plateaux qui ne se placent pas directement dans
les glissières du four. Elles sont compatibles avec tous les
fours, selon les besoins.
22
Français
Schéma 7.5
1x Étagère pour four à réchauffer
1x Étagère pour compartiment de stockage ((modèles
100/4, 100/4i uniquement).
1x Plateau froid (Schéma 7.5)
Il se caractérise par deux utilisations, dont une qui permet
de s'en servir comme une grande plaque de cuisson pour les
scones, les pâtisseries et les meringues, et également en tant
que déflecteur de chaleur pour stopper la chaleur supérieure
si les aliments grillent trop avant d'être entièrement cuits.
NE LAISSEZ RIEN DANS LES FOURS LORSQU'ILS NE
nn
SONT PAS EN SERVICE.
1x Toaster (Schéma 7.6)
Schéma 7.6
Schéma 7.7
Cela sert à faire griller du pain sur la plaque à bouillir. Le
grille-pain AGA est connu pour son excellence, croustillant à
l’extérieur et tendre à l’intérieur. Prenez d’épaisses tranches
de pain et placez-les sur le grille-pain AGA, si le pain est très
moelleux ou très frais, faites chauffer le grille-pain avant afin
d’éviter qu’il ne colle. Levez le couvercle isolant de la plaque
bouillante et installez le grille-pain directement sur la plaque
avec la poignée en angle droit par rapport à la poignée du
couvercle.
Fermer le couvercle et attendre que le pain grille d’un côté,
cela prendra 1 à 2 minutes en fonction du type de pain.
Ouvrir le couvercle et retourner le grille-pain, puis répéter
le processus afin de griller l’autre côté. Le grille-pain peut
également être utilisé pour faire chauffer du pain pita, griller
des pains aux raisins ou comme grille de refroidissement.
1x Brosse métallique (Schéma 7.7)
Elle sert à nettoyer les surfaces en fonte brute, afin qu’elles
n’aient pas de miettes ni de débris brûlés qui pourraient
affecter la performance de chauffe des casseroles et de la
bouilloire. À utiliser sur les plaques de cuisson et les fours.
Attention à ne pas toucher les surfaces en émail car la brosse
métallique rayerait le vernis.
1x Outil de levage pour la plaque réchauffante (Schéma
7.8)
Schéma 7.8
Aide à retirer la la plaque réchauffante en fonte pour le
nettoyage.
23
AVERTISSEMENT : Il est possible que les pièces accessibles chauffent durant l'utilisation de l'appareil. Afin d'éviter les
brûlures et de s'ébouillanter, les enfants doivent être maintenus à l'écart.
8.
Nettoyage et entretien
RAPPEL : faire attention lorsque l'appareil est chaud.
nn
Dans la plupart des cas il est préférable de nettoyer
nn
l'appareil lorsqu'il est à l'arrêt.
NE PAS oublier que le dessus du couvercle et les surfaces
chromées se rayeront si des casseroles ou des ustensiles sont
frottés dessus.
Partie supérieure de la surface isolante (couvercle) Il s’agit
de chrome ou d’inox et peut être nettoyé en le frottant avec
un tissu mouillé, puis faire briller. Les E-cloths AGA sont la
solution idéale car ils sont non pelucheux et écologiques.
Le Nettoyant AGA pour chrome et inox est conseillé pour
nettoyer les couvercles isolants et les faire briller. Vous pouvez
vous en procurer auprès de votre spécialiste AGA.
NE PAS utiliser de nettoyeur vapeur pour nettoyer
nn
cette cuisinière.
NE PAS utiliser d'éponges abrasives, de nettoyants
nn
caustiques, de nettoyants pour four ou de raclettes
métalliques pour nettoyer les surfaces en émail.
IMPORTANT : AGA conseille d'utiliser les nettoyants
nn
approuvés par la Vitreous Enamel Association pour
Revêtement intérieur du couvercle isolant (intérieur
du couvercle) L’utilisation d’une protection contre les
projections AGA est conseillée pour éviter les éclaboussures
de gras sur le revêtement (disponible auprès de votre
spécialiste AGA ou en ligne sur www.agacookshop.co.uk).
nettoyer les surfaces en émail vitrifié de ce produit.
Utiliser le moins d'eau possible durant le nettoyage.
nn
NE PAS immerger les portes dans l'eau car elles
nn
sont garnies de matériau isolant qui peut être
Si les revêtements sont marqués, le nettoyage sera plus
efficace lorsque les plaques chauffantes seront froides.
Les revêtements peuvent être nettoyés à l’eau chaude
savonneuse et/ou d’une crème nettoyante. S’ils sont
sévèrement marqués, alors une éponge imprégnée de savon
peut être utilisée ; procéder par mouvements circulaires.
endommagé par trop d'humidité.
NE PAS mettre les portes du four ni les plaques au
nn
lave-vaisselle.
Tout ce qui est généralement nécessaire pour conserver les
surfaces en émail vitrifié de la cuisinière propres et brillantes,
est un passage quotidien avec un tissu savonneux humide
immédiatement suivi d'un chiffon sec et propre afin d'éviter
les traces.
Les premières fois que vous utilisez une éponge imprégnée
de savon, vous
verrez les marques circulaires, mais elles se résorberont et la
surface des revêtements deviendra plus brillante à chaque
utilisation. Ne pas utiliser trop d’eau et s’assurer que les
revêtements sont secs avant de fermer les couvercles.
Fours - sont en fonte et ont tendance à rester propres. Ils ont
une longue durée de vie mais ils rouilleront si vous y laissez
des traces d'humidité. Veillez à toujours allumer les fours afin
de les faire sécher après leur nettoyage.
Revêtements de la porte du four Les revêtements peuvent
être nettoyés à l’aide d’eau chaude savonneuse ,d’une crème
nettoyante ou d'éponges imprégnées de savon. Afin de
nettoyer les revêtements en profondeur, placer une serviette
sur la
surface de travail, et levez doucement la porte du four (les
portes sont lourdes), et la placer avec le côté en émail sur la
serviette. Nettoyez avec un tampon imprégné de savon afin
de retirer les traces tenaces. Sécher soigneusement avant de
les replacer sur les charnières.
Faire chauffer les fours de temps en temps permettra de
brûler et d'éliminer les dépôts de cuisson, et contribuera à
nettoyer l'intérieur des fours.
Pour l'entretien des fours, nous vous recommandons un
enduit végétal léger en spray (de préférence l'huile de maïs).
Pour les taches rebelles, utilisez la brosse métallique livrée
avec la cuisinière.
Fonte émaillée Le moyen le plus facile de nettoyer la
plaque supérieure et la plaque frontale AGA est d'essuyer
immédiatement les éclaboussures. Du nettoyant pour émail
AGA approuvé par la VEA est disponible à l'achat sur www.
agacookshop.co.uk.
Plats à rôtir en émail Ceux fournis avec l'appareil doivent
être nettoyés dans de l'eau chaude savonneuse ; faire tremper
si nécessaire. Une éponge à récurer peut également être
utilisée en cas de besoin. Ils peuvent également être passés
au lave-vaisselle, mais un usage constant de cette méthode
de nettoyage pourrait ternir l'émail.
Les restes d'aliments cuits sont plus difficiles à nettoyer,
mais peuvent être facilement enlevés grâce aux nettoyants
spécialisés pour émail vitrifié ou des crèmes nettoyantes
douces à l’aide d’un tissu, ou, si nécessaire, un morceau de
nylon décapant et qui sont disponibles à l'achat sur www.
agacookshop.co.uk.
Plaque à induction Le moyen le plus facile de nettoyer
la surface en céramique de la plaque à induction AGA est
d'essuyer immédiatement les débordements. Il peut être
utile de garder un tissu humide à portée de main pour cela.
La surface en céramique devra être ensuite nettoyée avec un
nettoyant spécialisé comme Hob Brite.
Si du lait ou du jus de fruit ou quoi que ce soit contenant de
l’acide, est projeté sur l'émail, le nettoyer immédiatement.
NE PAS UTILISER HOB BRITE SUR LES SURFACES
nn
ÉMAILLÉES.
Nettoyer également toute marque de condensation sur la
surface frontale autour des portes du four ou sur l’émail
vitrifié pour éviter une décoloration permanente.
24
Français
9.
Entretien
• Votre AGA ne requiert pas d'entretien régulier.
• Au cas où votre cuisinière nécessite des opérations
d'entretien, veuillez contacter le service d'AGA ou votre
distributeur agréé.
• Votre appareil DOIVENT uniquement être entretenu et
installé par un ingénieur qualifié, un ingénieur AGA ou
un distributeur agréé.
• NE PAS altérer ou modifier l'appareil.
Des réparations ne peuvent pas être effectuées sur
nn
un appareil chaud.
Pièces de rechange
Pour maintenir une performance et une sécurité optimales,
nous recommandons d'utiliser uniquement des pièces de
rechange AGA d'origine. Ces pièces sont disponibles chez les
grands détaillants, et dans nos magasins.
25
Français
10. Instructions d'installation
AVERTISSEMENT !
Veuillez lire les avis d'avertissement et de mise en garde au début de ce
chapitre. Si les informations contenues dans ces instructions ne sont pas
suivies, des dégâts matériels ou des blessures pourraient se produire.
NE PAS stocker ou utiliser d'essence ou d'autres vapeurs ou liquides
inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.
L'installation et la maintenance doivent être réalisées par un installateur qualifié
ou un service de maintenance.
AVERTISSEMENT ! Cet appareil doit être installé avec un dispositif adapté
permettant une déconnexion permanente des conducteurs phase et neutre.
Pendant l'installation ou la déconnexion avant toute intervention sur le
système électrique, l'appareil doit être déconnecté de manière permanente des
conducteurs d'alimentation (phase) et neutre.
AVERTISSEMENT : CETTE UNITÉ EST LOURDE, UN ÉQUIPEMENT APPROPRIÉ ET UNE MAIN-D'ŒUVRE ADÉQUATE
DOIVENT ÊTRE UTILISÉS POUR DÉPLACER LA CUISINIÈRE AFIN D'ÉVITER D'ENDOMMAGER L'UNITÉ OU LE SOL.
RAPPEL, lors du remplacement d'une pièce sur cet appareil, n'utiliser que des pièces de rechange dont vous avez la certitude
qu'elles sont conformes aux spécifications de sécurité et de performance nécessaires.
NE PAS utiliser de pièces reconditionnées ou copiées qui n'ont pas été clairement autorisées par AGA.
VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS AVANT D'UTILISER CET APPAREIL ET LES CONSERVER DANS UN ENDROIT SÛR POUR
TOUTE RÉFÉRENCE FUTURE.
26
Français
11. Présentation de l'installation
Protection du consommateur
En tant que fabricant responsable, nous prenons soin de
nous assurer que nos produits sont conçus et fabriqués pour
répondre aux standards de sécurité requis lorsqu’ils sont
correctement installés et utilisés.
L'installation de cet appareil doit respecter les
nn
réglementations en vigueur. Il doit être utilisé dans
un espace correctement aéré. Lire les instructions
avant d'installer ou d'utiliser l'appareil.
AVERTISSEMENT - RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE
nn
Il est de la responsabilité des clients de contacter un
installateur électrique qualifié pour veiller à la bonne
installation électrique et à sa conformité vis-à-vis des
règlements.
Prendre le plus grand soin lors de la découpe d’orifices dans
les murs ou le sol. Il est possible que des câbles électriques
se trouvent derrière le mur ou le sol les recouvrant et qu’ils
procurent un choc électrique en cas de contact.
Localiser tout circuit électrique pouvant être affecté
par l'installation de ce produit et débrancher le circuit
d’alimentation électrique.
AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIÉ À
nn
LA TERRE.
NE PAS utiliser de rallonges avec cet appareil.
Cet appareil est conçu pour fonctionner avec la tension
indiquée sur la plaque signalétique.
Il est recommandé, mais pas obligatoire, d'installer un
dispositif différentiel à courant résiduel (DDR) au niveau du
circuit d'alimentation de la cuisinière.
27
Français
12. Installation et équilibrage
Schéma 12.1
CÂBLE
D’ALIMENTATION
DESN 517645
Schéma 12.2
PIEDS DE STABILITÉ
DESN 517647
28
1.
REMARQUE: Veiller à ne pas coincer les câbles
d’alimentation (Schéma 12.1).
2.
Le pied stabilisateur avant peut être rehaussé avec une
clé afin de permettre à l'appareil de glisser de la palette
de transport (Schéma 12.2).
3.
Faites glisser la cuisinière pour la retirer de la palette.
Français
4.
L'appareil peut maintenant se tenir sur ses roues arrière
pour le mettre dans la position désirée. REMARQUE:
Veiller à ne pas coincer le câble d’alimentation.
5.
Équilibrage de l'appareil - Utiliser une douille de
12mm pour régler le mécanisme de roue pour le
réglage de PRÉCISION des deux côtés à l'arrière de
l'appareil (Schéma 12.3).
6.
Avec une clé plate de 13mm les pieds peuvent être
ajustés sur le devant pour faire des réglages de
PRÉCISION sur le devant de l'appareil et pour bloquer
les roues (Schéma 12.3).
7.
Tourner le boulon dans le sens horaire fera descendre
les roues et par conséquent élèvera la cuisinière
(Schéma 12.3).
8.
Le sens antihoraire permet de lever les roues et
d'abaisser la cuisinière (Schéma 12.3).
9.
Fixer la plinthe magnétique (Schéma 12.4) et les côtés.
Schéma 12.3
UTILISER UNE CLÉ PLATE
DE 12 MM POUR FAIRE
DES RÉGLAGES DE
PRÉCISION.
DESN 516895
Schéma 12.4
10. Réglage de la plaque réchauffante - Les plaques
réchauffantes ont des pieds réglables pour régler la
hauteur et améliorer la stabilité (Schéma 12.5).
LA PLINTHE FRONTALE
SE FIXE SUR LES JUPES
LATÉRALES
VEILLEZ À CE QUE LES JUPES
LATÉRALES DE LA PLINTHE
SOIENT SITUÉES À L'AVANT
DU SUPPORT DE GUIDAGE
DESN 517649
Schéma 12.5
DESN 516898
29
Français
13. Dimensions du produit
100/3
Schéma 13.1
707
984
913
928
634
95°C
1382
DESN 517618
REMARQUE : Lorsque vous étudiez l'installation d'un appareil, le dégagement réel du « corps » de l'appareil doit être
augmenté de 10 mm (3/8) par rapport aux chiffres indiqués ci-dessus. Cela permet d'avoir une marge de sécurité pour prendre
en compte les variations dimensionnelles naturelles qui sont assez fréquentes. En particulier, la largeur de l'appareil peut être
un problème.
Poids de l'appareil (sans l'emballage)
Modèle : 100/3
Poids : 300 kg
30
Français
100/3i
Schéma 13.2
707
984
913
928
634
95°C
1382
DESN 517619
REMARQUE : Lorsque vous étudiez l'installation d'un appareil, le dégagement réel du « corps » de l'appareil doit être
augmenté de 10 mm (3/8) par rapport aux chiffres indiqués ci-dessus. Cela permet d'avoir une marge de sécurité pour prendre
en compte les variations dimensionnelles naturelles qui sont assez fréquentes. En particulier, la largeur de l'appareil peut être
un problème.
Poids de l'appareil (sans l'emballage)
Modèle : 100/3i
Poids : 300 kg
31
Français
100/4
Schéma 13.3
707
913
984
928
634
95°C
1382
DESN 517620
REMARQUE : Lorsque vous étudiez l'installation d'un appareil, le dégagement réel du « corps » de l'appareil doit être
augmenté de 10 mm (3/8) par rapport aux chiffres indiqués ci-dessus. Cela permet d'avoir une marge de sécurité pour prendre
en compte les variations dimensionnelles naturelles qui sont assez fréquentes. En particulier, la largeur de l'appareil peut être
un problème.
Poids de l'appareil (sans l'emballage)
Modèle : 100/4
Poids : 305 kg
32
Français
100/4i
Schéma 13.4
707
913
984
928
634
95°C
1382
DESN 517621
REMARQUE : Lorsque vous étudiez l'installation d'un appareil, le dégagement réel du « corps » de l'appareil doit être
augmenté de 10 mm (3/8) par rapport aux chiffres indiqués ci-dessus. Cela permet d'avoir une marge de sécurité pour prendre
en compte les variations dimensionnelles naturelles qui sont assez fréquentes. En particulier, la largeur de l'appareil peut être
un problème.
Poids de l'appareil (sans l'emballage)
Modèle : 100/4i
Poids : 310 kg
33
Français
Dégagements frontal et latéraux
Schéma 13.5
634
Si vous installez l'appareil dans une nouvelle cuisine ou
si vous avez la possibilité de régler la largeur entre les
unités de cuisine, il est conseillé d'inclure un petit espace
supplémentaire de 3 mm de chaque côté pour faciliter
l'installation et éviter les dommages lors du déplacement du
produit.
1070
Un dégagement de largeur supplémentaire de 6 mm doit
être également prévu si l'appareil doit être encastré un
renfoncement en brique pour que le mur soit hors équerre.
Lorsque les appareils sont installées contre des murs sur le
côté dépassant sur le devant, un espace de 116 mm est requis
sur la gauche ou sur la droite pour permettre l'ouverture des
portes des fours (Schéma 13.5).
Tout mur latéral au-dessus de l'appareil d'un des côtés ne
doit pas être à moins de 60 mm de l'appareil à l'horizontale
(Schéma 13.6).
116mm
DESN 517662
Les surfaces ne doivent pas se situer à moins de 650 mm de
la partie supérieure de l'appareil, par ex. des placards ou des
hottes.
Schéma 13.6
60mm
L'espacement à l'arrière de l'appareil NE DOIT PAS être
bloqué ou obstrué.
Base et foyer de l'appareil
Il est essentiel que la base ou le foyer sur le/laquelle repose
l'appareil soit plat de mesure à supporter le poids total de
l'appareil.
984
Le cache socle frontal peut être retiré et ne doit pas être
obstrué par le revêtement de sol ou le carrelage. Si cela est
nécessaire, l'appareil doit être surélevé de l'épaisseur du
carrelage afin de s'assurer que la plinthe puisse être retirée et
qu'il soit possible de faire rouler l'appareil vers l'avant pour
l'entretien.
Carrelage
DESN 517658
Si l'appareil est encastré ou contre un mur qui sera carrelé,
les carreaux ne doivent en aucun cas saillir au-dessus de
la plaque supérieure de l'appareil. Il doit y avoir un espace
suffisant pour retirer la plaque supérieure en vue d'un
entretien ultérieur.
Kit Temporisation de préchauffe en option
(AE4M231659)
Si le kit de temporisation de préchauffe en option est installé,
un espace doit être disponible pour l'emplacement du
temporisateur et le câble entre le temporisateur et l'appareil.
Le câble du temporisateur mesure 4 mètres.
34
Français
Dégagement arrière (incluant les murs arrière
combustibles)
REAR WALL FITTING
REMARQUE PARTICULIÈRE : Veiller à ce que le câblage
électrique non protégé ou des éléments en plastique ne
passent pas à l'intérieur ou à l'extérieur du mur, derrière
ou juste au-dessus de l'appareil. Ce type de matériau peut
vieillir prématurément s'il est constamment exposé à une
température ambiante.
Schéma 13.7
14
À noter :chaque appareil est équipé de supports
d'espacement de 25 mm.
WALL / COMBUSTIBLE WALL
25
Cela permet d'installer l'appareil lorsque le mur arrière est
fabriqué avec des matériaux combustibles (comme le bois ou
les cloisons à colombages et les plaques de plâtre.
L'entrefer doit être dégagé et ne doit pas être bloqué sur
tout le bord supérieur (Schéma 13.7) par un carrelage par
exemple
IMPORTANT ! L'entrefer à l'arrière de l'appareil doit être
conservé pour permettre la ventilation des variantes avec
plaque à induction (100/3i et 100/4i). L'entrefer est aussi
conservé pour les appareils qui ne sont pas à induction.
DESN 517650
35
Français
14. Raccordement électrique
AVERTISSEMENT :Cet appareil doit être branché à
nn
une prise terre.
La méthode de branchement à la source d'alimentation
électrique doit faciliter l'isolation électrique complète de
l'appareil, par un interrupteur avec une séparation d'au moins
3 mm sur tous les embouts.
Cet appareil est conçu pour le voltage indiqué sur la
nn
plaque signalétique se trouvant derrière la plinthe.
L'isolation secteur ne peut pas être positionné directement
au-dessus de la cuisinière, mais plutôt à 2 mètres de l'appareil.
Si le câble d'alimentation est endommagé, le
nn
fabricant, son agent de service ou tout autre
personne qualifiée se doit de le remplacer afin
d'éviter tout accident.
L'isolateur peut être séparé du point de raccordement.
Le point de raccordement secteur doit être accessible à
l'intérieur des zones indiquées dans les Schéma 14.1 et
Schéma 14.2 pour les options de passage de câble.
Pour la cuisinière
Une alimentation électrique de 1 PH 32 A 230 V ~ 50 Hz
avec fusible est requise juste à côté de l'appareil. Le câblage
extérieur à l'appareil doit être installé à l'aide des câbles
fournis, conformément aux réglementations de câblage
actuelles et toute réglementation locale en vigueur. Si le
câble est raccourci, de nouvelles viroles doivent être installées
sur conducteurs dénudés.
Plaque à induction
Une alimentation électrique monophasée séparée
supplémentaire est requise. Alimentation électrique de 13 A
230 V ~ 50 Hz.
Schéma 14.1
SECURE MAINS CABLE
USINGDE
‘P’ CLIPS
FOR
HAND
OR RIGHT HAND
MANAGEMENT.
FIXER LE CÂBLE D’ALIMENTATION
À L'AIDE
PINCES
"P"LEFT
AFIN
DE REGROUPER
LESCABLE
CÂBLES
À GAUCHE OU À DROITE.
REMARQUE: Si le kit de temporisation est installé, utilisez l'attache de câble fournie
dans le kit afin de fixer le câble du temporisateur avec le câble d'alimentation.
DESN 517652
Schéma 14.2
PLAN
DE TRAVAIL
WORKTOP
mèet
trre
s
s
tre
mèe
22m
450mm MAX
22 m
PLAN
DE TRAVAIL
WORKTOP
L'ALIMENTATION DOIT SE TROUVER DANS LES ZONES INDIQUÉES. SI UN RACCORDEMENT DE CUISINIÈRE ENCASTRÉE DOIT ÊTRE
THE MAINS SUPPLY MUST BE WITHIN THE ZONES SHOWN. IF A RECESSED
UTILISÉ DERRIÈRE L'APPAREIL DANS LA ZONE HACHURÉE, LAISSER UN ESPACEMENT DE 5 mm À L'ARRIÈRE DE L'APPAREIL.
COOKER CONNECTION IS TO BE USED BEHIND THE APPLIANCE WITHIN THE
DESN 517651
HATCHED AREA ALLOW A 5mm GAP AT REAR OF APPLIANCE.
36
15. Raccordement du bouton de commande et de
la main courante
Emplacement du bouton de contrôle
Schéma 15.1
Bouton de commande de la
HOTPLATE
CONTROL
KNOB
plaque
de cuisson
S'assurer que les boutons de contrôle sont situés
correctement sur les tiges, comme indiqué dans (Schéma
15.1).
Emplacement de la main courante
Placez la main courante sur la tige, fixez-la avec les vis sans
tête (situés à l'intérieur du support) (Schéma 15.2).
Bouton de commande
OVEN CONTROL KNOB
du four
DESN 517654
Schéma 15.2
DESN 517654
37
Français
16. Schéma du circuit
Cuisinière
eR3 90/100 series Wiring Diagram:
Code
Description
A1
Thermostat de surchauffe de la
B1
A1
Sélecteur
de la plaque
de cuisson
Hotplate
Overheat
Thermostat
C1
B1
Thermostat
de la plaque
de Switch
cuisson
Hotplate
Selector
D1
C1
ÉlémentHotplate
de la plaque
de cuisson
Thermostat
D1
E1
ÉlémentHotplate
supérieurElement
E1
E2
Top
ÉlémentUpper
de base
du Element
four supérieur
E2
E3
Oven
Base
Element
ÉlémentUpper
de base
du four
inférieur
E3
Lower
BaseduElement
Thermostat
de Oven
surchauffe
four
supérieur
Upper Oven Overheat
de cuisson
Code plaque Description
F1
Code
Commutateur de surchauffe du four
G2 G1inférieur Upper Oven Overheat Switch
H1
Code
Colour
b
Blue
b
Bleu
m
Marron
G2Réglages du
Lower
Oven
sélecteur
de Overheat
la plaque Switch
br
Brown n
Noir
H1
H2
de cuisson
Hotplate Selector Settings
bk
Black or
Orange
Réglages du sélecteur de four
Oven Selector Settings
or
Orangeur
Rouge
montage du bornier
I1 I1 Support deMount
Terminal Bracket
Boîtier relai (temporisateur en
J1 J1 option) Relay Box (Optional)
r
Red
Violet
v
Violet
v
w
White
bla
Blanc
y
Yellow
j
Jaune
H2
K1 K1option)
Temporisateur
du four
supérieur
(en
Upper
Oven
Timer (Optional)
N1
F2
F3
OvenduSelector
Switch
Thermostat
four supérieur
N2
F3
F4
Upper
Thermostat
Thermostat
du Oven
four inférieur
N3
Lower Oven Thermostat
L4
F4
Code Couleur
Commutateur de surchauffe du four
G1 Code
supérieur Description
Thermostat
Sélecteur
de four
F1
F2
Description
L5
L1
L2
L3
L4
Warming Oven 1A Fuse
Fusible 1 A du four à réchauffer
g/y
v/j Vert/jaune
Green/Yellow
Interrupteur du four à réchauffer
gr
Grey
Warming Oven Switch
Warming Oven Element
Élément du four à réchauffer
Neon
230v AC - 24v DC transformer
L5 Transformateur
power
for
neon
230supply
V CA - 24
V CC
de
Néon
l'alimentation pour le néon
38
g
Gris
Français
Plaque à induction
Code Couleur
Code
Description
A1
Prise secteur 13 A
b
Bleu
B1
Bornier
m
Marron
C1
Composant du thermostat de surchauffe
n
Noir
D1
Bornier de prise et de fiche
or
Orange
E1
Unité d'induction
ur
Rouge
v
Violet
bla
Blanc
j
Jaune
v/j
Vert/jaune
g
Gris
39
Remarque
40
Remarque
41
Remarque
42
Remarque
43
Pour en savoir plus ou si vous avez besoin de
conseils, contacter votre spécialiste AGA local.
Grâce à la politique d’AGA Rangemaster
d’amélioration continu des produits, la Société se
réserve le droit de changer des particularités et
d’apporter des modifications sur les appareils décrits
et illustrés, et ce, à tout moment.
AGA Rangemaster
Station Road
Ketley Telford
Shropshire TF1 5AQ
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