ユーザーマニュアル | V-ZUG VacuDrawer V6000 14 Manuel utilisateur

Mode d’emploi
VacuDrawer V6000
Tiroir sous-vide
Merci d’avoir porté votre choix sur l’un de nos produits. Votre nouvel appareil répond
aux exigences les plus élevées et son utilisation est des plus simples. Accordez-vous
toutefois le temps de lire ce mode d’emploi. Vous vous familiariserez ainsi avec votre appareil, ce qui vous permettra de l’utiliser de manière optimale et sans dérangement.
Tenez compte des consignes de sécurité.
Modifications
Le texte, les illustrations et les données correspondent au niveau technique de l’appareil
au moment de la mise sous presse de ce mode d’emploi. Sous réserve de modifications
dans le cadre du progrès technique.
Domaine de validité
Ce mode d’emploi est valable pour:
Désignation du modèle
Type
Système de mesure
VacuDrawer V6000 14
DV6T-36004
60-144
VacuDrawer V6000 14
DV6T-36005
60-144
Les différences d’exécution sont mentionnées dans le texte.
© V-ZUG SA, CH-6302 Zug, 2025
2
Table des matières
2
8.7
Déshumidification................................................ 21
4
9
Eliminer soi-même des dérangements
1
Consignes de sécurité
1.1
Symboles utilisés ................................................... 4
1.2
Consignes de sécurité générales ....................... 4
1.3
Consignes de sécurité spécifiques à l’appareil
................................................................................... 5
1.4
Avant la première mise en service ..................... 5
2
Description générale de l’appareil
22
9.1
Que faire lorsque… ............................................. 22
10
Accessoires et pièces de rechange
24
11
Caractéristiques techniques
25
11.1
EcoStandby .......................................................... 25
8
12
Trucs et astuces
26
2.1
Première mise en service..................................... 8
13
Élimination
27
2.2
Structure .................................................................. 8
14
Index
29
2.3
Éléments de commande et d’affichage............. 9
2.4
Signification des affichages ................................. 9
15
Notes
30
3
Ouverture et fermeture du tiroir chauffant
10
16
Service et assistance
31
4
Utilisation
10
5
Manipulation des aliments
12
5.1
Qualité et hygiène ............................................... 12
5.2
Préparation d’aliments spéciaux...................... 12
5.3
Conservation ........................................................ 13
5.4
Vacuisine ©.......................................................... 13
6
Mise sous vide des aliments
6.1
Aliments ................................................................ 13
6.2
Niveaux de vide recommandés ....................... 14
6.3
Sélection de la durée de scellage ................... 16
7
Vue d’ensemble des applications
7.1
Mise sous vide et scellage................................ 16
7.2
Mise sous vide uniquement .............................. 17
7.3
Scellage simple ................................................... 17
7.4
Mise sous vide externe ...................................... 17
8
Entretien et maintenance
8.1
Indications générales ......................................... 18
8.2
Nettoyage ............................................................. 19
8.3
Remplacement de la barre de soudure ......... 20
8.4
Remplacement du joint de couvercle d’appareil
................................................................................ 20
8.5
Remplacement du patin de scellage .............. 20
8.6
Contrôle du système .......................................... 21
13
16
18
3
1
Consignes de sécurité
1.1
Symboles utilisés
Des réparations incorrectes peuvent
entraîner des dangers imprévisibles
pour l’utilisateur, pour lesquels le fabricant décline toute responsabilité.
Les réparations doivent être effectuées uniquement par des spécialistes agréés, sinon aucune garantie
ne peut être accordée pour les
dommages ultérieurs.
Ce symbole est utilisé pour toutes
les consignes importantes concernant la sécurité.
Le non-respect de ces consignes
peut causer des blessures et endommager l’appareil ou l’installation!
Informations et consignes dont il
faut tenir compte.
Informations concernant l’élimination de l’appareil
Informations concernant le mode
d’emploi
▸ Indique les étapes de travail à réaliser
les unes après les autres.
– Décrit la réaction de l’appareil à
l’étape de travail réalisée.
▪ Indique une énumération.
1.2
Consignes de sécurité
générales
▪ Ne mettez l’appareil en service qu’après avoir lu le
mode d’emploi.
4
▪ Ce type d’appareil peut être
utilisé par des enfants à partir
de 8 ans et par des personnes dont les capacités
physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites, ou
des personnes sans expérience et/ou connaissances
en la matière, si elles sont
sous surveillance ou ont pu
bénéficier d’instructions quant
à une utilisation en toute sécurité de l’appareil et qu’elles
ont bien compris les risques
inhérents à son utilisation. Cet
appareil n’est pas un jouet.
Le nettoyage et les opérations d’entretien à effectuer
par l’utilisateur ne doivent pas
être réalisés par des enfants
sans surveillance.
▪ Si l’appareil n’est pas équipé
d’un câble de raccordement
électrique avec une fiche ou
d’autres dispositifs de coupure du secteur présentant
sur chacun des pôles un intervalle de coupure conforme
aux conditions de la catégorie de surtension III pour une
déconnexion complète, il faut
intégrer dans l’installation
1 Consignes de sécurité
électrique fixe un disjoncteur
conformément aux règles
d’installation.
▪ Si le câble de raccordement
électrique de l’appareil est
endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son
service clientèle ou une personne présentant une qualification analogue afin d’éviter
tout danger.
1.3
Consignes de sécurité
spécifiques à l’appareil
La barre de soudure devient brûlante lors de l’utilisation. Soyez prudent. Ne touchez pas la barre de
soudure. Risque de brûlure.
D’autres parties accessibles
peuvent devenir brûlantes lors de
l’utilisation. Tenez les jeunes enfants éloignés de l’appareil.
▪ N’utilisez pas de produit de
nettoyage agressif ou abrasif
ni de grattoir métallique coupant pour nettoyer la vitre du
couvercle de l’appareil, car
cela risquerait de rayer la surface. Ces rayures pourraient
provoquer des dommages ou
la destruction de la vitre.
▪ N’utilisez jamais d’appareil de
nettoyage haute pression ou
à vapeur pour le nettoyage.
Risque de court-circuit!
▪ Utilisez exclusivement les sachets de mise sous vide recommandés pour cet appa-
reil! La barre de soudure peut
être endommagée en cas
d’utilisation de sachets de
mise sous vide autres que les
sachets d’origine.
▪ En cas de mise sous vide externe de bouteilles en verre,
utilisez exclusivement des
bouteilles prévues à cet effet.
En cas de mise sous vide externe de bouteilles inadaptées ou endommagées,
celles-ci peuvent imploser et
entraîner des blessures.
1.4
Avant la première mise en
service
▪ L’appareil doit être installé et raccordé
au réseau électrique en se conformant
strictement à la notice d’installation
fournie séparément. Les travaux nécessaires doivent être réalisés par un installateur/électricien agréé.
Utilisation conforme à l’usage prévu
▪ Cet appareil est conçu pour la préparation de plats dans un cadre domestique. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages résultant
d’une utilisation incorrecte ou inadéquate.
▪ L’appareil ne doit être monté et utilisé
qu’à des températures ambiantes comprises entre 5 °C et 35 °C.
▪ Toute réparation, modification ou manipulation sur ou dans l’appareil, en particulier sur des pièces sous tension, doit
uniquement être effectuée par le fabricant, son service clientèle ou une personne possédant une qualification analogue. Des réparations non conformes
peuvent provoquer de graves accidents, des dommages sur l’appareil et
l’installation, ainsi que des dysfonctionnements. En cas d’anomalie de fonc5
1 Consignes de sécurité
▪
▪
▪
▪
tionnement de l’appareil ou de demande de réparation, veuillez vous reporter aux indications figurant dans le
chapitre «Service et assistance». Si besoin, adressez-vous à notre service
clientèle.
Seules des pièces de rechange d’origine doivent être employées.
Conservez soigneusement le mode
d’emploi afin de pouvoir vous y référer
à tout moment. Remettez-le, ainsi que la
notice d’installation, avec l’appareil si
vous revendez celui-ci ou le cédez à un
tiers. De cette manière, le nouveau propriétaire pourra s’informer de l’utilisation adéquate de l’appareil et des
consignes à respecter.
Cet appareil est conforme aux règles
techniques reconnues ainsi qu’aux
consignes de sécurité en vigueur. Son
utilisation correcte reste cependant la
condition indispensable pour éviter les
dommages et les accidents. Veuillez
observer les consignes figurant dans le
présent mode d’emploi.
Utilisez exclusivement un tuyau en silicone et un bouchon de mise sous vide
pour bouteilles en parfait état. Remplacez les pièces endommagées.
Si vous avez des enfants
▪ L’appareil est destiné à être utilisé par
des adultes qui ont pris connaissance
du contenu du présent mode d’emploi.
Les enfants ne perçoivent généralement
pas le danger lié à l’utilisation d’appareils électriques. Faites preuve de vigilance et ne laissez pas les enfants jouer
avec l’appareil, car ils pourraient se
blesser.
Utilisation
▪ Ne mettez pas en service un appareil
présentant des dommages visibles. Appelez le service clientèle.
▪ Au moindre dysfonctionnement constaté, débranchez l’appareil du secteur.
6
▪ Veillez à ce que le câble de raccordement ne soit pas coincé par d’autres
appareils électriques. L’isolation électrique pourrait être endommagée.
▪ Si le câble électrique de l’appareil est
endommagé, faites-le remplacer par le
service clientèle afin d’éviter tout danger.
▪ Avant de fermer le tiroir sous-vide,
contrôlez qu’aucun corps étranger ou
animal domestique ne s’y trouve.
▪ Ne conservez pas dans le tiroir sousvide d’objets pouvant présenter un danger en cas de mise en marche involontaire. Ceci vaut en particulier pour les
récipients avec réservoir d’air ou de
gaz (p. ex. bombes aérosols).
▪ Les réparations non conformes représentent un danger. Risque d’électrocution! Les réparations doivent impérativement être effectuées par un technicien
du service clientèle.
Attention, risque de brûlure!
▪ La barre de soudure de l’appareil devient très chaude. Le cordon de soudure du sachet de mise sous vide
chauffe également très fortement pendant le processus de scellage.
Attention, risque de blessure!
▪ Ne vous asseyez pas, ne vous appuyez
pas sur l’appareil et ne posez pas d’objets dessus.
▪ Le couvercle en verre de l’appareil est
sous précontrainte. Tout endommagement de la surface en verre peut la faire
éclater. L’appareil ne doit pas être mis
en service si son couvercle est cassé,
fêlé ou fissuré. Contactez le service
clientèle.
Attention, danger de mort!
▪ Risque d’asphyxie! Tenez les éléments
d’emballage comme les films plastiques et le polystyrène hors de portée
des enfants et des animaux. Les éléments d’emballage peuvent être dangereux pour les enfants et les animaux.
1 Consignes de sécurité
Prévention des dommages sur l’appareil
▪ Ouvrez et fermez lentement le couvercle de l’appareil.
▪ Ne déposez aucun objet sur l’appareil,
en particulier aucune source de froid ou
de chaleur. Ne faites jamais tomber
d’objets sur le couvercle de l’appareil.
▪ Mettez sous vide uniquement des aliments refroidis.
▪ Il est possible de réaliser au maximum
40 opérations de mise sous vide ou de
scellage consécutives.
▪ Lors de la mise sous vide et du nettoyage, veillez à ce qu’il n’y ait pas
d’eau qui pénètre dans l’appareil, en
particulier dans l’orifice d’aspiration de
la pompe à vide. Pour le nettoyage, utilisez un chiffon modérément humide.
N’aspergez jamais l’intérieur ou l’extérieur de l’appareil avec de l’eau. Toute
pénétration d’eau endommage l’appareil.
▪ Veillez à ne pas endommager le joint
du couvercle avec des objets pointus
ou tranchants. Nettoyez le joint du couvercle sans produit nettoyant, avec un
chiffon humide.
7
2
Description générale de l’appareil
2.1
Première mise en service
Avant d’utiliser pour la première fois l’appareil nouvellement installé, effectuer les opérations suivantes:
▪ Retirer les matériaux d’emballage et de transport ainsi que les films de protection du
bac sous vide.
▪ Retirer le mode d’emploi, les sachets et les accessoires inutilisés.
2.2
Structure
5
6 7
4
8
9
10
3
2
1
14
13 12
11
1
Façade du tiroir (mécanisme d’ouverture
et de fermeture, système Push & Pull)
8
Barre de soudure
2
Plaque signalétique
9
Pince de maintien du sachet
3
Orifice d’aspiration
10 Cache de la barre de soudure
4
Éléments de commande et d’affichage
11 Bouchon de mise sous vide
5
Support pour sachet
12 Adaptateur du bouchon de mise
sous vide
6
Couvercle de l’appareil en verre
13 Tuyau
7
Joint du couvercle de l’appareil
14 Adaptateur de l’orifice d’aspiration
8
2 Description générale de l’appareil
2.3
Éléments de commande et d’affichage
1
A
B
C
2
3
4
5 6
7 8
Affichage
Touches
A Niveau de vide
1
Marche/Arrêt
B Durée de scellage
2
Niveau de vide
C Niveau de vide de la mise sous vide
externe
3
Durée de scellage
4
Mise sous vide externe
5
Départ
6
Arrêt
7
Déshumidification
8
Maintenance
2.4
Signification des affichages
Inactif
(pas d’affichage, éteint)
Présélection
(nombre de niveaux sélectionnés, allumé)
Processus en cours
(nombre de niveaux sélectionnés, clignotant)
9
3 Ouverture et fermeture du tiroir chauffant
3
Ouverture et fermeture du tiroir chauffant
Ouvrir
Fermer
▸ Appuyer avec la main au centre de la fa- ▸ Repousser la façade du tiroir avec la
çade du tiroir.
main au centre.
– Le tiroir s’ouvre.
– Le tiroir rentre et se ferme.
Ne tirez jamais sur le tiroir.
Le système de fermeture serait endommagé (système Push & Pull).
4
Utilisation
Activation
▸ Effleurer la touche .
– L’appareil est prêt à fonctionner.
▸ Ouvrir le couvercle de l’appareil.
10
4 Utilisation
Insertion du sachet
20
▸ Mettre l’aliment dans le sachet de
mise sous vide.
▸ Pousser l’ouverture du sachet sous la
pince de maintien 1.
1
40
▸ Pour les aliments de petit volume, utiliser le support pour sachet 2 fourni.
2
Réglages
▸ Sélectionner le niveau de vide avec la touche
touche .
et la durée de scellage avec la
Démarrage du processus
▸ Fermer le couvercle de l’appareil.
Le sachet contenant les aliments doit entièrement reposer à l’intérieur du bac sous
vide prévu à cet effet.
Le couvercle de l’appareil doit pouvoir être refermé sans forcer.
Le joint et sa surface de pose doivent être propres et exempts d’objets.
Le sachet doit reposer entièrement et sans plis sur la barre de soudure.
▸ Appuyer sur le couvercle de l’appareil et démarrer le processus en effleurant la
touche .
– Pendant le processus de mise sous vide, les affichages du niveau de vide et de la
durée de scellage clignotent.
Fin du fonctionnement
– Une fois le processus terminé, un signal acoustique retentit.
▸ Ouvrir le couvercle de l’appareil et retirer le produit mis sous vide.
Interruption du fonctionnement, arrêt anticipé
Pour interrompre le processus de mise sous vide pendant son déroulement, effleurer la
touche ou la touche . Le sachet ne sera pas scellé. Une interruption à la fin du processus de mise sous vide (au stade de la ventilation) n’est plus possible.
Arrêt de l’appareil
▸ Effleurer la touche .
– L’appareil est arrêté.
11
5 Manipulation des aliments
Scellage anticipé
Le processus de mise sous vide peut être interrompu et le sachet peut être scellé avant
terme.
▸ Effleurer la touche
Durée de scellage.
Sous vide, les liquides commencent déjà à bouillir à basse température. De la vapeur apparaît, ce qui peut entraîner des dysfonctionnements de l’appareil. Surveillez attentivement le processus de mise sous vide et procédez à un scellage anticipé du sachet si des bulles commencent à se former (ébullition).
5
Manipulation des aliments
La mise sous vide d’aliments permet généralement de prolonger leur conservation.
5.1
Qualité et hygiène
La teneur en germes d’un aliment détermine la durée pendant laquelle un produit
peut être conservé. Plus l’aliment contient de germes, plus la durée de conservation maximale est courte.
Pour obtenir la conservation la plus longue possible, il ne faut mettre sous vide que des
aliments d’une qualité irréprochable. Les produits conservés quelques temps avant la
mise sous vide contiennent une plus grande quantité de germes et ne pourront pas être
conservés très longtemps.
Pour éviter de contaminer des aliments frais avec des germes, observer les points suivants:
▪ Se laver soigneusement les mains avant de manipuler des aliments.
▪ Utiliser un plan de travail lisse et d’une hygiène parfaite. Nettoyer le plan de travail
avant d’y déposer un aliment.
▪ Nettoyer tous les ustensiles (couteaux, fourchettes, cuillères, etc.) avant utilisation.
5.2
Préparation d’aliments spéciaux
Certains types d’aliments doivent recevoir une préparation spécifique avant de pouvoir
être conservés.
Choux, légumineuses, asperges
Tous les types de choux (chou-fleur, brocoli, chou blanc et chou rouge, etc.), les légumineuses (haricots frais, petits pois, etc.) et les asperges dégagent des gaz lorsqu’ils sont
mis sous vide. Pour cela, ils doivent être blanchis au cuiseur à vapeur ou à l’eau
bouillante et immédiatement rafraîchis. L’aliment mis sous vide pourra ensuite être
congelé en prenant moins de place.
Quelques légumes tels que les carottes, les poireaux, les poivrons, les oignons nouveaux, le chou chinois, le céleri en branches, les tomates (à cuire) ou les herbes aromatiques peuvent également être congelés crus. Les légumes préparés et détaillés sont
emballés et congelés par portions dans des sachets de congélation. L’idéal est de
mettre aussi des légumes crus en brunoise sous vide et de les stocker au congélateur
pour une prochaine soupe à l’orge ou un minestrone.
12
6 Mise sous vide des aliments
5.3
Conservation
Les points suivants doivent être observés pour conserver des aliments sans danger:
▪ Ne conserver que des aliments frais et d’une qualité irréprochable.
▪ Le produit doit déjà être à température de conservation avant la mise sous vide.
▪ N’interrompre la chaîne du froid que le plus brièvement possible.
▪ Si possible, sécher l’aliment avant la mise sous vide.
▪ Eviter de mélanger des aliments cuits et crus.
▪ Sélectionner le niveau de vide le plus élevé possible, en respectant les instructions du
chapitre: Niveaux de vide recommandés (voir page 14).
▪ Les morceaux d’aliments plus gros se conservent mieux que les petits.
▪ Conserver les aliments à la température la plus basse possible.
▪ Dès que les aliments sont évacués, les mettre immédiatement au réfrigérateur ou au
congélateur.
▪ Toujours conserver les aliments facilement périssables au réfrigérateur ou au congélateur, même s’ils sont mis sous vide. Mettre sous vide ne signifie pas conserver!
5.4
Vacuisine ©
Les aliments mis sous vide peuvent être cuits avec le processus Sous-vide. Chez V-ZUG,
ce processus est appelé Vacuisine©.
Utilisez exclusivement les sachets de mise sous vide V-ZUG d’origine pour le processus Vacuisine.
De plus amples informations et des recettes Vacuisine© sont disponibles à l’adresse
vzug.com.
6
Mise sous vide des aliments
6.1
Aliments
Pour mettre des aliments sous vide et les préparer pour le processus Sous-vide, certains
points doivent être observés.
Choix du sachet
Utiliser exclusivement les sachets de mise sous vide V-ZUG d’origine pour la mise sous
vide. Ces sachets de mise sous vide sont conçus pour une plage de température comprise entre -40 °C et +115 °C, ainsi que pour le processus Sous-vide. Les sachets de
mise sous vide sont compatibles avec le micro-ondes (p. ex. pour décongeler des aliments surgelés). Le sachet de l’aliment mis sous vide doit préalablement être percé ou
ouvert avant de passer au four micro-ondes. Dans le cas contraire, il peut éclater du fait
de la surpression.
Si des sachets autres que les sachets V-ZUG sont utilisés lors du processus Sous-vide,
ils peuvent se ramollir et leurs cordons de soudure peuvent se dissocier, voire fondre.
Utiliser d’autres sachets uniquement pour la mise sous vide et adapter la durée de scellage au matériau du sachet utilisé.
La barre de soudure peut être endommagée en cas d’utilisation de sachets de
mise sous vide non d’origine. L’utilisation de sachets de ce type relève de votre
responsabilité.
13
6 Mise sous vide des aliments
Dimensions des sachets
Choisir la taille des sachets de sorte que les aliments à mettre sous vide occupent au
maximum deux tiers du volume du sachet.
Aliments
Pour un résultat optimal, les aliments doivent être refroidis avant la mise sous vide.
Stocker les aliments au réfrigérateur au moins deux heures à 5 °C maximum avant de
les mettre sous vide. Les aliments liquides en particulier ne doivent pas avoir une température supérieure à 10 °C.
Ne mettez jamais d’aliments chauds ou brûlants sous vide.
Remplissage du sachet de mise sous vide
Veiller à ne pas salir la zone du sachet qui doit être scellée au moment du remplissage.
Cela pourrait affecter l’étanchéité du sachet. Pour éviter ce type de problème, replier les
bords du sachet vers l’extérieur sur env. 5 cm avant le remplissage.
6.2
Niveaux de vide recommandés
Sélection du niveau de vide
Il est possible (après avoir préparé les portions) de sélectionner les niveaux de vide suivants pour emballer, faire mariner, cuire sous-vide (Vacuisine©), congeler ou conserver
les aliments:
Niveau de vide et
affichage
Catégories d’aliments et
exemples
Remarques et utilisation
0
(scellage)
▪ Aliments très fragiles tels
que les chips et la salade
Pour les aliments très fragiles initialement emballés avec un coussin d’air,
le sachet d’origine ou de mise sous
vide doit être rempli au maximum à
un tiers. Placer le sachet rempli dans
le tiroir sous-vide de la manière la
plus lâche possible avec un coussin
d’air suffisant pour préserver la forme
et la consistance des aliments.
14
6 Mise sous vide des aliments
Niveau de vide et
affichage
1
Catégories d’aliments et
exemples
Remarques et utilisation
▪ Fruits fragiles tels que les Avec le niveau de vide 1, la forme et
fruits rouges, les
la consistance des fruits fragiles sont
quetsches, les abricots et préservées.
les bananes
Les aliments entièrement liquides et
▪ Liquides et aliments conte- les viandes accompagnées d’une
nant beaucoup de liquide grande quantité de marinade, telles
tels que les soupes, les
que les rôtis de bœuf avec sauce
sauces et les viandes avec aigre-douce ou les plats du type
une grande quantité de
«Suure Mocke», doivent être mis sous
marinade
vide avec le niveau de vide 1. Le vide
▪ Bocaux et bouteilles tels
est suffisant pour réduire l’oxydation
que les noix, les amandes du vin ou du vinaigre.
et les graines en bocaux
Les bocaux de pesto déjà ouverts de
ou les bocaux de pesto outaille adaptée peuvent être refermés
verts
hermétiquement avec le niveau de
vide 1. Il est possible de protéger les
noix, les amandes et les graines des
parasites en procédant de la même
manière.
L’air et donc l’oxygène doivent de
préférence être évacués des bouteilles d’huile et de vin avec le niveau
de vide externe 1.
2
▪ Fruits peu fragiles tels que ▪
les poires et les coings
▪ Légumes peu fermes tels
que les poivrons, les piments, les tomates et les
▪
courgettes
▪ Poissons entiers (avec la
peau) ou en filets
▪ Aliments contenant peu de ▪
liquide tels que la viande
avec une petite quantité de
marinade
Les fruits peu fragiles et les aliments contenant peu de liquide
peuvent être mis sous vide avec le
niveau de vide 2.
Les légumes et les poissons sans
liquide ou avec une petite quantité
de liquide sont parfaitement mis
sous vide avec le niveau de vide 2.
Les viandes accompagnées d’une
sauce ou d’une petite quantité de
marinade liquide peuvent également être mises sous vide avec le
niveau de vide 2. Utiliser le niveau
de vide 1 si la quantité de liquide
est plus importante.
15
7 Vue d’ensemble des applications
Niveau de vide et
affichage
3
6.3
Catégories d’aliments et
exemples
Remarques et utilisation
▪ Viandes telles que les mé- ▪ Les viandes sans liquide, p. ex. acdaillons et les steaks
compagnées seulement d’herbes,
▪ Légumes fermes tels que
et les légumes fermes sont mis
les carottes et les bettesous vide de manière optimale
raves rouges
avec le niveau de vide 3, p. ex.
avant d’être cuits sous-vide (Vacui▪ Aliments à congeler
▪ Fromages à pâte dure à
sine©). Il est conseillé d’utiliser le
conserver
niveau de vide 3 pour les aliments
devant être congelés, car l’évacuation de l’air empêche la formation
de brûlures de congélation.
Sélection de la durée de scellage
Si des sachets de mise sous vide d’origine V-ZUG sont utilisés, régler la durée de scellage sur le niveau 2.
Si des sachets non d’origine sont utilisés, la durée de scellage doit être adaptée au matériau du sachet.
La barre de soudure peut être endommagée en cas d’utilisation de sachets de
mise sous vide non d’origine. L’utilisation de sachets de ce type relève de votre
responsabilité.
7
Vue d’ensemble des applications
Une description de toutes les applications possibles est fournie ci-après.
Respecter également les indications sous Trucs et astuces (voir page 26).
7.1
Mise sous vide et scellage
C’est l’application de base du tiroir sous-vide. Une fois le processus démarré, une dépression est établie à l’intérieur du bac sous vide. L’ouverture du sachet inséré est ensuite scellée. Pour finir, la pression dans l’appareil est compensée et le processus est
terminé.
Le tiroir sous-vide doit être prêt à fonctionner.
▸ Sélectionner le niveau de vide qui convient en effleurant la touche
une ou plusieurs
fois.
▸ Sélectionner la durée de scellage qui convient en effleurant la touche
une ou plusieurs fois.
▸ Presser le couvercle de l’appareil vers le bas et démarrer le processus à l’aide de la
touche .
Des informations plus détaillées sur la mise sous vide et le scellage figurent dans
le chapitre Utilisation (voir page 10).
16
7 Vue d’ensemble des applications
7.2
Mise sous vide uniquement
Cette application permet de mettre sous vide des bocaux avec couvercle à visser remplis p. ex. de noix ou de graines et de les fermer hermétiquement.
Utilisez exclusivement des bocaux avec un couvercle à visser en parfait état.
Avant de fermer le couvercle de l’appareil, assurez-vous que les bocaux ne sont
pas trop hauts.
N’utilisez pas le support pour sachet.
Les bocaux doivent avoir une hauteur maximale de 8,5 cm pour éviter tout dommage à l’appareil.
Cette application ne convient pas pour la confection de confitures (remplissage à
chaud). Seuls des aliments refroidis peuvent être mis sous vide.
Le tiroir sous-vide doit être prêt à fonctionner.
▸ Visser légèrement le couvercle sur le bocal et déposer le bocal dans le bac sous
vide.
▸ Sélectionner le niveau de vide qui convient en effleurant la touche
une ou plusieurs
fois.
▸ Effleurer plusieurs fois la touche
jusqu’à ce que l’affichage de la durée de scellage
soit complètement éteint.
▸ Presser le couvercle de l’appareil vers le bas et démarrer le processus à l’aide de la
touche .
7.3
Scellage simple
Cette application permet de fermer hermétiquement un sachet, sans toutefois générer de
vide à l’intérieur.
Malgré ce réglage, une légère dépression se forme dans le sachet, nécessaire
pour obtenir un scellage parfait.
Le tiroir sous-vide doit être prêt à fonctionner.
▸ Effleurer plusieurs fois la touche
jusqu’à ce que l’affichage du niveau de vide soit
complètement éteint.
▸ Sélectionner la durée de scellage qui convient en effleurant la touche
une ou plusieurs fois.
▸ Presser le couvercle de l’appareil vers le bas et démarrer le processus à l’aide de la
touche .
7.4
Mise sous vide externe
Cette application permet d’évacuer l’air des bouteilles en verre, p. ex. d’huile ou de vin,
pour empêcher des réactions indésirables avec l’oxygène. Cette fonction peut également
être utilisée avec des boîtes de mise sous vide du commerce. Veiller alors à ce qu’elles
soient adaptées au contact alimentaire et puissent être raccordées au tuyau du tiroir
sous-vide, dont le diamètre intérieur est de 3 mm, au moyen d’un adaptateur approprié.
En cas de mise sous vide externe de bouteilles en verre, utilisez exclusivement
des bouteilles prévues à cet effet. En cas de mise sous vide externe de bouteilles
inadaptées ou endommagées, celles-ci peuvent imploser. Il y a risque de blessure.
Le tiroir sous-vide doit être prêt à fonctionner et le couvercle doit être ouvert.
17
8 Entretien et maintenance
▸ Pour évacuer l’air d’une bouteille, insérer les deux extrémités du tuyau dans les raccords correspondants des deux adaptateurs.
▸ Placer le plus grand adaptateur sur l’orifice d’aspiration situé dans le bac sous vide.
Pour évacuer l’air d’une bouteille, placer le plus petit adaptateur avec l’autre extrémité
du tuyau sur le bouchon de mise sous vide inséré dans la bouteille. Pour mettre sous
vide une boîte de mise sous vide, retirer l’extrémité du tuyau de la bouteille et le raccorder à la boîte de mise sous vide, si nécessaire au moyen d’un adaptateur.
En cas de mise sous vide externe, la bouteille doit être posée sur une surface
plane et stable, juste à côté du tiroir sous-vide.
▸ Effleurer une ou plusieurs fois la touche
pour sélectionner le niveau de vide qui
convient, voir «Niveaux de vide recommandés (voir page 14)».
Les liquides en grandes quantités doivent être mis sous vide dans des récipients
rigides d’un volume approprié.
Pour évacuer l’air d’une bouteille de vin, la mise sous vide externe doit être effectuée uniquement avec le niveau de vide 1 afin de ne pas affecter les gaz du vin
lui-même.
▸ Démarrer la mise sous vide externe en effleurant la touche
.
Entreposez les bouteilles de vin évacuées uniquement en position verticale.
8
Entretien et maintenance
8.1
Indications générales
Nettoyez le tiroir uniquement à l’arrêt.
Une mauvaise manipulation peut endommager l’appareil!
▪ Pour le nettoyage, n’utilisez ni produit nettoyant abrasif, ni grattoir métallique coupant
ou abrasif, ni paille de fer, ni éponges abrasives, etc. Ces objets rayent les surfaces.
Un couvercle en verre rayé peut se fendre.
18
8 Entretien et maintenance
▪ N’utilisez jamais d’appareil de nettoyage haute pression ou à vapeur pour nettoyer
l’appareil.
▪ Aucun liquide ni solide ne doit pénétrer dans l’orifice d’aspiration de la pompe à vide.
Ceci endommagerait irrémédiablement la pompe.
8.2
Nettoyage
Extérieur
▸ Eliminez immédiatement les salissures ou les résidus de produits nettoyants.
▸ Nettoyez les surfaces avec un chiffon doux imprégné d’eau de vaisselle (pour les surfaces métalliques, nettoyez dans le sens du polissage).
▸ Séchez avec un chiffon doux.
Intérieur
▸ Retirez la barre de soudure 1 avec son cache 2 de l’appareil.
▸ Eliminez immédiatement les salissures ou les résidus de produits nettoyants.
▸ Nettoyez les surfaces avec un chiffon doux imprégné d’eau de vaisselle (pour les surfaces métalliques, nettoyez dans le sens du polissage).
▸ Séchez avec un chiffon doux.
▸ Nettoyez la barre de soudure 1 avec un chiffon doux imprégné d’eau de vaisselle et
séchez avec un chiffon doux. Le cache de la barre de soudure 2 peut être nettoyé au
lave-vaisselle.
1
▸ Remettez le cache de la barre de
soudure 2 dans l’appareil.
2
▸ Mettez en place la barre de soudure 1 sur les deux boulons de fixation dans l’appareil.
Joint du couvercle de l’appareil
▸ Nettoyez le joint du couvercle de l’appareil avec un chiffon doux imprégné d’eau.
N’utilisez pas de produit nettoyant!
▸ Séchez avec un chiffon doux.
Pièces pour la mise sous vide externe
Nettoyez les pièces utilisées pour la mise sous vide externe (adaptateur de l’orifice d’aspiration, tuyau, adaptateur du bouchon et bouchon de mise sous vide) avec de l’eau
chaude additionnée, le cas échéant, d’un peu de liquide vaisselle, en utilisant un chiffon
doux ou une éponge, puis les sécher.
Accessoires
Le support pour sachet peut être nettoyé au lave-vaisselle.
19
8 Entretien et maintenance
8.3
Remplacement de la barre de soudure
1
2
▸ Retirez la barre de soudure 1 endommagée avec son cache 2 de l’appareil.
▸ Remettez le cache de la barre de
soudure 2 dans l’appareil.
▸ Mettez en place la nouvelle barre de
soudure 1 sur les deux boulons de
fixation dans l’appareil.
Aucun outil n’est nécessaire pour cette opération.
8.4
Remplacement du joint de couvercle d’appareil
3
▸ Détachez le joint du couvercle de
l’appareil 3 endommagé.
▸ Posez un nouveau joint.
Aucun outil n’est nécessaire pour cette opération.
8.5
Remplacement du patin de scellage
Le patin de scellage 4 se trouve sur la
partie inférieure du couvercle de l’appareil.
▸ Retirez le patin de scellage 4 endommagé de son support 5.
▸ Posez un nouveau patin de scellage 4 dans le support 5.
Aucun outil n’est nécessaire pour cette opération.
20
5
4
8 Entretien et maintenance
8.6
Contrôle du système
Si la pompe à vide ne peut pas établir la dépression requise dans le temps imparti,
la touche Maintenance
s’allume. Il est possible que le couvercle de l’appareil ne
soit pas correctement fermé ou que le joint du couvercle de l’appareil soit encrassé ou endommagé.
▸ Nettoyez (voir page 19) le joint du couvercle. N’utilisez pas de produit nettoyant!
▸ Fermer le couvercle de l’appareil et pressez vers le bas.
Si la touche Maintenance
suivant:
est toujours allumée pour le processus de mise sous vide
▸ Sélectionnez un niveau de vide inférieur.
Si la touche Maintenance
s’allume de nouveau:
▸ Attendez que le symbole
s’allume.
▸ Déshumidifiez (voir page 21) la pompe à vide.
8.7
Déshumidification
Une déshumidification est requise lorsque l’huile de la pompe à vide contient trop
d’eau (mise sous vide fréquente d’aliments liquides).
Si les touches
et
s’allument, …
… l’huile de la pompe à vide peut être déshumidifiée.
▸ Fermez le couvercle de l’appareil et pressez vers le bas.
▸ Effleurez la touche .
– L’huile de la pompe à vide est déshumidifiée.
Si les touches
et
s’allument …
… l’huile de la pompe à vide doit être déshumidifiée.
▸ Fermez le couvercle de l’appareil et pressez vers le bas.
▸ Effleurez la touche .
– L’huile de la pompe à vide est déshumidifiée.
Le processus de déshumidification dure 20 minutes au maximum. Si la touche
reste allumée, le processus doit être répété.
L’huile de la pompe à vide chauffe, il faut donc attendre une heure entre chaque
processus de déshumidification. Pendant ce temps, les touches
et
sont allumées mais non utilisables.
21
9 Eliminer soi-même des dérangements
9
Eliminer soi-même des dérangements
9.1
Que faire lorsque…
Voici la liste des dérangements que vous pourrez facilement éliminer vous-même selon
la procédure décrite. Si un autre dérangement s’affiche ou si le dérangement ne peut
être éliminé, veuillez appeler le service clientèle.
… l’appareil ne fonctionne pas
Cause possible
Solution
▪ Le fusible de l’installation domestique
s’est déclenché après une surcharge.
▸ Remplacer le fusible ou le réenclencher.
▪ Le fusible se déclenche plusieurs fois.
▸ Appeler le service après-vente.
▪ Interruption de l’alimentation électrique.
▸ Contrôler l’alimentation électrique.
▪ L’appareil est défectueux.
▸ Appeler le service après-vente.
▪ L’appareil est en surchauffe en raison
▸ Laisser l’appareil refroidir avant de le
d’opérations de mise sous vide répétées.
réutiliser.
▪ L’appareil se trouve en phase de refroi- ▸ Attendre une heure avant de pouvoir rédissement entre deux processus de
péter le processus de déshumidification.
déshumidification. Pendant ce temps, les
touches
et
sont allumées mais non
utilisables.
… le vide dans le sachet est trop faible
Cause possible
Solution
▪ Le niveau de vide choisi est trop faible
pour l’aliment à traiter.
▸ Sélectionner le niveau de vide immédiatement supérieur.
▪ L’orifice d’aspiration de la pompe à vide
est obstrué.
▸ S’assurer que l’orifice d’aspiration n’est
pas obstrué par le sachet.
▪ Le sachet n’est pas étanche.
▸ Utiliser un autre sachet pour mettre l’aliment sous vide, en sélectionnant éventuellement une durée de scellage supérieure.
... le sachet de mise sous vide n’est pas suffisamment scellé
Cause possible
Solution
▪ La durée de scellage réglée n’est pas
suffisante pour le niveau de vide sélectionné.
▸ Sélectionner la durée de scellage
immédiatement supérieure.
▪ Le sachet de mise sous vide n’a pas été
positionné correctement sur la barre de
soudure.
▸ Positionner correctement le sachet.
▪ Le sachet de mise sous vide est sale au
niveau du cordon de soudure.
▸ Nettoyer la zone de scellage avant
le processus.
22
9 Eliminer soi-même des dérangements
Cause possible
Solution
▪ Le patin de scellage sur le couvercle de
l’appareil est très usé.
▸ Remplacer le patin de scellage.
▪ L’appareil est en surchauffe en raison
▸ Laisser l’appareil refroidir avant de
d’opérations de mise sous vide répétées.
le réutiliser.
... le couvercle de l'appareil ne peut pas être ouvert
Cause possible
Solution
▪ L’appareil est en service.
▸ Attendre que l’appareil soit ventilé à la
fin du processus et qu’un signal acoustique retentisse.
▪ L’alimentation électrique a été interrompue.
▸ Rétablir l’alimentation électrique. L’appareil est ventilé.
… des bruits peuvent être entendus durant le fonctionnement
Cause possible
Solution
▪ Des bruits de fonctionnement peuvent
▸ Ces bruits sont normaux.
être émis pendant tout le fonctionnement
de l’appareil (bruits de commutation et
de pompage).
... la touche Maintenance s’allume
Cause possible
Solution
▪ L’appareil ne peut pas établir la dépression demandée.
▸ Bien maintenir pressé le couvercle de
l’appareil au démarrage du processus
de mise sous vide.
▸ Contrôler le joint du couvercle de l’appareil et sa surface de pose, les nettoyer si
nécessaire. Si le joint est déformé, le lisser avec le doigt.
▸ Sélectionner un niveau de vide inférieur,
p. ex. pour les aliments avec du liquide.
▸ Positionner correctement le sachet de
mise sous vide, s’il atteint le joint du
couvercle de l’appareil.
▪ La puissance de la pompe est réduite.
▸ Déshumidifier l’huile de la pompe dès
que la touche
s’allume.
… le liquide bout vivement dans le sachet pendant la mise sous vide
Cause possible
Solution
▪ Sous vide élevé, les li▸ Effectuer un scellage anticipé.
quides commencent déjà à ▸ Sélectionner le niveau de vide 1 lors de la mise sous
bouillir à basse tempéravide d’aliments liquides.
ture.
▸ Les liquides ou les aliments ayant une forte teneur en
liquide ne doivent pas avoir une température supérieure à 10 °C.
23
10 Accessoires et pièces de rechange
... les aliments très fragiles mis sous vide tels que les chips ou les céréales
pour le petit-déjeuner sont endommagés
Cause possible
Solution
▪ Le niveau de vide sélection- ▸ Sélectionner le niveau de vide «0».
né est trop élevé.
▪ Le coussin d’air dans le sa- ▸ Placer le sachet dans le tiroir sous-vide de manière
chet n’est pas suffisant.
lâche avec un coussin d’air suffisant.
… aucun vide n’est créé dans la bouteille lors de la mise sous vide externe
Cause possible
Solution
▪ Le tuyau et le bouchon de ▸ Remplacer le tuyau et le bouchon de mise sous vide.
mise sous vide présentent
d’importantes traces d’utilisation et ne sont plus suffisamment étanches. Le vide
produit est alors insuffisant.
10
Accessoires et pièces de rechange
Lors de la commande, veuillez indiquer le numéro de modèle de l’appareil ainsi que la
désignation exacte de l’accessoire ou de la pièce de rechange.
▪ Support pour sachet: permet la mise sous vide d’aliments
plats
▪ Joint du couvercle de l’appareil
▪ Cache de la barre de soudure
▪ Barre de soudure complète
▪ Patin de scellage
▪ Sachet de mise sous vide
Dimensions: 180 × 280 et 240 × 350 mm
Plage d’utilisation: -40 à +115 °C
24
Vakuumierbeutel
Vakuumierbeutel
Sachet de mise sous vide
Sacchetti per sottovuoto
Vacuum bags
11 Caractéristiques techniques
▪ Adaptateur de l’orifice d’aspiration
▪ Adaptateur du bouchon de mise sous vide
▪ Tuyau
▪ Bouchon de mise sous vide
11
Caractéristiques techniques
Type
DV6T-36004/36005
Dimensions de l’appareil
Dimensions extérieures (hauteur × largeur × profondeur)
142 × 596 × 547 mm
Capacité de la chambre à vide (hauteur × largeur × profondeur)
95 × 350 × 285 mm
Volume de la chambre à vide
7,83 dm³
Poids à vide
25 kg
Raccordement électrique
Raccordement
220-240 V~ 50/60 Hz
Puissance connectée
320 W
Protection par fusible
10 A
Consommation en veille (arrêt automatique)
0,5 W
11.1
EcoStandby
Conformément au règlement (UE) n° 2023/826
État éteint
W
–
État de veille
W
0,40
État de veille avec affichage d'informations ou d'état
W
–
Mode veille connecté
W
–
Temps nécessaire à l'appareil pour passer automatiquement
dans le mode d’économie d'énergie correspondant
Min
10
25
12 Trucs et astuces
12
Trucs et astuces
Voici quelques trucs pour vous faciliter au maximum la manipulation du tiroir sous-vide.
▪ Respecter les règles d’hygiène: les mains, les ustensiles et les surfaces doivent être
propres!
▪ L’ouverture du sachet doit reposer complètement sur la barre de soudure, sans plis et
sur toute sa largeur.
▪ Remplir le sachet d’aliments de manière à ce que l’extrémité du sachet soit toujours
lisse et puisse être scellée sans plis.
▪ Le cordon de soudure doit être exempt de liquide. Replier une partie du sachet vers
l’extérieur permet d’éviter de salir la zone de scellage du sachet lors du remplissage.
Il est également possible d’utiliser un entonnoir pour faciliter le remplissage. Placer le
sachet dans un verre doseur, puis replier les bords vers l’extérieur sur plusieurs centimètres pour le remplir.
▪ Les derniers réglages utilisés pour l’application «Mise sous vide et scellage» restent
en mémoire après l’arrêt de l’appareil.
▪ Pour fermer des bocaux avec couvercle à visser sous vide, visser légèrement le couvercle et placer le bocal dans le tiroir sous-vide. L’application «Mise sous vide uniquement» permet de faire le vide dans ces bocaux et de les fermer hermétiquement.
▪ Pour obtenir le maximum de vide avec les liquides, ceux-ci doivent être congelés
avant la mise sous vide.
▪ Ne pas mettre les liquides en grandes quantités sous vide dans un sachet de mise
sous vide, mais dans des récipients rigides d’un volume approprié. Cela facilite notamment leur manipulation. Il est aussi possible de procéder à une mise sous vide externe dans des récipients adaptés à l’aide des accessoires prévus à cet effet.
▪ Précongeler les fruits avant de les mettre sous vide.
▪ Les aliments tels que les céréales, la farine, les préparations pour gâteaux, etc. qui ne
doivent pas être stockés au réfrigérateur se conservent plus longtemps emballés sous
vide.
▪ La mise sous vide est idéale pour la conservation des noix, des céréales et des
épices: emballées sous vide, elles restent longtemps fraîches et ne rancissent pas.
26
13 Élimination
13
Élimination
13.1
Emballage
Les enfants ne doivent jamais jouer avec les matériaux d'emballage en raison du
risque de blessures ou d'étouffement. Stockez les matériaux d'emballage dans un
endroit sûr ou éliminez-les dans le respect de l'environnement.
13.2
Sécurité
Pour éviter les accidents dus à une utilisation non conforme (par ex. par des enfants qui
jouent), rendre l’appareil inutilisable
▸ en débranchant l’appareil du secteur. Pour les appareils branchés de façon fixe, faire
appel à un électricien agréé. Couper ensuite le câble d’alimentation de l’appareil.
13.3
Élimination
Le symbole «poubelle rayée» exige la mise au rebut séparée des équipements
électriques et électroniques (DEEE) usagés. Ces appareils peuvent contenir des substances dangereuses et toxicologiques.
▪ Ces appareils doivent être éliminés dans un point de collecte désigné pour le recyclage des appareils électriques et électroniques et ne doivent en aucun cas être jetés
avec les déchets ménagers non triés. Vous contribuez de cette manière à la protection des ressources et de l’environnement.
▪ Pour toute information complémentaire, veuillez vous adresser aux autorités locales.
▪
27
Adresses importeurs
Adresses importeurs
AU/NZ
V-ZUG Australia Pty. Ltd.
LB
2/796 High Street
Kew East 3102, VIC
AUSTRALIA
CN
V-ZUG (Shanghai)
Domestic Appliance Co. Ltd.
Mirna El Chalouhi Highway
Wakim Bldg, Jdeiheh
Beirut
LEBANON
RU
V-ZUG Europe BV
GB/IE
V-ZUG UK Ltd.
SG
Evolis 102
8530 Harelbeke
BELGIUM
V-ZUG Hong Kong Co. Ltd.
TH
Frigo 2000 S.p.A
TR
Digital Kitchen
Hataarucha 3
6350903 Tel Aviv
ISRAEL
28
GÜRELLER
Anchor Sit.3A/1-2 Çayyolu
06690 ÇANKAYA/ANKARA
TURKEY
UA
Viale Fulvio Testi 125
20092 Cinisello Balsamo (Milano)
ITALY
IL
V-ZUG (Thailand) Ltd.
989 Siam Piwat Tower, 12 A Floor,
TT25,
Rama1 Road, Pathumwan
Pathumwan, Bangkok 10330
THAILAND
12/F, 8 Russell Street
Causeway Bay
HONG KONG
IT
V-ZUG Singapore Pte. Ltd.
ION Orchard
2 Orchard Turn #02-07B
Singapore 238801
SINGAPORE
27 Wigmore Street
London W1U 1PN
GREAT BRITAIN
HK/MO
OOO Hometek
Dubininskaya Street 57 building 1
113054 Moscow
RUSSIA
Raffles City Changning Office
Tower 3
No. 1193 Changning Road
200051 Shanghai
CHINA
AT/BE/
DK/DE/
ES/FR/
NO/NL/
LU/SE
Kitchen Avenue SAL
Private enterprise "Stirion" (MIRS
corp.)
Osipova Street 37
65012 Odessa
UKRAINE
VN
V-ZUG VIETNAM COMPANY LTD.
21st Floor, Saigon Centre, 67 Le
Loi
Ben Nghe Ward, District 1
Ho Chi Minh City, 700000
VIETNAM
14
Index
A
P
Accessoires ...................................................... 24
Adresses des importateurs............................ 28
Aliments ............................................................. 13
Mise sous vide ............................................. 13
Appareil
Elimination..................................................... 27
Applications ...................................................... 16
Avant la première mise en service.................. 5
Pièces de rechange ........................................ 24
Première mise en service.................................. 8
Préparation
Aliments spéciaux ....................................... 12
Processus Sous-vide
Vacuisine....................................................... 13
Q
B
Qualité et hygiène............................................ 12
Questions techniques ..................................... 31
Barre de soudure
Remplacement ............................................. 20
R
C
Remplacement du joint du couvercle de
l’appareil ..................................................... 20
Remplacement du patin de scellage ........... 20
Caractéristiques techniques .......................... 25
Conservation..................................................... 13
Consignes de sécurité
Conditions de fonctionnement ..................... 4
Spécifiques à l’appareil ................................. 5
Contrôle du système ....................................... 21
S
Déshumidification ............................................ 21
Désignation du modèle ..................................... 2
Domaine de validité............................................ 2
Scellage ...................................................... 16, 17
Scellage anticipé.............................................. 12
Sélection de la durée de scellage................ 16
Sélection du niveau de vide .......................... 14
Service et assistance ...................................... 31
Signification des affichages .............................. 9
Structure ............................................................... 8
Symboles.............................................................. 4
E
T
EcoStandby....................................................... 25
Éléments d’affichage.......................................... 9
Éléments de commande ................................... 9
Élimination......................................................... 27
Extension de garantie ..................................... 31
Trucs et astuces............................................... 26
Type....................................................................... 2
D
I
Indications générales ...................................... 18
M
Manipulation des aliments ............................. 12
Mise sous vide .......................................... 16, 17
Mise sous vide externe................................... 17
U
Utilisation ........................................................... 10
Arrêt anticipé ................................................ 11
Démarrage du processus .......................... 11
Insertion du sachet...................................... 11
Interruption.................................................... 11
V
Vacuisine ........................................................... 13
N
Nettoyage .......................................................... 19
Accessoires .................................................. 19
Extérieur......................................................... 19
Intérieur.......................................................... 19
Joint du couvercle de l’appareil ............... 19
Niveaux de vide recommandés .................... 14
Notes .................................................................. 30
29
15
30
Notes
16
Service et assistance
Le chapitre «Eliminer des dérangements» vous donne des informations précieuses
pour résoudre les petits dérangements. Vous pouvez ainsi éviter de faire appel à
un technicien de service et économiser les éventuels coûts afférents.
Vous trouverez les informations sur la garantie V-ZUG à l’adresse www.vzug.com →Service
→Informations sur la garantie. Veuillez les lire attentivement.
Veuillez enregistrer votre appareil le plus tôt possible en ligne via www.vzug.com →Service
→Saisie des données de garantie. En cas de dysfonctionnement, vous bénéficierez ainsi
de la meilleure assistance possible durant la période de garantie de l’appareil. Pour enregistrer votre appareil, vous aurez besoin de son numéro de série (SN) et de sa désignation. Ces informations se trouvent sur la plaque signalétique de votre appareil.
Les informations de mon appareil:
SN: __________________________
Appareil: __________________________________
Gardez toujours ces informations relatives à l’appareil à portée de main lorsque vous
contactez V-ZUG. Merci beaucoup.
▸ Ouvrir le tiroir sous-vide.
– La plaque signalétique se trouve sur la paroi latérale gauche.
Votre demande de réparation
Vous trouverez le numéro de téléphone du centre d’entretien V-ZUG le plus proche à
l’adresse www.vzug.com → Service → N° du service.
Questions techniques, accessoires, extension de garantie
V-ZUG se tient à votre disposition pour répondre à toutes vos questions administratives
ou techniques d’ordre général, prendre vos commandes d’accessoires et de pièces de
rechange, ou vous informer sur les possibilités de contrats d’entretien.
31
Brèves instructions
Ouverture de l’appareil
Mise en marche de l’appareil
Réglage du niveau de vide
Réglage de la durée de scellage
Mise sous vide
Arrêt et fermeture de l’appareil
1081231-02
V-ZUG SA, Industriestrasse 66, CH-6302 Zoug
info@vzug.com, www.vzug.com
">