Amica ACM3135B Manuel du propriétaire

ACM3135B
ACM3135X
MODE D’EMPLOI
CUISINIÈRE À GAZ
AVEC FOUR ÉLECTRIQUE
Consulter la notice avant d’installer et d’utiliser la cuisinière.
IO-CFS-0121 / 8064119
(09.2016./1)
CHER(S) CLIENT(S),
La cuisinière Amica combine à la perfection la facilité d’utilisation et une efficacité optimale.
Après lecture de ce mode d’emploi, vous n’aurez aucun problème pour utiliser ses
fonctionnalités.
À la sortie de l’usine, avant d’être emballée, la cuisinière a passé tous les tests de sécurité
et de compatibilité.
Prière de lire attentivement ce mode d’emploi avant la première mise en marche de l’appareil.
Respecter les indications vous permettra d’éviter toute utilisation incorrecte.
Conservez ce mode d’emploi dans un endroit accessible.
Le respect des recommandations de ce mode d’emploi vous préservera de risques
importants.
Note!
N’utiliser l’appareil qu’après avoir lu ce mode d’emploi.
La cuisinière a été conçue uniquement pour un usage domestique.
Le fabricant se réserve le droit d’effectuer des modifications sans conséquences sur
le fonctionnement de l’appareil
En cas de doute ou si vous ne comprenez pas toutes les instructions de ce mode d’emploi,
vous pouvez contacter notre service consommateur qui vous guidera en tous points utiles.
Le n° de téléphone est : 01.56.48.06.31.
2
INDICE
Informations générales .......................................................................................2
Consignes de sécurité ...............................................................................................4
Conseils d’économie d’énergie ...................................................................................11
Fin de vie de l’appareil .........................................................................................12
Description de l’appareil ..........................................................................................13
Caractéristiques du produit ....................................................................................14
Installation (note à l’installateur) ..........................................................................15
Mode d’utilisation ....................................................................................................23
Fonctions du four et de son utilisation .........................................................................30
Utilisation du four – conseils pratiques ......................................................33
Nettoyage et maintenance de la cuisinière ..............................................................35
Situations d’urgence ...............................................................................................39
Données techniques ................................................................................................40
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CONSIGNES DE SECURITE
Les principes et les dispositions contenus dans ce mode d’emploi doivent s’appliquer
obligatoirement.
Ne pas permettre l’utilisation de la cuisinière aux personnes n’ayant pas pris connaissance de ce mode d’emploi
Installation
l Les matériaux d’emballage (par ex. les films plastiques, les polystyrènes) représentent un danger pour les enfants - risque d’asphyxie ! Conservez-les hors de
portée des enfants
l Cet appareil doit être installé conformément aux réglementations en vigueur, et
utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consulter la notice avant d’installer
et d’utiliser cet appareil.
l Avant l’installation s’assurer que les conditions de distribution locale (nature du
gaz et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles
l Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur la plaque signalétique
et dans cette notice.
l Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de la
combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation
en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables
en matière de ventilation.
l Lorsqu’il est correctement installé, votre produit répond à toutes les exigences de
sécurité prévues pour cette catégorie de produit. Cependant une attention particulière doit être prise pour le dessous de l’appareil car il n’est ni conçu ni destiné à
être touché et peut présenter des bords tranchants ou rugueux, qui peuvent causer
des blessures.
l Cet appareil est lourd ; faites attention lors d’un déplacement.
l Cet appareil est fragile. Transportez-le dans sa position d’utilisation, faites attention
lors de son déplacement et installation.
l Lors du déballage, vérifiez que l’appareil n’est pas endommagé En cas de doute,
ne l’utilisez pas et contactez le magasin vendeur.
l Assurez-vous, après avoir installé l’appareil, que celui-ci ne repose pas sur le câble
d’alimentation.
l Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,...), l’installation, les raccordements au réseau électrique, la mise en service et la maintenance de votre appareil
doivent être effectués par un professionnel qualifié.
l Avertissement : Avant d’accéder aux bornes de raccordement, tous les circuits
d’alimentation doivent être déconnectés.
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CONSIGNES DE SECURITE
l Si l’installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le
branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
l Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué
par l’intermédiaire d’un interrupteur à coupure omnipolaire assurant une coupure
complète en cas de conditions de surtension de catégorie III.
l Il est interdit de relier l’installation de gaz à tout câble d’antenne, par exemple
antenne radio.
l Instruction de mise à la Terre : Cet appareil doit être mis à la terre. Dans le cas
d’un dysfonctionnement ou d’une coupure, la mise à la terre permet de réduire le
risque de choc électrique en fournissant un accès au courant électrique de plus
faible résistance. Cet appareil est équipé d’un cordon pourvu d’un conducteur de
mise à la terre et d’une prise de mise à la terre. La prise doit être branchée dans
une prise murale appropriée installée et mise à la terre en accord avec tous les
codes et règles locaux.
Aération
l ATTENTION : L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production
de chaleur, d’humidité et de produits de combustion dans le local où il est installé.
Veiller à assurer une bonne aération de la cuisine, notamment lors de l’utilisation
de l’appareil : maintenir ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installer un
dispositif d’aération mécanique (hotte de ventilation mécanique).
l Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle
existe».
Utilisation
l Cet appareil doit être utilisé uniquement pour l’usage pour lequel il a été conçu,
c’est à dire pour la cuisson domestique de denrées alimentaires. Tout autre usage
de l’appareil serait considéré comme inapproprié et, par conséquent, dangereux.
Le fabricant décline toute responsabilité pour tout dommage causé par un usage
inapproprié ou incorrect de l’appareil.
l ATTENTION: Cet appareil sert uniquement à des fins de cuisson. Il ne doit pas
être utilisé à d’autres fin, par exemple le chauffage d’un local.
l Il est interdit de modifier les caractéristiques techniques ou de tenter de modifier
l’appareil de quelque façon que ce soit.
l
Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par
des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
5
CONSIGNES DE SECURITE
réduites, ou des personnes dénuées d’expérience
ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier,
par l’intermédiaire d’une personne responsable leur
sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
l Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
l
Surveiller les enfants durant l’utilisation de la cuisinière. L’enfant peut être brûlé par les éléments particulièrement chauds, notamment les brûleurs de la plaque
de cuisson, le four, la grille de la plaque de cuisson,
la porte vitrée du four, les casseroles bouillantes…
l Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble ou un
ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son service après-vente.
l
Débranchez toujours l’appareil avant de procéder à
son nettoyage ; de changer la lampe d’éclairage ; de
déplacer l‘appareil ou de nettoyer le sol sous l’appareil.
l Ne pas brancher l’appareil à une prise de courant non protégée contre les surcharges (fusible).
l Ne jamais utiliser de prises multiples ou de rallonge pour brancher l’appareil.
l Cet appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé.
l MISE EN GARDE : Maintenir dégagées les ouvertures de ventilation dans l’enceinte
de l’appareil ou dans la structure d’encastrement.
l
MISE EN GARDE : les parties accessibles peuvent
devenir chaudes au cours de l’utilisation ou quand le
gril est utilisé. Il est recommandé d’éloigner les jeunes
enfants.
l Ne pas stocker dans cet appareil des substances explosives telles que des aérosols
6
CONSIGNES DE SECURITE
contenant des gaz propulseurs inflammables.
l Ne mettre en route la vanne du raccord du gaz ou la vanne de la bouteille de gaz
qu’après avoir vérifié que tous les boutons sont en position « fermé ».
l Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits
inflammables ou d’éléments imbibés de produits inflammables à proximité ou sur
l’appareil.
l
l
Si votre cuisinière comporte un couvercle, il convient
d’enlever tout résidu de débordement avant de
l’ouvrir.
Si votre cuisinière comporte un couvercle, il convient
de laisser refroidir la table de cuisson avant de le
fermer.
l Les foyers ne doivent pas être mis en marche à vide, sans casseroles.
l N’utilisez jamais ce produit si le câble d’alimentation, le bandeau de commande ou
toute autre partie sont endommagés de manière telle que l’intérieur de l’appareil
est accessible.
l S’assurer que les petits appareils électroménagers ou leur câble d’alimentation
n’entrent pas directement en contact avec le four chaud ou la plaque de cuisson,
car leur isolation n’est pas résistante à hautes températures.
l Utiliser une batterie de cuisine adaptée et étant compatible avec votre appareil.
l Les liquides renversés doivent être nettoyés de la table de cuisson avant de la
faire fonctionner.
l Prendre les précautions nécessaires pour ne pas inonder le brûleur lors de l’ébullition des liquides.
l
La graisse surchauffée peut s’enflammer rapidement. Pour cette raison, surveillez en permanence
vos préparations comportant beaucoup d’huile ou de
graisse.
l La préparation des mets dans des récipients en aluminium ou plastique sur les
foyers chauds n’est pas permise. Ne déposez aucun objet en plastique ou en feuille
d’aluminium sur le foyer.
7
CONSIGNES DE SECURITE
l
Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Faire
attention à ne pas toucher les éléments chauffants
situés à l’intérieur du four. Eloigner les jeunes enfants.
l Éviter d’inonder ou de salir les brûleurs. Nettoyer et sécher les brûleurs encrassés
immédiatement après leur refroidissement.
l Ne pas poser des casseroles directement sur les brûleurs,
l Ne pas provoquer de choc sur les boutons ou aux brûleurs.
l Il est interdit de souffler pour éteindre le feu du brûleur.
l Ne pas poser sur la porte du four ouverte des objets d’un poids supérieur à 15 kg
et sur les grilles de la table de cuisson d’un poids supérieur à 10 kg par brûleur ou
d’un poids total supérieur à 40 kilos pour la totalité de la grille.
l Il est interdit de ranger dans le tiroir des récipients ou d’autre élément ainsi que
des matériaux inflammables ; la température à l’intérieur pouvant être très importante.
l La chaleur peut provoquer des fissures sur le couvercle en verre. Avant de le
baisser, mettre hors fonction l’ensemble des brûleurs.
l
l
l
Ne JAMAIS essayer d’éteindre le feu avec de l’eau,
mais débrancher l’appareil et couvrir la flamme avec
un couvercle ou une couverture ininflammable.
Risque d’incendie: ne pas accumuler d’objets sur la
surface de cuisson.
Ne pas utiliser des toiles abrasives ou des outils
métalliques coupants pour le nettoyage de la porte
en verre, cette pratique entraînant le rayage de la
surface, voire à terme la fissuration du verre.
8
CONSIGNES DE SECURITE
l
L’utilisation d’appareils de nettoyage fonctionnant à
la vapeur est formellement proscrite en hygiène de
cuisine.
Entretien
l Avant d’utiliser le nettoyage automatique par catalyse, les éclaboussures excessives doivent être enlevées. Se référer au paragraphe ‘Nettoyage et entretien de
la cuisinière’ qui précise quels ustensiles doivent être laissés dans le four pendant
le nettoyage.
l Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la vapeur pour nettoyer la cuisinière ou
la table de cuisson.
l Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques pour
nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner
l’éclatement du verre.
Service - réparations
l Il est dangereux de modifier ou d’essayer de modifier les caractéristiques de cet
appareil.
l En cas de panne, n’essayez pas de réparer l’appareil vous-même. Les réparations effectuées par du personnel non-qualifié peuvent provoquer des dommages.
Contactez le service après-vente de votre revendeur. Exigez des pièces de rechange certifiées Constructeur.
l Lors d’une panne, la cuisinière ne peut être réutilisée qu’après sa remise en état
par un professionnel agréé.
l SI VOUS SUSPECTEZ UNE FUITE DE GAZ, IL EST INTERDIT : d’utiliser des
allumettes, de fumer, de brancher ou d’éteindre des dispositifs électriques (sonnerie
ou interrupteur d’éclairage), d’utiliser d’autres appareils électriques ou mécaniques
qui pourraient provoquer l’apparition d’une étincelle électrique ou étincelle par
percussion. Il est impératif de fermer immédiatement le robinet de la bouteille de
gaz ou du réseau et de procéder à l’aération de la pièce. Ensuite, contacter une
personne habilitée afin d’éliminer la cause de l’incident.
l Dans le cas d’inflammation du gaz s’échappant par une fuite, couper immédiatement
le robinet d’arrivée de gaz.
l Dans le cas d’inflammation d’une fuite du gaz au niveau du robinet de la bouteille,
il faut couvrir la bouteille par une couverture humide pour abaisser sa température
et fermer la vanne de la bouteille. Dès que la bouteille est refroidie, la transporter
dehors, à l’air libre. Il est interdit de réutiliser une bouteille détériorée.
9
CONSIGNES DE SECURITE
l Il est interdit de procéder aux modifications de l’alimentation en gaz de la cuisinière,
de la déplacer ou de modifier les installations d’alimentation par une personne
non habilité. Pour procéder à ces travaux, il est conseillé de se rapprocher d’un
professionnel agréé.
l Lorsqu’un problème technique est rencontré, débrancher l’appareil de la source
d’alimentation gaz et électrique et contacter le service après-vente.
l MISE EN GARDE : S’assurer que l’appareil est déconnecté de l’alimentation avant
de remplacer la lampe du four pour éviter tout risque de choc électrique.
l Dans le cas d’un arrêt prolongé de la cuisinière, fermer le robinet principal de l’installation de gaz ; dans le cas d’utilisation d’une bouteille de gaz, fermer le robinet
après chaque utilisation.
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CONSEILS D’ÉCONOMIE D’ÉNERGIE
Une utilisation responsable
de l’énergie est une source
d’économie mais aussi un
geste très important pour
notre environnement. Relevons le défi d’économie
d’énergie ! Voici quelques conseils:
l Bien fermer la porte du four.
La chaleur s’échappe au travers des
encrassements des joints de la porte. Il
faut impérativement les nettoyer.
l Ne pas encastrer la cuisinière à proximité directe des réfrigérateurs/congélateurs.
La consommation d’électricité augmenterait inutilement.
l Utiliser des récipients de cuisson
adaptés.
Le diamètre du fond de la casserole doit
couvrir complètement la couronne de la
flamme du brûleur.
Assurez-vous de couvrir vos récipients
par un couvercle.
l Propreté des brûleurs, de la grille de
la plaque de cuisson, de la plaque de
cuisson.
Les résidus de saletés perturbent le transfert de la chaleur, et s’ils sont fortement
calcinés nécessitent souvent l’utilisation
des produits difficilement dégradables
dans l’environnement. Il faut prêter une
attention particulière à la propreté des
ouvertures de la couronne du brûleur et
des ouvertures des injecteurs.
l Éviter de soulever trop régulièrement
le couvercle.
l Ne pas ouvrir trop souvent la porte du
four.
l Utiliser le four uniquement pour vos
mets les plus volumineux.
La préparation d’une viande d’un poids
inférieur à 1 kg est plus économique si
vous utilisez la plaque de cuisson.
l Utilisation de la chaleur résiduelle du
four.
Si le temps de cuisson est supérieur à 40
minutes, éteindre le four 10 minutes avant
la fin de la cuisson.
11
FIN DE VIE DE L’APPAREIL
DÉBALLAGE
Pour la sécurité du transport,
cet appareil a été emballé
avec des protections. Veuillez
recycler les éléments de cet
emballage conformément
aux normes de protection de
l’environnement.
Cet appareil est marqué du
symbole du tri sélectif relatif
aux déchets d’équipements
électriques et électroniques.
Cela signifie que ce produit
doit être pris en charge par un
système de collecte sélectif
conformément à la directive européenne
2012/19/UE afin de pouvoir soit être recyclé
soit démantelé afin de réduire tout impact sur
l’environnement.
Pour plus de renseignements, vous pouvez
contacter votre administration locale ou
régionale.
Les produits électroniques n’ayant pas fait
l’objet d’un tri sélectif sont potentiellement
dangereux pour l’environnement et la santé
humaine en raison de la présence de substances dangereuses
Tous les matériaux utilisés pour les emballages sont inoffensifs pour l’environnement
et ils sont 100 % recyclables et portent un
symbole de tri approprié.
Note : Des matériaux d’emballage (sachets
en polyéthylène, morceaux de polystyrène,
etc.) doivent rester inaccessibles aux enfants
durant le déballage.
12
DESCRIPTION DE L’APPAREIL
10
9
11
13
12
7
8
8a
3, 4
5, 6
2
1
P
14
15
P : Programmateur électronique
1 : Manette de réglage de la température du four
2 : Manette des programmes du four
3, 4, 5, 6 : Manettes de commande
des brûleurs de la plaque de cuisson
7 : Voyant de contrôle du thermostat
8 : Voyant de contrôle du four
8a : Voyant de contrôle du verrouillage de la porte
du four
9 : Brûleur rapide
10 : Brûleur semi-rapide
11 : De la plaque
13
16
12 : Brûleur auxiliaire
13 : Couvercle
14 : Poignée de la porte du four
15 : Tiroir
16 : Thermocouple de sécurité
17 : Allumage électronique
17
puissance thermique 3,0 kW
brûleur semi-rapide
puissance thermique 1,75 kW
brûleur auxiliaire
puissance thermique 1,00 kW
plaque 18,0 cm
puissance 1,2 kW
allumage du gaz
thermocouple
des foyers
résistance supérieure 0,9 kW /
résistance inférieure 1,1 kW
résistance circulaire
2,0 kW
2,0 kW
programmateur
électronique
éclairage du four
broche
gradins fils
jeu de parois à catalyse
grille d’écoulement
lèchefrite
plaque à patisserie
tiroir
ACM3135B
1
1
1
1
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
1
1
1
+
+
ACM3135X
1
1
1
1
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
1
1
1
+
+
Éléments
chauffants
du four
Lèchefrite
Broche et son support
Gradins fils
14
couvercle en verre
Brûleurs du plateau
de la plaque de
cuisson
couvercle en métal
Type
d’appareil
résistance de gril
brûleur rapide
CARACTÉRISTIQUE DE L’APPAREIL
Ce tableau vous permettra de vous familiariser avec l’équipement de votre cuisinière
Équipement de la
cuisinière
Équipement de la cuisinière
Grille d’écoulement
Plaque à pâtisserie
INSTALLATION
l Les conditions du local doivent également
assurer une arrivée d’air qui est indispensable pour une combustion correcte du
gaz. L’arrivée d’air ne doit pas être inférieure à 2m3/h par 1 kW de la puissance
des brûleurs.
Cette notice est destinée au spécialiste
agréé chargé de l’installation de cet appareil.
L’objectif de cette notice est d’assurer une
installation et une maintenance optimales
de l’appareil.
l Avant l’installation s’assurer que
les conditions de distribution locale
(nature du gaz et pression du gaz)
et le réglage de l’appareil sont
compatibles.
l L’air peut arriver directement de l’extérieur à travers un tuyau d’une section
minimale de 100 cm² ou directement
d’autres locaux équipés d’un système de
ventilation vers l’extérieur.
l Les principes de réglage de cet appareil sont indiqués sur la plaque
signalétique.
l Si l’appareil est utilisé d’une manière
prolongée et intense, il est nécessaire
d’ouvrir une fenêtre pour améliorer la
ventilation.
l Cet appareil n’est pas raccordé à
un dispositif d’évacuation des produits de la combustion. Il doit être
installé et raccordé conformément
aux règles d’installation en vigueur.
Une attention particulière sera
accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation.
l Le gaz en bouteille est plus lourd que l’air,
donc il a tendance à rester à proximité
du sol. Les locaux où les bouteilles de
gaz en bouteille sont installées doivent
disposer de systèmes de ventilation vers
l’extérieur, permettant l’évacuation du gaz
dans le cas d’une fuite. Pour cette même
raison, les bouteilles de gaz, tant vides
que partiellement remplies, ne doivent
pas être installées ni stockées dans un
sous-sol (par exemple : dans une cave).
Les bouteilles ne doivent pas se trouver à
proximité de sources de chaleur (poêles,
cheminées, fours, etc.) qui pourraient
provoquer une augmentation de la
température de l’intérieur de la bouteille
supérieure à 50°C.
Aménagement de la cuisine
l Le local de la cuisine doit être dépourvu
de toute humidité et facile à aérer. Il doit
disposer d’une ventilation en état de fonctionnement, conforme aux règlements
techniques en vigueur.
l La cuisinière à gaz, du point de vue de la
protection contre la surchauffe des superficies adjacentes, est un équipement de
classe 1 ou classe 2 sous-classe 1.
l Veiller à assurer une bonne aération de
la cuisine, notamment lors de l’utilisation
de l’appareil : maintenir ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installer un
dispositif d’aération mécanique (hotte de
ventilation mécanique).
l et en tant que tel peut être encastrée
dans une suite des meubles uniquement
jusqu’à la hauteur de la table de travail,
c’est-à-dire à une hauteur approximative
de 850 mm au-dessus du sol. Il n’est pas
recommandé d’encastrer ce type d’appareil à une hauteur supérieure.
l Les hottes doivent être installées selon
les recommandations de leurs modes
d’emploi.
15
INSTALLATION
Montage de la fixation anti basculement
l Les meubles pour encastrement exigent
l’utilisation de revêtements et de colles
résistant à des températures de 100°C.
Dans le cas contraire, la surface peut
être déformée et le revêtement décollé.
En cas de doute, nous recommandons
d’équiper votre cuisine de meubles séparés entre eux de 2 cm. Les meubles
situés à proximité de la cuisinière, d’une
hauteur supérieure, doivent se trouver à
une distance minimale de 110 mm à partir
du bord de la plaque de cuisson.
Pour éviter le basculement de la cuisinière,
installez la fixation fournie avec votre produit
en procédant comme suit :
Sur le mur contre lequel sera installée la
cuisinière, percez un trou à 6,0 cm du sol
(A). Percez ensuite un deuxième trou à 10,3
cm du sol (B). À l’aide des 2 vis et chevilles
fournies, fixez l’équerre au mur en alignant
les trous de l’équerre avec ceux que vous
venez de percer.
l Le mur se trouvant derrière la cuisinière
doit être résistant à haute température.
Lors d’utilisation de la cuisinière, sa partie
arrière peut atteindre des températures
supérieures de 50°C par rapport à la
température ambiante.
A
l Poser la cuisinière sur un sol dur et plat
(ne pas poser sur un socle).
l Avant toute utilisation, la cuisinière doit
être mise à niveau, ceci est très important
pour que la graisse soit distribuée de manière uniforme sur la poêle. Pour mettre
l’appareil à niveau, utiliser les pieds de
réglage accessibles après avoir enlevé
le tiroir. Plage de réglage des pieds : +/5mm.
Min. 420 mm
Min. 420 mm
Min. 600 mm
Min. 700 mm
HOTTE
16
B
INSTALLATION
Raccordement de la cuisinière
pour régler le dispositif à côté de la tige
du robinet,
- une fois le réglage effectué, protéger
l’ensemble avec une rondelle de pression
et remettre le bouton.
l remettre à l’utilisateur le certificat de raccordement de la cuisinière et lui expliquer
son fonctionnement.
Nota :
La cuisinière doit être raccordée à une
installation de gaz qui correspond à la
famille de gaz prévue par le fabricant.
Les informations du fabricant sur la
famille de gaz adaptée à la cuisinière
se trouvent sur la plaque signalétique.
L’installation de la cuisinière doit se
faire uniquement par un professionnel agréé, seule personne habilitée
à adapter la cuisinière à une autre
famille de gaz.
Le raccord qui permet l’acheminement
du gaz à la cuisinière est un raccord fileté
G1/2”.
Sortie de rampe située à
l’arrière de la cuisinière
(raccord G1/2”)
Note à l’installateur
L’installateur doit :
l disposer d’une autorisation légale,
l prendre connaissance des informations
présentées sur la plaque signalétique
de la cuisinière concernant la famille de
gaz à laquelle la cuisinière est adaptée
et comparer ces informations avec les
conditions locales de livraison du gaz.
l vérifier :
l’efficacité de l’aération, c’est-à-dire le
taux de renouvellement d’air dans les
pièces,
l’étanchéité des connexions de la robinetterie du gaz,
l’efficacité du bon fonctionnement de
tous les éléments fonctionnels de la cuisinière,
s’assurer que l’installation électrique
dispose d’une mise à la terre.
l pour assurer un fonctionnement correct
des allumeurs et du thermocouple, régler
la position des boutons de commande de
gaz,
- vérifier le fonctionnement des allumeurs
et du thermocouple,
- dans le cas d’un fonctionnement incorrect,
enlever la manette, utiliser un tournevis
Taraudage cylindrique
selon ISO-228-1
Flexible à embout
mécanique vissé (avec
joint installé)
Sortie de rampe située à
l’arrière de la cuisinière
(raccord G1/2”)
Taraudage cylindrique
selon ISO-228-1
Joint
Flexible à embout
17
INSTALLATION
Note :
Raccordement à un conduit souple en
acier
Si la cuisinière est installée selon les recommandations de la classe 2, sous-classe 1,
après son raccordement à l’installation de
gaz, il est recommandé d’utiliser uniquement un conduit souple en acier, correspondant aux règlements nationaux. Le raccord
qui permet l’acheminement du gaz à la cuisinière est un raccord fileté G1/2”.
Le raccordement doit se faire uniquement
par le biais des conduits et des joints correspondants aux normes en vigueur. La longueur maximale du conduit souple ne peut
pas excéder 2 m.
Il est impératif de s’assurer que le raccord
ne touche aucune partie mobile qui pourrait
l’abîmer.
Après chaque remplacement du
réducteur il faut effectuer un contrôle technique de la cuisinière qui
comprend les valves de gaz et le
fonctionnement de la protection antiéchappement.
Les principales dispositions des normes
techniques existantes prévoient que :
l le diamètre intérieur du tuyau doit être
de 8 mm,
l pour fixer le tuyau, il est impératif d’utiliser un serrage standard,
l vérifier que le tuyau est bien ajusté aux
deux extrémités,
l sur toute sa longueur, le tuyau ne doit
pas être en contact avec les éléments
brûlants de la cuisinière,
l la longueur du tuyau ne doit pas excéder 1,5 m,
l sur toute sa longueur, le tuyau ne doit
pas être plié ni rester sous tension, il ne
doit pas être tordu, ou coincé,
l le tuyau doit être accessible sur toute
sa longueur pour pouvoir procéder aux
contrôles de son état,
l dans le cas de détection d’une fuite, le
tuyau doit être remplacé sur la totalité
de sa longueur ; il est interdit de réparer
un tuyau présentant une fuite.
Note :
Raccordement à une tuyauterie rigide
La cuisinière dispose d’un raccord fileté
G1/2. Le raccordement à l’installation du
gaz doit se faire de manière à ne créer de
tension sur aucun point de l’installation, ni
sur aucune pièce de l’appareil.
Un couple excessif lors du serrage (supérieur à 18 Nm) peut détériorer le branchement ou provoquer des fuites.
Raccordement par tube flexible
Le raccordement par tube flexible est applicable uniquement dans les cas d’utilisation
de gaz en bouteille.
Il est impératif d’utiliser un tube flexible correspondant aux normes déterminées par
les règlements locaux. Si la cuisinière est
alimentée par le gaz en bouteille, il est impératif d’utiliser un régulateur de pression
(ou détendeur) correspondant aux normes
déterminées par les règlements technique
locaux.
Le raccordement d’une cuisinière à
une bouteille de gaz ou à une installation existante doit être effectué par un
professionnel agréé dans le respect
des toutes les normes de sécurité.
Note :
Une fois la cuisinière raccordée à
l’installation, il est impératif de vérifier l’étanchéité de tous les raccords
en utilisant, par exemple, de l’eau
savonneuse.
Il est interdit d’utiliser une flamme
pour tester l’étanchéité !
18
INSTALLATION
Raccordement de la cuisinière à
l’installation électrique
Note :
N’oubliez pas de brancher la prise
de terre au bornier de la cuisinière
marqué par le symbole . L’alimentation électrique de la cuisinière doit
être dotée d’un disjoncteur d’arrêt
d’urgence qui permet de couper
l’électricité à tout moment. La distance minimale entre les contacts
d’interrupteur d’arrêt d’urgence est
de 3 mm.
Note :
Le raccordement à l’installation électrique ne peut être réalisé que par
un professionnel agréé. Il est interdit
de procéder aux transformations ou
aux modifications de l’installation
électrique.
Indications pour l’installateur
La cuisinière est conçue pour une alimentation en courant alternatif triphasé (400V
3N~50Hz). La tension nominale des éléments chauffants est de 230V. Il est possible
d’adapter la cuisinière à une alimentation
par courant monophasé (230V) par une réduction appropriée (pont) réalisée au niveau
du bornier, selon le schéma des connexions
ci-après. Le schéma des connexions est
aussi présenté à côté du raccordement de la
cuisinière. Pour ouvrir le bornier, enlevez le
couvercle et faites pression avec un tournevis
plat afin de débloquer les languettes latérales. Adaptez bien le cordon d’alimentation
au type de raccordement et à la puissance
nominale de la cuisinière.
Avant de brancher la cuisinière à l’installation électrique, consulter les informations
de la plaque signalétique et du schéma de
raccordement.
Note : l’installateur est dans l’obligation
de remettre à l’utilisateur « un certificat de
raccordement de la cuisinière à l’installation
électrique ».
Tout raccordement différent de celui préconisé sur le schéma peut entraîner la détérioration de l’appareil.
Le cordon d’alimentation doit être fixé à l’arrêt
de traction du boitier de raccordement de la
cuisinière
1
2
19
INSTALLATION
3
SCHÉMA DES BRANCHEMENTS
POSSIBLES
Note : la tension des éléments chauffants est
de 230V.
4
3
5
2
Note : Dans tous les cas de raccordement, la prise
de terre doit être reliée au le bornier au niveau du
symbole
PE.
1
Type de câble
de raccordement
recommandé
1 Cas du réseau de 230 V : le raccordement monophasé avec un fil neutre,
les ponts raccordent les bornes 1-2-3
et 4-5, prise de terre sur H05VV-F3G4
1N~
3X 4 mm2
2 Cas du réseau de 400/230 V raccordement biphasé avec fil neutre, les ponts
rac¬cordent les bornes 2-3 et 4-5,
H05VV-F4G2,5
2N~
4X 2,5 mm2
prise de terre sur
3 Cas du réseau de 400/230 V : raccordement triphasé avec un fil neutre, les
ponts rac¬cordent les bornes 4-5, les
fils de phase connectés à 1, 2 et 3, fils
neutre à 4 et 5, prise de terre sur H05VV-F5G1,5
3N~
5X 1,5 mm2
Fils de phase - L1=R, L2=S, L3=T; N – fil neutre; PE – prise de terre
20
INSTALLATION
Adapter la cuisinière à une autre
famille de gaz
Note :
Les cuisinières livrées par le fabricant sont
dotées de brûleurs adaptés d’usine pour
brûler le gaz indiqué sur la plaque.
Cette opération ne peut être réalisée que par
un installateur agréé. Si le gaz d’alimentation
de la cuisinière est différent de la famille de
gaz prévue pour cet appareil dans sa version
d’usine, c’est-à-dire 2E (G20) 20 mbar, il
est impératif de remplacer les injecteurs et
procéder au réglage de la flamme.
Pour adapter la cuisinière à une autre famille
de gaz, il est impératif de :
l changer les injecteurs (voir le tableau
ci-après),
l régler la flamme « économique »,
l régler l’air du brûleur du four
Brûleur de type Defendi (selon le marquage « DEFENDI » indiqué sur le corps du
brûleur)
Brûleur
Auxiliaire
Semi rapide
Diamètre de
l’injecteur [mm]
Diamètre de
l’injecteur [mm]
Puissance thermique
1,00 kW
Puissance thermique
1,75 kW
Puissance thermique
3,00 kW
2E (G20) 20 mbar
0,77
0,97
1,29
G30 31/28-30/37 mbar
0,50
0,65
0,87
Famille de gaz
Diamètre de
l’injecteur [mm]
Rapide
Pour procéder au réglage, il est impératif d’enlever les manettes de gaz.
Changement de l’injecteur du brûleur de la plaque de
cuisson – dévisser l’injecteur à l’aide d’une clé d’un
diamètre 7 et le remplacer par un injecteur adapté
à la famille de gaz (voir tableau ci-dessus).
21
INSTALLATION
Mode opératoire dans le cas de modification de la famille de gaz
Brûleur
plaque de
cuisson
Flamme
Modification : du gaz
butane/propane au gaz
naturel
Modification : du gaz
naturel au gaz butane/
propane
maximale
1. Changer l’injecteur selon 1. Changer l’injecteur
le tableau des injecteurs. selon le tableau des
injecteurs.
minimale
2. Desserrer légèrement la 2. Serrer légèrement la
vis de réglage et régler la vis de réglage et vérifier la
hauteur de la flamme.
hauteur de la flamme.
Les brûleurs de la plaque de cuisson n’exigent
pas de réglage de l’air primaire. Une flamme
correcte se présente sous forme d’un cône
bien dessiné dont l’intérieur est de couleur
bleu-vert. Une petite flamme sifflante ou une
flamme haute, jaune et fumante, dépourvue
d’une forme claire de cône, signifie que la
qualité du gaz est incorrecte ou que le brûleur
est abîmé ou encrassé. Pour vérifier la
flamme, il est impératif de chauffer le brûleur
durant approximativement 10 minutes avec
une flamme maximale et ensuite tourner le
bouton vers la flamme minimale. La flamme
ne doit pas s’éteindre ni passer sur les
injecteurs.
L’arrivée de gaz vers les brûleurs de la
plaque de cuisson se fait et s’ajuste à l’aide
des valves dotées du dispositif de coupure
automatique du gaz. Le réglage des valves
doit se faire le brûleur allumé, en position «
flamme minimale », à l’aide d’un tournevis de
réglage de 2,5 mm.
Réglage de la valve
Note :
Le réglage terminé, il est impératif
de poser sur l’appareil un autocollant
qui indique le type de gaz auquel la
cuisinière a été adaptée.
22
MODE D’UTILISATION
Avant la première utlisation de la
cuisinière
Note :
Pour les cuisinières équipées d’un
programmateur électronique, une
fois l’appareil branché à l’alimentation
électrique, une indication de ‘0.00’
apparaîtra sur l’écran. Il faut mettre
l’horloge à l’heure. (Voir : mode d’emploi du programmateur).
Si l’horloge n’est pas mise à l’heure,
le four ne peut fonctionner.
• enlever tous les éléments de l’emballage,
vider le tiroir, nettoyer le four afin de supprimer tous les restes de produits utilisés
pour le protéger,
• enlever tous les accessoires du four et les
nettoyer à l’eau chaude avec du produit
nettoyant,
• allumer la ventilation du local ou ouvrir une
fenêtre,
• chauffer le four en mode convection nbaturelle, 250°C, sur une durée moyenne de
30 minutes, enlever toutes les salissures
et laver soigneusement,
• nettoyer l’intérieur du four soigneusement.
Laver l’intérieur du four uniquement avec
de l’eau chaude et une petite quantité de
produit nettoyant.
Avant la première utilisation d’une cuisinière avec un couvercle de plaque
de cuisson en acier inoxydable ; il est
nécessaire d’effectuer un nettoyage
précis. Il est impératif d’enlever soigneusement les restes de colle et
du film plastique qui enveloppe les
supports, et le cas échéant, les restes de bande adhésive utilisée pour
emballer l’appareil.
23
MODE D’UTILISATION
Fonctionnement du programmateur
Minuterie
La minuterie peut être activée à tout moment,
quel que soit l’état d’activité des autres fonctions du programmateur. Elle peut se régler
de 1 minute à 23 heures et 59 minutes. Pour
régler la minuterie, procéder comme suit :
Symboles affichés sur l’écran
- symboles correspondant aux
différentes fonctions
l appuyer sur OK. Le symbole
à l’écran:
OK - touche de choix de fonctions
du programmateur
< - touche „-”
> - touche „+”
clignotera
00 00
Mise à l’heure de l’horloge
L’heure « 0.00 » clignote après branchement
de l’appareil à l’électricité ou après une coupure de l’alimentation électrique.
OK
l régler le temps de la minuterie à l’aide
des touches < et >,
Le temps de minuterie sélectionné apparaît à
l’écran ainsi que la fonction activée .
00 00
Lorsque le temps est écoulé, une sonnerie
retentit et le symbole clignote.
l appuyer sur les touches OK, < ou > pour
couper le signal sonore, l’indication
s’éteint et l’écran indique l’heure.
OK
l appuyer sur OK, le symbole , apparaîtra
à l’écran,
l mettre l’horloge à l’heure à l’aide des
touches < et >.
7 secondes après la mise à l’heure de l’horloge, les nouvelles données sont mémorisées
et l’écran cesse de clignoter.
Pour modifier l’heure, appuyer simultanément
sur les touches < et >, afin de faire clignoter
l’heure indiquée à l’écran. Il est possible
alors de corriger l’heure à l’aide des touches
< et >.
Note : Le four peut être mis en fonctionnement après apparition du symbole sur
l’écran.
Note :
Si le signal sonore n’est pas éteint manuellement, il s’éteindra automatiquement
après environ 7 minutes.
24
MODE D’UTILISATION
Fonctionnement semi-automatique
Fonctionnement automatique
Si le four doit s’arrêter à une heure déterminée, procéder comme suit :
Si le four doit s’allumer dans un temps donné
et s’arrêter à une heure définie, programmer
le temps de cuisson et l’heure d’arrêt:
l appuyer sur la touche OK jusqu’à ce que
les indications de l’écran se mettent à
clignoter :
l régler la manette de fonction du four et
la manette de réglage de la température
sur les paramètres de cuisson désirés,
l appuyer sur la touche OK jusqu’à ce que
les indications de l’écran se mettent à
clignoter
80 80
OK
80 80
l régler la durée de cuisson à l’aide des
touches < et > comme pour le fonctionnement semi-automatique :
l appuyer à nouveau sur la touche OK
jusqu’à ce que les indications de l’écran
se mettent à clignoter :
OK
l Régler la durée de cuisson désirée à
l’aide des touches < et > dans un intervalle de 1 minute à 10 heures.
l La durée choisie sera mémorisée après 7
sec. environ, l’écran indiquera à nouveau
l’heure et le mode de cuisson AUTO activé.
88 80
OK
Une fois le temps sélectionné écoulé, le four
s’arrête automatiquement, le signal sonore
se déclenche et le mode de cuisson AUTO
se met à clignoter,
l tourner les manettes de fonctions du four
et de réglage de température jusqu’en
position éteinte,
l appuyer sur les touches OK, < ou > pour
couper le signal sonore, le mode AUTO
s’éteint et l’écran indique l’heure réelle.
l sélectionner l’heure de fin de cuisson
(d’arrêt) à l’aide des touches < et >. Le
délai maximal est de 23 heures 59 minutes.
l tourner la manette de fonction du four et
la manette de réglage de la température
sur les positions désirées pour la cuisson
au four. La fonction AUTO est activée, le
four se mettra en marche à l’heure qui
correspond à la différence entre l’heure
de fin de cuisson et la durée de cuisson
sélectionnées (par exemple, si la durée
de cuisson est de 1 heure, et la fin de cuisson est programmée pour 14h00, le four
s’allumera automatiquement à 13h00).
25
MODE D’UTILISATION
Fonctionnement automatique
Régler la tonalité du signal sonore
À l’heure de la fin de cuisson, le four s’arrête automatiquement, le signal sonore se
déclenche et le mode de cuisson AUTO se
met à clignoter,
l tourner la manette de fonction du four et
la manette de réglage de température en
position éteinte,
l appuyer sur les touches OK, < ou > pour
couper le signal sonore, le mode AUTO
s’éteint et l’écran indique l’heure réelle,
par exemple 12h35.
La tonalité du signal sonore peut être modifiée de la manière suivante :
l appuyer simultanément sur les touches
< et >,
12 35
OK
l
en appuyant sur OK, choisir la fonction «
ton ». L’indication suivante clignotera sur
l’écran :
88 81
l à l’aide de la touche >, choisir le niveau
de la tonalité sur une échelle de 1 à 3.
OK
Effacement des paramètres
Les paramètres enregistrés pour la minuterie
ou le fonctionnement automatique peuvent
être supprimés à tout moment.
Effacement des paramètres – mode automatique :
l appuyer simultanément sur les touches
< et >,
Effacement des paramètres de la minuterie
l choisir la fonction minuteur à l’aide de la
touche OK,
l appuyer à nouveau sur les touches < et
>.
26
MODE D’UTILISATION
Mode d’utilisation des brûleurs de la plaque de cuisson
Pour les informations concernant la disposition des brûleurs et des manettes de commande
correspondants - voir le chapitre Caractéristiques de l’appareil.
Manette de commande de brûleur
Choix du récipient
Il est impératif de faire attention à ce que le
diamètre du fond de la casserole soit toujours
plus grand que la couronne de la flamme du
brûleur et que le récipient soit couvert. Nous
recommandons d’utiliser une casserole dont
le fond a un diamètre supérieur de 2,5 à 3
fois au diamètre des brûleurs, c’est-à-dire
pour un brûleur:
l d’appoint (auxiliaire) – un récipient au
diamètre de 90 à 150 mm,
l moyen – récipients au diamètre de 160 à
220 mm,
l grand – récipient au diamètre de 200 à
240 mm. La hauteur de la casserole ne
doit pas dépasser son diamètre
INCORRECT
Position
Brûleur éteint
Position
flamme minimale
Position
flamme maximale
Allumer un brûleur à l’aide de l’allumage
1 main
l enfoncer la manette du brûleur sélectionné jusqu’à sentir une résistance et
la tourner à gauche, vers la position «
flamme maximale » ,
l le tenir enfoncé jusqu’à ce que le brûleur
s’allume
l le brûleur allumé, relâcher le bouton et
choisir l’intensité de la flamme.
CORRECT
Note :
Note :
Ne pas poser sur la plaque de cuisson
des casseroles qui dépasseraient les
bords de la table.
Dans le cas de cuisinières équipées
d’un thermocouple sur les brûleurs de
la plaque de cuisson, le bouton doit être
enfoncé en position « flamme maximale » pendant l’allumage durant environ
10 secondes pour que le dispositif se
mette en marche. En cas de difficulté
d’allumage suite à la modification de la
famille du gaz et de sa composition, il
est impératif de centrer correctement
la couronne de brûleur par rapport à
l’allumage électronique
27
MODE D’UTILISATION
Choix de la flamme du brûleur
La flamme des brûleurs correctement réglés
est d’une couleur bleu ciel ayant la forme d’un
cône intérieur clairement défini. Le choix de
la puissance de la flamme dépend du choix
de la position du bouton du brûleur :
flamme maximale
flamme minimale (appelée « économique »)
l brûleur éteint (gaz coupé)
L’intensité de la flamme s’ajuste sans
contraintes aux besoins de l’utilisateur.
INCORRECT
CORRECT
Note :
Il est interdit de régler la flamme dans
l’intervalle entre brûleur éteint l et
flamme maximale .
Principe de fonctionnement du dispositif
de sécurité
Les brûleurs des cuisinières sont équipés
d’un dispositif d’extinction automatique du
gaz dans le cas d’une interruption accidentelle appelé thermocouple.
Ce système permet la protection contre une
fuite de gaz dans le cas d’extinction de la
flamme.
Pour rallumer le brûleur, une intervention
manuelle est nécessaire ; remettre la manette
sur la position ● au préalable et suivre le
mode de mise en marche ci-après.
28
MODE D’UTILISATION
Mode d’utilisation de la plaque de cuisson
Pour les informations concernant la disposition des brûleurs et des manettes de commande
correspondants - voir le chapitre Caractéristiques de l’appareil.
Pour régler la puissance de la plaque, tournez progressivement la manette à droite ou
à gauche. Lorsque vous allumez la plaque de cuisson, le voyant jaune de contrôle s’allume
sur le bandeau de commandes.
Un récipient bien choisi permet d’économiser de l’énergie. Le fond du récipient devrait être
épais et plat et son diamètre devrait être égal au diamètre du brûleur, c’est-à-dire 18 cm, car
le passage de la chaleur est alors meilleur.
Positions indicatives de la manette
0 Arrêt
l MIN. Préchauffage
1 Légumes braisées, cuisson à puissance réduite
l Cuisson des potages, des plats en grande quantité
3
0
1
2 Friture à puissance réduite
l Grillage des viandes, des poissons
2
3 MAX. Chauffage rapide, cuisson et friture rapides
Note :
Veillez à la propreté de la plaque – une plaque sale perd sa puissance.
Protégez la plaque contre la corrosion.
Éteignez la plaque avant de retirer le récipient.
Ne laissez pas sans surveillance les récipients contenant des aliments, préparés sur la graisse
ou l’huile, sur une plaque allumée ; la graisse brûlante peut s’enflammer.
29
MODE D’UTILISATION
Positions du bouton des fonctions
du four
Les fonctions du four et de son
utilisation.
Les informations concernant l’équipement
du four et de ses éléments chauffants se
trouvent dans le tableau du chapitre « Caractéristiques de l’appareil » selon le modèle
du four.
Éclairage indépendant du four
la manette positionnée sur cette
fonction allume l’éclairage du four
uniquement.
Four à chaleur tournante (avec ventilateur et résistance circulaire).
Montée en température rapide
Résistance de sole, gril et ventilateur
allumés. Cette fonction permet un
préchauffage rapide du four.
Le four est chauffé par une résistance de
voûte, de sole, par chaleur tournante et/ou
par gril.
Décongélation
Seul le ventilateur fonctionne pour
permettre la décongélation rapide.
Le four est commandé par des manettes
permettant le choix du mode de cuisson et
de la température, il est nécessaire (pour le
bon fonctionnement du four) de sélectionner
la position souhaitée en fonction de l’aliment
à cuire.
Super gril ventilé
L’utilisation de cette fonction permet
d’accélérer la cuisson, de cuire de
grandes quantités d’aliments et d’augmenter la saveur des mets.
Les symboles autour de la manette correspondent aux fonctions particulières du four.
0
Gril renforcé (gril et résistance de
voûte)
La fonction « gril renforcé » permet de
griller en utilisant en même temps la
résistance de voûte. Une température
plus importante est obtenue dans la
partie supérieure du four, afin de cuire
des quantités plus importantes et de
brunir les aliments.
100
50
0
25
0
200
Gril simple
Cette fonction permet de griller les
mets peu épais et placés au centre
du four.
15
Pour éteindre – positionner les deux manettes sur „ I” / „0”.
Note :
La montée en température (de la
résistance, etc.) s’effectue seulement
après avoir sélectionné une des fonctions du four et la température.
30
MODE D’UTILISATION
Résistance de sole
Cette fonction déclenche uniquement
la résistance de sole.
Cette fonction permet une cuisson
complémentaire de la base de vos
pâtisseries ou tartes.
Sole pulsée
Cette fonction permet d’augmenter la
température au niveau de la pâte des
pâtisseries pour qu’elles soient plus
croustillantes.
Convection naturelle
Cette fonction permet de cuire les
aliments sur un seul niveau.
Voyants de contrôle
Quand le four est allumé, deux voyants
s’éclairent, un voyant orange et un voyant
rouge. Le voyant orange indique que le four
est activé. Le voyant rouge s’éteint lorsque
le four a atteint la température indiquée. Si
la recette prévoit que le plat soit mis dans
un four déjà chaud, attendre que le voyant
rouge s’éteigne une première fois. Durant la
cuisson, le voyant s’éteindra et s’allumera
régulièrement (maintient de la température
stable du four). Le voyant orange s’allume
également si l’utilisateur choisit la fonction «
Éclairage du four ».
Chaleur tournante
Cette fonction permet une cuisson
ventilée par l’air forcée grâce au thermo-ventilateur situé au fond du four.
Ce mode de cuisson permet une distribution uniforme de la chaleur autour
des plats.
Lors de l’utilisation de cette fonction,
diminuer de 20°C à 40°C la température utilisée en convection naturelle.
Les avantages de cette fonction :
l diminution du temps initial de mise
à température du four en raccourcissant la phase de préchauffage,
l permet une cuisson sur deux
niveaux simultanément,
l les viandes perdent moins de
graisse et de jus conservant ainsi
une meilleure saveur.
Convection naturelle ventilée
Cette combinaison de fonction permet
de cuire plus facilement les pizzas
entre autres.
31
MODE D’UTILISATION
Utilisation du gril
Utilisation de la broche
Les plats sont grillés par rayons infrarouges
émis par la résistance incandescente du gril.
Pour allumer le gril, il faut :
l tourner la manette sur l’une des positions
suivantes :
l monter le four en température durant
approximativement 5 minutes (porte du
four fermée).
l insérer la lèchefrite avec votre plat au
niveau correspondant. Si vous utilisez la
broche, insérez la lèchefrite sur un gradin
situé sous la broche afin de récupérer la
graisse qui coulera.
l fermer la porte du four.
La broche permet de cuire votre viande par
un mouvement rotatif. Elle sert principalement à préparer la volaille, les brochettes,
les saucisses, etc. La rotation de la broche
commence et s’arrête au moment de mise
en marche ou d’arrêt de la fonction du gril.
La broche s’arrête de manière intermittente
et change de sens de rotation, ce qui n’altère
pas la fonctionnalité de l’appareil ni la qualité
de la cuisson.
Note :
La broche ne dispose pas d’une
manette de commande séparée.
Lors de l’utilisation du tournebroche,
veiller à bien fermer la porte du four.
Pour les températures correspondant à
l’utilisation du gril, voir Cuisson au four Conseils pratiques.
Préparation de la viande à rôtir sur la broche :
l enfourcher la viande et l’immobiliser à
l’aide des broches latérales,
l introduire le support de la broche sur le
3ème gradin en partant du bas,
l introduire l’extrémité de la broche dans
l’orifice d’entraînement et veiller à ce que
la rainure de la broche soit bien posée
dans l’enfoncement du support.
l dévisser la poignée,
l insérer la lèchefrite au dessous du support de la broche.
l fermer la porte du four.
Note :
Lors de l’utilisation du gril, veiller à
bien fermer la porte du four.
Lors de l’utilisation du gril, les parties
accessibles du four peuvent devenir
brûlantes. Tenir les enfants à l’écart.
32
CUISSON AU FOUR – CONSEILS PRATIQUES
Pâtisseries
l
l
l
l
l
l
l
pour la préparation de vos pâtisseries/gâteaux, nous vous recommandons
l’utilisation de la lèchefrite livrée avec l’appareil ou de la plaque à pâtisserie
posée sur la grille
il est également possible d’utiliser les moules et lèchefrites achetés dans le
commerce. Il faut les poser sur la grille. Nous vous recommandons, pour vos
pâtisseries, d’utiliser les lèchefrites noires qui conduisent mieux la chaleur et
raccourcissent le temps de cuisson,
si vous utilisez la chaleur tournante, il n’est pas obligatoire de préchauffer le
four. Dans le cas contraire, il est nécessaire de le préchauffer avant de mettre
les pâtisseries dans le four,
avant de sortir les pâtisseries/gâteaux du four, il faut vérifier la qualité de la
cuisson avec une tige en bois (si la pâte est cuite, la tige enfoncée dans le
gâteau ressort sèche et propre),
il est conseillé de laisser votre pâtisserie/gâteau dans le four, après l’avoir éteint,
pendant environ 5 minutes, la température de cuisson avec la fonction chaleur
tournante étant approximativement 20 à 30 degrés inférieure par rapport à une
cuisson conventionnelle (utilisation des résistances supérieure et inférieure),
les indications sur le tableau de cuisson ci-dessous sont approximatives et
chaque utilisateur peut les modifier selon ses expériences et préférences culinaires,
si les informations suggérées dans le livre de recettes sont très différentes des
valeurs présentées dans ce mode d’emploi, veuillez suivre les indications du
mode d’emploi.
Cuisson et rôtissage des viandes
l
l
l
l
le four est destiné à la préparation des portions de viande dont le poids est
supérieur à 1 kg. Nous recommandons la préparation des parts plus petites
sur la plaque de cuisson,
nous recommandons l’utilisation de récipients résistants à la chaleur. Leurs
poignées devront être également résistantes à de hautes températures,
dans le cas d’utilisation d’un support grille ou d’une broche, nous recommandons
de poser au niveau inférieur une lèchefrite incluant une petite quantité d’eau,
normalement, la viande doit être retournée au minimum une fois à la moitié
du temps de cuisson. Le rôti doit également être arrosé de sa sauce ou d’eau
chaude salée. Il ne faut pas asperger le rôti avec de l’eau froide.
33
CUISSON AU FOUR – CONSEILS PRATIQUES
Type de pâtisserie ou de plat
Fonction du four
Temperature
Niveau
Temps [min]
160 - 200
2-3
30 - 50
160 - 180
2
20 - 40*
140 - 160
2
10 - 40*
200 - 230
1-3
10 - 20
210 - 220
2
45 - 60
160 - 180
2-3
45 - 60
190
2-3
60 - 70
230 - 250
4
14 - 18
225 - 250
2
120 - 150
160 - 180
2
120 - 160
160 - 230
2
90 - 120
160 - 190
2
90 - 120
190
2-3
70 - 90
160 - 180
2
45 - 60
175 - 190
2
60 - 70
190 - 210
2
40 - 50
170 - 190
3
40 - 50
*les temps indiqués concernent les gâteaux préparés dans de petits moules
Important!
Les indications de ce tableau de cuisson sont approximatives et chaque utilisateur peut les
modifier selon ses expériences et préférences culinaires.
34
NETTOYAGE ET MAINTENANCE DE LA CUISINIÈRE
Afin de prolonger la vie utile de la cuisinière
et l’utilisation correcte de ses éléments chauffants, l’utilisateur doit l’entretenir correctement et effectuer la maintenance préconisée
qui lui permettront, en plus, de faire des
économies.
Avant de commencer le nettoyage ou
d’autres travaux d’entretien, il est impératif de toujours débrancher l’appareil de
sa source d’alimentation (sortir la fiche
de la prise). Le nettoyage ne peut commencer que lorsque la plaque de cuisson
est froide.
Il faut s’assurer que toutes les pièces
du brûleur ont été bien repositionnées
après le nettoyage.
Une mauvaise position du chapeau
du brûleur peut causer des dommages irréversibles au brûleur.
CORRECT
INCORRECT
Foyers, grille de la plaque de cuisson,
parties métalliques de la cuisinière
l Pour nettoyer les surfaces en émail utiliser les produits non agressifs. Ne pas
utiliser de produits nettoyants fortement
abrasifs tels que les poudres à récurer
contenant des agents abrasifs, pâtes
abrasives, pierres abrasives, pierres
ponces, éponges en acier, etc.
l Avant toute première utilisation il faut
laver la cuisinière et le couvercle de la
plaque de cuisson en acier inoxydable.
Il faut enlever soigneusement les restes
de colle et du film plastique qui enveloppe
les supports, et le cas échéant, les restes
de bande adhésive utilisée pour emballer
l’appareil.
l La cuisinière doit être nettoyée après
chaque utilisation. Il est impératif d’éviter
un fort encrassement de la plaque de
cuisson, en particulier, d’éviter de brûler
les liquides ayant débordés.
l Veillez à la propreté de la plaque –
une plaque sale perd sa puissance.
Protégez la plaque contre la corrosion.
Éteignez la plaque avant de retirer le récipient. Ne laissez pas sans surveillance
les récipients contenant des aliments,
préparés sur la graisse ou l’huile, sur une
plaque allumée ; la graisse brûlante peut
s’enflammer.
l Enlever les brûleurs et la grille encrassés
et les laver dans de l’eau chaude avec
du produit nettoyant et dégraissant. Les
sécher soigneusement. Une fois la grille
enlevée, il faut laver soigneusement la
plaque de cuisson, la sécher avec un torchon sec et doux. Il est impératif de faire
particulièrement attention à la propreté
des orifices de l’anneau du brûleur – voir
l’image ci-après. Nettoyer les ouvertures
des injecteurs à l’aide d’un fil fin en cuivre. Ne pas utiliser un fil en acier, ne pas
aléser les trous.
Note :
Tous les éléments du brûleur doivent
toujours rester secs. Les particules
d’eau peuvent diminuer le débit de
gaz et provoquer une mauvaise
combustion.
35
NETTOYAGE ET MAINTENANCE DE LA CUISINIÈRE
l Le four est doté d’un jeu de parois
recouvertes d’un émail spécifique, autonettoyant. Grâce à cet émail, les encrassements, graisses ou les restes de cuisson seront éliminés automatiquement, à
condition qu’ils ne soient pas desséchés
ou carbonisés. Afin d’éviter un long nettoyage par catalyse du four, les restes
de nourriture et les graisses doivent
être nettoyés au plus tôt, avant qu’ils ne
soient desséchés ou carbonisés. Pour
procéder à l’auto-nettoyage du four, le
laisser allumé pendant 1 heure et régler la
température à 250°C. Si l’encrassement
n’est pas important, la durée peut être
raccourcie.
Four
l Le four doit être nettoyé après chaque
utilisation. Pour plus de visibilité, nettoyer
le four l’éclairage allumé.
l Laver l’intérieur du four uniquement avec
de l’eau chaude et une petite quantité de
produit nettoyant.
l Après avoir nettoyé le four, il faut l’essuyer
soigneusement.
Note :
Pour nettoyer et entrenir les portes
vitrées, ne pas utiliser de produits
abrasifs.
Durant le nettoyage, les surfaces peuvent
être plus chaudes que d’habitude. Tenir
les enfants à l’écart.
l Les gradins fils du four sont facilement démontables. Pour les nettoyer, soulever le
crochet avant de la glissière (Z1), l’écarter
légèrement et enlever le crochet arrière
(Z2). Après le nettoyage des gradins fils, il
faut les replacer dans les trous de fixation
et faire entrer les crochets (Z1 et Z2).
Important!
Le nettoyage par catalyse implique une
grande consommation d’énergie, nous
recommandons donc de vérifier, avant d’y
procéder, le niveau d’encrassement. Si
l’utilisateur constate la baisse de rendement
des plaques en émail catalytique, il peut
les remplacer via le service après-vente. Si
vous choisissez une méthode traditionnelle
de nettoyage, n’oubliez pas que l’émail autonettoyant n’est pas résistant à la friction, il
faut éviter l’utilisation de nettoyants abrasifs
ou de chiffons durs.
Z2
Z1
Désinstallation des parois catalytique
Désinstallation des glissières
36
NETTOYAGE ET MAINTENANCE DE LA CUISINIÈRE
Comment enlever la porte
Comment enlever la vitre intérieure
Afin de pouvoir nettoyer plus facilement
l’enceinte du four, il est possible d’enlever la
porte. Pour ce faire, ouvrir la porte, déplacer
vers le haut la protection de la charnière (fig.
A). Refermer ensuite légèrement la porte, la
soulever et l’enlever en la tirant vers l’avant.
Pour remettre la porte après le nettoyage,
répéter les mêmes gestes dans l’ordre
inverse. Lors du montage de la porte, veiller
à bien placer l’accroche dans la rainure de la
charnière. Une fois la porte montée, baisser
l’élément de protection et bien le serrer.
Laisser cet élément dans une position incorrecte pourrait entraîner la détérioration de
la charnière lors de la fermeture de la porte.
1. Décrocher la plinthe supérieure de la
porte à l’aide d’un tournevis plat, en la
soulevant délicatement sur les côtés
(fig.B).
2. Retirer la plinthe supérieure de la porte.
(fig.B, C)
B
A
Déplacement des protections des
charnières
C
37
NETTOYAGE ET MAINTENANCE DE LA CUISINIÈRE
Comment changer l’ampoule
d’éclairage du four
3. Décrochez la vitre intérieure de sa fixation (en partie inférieure de la porte).
Extraire la vitre intérieure. (fig. D).
4. Laver la vitre à l’eau chaude avec un peu
de produit de nettoyage.
La repose de la vitre se fait dans l’ordre
inverse des opérations du démontage.
La partie lisse doit se trouver en haut.
Attention ! Il ne faut pas pousser
simultanément la plinthe supérieure
des deux côtés de la porte. Afin de placer correctement la plinthe supérieure
de la porte il faut en premier placer l’extrémité gauche de la plinthe sur la porte
et enfoncer l’extrémité droite jusqu’à ce
qu’un « clic » se fasse entendre. Ensuite
il faut enfoncer la plinthe du côté gauche
jusqu’à ce qu’un « clic » se fasse entendre.
Afin d’éviter une électrocution,
avant de changer l’ampoule,
s’assurer que l’appareil est éteint.
l Positionner toutes les manettes sur ‘●’ /
‘0’ et débrancher l’appareil de sa source
d’alimentation.
l Dévisser, laver le couvercle et le sécher
soigneusement.
l Enlever l’ampoule et la remplacer, en
choisissant une ampoule identique et
résistante aux hautes températures
(300°C), ayant les caractéristiques suivantes :
- tension 230 V
- puissance 25 W
- culot E14.
l Bien positionner l’ampoule
dans la douille et la visser
correctement.
l Fixer le couvercle.
D
Contrôles périodiques
3
En dehors de l’entretien et du nettoyage
courant de la cuisinière, il est nécessaire de :
l Procéder aux contrôles périodiques de
fonctionnement des dispositifs électroniques et mécaniques de la cuisinière. A
l’expiration du délai de garantie, et tous
les deux ans au minimum, il est nécessaire de prévoir une maintenance technique
de la cuisinière,
l réparer les éventuels défauts constatés,
l procéder à la maintenance des dispositifs
mécaniques de la cuisinière.
2
1
3
3
2
2
1
1
Note : les réparations et réglages doivent
être effectués par un professionnel agréé ou
par le service après-vente.
38
SITUATIONS D’URGENCE
Dans chaque situation d’urgence, il faut :
l fermer les manettes de la cuisinière
l débrancher l’appareil de la source d’alimentation
l contacter le service après-vente
Des petits dysfonctionnements peuvent être solutionnés par les utilisateurs à l’aide
du tableau ci-après. Avant de contacter le service client ou le service après-vente,
consultez ce tableau :
PROBLÈME
RAISON
SOLUTION
1. Le brûleur ne s’allume pas
orifices de flamme bouchés
Fermer le robinet de gaz,
fermer les manettes de
brûleurs, aérer le local, sortir
le brûleur, le nettoyer et purger les orifices de flamme.
2. L’allumeur ne fonctionne
pas
interruption d’alimentation
électrique
vérifier le fusible du tableau
distributeur de la maison,
le rebrancher ou remplacer
interruption d’alimentation
du gaz
Ouvrir le robinet du gaz
l’allumage électronique du
gaz encrassé (graisse)
nettoyer l’allumage électronique
Le bouton n’a pas été enfoncé suffisamment longtemps
Maintenir le bouton jusqu’à
ce que la flamme apparaisse tout au long du tube de
chauffe
3. La flamme s’éteint lors de
l’allumage
La manette est libérée trop
vite
Tenir la manette enfoncée
plus longtemps en position
« flamme maximale »
4. L’électronique ne fonctionne pas
interruption d’alimentation
électrique
vérifier le fusible du tableau
distributeur de la maison,
le rebrancher ou remplacer
5. l’indicateur du programmateur indique l’heure „0.00”
l’appareil a été débranché ou
l’alimentation électrique a été
interrompue
mettre à l’heure le programmateur (voir Mode d’emploi
du programmateur)
6. l’éclairage du four ne fonctionne pas
ampoule dévissée ou grilée
visser l’ampoule ou la remplacer (voir le chapitre Nettoyage et maintenance)
39
DONNEES TECHNIQUES
Tension nominale230/400V~50 Hz
Puissance nominale
4,3 kW
Charge thermique
5,75 kW
Catégorie d’appareil
FR III1c2E+3+
Dimensions de la cuisinière (auteur/largeur/profondeur)
85 / 60 / 60 cm
L’appareil est conforme aux exigences de la législation UE, normes EN 30-­1-­1, EN 60335­-1,
EN 60335­-2-­6
Déclaration du fabricant
Le fabricant déclare que ce produit répond aux exigences essentielles des directives européennes
suivantes:
•
Directive « basse tension » 2006/95/CE,
•
Directive de compatibilité électromagnétique 2004/108/CE,
•
Directive « appareils à gaz » 2009/142/CE,
•
Directive « Éco-conception » 2009/125/CE,
et, par conséquent, le produit est marqué
et a obtenu une déclaration de conformité mise à la
disposition des autorités de surveillance du marché.
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41
42
43
SIDEME SA
BP 200
F-92306 Levallois-Perret Cedex
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