Amica ACM7037B Manuel du propriétaire

ACM7037B
ACM7037X
MODE D’EMPLOI
CUISINIÈRE MIXTE AVEC FOUR ÉLECTRIQUE
Consulter la notice avant d’installer et d’utiliser la cuisinière.
IO-CFS-1252 / 8504995
(07.2019 v1)
CHER(S) CLIENT(S),
La cuisinière Amica combine à la perfection la facilité d’utilisation et une efficacité optimale.
Après lecture de ce mode d’emploi, vous n’aurez aucun problème pour utiliser ses
fonctionnalités.
À la sortie de l’usine, avant d’être emballée, la cuisinière a passé tous les tests de sécurité
et de compatibilité.
Prière de lire attentivement ce mode d’emploi avant la première mise en marche de l’appareil.
Respecter les indications vous permettra d’éviter toute utilisation incorrecte.
Conservez ce mode d’emploi dans un endroit accessible.
Le respect des recommandations de ce mode d’emploi vous préservera de risques importants.
Note!
N’utiliser l’appareil qu’après avoir lu ce mode d’emploi.
La cuisinière a été conçue uniquement pour un usage domestique.
Le fabricant se réserve le droit d’effectuer des modifications sans conséquences sur
le fonctionnement de l’appareil
En cas de doute ou si vous ne comprenez pas toutes les instructions de ce mode d’emploi,
vous pouvez contacter notre service consommateur qui vous guidera en tous points utiles.
Le n° de téléphone est : 01.56.48.06.31.
2
TABLES DES MATIÈRES
Informations générales .......................................................................................2
Consignes de sécurité ...............................................................................................4
Conseils d’économie d’énergie ...................................................................................12
Mise au rebut ...............................................................................................13
Description de l’appareil ..........................................................................................14
Caractéristiques de l’appareil ..................................................................................15
Installation ..........................................................................................................16
Raccordement de la cuisinière à l’installation électrique .................................................20
Utilisation ....................................................................................................25
Fonctionnement du programmateur .........................................................................26
Utilisation de la plaque de cuisson .........................................................................29
Utilisation du four ............................................................................................32
Cuisson au four – conseils pratiques ..............................................................35
Plats de test .....................................................................................................36
Nettoyage et entretien..........................................................................................38
Situations d’urgence ...............................................................................................45
Données techniques ................................................................................................46
3
CONSIGNES DE SECURITE
Les principes et les dispositions contenus dans ce mode d’emploi doivent
s’appliquer obligatoirement.
Ne pas permettre l’utilisation de la cuisinière aux personnes n’ayant pas pris
connaissance de ce mode d’emploi.
En ce qui concerne les instructions d’installation de
l’appariel et les raccordments éléctriques, référez vous
au paragraphe ci- après dans la notice.
Installation
l Les matériaux d’emballage (par ex. les films plastiques, les polystyrènes) représentent un danger pour les enfants - risque d’asphyxie ! Conservez-les hors de
portée des enfants
l Cet appareil doit être installé conformément aux réglementations en vigueur, et
utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consulter la notice avant d’installer
et d’utiliser cet appareil.
l Avant l’installation s’assurer que les conditions de distribution locale (nature du
gaz et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles
l Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur la plaque signalétique
et dans cette notice.
l Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de la
combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation
en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables
en matière de ventilation.
l Lorsqu’il est correctement installé, votre produit répond à toutes les exigences de
sécurité prévues pour cette catégorie de produit. Cependant une attention particulière doit être prise pour le dessous de l’appareil car il n’est ni conçu ni destiné à
être touché et peut présenter des bords tranchants ou rugueux, qui peuvent causer
des blessures.
l Cet appareil est lourd ; faites attention lors d’un déplacement.
l Cet appareil est fragile. Transportez-le dans sa position d’utilisation, faites attention
lors de son déplacement et installation.
l Lors du déballage, vérifiez que l’appareil n’est pas endommagé En cas de doute,
ne l’utilisez pas et contactez le magasin vendeur.
l Assurez-vous, après avoir installé l’appareil, que celui-ci ne repose pas sur le câble
d’alimentation.
l Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,...), l’installation, les raccorde-
4
CONSIGNES DE SECURITE
ments au réseau électrique, la mise en service et la maintenance de votre appareil
doivent être effectués par un professionnel qualifié.
l Avertissement : Avant d’accéder aux bornes de raccordement, tous les circuits
d’alimentation doivent être déconnectés.
l Si l’installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le
branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
l Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué
par l’intermédiaire d’un interrupteur à coupure omnipolaire assurant une coupure
complète en cas de conditions de surtension de catégorie III.
l Il est interdit de relier l’installation de gaz à tout câble d’antenne, par exemple
antenne radio.
l Instruction de mise à la Terre : Cet appareil doit être mis à la terre. Dans le cas
d’un dysfonctionnement ou d’une coupure, la mise à la terre permet de réduire le
risque de choc électrique en fournissant un accès au courant électrique de plus
faible résistance. Cet appareil est équipé d’un cordon pourvu d’un conducteur de
mise à la terre et d’une prise de mise à la terre. La prise doit être branchée dans
une prise murale appropriée installée et mise à la terre en accord avec tous les
codes et règles locaux.
MISE EN GARDE: Pour éviter le risque de basculement
de l’appareil, le dispositif de
stabilisation par les fixations
anti-basculement doit être
mis en place.
Aération
l ATTENTION : L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production
de chaleur, d’humidité et de produits de combustion dans le local où il est installé.
Veiller à assurer une bonne aération de la cuisine, notamment lors de l’utilisation
de l’appareil : maintenir ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installer un
dispositif d’aération mécanique (hotte de ventilation mécanique).
l Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace,
par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe».
Utilisation
l
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé dans des
application domestiques et analogues telles que :
5
CONSIGNES DE SECURITE
- des coins cuisines réservés au personnel des magasins, bureaux et autres environnements professionnels;
- des fermes;
- l’utilisation des clients des hotels, motels et auters
environnements à caractère résidentiel;
- des environnements du type chambres d’hôtes.
l Cet appareil doit être utilisé uniquement pour l’usage pour lequel il a été conçu,
c’est à dire pour la cuisson domestique de denrées alimentaires. Tout autre usage
de l’appareil serait considéré comme inapproprié et, par conséquent, dangereux.
Le fabricant décline toute responsabilité pour tout dommage causé par un usage
inapproprié ou incorrect de l’appareil.
l ATTENTION: Cet appareil sert uniquement à des fins de cuisson. Il ne doit pas
être utilisé à d’autres fin, par exemple le chauffage d’un local.
l Il est interdit de modifier les caractéristiques techniques ou de tenter de modifier
l’appareil de quelque façon que ce soit.
l
Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir
de 8 ans et par des personnes ayant des capacités
physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un
manque d’expérience et de connaissances à condition qu’elles aient été placées sous surveillance
ou qu’elles aient reçu des instructions concernant
l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et quelles
comprennent les dangers encourus. Les enfants ne
doivent pas jouer avec l’appareil. Le nettoyage et
l’entretien par l’usager ne doivent pas être effectués
par des enfants sans surveillance.
l Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
l
Surveiller les enfants durant l’utilisation de la cuisinière. L’enfant peut être brûlé par les éléments par6
CONSIGNES DE SECURITE
ticulièrement chauds, notamment les brûleurs de la
plaque de cuisson, le four, la grille de la plaque de
cuisson, la porte vitrée du four, les casseroles bouillantes…
l
l
Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par un câble ou un ensemble spécial
disponible auprès du fabricant ou de son service
après-vente.
Débranchez toujours l’appareil avant de procéder à
son nettoyage ; de changer la lampe d’éclairage ; de
déplacer l‘appareil ou de nettoyer le sol sous l’appareil.
l Ne pas brancher l’appareil à une prise de courant non protégée contre les surcharges (fusible).
l Ne jamais utiliser de prises multiples ou de rallonge pour brancher l’appareil.
l
Cet appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie extérieure ou par
un système de commande à distance séparé.
l MISE EN GARDE : Maintenir dégagées les ouvertures de ventilation dans l’enceinte
de l’appareil ou dans la structure d’encastrement.
l
MISE EN GARDE : Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il
convient de veiller à ne pas toucher les éléments
chauffants. Il convient de maintenir à distance les
enfants de moins de 8 ans, à moins qu’ils ne soient
sous une surveillance continue.
l Ne pas stocker dans cet appareil des substances explosives telles que des aérosols
contenant des gaz propulseurs inflammables.
7
CONSIGNES DE SECURITE
l Ne mettre en route la vanne du raccord du gaz ou la vanne de la bouteille de gaz
qu’après avoir vérifié que tous les boutons sont en position « fermé ».
l Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits
inflammables ou d’éléments imbibés de produits inflammables à proximité ou sur
l’appareil.
l
l
Si votre cuisinière comporte un couvercle, il convient
d’enlever tout résidu de débordement avant de l’ouvrir.
Si votre cuisinière comporte un couvercle, il convient
de laisser refroidir la table de cuisson avant de le
fermer.
l Les foyers ne doivent pas être mis en marche à vide, sans casseroles.
l N’utilisez jamais ce produit si le câble d’alimentation, le bandeau de commande ou
toute autre partie sont endommagés de manière telle que l’intérieur de l’appareil
est accessible.
l S’assurer que les petits appareils électroménagers ou leur câble d’alimentation
n’entrent pas directement en contact avec le four chaud ou la plaque de cuisson,
car leur isolation n’est pas résistante à hautes températures.
l Utiliser une batterie de cuisine adaptée et étant compatible avec votre appareil.
l Les liquides renversés doivent être nettoyés de la table de cuisson avant de la
faire fonctionner.
l Prendre les précautions nécessaires pour ne pas inonder le brûleur lors de l’ébullition des liquides.
l
MISE EN GARDE : Laisser cuire des aliments sans
surveillance sur une table de cuisson en utilisant des
matières grasses ou de l’huile peut être dangereux
et déclencher un incendie.
l La préparation des mets dans des récipients en aluminium ou plastique sur les
foyers chauds n’est pas permise. Ne déposez aucun objet en plastique ou en feuille
d’aluminium sur le foyer.
l
Lors de l’utilisation, l’appareil devient chaud. Il
8
CONSIGNES DE SECURITE
convient de veiller à ne pas toucher les éléments
chauffants à l’intérieur du four.
l Éviter d’inonder ou de salir les brûleurs. Nettoyer et sécher les brûleurs encrassés
immédiatement après leur refroidissement.
l Ne pas poser des casseroles directement sur les brûleurs,
l Ne pas provoquer de choc sur les boutons ou aux brûleurs.
l Il est interdit de souffler pour éteindre le feu du brûleur.
l Ne pas poser sur la porte du four ouverte des objets d’un poids supérieur à 15 kg
et sur les grilles de la table de cuisson d’un poids supérieur à 10 kg par brûleur ou
d’un poids total supérieur à 40 kilos pour la totalité de la grille.
l Il est interdit de ranger dans le tiroir des récipients ou d’autre élément ainsi que des
matériaux inflammables ; la température à l’intérieur pouvant être très importante.
l La chaleur peut provoquer des fissures sur le couvercle en verre. Avant de le
baisser, mettre hors fonction l’ensemble des brûleurs.
l
l
l
NE JAMAIS essayer d’éteindre un incendie avec de
l’eau, mais arrêter l’appareil puis couvrir les flammes
par exemple avec un couvercle ou une couverture
anti-feu.
MISE EN GARDE : Risque d’incendie : ne pas entreposer d’objets sur les surfaces de cuisson.
Ne pas utiliser de produits d’entretien très abrasifs ou
de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte
en verre du four, au risque de rayer la surface et
d’entraîner l’éclatement du verre.
9
CONSIGNES DE SECURITE
l
l
l
l
L’utilisation d’appareils de nettoyage fonctionnant à
la vapeur est formellement proscrite en hygiène de
cuisine.
MISE EN GARDE: Utiliser uniquement les dispositifs de protection de table de cuisson conçus par le
fabricant de l’appareil de cuisson ou indiqués par le
fabricant de l’appareil dans les instructions d’utilisation comme adaptés ou les dispositifs de protection de
table de cuisson intégrés à l’appareil. L’utilisation de
dispositifs de protection non appropriés peut entrainer
des accidents.
ATTENTION : Le processus de cuisson doit être
surveillé. Un processus de cuisson court doit être
surveillé sans interruption.
L’appareil ne doit pas être installé derrière une porte
décorative, afin d’éviter une surchauffe.
Entretien
l Avant d’utiliser le nettoyage automatique par catalyse, les éclaboussures excessives doivent être enlevées. Se référer au paragraphe ‘Nettoyage et entretien de
la cuisinière’ qui précise quels ustensiles doivent être laissés dans le four pendant
le nettoyage.
l Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la vapeur pour nettoyer la cuisinière ou
la table de cuisson.
l
Ne pas utiliser de produits d’entretien très abrasif ou
de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte
en verre du four, au risque de rayer la surface et
d’entraîner l’éclatement du verre.
10
CONSIGNES DE SECURITE
Service - réparations
l Il est dangereux de modifier ou d’essayer de modifier les caractéristiques de cet
appareil.
l En cas de panne, n’essayez pas de réparer l’appareil vous-même. Les réparations effectuées par du personnel non-qualifié peuvent provoquer des dommages.
Contactez le service après-vente de votre revendeur. Exigez des pièces de
rechange certifiées Constructeur.
l Lors d’une panne, la cuisinière ne peut être réutilisée qu’après sa remise en état
par un professionnel agréé.
l SI VOUS SUSPECTEZ UNE FUITE DE GAZ, IL EST INTERDIT : d’utiliser des
allumettes, de fumer, de brancher ou d’éteindre des dispositifs électriques (sonnerie
ou interrupteur d’éclairage), d’utiliser d’autres appareils électriques ou mécaniques
qui pourraient provoquer l’apparition d’une étincelle électrique ou étincelle par
percussion. Il est impératif de fermer immédiatement le robinet de la bouteille de
gaz ou du réseau et de procéder à l’aération de la pièce. Ensuite, contacter une
personne habilitée afin d’éliminer la cause de l’incident.
l Dans le cas d’inflammation du gaz s’échappant par une fuite, couper immédiatement le robinet d’arrivée de gaz.
l Dans le cas d’inflammation d’une fuite du gaz au niveau du robinet de la bouteille,
il faut couvrir la bouteille par une couverture humide pour abaisser sa température
et fermer la vanne de la bouteille. Dès que la bouteille est refroidie, la transporter
dehors, à l’air libre. Il est interdit de réutiliser une bouteille détériorée.
l Il est interdit de procéder aux modifications de l’alimentation en gaz de la cuisinière,
de la déplacer ou de modifier les installations d’alimentation par une personne
non habilité. Pour procéder à ces travaux, il est conseillé de se rapprocher d’un
professionnel agréé.
l Lorsqu’un problème technique est rencontré, débrancher l’appareil de la source
d’alimentation gaz et électrique et contacter le service après-vente.
l
MISE EN GARDE : S’assurer que l’appareil est déconnecté de l’alimentation avant de remplacer la lampe
du four pour éviter tout risque de choc électrique.
l Dans le cas d’un arrêt prolongé de la cuisinière, fermer le robinet principal de l’installation de gaz ; dans le cas d’utilisation d’une bouteille de gaz, fermer le robinet
après chaque utilisation.
11
CONSEILS D’ÉCONOMIE D’ÉNERGIE
Une utilisation responsable
de l’énergie est une source
d’économie mais aussi un
geste très important pour
notre environnement. Relevons le défi d’économie
d’énergie ! Voici quelques conseils:
l Bien fermer la porte du four.
La chaleur s’échappe au travers des
encrassements des joints de la porte. Il
faut impérativement les nettoyer.
l Ne pas installer la cuisinière à proximité directe des réfrigérateurs/congélateurs.
La consommation d’électricité augmenterait inutilement.
l Garder les zones de cuisson et les
fonds des casseroles propres.
Les salissures empêchent le transfert de
chaleur, les salissures fortement calcinées nécessitent souvent l’utilisation de
produits difficilement dégradables pour
l’environnement.
l Utiliser des récipients de cuisson
adaptés.
Le diamètre du fond de la casserole doit
couvrir complètement la couronne de la
flamme du brûleur.
Assurez-vous de couvrir vos récipients
par un couvercle, sinon la consommation
d’énergie est quadruplée!
l Propreté des brûleurs, de la grille de
la plaque de cuisson, de la plaque de
cuisson.
Les résidus de saletés perturbent le transfert de la chaleur, et s’ils sont fortement
calcinés nécessitent souvent l’utilisation
des produits difficilement dégradables
dans l’environnement. Il faut prêter une
attention particulière à la propreté des
ouvertures de la couronne du brûleur et
des ouvertures des injecteurs.
l Éviter de soulever trop régulièrement
le couvercle.
l Ne pas ouvrir trop souvent la porte du
four.
l Utiliser le four uniquement pour vos
mets les plus volumineux.
La préparation d’une viande d’un poids
inférieur à 1 kg est plus économique si
vous utilisez la plaque de cuisson.
l Utilisation de la chaleur résiduelle du
four.
Si le temps de cuisson est supérieur à
40 minutes, éteindre le four 10 minutes
avant la fin de la cuisson; la cuisson se
terminera alors avec la chaleur résiduelle
du four.
12
MISE AU REBUT
DÉBALLAGE
Pour la sécurité du transport,
cet appareil a été emballé
avec des protections. Veuillez recycler les éléments de
cet emballage conformément
aux normes de protection de
l’environnement.
Cet appareil est marqué du
symbole du tri sélectif relatif
aux déchets d’équipements
électriques et électroniques.
Cela signifie que ce produit
doit être pris en charge par un
système de collecte sélectif
conformément à la directive européenne
2012/19/UE afin de pouvoir soit être recyclé
soit démantelé afin de réduire tout impact sur
l’environnement.
Pour plus de renseignements, vous pouvez
contacter votre administration locale ou
régionale.
Les produits électroniques n’ayant pas fait
l’objet d’un tri sélectif sont potentiellement
dangereux pour l’environnement et la santé
humaine en raison de la présence de substances dangereuses
Tous les matériaux utilisés pour les emballages sont inoffensifs pour l’environnement
et ils sont 100 % recyclables et portent un
symbole de tri approprié.
Note : Les matériaux d’emballage (sachets
en polyéthylène, morceaux de polystyrène,
etc.) doivent rester inaccessibles aux enfants
durant le déballage.
13
DESCRIPTION DE L’APPAREIL
11
10
12
14
13
7
8
9
5, 6
3, 4
1
2
P
15
16
P : Programmateur électronique
1 : Manette de réglage de la température du four
2 : Manette des programmes du four
3, 4, 5, 6 : Manettes de commande
des brûleurs à gaz et de la plaque électrique
7 : Voyant (rouge) de contrôle du thermostat du four
8 : Voyant (orange) de fonctionnement de la plaque
électrique
9 : Voyant (rouge) de pyrolyse : verrouillage de la
porte du four
10 : Brûleur rapide
11 : Brûleur semi-rapide
12 : Plaque de cuisson électrique (en fonte)
14
17
13 : Brûleur auxiliaire
14 : Couvercle
15 : Poignée de la porte du four
16 : Tiroir
17 : Thermocouple de sécurité
18 : Allumage électronique
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CARACTÉRISTIQUES DE L’APPAREIL
Ce tableau vous permettra de vous familiariser avec l’équipement de votre cuisinière
Plaque de cuisson
Diamètre
Puissance
Four
Puissance
Brûleur semi-rapide
arrière gauche
6,5 cm
1,75 kW
Rèsistance supèrieure
0,9 kW
Brûleur rapide
avant gauche
9,0 cm
3,00 kW
Rèsistance infèrieure
1,1 kW
Rèsistance de gril
1,5 kW
Plaque électrique en fonte
arrière droit
18,0 cm
1,20 kW
Rèsistance circulaire
2,1 kW
Brûleur auxiliaire
avant droit
4,5 cm
1,00 kW
Équipement de la cuisinière
Lèchefrite
Grille
Gradins fils
15
INSTALLATION
l Les conditions du local doivent également
assurer une arrivée d’air qui est indispensable pour une combustion correcte du
gaz. L’arrivée d’air ne doit pas être inférieure à 2m3/h par 1 kW de la puissance
des brûleurs.
Cette notice est destinée au spécialiste
agréé chargé de l’installation de cet appareil.
L’objectif de cette notice est d’assurer une
installation et une maintenance optimales
de l’appareil.
l Avant l’installation s’assurer que
les conditions de distribution locale
(nature du gaz et pression du gaz)
et le réglage de l’appareil sont
compatibles.
l L’air peut arriver directement de l’extérieur à travers un tuyau d’une section
minimale de 100 cm² ou directement
d’autres locaux équipés d’un système de
ventilation vers l’extérieur.
l Les principes de réglage de cet appareil sont indiqués sur la plaque
signalétique.
l Si l’appareil est utilisé d’une manière
prolongée et intense, il est nécessaire
d’ouvrir une fenêtre pour améliorer la
ventilation.
l Cet appareil n’est pas raccordé à
un dispositif d’évacuation des produits de la combustion. Il doit être
installé et raccordé conformément
aux règles d’installation en vigueur.
Une attention particulière sera
accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation.
l Le gaz en bouteille est plus lourd que l’air,
donc il a tendance à rester à proximité
du sol. Les locaux où les bouteilles de
gaz en bouteille sont installées doivent
disposer de systèmes de ventilation vers
l’extérieur, permettant l’évacuation du gaz
dans le cas d’une fuite. Pour cette même
raison, les bouteilles de gaz, tant vides
que partiellement remplies, ne doivent
pas être installées ni stockées dans un
sous-sol (par exemple : dans une cave).
Les bouteilles ne doivent pas se trouver à
proximité de sources de chaleur (poêles,
cheminées, fours, etc.) qui pourraient
provoquer une augmentation de la
température de l’intérieur de la bouteille
supérieure à 50°C.
Aménagement de la cuisine
l Le local de la cuisine doit être dépourvu
de toute humidité et facile à aérer. Il doit
disposer d’une ventilation en état de fonctionnement, conforme aux règlements
techniques en vigueur.
l Veiller à assurer une bonne aération de
la cuisine, notamment lors de l’utilisation
de l’appareil : maintenir ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installer un
dispositif d’aération mécanique (hotte de
ventilation mécanique).
l Les hottes doivent être installées selon
les recommandations de leurs modes
d’emploi.
16
l et en tant que tel peut être encastrée
dans une suite des meubles uniquement
jusqu’à la hauteur de la table de travail,
c’est-à-dire à une hauteur approximative
de 850 mm au-dessus du sol. Il n’est pas
recommandé d’encastrer ce type d’appareil à une hauteur supérieure.
l Les meubles pour encastrement exigent
l’utilisation de revêtements et de colles
résistant à des températures de 100°C.
Dans le cas contraire, la surface peut être
déformée et le revêtement décollé. En cas
de doute, nous recommandons d’équiper
votre cuisine de meubles séparés entre
eux de 2 cm. Les meubles situés à proximité de la cuisinière, d’une hauteur supérieure, doivent se trouver à une distance
minimale de 110 mm à partir du bord de
la plaque de cuisson.
Min.
110 mm
Min. 420 mm
l La cuisinière à gaz, du point de vue de la
protection contre la surchauffe des superficies adjacentes, est un équipement de
classe 1 ou classe 2 sous-classe 1.
Min. 650 mm
INSTALLATION
l Le mur se trouvant derrière la cuisinière
doit être résistant à haute température.
Lors d’utilisation de la cuisinière, sa partie
arrière peut atteindre des températures
supérieures de 50°C par rapport à la
température ambiante.
l Poser la cuisinière sur un sol dur et plat
(ne pas poser sur un socle).
l Avant toute utilisation, la cuisinière doit
être mise à niveau, ceci est très important pour que la graisse soit distribuée
de manière uniforme sur la poêle. Pour
mettre l’appareil à niveau, utiliser les pieds
de réglage accessibles après avoir enlevé
le tiroir. Plage de réglage des pieds : +/5mm.
classe 2 sous-classe 1
classe 1
17
INSTALLATION
Montage de la fixation
anti basculement
Pour éviter le basculement
de la cuisinière, installez la
fixation fournie avec votre
produit en procédant comme
suit :
Sur le mur contre lequel sera
installée la cuisinière, percez
un trou à 6,0 cm du sol (A).
Percez ensuite un deuxième
trou à 10,3 cm du sol (B). À
l’aide des 2 vis et chevilles
fournies, fixez l’équerre au
mur en alignant les trous de
l’équerre avec ceux que vous
venez de percer.
A
18
B
INSTALLATION
Raccordement de la cuisinière
pour régler le dispositif à côté de la tige
du robinet,
- une fois le réglage effectué, protéger
l’ensemble avec une rondelle de pression
et remettre le bouton.
l remettre à l’utilisateur le certificat de raccordement de la cuisinière et lui expliquer
son fonctionnement.
Nota :
La cuisinière doit être raccordée à une
installation de gaz qui correspond à la
famille de gaz prévue par le fabricant.
Les informations du fabricant sur la
famille de gaz adaptée à la cuisinière
se trouvent sur la plaque signalétique.
L’installation de la cuisinière doit se
faire uniquement par un professionnel agréé, seule personne habilitée
à adapter la cuisinière à une autre
famille de gaz.
Le raccord qui permet l’acheminement
du gaz à la cuisinière est un raccord fileté
G1/2”.
Sortie de rampe située à
l’arrière de la cuisinière
(raccord G1/2”)
Note à l’installateur
L’installateur doit :
l disposer d’une autorisation légale,
l prendre connaissance des informations
présentées sur la plaque signalétique
de la cuisinière concernant la famille de
gaz à laquelle la cuisinière est adaptée
et comparer ces informations avec les
conditions locales de livraison du gaz.
l vérifier :
l’efficacité de l’aération, c’est-à-dire le
taux de renouvellement d’air dans les
pièces,
l’étanchéité des connexions de la robinetterie du gaz,
l’efficacité du bon fonctionnement de
tous les éléments fonctionnels de la cuisinière,
s’assurer que l’installation électrique
dispose d’une mise à la terre.
l pour assurer un fonctionnement correct
des allumeurs et du thermocouple, régler
la position des boutons de commande de
gaz,
- vérifier le fonctionnement des allumeurs
et du thermocouple,
- dans le cas d’un fonctionnement incorrect,
enlever la manette, utiliser un tournevis
Taraudage cylindrique
selon ISO-228-1
Flexible à embout
mécanique vissé (avec
joint installé)
Sortie de rampe située à
l’arrière de la cuisinière
(raccord G1/2”)
Taraudage cylindrique
selon ISO-228-1
Joint
Flexible à embout
19
INSTALLATION
Note :
Raccordement à un conduit souple en
acier
Si la cuisinière est installée selon les recommandations de la classe 2, sous-classe 1,
après son raccordement à l’installation de
gaz, il est recommandé d’utiliser uniquement un conduit souple en acier, correspondant aux règlements nationaux. Le raccord
qui permet l’acheminement du gaz à la cuisinière est un raccord fileté G1/2”.
Le raccordement doit se faire uniquement
par le biais des conduits et des joints correspondants aux normes en vigueur. La longueur maximale du conduit souple ne peut
pas excéder 2 m.
Il est impératif de s’assurer que le raccord
ne touche aucune partie mobile qui pourrait
l’abîmer.
Après chaque remplacement du
réducteur il faut effectuer un contrôle technique de la cuisinière qui
comprend les valves de gaz et le
fonctionnement de la protection antiéchappement.
Note pour le branchement avec du gaz en
bouteille : En tout cas si votre technicien
opte pour un branchement avec un embout
(non fourni avec cet appareil) celui-ci doit
être certifié NF et il doit être utilisé avec un
joint d’étanchéité conforme NF (non fourni
avec cet appareil). Le tuyau flexible doit être
également certifié NF et il doit être serré sur
la tétine de l’embout au moyen d’un collier
afin d’assurer une étanchéité parfaite. (Le
raccordement au gaz naturel doit être obligatoirement réalisé en utilisant un tuyau
flexible avec embout mécanique (TFEM).
Raccordement à une tuyauterie rigide
La cuisinière dispose d’un raccord fileté
G1/2. Le raccordement à l’installation du
gaz doit se faire de manière à ne créer de
tension sur aucun point de l’installation, ni
sur aucune pièce de l’appareil.
Un couple excessif lors du serrage (supérieur à 20 Nm) peut détériorer le branchement ou provoquer des fuites. Le raccordement au gaz doit être réalisé en utilisant
un tuyau flexible avec embout mécanique
(TFEM) conforme aux normes NF en vigueur. Les instructions de la notice du tuyau
flexible avec embout mécanique (TFEM)
doivent être scrupuleusement respectées.
Les principales dispositions des normes
techniques existantes prévoient que :
l le diamètre intérieur du tuyau doit être
de 8 mm,
l pour fixer le tuyau, il est impératif d’utiliser un serrage standard,
l vérifier que le tuyau est bien ajusté aux
deux extrémités,
l sur toute sa longueur, le tuyau ne doit
pas être en contact avec les éléments
brûlants de la cuisinière,
l la longueur du tuyau ne doit pas excéder 1,5 m,
l sur toute sa longueur, le tuyau ne doit
pas être plié ni rester sous tension, il ne
doit pas être tordu, ou coincé,
l le tuyau doit être accessible sur toute
sa longueur pour pouvoir procéder aux
contrôles de son état,
l dans le cas de détection d’une fuite, le
tuyau doit être remplacé sur la totalité
de sa longueur ; il est interdit de réparer
un tuyau présentant une fuite.
Raccordement par tube flexible
Le raccordement par tube flexible est applicable uniquement dans les cas d’utilisation
de gaz en bouteille.
Il est impératif d’utiliser un tube flexible
correspondant aux normes déterminées
par les règlements locaux. Si la cuisinière
est alimentée par le gaz en bouteille, il est
impératif d’utiliser un régulateur de pression
(ou détendeur) correspondant aux normes
déterminées par les règlements technique
locaux.
20
INSTALLATION
Note :
au type de raccordement et à la puissance
nominale de la cuisinière.
Le raccordement d’une cuisinière à
une bouteille de gaz ou à une installation existante doit être effectué par un
professionnel agréé dans le respect
des toutes les normes de sécurité.
Le cordon d’alimentation doit être fixé à l’arrêt
de traction du boitier de raccordement de la
cuisinière
Note :
Note :
N’oubliez pas de brancher la prise
de terre au bornier de la cuisinière
marqué par le symbole . L’alimentation électrique de la cuisinière doit
être dotée d’un disjoncteur d’arrêt
d’urgence qui permet de couper
l’électricité à tout moment. La distance minimale entre les contacts
d’interrupteur d’arrêt d’urgence est
de 3 mm.
Une fois la cuisinière raccordée à
l’installation, il est impératif de vérifier l’étanchéité de tous les raccords
en utilisant, par exemple, de l’eau
savonneuse.
Il est interdit d’utiliser une flamme
pour tester l’étanchéité !
Raccordement de la cuisinière à
l’installation électrique
Avant de brancher la cuisinière à l’installation électrique, consulter les informations
de la plaque signalétique et du schéma de
raccordement.
Note : l’installateur est dans l’obligation
de remettre à l’utilisateur « un certificat de
raccordement de la cuisinière à l’installation
électrique ».
Tout raccordement différent de celui préconisé sur le schéma peut entraîner la détérioration de l’appareil.
Note :
Le raccordement à l’installation électrique ne peut être réalisé que par
un professionnel agréé. Il est interdit
de procéder aux transformations ou
aux modifications de l’installation
électrique.
Indications pour l’installateur
La cuisinière est conçue pour une alimentation en courant alternatif triphasé (400V
3N~50Hz). La tension nominale des éléments chauffants est de 230V. Il est possible
d’adapter la cuisinière à une alimentation par
courant monophasé (230V) par une réduction appropriée (pont) réalisée au niveau du
bornier, selon le schéma des connexions
ci-après. Le schéma des connexions est
aussi présenté à côté du raccordement de la
cuisinière. Pour ouvrir le bornier, enlevez le
couvercle et faites pression avec un tournevis
plat afin de débloquer les languettes latérales. Adaptez bien le cordon d’alimentation
1
21
2
3
INSTALLATION
SCHÉMA DES BRANCHEMENTS
POSSIBLES
4
Note : la tension des éléments chauffants est
de 230V.
3
5
2
Note : Dans tous les cas de raccordement, la prise
de terre doit être reliée au bornier au niveau du
symbole PE.
1
1 Cas du réseau de 230 V : le raccordement monophasé avec un fil neutre,
les ponts raccordent les bornes 1-2-3
et 4-5, prise de terre sur
Type de câble
de raccordement
recommandé
1N~
Cas du réseau de 400/230 V : raccordement triphasé avec un fil neutre, les
ponts raccordent les bornes 4-5, les
fils de phase connectés à 1, 2 et 3, fils
neutre à 4 et 5, prise de terre sur
5
2N~
4
2
5
4
2
L3 5
L2
L1
Fils de phase - L1, L2, L3; N – fil neutre; PE – prise de terre
22
4X 2,5 mm2
PE
3
1
H05VV-F4G2,5
N
L2
L1
3N~
3X 4 mm2
PE
3
1
H05VV-F3G4
N
L1
prise de terre sur
3
4
2
1
2 Cas du réseau de 400/230 V raccordement biphasé avec fil neutre, les ponts
raccordent les bornes 2-3 et 4-5,
3
H05VV-F5G2,5
N
PE
5X 2,5 mm2
INSTALLATION
Adapter la cuisinière à une autre
famille de gaz
Note :
Les cuisinières livrées par le fabricant sont
dotées de brûleurs adaptés d’usine pour
brûler le gaz indiqué sur la plaque.
Cette opération ne peut être réalisée que par
un installateur agréé. Si le gaz d’alimentation
de la cuisinière est différent de la famille de
gaz prévue pour cet appareil dans sa version
d’usine, c’est-à-dire 2E (G20) 20 mbar, il
est impératif de remplacer les injecteurs et
procéder au réglage de la flamme.
Si le replacement n’est past fait correctement,
la garantie ne sera pas validée et le fabricant
ne sera pas responsable des conséquences.
Utilisez les injecteurs fournis avec la cuisinière.
Pour adapter la cuisinière à une autre famille
de gaz, il est impératif de :
l changer les injecteurs (voir le tableau
ci-après),
l régler la flamme « économique ».
Brûleur de type Defendi (selon le marquage « DEFENDI » indiqué sur le corps du
brûleur)
Brûleur
Auxiliaire
Semi rapide
Diamètre de
l’injecteur [mm]
Diamètre de
l’injecteur [mm]
Puissance thermique
1,00 kW
Puissance thermique
1,75 kW
Puissance thermique
3,00 kW
2E (G20) 20 mbar
0,77
0,97
1,29
G30 31/28-30/37 mbar
0,50
0,65
0,87
Famille de gaz
Diamètre de
l’injecteur [mm]
Rapide
Pour procéder au réglage, il est impératif d’enlever les manettes de gaz.
Changement de l’injecteur du brûleur de la plaque de
cuisson – dévisser l’injecteur à l’aide d’une clé d’un
diamètre 7 et le remplacer par un injecteur adapté
à la famille de gaz (voir tableau ci-dessus).
23
INSTALLATION
Mode opératoire dans le cas de modification de la famille de gaz
Brûleur
plaque de
cuisson
Flamme
Modification : du gaz
butane/propane au gaz
naturel
Modification : du gaz
naturel au gaz butane/
propane
maximale
1. Changer l’injecteur selon 1. Changer l’injecteur
le tableau des injecteurs. selon le tableau des
injecteurs.
minimale
2. Desserrer légèrement la 2. Serrer légèrement la
vis de réglage et régler la vis de réglage et vérifier la
hauteur de la flamme.
hauteur de la flamme.
Les brûleurs de la plaque de cuisson n’exigent
pas de réglage de l’air primaire. Une flamme
correcte se présente sous forme d’un cône
bien dessiné dont l’intérieur est de couleur
bleu-vert. Une petite flamme sifflante ou une
flamme haute, jaune et fumante, dépourvue
d’une forme claire de cône, signifie que la
qualité du gaz est incorrecte ou que le brûleur
est abîmé ou encrassé. Pour vérifier la
flamme, il est impératif de chauffer le brûleur
durant approximativement 10 minutes avec
une flamme maximale et ensuite tourner le
bouton vers la flamme minimale. La flamme
ne doit pas s’éteindre ni passer sur les
injecteurs.
L’arrivée de gaz vers les brûleurs de la
plaque de cuisson se fait et s’ajuste à l’aide
des valves dotées du dispositif de coupure
automatique du gaz. Le réglage des valves
doit se faire le brûleur allumé, en position «
flamme minimale », à l’aide d’un tournevis de
réglage de 2,5 mm.
Réglage de la valve
Note :
Le réglage terminé, il est impératif
de poser sur l’appareil un autocollant
qui indique le type de gaz auquel la
cuisinière a été adaptée.
24
UTILISATION
Avant la première utlisation de la
cuisinière
Note :
Lorsque vous branchez cet appareil à l’alimentation électrique, ou suite à une coupure
de courant, l’indication «0.00» apparaît
sur l’écran électronique. Vous devrez alors
régler l’horloge (voir le chapitre Réglage de
l’horloge).
Si l’horloge n’est pas mise à l’heure, le
four ne pourra pas fonctionner.
• enlever tous les éléments de l’emballage,
vider le tiroir, nettoyer le four afin de supprimer tous les restes de produits utilisés
pour le protéger,
• enlever tous les accessoires du four et les
nettoyer à l’eau chaude avec du produit
nettoyant,
• allumer la ventilation du local ou ouvrir une
fenêtre,
• chauffer le four en mode convection nbaturelle, 250°C, sur une durée moyenne de
30 minutes, enlever toutes les salissures
et laver soigneusement,
• nettoyer l’intérieur du four soigneusement.
Laver l’intérieur du four uniquement avec
de l’eau chaude et une petite quantité de
produit nettoyant.
Avant la première utilisation d’une cuisinière avec un couvercle de plaque
de cuisson en acier inoxydable ; il est
nécessaire d’effectuer un nettoyage
précis. Il est impératif d’enlever soigneusement les restes de colle et
du film plastique qui enveloppe les
supports, et le cas échéant, les restes de bande adhésive utilisée pour
emballer l’appareil.
25
UTILISATION
Fonctionnement du programmateur
Minuterie
Symboles affichés sur l’écran
La minuterie peut être activée à tout moment.
Elle peut se régler de 1 minute à 23 heures et
59 minutes. Pour régler la minuterie, procéder
comme suit :
- symboles correspondant aux
différentes fonctions
l appuyer sur OK. Le symbole
à l’écran:
clignotera
OK - touche de choix de fonctions
du programmateur
< - touche „-”
> - touche „+”
00 00
Réglage de l’horloge
L’heure « 0.00 » clignote après branchement
de l’appareil à l’électricité ou après une coupure de l’alimentation électrique.
OK
l régler le temps de la minuterie à l’aide
des touches < et >,
Le temps de minuterie sélectionné apparaît à
l’écran ainsi que le symbole , indiquant que
la fonction de minuterie est activée.
00 00
OK
Lorsque le temps est écoulé, une sonnerie
retentit et le symbole clignote.
l appuyer sur les touches OK, < ou > pour
couper le signal sonore, le symbole
disparaît et l’écran indique l’heure.
Pour régler l’horloge, procéder comme suit :
l appuyer sur OK, le symbole apparaîtra
à l’écran,
l mettre l’horloge à l’heure à l’aide des
touches < et >.
7 secondes après la mise à l’heure de l’horloge, les nouvelles données sont mémorisées
et l’écran cesse de clignoter.
Pour modifier l’heure, appuyer simultanément
sur les touches < et >, afin de faire clignoter
l’heure indiquée à l’écran. Il est possible alors
de corriger l’heure à l’aide des touches < et >.
Note : Le four peut être mis en fonctionnement après apparition du symbole
sur l’écran.
Note :
Si le signal sonore n’est pas éteint manuellement, il s’éteindra automatiquement
après environ 7 minutes.
26
UTILISATION
Fonctionnement semi-automatique
Fonctionnement automatique
Si le four doit s’arrêter après une durée de
cuisson donnée, procéder comme suit :
Si le four doit arrêter la cuisson à une heure
donnée, procéder comme suit :
l appuyer sur la touche OK jusqu’à ce que
les indications de l’écran se mettent à
clignoter :
l régler la manette de fonction du four et
la manette de réglage de la température
sur les paramètres de cuisson désirés,
l appuyer sur la touche OK jusqu’à ce que
les indications de l’écran se mettent à
clignoter
80 80
OK
80 80
l régler la durée de cuisson à l’aide des
touches < et > comme pour le fonctionnement semi-automatique :
l appuyer à nouveau sur la touche OK
jusqu’à ce que les indications de l’écran
se mettent à clignoter :
OK
l Régler la durée de cuisson désirée à
l’aide des touches < et > dans un intervalle de 1 minute à 10 heures.
l La durée choisie sera mémorisée après
7 secondes environ, l’écran indiquera
à nouveau l’heure et le symbole AUTO
apparaîtra à l’écran, indiquant que la
fonction est activée.
88 80
OK
l sélectionner l’heure de fin de cuisson
souhaitée à l’aide des touches < et >.
l tourner la manette du four et la manette
de réglage de la température sur les
paramétres de cuisson désirés. Le symbole AUTO apparaîtra, indiquant que la
fonction est activée. Le four calculera
l’heure à laquelle la cuisson doit démarrer, en fonction de la durée de cuisson et
de l’heure à de fin de cuisson que vous
avez définies : par exemple, si vous avez
paramétré une durée de cuisson de 1
heure et programmé l’heure de fin de
cuisson pour 14h00, le four s’allumera
automatiquement à 13h00.
Une fois le temps sélectionné écoulé, le four
s’arrête automatiquement, le signal sonore
se déclenche et le symbole AUTO se met
à clignoter,
l tourner les manettes de fonctions du four
et de réglage de température jusqu’en
position éteinte,
l appuyer sur les touches OK, < ou > pour
couper le signal sonore, le symbole AUTO
s’éteint et l’écran indique l’heure réelle.
27
UTILISATION
Fonctionnement automatique (suite)
Régler la tonalité du signal sonore
À l’heure de la fin de cuisson, le four s’arrête
automatiquement, le signal sonore se
déclenche et le symbole AUTO se met à
clignoter,
l tourner la manette de fonction du four et
la manette de réglage de température en
position éteinte,
l appuyer sur les touches OK, < ou > pour
couper le signal sonore, le symbole AUTO
s’éteint et l’écran indique l’heure réelle,
par exemple 12h35.
La tonalité du signal sonore peut être modifiée de la manière suivante :
l appuyer simultanément sur les touches
< et >,
l
appuyer sur OK et, choisir la fonction «
ton ». L’indication suivante clignotera sur
l’écran :
88 81
12 35
OK
l à l’aide de la touche <, choisir le niveau
de la tonalité sur une échelle de 1 à 3.
OK
Effacement des paramètres
Fonction pyrolyse
Les paramètres enregistrés pour la minuterie
ou le fonctionnement automatique et semiautomatique peuvent être supprimés à tout
moment.
La durée de nettoyage par pyrolyse peut être
réglée sur un intervalle de 2 à 3 heures:
• tourner la manette de fonctions du four
sur la position
,
• régler le temps de nettoyage par pyrolyse
à l’aide des touches OK, < et >.
Pour effacer les paramètres du fonctionnement automatique ou semi-automatique,
procéder comme suit :
l appuyer simultanément sur les touches
< et >,
Pour effacer les paramètres de la minuterie,
procéder comme suit :
l choisir la fonction minuterie à l’aide de la
touche OK,
l appuyer à nouveau sur les touches < et
>.
82 00
OK
Note : Avant de mettre en route la pyrolyse, lire les instructions de la section
« Nettoyage et entretien »
28
UTILISATION
Mode d’utilisation des brûleurs de la plaque de cuisson
Pour les informations concernant la disposition des brûleurs et des manettes de commande
correspondants - voir le chapitre Caractéristiques de l’appareil.
Manette de commande de brûleur
Choix du récipient
Il est impératif de faire attention à ce que le
diamètre du fond de la casserole soit toujours
plus grand que la couronne de la flamme du
brûleur et que le récipient soit couvert. Nous
recommandons d’utiliser une casserole dont
le fond a un diamètre supérieur de 2,5 à 3
fois au diamètre des brûleurs, c’est-à-dire
pour un brûleur:
l d’appoint (auxiliaire) – un récipient au
diamètre de 90 à 150 mm,
l moyen – récipients au diamètre de 160 à
220 mm,
l grand – récipient au diamètre de 200 à
240 mm. La hauteur de la casserole ne
doit pas dépasser son diamètre
INCORRECT
Position
Brûleur éteint
Position
flamme minimale
Position
flamme maximale
Allumer un brûleur à l’aide de l’allumage
1 main
l enfoncer la manette du brûleur sélectionné jusqu’à sentir une résistance et
la tourner à gauche, vers la position «
flamme maximale » ,
l le tenir enfoncé jusqu’à ce que le brûleur
s’allume
l le brûleur allumé, relâcher le bouton et
choisir l’intensité de la flamme.
CORRECT
Note :
Note :
Ne pas poser sur la plaque de cuisson
des casseroles qui dépasseraient les
bords de la table.
Dans le cas de cuisinières équipées
d’un thermocouple sur les brûleurs de
la plaque de cuisson, le bouton doit être
enfoncé en position « flamme maximale » pendant l’allumage durant environ
10 secondes pour que le dispositif se
mette en marche. En cas de difficulté
d’allumage suite à la modification de la
famille du gaz et de sa composition, il
est impératif de centrer correctement
la couronne de brûleur par rapport à
l’allumage électronique
MISE EN GARDE: Utilisez uniquement des
récipients à fond plat.
Attention: En cas d’utilisation de récipient
à large fond, vellez à ne pas dépasser les
bords de la table de cuisson et ainsi éviter
une surchauffe au niveau du bandeau de
commande.
29
UTILISATION
Choix de la flamme du brûleur
La flamme des brûleurs correctement réglés
est d’une couleur bleu ciel ayant la forme d’un
cône intérieur clairement défini. Le choix de
la puissance de la flamme dépend du choix
de la position du bouton du brûleur :
flamme maximale
flamme minimale (appelée « économique »)
l brûleur éteint (gaz coupé)
L’intensité de la flamme s’ajuste sans
contraintes aux besoins de l’utilisateur.
INCORRECT
CORRECT
Note :
Il est interdit de régler la flamme dans
l’intervalle entre brûleur éteint l et
flamme maximale .
Principe de fonctionnement du dispositif
de sécurité
Les brûleurs des cuisinières sont équipés
d’un dispositif d’extinction automatique du
gaz dans le cas d’une interruption accidentelle appelé thermocouple.
Ce système permet la protection contre une
fuite de gaz dans le cas d’extinction de la
flamme.
Pour rallumer le brûleur, une intervention
manuelle est nécessaire ; remettre la manette
sur la position ● au préalable et suivre le
mode de mise en marche ci-après.
30
UTILISATION
Mode d’utilisation de la plaque de cuisson
Pour les informations concernant la disposition des brûleurs et des manettes de commande
correspondants - voir le chapitre Caractéristiques de l’appareil.
Pour régler la puissance de la plaque, tournez progressivement la manette à droite ou
à gauche. Lorsque vous allumez la plaque de cuisson, le voyant de contrôle orange (sur le
bandeau de commande, au milieu) s’allume. Un récipient bien choisi permet d’économiser
de l’énergie. Le fond du récipient devrait être épais et plat et son diamètre devrait être égal
au diamètre du brûleur, c’est-à-dire 18 cm, car le passage de la chaleur est alors meilleur.
Positions indicatives de la manette
0 Arrêt
3
MIN. Préchauffage
l
1
1 Légumes braisés, cuisson à puissance réduite
2
l
0
Cuisson des potages, des plats en grande quantité
2 Friture à puissance réduite
l Grillage des viandes, des poissons
3 MAX. Chauffage rapide, cuisson et friture rapides
Note :
Veillez à la propreté de la plaque – une plaque sale perd sa puissance.
Protégez la plaque contre la corrosion.
Éteignez la plaque avant de retirer le récipient.
Ne laissez pas sans surveillance les récipients contenant des aliments, préparés sur la graisse
ou l’huile, sur une plaque allumée ; la graisse brûlante peut s’enflammer.
31
UTILISATION
Fonctions du four représentées sur
le bouton
Utilisation du four
0
Pour les informations techniques du four, voir
le chapitre « Caractéri­stiques de l’appareil. »
Réglage zéro
Décongélation
Seul le ventilateur fonctionne pour
permettre la décongélation rapide.
Four à chaleur tournante (avec ventilateur et résistance)
Montée en température rapide
Résistance chaleur tournante et gril
allumés. Cette fonction permet un
préchauffage rapide du four.
Le four est chauffé grâce à deux résistances
placées sur la partie supérieure et inférieure,
et par chaleur tournante ou par le grill. Le four
est contrôlé à partir des boutons de sélection
de programme et de sélection du thermostat.
Pour choisir un mode de cuisson, tournez le
bouton sur la position désirée.
Chaleur tournante
Cette fonction permet une cuisson
ventilée par l’air forcée grâce au thermo-ventilateur situé au fond du four.
Ce mode de cuisson permet une distribution uniforme de la chaleur autour
des plats.Lors de l’utilisation de cette
fonction, diminuer de 20°C à 40°C la
température utilisée en convection
naturelle.
Les avantages de cette fonction :
Sélecteur de programme
- la durée initiale de mise à température du four est diminuée via le
raccourcissement de la phase de
préchauffage,
- elle permet de cuire sur deux niveaux
à la fois,
- les viandes perdent moins de graisse
et de jus, conservant ainsi une meilleure saveur.
Sélecteur du thermostat
100
50
0
25
200
Mode de cuisson ECO
Cette fonction permet de chauffer les
plats de manière optimisée pour permettre d’économiser de l’énergie. Le
temps de cuisson peut être allongé.
Sur cette position, l’éclairage du four
reste éteint.
0
15
Pour éteindre – positionner les deux boutons
sur „ l” / „0”.
Note :
La montée en température s’effectue
seulement une fois que vous avez
sélectionné une fonction et une température.
32
UTILISATION
Gril simple
Cette fonction permet de griller les
mets peu épais et placés au centre
du four.
Sole pulsée
Cette fonction permet d’augmenter la
température au niveau de la pâte des
pâtisseries pour qu’elles soient plus
croustillantes.
Éclairage indépendant du four
Lorsque le bouton est positionné sur
cette fonction, la lampe du four sera
allumée.
Résistance de sole
Cette fonction déclenche uniquement
la résistance de sole.
Elle permet de cuire le fond de vos
pâtisseries ou tartes, par exemple.
Voyants de contrôle
Convection naturelle
Cette fonction permet de cuire les
aliments sur un seul niveau.
Quand le four est allumé, deux voyants
s’éclairent, un voyant orange et un voyant
rouge. Le voyant orange indique que le four
est activé. Le voyant rouge s’éteint lorsque
le four a atteint la température indiquée. Si
la recette prévoit que le plat soit mis dans
un four déjà chaud, attendre que le voyant
rouge s’éteigne une première fois. Durant la
cuisson, le voyant s’éteindra et s’allumera
régulièrement (maintien de la température
stable du four). Le voyant orange s’allume
également si l’utilisateur choisit la fonction «
Éclairage indépendant du four ».
Convection naturelle ventilée
Cette fonction permet de cuire plus
facilement les pizzas entre autres.
Fonction pyrolyse
La fonction de nettoyage par pyrolyse
permet de chauffer jusqu’à 480°C
environ pour brûler l’ensemble des
graisses et saletés présentes dans
le four.
Note : Avant de mettre en route la
pyrolyse, lisez impérativement les
instructions de la section «Nettoyage
et entretien ».
Super gril ventilé
Cette fonction permet une cuisson
rapide ou une cuisson de grandes
quantités d’aliments.
Gril renforcé (gril et résistance de
voûte)
Cette fonction permet de griller en
utilisant en même temps la résistance
de voûte. Une température plus
importante est obtenue dans la partie
supérieure du four, afin de cuire des
quantités plus importantes et de brunir
les aliments.
33
UTILISATION
Utilisation du gril
Les plats sont grillés par rayons infrarouges
émis par la résistance incandescente du gril.
Pour allumer le gril, il faut :
l tourner la manette sur l’une des positions
suivantes :
l monter le four en température durant
approximativement 5 minutes (porte du
four fermée).
l insérer la lèchefrite avec votre plat au
niveau correspondant.
l fermer la porte du four.
Pour les températures correspondant à
l’utilisation du gril, voir Cuisson au four Conseils pratiques.
Note :
Lors de l’utilisation du gril, veiller à
bien fermer la porte du four.
Lors de l’utilisation du gril, les parties
accessibles du four peuvent devenir
brûlantes. Tenir les enfants à l’écart.
34
CUISSON AU FOUR – CONSEILS PRATIQUES
Pâtisseries
l
l
l
l
l
l
l
pour la préparation de vos pâtisseries/gâteaux, nous vous recommandons
l’utilisation de la lèchefrite livrée avec l’appareil ou de la plaque à pâtisserie
posée sur la grille
il est également possible d’utiliser les moules et lèchefrites achetés dans le
commerce. Il faut les poser sur la grille. Nous vous recommandons, pour vos
pâtisseries, d’utiliser les lèchefrites noires qui conduisent mieux la chaleur et
raccourcissent le temps de cuisson,
si vous utilisez la chaleur tournante, il n’est pas obligatoire de préchauffer le
four. Dans le cas contraire, il est nécessaire de le préchauffer avant de mettre
les pâtisseries dans le four,
avant de sortir les pâtisseries/gâteaux du four, il faut vérifier la qualité de la
cuisson avec une tige en bois (si la pâte est cuite, la tige enfoncée dans le
gâteau ressort sèche et propre),
il est conseillé de laisser votre pâtisserie/gâteau dans le four, après l’avoir éteint,
pendant environ 5 minutes, la température de cuisson avec la fonction chaleur
tournante étant approximativement 20 à 30 degrés inférieure par rapport à une
cuisson conventionnelle (utilisation des résistances supérieure et inférieure),
les indications sur le tableau de cuisson ci-dessous sont approximatives et
chaque utilisateur peut les modifier selon ses expériences et préférences culinaires,
si les informations suggérées dans le livre de recettes sont très différentes des
valeurs présentées dans ce mode d’emploi, veuillez suivre les indications du
mode d’emploi.
Cuisson et rôtissage des viandes
l
l
l
l
le four est destiné à la préparation des portions de viande dont le poids est
supérieur à 1 kg. Nous recommandons la préparation des parts plus petites
sur la plaque de cuisson,
nous recommandons l’utilisation de récipients résistants à la chaleur. Leurs
poignées devront être également résistantes à de hautes températures,
dans le cas d’utilisation d’un support grille ou d’une broche, nous recommandons
de poser au niveau inférieur une lèchefrite incluant une petite quantité d’eau,
normalement, la viande doit être retournée au minimum une fois à la moitié
du temps de cuisson. Le rôti doit également être arrosé de sa sauce ou d’eau
chaude salée. Il ne faut pas asperger le rôti avec de l’eau froide.
35
CUISSON DANS LE FOUR – CONSEILS PRATIQUES
Mode de cuisson ECO
l
l
l
en utilisant le mode ECO, la cuisson est optimisée par un programme spécifique
qui se met en route pour économiser de l’énergie lors de la préparation des
plats.
la durée de cuisson ne sera pas réduite par un réglage plus élevé de la température, le préchauffage du four avant la cuisson n’est pas nécessaire.
durant le processus de cuisson, veiller à ne pas modifier le réglage de la température ni ouvrir la porte.
Paramètres recommandés lors de l’utilisation de la mode de cuisson ECO
Type de pâtisserie ou de plat
Fonction du
four
Température [0C]
Gradin
Temps [min.]
Biscuittaart
180 - 200
2-3
50 - 70
Viervierdencake
180 - 200
2
50 - 70
Vis
190 - 210
2-3
45 - 60
Rundvlees
200 - 220
2
90 - 120
Varkensvlees
200 - 220
2
90 - 160
Kip
180 - 200
2
80 - 100
36
CUISSON DANS LE FOUR – CONSEILS PRATIQUES
Type de pâtisserie ou de plat
Fonction du four
Température [0C]
Gradin
Temps [min.]
Biscuittaart
160 - 200
2-3
30 - 50
Muffins
160 - 170 1)
3
25 - 40 2)
Muffins
155 - 170 1)
3
25 - 40 2)
Pizza
200 - 230 1)
2-3
15 - 25
Vis
210 - 220
2
45 - 60
Vis
160 - 180
2-3
45 - 60
Vis
190
2-3
60 - 70
Worstjes
200 - 220
4
14 - 18
Rundvlees
225 - 250
2
120 - 150
Rundvlees
160 - 180
2
120 - 160
Varkensvlees
160 - 230
2
90 - 120
Varkensvlees
160 - 190
2
90 - 120
Kip
180 - 190
2
70 - 90
Kip
160 - 180
2
45 - 60
Kip
175 - 190
2
60 - 70
Groenten
190 - 210
2
40 - 50
Groenten
170 - 190
3
40 - 50
Sauf indication contraire, les durées sont indiquées pour un four non préchauffé. Raccourcir les durées
d’environ 5-10 minutes pour un four préchauffé.
1)
Préchauffer le four vide
2)
Les durées sont indiquées pour des produits dans de petits moules
Attention : Les paramètres sont indiqués dans le tableau à titre indicatif et peuvent être modifiés selon
votre propre expérience et préférences.
37
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Afin de prolonger la vie utile de la cuisinière
et l’utilisation correcte de ses éléments chauffants, l’utilisateur doit l’entretenir correctement et effectuer la maintenance préconisée
qui lui permettront, en plus, de faire des
économies.
Avant de commencer le nettoyage ou
d’autres travaux d’entretien, il est impératif de toujours débrancher l’appareil de
sa source d’alimentation (sortir la fiche
de la prise). Le nettoyage ne peut commencer que lorsque la plaque de cuisson
est froide.
Il faut s’assurer que toutes les pièces
du brûleur ont été bien repositionnées
après le nettoyage.
Une mauvaise position du chapeau
du brûleur peut causer des dommages irréversibles au brûleur.
CORRECT
INCORRECT
Foyers, grille de la plaque de cuisson,
parties métalliques de la cuisinière
l Pour nettoyer les surfaces en émail utiliser les produits non agressifs. Ne pas
utiliser de produits nettoyants fortement
abrasifs tels que les poudres à récurer
contenant des agents abrasifs, pâtes
abrasives, pierres abrasives, pierres
ponces, éponges en acier, etc.
l Avant toute première utilisation il faut
laver la cuisinière et le couvercle de la
plaque de cuisson en acier inoxydable.
Il faut enlever soigneusement les restes
de colle et du film plastique qui enveloppe
les supports, et le cas échéant, les restes
de bande adhésive utilisée pour emballer
l’appareil.
l La cuisinière doit être nettoyée après
chaque utilisation. Il est impératif d’éviter
un fort encrassement de la plaque de
cuisson, en particulier, d’éviter de brûler
les liquides ayant débordés.
l Veillez à la propreté de la plaque –
une plaque sale perd sa puissance.
Protégez la plaque contre la corrosion.
Éteignez la plaque avant de retirer le récipient. Ne laissez pas sans surveillance
les récipients contenant des aliments,
préparés sur la graisse ou l’huile, sur une
plaque allumée ; la graisse brûlante peut
s’enflammer.
l Enlever les brûleurs et la grille encrassés
et les laver dans de l’eau chaude avec
du produit nettoyant et dégraissant. Les
sécher soigneusement. Une fois la grille
enlevée, il faut laver soigneusement la
plaque de cuisson, la sécher avec un torchon sec et doux. Il est impératif de faire
particulièrement attention à la propreté
des orifices de l’anneau du brûleur – voir
l’image ci-après. Nettoyer les ouvertures
des injecteurs à l’aide d’un fil fin en cuivre. Ne pas utiliser un fil en acier, ne pas
aléser les trous.
Note :
Tous les éléments du brûleur doivent
toujours rester secs. Les particules
d’eau peuvent diminuer le débit de
gaz et provoquer une mauvaise
combustion.
38
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Four
l Les gradins fils du four sont facilement
démontables. Pour les nettoyer, soulever
le crochet avant de la glissière, l’écarter
légèrement et enlever le crochet arrière.
Après le nettoyage des gradins fils, il faut
les replacer dans les trous de fixation et
faire entrer les crochets.
l Le four doit être nettoyé après chaque
utilisation. Pour plus de visibilité, nettoyer
le four l’éclairage allumé.
l Laver l’intérieur du four uniquement avec
de l’eau chaude et une petite quantité de
produit nettoyant.
l Après avoir nettoyé le four, il faut l’essuyer
soigneusement.
1
2
1
2
Note :
Pour nettoyer et entrenir les portes
vitrées, ne pas utiliser de produits
abrasifs.
39
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Nettoyage par pyrolyse
Note
Durant la pyrolyse, la cuisinière peut
atteindre des températures très élevées, ses parois extérieures peuvent
être plus chaudes que d’habitude :
en conséquence, veiller à ce que les
enfants ne se trouvent pas à proximité
de la cuisinière pendant ce processus. En raison des émanations qui
se produisent pendant le nettoyage,
la cuisine doit être bien aérée
Le four se chauffe à une température d’environ 480 OC.
Pour des raisons de sécurité, la porte du
four reste verrouillée tout au long du processus. Si la porte doit être ouverte, suivre la
procédure d’ouverture d’urgence de la porte.
Avant d’activer la pyrolyse
Note
Retirer du four tous les accessoires
(plaques, grille de support, gradins
latéraux). Les accessoires qui restent
dans le four pendant la pyrolyse sont
endommagés de manière irréversible.
Procédure de nettoyage par pyrolyse
l Fermer la porte du four.
l Tourner la manette des fonctions du four
sur la position pyrolyse
.
l Éliminer les encrassements importants à
l’intérieur du four.
l L’écran du programmateur affiche le
temps de durée de la pyrolyse (2:00) et
les symboles « AUTO » et « P ». En même
temps, le voyant rouge (sur le bandeau
de commande, à droite) du verrouillage
l Nettoyer avec un chiffon humide les
parois extérieures du four.
l Suivre les instructions.
de la porte du four s’allume
Pendant le nettoyage par pyrolyse
.
82 00
Les restes de grillades ou de plats cuits au
four sont transformés en cendres, faciles
à éliminer, qu’il suffit de balayer ou de nettoyer avec un chiffon humide au terme de la
pyrolyse.
OK
l Ne pas laisser de chiffon à proximité du
four chaud.
l Appuyez sur la touche OK pendant environ 3-4 secondes jusqu’à l’apparition de
0.00 sur l’afficheur.
l Ne pas allumer la plaque de cuisson.
l Ne pas allumer l’éclairage du four.
00 00
l La porte du four est munie d’un système
de verrouillage qui empêche son ouverture en cours de pyrolyse. Ne pas ouvrir
la porte, sinon le processus de nettoyage
s’interrompt.
OK
40
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
l Après le déblocage de la porte et l’arrêt
du four il est possible d’ouvrir la porte
et retirer les cendres avec un chiffon
mou et humide. Montez les glissières
latérales et les autres accessoires disponibles. Le four est prêt à l’emploi.
l Appuyez sur la touche OK. Les indications sur l'afficheur clignotent Pdur.
88 08
80 80
Important !
OK
Ne pas mettre en marche d’autres fonctions du produit.
Si au début du cycle de pyrolyse la porte
est ouverte par erreur, le four interrompra le
cycle de nettoyage: le voyant rouge de verrouillage de porte clignotera. Dans ce cas,
pour remettre en marche la pyrolyse, vous
devrez mettre la manette de fonction du four
sur 0 puis recommencer le réglage.
Le cycle de pyrolyse peut être interrompu
suite à différentes situations comme une
panne de courant ou le choix d’une autre
fonction. Une fois le cycle interrompu, la
porte du four reste verrouillée. Pour la déverrouiller, suivre la procédure «Problème
d’ouverture de la porte»
l Sélectionner la durée du processus avec
des touches > ou <.
Il est possible de choisir les durées 2.00
(2 heures), 2.30 (2 heures et demi) ou
3.00 (3 heures). Après avoir choisi la
durée voulue, attendre le bip de confirmation.
l Le processus de nettoyage est entamé.
La porte du four est bloquée et le voyant
rouge (sur le bandeau de commande, à
droite) s’allume.
l Après l’achèvement du processus de
pyrolyse le symbole P0.00 apparaîtra
sur l’écran d’affichage.
Annulation du processus.
80 00
La pyrolyse est un programme automatique
qui ne devrait pas être interrompu.
S’il est nécessaire d’interrompre le processus
il faut tourner la manette des fonctions sur 0.
OK
En fonction du moment d’interruption du
processus (température dans le four) le four
sera refroidi en premier lieu jusqu’à une température au dessous de 160 0C et ensuite la
porte sera débloquée.
l La porte se débloquera automatiquement en fonction de la température à
l’intérieur du four. Quand la température
à l’intérieur du four tombera au dessous de 160 0C la porte se débloquera
et le voyant de blocage de la porte
s’éteindra.
l Après l’extinction du voyant de blocage
de la porte réglez la manette des fonctions sur la position 0.
41
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Comment changer l’ampoule
d’éclairage du four
Problème d’ouverture de la porte
Si la porte du four ne se déverrouille pas
automatiquement (p.ex. en cas d’une panne
de courant) et le four est déjà refroidi, pour
ouvrir la porte :
l
positionner la manette des fonctions sur
« éclairage » ;
l
attendre 4 minutes ;
l
positionner la manette des fonctions sur
0 – le four devrait se débloquer au cours
de 10 minutes.
Afin d’éviter une électrocution,
avant de changer l’ampoule,
s’assurer que l’appareil est éteint.
l Positionner toutes les manettes sur ‘●’ /
‘0’ et débrancher l’appareil de sa source
d’alimentation.
l Dévisser, laver le couvercle et le sécher
soigneusement.
l Enlever l’ampoule et la remplacer, en choisissant une ampoule identique et résistante aux hautes températures (300°C),
ayant les caractéristiques suivantes :
- tension 230 V
- puissance 25 W
- culot E14.
l Bien positionner l’ampoule dans la douille
et la visser correctement.
l Fixer le couvercle.
Attention – si la température à l’intérieur
du four dépasse 160 0C, la porte ne se
débloquera pas.
Le refroidissement du four peut durer
jusqu’à 75 minutes.
42
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Comment enlever la porte
Comment enlever la vitre intérieure
Afin de pouvoir nettoyer plus facilement
l’enceinte du four, il est possible d’enlever
la porte. Pour ce faire, ouvrir la porte, déplacer vers le haut la protection de la charnière (fig. A). Refermer ensuite légèrement
la porte, la soulever et l’enlever en la tirant
vers l’avant.
Pour remettre la porte après le nettoyage,
répéter les mêmes gestes dans l’ordre inverse. Lors du montage de la porte, veiller à
bien placer l’accroche dans la rainure de la
charnière. Une fois la porte montée, baisser
l’élément de protection et bien le serrer.
Laisser cet élément dans une position incorrecte pourrait entraîner la détérioration de la
charnière lors de la fermeture de la porte.
1. Il faut dévisser à l’aide d’un tournevis
cruciforme les vis qui se trouvent sur la
plinthe supérieure de la porte (des. B).
2. Il faut glisser la plinthe supérieure de
la porte à l’aide d’un tournevis plat, en
la soulevant délicatement sur les côtés
(des. B, C).
B
A
Déplacement des protections des
charnières
C
43
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Contrôles périodiques
3. Décrochez la vitre intérieure de sa fixation (en partie inférieure de la porte).
Attention ! Risque de dommages à
la fixation des vitres. Enlever la vitre
en la glissant, ne pas la soulever en
haut.
Extraire la vitre intérieure (schéma D).
4. Laver la vitre à l’eau chaude avec un peu
de produit de nettoyage.
La repose de la vitre se fait dans l’ordre
inverse des opérations du démontage.
La partie lisse doit se trouver en haut.
En dehors de l’entretien et du nettoyage courant de la cuisinière, il est nécessaire de :
l Procéder aux contrôles périodiques de
fonctionnement des dispositifs électroniques et mécaniques de la cuisinière. A
l’expiration du délai de garantie, et tous
les deux ans au minimum, il est nécessaire de prévoir une maintenance technique
de la cuisinière,
l réparer les éventuels défauts constatés,
l procéder à la maintenance des dispositifs
mécaniques de la cuisinière.
D
Note : les réparations et réglages doivent
être effectués par un professionnel agréé ou
par le service après-vente.
4
3
2
1
4
3
2
1
44
SITUATIONS D’URGENCE
Dans chaque situation d’urgence, il faut :
l fermer les manettes de la cuisinière
l débrancher l’appareil de la source d’alimentation
l contacter le service après-vente
Des petits dysfonctionnements peuvent être solutionnés par les utilisateurs à l’aide
du tableau ci-après. Avant de contacter le service client ou le service après-vente,
consultez ce tableau :
PROBLÈME
RAISON
SOLUTION
1. Le brûleur ne s’allume
pas
orifices de flamme bouchés
Fermer le robinet de gaz,
fermer les manettes de
brûleurs, aérer le local, sortir
le brûleur, le nettoyer et purger les orifices de flamme.
2. L’allumeur ne fonctionne
pas
interruption d’alimentation
électrique
vérifier le fusible du tableau
distributeur de la maison, le
rebrancher ou remplacer
interruption d’alimentation
du gaz
Ouvrir le robinet du gaz
l’allumage électronique du
gaz encrassé (graisse)
nettoyer l’allumage électronique
Le bouton n’a pas été enfoncé suffisamment longtemps
Maintenir le bouton jusqu’à
ce que la flamme apparaisse tout au long du tube de
chauffe
3. La flamme s’éteint lors de
l’allumage
La manette est libérée trop
vite
Tenir la manette enfoncée
plus longtemps en position
« flamme maximale »
4. L’électronique ne fonctionne pas
interruption d’alimentation
électrique
vérifier le fusible du tableau
distributeur de la maison, le
rebrancher ou remplacer
5. l’éclairage du four ne fonctionne pas
ampoule dévissée ou grilée
visser l’ampoule ou la remplacer (voir le chapitre Nettoyage et maintenance)
45
DONNEES TECHNIQUES
Tension nominale230/400V~50 Hz
Puissance nominale4,8 kW
Charge thermique5,75 kW
Catégorie d’appareilFR III1c2E+3+
Dimensions de la cuisinière (auteur/largeur/profondeur)
85 / 60 / 60 cm
L’appareil est conforme aux normes EN 60335-1, EN 60335-2-6, EN-30-1-1 en vigueur dans
l’Union européenne.
Les données sur l’étiquetage énergétique des fours électriques sont indiquées conformément
à la norme EN 60350-1 /CEI 60350-1. Ces données sont définies pour des charges standard
avec les fonctions actives : éléments chauffants inférieur et supérieur (mode conventionnel)
et réchauffement avec l’assistance du ventilateur (si ces fonctions sont accessibles).
La classe d’efficacité énergétique est définie selon la fonction accessible dans le produit
conformément à la priorité ci-dessous :
Circuit d’air forcé ECO (chaleur tournante + ventilateur)
Circuit d’air forcé ECO (élément chauffant inférieur + supérieur + grill + ventilateur)
Mode conventionnel ECO (élément chauffant inférieur + supérieur)
Pour définir la consommation d’énergie, démonter les glissières télescopiques (si le produit
dispose de cet équipement).
Déclaration du fabricant:
Le fabricant déclare que ce produit répond aux exigences essentielles des directives européennes suivantes:
•
Directive « basse tension » 2014/35/CE
•
Directive de compatibilité électromagnétique 2014/30/CE
•
Règlement (UE) 2016/426 du Parlement européen et du Conseil
•
Directive « Éco-conception » 2009/125/CE,
et, par conséquent, le produit est marqué
et a obtenu une déclaration de conformité mise
à la disposition des autorités de surveillance du marché.
46
47
SIDEME SA
BP 200
F-92306 Levallois-Perret Cedex
">