Compact COOK ELITE Manuel du propriétaire

Notice d’utilisation
Lisez ces instructions d’emploi avant d’utiliser l’appareil.
Elles vous indiqueront comment en tirer le meilleur parti
et comment l’utiliser en toute sécurité.
Conservez ces instructions avec l’appareil.
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SOMMAIRE :
I.
Consignes importantes de sécurité .............................................................. 4
II.
Consignes pour le recyclage et l’environnement ........................................ 11
III.
Description du produit ................................................................................ 12
Pièces et assemblage ............................................................................................................ 12
Informations techniques ......................................................................................................... 13
IV.
Assemblage et installation .......................................................................... 14
Le bol ..................................................................................................................................... 14
Les couvercles ....................................................................................................................... 15
Les différents accessoires ..................................................................................................... 15
Verrouiller le bol et le couvercle ............................................................................................. 17
Branchement ......................................................................................................................... 17
V.
Interface du Compact Cook ........................................................................ 18
VI.
Utilisation des fonctions automatiques ....................................................... 20
Rappel de sécurité ................................................................................................................. 20
Menus rapides ....................................................................................................................... 20
Programmes pré-enregistrés ................................................................................................. 22
Quantités maximum d’ingrédients et accessoires .................................................................. 24
Détails des programmes ........................................................................................................ 25
VII.
Utilisation des fonctions manuelles............................................................. 52
Rappel de sécurité ................................................................................................................. 52
Pulse ...................................................................................................................................... 52
Pour les pros : tout manuel .................................................................................................... 53
Quantités, temps et vitesse MAX pour les accessoires ......................................................... 55
VIII. Messages d’erreur et solutions ................................................................... 56
IX.
Entretien, nettoyage et stockage ................................................................ 58
Nettoyage .............................................................................................................................. 58
Entretien et rangement .......................................................................................................... 59
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I. Consignes importantes de sécurité
Lisez et comprenez toutes les consignes et recommandations suivantes.
AU PRÉALABLE
1. Avant d’utiliser l’appareil, vérifiez qu’il n’est pas endommagé
et que tous les accessoires sont présents.
2. Avant d’utiliser l’appareil, référez-vous à la plaque
signalétique afin de vérifier que votre prise secteur délivre une tension
adaptée et peut supporter la puissance demandée par le produit
(1500W, 7A).
3. Avant d’utiliser l’appareil, procédez à un nettoyage :
- lavez les parties en contact avec les aliments à l’eau chaude
savonneuse, puis faites sécher.
- nettoyez le corps du produit à l’aide d’un chiffon sec ou
légèrement humide, puis faites sécher.
4. ATTENTION : Ne pas immerger le produit dans l’eau ou
dans d’autres liquides, notamment le bol, la base et le câble
d’alimentation. Le produit serait endommagé lors de la mise sous
tension et vous seriez exposé à un risque de choc électrique ou
d’incendie.
5. ATTENTION : la base du bol en inox comporte des
connecteurs électriques. Ceux-ci doivent être secs en
toute circonstance avant utilisation.
6. Si le produit ou le câble d’alimentation est mouillé ou
endommagé, ou bien si le produit montre des signes de
dysfonctionnement, cessez de l’utiliser, débranchez-le et contactez le
service après-vente. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par un modèle aux caractéristiques électriques
similaires.
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BIEN INSTALLER L’APPAREIL
7. Placez l’appareil sur une surface plane et stable pour éviter
de renverser l’appareil ou des liquides chauds.
8. L’appareil doit être positionné dans une situation stable avec
les poignées positionnées pour éviter le débordement de liquides
chauds.
9. Placez l’appareil sur une surface résistante à la chaleur. Ne
pas le placer sur une nappe en tissu ou en papier pour le pas obstruer
l’orifice de ventilation. Ne pas placer à proximité de matériaux
inflammables (rideau, papier, etc.) ou bien craignant la vapeur.
10.
Tenez l’appareil à l’écart des rayons directs du soleil, d’une
humidité ou d’une chaleur excessive, du gel ou des arrêtes
tranchantes qui pourraient l’abimer.
11.
Utilisez l’appareil uniquement en intérieur.
12.
Branchez toujours le cordon à l’appareil en premier, puis à
la prise secteur avant d’appuyer sur le bouton marche/arrêt. Pour
débrancher, appuyez sur le bouton marche/arrêt, puis débranchez la
prise secteur avant la prise reliée à l’appareil.
13.
Ne laissez pas le cordon pendre par-dessus le bord de la
table ou du plan de travail ni entrer en contact avec une surface
chaude ou coupante.
14.
Si vous utilisez une rallonge, prenez les précautions
nécessaires pour le disposer correctement et pour éviter de
trébucher, et utilisez un modèle dont le câble supportera le courant et
la puissance requis par l’appareil (1500W, 7A).
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RESTRICTIONS D’UTILISATION
15.
Cet appareil est destiné à être utilisé dans des applications
domestiques et analogues telles que : des coins cuisines réservés au
personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements
professionnels ; des fermes ; l’utilisation par les clients des hôtels,
motels et autres environnements à caractère résidentiel ; des
environnements du type chambres d’hôtes.
16.
N’utilisez pas l’appareil dans un cadre commercial ou
professionnel. N’utilisez pas l’appareil dans un autre but que celui
pour lequel il a été conçu, et tel que décrit dans cette notice.
17.
Ne pas faire de friture avec l’appareil.
18.
Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants.
Conservez l’appareil et son câble hors de portée des enfants. Les
enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Le nettoyage et
l’entretien ne doivent pas être effectués par des enfants.
19.
Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou dont
l’expérience ou les connaissances ne sont pas suffisantes, à
condition qu’ils bénéficient d’une surveillance ou qu’ils aient reçu des
instructions quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et en
comprennent bien les dangers potentiels.
20.
Ne dépassez pas le niveau MAX indiqué dans le bol inox.
21.
N’utilisez pas de système de commande à distance ou de
minuterie externe avec l’appareil.
22.
Utilisez la fonction Pulse pendant 60 secondes maximum.
Laissez reposer l’appareil quelques minutes entre chaque usage.
23.
Attention, le couvercle spécial pour râper/trancher (avec
la cheminée pour les légumes) ne doit pas être utilisé
pour cuire des aliments dans le bol. Son usage est
exclusivement réservé à la découpe d’aliments sur bol froid.
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PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
24.
Il existe un risque de blessure en cas de mauvaise
utilisation, notamment : un risque de brûlure par projection de
liquide bouillant, par contact direct avec le bol contenant le liquide
bouillant, par contact avec la vapeur ; un risque de coupure sévère
avec les lames et accessoires du robot.
25.
ATTENTION : risque de coupure. Prenez toutes les
précautions lors de la manipulation des couteaux affûtés (lames et
disques), lorsque vous videz le bol et lors du nettoyage.
26.
L’utilisation d’accessoires non recommandés par le
fabricant de l’appareil peut provoquer des blessures. N’utilisez que les
accessoires fournis.
27.
Ne placez ni l’appareil ni les accessoires à l’intérieur ou à
proximité immédiate d’un réchaud à gaz ou électrique chaud, d’un
four chaud, ou d’un micro-onde en fonctionnement.
28.
Le câble doit être disposé de sorte qu’il ne puisse pendre du
plan de travail d'où il pourrait être tiré par un enfant ou pourrait faire
trébucher quelqu’un.
29.
Éteignez toujours l’appareil avant de retirer le bol de la base.
30.
Faites bien sécher les connecteurs avant de mettre en
place le bol dans la base de l’appareil. Risque de court-circuit.
31.
Veillez à toujours déconnecter l’appareil de l’alimentation si
on le laisse sans surveillance et avant montage, démontage ou
nettoyage du bol et des accessoires.
32.
N’ouvrez jamais le couvercle alors que produit est en
fonctionnement et que la lame ou la pale tournent dans le bol. Vous
pourriez vous brûler ou vous couper.
33.
Arrêtez et déconnectez l’appareil avant de changer les
accessoires ou d’approcher les parties qui sont mobiles lors du
fonctionnement.
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PRÉCAUTIONS IMPORTANTES POUR ÉVITER LES BRÛLURES
34.
À vitesse rapide, des aliments ou liquides chauds
peuvent être projetés. Utilisez donc uniquement les vitesses
lentes (de 1 à 6) à des températures élevées lorsque vous mixez
des liquides chauds. Attendez bien la fin totale du programme et l’arrêt
complet des lames avant d’ouvrir le couvercle.
35.
N’ouvrez jamais le couvercle alors que produit est en
fonctionnement et que la lame ou la pale tournent dans le bol.
Vous pourriez vous brûler ou vous couper.
36.
Appuyer sur le bouton central pour mettre l’appareil en
pause avant d’ouvrir le couvercle.
37.
Pour ne pas risquer de vous brûler, lorsque vous utilisez l’un
des 34 programmes, veillez à bien attendre avant d’ouvrir le couvercle
de l’appareil ou le bouchon :
- le bip sonore indiquant la nécessité d’ajouter des ingrédients et
accompagné du pictogramme « ajout d’ingrédients » (21)
- ou bien les 3 bips sonores indiquant la fin du programme.
38.
Si vous souhaitez ajouter un ingrédient ou ouvrir le
couvercle en cours de programme, appuyez sur le bouton de contrôle
pour mettre le COMPACT COOK en pause, et ouvrez ensuite le
couvercle une fois les lames ou la pale totalement stoppés.
39.
Lorsque vous utilisez le programme manuel, attendez la fin
complète du programme avant d’ouvrir le couvercle, ou mettez
l’appareil en pause en appuyant sur le bouton de contrôle, et n’ouvrez
le couvercle qu’une fois les lames ou la pale totalement stoppés.
40.
Veillez à ce que le bouchon du couvercle soit toujours
fermé lorsque vous lancez un programme de cuisson, pour éviter
les projections de liquide chaud.
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41.
Veuillez à bien utiliser pour les cuissons le couvercle de
cuisson (2), et non le couvercle pour râper/trancher(15). Dans le cas
contraire des projections chaudes pourraient vous brûler.
42.
Lorsque vous ouvrez le couvercle de l’appareil après une
cuisson, la vapeur qui se dégage du bol pourrait vous brûler. Protégez
vos mains avec un chiffon ou des gants lorsque vous ouvrez le
couvercle après une cuisson.
43.
ATTENTION : surface chaude. La température des
surfaces accessibles du bol et du couvercle peut être
élevée lorsque l’appareil est en fonctionnement.
Manipulez le bol grâce aux poignées prévues à cet effet.
Utilisez un chiffon ou des maniques pour plus de sécurité.
44.
Nous recommandons fortement de ne pas déplacer
l’appareil lorsqu’il contient du liquide ou des ingrédients chauds. Si
vous devez déplacer le bol de cuisson alors qu’il contient des aliments
brûlants, soyez extrêmement précautionneux.
45.
MISE EN GARDE : Ne pas ouvrir le couvercle lorsque
de l’eau bout. Soyez vigilant si un liquide chaud est versé dans le
préparateur culinaire ou le mélangeur dans la mesure où il peut être
éjecté de l'appareil en raison d'une ébullition soudaine.
46.
À la fin d’un programme de cuisson, ouvrez le couvercle
délicatement et faites attention aux projections de liquide chaud et de
vapeur.
47.
Nous recommandons d’attendre que la préparation
repose quelques secondes après la fin du mixage avant d’ouvrir
le couvercle ou le bouchon du couvercle.
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APRÈS UTILISATION
48.
Dès que vous cessez de l’utiliser et lorsque vous le laissez
sans surveillance, débranchez l’appareil ou utilisez l’interrupteur
général sur le côté pour le mettre hors tension.
49.
Après utilisation, mettez l’appareil hors tension et attendez
qu’il refroidisse avant de le nettoyer et de le ranger.
50.
Les détails concernant l’entretien, le nettoyage et le
stockage sont disponibles au paragraphe « VI. Entretien, nettoyage
et stockage ».
51.
Nettoyez les surfaces en contact avec les aliments à l’aide
d’eau chaude savonneuse. Faites bien sécher avant réutilisation.
52.
Ne placez pas le corps de l’appareil et le bol dans l’eau ou
dans un autre liquide, ni au lave-vaisselle. Ils contiennent des
composants électriques et électroniques qui seraient endommagés
et rendraient le produit dangereux à l’usage.
53.
Ne pas immerger et veillez à ce que de l’eau ne s’infiltre pas
dans le corps de l’appareil pendant toute opération d’entretien ou de
nettoyage.
54.
AVERTISSEMENT : Afin de réduire le risque de choc
électrique ou d’incendie, ne tentez pas de démonter l’appareil.
L’appareil ne contient pas de pièces réparables par l’utilisateur. Les
réparations doivent être effectuées uniquement par votre service
après-vente ou un technicien qualifié agréé.
55.
Conservez les sac et films plastiques hors de portée des
enfants pour éviter tout risque d’étouffement.
Importé par: Home Shopping Service, 94613 RUNGIS CEDEX, FRANCE
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II. Consignes pour le recyclage et l’environnement
Ne pas jeter l’appareil avec les ordures ménagères. Procédez à son recyclage.
Les appareils ménagers usagés ne doivent pas être jetés dans le flux normal des
déchets municipaux. Ils doivent être collectés séparément afin d’optimiser le
taux de récupération et le recyclage des matériaux qui les composent et réduire
l’impact sur la santé humaine et l’environnement.
Veuillez déposer votre appareil dans un service de ramassage spécialisé ou le donner au service
d’évacuation des appareils usagés de votre commune. Veuillez respecter les règlementations en
vigueur. En cas de doute, veuillez demander conseil à votre centre de gestion des déchets.
Séparez les emballages pour les recycler :
-
Le carton, le papier, le polystyrène de calage se recyclent.
Les sacs plastiques doivent être jetés aux ordures ménagères.
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III. Description du produit
Pièces et assemblage
Mode cuisson
(ensemble principal)
Mode cuiseur vapeur
(en option 1)
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Mode découpe
(en option 2)
Informations techniques
Alimentation : 220-240V (50-60Hz)
Puissance : 500W pour la puissance de mixage ; 1000W pour la puissance de chauffe.
Capacité du bol en inox:
Maximum en cuisson/ hors cuisson : 2L (préparation froide et chaude)
Minimum d’eau pour la fonction vapeur : 600mL.
Poids : 3.9 kg (5.4kg avec tous les accessoires).
Composition : acier inoxydable, plastique, silicone.
Numéro de modèle : CF1602FP
Vitesse : de 0 à 10 (en tours/min : 125 ; 250 ; 450 ; 800 ; 1500 ; 2000 ; 2200 ; 2600 ; 3200 ; 4000)
Température : de 37°C à 120°C, par palier de 5°C.
Minuteur : de 0 à 90 minutes, par palier de 1 minute.
Attention à ne pas confondre les deux couvercles :
l’un sert à la cuisson, l’autre à la découpe des légumes.
Ensemble principal
Option 1 : plateau vapeur
1 Capuchon du couvercle
16 Joint en silicone
2 Couvercle de cuisson
17 Base du grand panier vapeur
3 Joint de silicone pour couvercle de
cuisson
18 Plateau du grand panier vapeur
19 Couvercle du grand panier vapeur
4 Fouet
5 Pale de mélange
Option 2 : découpe
6 Lames à 4 couteaux
20 Axe d’entraînement
7 Panier de cuisson
21 Disque pour râper/trancher réversible
8 Bol en inox
9 Prise d’alimentation
22 Joint en silicone pour couvercle spécial
râper/trancher
10 Interrupteur général
23 Couvercle spécial râper/trancher
11 Base de l‘appareil
24 Poussoir
12 Panneau de contrôle
13 Bouton de contrôle
14 Spatule
15 Accessoire pour retirer le panier de
cuisson
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IV. Assemblage et installation
Avant d’installer votre produit, veillez à bien prendre en compte tous les
conseils et recommandations de sécurité.
Le bol
Insérez l’axe d’entraînement (8.1) dans la
base du bol. Ajustez le verrou (8.2) puis
tournez-le dans le sens des aiguilles d’une
montre pour verrouiller.
Vérifiez sous le bol que tout est bien aligné :
les flèches doivent être en face des
cadenas fermés.
Astuce : Le Compact Cook peut être utilisé
uniquement avec cet axe d’entraînement en
place, sans autre accessoire. Par exemple
pour chauffer, bouillir ou saisir sans être gêné
par la présence d’une lame au fond du bol !
Notez l’orientation pour insérer le verrou :
Le bol ne pourra pas être utilisé, inséré dans
la base du Compact Cook, et le couvercle ne
pourra pas être fermé si le verrou n’est pas
correctement assemblé.
Huilez le bol régulièrement avec de l’huile de
cuisson : quelques gouttes avec un papier
absorbant de cuisine. Cela évitera aux
aliments de s’attacher.
Attention à ce qu’il n’y ait pas d’eau sur
les connecteurs situés sous le bol. Il ne
doit pas y avoir d’humidité, de goutte d’eau,
ou de pellicule de graisse, ou de saletés
diverses.
L’eau peut endommager le produit et créer
un court-circuit. Un connecteur qui n’est pas
propre peut fausser l’information du
thermostat.
Tournez le verrou dans le sens horaire.
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Les couvercles
Veillez à bien assembler le joint en silicone
sur chaque couvercle avant usage. Il ne
s’enlève que pour le nettoyage.
Si le couvercle de cuisson vous semble
trop difficile à fermer sur le bol, huilez le
joint du couvercle avec un peu d’huile de
cuisson (quelques gouttes).
Notez que le plateau vapeur (17) fait office
de couvercle. Il ne doit pas être utilisé pardessus un des deux autres couvercles (2 ou
23)
Les différents accessoires
Accessoires de l’ensemble principal
Le couvercle (2) est à utiliser
pour chauffer et mixer.
Le couvercle (23) est à utiliser
avec le disque de découpe.
Veillez à bien fermer le capuchon (1) du
couvercle principal (2) avant d’utiliser le
Compact Cook pour la cuisson ou pour
mixer. Il protège contre les projections.
Avec le temps, le capuchon du couvercle
peut fermer moins bien. Nous vous
conseillons de mettre un torchon sur le
couvercle pour qu’il n’y ait plus de danger
pendant le mixage et la cuisson. S’il est
endommagé, veuillez contacter le service
après-vente.
Le
fouet
papillon :
les
émulsions. C’est une pièce
délicate. Ne pas mélanger des
aliments durs avec. Ne pas utiliser au-delà de
la vitesse 4. Ne pas utiliser plus de 10
minutes consécutives.
Le mélangeur : pour mélanger,
comme son nom l’indique.
Il permet de brasser le contenu
du bol en cours de cuisson sans
avoir recours aux lames qui peuvent
endommager les ingrédients. Ne pas utiliser
au-delà de la vitesse 3. Vous pouvez l’utiliser
sans limite de temps, nous recommandons
toutefois de ne pas dépasser 60 ou 90
minutes.
Les lames à 4 couteaux : pour
hacher menu. Attention, ça
coupe fort. Vous pouvez utiliser
les lames jusqu’à la vitesse 10,
mais pas plus de 2 minutes consécutives.
Attendez bien que les lames s’arrêtent avant
d’ouvrir le couvercle, et débranchez
l’appareil.
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Le panier de cuisson : pour la
vapeur. Peut aussi être utilisé
pour la cuisson à l’eau. Il se
dépose dans le bol sans aucun
autre accessoire. Versez 0.6L MAX d’eau
dans le bol jusqu’à la marque pour la cuisson
vapeur.
Ajoutez les ingrédients avant de mettre le
couvercle de cuisson (2).
Astuce : dans le cas du panier de cuisson, il
est plus pratique de mettre l’eau avant.
Grand panier vapeur (option 1)
Pour retirer du bol le panier de
cuisson, sans le prendre à main
nues lorsqu’il est chaud. Il se visse
d’un quart de tour par un
système de fermeture à baïonnette.
Commencez par verser de
l’eau dans le bol :
0.6L minimum.
Le panier vapeur fait office de couvercle.
Assemblez la base du plateau vapeur sur le
bol, puis verrouillez-le en tournant dans le
sens des aiguilles d’une montre.
L’étage intermédiaire (18) est facultatif.
N’oubliez-pas le couvercle (19).
Astuce : Essayez cet accessoire « à froid »
avant d’utiliser le panier pour la première fois,
de cette manière vous opérerez plus
rapidement après cuisson lorsque le contenu
du bol sera chaud.
La spatule : pour ne rien
gâcher, et ne pas abîmer le
bol. À ne pas utiliser lorsque
le Compact Cook est en fonctionnement,
notamment le fouet, le mélangeur et les
lames. C’est dangereux !
Important :
Assemblez l’accessoire adéquat (4, 5, 6, 7) :
Disposez les aliments de sorte à ne
pas trop obstruer les orifices à la base du
grand panier vapeur, sans quoi la cuisson
sera moins efficace, et plus longue.
Si l’eau s’évapore entièrement, un
message d’erreur « E5 » s’affichera alors sur
l’écran de contrôle. Dans ce cas, rajoutez de
l’eau.
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Et bien sûr : enlevez le couvercle avant de
retirer le bol après usage.
Accessoires de découpe (option 2)
Assemblez l’axe pour
disque (20) sur l’axe
d’entraînement du bol.
Placez ensuite le disque
au sommet de l’axe.
Astuce : Pour mettre le bol dans le bon sens,
le logo Compact Cook vous fait face, ainsi
que le niveau MAX dans le bol.
Notez bien que le disque est réversible :
positionné d’un côté, il permet de râper,
positionné de l’autre côté, il permet de
trancher.
Saisissez le disque par les deux trous ronds,
l’un avec le pouce, l’autre avec l’index ou le
majeur. Attention à ne pas vous couper en
manipulant le disque.
Important : Il n’est pas possible de monter
ou démonter le bol avec le couvercle déjà
en place. Ne pas forcer.
Si l’axe d’entraînement (A) est mal verrouillé,
alors le bol ne peut être monté sur la base du
Compact Cook, et le couvercle ne peut être
fermé. Si tel est le cas, ne forcez pas, et
vérifiez l’assemblage.
Assemblez ensuite le couvercle (15) spécial
pour râper/trancher (avec la cheminée et le
poussoir). Tournez dans le sens des aiguilles
d’une montre pour le verrouiller sur le bol.
Le couvercle se verrouille en tournant dans
le sens des aiguilles d’une montre. Vous
pouvez ouvrir le capuchon du couvercle pour
ajouter des ingrédients en cours de cuisson
(sauf lors de l’utilisation des programmes 2 et
3 (Soupe Veloutée et Soupe Moulinée).
Branchement
Verrouiller le bol et le couvercle
Montez le bol sur la base du Compact Cook
avant de mettre le couvercle principal, le
couvercle de découpe ou le grand plateau
vapeur.
L’interrupteur général doit être sur la position
arrêt, question de sécurité.
Branchez le câble sur le Compact Cook. Puis
branchez le câble dans une prise secteur.
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Détail de l’interrupteur général :
Si un incident devait survenir pendant
l’usage, utilisez cet interrupteur pour
arrêter l’appareil.
Pour débrancher, basculez l’interrupteur
général sur la position arrêt. Et déconnectez
d’abord la prise secteur, puis la prise dans le
Compact Cook.
Utilisez cet interrupteur à chaque fois que
vous cessez d’utiliser le Compact Cook.
Cela évitera tout danger lié à un démarrage
intempestif.
V. Interface du Compact Cook
L’écran est bordé de 8 boutons tactiles pour accéder à toutes les fonctions
A
Menu rapide : Hacher*
B
Menu rapide : Mijoter*
C
Menu rapide : Vapeur*
D
Accès aux 30 programmes auto*
E
Minuterie
F
Thermostat
G
Vitesse
H
Fonction Pulse
* Voir le paragraphe « VI Utilisation des fonctions
automatiques » pour le détail des menus et
programmes.
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L’écran central affiche toutes les informations nécessaires
107 Indicateur de l’étape d’ajout des
ingrédients, dans un programme
108 Icône des programmes.
Affichage du numéro de programme en
cours (en utilisant D)
109 Icône du maintien au chaud/bol chaud
110 Affichage de la température en cours
dans le bol (en temps réel)
111 Icône verrouillé : le couvercle est bien
installé, l’appareil est prêt à fonctionner
Icône déverrouillé : le couvercle est
mal installé, l’appareil ne peut pas
démarrer
101 Affichage de la minuterie
112 Icône d’alerte de chaleur : indique à
l’utilisateur de prendre ses précautions
lorsque la température du bol est
supérieure à 60°C et qu’il mixe à vitesse
élevée.
Si la température du bol est supérieure
à 60°C, la fonction pulse ne fonctionne
pas.
102 Affichage de la température
103 Affichage de la vitesse
104 Besoin de l’accessoire : fouet
105 Besoin de l’accessoire : pale de
mélange
106 Besoin de l’accessoire : lames
Note : Lorsque vous lancez un programme
automatique et que les icônes du fouet (104),
de la pale de mélange (105) ou de la lame à
4 couteaux (106) apparaissent sur l’écran
de contrôle, veillez à ce que l’accessoire
concerné soit bien en place dans le bol.
Certains
programmes
automatiques
disposent de plusieurs phases, avec ajout
nécessaire à la recette d’ingrédients entre
chaque
phase.
L’icône
« ajout
d’ingrédients » (107) vous indique que c’est
le moment d’ajouter des ingrédients dans le
bol (voir recettes du livre de recettes).
Le bouton central permet de tout contrôler très facilement
Appuyez pour valider ou démarrer un programme. Rappuyez
pour mettre en pause lorsqu’une recette ou un programme est en
cours.
Tournez vers la droite (sens horaire) pour augmenter.
Tournez vers la gauche (sens antihoraire) pour diminuer.
Maintenez appuyé le bouton pendant 1 seconde pour annuler un
réglage, un programme, etc., et remettre l’appareil « comme à
l’allumage ».
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VI. Utilisation des fonctions automatiques
Rappel de sécurité
L’écran s’affiche alors de cette manière :
Ne pas ouvrir le couvercle en cours
d’utilisation.
Ne pas insérer d’ustensile (fourchette,
spatule, etc.) dans le bol pendant l’utilisation
du fouet, des lames, ou du mélangeur.
Mettre en pause le programme avant toute
manipulation du couvercle, même pour ouvrir
le bouchon.
Attendre quelques secondes que la
préparation « repose » avant d’ouvrir le
couvercle
pour
prévenir
tout
débordement. Surtout dans le cas d’une
soupe chaude par exemple.
Respecter les durées d’utilisation pour
prévenir tout dommage.
Attention à ne pas vous couper pendant la
manipulation et le nettoyage des lames à 4
couteaux.
Le Compact Cook est prêt à être utilisé.
Vous pourrez modifier certains réglages
des menus. Pour ce faire, avant de démarrer
le programme, appuyez sur les boutons
correspondants : Temps (E), Température (F)
ou Vitesse (G), représentés ci-dessus.
Pour le Temps, appuyez plusieurs fois pour
alterner entre le réglage des minutes ou des
secondes.
MENU RAPIDE : PULSE
Assurez-vous que les enfants n’accèdent pas
au Compact Cook pendant la réalisation d’un
programme.
Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur.
Menus rapides
Mettre l’appareil sous tension. L’écran
clignote. Appuyez une fois sur le bouton de
contrôle.
Pour mixer ou broyer rapidement.
 Durée : 1 minute maximum
 Vitesse : 10 (auto)
Ne fonctionne pas sur une préparation à
une température supérieure à 60°C.
Ce symbole s’affichera à l’écran. Pour
mixer une préparation chaude, faites une
programmation manuelle ou un menu soupe.
Installez la lame dans le bol.
Ajoutez les ingrédients. Fermez le couvercle.
Appuyez sur le bouton Pulse (H) et
maintenez votre doigt sur le bouton Pulse
aussi longtemps que nécessaire (1 minute
MAX).
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Le programme Pulse alterne 3 secondes de
mixage et 1 seconde de pause pendant 1
minute maximum.
MENU RAPIDE : VAPEUR
Permet de démarrer facilement une cuisson
vapeur.
MENU RAPIDE : HACHER
Permet de hacher rapidement et
simplement des ingrédients. Exemple :
oignons, ail, viande, persillade, etc
 Durée : 20 min (modifiable de 1 à 60
min)
 Thermostat : 120°C (modifiable de
100°C à 120°C)
 Durée : 10 sec (modifiable de 10
secondes à 4 minutes)
 Vitesse : 6 (modifiable de 1 à 10)
Ajoutez de l’eau dans le bol : 0.6L minimum
 Voir le chapitre Assemblage des
accessoires.
Fermez avec le couvercle de cuisson pour
faire chauffer l’eau.
Installez la lame dans le bol.
Ajoutez les ingrédients. Fermez le couvercle.
Appuyez sur le bouton Hacher (A) et appuyez
sur le bouton de contrôle pour lancer le
programme.
3 bips sonores
programme.
indiqueront
la
fin
du
Appuyez sur le bouton Vapeur (C) et appuyez
sur le bouton de contrôle pour lancer le
programme.
Le décompte de la minuterie commence
lorsque la température de l’eau atteint 95°C.
Au moment où le décompte s’enclenche, vous
entendrez un bip sonore.
MENU RAPIDE : MIJOTER
Pour simplement faire cuire ou réchauffer une
préparation liquide ou en sauce.
 Durée : 60 min (modifiable de 10 à 90
min)
 Thermostat : 100°C (modifiable de 60
à 100°C)
 Vitesse : 1 (modifiable de V1 à V3)
Retirez alors le couvercle de cuisson et
installez le panier de cuisson dans le bol, ou
bien le grand panier vapeur (accessoire en
option) sur le bol, avec les ingrédients.
3 bips sonores
programme.
Ajoutez les ingrédients. Fermez le couvercle.
Appuyez sur le bouton Mijoter (B) et appuyez
sur le bouton de contrôle pour lancer le
programme.
indiqueront
la
fin
la
fin
du
Si vous devez prolonger la cuisson, pensez
bien à ajouter de l’eau dans le bol jusqu’au
niveau minimum de 0,6L.
Installez la pale de mélange dans le bol.
3 bips sonores
programme.
indiqueront
du
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Programmes pré-enregistrés
Chacun des programmes est
détaillé dans les pages suivantes.
Ci-après, les instructions et
conseils s’appliquant à tous les programmes
et à leur bonne utilisation.
Nous conseillons de préparer le Compact
Cook avant tout : les ingrédients à portée, le
bol en place, les accessoires installés, et le
couvercle à proximité.
Mettre l’appareil sous tension. L’écran
clignote. Appuyez une fois sur le bouton de
contrôle.
L’écran s’affiche alors de cette manière :
Seront affichés à l’écran : les valeurs de la
minuterie, du thermostat, la vitesse du
moteur, et le ou les accessoires
recommandés.
Vous pourrez modifier certains réglages.
Pour ce faire, avant de démarrer le
programme, appuyez sur les boutons
correspondants : Temps (E), Température (F)
ou Vitesse (G), et tournez le bouton de
contrôle pour diminuer ou augmenter.
Pour le Temps, appuyez plusieurs fois pour
alterner entre le réglage des minutes ou des
secondes.
Les plages de valeur modifiables sont
détaillées dans les pages suivantes.
Il est possible de changer le réglage en
cours de programme. Appuyez sur le bouton
de contrôle pour mettre en pause, puis
procédez comme décrit ci-dessus, et enfin
appuyez de nouveau sur le bouton de
contrôle. Les paramètres de certains
programmes ne sont pas modifiables.
Reportez-vous au détail du fonctionnement
des programmes ci-après.
Ajouter le bon accessoire
Appuyez sur le bouton Programme (D)
représenté ci-dessus.
En tournant le bouton de contrôle, parcourez
les 30 menus disponibles : du P01 au P30.
L’affichage du numéro du programme est en
bas à droite de l’écran.
Page 22 sur 60
Lorsque vous sélectionnez un programme,
l’icône de l’ustensile préconisé pour le
programme apparaît à l’écran et clignote pour
vous inviter à l’installer dans le bol.
Certaines
recettes
nécessitent
le
changement d’un accessoire en cours de
programme. Le programme se stoppe et un
bip retentit pour vous demander de changer
d’accessoire. L’icône de l’accessoire requis
apparaît alors sur l’écran de contrôle et
clignote. Changez l’accessoire et refermez le
couvercle pour que le programme reprenne
son cours. S’il ne redémarre pas, appuyez sur
le bouton de contrôle.
Ajout
d’ingrédients
intermédiaires
et
étapes
Pour arrêter complètement le programme
lancé, maintenez une pression sur le bouton
de contrôle pendant plusieurs secondes.
Lorsqu’un programme se termine, 3 signaux
sonores sont émis (3 bips sonores). Le
message « end » s’affiche également à
l’écran. Mettez l’appareil hors tension avant
d’ouvrir le couvercle.
L’appareil émet un bip sonore pour les
programmes nécessitant d’ajouter des
ingrédients en cours de recette. L’icône (107)
apparait à l’écran :
Lorsque vous ouvrez le capuchon du
couvercle pour ajouter les ingrédients,
appuyez ensuite sur le bouton de contrôle
pour lancer la phase suivante de la recette.
Lorsque vous enlevez le couvercle pour
ajouter les ingrédients, la phase suivante se
lancera automatiquement une fois le
couvercle remis en place.
Se référer à la recette pour savoir quel(s)
ingrédient(s) ajouter.
Démarrage, pause et arrêt
Une fois le programme choisi sélectionné,
appuyez sur le bouton de contrôle pour
démarrer le programme.
Lorsque vous ouvrez le couvercle de
l’appareil après une cuisson, la vapeur qui se
dégage du bol pourrait vous brûler. Protégez
vos mains avec un chiffon ou des
maniques lorsque vous ouvrez le
couvercle après cuisson.
Pour utiliser les différents programmes de
façon optimale, se référer à une des recettes
du livre de recettes utilisant cette fonction, et
respecter les différentes étapes préconisées.
Vous pouvez mettre le programme en pause
en cours de programme en appuyant sur le
bouton de contrôle puis reprendre le cours de
votre recette en appuyant une seconde fois
sur ce même bouton.
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Quantités maximum d’ingrédients et accessoires
Quantité max
d’aliments
Fonction
Accessoire
Vitesse
Temps
Programme
Hacher (viande,
oignons, ail, etc.)
Lame à 4
couteaux
5-6
10-15s
Hacher
500g
Piler des glaçons
Lame à 4
couteaux
8-10
10-20s
Pulse
500g
Mixer un jus
(Blender)
Lame à 4
couteaux
10
1 min à
1min30
Jus Smoothie et milkshake
(28)
2000ml
Râper/trancher
Accessoires pour
râper/trancher (en
option)
6
30s
Râper et trancher (1)
500g
Pâte (à pain)
Lame à 4
couteaux
1
1-2min
Pâte (23, 24, 25)
* les 400g incluent le poids de la farine et celui de l’eau. Ne pas dépasser ce seuil.
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400g *
(farine + eau)
Détails des programmes
Un magnet indiquant le numéro et le nom de chaque programme est fourni avec le produit, en
première page du livre de recettes. Collez-le sur votre réfrigérateur pour avoir toujours à portée
de main la correspondance des programmes.
Pour les programmes concernés, un signal sonore est émis à chaque étape lorsqu’il est
nécessaire d’ajouter des ingrédients en cours de recette. Veuillez-vous référer au livre de
recettes.
Pour utiliser les programmes pré-enregistrés, référez-vous au livre de recettes pour des recettes
100% réussies. Notamment pour les recettes : soupe veloutée, moulinée, sauce express, sauce
mijotée, coulis de tomate, béchamel, pâtes, risotto, purée lisse, écrasé de pommes de terre,
crème dessert, île flottante, émulsionner, yaourt, pâte à choux, et pâte d’amande.
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HACHER
10 sec (de 10 sec à 4 min)
Accessoires :
Pas de chauffe
Recettes de référence :
Houmous P11
Rillettes de Thon P12
Palmiers feuilletés à la tapenade P14
Poulet basquaise P24
Vitesse 6 (de V1 à V10)
Permet de hacher rapidement et simplement des ingrédients.
Déroulé du programme :
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients.
Appuyez sur le bouton Hacher (A) et appuyez sur le bouton de contrôle pour lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de mixage et la vitesse de mixage sont ajustables sur ce programme, en appuyant sur
« Temps », et « Vitesse » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
MIJOTER
60 min (de 10 min à 90 min)
Accessoires :
100°C (de 60 à 100°C)
Recettes de référence :
Navarin d’agneau printanier P28
Blanquette de veau P29
Bœuf bourguignon aux carottes
multicolores P26
Vitesse 1 (de V1 à V3)
Pour simplement faire cuire ou mijoter une préparation liquide ou en sauce.
Déroulé du programme :
Installer la pale
dans le bol, ajouter les ingrédients.
Appuyez sur le bouton Mijoter (B) et appuyez sur le bouton de contrôle pour lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce
programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
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VAPEUR
20 min (de 1 min à 60 min)
Accessoires :
Recettes de référence :
Navarin d’agneau printanier P28
Filet de flétan aux asperges P34
Raviolis de crevettes P13
120°C (de 100 à 120°C)
ou
Vitesse 0
Permet de réaliser facilement une cuisson vapeur.
Astuce pour réussir vos cuissons : ne chargez pas trop l’étage du bas du grand panier. Cela
freinerait trop la bonne circulation et la bonne répartition de la vapeur. Cela augmente le temps
de cuisson.
Déroulé du programme :
Ajoutez de l’eau dans le bol : 0.6L minimum.
Si vous utilisez le panier de cuisson (7) : ajoutez de l’eau dans le bol : 0.6L minimum, insérez le
panier de cuisson (7) dans le bol. Fermez avec le couvercle de cuisson (2). Appuyez sur le
bouton Vapeur (C) et appuyez sur le bouton de contrôle pour lancer le programme. Le décompte
de la minuterie commence lorsque la température de l’eau atteint 95°C (cela vous sera indiqué
par un bip sonore). 3 bips sonores indiqueront la fin du programme. Selon les aliments à cuire,
il peut être nécessaire de laisser le capuchon du couvercle ouvert pour éviter les
débordements.
Si vous utilisez le grand panier vapeur (accessoires en option : 16,17,18,19) : ajoutez de l’eau
dans le bol : 0.6L minimum. Fermez avec le couvercle de cuisson (2) pour faire chauffer l’eau.
Appuyez sur le bouton Vapeur (C) et appuyez sur le bouton de contrôle pour lancer le
programme. Le décompte de la minuterie commence lorsque la température de l’eau atteint
95°C.
Au moment où le décompte s’enclenche, vous entendrez un bip sonore.
Retirez alors le couvercle de cuisson et installez le grand panier vapeur sur le bol, avec les
ingrédients.
3 bips sonores indiqueront la fin du programme.
Le temps de cuisson et la température de cuisson sont ajustables sur ce programme, en appuyant
sur « Temps », « Température » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
Si vous devez prolonger la cuisson, pensez bien à ajouter de l’eau dans le bol jusqu’au niveau
minimum de 0,6L.
Surveillez les cuissons de filets de poissons blancs qui en dégageant une mousse à la cuisson
peuvent parfois entrainer des débordements. Si c’est le cas, baisser la température à 100°C.
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PULSE
1 min
Accessoires :
Pas de chauffe
Recettes de référence :
Brownie noix de pécan P77
Sorbet citron vert P91
Vitesse 10
Pour mixer ou broyer rapidement.
Déroulé du programme :
Ne fonctionne pas sur une préparation à une température supérieure à 60°C.
Ce symbole s’affichera à l’écran.
Pour mixer une préparation chaude, faites une programmation manuelle après avoir vérifié que
le capuchon du couvercle était bien fermé et verrouillé. Poser sur le capuchon du couvercle
un torchon plié en 4 avant de lancer la programmation manuelle. Si le capuchon du couvercle est
endommagé ou ne se verrouille plus sur le couvercle (s’il est lâche), contactez le SAV pour obtenir
un couvercle de remplacement.
Installez la lame dans le bol.
Ajoutez les ingrédients.
Appuyez sur le bouton Pulse (H) et maintenez votre doigt sur le bouton Pulse aussi longtemps
que nécessaire (1 minute MAX).
Le programme Pulse alterne 3 secondes de mixage et 1 seconde de pause pendant 1 minute
maximum.
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01 – RÂPER ET TRANCHER
Accessoires :
30 sec (de 10 sec à 1 min)
Recettes de référence :
Coleslaw de crabe P17
Soupe moulinée aux
légumes verts P18
Pas de chauffe
Vitesse 5 (de V4 à V7)
Déroulé du programme :
Ce programme s’utilise avec les accessoires pour râper/trancher (en option).
Installer les accessoires pour râper/trancher (20, 21,22,23,24) dans le bol, ajouter les ingrédients
et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Si tous les aliments ont été râpés ou tranchés avant la fin du programme, pensez bien à faire un
appui long sur le bouton central pour annuler le programme (et non à simplement mettre le
programme en pause). Si le programme n’est pas convenablement annulé, il redémarrera à
nouveau dès la fermeture du couvercle.
La durée du programme et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce programme, en appuyant
sur « Temps » et « Vitesse » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
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02 – SOUPE VELOUTÉE
PHASE 1
15 min (de 1 à 50 min)
Accessoire :
120°C
Vitesse 1
PHASE 2
15 sec
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 6
Recettes de référence :
Soupe moulinée aux
légumes verts P18
Velouté potimarron carottes P19
PHASE 3
15 min (de 1 à 50 min)
Accessoire :
120°C
Vitesse 1
PHASE 4
1 min
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 10
Attention au cours de ce programme, l’appareil mixe à haute vitesse des liquides
très chauds. Avant de lancer le programme, veillez à bien avoir fermé et verrouillé
le capuchon du couvercle et ne l’ouvrez jamais au cours de la cuisson même
pour ajouter un ingrédient. Déposez sur le capuchon du couvercle un torchon plié en 4
avant de lancer le programme. Attendez les 3 bip sonores et la fin du programme pour
manipuler le capuchon du couvercle. Si le capuchon du couvercle est endommagé ou ne se
verrouille plus sur le couvercle (s’il est lâche), contactez le SAV pour obtenir un couvercle de
remplacement.
Déroulé du programme :
Coupez les ingrédients et les légumes en petits morceaux (1cm environ pour une cuisson
optimale), ou utilisez les accessoires pour râper/trancher (en option) pour trancher les légumes
directement dans le bol.
Installez la lame
dans le bol, ajoutez les ingrédients et lancez le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme. L’appareil passe automatiquement d’une phase à
l’autre sans stop ni bip sonore. Le temps de cuisson des phases 1 et 3 de ce programme est
ajustable en appuyant sur « Temps », et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
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03 – SOUPE MOULINÉE
PHASE 1
15 min (de 1 à 50 min)
Accessoire :
120°C
Vitesse 1
PHASE 2
15 sec
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 6
Recettes de référence :
Soupe moulinée aux
légumes verts P18
PHASE 3
15 min (de 1 à 50 min)
Accessoire :
120°C
Vitesse 1
PHASE 4
30 sec
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 6
Attention au cours de ce programme, l’appareil mixe à haute vitesse des liquides
très chauds. Avant de lancer le programme, veillez à bien avoir fermé et verrouillé
le capuchon du couvercle et ne l’ouvrez jamais au cours de la cuisson même
pour ajouter un ingrédient. Déposez sur le capuchon du couvercle un torchon plié en 4
avant de lancer le programme. Attendez les 3 bip sonores et la fin du programme pour
manipuler le capuchon du couvercle. Si le capuchon du couvercle est endommagé ou ne se
verrouille plus sur le couvercle (s’il est lâche), contactez le SAV pour obtenir un couvercle de
remplacement.
Déroulé du programme :
Coupez les ingrédients et les légumes en petits morceaux (1cm environ pour une cuisson
optimale), ou utilisez les accessoires pour râper/trancher (en option) pour trancher les légumes
directement dans le bol.
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme. L’appareil passe automatiquement d’une phase à
l’autre sans stop ni bip sonore.
Le temps de cuisson des phases 1 et 3 de ce programme est ajustable en appuyant sur
« Temps », et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
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04 – RISSOLER ET SAISIR
5 min (de 1 min à 20 min)
Accessoire :
90°C (de 90°C à 120°C)
Vitesse 1 (de V1 à V3)
Recettes de référence :
Chili con carne P25
Navarin d’agneau P28
Blanquette de veau P29
Déroulé du programme :
Installer la pale
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce
programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
Modifiez la température de rissolage selon l’ingrédient :
-
Oignon, ail, matière grasse : utiliser le programme par défaut.
Viande, matière grasse: utiliser le programme par défaut.
Légumes, matière grasse (poivrons, courgettes, poireaux, et autres légumes qui rendent
de l’eau) : augmenter la température du programme à 100°C voire 110°C ou 120°C selon
la quantité de légumes, en appuyant sur « Température » et en réglant la température à
l’aide du bouton central. Lancer le programme en appuyant sur le bouton central.
Utilisez toujours la pale de mélange pour rissoler, pour minimiser l’accroche au fond du bol.
Pour faire rissoler, utilisez toujours de la matière grasse (huile d’olive, huile de tournesol, beurre).
Selon les ingrédients que vous rissolez, il peut être nécessaire de laisser le capuchon du
couvercle ouvert pour permettre à la vapeur de s’échapper et ainsi mieux saisir.
Pour saisir une viande comme dans une poêle ou cocotte, utilisez ce programme sans installer
d’accessoire dans le bol. Laissez saisir une minute ou davantage la viande avec de la matière
grasse, puis ouvrez le couvercle, retournez les aliments, et faites saisir sur l’autre face.
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05 – SAUCE EXPRESS
15 min (de 2 min à 30 min)
Accessoire :
90°C ( de 60°C à 100°C)
ou
Recettes de référence :
Sauce hollandaise P52
Sauce béarnaise P53
Vitesse 1 (de V1 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la lame
ou la pale
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce
programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
Chaque sauce nécessite un temps de cuisson et une température spécifique, à ajuster à partir
de ce programme. Vous référez à la catégorie « sauces » du livre de recette du Compact Cook
Elite.
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06 – SAUCE MIJOTÉE
PHASE 1
5 min (30 sec à 10 min)
Accessoire :
90°C (de 90 à 120°C)
Recettes de référence :
Sauce bolognaise P54
Poulet basquaise P24
Aubergines farcies au thon P32
Vitesse 1 (de V1 à V3)
PHASE 2
45 min (de 10 à 60 min)
Accessoire :
100°C (de 90 à 110°C)
Vitesse 1 (de V1 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
La phase 1 est une phase de rissolage des oignons et des légumes, voire de la viande, avec de
la matière grasse. Cette phase de rissolage est la base de toutes les sauces mijotées. Vous
pouvez modifier la température de cette phase selon l’aliment que vous rissolez (mêmes
recommandations que pour le programme 4. Rissoler).
Après le bip sonore indiquant la fin de la 1ère phase, ajouter les ingrédients
plus souvent : vin, eau, sauce tomate, tomates émondées, etc) selon la recette.
(les liquides le
La phase 2 est une phase de mijotage de la sauce. Vous pouvez en adapter la durée à votre
recette.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur les
2 phases de ce programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en
ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
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07 – COULIS DE TOMATE
PHASE 1
10 sec
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 6
PHASE 2
6 min
Accessoire :
90°C
Vitesse 1
Recettes de référence :
Coulis de Tomate P52
Pizza reine P39
PHASE 3
30 min (de 10 à 50 min)
Accessoire :
100°C
Vitesse 1
PHASE 4
30 sec
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 6
Déroulé du programme :
Attention au cours de ce programme, l’appareil mixe à haute vitesse des liquides
très chauds. Avant de lancer le programme, veillez à bien avoir fermé et verrouillé
le capuchon du couvercle et ne l’ouvrez jamais au cours de la cuisson même
pour ajouter un ingrédient. Déposez sur le capuchon du couvercle un torchon plié en 4
avant de lancer le programme. Attendez les 3 bip sonores et la fin du programme pour
manipuler le capuchon du couvercle. Si le capuchon du couvercle est endommagé ou ne se
verrouille plus sur le couvercle (s’il est lâche), contactez le SAV pour obtenir un couvercle de
remplacement.
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
La phase 1 est une phase de mixage des oignons et de l’ail.
Après le bip sonore indiquant la fin de la 1ère phase, ajouter les ingrédients
(matières
grasses pour permettre le rissolage : huile d’olive).
La phase 2 est une phase de rissolage des oignons et de l’ail avec l’huile d’olive.
Après le bip sonore indiquant la fin de la 2ème phase, ajouter les ingrédients
(tomates
fraiches ou concassées, herbes). Déposez sur le bouchon du couvercle un torchon plié en
4 avant de relancer le programme.
La phase 3 est une phase de mijotage de la sauce.
Si besoin, la durée de cette phase de mijotage peut être modifiée de 10 à 50 minutes. Pour ce
faire, appuyer sur « Temps », et ajuster le paramètre à l’aide du bouton central.
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L’appareil passe automatiquement de la phase 3 à la phase 4 sans stop ni bip sonore. La
phase 4 est une phase de mixage pour l’obtention d’un coulis bien lisse.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
08 – BÉCHAMEL
12 min (de 10 min à 20 min)
Accessoire :
80°C ( de 70°C à 90°C)
Recettes de référence :
Béchamel P50
Vitesse 3 (de V1 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la pale
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce
programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
09 – PÂTES
PHASE 1
15 min (de 5 à 20 min)
Accessoire :
100°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 1
Recettes de référence :
Pâtes aux légumes
(One Pot Pasta) P38
PHASE 2
10 min (de 5 à 20 min)
Accessoire :
100°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 1
Déroulé du programme :
Ce programme est conçu pour la cuisson des pâtes façon « one pot pasta » (cuisson des pâtes
directement dans leur sauce, et non à part dans de l’eau bouillante). Installer la pale
dans le
bol, ajouter tous les ingrédients légumes, viande) et les pâtes et lancer le programme. Laisser le
capuchon du couvercle ouvert.
La phase 1 est une première phase de cuisson des pâtes.
Après le bip sonore indiquant la fin de la 1ère phase, mélanger les ingrédients avec la spatule
et si besoin ajouter des ingrédients. Fermer le capuchon du couvercle.
La phase 2 est une seconde phase de cuisson. 3 bips sonores indiquent la fin du programme.
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Le temps de cuisson et la température de cuisson sont ajustables sur chaque phase, en appuyant
sur « Temps » et « Température » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
10 – RIZ
PHASE 1
14 min
Accessoire :
120°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 0
Recettes de référence :
Riz blanc P49
PHASE 2
11 min
Accessoire :
100°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 0
Déroulé du programme :
Le programme est conçu pour cuire 250g de riz. Si vous cuisez moins de riz, réduisez la
durée de la minuterie avant de lancer le programme. La durée est ajustable avant de lancer
le programme, de 15 à 64min.
Pour 250g de riz : lancez le programme 10 RIZ sans modification.
Pour 200g de riz : modifiez la durée du programme sur 20 minutes et lancez le programme.
Contrôlez en cours de cuisson.
Pour 100g de riz : modifiez la durée du programme sur 17 minutes et lancez le programme.
Contrôlez en cours de cuisson.
Attention une fois le programme lancé, la durée du programme ne sera plus ajustable.
Mettez 1.250L d’eau dans le bol du Compact Cook.
Mettez le riz dans le panier de cuisson
(maximum 250g car le riz gonfle à la cuisson) et
rincez le riz directement dans le panier de cuisson.
Installez le panier de cuisson dans le bol.
Avant de lancer le programme, ajustez la durée du programme à la quantité de riz à cuire.
Pour régler la durée du programme, sélectionnez le programme, appuyez sur la touche
« Temps » deux fois et ajustez la durée à l’aide du bouton central.
Laisser le capuchon du couvercle fermé pendant tout le programme.
La température de cuisson est ajustable sur chaque phase, en appuyant sur « Température » et
en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central. 3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Vous pouvez utiliser ce programme pour cuire d’autres céréales (quinoa, millet). Selon la céréale,
il sera nécessaire d’adapter le temps de cuisson.
Pour 250g de quinoa : lancez le programme 10 RIZ sans modification. Puis, versez le quinoa
dans le bol avec l’eau de cuisson et laisser reposer pendant 10 minutes environ, couvercle fermé,
pour finir la cuisson.
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11 – RISOTTO
PHASE 1
3 min 30 (de 1 à 5 min)
Accessoire :
90°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 1 (de V1 à V2)
PHASE 2
3 min (de 1 à 5 min)
Accessoires :
120°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 1 (de V1 à V2)
Recettes de référence :
Risotto aux champignons et
courgettes P36.
Risotto aux crevettes et asperges
vertes P37.
PHASE 3
20 min (de 15 à 25 min)
Accessoires :
100°C (de 90 à 120°C)
Vitesse 1 (de V1 à V2)
Déroulé du programme :
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
La phase 1 du programme est une phase de rissolage des oignons, légumes, viandes qui
peuvent entrer dans la composition du risotto, dans une matière grasse (beurre ou huile).
Au bip sonore indiquant la fin de la 1ère phase :
-
Installer le fouet
Ajouter les ingrédients
(le riz spécial risotto et 200ml de liquides minimum: en
général 100ml de vin blanc et 100ml d’eau, ou 200ml de vin blanc)
La phase 2 est une phase de rissolage du riz. Si vous n’avez utilisé qu’un oignon ou une
échalote en phase 1, il peut être nécessaire de baisser la température de la phase 2 à 100°C
au lieu de 120°C pour éviter que le fond n’accroche.
Au bip sonore indiquant la fin de la 2ème phase, ajouter les ingrédients
(450g d’eau,
cube de bouillon).
La phase 3 est une phase de cuisson du risotto. Selon les riz, le temps de cuisson idéal peut
varier. Contrôlez la cuisson de votre riz 5 min avant la fin du programme et si besoin
stoppez-là à ce moment-là. 3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur
chaque phase, en appuyant sur « Temps », « Température », et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
Utilisez ce programme de la même façon avec d’autres céréales que le riz : avec du blé, du
quinoa, du millet.
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12 – PURÉE LISSE
PHASE 1
18 min (de 10 à 25 min)
Accessoire :
100°C
Vitesse 1
PHASE 2
10 min (de 5 à 30 min)
Accessoires :
95°C
Recettes de référence :
Purée lisse P47
Vitesse 1
PHASE 3
20 sec
Accessoires :
Pas de chauffe
ou
Vitesse 4
Déroulé du programme :
Pour ce programme, utilisez des pommes de terre spécial purée (chair farineuse). Coupez les
pommes de terre en petits morceaux de 1cm (voir recette).
Installez la pale
dans le bol, ajoutez les ingrédients (lait, eau, sel, beurre) et les pommes de
terre et lancez le programme. Laisser le capuchon du couvercle ouvert.
Après le 1er bip sonore, mélangez les pommes de terre et raclez le fond du bol avec la spatule.
Refermez le couvercle pour relancer le programme, et fermez le capuchon du couvercle.
Après le 2ème bip sonore, installer la lame
. Refermez le couvercle.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson est ajustable sur les 2 premières phases, en appuyant sur « Temps », «
Température », et « Vitesse » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
Pour une purée extra lisse qui plait aux enfants, utilisez la lame à 4 couteaux
fouet.
à la place du
Le programme est conçu pour cuire 800g de pommes de terre (avant épluchage) dans 250ml de
lait et 100ml d’eau. Si vous variez les quantités, le temps de cuisson devra être adapté.
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13 – ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE
PHASE 1
30 min (de 1 à 50 min)
Accessoire :
120°C (de 100 à 120°C)
Vitesse 0
PHASE 2
15 sec
Accessoires :
Pas de chauffe
Recettes de référence :
Ecrasé de pommes de terre P48.
Vitesse 3
PHASE 3
15 sec
Accessoires :
Pas de chauffe
Vitesse 3
Déroulé du programme :
Pour ce programme, utilisez des pommes de terre spécial purée (chair farineuse). Coupez les
pommes de terre en petits morceaux de 1cm (voir recette).
Mettez 600ml d’eau dans le bol (limite vapeur), installez dans le bol le panier de cuisson
rempli des pommes de terre et lancez le programme. Laisser le capuchon du couvercle ouvert.
Fermez-le pendant les phases de mixage à la fin du programme.
1 minute avant la fin de la 1ère phase, contrôlez la cuisson de vos pommes de terre. Le temps
de cuisson peut en effet varier d’une variété de pommes de terre à l’autre. Si besoin, prolongez
la cuisson en appuyant sur « Temps » et en augmentant la durée à l’aide du bouton central.
Après le 1er bip sonore, retirer le panier de cuisson, vider l’eau du bol, installer le fouet
reverser les pommes de terre dans le bol
et
Après le 2ème bip sonore, raclez les parois du bol pour ramener les pommes de terre vers le
centre. Refermez le couvercle pour relancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Vous pouvez cuire jusqu’à 800g de pommes de terre (avant épluchage) dans le panier de
cuisson.
Le temps de cuisson et la température de cuisson de la 1ère phrase sont ajustables, en appuyant
sur « Temps » et « Température » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central. Selon
la quantité de pommes de terre utilisé, le temps de cuisson pourra être ajusté.
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14 – BOUILLIR
30 min (de 5 min à 90 min)
Accessoire :
120°C (de 90°C à 120°C)
Recettes de référence :
Soupe Tom Kha Kai P20
Farfalles à la Bolognaise P35
Vitesse 1
Déroulé du programme :
Installer la pale
dans le bol, ou aucun accessoire selon les recettes. Ajouter les ingrédients
et l’eau et lancer le programme. Laisser le capuchon du couvercle ouvert.
Pour la cuisson de pâtes : Lancez le programme bouillir, et une fois l’ébullition atteinte, ajoutez
les pâtes, modifiez la durée du programme au temps de cuisson indiqué sur l’emballage des
pâtes, et baissez la température du programme à 100°C. Ouvrir le capuchon du couvercle
pour éviter les débordements.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson et la température de cuisson sont ajustables en appuyant sur « Temps » et
« Température » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
15 – CONFITURE ET COMPOTE
20 min (de 10 min à 60 min)
Accessoire :
90°C (de 80°C à 100°C)
ou
Recettes de référence :
Confiture de fraise P72
Compote de pommes P73
Vitesse 1 (de V1 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la lame
ou la pale
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce
programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
Pour une texture parfaite lisse, utilisez la lame à 4 couteaux
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et mixez en fin de cuisson.
16 – CRÈME DESSERT
10 min (de 1 min à 30 min)
Accessoire :
90°C (de 70°C à 100°C)
Recettes de référence :
Crème vanille P86
Petits pots de crème au chocolat P84
Vitesse 3 (de V1 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la pale
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce
programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
17 – CRÈME ANGLAISE ET PÂTISSIÈRE
PHASE 1
10 min (de 5 à 20 min)
Accessoire :
80°C (de 80 à 90°C)
Vitesse 2 (de V2 à V3)
Recettes de référence :
Crème anglaise P67
Crème pâtissière P67
PHASE 2
2 min (de 2 à 20 min)
Accessoire :
85°C (de 80 à 90°C)
Vitesse 2 (de V2 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la pale
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce
programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
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18 – FONDRE
5 min (de 2 min à 15 min)
Accessoire :
50°C (de 37°C à 60°C)
Vitesse 1 (de V1 à V3)
Recettes de référence :
Mousse au chocolat P89
Pâte à tartiner chocolat noisettes P73
Crumble aux fruits rouges P74
Déroulé du programme :
Installer la pale
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Le temps de cuisson, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce
programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
19 – ÎLE FLOTTANTE
PHASE 1
6 min 30
Accessoire :
Pas de chauffe
Recettes de référence :
Iles flottantes P81
Mousse au chocolat P89
Vitesse 4
PHASE 2
3 min
Accessoire :
70°C
Vitesse 4
Déroulé du programme :
Ce programme est conçu pour battre les blancs d’œufs en neige (phase 1) puis les cuire dans le
bol (phase 2) pour préparer des iles flottantes.
Installer le fouet
dans le bol, ajouter les blancs d’œufs en neige et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Les paramètres de ce programme ne sont pas modifiables.
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20 – ÉMULSIONNER
3 min (de 30 sec à 10 min)
Accessoire :
0°C (de 0 à 37°C)
ou
Recettes de référence :
Mayonnaise P55
Soufflé au fromage express P15
Vitesse 4 (de V1 à V4)
Déroulé du programme :
Installer la pale
ou le fouet
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
La durée du programme, la température de cuisson et la vitesse de mélange sont ajustables sur
ce programme, en appuyant sur « Temps », « Température » et « Vitesse » et en ajustant le
paramètre à l’aide du bouton central.
La température du programme est ajustable jusqu’à 37°C : cela peut être très utile en pâtisserie
notamment pour la préparation des meringues.
21 – SORBET
PHASE 1
1 min 30 (de 1 à 4 min)
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 5
PHASE 2
30 sec (de 20 sec à 2 min)
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 6
PHASE 3
1 min
Accessoire :
Pas de chauffe
ou
Vitesse 4
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Recettes de référence :
Sorbet Mangue Ananas P91
Vacherin des îles P92
Déroulé du programme :
Ce programme est conçu pour réaliser des glaces et sorbets à partir de morceaux de fruits
congelés. Sortez les morceaux de fruits du congélateur 10 minutes avant de préparer le sorbet
pour qu’ils aient le temps de ramollir un peu.
Installer la lame
programme.
dans le bol, ajouter les ingrédients (fruits congelés, sucre) et lancer le
La phase 1 est une phase de mixage des fruits en sorbet.
Au 1er premier bip sonore indiquant fin de la 1ère phase, raclez les parois du bol avec la
spatule pour ramener les morceaux de fruits vers le centre. Fermez le couvercle pour relancer
le programme.
La phase 2 est une phase de mixage des fruits en sorbet à une vitesse plus élevée.
Au 2ème bip sonore indiquant la fin de la phase 2, retirez la lame à 4 couteaux et installer le
fouet
fouet.
. Raclez de nouveau les parois du bol avec la spatule pour ramener les fruits vers le
Ajoutez un blanc d’œuf (facultatif)
et refermez le couvercle.
Cette phase 3 est une phase d’émulsion du blanc d’œuf dans le sorbet. L’œuf rendra la glace
plus aérienne.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
La durée de mixage est ajustable sur la phase 1 et 2 de ce programme, en appuyant sur
« Temps » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central. En effet selon les fruits, il peut
être nécessaire de mixer plus ou moins longtemps.
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22 – YAOURT
PHASE 1
10 sec
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 6
Recettes de référence :
Yaourt au lait entier P90
PHASE 2
4 min
Accessoire :
37°C
Vitesse 1
Déroulé du programme :
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients (lait, yaourt, eau) et lancer le programme.
La phase 1 est une phase de mélange de la base du yaourt.
Au premier bip indiquant la fin de la 1ère phase, ajouter les ingrédients (la présure)
La phase 2 est une phase de cuisson de la base du yaourt avec la présure.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Les paramètres de ce programme ne sont pas modifiables.
23 – PÂTE À PAIN ET PIZZA
PHASE 1
3 min
Accessoire :
37°C
Vitesse 2
PHASE 2
1 min
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 1
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Recettes de référence :
Pâte à pizza P60
Pain de campagne P61
Pain Express P62
Baguettes maison P63
Brioche tressée P66
Brioche P65
Déroulé du programme :
Installer la lame
programme.
dans le bol, ajouter le liquide (eau et/ou lait) et la levure et lancer le
La phase 1 est une phase de mélange de la levure dans l’eau ou le lait.
Après le premier bip sonore indiquant la fin de la 1ère phase, ajouter le reste des ingrédients
(farine, œuf, sucre, sel, huile, selon les recettes).
La phase 2 est une phase de pétrissage de la pâte.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Les paramètres de ce programme ne sont pas modifiables.
Ne jamais utiliser plus de 400g de farine dans vos recettes. Vous risqueriez d’endommager
le produit.
Après avoir utilisé le programme 23, ne relancez pas immédiatement un second programme 23.
Laissez un temps de pause d’environ 20 à 30 minutes entre 2 programmes 23.
24 – PÂTE À TARTE
1 min 30 (de 30 sec à 2min30)
Accessoire :
Pas de chauffe
Recettes de référence :
Pâte sablée P59
Pâte brisée P58
Vitesse 1 (de V1 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
La durée et la vitesse de pétrissage est ajustable sur ce programme, en appuyant sur « Temps »
et « vitesse » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
N’utilisez jamais plus de 400g de farine avec ce programme 24.
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25 – PÂTE À CRÊPE, PANCAKES, GAUFRES ET BEIGNETS
30 sec (de 20 sec à 2 min)
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 6 (de V1 à V6)
Recettes de référence :
Pâte à crêpes P70
Pancakes P72
Gaufres P69
Beignets P69
Déroulé du programme :
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
La durée et la vitesse de pétrissage sont ajustables sur ce programme, en appuyant sur
« Temps » et « vitesse » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
26 – PÂTE À CHOUX
PHASE 1
5 min
Accessoire :
100°C
Vitesse 1
PHASE 2
2 min
Accessoire :
Pas de chauffe
Recettes de référence :
Pâte à choux P59
Eclairs au chocolat P83
Eclairs pomme granny P16
Vitesse 3
PHASE 3
10 min (de 20 à 30 min)
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 0
PHASE 4
2 min
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 5
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Déroulé du programme :
Installer la pale
le programme.
dans le bol, ajouter les ingrédients (eau et beurre, voir recette P59) et lancer
La phase 1 est une phase de fonte du beurre dans l’eau.
Au 1er bip sonore indiquant la fin de la 1ère phase, ajouter les ingrédients (farine, sel)
refermez le couvercle pour relancer le programme.
et
La phase 2 est une phase de pétrissage et de désséchage de la pâte.
Au 2ème bip sonore indiquant la fin de la 2ème phase, l’appareil entre automatiquement dans la
phase 3, une phase de repos et de refroidissement de la pâte de 10 min. Attendez le prochain
bip sonore.
Au 3ème bip sonore indiquant la fin de la 3ème phase, relancez le programme en appuyant sur le
bouton central, et ajoutez immédiatement le premier œuf
, puis 30 secondes après le 2 ème
œuf, puis 30 secondes après le 3ème.
Cette 4ème phase est donc une phase d’incorporation progressive des œufs dans la pâte.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Les paramètres de ce programme ne sont pas modifiables.
Suivez précisément la recette pour des choux réussis, et n’augmentez pas les quantités de farine
au risque d’endommager l’appareil.
Lors de la cuisson des choux, n’ouvrez pas la porte du four pour ne pas les faire retomber.
Laissez-les dans le four 15 min porte ouverte en fin de cuisson avant de les sortir.
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27 – PÂTE D’AMANDE
PHASE 1
1 min
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 10
Recettes de référence :
Galette des rois P76
PHASE 2
1 min
Accessoire :
Pas de chauffe
Vitesse 4
Déroulé du programme :
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients (amandes) et lancer le programme.
La phase 1 est une phase de mixage des amandes en poudre.
Après le 1er bip sonore indiquant la fin de la 1ère phase, ajouter les ingrédients (beurre, sucre,
œuf, voir recette)
La phase 2 est une phase de préparation de la frangipane.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Les paramètres de ce programme ne sont pas modifiables.
28 – JUS, SMOOTHIE ET MILKSHAKE
1 min 30 (de 10 sec à 4 min)
Accessoire :
Pas de chauffe
Recettes de référence :
Smoothie concombre avocat P96
Smoothie aux fruits jaunes P97
Vitesse 8 (de V1 à V10)
Déroulé du programme :
Installer la lame
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
La durée et la vitesse de mixage sont ajustables sur ce programme, en appuyant sur « Temps »
et « vitesse » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton central.
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29 – MAINTIEN AU CHAUD ET RÉCHAUFFER
30 min (de 1 min à 90 min)
Accessoire :
50°C (de 50 à 70°C)
ou
Vitesse 1 (de V1 à V2)
Déroulé du programme :
Installer la lame
ou la pale
dans le bol, ajouter les ingrédients et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
La durée, la température et la vitesse de mélange sont ajustables sur ce programme, en appuyant
sur « Temps », « Température » et « vitesse » et en ajustant le paramètre à l’aide du bouton
central.
Utilisez cette fonction pour réchauffer ou maintenir au chaud toutes vos préparations.
30 – AUTONETTOYAGE
15 min (de 10 min à 25 min)
Accessoire :
120°C
Vitesse 3 (de V1 à V3)
Déroulé du programme :
Installer la lame
dans le bol, ajouter de l’eau dans le bol et lancer le programme.
3 bips sonores indiquent la fin du programme.
Ce programme permet de décoller des résidus qui pourraient avoir attaché au fond du bol.
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VII. Utilisation des fonctions manuelles
Rappel de sécurité
Veillez à ne jamais dépasser le niveau MAX
indiqué dans le bol en inox.
ATTENTION : À vitesse rapide, des
aliments ou liquides chauds peuvent être
projetés. Utilisez donc uniquement les
vitesses lentes (de 1 à 6) à des températures
élevées ou lorsque vous mixez des liquides
chauds. Attendez bien la fin totale du
programme et l’arrêt complet des lames
avant d’ouvrir le couvercle.
N’ouvrez jamais le couvercle alors que le
produit est en fonctionnement et que la lame
ou la pale tournent dans le bol. Vous pourriez
vous brûler ou vous couper.
Si vous souhaitez ajouter un ingrédient ou
ouvrir le couvercle en cours de programme,
appuyez sur le bouton de contrôle pour
mettre le Compact Cook en pause, et
ouvrez ensuite le couvercle une fois les
lames ou la pale totalement stoppées.
Lorsque vous utilisez le programme manuel,
attendez la fin complète du programme avant
d’ouvrir le couvercle, ou mettez l’appareil en
pause en appuyant sur le bouton de contrôle,
et n’ouvrez le couvercle qu’une fois les lames
ou la pale totalement stoppées.
Veillez à ce que le bouchon du couvercle
soit toujours fermé (sauf instruction
contraire)
lorsque
vous
lancez
un
programme, pour éviter les projections de
liquide chaud.
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Respectez les quantités minimum et
maximum,
ainsi
que
les
réglages
recommandés pour les accessoires. Veillez à
bien utiliser pour les cuissons le couvercle de
cuisson (2), et non le couvercle pour
râper/trancher (15). Dans le cas contraire
des projections chaudes pourraient vous
brûler.
Pulse
Pour mixer ou broyer rapidement. Exemple :
un smoothie, affiner un velouté.
 Durée : 1 minute maximum
 Vitesse : 10 (auto)
Ne fonctionne pas sur une préparation à
une température supérieure à 60°C.
Ce symbole s’affichera à l’écran
lorsque la température est
supérieure à 60°C :
Astuce : Pour mixer à plus de 60°C, utiliser
une programmation manuelle de la vitesse.
Installez la lame dans le bol.
Ajoutez les ingrédients. Fermer le couvercle.
Appuyez sur le bouton Pulse (H) et
maintenez votre doigt sur le bouton Pulse
aussi longtemps que nécessaire (1
minute MAX).
Le programme Pulse alterne 3 secondes de
mixage et 1 seconde de pause pendant 1
minute maximum.
Pour les pros : tout manuel
La minuterie est réglable de 0 à 90
minutes.
Lorsque vous aurez bien appréhendé le
fonctionnement du Compact Cook et des
accessoires, il vous sera facile d’utiliser tout
son potentiel en réalisant vous-même les
recettes.
Vous pouvez choisir précisément chacun des
paramètres de minuterie, de vitesse et de
température de cuisson. C’est très simple et
cela requiert toutefois d’observer quelques
précautions indispensables.
Pour régler la minuterie : appuyez sur l’icône
(E) et tournez le bouton de contrôle. Appuyez
plusieurs fois sur l’icône (E) pour alterner
entre le réglage des secondes et des
minutes. Attention à ne pas dépasser les
durées d’utilisation limites des accessoires.
La température est réglable de 37°C à
120°C, par intervalle de 5°C.
Pour régler la température de cuisson :
appuyez sur l’icône (F) et tournez le bouton
de contrôle.
Programmation manuelle
Lorsque l’appareil est allumé et qu’aucun
programme n’est encore sélectionné, l’écran
s’affiche de cette manière. Tous les
paramètres sont à zéro, il s’agit du mode
manuel.
La vitesse du moteur est réglable
de 1 à 10.
Pour régler la vitesse du moteur : appuyez
sur l’icône (G) et tournez le bouton de
contrôle. Attention à ne pas dépasser les
vitesses limites des accessoires, pour le
fouet papillon par exemple.
La vitesse 0 n’est pas sélectionnable.
Pour ne pas utiliser la fonction de mélangeur,
sélectionnez la vitesse 1 et ne mettez aucun
accessoire dans le bol.
Pour créer sa propre recette, il faudra
régler le temps, la température et la
vitesse du moteur. Vous n’êtes pas
contraints d’utiliser le moteur et la cuisson en
même temps : vous pouvez mixer sans cuire
et cuire sans mixer.
Vous avez la possibilité de
mixer et de chauffer à pleine
puissance. Cela peut être
nécessaire
pour
certaines
recettes. Cela implique certains risques
qu’il est nécessaire de prévenir :
Dans le bon ordre : installez le bol,
l’accessoire, puis le couvercle. Allumez le
Compact Cook. Programmez la recette et
appuyez sur le bouton pour démarrer.
 ne mixez pas plus de 2 minutes ;
 posez un chiffon sur le couvercle ;
 n’ouvrez pas le couvercle avant
que la préparation soit reposée ;
 n’ouvrez pas le bouchon du
couvercle sans mettre en pause.
Pour annuler un réglage, appuyez
longuement sur le bouton de contrôle.
Page 53 sur 60
Pour
chaque
paramètre,
temps,
température ou vitesse, tournez le bouton
vers la droite pour augmenter,
vers la gauche pour diminuer.
Couvercle de cuisson et ajout d’ingrédients
Déroulé de votre programme
Appuyez sur le bouton de contrôle une
fois à la fin des réglages, lorsque tout est
prêt, pour démarrer le programme.
Positionnez le couvercle sur le bol cuiseur,
tournez le couvercle tout en le maintenant
fermement sur le bol jusqu’à l’encastrer dans
les encoches du bol.
Utilisez le bon couvercle :
Appuyez sur ce bouton pour mettre en
pause ou reprendre une recette.
Attention :
Pendant une pause, si vous
ouvrez le couvercle pour
ajouter des ingrédients, le
programme reprend automatiquement lors
de la fermeture du couvercle !
Donc pensez à faire un appui long sur le
bouton central si vous avez terminé avant
la fin de la minuterie, pour éviter un
démarrage intempestif.
Lorsque le programme est terminé, l’écran
affiche END et un signal sonore retenti
(3 bip).
Mettez toujours l’appareil en
pause avant d’ouvrir le
couvercle ou le bouchon
pour ajouter des ingrédients.
Astuce : Si le couvercle de cuisson vous
semble trop dur à positionner sur le bol,
graisser le joint du couvercle avec quelques
gouttes d’huile de cuisson, pour permettre
une fermeture plus aisée.
Limite d’utilisation des accessoires
Attention à la chaleur :
utilisez un chiffon ou des
maniques.
Lorsque vous ouvrez le couvercle de
l’appareil après une cuisson, il sera très
chaud et la vapeur qui se dégagera du bol
pourrait vous brûler. Protégez vos mains
avec un chiffon ou des maniques lorsque
vous ouvrez le couvercle après cuisson.
Page 54 sur 60
En mode manuel, comme lors de l’utilisation
des programmes automatiques, veuillez
respecter les vitesses ci-dessous lorsque
vous utilisez les accessoires suivants :
Pale de mélange :
 Vitesse de 1 à 3.
 Ne pas utiliser la pale audelà de la vitesse 3.
 Vitesse 4 à 10, seule l’icône de la lame
apparait sur l’écran, vous indiquant que
seul cet accessoire convient à la vitesse.
Fouet :
 Vitesse de 1 à 4.
 Ne pas utiliser la pale audelà de la vitesse 4.
Lame à 4 couteaux :
 Vitesse de 1 à 10.
Durée
90min 10min 2min
MAX :
 Vitesse 1 à 3, les icônes de la lame, de la
pale de mélange, et du fouet apparaissent
sur l’écran, vous indiquant que l’un de ces
3 accessoires peut être sélectionné.
 Vitesse 4, les icônes la lame et du fouet
apparaissent sur l’écran, vous indiquant
que l’un de ces 2 accessoires peut être
sélectionné.
1
2
Vitesse du moteur
Pour vous aider, l’écran affiche le ou les
accessoires utilisables avec la vitesse
que vous êtes en train de sélectionner :
3
4
5
6
7
8
9
10
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4min
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Quantités, temps et vitesse MAX pour les accessoires
Indication des quantités maximales d’ingrédients, des accessoires, et des vitesse et durée
d’utilisation des accessoires
Quantité max
d’aliments
Fonction
Accessoire
Vitesse
Temps
Programme
Hacher (viande,
oignons, ail, etc.)
Lame à 4
couteaux
5-6
10-15s
Hacher
500g
Piler des glaçons
Lame à 4
couteaux
8-10
10-20s
Pulse
500g
Mixer un jus
(Blender)
Lame à 4
couteaux
10
1 min
Jus Smoothie et milkshake
(28)
2000ml
Râper/trancher
Accessoires pour
râper/trancher (en
option)
6
30s
Râper et trancher (1)
500g
Pâte (à pain)
Lame à 4
couteaux
1-2
1-3min
Pâte (23, 24, 25)
* les 400g incluent le poids de la farine et celui de l’eau. Ne pas dépasser ce seuil.
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400g *
(farine + eau)
VIII. Messages d’erreur et solutions
Symptôme
Problème
Solution
Surchauffe du moteur.
Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir
au moins une heure. Vérifiez que vous ne
dépassez pas les quantités maximales
recommandées.
Le bol ou le couvercle est
mal mis en place.
Les connecteurs sont
encrassés.
Installez correctement le bol ou le couvercle.
Passez un coup de chiffon sur les
connecteurs à la base du bol. Si le problème
persiste alors que le bol ou le couvercle est
correctement installé, contactez le service
après-vente.
Il n’y a pas assez d’eau dans
le bol.
Ajoutez la quantité d’eau nécessaire pour
atteindre la capacité minimale requise pour
Concerne la fonction
la fonction vapeur (600mL).
vapeur uniquement**
Le couvercle n’est pas bien
installé.
Remettez le couvercle en place.
Retournez le bol et vérifiez que le verrou est
correctement installé conformément aux
instructions du paragraphe Assemblage et
Installation.
Le bol reste
coincé sur la
base
L’axe d’entraînement n’a pas
été bien verrouillé sur le bol.
Les flèches ne sont pas en
face des cadenas (voir
paragraphe IV. Installation /
Assembler le bol)
Tapez d’un coup sec sur les poignées du
bol pour le décoincer.
Vérifier le verrouillage de l’axe
d’entraînement sur le bol (voir paragraphe
Assemblage et Installation) en veillant à
bien aligner les flèches sur les cadenas.
Je n’arrive pas
à fermer le
couvercle sur le
bol
L’axe d’entraînement n’a pas
été bien verrouillé sur le bol.
Les flèches ne sont pas en
face des cadenas (voir
paragraphe Assemblage et
Installation).
Tapez d’un coup sec sur les poignées du
bol pour le décoincer.
Vérifiez le verrouillage de l’axe
d’entraînement sur le bol (voir paragraphe
Assemblage et Installation) en veillant à
bien aligner les flèches sur les cadenas.
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Symptôme
Problème
Solution
L’accessoire
reste coincé
dans le bol
Retirez l’axe d’entraînement
en le
déverrouillant sous le bol pour décoincer
l’accessoire.
Prenez garde à ne pas vous couper s’il s’agit
Le système de sécurité est de la lame à 4 couteaux.
grippé.
Vérifiez
le
verrouillage
de
l’axe
d’entraînement sur le bol (voir paragraphe
Assemblage et Installation) en veillant à bien
aligner les flèches sur les cadenas.
L’écran digital
n’affiche pas la
totalité des
chiffres
Éteindre l’appareil, mettre l’interrupteur sur 0
et le débrancher.
Attendre une heure au moins et rallumer
l’appareil.
Si le problème persiste, attendre une journée
appareil éteint et renouveler l’opération.
Si l’affichage des chiffres reste partiel,
contacter le SAV.
L’écran est endommagé.
Je n’arrive pas
à râper/trancher
avec les
Il se peut que le disque pour
accessoires
râper/trancher soit
découpe
endommagé
légumes
Vérifier que le disque présente bien une
partie centrale en matière plastique sombre.
Si ce n’est pas le cas, contactez le SAV et
demandez un disque et un axe
d’entraînement de remplacement.
Il y avait de
l’eau sur les
connecteurs du
bol et cela a
causé un courtcircuit
Le disjoncteur a coupé le
courant et l’appareil ne
fonctionne plus.
C’est une sécurité pour vous protéger.
Débranchez le Compact Cook et rebranchez
votre disjoncteur. Faites sécher le Compact
Cook et le bol en inox pendant 24h, il devrait
fonctionner à nouveau. Procédez à un
essai : mettez l’appareil sous tension pour
vérifier s’il fait encore disjoncter. Si c’est
toujours le cas contactez le SAV.
La température
affichée par
l’écran est
erronée.
L’appareil affiche des
températures variables et
non pertinentes (#110 sur
l’écran, paragraphe V)
Nettoyer les connecteurs situés sous la
base du bol en inox. Il se peut qu’ils soient
humides ou encrassés et cela fausse la
mesure de la température par l’appareil.
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IX. Entretien, nettoyage et stockage
ATTENTION : débrancher l’appareil avant tout nettoyage.
Nettoyage
Pour un nettoyage rapide et efficace, rincez le bol à l’eau chaude immédiatement après avoir
réalisé une préparation. Si des ingrédients ont accroché ou même brûlé, faites tremper et frottez
à intervalle régulier. Il est déconseillé de faire chauffer à nouveau.
Les accessoires sont également à rincer immédiatement après usage. La nourriture
n’attachera pas, il y a donc moins de manipulations à faire et donc moins de risque de coupures
dans le cas des lames. Utilisez un chiffon épais pour les
lames du bol car leur manipulation est particulièrement
risquée.
Pour ne pas endommager la coque de l’appareil, ne le
nettoyez pas avec le côté abrasif d’une éponge. N’utilisez
pas de détergents ou de produits abrasifs.
Programme auto-nettoyage
Le produit est doté d’un programme Auto-nettoyage (programme n°30) d’une durée de 15
minutes. Ajoutez de l’eau en ne dépassant pas la capacité maximale du bol (2L) et lancez le
programme. Vous pouvez également ajouter quelques cL de vinaigre blanc pour un meilleur
résultat.
Le programme est réglé sur une température de 120°C, il est donc déconseillé d’ajouter du liquide
vaisselle au risque de faire déborder l’eau savonneuse du bol. Une fois le programme terminé,
nettoyez l’intérieur du bol à l’aide d’une éponge.
Nettoyage manuel
ATTENTION : ne passez pas la base de l’appareil sous l’eau,
ni au lave-vaisselle.
Pour nettoyer la base de l’appareil, utilisez un chiffon ou une éponge légèrement humide. S’il
subsiste des tâches (de graisse par exemple), ajoutez du liquide vaisselle en humidifiant très peu.
Le produit contient des parties électriques et il ne faut pas que de l’eau ruisselle à l’intérieur.
Faites-le sécher avant de le réutiliser.
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Si des aliments ont accroché ou brûlé au fond du bol en inox et que le programme autonettoyant
ne suffit pas, laissez tremper l’intérieur du bol pendant quelques heures dans une eau chaude et
savonneuse et nettoyez à nouveau avec une éponge, voire avec une paille de fer si nécessaire.
Assurez-vous que la base du bol est sèche avant de remettre le bol en place sur la base de
l’appareil, pour éviter un court-circuit.
Astuce : Les lames du robot ou le bol du robot peuvent garder des traces de couleurs à cause
des aliments (les carottes laissent des traces oranges par exemple). Pour les enlever plus
facilement, frottez avec de l’huile végétale à l’aide d’un papier essuie-tout ou d’un chiffon.
Compatibilité avec le lave-vaisselle
Ces accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle : panier vapeur, panier de cuisson,
couvercles, fouet, mélangeur, spatule, verre doseur.
Ne sont pas compatibles au lave-vaisselle : le bol en inox, les disques pour râper/trancher, les
lames, les joints en silicone des couvercles et de la base du panier vapeur. Pour ces éléments,
préférez une eau chaude savonneuse.
Entretien et rangement
Pour augmenter la durée de vie de l’appareil, procédez à un entretien fréquent et régulier.
Dépoussiérez et dégraissez la coque de l’appareil. Un chiffon ou une éponge légèrement
humidifié avec un peu de savon ou de liquide vaisselle est suffisant. Attention à ne pas mouiller
l’intérieur de la base (qui est électrique !).
Évitez de maintenir la base exposée de manière prolongée à la lumière directe du soleil : avec
les années, les UV altèrent la solidité et la couleur du plastique de la coque.
Entretenez également la surface de cuisson à l’intérieur du bol. Procédez à un graissage
régulier avec un papier essuie-tout et quelques gouttes d’huile de cuisson.
Maintenez les lames aiguisées, adressez-vous à un spécialiste. Cela permettra au moteur d’être
moins sollicité lors du hachage d’ingrédients, ce qui améliorera la qualité du résultat et allongera
la durée de vie du moteur.
Stockez ou conservez l’appareil dans un lieu sec et tempéré, en intérieur.
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