Pavailler Cristal M2 Installation manuel

§ Notice installateur -

FOUR CRISTAL M1-M2

20005877/08

Edition : 06/2004

Pavailler B.V.P. s.a.s

Rue Benoit Frachon - BP 54

26800 PORTES-LES-VALENCE (FRANCE)

Téléphone : + 33 (0) 475 575 500

Télécopie : + 33 (0) 475 572 319 Web : http://www.pavailler.com

Vous venez d'acheter un de nos modèles de four à chariot rotatif modulaire

CRISTAL. Nous vous remercions de votre confiance.

Ces produits ont fait l'objet de longues études et de nombreux tests afin de vous satisfaire pleinement.

Nos équipes commerciales et notre service après vente sont

à votre disposition pour vous aider à installer, mettre en route et utiliser ce produit dans les meilleures conditions.

∞

Conditions de garantie sur le marché français

Les matériels doivent être installés, utilisés et entretenus dans les conditions et suivant les préconisations figurant dans ce document.

Certains problèmes nécessitent l'intervention d'un technicien spécialisé.

Les réparations ne devront être effectuées que par le service après-vente

Pavailler B.V.P. s.a., ou un de ses revendeurs agréé.

Les fours de la gamme CRISTAL sont garantis un an pièces et main d’œuvre par Pavailler B.V.P. S.A.. Toutes modifications du matériel et les non respect des recommandations d'installation et d'utilisation, citées cidessus, pourront entraîner l'annulation pure et simple de la garantie.

Nous vous recommandons de vous adresser à nos techniciens ou nos revendeurs pour de plus amples informations.

Dans un souci constant d'amélioration de ces produits, la société Pavailler

B.V.P. s.a. se réserve le droit de toutes modifications sans préavis.

FOUR CRISTAL M1- M2

1 INSTRUCTIONS IMPORTANTES POUR LA SECURITE ........................................... 1

2 CARACTÉRISTIQUES GENERALES .............................................................................. 3

2.1 DESCRIPTION.................................................................................................................... 3

2.2 GAMME DES FOURS CRISTAL ...................................................................................... 4

2.3 DIMENSIONS ..................................................................................................................... 5

2.4 EMPLACEMENT DES PLAQUES SIGNALETIQUES.................................................... 7

2.5 PAYS DE DESTINATION ................................................................................................. 8

2.6 DEBITS CALORIFIQUES.................................................................................................. 8

3 INSTALLATION................................................................................................................... 9

3.1 MISE EN PLACE ................................................................................................................ 9

3.2 RACCORDEMENT GAZ ................................................................................................. 14

3.3 RACCORDEMENTS ELECTRIQUES ............................................................................ 19

3.4 RACCORDEMENT EAU ................................................................................................. 24

3.5 RACCORDEMENT A UN CONDUIT DE FUMEES...................................................... 24

3.6 RACCORDEMENT SORTIE BUEE ................................................................................ 24

3.7 AMENEE D'AIR NEUF .................................................................................................... 24

3.8 RACCORDEMENT FIOUL.............................................................................................. 24

4 ADAPTATION DE L'APPAREIL ..................................................................................... 28

4.1 CAS DU BRÛLEUR ELCO.............................................................................................. 28

4.2 CAS DU BRÛLEUR RIELLO .......................................................................................... 28

4.3 CAS DU BRULEUR CUENOD........................................................................................ 28

5 ENTRETIEN ........................................................................................................................ 29

5.1 MISE EN ROUTE ............................................................................................................. 29

5.2 TABLEAU DE COMMANDE FOUR CRISTAL ............................................................ 30

5.3 UTILISATON ET MODE D'EMPLOI.............................................................................. 34

5.4 ENTRETIEN...................................................................................................................... 35

5.5 NOMENCLATURE .......................................................................................................... 51

1 INSTRUCTIONS IMPORTANTES

POUR LA SECURITE

L'appareil est à usage professionnel et doit être utilisé par du personnel qualifié.

Le four est destiné uniquement à la cuisson de pain de pâtisseries et de viennoiserie. Ne pas utiliser l'appareil pour d'autre usage.

Ne pas introduire de produits inflammables ou explosifs dans le four (par exemple: ne pas nettoyer le four avec de produits inflammables; ne pas introduire des filets ou des plaques de cuisson comportant encore un produit de nettoyage inflammable…)

L'appareil doit être installé conformément aux réglementations et normes en vigueur.

L'alimentation en gaz, en fioul, en eau, en électricité ainsi que les cheminées et leurs raccordements, doivent être réalisés et entretenus par des professionnels qualifiés conformément aux réglementations et normes en vigueur( voir chapitre installation). Ces travaux sont à la charge du client.

Le local d'installation du four doit comporter des entrées d'air neuf et des évacuations de l’air viciée correctement dimensionnées (à la charge du client) (voir chapitre "amenée d'air neuf").

Pour les versions fioul ou gaz, il est interdit d'installer des ventilations mécaniques supplémentaires au four( exemple : ventilateur de fenêtre, hotte avec extracteur ):

-dans la pièce ou se trouve le four

-dans un local distinct de cette pièce si cette ventilation est susceptible de provoquer une dépression suffisante pour entraîner un refoulement des gaz de combustion.

Ne pas utiliser d'autres brûleurs que les modèles préconisés.

En cas de changement de type de gaz, faire appel à un technicien qualifié (Voir chapitre

"Adaptation de l'appareil en cas de changement de gaz").

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 1

2 CARACTÉRISTIQUES GENERALES

2.1 DESCRIPTION

−

Les fours CRISTAL sont des fours à chariot rotatif qui acceptent :

. sans cage d'écureuil : les chariots Pavailler

. avec cage d'écureuil tous types de chariots d'une hauteur maxi de 1640 mm pour le M1 et de 1840 mm pour le M2.

−

Ils sont disponibles en trois types d'énergie : gaz, fioul avec échangeur et

électrique.

−

La charge maxi est de 300 kg (chariot compris) sans cage d'écureuil, et de 225kg

(chariot compris) avec cage d'écureuil.

−

Four entièrement en acier inoxydable, y compris l'extracteur - trois turbines en inox

- échangeur en inox réfractaire.

−

Le tableau de commande installé en façade regroupe toutes les commandes du four avec l'horloge et l'affichage de la température de cuisson.

−

La programmation de la cuisson est possible sur 99 heures.

−

La durée d'injection de buée est réglable par temporisation.

−

L'éclairage de la chambre de cuisson est automatique à la mise en marche du four, par tube fluorescent.

−

Isolation renforcée due :

. aux éléments pré isolés en usine

. à la rupture systématique de tous les ponts thermiques

. au triple vitrage sur la porte

. à l'étanchéité de porte par joint haute température sur quatre faces

−

Toutes les liaisons électriques sont par connecteurs.

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 3

−

Tous les moteurs sont protégés par ipsotherme.

−

OURA à commande électrique piloté depuis la façade (fermeture automatique à l'arrêt du four).

−

Sécurité maximale du four due :

. aux parois froides y compris la porte, le cadre de porte et la vitre

. au système de sécurité intégré breveté : déverrouillage de porte à double

effet :

§ premier temps : entrebâillement de la porte et déclenchement automatique de l'extraction (hotte intégrée au four) - durée d'extraction temporisée et réglable.

§ deuxième temps : ouverture totale de la porte lorsque le chariot est en position définitive de défournement.

Dimensions utiles de la chambre de cuisson :

M1 : diamètre 930 mm - M2 : diamètre 1130 mm

Masses nettes :

M1 Mazout/Gaz = 900 kg - Electrique = 825 kg

M2 Mazout/Gaz = 1100 kg - Electrique = 1025 kg

2.2 GAMME DES FOURS CRISTAL

Type de four

M1 M2

Mode de chauffe

Puissance thermique consommée

Fioul/Gaz Electrique Fioul/Gaz Electrique

47 kW sur HI

37,5 kW

77 kW sur HI

59 kW

* Puissance électrique utile

50Hz 2,2 kW 40 kW

60Hz 3,5 kW 41 kW

4 kW

5 kW

63 kW

64 kW

* valeurs données en 220V 50Hz

208V 60Hz

Tensions disponibles

−

208 à 240V 50/60 Hz

−

380 à 415V 50/60 Hz

20005877

Page 4

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

DIMCHAMCUI

2.3 DIMENSIONS

Four M1 ELECTRIQUE - FIOUL / GAZ

PL20020303

BLOC CHAUFFE

ARRIERE

BLOC CHAUFFE

GAUCHE OU DROITE

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 5

Four M2 ELECTRIQUE - FIOUL/GAZ

20005877

Page 6

BLOC CHAUFFE

ARRIERE

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

BLOC CHAUFFE

GAUCHE OU DROITE

PL20020304

2.4 EMPLACEMENT DES PLAQUES SIGNALETIQUES

BLOC CHAUFFE

P120005876

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 7

2.5 PAYS DE DESTINATION

PAYS Catégorie

Allemagne DE I2ELL

I3P

I2H Autriche AT

Danemark DK

Finlande FI

Grèce GR

Italie IT

Suède SE

Belgique BE

Espagne ES

I2E(R) B

I3P

II2H3P

France FR II2Er3P

Luxembourg LU

Irlande IE

Portugal PT

Royaume Uni

GB

Pays Bas NL

II2E3P

II2H3P

II2L3P

2.6 DEBITS CALORIFIQUES

Référence type de four

M1

M2

Gaz

G20 et G25

G31

G20

G20/G25

G31

G20

G31

G20/G25

G31

G20

G31

G20

G31

G25

G31

Débit calorifique nominal

(kW sur Hi)

47

77

Pression mbar

20

50

20

20/25

37

20

37 et 50

20/25

37 et 50

20

50

20

37

25

50

20005877

Page 8

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

3 INSTALLATION

3.1 Mise en place

3.1.1 Dimensions et masses des éléments les plus volumineux

Plafond monté M/G

Bloc chauffe M/G

Bloc chauffe élect.

Bloc porte

Panneau

M1

990x990x530

106 kg

1950x990x530

140 kg

1950x800x420

140 kg

2060x970x350

150 kg

1980x880x150

52 kg

M2

1190x1190X530

120 kg

2150x1190x600

170 kg

2150x1000x490

170kg

2260x1170x350

186 kg

2180x1080x150

72 kg

3.1.2 Vérifier que le lieu d'installation définitif peut supporter la masse du four.

Le sol doit être plan et de niveau (contrôle au niveau à bulle avec règle).

3.1.3 Manutention

Possibilité d'élinguer le four monté, ou le plafond monté, suivant croquis.

CUBEFM1P

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 9

3.1.4 Implantation

FOUR M1 ELECTRIQUE

Pas de matière inflammable à moins de 16 cm des conduits buée 200°C.

20005877

Page 10

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020305

FOUR M1 GAZ

Pas de matière inflammable à moins de 16 cm des conduits Fumée 500°C - Buée 200°C.

PL20020307

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 11

FOUR M2 ELECTRIQUE

Pas de matière inflammable à moins de 16 cm des conduits buée 200°C.

20005877

Page 12

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020306

FOUR M2 GAZ

Pas de matière inflammable à moins de 16 cm des conduits Fumée 500°C - Buée 200°C.

PL20020308

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 13

3.2 RACCORDEMENT GAZ

3.2.1 Vérifications

Raccorder l'appareil à la canalisation de gaz en interposant une vanne de barrage permettant d'isoler l'appareil du reste de l'installation.

La canalisation d'alimentation gaz sera dimensionnée de façon à minimiser les pertes de charge : son diamètre sera déterminé en fonction de son parcours

(longueur, nombre de coudes, ...) et la puissance totale de l'appareil. Elle se termine par un raccord femelle 26/34.

Vérifier que les réglages de l'appareil correspondent à la nature et à la pression du gaz distribué dans l'installation.

Pour vérifier la pression d'alimentation en gaz de l'appareil, il suffit de brancher un manomètre à colonne d'eau sur la prise de pression située sur le bloc vanne du brûleur.

20005877

Page 14

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

3.2.2 Mise en place du brûleur gaz

Les modèles de brûleurs homologués sur les fours de la gamme CRISTAL sont les suivants :

GAZ NATUREL (G20, 20 mbar ou G25, 25 mbar)

M1

M2

RIELLO

40 FS 10

40 FS 10

ELCO

Impossible

EG 02 B120 R26

CUENOD

NC6 G x 107/8T1

C 10 G 107/8T1

M1

M2

GAZ PROPANE (G31, 50 ou 37 mbar)

RIELLO

40 FS 10 + kit propane

40 FS 10 + kit propane

ELCO

Impossible

EG 02 B120 F15

CUENOD

NC6 G x 107/8 T1

C 10 G 107/8 T1

−

Installer le brûleur et son bloc vannes (selon la disposition indiquée page suivante).

−

Vérifier l'étanchéité du circuit gaz à l'aide de mille-bulles.

−

Dans le cas de brûleur RIELLO Propane, remplacer le gicleur

∅

2,2 par le gicleur

∅

1,5 fourni pour le propane (voir la notice jointe).

−

Dans le cas du brûleur CUENOD Propane, installer la pastille propane fournie (voir notice Brûleur).

−

Lors des manipulations du brûleur, veillez à ne rien laisser tomber dans le foyer.

−

Pour toute information complémentaire sur le brûleur, vous reporter à la notice livrée avec celui-ci.

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 15

Brûleur RIELLO M1 Brûleur RIELLO M2

Vue de côté Vue de côté

Vue de dessus Vue de dessus

1. Bloc vannes

2. Coude grand rayon 20/27 MIF ( 31285)

3. Flexible NF 1 pouce MMLG750

4. Réduction (31139)

5. Brûleur

6. Jaquette arrière bloc chauffe

20005877

Page 16

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020197

(a,b,c,d)

Brûleurs CUENOD M1 et M2

Brûleurs Elco M2

Vue de dessus

PL20020197e

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 17

3.2.3 Réglages

−

Réglage de la tête de combustion (voir notice brûleur)

−

. Brûleur RIELLO four M1 : repère 0

. Brûleur RIELLO four M2 : repère 2

. Brûleur ELCO four M2 : came gaz position 8

. Brûleur CUENOD four M1 : cote Y = 30

. Brûleur CUENOD four M2 : cote Y = 6

−

Réglage des électrodes (voir notice brûleur)

−

Vérifier que la pression à l'entrée du bloc vannes correspond à celle indiquée dans le tableau ci-dessous :

Gaz naturel Lacq

Groupe H-G20

Gaz naturel

Hollande

Groupe L-G25

Gaz propane

G31

20 mbar

25 mbar

50-37 mbar

−

Réglage du débit gaz, en fonction du tableau

Référence four

Débit calorifique nominal

(Kw sur HI)

Gaz naturel

G20 - 20 mbar débit (L/min) à

15°C, 1013 mbar

Gaz naturel

G25 - 25 mbar débit (L/min) à

15°C, 1013 mbar

Gaz propane

50 - 37 - 30 mbar débit (L/min) à

15°C, 1013 mbar

Gaz propane

50-37-30 mbar débit (g/min) à

15°C, 1013 mbar

M1

47 80 92 31 58

M2

77 136 158 53 99

−

Réglage du volet d'air pour obtenir une combustion correcte (voir notice brûleur)

M1 M2

RIELLO

ELCO

CUENOD

Rep 2,5

-

Rep 18

Rep 4

Rep 2,5

Rep 5

Les réglages indiqués sont des réglages de base. Il convient de les affiner en fonction des résultats des tests de combustion.

−

Réglage du pressostat air : voir notice

20005877

Page 18

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

3.3 RACCORDEMENTS ELECTRIQUES

3.3.1 Tableau des intensités

60Hz

Modèles

M1 Gaz/Mazout

M1 Electrique

M2 Gaz/Mazout

M2 Electrique

208V

20A

115A

24A

170A

220V

20A

120A

24A

180A

220V

11A

110A

20A

175A

230V

11A

50Hz

115A

20A

180A

400V

8A

66A

13A

105A

415V

8A

70A

13A

110A

3.3.2 Raccordements électriques

Type de four M1 M2

Mazout/Gaz Electrique Mazout/Gaz Electrique

208 à 240V 4 x 2,5 mm

2

4 x 35 mm

2

4 x 4mm

2

4 x 50 mm

2

380 à 415V 5 x 1,5 mm

2

4 x 16 mm

2

5 x 2,5 mm

2

4 x 35 mm

2

−

Les sections sont données pour du câble 1000RO2V à une température de

30°C maximum.

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 19

3.3.3 Branchement des connecteurs

CRISTAL M1-M2 MAZOUT/GAZ

20005877

Page 20

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020184

CRISTAL M1-M2 MAZOUT/GAZ

A. Moteur turbine de ventilation du bas

B. Moteur turbine de ventilation du milieu

C. Moteur turbine de ventilation du haut

D. Servomoteur de la commande du oura

E. Moteur de l'extracteur de buée

F. Connecteur 16 plots de la boîte de dérivation plafond

G. Connecteur 16 plots de la façade avant

H. Connecteur 6 plots du brûleur

I. Thermostat de sécurité des fumées

J. Doigt de gant du thermostat de sécurité de four

K. Doigt de gant du thermocouple de régulation du four

L. Connecteur 5 plots de l'éclairage

M. Connecteur 5 plots des détecteurs de la porte

N. Rallonge du détecteur de porte pour façade à gauche

O. Rallonge de l'éclairage pour façade à gauche

P. Support bulbe sécurité

Q. Tube sortie fumées

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 21

3.3.4 Branchement des connecteurs

CRISTAL M1-M2 ELECTRIQUE

20005877

Page 22

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020185

CRISTAL M1-M2 ELECTRIQUE

A. Moteur turbine de ventilation du bas

B. Moteur turbine de ventilation du milieu

C. Moteur turbine de ventilation du haut

D. Servomoteur de la commande du oura

E. Moteur de l'extracteur de buée

F. Connecteur 16 plots de la boîte de dérivation plafond

G. Connecteur 16 plots de la façade avant

H. Connecteur 6 plots du bloc résistance de gauche

I. Connecteur 6 plots du bloc résistance de droite

J. Doigt de gant du thermostat de sécurité de four

K. Doigt de gant du thermocouple de régulation de four

L. Connecteur 5 plots de l'éclairage

M. Connecteur 5 plots des détecteurs de la porte

N. Rallonge du détecteur de porte pour façade à gauche

O. Rallonge de l'éclairage pour façade à gauche

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 23

3.4 RACCORDEMENT EAU

Le local doit être équipé d'une arrivée d'eau, d'une pression comprise entre 1 bar et

5 bars maxi avec une vanne d'arrêt. Diamètre du raccordement : cuivre 10/12 avec raccord mâle 20/27.

Prévoir également une évacuation (trop-plein d'eau) en sol par tuyau de 40 mm de diamètre vers l'égout, avec une pente de 1 cm par mètre au minimum.

3.5 RACCORDEMENT A UN CONDUIT DE FUMEES

Le raccordement est réalisé en tube inox diamètre 150 mm pour le M1

Ø

180 mm pour le M2.

La cheminée verticale doit être en diamètre 200, et être équipée d'un pot de condensation fermé.

3.6 RACCORDEMENT SORTIE BUEE

Ø

180 mm.

La cheminée verticale des buées doit être en diamètre 200, et être équipée d'une purge pour l'évacuation des condensats.

3.7 AMENEE D'AIR NEUF

Le local d'installation doit comporter des entrées d'air neuf suivant les réglementations en vigueur.

-Si la sortie de buée du four est raccordée vers l'extérieur du local, prévoir un débit d'entrée d'air neuf pour le four de 1000 m³/h

-Si la sortie de buée est raccordée sur un système rejetant à l'intérieur du local du four (par exemple un condenseur) prévoir un débit d'entrée d'air neuf pour le four de:

90 m³/h pour le M1

140 m³/h pour le M2

3.8 RACCORDEMENT FIOUL

Le raccordement doit être réalisé en tube cuivre 10/12, et en respectant les recommandations présentées page suivante.

Prévoir 2 vannes avec clapets anti-retour.

3.8.1 Mise en place brûleur fioul

Les brûleurs fiouls adaptés aux fours de la gamme CRISTAL sont les suivants :

RIELLO ELCO CUENOD

M1

M2

40 F10

40 F10

F50

F85

NC 6 H101 T1

NC 9 H101

−

Installer le gicleur avec le brûleur (voir tableau de réglages)

20005877

Page 24

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

−

Lors des manipulations du brûleur, veillez à ne rien laisser tomber dans le foyer.

−

Pour toute information complémentaire sur le brûleur, vous reporter à la notice livrée avec celui-ci.

3.8.2 Réglages

−

Réglage de la tête de combustion (voir notice brûleur)

. Brûleur RIELLO four M1 : repère 2, 5.

. Brûleur RIELLO four M2 : repère 4

. Brûleur CUENOD four M1 : côte Y = 20

. Brûleur CUENOD four M2 : côte Y = 10

−

Réglage des électrodes (voir notice)

−

Régler le débit de fioul en installant un manomètre sur la pompe (voir notice brûleur). La pression doit être ajustée selon le tableau ci-dessous.

Gicleur

(US gal)

Pression fioul bar

Débit fioul l/heure

M1

1 gal, 60° 11 4,7

M2

1,65 gal, 60° 11 7,8

−

Réglage du volet d'air pour obtenir une combustion correcte -voir notice brûleur-

RIELLO

CUENOD

M1

Rep 3

Rep 15

M2

Rep 6,5

Rep 12

−

Les réglages indiqués sont des réglages de base. Il convient d'affiner ces réglages en fonction des résultats des tests de combustion.

−

Réglage du pressostat air -voir notice brûleur-

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 25

20005877

Page 26

RECOMMANDATIONS RIELLO

H = Différence de niveau

L = Longueur maximum

du tube d’aspiration

∅

i = diamètre interne du

tube

H L mètres mètre

∅i ∅i

8 mm 10 mm

0,5

1

1,5

2

10

20

40

60

20

40

80

100

La tuyauterie d’alimentation fuel doit être parfaitement étanche. Il est conseillé de faire arriver l’aspiration et le retour à la même hauteur dans la citerne.

Dans ce cas-là le clapet de pied n’est pas nécessaire. Si, au contraire, la tuyauterie de retour arrive au-dessus du niveau du combustible, le clapet de pied est indispensable. Cette solution est moins sûre que la précédente, à cause d’un éventuel défaut d’étanchéité de la vanne.

H L mètres mètre

∅i ∅i

8 mm 10 mm

0

0,5

1

1,5

2

3

3,5

35

30

25

20

15

8

6

100

100

100

90

70

30

20

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020198

RECOMMANDATIONS

ELCO ou CUENOD

Dimensions des tuyauteries

INSTALLATION MONOTUBE EN CHARGE INSTALLATION MONOTUBE EN ASPIRATION

GICLEUR

GPH

D(mm)

H(m)

0,5 0,6 0,8 1 1,5 2

4 4 4 4 4 6 4 6

0

0.5

1

90 75 56 45 30 150 22 113

100 83 63 50 33 150 25 126

2

3

110 92 69 55 37 150 27 139

131 109 82 65 44 150 33 166

152 126 95 76 50 150 38 192

4 172 144 108 86 57 150 43 218

INSTALLATION BITUBE EN CHARGE

GICLEUR

GPH

D(mm)

H(m)

0,5 0,6 0,8 1 1,5 2

4 4 4 4 4 6 4 6

0

0.5

1

2

3

90 75 56 45 30 150 22 113

76 66 50 40 26 134 20 100

69 57 43 34 23 116 17 87

48 40 30 24 16 80 12 61

28 23 17 14 9 47 7 35

4 7 6 4 0 0 12 0 9

INSTALLATION BITUBE EN ASPIRATION

HAUTEUR

D’ASPIRATION m

DIAMETRE INTERIEUR DE LA

TUYAUTERIE d (mm)

HAUTEUR

D’ASPIRATION

DIAMETRE INTERIEUR DE LA

TUYAUTERIE d (mm)

4 6 8 10 m 4 6 8 12

0

0.5

1

2

2

2

15

16

18

50

56

61

124

138

150

0

0.5

1

15

13

11

50

44

38

124

109

95

150

150

150

2

3

4

3

4

4

22

26

30

73

85

97

150

150

150

2

3

4

7

3

0

26

14

0

66

37

8

138

79

19

* Installation monotube en aspiration

Nous recommandons vivement l'utilisation d'un préfiltre relié en bitube à la pompe permettant la purge manuelle ou automatique de l'installation.

Ouvrir le purgeur lors de la prévention du brûleur et ne le refermer que lorsque du fioul sort du purgeur. La quantité d'air résiduel dans la pompe sera éliminée à travers le gicleur.

La conversion de la pompe de bitube en monotube est exclue.

Les longueurs maximales (intersection d'une ligne et d'une colonne) sont exprimées en mètres et ont été calculées avec

4 coudes, 1 robinet d'arrêt, 1 clapet antiretour. En cas de restriction supplémentaire, cette longueur devra être diminuée des quantités équivalentes aux pertes de charge.

Exemples :

Installation bitube en aspiration :

- Hauteur d'aspiration : 1 mètre

- Longueur de tuyauterie entre le brûleur et le fond de la cuve : 25 mètres

Choisir un diamètre de tuyauterie intérieur de 8 mm (6 mm est insuffisant car longueur maxi = 10 mètres).

Installation monotube en charge :

- Gicleur utilisé : 2 gph

- Hauteur entre le fond de la cuve et le brûleur : 0,5 mètre

- Longueur de tuyauterie : 70 mètres

Choisir un diamètre de tuyauterie intérieur de 6 mm (4 mm est insuffisant car longueur maxi = 24 mètres)

PL20020196

(a,b,c,d)

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 27

4 ADAPTATION DE L'APPAREIL

en cas de passage d'un gaz à un autre gaz

Pour l’Allemagne et la Belgique, cette modification doit être impérativement réalisée par Pavailler.

Pour la Grèce, l’Espagne, la France, le Luxembourg, l’Irlande, le

Portugal, le Royaume-Unis et les Pays-Bas, cette modification doit être réalisée par un technicien qualifié.

Pour l’Autriche, le Danemark, la Finlande, la Suède, l’Italie, le fonctionnement au gaz propane G31 n’est pas autorisé.

Cette modification ne peut-être réalisée.

4.1 CAS DU BRÛLEUR ELCO

Le brûleur ne permet pas de passage à un autre gaz.

Il est donc nécessaire de remplacer le brûleur.

(voir références brûleurs paragraphe 2.2.)

4.2 CAS DU BRÛLEUR RIELLO

Remplacer l'injecteur par celui adapté au nouveau gaz

.Gaz naturel

∅

2,2

.Gaz propane

∅

1,5

Procéder à nouveau au réglage du brûleur (voir paragraphe 2.2)

4.3 CAS DU BRULEUR CUENOD

Installer ou démonter la pastille Propane

. Gaz naturel

→

pas de pastille

. Gaz propane

→

pastille installée

Procéder à nouveau au réglage du brûleur (voir paragraphe 2.2)

20005877

Page 28

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

5 ENTRETIEN

5.1 Mise en route

AVANT TOUTE CHOSE :

- VERIFIER le sens de rotation des turbines (sens inverse horaire à l'intérieur du four) en appuyant sur un contacteur moteur turbine KM6.

Si nécessaire inverser 2 phases sur l'ALIMENTATION GENERALE de l'intersectionnable.

- Puis donner une brève impulsion sur le contacteur KM4 pour vérifier que l'on est bien dans le SENS MONTEE.

PUIS :

Mettre le sectionneur en position connexion au réseau, sur le coffret général du four.

- Position 0 - four hors tension

- Position 1 - four sous tension

Fermer la porte du four

Mettre la minuterie en mode "cuisson"

Régler le régulateur de température à la valeur désirée

Appuyer sur le bouton marche 1, le voyant s'allume (sans injection de buée)

Le four est en préchauffage

Temps de montée en température

Four 15'

Préchauffage des masses à buée : 1 heure

Démarrage en différé

Voir minuterie de cuisson.

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 29

5.2 TABLEAU DE COMMANDE FOUR CRISTAL

20005877

Page 30

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020199

DESCRIPTIF du tableau de commande

REP. DESIGNATION UTILISATION

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Minuterie de fin de cuisson ou démarrage différé

Régulateur de température

Minuterie de buée

Bouton marche avec buée

Bouton marche sans buée

Bouton arrêt

Bouton d'ouverture du OURA

Voyant

Buzzer

Compteur totalisateur

Détermine la fin de cuisson par buzzer ou permet le démarrage du four en différé

Permet de régler la température de la chambre de cuisson

Règle la durée d'injection de buée

Permet le démarrage du four et l'injection automatique de buée

Permet le démarrage du four sans injection de buée (préchauffage ou cuisson viennoiserie)

Permet l'arrêt du four (sans extraction de buée)

Permet le changement de position du

OURA :

Voyant éteint : OURA fermé

Voyant éclairé : OURA ouvert

Signal lumineux de fin de cuisson

Signal sonore discontinu en fin de cuisson

Signal sonore continu pendant la descente du chariot

Indiquer le nombre d'heure de fonctionnement du four (pour entretien)

11 Bouchon

L'ouverture de la porte du four (entrebâillement) permet d'utiliser l'extraction automatique de la buée, avant l'ouverture complète de la porte (système de sécurité temporisé).

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 31

REGULATEUR DE TEMPERATURE

1) LECTURE DE LA TEMPERATURE DU FOUR

- Affichage permanent en A.

2) LECTURE DE LA CONSIGNE DE TEMPERATURE

- Appuyer sur la touche 1.

- Affichage en A.

3) MODIFICATION DE LA CONSIGNE DE TEMPERATURE

- Maintenir appuyer la touche 1.

- Appuyer par impulsions sur la touche 2 pour augmenter la consigne de température.

- Appuyer par impulsions sur la touche 3 pour diminuer la consigne de température.

20005877

Page 32

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020208

MINUTERIE

PL20020223

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 33

5.3 UTILISATON ET MODE D'EMPLOI

Temps de cuisson

−

A titre indicatif, sujet à l'appréciation de l'utilisateur.

−

Température comprise entre 220° et 230°C.

Produits : 200 gr

250 gr

400 gr

500 gr

Début de travail

20'

25'

30'

35'

Le four étant en fonctionnement (appui sur Marche) :

− régler la minuterie de l'appareil à buée,

− programmer la durée de cuisson sur la minuterie.

Pour enfourner le 1er chariot, arrêter le four par le bouton Arrêt 0.

−

Ouvrir la porte.

−

Introduire le chariot.

−

Refermer la porte.

−

Appuyer sur le bouton Marche avec buée.

−

Le four se met en route, et l'injection de buée est automatique.

La turbine et le brûleur ne démarrent pas immédiatement (temporisation 2' environ).

Fin de cuisson

−

Utiliser ou non l'ouverture du OURA.

−

Ouvrir la porte par la poignée et l'entrebâiller.

.L'extracteur se met en marche

.en fin d'extraction, le chariot descend, la porte se déverrouille.

−

Sortir le chariot.

20005877

Page 34

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

5.4 ENTRETIEN

Attention :

−

Avant toute intervention d'entretien (ou de maintenance), vous devez obligatoirement mettre le four hors tension (position 0 sur le sectionneur du coffret du four).

−

Ne jamais manoeuvrer le sectionneur four en marche.

5.4.1 Entretien simple (a effectuer par le client)

Attention : ne pas utiliser de nettoyeur haute pression.

a) Entretien hebdomadaire

−

Nettoyage :

. du plancher,

. des vitres intérieure et extérieure de la porte,

. de la façade avant.

b) Entretien mensuel

−

Nettoyage : des vitres intérieure, intermédiaire et extérieure de la porte.

Pour cela :

−

Démonter les 4 écrous moletés extérieurs et les 4 rondelles silicone, nettoyer la vitre extérieure et la vitre intermédiaire.

−

Remonter en sens inverse en serrant fortement les écrous moletés à la main.

−

Ensuite, démonter les 10 écrous moletés de la vitre intérieure et les 10 rondelles silicone, nettoyer la vitre intérieure et la vitre intermédiaire.

−

Remonter en sens inverse en serrant fortement les écrous moletés à la main.

Prendre soin de remettre le joint de la vitre intérieure correctement.

−

En profiter pour essuyer avec un chiffon sec le tube fluo d'éclairage.

−

Dépoussiérer l'ensemble du four.

c) Entretien périodique

Pour les fours mazout et gaz, ramonage de la cheminée suivant la réglementation locale en vigueur.

Dans tous les cas, ramoner obligatoirement une fois par an au minimum.

−

Vérifier le joint de porte, le changer si nécessaire.

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 35

5.4.2 Entretien complet (a effectuer par un technicien agréé)

A - Changement des pièces d'usure et de réglage

Changement et tension de la courroie du système vis écrou

Réglage et graissage des engrenages de rotation chariot avec

GRAISSE WOLFRAKOT

(couleur grise).

Graissage du système vis-écrou de montée chariot avec

GRAISSE WOLFRAKOT (

couleur grise).

Graissage de la butée à bille supérieure, des bagues bronze du palonnier et du support arbre rotation, du filetage du disque d'entraînement, avec

GRAISSE BARRIERTA HT

(couleur blanche).

Graissage des deux paliers à billes du système vis-écrou avec

GRAISSE A PALIER (

couleur jaune).

ATTENTION : impérativement, ne pas mélanger les graisses entre elles.

B - Sur four à gaz

Entretien du brûleur tous les 6 mois maxi ou 800h.

C - Sur four mazout

Entretien du brûleur tous les 6 mois maxi ou 800h.

Nettoyer le filtre de la pompe à fioul et changer le joint.

Nettoyer le préfiltre à fioul (équipement optionnel).

5.4.3 Appareil a buée

−

Démonter les boîtes à buée.

−

Les détartrer, et les rincer abondamment.

−

A effectuer tous les 6 mois maxi ou 800h, ou dès la perception d'un manque de buée (dépôt de silicone des filets).

20005877

Page 36

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

5.4.4 Schémas de puissance

−

Mazout/Gaz 380V/415V

−

Mazout/GAZ 208/230V

−

Electrique 380/415V

−

Electrique 208/230V

−

Câblage boîte dérivation plafond

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 37

SCHEMA DE PUISSANCE

MAZOUT/GAZ 380/415V

20005877

Page 38

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020170

SCHEMA DE PUISSANCE

MAZOUT/GAZ 208/230

PL20020172

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 39

SCHEMA DE PUISSANCE

ELECTRIQUE 380/415V

20005877

Page 40

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020174

SCHEMA DE PUISSANCE

ELECTRIQUE 208/230V

PL20020176

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 41

CABLAGE

BOITE DERIVATION PLAFOND

20005877

Page 42

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020178

5.4.5 Schémas de commande

−

Mazout/Gaz

−

Electrique

−

Clavier

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 43

SCHEMA DE COMMANDE

MAZOUT/GAZ

20005877

Page 44

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020180

SCHEMA DE COMMANDE

MAZOUT/GAZ

M

MB

MO

A

P

P1

P2

P3

I-1

I-2

I-3

I-4

I-5

I-6

S

Marche four sans buée

Marche four avec buée

Marche OURA

(ouvert, fermé)

Arrêt four

Programmateur des temps de cuisson et différé

Contact de sortie cuisson programmateur

Contact de sortie différé programmateur

Contact de sortie impulsion programmateur

Ipsotherme de protection moteur montée/descente chariot

Ipsotherme de protection moteur rotation du chariot

Ipsotherme de protection moteur extracteur de buée

Ipsotherme de protection moteur turbine ventilation haute

Ipsotherme de protection moteur turbine ventilation milieu

Ipsotherme de protection moteur turbine ventilation basse

D1

D2

D3

D4

V1

V2

V3

V4

BA

N

ST

RT

B

C

Détecteur inductif présence de porte

Détecteur de position haute du chariot

Détecteur de position basse du chariot

Détecteur de rotation du chariot

Voyant jaune de fin de cuisson

Voyant marche du four

Voyant d'injection de buée

Voyant d'ouverture du OURA

Ballast d'éclairage

Tube fluo d'éclairage

Starter de l'éclairage

Régulateur de température du four

Buzzer 2 tons (cuisson, descente chariot)

Compteur horaire

SM Servomoteur OURA

R1

R2

R3

R4

R5

Relais de présence porte

Relais marche du four

Télérupteur d'ouverture fermeture du

OURA

Relais temporise d'arrêt des turbines ventilation

Relais temporise d'arrêt four

R6 Relais temporise d'injection de buée

KM1-1 Contacteur de chauffe du four

KM2 Contacteur de l'extracteur des buées

KM3

KM4

KM5

KM6

Contacteur de rotation du chariot du four

Contacteur de montée du chariot du four

Contacteur de descente du chariot du four

Contacteur des turbines ventilation four

TS-1 Thermostat de sécurité du four

TS-2 Thermostat des fumées du four

Sonnerie de défaut du brûleur

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 45

SCHEMA DE COMMANDE

ELECTRIQUE

20005877

Page 46

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020182

SCHEMA DE COMMANDE

ELECTRIQUE

Marche four sans buée D1 Détecteur inductif présence de porte M

MB Marche four avec buée

MO Marche OURA (ouvert, fermé)

D2

D3

Détecteur de position haute du chariot

Détecteur de position basse du chariot

A

P

P1

P2

P3

I-1

I-2

I-3

I-4

I-5

I-6

Arrêt four

Programmateur des temps de cuisson et différé

Contact de sortie cuisson programmateur

Contact de sortie différé programmateur

Contact de sortie impulsion programmateur

Ipsotherme de protection moteur montée/descente chariot

Ipsotherme de protection moteur rotation du chariot

Ipsotherme de protection moteur extracteur de buée

Ipsotherme de protection moteur turbine ventilation haute

Ipsotherme de protection moteur turbine ventilation milieu

Ipsotherme de protection moteur turbine ventilation basse

Relais de présence porte

D4

V1

V2

V3

V4

BA

N

ST

RT

B

SM

Détecteur de rotation du chariot

Voyant jaune de fin de cuisson

Voyant marche du four

Voyant d'injection de buée

Voyant d'ouverture du OURA

Ballast d'éclairage

Tube fluo d'éclairage

Starter de l'éclairage

Régulateur de température du four

Buzzer 2 tons (cuisson, descente chariot)

Servomoteur OURA

R1

R2

R3

R4

R5

R6

Relais marche du four

Télérupteur d'ouverture fermeture du

OURA

Relais temporise d'arrêt des turbines ventilation

Relais temporise d'arrêt four

Relais temporise d'injection de buée

KM1-1 Contacteur n°1 de chauffe du four

C

TS-1

KM1-8

KM1-9

Compteur horaire

KM1-10 Contacteur n°10 de chauffe du four M3

KM2

Thermostat de sécurité du four

Contacteur n°8 de chauffe du four M3

Contacteur n°9 de chauffe du four

M3

Contacteur de l'extracteur des buées

KM1-2 Contacteur n°2 de chauffe du four

KM1-3 Contacteur n°3 de chauffe du four

KM1-4 Contacteur n°4 de chauffe du four

KM1-5 Contacteur n°5 de chauffe du four

KM1-6

KM1-7

Contacteur n°6 de chauffe du four

M2-M3

Contacteur n°7 de chauffe du four

M2-M3

KM3

KM4

KM5

KM6

Contacteur de rotation du chariot du four

Contacteur de montée du chariot du four

Contacteur de descente du chariot du four

Contacteur des turbines ventilation du four

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 47

CLAVIER DE COMMANDE

20005877

Page 48

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020187

CLAVIER DE COMMANDE

A

P1

P2

P3

S

M

R6

MB

MO

Relais temporisé d'injection de buée

D1

Sonnerie de défaut du brûleur V1

Marche four sans buée V2

Marche four avec buée V3

Marche OURA (ouvert, fermé) V4

Arrêt four N

Contact de sortie cuisson programmateur

Contact de sortie différé programmateur

Contact de sortie impulsion programmateur

ST

RT

B

C

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

Détecteur inductif présence de porte

Voyant jaune de fin de cuisson

Voyant marche du four

Voyant d'injection de buée

Voyant d'ouverture du OURA

Tube fluo d'éclairage

Starter de l'éclairage

Régulateur de température du four

Buzzer 2 tons (cuisson, descente chariot)

Compteur horaire

20005877

Page 49

5.5 NOMENCLATURE

5.5.1 NOMENCLATURE GENERALE ................................................................................ 53

5.5.1.1 Four électrique ....................................................................................................... 53

5.5.1.2 Four mazout/gaz arrière ......................................................................................... 55

5.5.1.3 Four mazout/gaz lateral.......................................................................................... 57

5.5.2 NOMENCLATURE PLAFOND ................................................................................... 59

5.5.2.1 Planche 1 - Plafond ................................................................................................ 59

5.5.2.2 Planche 2 - Plafond ................................................................................................ 61

5.5.2.3 Planche 3 - Plafond ................................................................................................ 63

5.5.3 NOMENCLATURE BLOC PORTE ............................................................................. 65

5.5.3.1 Planche 1 – Bloc Porte........................................................................................... 65

5.5.3.2 Planche 2 – Bloc Porte........................................................................................... 67

5.5.3.3 Planche 3 – Bloc Porte........................................................................................... 69

5.5.4 NOMENCLATURE BLOC CHAUFFE........................................................................ 71

5.5.4.1 Planche 1 – Bloc chauffe ....................................................................................... 71

5.5.4.2 Planche 2 – Bloc chauffe ....................................................................................... 73

5.5.4.3 Planche 3 – Bloc chauffe ....................................................................................... 75

5.5.4.4 Planche 4 – Bloc chauffe ....................................................................................... 77

5.5.5 NOMENCLATURE ECHANGEUR MAZOUT/GAZ ................................................. 79

5.5.6 NOMENCLATURE PAN INCLINÉ ............................................................................ 81

5.5.7 NOMENCLATURE EXTRACTEUR ........................................................................... 83

5.5.8 NOMENCLATURE CAGE D’ECUREUIL.................................................................. 85

5.5.9 NOMENCLATURE TABLEAU DE COMMANDE.................................................... 87

5.5.10 NOMENCLATURE TABLEAU DE COMMANDE (SUITE)..................................... 89

5.5.11 NOMENCLATURE BOITE DERIVATION PLAFOND............................................. 91

5.5.12 NOMENCLATURE FOND DE COFFRET MAZOUT/GAZ 380/415V ..................... 93

5.5.13 NOMENCLATURE FOND DE COFFRET MAZOUT/GAZ 208/230V ..................... 95

5.5.14 NOMENCLATURE COFFRET MAZOUT/GAZ ........................................................ 97

5.5.15 NOMENCLATURE FOND DE COFFRET ELECTRIQUE M1 380/415V ............. 99

5.5.16 NOMENCLATURE FOND DE COFFRET ELECTRIQUE M1 208/230V ........... 101

5.5.17 NOMENCLATURE FOND DE COFFRET ELECTRIQUE M2 380/415V .............. 103

5.5.18 NOMENCLATURE FOND DE COFFRET ELECTRIQUE M2 208/230V .............. 105

5.5.19 NOMENCLATURE COFFRET ELECTRIQUE M1.................................................. 107

5.5.20 NOMENCLATURE COFFRET ELECTRIQUE M2.................................................. 109

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 51

FOUR ELECTRIQUE

20005877

Page 52

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P2FOURFM1

FOUR ELECTRIQUE

5.5.1 Nomenclature générale

5.5.1.1 Four électrique

Rep.

1 Plancher

2 Pilier

Désignation

4

5

6

Plafond

Bloc porte

Bloc chauffe

Porte droite

Porte gauche

400V

208/230V

400V

208/230V droit gauche

50Hz

60Hz

7 Panneau

8 Extracteur

9 Tôle calorifuge avant

10 Jaquette latérale

11 Coffret électrique

12 Traverse arrière haute

13 Traverse arrière basse

14 Plinthe

15 Angle arrière

17 Bandeau

18 Angle avant

Angle avant droit câblé

19

Angle avant gauche câblé

20 Pan incliné

400 V

208/230V

50 Hz

60 Hz

50 Hz

60 Hz

Porte droite

Porte gauche

21 Boîte à buée

22 Jaquette arrière

24 Ceinture supérieure

COMPRENANT

Ceinture avant

Ceinture latérale

Ceinture arrière

Support

Porte droite

Porte gauche

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

M1

20005151

20005176

20005611

20006590

20014591

20014590

20005600

20014520

20005607

20006650

20005192

20005604

20005439

20005687

20005731

20005732

20005690

20005692

20005183

20005199

20005184

20005148

20005715

20005782

20005737

20005785

20005626

20014500

20005668

20005699

20005655

20014580

20005656

20005657

20005664

M2

20005051

20005054

20005612

20006591

20014593

20014592

20005601

20014540

20005608

20006651

20005135

20005605

→

10/00

11/00

→

:20006670

20005446

20005688

20005733

20005734

20005691

20005693

20005120

20005121

20005122

20005124

20005726

20005783

20005738

20005786

20005627

20014506

20005670

20005128

20005658

20014581

20005659

20005660

20005664

20005877

Page 53

FOUR MAZOUT/GAZ ARRIERE

20005877

Page 54

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P2FOURFM2

FOUR MAZOUT/GAZ ARRIERE

5.5.1.2 Four mazout/gaz arrière

Rep.

1 Plancher

2 Pilier standard

3 Pilier Mazout/Gaz

Désignation

4

5

6

Plafond

Bloc porte

Bloc chauffe

Porte

400V droite

208/230V

Porte 400V gauche 208/230V

Droit

Gauche

50Hz

60Hz

7 Panneau

M1

20005151

20005176

20005470

20005611

20006590

20014591

20014590

20005600

20014520

20005615

20006655

20005192

8 Extracteur

9 Tôle calorifuge avant

10 Jaquette latérale bloc chauffe

11 Coffret électrique

12 Traverse arrière bloc chauffe

14 Plinthe

16 Angle arrière Mazout/Gaz

17 Bandeau

18 Angle avant

Angle avant droit câblé

19

Angle avant gauche câblé

20 Pan incliné

21 Boîte à buée

22 Jaquette arrière bloc chauffe

23 Echangeur

24 Ceinture supérieure

COMPRENANT

Ceinture avant

Ceinture latérale

Ceinture arrière

Support

400V

208/230V

50 Hz

60 Hz

50 Hz

60 Hz

Porte droite

Porte gauche

Porte droite

Porte gauche

20005439

20005694

20005729

20005730

20005697

20005183

20005570

20005184

20005148

20005715

20005782

20005737

20005785

20005626

20014500

20005669

20005699

20005619

20005655

20014580

20005656

20005657

20005664

20005604

M2

20005051

20005054

20005471

20005612

20006591

20014593

20014592

20005601

20014540

20005616

20006656

20005135

20005605

→

10/00

11/00

→

20006670

20005446

20005695

20005729

20005730

20005698

20005120

20005585

20005122

20005124

20005726

20005783

20005738

20005786

20005627

20014506

GA 20005671

DR 20005672

20005699

20005620

20005658

20014581

20005659

20005660

20005664

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 55

FOUR MAZOUT/GAZ LATERAL

20005877

Page 56

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P5FOURFM2

FOUR MAZOUT/GAZ LATERAL

5.5.1.3 Four mazout/gaz lateral

Rep.

1 Plancher

2 Pilier standard

3 Pilier Mazout/Gaz

Désignation

4 Plafond

Porte

400V droite

208/230V

5

6

Bloc porte

Bloc chauffe

Porte 400V gauche 208/230V droit gauche

50Hz

60Hz

7 Panneau

8 Extracteur

9

10

11

12

14

15

16

18

19

20

21

22

23

24

Tôle calorifuge avant

Jaquette latérale bloc chauffe

Coffret électrique

Traverse arrière bloc chauffe

Plinthe

Angle arrière

Angle arrière Mazout/Gaz

17 Bandeau a) Angle avant Mazout/Gaz b) Angle avant GAU câblé a) Angle avant DROIT câblé b) Angle avant Mazout/Gaz

Pan incliné

Boite à buée

Jaquette arrière bloc chauffe

Echangeur

Ceinture supérieure

COMPRENANT

Ceinture avant

Ceinture latérale

Ceinture arrière

Support

NB : a) Bloc chauffe monté à gauche b) Bloc chauffe monté à droite

400V

208/230V

20005439

20005694

20005729

20005730

20005697

20005183

20005199

20005570

20005184

50 Hz

60 Hz

50 Hz

20005587

20005737

20005785

20005715

60 HZ 20005782

Porte droite

Porte gauche

20005587

20005626

20014500

20005669

20005699

20005619

Porte droite

Porte gauche

20005655

20014580

20005656

20005657

20005664

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

M1

20005151

20005176

20005470

20005611

20006590

20014591

20014590

20005600

20014520

20005615

20006655

20005192

20005604

M2

20005051

20005054

20005471

20005612

20006591

20014593

20014592

20005601

20014540

20005616

20006656

20005135

20005605

→

10/00

11/00

→

: 20006670

20005446

20005695

20005729

20005730

20005698

20005120

20005121

20005585

20005122

20005572

20005738

20005786

20005726

20005783

20005572

20005627

20014506

GA 20005671

DR 20005672

20005699

20005620

20005658

20014581

20005659

20005660

20005664

20005877

Page 57

PLANCHE 1 - PLAFOND

20005877

Page 58

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P120005611

PLAFOND

5.5.2 Nomenclature plafond

5.5.2.1 Planche 1 - Plafond

Rep. Désignation

Plafond monté

Porte droite

Porte gauche

400V

208/230V

400V

208/230V

Planche 1

COMPRENANT

1 Plafond soudé

2 Longeron support mécanique

3 Canne relevage

4 Contre plaqué fixation mini

5 Support moto-réducteur

6 Moto-réducteur

7 Pignon moteur rotation

8 Renfort moto-réducteur

9 Moteur relevage

10 Poulie motrice relevage

11 Courroie

12 Joint angle

M1

20005611

20006590

20014591

20014590

20005155

20005167

20005086

20005221

20005092

20005003

20005004

20005404

33920

20005015

11744

20005527

M2

20005612

20006591

20014593

20014592

20005057

20005080

20005086

20005221

20005092

20005003

20005004

20005404

33920

20005015

11744

20005527

S.A.V.

x x x x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 59

PLANCHE 2 - PLAFOND

20005877

Page 60

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P220005611

5.5.2.2 Planche 2 - Plafond

Rep. Désignation planche 2

20 Support palier arbre rotation

21 Palier arbre rotation

22 Bague bronze

23 Circlips

24 Arbre rotation

25 Tresse étanchéité

26 Presse étoupe

27 Plateau support chariot

28 Vis pointeau

29 Rondelle frein

30 Roue 105 dents

31 Pion détection rotation

M1

20005081

20005001

20005036

15399

20005000

20005017

20005002

07332

32919

32934

20005041

20005486

M2

20005081

20005001

20005036

15399

20005000

20005017

20005002

07332

32919

32934

20005041

20005486 x x x

S.A.V.

x x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 61

PLANCHE 3 - PLAFOND

20005877

Page 62

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P320005611

5.5.2.3 Planche 3 - Plafond

Rep. Désignation planche 3

40 Palonnier

41 Axe Câble palonnier

42 Moyeu palonnier

43 Bague bronze

M1

20005085

20005049

20005006

20005036

44 Circlips

45 Embout palonnier

46 Roulement

47 Circlips

48 Axe commande palonnier

15399

20005008

20002540

32899

20005009

49 Butée à bille

50 Ecrou SKF

15201

15602

51 Rondelle SKF 15603

52 Support vis-écrou

Porte droite 20005083

Porte gauche 20014597

53 Palier à semelle

54 Vis commande palonnier

20005013

20005011

55 Ecrou commande palonnier

56 Clavette

57 Poulie réceptive relevage

58 Rondelle frein

59 Vis pointeau

60 Support détecteur rotation

61 Axe arrêt palonnier FM

Si cage d'écureuil

65 Bague réhausse

20005012

20005479

20005016

32933

32830

20005144

20005569

20005007

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

15201

15602

15603

20005083

20014597

20005013

20005011

20005012

20005479

20005016

32933

32830

20005144

20005569

20005007

M2

20005085

2000504

20005006

20005036

15399

20005008

20002540

32899

20005009

20005877

Page 63 x x x

S.A.V.

x

PLANCHE 1 - BLOC PORTE

20005877

Page 64

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P120005131

5.5.3 Nomenclature bloc porte

BLOC-PORTE

5.5.3.1 Planche 1 – Bloc Porte

Rep.

BLOC PORTE

MONTE

Désignation

Porte droite

Porte gauche

M1

20005600

20014520

COMPRENANT

PORTE

MONTEE

planche 1

Porte droite

Porte gauche

20005189

20014535

1 Porte soudée droite gauche

20005188

20014536

2 Rondelle isolation

3 Panneau poignée

4 Panneau charnière

5 Panneau milieu

6 Entretoise

7 Vitre extérieure

8 Rondelle silicone

9 Ecrou moleté

10 Charnière

11 Renfort charnière

12 Butée crochet

13 Axe roulement

20005024

20005382

20005383

20005384

19111

20005421

20005422

20005026

20005410

20005066

20005111

20005034

14

15

16

Roulement

Vitre intermédiaire

Cadre intérieur porte

17 Contre porte

18 Protection joint

19 Joint de porte

20 Agrafe lyre

21 Tube fluo

22 Borne porcelaine

23 Protection tube

24 Vitre intérieure

25 Joint vitre intérieure

26 Passe fil

27

Ensemble Câble alimentation

éclairage

28 Agraphe

44 Rondelle de calage

45

Poignée intérieure

Porte droite

Porte gauche

11890

20005420

20005423

20005161

20005292

20005031

01858

33304

30409

20005245

20005419

20005259

33772

20005438

20006070

20005037

20005118

20014584

S.A.V.

x x x x x x

M2

20005601

20014540

20005131

20014555

20005130

20014556

20005024

20005385

20005386

20005387

19111

20005421

20005422

20005026

20005410

20005066

20005111

20005034

11890

20005420

20005423

20005065

20005293

20005032

01858

33304

30409

20005245

20005419

20005259

33772

20005438

20006070

20005037

20005118

20014584

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 65

PLANCHE 2 - BLOC PORTE

20005877

Page 66

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P220005131

5.5.3.2 Planche 2 – Bloc Porte

Rep. Désignation

SOUS ENSEMBLE

FERMETURE

planche 2

30 Bloc verrou

31 Axe poignée

32 Axe extérieur poignée

33 Poignée

34 Bielle verrou

35 Axe renvoi

36 Axe verrou

37 Pène

38 Biellette verrou

39 Axe biellette

40 Agrafe lyre

41 Contre plaque

42 Contre plaque centrale

M1

20001080

20005021

20005035

20005022

-

-

-

07063

-

-

01858

07064

-

M2

20001080

20005021

20005035

20005022

20011257

20005483

20005482

07063

20005484

20005485

01858

07064

20005271

S.A.V.

x 3 x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 67

PLANCHE 3 - BLOC PORTE

20005877

Page 68

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P120005137

5.5.3.3 Planche 3 – Bloc Porte

Rep. Désignation

CADRE PORTE MONTEE

planche 3

COMPRENANT

50 Cadre porte soudé

51 Renfort montant

52 Isolant cadre

53 Cache isolant

54

55

Montant droit

Montant gauche

Porte droite

Porte gauche

Porte droite

Porte gauche

56 Support gache

57 Gache

58

59

60

61

Boîte buée

Fronton monté

Support crochet

Crochet

Porte droite

Porte gauche

Porte droite

Porte gauche

Porte droite

Porte gauche

Porte droite

Porte gauche

62 Bague axe

63 Circlips

64 Ressort

65 Câble

66 Serre Câble

67 Rondelle isolation

68 Cadre extérieur porte

Porte droite

Porte gauche

M1 M2

20005187 20005137

20005166 20005077

20005117 20005181

20005257 20005258

20005119 20005408

20005044 20005078

20014522 20014542

20005045 20005079

20014524 20014544

20005469 20005469

20001079 20001079

20005436 20005436

20014530 20014530

20005147 20005139

20014526 20014546

20005403 20005403

20014585 20014585

20005402 20005402

20014538 20014538

20005401 20005401

32900 32900

37615 37615

20005496 20005496

20005497 20005497

20005024 20005024

20005431 20005430

20014532 20014552

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 69

PLANCHE 1 - BLOC CHAUFFE

20005877

Page 70

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P120005607

BLOC CHAUFFE

5.5.4 Nomenclature bloc chauffe

5.5.4.1 Planche 1 – Bloc chauffe

Rep. Désignation

BLOC MONTE ELECTRIQUE

Planche 1

COMPRENANT

1 Bloc soudé

2 Tôle isolation droite

3 Tôle isolation gauche (coffret)

4 Traverse support coffret

5 Cloison horizontale intérieure

6 Tôle centrale aspiration

7 - 8 Volet aspiration

9 Boîte trop plein

10 Isolation arrière haute

11 Isolation arrière basse

12 Bloc résistance

13 Joint résistance

14 Bride résistance

50Hz

60Hz

50Hz

60Hz

M1

20005607

20006650

20005191

20005178

20005177

M2

20005608

20006651

20005134

20005113

20005112

20005236

20005180

20005179

20006640

20005236

20005116

20005114

20006641

20006504

20006532

-> SEP 2002

-> OCT 2002

20005675

20005028

20006509

20006533

-> SEP 2002

-> OCT 2002

20005676

20005266

20005029

20005014

20005023

20005182

20005267

20005010

20005023

20005182

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 71

PLANCHE 2 - BLOC CHAUFFE

20005877

Page 72

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P120005616

5.5.4.2 Planche 2 – Bloc chauffe

Rep. Désignation

BLOC MONTE MAZOUT/GAZ

Planche 2

COMPRENANT

20 Bloc soudé

21 Tôle isolation droite

22 Tôle isolation gauche

23 Traverse support coffret

24 Séparation horizontale

25

26

27

28

Tôle centrale aspiration

Volet gauche aspiration

Volet droit aspiration

Boîte trop plein

29 Bac gauche

30 Bac droit

31 Isolation arrière haute

32 Isolation arrière basse

33 Isolation inférieure

M1 M2

50Hz 20005615 20005616

60Hz 20006655 20006656

20005355 20005136

20005535 20005537

20005536 20005538

20005236 20005236

20005327 20005371

50Hz 20005359 20005501

60Hz 20006665 20006666

20006518 20006520

20006519 20006521

20005677 20005678

20006528 20006526

20006529 20006527

20005028 20005268

20005029 20005269

20005575 20005576

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 73

PLANCHE 3 - BLOC CHAUFFE

20005877

Page 74

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P220005607

5.5.4.3 Planche 3 – Bloc chauffe

Rep. Désignation

ENSEMBLE MOTEUR TURBINE

Planche 3

COMPRENANT

40 Support moteur

41 Moteur

50 Hz

60 Hz

42 Connecteur

43 Rondelle isolante

44 Rondelle étanchéité

45 Joint étanchéité

46 Clavette

47 Turbine

48 Rondelle arrêt

49 Plaquette arrêt

50 Vis arrêt

51 Rondelle renfort joint moteur

M1 M2

20005235 20005235

33941 33942

33942 33943

20005728 20005728

01473 01473

20008228 20008228

12539

19129

12539

19129

20001192 20005270

01923301 01923301

01913001 01913001

32003 32003

20004625 20004625

S.A.V.

x x x x x x x x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 75

PLANCHE 4 - BLOC CHAUFFE

20005877

Page 76

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P320005607

5.5.4.4 Planche 4 – Bloc chauffe

Rep. Désignation

ENSEMBLE OURA

Planche 4

COMPRENANT

55 Corps

56 Joint

57 Axe

58 Volet

59 Cardan

60 Goupille

61 Palier commande

62 Roulement à billes

63 Circlips

64 Servo-moteur

65 Support moteur

électrique mazout/gaz

66 Axe commande

électrique mazout/gaz

M1

20005039

20005030

20005488

20005291

20005225

32598

20005489

33090

32896

20005571

20005590

20005591

20005494

20005495 x x x

S.A.V. M2

20005039

20005030

20005488

20005291

20005225

32598

20005489

33090

32896

20005571

20005590

20005591

20005494

20005495

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 77

ECHANGEUR

20005877

Page 78

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P120005620

ECHANGEUR

5.5.5 Nomenclature échangeur mazout/gaz

Rep. Désignation

ECHANGEUR MONTE

COMPRENANT

1 Colonne brûleur

2 Colonne cheminée

3 Boîte inférieure

4 Joint bride basse

+

10 Joint bouchon sup. brûleur

11 Isolant brûleur

12 Support brûleur H90

Support brûleur H50

13 Joint bouchon sup. sortie

14 Renfort support colonne

15 Œilleton

16 Sortie fumée

17 Axe guide échangeur

20005272

20005350

20005566

20005523

-

20005449

20005683

20005358

M1

20005619

20005352

20005353

20005354

20005520

20005526

- Les pièces rep. 4,10, et 13 sont en fibre haute température ép. 6 mm (non comprimé).

- La pièce rep. 11 est en fibre haute température ép. 10 mm (non comprimé).

20005272

20005350

20005566

20005524

20005379

20005449

20005684

20005358

M2

20005620

20005541

20005542

20005543

20005521

20005526

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 79

PAN INCLINE

20005877

Page 80

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P120005626

PAN INCLINE

5.5.6 Nomenclature pan incliné

Rep. Désignation

Porte droite

PAN INCLINE MONTE

Porte gauche

COMPRENANT

1

2

Pan incliné fixe

Pan incliné mobile

Porte droite

Porte gauche

Porte droite

Porte gauche

3 Ressort de rappel

M1

20005626

20014500

20005640

20014503

20005641

20014501

20005499

M2

20005627

20014506

20005642

20014509

20005643

20014507

20005499

S.A.V.

x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 81

EXTRACTEUR

20005877

Page 82

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P120005604

EXTRACTEUR

5.5.7 Nomenclature extracteur

Rep. Désignation M1

EXTRACTEUR MONTE

COMPRENANT

1 Boîte extracteur

2 Joint

3 Clapet

4 Support clapet

5 Support moteur

6 Joint étanchéité

7 Rondelle étanchéité

8 Moteur

9 Rallonge connecteur

10 Patte rallonge connecteur

11 Entretoise support moteur

12 Turbine

13 Clavette

14 Rondelle arrêt

15 Plaquette arrêt

16 Vis arrêt

17 Tube cristal lg 2m

18 Tube cuivre

19 Ecrou serrage 10/12

20005604

20005464

20005263

20005264

20005457

20005453

12539

20008228

33940

20005722

20005458

20005498

20005417

19129

01923301

01913001

32003

21488

20005529

31019

M2

20005605

→

10/00

→

11/00

20006670

20005465

20005263

→

10/00

→

11/00

20006675

20005264

20005457

20005453

12539

20008228

33940

20005722

20005458

20005498

20005417

19129

01923301

01913001

32003

21488

20005529

31019

S.A.V.

x x x x x x x x x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 83

CAGE D'ECUREUIL

20005877

Page 84

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

P120005634

CAGE D’ECUREUIL

5.5.8 Nomenclature cage d’ecureuil

Rep. Désignation

CAGE D'ECUREUIL

COMPRENANT

1 Plateau soudé

2 Chassis soudé

3 Montant soudé

4 Glissière latérale soudé

5 Butée arrière

6 Cornière extérieure disque

7 Centreur

8 Vis 10x80

9 Bague inférieure

10 Axe roulette montée

M1

20005634

20005195

20005196

20005138

20005651

20005254

20005097

20005018

32255

20006557

20006560

M2

20005635

20005100

20005102

20005101

20005651

20005254

20005097

20005018

32255

20006557

20006560

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 85

TABLEAU DE COMMANDE

20005877

Page 86

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020189

TABLEAU DE COMMANDE

5.5.9 Nomenclature tableau de commande

Rep. Désignation

2 Boîte brute assemblée

M1

20007411

M2

20007411

3 Face avant sérigraphiée

4 Connecteur façade câblé

5

6

7

8

Embase 3-4 plots + T 10 A

Insert femelle 4 pôles + T 10 A

Embase 3-4 plots + T 10 A

Insert mâle 4 pôles + T 10 A

Capot 3-4 plots + T 10 A

Insert mâle 4 pôles + T 10 A

Capot 3-4 plots + T 10 A

Insert femelle 4 pôles + T 10 A

9 Detector inductif D18 5mm

10

Voyant D35 E14 IP65 Jaune

Ampoule E14 6W 230V 17x35

11 Horloge différé cuisson

12 Régulateur température 72x72

13

14

15

16

17

Minuterie 48 x 48 220V

Capot protection minuterie 48x48

Socle minuterie 48x48

Fixation minuterie

Tête lumineuse impulsion verte dépassant

Embase bloc électrique

Bloc contact F à vis standard

Bloc lumineux vert 230V

Tête lumineuse impulsion verte dépassant

Embase bloc électrique

Bloc contact F à vis standard

Bloc lumineux vert 230V

Tête impulsion rouge dépassant

Embase bloc électrique

Bloc contact O à vis standard

20005477

20005713

33781

33784

33781

33783

33782

33783

33782

33784

33793

33789

33788

33802

33785

33676

33678

33677

33712

00033831

00033837

00033841

00033838

00033831

00033837

00033841

00033838

00033830

00033837

00033840

20005477

20005713

33781

33784

33781

33783

33782

33783

33782

33784

33793

33789

33788

33802

33785

33676

33678

33677

33712

00033831

00033837

00033841

00033838

00033831

00033837

00033841

00033838

00033830

00033837

00033840

S.A.V.

x x x x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 87

TABLEAU DE COMMANDE

20005877

Page 88

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020189

TABLEAU DE COMMANDE

5.5.10 Nomenclature tableau de commande (suite)

Rep.

18

Désignation

Tête lumineuse impulsion verte dépassant

Embase bloc électrique

Bloc contact F à vis standard

Bloc lumineux vert 230V

50Hz

M1

00033831

00033837

00033841

00033838

33774

19 Compteur horaire 208/230V

60Hz 33775

20 Buzzer 90D 230V 33803

32094 21 Vis inox TB HC 6 x 12

22 Gaine inox

∅

6,6 x 8,2

23 Joint 10 x 3 autocollant

24

25

Presse étoupe plastique 21

Contre écrou plastique 21

Presse étoupe plastique 9

Contre écrou plastique 9

26 Rivet à deux clips de masse

20005282

20005290

33058

33059

33776

33777

20005230

27 Starter

28 Support starter

29 Thermocouple J Lg = 4500

30 Câble 5 x 0,75 MTP Lg = 3200

31 Bouchon D 22

32 Passe fil D 13.5

33 Passe fil D 29

33354

33355

33791

20005705

33507

33596

33479

M2

00033831

00033837

00033841

00033838

33774

33775

33803

32094

20005282

20005290

33058

33059

33776

33777

20005230

33354

33355

33791

20005705

33507

33596

33479

S.A.V.

x x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 89

BOITE DERIVATION PLAFOND

20005877

Page 90

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020201

BOITE DERIVATION PLAFOND

5.5.11 Nomenclature boite dérivation plafond

Rep. Désignation

1 Boîte de dérivation percée

2 Presse étoupe plastique 9

3 Contre écrou plastique 9

4 Presse étoupe plastique 13

5 Contre écrou plastique 13

6 Embase fixation 16 plots

7 Isolant mâle 16 plots 16A

8 Vis de détrompage connecteur

9 Détecteur plastique à galet

10 Electrovanne 230V 50/60 Hz

11

12

13

Câble 7 x 1 caoutchouc siliconé

Lg=2000

Câble 3 x 1 caoutchouc siliconé

Lg=2000

Câble 3 x 1 caoutchouc siliconé

Lg=1000

Code

20005700

33776

33777

30199

33195

33283

33285

33773

33790

20006915

20005702

20005703

20005704

S.A.V.

x

x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 91

FOND DE COFFRET MAZOUT/GAZ 380/415V

20005877

Page 92

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020205

FOND DE COFFRET MAZOUT/GAZ

5.5.12 Nomenclature fond de coffret mazout/gaz 380/415v

Rep. Désignation 380/415V

1 Fond coffret M1 20005492

2 Inter sectionneur tetra 32A

4 Bornier vert 12 plots

5 Goulotte de câblage

6 Porte fusible 10,3 x 38

7 Kit d'association 3 pôles

8 Kit d'association 2 pôles

33483

33797

33005

33502

33218

33215

9

10

11

12

Barre de pontage tri 4 appareils

Borne de raccordement

Contacteur triphasé 25A 230V

Adjonction inverseur électrique

13 Socle relai 4 RT

14 Relai 4 RT 10A 230V

15

16

Temporisation fond armoire

Multigamme

Télérupteur 230V bipolaire inverseur

17 Ballast 30W 230V 50/60 Hz

18

Transformateur mono 130VA

400/230V

19 Sonnerie modulaire 230V

20 Borne 6 mm(r) vert jaune

25 Fusible 10 x 38 neutre

26 Fusible 10 x 38 1A gi

27 Fusible 10 x 38 2A am

28 Fusible 10 x 38 4A am

29 Fusible 10 x 38 8A am

30 Transformateur mono 130VA

33799

33798

33212

33688

33711

33586

33674

33440

33305

33770

33374

30274

33187

33203

33722

33143

30523

-

S.A.V.

x x x x x x x x x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 93

FOND DE COFFRET MAZOUT/GAZ 208/230V

20005877

Page 94

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020202

FOND DE COFFRET MAZOUT/GAZ

5.5.13 Nomenclature fond de coffret mazout/gaz 208/230v

Rep. Désignation 208/230V

1 Fond coffret M1 20005492

2 Inter sectionneur tetra 32A

4 Bornier vert 12 plots

5 Goulotte de câblage

6 Porte fusible 10,3 x 38

7 Kit d'association 3 pôles

8 Kit d'association 2 pôles

33483

33797

33005

33502

33218

33215

9

10

11

12

Barre de pontage tri 4 appareils

Borne de raccordement

Contacteur triphasé 25A 230V

Adjonction inverseur électrique

13 Socle relai 4 RT

14 Relai 4 RT 10A 230V

15

16

Temporisation fond armoire

Multigamme

Télérupteur 230V bipolaire inverseur

17 Ballast 30W 230V 50/60 Hz

18

Transformateur mono 130VA

400/230V

19 Sonnerie modulaire 230V

20 Borne 6 mm(r) vert jaune

25 Fusible 10 x 38 neutre

26 Fusible 10 x 38 1A gi

27 Fusible 10 x 38 2A am

28 Fusible 10 x 38 4A am

29 Fusible 10 x 38 8A am

30 Transformateur mono 130VA

33799

33798

33212

33688

33711

33586

33674

33440

33305

33374

30274

-

33203

33722

33143

30523

33771

S.A.V.

x x x x x x x x x

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 95

COFFRET MAZOUT/GAZ

20005877

Page 96

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020326

COFFRET MAZOUT/GAZ

5.5.14 Nomenclature coffret mazout/gaz

Rep. Désignation

1 Côté droit coffret

2 Côté gauche coffret

3 Fond monté

4 Porte coffret

6

7

8

Presse étoupe 21 plastique contre écrou 21 plastique

Presse étoupe 13 plastique contre écrou 13 plastique

Connecteurs moteur câblés 380V

Connecteurs moteur câblés 230V

9 Support thermostat

10

Presse étoupe 9 plastique contre écrou 9 plastique

15 Embase 3-4 pôles + terre 10A

16 Insert femelle 4 pôles + terre

17 Connecteur cablé 1mm² 16 plots

18 Connecteur 16 plots coffret plafond

21 Fiche mâle 6 x 2,5 mm

2

22 Thermostat de sécurité 100°C

23 Thermostat de sécurité 340)C

24 Câble 4 x 1 caoutchouc siliconé Lg = 2500

25 Charnière de porte

26 1/4 de tour serrure

27 Joint de porte

33784

20005710

20005714

33377

33779

33362

20005717

20005262

20005265

20005290

Code

20005567

20005490

20005739

20005493

33058

33059

30199

33195

20005709

20005770

20005595

33776

33777

33781 x x

S.A.V.

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 97

FOND DE COFFRET ELECTRIQUE M1E 380/415V

20005877

Page 98

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020204

FOND DE COFFRET ELECTRIQUE

5.5.15 Nomenclature fond de coffret électrique M1 380/415V

Rep. Désignation 380/415V

1 Fond coffret 20005492

2 Inter sectionneur tri 125A 33741

3 Rallonge d'axe

4 Bornier vert 12 plots

33576

33797

5 Goulotte de câblage

6 Porte fusible 10,3 x 38

7 Kit d'association 3 pôles

8 Kit d'association 2 pôles

9 Barre de pontage tri 4 appareils 60A

10 Borne de raccordement 25 mm

2

11 Contacteur triphasé 25A 230V

33005

33502

33218

33215

33799

33798

33212

12

13

14

15

16

17

18

Adjonction inverseur électrique

Socle relai 4RT

Relai 4RT 10A 230V

Temporisation fond armoire Multigamme

Télérupteur 230V bipolaire inverseur

Ballast 30W 230V 50/60Hz

Transformateur mono 200 VA400/230V

19 Transformateur 200VA 230/250V

20 Borne 6 mm

2

vert jaune

21 Borne sans vis 3 x 2,5mm

2

33688

33711

33586

33674

33440

33305

33768

-

30274

33794

22 Cloison de borne terminale

23 Peigne liaison 2,5 mm

2

10 pôles

24 Serre Câble 95 mm

2

26 Fusible 10 x 38 1A gi

27 Fusible 10 x 38 2A am

28 Fusible 10 x 38 4A am

29 Fusible 10 x 38 8A am

30 Fusible 10 x 38 16A gi

31 Fusible 10 x 38 25A gi

32 Barre de pontage tri 20 appareils 96A

33 Borne de raccordement 50 mm

2

33795

33796

33049

33203

33722

-

30523

33146

-

-

-

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur x x x x x

S.A.V.

x x x x x x x

20005877

Page 99

FOND DE COFFRET ELECTRIQUE M1E 208/230V

20005877

Page 100

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020203

FOND DE COFFRET ELECTRIQUE

5.5.16 Nomenclature fond de coffret électrique M1 208/230V

Rep. Désignation 208/230V

1 Fond coffret 20005492

2 Inter sectionneur tri 125A 33741

3 Rallonge d'axe

4 Bornier vert 12 plots

33576

33797

5 Goulotte de câblage

6 Porte fusible 10,3 x 38

7 Kit d'association 3 pôles

8 Kit d'association 2 pôles

9 Barre de pontage tri 4 appareils 60A

10 Borne de raccordement 25 mm

2

11 Contacteur triphasé 25A 230V

33005

33502

33218

33215

33799

33798

33212

12

13

14

15

16

17

18

Adjonction inverseur électrique

Socle relai 4RT

Relai 4RT 10A 230V

Temporisation fond armoire Multigamme

Télérupteur 230V bipolaire inverseur

Ballast 30W 230V 50/60Hz

Transformateur mono 200 VA400/230V

19 Transformateur 200VA 230/250V

20 Borne 6 mm

2

vert jaune

21 Borne sans vis 3 x 2,5mm

2

33688

33711

33586

33674

33440

33305

33769

-

-

22 Cloison de borne terminale

23 Peigne liaison 2,5 mm

2

10 pôles

24 Serre Câble 95 mm

2

26 Fusible 10 x 38 1A gi

27 Fusible 10 x 38 2A am

28 Fusible 10 x 38 4A am

29 Fusible 10 x 38 8A am

30 Fusible 10 x 38 16A gi

31 Fusible 10 x 38 25A gi

32 Barre de pontage tri 20 appareils 96A

33 Borne de raccordement 50 mm

2

33795

33796

33049

33203

33722

33144

30523

-

33147

33809

33806

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur x x x x x

S.A.V.

x x x x x x x

20005877

Page 101

FOND DE COFFRET ELECTRIQUE M2E 380/415V

20005877

Page 102

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020190

FOND DE COFFRET ELECTRIQUE

5.5.17 Nomenclature fond de coffret électrique M2 380/415V

Rep. Désignation

1 Fond coffret

2 Inter sectionneur tri 125A

3 Rallonge d'axe

4 Bornier vert 12 plots

5 Goulotte de cablage

6 Porte fusible 10,3 x 38

7 Kit d'association 3 pôles

8 Kit d'association 2 pôles

9 Barre de pontage tri 4 appareils 60A

10 Borne de raccordement 25 mm

2

11 Contacteur triphasé 25A 230V

12 Adjonction inverseur électrique

13 Socle relai 4RT

14 Relai 4RT 10A 230V

15 Temporisation fond armoire multigamme

16 Télérupteur 230V bipolaire inverseur

17 Ballast 30W 230V 50/60Hz

18 Transformateur mono 200VA 400/230V

19 Transformateur 200VA 230/250V

20 Borne 6 mm

2 vert jaune

21 Borne sans vis 3 x 2,5 mm

2

22 Cloison de borne terminale

23 Peigne liaison 2,5 mm

2

10 pôles

24 Serre Câble 95 mm

2

26 Fusible 10 x 38 1A gi

27 Fusible 10 x 38 2A am

28 Fusible 10 x 38 4A am

29 Fusible 10 x 38 8A am

30 Fusible 10 x 38 16A gi

31 Fusible 10 x 38 25A gi

32 Barette de pontage tri 20 appareils 96A

33 Borne de raccordement 50 mm

2

34 Inter sectionneur tri 250A

35 Commande extérieure frontale 250A

36 Cache bornes plombable

33795

33796

33049

33203

33722

-

30523

33146

33586

33674

33440

33305

33768

-

30274

33794

380/415V

20005492

33741

33576

33797

33005

33502

33218

33215

33799

33798

33212

33688

33711

-

33801

-

-

- x x x x x x x x x x x x

S.A.V.

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 103

FOND DE COFFRET ELECTRIQUE M2E 208/230V

20005877

Page 104

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020191

FOND DE COFFRET ELECTRIQUE

5.5.18 Nomenclature fond de coffret électrique M2 208/230V

Rep. Désignation

1 Fond coffret

2 Inter sectionneur tri 125A

3 Rallonge d'axe

4 Bornier vert 12 plots

5 Goulotte de cablage

6 Porte fusible 10,3 x 38

7 Kit d'association 3 pôles

8 Kit d'association 2 pôles

9 Barre de pontage tri 4 appareils 60A

10 Borne de raccordement 25 mm

2

11 Contacteur triphasé 25A 230V

12 Adjonction inverseur électrique

13 Socle relai 4RT

14 Relai 4RT 10A 230V

15 Temporisation fond armoire multigamme

16 Télérupteur 230V bipolaire inverseur

17 Ballast 30W 230V 50/60Hz

18 Transformateur mono 200VA 400/230V

19 Transformateur 200VA 230/250V

20 Borne 6 mm

2 vert jaune

21 Borne sans vis 3 x 2,5 mm

2

22 Cloison de borne terminale

23 Peigne liaison 2,5 mm

2

10 pôles

24 Serre Câble 95 mm

2

26 Fusible 10 x 38 1A gi

27 Fusible 10 x 38 2A am

28 Fusible 10 x 38 4A am

29 Fusible 10 x 38 8A am

30 Fusible 10 x 38 16A gi

31 Fusible 10 x 38 25A gi

32 Barette de pontage tri 20 appareils 96A

33 Borne de raccordement 50 mm

2

34 Inter sectionneur tri 250A

35 Commande extérieure frontale 250A

36 Cache bornes plombable

33795

33796

33049

33203

33722

33144

30523

-

33586

33674

33440

33305

-

33769

-

-

208/230V

20005492

33741

33576

33797

33005

33502

33218

33215

33799

33798

33212

33688

33711

33147

-

33806

33807

33808

33809 x x x x x x x x x x x x

S.A.V.

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 105

COFFRET ELECTRIQUE M1

20005877

Page 106

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020192

COFFRET ELECTRIQUE

5.5.19 Nomenclature coffret électrique M1

Rep. Désignation

1 Côté droit coffret

2 Côté gauche coffret

3 Fond monté

4 Porte coffret

5 Bouche trou connecteur

6 Presse étoupe 21 plastique

Contre écrou 21 plastique

8 Connecteurs moteurs cablés 380V

Connecteurs moteurs cablés 230V

9 Support thermostat

10 Presse étoupe 9 plastique

Contre écrou 9 plastique

11 Presse étoupe 36 plastique

12 Contre écrou 36 plastique

13 Presse étoupe 29 plastique

14 Réducteur presse étoupe 36-21

15 Embase 3-4 pôles + terre 10A

16 Insert femelle 4 pôles + terre

17 Connecteur cablé 1mm² 16 plots

18 Connecteur 16 plots coffret plafond

23 Thermostat de sécurité 340°C

25 Charnière de porte

26 1/4 de tour serrure

27 Joint de porte

28 Poignée intersectionneur 380V

Poignée intersectionneur 230V x

S.A.V.

33094

33088

30193

33781

33784

20005710

20005714

33362

20005262

20005265

20005290

33578

33578

M1

20005491

20005490

20005741

20005493

33058

33059

20005709

20005770

20005595

33776

33777

33087

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

20005877

Page 107

COFFRET ELECTRIQUE M2

20005877

Page 108

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur

PL20020193

COFFRET ELECTRIQUE

5.5.20 Nomenclature coffret électrique M2

Rep. Désignation

1 Côté droit coffret

2 Côté gauche coffret

3 Fond monté

4 Porte coffret

5 Bouche trou connecteur

6 Presse étoupe 21 plastique

Contre écrou 21 plastique

8 Connecteurs moteurs cablés 380V

Connecteurs moteurs cablés 230V

9 Support thermostat

10 Presse étoupe 9 plastique

Contre écrou 9 plastique

11 Presse étoupe 36 plastique

12 Contre écrou 36 plastique

13 Presse étoupe 29 plastique

14 Réducteur presse étoupe 36-21

15 Embase 3-4 pôles + terre 10A

16 Insert femelle 4 pôles + terre

17 Connecteur cablé 1mm² 16 plots

18 Connecteur 16 plots coffret plafond

23 Thermostat de sécurité 340°C

25 Charnière de porte

26 1/4 de tour serrure

27 Joint de porte

28 Poignée intersectionneur 380V

Poignée intersectionneur 230V

FOUR CRISTAL M1-M2

Notice installateur x

S.A.V.

33094

33781

33784

20005710

20005714

33362

20005262

20005265

20005290

33578

33808

M2

20005597

20005599

20005742

20005596

20005598

33058

33059

20005709

20005770

20005595

33776

33777

33087

20005877

Page 109

CACHET DU REVENDEUR

Gamme De Montage

1 VISSERIE................................................................................................................................... 3

2 IDENTIFIER LE TYPE DU FOUR A MONTER.................................................................. 5

§ Four électrique

§ Four Mazout/Gaz arrière

§ Four Mazout/Gaz latéral

7

10

13

3 ECLATES NECESSAIRES AU MONTAGE ....................................................................... 16

§ Bloc chauffe électrique

§ Bloc chauffe Mazout/Gaz

§ Echangeur

§ Cage d'écureuil

§ Boite à buée

§ Raccordements électrique

18

22

26

30

34,35

38,39

4 MONTAGE .............................................................................................................................. 40

5 REGLAGES ............................................................................................................................. 50

6 DEMARRAGE DU FOUR...................................................................................................... 51

7 MODIFICATIONS POUR INSTALLER LA CAGE D'ECUREUIL ................................ 56

8 MODIFICATION DE CONFIGURATION.......................................................................... 57

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 1

1 VISSERIE

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 3

2 IDENTIFIER LE TYPE DU FOUR A MONTER

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 5

FOUR ELECTRIQUE

20005877

Page 7

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P2FOURFM1

FOUR ELECTRIQUE

Rep.

1 Plancher

2 Pilier

Désignation

4

5

Plafond

Bloc porte

6 Bloc chauffe

Porte droite

Porte gauche

400V

208/230V

400V

208/230V droit gauche

50Hz

60Hz

7 Panneau

M1

20005151

20005176

20005611

20006590

20014591

20014590

20005600

20014520

20005607

20006650

20005192

8 Extracteur 20005604

9 Tôle calorifuge avant

10 Jaquette latérale

11 Coffret électrique

12 Traverse arrière haute

13 Traverse arrière basse

14 Plinthe

15 Angle arrière

17 Bandeau

18 Angle avant

Angle avant droit câblé

19

Angle avant gauche câblé

400 V

208/230V

50 Hz

60 Hz

50 Hz

60 Hz

Porte droite

Porte gauche

20 Pan incliné

21 Boîte à buée

22 Jaquette arrière

24 Ceinture supérieure

COMPRENANT

Ceinture avant

Ceinture latérale

Ceinture arrière

Support

Porte droite

Porte gauche

20005439

20005687

20005731

20005732

20005690

20005692

20005183

20005199

20005184

20005148

20005715

20005782

20005737

20005785

20005626

20014500

20005668

20005699

20005655

20014580

20005656

20005657

20005664

M2

20005051

20005054

20005612

20006591

20014593

20014592

20005601

20014540

20005608

20006651

20005135

20005605

→

10/00

→

11/00:20006670

20005446

20005688

20005733

20005734

20005691

20005693

20005120

20005121

20005122

20005124

20005726

20005783

20005738

20005786

20005627

20014506

20005670

20005128

20005658

20014581

20005659

20005660

20005664

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 8

FOUR MAZOUT/GAZ ARRIERE

20005877

Page 10

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P2FOURFM2

FOUR MAZOUT/GAZ ARRIERE

Rep.

1 Plancher

2 Pilier standard

3 Pilier Mazout/Gaz

Désignation M1

20005151

20005176

4 Plafond

Porte 400V droite

208/230V

Porte 400V gauche 208/230V

20005470

20005611

20006590

20014591

20014590

5 Bloc porte

6 Bloc chauffe

7 Panneau

Droit

Gauche

50Hz

60Hz

20005600

20014520

20005615

20006655

20005192

8 Extracteur

9 Tôle calorifuge avant

10 Jaquette latérale bloc chauffe

11 Coffret électrique

12 Traverse arrière bloc chauffe

14 Plinthe

16 Angle arrière Mazout/Gaz

17 Bandeau

18 Angle avant

Angle avant droit câblé

19

Angle avant gauche câblé

20 Pan incliné

21 Boîte à buée

22 Jaquette arrière bloc chauffe

23 Echangeur

24 Ceinture supérieure

COMPRENANT

Ceinture avant

Ceinture latérale

Ceinture arrière

Support

400V

208/230V

50 Hz

60 Hz

50 Hz

60 Hz

Porte droite

Porte gauche

Porte droite

Porte gauche

20005439

20005694

20005729

20005730

20005697

20005183

20005570

20005184

20005148

20005715

20005782

20005737

20005785

20005626

20014500

20005669

20005699

20005619

20005655

20014580

20005656

20005657

20005664

20005604

20005729

20005730

20005698

20005120

20005585

20005122

20005124

20005726

20005783

20005738

20005786

20005627

20014506

GA 20005671

DR 20005672

20005699

20005620

20005658

20014581

20005659

20005660

20005664

M2

20005051

20005054

20005471

20005612

20006591

20014593

20014592

20005601

20014540

20005616

20006656

20005135

20005605

→

10/00

→

11/00

20006670

20005446

20005695

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 11

FOUR MAZOUT/GAZ LATERALE

20005877

Page 13

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P5FOURFM2

8 Extracteur

19

20 Pan incliné

FOUR MAZOUT/GAZ LATERAL

NB:

Rep.

1 Plancher

2 Pilier standard

3 Pilier Mazout/Gaz

Désignation

4 Plafond

Porte

400V droite

208/230V

5

6

Bloc porte

Bloc chauffe

Porte 400V gauche 208/230V droit gauche

50Hz

60Hz

7 Panneau

9 Tôle calorifuge avant

10 Jaquette latérale bloc chauffe

11 Coffret électrique

12 Traverse arrière bloc chauffe

14 Plinthe

15 Angle arrière

16 Angle arrière Mazout/Gaz

17 Bandeau a) Angle avant Mazout/Gaz

18 b) Angle avant GAU câblé a) Angle avant DROIT câblé b) Angle avant Mazout/Gaz

21 Boite à buée

22 Jaquette arrière bloc chauffe

23 Echangeur

24 Ceinture supérieure

COMPRENANT

Ceinture avant

Ceinture latérale

Ceinture arrière

Support a) Bloc chauffe monté à gauche b) Bloc chauffe monté à droite

M1

20005151

20005176

20005470

20005611

20006590

20014591

20014590

20005600

20014520

20005615

20006655

20005192

20005604

400V

208/230V

20005439

20005694

20005729

20005730

20005697

20005183

20005199

20005570

20005184

50 Hz

60 Hz

20005587

20005737

20005785

50 Hz 20005715

60 HZ 20005782

Porte droite

Porte gauche

20005587

20005626

20014500

20005669

Porte droite

Porte gauche

20005699

20005619

20005655

20014580

20005656

20005657

20005664

M2

20005051

20005054

20005471

20005612

20006591

20014593

20014592

20005601

20014540

20005616

20006656

20005135

20005605

→

10/00

→

11/00: 20006670

20005446

20005695

20005729

20005730

20005698

20005120

20005121

20005585

20005122

20005572

20005738

20005786

20005726

20005783

20005572

20005627

20014506

GA 20005671

DR 20005672

20005699

20005620

20005658

20014581

20005659

20005660

20005664

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 14

3 ECLATES NECESSAIRES AU MONTAGE

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 16

BLOC CHAUFFE ELECTRIQUE

20005877

Page 18

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P720005607

BLOC CHAUFFE MAZOUT/GAZ

20005877

Page 22

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

ECHANGEUR

20005877

Page 26

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P720005620

CAGE D'ECUREUIL

20005877

Page 30

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P120005634

BOITE A BUEE M1-M2 MAZOUT GAZ

20005877

Page 34

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P1TOLEASPI

BOITE A BUEE M1-M2 ELECTRIQUE

PL20020213

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 35

RACCORDEMENTS ELECTRIQUES

CRISTAL M1-M2 MAZOUT/GAZ

20005877

Page 38

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

PL20020184

RACCORDEMENTS ELECTRIQUES

CRISTAL M1-M2 ELECT

PL20020185

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 39

4 MONTAGE

La planche visserie (page 2) vous aidera à identifier la visserie citée dans cette gamme de montage.

1 Plancher Rep. 1 page 7, 10 ou 13.

Pour coller les 4 joints triangulaires

(200005527), les imbiber abondamment d'

HERMETIC

.

2 Piliers Rep. 2 et 3 page 7, 10 ou 13.

4 identiques sur four électrique. / 2 + 2 sur four mazout/gaz.

§ Monter avec écrous à embase M8. -

NE PAS BLOQUER

-

§ Les faces verticales des piliers ne doivent pas déborder du plancher.

P3PLANCHER

(a,b,c)

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 40

3 Plafond

−

Imbiber abondamment les 4 joints triangulaires à l'

HERMETIC

.

−

Palonnier parallèle au bloc porte.

−

Motoréducteur côté bloc porte

−

Monter avec écrous à embase M8 et vis HM8x25 zingué -

NE PAS

BLOQUER

-

Rep.4 page 7, 10 ou 13.

4 Premier panneau Rep.7 page 7, 10 ou 13.

−

Vérifier les diagonales plancher-piliers-plafond.

−

Imbiber abondamment la tresse sur les 4 faces à l'

HERMETIC

.

−

Faire un cordon continu de

MASTIC SILICONE

par dessus.

−

Ajuster les joints triangulaires. Faire un cordon de

MASTIC SILICONE

à la jonction.

−

Monter avec écrous à embase M8 -

NE PAS BLOQUER

-

20005877

Page 41

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P3FOURFM1

(a,b,c,d,e)

5 Bloc porte Rep. 5 page 7, 10 ou 13.

Idem 1 er

panneau

6 Bloc chauffe Rep.6 page 7, 10 ou 13.

Idem précédemment.

Pour la manutention, enlever obligatoirement le coffret électrique du bloc chauffe (fixation provisoire 2 écrous à l'intérieur).

7 Echangeur page 26

SUR LES FOURS MAZOUT

/

GAZ avant de fermer l'enceinte, installer l'échangeur assemblé en usine.

Côté brûleur :

§ 2 joint feutre (7) à l'intérieur et à l'extérieur du four. Les imbiber abondamment d'Hermétic sur les 2 faces.

§ 1 support brûleur (5).

§ Assembler avec 4 vis CHC 8x45 (E)

§ écrous à embase HM8 (F)

§ Installer ensuite la plaque renfort (8), fixée par vis CHC 8x45 (E)

§ écrous à embase HM8 (F)

Côté sortie fumées :

§ 1 joint feutre (3) à l'intérieur du four

§ 1 joint feutre (3) à l'extérieur du four

§ 1 sortie fumées (4) tube diam. 34 orienté vers l'arrière

§ Assembler avec vis CHC 8x45 (E)

§ écrous à embase HM8 (F)

NE PAS OUBLIER L

'

AXE EN PARTIE BASSE

(10)

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 42

8 Châssis cage d'écureuil Rep. 2 page 30

SUR LES FOURS A CAGE D

'

ECUREUIL

:

Avant de fermer l'enceinte (2

ème panneau), mettre en place le châssis supérieur rep. 2 et les 2 équerres rep. 6 avec vis HM 8x16 + rondelle Grower

∅

8. Pour cela, si nécessaire, dévisser partiellement le disque support chariot à l'intérieur du four. Pour faciliter la suite du montage, l'installation de l'ensemble de la cage d'écureuil doit être exécutée après le montage des boîtes à buée, phase 21.

Rep. 1,2,3, 10 avec vis HM 12x25, écrou HM12, rondelle Grower D.12.

Rep. 4, avec écrou HM 14, écrou bas M14.

Rep. 5, avec vis F/90 M6x20, écrou à embase M6.

Rep. 7, centreur sur le plancher avec vis HM 10x80.

Rep. 7 page 7, 10 ou 13. 9 Deuxième panneau

Idem précédemment

BLOQUER TOUT L

'

ENSEMBLE DE L

'

ENCEINTE

-

§ Réaliser l'étanchéité.

§ Compléter l'isolation plafond avec laine de verre.

10 Extracteur Rep. 8 page 7, 10 ou 13.

Bloc chauffe vu de l'arrière, moteur extracteur à gauche.

Sur joint plat, faire un cordon

MASTIC SILICONE

dessus dessous.

11 Tôle calorifuge avant Rep.9 page 7, 10 ou 13.

§ Sur tous les modèles : 2 pièces côté bloc porte. Sauf four mazout/gaz bloc chauffe latéral : 1 pièce côté tableau de commande.

§ Isoler le ou les piliers d'angle avec

LAINE DE VERRE

.

§ Encliqueter d'un côté, fixer sur bloc porte avec vis tôle 3,9x10 zinguée.

20005877

Page 43

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P3FOURFM1

(a,b)

12 Jaquette latérale bloc chauffe Rep.10 page 7, 10 ou 13

Sur tous les modèles : 2 pièces positionnées à 40mm du sol.

Sur four électrique : débloquer de chaque côté les 5 vis avec rondelles isolantes bakélite, encliqueter les jaquettes entre les vis et les rondelles, bloquer les vis.

Sur four mazout/gaz : mettre de chaque côté 3 rondelles isolantes bakélite sur les vis latérales du bloc chauffe, monter les jaquettes, les fixer provisoirement avec écrous borgnes M6.

13 Coffret électrique Rep.11 page 7, 10 ou 13

§ Coller verticalement sur toute la hauteur au bord avant du coffret une bande de joint mousse de chaque côté.

§ Fixer le coffret sur le bloc chauffe, avec 6 écrous à embase M6.

14 Traverses arrières Rep. 12 et 13 page 7, 10 ou 13

§ Montées sur jaquette latérale bloc chauffe, avec vis CB HC 6x12 inox, et CB HC

6x40 inox.

15 Angles arrières et plinthes Rep. 14,15 et 16 page 7, 10 ou 13

§ Accrocher la plinthe sur l'angle AR, puis clipser l'angle arrière sur les rondelles isolantes bakélite.

§ Sur four mazout/gaz seulement : accrocher la plinthe rep. 14 sur l'angle AR rep. 16, puis l'angle arrière sur les rondelles isolantes bakélite du bloc chauffe, enfin fixer l'angle inox par dessus la jaquette, bloquer les écrous borgnes M6.

16 Bandeau Rep.17 page 7, 10 ou 13

§ Accrocher provisoirement les bandeaux sur les angles arrières.

17 Angles avant Rep. 18 et 19 page 7, 10 ou 13

P1COFFRET

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 44

§ Encliqueter l'angle sur la plinthe rep. 14 et sur le bandeau rep.17, puis accrocher l'angle sur les rondelles isolantes bakélite.

§ Fixer l'angle sur le montant inox du cadre de porte avec vis tôle 3,9x10.

ATTENTION : Avant de fixer l'angle qui porte le tableau de commande :

§ Raccorder le connecteur d'éclairage

§ Monter le détecteur sur le cadre de porte (réglage à 2mm de la porte). Dans le cas de tableau de commande à gauche, utiliser les 2 rallonges fournies.

§ Isoler les angles avec de la LAINE DE VERRE (sauf celui ou ceux qui ont une tôle calorifuge avant (rep.9).

§ Fixer les bandeaux hauts avec vis à embase M6x16.

18 Pan incliné Rep.20 page 7, 10 ou 13

§ Monter sur cadre porte avec vis HM8x20 inox, rondelle éventaille D.8

§ Eviter que le pan mobile butte sur cadre extérieur peint (caler sous la vis si nécessaire). Vérifier l'alignement avec la traverse (venir en butée).

§ Le fixer impérativement au sol avec cheville plastique, vis à bois.

§

20005877

Page 45

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P120005627

19 Volets aspiration four électrique Page 18.

§ Poser le bac de récupération (6) en partie basse du bloc (5)

§ Fixer la tôle aspiration (1) sur les cloisons (4) par vis HM 6x16 laiton (C), rondelles

éventail inox M6 (D).

§ Poser les volets d'aspiration (3) dans le bac de récupération (6) puis les fixer sur les cloisons (4) par vis HM 6x16 laiton (C), rondelles éventail inox M6 (D).

§ Fixer les volets d'aspiration (3) sur la tôle aspiration par vis HM 6x16 laiton (C), rondelles éventail inox M6 (D), écrous inox HM6.

VERIFIER LA LARGEUR DES PASSAGES D

'

AIR

: 30

MM

.

20 Volets aspirations four Mazout/Gaz Page 22 .

§ Fixer la tôle aspiration (2) dans le bac de récupération (7) avec vis laiton HM6 x 16

(C) ; rondelle plate 6 x 14 (B) ; écrou inox M6 (A)

§ Fixer la tôle aspiration (2) sur le bloc chauffe (1) en partie haute par 2 vis HM6 x 16

(C) ; 2 rondelles plates 6 x 14 (B)

§ Fixer les 2 bacs latéraux (5) et (6) sur les volets d'aspiration (3) et (4) par vis laiton

HM6 x 16 (C) ; rondelle plate 6 x 14 (B) ; écrou inox M6 (A).

§ Fixer les volets (3) et (4) sur la tôle d'aspiration (2) et sur les piliers par vis laiton

HM6 x 16 (C) ; rondelle plate 6 x 14 (B)

VERIFIER LA LARGEUR DES PASSAGES D

'

AIR

: 30

MM

.

21 Boîtes à buée Page 34, 35.

§ Accrocher les boîtes (rep. 3) dans les boutonnières en commençant par la boîte du bas.

§ Fixer les ensembles d'alimentation eau (tubes inox rep. 2) au té central (rep. 1), en prenant soin de diriger les piquages dans les boîtes à buée.

§ Pour les fours électriques, installer les 4 déflecteurs sur l'axe arrière inférieur (libre) des 4 boîtes à buées hautes et milieu, en vérifiant qu'ils permettent à l'eau de s'écouler dans la boîte du dessous.

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 46

22 Raccordements buée

Avec gaine flexalu et colliers : étancher au mastic silicone

§ Aspiration montant de porte : en direct par la gauche du plafond

§ Aspiration linteau de porte : en contournant par la droite du plafond

23 Evacuation des condensats

§ Dans le cas de four électrique, raccorder le flexible de la boîte extracteur à l'égout.

§ Dans le cas de four mazout ou gaz, réaliser le raccordement comme le précise le schéma ci-dessous.

20005877

Page 47

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

24 Brûleur

Page 26

Sur four mazout/gaz seulement :

§ Fixer le brûleur sur son support (Rep 5) en intercalant le joint épaisseur 10 mm

(Rep 6) et le joint fourni avec le brûleur. Effectuer les raccordements - voir chapitre

2.2.2 et 2.7.1 de la Notice installateur 20005877.

25 Raccordements électriques Page 38, 39.

Tous les connecteurs sont équipés de détrompeurs.

FOUR ELECTRIQUE

−

Raccorder au coffret électrique général les 3 moteurs de ventilation (A / B et C).

§ le servomoteur de commande du oura (D).

§ le moteur de l'extracteur de buée (E).

§ la connecteur 16 plots (G) de la façade avant.

§ les connecteurs 16 plots (H) et (I) des blocs de résistances.

−

Raccorder sur la boîte de dérivation du plafond le connecteur 16 plots (F).

−

Installer et fixer au mastic silicone - voir § 26

§ le bulbe du thermostat de sécurité surchauffe (J) dans le doigt de gant du bloc chauffe (pousser à fond).

§ le thermocouple du régulateur de température (K) dans le doigt de gant du bloc chauffe (pousser à fond).

ATTENTION : les câbles gris (19 conducteurs) doivent cheminer par les bandeaux hauts latéraux pour ne pas être en contact avec des parties chaudes.

−

Raccorder l'alimentation générale sur l'interrupteur sectionnable du coffret général.

P620005616

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 48

FOUR MAZOUT/GAZ

−

Raccorder au coffret électrique général :

§ les 3 moteurs de ventilation (A / B et C).

§ le servomoteur de commande du oura (D).

§ le moteur de l'extracteur de buée (E).

−

Raccorder sur la boîte de dérivation du plafond le connecteur 16 plots (F).

−

Raccorder sur le brûleur (H) la fiche 6 plots.

−

Installer et fixer au mastic silicone : voir § 26

§ le bulbe du thermostat de sécurité surchauffe (5) dans le doigt de gant du bloc chauffe (pousser à fond).

§ le thermocouple du régulateur de température (K) dans le doigt de gant du bloc chauffe (pousser à fond).

−

Installer le bulbe du thermostat de sécurité des fumées sur le support.

ATTENTION : les câbles gris (19 conducteurs) doivent cheminer par les bandeaux hauts latéraux pour ne pas être au contact des parties chaudes.

−

Raccorder l'alimentation générale sur l'interrupteur sectionnable du coffret général.

−

Enfiler le support dans le tube (bulbe à fleur) et serrer la vis M4 pour l'immobiliser.

26 Montage des sondes

20005877

Page 49

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

PL20020214

5 REGLAGES

1 Disque d'entraînement chariot

2 Temporisations

R6 Temporisation de la durée d'injection de buée

R4 Temporisation de l'arrêt des turbines de ventilation après l'injection de buée

R5 Temporisation de l'extraction des buées à l'ouverture de la porte

FACADE AVANT FOND DE COFFRET

P4FOURFM1

PL20020206

(a,b)

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 50

6 DEMARRAGE DU FOUR

6.1 Mise en route

AVANT TOUTE CHOSE

−

VERIFIER le sens de rotation des turbines (sens inverse horaire à l'intérieur du four) en appuyant sur un contacteur moteur turbine KM6.

Si nécessaire inverser 2 phases sur l'ALIMENTATION GENERALE DE L'INTER-

SECTIONNABLE.

−

Puis donner une brève impulsion sur le contacteur KM4 pour vérifier que l'on est bien dans le SENS MONTEE.

Puis:

−

Mettre le sectionneur en position connexion au réseau, sur le coffret général du four.

§ Position 0 - four sous tension

§ Position 1 - four sous tension

−

Fermer la porte du four

−

Mettre la minuterie en mode cuisson

−

Régler le régulateur de température à la valeur désirée

−

Appuyer sur le bouton marche 1, le voyant s'allume (sans injection de buée)

−

Le four est en préchauffage

6.2 Régler le câble déverrouillage porte

Palonnier en position basse (chariot descendu)

Arrêt du câble avec 15 mm de jeu

6.3 Jaquette arrière : rep. 22 page 7, 10 ou 13

Fixer sur jaquettes latérales et traverses avec vis CBHC M6x12 inox

Mettre également une vis sur chaque douille visible.

Ceinture supérieure : rep. 24 page 7, 10 ou 13

Monter avec vis HM6x20 inox, écrou à embase M6.

20005877

Page 51

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 54

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

P520005611

P420005611

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 55

7 MODIFICATIONS POUR INSTALLER

LA CAGE D'ECUREUIL

A partir d'un four standard

7.1 Modifier le plafond standard (planche 1)

a - Désacoupler le pignon rep.2 de l'arbre rep.1

§ 3 vis - 3 écrous - 3 plaquettes arrêtoir

§ le déplacer de la position A à la position B, en remontant l'arbre dans la chambre de cuisson, d'environ 70 mm (planche 2)

§ rebloquer les 3 vis dans les 3 culs d’œufs + écrous + plaquettes

b – Démonter la butée à billes rep.3

§ Monter sur le palonnier la bague rehausse (

ATTENTION AU SENS

)

§ Remonter en sens inverse la butée à billes.

7.2 Modifier le plancher standard

§ Fixer l'axe centreur sur le plancher avec la vis HM10x80

§ Graisser la vis et l'axe avec graisse HT BARRIERTA

7.3 Monter la cage d'écureuil

§ Régler la hauteur du disque d'entraînement

§ Ne pas oublier de bloquer la vis et de l'immobiliser avec plaquette arrêtoir + écrou.

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage

20005877

Page 56

8 MODIFICATION DE CONFIGURATION

−

Le four électrique est multi positions, le bloc chauffe peut être installé indifféremment à l'arrière à gauche ou à droite sans modification de composants.

−

Le four Mazout/Gaz est différent pour chaque configuration :

§ version bloc chauffe arrière (standard)

§ version bloc chauffe à gauche

§ version bloc chauffe à droite

−

Des kits d'adaptation permettent de transformer un four bloc chauffe arrière

(standard).

a. en version bloc chauffe à gauche

b. en version bloc chauffe droite.

Dans ce cas, il est nécessaire de démonter le tableau de commande de l'angle avant droit pour le remonter sur le nouvel angle gauche. Utiliser les rallonges

électriques fournies pour connecter le détecteur et l'éclairage de la porte.

20005877

Page 57

FOUR CRISTAL M1-M2

Gamme de montage