AGA ERA ROOM Mode d'emploi

Guide de l’utilisateur AGA ERA
Modèle No AGA ERA 110-3i
VEUILLEZ LIRE CES INSTRUCTIONS
AVANT D’UTILISER CET APPAREIL.
LPRT 518036
01/24 EOPI 518038
Mes détails AGA
AGA ERA
No de série
No de service AGA
Date d’installation
Pour des conseils ou de plus amples informations, contactez votre spécialiste
AGA local.
Dans le cadre d’une politique d’amélioration continuelle des produits, AGA
Rangemaster se réserve le droit de changer les spécifications et d’apporter
des modifications à l’appareil décrit et illustré à tout moment.
© AGA Rangemaster Limited 2023
AGA est un nom commercial d’AGA Rangemaster Ltd. Les noms, mots et
logos de la marque AGA sont des marques déposées de AGA Rangemaster
Ltd, Meadow Lane, Long Eaton, Nottingham NG10 2GD
www.agaliving.com
1
Table des Matières
Télécommande
Avertissements
4
Introduction
5
Aperçu de votre plaque de cuisson
6
Équipement fourni avec votre AGA ERA
8
Outils de cuisines et accessoires AGA
12
Apprendre à connaître votre AGA
12
Comment utiliser votre AGA ERA
13
Fonctionnement de la plaque de
cuisson en fonte
15
Utilisation des zones de l’AGA ERA
16
Fonctionnement de la table de cuisson à
induction
17
Cuisiner sur votre AGA ERA,
aperçu des fours
2
26
43
Écrans
43
Opérations sur les boutons
43
Conseils sur la télécommande
44
Communication / Établissement de
connexion (appairage)
45
L’écran de réglage de la date/heure
47
Écran du programme auto/événements 49
Écran d’information (accueil)
51
Batteries
53
Entretien des plaques à induction
54
Entretien et nettoyage
56
Montage des grilles du four à
accumulation de chaleur en fonte
61
Dépose des grilles en fonte du four à
accumulation de haleur
61
Montage et démontage des
tablettes du four à convection
61
Entretien et garantie
62
Le four et le gril à accumulation de
chaleur pour rôtir et cuire au four
26
Le four à accumulation de chaleur à
mijotage en fonte
28
Le four à accumulation de chaleur à
mijotage en fonte - Guide d’utilisation
29
Numéro de série
62
Le four à convection
30
Santé et sécurité
62
Cuisiner sur votre AGA ERA
31
Paramètres des fours AGA ERA
32
Fonctionnement des fours AGA ERA
34
Mode manuel
34
Mode Sommeil
36
Mode automatique
38
Sommeil automatique
40
Friture
63
3
Avertissements
: L’appareil et ses parties accessibles
n AVERTISSEMENT
deviennent chauds pendant l’utilisation. Il faut
veiller à ne pas toucher les éléments chauffants.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus
à l’écart de l’appareil, sauf s’ils sont surveillés en
permanence.
peut être utilisé par des enfants âgés
n L’appareil
de plus de 8 ans et par des personnes ayant des
capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles
réduites, ou manquant d’expérience ou de
connaissances, s’ils/elles sont supervisé(e)s et ont
reçu des consignes quant à l’utilisation sécuritaire
de l’appareil et qu’ils/elles comprennent les dangers
encourus. Les enfants ne doivent pas jouer avec
l’appareil. Le nettoyage et l’entretien ne doivent pas
être effectués par des enfants sans surveillance.
: La cuisson sans surveillance sur
n AVERTISSEMENT
une plaque de cuisson avec de la graisse ou de l’huile
peut être dangereuse et provoquer un incendie.
N’essayez JAMAIS d’éteindre un feu avec de l’eau,
mais éteignez l’appareil puis couvrez la flamme à
l’aide d’un couvercle ou d’une couverture antifeu.
: Risque d’incendie : NE stockez pas
n AVERTISSEMENT
d’objets sur les surfaces de cuisson.
: Les feuilles d’aluminium et les
n AVERTISSEMENT
sondes de viande ne doivent jamais entrer en
contact avec les éléments du gril.
4
Introduction
Votre nouvelle AGA ERA vous offre tout ce que vous
aimez dans une cuisinière AGA à accumulation de
chaleur, mais avec la possibilité d’allumer et d’éteindre
chaque zone de cuisson, et le confort supplémentaire
d’une table de cuisson à induction, d’un four à
ventilation assistée et d’un écran de commande tactile
pour sélectionner une gamme de températures de
cuisson.
Tout comme les générations de cuisinières qui l’ont
précédée, votre cuisinière AGA a été fabriquée en fonte
au cœur du Shropshire. En combinant les capacités
traditionnelles du fer avec les éléments de classe
industrielle, le réchauffement des fours est rapide. Vous
pouvez ainsi en utiliser un seul ou tous.
L’excellence culinaire de la cuisinière AGA, due à
la chaleur rayonnante indirecte émise par la fonte
plutôt qu’à la simple température de l’air, en a fait
la renommée dès sa création en 1920. Et, si vous
n’avez pas encore remarqué, vous verrez bientôt
que la nourriture ainsi cuite retient toute sa saveur
et sa succulence naturelle ; son goût s’en trouve tout
simplement décuplé.
Prenez donc un thé, continuez à lire et préparez-vous
à découvrir quelques-uns des meilleurs plats qu’il vous
sera donné de cuisiner.
5
Aperçu de votre plaque de cuisson
A. Plaque de cuisson - ébullition et mijotage
B. Induction
C. Porte de contrôle
D. Four et gril à accumulation de chaleur
pour rôtir et cuire au four
E. Four à convection
F. Four de mijotage en fonte pour stockage
de chaleur
6
AGA ERA
Fours à accumulation de chaleur en fonte
La plaque de cuisson a deux réglages différents : le
réglage pour l’ébullition est le plus chaud des deux
et le réglage pour le mijotage est à une température
plus basse. Chaque plaque de cuisson est réglée
individuellement en fonction de la température.
Ces fours, fabriqués en fonte, cuisent par rayonnement,
ce qui est le secret de l’excellence culinaire qui fait la
renommée de la cuisinière AGA. N’asséchant pas la
nourriture, la chaleur rayonnante indirecte conserve toute
son humidité et sa saveur naturelle.
Réglage d’ébullition
Utilisé pour faire bouillir, frire, griller, sauter, faire des
toasts - en fait, tout ce qui nécessite une chaleur élevée.
Les légumes verts conservent leur couleur s’ils sont
rapidement bouillis. Vous pouvez aussi utiliser un cuiseur
à vapeur au-dessus des casseroles pour faire cuire plus
d’un légume à la fois.
Réglage du mijotage
Utile pour les recettes nécessitant un feu moins élevé,
comme les sauces, les œufs brouillés, le lait chaud, la
friture lente, les soupes et les légumes-racines. De plus,
on peut cuire de la nourriture directement dessus,
comme un gril plat. Cela s’avère indispensable pour les
sandwichs grillés, les quésadillas, les scones, faire revenir
des pétoncles ou même un œuf frit sans gras ! Le pain
à cuisson lente peut être fait sur la plaque à feu doux.
Nul besoin d’utiliser le grille-pain AGA pour ce faire.
(L’utilisation de Bako-Glide protège la surface de la plaque
de cuisson pendant la cuisson directe)
Table de cuisson à induction
La table de cuisson à induction à 4 zones est dotée d’un
système de détection automatique des casseroles et
convient parfaitement à tous les types de cuisson, qu’il
s’agisse de méthodes rapides à haute température telles
que la friture, la cuisson à l’étouffée et l’ébullition rapide
(par exemple pour les pâtes) ou d’une chaleur douce pour
les sauces délicates et le chocolat fondant. Les modes
pont peuvent être utilisés pour les grandes casseroles, les
plaques de cuisson ou une marmite à poisson.
Le four supérieur en fonte ou gril est idéal pour la cuisson
d’une grande variété d’aliments. Les 9 réglages de cuisson
préréglés permettent de faire varier la température du
four de froide à très chaude. Ces réglages correspondent
à des températures équivalentes aux repères de gaz ;
pour la cuisson au four de B1 à B4, le rôtissage de R6 à R9,
et le gril sur le réglage du gril.
Le four à mijoter inférieur en fonte a une température
fixe et permet une cuisson longue et lente qui développe
les saveurs et attendrit les viandes les plus dures. Sa
grande capacité permet d’empiler plusieurs casseroles ;
soupe, ragoût, riz à la vapeur, légumes à la vapeur et fruits
pochés cuisent simultanément, sans risque de brûlure,
laissant la plaque de cuisson libre.
Les fours en fonte ont la même capacité (ils peuvent
contenir une dinde de 10 kg (22 lb)) et les techniques de
cuisson à accumulation de chaleur de l’AGA peuvent être
utilisées, comme l’empilage de casseroles dans le four à
mijoter. Vous pouvez également mettre le four à fonte
en mode « Sommeil » (le four à mijoter est toujours à la
même température).
Four à convection
Ce four offre une montée en température plus rapide
pour la cuisson d’une gamme d’aliments avec 8 réglages
de cuisson préréglés pour la cuisson B1 à B4, et le
rôtissage de R6 à R9.
7
Équipement fourni avec votre
AGA ERA
8
Grand plat à rôtir avec gril
Plat à rôtir de taille moyenne et gril
1 plat à rôtir
Conçu pour coulisser dans les
glissières du four sans avoir à reposer
sur une grille. Le plat à rôtir peut être
utilisé avec le gril dans sa position
la plus élevée pour faire griller des
aliments dans la partie supérieure
du four de rôtissage. Peut également
servir à rôtir de la viande ou de la
volaille avec ou sans gril. Ce plat peut
servir à cuire une grande quantité de
patates rôties. Il peut également être
utilisé pour préparer des gros gâteaux
ou génoises. Seul, le gril est utile en
tant que grille de refroidissement
pour les gâteaux. Il peut être utilisé
dans un four à chaleur supérieure
ou à chaleur inférieure, mais n’est
pas recommandé pour les fours à
convection ou les plaques de cuisson.
Ce plat à rôtir peut être monté sur les
glissières dans le sens de la largeur
ou reposer sur une grille de four. Le
plat à rôtir peut être utilisé avec le
gril dans sa position la plus élevée
pour faire griller des aliments dans la
partie supérieure du four de rôtissage.
Peut également servir à rôtir de plus
petites pièces de viande ou de volaille
avec ou sans le gril. Peut servir à cuire
des patates. Il peut également être
utilisé pour préparer des gâteaux ou
génoises. Seul, le gril est utile en tant
que grille de refroidissement pour les
gâteaux. Elle peut être utilisée dans
n’importe quel four, mais son usage
n’est pas recommandé sur les plaques
de cuisson.
Il est conçu pour être utilisé sur les
étagères grill du four. Le plat pour
rôti peut être utilisé pour rôtir viande
ou volailles. De grandes quantités de
pommes de terre au four peuvent être
préparées dans ce plat.
Le plat à rôtir peut également être
utilisé pour préparer de grands
gâteaux type brownie ou des
gâteaux. Peut être utilisé dans tous
les fours, mais n’est pas conseillé pour
l’utilisation sur une plaque chauffante.
Panneau de contrôle
Télécommande
Il se trouve derrière la porte supérieure gauche. Le
panneau de contrôle est doté d’un écran tactile
capacitif avec des indicateurs DEL et un affichage de
caractères pour indiquer quelle zone est activée et quel
réglage est sélectionné. Un signal sonore confirme la
sélection.
Votre cuisinière AGA ERA est également équipée
d’une télécommande qui permet de programmer
uniquement les fours en fonte. Elle affiche l’heure, la
date et les événements du programme. Les plaques de
cuisson fonctionnent uniquement en mode manuel.
9
1x grille du fond
Cette grille est utilisée
sur le fond des fours en
fonte, en particulier les
fours à rôtir et à mijoter,
pour protéger les aliments
nécessitant plus de
30 minutes de cuisson de
l’intensité de la chaleur de
l’élément de base.
10
2x étagères de grille pour
four en fonte
2x grilles pour four à
convection
Ces grilles sont insérées
dans les fours dans le but
de fournir une surface
pour les assiettes et plats
qui ne peuvent être insérés
dans les glissières du four.
Elles peuvent être utilisées
dans n’importe quel four
en fonte, selon vos besoins.
en page 60 pour
repérer l’emplacement
correct des grilles.
Elles sont destinées à
être insérées dans le
four à convection afin de
fournir une surface pour
les plats et les plateaux
pendant la cuisson. en
page 60 pour repérer
l’emplacement correct des
grilles.
1x feuille de cuisson
Elle est conçue
spécifiquement pour
être utilisée dans le
four à convection,
placée directement sur
la grille. C’est la taille
recommandée pour
cuisiner des scones, des
biscuits, des meringues ou
des pâtisseries.
1x plaque de cuisson
Grille-pain
Brosse
Celui-ci est conçu pour
être utilisé sur les grilles du
four.
Sert à griller du pain sur la plaque d’ébullition.
Croustillant à l’extérieur et mou à l’intérieur, le pain
grillé AGA est reconnu pour son excellence. Prenez
d’épaisses tranches de pain et placez-les dans le grillepain AGA - si le pain est très humide ou très frais,
réchauffez d’abord le grille-pain afin de prévenir toute
adhérence - soulevez le couvercle isolé de la plaque
d’ébullition et placez le grille-pain directement sur la
plaque en prenant soin de placer la poignée en angle
par rapport à la poignée du couvercle.
Cette brosse sert à nettoyer
les surfaces de la plaque de
cuisson en fonte brute et à
les débarrasser des miettes
et des débris brûlés, qui
risqueraient de nuire à
l’ébullition des casseroles
et de la bouilloire. À
utiliser uniquement sur les
plaques de cuisson et les
fours en fonte. Ne touchez
en aucun cas les surfaces
émaillées, la brosse
pourrait en endommager
Fermez le couvercle et attendez que le pain finisse de
griller d’un côté (cela prend de 1 à 2 minutes, selon le
type de pain), ouvrez le couvercle, retournez le grillepain et répétez le processus pour griller l’autre côté.
Ce grille-pain se révèle également utile pour griller du
pain pita ou des gâteaux à thé ou en tant que grille de
refroidissement pour les gâteaux.
la finition.
11
12
Outils de cuisines et accessoires
AGA
Apprendre à connaître votre
AGA
Pour tirer le meilleur parti de votre cuisinière, nous
recommandons les casseroles AGA avec les bases épaisses
tri-core avec couvercles d’empilage de façon à utiliser au
maximum l’espace du four, ainsi qu’une bouilloire AGA.
Vous pouvez consultez la liste des accessoires AGA chez
votre spécialiste AGA ou en ligne au www.agacookshop.
com
Si vous n’avez pas encore assisté à une démonstration,
consultez votre spécialiste AGA pour plus de détails. Une
démonstration sera l’occasion pour vous d’apprendre à
profiter au maximum de votre nouvel appareil AGA grâce
à une panoplie de conseils. Vous pourrez également voir
une sélection des outils et accessoires de cuisine AGA
utilisés.
Comment utiliser votre AGA ERA
Pour commencer
Quand la cuisinière AGA est mise sous tension les
premières fois, deux choses sans importance se
produisent.
Sur une courte période, elle émet une odeur. C’est un
phénomène normal provoqué par l’huile protectrice qui
brûle sur la plaque de cuisson et les fours. Pendant les
premières heures, il est recommandé d’ouvrir la fenêtre de
la cuisine.
De la condensation peut se former sur la plaque
supérieure et la plaque avant pendant que la cuisinière
AGA chauffe, en raison du séchage de l’isolation et du liant
d’amidon sur l’isolation de l’élément. La condensation doit
être nettoyée le plus vite possible pour éviter de décolorer
l’émail vitrifié.
Votre AGA ERA est une cuisinière AGA en fonte émaillée
à accumulation de chaleur. Cependant elle est nettement
plus perfectionnée. Au lieu d’une seule source de chaleur,
chaque zone de cuisson a son propre élément chauffant
électrique en fonte. La séparation des zones de cuisson
permet un meilleur contrôle. Vous pouvez sélectionner
uniquement les zones que vous voulez utiliser.
Le panneau de contrôle est situé derrière la porte
supérieure gauche et dispose d’un écran tactile capacitif
avec des indicateurs DEL et un affichage de caractères
pour indiquer quelle zone est activée et quel réglage est
sélectionné. Un signal sonore confirme la sélection.
13
Alimentation électrique de la plaque
de cuisson ON/OFF (Marche/Arrêt)
Sélecteur et indicateur de plaque
de cuisson d’ébullition/mijotage
Four à convection ON/OFF
(Marche/Arrêt) et bouton
Indicateur de
de sélection
sélection de zones
14
Bouton ON/OFF
(Marche/Arrêt) du
four à mijoter
Bouton ON/OFF (Marche/Arrêt) du
four en fonte supérieur et bouton
de sélection
Boutons de sélection de
la température du four
PUISSANCE ON/OFF
(Marche/Arrêt)
Programme Auto
et Auto-Sommeil
Sélection
manuelle et
sommeil
Fonctionnement de la plaque de cuisson en fonte
Fonction
Symbole
Symbole(s) allumé(s)
Allumez l’appareil
Allumez la plaque de cuisson en fonte
Sélectionnez le réglage une fois pour mijoter et
deux fois pour faire bouillir.
L’anneau extérieur clignotera en rouge jusqu’à
ce que la température souhaitée soit atteinte,
puis il deviendra solide
Sélectionnez dans les 3 secondes après avoir
appuyé sur le bouton « Hob Power » ou il se
désactivera.
Éteindre la plaque de cuisson
3 secondes après que la table de cuisson
s’éteigne
Éteignez toutes les zones (fours et plaques de
cuisson)
se fait via le bouton marche/arrêt principal
15
Utilisation des zones de l’AGA
ERA
La plaque de cuisson
La plaque de cuisson fonctionne manuellement, assurezvous que le bouton de veille est allumé, puis appuyez
sur le panneau de contrôle tactile pour la plaque de
cuisson dont vous avez besoin, une fois pour le réglage
de mijotage et deux fois pour le réglage d’ébullition. Un
témoin rouge clignotant s’affiche. Lorsque la plaque de
cuisson atteint la température maximale préréglée, le
témoin devient rouge fixe.
Le réglage de l’ébullition est le plus chaud et celui du
mijotage est le plus froid des deux. Un élément électrique
est incorporé dans la fonte et chauffe en 15 et 10 minutes
respectivement. La plaque de cuisson peut être utilisée
indépendamment des fours.
La totalité de la plaque de cuisson peut être utilisée pour
la cuisson et une seule plaque peut accueillir plusieurs
poêles à la fois. NE PAS traîner les outils de cuisine d’une
zone à l’autre, car cela pourrait endommager l’émail.
Lorsque vous faites sauter ou cuire des aliments qui
ont tendance à éclabousser, nous vous recommandons
l’utilisation d’un pare-éclaboussure AGA, qui protège le
couvercle isolant de la saleté et vous épargne donc du
nettoyage ! Il suffit de mettre le pare-éclaboussure dans
de l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle entre
deux assiettes.
16
Veuillez garder à l’esprit que la plaque d’ébullition est trop
chaude pour cuire des aliments directement dessus.
Le couvercle isolant en acier inoxydable est ramené
sur la plaque de cuisson quand elle n’est pas utilisée
ou qu’elle est en période. Lorsque la plaque de cuisson
est en « marche », le couvercle isolant est chaud. Nous
recommandons fortement de ne rien poser (comme les
bouilloires, casseroles ou plats de cuisson) directement
sur le couvercle isolant, car les rayures y apparaissent
clairement– Investissez dans des protections à placer
sur les surfaces si le couvercle est utilisé pour poser des
casseroles !
Ne laissez pas de nourriture ou de miettes s’incruster sur
les plaques de cuisson. Les frotter avec la brosse d’acier
fournie avec votre AGA. Pour les détails de nettoyage, voir
« Entretien et nettoyage » en page 56.
Fonctionnement de la table de
cuisson à induction
La table de cuisson à induction fonctionne
indépendamment de la plaque de cuisson et des fours
AGA ERA. Toutes les fonctions de la table de cuisson
à induction sont accessibles via les touches tactiles
intégrées à la surface en céramique de la plaque de
cuisson à induction.
CUISINEZ PAS SUR UNE TABLE DE CUISSON
n NE
CASSÉE. SI LA TABLE DE CUISSON SE FEND,
LES SOLUTIONS DE NETTOYAGE ET LES
DÉVERSEMENTS PEUVENT PÉNÉTRER LA
TABLE DE CUISSON BRISÉE ET CRÉER UN
RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE. CONTACTEZ
IMMÉDIATEMENT UN TECHNICIEN QUALIFIÉ.
LA TABLE DE CUISSON AVEC
n NETTOYEZ
ATTENTION — SI UNE ÉPONGE OU UN CHIFFON
HUMIDE EST UTILISÉ POUR ESSAYER LES
DÉVERSEMENTS SUR UNE ZONE DE CUISSON
CHAUDE, VEILLEZ À ÉVITER LES BRÛLURES DE
VAPEUR. CERTAINS NETTOYANTS PEUVENT
PRODUIRE DES FUMÉES NOCIVES SI APPLIQUÉS
SUR UNE SURFACE CHAUDE.
Minuterie/minuterie réglée
Pause
Sélectionnez le minuteur / minuteur
Réglages de
Verrouillage réchauffement
Affichage de la
minuterie
8 8 8
8 8
8 8
Niveaux de puissance
Réserve Marche / arrêt
Basse
Élevée
Sélection/affichage de zone
Symbole
Symbole Indication
Symbole
Symbole Indication
h
Indicateur de chaleur de la
table de cuisson
A
Cuisine automatique
0
Détection de casserole
P
Réserve
Fonction pont
Réglages de réchauffement
17
Casseroles)
Il est important d’utiliser des casseroles qui sont
spécifiquement recommandées pour la cuisson
à induction. En général, l’acier inoxydable, l’acier
émaillé, les casseroles particulières avec des bases en
acier inoxydable ou les casseroles en - fonte émaillée
conviennent. Il est à noter que certains grades de
casseroles en - acier inoxydable peuvent ne pas
fonctionner ou peuvent être lents à chauffer. Toutes les
casseroles construites de cuivre ou d’ aluminium ou les
casseroles en céramique ne fonctionneront pas sur une
table de cuisson à induction. Si vous n’êtes pas certain
du type de casserole, effectuez un test en utilisant un
aimant à la base de la casserole. Une forte attraction entre
l’aimant et la casserole indiquera normalement que celleci est appropriée. S’il n’y a aucune attraction ou si celle-ci
est faible, cela indique habituellement que la casserole
n’est pas appropriée. NE PASoublier d’enlever l’aimant
avant d’utiliser la casserole sur la plaque de cuisson.
Positionner les casseroles et centrez-les sur la zone
marquée. NE PAS utiliser de casseroles surdimensionnées
qui chevauchent les commandes et la zone d’affichage.
Des casseroles de 180 à 240 mm constituent une taille
idéale. Utiliser une casserole avec son couvercle aidera
son contenu à bouillir plus rapidement. Idéalement, les
casseroles devraient avoir des fonds plats pour maximiser
l’efficacité d’induction.
Les codes d’erreur E2 et E6, affichés sur votre table de
cuisson à induction, peuvent être associés à l’utilisation
d’ustensiles de cuisine de mauvaise qualité ou non
adaptés à l’induction. Si vous continuez à l’utiliser, vous
risquez d’endommager gravement votre table de cuisson
à induction.
La plupart des types de casseroles généreront un faible
son audible pendant la procédure de cuisson ; cela est
18
tout à fait normal. Le niveau de son variera dépendant
du type et du style de casserole utilisée. Les accessoires
peuvent être consultés chez votre spécialiste AGA local ou
en ligne sur www.agacookshop.com.
Veillez à essuyer immédiatement les éclaboussures pour
éviter d’endommager la table de cuisson.
Pour les détails de nettoyage, voir « Entretien et
nettoyage » en page 56.
Utilisation de la table de cuisson à induction
Indicateur de chaleur de la table de cuisson
Étape 1 Pour allumer, appuyez sur l’indicateur
marche/arrêt
Étape 2 Placez une casserole sur une
zone (indiquée par l’un des quatre
fins cercles blancs), la zone détectera
automatiquement la casserole et
lorsque le ’0’ clignote dans l’une des
quatre cases, touchez-la pour activer
la zone.
H
0
Étape 3 Une fois activée, la barre de niveau de
puissance apparaîtra, si elle n’est pas activée, elle
s’éteindra au bout de 20 secondes.
0
Étape 4 Réglez le niveau de puissance souhaité
en faisant glisser votre doigt vers la droite. ‘P’ est le
niveau de réserve.
9
Étape 5 Pour éteindre, appuyez sur l’indicateur
marche/arrêt.
9
19
Pause
Cuisine automatique
Étape 1 Pour suspendre la période de cuisson,
touchez pause.
Étape 1 La casserole étant déjà en place, activez la zone.
9
Étape 2 Le symbole pause apparaîtra alors dans la
zone active.
Étape 2 Touchez et maintenez le niveau de puissance
requis pendant 5 secondes
Étape 3 Pour reprendre la cuisson, touchez la pause
puis touchez à nouveau la zone pour la réactiver.
8
Étape 3 Le symbole ’A’ et le niveau de puissance
clignotent dans la boîte d’affichage.
9
Étape 4 La pause reste active pendant 10 minutes
seulement, après 10 minutes la table de cuisson
s’éteindra.
20
0
A
Étape 4 Pour éteindre, appuyez sur l’indicateur
marche/arrêt ou sélectionnez un autre niveau de
puissance.
9
8
Tableau des fonctions de réchauffement
Niveau
Température
Fonction
104oF (40oC)
Fusion
158oF (70oC)
Réchauffement
201oF (94oC)
Mijoter
Étape 4 Touchez deux fois le symbole de
réchauffement pour le niveau 2.
Fonction de réchauffement
Étape 1 Pour allumer, appuyez sur l’indicateur
marche/arrêt.
Étape 5 Touchez trois fois le symbole de
réchauffement pour le niveau 3.
Étape 2 La casserole étant déjà en place, activez la
zone.
0
Étape 3 Touchez une fois le symbole de
réchauffement pour le niveau 1.
21
Verrouillage temporaire
Fonction pont
Étape 1 Avec l’unité/zone active, touchez le symbole
de verrouillage. Les commandes sont maintenant
verrouillées pour empêcher tout réglage pendant la
période de cuisson.
Étape 1 Pour allumer, appuyez sur l’indicateur
marche/arrêt.
P
Étape 2 Pour déverrouiller l’appareil, touchez
simplement à nouveau le symbole du verrou.
Étape 2 Le système détectant deux zones s’activant
en même temps, vous pouvez sélectionner les deux
zones simultanément en les touchant et en les
maintenant enfoncées pendant une seconde.
0
P
0
Étape 3 Le symbole du pont apparaîtra alors dans la
case supérieure (le pont ne peut se produire qu’entre les
zones situées au-dessus/en dessous de l’autre, PAS de
gauche à droite).
9
Étape 4 Cela vous permettra de modifier les niveaux de
puissance des deux zones en même temps.
9
Étape 5 La fonction pont peut être annulée en touchant
le symbole marche/arrêt.
22
9
Compte à rebours de cuisine
(contrôle manuel et non automatique de l’induction)
Modifier le compte à rebours de la cuisine
Étape 1 Pour allumer, appuyez sur l’indicateur
marche/arrêt.
Étape 1 Pour modifier l’heure, touchez
l’affichage de l’heure.
2 4 6
Étape 2 Touchez les trois tirets clignotants qui
apparaissent au-dessus de l’indicateur marche/arrêt.
Étape 2 Les affichages +/- réapparaîtront alors, utilisezles pour ajouter ou soustraire du temps à votre guise.
1 1 6
Étape 3 Cela fera apparaître la minuterie de cuisine.
L’utilisation du +/- vous permettra de régler le temps
souhaité, le compte à rebours commencera après
quelques secondes.
0 0 0
Étape 4 Si un compte à rebours instantané est requis,
appuyez sur la touche inférieure.
3 1 6
Étape 3 Le compte à rebours recommencera alors après
quelques secondes. Pour annuler la minuterie, éteignez
à nouveau l’appareil, puis rallumez-le, ou reportez-vous
à l’étape 4.
1 1 6
Étape 4 Vous pouvez également effacer la minuterie en
utilisant la touche - pour remettre la minuterie à trois
zéros.
0 0 0
Étape 5 Une fois le temps défini écoulé, une alarme
retentit. Pour annuler le compte à rebours (pendant
son exécution), éteignez l’appareil, puis rallumezle, puis éteignez-le à nouveau, cela réinitialisera la
3 1 6
minuterie.
23
Minuterie à induction
Étape 1 Pour allumer, appuyez sur l’indicateur
marche/arrêt
Étape 6 Selon la minuterie de cuisine, l’utilisation du
+/- vous permettra de régler l’heure requise, le compte
à rebours commencera après quelques secondes.
4 2 0
Étape 2 La casserole étant déjà en place, activez la zone.
0
Étape 3 Sélectionnez le niveau de puissance requis.
P
Étape 4 Effleurez le symbole de la minuterie audessus de la zone active.
P
Étape 5 Cela fera apparaître le minuteur.
0 0 0
24
P
P
Modifier le minuteur d’induction
Étape 1 Pour modifier l’heure, touchez le symbole
de la minuterie.
4 1 6
P
Étape 2 Les affichages +/- réapparaîtront alors,
utilisez-les pour ajouter ou soustraire du temps selon
vos besoins.
5 1 1
P
Étape 3 Le compte à rebours recommencera alors
après quelques secondes. Pour annuler la minuterie,
éteignez l’appareil ou consultez l’étape 4.
4 4 8
P
Étape 4 Vous pouvez également effacer la minuterie
en utilisant la touche - pour remettre la minuterie à
trois zéros.
0 0 0
25
Cuisiner sur votre AGA ERA, aperçu des fours
Le four et le gril à accumulation
de chaleur pour rôtir et cuire au
30 minutes), placez la grille de sole sur la sole du four
avant d’introduire les aliments dans le four, cela éloigne
les aliments de l’élément de base pour garantir les
meilleurs résultats de cuisson sont obtenus.
Le four est zoné en chaleur, ce qui signifie qu’il est
légèrement plus chaud vers le haut que vers le centre
et que la grille du fond est légèrement moins chaude
que le centre.
Les réglages de rôtissage R6-R9 sont excellents pour
le pain et les pâtisseries. Les quiches dans les plats de
céramique ou les tartes dans les plats pyrex n’ont pas
besoin d’être précuites car la pâte cuit par en-dessous
lorsqu’elles sont placées au fond du four, et la garniture
prend et brunit en raison de la chaleur rayonnante.
Cependant, les moules en métal conduisent la chaleur
plus rapidement que la céramique, alors placez-les
toujours sur la grille au fond du four pour éviter un
brunissement excessif.
four
Le four en fonte à accumulation de chaleur supérieure
est chauffé indirectement par deux éléments, l’un situé
à la base du four et l’autre sur le toit. Ces éléments
chauffent l’air et la fonte à l’intérieur pour fournir des
résultats de cuisson conformes à ceux de la cuisinière
à accumulation de chaleur AGA, avec la flexibilité de
pouvoir modifier la température de cuisson.
En plus de cuisiner sur 8 réglages, ce four dispose
d’un réglage gril. « Cuisiner sur votre AGA ERA »
en page 31. Lorsque vous cuisinez sur la sole du
four en fonte pendant de longues périodes (plus de
26
Les réglages de cuisson B1-B4 offrent des températures
idéales pour une gamme de produits de boulangerie,
de la Pavlova et des crèmes anglaises aux gâteaux et
biscuits.
Les plats à rôtir et les ustensiles de cuisson
spécialement conçus glissent directement sur les
glissières, de sorte que presque tous les centimètres
carrés d’espace disponible peuvent être utilisés.
À noter lors de la cuisson sur le fond du four en fonte
supérieur…
• Veuillez laisser 1 heure avant la cuisson
directement sur la sole du four, ceci afin d’assurer
une stabilisation maximale de la température de
l’élément de base.
• Vous pouvez cuisiner directement sur la sole du
four de rôtissage pendant de courtes périodes, par
exemple une pizza, une quiche.
La beauté du four est que toutes les éclaboussures
de graisse sont brûlées lorsque le four est à pleine
température, il suffit de le brosser de temps en temps
pour éliminer les dépôts de carbone.
Gril
Le gril convient à tous les types d’aliments grillés et dorés.
Préchauffer et griller avec la porte du four fermée pour
conserver la chaleur. Le gril fonctionne mieux préchauffé
pendant 2 minutes à partir des réglages R ou 5 minutes
à partir du mode sommeil, mais peut être utilisé s’il est
préchauffé pendant 10 minutes à froid.
Ouvrez légèrement la porte avant de l’ouvrir
complètement pour permettre à la vapeur de s’échapper,
surtout si vous l’utilisez à partir des réglages R.
Utilisez jusqu’à 45 minutes maximum pour de meilleurs
résultats.
Pour des raisons de sécurité, le gril fait des cycles,
alors ne vous inquiétez pas s’il n’est pas aussi rouge et
brillant, il est toujours en train de cuire. Le gril s’éteindra
automatiquement au bout de 60 minutes pour éviter de
le laisser allumé accidentellement.
Mode Sommeil
Le four à mijoter est toujours en mode Sommeil, tandis
que le four en fonte supérieur peut être réglé en mode
Sommeil soit pour cuisiner à feu doux, soit pour générer
une douce chaleur dans la cuisine, soit pour être prêt à
monter à une chaleur prédéfinie lorsque nécessaire. La
lumière clignotera lors du chauffage jusqu’au Sommeil,
puis deviendra fixe lorsqu’elle aura atteint la température.
Cuisson au four en fonte supérieur en mode Sommeil
Lorsque ce four est réglé sur Sommeil, il fonctionne
comme un four à mijoter et peut être utilisé pour cuire de
riches gâteaux aux fruits ou des rôtis, des ragoûts et des
currys à cuisson lente. À l’exception des meringues et des
gâteaux aux fruits riches, les aliments destinés à être cuits
lentement doivent être portés au feu avant d’être placés
dans un four en mode Sommeil.
27
Le four à accumulation de
chaleur à mijotage en fonte
Le four de mijotage se caractérise par son processus
lent et continu, il continue de cuire les aliments
préchauffés ailleurs sur la cuisinière à l’exception des
meringues qui sont asséchées plutôt que « cuites ».
Les plats à rôtir et les ustensiles de cuisson
spécialement conçus glissent directement sur les
glissières, de sorte que presque tous les centimètres
carrés d’espace disponible peuvent être utilisés.
Le four de mijotage est chauffé indirectement par un
élément situé à la base du four.
Cet élément chauffe l’air et la fonte à l’intérieur pour
fournir des résultats de cuisson conformes au four à
mijoter traditionnel d’une cuisinière à accumulation
de chaleur AGA, avec la flexibilité de pouvoir l’éteindre
lorsqu’il n’est pas nécessaire. Lorsqu’il est sélectionné,
le four à mijoter est toujours en mode Mijotage ou
Sommeil, idéal pour une cuisson longue et lente.
La grille de fond sert ici à protéger les éléments posés
sur la sole du four comme les légumes à cuire à la
vapeur, le maintien au chaud des sauces ou les cocottes
cuites longuement. Assurez-vous toujours que celui-ci
est en place avant de mettre des aliments dans le four.
28
Le four à accumulation de
chaleur à mijotage en fonte Guide d’utilisation
• Laissez le four chauffer complètement, plus le
four reste allumé longtemps, mieux c’est, car cela
contribue à réduire la quantité d’humidité créée
pendant le mijotage.
• Pour obtenir les meilleures performances, nous
vous recommandons d’utiliser des ustensiles de
cuisine AGA avec des fonds épais et des couvercles
empilables.
• NE PAS placer les plats directement sur la base du
four. Placez-le toujours sur une tablette ou sur la
grille de fond.
• Les morceaux de viande et de volaille doivent être
portés à feu doux pendant 30 à 45 minutes avant de
passer au four à mijoter. Cette méthode ne convient
pas aux viandes et volailles farcies.
• Assurez-vous que le porc et la volaille atteignent
une température interne d’au moins 170oF (75oC).
• Portez toujours les soupes, les ragoûts et les
liquides à ébullition avant de les mettre au four
mijotant.
• Toujours faire dégeler les aliments complètement
avant de les cuire.
• Les légumes-racines cuisent mieux lorsque coupés
en petits morceaux.
• De nombreux légumineuses et haricots séchés,
par exemple les haricots rouges séchés, doivent
être bouillis pendant au moins 10 minutes, après
trempage et avant d’être inclus dans un plat.
VEUILLEZ NOTER : NE PAS conserver quoi que ce soit
dans le four à mijoter et dans le four de cuisson. NE PAS
utiliser de grands ustensiles de cuisine tels qu’une grande
plaque à pâtisserie et un grand moule à viande jusqu’à ce
que le four atteigne sa température de fonctionnement.
Dans le cas contraire, la fonction de sécurité pourrait se
verrouiller en position OFF. Il est également conseillé, lors
de l’utilisation d’un grand ustensile dans le four à mijoter,
de le pousser vers l’arrière du four.
Ventilation du four
Les fours AGA ERA sont ventilés par le panneau situé audessus de l’AGA derrière les tables de cuisson. Le système
de ventilation est conçu pour évacuer l’humidité des
fours.
Il est recommandé d’installer une hotte au-dessus de
l’AGA ERA. La hotte doit être positionnée au moins à la
hauteur minimale recommandée par le fabricant à partir
du haut de l’AGA.
L’aération du four permet également de cuisiner
ensemble des plats sucrés et salés sans risquer de
mélanger les saveurs : un délicat biscuit au citron peut
être cuit dans le même four que des champignons à l’ail !
Pour garantir une bonne ventilation du four à mijoter,
placez toujours les aliments sur une tablette ou sur
la grille de fond,JAMAIS directement sur le sol, car
cela peut provoquer une vapeur excessive et de la
condensation.
• Ajustez les assaisonnements et les épaississements
en fin de cuisson.
29
Le four à convection
Le four à convection est chauffé par un élément situé
à l’arrière du four et l’air chaud est distribué autour de
la cavité par un ventilateur. Cela permet un temps de
chauffage plus rapide et la flexibilité d’une plage ou de
températures de cuisson ; B1-B4 pour la cuisson et R6R9 pour le rôtissage.
Voir « Cuisiner sur votre AGA ERA » en page 31
Astuces de cuisson
Placez les plats, les boîtes et les plateaux sur les
étagères et assurez-vous qu’il y a de l’espace autour des
plateaux pour permettre la circulation de l’air.
Pour un brunissement uniforme, retournez les plaques
à mi-cuisson.
Si vous cuisinez plusieurs plaques, vous devrez peutêtre échanger les plaques sur les grilles à mi-cuisson
pour garantir de meilleurs résultats. Le grand plat à rôtir
émaillé ne convient pas à une utilisation dans ce four.
Le four est efficace, vous devrez donc peut-être réduire
les temps ou les températures de cuisson. Les aliments
très humides peuvent créer de la condensation
pendant la cuisson.
30
Cuisiner sur votre AGA ERA
Conseils généraux
Les aliments NE DOIVENT PAS être placés dans un
four avant qu’il n’ait atteint sa température normale de
fonctionnement, c’est-à-dire que le témoin rouge du four
sélectionné soit fixe et non clignotant.
Les portes du four ne doivent pas rester ouvertes
pendant de longues périodes pendant la cuisson et le
réchauffement.
Réchauffage
Lorsqu’une zone chauffe, cela sera indiqué par un
voyant rouge clignotant sur le panneau de commande.
Lorsqu’une zone a atteint la température , une lumière
rouge fixe indique qu’elle s’est réchauffée. AGA
recommande que pour saturer complètement les coulées,
il est préférable de les laisser pendant une heure pour des
résultats de cuisson optimaux.
Zone de cuisson
Temps de chauffe
approximatif
Réglage d’ébullition
15 minutes
Réglage du mijotage
10 minutes
Gril
10 minutes du froid
2 minutes de R6
Fours
Environ 1 heure
VEUILLEZ NOTER : Les horaires sont basés sur le
fonctionnement individuel de chaque zone. Si une grande
combinaison de zones est activée simultanément, cela
peut ralentir les temps de préchauffage individuels. Si
toutes les zones sont allumées en même temps, il faudra
environ une heure pour que l’ensemble de l’appareil
atteigne la température de fonctionnement.
31
Paramètres des fours AGA ERA
L’Aga ERA est conçu pour vous offrir de la flexibilité lors de la cuisson d’une gamme de plats en utilisant un four en
fonte supérieur, un gril, un four ventilé et une cuisson longue et lente au four à mijoter. Lorsque vous faites référence
à des recettes de livres de cuisine, les paramètres de cuisson prédéfinis d’ERA sont équivalents au numéro de marque
de gaz. Ce guide donne une indication des réglages pour des aliments spécifiques, mais le degré de cuisson dépend
souvent de vos goûts personnels et vous trouverez bientôt les réglages qui vous conviennent. Bonne cuisine !
Paramètres
du four
préréglés
ERA
Mijotage /
Sommeil
Description
Température
de cuisson
équivalente °F
(°C)
Température
équivalente
du four à
convection °F
(°C)
Très lent
230 - 248
194 - 212
Séchage très lent des meringues
(110 - 120)
(90 - 100)
Cuisson lente de ragoûts, ragoûts, viandes, légumes
et fruits pochés.
Type d’aliment typique
Les aliments doivent être mis à température avant
de les placer dans le four à mijoter à l’exception des
meringues.
B1
Cool
284 (140)
248 (120)
Viande braisée lentement , par exemple bœuf salé.
Gâteau aux fruits très riche, pavlova.
B2
Lent
302 (150)
266 (130)
Rôtissage lent, par exemple. poitrine de porc, côtes
levées, jambon, agneau. Gâteau Simnel, finition
citron meringuée, riz au lait, sablés, gâteau aux
cerises, crèmes anglaises par exemple crème caramel
B3
Modérément
faible
320 (160)
284 (140
Curry, ragoûts, ragoûts, jambon, viande cuite
lentement, puddings au suif, par exemple steak et
rognon, piment .
Gâteau aux cerises, gâteau de Madère, gâteau aux
fruits léger et cheesecake.
32
Description
Température
de cuisson
équivalente °F
(°C)
Température
équivalente
du four à
convection °F
(°C)
B4
Modéré
356 (180)
320 (160)
Plateaux de cuisson, gâteaux sandwich, petits
gâteaux, flapjacks, biscuits, pudding au pain et au
beurre, roulade
R6
Chaud
392 (200)
356 (180)
Pâtisserie, pizza, pain à l’ail, gratin, poisson au four,
poulet au four, saucisses dans de la pâte à crêpes,
viande rôtie, garnitures de pommes de terre dorées
sur les tartes, moussaka, lasagnes , légumes au four,
par exemple pommes de terre dauphinoises, noix
rôties, gratin de pâtes et soufflés.
R7
Chaud
428 (220)
392 (200)
R8
Très chaud
446 (230)
410 (210)
Paramètres
du four
préréglés
ERA
Type d’aliment typique
Gâteaux de fées, rouleaux suisses, muffins, crumble.
Pain, choux, viandes rôties, soufflés, galettes de
poisson, craquelins, tartes et tartelettes feuilletées,
légumes et pommes de terre rôtis, pommes de terre
au four, garnitures de pommes de terre dorées sur
les tartes.
Pâtisserie à l’aveugle, tartes aux fruits, scones, quiche.
Légumes méditerranéens rôtis, pommes de terre.
Viandes et volailles rôties rapidement.
Pizza et grillades
R9
Très chaud
G Top cast
Très chaud
464 (240)
428 (220)
Grillage rapide
Position 2 : aliments plus fins, par exemple pain grillé,
bacon
Position 3 : aliments plus épais, par exemple
hamburgers, poisson
Position 4 : faire dorer les plats, par exemple la tarte
au fromage de chèvre
33
Fonctionnement des fours AGA ERA
Mode manuel (fours à fonte et à convection uniquement)
Manuel
Fonction
Sommeil
Symbole
Auto
Sommeil
automatique
Symbole(s) allumé(s)
Allumez l’appareil
Haut/gril
Mijoter
Ventilateur
Sélectionner le four
Le four sélectionné clignotera jusqu’à ce que la
température souhaitée soit atteinte
Haut/gril
Sélectionnez le réglage du four supérieur
34
Une ligne
Utilisez le bouton pour
rouge apparaît
modifier le réglage entre B1-R9
sous le symbole
et G pour le gril. La barre de
du four.
sélection rouge restera active
pendant 30 secondes.
Fonction
Symbole
Symbole(s) allumé(s)
Haut/gril
Une ligne
rouge apparaît
sous le symbole
du four.
Sélectionner le réglage du gril
Utilisez le bouton pour
modifier le réglage sur G pour
le gril. La barre de sélection
rouge restera active pendant
30 secondes.
Ventilateur
Sélectionner le réglage du four à
convection
Éteignez le four à fonte unique sélectionnez le four et appuyez à nouveau
pour l’éteindre.
Éteignez le four à convection
Une ligne
rouge apparaît
sous le symbole
du four.
Utilisez le bouton pour
modifier le paramètre.
Haut/gril
Mijoter
Ventilateur
Éteignez toutes les zones (fours et plaques
de cuisson)
35
Mode Sommeil (fours en fonte uniquement)
Dans ce mode, les deux fours à fonte sont actifs
• Le four en fonte supérieur est préréglé à environ 248 °F (120 °C).
• Le four à mijoter est préréglé à environ 212 °F (100 °C).
Fonction
Symbole
Symbole(s) allumé(s)
Allumez l’appareil
Sélectionnez Sommeil
Touchez et
maintenez
pendant 3
secondes
va clignoter
Haut/gril
Mijoter
Les fours sélectionnés clignoteront jusqu’à ce que
la température souhaitée soit atteinte. S indique
que le mode Sommeil est réglé.
Haut/gril
Annuler le mode Sommeil (four en fonte
supérieur uniquement). Aucun four
individuel ne peut être « OFF » (éteint).
Cependant, le four en fonte supérieur peut
être commuté de « Sommeil » à un réglage
de cuisson.
36
Une ligne rouge
Utilisez le bouton pour modifier
apparaît sous
le réglage entre B1-R9 et G pour
le symbole du
le gril. La barre de sélection
four.
rouge restera active pendant 30
secondes.
Fonction
Symbole
Symbole(s) allumé(s)
Haut/gril
Remettez le four en fonte en mode Sommeil
Éteignez le sommeil
Touchez et
maintenez
pendant 3
secondes
Des symboles de sommeil apparaissent
Touchez et
maintenez
pendant 3
secondes
Ne clignote plus
Éteignez toutes les zones (fours et plaques
de cuisson)
37
Mode automatique (fours en fonte uniquement)
Ce réglage de mode amène les fours en fonte sélectionnés à pleine chaleur lorsqu’ils sont éteints. Les fours peuvent
être sélectionnés pour fonctionner une ou deux fois par jour. Chaque opération est appelée un « événement », l’heure
de début et de fin est choisie par vous, sauf si vous utilisez l’heure prédéfinie.
Fonction
Symbole
Symbole(s) allumé(s)
Allumez l’appareil
Sélectionnez automatique
Touchez le symbole
Le symbole s’allumera et « A » apparaîtra
dans le symbole du four pour indiquer que la
cuisinière est en mode automatique.
Four supérieur Mijotage
Sélectionner le four
38
Ou
Fonction
Symbole
Symbole(s) allumé(s)
Haut/gril
Sélectionnez le réglage du four en
fonte supérieur
Mijoter
Sélectionnez le réglage du four à
mijoter
Utilisez le bouton pour
modifier le réglage entre
B1 et R9. La barre de
sélection rouge reste
Une ligne
active pendant 30
rouge
secondes.
La sélection du
apparaît sous
réglage
est
affichée avec la
le symbole du
lettre
«
A
»
dans
la fenêtre
four.
d’affichage. Après 30 secondes,
seulement « A » jusqu’à ce que
l’heure de l’événement soit
atteinte. Pendant une période
d’événement, le réglage
souhaité sera affiché dans la
fenêtre et le symbole du four
correspondant clignotera
jusqu’à ce que la température
souhaitée soit atteinte.
Le symbole clignotera pour indiquer la
sélection jusqu’à ce qu’une période
d’événement ait commencé et que la
température soit atteinte.
Annuler AUTO
Touchez le symbole
manuel
Revient au mode manuel
Éteignez toutes les zones (fours et
plaques de cuisson)
39
Sommeil automatique (fours en fonte uniquement)
Ce réglage de mode amène les fours sélectionnés à pleine chaleur depuis Sommeil. Les fours peuvent être
sélectionnés pour fonctionner une ou deux fois par jour. Chaque opération est appelée un « événement », l’heure
de début et de fin est choisie par vous, sauf si vous utilisez l’heure prédéfinie.
Fonction
Symbole
Symbole(s) allumé(s)
Allumez l’appareil
Sélectionnez Sommeil automatique
Touchez et
maintenez
pendant 3
secondes
Le symbole s’allumera et « AS » apparaîtra dans le
symbole du four pour indiquer que la cuisinière
est en mode Sommeil automatique.
Four supérieur Mijotage
Sélectionnez le four pour Sommeil
automatique
40
Ou
Fonction
Symbole
Haut/gril
Touchez ce
symbole
Sélectionnez le réglage du four en fonte
supérieur
Mijoter
Sélectionnez le réglage du four à mijoter
Annuler le mode SOMMEIL AUTOMATIQUE
Symbole(s) allumé(s)
Utilisez le bouton pour
modifier le réglage entre
B1 et R9. La barre de
sélection rouge reste
Une ligne
active pendant 30
rouge apparaît
sous le symbole secondes. La sélection du
réglage est affichée avec la
du four.
lettre « AS » dans la fenêtre
d’affichage. Après 30 secondes,
seulement « AS » jusqu’à ce que
l’heure de l’événement soit
atteinte. Pendant une période
d’événement, le réglage
souhaité sera affiché dans la
fenêtre et le symbole du four
correspondant clignotera
jusqu’à ce que la température
souhaitée soit atteinte.
Le symbole clignotera pour indiquer la
sélection jusqu’à ce qu’une période
d’événement ait commencé et que la
température soit atteinte.
Revient au mode manuel
Éteignez toutes les zones (fours et plaques
de cuisson)
41
REMARQUE :
En mode Sommeil automatique, le four à mijoter n’est
pas affecté par les périodes d’événements et peut être
allumé ou éteint à tout moment.
VEUILLEZ NOTER :
• N’oubliez pas d’inclure du temps pour le
réchauffement
• N’oubliez pas que si vous avez réglé le programme
AUTO/Sommeil et que vous avez sélectionné le
mode AUTO/Sommeil, il faut sélectionner un ou
plusieurs fours.
• Tous les fours sélectionnés resteront en
« Sommeil » entre les « événements ».
• La dernière sélection du four « AUTO/Sommeil »
est mémorisée et rappelée lors de la prochaine
sélection de « AUTO ».
AUTO et AUTO/Sommeil
• La plaque de cuisson et le four à convection ne
peuvent être actionnés que manuellement.
• Le passage d’un des quatre modes de
fonctionnement à l’autre entraînera l’extinction
des plaques de cuisson si elles sont utilisées - il
s’agit d’un facteur de sécurité intégré. Ils peuvent
être réactivés après le changement de mode si
nécessaire.
• Pour activer automatiquement, vous devez
programmer la télécommande séparée à l’heure
souhaitée. (« L’écran de réglage de la date/
heure » en page 47)
42
Télécommande - Commande manuelle pour le contrôle automatique des fours
en fonte à accumulation de chaleur uniquement.
Opérations sur les boutons
La télécommande affiche l’heure, la date et les
événements. La programmation se fait à l’aide de huit
boutons-poussoirs. Les informations sont affichées sur un
écran ACL rétroéclairé.
Écrans
La télécommande dispose de 3 écrans principaux.
L’écran repasse en mode « veille » au bout d’environ
3 minutes. Il suffit d’appuyer sur le bouton souhaité pour
ouvrir n’importe quel écran.
1.
Écran Information d’accueil (menu principal)
2.
Écran Date/Heure
3.
Écran de programmation des événements
1.
Bouton Communication ou
Établissement de connexion utilisée
initialement pour synchroniser le combiné
avec l’AGA ERA.
2.
Bouton horloge Ouvre et ferme l’écran
des paramètres de date et d’heure.
3.
Bouton Gauche/Retour Recule et met en
surbrillance le paramètre précédent.
4.
Bouton Plus Augmente le paramètre en
surbrillance.
5.
Bouton Moins Diminue le paramètre en
surbrillance.
6.
Bouton Droite/Avant Avance et met en
surbrillance le paramètre suivant.
7.
Bouton Copier Copie le programme
horaire du jour en cours au jour suivant dans
l’écran du calendrier des événements sur 7
jours.
8.
Bouton événement sur 7 jours Ouvre et
ferme l’écran du calendrier des événements sur
7 jours.
43
Conseils sur la télécommande
Distance de fonctionnement
La télécommande ne fonctionne que dans la même
pièce que la cuisinière et à une distance maximale
de 4 mètres de l’appareil. En dehors de la plage de
fonctionnement recommandée, la télécommande
peut afficher « Standby » (Veille). Dans ce cas, replacez
la télécommande à la distance recommandée et
la situation devrait s’arranger d’elle-même, voir cidessous.
Télécommande pour la vérification du signal de
l’AGA ERA
Le
symbole (Standby) (Veille) s’affiche dans les
situations suivantes ;
Pour plus de détails sur la communication initiale/
l’établissement de connexion, voir « Communication /
Établissement de connexion (appairage) » en page
45.
Mode aperçu
Si la télécommande est hors de portée de la cuisinière
ou si l’appareil est éteint, le mode aperçu uniquement
est disponible. Aucune modification ne peut être
apportée aux événements programmés. Le symbole
s’affiche à l’écran et le message « Aperçu uniquement »
s’affiche brièvement lorsque l’on accède pour la
première fois à l’ écran du programme d’événements .
En mode Prévisualisation, vous pouvez passer en revue
les jours en utilisant les boutons
et . Les boutons
et
deviennent inactifs et vous ne pouvez plus
effectuer de modifications.
1.
Mode Standby (Veille)
2.
Échec de la communication
3.
Une coupure d’électricité
Panne de la télécommande
4.
La télécommande est hors de portée de la
cuisinière AGA ERA
Dans le cas peu probable d’une panne de la
télécommande, l’appareil serait toujours opérationnel
avec le dernier programme sélectionné . La cuisinière
peut également être changée en mode manuel à
partir de l’un des modes automatiques à l’aide du
bouton de mode sur le panneau de commande. Si
la télécommande est endommagée ou perdue, un
remplacement peut être obtenu auprès d’AGA et
reprogrammé en fonction de votre appareil.
Lorsque vous transférez des informations depuis ou
vers le contrôleur, utilisez toujours la télécommande en
face de la cuisinière, cela permet d’obtenir le signal le
plus fort.
Si la télécommande affiche
Standby (Veille), lorsque
la cuisinière est allumée, appuyez fermement sur le
bouton
pendant 1 seconde, ce qui activera le lien de
communication entre la cuisinière et la télécommande.
44
Communication / Établissement de connexion
NE PLACEZ PAS LA TÉLÉCOMMANDE SUR DES
SURFACES CHAUDES.
Communication / Établissement
de connexion (appairage)
Ce processus sera requis sur l’installation originale de
l’AGA ERA. Si la télécommande est remplacée pour une
raison quelconque, la nouvelle devra être synchronisée.
• Vous devrez également régler l’heure et la date.
• Vous aurez également la possibilité de définir vos
propres préférences de programme automatique.
Étape 1
L’établissement de connexion peut être activée 30
secondes après la mise sous tension de la cuisinière. Le
bouton Standby (Veille) de l’écran tactile doit être sur
« ON » (marche). Elle doit ensuite être complétée dans
un délai de 2 minutes, sinon vous devrez répéter le
processus.
Étape 2
Appuyez sur la le bouton de la télécommande
et
maintenez-le enfoncé pendant 10 secondes
pour ouvrir l’écran de communication/synchronisation.
Le message d’écran suivant apparaît alors.
Appuyez sur
et sur
pour la
synchronisation
Étape 3
Appuyez simultanément sur les boutons
et
et vous
trouverez le numéro de série grâce à la télécommande.
Numéro de série trouvé
Le message suivant apparaît brièvement à l’écran.
45
Étape 4
Utilisez les boutons
et
pour choisir la langue
dans laquelle vous souhaitez que le texte de la
télécommande soit affiché, puis appuyez sur
pour
confirmer le choix de la langue.
Une fois l’heure et la date réglées, l’écran du
programme Auto/Événement apparaîtra.
Étape 5
Réglez l’heure et la date correctes, voir « L’écran de
réglage de la date/heure » en page 47.
Étape 6
Vous avez la possibilité de définir votre propre
programme Auto à ce stade, voir « L’écran de réglage
de la date/heure » en page 47. Si vous souhaitez
repartir plus tard, appuyez sur le bouton
il restera
aux heures préréglées : 1 Événement 7h - 19h (7 jours).
46
Notes
•
Le symbole apparaît dans le coin supérieur
droit de l’écran si la télécommande est hors
de portée de la cuisinière ou si le processus de
communication/établissement de connexion
n’est pas terminé. Lorsque la communication est
correcte,
le symbole s’affiche.
• Le bouton
peut être utilisé pour forcer la
communication entre l’appareil de cuisson et la
télécommande. Cette fonction est active une fois
que la communication initiale a été établie avec
succès et que la télécommande est à portée.
L’écran de réglage de la date/
heure
Appuyez sur le bouton Horloge et maintenez-le
enfoncé
jusqu’à ce que l’écran s’affiche.
Dans cet écran, l’heure, la date, le mois et l’année
peuvent être modifiés/réglés.
Appuyez sur les boutons ou
pour modifier
les réglages de l’heure, de la date, du mois et de
l’année en surbrillance.
Appuyez sur les boutons ou
pour faire défiler
l’heure, la date, le mois et l’année.
47
Appuyez sur le bouton
à tout moment pour
enregistrer les réglages et quitter l’écran DATE/HEURE.
’Message envoyé OK’ apparaîtra à l’écran lorsque la
télécommande sera à portée de la cuisinière.
« Modifications stockées sur la télécommande
uniquement » apparaîtra à l’écran lorsque la
télécommande du contrôleur est hors de portée de la
cuisinière.
Notes
• M
ême si aucune modification n’est apportée aux
réglages de l’heure, de la date, du mois et de
l’année, il est nécessaire d’appuyer sur le bouton de
l’horloge
pour revenir à l’écran d’accueil.
• Le jour ne peut pas être modifié car la
télécommande connaît automatiquement cette
information lorsque la date et l’année sont réglées.
• L’écran d’accueil apparaîtra automatiquement après
le remplacement des piles neuves.
48
Écran du programme auto/
événements
pour modifier les paramètres souhaités, suivez ces
instructions. Les horaires prédéfinis sont 1 événement
de 7h à 19h (7 jours).
Cet écran s’ouvre en appuyant sur le bouton de
l’événement à 7 jours. .
Dans cet écran, le nombre d’événements ainsi que
l’heure de début et de fin des événements peuvent
être définis. Chaque jour peut comporter un nombre
d’événements différent, ainsi que des heures de début
et de fin, ou les sept jours peuvent être identiques.
Il y a des heures prédéfinies déjà programmées,
L’icône de veille apparaîtra en mode Aperçu.
AUTO
Monday
On
Off
1
07:00
10:00
2
16:00
19:00
1
2
3
4
5
6
’Deux fois’ sera affiché si deux événements sont définis.
’Une fois’ sera affiché si un événement est défini.
’Non’ sera affiché si aucun événement n’est défini.
49
Ce que tu peux faire
Comment procéder
1.
L e jour actuel s’affiche à l’écran, il peut être
remplacé par le jour que vous souhaitez modifier
en appuyant sur les boutons
et .
2.
ela montre le nombre d’événements au cours
C
de cette journée. Il est possible de passer de
« Aucun » à « une » ou « deux » fois en appuyant
sur les boutons
et .
Appuyez sur les boutons
ou
pour naviguer
dans les paramètres à l’écran. Lorsqu’un paramètre
est sélectionné, il sera mis en évidence par une
case sombre. Les boutons
et . permettent de
modifier les informations contenues dans cette case en
surbrillance.
3.
eci indique l’heure de début du premier
C
événement. Cette valeur peut être modifiée en
appuyant sur les boutons
et .
4.
eci montre l’heure de fin du premier événement.
C
Cette valeur peut être modifiée en appuyant sur
les boutons
et .
5.
6.
eci indique l’heure de début du deuxième
C
événement. Cette valeur peut être modifiée en
appuyant sur les boutons
et .
eci indique l’heure de fin du deuxième
C
événement. Cette valeur peut être modifiée en
appuyant sur les boutons
et .
Appuyez sur
pour copier les réglages du
programme sur le jour suivant.
Si vous avez effectué des modifications et souhaitez
quitter cet écran, appuyez sur le bouton . Un
message « Enregistrer les modifications » - Oui ou Non ?
s’affiche à l’écran.
En appuyant sur les boutons
et
vous mettez en
surbrillance Oui ou Non. Appuyez à nouveau sur le
bouton
pour confirmer votre choix.
À NOTER : Après avoir réglé l’événement Auto, il faut
choisir une sélection de four sur l’écran tactile
si l’on
veut activer le programme que l’on vient d’entrer.
Notes
• Même si aucune modification n’est apportée, il est
nécessaire d’appuyer sur le bouton
pour revenir
à l’écran d’accueil.
50
Écran d’information (accueil)
Il s’agit de l’écran principal, où sont affichées des
informations telles que l’heure, la date, l’autonomie
de la batterie et la connectivité. Si vous avez
programmé l’un ou l’autre des modes ’AUTO’ et qu’ils
sont actuellement en cours, le prochain changement
d’événement sera également affiché. Les informations
ci-dessous expliquent cela plus en détail.
Appuyez sur n’importe quel bouton de la
télécommande pour ouvrir cet écran, à partir du mode
« Veille ».
Changement des symboles de l’événement
Événement AUTO activé
(avant l’événement AUTO)
Événement AUTO désactivé
(pendant l’événement AUTO)
Événement AUTO/État de
veille activé (avant l’événement
AUTO/État de veille)
Événement AUTO/État de
veille désactivé (pendant
l’événement AUTO/État de veille)
Symbole indiquant l’autonomie de la batterie.
S’il n’y a pas de communication entre l’AGA ERA et la
télécommande parce que : la cuisinière n’est pas alimentée,
en veille ou la télécommande est hors de portée de la
cuisinière. Le
symbole s’affiche.
Le symbole de communication / établissement de connexion
indique que la communication entre l’appareil de cuisson et
la télécommande est correcte.
Symboles indiquant l’heure et le jour actuels.
Un triangle d’avertissement et un code d’erreur s’affichent si
une erreur se produit.
Si le mode AUTO ou AUTO/Sommeil est actif, le prochain
changement d’événement sera affiché pour ce jour avec les
symboles appropriés pour indiquer les heures de début et
de fin.
REMARQUESi l’icône de veille est affichée, l’indicateur
d’événement ne sera pas affiché.
51
Coupures de courant en moins de 10 minutes
Mise à jour automatique de l’heure
Lorsque le courant sera rétabli, l’AGA ERA reprendra
son fonctionnement normal tel qu’il était défini avant la
coupure de courant.
Coupures de courant pendant plus de 10 minutes
En cas de coupure de courant, la télécommande
mettra automatiquement à jour les commandes de la
cuisinière à l’heure correcte lors du rétablissement du
courant. À condition que les critères suivants soient
remplis :
La plupart des fonctions seront désactivées.
1.
La télécommande est placée à portée de la
cuisinière
2.
La télécommande est équipée de bonnes
batteries
3.
La télécommande contient elle-même l’heure
correcte
• Mode ’Manuel’ - toutes les zones éteintes.
• Mode « Sommeil » - plaques de cuisson éteintes,
mode veille activé
• Mode ’AUTO’ - plaques de cuisson éteintes, les
fours continuent avec le programme défini.
• ’AUTO/Slumber’ - plaques de cuisson éteintes, les
fours continuent avec le programme défini.
Un message « Power Cut » peut apparaître sur l’écran
du combiné, confirmez en appuyant sur n’importe
quelle touche de la télécommande. Par conséquent, la
cuisinière peut ne pas atteindre la température prévue.
52
VEUILLEZ NOTER : L’heure de la télécommande devra
être mise à jour avec les changements d’heure du
printemps et de l’automne BST / GMT. Voir « L’écran de
réglage de la date/heure » en page 47.
Batteries
Fig. 1.1
La télécommande est équipée de quatre batteries
« AAA », emballées séparément. Votre ingénieur les
insérera lorsque votre cuisinière AGA ERA sera installée.
Lors du remplacement des piles, suivez ces instructions
en conjonction avec les schémas.
Retirez la télécommande de sa plaque arrière, puis
retirez le couvercle de la batterie à l’arrière du combiné
(Fig. 1.1).
Retirez délicatement les batteries en commençant
par celle du bas en poussant et en tirant d’abord
sur l’extrémité positive (+) uniquement (Fig. 1.2).
Répétez cette procédure pour retirer les autres piles.
Fig. 1.2
Utiliseztoujours des piles de longue durée pour les
remplacements - les batteries rechargeables ne sont
pas recommandées.
Remplacez les batteries en commençant par celle du
bas vers le haut (Fig. 1.3).
La durée de vie de la batterie dépendra de son
utilisation. Remplacez les batteries lorsque le symbole
de la batterie sur la télécommande n’atteint plus
qu’une barre.
Fig. 1.3
Entretien et nettoyage
La télécommande doit être nettoyée à l’aide d’un
chiffon doux et propre. N’UTILISEZ pas des produits
de nettoyage abrasifs ou plongez la télécommande
dans l’eau.
53
Entretien des plaques à induction
Informations importantes pour les utilisateurs de
stimulateurs cardiaques et de pompes à insuline
implantées : Les fonctions de cette table de cuisson
sont conformes aux normes applicables en matière
d’interférences électromagnétiques. Si vous avez des
inquiétudes concernant votre stimulateur cardiaque
ou votre pompe à insuline implantée veuillez consulter
votre médecin pour obtenir des conseils médicaux.
Lorsque la table de cuisson est utilisée, éloignez les
objets magnétiques, tels que les cartes de crédit et de
débit, les disquettes, les calculatrices, etc.
Lorsque la table de cuisson est utilisée, éloignez les
objets métalliques, tels que les couteaux, les fourchettes,
les cuillères et les couvercles, qui ne doivent pas être
placés sur la surface de la table de cuisson car ils peuvent
devenir chauds.
Pour utiliser pleinement la puissance de votre table
de cuisson à induction et garantir la longévité des
performances, nous recommandons d’utiliser les
ustensiles de cuisine à induction AGA Rangemaster. Si
vous décidez d’acheter un autre ensemble d’ustensiles
de cuisine à utiliser sur votre cuisinière à induction, nous
vous recommandons fortement d’utiliser des ustensiles
de cuisine en aluminium composite avec inserts en
acier, exemple illustréFig. 1.4, sont évités. Ce type de
construction peut réduire considérablement la durée
de vie et les performances de votre table de cuisson à
induction.
Faites attention lorsque vous touchez les zones de
cuisson marquées de la table de cuisson.
Utilisez des casseroles de taille adéquate avec un fond
plat suffisamment grand pour couvrir la surface de la
zone de chauffage de la plaque de cuisson. L’utilisation
de casseroles sous-dimensionnées exposera une partie
de l’unité de surface à un contact direct et pourrait
entraîner l’inflammation des vêtements.
Seuls certains types de récipients en verre,
vitrocéramique, faïence ou autres récipients vitrés
peuvent être utilisés sur la zone chauffante ; d’autres
54 peuvent se briser à cause du changement soudain de
température.
Seulement certains types de casseroles en acier
inoxydable, en acier émaillé ou en fonte avec fond
émaillé sont compatibles avec la cuisson par induction.
Assurez-vous de NE PAS rayer la surface lorsque vous
placez des ustensiles de cuisine sur le panneau de verre.
Seuls certains types de récipients en verre,
vitrocéramique, faïence ou autres récipients émaillés
sont adaptés à la cuisson sur plaque de cuisson ; d’autres
peuvent se briser à cause du changement soudain de
température. NE JAMAIS cuisiner directement sur la
surface de la table de cuisson (Fig. 1.5).
NE PAS laisser les zones de cuisson allumées sauf si elles
sont utilisées pour cuisiner.
NE PAS poser des objets lourds sur la table de cuisson.
Bien que la surface en céramique soit très résistante,
un coup violent ou la chute d’un objet brusque ( par
exemple une salière) peut provoquer la fissuration ou la
rupture de la surface (Fig. 1.6).
Avertissement : Si une fissure apparaît sur la surface,
débranchez immédiatement l’appareil du secteur et
faites-le réparer.
Toujours SOULEVER les ustensiles de cuisine de la table
de cuisson. Faire glisser la plaque de cuisson ou les
poêles peut provoquer des marques et des rayures (Fig.
1.7).
Assurez-vous de NE PAS PLACER DES COUVERCLES
CHAUDS sur la surface de la table de cuisson (Fig. 1.8).
Les couvercles qui ont été utilisés pour couvrir une
casserole chaude risquent de « coller » ou de « créer un
effet de vide » sur la plaque. Si cela se produit, NE PAS
essayez de soulever le couvercle de la surface en verre,
cela pourrait endommager le verre. Faites plutôt glisser
le couvercle jusqu’au bord de la surface de cuisson, puis
retirez-le, en faisant attention à ne pas rayer la surface
de cuisson. Vous pouvez également attendre que le
couvercle refroidisse à température ambiante et que le
vide soit libéré, puis retirez le couvercle en le soulevant
de la surface de la table de cuisson.
Lorsque l’appareil est sous tension, chaque zone ne
s’activera pas tant qu’une casserole n’aura pas été placée
sur la zone. Ensuite, cette zone s’allumera et un niveau
de puissance pourra être sélectionné. La détection de la
casserole sera automatique chaque fois que la casserole
sera placée ou retirée de la zone de cuisson de la table de
cuisson. (Voir Fig. 1.9 pour une zone de casserole et un
emplacement de casserole définis).
Fig. 1.4
ArtNo.312-0001 Not cooking surface
Fig. 1.5
Fig. 1.6
NE PAS FAIRE DE CUISINE SUR UNE SURFACE DE
CAISSON CASSÉE. Si la surface de caisson se casse, les
produits de nettoyage et les déversements peuvent
pénétrer la surface du caisson cassé et causer un risque
de choc électrique. Contacter un technicien qualifié
immédiatement.
NETTOYER LA SURFACE DE CAISSON AVEC
PRÉCAUTIONS. Si on utilise une éponge ou un chiffon
mouillé pour nettoyer les déversements sur une surface
chaude, faites attention de ne pas vous brûler avec la
vapeur. Il y a des produits pour nettoyer qui peuvent
produire des vapeurs nocives s’ils sont appliqués sur une
surface chaude.
Fig. 1.7
Fig. 1.9
ArtNo.312-0003 Moving pans
Fig. 1.8
ArtNo.312-0001 Not cooking surface
Pour activer une zone,
la casserole (cercle
pointillé) doit couvrir
une des quatre zones
(les quatre zones sont
indiquées par les
quatre cercles).
55
Entretien et nettoyage
Un nettoyage régulier est recommandé. Pour un nettoyage plus facile, essuyez immédiatement les déversements.
Sur les surfaces émaillées , utilisez un nettoyant approuvé pour une utilisation sur l’émail vitreux.
À l’extérieur de la cuisinière
Pièce
Finition
Méthode de nettoyage recommandée
Portes
Verre trempé
Eau chaude savonneuse et chiffon doux
Avant
Peinture
Eau chaude savonneuse et chiffon doux
Socle
Peinture
Eau chaude savonneuse et chiffon doux
Barre de poignée et poignées de porte
chromées
Aluminium chromé
Eau chaude savonneuse et chiffon doux
Couvercle du couvercle de la plaque de
cuisson
Acier inoxydable
Chiffon humide - les chiffons électroniques
AGA sont excellents
Le nettoyant AGA pour acier inoxydable et
chrome est recommandé pour garder les
couvercles isolés propres et brillants.
Entourage et poignée de plaque de
cuisson
Émail et acier
inoxydable
Eau chaude savonneuse et chiffon doux
Émail : nettoyant agréé
Acier inoxydable : Il est recommandé
d’utiliser le nettoyant AGA pour l’acier
inoxydable et le chrome afin de garder
les couvercles isolés propres et brillants
Couvercle de plaque de cuisson –
doublure intérieure
Utilisez un pare-éclaboussures AGA
pour garder la doublure exempte
d’éclaboussures de graisse
56
Aluminium
Eau chaude savonneuse et chiffon doux
après la cuisson
Nettoyez les revêtements lorsqu’ils sont
froids et que la cuisinière est éteinte.
Nettoyez les revêtements marqués avec de
l’eau chaude savonneuse et/ou une crème
nettoyante lorsque les plaques de cuisson
sont froides. Un tampon imprégné de
savon peut être utilisé dans un mouvement
circulaire, ce qui peut créer des marques
circulaires, mais celles-ci sont réduites et
la surface devient plus brillante à chaque
utilisation.
NE PAS utiliser trop d’eau et s’assurer que les
doublures sont sèches avant de fermer les
couvercles.
Plaque de cuisson/plaque de cuisson
Pièce
Finition
Méthode de nettoyage recommandée
Plaque supérieure (plaque de Fonte - support casserole Chiffon humide – essuyez les déversements dès qu’ils
cuisson)
se produisent.
Point chaud
Fonte
La plaque de cuisson est facile à entretenir et un
entretien régulier garantira une longue durée de
vie. Si la plaque de cuisson est sale ; éliminez les
déversements brûlés avec une éponge, un chiffon, un
tampon à récurer ou une brosse métallique.
Rincez soigneusement les détergents ou les produits
de nettoyage.
Pensez à allumer les plaques quelques minutes pour
les sécher après le nettoyage. De temps en temps,
appliquez une fine couche d’huile de cuisson lorsque
les plaques de cuisson sont froides.
Table de cuisson à induction
Verre trempé
Eau chaude savonneuse, crème nettoyante et
récurant si besoin
Panneau de commande
Verre trempé
Eau tiède savonneuse et chiffon doux
Fig. 1.10
Faites attention lors du
nettoyage du four à
convection, assurez-vous
de ne pas endommager le
capteur dans le haut du four.
57
Fours et gril
Pièce
Finition
Méthode de nettoyage recommandée
Fours en fonte
Poignée de recuit en
fonte
Les fours en fonte aident à rester propres, il suffit de les brosser
de temps en temps avec la brosse métallique fournie.
N’oubliez pas de toujours allumer les fours pour les sécher après
le nettoyage.
Le chauffage périodique des fours aidera à brûler tous les
dépôts de cuisson afin de faciliter le nettoyage à l’intérieur des
fours.
NE PAS permettre le contact avec l’élément du gril dans la
partie supérieure du four en fonte supérieur
Revêtements de
porte de four
Acier inoxydable
Eau chaude savonneuse, crème nettoyante et récurant si
besoin.
Pour nettoyer en profondeur les revêtements, placez une
serviette sur la surface de travail, soulevez délicatement la
porte du four (les portes sont lourdes) et placez-la côté verre
vers le bas sur le rembourrage de la serviette. Nettoyez avec
un tampon imbibé de savon pour éliminer les taches tenaces.
NE PAS placez-les au lave-vaisselle ou plongez les portes dans
l’eau car elles sont remplies d’un matériau isolant qui sera
endommagé par une humidité excessive. Sécher avant de
remettre soigneusement sur leurs charnières
Four à
convection
Émail
Grilles du four
Acier inoxydable
Tout nettoyant pour intérieur de four adapté au chrome et/ou
au tampon rempli de savon . Peut être lavé au lave-vaisselle
Plats à rôtir
Émail
Eau chaude savonneuse, trempage si nécessaire. Il est
également possible d’utiliser un tampon récurant en nylon.
Tout nettoyant pour émail approuvé.
Faites attention lors du nettoyage car le capteur du four se
trouve dans le toit du four.Fig. 1.10
Ils peuvent également être nettoyés au lave-vaisselle, mais en
cas d’utilisation constante, le vernis émaillé devient terne. NE
PAS utiliser de nettoyants caustiques ou de nettoyants pour
four
La plaque de cuisson et les fours en fonte sont en fonte et sont très durables, mais ils rouilleront si l’humidité de leur
surface reste dessus.
58
Des nettoyants spécialisés, des chiffons électroniques et des pare-éclaboussures peuvent être obtenus auprès de votre
spécialiste AGA ou en ligne sur www.agacookshop.com.
NE PAS IMMERGER LES PORTES DANS L’EAU CAR
ELLES SONT EMBALLÉES AVEC UN MATÉRIAU
ISOLANT QUI SERAIT ENDOMMAGÉ PAR UNE
HUMIDITÉ EXCESSIVE.
NE PAS METTRE LES PORTES DU FOUR AU LAVEVAISSELLE.
Fours
Les fours en fonte aident à rester propres, il suffit de les
brosser de temps en temps avec la brosse métallique
fournie.
Les fours sont fabriqués en fonte et sont très durables,
mais ils rouilleront si l’humidité de leur surface reste
régulièrement dessus. N’oubliez pas de toujours
allumer le four pour le sécher une fois nettoyé. Cela se
fait en les laissant chauffer jusqu’à ce que le voyant vert
sur le panneau de commande devienne fixe.
Le chauffage périodique des fours aidera à brûler tous
les dépôts de cuisson pour faciliter le nettoyage à
l’intérieur des fours.
Plaque de cuisson
La plaque de cuisson est facile à entretenir et un
entretien régulier garantira une longue durée de vie. Si
la plaque de cuisson est sale, utilisez une éponge, un
chiffon, un tampon récurant ou une brosse d’acier pour
éliminer les éclaboussures. Rincez les détergents ou les
produits de nettoyage à fond.
régulièrement dessus.
Pensez à allumer les plaques quelques minutes pour
les sécher après le nettoyage. De temps en temps,
appliquez une fine couche d’huile de cuisson lorsque la
plaque de cuisson est froide.
Plats à rôtir
Les plats à rôtir émaillés fournis avec l’AGA ERA doivent
être nettoyés à l’eau chaude savonneuse, trempés
si nécessaire. Il est également possible d’utiliser un
tampon récurant en nylon. Ils peuvent également être
nettoyés au lave-vaisselle, mais avec une utilisation
constante, l’ émail La finition deviendra terne.
NE PAS utiliser des nettoyants caustiques ou des
nettoyants pour four.
Important
Nous recommandons des nettoyants approuvés
par la Vitreous Email Association pour nettoyer les
surfaces émaillées de ce produit.
Ils ne sont pas adaptés pour une utilisation sur :
les composants chromés et en acier inoxydable, y
compris les capots isolants, les mains courantes et
leurs supports.
La plaque de cuisson est en fonte et est très durable,
mais elle rouillera si l’humidité de sa surface reste
59
Montage des grilles du four à accumulation de chaleur en
fonte Lorsque vous utilisez les grilles du four pour la première fois, suivez Fig. 1.11, Fig. 1.12, Fig. 1.13, Fig. 1.14.
Fig. 1.11
Fig. 1.12
Dépose des grilles en fonte du four à accumulation de haleur
Fig. 1.13
Fig. 1.14
Montage et démontage des tablettes du four à convection
Ces tablettes sont conçues pour coulisser Remarque : La tablette coulisse jusqu’à la position d’arrêt.
LA BUTÉE SUR LA
TABLETTE DOIT SE
PROJETER VERS LE HAUT
Fig. 1.15
60
BUTÉE ET SUPPORT
ANTI-INCLINAISON
DE TABLETTE
Fig. 1.16
Entretien et garantie
• Votre Aga n’a pas besoin d’être entretenu
régulièrement.
Numéro de série
• Les ventilateurs peuvent devoir être remplacés
périodiquement.
Notez votre numéro de série AGA ERA lors de son
installation. Le numéro de série se trouve derrière le
couvercle magnétique du socle.
• En cas de besoin d’entretien, veuillez appeler AGA
Service ou votre distributeur agréé .
Santé et sécurité
• Votre appareilDOIT être entretenu et installé
uniquement par un ingénieur qualifié, un
ingénieur AGA ou un distributeur agréé .
• NE PAS altérer ou modifier l’appareil.
La garantie de l’appareil ne couvre pas l’utilisation
commerciale (voir le livret de garantie séparé fourni
pour plus de détails).
Codes d’erreur
Dans le cas peu probable où une erreur se produirait
avec votre cuisinière AGA ERA, des codes d’erreur
peuvent s’afficher sur votre télécommande, par
exemple :
n 3.11
Veuillez fournir ces informations à AGA Service. Cela
aidera l’ingénieur de service à diagnostiquer votre
défaut.
Protection du consommateur
En tant que fabricant responsable, nous mettons tous
les efforts en œuvre pour que nos produits soient
conçus et fabriqués de façon à répondre aux normes
de sécurité en vigueur, si installés et utilisés de façon
appropriée.
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé
n par
des personnes (y compris des enfants)
ayant des capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites, ou un manque d’expérience
et de connaissances, à moins qu’elles n’aient
été supervisées ou aient reçu des instructions
concernant l’utilisation de l’appareil par une
personne responsable de leur sécurité.
enfants doivent être surveillés pour
n Les
s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
VIS IMPORTANT : VEUILLEZ LIRE LA GARANTIE
n AJOINTE
modification non approuvée par AGA
n Toute
pourrait invalider l’approbation de l’appareil,
le fonctionnement de la garantie et pourrait
également affecter vos droits statutaires.
APPAREIL
JEUNES ENFANTS DOIVENT ÊTRE ÉLOIGNÉS
n LES
L’APPAREIL AINSI QUE LES SURFACES PEUVENT
DEVENIR CHAUDES AU TOUCHER.
61
Friture
IMPORTANT
• Utilisez une casserole profonde.
• Ne remplissez jamais la casserole à plus d’un tiers de
graisse ou d’huile.
• N’utilisez jamais de couvercle sur la casserole.
• Important : L’huile présente un risque d’incendie, ne
laissez pas les casseroles contenant de l’huile sans
surveillance.
• En cas d’incendie, couvrez la casserole avec un
couvercle et éteignez l’appareil.
Étouffez les flammes sur la table de cuisson de préférence
avec une couverture anti-feu, plutôt que d’essayer de
retirer la casserole vers l’extérieur.
Les brûlures et les blessures sont presque invariablement
causées par le fait de ramasser la poêle en feu pour la
transporter à l’extérieur.
• NE PAS suspendre de vêtements sur le côté gauche
de la main courante de l’AGA. Les commandes
électriques se trouvent derrière la porte supérieure
gauche , le blocage de la bouche d’aération peut
provoquer des températures de contrôle excessives
et empêchera un accès facile aux commandes.
62
le(s) four(s) est (sont) en marche, ne
n Lorsque
laissez pas la porte du four ouverte pendant de
longues périodes, cela affecterait la température
du four et pourrait permettre aux commandes de
devenir chaudes.
peu de fumée et une odeur peuvent se
n Un
dégager lors de la première mise en marche de
l’appareil. Il s’agit d’un phénomène normal et
bénin (provenant de la combustion d’isolants et
de produits liants liés à l’amidon, sur l’élément
d’isolation) ; ceci cessera après une courte
période d’utilisation.
Pour plus de conseils ou d’informations,
contactez
votre spécialiste AGA local.
Avec la politique d’amélioration continue des produits
d’AGA Rangemaster, la Société se réserve le droit de
modifier les spécifications et d’apporter des modifications
aux appareils décrits et illustrés à tout moment.
Middleby Residential
4960 Golden Pkwy
BLDG 3
Buford, GA 30518
Entreprise 770.932.7282
Télécopieur 770.932.7292
Numéro sans frais 800.241.9152
www.agaliving.com
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