Notice d’Installation et Règles de Sécurité « Broche Flamberge » Rôtissoire « Centenaire » La Broche Flamberge “Centenaire Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir la Broche Flamberge La Cornue. Nous espérons que vous prendrez beau- coup de plaisir à y préparer de délicieux mets. Ce document est destiné à vous faire mieux connaître le potentiel d'utilisation d'un appareil de qualité professionnelle destiné aux particuliers, ainsi qu'à faciliter son entretien. Avant tout, sachez qu'une Broche Flamberge La Cornue est fabriquée avec des matériaux nobles et purs. Les choix spécifiques de certains composants, comme le laiton ou la fonte correspondent à des impératifs de technicité et de performance professionnelle, impossibles à obtenir avec d'autres matériaux ou traitements protecteurs. Nous tenons à l'authenticité de nos appareils de cuisson et nous sommes convaincus que vous les apprécierez encore plus à l'usage. Pour que vous soyez toujours satisfaits de votre Broche Flamberge au fil du temps, il vous suffit de respecter les quelques conseils donnés dans la brochure "Utilisation" et surtout de suivre scrupuleusement les règles d’installation. Nous vous remercions de votre confiance et vous prions de croire en nos sincères salutations. Bonnes Rôtisseries Président La Cornue Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 1 08NOTINSTBFG100/FR - 6 Chère Cliente, Cher Client Veuillez remplir la fiche technique ci-dessous et la conserver à des fins de référence ultérieure. Cette information nous permettra d’identifier exactement votre appareil et de mieux répondre à vos besoins. Cette fiche vous fera gagner du temps et vous sera très utile plus tard en cas de problème concernant votre appareil. Nous vous conseillons également de conserver votre certificat de garantie, commande et facture d’achat avec la pré- sente brochure. Vous devrez peut-être présenter ces documents pour valider une visite sur place dans le cadre de la garantie. Numéro de série de l’appareil* : Modèle* : Couleur de l’appareil : Type de gaz* : Tension* : Nom et adresse du revendeur : Date d’achat : Nom et adresse de l’installateur : Date d’installation : * Cette information figure sur le certificat de garantie et sur la plaque signalétique de l’appareil. En cas de problème Dans le cas peu probable où vous auriez un problème avec votre appareil, veuillez d’abord lire la présente brochure ainsi que la notice d'utilisation, pour vérifier que l’appareil est installé et utilisé correctement. Si le problème persiste, contactez votre fournisseur. SIÉGE SOCIAL ET ATELIERS LA CORNUE 14, rue du Bois du Pont - Z.I. Les Béthunes 95310 SAINT OUEN L’AUMONE Adresse postale : BP 99006 - 95070 Cergy Pontoise Cedex FRANCE Téléphone : 33 (0)1 34 48 36 36 Fax : 33 (0)1 34 64 32 65 www.lacornue.com e-mail : a.table@la-cornue.com Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 2 08NOTINSTBFG100/FR - 6 SOMMAIRE AVERTISSEMENTS ..................................................................................................................................................................4 “LA BROCHE FLAMBERGE” ...................................................................................................................................................8 DESCRIPTION..........................................................................................................................................................................8 1. Description générale ..........................................................................................................................................8 2. Plaque signalétique ............................................................................................................................................9 3. Puissances énergétiques et débits de gaz ..................................................................................................9 4. Puissances des éléments électriques........................................................................................................ 10 5. Dimensions ......................................................................................................................................................... 10 AMENAGEMENT AVANT LIVRAISON ................................................................................................................................... 11 1. Sécurité ................................................................................................................................................................ 11 1.1. Aération....................................................................................................................................................... 11 1.2. Encastrement ......................................................................................................................................... 12 1.3. Exemples d’installation correcte de la rôtissoire Broche Flamberge........................... 13 2. Alimentation électrique ................................................................................................................................. 14 3. Alimentation gaz............................................................................................................................................... 14 MONTAGE ............................................................................................................................................................................ 15 1. Niche ..................................................................................................................................................................... 15 2. Rôtissoire dans la niche ................................................................................................................................. 16 3. Fixation murale ................................................................................................................................................. 17 RACCORDEMENTS ............................................................................................................................................................... 18 1. Raccordement électrique .............................................................................................................................. 18 2. Raccordement gaz............................................................................................................................................ 18 MISE EN SERVICE - REGLAGES ........................................................................................................................................... 20 1. Essais .................................................................................................................................................................... 20 2. Réglages ............................................................................................................................................................... 21 2.1. 3. Réglage du ralenti .......................................................................................................................... 21 Remplacement de l’injecteur ....................................................................................................................... 22 CONFORMITE AUX DIRECTIVES EUROPEENNES ............................................................................................................... 24 GARANTIE 5 ANS ................................................................................................................................................................. 25 AVERTISSEMENTS AVERTISSEMENTS C et appareil doit être installé par un professionnel qualifié, conformément aux réglementations en vigueur dans le pays où l 'appareil est installé et doit être utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consulter cette notice avant d'installer et d'utiliser cet appareil. Classes d’appareil : -Classe 3 : Appareil à encastrer Pour la Broche Flamberge à poser avec habillage émaillé ou inox (uniquement en option) : -Classe 1 : Appareil de cuisson isolé n’ayant normalement aucun contact direct avec les meubles ou les parois voisines. -Classe 2 : Appareil de cuisson à encastrer entre deux meubles dont les parois peuvent être en contact direct avec les meubles voisins. Lors de l’installation, cet appareil peut éventuellement n’être en contact qu’avec un seul meuble. Avant l'installation, s'assurer que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l'appareil sont compatibles. Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur l'étiquette située à l'arrière, près du tuyau d'arrivée du gaz et sur le certificat d'essai. Cet appareil n'est pas destiné à être raccordé à un dispositif ni à un conduit d'évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. L'utilisation d'un appareil de cuisson à gaz conduit à la production de chaleur et d'humidité dans le local où il est installé. Veiller à assurer une bonne aération de ce local : maintenir ouverts les orifices d'aération naturelle ou installer un dispositif d'aération mécanique. Une utilisation intensive ou prolongée de l'appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre ou, pour une aération plus efficace, en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. Une légère odeur de neuf peut se dégager lors de la première utilisation de la rôtissoire. Elle disparaîtra rapidement à l’usage. Cette broche peut être encastrée dans une niche en matériaux non combustibles (ex. : une niche en maçonnerie) ou combustibles (ex. : meuble en bois) mais nous vous conseillons vivement de l’encastrer dans une niche en matériaux non combustibles car suite à une utilisation prolongée, le bois risque de changer de couleur ou d’être endommagé par le dessèchement. Les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionnement : éloignez tous les matériaux Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 4 08NOTINSTBFG100/FR - 6 AVERTISSEMENTS combustibles au minimum dans un rayon de 1,50 m devant l’appareil. Il n’est pas conseillé de placer la rôtissoire sous une hotte en bois ou autres matériaux combustibles. Les pièces qui sont protégées par le fabricant ne doivent pas être manipulées par l'installateur ou l'utilisateur. ATTENTION LES PARTIES ACCESSIBLES SONT CHAUDES PENDANT LE FONCTIONNEMENT : ELOIGNEZ LES JEUNES ENFANTS. NE LAISSEZ PAS LES ENFANTS SEULS, SANS SURVEILLANCE. Si vous sentez une odeur de gaz : ◆ N’actionnez aucun interrupteur électrique, ni pour allumer, ni pour éteindre. ◆ Ne fumez pas. ◆ N’utilisez pas de flammes nues. ◆ Coupez le gaz au compteur ou au niveau de la bouteille de gaz. ◆ Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le gaz. ◆ Appelez votre fournisseur de gaz. La rôtissoire doit faire l’objet d’un entretien effectué par un technicien qualifié, lequel doit utiliser uniquement des pièces de rechange approuvées. Demandez à l’installateur de vous indiquer l’emplacement du disjoncteur de la rôtissoire. Notez cet emplacement à des fins de référence. Laissez toujours la rôtissoire refroidir et mettez-la hors tension avant de la nettoyer ou d’effectuer une intervention d’entretien, sauf indication contraire dans les présentes instructions ou dans la notice “Mode d’emploi”. Toutes les parties de la rôtissoire deviennent chaudes lorsque celle-ci est en marche et resteront chaudes même après la cuisson. Pour prévenir les risques de brûlure, vérifiez toujours que les commandes sont sur ARRÊT et que la rôtissoire a refroidi avant de la nettoyer. Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez une éponge ou un chiffon humide pour essuyer des taches sur une surface chaude, prenez garde au risque de brûlures par la vapeur. Certains produits nettoyants peuvent produire des vapeurs nocives au contact d’une sur- face chaude. N’utilisez pas d’appareil de nettoyage à la vapeur. N’utilisez jamais d’aérosols à proximité de la rôtissoire lorsque celle-ci est en marche. N’entreposez pas de produits combustibles, d’essence et d’autres gaz ou liquides inflammables à proximité de cet appareil. Les aliments à rôtir doivent être le plus sec possible. La présence de cristaux de glace sur aliments congelés ou d’humidité sur des aliments frais peut provoquer un éclaboussement. des Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 5 08NOTINSTBFG100/FR - 6 AVERTISSEMENTS Veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans l’appareil. N’UTILISEZ PAS la rôtissoire pour chauffer la cuisine ; non seulement c’est un gaspillage d’énergie, mais il peut y avoir surchauffe des boutons de commande. Veillez à déballer complètement la rôtissoire avant sa mise en service. Eliminez les emballages en carton et en plastique après déballage de la rôtissoire. Ne laissez pas les enfants jouer avec les emballages. NE LAISSEZ JAMAIS d’objets sur la surface de cuisson de la rôtissoire. L’air chaud risque d’enflammer des produits inflammables et d’augmenter la pression de récipients fermés, ce qui peut provoquer leur explosion. De nombreux plastiques sont combustibles et la plupart risquent d’être endommagés par la chaleur. Veillez à éloigner les objets en papier, en plastique et en tissu, tels que les livres de cuisine, les ustensiles en plastique et les torchons, ainsi que les liquides inflammables des parties de la rôtissoire susceptibles de devenir chaudes. N’installez pas de placard ou d’étagère de rangement directement au-dessus de la rôtissoire. En cas de rangement au-dessus de la rôtissoire, réservez cet usage à des objets peu utilisés, qui peuvent être rangés sans danger dans un endroit exposé à la chaleur de la rôtissoire. Ne recouvrez jamais les fentes, trous ou orifices dans la partie intérieure de la rôtissoire, et ne recouvrez pas les grilles avec des produits de type feuille d’aluminium. Vous risqueriez d’entraver la circulation d’air à l’intérieur de la rôtissoire. Les feuilles d’aluminium risquent également de causer l’accumulation de chaleur et de créer un risque d’incendie. Ne touchez pas le brûleur ou les surfaces situées autour du brûleur. Le brûleur peut être chaud même s’il est éteint depuis un certain temps. Les surfaces situées autour du brûleur à gaz peuvent devenir suffisamment chaudes pour causer des brûlures. De même, veillez à prévenir tout contact entre des vêtements ou autres produits inflammables et les éléments chauffants ou les surfaces internes de la rôtissoire. Portez des vêtements appropriés. Ne portez pas de vêtements amples ou manches flottantes lorsque vous utilisez la rôtissoire. Prenez garde lorsque vous essayez d’atteindre des objets dans des placards situés au-dessus de la rôtissoire. Des produits inflammables risquent de s’enflammer au contact d’une flamme de brûleur ou d’une surface chaude et provoquer des brûlures graves. Utilisez uniquement des maniques ou des gants de cuisine secs. L’emploi de maniques ou de gants humides sur des surfaces chaudes peut provoquer des brûlures par la vapeur. Ne laissez jamais de manique entrer en contact avec des éléments chauffants chauds. N’utilisez pas de torchon ou autre chiffon épais à la place d’un gant isolant. Ils risquent de Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 6 08NOTINSTBFG100/FR - 6 AVERTISSEMENTS s’enflammer au contact d’une surface chaude. Ne faites jamais fonctionner la rôtissoire avec les mains mouillées. Veillez à ce que votre rôtissoire soit installée correctement et mise à la terre par un technicien qualifié. Tous nos appareils de cuisson sont destinés à un usage domestique (non professionnel). Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant. Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d’expérience et de connaissance les empêchent d’utiliser l’appareil en toute sécurité sans surveillance ou instruction. Non plus, il ne doit pas être utilisé comme jouet par des enfants. PRECAUTIONS DE TRANSPORT Ne jamais transporter la rôtissoire en position couchée sur la façade, mais toujours en position couchée sur le dos. ATTENTION ACHTUNG ATTENZIONE Installation en Suisse Les directives suivantes sont à prendre en considération lors du montage et de l'installation : - directives Gaz de la SSIGE G1 (2005) - directives CFST N° 1942: Gaz liquéfié, partie 2 (CFST: Commission d'examen Fédérale de coordination pour la Sécurité au Travail) - prescriptions de l'Association des Etablissements cantonaux d'Assurance Incendie (AEAI) Schweizerische Vorschriften : Bei der Aufstellung und Installation sind folgende Vorschriften zu beachten: - SVGW-Gasleitsätze G1 (2005) - EKAS-Richtlinie Nr. 1942: Flüssiggas, Teil 2 (EKAS: Eidgenössische Koordinationskommission für Arbeitssicherheit) - Vorschriften der Vereinigung Kantonaler Feuerversicherungen (VKF) Instalazione in Svizzera : Si deve consideare nel processo di montaggio e installazione le seguente prescrizione: - Direttive gas della SSIGA G1 (2005) - guida CFSL N° 1942: Gas liquefatti, parte 2 (CFSL: Commissione Federale di coordinamento per la Sicurezza sul Lavoro) - direttive dell' Associazione degli Istituti Cantonali di Assicurazione Anticendio (AICAA) Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 7 08NOTINSTBFG100/FR - 6 “LA BROCHE FLAMBERGE” “LA BROCHE FLAMBERGE” "ON DEVIENT CUISINIER, MAIS ON NAÎT RÔTISSEUR" Ce dicton illustre toutes les difficultés et subtilités de la cuisine en rôtissoire. Certains principes absolus de ce type de cuisson ancestral doivent être scrupuleusement respectés pour obtenir d'excellents résultats. DESCRIPTION 1. DESCRIPTION GENERALE La Broche Flamberge est une rôtissoire de la ligne “Château” série “Centenaire”, conçue pour être encastrée dans une niche en matériaux combustibles ou non combustibles (conseillé). Elle se compose principalement d'une partie chauffante à gaz et d'un moteur électrique pour l'entraînement des broches. La Broche Flamberge est livrée avec les accessoires suivants : 1 broche anglaise, 2 broches plates, 1 plat à sauce. Broche anglaise Broche plate Plat à sauce La Broche Flamberge n’existe qu’en modèle gaz : réf. BFG - - 00ECT ; le gaz employé est indifféremment du gaz naturel, du propane ou du butane, aux pressions normalisées dans les pays européens. Pour l'adaptation de la Broche Flamberge aux différents gaz, voir pages 16 - 18. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 8 08NOTINSTBFG100/FR - 6 DESCRIPTION 2. PLAQUE SIGNALETIQUE La plaque signalétique de votre appareil se trouve sur le côté gauche à l'intérieur de l’appareil. Vous pouvez trouver sur la plaque le nom et l'adresse de fabricant ainsi que les informations suivantes : 1) Type d'appareil (modèle). 2) N° de série (n° de la commande) et l’année de fabrication. 3) Tension assignée ou plage assignée de tensions pour votre appareil en Volts courant alternatif. 4) Puissance assignée totale électrique en Watts. 5) Qn : débit calorifique du gaz en kW PCS (Pouvoir Calorifique Supérieur). 6) Débit massique en kg/h - uniquement pour gaz propane ou butane. 7) Catégories de l'appareil. 8) N° d'homologation CE. 3. PUISSANCES ENERGETIQUES ET DEBITS DE GAZ Les tableaux ci-dessous récapitulent, pour chaque type de gaz, le débit calorifique (puissance énergétique en kW - Pouvoir Calorifique Supérieur - Hs) nominal et réduit ainsi que le débit volumique en m3/heure pour le gaz naturel ou le débit massique en kg/heure pour les gaz propane et butane. DEBIT NOMINAL DEBIT REDUIT Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 9 08NOTINSTBFG100/FR - 6 DESCRIPTION 4. PUISSANCES DES ELEMENTS ELECTRIQUES Broche Flamberge Gaz modèle BFG- -00ECT (moteur)…………………… 15,5 W Tension : …………………………………………………………………………………………… 220-240 V ; 50/60 Hz 5. DIMENSIONS Broche Flamberge — Hauteur : 725 mm — Largeur : 755 mm — Profondeur : : 380 mm — Poids : 60 kg Encadrement — Hauteur — Largeur : 792 mm : 815 mm Vue arrière Arrivée gaz G 1/2 A Arrivée gaz G 1/2 A Alimentation 230 V a.c électrique Niche d'encastrement — Hauteur : 730 mm minimum - 760 mm maximum — Largeur : 760 mm minimum - 800 mm maximum — Profondeur : 480 mm minimum Broche Flamberge Niche d’encastrement Broche Flamberge Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 10 08NOTINSTBFG100/FR - 6 AMÉNAGEMENT AVANT LIVRAISON AMENAGEMENT AVANT LIVRAISON Afin que l'installation de votre Broche Flamberge puisse s'effectuer dès sa livraison, il vous faut vérifier que l'aménagement de votre cuisine, vos alimentations en gaz et électricité, soient prêts à la recevoir. Toutes les installations gaz et électriques doivent être conformes aux normes et réglementations en vigueur dans le pays où l’appareil est installé, ainsi qu’aux prescriptions des compagnies d’électricité et de gaz locales. En cas d’installation de la rôtissoire par nos soins, nos techniciens peuvent vous demander un certificat de conformité installation intérieure de gaz. Une installation incorrecte n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites. 1. SECURITE 1.1. Aération Prêtez particulièrement attention à la réglementation en vigueur concernant la ventilation. Toutes les exigences et réglementations en vigueur concernant l’aération des locaux où sont installés les appareils à gaz doivent être respectées. La Broche Flamberge n'est pas destinée à être raccordée à un conduit ni à un dispositif d'évacuation des produits de combustion vers l'extérieur. Il est donc indispensable que la pièce dans laquelle elle sera installée jouisse d'une excellente ventilation, c'est-à-dire d'une évacuation extérieure — pour l'air chaud, les buées et gaz brûlés — et d’une arrivée d'air frais permanente, directe ou indirecte. La pièce où est installé un appareil à gaz doit disposer d’une aération générale et permanente sous réserve que les débits de ventilation soient compatibles avec les débits d’alimentation en air nécessaire au bon fonctionnement des appareils. Prenez en compte tous les appareils utilisant des combustibles gazeux installés dans la pièce, car une ventilation supplémentaire peut être nécessaire. N’utilisez aucun système à recyclage. Un débit d'au moins 4 m3/h d'air neuf par kW de débit calorifique gaz est nécessaire pour assurer l'alimentation en air de combustion. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 11 08NOTINSTBFG100/FR - 6 AMÉNAGEMENT AVANT LIVRAISON L'évacuation extérieure peut être constituée par des aérateurs fixes, des vitres à lamelles basculantes, des aspirateurs de buée ou des hottes aspirantes. Nous vous conseillons en plus des aérateurs fixes, d’installer également une hotte aspirante. Il n’est pas conseillé de placer la Flamberge sous une hotte équipée d’un moteur intégré ou la raccorder à une hotte motorisée. La chaleur dégagée par la Flamberge peut endommager le moteur ou le système électronique. Puissance conseillée pour une hotte : 500 m 3/h minimum ou 10 à 15 fois le volume d'air de la pièce par heure. “La Cornue“ est en mesure de proposer, soit des modèles de hottes fabriqués sur mesure dans des matériaux en harmonie avec votre appareil de cuisson, soit des extracteurs à encastrer dans une hotte construite par les soins de l'utilisateur. L'arrivée d'air frais : pour être efficace elle doit se faire, soit directement à l'arrière et/ou à l'avant de la niche d'encastrement, soit dans un rayon de 2 à 3 m, au niveau du sol. 1.2. Encastrement La Flamberge est conçue pour être installée dans des matériaux combustibles et non combustibles. Cette niche doit impérativement respecter les dimensions suivantes : ◆ Hauteur : 730 - 760 mm ◆ Largeur : 760 - 800 mm ◆ Profondeur : 480 mm minimum Un cadre vient en recouvrement sur le contour de la niche d'encastrement. Nous vous conseillons de fixer la Broche Flamberge en façade par 4 vis, prises sur le cadre, et dont les positions sont à déterminer par l'installateur en fonction de l'esthétique ou de la configuration du revêtement mural. Les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionnement : éloignez tous les matériaux combustibles au minimum dans un rayon de 1,50 m devant de l’appareil. Il est nécessaire de prévoir une bonne ventilation de l’appareil avec plusieurs arrivées d’air frais et sorties d’air chaud sur l’avant et/ou à l’arrière de l’appareil. Il est indispensable de laisser un espace de 100 mm minimum entre le mur et l’arrière de la Flamberge afin de faciliter les raccordements gaz et électrique. En option, la Broche Flamberge peut être fabriquée en version "à poser" avec habillage en tôle émaillée ou inox ; dans ce cas, les exigences d'aération sont identiques à celles de la version à encastrer. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 12 08NOTINSTBFG100/FR - 6 AMÉNAGEMENT AVANT LIVRAISON 1.3. Exemples d’installation correcte de la rôtissoire Broche Flamberge Evacuation extérieure par aérateurs fixes Espace minimum 100 mm Raccordement gaz Raccordement électrique Arrivées d’air frais Raccordement gaz Raccordement électrique Arrivées d’air frais Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 13 08NOTINSTBFG100/FR - 6 AMÉNAGEMENT AVANT LIVRAISON 2. ALIMENTATION ELECTRIQUE Tension : 220 - 240 Volts en monophasé, 50 Hz Sécurité : alimentation électrique obligatoirement reliée à la terre et présence d'un disjoncteur de protection compatible avec la puissance de l'appareil de cuisson. Dans les régions à risques une protection supplémentaire sera prise contre les phénomènes électriques naturels (foudre). Le raccordement électrique s'effectuera par un câble souple lié directement à la sortie du disjoncteur par l'intermédiaire d'une boîte de connexion. Prévoyez donc l’encastrement d'une boîte d'attente, avec barrette à bornes — de préférence anticisaillantes — située à gauche, derrière la Broche Flamberge. ATTENTION : la boîte de raccordement ou la fiche de prise de courant doivent être accessibles après installation. 3. ALIMENTATION GAZ Les installations gaz doivent être conformes aux réglementations en vigueur dans le pays où l’appareil est installé. L'alimentation en gaz (naturel, butane ou propane) doit se faire par une canalisation métallique rigide, terminée par une vanne d'arrêt manuelle, facilement accessible, installée en amont de la distribution à proximité immédiate de l’appareil. Cette vanne doit être positionnée en considérant que, sur l'appareil, l'arrivée de gaz est située à l'arrière, au milieu. Après tous travaux effectués sur votre réseau de distribution de gaz, faites un essai de fonctionnement avant de raccorder la Broche Flamberge ; ceci afin qu’aucune bavure métallique ne puisse pénétrer dans sa rampe d'alimentation et obstruer le brûleur. Effectuez les essais de résistance mécanique et d’étanchéité selon les normes en vigueur. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 14 08NOTINSTBFG100/FR - 6 MONTAGE MONTAGE 1. NICHE Visser les quatre façades émaillées sur la niche comme indiqué sur les schémas ci-dessous. Pour les façades latérales, utiliser le trou du bas des pattes de fixation pour visser la façade sur la niche Pour les façades horizontales, utiliser les deux trous de fixation des traverses Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 15 08NOTINSTBFG100/FR - 6 MONTAGE 2. ROTISSOIRE DANS LA NICHE Insérer la broche Flamberge dans le châssis comme indiqué sur le schéma de droite Déclipser la casquette de la Flamberge en tirant légèrement dessus par son extrémité à l’aide des deux mains pour pouvoir accéder au trou de fixation de la broche sur son châssis. Visser des deux côté la broche Flamberge pour pouvoir la solidariser avec le châssis. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 16 08NOTINSTBFG100/FR - 6 MONTAGE 3. FIXATION MURALE Il est conseillé de retirer la broche Flamberge ainsi que les façades émaillée de la niche afin de sécuriser et faciliter cette opération. Dessus A l’aide d’un niveau à bulle, marquer sur le mur les différents trous de perçage qui serviront a visser le châssis de la broche Flamberge contre le mur. Les trous de fixation sont situés au niveau des traverses du fond du chassis, ils sont espacés horizontalement de 220 mm et verticalement de 490 mm. 220 mm 490 mm Dessous Fixer le châssis au mur en utilisant 8 vis a tête plate à l’aide de chevilles adaptées au mur de fixation (non fournies) Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 17 08NOTINSTBFG100/FR - 6 RACCORDEMENTS RACCORDEMENTS 1. RACCORDEMENT ELECTRIQUE Pour le modèle tout gaz, BFG- -00ECT, le raccordement électrique s'effectue sans indications particulières, ne concernant que le moteur 15,5 W. La Broche Flamberge est livrée munie d'un câble souple composé de 3 conducteurs (230 V, monophasé), d'une longueur d'environ 1,50 m, prêt à être raccordé sur une alimentation monophasée. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de qualification similaire afin d’éviter un danger. Avant d’accéder aux borniers de raccordement tous les circuits d’alimentation électrique doivent être déconnectés. La boîte de raccordement ou la fiche de prise de courant doivent être accessible après installation. Faire passer le câble en dessous des évacuations d'air chaud, à l'arrière de la Broche Flamberge et jamais devant elles. 2. RACCORDEMENT GAZ Votre Broche Flamberge est livrée avec un équipement correspondant à la nature de l'alimentation gaz spécifiée lors de la commande (gaz naturel, butane ou propane), et selon le pays d'installation. Le plus souvent, seul l'injecteur sera à changer si le gaz utilisé devait être de nature différente. Toutefois, il peut être nécessaire de régler ou changer également la vis "by-pass". Voir page 18 le tableau des injecteurs à utiliser, selon le type de gaz et le pays d'installation, ainsi que les modalités de remplacement. Si rien n'est spécifié à la commande, l'appareil est équipé pour du gaz naturel G20, pression 20 mbar. La nature du gaz pour laquelle l'appareil est équipé est indiquée sur une étiquette, à l'arrière de l'appareil, près du tuyau d'arrivée de gaz. Le raccordement gaz doit être effectué selon les règles d’installation en vigueur dans le pays où l’appareil doit être mis en service. Le raccordement sur la vanne d'arrêt préalablement posée doit se faire par une installation en tuyau flexible à raccords vissables, agréé. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 18 08NOTINSTBFG100/FR - 6 RACCORDEMENTS Les caractéristiques de ce tuyau doivent être adaptées à la nature et au mode de distribution du gaz utilisé ainsi qu’au diamètre des embouts de raccordement. Le tuyau ne doit pas passer à l’arrière, devant ou à proximité d’une évacuation d’air chaud mais disposé de manière à ne pouvoir être atteint par les flammes. Il ne doit pas être écrasé ou coincé et doit être disposé de façon à éviter tout effort de traction. Il doit être solidement assujetti à ses deux extrémités et visitable sur toute la longueur. Le tuyau doit être renouvelé par l’usager dès que son état l’exige et, en tout cas, avant sa date limite d’emploi indiquée sur le tuyau. Utilisation recommandée : le tuyau flexible métallique (en inox entouré d’une tresse métallique) à raccords vissables sans limite de durée de vie. Il est interdit de raccorder nos appareils à gaz par des tubes souples montés sur abouts portecaoutchouc, quel que soit le gaz utilisé. La Broche Flamberge est livrée avec un raccord fileté avec le filetage extérieur cylindrique au pas du gaz “G G½ AR½ 1/2 A” conforme à la norme EN ISO 228-1:2003. Ce type de raccordement est utilisé en France et certains pays européens. Si vous devez utiliser un raccord extérieur conique “R 1/2” conforme aux normes EN 10226-1:2004 et EN 10226-2:2005 ou intérieur cylindrique “Rp 1/2” conforme à la norme EN 10226-1:2004, dévissez l’adaptateur monté sur l’extrémité de la tubulure. Rp ½ Vissez le tuyau gaz sur l’extrémité de la tubulure de la rôtissoire, en serrant uniquement à la main. Placez deux outils appropriés - un sur la tubulure pour prévenir tout mouvement et un autre sur le raccord du tuyau - et serrez le raccord sur le tuyau. Montez le tuyau de façon à ce que le tuyau pende en forme de « U ». Lorsque le raccordement est terminé, effectuez un essai de pression pour contrôler l’étanchéité de la rôtissoire. Lors du contrôle de l’étanchéité, n’utilisez pas de liquide détergent pour vaisselle, qui risque d’endommager le matériel. Utilisez un liquide moussant conçu spécifiquement pour la détection des fuites. L’étanchéité doit être assurée par le serrage de deux surfaces d’étanchéité en dehors du filetage et en interposant un joint d’étanchéité approprié. Pour assurer l’étanchéité dans le filet une pâte d’étanchéité ou un produit de jointoiement approprié doit être appliqué sur le filetage. Si une pâte d'étanchéité doit être utilisée nous vous conseillons le produit Loctite 542. Pour les appareils fonctionnant aux gaz BUTANE / PROPANE, utilisation de deux bouteilles avec inverseur automatique ou citerne extérieure et détendeur standard adapté au débit total Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 19 08NOTINSTBFG100/FR - 6 MISE EN SERVICE - RÉGLAGES de votre modèle et à la pression du gaz. Nous vous conseillons d’utiliser un détendeur de minimum 2 kg/h. En règle générale il faut respecter une marge de sécurité supplémentaire de 20 à 30% du débit maximal de l’appareil. Afin d’assurer une pression constante de l’alimentation gaz, le détendeur ne doit pas être éloigné de plus de 2 m de l’appareil. Chaque appareil doit disposer de son propre détendeur. MISE EN SERVICE - REGLAGES 1. ESSAIS La Broche Flamberge, modèle gaz, est équipée de l’allumage automatique du brûleur et d'un robinet de sécurité avec thermocouple : si le brûleur s'éteint involontairement, l'alimentation en gaz est automatiquement coupée, après quelques secondes. Le thermocouple ne doit pas être actionné pendant plus de 15 s. Si à l'issue de ces 15 s le brûleur ne s'est pas allumé, cessez d'agir sur le dispositif et attendez au moins une minute avant toute nouvelle tentative d'allumage du brûleur. Pour allumer la broche procédez de la manière suivante : — Enfoncez et tournez la manette de commande vers la gauche sur la position "grande flamme". Le brûleur s'allume automatiquement. — Maintenez la manette enfoncée pendant 5 à 10 secondes (lors de la première mise en marche, le temps de réaction du thermocouple de sécurité peut être plus important, mais max. 15 s). Le bruit de "tic-tic" vous indique le fonctionnement normal de l'allumage. — Ralenti : il est obtenu en tournant la manette au maximum vers la gauche ou tête en bas. — Extinction : ramenez la manette en position verticale en la tournant vers la droite. Dans le cas d'une extinction accidentelle des flammes du brûleur, fermer la manette de commande du brûleur et ne pas essayer de rallumer le brûleur pendant au moins une minute. Une légère odeur de neuf peut se dégager lors de la première utilisation de la rôtissoire. Elle disparaîtra rapidement à l’usage. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 20 08NOTINSTBFG100/FR - 6 MISE EN SERVICE - RÉGLAGES 2. REGLAGES Tous les réglages sont effectués en atelier, de façon à vous assurer un rendement optimal. Toutefois, après un changement d'injecteur, suite à une alimentation en gaz de nature différente, il convient d'effectuer le réglage du ralenti. Tous les réglages et remplacement d'injecteurs doivent être effectués par un professionnel qualifié. Après toute intervention sur le circuit gaz (réglages, remplacement d'injecteurs, etc.), il est nécessaire d'effectuer les essais d'étanchéité du gaz, suivant les normes en vigueur. 2.1. Réglage du ralenti Seul le ralenti du brûleur peut être modifié en procédant de la manière suivante : 1. Démontez la manette de commande en dévissant la vis (a) qui la maintient en place ; 2. Démontez la plaque inférieure en dévissant les vis (b) qui la bloquent ; 3. Remontez la manette de commande ; allumez le brûleur, puis tournez la manette sur la position "petite flamme" ; 4. Après avoir retiré de nouveau la manette de commande, à l'aide d'un tournevis, tournez la vis fendue (A) située sur le corps du robinet (B), vers la gauche pour augmenter le débit, vers la droite pour le diminuer. Remontez la manette pour éteindre le brûleur ; Remarque : la flamme ne doit pas dépasser le tiers de la hauteur du foyer. 5. Remontez la plaque inférieure et la manette de commande en resserrant les vis appropriées. Attention : Veillez à laisser un jeu suffisant entre la manette et la plaque inférieure puisqu’il est nécessaire d’enfoncer la manette avant de la tourner lors de l’allumage du brûleur. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 21 08NOTINSTBFG100/FR - 6 MISE EN SERVICE - RÉGLAGES 3. REMPLACEMENT DE L’INJECTEUR Tous les réglages et remplacement d'injecteurs ou vis by-pass doivent être effectués par un professionnel qualifié. La référence de l'injecteur du brûleur est différente selon la nature du gaz et le pays d'installation. Le tableau suivant permet de définir quel injecteur utiliser suite à un changement d'alimentation gaz ou à un déménagement. Pays : AT : Autriche BE : Belgique CH : Suisse CY : Chypre CZ : République Tchèque DE : Allemagne DK : Danemark EE : Estonie ES : Espagne FI : Finlande FR : France GB : Royaume Uni GR : Grèce HR : Croatie HU : Hongrie IE : Irlande IT : Italie LT : Lituanie LU : Luxembourg LV : Lettonie NL : Pays-Bas NO : Norvège PL : Pologne PT : Portugal RO : Roumanie SE : Suède SI : Slovénie SK : Slovaquie TR : Turquie Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 22 08NOTINSTBFG100/FR - 6 MISE EN SERVICE - RÉGLAGES Le remplacement de l'injecteur s'effectue toujours selon la chronologie suivante : 1. Retirez la protection arrière de la Broche Flamberge, en dévissant les vis qui la maintiennent, pour accéder à l'injecteur. * B A C 2. Vissez le cône de réglage (A) pour le rentrer à l'intérieur du tube de mélange (B) afin de dégager suffisamment de place pour le dévissage de l'injecteur. 3. Dévissez l'injecteur (C) à l'aide d'une clé plate ou à oeil de 7. 4. Placez l'injecteur correspondant à la nouvelle alimentation en gaz et revissez-le. 5. Allumez le brûleur et réglez l'arrivée d'air en vissant ou dévissant le cône de réglage (A) selon les indications dans le tableau page 18, jusqu'à obtenir une flamme légèrement bleue, sans décollement : un décollement de la flamme indique qu'il y a trop d'air. 6. Bloquez alors le cône de réglage avec la vis de blocage (D). L’accessibilité de l’injecteur et le réglage sont plus faciles si les supports de broches sont en position “sortie” maximum. Après adaptation de l'appareil à un autre type de gaz ou à une autre pression que ceux pour lesquels il a été précédemment réglé, les indications du nouveau réglage devront être portées en lieu et place des indications précédentes, une nouvelle étiquette mentionnant le nouveau type de gaz devra être fournie avec les nouveaux injecteurs. Tout scellage devra être reconstitué. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 23 08NOTINSTBFG100/FR - 6 CONFORMITÉ AUX DIRECTIVES EUROPÉENNES CONFORMITE AUX DIRECTIVES EUROPEENNES Tous les appareils La Cornue, sont conformes aux Directives Européennes suivantes : - la Directive 2009 / 142 / CE du 30/11/2009 "APPAREILS A GAZ", norme européenne EN 30 - la Directive 2006 / 95 / CE "BASSE TENSION" - la Directive 2004 / 108 / CE "COMPATIBILITE ELECTROMAGNETIQUE" - la Directive 2002 / 96 / CEE "DEEE – DECHETS D'EQUIPEMENTS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES" - la Directive 2002 / 95 / CEE "RoHS – LIMITATION SUBSTANCES DANGEREUSES" DÉCHETS D’EQUIPEMENTS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES La Directive 2002/96/CE du Parlement Européen relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE), exige que les appareils ménagers usagés ne soient pas jetés dans les déchets municipaux non triés et doivent être collectés séparément afin d'optimiser le taux de récupération et le recyclage des matériaux qui les composent et réduire l'impact sur la santé humaine et l'environnement. Les consommateurs devront contacter les autorités locales ou leur revendeur concernant la démarche à suivre pour l'enlèvement de leur vieil appareil. Pour la mise au rebut du matériel d'emballage conformez-vous aux réglementations locales. Les emballages pourront ainsi être recyclés. Ce pictogramme de la "poubelle barrée" apposé sur tous les produits signifie que l'équipement ne peut être jeté avec les autres déchets, qu'il fait l'objet d'une collecte sélective en vue de sa valorisation, réutilisation ou recyclage. Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 24 08NOTINSTBFG100/FR - 6 GARANTIE 5 ANS GARANTIE 5 ANS Après paiement complet de nos marchandises, nos appareils sont garantis pendant trois ans à dater du jour de la facture, contre tout vice de construction ou défauts de matière. Nous ne répondons pas d’une mauvaise utilisation de l’appareil ou d’un défaut d’installation. Dans cette hypothèse les coûts d’intervention et de déplacement seront facturés. En cas de fonctionnement défectueux de nos marchandises, l’acheteur, après s’être assuré qu’il ne s’agit ni d’un défaut d’installation, ni d’une mauvaise utilisation, devra nous contacter pour décider d’un commun accord du mode de réparation. Avant toute intervention, l’appareil devra être nettoyé et propre. Toute réclamation sur l’état, la présentation, la non-conformité de nos marchandises, devra être adressée directement à notre siège social, par lettre recommandée, dans un délai maximum de huit jours après livraison. L’application de la garantie sera subordonnée à la réception par la société LA CORNUE SAS du certificat d’installation du matériel par un professionnel selon les normes techniques et de sécurité en vigueur. Au titre de la garantie, le vendeur remplacera gratuitement les pièces reconnues défectueuses par ses services techniques. Cette garantie couvre les frais de main d’oeuvre à l’exclusion des frais de déplacement. Le remplacement des pièces n’a pas pour conséquence de prolonger la durée de garantie précisée ci-dessus. NOUS APPORTONS LE PLUS GRAND SOIN A LA REALISATION DE NOS PIECES EMAILLEES : cependant, de par les techniques artisanales utilisées, une surface émaillée n'est jamais totalement uniforme et il est possible que des petites variations de teinte soient perceptibles. Ceci est une garantie de qualité et est lié à la nature propre de notre procédé d’émaillage en 3 couches. La garantie est exclue : - si le vice de fonctionnement résulte d’une intervention sur le bien effectuée sans autorisation; - si le fonctionnement défectueux provient de l’usure normale du bien ou d’une négligence ou défaut d’entretien de la part de l’acheteur; - si le fonctionnement défectueux résulte de la force majeure. Dans ces trois hypothèses, la société LA CORNUE SAS se trouvera exonérée de toute responsabilité civile. La garantie du vendeur ainsi que sa responsabilité du fait des produits sera limitée à la réparation de toute défectuosité dans les conditions énoncées ci- dessus. De convention expresse entre les parties, la responsabilité civile du vendeur résultant d’un vice de fonctionnement du bien est limitée aux dispositions précédentes en ce qui concerne notamment les vices cachés et les dommages matériels et immatériels. Dans tous les cas, aucune réclamation sur la qualité des marchandises n’est suspensive du paiement de celle-ci. Les marchandises voyagent toujours aux risques et périls de l’acheteur ou de son mandataire. Il leur appartient donc de les vérifier à l’arrivée et, le cas échéant, d’engager un recours vis-à-vis du transporteur. Après avoir formulé des réserves précises et caractérisées sur le bon de livraison à la réception, l’acheteur dispose de deux jours après réception pour les confirmer par lettre recommandée au transporteur (article 105 du Code de commerce). Nous ne pouvons en aucun cas assumer la garantie en cas de non observation de ces prescriptions. Service Après Ventes: - Sous garantie : Tél : 01.34.48.36.15 Fax: 01.34.48.52.31 - Hors garantie (appareils de plus de cinq ans) : Tél : 01.47.37.56.00 Fax: 01.47.39.10.49 Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 25 08NOTINSTBFG100/FR - 6 Adresse postale : Téléphone : 33 (0)1 34 48 36 36 Fax : 33 (0)1 34 64 32 65 Notice d'Installation "Broche Flamberge" Centenaire 26 08NOTINSTBFG100/FR - 6 Ateliers La Cornue 14, rue du Bois du Pont - Z.I. les Béthunes 95310 Saint-Ouen l'Aumône - FRANCE Adresse postale : La Cornue SAS - B.P. 99006 95070 Cergy Pontoise Cedex FRANCE Tél. : + 33 (0)1 34 48 36 36 - Fax : + 33 (0)1 34 64 32 65 E-mail : a.table@la-cornue.com www.lacornue.com ">
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