Sciences en cuisine
Attention Parents: Veuillez lire toutes les instructions avant d'aider vos enfants.
A. MESSAGES DE SÉCURITÉ
1. L'aide et la supervision d'un adulte sont recommandées pour réaliser l'ensemble de ces expériences.
2. Pour enfants de plus de 8 ans uniquement.
3. Ce kit et le produit fini correspondant contiennent des pièces de petite taille susceptibles de provoquer un
étouffement en cas d'utilisation incorrecte. Maintenir hors de la portée des enfants de moins de 3 ans.
4. Certains matériaux présents dans votre cuisine sont également nécessaires pour réaliser ces expériences.
La supervision d'un adulte est recommandée lors de la collecte de ces matériaux.
5. Si vous réalisez l'expérience de la fusée à l'extérieur, lancez la fusée dans un espace ouvert. Ne l'utilisez
pas pour viser une personne ou un animal. N'observez jamais le lancement de la fusée du dessus pour éviter
tout accident.
6. L'aide et la supervision d'un adulte sont recommandées lors de la manipulation de l'eau chaude dans
l'expérience "Fabrique à sucettes".
B. CONTENU DU KIT
1 x Fusée à vinaigre
1 x Plateforme de lancement
1 x petite cuillère
1 x Volcan
2 x Agitateurs
1 x Fiche de formation d'empreintes digitales
8 x Fiches d'archives des empreintes digitales
1 x Brosse
8 x Fiches de messages secrets
2 x Plaques de zinc
1 x Fil de fer
1 x Mouvement de montre
1 x Ruban adhésif
Matériel nécessaire à prendre dans votre cuisine: vinaigre, bicarbonate de soude, colorant alimentaire rouge,
liquide-vaisselle, verre doseur, sucre, épingles à linge, petite cuillère, fourchettes, amidon de maïs, jus
concentré de cassis/raisin, citron.
Demandez la permission et l'assistance d'un adulte pour réunir le matériel nécessaire à la réalisation de ces
expériences.
C. FUSÉE À VINAIGRE
Matériel inclus dans le kit: fusée moussante, plateforme de lancement, petite cuillère
Matériel présent dans votre cuisine: bicarbonate de soude, vinaigre
Mise en garde:
Installez-vous sur une surface plane dans un espace extérieur ouvert, de préférence avec un sol en béton, p.
ex. dans une cour intérieure. Recouvrez le sol de vieux journaux, le lancement pouvant être salissant. Ne
visez jamais les personnes ou les animaux avec la fusée. N'observez jamais le lancement de la fusée du
dessus pour éviter tout accident. Attention! Ne visez pas le visage ou les yeux.
1. Mettez 2 ml de vinaigre dans la plateforme de lancement et posez celle-ci au sol.
2. Remplissez la petite cuillère fournie de bicarbonate de soude et versez-la dans le trou situé sous la fusée.
Enlevez l'excès de bicarbonate de soude afin qu'il ne déborde pas de la cavité.
3. Insérez la fusée dans la plateforme de lancement. Tenez la plateforme et la fusée comme illustré sur le
schéma 3, et secouez délicatement à trois reprises.
4. Placez rapidement la fusée et sa plateforme de lancement verticalement au sol et écartez-vous. Gardez vos
distances. Observez à quelle vitesse votre fusée se propulse dans les airs ! 3, 2, 1… Décollage !
Comment ça fonctionne ?
Il se produit une réaction chimique lorsque le vinaigre est mélangé avec le bicarbonate de soude. Le vinaigre
acide réagit avec le bicarbonate de soude alcalin pour produire du dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone
ainsi produit ne pouvant s'échapper à l'intérieur de la plateforme de lancement, une pression se crée jusqu'à
devenir tellement forte que la plateforme de lancement propulse la fusée dans les airs.
Dépannage
Si votre fusée ne décolle pas, elle est probablement trop peu enfoncée dans la plateforme de lancement, ce
qui provoque une fuite d'air, ou bien trop enfoncée de sorte que la friction empêche la fusée de s'élancer.
Prenez dans vos mains la fusée et la plateforme de lancement de manière à ce que la fusée ne soit pas dirigée
vers votre visage et ne vise personne. Retirez délicatement la fusée de la plateforme de lancement. Si vous
entendez une sorte de "boum" (produit par l'air qui s'échappe), cela signifie que la fusée était probablement
trop enfoncée dans la plateforme de lancement. Si vous n'entendez qu'un faible bruit, la fusée n'était pas
suffisamment enfoncée, permettant à l'air de s'échapper. Effectuez de nouveau les étapes de lancement et
réglez la force utilisée pour insérer la fusée dans la plateforme.
Le saviez-vous ?
Dans le cas d'une vraie fusée, du carburant brûle à l'intérieur, provoquant l'expulsion de gaz chauds par le
dessous de la fusée. Ceci la propulse vers l'avant selon la troisième loi du mouvement de Newton, laquelle
stipule que toute action crée une réaction opposée de force égale. La force qui repousse les gaz par le
dessous de la fusée constitue l'action. La fusée se déplaçant vers le haut en un mouvement rectiligne
constitue la contre-réaction. Une fusée étant un engin qui pèse lourd, une grande force est nécessaire pour la
propulser à la frontière où elle pourra échapper à la force de gravité terrestre (la deuxième loi du mouvement
de Newton affirme que la force est proportionnelle à la masse et à l'accélération). Une fois en mouvement, la
fusée se déplace en ligne droite jusqu'à ce qu'une autre interrompe ou dévie sa trajectoire. Ceci est le résultat
de la première loi du mouvement de Newton, selon laquelle, en l’absence de toute force extérieure, un objet
reste en suspension ou en mouvement rectiligne uniforme.
D. VOLCAN DE TABLE
Matériel inclus dans le kit : volcan
Matériel présent dans votre cuisine : plateau, bicarbonate de soude, vinaigre, liquide-vaisselle, colorant
alimentaire rouge, petite cuillère
1. Placez le volcan sur un grand plateau pour éviter de salir. Recouvrez la table de vieux papier journal.
Mettez deux cuillères à café de bicarbonate de soude à l'intérieur du cratère du volcan. Ajoutez quelques
gouttes de liquide-vaisselle et de colorant alimentaire rouge pour donner à la "lave" un aspect plus réaliste.
Le liquide-vaisselle ralentit l'éruption et fait écumer le volcan.
2. Versez doucement une cuillère à café de vinaigre à l'intérieur du cratère pour le voir entrer en éruption et
cracher de la "lave gazeuse".
3. Continuez à ajouter du vinaigre pour faire sortir plus de "lave" du cratère. Les éruptions cesseront par la
suite.
Remarque : vous pouvez renouveler le processus des éruptions autant de fois que vous le souhaitez.
Cependant, pensez à rincer le volcan à l'eau après chaque utilisation pour empêcher que le vinaigre résiduel
n'érode le plastique.
Comment ça fonctionne ?
Lorsque le vinaigre est mélangé avec le bicarbonate de soude, une réaction chimique a lieu, produisant du
dioxyde de carbone. Celui-ci s'échappe du volcan sous forme de bulles. Une fois que la totalité du dioxyde de
carbone s'est dissous dans l'air, la solution devient non gazeuse et les éruptions cessent. Essayez d'utiliser du
jus de citron au lieu du vinaigre pour observer quels en sont les effets sur l'éruption. Vous pouvez également
ajouter de l'amidon ou du sable au bicarbonate de soude pour obtenir de la "lave" de meilleure qualité.
Le saviez-vous ?
Les volcans constituent des ouvertures sur la surface de la Terre. Lorsqu'ils sont actifs, ils peuvent cracher
des cendres, du gaz et des roches chaudes liquéfiées connues sous le nom de magma. Une fois le magma
expulsé du volcan, il devient ce qu'on appelle la "lave". La lave peut couler à très grande vitesse. C'est le
volcan Laki, en Islande qui, en 1783, cracha la plus grande quantité de lave produite lors d'une seule et
unique éruption volcanique. Un quart de la population de l'Islande mourut à cause des gaz toxiques et des
nuages de cendre, et le pays assista à une grave destruction des cultures suivie d'une période de famine.
Voir la coupe d'un volcan ci-dessous :
E. FABRIQUE À SUCETTES
Matériel inclus dans le kit : 2 agitateurs
Matériel présent dans votre cuisine : sucre, eau bouillante, un récipient en verre (verre ou pot de confiture
vide) de la même hauteur que les agitateurs, 2 épingles à linge, serviette en papier, cuillère à café, verre
doseur.
Matériel facultatif : colorants alimentaires et huile d'assaisonnement.
1. Préparez tout d'abord l'agitateur. Demandez à un adulte de vous aider à réaliser les étapes suivantes qui
comprennent la manipulation d'eau chaude. Imprégnez l'agitateur d'eau chaude et enroulez-le dans un peu
de sucre pour en recouvrir la surface. Laissez sécher l'agitateur pendant au moins 6 heures. Cette couche de
sucre permettra aux cristaux de se former dans les prochaines étapes.
2. Dans votre cuisine, préparez une tasse d'eau bouillante à l'aide du verre doseur. Versez l'eau dans le
récipient en verre et mélangez-y 2 tasses de sucre. Remarques : le rapport eau-sucre est toujours de 1 tasse
d'eau pour 2 tasses de sucre. Ajustez la quantité des ingrédients en fonction de la dimension de votre
récipient en verre. Ne remplissez pas le récipient d'eau à ras-bord éviter tout débordement lorsque vous
ajouterez le sucre. Pour obtenir de meilleurs résultats, remplissez le récipient aux deux-tiers d'eau.
3. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le sucre se soit complètement dissout.
4. Ajoutez une demi-cuillère d'huile d'assaisonnement et 2-3 gouttes de colorant alimentaire à la solution
d'eau chaude sucrée (cette étape est facultative). Laissez la solution refroidir pendant environ 6 heures.
5. Placez l'agitateur préparé au début de l'expérience (recouvert de sucre) dans le récipient en verre et
maintenez-le immobile à l'aide de deux épingles à linge, comme illustré sur le schéma 5. Posez
horizontalement les épingles à linge sur le dessus du récipient en verre de manière à laisser tremper
l'agitateur. Ajustez sa position afin qu'il pende à environ 2 cm du fond du récipient. Évitez de toucher le fond
car le sucre risquerait de coller.
6. Laissez le récipient en verre dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Recouvrez-le d'une serviette en
papier pour empêcher les poussières de tomber à l'intérieur. Vous devriez voir des cristaux de sucre se
former sur l'agitateur au bout d'environ 1 jour. Plus vous attendrez, plus les cristaux seront gros. Laissez
votre sucette prendre la dimension souhaitée, puis retirez-la de la solution sucrée et laissez sécher pendant
quelques minutes. Votre sucette est prête à être dégustée ! Vous pouvez également l'envelopper dans un film
plastifié et la garder pour plus tard.
Comment ça fonctionne ?
La solution sucrée que vous avez préparée s'appelle solution sursaturée, ce qui signifie qu'elle contient plus
de sucres dissous qu'en situation normale. Ceci est rendu possible en mélangeant le sucre à de l'eau très
chaude. Une solution sursaturée est très instable et cristallise facilement. Avec le temps, l'eau s'évapore
lentement, permettant aux cristaux de sucre de s'amasser sur l'agitateur. En le recouvrant d'une couche de
sucre dans un premier temps, vous déposez une couche de "semence" qui facilite la fabrication des cristaux
de sucre.
Le saviez-vous ?
On peut trouver de nombreux cristaux sur la Terre. Il s'agit de minéraux qui ont pu se développer pour
prendre une forme naturelle déterminée par les composants chimiques dont ils sont constitués. La plupart des
cristaux présents sur la Terre ont été formés il y a des millions d'années une fois la roche chaude liquéfiée
(lave) à l'intérieur de la Terre refroidie et durcie. Des milliers d'années ont été nécessaires pour que la
plupart de ces cristaux se développent.
F. DÉTECTIVE EN CUISINE - EMPREINTES
Matériel inclus dans le kit : fiche de formation d'empreintes digitales, brosse, fiches d'archives des
empreintes digitales, ruban adhésif
Matériel présent dans votre cuisine : amidon de maïs
Astuce : vous pouvez photocopier les fiches d'archives des empreintes digitales pour les utiliser
ultérieurement.
1. Demandez à un volontaire de faire des empreintes latentes en appuyant un doigt sur la fiche de formation.
Pour de meilleurs résultats, demandez au volontaire de se toucher le nez ou les cheveux avant d'appuyer le
doigt sur la fiche de formation d'empreintes.
2. Passez la brosse dans un peu d'amidon de maïs et secouez-la délicatement pour enlever l'excès d'amidon.
3. Passez délicatement la brosse sur la zone où a été prise l'empreinte latente en exerçant des mouvements
circulaires. Vous devriez voir l'empreinte apparaître après quelques coups de brosse. Secouez-la une nouvelle
fois pour éliminer toute trace d'amidon de maïs. Utilisez de nouveau la brosse pour nettoyer l'empreinte et la
débarrasser des traces restantes d'amidon de maïs.
4. Collez un morceau de ruban adhésif sur l'empreinte digitale dépoussiérée et appuyez délicatement.
Éliminez les bulles d'air éventuelles sous le ruban adhésif. Ne frottez pas trop fort pour ne pas déformer
l'empreinte digitale ainsi formée.
5. Soulevez lentement et délicatement le ruban adhésif. Vous devriez voir l'empreinte digitale formée se
décoller avec le ruban adhésif.
6. Collez le ruban adhésif sur le carré noir de la fiche d'archives. Frottez délicatement pour éliminer les bulles
d'air éventuelles. Vous venez de prendre l'empreinte digitale du volontaire ! Complétez les fiches d'archives
des empreintes digitales. Prenez les empreintes digitales des membres de votre famille et comparez-les entre
elles.
Comment ça fonctionne ?
Lorsqu'une personne touche quelque chose du bout des doigts, un résidu visible ou non reste habituellement
sur la surface touchée. Le résidu représente une copie de l'empreinte digitale de la personne. Les empreintes
invisibles s'appellent "empreintes digitales latentes" et peuvent être obtenues en dépoussiérant une poudre
constituée de craie moulue ou d'amidon de maïs.
Examen et classification des empreintes digitales:
Chaque empreinte digitale se compose de stries appartenant à l'un des quatre motifs: VERTICILLES, ARCS,
BOUCLES et MIXTES.
Prenez une loupe pour observer les empreintes digitales que vous avez relevées, classez-les par motifs et
complétez vos archives d'empreintes digitales. Continuez à relever les empreintes digitales d'autres
personnes afin de vous constituer une base de données personnelle. Familiarisez-vous avec les motifs
composant les empreintes. Ils sont extrêmement utiles pour identifier leur propriétaire.
Le type VERTICILLE ressemble à un œil de taureau. Les stries pénètrent la zone d'empreinte par un côté,
forment des spirales vers l'intérieur et se terminent au centre.
Le type ARC s'apparente à une colline, les stries pénétrant la zone d'empreinte par un côté et la quittant par
le côté opposé.
Le type BOUCLE représente un U à l'envers incliné vers la gauche ou vers la droite. Les stries pénètrent la
zone d'empreinte par un côté et la quittent par le côté opposé.
Le type MIXTE est une combinaison des 3 autres dessins.
Le saviez-vous ?
Les empreintes digitales nous aident à attraper les objets correctement. La peau protégeant la paume de nos
mains et la plante de nos pieds est recouverte de lignes minuscules appelées stries, lesquelles nous
permettent de ramasser et de manipuler facilement les objets. Les stries contiennent également des pores qui
sont reliés aux glandes sudoripares sous-cutanées et produisent de la sueur responsable des empreintes que
nous laissons derrière nous lorsque nos doigts touchent une surface. Les dessins uniques que nous avons au
bout de nos doigts viennent des stries présentes dans la couche inférieure de notre épiderme. Il est
impossible que deux personnes aient les mêmes empreintes, pas même deux vrais jumeaux. C'est pour cette
raison que les empreintes digitales sont utilisées pour identifier les personnes.
G. ESPION EN CUISINE - ENCRE INVISIBLE
Matériel inclus dans le kit : pinceau, fiches de messages secrets
Matériel présent dans votre cuisine : 1/4 de tasse d'eau, 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude, jus
concentré de cassis/raisin (ou autre jus concentré de couleur foncée), cuillère à café, tasse
Astuce : vous pouvez photocopier les fiches de messages secrets pour les utiliser ultérieurement.
1. Mélangez dans une tasse l'eau et le bicarbonate de soude à l'aide d'une cuillère à café.
2. Trempez le pinceau dans le liquide et écrivez votre message secret sur les fiches. Vous pouvez également
utiliser un cure-dents ou un coton-tige pour écrire votre message. Laissez sécher complètement. Vous ne
devriez encore rien voir apparaître. Envoyez ce message invisible à votre agent ou collez-le simplement sur le
réfrigérateur pour étonner votre famille.
3. Pour révéler le message, pressez délicatement quelques gouttes de jus concentré de cassis/raisin sur la
fiche comportant le message secret. Votre message apparaîtra comme par magie !
Comment ça fonctionne ?
Le bicarbonate de soude est alcalin tandis que le jus concentré de cassis/raisin est acide. Lorsque vous versez
ces jus concentrés sur le bicarbonate de soude, une réaction chimique a lieu, provoquant un changement de
couleur sur le papier.
Le saviez-vous ?
Depuis l'Antiquité, les espions de tous les pays envoient des messages secrets afin de cacher leurs plans de
bataille et d'importantes informations aux yeux de l'ennemi. L'écriture à l'encre invisible est l'une des
méthodes utilisées par les espions pour communiquer entre eux, mais il existe bien d'autres manières de
créer des messages secrets. Par exemple, vous pouvez modifier les espaces entre les mots, comme dans "Q
ed itc eme ssa ge ?" (Que dit ce message ?) ou écrire les phrases à l'envers : "EGASSEM NU ERTTEMSNART
SUOV XUEV EJ." (Je veux vous transmettre un message.) Une autre technique consiste à substituer les lettres
de l'alphabet par des chiffres, selon la séquence 1 = A, 2 = B, etc. Êtes-vous en mesure de créer votre propre
message secret à l'aide de ce système d'espionnage ?
H. PILE À FRUIT
Matériel inclus dans le kit : 2 plaques de zinc, mouvement de montre LCD, fil de connexion, ruban adhésif
Matériel présent dans votre cuisine : 2 fourchettes, 1 citron coupé en deux (ou un autre fruit, par ex. une
pomme, une tomate, etc.)
1. Connectez le fil rouge de la montre LCD à une fourchette et le fil noir à une plaque de zinc. Fixez les fils à
l'aide de ruban adhésif.
2. Prenez une autre fourchette et une autre plaque de zinc et connectez-les entre elles grâce au fil de
connexion que vous fixerez à l'aide de ruban adhésif.
3. Plantez les fourchettes et les plaques de zinc dans les moitiés de citron pour activer le mouvement LCD,
comme illustré sur le schéma. Votre montre LCD commence à clignoter.
Comment ça fonctionne ?
Les fourchettes agissent comme les bornes positives d'une pile. Elles sont recouvertes d'un métal qui est
moins réactif que le zinc. Lorsque les fourchettes et les plaques de zinc sont plantées dans le citron, une
réaction chimique se produit. Les électrons (des particules minuscules chargées négativement) se déplacent
des plaques de zinc aux fourchettes, créant un courant et activant ainsi la montre LCD. Le jus de citron
contribue à conduire l'électricité. Vous pouvez remplacer le citron par une pomme de terre, un pamplemousse
ou bien utiliser des boissons sucrées pour en observer les effets.
Le saviez-vous ?
Le développement de la pile débuta en 1775 lorsqu'un scientifique du nom d'Alessandro Volta inventa une
machine capable de produire et de stocker l'électricité statique en frottant des poils de chat sur une plaque
métallique. Quelques années plus tard, le docteur Luigi Galvani constata que les cuisses de grenouille
disséquées tressautaient au contact avec deux métaux différents. Volta réalisa que l'électricité provenait des
métaux et commença à faire des expériences avec différents types de métaux. En 1800, il fabriqua la toute
première pile, qui consistait en bandes de cuivre et de zinc séparées par un morceau de papier trempé dans
de l'eau salée et plongé dans l'acide dilué.
PROGRAMMATION DE LA MONTRE
Appuyez deux fois sur A et l'écran affichera le mode programmation du mois, ensuite appuyez sur B pour
régler le mois.
Lorsque le mois est programmé, appuyez sur A pour confirmer. Le mode jour sera alors affiché et appuyez sur
B pour régler le jour.
Lorsque le jour est programmé, appuyez sur A pour confirmer. Le mode heure sera alors affiché et appuyez
sur B pour régler l'heure.
Lorsque l'heure est programmée, appuyez sur A pour confirmer. Le mode minute sera alors affiché et appuyez
sur B pour régler les minutes.
Lorsque les minutes sont programmées, appuyez sur A pour confirmer et l'heure normale sera affichée. Vous
devriez voir les deux petits points clignoter entre l'affichage de l'heure et des minutes.
La montre LCD pourrait temporairement s'arrêter de fonctionner dans un environnement de décharge
électrostatique, mais elle reprendra son fonctionnement normal après avoir réinitialisé le mécanisme.
Affichage de l'heure
Par défaut, la montre affiche l'heure.
Pour voir la date: appuyez deux fois sur B. L'écran affichera de nouveau l'heure après 2 secondes.
Pour voir les secondes: appuyez deux fois sur B. Pour revenir à l'affichage de l'heure, appuyez de nouveau sur
B.
Pour voir en alternance l'heure et la date, appuyez une fois sur A. Pour revenir à l'affichage de l'heure,
appuyez 5 fois sur A afin d'éviter tous les modes de programmation.
Attention ! Ne visez pas les yeux ou le visage avec la fusée.
QUESTIONS & COMMENTAIRES
Vous êtes important pour nous en tant que client et votre satisfaction par rapport à ce produit l’est
également. Si vous avez des questions ou des commentaires, ou si des pièces de ce kit devaient manquer ou
être défectueuses, n’hésitez pas à contacter nos distributeurs dans votre pays. Les adresses sont indiquées
sur l’emballage. Vous pouvez également contacter l’équipe de notre support marketing par mail :
infodesk@4m-ind.com, Fax (852) 25911566, Tél (852) 28936241, Site Internet : www.4m-ind.com.
AVERTISSEMENT:
RISQUES D’ÉTOUFFEMENT - Petites pièces.
Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
VINAIGRE
bicarbonate de soude
BICARBONATE DE SOUDE
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