Junker JF2377050 Mode d'emploi

[fr] Notice d’utilisation
Four encastrable
JF2377050
fr
Table des matières
[ f r ] Not i ce d’ ut i l i sat i on
8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
( Précautions de sécurité importantes . . . . . . . . . 4
D Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Ampoule halogène . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Fonction de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
. Fonction nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
5 Installation et branchement . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Nettoyants appropriés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Maintenir l'appareil propre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Avant la fonction de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Régler la fonction de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Après la fonction de nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . .21
p Supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Décrocher et accrocher les supports . . . . . . . . . . . . .21
Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Mesures à respecter au cours du transport . . . . . . . . 7
q Porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . 8
Décrocher et accrocher la porte du four . . . . . . . . . .22
Dépose et pose des vitres de la porte . . . . . . . . . . . .22
Plus de sécurité au niveau de la porte . . . . . . . . . . . .23
Économie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
* Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Bandeau de commande. . . . . .
Touches et affichage . . . . . . . .
Modes de cuisson et fonctions
Température. . . . . . . . . . . . . . .
Compartiment de cuisson . . . .
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. 10
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_ Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Insertion de l'accessoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
K Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . 13
Première mise en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires
13
1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Allumer et éteindre l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Réglage du mode de cuisson et de la température. . 13
Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
O Fonctions temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Régler
Régler
Régler
Régler
le temps de cuisson . . . .
la fin . . . . . . . . . . . . . . . .
la minuterie courte durée
l’heure. . . . . . . . . . . . . . .
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. 16
. 16
3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Remédier soi-même aux dérangements . . . . . . . . . . .24
Durée de fonctionnement maximale . . . . . . . . . . . . . .24
Changer la lampe du four au plafond. . . . . . . . . . . . .25
4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Numéros de produit E et de fabrication FD . . . . . . . .25
P Programmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Vaisselle . . . . . . . . . . .
Préparation du mets . .
Programmes . . . . . . . .
Régler un programme
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J Testés pour vous dans notre laboratoire . . . . 28
Indications générales . . . . . . . . .
Gâteaux et pâtisseries . . . . . . . .
Soufflés et gratins. . . . . . . . . . . .
Volaille, viande et poisson . . . . .
Légumes et garnitures . . . . . . . .
Yaourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L'acrylamide dans l'alimentation .
Déshydratation . . . . . . . . . . . . . .
Mise en conserve . . . . . . . . . . . .
Laisser lever la pâte . . . . . . . . . .
Décongélation . . . . . . . . . . . . . .
Plats tests . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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.36
.36
.37
.38
.38
.38
A Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Activation et désactivation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Q Réglages de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Liste des réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Modification des réglages de base . . . . . . . . . . . . . . 18
3
fr
Utilisation conforme
8Utilisation conforme
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est
qu'alors que vous pourrez utiliser votre
appareil correctement et en toute sécurité.
Conserver la notice d'utilisation et de montage
pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire
suivant.
Les images de cette notice sont proposées à
titre indicatif.
Cet appareil est conçu pour être encastré
uniquement. Respecter la notice spéciale de
montage.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des
avaries de transport.
Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil
sans fiche. La garantie ne couvre pas les
dommages résultant d'un mauvais
raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des boissons.
Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser
l'appareil uniquement dans des pièces
fermées.
Cet appareil est conçu pour une utilisation
jusqu'à une altitude maximale de 4 000 m.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants
de 8 ans ou plus et par des personnes dotées
de capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou disposant de
connaissances ou d’expérience insuffisantes,
sous la surveillance d'un tiers responsable de
leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques
qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué
par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis
par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans
et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Assurez-vous de toujours insérer les
accessoires dans le bon sens dans le
compartiment de cuisson. ~ "Accessoires"
à la page 11
Ut i l i sat i on conf or me
4
(Précautions de sécurité
importantes
Pr écaut i ons de sécur i t é i mpor t ant es
Généralités
: Mise en garde – Risque d'incendie !
Tout objet inflammable entreposé dans le
compartiment de cuisson peut s'enflammer.
Ne jamais entreposer d'objets inflammables
dans le compartiment de cuisson. Ne
jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il
s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil
et débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.
Risque
!
■
Les d’incendie
résidus alimentaires
épars, la graisse et
le jus de rôti peuvent s'enflammer. Avant
utilisation, retirez les grosses salissures
présentes dans le compartiment de
cuisson, sur les résistances de chauffe et
sur les accessoires.
Risque
! courant d'air lors de
■
Il sed'incendie
produit un
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer. Ne
jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier sulfurisé
pour le lester. Recouvrir uniquement la
surface nécessaire de papier sulfurisé. Le
papier sulfurisé ne doit pas dépasser des
accessoires.
■
: Mise en garde – Risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances
chauffantes. Toujours laisser l'appareil
refroidir. Tenir les enfants éloignés.
Cet appareil et ses parties accessibles
deviennent chauds pendant leur utilisation.
Il convient de veiller à ne pas toucher les
éléments chauffants. Il convient de
maintenir à distance les enfants de moins
de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une
surveillance continue.
Risque
brûlure ! ou les accessoires
■
Les de
récipients
deviennent très chaud. Toujours utiliser des
maniques pour retirer le récipient ou les
accessoires du compartiment de cuisson.
Risque de brûlure !
■
Précautions de sécurité importantes
■
Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
: Mise en garde – Risque de brûlures !
Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
Risque
devapeur
brûlureschaude
!
■
De la
peut s'échapper
lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.
La vapeur n'est pas visible selon sa
température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir
prudemment la porte de l'appareil. Eloigner
les enfants.
Risque
de brûlure d'eau
!
■
La présence
dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
fr
Risque
de choc électrique
!
■
De l'humidité
qui pénètre
peut occasionner
un choc électrique. Ne pas utiliser de
nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à
vapeur.
Risque
de choc électrique
! peut provoquer un
■
Un appareil
défectueux
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux. Débrancher
la fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
■
: Mise en garde – Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque
blessure ! de la porte de l'appareil
■
Les de
charnières
bougent à l'ouverture et à la fermeture de la
porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre
les doigts dans la zone des charnières.
Risque
blessuresde! vous blesser si vous
■
Vousderisquez
heurtez la porte de l'appareil ouverte. La
porte de l'appareil doit être fermée pendant
et après le fonctionnement.
■
: Mise en garde – Risque de choc
électrique !
■
Tenter de réparer vous-même l'appareil est
dangereux. Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est habilité
à effectuer des réparations et à remplacer
des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la
fiche secteur ou enlever le fusible dans la
tableau électrique. Appeler le service aprèsvente.
Risque
de chocdes
électrique
■
L'isolation
câbles! des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
Ampoule halogène
: Mise en garde – Risque de brûlure !
Les lampes du compartiment de cuisson
deviennent très chaudes. Le risque de brûlure
persiste encore un certain temps après les
avoir éteintes. Ne touchez pas au cache en
verre. Évitez tout contact avec la peau lors du
nettoyage.
: Mise en garde – Risque de choc
électrique !
Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer
la fiche secteur ou couper le fusible dans le
boîtier à fusibles avant de procéder au
remplacement.
Fonction de nettoyage
: Mise en garde – Risque d’incendie !
Le jus de cuisson, la graisse et les restes
de nourriture épars peuvent s'enflammer au
cours de la fonction de nettoyage. Avant
chaque démarrage de la fonction de
nettoyage, enlevez les grosses salissures
présentes dans le compartiment de
cuisson. Ne nettoyez pas en même temps
les accessoires.
Risque
d’incendie
■
L'extérieur
de !l'appareil devient très chaud
lors de la fonction de nettoyage. Ne jamais
accrocher d'objet inflammable, tel qu'un
torchon à vaisselle, à la poignée de la
porte. Ne pas entraver la façade de
l'appareil. Éloigner les enfants.
Risque
d’incendie
! de porte endommagé, une
■
En cas
de joint
intense chaleur s'échappe au niveau de la
porte. Ne récurez pas les joints et ne les
retirez pas. N'utilisez jamais l'appareil avec
un joint endommagé ou sans joint.
■
5
fr
Causes de dommages
: Mise en garde – Risque de préjudice
sérieux pour la santé !
L'appareil devient très chaud lors de la
fonction de nettoyage. Le revêtement antiadhérent des plaques et des moules est
détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne
nettoyez jamais les plaques ni les moules à
revêtement anti-adhérent avec la fonction de
nettoyage. De manière générale, ne nettoyez
aucun accessoire en même temps.
: Mise en garde – Risque de préjudice pour
la santé !
La fonction de nettoyage chauffe le
compartiment de cuisson à une très forte
température, pour que les résidus provenant
du rôtissage, des grillades et de la cuisson
soient réduits en cendres. Des fumées sont en
même temps libérées et risquent d'irriter les
muqueuses. Pendant la fonction de nettoyage,
aérez largement la cuisine. Ne restez pas
longtemps dans la pièce. Éloignez les enfants
et les animaux. Respectez les indications
même si l'heure de fin est repoussée en cas
de fonctionnement différé.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
Le compartiment de cuisson devient très
chaud pendant la fonction de nettoyage. Ne
jamais ouvrir la porte de l'appareil. Laisser
l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.
Risque
de brûlures de
! l'appareil devient très
■
; L'extérieur
chaud lors de la fonction de nettoyage. Ne
jamais toucher la porte de l'appareil.
Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les
enfants.
■
6
]Causes de dommages
Causes de domages
Généralités
Attention !
■
Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur
le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas
d'accessoires sur le fond du compartiment de
cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment
de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de
papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le
fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé
une température supérieure à 50 °C. Cela crée une
accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne
correspondent plus et l'émail sera endommagé.
■
Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée
dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer
en contact avec la vitre de la porte. Cela peut
conduire à des décolorations définitives sur la vitre
de la porte
■
Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne
versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le
changement de température peut occasionner des
dommages sur l'émail.
■
Humidité dans le compartiment de cuisson : si de
l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment
de cuisson, cela peut entraîner une corrosion.
Laissez sécher le compartiment de cuisson après
utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une
longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le
compartiment de cuisson.
■
Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte :
lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute
température, laissez refroidir le compartiment de
cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien
dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est
qu'en partie ouverte, les façades des meubles
voisins peuvent s'endommager avec le temps.
Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte
ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé
beaucoup d'humidité.
■
Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à
pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le
jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des
taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite
à bords hauts.
■
Joint de porte fortement encrassé : si le joint est
fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme
plus correctement lors du fonctionnement. La façade
des meubles voisins peut être endommagée. Si le
joint est endommagé, vous pouvez obtenir un
nouveau joint auprès du service après-vente.
■
Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise
ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et
de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas
déposer de récipients ou des accessoires sur la
porte de l'appareil.
■
Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil,
les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la
porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en
butée dans le compartiment de cuisson.
Installation et branchement
■
Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez
pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée
ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de
se casser.
5Installation et
branchement
Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement.
Respecter la notice spéciale de montage.
N'installez pas l'appareil derrière une porte de meuble
ni derrière une porte décorative. Il existe un risque de
surchauffe.
I n s t a l a t i on e t b r a n c h e m n t
Raccordement électrique
Seul du personnel qualifié et agréé peut raccorder
l'appareil. Les prescriptions du fournisseur d'électricité
compétent doivent impérativement être respectées.
Tout droit à la garantie sera annulé en cas de
raccordement incorrect de l'appareil.
Attention !
Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé,
il doit être remplacé par le fabricant, son service aprèsvente ou un autre professionnel qualifié.
■
■
■
Pour tous les travaux de montage, l'appareil doit être
sans tension.
L'appareil répond à la classe de protection I et doit
uniquement être branché sur une prise avec terre.
Le cordon d'alimentation secteur doit être au
minimum du type H05 V V-F 3G 1,5 mm².
: Mise en garde – Danger de mort !
Risque d'électrocution en cas de contact avec des
composants sous tension.
■
Saisissez la fiche uniquement avec les mains
sèches.
■
Retirez le cordon électrique uniquement directement
par la fiche et jamais par le cordon, car celui-ci
pourrait alors être endommagé.
■
Ne débranchez jamais la fiche pendant le
fonctionnement.
Observez les consignes suivantes et assurez-vous que
les points suivants sont respectés :
fr
Remarques
■
La fiche mâle et la prise de courant vont ensemble.
■
Les fils du cordon présentent une section suffisante.
■
Le système de mise à la terre est correctement
installé.
■
L'opération du changement du cordon électrique (si
nécessaire) doit impérativement être effectuée par
un électricien agréé. Vous pouvez obtenir un cordon
électrique de rechange auprès du service aprèsvente.
■
N’utilisez pas de fiches / prises multiples ni de
câbles prolongateurs.
■
En cas d’utilisation d’un disjoncteur différentiel,
n’utilisez qu’un type de disjoncteur arborant le
symbole z.
Seul ce symbole garantit que les prescriptions
actuellement en vigueur seront remplies.
■
La fiche mâle reste à tout moment accessible.
■
Le cordon électrique n'est pas plié, pincé, modifié,
coupé.
■
Le cordon électrique n'est pas en contact avec des
sources de chaleur.
Mesures à respecter au cours du transport
Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et audessus de l'appareil avec un ruban adhésif qui peut
être retiré sans laisser de traces. Insérez les différents
accessoires (par ex. plaque de four) avec du carton fin
sur les bords dans les gradins correspondants, afin
d'éviter d'endommager l'appareil. Placez du carton ou
autre protection similaire entre la face avant et la face
arrière afin d'éviter tout choc contre le côté intérieur de
la porte vitrée. Fixez la porte et, le cas échéant, le
couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du
ruban adhésif.
Conservez l'emballage d'origine de l'appareil.
Transportez l'appareil en position verticale. Veuillez
respecter les flèches de transport situées sur
l'emballage.
Si l'emballage d'origine n'est plus disponible
Emballez l'appareil dans un emballage de protection
afin de pouvoir garantir une protection suffisante contre
tout endommagement lié à son transport.
Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez
pas l'appareil par la poignée de la porte ou par les
raccordements situés à l'arrière car ceux-ci pourraient
être endommagés. Ne posez aucun objet lourd sur
l'appareil.
7
fr
Protection de l'environnement
7Protection de
l'environnement
Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité
énergétique. Vous trouverez ici des conseils comment
vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de
l'utilisation de l'appareil et comment correctement
éliminer l'appareil.
Pr ot ect i on de l ' envi r on emnt
Économie d'énergie
■
■
■
Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiqué
dans la recette ou dans les tableaux de la notice
d'utilisation.
Laissez décongeler les plats cuisinés congelés
avant de les placer dans le compartiment de
cuisson.
■
■
Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs
ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la
chaleur.
Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux,
faites-les cuire les uns après les autres. Le
compartiment de cuisson est encore chaud. Le
temps de cuisson diminue au deuxième gâteau.
Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à
côte dans le compartiment de cuisson.
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous
pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du
temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à
la chaleur résiduelle.
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant
l'environnement.
■
■
8
Retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires qui ne sont pas nécessaires.
Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil
pendant le fonctionnement.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et
une récupération des appareils usagés
applicables dans les pays de la CE.
Présentation de l'appareil
*Présentation de l'appareil
Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages
et les éléments de commande. De plus, vous allez
découvrir les différentes fonctions de votre appareil.
Pr ésent at i on de l ' ap ar ei l
fr
Bandeau de commande
Le bandeau de commande vous permet de régler les
différentes fonctions de votre appareil. Ci-après l'aperçu
du bandeau de commande ainsi que la disposition des
éléments de commande.
Remarque : Des variations de détails ou de couleurs
sont possibles selon le modèle d'appareil.
( Touches et affichage
Les touches sont des zones tactiles sous
lesquelles se trouvent des capteurs. Effleurez
uniquement le symbole pour sélectionner la
fonction.
L'affichage indique le symbole des fonctions
actives et les fonctions de temps.
0 Sélecteur de fonctions
Le sélecteur de fonctions vous permet de régler le
mode de cuisson ou d'autres fonctions.
Vous pouvez tourner le sélecteur des fonctions à
gauche ou à droite à partir de la position zéro.
8 Sélecteur de température
Réglez la température pour le mode de cuisson
avec le sélecteur de température ou sélectionnez
le réglage pour d'autres fonctions.
Vous pouvez tourner le sélecteur de température
à gauche ou à droite.
Remarque : Sur certains appareils, les manettes sont
escamotables. Pour l'enclencher et la désenclencher,
appuyez sur la manette en position zéro.
Touches et affichage
Les touches vous permettent de régler différentes
fonctions supplémentaires de votre appareil. Les
valeurs pour ce faire apparaissent à l'affichage.
Capteur
Fonctions de temps
r
~
}
v
Signification
Sélectionnez le minuteur Q, la durée
x, l'heure de la fin y et l'heure en
les effleurant plusieurs fois.
Moins
Plus
Réduire les valeurs de réglage.
Augmenter les valeurs de réglage.
Poids
Sélectionnez un poids dans les programmes.
Verrouillez et déverrouillez les fonctions du four sur le bandeau de commande.
Sécurité enfants
--------
Bandeau d’affichage
La température du compartiment de cuisson avec
laquelle le sélecteur de température peut être réglé
apparaît dans le bandeau d'affichage.
Par ailleurs, les réglages des fonctions de temps
apparaissent. Pour sélectionner les différentes fonctions
de temps, effleurez plusieurs fois le capteur r. Le
symbole de la fonction sélectionnée à ce moment
s'allume.
9
fr
Présentation de l'appareil
Modes de cuisson et fonctions
Le sélecteur de fonctions vous permet de régler les
modes de cuisson et d'autres fonctions.
Mode de cuisson
Température
Chaleur tournante 3D 50-275 °C
9
:
Chaleur tournante
douce
125-275 °C
;
A
C
Position Pizza
50-275 °C
Chaleur de sole
50-275 °C
Gril, grande surface
H
Gril air pulsé
Positions gril :
1 = faible
2 = moyen
3 = fort
50-275 °C
B
Convection naturelle
50-275 °C
--------
Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson
approprié pour votre plat, nous vous expliquons ciaprès les différences et les utilisations.
Utilisation
Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux.
Le ventilateur répartit uniformément dans le compartiment de cuisson la chaleur de la
résistance située dans la paroi arrière.
Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage.
Le ventilateur répartit dans le compartiment de cuisson la chaleur de la résistance ronde
située dans la paroi arrière.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode
recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.
Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par le bas.
La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrière chauffent.
Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux.
La chaleur est diffusée par la sole.
Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, des saucisses ou des toasts,
et pour gratiner.
Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée.
Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande.
La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répartit
l'air chaud autour des mets.
Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement
pour les gâteaux avec garniture fondante.
La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode
conventionnel.
Remarque : Pour chaque mode de cuisson, l'appareil
indique une température ou position de référence. Vous
pouvez les valider ou les modifier dans la plage
respective.
Autres fonctions
Votre nouveau four vous offre bien d'autres fonctions
que nous vous expliquons ici brièvement.
Fonction
D
E
@
Chauffage rapide
<
Pyrolyse
--------
Éclairage du compartiment de cuisson
Programme
Utilisation
Chauffer rapidement le compartiment de cuisson sans accessoire.
Allumer l'éclairage du compartiment de cuisson sans fonction.
Cela facilite par exemple le nettoyage du compartiment de cuisson.
Pour de nombreux plats, les valeurs de réglage appropriées sont déjà programmées sur
l'appareil.
~ "Programmes" à la page 26
La fonction de nettoyage nettoie le compartiment de cuisson presque automatiquement.
~ "Fonction nettoyage" à la page 20
Température
Le sélecteur de température vous permet de régler la
température du compartiment de cuisson. Il permet
également de sélectionner les positions gril et de
nettoyage.
Les réglages apparaissent dans l'affichage.
10
Remarques
■
La température est réglable par pas de 1 degré
jusqu'à 100 °C, puis par pas de 5 degrés.
■
Si vous réglez le gril au niveau 3, l'appareil abaisse
la température au niveau 1 après environ
20 minutes.
Accessoires
Affichage de la température
fr
Lorsque l'appareil chauffe, le symbole p s'allume.
_Accessoires
Lorsque vous préchauffez le four, le moment optimal
pour l'enfournement de votre mets est atteint dès que le
symbole s'éteint.
Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous
trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de
leur utilisation.
Remarques
L'affichage de la température apparaît uniquement
pour les modes de cuisson pour lesquels une
température est réglée. Pour les positions gril par
ex., il n'apparaît pas.
■
En raison de l'inertie thermique, la température
affichée peut être légèrement différente de la
température réelle dans le compartiment de cuisson.
■
Ac es oi r es
Accessoires fournis
Votre appareil est équipé des accessoires suivants :
Grille
Pour des récipients, des moules à soufflé et à gâteaux.
Pour des rôtis, des grillades et des plats
surgelés.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries,
plats surgelés et gros rôtis.
Elle peut servir à récupérer la graisse si
vous faites griller directement sur la
grille.
Compartiment de cuisson
Différentes fonctions dans le compartiment de cuisson
facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une
large surface du compartiment de cuisson est éclairée
et un ventilateur de refroidissement protège l'appareil
d'une surchauffe.
Ouvrir la porte de l'appareil
Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant un
fonctionnement en cours, le fonctionnement se
poursuit.
Éclairage du compartiment de cuisson
Dans la plupart des modes de cuisson et avec la
plupart des fonctions, l'éclairage du compartiment de
cuisson reste allumé pendant le fonctionnement.
Lorsque vous quittez le fonctionnement avec le
sélecteur de fonction, il s'éteint.
En réglant le sélecteur des fonctions sur la position
d'éclairage du compartiment de cuisson, vous pouvez
allumer l'éclairage sans chauffage. Cela vous facilite les
choses par ex. lors du nettoyage de votre appareil.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et
s'arrête selon les besoins. L'air chaud s'échappe audessus de la porte.
Attention !
Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil
surchauffe.
Afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus
vite après le fonctionnement, le ventilateur continue de
fonctionner un certain temps.
--------
Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont
été spécialement élaborés pour votre appareil.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du
service après-vente, dans le commerce spécialisé ou
sur Internet.
Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut
se déformer. Ce phénomène est normal et n'a aucune
incidence sur le fonctionnement de l'appareil. Cette
déformation disparaît dès qu'il refroidi.
Insertion de l'accessoire
Le compartiment de cuisson possède 5 niveaux
d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se
comptent du bas vers le haut.
Sur certains appareils, le niveau d'enfournement
supérieur est repéré par un symbole de gril au niveau
du compartiment de cuisson.
Introduisez toujours l'accessoire entre les deux barres
de guidage d'un niveau d'enfournement.
L'accessoire peut être retiré à peu près à moitié sans
qu'il ne bascule.
En introduisant l'accessoire dans le compartiment de
cuisson, veillez à ce que l'indentation de l'accessoire
soit orientée vers l'arrière. Ce n'est qu'ainsi qu'il
s'encliquette.
11
fr
Accessoires
Remarques
■
Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux
mains et insérez-la parallèlement au support. Lors de
son insertion, ne déplacez pas la plaque à pâtisserie
latéralement dans un mouvement de va et vient.
Sinon il sera difficile d'insérer la plaque à pâtisserie.
Les surfaces émaillées pourraient être
endommagées.
■
Veillez à toujours introduire les accessoires dans le
bon sens dans le compartiment de cuisson.
■
Enfournez toujours complètement l'accessoire dans
le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en
contact avec la porte de l'appareil.
■
Retirez du compartiment de cuisson les accessoires
dont vous n'avez pas besoin pendant le
fonctionnement.
Accessoires en option
Les accessoires en option sont en vente auprès du
service après-vente, dans le commerce spécialisé ou
sur Internet. Vous trouverez un large choix
d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures
ou sur Internet.
La disponibilité des accessoires en option ainsi que la
possibilité de les commander en ligne varient selon les
pays. Veuillez consulter les documents de vente.
Remarque : Les accessoires en option ne
correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de
l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte
de votre appareil (E-Nr.). ~ "Service après-vente"
à la page 25
Accessoires en option
Grille
Pour des récipients, moules à gâteau, plats à gratin et pour des rôtis
et des pièces à griller.
Plaque à pâtisserie
Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis.
Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller vos mets
directement sur la grille.
Grille d'insertion
Pour la viande, la volaille et le poisson.
À placer dans la lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus de
viande qui s'écoule.
Lèchefrite Pro
Pour préparer de grandes quantités. Convient parfaitement pour la
moussaka par ex.
12
Couvercle pour la lèchefrite Pro
Le couvercle permet d'utiliser la lèchefrite Pro comme une cocotte
Pro.
Plaque à pizza
Pour des pizzas et grands gâteaux ronds.
Tôle à griller
Pour des grillades à la place de la grille ou comme protection antiéclaboussures. À utiliser uniquement dans la lèchefrite.
Pierre à pain et à pizzas
Pour le pain, les petits pains et la pizza dont le fond doit être croustillant.
La pierre à pain et à pizzas doit être préchauffée à la température
recommandée.
Cocotte en verre
Pour des plats cuits à l'étouffée et des soufflés.
Lèchefrite en verre
Pour des soufflés, plats aux légumes et pâtisseries.
Système télescopique simple
Avec les rails télescopiques au niveau 2, vous pouvez retirer l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.
Système télescopique double
Avec les rails télescopiques aux niveaux 2 et 3 vous pouvez retirer
l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.
Système télescopique triple
Avec les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3 vous pouvez retirer
l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.
--------
Avant la première utilisation
KAvant la première
utilisation
Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil,
vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez
aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.
Avant l a pr emi èr e ut i l i sat i on
Première mise en service
L'heure apparaît une fois les branchements électriques
effectués. Réglez l'heure actuelle.
Régler l’heure
Le sélecteur de fonction doit être réglé sur zéro.
L'heure est réglée sur 12:00 en usine.
1. Réglez l'heure avec ~ ou }.
2. Pour confirmer, effleurez le capteur r.
L'heure réglée apparaît sur le bandeau d'affichage.
Nettoyer le compartiment de cuisson et les
accessoires
Avant de préparer pour la première fois des mets avec
l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les
accessoires.
Nettoyage du compartiment de cuisson
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment
de cuisson à vide, porte fermée.
Assurez-vous qu'il n'y a pas de restes d'emballage
comme des micro-billes de polystyrène dans le
compartiment de cuisson. Avant la chauffe, essuyez les
surfaces lisses dans le compartiment de cuisson avec
un chiffon doux et humide. Aérez la cuisine pendant
que vous chauffez le four.
Procédez aux réglages indiqués. Vous apprendrez dans
les chapitres suivants comment régler le mode de
cuisson et la température. ~ "Utilisation de l’appareil"
à la page 13
Réglages
Mode de cuisson
Chaleur tournante 3D 9
Température
Durée
maximale
1 heure
Éteignez le four après écoulement du temps indiqué.
Lorsque le compartiment de cuisson a refroidi, nettoyez
les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit
à vaisselle et une lavette.
Nettoyer les accessoires
Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau
additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une
brosse douce.
fr
1Utilisation de l’appareil
Nous vous avons déjà présenté les éléments de
commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous
vous expliquons comment régler votre appareil.
Ut i l i sat i on de l ’ ap ar ei l
Allumer et éteindre l'appareil
Le sélecteur de fonction allume et éteint l'appareil. Dès
que vous le tournez dans une position autre que la
position zéro, l'appareil s'allume. Pour éteindre
l'appareil, tournez toujours le sélecteur de fonction sur
la position zéro.
Réglage du mode de cuisson et de la
température
Le sélecteur de fonction et de température permet de
régler très facilement votre appareil. Le tableau des
modes de cuisson vous indique le meilleur mode de
cuisson approprié pour chaque plat.
Exemple illustré : convection naturelle B à 190 ºC.
1. Réglez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
fonction.
%
2. Réglez la température ou la position gril à l'aide du
sélecteur de température.
ƒ&
Au bout de quelques secondes, le four commence à
chauffer.
Pour éteindre le four, réglez le sélecteur de fonction sur
zéro.
Remarque : Il est également possible de régler sur
l'appareil le temps de cuisson et l'heure de
fin.~ "Fonctions temps" à la page 14
13
fr
Fonctions temps
Modifier
Vous pouvez modifier à tout moment le mode de
cuisson et la température au moyen du sélecteur
correspondant.
Si vous modifiez le mode de cuisson, la température
passe à la valeur de référence correspondante.
Chauffage rapide
Le chauffage rapide permet de réduire la durée de
chauffe.
OFonctions temps
Votre appareil dispose de différentes fonctions de
temps.
Fonct i ons t emps
Fonction de temps
x Temps de cuisson
y Heure de fin
Utilisez ensuite de préférence :
■
9 Chaleur tournante 3D
■
B Convection naturelle
Q
Minuterie
courte
Utilisez uniquement le chauffage rapide pour des
températures supérieures à 100 °C.
Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme,
enfournez votre plat uniquement lorsque le chauffage
rapide est terminé.
v
Heure
1. Réglez le sélecteur de fonction sur D.
2. Réglez la température à l'aide du sélecteur de
température.
Au bout de quelques secondes, le four commence à
chauffer.
Un signal retentit lorsque le chauffage rapide est
terminé. Enfournez le plat dans le compartiment de
cuisson et réglez un mode de cuisson et une
température.
Utilisation
Le four s'éteint automatiquement si la durée
réglée est écoulée.
Sélectionnez la durée et l'heure de fin souhaitée. Le four démarre automatiquement, de
sorte que le fonctionnement soit terminé à
l'heure souhaitée.
La minuterie fonctionne comme un minuteur
de cuisine. Elle marche indépendamment du
mode de fonctionnement et n'influence pas le
four.
Si aucune autre fonction n'est sélectionnée,
l'heure apparaît sur le bandeau d'affichage du
four.
Pour accéder à la durée, sélectionnez un mode de
cuisson, puis effleurez le capteur r. Dès que la durée
est réglée, vous pouvez régler une heure de fin. La
minuterie peut être réglée à tout moment.
Un signal retentit après l'écoulement de la durée ou de
la minuterie. Vous pouvez couper le signal
prématurément en effleurant le capteur r.
Remarque : Vous pouvez modifier la durée du signal
dans les réglages de base.
Régler le temps de cuisson
Vous pouvez régler sur le four le temps de cuisson
pour votre plat. Ainsi, la durée de cuisson ne sera pas
dépassée involontairement et vous ne devez pas
interrompre vos autres occupations pour mettre fin au
fonctionnement.
Afin de pouvoir programmer la durée du temps de
cuisson, aucune durée ne doit être réglée sur le
minuteur.
Il est possible de régler au maximum 23 heures et
59 minutes. Jusqu'à une heure, le temps de cuisson
peut être réglé par pas de une minute, puis par pas de
5 minutes.
Selon le capteur que vous effleurez en premier, le
temps de cuisson commence à une autre valeur de
référence :
10 minutes avec le capteur ~ et 30 minutes avec le
capteur }.
Exemple illustré : temps de cuisson de 45 minutes.
1. Réglez le mode de cuisson et la température ou le
niveau Gril.
2. Effleurez deux fois le capteur
r.
Dans le bandeau d'affichage, A A : A A et le
symbole x apparaissent.
14
Fonctions temps
fr
Régler la fin
Vous pouvez différer l'heure de la fin du temps de
cuisson. Vous pouvez enfourner le mets par ex. le matin
et régler le four de telle manière qu'il sera prêt à midi.
[
3. Réglez le temps de cuisson à l'aide des touches
ou }.
~
Remarques
■
Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop
longtemps dans le four afin qu'ils ne se gâtent pas.
■
Réglez la fin tant que le four est froid.
■
Ne réglez plus une fin lorsque le four a commencé à
fonctionner. Cela pourrait influencer le résultat de
cuisson.
La fin du temps de cuisson peut être différée d'un
maximum de 23 heures et 59 minutes.
Exemple illustré : il est 10:30 heures, la durée réglée
est de 45 minutes et le plat doit être prêt à 12:30
heures.
1. Réglez le mode de cuisson et la température ou le
niveau Gril.
2. Effleurez deux fois le capteur
Au bout de quelques secondes, le four commence à
chauffer. La température sélectionnée apparaît dans la
bandeau d'affichage.
r et réglez la durée
avec ~ ou }.
3. Effleurez le capteur r.
Dans le bandeau d'affichage, A A : A A et le
symbole y apparaissent.
Le temps est écoulé
Un signal retentit. Le four cesse de chauffer. ‹‹‹‹
apparaît dans le bandeau d'affichage.
Dès que le signal est terminé, vous pouvez effleurer le
capteur } et régler de nouveau une durée.
Dès que votre plat est prêt, éteignez le four. Pour ce
faire, tournez le sélecteur de fonction sur la position
zéro.
4. Différez l'heure de fin avec
} ou ~.
Modifier et annuler
La durée peut être modifiée à tout moment, pour ce
faire effleurez le capteur r et modifiez-la à l'aide
de ~ ou }. La modification sera validée après
quelques secondes.
Pour annuler, effleurez le capteur ~ et réglez le temps
de cuisson sur ‹‹:‹‹. Le four continue à chauffer sans
durée.
Interroger les fonctions de temps
Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les
symboles correspondants sont allumés dans le
bandeau d'affichage. Le symbole sont le temps est déjà
affiché apparaît.
Pour interroger les différentes fonctions de temps,
effleurez le capteur r jusqu'à ce que le symbole
souhaité apparaisse.
Au bout de quelques secondes, le four valide les
réglages. L'heure de fin s'affiche dans le bandeau
d'affichage. Dès que le four fonctionne, la température
réglée apparaît.
15
fr
Fonctions temps
Le temps est écoulé
Un signal retentit. Le four cesse de chauffer. ‹‹‹‹
apparaît dans le bandeau d'affichage.
Dès que le signal est terminé, vous pouvez effleurer le
capteur } et régler de nouveau une durée.
Dès que votre plat est prêt, éteignez le four. Pour ce
faire, tournez le sélecteur de fonction sur la position
zéro.
Modifier et annuler
Vous pouvez modifier l'heure de fin à l'aide du capteur
~ ou }. La modification sera validée après quelques
secondes. L'heure de fin ne peut plus être modifiée si la
durée s'écoule déjà. Cela pourrait influencer le résultat
de cuisson.
Pour annuler, à l'aide du capteur ~, réinitialisez l'heure
de fin complètement à l'heure actuelle plus la durée.
L'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule.
Interroger les fonctions de temps
Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les
symboles correspondants sont allumés dans le
bandeau d'affichage. Le symbole sont le temps est déjà
affiché apparaît.
Pour interroger les différentes fonctions de temps,
effleurez le capteur r jusqu'à ce que le symbole
souhaité apparaisse.
Régler la minuterie courte durée
Vous pouvez utiliser la minuterie courte durée lorsque
le four est allumé ou éteint. Aucune durée ni heure de
fin ne peuvent cependant être réglées.
Il est possible de régler au maximum 23 heures et
59 minutes. L'heure de la minuterie peut se régler par
pas de 30 secondes jusqu'à 10 minutes. Ensuite les
incréments de temps deviennent plus grands à mesure
que la valeur augmente.
Selon le capteur que vous effleurez en premier, la
minuterie commence à une autre valeur de référence :
5 minutes avec le capteur ~ et 10 minutes avec le
capteur }.
1. Effleurez le capteur
r jusqu'à ce que le symbole Q
s'allume.
2. Réglez la minuterie avec ~ ou }.
Le temps de la minuterie commence à s'écouler au
bout de quelques secondes.
Conseil : Si le temps de la minuterie réglé se rapporte
au fonctionnement du four, utilisez le temps de cuisson.
Le four s'éteint ainsi automatiquement.
La minuterie courte durée est écoulée
Un signal retentit. Les symboles ‹‹‹‹ apparaissent
dans le bandeau d'affichage.
Éteignez la minuterie courte durée à l'aide d'un capteur
quelconque.
16
Modifier et annuler
Vous pouvez à tout moment modifier le temps de la
minuterie au moyen de la touche ~ ou }. La
modification est validée au bout de quelques secondes.
Pour annuler, réglez la minuterie courte durée à l'aide
du capteur ~ sur ‹‹:‹‹. La minuterie courte durée
s'arrête.
Interroger les fonctions de temps
Si plusieurs fonctions de temps sont réglées, les
symboles correspondants sont allumés dans le
bandeau d'affichage. Le symbole sont le temps est déjà
affiché apparaît.
Pour interroger les différentes fonctions de temps,
effleurez le capteur r jusqu'à ce que le symbole
souhaité apparaisse.
Régler l’heure
Après avoir branché l'appareil ou après une panne de
courant, l'heure clignote dans le bandeau d'affichage.
Réglez l'heure.
Le sélecteur de fonction doit être sur la position zéro.
1. Réglez l'heure avec le capteur ~ ou }.
2. Effleurez la touche r pour confirmer.
Remarque : Vous pouvez déterminer dans les réglages
de base si l'heure doit être affichée dans le bandeau
d'affichage. ~ "Réglages de base"
Modifier l'heure
Si nécessaire, l'heure peut être modifiée, par ex. pour
passer de l'heure d'été à l'heure d'hiver.
Pour ce faire, sur un four éteint, effleurez le capteur r
à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'heure s'allume,
puis réglez-la avec ~ ou }.
Sécurité-enfants
fr
ASécurité-enfants
QRéglages de base
Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil
par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil
est équipé d'une sécurité enfants.
Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement
et de manière optimale, différents réglages sont à votre
disposition. Vous pouvez modifier ces réglages en
fonction de vos besoins.
Sécur i t é- enf ant s
Remarques
■
Vous pouvez modifier dans les réglages de base la
possibilité d'utiliser ou non la fonction de sécurité
enfants. ~ "Réglages de base" à la page 17
■
La sécurité-enfants n'a pas d'impact sur une table de
cuisson éventuellement raccordée.
Régl ages de base
Liste des réglages de base
Selon l'équipement de votre appareil, les réglages de
base ne sont pas tous disponibles.
Pour activer la sécurité enfants, le sélecteur de fonction
doit être réglé sur zéro.
Réglage de base
Sélection
™‚ Durée du signal après écoule- ‚ = env. 10 secondes
ment d'une durée ou du
ƒ = env. 30 secondes*
temps de la minuterie
„ = env. 2 minutes
Effleurez le capteur v pendant env. 4 secondes.
™ƒ
Temps d'attente avant valida- ‚ = env. 3 secondes*
tion d'un réglage
ƒ = env. 6 secondes
„ = env. 10 secondes
™„
Tonalité touches lors de
l'effleurement d'une touche
Activation et désactivation
Le symbole correspondant apparaît dans le bandeau
d'affichage. La sécurité-enfants est activée.
Remarque : Si une minuterie Q est réglée, celle-ci
continue à s'écouler. Tant que la sécurité enfants est
activée, il est impossible de modifier la minuterie.
Pour désactiver, effleurez de nouveau le champ v
pendant 4 secondes jusqu'à ce que le symbole
disparaisse dans l'affichage.
Verrouiller la porte du four
Vous pouvez modifier les réglages de base de telle
manière que la porte du four se verrouille en plus.
~ "Réglages de base" à la page 17
Si le four est éteint, la porte de l'appareil se verrouille
dès que vous activez la sécurité enfants.
™…
™†
™‡
‹ = désactivée
‚ = activée*
Luminosité de l'éclairage de ‚ = sombre
l'affichage
ƒ = moyenne
„ = intense*
Affichage de l'heure
‹ = masquer l'heure
‚ = afficher l'heure*
Activation possible de la sécu- ‹ = non
rité enfants
‚ = oui*
ƒ = oui, avec verrouillage de
porte**
™ˆ
™‰
™Š
™‘
Éclairage du compartiment
de cuisson en fonctionnement
Temps de poursuite du ventilateur de refroidissement
‹ = non
‚ = oui*
pés**
et extraction simple)
‚ = oui (en cas d'extraction
double et triple)
Réinitialiser les réglages
d'usine
‹ = non*
‚ = oui
‚ = court
ƒ = moyen*
„ = long
… = extra long
Rails télescopiques post-équi- ‹ = non* (en cas de supports
*
Réglage usine (les réglages usine peuvent être différents selon le
modèle d'appareil)
** Non disponible sur tous les types d'appareils.
--------
17
fr
Nettoyage
Modification des réglages de base
Le sélecteur de fonction doit être sur la position zéro.
1. Effleurez le capteur
r pendant env. 4 secondes.
Le premier réglage de base, par ex. ™‚ ‚ apparaît
dans le bandeau d'affichage.
2. Modifiez si nécessaire le réglage avec ~ ou
3. Pour confirmer, effleurez le capteur r.
}.
Le réglage de base suivant apparaît dans le
bandeau d'affichage.
4. Effleurez plusieurs fois le capteur r pour appeler
tous les réglages de base. Pour modifier les
réglages, effleurez le capteur ~ ou }.
5. Pour finir, effleurez de nouveau le capteur r
pendant env. 4 secondes afin de confirmer les
réglages sélectionnés.
Tous les réglages de base sont validés.
Vous pouvez remodifier les réglages de base à tout
moment.
Remarque : Vos modifications des réglages de base
sont conservées après une panne de courant.
DNettoyage
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour
entretenir et nettoyer correctement votre appareil.
Net oyage
Nettoyants appropriés
Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en
utilisant des nettoyants inappropriés, veuillez respecter
les indications dans le tableau. Selon le modèle
d'appareil, les zones ne sont pas toutes présentes sur
votre appareil.
Attention !
Dégâts de la surface
N'utilisez pas de
■
nettoyants agressifs ou abrasifs,
■
nettoyants à forte teneur d'alcool,
■
tampons en paille métallique ni d'éponges à dos
récurant,
■
nettoyeur haute pression ou nettoyeur à vapeur,
■
nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud.
Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les
soigneusement.
Conseil : Des produits de nettoyage et d'entretien
particulièrement recommandés sont en vente auprès du
service après-vente. Respectez les indications
respectives du fabricant.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les
surfaces intérieures chaudes du compartiment de
cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.
Cet appareil et ses parties accessibles deviennent
chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à
ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de
maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à
moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue.
Niveau
Nettoyage
Extérieur de l'appareil
Façade en inox
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Éliminer immédiatement les taches de calcaire,
projections de graisse, de fécule et de blanc
d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces
salissures.
Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui
sont appropriés pour des surfaces chaudes sont
en vente auprès du service après-vente ou dans le
commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon
doux une pellicule mince de produit d'entretien.
Matière plastique Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de
racloirs à verre.
18
Nettoyage
Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
mande
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de
racloirs à verre.
Vitres de la porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à
récurer en inox.
Poignée de la
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
porte
Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.
Si du détartrant parvient sur la poignée de la
porte, l'essuyer immédiatement. Sinon ces taches
ne pourront plus être enlevées.
L'intérieur de l'appareil
Surfaces émailEau chaude additionnée de produit à vaisselle ou
lées
eau vinaigrée :
Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux.
Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec
un chiffon humide et de l'eau additionnée de produit à vaisselle. En cas salissures importantes, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit
de nettoyage pour four.
Attention !
N'utilisez jamais de produit de nettoyage pour four
dans un compartiment de cuisson chaud. Cela
pourrait endommager l'émail. Avant le prochain
chauffage, retirez les résidus du compartiment de
cuisson et de la porte de l'appareil.
Après le nettoyage, laissez le compartiment de
cuisson ouvert, afin qu'il sèche.
Utilisez de préférence la fonction de nettoyage.
~ "Fonction nettoyage" à la page 20
Remarque : Des dépôts blancs peuvent se former à cause des résidus d'aliments. Ceux-ci sont
inoffensifs et n'ont aucune influence sur les fonctionnalités de l'appareil.
Le cas échéant, retirez-les avec de l'acide citrique.
Couvercle en
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
verre de l'éclaiNettoyer avec une lavette et sécher avec un chifrage du comparti- fon doux.
ment de cuisson En cas de salissures importantes, utiliser un produit de nettoyage pour four.
Recouvrement de en acier inoxydable :
la porte
utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indications des fabricants. N'utilisez pas de produit
d'entretien pour inox.
en plastique :
nettoyez avec de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette. Séchez ensuite
avec un chiffon doux. N'utilisez pas de nettoyant
pour vitres ni de racloirs à verre.
Retirez le recouvrement de la porte pour le nettoyage.
fr
Supports
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou
une brosse.
Système télesco- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
pique
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Ne pas éliminer la graisse de lubrification sur les
rails télescopiques, les nettoyer de préférence en
position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Accessoires
Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :
Mettez à tremper et nettoyez avec une lavette ou
une brosse.
En cas de salissures importantes, utilisez une spirale à récurer en inox.
Les accessoires émaillés vont au lave-vaisselle.
--------
Remarques
■
Des légères différences de teintes apparaissent sur
la façade de l'appareil en raison des différents
matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
■
Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de
la porte sont des reflets de l'éclairage du
compartiment de cuisson.
■
L'émail est cuit à des températures très élevées.
Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce
phénomène est normal et n'a aucune incidence sur
le fonctionnement.
Les bords de plaques minces ne peuvent pas être
complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter
des aspérités. La protection contre la corrosion n'en
est pas compromise.
Maintenir l'appareil propre
Afin d'éviter la formation de salissures tenaces,
maintenez l'appareil toujours propre et éliminez
immédiatement les salissures.
: Mise en garde – Risque d’incendie !
Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de
rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les
grosses salissures présentes dans le compartiment de
cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les
accessoires.
Conseils
■
Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque
utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas
s'incruster.
■
Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de
graisse, de fécule et de blanc d'œuf.
■
Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la
lèchefrite.
■
Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, par
ex. une cocotte.
19
fr
Fonction nettoyage
.Fonction nettoyage
avec un chiffon doux. En cas de salissures importantes,
utilisez un produit décapant pour fours.
Nettoyez le compartiment de cuisson avec la fonction
de nettoyage « Autonettoyage ».
Vous pouvez choisir parmi trois positions de nettoyage.
: Mise en garde
Fonct i on net oyage
Degrés
1
2
3
Degré de nettoyage
économique
moyen
intensif
Durée
env. 1 heure, 15 minutes
env. 1 heure, 30 minutes
env. 2 heures
Plus les salissures sont importantes et anciennes, plus
la puissance de nettoyage doit être élevée. Il suffit de
nettoyer le compartiment de cuisson tous les deux à
trois mois. En cas de besoin, vous pouvez aussi le
nettoyer plus souvent. Un nettoyage consomme env.
2,5-4,8 kWh.
Remarques
■
Pour votre sécurité, la porte de l'appareil se
verrouille automatiquement à partir d'une certaine
température. Elle peut seulement être de nouveau
ouverte lorsque le symbole de verrouillage n est
éteint dans l'affichage.
■
L'éclairage du compartiment de cuisson n'est pas
allumé pendant la fonction de nettoyage.
: Mise en garde
Risque de brûlure !
■
Le compartiment de cuisson devient très chaud
pendant la fonction de nettoyage. Ne jamais ouvrir la
porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir.
Éloigner les enfants.
■
; L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors
de la fonction de nettoyage. Ne jamais toucher la
porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir.
Éloigner les enfants.
Risque de brûlures !
: Mise en garde
Risque de préjudice pour la santé !
La fonction de nettoyage chauffe le compartiment de
cuisson à une très forte température, pour que les
résidus provenant du rôtissage, des grillades et de la
cuisson soient réduits en cendres. Des fumées sont en
même temps libérées et risquent d'irriter les
muqueuses. Pendant la fonction de nettoyage, aérez
largement la cuisine. Ne restez pas longtemps dans la
pièce. Éloignez les enfants et les animaux. Respectez
les indications même si l'heure de fin est repoussée en
cas de fonctionnement différé.
Avant la fonction de nettoyage
Le compartiment de cuisson doit être vide. Retirez les
accessoires, les récipients et les supports du
compartiment de cuisson. Pour savoir comment
décrocher le support, consultez le chapitre
correspondant. ~ "Supports" à la page 21
Nettoyez la porte de l'appareil et les bords du
compartiment de cuisson au niveau du joint. Ne récurez
pas les joints et ne les retirez pas !
Nettoyez la vitre intérieure de la porte à l'aide d'une
solution détergente chaude et d'un torchon. Séchez
20
Risque d’incendie !
■
Le jus de cuisson, la graisse et les restes de
nourriture épars peuvent s'enflammer au cours de la
fonction de nettoyage. Avant chaque démarrage de
la fonction de nettoyage, enlevez les grosses
salissures présentes dans le compartiment de
cuisson. Ne nettoyez pas en même temps les
accessoires.
■
L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la
fonction de nettoyage. Ne jamais accrocher d'objet
inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la
poignée de la porte. Ne pas entraver la façade de
l'appareil. Éloigner les enfants.
■
En cas de joint de porte endommagé, une intense
chaleur s'échappe au niveau de la porte. Ne récurez
pas les joints et ne les retirez pas. N'utilisez jamais
l'appareil avec un joint endommagé ou sans joint.
Risque d’incendie !
Risque d’incendie !
Régler la fonction de nettoyage
Avant de régler la fonction de nettoyage, assurez-vous
d'avoir observé toutes les indications concernant les
préparatifs.
La durée est préréglée pour chaque position de
nettoyage et ne peut pas être modifiée.
1. Sélectionnez la fonction vapeur
< à l'aide du
sélecteur de fonction.
A A apparaît dans le bandeau d'affichage.
2. Réglez la position de nettoyage à l'aide du sélecteur
de température.
La position sélectionnée est indiquée dans le
bandeau d'affichage.
La fonction de nettoyage démarre après quelques
secondes. Le programme s'écoule visiblement dans le
bandeau d'affichage.
Aérez la cuisine pendant que la fonction
d'autonettoyage est en marche.
La porte de l'appareil se verrouille peu de temps après
le démarrage. Le symbole H apparaît dans le bandeau
d'affichage.
Un signal retentit une fois l'autonettoyage terminé.
‹‹:‹‹ apparaît dans le bandeau d'affichage. Éteignez
l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la
position zéro.
La porte de l'appareil peut uniquement être de nouveau
ouverte une fois que le compartiment de cuisson est
suffisamment refroidi et que le symbole de verrouillage
H est éteint.
Supports
Différer l'heure de la fin
L'heure de fin peut être repoussée à plus tard. Avant le
démarrage, effleurez le capteur r jusqu'à ce que le
symbole de l'heure de fin apparaisse en surbrillance sur
le bandeau d'affichage. Reportez l'heure de fin à plus
tard à l'aide du sélecteur }.
Après le démarrage, l'appareil se met en position
d'attente.
Modifier et annuler
La position de nettoyage ne peut plus être modifiée
après le démarrage.
L'heure de fin peut être modifiée tant que l'appareil est
en position d'attente.
Si vous souhaitez annuler la fonction de nettoyage,
éteignez l'appareil en tournant le sélecteur de fonction
sur la position zéro.
La porte de l'appareil reste verrouillée tant que le
compartiment de cuisson n'a pas suffisamment refroidi
et jusqu'à ce que le symbole de verrouillage s'éteigne
dans l'affichage.
pSupports
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous
pouvez décrocher et nettoyer les supports.
Sup or t s
Décrocher et accrocher les supports
Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le
four doit être refroidi.
Décrocher les supports
1.
2.
3.
4.
Lever le support à l'avant vers le haut
et le décrocher (fig. A).
Tirer ensuite tout le support vers l'avant
et le retirer (fig. B).
%
$
Après la fonction de nettoyage
Laissez bien refroidir le compartiment de cuisson.
Essuyez les cendres restantes dans le compartiment de
cuisson et au niveau de la porte de l'appareil avec un
chiffon humide.
Accrochez de nouveau les supports.
Remarque : Des dépôts blanchâtres peuvent se former
sur les surfaces émaillées en cas d'encrassement
important. Il s'agit de résidus alimentaires qui ne
présentent aucun risque. Ils n'ont aucune influence sur
le fonctionnement. Vous pouvez éliminer les résidus
avec de l'acide citrique en cas de besoin.
fr
Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une
éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de
salissures tenaces.
Accrocher les supports
1. Engager le support d'abord dans la prise arrière, le
pousser légèrement en arrière (fig. A)
2. et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).
$
%
Les supports s'adaptent à droite et à gauche. Veillez à
ce que la hauteur 1 et 2 soit en bas, comme sur la
fig. B, et la hauteur 3, 4 et 5 en haut.
21
fr
Porte de l'appareil
qPorte de l'appareil
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre
appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera
opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous
pouvez décrocher et nettoyer la porte de l'appareil.
Por t e de l ' ap ar ei l
2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux
côtés (fig. B).
$
%
Décrocher et accrocher la porte du four
Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la
porte, vous pouvez décrocher la porte du four.
Les charnières de la porte du four possèdent
respectivement un levier de verrouillage. Lorsque les
leviers de verrouillage sont pivotés vers l'intérieur
(fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas
être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont
pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four
(fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent
pas se fermer subitement.
$
3. Refermer les deux
leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du
four.
&
%
: Mise en garde – Risque de blessure !
Si la porte du four tombe par inadvertance ou une
charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la
charnière. Appelez le service après­vente.
: Mise en garde – Risque de blessure !
Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent
se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de
verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien
entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du
four.
Décrocher la porte
1. Ouvrir complètement la porte du four.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à
Pour mieux nettoyer les vitres, retirez-les de la porte du
four.
Lorsque vous déposez les vitres intérieures, faites
attention à l'ordre dans lequel vous les retirez. Pour
monter les vitres dans le bon ordre, basez-vous sur le
numéro respectif inscrit sur la vitre. Insérez d'abord la
vitre numéro 1.
droite (fig. A).
Dépose
deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer
un peu plus et la retirer (fig. B).
1. Décrochez la porte du four et placez-la sur un
3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les
$
Dépose et pose des vitres de la porte
%
chiffon, la poignée vers le bas.
2. Dévissez le cache en haut du four. Desserrez les vis
à gauche et à droite (fig. A).
3. Soulevez la vitre supérieure, retirez-la et enlevez les
deux petits joints (figure B).
$
%
Accrocher la porte
Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre
inverse du décrochage.
1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les
deux charnières soient introduites tout droit dans
l'orifice (fig. A).
22
4. Retirez les attaches de retenue à droite et à gauche.
Soulevez la vitre et retirez les griffes de la vitre (fig.
C).
Porte de l'appareil
5. Retirez le joint situé sous la vitre (fig. D). Tirez le joint
et retirez-le vers le haut. Retirez la vitre.
&
fr
'
&
'
YH
ULJ
ER
D
YH
ER
D
KW
KW
ULJ
YH
ER
WD
JK
UL
YH
ER
WD
JK
UL
5. Tenez la vitre supérieure aux deux fixations et faites-
6. Retirez la vitre du dessous par le haut en l'inclinant.
7. NE PAS RETIRER les vis situées à droite et à
gauche de la pièce de tôle (figure E).
(
(
Nettoyez les vitres à l'aide d'un produit à vitres et d'un
chiffon doux.
: Mise en garde – Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne
pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage
agressif ou abrasif.
Montage
Lorsque vous montez les vitres, veillez à ce que
l'inscription « Right above » en bas à gauche sur les
deux vitres ne se soit pas à l'envers.
1. Insérez la vitre inférieure portant le numéro 1 en
diagonale vers l'arrière (figure A).
2. Introduisez la vitre du milieu portant le numéro 2
vers l'intérieur (fig. B).
$
la glisser vers l'arrière en l'inclinant. Veillez à ce que
le joint ne glisse pas vers l'arrière (figure E).
6. Fixez les deux petits joints à droite et à gauche sur
la vitre (figure F).
%
)
7. Posez le cache et vissez-le.
8. Accrochez la porte du four.
Utilisez uniquement le four une fois les vitres
correctement installées.
Plus de sécurité au niveau de la porte
En cas de mets avec des temps de cuisson longs, la
porte du four peut atteindre des températures très
élevées.
Eloignez les jeunes enfants du four et surveillez-les
lorsque le four est en service.
Il existe des dispositifs de protection supplémentaires
qui empêchent tout contact avec les portes du four.
Veuillez mettre en place ces dispositifs de protection si
des enfants se trouvent à proximité du four.
Vous pouvez vous procurer cet accessoire spécial
(11023590) via le service après-vente.
3. Fixez les attaches de retenue sur la vitre à gauche et
à droite, puis alignez-les de sorte que les ressorts se
trouvent au-dessus du trou de vissage. Vissez les
attaches de retenue (figure C).
4. Insérez le joint sous la vitre (figure D).
23
fr
Anomalies, que faire ?
3Anomalies, que faire ?
Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due
qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service
après-vente, veuillez essayer de remédier par vousmême à la panne à l'aide du tableau.
Anomal i es, que f ai r e ?
Remédier soi-même aux dérangements
Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à
certains dérangements techniques sur l'appareil.
Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal,
vous trouverez à la fin de la notice d'utilisation de
nombreux conseils et astuces pour la préparation.
~ "Testés pour vous dans notre laboratoire"
à la page 28
Dérangement
L'appareil ne
fonctionne pas.
Cause possible
Fusible défectueux.
Coupure
de courant
Remède/Remarques
Vérifiez le fusible dans le boîtier à
fusibles.
Vérifiez si la lumière de la cuisine
ou d'autres appareils ménagers
fonctionnent.
L'heure clignote à Panne de cou- Réglez de nouveau l'heure.
l'écran.
rant.
Impossible de
La sécurité
Désactivez la sécurité enfants en
régler l'appareil. enfants est
appuyant env. 4 secondes sur la
Un symbole de
activée.
touche portant le symbole de la
clé apparaît ou
clé.
†‘”“.
La porte de
l'appareil ne peut
pas être ouverte.
Un symbole de
clé apparaît.
La porte de
l'appareil est
verrouillée
avec la sécurité enfants.
La porte de
l'appareil ne peut
pas être ouverte.
Un symbole de
clé H apparaît.
La porte de
l'appareil est
verrouillée
par la fonction de nettoyage.
L'appareil
Éteignez l'appareil, laissez-le
n'est pas suffi- refroidir et enclenchez de nousamment
veau un mode de fonctionnement.
refroidi.
Lorsqu'un mode
de fonctionnement est activé,
œ clignote dans
l'affichage.
L'appareil ne
Le mode
chauffe pas. Le
démo est
deux-points cliactivé.
gnote. Un š
apparaît également sur certains
appareils.
--------
24
Désactivez la sécurité enfants en
appuyant env. 4 secondes sur la
touche portant le symbole de la
clé.
Le verrouillage peut être désactivé dans les réglages de base.
Attendez que le compartiment de
cuisson ait refroidit et que le symbole de clé H s'éteigne.
Débranchez brièvement l'appareil du secteur (coupez le fusible
dans le boîtier à fusibles) et
désactivez ensuite le mode
démonstration dans un délai de
5 minutes en définissant dans le
réglage de base ™‚„ ou ™›
sur la valeur ‹. ~ "Réglages de
base" à la page 17
: Mise en garde – Risque de blessures !
Les réparations non conformes sont dangereuses. Ne
tentez jamais de réparer vous-même l'appareil. Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins
est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est
défectueux, appelez le service après-vente.
: Mise en garde – Risque de choc électrique !
Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux.
Seul un technicien du service après-vente formé par
nos soins est habilité à effectuer des réparations et à
remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou
enlever le fusible dans la tableau électrique. Appeler le
service après-vente.
Messages d'erreur dans le bandeau d'affichage
Si un message d'erreur apparaît dans le bandeau
d'affichage avec « “ », par ex. “‹†‹ƒ, effleurez le
capteur r. Le message d'erreur est réinitialisé. Réglez
le cas échéant à nouveau l'heure.
Si l'erreur ne persiste pas, vous pouvez de nouveau
utiliser votre appareil comme à votre habitude. Si le
message d'erreur réapparaît, informez-en le service
après-vente en indiquant le message d'erreur exact et le
numéro de produit (E-Nr.) de votre appareil.
~ "Service après-vente" à la page 25
Durée de fonctionnement maximale
Si vous n'avez pas modifié les réglages sur votre
appareil depuis plusieurs heures, l'appareil cesse
automatiquement de chauffer. Cela évite un
fonctionnement permanent involontaire.
Le moment auquel la durée de fonctionnement
maximale est atteinte dépend des différents réglages
sur l'appareil.
Durée de fonctionnement maximale atteinte
”‰ apparaît.
Tournez le sélecteur des fonctions sur la position zéro.
Si besoin, vous pouvez de nouveau procéder aux
réglages.
Conseil : Afin que l'appareil ne se coupe pas sans que
cela soit souhaité, par ex. en cas de très longues
durées de cuisson, réglez une durée. L'appareil chauffe
jusqu'à ce que la durée réglée soit écoulée.
Service après-vente
Changer la lampe du four au plafond
fr
4Service après-vente
Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer.
Des ampoules halogènes de 230V, 25 W, résistantes
aux températures élevées, sont en vente dans le
commerce spécialisé ou auprès du service après-vente.
Saisissez l'ampoule halogène avec un chiffon sec. Cela
prolonge la durée de vie de l'ampoule. Utilisez
exclusivement ces ampoules.
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service
après-vente se tient à votre disposition. Nous nous
efforçons de toujours trouver une solution adaptée,
également afin d'éviter toute visite inutile du technicien
du SAV.
: Mise en garde – Risque de choc électrique !
Numéros de produit E et de fabrication FD
Couper le fusible dans la boîte à fusibles.
1. Etaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin
d'éviter des dégâts.
2. Enlever le cache en verre. Pour ce faire, pousser les
languettes métalliques vers le côté avec le pouce
(fig. A).
3. Retirer l'ampoule ­ ne pas la tourner (fig. B).
Introduire une ampoule neuve, tout en veillant à la
position des tiges­contacts. Pousser l'ampoule à
fond.
$
Ser vi ce apr ès- vent e
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de
produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin
que nous puissions vous apporter une assistance
qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros est
située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour
éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous
pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le
numéro de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
%
Service après-vente O
4. Remettre en place le cache en verre. Ce faisant,
l'insérer d'un côté et l'appuyer fermement de l'autre
côté. Le verre s'encliquete.
5. Enlever le torchon et armer le fusible.
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du
SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation
incorrecte, même pendant la période de garantie.
Pour les contacts dans les différents pays, consulter le
répertoire de SAV joint.
Ce produit contient des sources de lumière de la
classe d'efficacité énergétique G.
25
fr
Programmes
PProgrammes
Ces programmes vous permettent de préparer
facilement vos plats. Vous sélectionnez un programme
et l'appareil reprend pour vous les réglages optimaux.
Pour obtenir de bons résultats, le compartiment de
cuisson ne doit pas être trop chaud. Laissez refroidir le
compartiment de cuisson et redémarrez ensuite le
programme.
Pr ogr ames
Vaisselle
Respectez les indications des fabricants des récipients.
Vaisselle appropriée :
Utilisez de la vaisselle résistante jusqu'à 300 °C.
La vaisselle la plus appropriée est en verre ou en
céramique. Le gril peut faire effet à travers le couvercle
en verre et vous obtenez une jolie croûte croustillante
sur votre rôti.
Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve.
La surface brillante reflète fortement le rayonnement
thermique. Le plats est moins brun et la viande moins
cuite. Si vous utilisez une cocotte en acier inox, retirez
le couvercle une fois le programme terminé. Passez la
viande encore 8 à 10minutes sous le gril à la position
gril 3.
Si vous utilisez des cocottes en acier émaillé, en fonte
d'acier ou en aluminium moulé, le mets du bas brunit
davantage. Ajoutez un peu plus de liquide.
Conseil : Lorsque la sauce du rôti est trop claire ou
trop foncée, ajoutez la prochaine fois moins ou plus de
liquide.
Vaisselle inappropriée :
Des récipients en aluminium clair, brillant, en terre cuite
Programme
Aliments
Récipient
01
Poulet, non farci
02
Blanc de dinde
03
Potée, aux légumes
végétarienne
haut faitout
avec couvercle
04
Goulasch
Viande de bœuf
ou de porc assaisonnée avec des
légumes
haut faitout
avec couvercle
26
prêt à cuire, assai- Faitout avec
sonné
couvercle
en verre
en un seul morFaitout avec
ceau, assaisonné couvercle
en verre
non vernie ou des récipients en plastique ou avec des
poignées en plastique sont inappropriés.
Taille des récipients :
Le rôti doit recouvrir environ aux deux-tiers le fond du
récipient.Vous obtiendrez ainsi un excellent fond de rôti.
L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au
moins 3 cm. La viande est susceptible d'augmenter de
volume en cours de cuisson.
Préparation du mets
Utilisez des aliments frais, si possible à la température
du réfrigérateur.
Conseil : Une viande très maigre restera juteuse si
vous la bardez de lard.
Pesez votre plat. Vous avez besoin de connaître le
poids pour le réglage. Réglez toujours le poids
immédiatement supérieur.
Placez le récipient sur la grille. Mettez toujours le
récipient dans le compartiment de cuisson froid.
Programmes
Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer encore
10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et
éteint. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la
viande.
Le poids peut se régler dans une plage allant de 0,5 kg
à 2,5 kg.
Remarque : La plage de poids est limitée
intentionnellement. Pour les très grands mets, il
manque souvent un récipient adapté. Dans ce cas le
résultat de cuisson n'est pas optimal.
Ajoutez du liquide
non
Niveau
d'enfournement
2
Poids de ré- Remarques
glage
Poids du pou- poser dans le récipient,
let
les blancs vers le haut
Recouvrir le fond du fai- 2
tout, éventuellement
ajouter jusqu'à 250 g
de légumes
selon la recette
2
Poids du
blanc de
dinde
Ne pas saisir la viande au
préalable
Poids total
selon la recette
Poids total
Couper les légumes dont
la cuisson est plus longue
(par ex. carottes) en plus
petits morceaux que les
légumes dont la cuisson
est plus rapide (par ex.
tomates)
Placer la viande en bas et
la recouvrir de légumes.
Ne pas saisir la viande au
préalable.
2
Programmes
Programme
Aliments
Récipient
Ajoutez du liquide
05
Rôti de viande haché,
frais
Faitout avec non
couvercle
06
Rôti de bœuf à braiser
07
Paupiettes de bœuf
Haché à base de
viande de bœuf,
de porc ou
d'agneau
par ex. entrecôte,
macreuse ou rôti
mariné
farcies de
légumes ou de
viande
08
Gigot d'agneau, bien cuit sans os, assaisonné
09
Rôti de veau, maigre
par ex. filet ou
noix
10
Rôti d'échine de porc
sans os, assaisonné
fr
Niveau
d'enfournement
2
Poids de ré- Remarques
glage
Poids du rôti
-
2
Poids de la
viande
Ne pas saisir la viande au
préalable
Faitout avec Couvrir rapidement les 2
couvercle
paupiettes par ex. avec
du bouillon ou de l'eau
Poids de
toutes les
paupiettes
farcies
Poids de la
viande
Ne pas saisir la viande au
préalable
Poids de la
viande
Ne pas saisir la viande au
préalable
Poids de la
viande
Ne pas saisir la viande au
préalable
Faitout avec Couvrir rapidement la
couvercle
viande avec du liquide
Faitout avec Recouvrir le fond du fai- 2
couvercle
tout, éventuellement
ajouter jusqu'à 250 g
de légumes
Faitout avec Recouvrir le fond du fai- 2
couvercle
tout, éventuellement
ajouter jusqu'à 250 g
de légumes
Faitout avec Recouvrir le fond du fai- 2
couvercle
tout, éventuellement
en verre
ajouter jusqu'à 250 g
de légumes
Régler un programme
Le four sélectionne le mode de cuisson et le réglage du
temps et de la température optimaux. Vous devez
uniquement régler le poids.
Le poids est uniquement réglable à l'intérieur d'une
certaine plage de poids.
1. Sélectionnez la fonction vapeur
@ à l'aide du
sélecteur de fonction.
˜‹‚ apparaît dans le bandeau d'affichage.
2. Sélectionnez le programme souhaité avec } ou ~.
3. Pour confirmer le programme sélectionné, effleurez
le capteur v.
Le poids apparaît par défaut dans le bandeau
d'affichage.
4. Avec le capteur } ou ~, réglez le poids des mets.
La durée calculée apparaît sur l'affichage une fois le
poids pris en compte. Vous pouvez si nécessaire
revenir au programme à l'aide du capteur v.
Le programme démarre au bout de quelques
secondes. La durée réglée s'écoule visiblement dans le
bandeau d'affichage.
Un signal retentit lorsque le programme est terminé. Le
temps de cuisson apparaît dans le bandeau d'affichage
pour ‹‹:‹‹.
Si le résultat de cuisson est satisfaisant, éteignez le
four, pour ce faire tournez le sélecteur de fonction sur la
position zéro.
Durée du programme
La durée de votre programme réglé est
automatiquement calculée par l'appareil. Elle apparaît
Ne pas saisir la viande au
préalable
une fois que vous avez réglé le poids pour le
programme sélectionné.
Vous ne pouvez pas modifier la durée d'un programme.
Poursuite de la cuisson
Dès que le programme est terminé et que le signal a
cessé, vous pouvez de nouveau régler une durée à
l'aide de la touche }. Le four continue à chauffer avec
les réglages du programme..
Remarque : Cette fonction vous permet de continuer la
cuisson.
Si le résultat de cuisson est satisfaisant, éteignez le
four, pour ce faire tournez le sélecteur de fonction sur la
position zéro.
Différer l'heure de la fin
Pour certains programmes, vous pouvez différer l'heure
de fin. Avant le démarrage, effleurez le capteur r
jusqu'à ce que le symbole pour l'heure de fin soit en
surbrillance dans le bandeau d'affichage. Reportez à
plus tard l'heure de fin avec le capteur }.
Après le démarrage, l'appareil se met en position
d'attente.
Modifier et annuler
Le numéro de programme et le poids ne peuvent plus
être modifiés après le démarrage.
L'heure de fin peut être modifiée tant que l'appareil est
en position d'attente.
Si vous souhaitez annuler le programme, éteignez
l'appareil en tournant le sélecteur de fonction sur la
position zéro.
27
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
JTestés pour vous dans
notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages
optimaux correspondants. Nous vous montrons le
mode de cuisson et la température les plus appropriés
pour votre plat. Vous obtenez des indications
concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à
laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des
conseils concernant les récipients et la préparation.
Test és pour vous dans not r e l abor at oi r e
Remarque : La préparation d'aliments peut causer une
émission de vapeur d'eau importante dans le
compartiment de cuisson.
Votre appareil est d'une grande efficacité énergétique
et laisse très peu de chaleur s'échapper pendant le
fonctionnement. En raison des grandes différences de
température entre l'espace intérieur de l'appareil et
l'extérieur de l'appareil, de la vapeur d'eau condensée
peut se déposer sur la porte, le bandeau de commande
ou les meubles proches. Il s'agit d'un phénomène
physique normal. La condensation peut être réduite en
préchauffant ou en ouvrant la porte avec précaution.
Indications générales
Valeurs de réglage recommandées
Le tableau indique le mode de cuisson optimal pour
différents plats. La température et la durée dépendent
de la quantité et de la recette. C'est pourquoi des
plages de réglage sont indiquées. Commencez par la
valeur la plus basse. Une température plus basse
permet d'obtenir des mets dorés plus uniformément. Si
nécessaire, réglez une température plus élevée la fois
suivante.
avec la chaleur résiduelle. Ils restent ainsi plus juteux et
brunissent moins. Il est possible d'économiser l'énergie
selon la préparation et le plat cuisiné. Cet effet se perd
en cas d'ouverture prématurée de la porte pendant la
cuisson ou le préchauffage.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine de votre
appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment
et aux modes de cuisson. Retirez les accessoires
inutilisés du compartiment de cuisson.
Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson
froid et vide. Laissez la porte de l'appareil fermée
pendant la cuisson. Faites cuire uniquement sur un
niveau.
Le mode de cuisson Chaleur tournante douce est utilisé
pour déterminer la consommation d'énergie en mode
recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.
Cuire sur un niveau
Utiliser les niveaux d'enfournement suivants pour cuire
sur un niveau :
■
Niveau 2, pâtisseries hautes et moule sur la grille
■
Niveau 3, pâtisserie plate et plaque à pâtisserie
Cuire sur plusieurs niveaux
Utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante. Les
pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Cuire sur deux niveaux :
■
Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1
■
Moules sur la grille
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Les mets
seraient cuits à l'extérieur, mais pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous pouvez ainsi économiser de l'énergie. Si
vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le
temps de cuisson indiqué de quelques minutes.
Pour certains mets, le préchauffage est obligatoire et
indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos
accessoires uniquement une fois le préchauffage
terminé.
Si vous souhaitez utiliser votre propre recette, référezvous à un plat similaire. Vous trouverez des
informations supplémentaires dans les astuces figurant
juste après les tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous optimiserez ainsi le résultat de cuisson et
économiserez de l'énergie.
Mode de cuisson Chaleur tournante douce
La chaleur tournante douce est un mode de cuisson
intelligent pour la préparation en douceur de viandes,
poissons et pâtisseries. L'appareil règle de manière
optimale la fourniture d'énergie dans le compartiment
de cuisson. Les mets sont préparés progressivement
28
Cuire sur trois niveaux :
Plaque à pâtisserie, niveau 5
Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1
■
Préparer des mets simultanément vous permet
d'économiser de l'énergie. Placez les moules côte à
côte ou superposez-les dans le compartiment de
cuisson.
Accessoires
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement. ~ "Accessoires"
à la page 11
Testés pour vous dans notre laboratoire
papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Gâteaux et pâtisseries
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites
pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux mets.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Moules
Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons
d'utiliser des moules foncés en métal.
Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre
allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore
pas de manière uniforme.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basezvous sur les indications et les recettes du fabricant. Les
moules en silicone sont souvent plus petits que les
fr
moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent
différer.
Produits congelés
N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la
glace de l'aliment.
Les produits congelés sont précuits partiellement de
manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure
même après la cuisson.
Pain et petits pains
Attention !
Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli
d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le
changement de température peut endommager l'émail.
Certains mets sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits
en plusieurs étapes. Ces étapes sont indiquées dans le
tableau.
Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent
aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que
dans un moule à cake.
Gâteau dans un moule
Plat
Accessoires/récipients
Durée en
min.
Moule à savarin/à cake
Niveau
Mode de Tempérad'enfourne- cuisson ture en °C
ment
2
160-180
:
Cake, simple
Cake, simple, 2 niveaux
Moule à savarin/à cake
3+1
Cake avec garniture
Moule à savarin/à cake
2
Fond de tarte, pâte à cake
Moule à tarte
3
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc,
fond en pâte brisée
Tarte
Moule démontable Ø 26 cm
2
Moule à tarte
1
Scones
Moule démontable Ø 28 cm
2
Kouglof
Moule à kouglof
2
Tarte génoise, 3 œufs
Moule démontable Ø 26 cm
2
Tarte génoise, 6 œufs
Moule démontable Ø 28 cm
2
50-60
9
B
B
B
140-160
60-80
150-170
60-80
160-180
30-40
160-180
70-90
B
9
B
:
:
200-240
25-50
150-160
25-35
150-170
60-80
160-170
30-40
160-170
35-45
Gâteau cuit sur la plaque
Plat
Accessoires/récipients
Durée en
min.
Lèchefrite
Niveau
Mode de Température
d'enfourne- cuisson en °C
ment
3
160-180
B
Gâteau avec garniture
Cake, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Gâteau en pâte brisée avec garniture sèche
Lèchefrite
2
Gâteau en pâte brisée avec garniture sèche,
2 niveaux
Gâteau en pâte brisée avec garniture fondante
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Lèchefrite
2
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche Lèchefrite
3
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
sèche, 2 niveaux
* préchauffer 10 minutes.
3+1
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
20-45
9
B
9
140-160
30-55
170-190
25-35
160-170
35-45
B
B
9
160-180
60-90
170-180
25-35
150-170
20-30
29
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Plat
Accessoires/récipients
Durée en
min.
Lèchefrite
Niveau
Mode de Température
d'enfourne- cuisson en °C
ment
3
160-180
B
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante, 2 niveaux
Couronne briochée/brioche tressée
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
9
150-170
40-65
Lèchefrite
2
160-170
35-40
Biscuit roulé
Lèchefrite
2
170-190*
15-20
Strudel, sucré
Lèchefrite
2
190-210
55-65
Strudel, congelé
Lèchefrite
3
B
B
B
;
180-200
35-45
30-50
* préchauffer 10 minutes.
Pet. pâtisseries
Plat
Accessoires/récipients
Durée en
min.
Plaque à muffins
Niveau
Mode de Température
d'enfourne- cuisson en °C
ment
2
170-190
B
Muffins
Muffins, 2 niveaux
Plaques à muffins
3+1
160-170
30-40
Petites pâtisseries
Lèchefrite
3
150-170
25-35
Cake, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
150-170
25-40
Feuilletés
Lèchefrite
3
180-200
20-30
Feuilletés, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
180-200
25-35
Feuilletés, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
170-190
30-45
Pâtisserie en pâte à choux
Lèchefrite
3
190-210
35-50
Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
190-210
35-45
9
:
9
9
9
9
B
9
20-40
Petits gâteaux secs
Plat
Accessoires/récipients
Lèchefrite
Niveau d'enfour- Mode de Température
nement
cuisson en °C
3
140-150*
B
Durée en
min.
30-40
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
140-150*
30-45
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
130-140*
40-55
Petits gâteaux secs
Lèchefrite
3
140-160
20-30
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
130-150
25-35
Petits gâteaux secs, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
130-150
30-40
Préparation de meringue
Lèchefrite
3
80-100
100-150
Meringue, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
90-100*
100-150
Macarons
Lèchefrite
2
100-120
30-40
Macarons, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
100-120
35-45
Macarons, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
100-120
40-50
9
9
B
9
9
9
9
B
9
9
* préchauffer
Pain et petits pains
Plat
Pain, 750 g (dans un moule à cake et sur sole)
Accessoires/récipients
Niveau d'en- Mode de Étape
fournement cuisson
Lèchefrite ou moule à cake 2
:
Pain, 1000 g (dans un moule à cake et sur sole) Lèchefrite ou moule à cake 2
* préchauffer
30
:
-
Température en Durée en
°C
min.
180-200
50-60
200-220
35-50
Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Plat
Accessoires/récipients
Niveau d'en- Mode de Étape
fournement cuisson
Pain, 1500 g (dans un moule à cake et sur sole) Lèchefrite ou moule à cake 2
:
Température en Durée en
°C
min.
180-200
60-70
Pain pita
Lèchefrite
3
Petits pains, sucrés, frais
Lèchefrite
3
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux
Petits pains, frais
Lèchefrite + plaque à pâtis- 3+1
serie
Lèchefrite
3
Gratiner des toasts, 4 pièces
Grille
3
Gratiner des toasts, 12 pièces
Grille
3
9
B
9
-
240-250
25-30
-
170-180*
20-30
-
160-180*
15-25
B
B
B
-
200-220
20-30
-
200-220
15-20
-
220-240
15-25
* préchauffer
Pizzas, quiches et gâteaux salés
Plat
Accessoires/récipients
Lèchefrite
Niveau d'en- Mode de Température
fournement cuisson en °C
3
170-190
;
Durée en
min.
20-30
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
160-180
35-45
Pizza, fraîche, pâte fine
Lèchefrite
2
250-270*
20-30
Pizza, réfrigérée
Lèchefrite
1
180-200*
10-15
Pizza, congelée, pâte fine 1 pièce
Grille
2
190-210
15-20
Pizza, congelée, pâte fine 2 pièces
Lèchefrite + grille
3+1
190-210
20-25
Pizza, surgelée, pâte épaisse, 1 pièce
Grille
3
180-200
20-25
Pizza, surgelée, pâte épaisse, 2 pièces
Lèchefrite + grille
3+1
170-190
20-30
Mini-pizzas
Lèchefrite
3
190-210
10-20
Gâteaux salés cuits dans le moule
Moule démontable Ø 28 cm
2
170-190
40-50
Quiche, tarte plate garnie
Moule à tarte
2
190-210
35-45
Tarte
Plat à gratin
2
170-190
55-65
Empanada
Lèchefrite
3
180-190
35-45
Börek
Lèchefrite
2
220-240
30-40
9
B
;
;
9
;
9
;
;
;
9
9
B
* préchauffer
Conseils pour la pâtisserie
Vous souhaitez vérifier si la pâtisserie Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut de la pâtisserie. Si la pâte n'accroche pas à la brochette
est cuite ?
en bois, la pâtisserie est prête.
La pâtisserie s'affaisse.
La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de
cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.
La pâtisserie est plus haute au centre Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution la pâtisserie
et plus basse sur les bords.
à l'aide d'un couteau.
Le jus des fruits remonte.
Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson.
Les petites pâtisseries se collent les Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque morceau de pâtisserie. Il y aura ainsi suffiunes aux autres lors de la cuisson.
samment de place pour que les pâtisseries lèvent et dorent de tous les côtés.
La pâtisserie est trop sèche.
Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.
La pâtisserie est trop clair dans
Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez éventuellement la température ou rall'ensemble.
longez le temps de cuisson.
La pâtisserie est trop claire sur le des- La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.
sus mais trop foncée en dessous.
La pâtisserie est trop foncée sur le
La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
dessus mais trop claire en dessous.
La pâtisserie en moule moulé ou le
Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.
cake est plus foncé à l'arrière.
31
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
La pâtisserie est trop foncée dans
l'ensemble.
La pâtisserie a doré de manière irrégulière.
Vous avez cuisiné sur plusieurs
niveaux. La pâtisserie de la plaque
supérieure est plus foncée que celle
de la plaque inférieure.
La pâtisserie a l'air prête, mais n'est
pas cuite à l'intérieur.
La pâtisserie ne se démoule pas une
fois renversée.
La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.
Choisissez une température un peu plus basse.
Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format.
Veillez à ne pas placer le moule directement devant les ouvertures de la paroi arrière du compartiment de
cuisson.
Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires.
Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante. Les pâtisseries sur plaques
ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
Cuisez plus longtemps à basse température et ajoutez moins de liquide. Pour des pâtisseries à garniture fondante, précuisez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.
Laissez la pâtisserie refroidir encore 5 à 10 minutes après la cuisson. Si elle ne se démoule toujours pas,
décollez encore une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau la pâtisserie et couvrez le moule
plusieurs fois à l'aide d'un linge froid et mouillé. La prochaine fois, graissez le moule et parsemez avec de la
chapelure.
Soufflés et gratins
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de soufflés et gratins. Les
tableaux de réglages indiquent les réglages optimaux
pour de nombreux plats.
L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille
du récipient et du niveau d'enfournement du soufflé/
gratin.
Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et
gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats
Plat
mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur
le dessus.
Respectez toujours les niveaux d'enfournement
indiqués.
Vous pouvez préparer les mets dans des moules ou
avec la lèchefrite sur un niveau.
■
Moules sur la grille : niveau 2
■
Lèchefrite, niveau 3
Préparer des mets simultanément vous permet
d'économiser de l'énergie. Placez les moules côte à
côte dans le compartiment de cuisson.
Gratin, relevé, ingrédients cuits à point
Accessoires/récipients Niveau d'en- Mode de Température en Durée en min.
fournement cuisson °C
Plat à gratin
2
200-220
30-60
B
Gratin sucré
Plat à gratin
2
Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm
d'épaisseur
Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm
d'épaisseur, 2 niveaux
Plat à gratin
Plat à gratin
Volaille, viande et poisson
Votre appareil vous propose différents modes de
cuisson pour la préparation de volaille, de viande et de
poisson. Les tableaux de réglages vous indiquent les
réglages optimaux pour quelques mets.
Cuisson sur la grille
La cuisson sur la grille est plus particulièrement
adaptée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux
cuits simultanément.
Posez les morceaux à griller directement sur la grille. Si
vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les
meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille.
Enfournez en plus la lèchefrite au niveau 1. Elle
récupère le jus de viande et le compartiment de
cuisson reste propre.
32
180-200
50-60
2
B
9
150-170
60-80
3+1
9
150-160
70-80
En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jusqu'à
^ litres d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui s'égoutte
est récupéré. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson
pour préparer une sauce. Cela produit également
moins de fumée et le compartiment de cuisson reste
propre.
Cuisson dans un récipient
: Mise en garde – Risque de blessures par bris de
verre !
Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si
le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
: Mise en garde – Risque de brûlure !
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la
vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le
couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la
vapeur chaude loin de vous.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Utilisez seulement un récipient adapté au four. Un
récipient en verre est le mieux adapté. Vérifiez que le
récipient peut être logé dans le compartiment de
cuisson.
Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium
réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont
donc adaptées que dans certaines conditions. La
volaille, la viande et le poisson cuit lentement et dore
moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un
temps de cuisson plus long.
Veuillez consulter les indications du fabricant de votre
récipient de cuisson.
Récipient ouvert
Pour préparer de la volaille, de la viande et du poisson,
utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez
le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient
adapté, utilisez la lèchefrite.
Récipient fermé
Le compartiment de cuisson reste plus propre lors
d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que
le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le
récipient sur la grille.
La volaille, la viande et le poisson peuvent également
devenir croustillant dans un plat à rôti fermé. Utilisez
pour cela un plat à rôti avec un couvercle en verre et
choisissez une température plus élevée.
Griller
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson
au gril. Ne cuisez jamais au gril en laissant la porte de
l'appareil ouverte.
Placez la pièce à griller directement sur la grille.
Introduire également la lèchefrite, biseau vers la porte
de l'appareil, au moins à un niveau d'enfournement en
dessous. Cela permettra de recueillir la graisse.
Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de
poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme
et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller
directement sur la grille.
Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du
jus s'en échappe et elle se dessèche.
Salez la viande uniquement une fois grillée. Le sel
absorbe l'eau de la viande.
Remarques
L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est
tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se
produit dépend de la position gril choisie.
■
La cuisson au gril peut générer de la fumée.
■
Lorsque vous utilisez le gril, n'insérez pas la plaque
à pâtisserie ou la lèchefrite plus haut que le niveau
d'enfournement 3. Elle se déforme par la forte
chaleur et risque d'endommager le compartiment de
cuisson lors du défournement.
■
Thermomètre à viande
En fonction de l'équipement de votre appareil, vous
disposez d'un thermomètre à viande. Cuisez vos plats à
point grâce au thermomètre à viande. Lisez les
indications d'utilisation du thermomètre à viande
figurant dans le chapitre correspondant. Vous y
trouverez des indications sur la façon de planter le
fr
thermomètre à viande, sur les modes de cuisson
possibles, et bien d'autres informations.
Valeurs de réglage recommandées
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid
d'une volaille, d'un morceau de viande ou de poisson
non farcis et prêts à cuire, sortant du réfrigérateur.
Le tableau fournit des indications de poids pour la
volaille, la viande et le poisson. Si vous souhaitez
préparer un poisson, une viande ou une volaille lourds,
utilisez dans tous les cas une température plus basse.
En présence de plusieurs morceaux, référez-vous au
poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le
temps de cuisson. Les morceaux doivent être
approximativement de la même taille.
Généralement, plus une volaille, une viande ou un
poisson est volumineux, plus la température doit être
basse et plus le temps de cuisson est long.
Retournez la volaille, la viande ou le poisson après
environ ^ à Z du temps de cuisson indiqué.
Volaille
Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes.
Cela permet au gras de s'écouler.
Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne
retournez pas le magret.
Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le
récipient. Le fond du récipient doit être recouvert d'env.
1 à 2 cm de liquide.
Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout à
ce que la poitrine ou la peau soient en bas.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou arrosez-la d'eau salée
ou de jus d'orange vers la fin de la cuisson.
Viande
Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de
la graisse ou recouvrez-la de tranches de lard.
Ajoutez un peu de liquide pour cuire de la viande
maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être
recouvert sur env. ^ cm de haut.
Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez
le rôti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas.
Une fois le rôti prêt, laissez le reposer encore
10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et
éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez
le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de
repos recommandé n'est pas compris dans le temps de
cuisson indiqué.
Il est possible de préparer des rôtis et des viandes
braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et
le récipient du compartiment de cuisson et préparer la
sauce directement dans le récipient.
La quantité de liquide dépend du type de viande, du
matériau du récipient et de l'utilisation d'un couvercle.
Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou
en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de
liquide que dans un récipient en verre.
Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le
récipient. Si nécessaire, ajoutez du liquide.
33
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au
moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.
Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande,
si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre
pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être
recouvert sur 1 à 2 cm de haut.
Poisson
Un poisson entier ne doit pas être retourné. Enfournez
le poisson entier dans le compartiment de cuisson en
position intermédiaire, la nageoire dorsale vers le haut.
Une pomme de terre coupée ou un petit récipient allant
au four placé dans le ventre du poisson permet de le
stabiliser.
Vous saurez que le poisson est cuit lorsque la nageoire
dorsale se détache facilement.
Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à
soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou
de vinaigre dans le récipient.
Volaille
Plat
Accessoires/récipients
Grille
Niveau d'enfournement
2
Mode de Température en Durée en min.
cuisson °C
200-220
60-70
H
Poulet, 1,3 kg
Petits morceaux de poulet, 250 g pièce
Grille
3
Sticks de poulet, nuggets congelés
Lèchefrite
3
Canard, 2 kg
Grille
2
Magret de canard, à point, pièces de 300 g
Grille
3
Oie, 3 kg
Grille
2
Cuisses d'oie, pièces de 350 g
Grille
3
Dindonneau, 2,5 kg
Grille
2
Blanc de dinde, désossé, 1 kg
Récipient fermé
2
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Grille
2
H
B
H
H
H
H
H
B
H
220-230
30-35
190-210
20-25
190-210
100-110
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
40-50
180-200
80-100
240-260
80-100
180-200
90-100
Viande
Plat
Accessoires/récipients
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine,
Récipient ouvert
1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg Récipient ouvert
Niveau
Mode de Étape
d'enfourne- cuisson
ment
1
H
Température en °C
Durée en
min.
180-200
140-160
1
-
170-190
190-200
-
190-210
130-140
-
3
20-25**
-
210-220
45-55
-
200-220
100-120
-
200-220
60-70
-
3
25-30**
-
180-200
120-140
-
210-230
130-150
-
170-190
70-80*
-
180-190
45-55*/**
-
3
20-25**
-
170-180
70-80
Rôti de porc, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Grille
4
Filet de bœuf à point, 1 kg
Récipient ouvert
3
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
Rosbif, à point, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Grille
4
Rôti de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
Jarret de veau, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
Gigot d'agneau désossé, à point, 1,5 kg
Récipient ouvert
2
Selle d'agneau avec os, à point, 1,5 kg
Grille
2
Saucisses à griller
Grille
3
Rôti de viande hachée, 1 kg
Récipient ouvert
2
* sans retourner
** enfourner la lèchefrite au niveau 1
34
H
B
C
B
:
H
C
B
B
H
H
C
H
Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Poisson
Poisson
Poids
Hauteur
Mode de
cuisson
d'env. 300 g
Accessoires et
récipients
Grille
Poisson entier
2
1,0 kg
Grille
2
1,5 kg
Grille
2
Grille
3
C
H
H
C
fermé
2
B
Darnes de poisson, 3 cm d'épaisseur
Filet de poisson
Température en °C, Durée en miposition gril
nutes
2
20-25
180-200
45-50
170-190
50-60
2
20-25
210-230
20-30
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
La croûte est trop fine.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
trop claire et contient trop d'eau.
La viande braisée est brûlée.
Le morceau grillé est trop sec.
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
Le plat à rôti et le couvercle doivent être adaptés et bien fermer.
Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à
griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.
Référez- vous aux indications du tableau.
Légumes et garnitures
Vous trouverez ici des indications de préparation de
légumes grillés, de pommes de terre et de produits à
base de pommes de terre congelés.
Plat
Accessoires/récipients
Lèchefrite
Niveau d'en- Mode de
fournement cuisson
5
C
Température en °C
3
Durée en
min.
10-20
Légumes grillés froids
Pommes de terre au four, coupées en deux
Lèchefrite
3
160-180
45-60
Produits à base de pomme de terre, congelés, par
ex. frites, croquettes, beignets de pomme de terre,
röstis
Frites, 2 niveaux
Lèchefrite
3
9
B
200-220
25-35
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
9
190-210
30-40
35
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Yaourt
2. Délayez 30 g de yaourt (env. 1 cuillère à soupe) (à
Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des
yaourts.
3. Remplissez des tasses ou des petits verres dotés de
Enlevez les supports et les accessoires du
compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson
doit être vide.
1. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
de cuisson à 90 °C, puis laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, faites chauffer à 40 °C.
Plat
Accessoires/ustensiles
Yaourt
Tasse/verre
L'acrylamide dans l'alimentation
L'acrylamide se retrouve principalement dans les
produits de pommes de terre et de céréales chauffés à
forte température, comme les chips, les frites, les
température réfrigérée).
couvercles, et recouvrez de film alimentaire.
4. Placez les tasses ou les verres sur le fond du
compartiment de cuisson et suivez les indications du
tableau.
5. Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au
réfrigérateur.
Niveau d'enfour- Mode de Tempéranement
cuisson ture en °C
Fond du compar- E
timent de cuisson
Durée
4-5h
toasts, les petits pains, le pain et autres produits de
boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice,
spéculoos).
Astuces de préparation faibles en acrylamide
Généralités
■
Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.
■
Les plats doivent dorer et non brunir.
■
Les plats cuisinés volumineux et épais contiennent moins d'acrylamide.
Cuire
En convection naturelle, 200 C max.
En chaleur tournante, 180 °C max.
Petits gâteaux secs
En convection naturelle, 190 C max.
En chaleur tournante, 170 °C max.
L'œuf ou le jaune d'œuf réduit la formation d'acrylamide.
Frites au four
Les répartir uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire env. 400 à 600 g par plaque,
afin que les frites ne se dessèchent pas et qu'elles deviennent croustillantes.
Déshydratation
Avec la chaleur tournante, vous pouvez également
déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de
conservation, les arômes sont concentrés par la
déshydratation.
Utilisez uniquement des fruits, des légumes et des
herbes de qualité irréprochable, et lavez-les
soigneusement. Recouvrez la grille de papier cuisson
ou sulfurisé. Laissez les fruits s'égoutter et séchez-les
correctement.
Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches
fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille, face
coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les
champignons ne se superposent pas sur la grille.
Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les
légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les
uniformément sur la grille.
Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes
uniformément et légèrement regroupées sur la grille.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la
déshydratation :
■
1re grille : niveau 3
■
2ème grille : niveau 3 + 1
36
Retournez plusieurs fois les fruits et les légumes très
juteux. Séparez les aliments déshydratés du papier dès
qu'ils sont secs.
Vous trouverez dans le tableau les réglages de
déshydratation pour divers aliments. La température et
la durée dépendent du type, de l'humidité, de la
maturité et de l'épaisseur de l'aliment. Plus l'aliment est
séché longtemps, mieux il se conservera. Plus les
aliments sont coupés finement, plus ils sèchent vite et
plus ils conservent leurs arômes. C'est pourquoi des
plages de réglage sont indiquées.
Si vous souhaitez déshydrater d'autres aliments,
référez-vous à un aliment similaire dans le tableau.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Fruits, légumes et herbes
Accessoires
Mode de
cuisson
Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épaisseur
par grille 200 g)
Racines comestibles (carottes), râpées, blanchies
1-2 grilles
9
1-2 grilles
Champignons, en rondelles
1-2 grilles
Fines herbes, nettoyées
1-2 grilles
9
9
9
Température en
°C
80
Durée en heures
80
4-7
80
5-8
60
2-5
4-8
Mise en conserve
3. Poser un joint en caoutchouc humide et un
Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en
caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez
si possible des bocaux de même taille. Les valeurs
indiquées dans les tableaux s'entendent pour des
bocaux ronds d'un litre.
4. Fermer les bocaux avec des agrafes.
Attention !
N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts.
Leurs couvercles risqueraient d'éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes de première
qualité. Lavez­les soigneusement.
Les durées mentionnées dans les tableaux sont
indicatives. Elle peuvent être influencées par la
température ambiante, le nombre de bocaux, la
quantité et la chaleur du contenu des bocaux. Avant de
changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si des bulles
montent bien dans les bocaux.
Préparation
1. Remplir les bocaux, mais pas trop.
2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être
propres.
fr
couvercle sur chaque bocal.
Ne placez jamais plus de six bocaux dans le
compartiment de cuisson.
Réglage
1. Introduisez la lèchefrite sur le niveau 2. Positionnez
2.
3.
4.
5.
les bocaux de telle sorte qu'ils ne se touchent pas.
Versez ½ litre d'eau (env. 80 °C) dans la lèchefrite.
Fermez la porte du four.
Réglez le mode Chaleur de sole $.
Réglez la température entre 170 et 180 °C.
Mise en conserve
Fruits
Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles
montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le
four.
Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout
de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un
refroidissement plus lent dans le compartiment de
cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le
fruit en bocal ainsi que son acidification.
Fruits en bocaux d'un litre
Pommes, groseilles, fraises
Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau
Compote de pommes, poires, prunes
Dès l'ébullition
éteindre
éteindre
éteindre
Chaleur résiduelle
env. 25 minutes
env. 30 minutes
env. 35 minutes
Légumes
Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener
la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume
env. 35 à 70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite
le four et utilisez la chaleur rémanente.
Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre
Cornichons
Betterave rouge
Choux de Bruxelles
Haricots verts, chou­rave, chou rouge
Petits pois
Dès l'ébullition
env. 35 minutes
env. 45 minutes
env. 60 minutes
env. 70 minutes
Chaleur résiduelle
env. 35 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
env. 30 minutes
Sortir les bocaux
Après la mise en conserves, sortez les bocaux du
compartiment de cuisson.
Attention !
Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide
ou humide. Ils risquent d'éclater.
37
fr
Testés pour vous dans notre laboratoire
Laisser lever la pâte
Votre pâte lève nettement plus rapidement qu'à
température ambiante et ne se dessèche pas.
Commencez toujours avec la préparation à froid.
Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer
deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de
réglages concernant la 1ère et la 2nde levées
(fermentation de la pâte et fermentation individuelle).
Fermentation de la pâte
Placez la pâte dans un saladier thermorésistant et
posez-le sur la grille. Réglez le four comme indiqué sur
le tableau.
Plat
Accessoires/ustensiles
Pâte à la levure de boulanger, facile
Pâte à la levure de boulanger, épaisse
et grasse
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil,
sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez
pas la pâte.
Pendant le fonctionnement, de la condensation se
forme et la vitre s'embue. Essuyez le compartiment de
cuisson après la fermentation. Éliminez les résidus
calcaires au vinaigre et rincez à l'eau claire.
Fermentation individuelle
Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement
indiqué dans le tableau.
Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation
individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.
La température et le temps de cuisson dépendent du
type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du
tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.
Bol
Niveau d'en- Mode de Étape
fournement cuisson
2
1.
E
Température
en °C
-*
Durée en
min.
25-30
Lèchefrite ou moule à cake
2
2.
-*
10-20
Bol
2
1.
-*
60-75
Lèchefrite ou moule à cake
2
2.
-*
45-60
E
E
E
* chauffer avec % jusqu'à 50 °C
Décongélation
Convient pour décongeler les fruits, les légumes et les
pâtisseries congelés. Il est recommandé de décongeler
la volaille, la viande et le poisson au réfrigérateur. Ne
convient pas pour les tartes à la crème.
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la
décongélation :
■
1re grille : niveau 2
■
2ème grille : niveau 3 + 1
Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposezle dans un récipient adapté, sur la grille.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent
être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les
aliments entre-temps ou bien retirez de l'appareil les
morceaux déjà décongelés.
Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et
30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la
température s'équilibre.
Conseil : Les morceaux congelés à plat ou les portions
décongèlent plus vite que les blocs.
Aliments surgelés
Accessoires
Hauteur
par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes avec
glaçage au chocolat ou au sucre glace, fruits, poulet, saucisse et viande,
pain et petits pains, gâteaux et autres pâtisseries
Grille
2
deuxième grille : niveau 1
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
■
Lèchefrite, niveau 3
Plaque à pâtisserie, niveau 1
■
Moules sur la grille
première grille : niveau 3
38
Mode de Température
cuisson
Le thermostat reste éteint.
9
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
■
Plaque à pâtisserie, niveau 5
■
Lèchefrite, niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig. !)
■
Sur deux niveaux (fig. ")
■
Testés pour vous dans notre laboratoire
1
2
fr
Remarques
■
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
■
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
■
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuire
Plat
Accessoires/récipients
Biscuiterie dressée
Lèchefrite
Niveau
Mode de Température en Durée en
d'enfourne- cuisson °C
min.
ment
3
140-150*
25-35
B
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
Petits gâteaux
Lèchefrite
3
Petits gâteaux, 2 niveaux
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
3+1
Petits gâteaux, 3 niveaux
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
5+3+1
Biscuit à l'eau
Moule démontable Ø 26 cm
2
Biscuit à l'eau, 2 niveaux
Moule démontable Ø 26 cm
3+1
Tourte aux pommes
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø
20 cm
Tourte aux pommes, 2 niveaux
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø
20 cm
* préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide.
140-150*
30-45
130-140*
35-50
160-170*
20-35
140-160*
30-40
130-150*
35-55
160-170*
30-40
150-160*
35-50
2
9
9
B
9
9
B
9
B
170-190
80-100
3+1
9
170-190
70-90
Griller
Plat
Accessoires
Grille
Niveau d'enfournement
5
Mode de Température
cuisson en °C
3
C
Brunir des toasts
Préchauffer 10 min.
Hamburger de bœuf, 12 pièces
ne pas préchauffer
* retourner après 2/3 du temps de cuisson.
Grille
4
C
3
Durée en min.
0,2-1,5
25-30*
39
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