Küppersbusch EEBD 6600.1 E Elektroeinbaugerät Manuel du propriétaire
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Mode d’emploi et instructions de montage 528525 N51 EDG 6600.1 Consignes de sécurité Avant la première mise en service . . . . . . . . . . . . . Utilisation conforme à l’usage prévu . . . . . . . . . . . Si vous avez des enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Description de l’appareil Structure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Eléments de commande et d’affichage . . . . . . . . . Première mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . Généralités sur l’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . Réglages utilisateur 4 4 5 5 6 8 . 8 . 9 10 10 11 Sécurité enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Affichage de l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Dureté de l’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Cuire ......... ......... ......... ......... ......... 15 15 16 17 17 18 Fonctions de l’horloge Régler et modifier l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Durée de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . Démarrage différé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 20 21 22 24 Modes de fonctionnement Exemple de réglage . . . . Enclencher . . . . . . . . . . Déclencher . . . . . . . . . . Utilisation optimale . . . . . Conseils de réglage 2 . . . . . .. .. .. .. .. . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 26 Cuire à la vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Régénérer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 … Nettoyage et entretien 30 Nettoyage extérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Nettoyage de l’espace de cuisson . . . . . . . . . . 31 Remplacer le filtre à eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Joint de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Comment éliminer des dérangements soi-même 37 Que faire lorsque… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 A la suite d’une coupure de courant . . . . . . . . . . 40 Trucs et astuces 41 Caractéristiques techniques 42 Elimination 43 3 Consignes de sécurité L’appareil est conforme aux règles techniques reconnues ainsi qu’aux consignes de sécurité en vigueur. Une utilisation correcte de l’appareil reste cependant la condition sine qua non pour éviter les dommages et les accidents. Veuillez observer les instructions contenues dans ce mode d’emploi. Avant la première mise en service • L’appareil doit être monté et raccordé au réseau électrique en se conformant strictement à la notice d’installation fournie séparément. Faites effectuer les travaux nécessaires par un installateur ou un électricien qualifié. • Eliminez les emballages conformément aux prescriptions locales. • Avant d’utiliser pour la première fois l’appareil nouvellement installé, veuillez prendre connaissance des remarques du chapitre «Première mise en service». • Procédez aux réglages utilisateur souhaités. 4 … Consignes de sécurité Utilisation conforme à l’usage prévu • Cet appareil est conçu pour la cuisson des aliments d’un foyer. En cas d’utilisation erronée ou inadéquate, nous déclinons toute responsabilité pour les éventuels dommages. • Ne pas utiliser l’appareil pour chauffer ou humidifier une pièce. • L’appareil ne doit être installé et utilisé qu’en présence d’une température ambiante située entre 5 °C et 35 °C. En cas de risque de gel, l’eau résiduelle peut geler dans les pompes et endommager celles-ci. Contacter notre service après-vente si ce risque est présent. • Toute réparation, modification ou manipulation sur ou dans l’appareil, concernant en particulier des pièces de la partie électrique, ne doit être effectuée que par le fabricant, son service après-vente ou une personne présentant une qualification analogue. Des réparations non conformes peuvent provoquer de graves accidents, des dommages sur l’appareil ou des anomalies de fonctionnement. En cas d’anomalies de fonctionnement ou en cas de réparation, veuillez tenir compte des indications figurant sous «Service de réparation». En cas de besoin, adressez-vous à notre service après-vente. • N’utilisez que des pièces de rechange d’origine. • Conservez soigneusement le mode d’emploi afin de pouvoir vous y référer à tout moment. Remettez-le avec l’appareil, ainsi que la notice d’installation, si vous le revendez ou le cédez à un tiers. Le nouveau propriétaire pourra ainsi prendre connaissance des informations concernant le bon usage de l’appareil et des conseils correspondants. Si vous avez des enfants • Les emballages (p.ex. films plastiques, polystyrène) peuvent être dangereux pour les enfants. Risque d’étouffement! Tenez les emballages hors de portée des enfants. • L’appareil est conçu pour être utilisé par des adultes qui ont pris connaissance de ce mode d’emploi. Les enfants ne peuvent souvent pas discerner les risques encourus par l’utilisation des appareils électriques. Veuillez donc faire preuve de vigilance et ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil – ils pourraient se blesser. • Utilisez la possibilité offerte par la sécurité enfants. 5 … Consignes de sécurité Utilisation • Si l’appareil présente des détériorations visibles, ne le mettez pas en marche et adressez-vous à notre service après-vente. • Dès que vous constatez un défaut de fonctionnement, vous devez débrancher l’appareil. • Veillez bien à ce que le cordon de branchement d’autres appareils ne se trouve pas coincé dans la porte de l’appareil. L’isolation électrique pourrait alors être détériorée. • Si le cordon de branchement de cet appareil est détérioré, celui-ci devra être remplacé par le service après-vente. • Avant de fermer la porte de l’appareil, assurez-vous qu’il n’y a pas de corps étrangers ou d’animaux familiers dans l’espace de cuisson. • Ne jamais placer d’objets dans l’espace de cuisson qui pourraient constituer un danger si l’appareil était allumé de façon accidentelle. Ne pas y placer de produits ne résistant pas à la chaleur ou pouvant s’enflammer ou exploser tels que les produits de nettoyage, les aérosols pour nettoyer les fours etc. Attention, risque de brûlures! • L’appareil devient très chaud durant l’utilisation. • A l’ouverture de la porte de l’appareil, de la vapeur et des gouttes d’eau peuvent s’échapper de l’appareil. En présence de vapeur dans l’appareil, ne placez pas vos mains à l’intérieur! • Les aliments chauffés ne doivent pas être arrosés de spiritueux (cognac, whisky, eau-de-vie, etc.). Risque d’explosion! • Les accessoires tels que les plaques, le bac de cuisson etc. chauffent dans l'espace de cuisson. Utilisez par conséquent des gants de protection ou des maniques. • Une fois arrêté, l’appareil reste encore chaud pendant un long moment et sa température ne redescend que lentement à la température ambiante. Attendez donc suffisamment longtemps avant d’effectuer, par exemple, des travaux de nettoyage. 6 … Consignes de sécurité Attention, risque de blessures! • Lorsque vous nettoyez ou utilisez l’appareil, veillez à ce que personne ne place les doigts dans les charnières de l’appareil. Sinon, il y a risque de coincement lorsque vous refermerez la porte. Soyez particulièrement vigilant en présence d’enfants. • Ne laissez la porte de l’appareil ouverte qu’en position encliquetée. Sinon, la porte étant ouverte, il y a risque de trébuchement ou de coincement! Ne vous asseyez et ne vous appuyez pas sur la porte de l’appareil et ne l’utilisez pas pour y poser des objets. Comment éviter des dommages sur l’appareil • Ne fermez pas brusquement la porte de l’appareil. • La découpe à l’aide de couteaux ou de molettes sur la plaque en acier inox ou le bac de cuisson perforé entraîne dans tous les cas des dommages visibles. • Dans l’espace de cuisson, ne pas utiliser d’objets susceptibles de rouiller car cela pourrait engendrer la formation de rouille dans l’espace de cuisson. • Ne pas utiliser de vaisselle en argent dans l’espace de cuisson. • Après utilisation, absorber le liquide restant éventuellement sur le fond de l’espace de cuisson à l’aide d’un chiffon doux et laisser refroidir l’appareil la porte ouverte. • Lors du nettoyage, veillez à ce que de l’eau ne pénètre pas dans l’appareil. N’utilisez que des chiffons modérément humides. N’aspergez jamais l’intérieur ou l’extérieur de l’appareil avec de l’eau. N’utilisez pas d’appareil de nettoyage à la vapeur. L’eau pénétrant dans l’appareil peut y causer des dommages. 7 Description de l’appareil Structure Eléments de commande et d’affichage 7 2 Joint de la porte 8 1 3 Porte de l’appareil 4 Fente d’aération 5 Sonde de température de l’espace de cuisson Entrée de la vapeur 6 8 Grille de guidage Réservoir d’eau Plaque en acier inox 9 10 Bac de cuisson, perforé 11 Filtres à eau (3 unités) … Description de l’appareil Eléments de commande et d’affichage Touches A Mode de fonctionnement B Minuterie C Bouton de réglage D Durée de fonctionnement et heure d’arrêt E Arrêt Symboles F Mode de fonctionnement G Minuterie H Durée de fonctionnement I Heure d’arrêt J Heure Affichages K Heure, température de cuisson, durée et minuterie 9 … Description de l’appareil Première mise en service Avant d’utiliser pour la première fois l’appareil nouvellement installé, vous devez effectuer les opérations suivantes. • Retirez le matériau d’emballage et de transport de l’espace de cuisson. • Si, l’affichage clignote, tournez le bouton de réglage jusqu’à ce que l’heure souhaitée s’affiche. – Au bout de 15 secondes environ, l’affichage cesse de clignoter et l’heure est mémorisée. • Nettoyez soigneusement l’appareil et ses accessoires. Adaptez le cas échéant la dureté de l’eau dans les réglages utilisateur. Généralités sur l’utilisation Les modes de fonctionnement, la durée de fonctionnement et l’heure d’arrêt peuvent être sélectionnés par un effleurement simple ou répété de la touche correspondante. • Le symbole de la fonction sélectionnée s’allume ou clignote. • Sur l’affichage, une proposition clignote. • En tournant le bouton de réglage , vous modifiez la valeur proposée. • En pressant le bouton de réglage l’appareil. , vous démarrez immédiatement Sans pression sur le bouton de réglage, l’appareil démarre automatiquement env. 15 secondes après le dernier réglage. D’autres réglages ou modifications peuvent être effectués à tout moment. • En effleurant la touche 10 , vous déclenchez l’appareil. Réglages utilisateur Vous pouvez adapter certains réglages de l’appareil à vos besoins. La procédure est fondamentalement la même pour tous les réglages et peut être appliquée par analogie. Le graphique ci-dessous vous donne un aperçu des réglages utilisateur possibles. 11 … Réglages utilisateur Sécurité enfants La sécurité enfants a pour but d’éviter un enclenchement involontaire de l’appareil. Enclencher ou déclencher la sécurité enfants • Appareil déclenché, gardez la touche – L’affichage indique . enfoncée pendant 5 secondes. • En pressant le bouton de réglage , confirmez. – L’affichage indique pour sécurité enfants inactive. • En pressant le bouton de réglage , confirmez. – Dans l’affichage, clignote. • En tournant le bouton de réglage pour sécurité enfants active. , vous faites passer l’affichage sur • En pressant le bouton de réglage , confirmez. • Pour quitter les réglages utilisateur, effleurez la touche – Le réglage utilisateur sélectionné est mémorisé. . Commande avec sécurité enfants active Lorsque la sécurité enfants est activée, la touche – un double signal acoustique retentit – l’effleurement de la touche reste sans effet – l’affichage indique . est effleurée, • Alors que la sécurité enfants est active, effleurez simultanément la touche et la touche . – La sécurité enfants est contournée. La suite de l’utilisation peut se faire comme à l’accoutumée. – 10 minutes après le déclenchement de l’appareil, la sécurité enfants est réactivée automatiquement. Les touches et la sécurité enfants. 12 peuvent être utilisées directement indépendamment de … Réglages utilisateur Affichage de l’heure Sélectionnez entre • • (invisible) (visible) Avec le réglage «invisible», les affichages restent sombres lorsque l’appareil est déclenché. La consommation de courant peut ainsi être réduite. Lorsque l’appareil est enclenché, l’heure est affichée. Enclencher/déclencher l’affichage de l’heure • Appareil déclenché, gardez la touche – L’affichage indique . • En pressant le bouton de réglage – L’affichage indique . • Tournez le bouton de réglage pour heure visible. enfoncée pendant 5 secondes. , confirmez. jusqu’à ce que l’affichage indique • En pressant le bouton de réglage , confirmez. – Dans l’affichage, clignote. • Tournez le bouton de réglage – L’affichage indique . pour heure invisible. • En pressant le bouton de réglage , confirmez. • Pour quitter les réglages utilisateur, effleurez la touche – Le réglage utilisateur sélectionné est mémorisé. . 13 … Réglages utilisateur Dureté de l’eau L’appareil dispose d’un système affichant automatiquement le moment adapté pour le détartrage. Ce système peut encore être optimisé dans les foyers à eau très douce (ou possédant une installation d’adoucissement) et à eau très dure en réglant la plage de dureté de l’eau correspondante dans les réglages utilisateur. Il existe trois plages de réglage pour la dureté de l’eau Plage eau très douce eau de dureté moyenne eau très dure Dureté de l’eau [°fH] 0,5 à 15 16 à 35 36 à 50 En usine, la plage est réglée sur une eau de dureté moyenne. • Appareil déclenché, gardez la touche – L’affichage indique . • En pressant le bouton de réglage – L’affichage indique . • Tournez le bouton de réglage pour une dureté d’eau moyenne. enfoncée pendant 5 secondes. , confirmez. jusqu’à ce que l’affichage indique • En pressant le bouton de réglage , confirmez. – Dans l’affichage, clignote. • Tournez le bouton de réglage s’affiche. – L’affichage indique eau très dure. • En pressant le bouton de réglage jusqu’à ce que la dureté de l’eau souhaitée pour une eau très douce ou , confirmez. • Pour quitter les réglages utilisateur, effleurez la touche – Le réglage utilisateur sélectionné est mémorisé. 14 . pour une Cuire Modes de fonctionnement L’appareil dispose de différentes plages de température pour la cuisson à la vapeur. Cuire à la vapeur à 100 °C Ce réglage convient pour: • cuisson de tous les légumes • cuisson de riz, de céréales et de légumes secs • cuisson de jambon, de côtelettes ou de porc «Kasseler» • cuisson de moules • extraction du jus des fruits • régénération • décongélation et cuisson simultanée de légumes Cuire à la vapeur à 90 °C Ce réglage convient pour: cuisson de desserts sensibles et de flans stérilisation de fruits régénération douce Cuire à la vapeur à 80 °C Ce réglage convient pour: Pochage et cuisson de viande (filet) et de poisson 15 … Cuire Cuire à la vapeur à 40 °C Ce réglage convient pour: décongélation d’aliments sensibles tels que la viande et le poisson confection de yaourts Exemple de réglage La procédure est expliquée pour cuire des carottes à la vapeur. Les conseils de réglage indiquent: Légumes (frais) Carottes Durée min 20–30 • Introduisez les carottes en morceaux dans le bac de cuisson perforé à un niveau quelconque. Remplissez le réservoir d’eau Remplissez uniquement le réservoir avec de l’eau potable et n’utilisez pas de bouillon, de vin ou similaires. N’utilisez pas non plus d’eau déminéralisée (filtrée) ou distillée. • Avec tous les modes de fonctionnement un réservoir d’eau rempli doit se trouver dans l’appareil. • Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au repère «MAX 1,25L» avec de l’eau fraîche et froide et introduisez-le dans l’ouverture prévue à cet effet. 16 … Cuire Ajout d’eau Le contenu du réservoir d’eau suffit normalement pour une cuisson. Si vous devez ajouter de l’eau: • Remplissez le réservoir de 0,5 l d’eau au maximum afin que l’eau ne déborde pas lors du pompage. Enclencher • En effleurant une ou plusieurs fois la touche , sélectionnez le mode de fonctionnement souhaité – dans cet exemple Cuire à la vapeur à 100 °C . – Le symbole est allumé. – L’affichage indique . • En pressant le bouton de réglage l’appareil. , vous démarrez immédiatement Déclencher • Effleurez la touche . – Le symbole s’éteint. – Avec tous les modes de fonctionnement, une élimination de la vapeur peut avoir lieu à la fin du processus. – Durant cette élimination de la vapeur, la vapeur est évacuée de l’espace de cuisson vers le milieu ambiant pendant 1 minute environ. Ce processus permet d’éviter un fort échappement de vapeur à l’ouverture de la porte de l’appareil. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ouvrir la porte de l’appareil immédiatement après la fin du fonctionnement. – Le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner un certain temps après le déclenchement de l’appareil. L’appareil est totalement déclenché lorsque tous les symboles sont éteints. • Sortez les légumes cuits de l’espace de cuisson. • Si de l’eau s’est accumulée sur le fond de l’espace de cuisson, absorbez celle-ci à l’aide d’un chiffon doux. 17 … Cuire Vider le réservoir d’eau L’eau se trouvant dans le réservoir peut être très chaude. Suite au déclenchement de l’appareil, l’eau restante est repompée dans le réservoir d’eau. • Après cette opération, retirez et videz le réservoir d’eau. Si l’eau résiduelle n’est pas pompée immédiatement, la cause est la suivante: Pour des raisons de sécurité, l’eau résiduelle n’est évacuée que lorsque sa température est inférieure à 80 °C. Vous pouvez démarrer à tout moment un nouveau mode de fonctionnement. • Essuyez le réservoir d’eau et replacez-le dans l’appareil. • Laissez la porte de l’appareil ouverte afin que l’espace de cuisson puisse refroidir et sécher. Utilisation optimale Cuisson économique • Evitez toute ouverture superflue de la porte durant la cuisson à la vapeur, la durée de cuisson pourrait alors s’en trouver prolongée. 18 … Cuire Utilisation des accessoires • La découpe à l’aide de couteaux ou de moletes sur la plaque en acier inox ou le bac de cuisson perforé entraîne dans tous les cas des dommages visibles. • Le bac de cuisson perforé sert essentiellement à la cuisson à la vapeur de légumes frais ou congelés. Il peut également être utilisé comme support pour la régénération d’assiettes. • La plaque en acier inox sert de bac de récupération en liaison avec la bac de cuisson perforé. Elle peut également être utilisée pour la cuisson de viandes ou de légumes dans un liquide (p.ex. choucroute ou côtelettes fumées) ou pour la régénération d’assiettes. 19 Fonctions de l’horloge Les fonctions de l’horloge suivantes sont disponibles • heure • minuterie (vous pouvez toujours utiliser celle-ci indépendamment des autres fonctions) • durée de fonctionnement (déclenchement contrôlé de l’appareil) • démarrage différé (enclenchement et déclenchement contrôlés de l’appareil) Régler et modifier l’heure • Effleurez simultanément les touches et – L’heure réglée et le symbole • Tournez le bouton de réglage • En pressant le bouton de réglage . clignotent. jusqu’à ce que l’heure souhaitée s’affiche. , vous mémorisez l’heure. Lorsque l’appareil est déclenché, la luminosité de l’affichage de l’heure est réduite de 22 h à 6 h. L’heure ne peut être réglée lorsque la fonction démarrage différé est en cours. Dans ce cas, un double signal acoustique retentit. 20 … Fonctions de l’horloge Minuterie La minuterie fonctionne comme un sablier électrique. Elle peut être utilisée à tout moment indépendamment des autres fonctions. Régler • Effleurez la touche . – Le symbole clignote. – Dans l’affichage, clignote • En tournant le bouton de réglage . , réglez la durée. Le réglage se fait par paliers de 10 secondes jusqu’à 10 minutes, p.ex. par paliers d’une minute au-delà de 10 minutes, p.ex. = 9 min 50 s = 1 h 12 min La durée maximale est de 9 heures 59 min. • En pressant le bouton de réglage , vous démarrez immédiatement la minuterie. – Le symbole est allumé. – La durée résiduelle est indiquée (si aucune durée de fonctionnement n’est réglée). Au terme de la durée réglée, – une série de 5 signaux acoustiques brefs retentit pendant une minute – le symbole clignote • En pressant le bouton de réglage , vous déclenchez le signal acoustique. Contrôler et modifier • Effleurez la touche . – Le symbole clignote. – La durée résiduelle qui s’écoule clignote. • En tournant le bouton de réglage , réglez la durée. • En pressant le bouton de réglage , confirmez. 21 … Fonctions de l’horloge Déclencher de façon anticipée • Effleurez la touche . – Le symbole clignote. – La durée résiduelle qui s’écoule clignote. • En tournant le bouton de réglage , réglez la durée sur • En pressant le bouton de réglage , confirmez. . Durée de fonctionnement La durée de fonctionnement est la durée pendant laquelle un mode de fonctionnement est enclenché. Lorsque la durée de fonctionnement est terminée, l’appareil déclenche automatiquement le mode de fonctionnement sélectionné. Régler • Placez le plat dans l’espace de cuisson et sélectionnez le mode de fonctionnement souhaité. • Effleurez la touche . – Le symbole clignote. – Le symbole du mode de fonctionnement sélectionné est allumé. – Dans l’affichage, la durée proposée pour le mode de fonctionnement sélectionné clignote. • En tournant le bouton de réglage , réglez la durée souhaitée. • En pressant le bouton de réglage , vous démarrez l’appareil. – Le symbole du mode de fonctionnement sélectionné et sont allumés. – L’affichage indique la durée de fonctionnement qui s’écoule. Exemple: Vous sélectionnez le mode de fonctionnement . Vous réglez à 9 heures une durée de fonctionnement de 30 minutes. L’appareil se déclenche à 9 h 30. 22 … Fonctions de l’horloge Contrôler et modifier • Effleurez la touche . • En tournant le bouton de réglage , réglez la durée. • En pressant le bouton de réglage , confirmez. Déclencher de façon anticipée • Effleurez la touche . Durée de fonctionnement écoulée – Au terme de la durée de fonctionnement réglée, l’appareil déclenche automatiquement le mode de fonctionnement sélectionné. – Pendant une minute, un long signal acoustique retentit par intervalles. – Le symbole clignote. • En pressant le bouton de réglage , vous déclenchez le signal acoustique. 23 … Fonctions de l’horloge Démarrage différé Cette fonction vous aide lorsqu’un plat doit être prêt à une heure précise et que vous ne pouvez enclencher et déclencher vous-même l’appareil au bon moment. Pour cela, réglez la durée de fonctionnement et l’heure d’arrêt. L’appareil s’enclenche et se déclenche alors de façon différée. Les aliments s’altérant facilement ne doivent pas rester trop longtemps à température ambiante. Régler • Placez le plat dans l’espace de cuisson et sélectionnez le mode de fonctionnement souhaité. • Effleurez la touche . – Le symbole clignote. – Le symbole du mode de fonctionnement sélectionné est allumé. – Dans l’affichage, la durée proposée pour le mode de fonctionnement sélectionné clignote. • En tournant le bouton de réglage , réglez la durée souhaitée. • Effleurez à nouveau la touche . – Le symbole clignote. – Dans l’affichage, l’heure actuelle et la durée de fonctionnement réglée clignotent. • En tournant le bouton de réglage ainsi le démarrage. , réglez l’heure d’arrêt souhaitée et différez L’heure d’arrêt souhaitée peut être différée au maximum de 23 heures 59 min. 24 … Fonctions de l’horloge • En pressant le bouton de réglage , confirmez. – Les symboles et sont allumés. – L’appareil reste déclenché jusqu’au démarrage automatique. Exemple: Vous sélectionnez le mode de fonctionnement . Vous réglez à 9 heures une durée de fonctionnement de 30 minutes. Vous réglez l’heure d’arrêt à 12 h 00. L’appareil s’enclenche à 11 h 30 et se déclenche à 12 h 00. Contrôler et modifier Pendant le démarrage différé, vous pouvez contrôler tous les réglages. Seule l’heure d’arrêt peut être modifiée. • Effleurez 2 fois la touche . – Le symbole clignote. – Dans l’affichage, l’heure d’arrêt clignote. • En tournant le bouton de réglage , vous pouvez modifier l’heure d’ârret. • En pressant le bouton de réglage , confirmez. Déclencher de façon anticipée • Effleurez la touche . Heure d’arrêt atteinte – Au terme de la durée réglée, l’appareil se déclenche automatiquement. – Pendant une minute, un long signal acoustique retentit par intervalles. – Le symbole clignote. • En pressant le bouton de réglage , vous déclenchez le signal acoustique. 25 Conseils de réglage Ci-après, vous trouverez des conseils pour la préparation de plats appréciés. Les valeurs mentionnées pour la durée de cuisson et la température sont données à titre indicatif. Elles peuvent varier en fonction du type et de la qualité de l’aliment à cuire. Cuire à la vapeur Introduire l’aliment dans l’espace de cuisson non préchauffé. Légumes (frais) Durée min Haricots 35–45 Broccoli, chou-fleur 20–30 Fenouil 25–35 Carottes 20–30 Pommes de terre en morceaux, pommes vapeur 20–25 Pommes de terre entières, en robe des champs 30–45 Pois mange-tout 10–15 Chou-rave 15–30 Epis de maïs 45–60 Poivrons 10–15 Choux de Bruxelles 25–30 Asperges 20–35 Epinards 7–10 Céleri en branche 25–30 Courgettes 10–20 26 Accessoires … Conseils de réglage Garnitures Durée min Riz + liquide 20–40 Lentilles + liquide 20–60 Semoule + liquide 10–15 Viande Durée min Jambon (en fonction de la taille) 60–90 Côtelettes fumées, porc Kasseler 45–60 Saucisson 30–45 Poisson et fruits de mer Durée min Filet de poisson 10–20 Poisson entier 20–30 Moules 20–30 Seiche 10–30 Accessoires Accessoires Accessoires 27 … Conseils de réglage Stérilisation/Mise en bocal Durée min Accessoires Cerises Poires Pêches 30 Pruneaux Extraction du jus Durée min Accessoires accessoires spéciaux Fruits (cerises, raisin, etc.) Baies (groseilles, mûres, sureau, etc.) Blanchiment Légumes p.ex. haricots, petits pois, etc. 28 max. 90 Durée min ca. 5 Accessoires … Conseils de réglage Desserts Durée min Flans au caramel 25–30 Flan 20–30 Yaourt 5–6 hrs. Accessoires Régénérer Introduire l’aliment dans l’espace de cuisson non préchauffé. Les indications pour niveaux. Réchauffage Réchauffage de plats (1–2 assiettes) Préparer de plats cuisinés surgelés renvoient à la régénération simultanée sur plusieurs Durée min 10–20 selon indications Décongélation Durée min Spätzli, pâtes, riz ca. 20 Légumes Viande, poisson, volaille Accessoires Accessoires selon indications en fonction de la taille 29 Nettoyage et entretien Nettoyage extérieur • Ne frottez en aucun cas la surface avec des produits nettoyants abrasifs ou très corrosifs ni avec des éponges à récurer universelles ou de la paille de fer, etc. Vous risqueriez d’endommager la surface. • Eliminez les salissures ou les restes de produits nettoyants le plus rapidement possible. Nettoyez la surface uniquement avec un chiffon doux humidifié avec de l’eau de vaisselle (pour les surfaces métalliques, dans le sens de polissage) et essuyez-la avec un chiffon doux. Nettoyage des accessoires La plaque en acier inox, le bac de cuisson et les grilles de guidage peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. 30 … Nettoyage et entretien Nettoyage de l’espace de cuisson La sonde de température située dans l’espace de cuisson peut être légèrement endommagée. • N’utilisez en aucun cas des produits de nettoyage abrasifs comme une éponge à récurer, de la paille de fer, etc. Vous risqueriez d’endommager la surface. • Enlevez la saleté humide en frottant si possible dans l’espace de cuisson encore tiède. Utilisez uniquement un chiffon doux humidifié d’eau de vaisselle et essuyez avec un chiffon doux. • Les saletés sèches s’éliminent plus facilement en enclenchant l’appareil avec le mode de fonctionnement pendant une courte période (environ 30 minutes) avant le nettoyage. Les saletés sont alors ramollies. Les taches bleuâtres de buée et de calcaire s’éliminent sans difficulté à l’aide d’un produit nettoyant légèrement acide ou d’un peu d’acide citrique. Pour un nettoyage plus aisé de l’espace de cuisson, différents éléments peuvent être retirés en quelques gestes. Retirez la grille de guidage • Dévissez les écrous moletés 1 à l’avant sur les grilles de guidage dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. • Tirez la grille de support 2 latéralement en l’éloignant de la vis et la retirez par l’avant. 2 2 1 1 • Pour le montage, introduisez la grille de guidage dans les orifices de la paroi arrière de l’espace de cuisson et la placez sur la vis. Vissez les écrous moletés 1 dans le sens des aiguilles d’une montre sur la vis jusqu’à la butée. 31 … Nettoyage et entretien Retirer la porte de l’appareil • Ouvrez complètement la porte de l’appareil. • Aux deux charnières, rabattre totalement vers les bas les étriers 1 à l’avant. • Fermez la porte de l’appareil de sorte à pouvoir l’extraire par le haut. • Pour la mise en place, introduisez les deux charnières à l’avant dans l’ouverture. • Ouvrez complètement la porte de l’appareil et relever vers l’arrière les étriers 1. 32 1 1 … Nettoyage et entretien Remplacer le filtre à eau Avec le temps, le filtre à eau peut s'obstruer en raison des impuretés ou des particules de calcaire naturellement présentes dans l'eau. Si le filtre à eau est obstrué, le système pompe trop peu d'eau dans le chauffe-eau. – Dans ce cas, l'affichage indique alors que le réservoir d'eau est rempli. • Retirer le réservoir d'eau. – Le bras pivotant 1 monte vers le haut. 1 • Sur la partie arrière 2, appuyer sur le bras pivotant. – Le bras pivotant s'abaisse à nouveau. 2 • Maintenir d’une main le bras pivotant. • Retirer de l'autre main le filtre à eau 3. 3 • Enfoncer précautionneusement le nouveau filtre à eau sur le bras pivotant. 33 … Nettoyage et entretien Détartrage A chaque production de vapeur, du calcaire se dépose dans le générateur de vapeur en fonction de la dureté locale de l’eau (c’est-à-dire de la teneur en calcaire de l’eau). Un système situé dans l’appareil détecte automatiquement quand un détartrage s’avère nécessaire. – Dans l’affichage, clignote . L'intervalle de détartrage varie en fonction de la dureté de l'eau et de la fréquence d'utilisation. Avec 4 × 30 minutes de cuisson à la vapeur par semaine, il convient de détartrer comme suit en fonction de la dureté de l'eau: Dureté de l’eau Très douce Moyenne Très dure Détartrage au bout d’environ 18 mois 9 mois 6 mois Nous vous recommandons de réaliser le détartrage dès l’apparition de l’affichage. Si vous ne détartrez pas l’appareil, vous risquer d’altérer le fonctionnement et d’endommager l’appareil. Produit de détartrage adapté Pour le détartrage, utilisez uniquement le détartrant conçu spécialement pour cet appareil, que vous pouvez acheter en droguerie. Ce produit permet un détartrage professionnel et doux de votre appareil. Les produits détartrants traditionnels ne conviennent pas car ils peuvent contenir des additifs générant de la mousse ou ne pas être assez efficaces. 34 … Nettoyage et entretien Procéder au détartrage Pour des raisons de sécurité, il n’est pas possible d’interrompre le détartrage après le démarrage. Le détartrage peut être effectué porte ouverte ou fermée. L’appareil doit être déclenché. • Pressez simultanément les touches – Dans l’affichage, clignote – L’affichage indique alors et . . . • Retirez et videz le réservoir d’eau. Versez la totalité du contenu du détartrant spécial non dilué. • Remettez en place le réservoir d’eau. • En – – – pressant le bouton de réglage , confirmez. L’affichage indique . Pendant 30 minutes environ, l’appareil se trouve dans la phase de détartrage. L’affichage indique alors . • Retirez le réservoir d’eau, videz le détartrant et remplissez le réservoir de 1,2 l d’eau froide. • Remettez en place le réservoir d’eau. – L’affichage indique . – Pendant 7½ min. environ, l’appareil se trouve dans la 1ère phase de rinçage. – L’affichage indique alors . • Retirez le réservoir d’eau, videz l’eau et remplissez le réservoir de 1,2 l d’eau froide. • Remettez en place le réservoir d’eau. – L’affichage indique . – Pendant 7½ min. environ, l’appareil se trouve dans la 2ème phase de rinçage. – L’affichage indique alors . • Retirez, videz et essuyez le réservoir d’eau. – Le message s’éteint et l’heure s’affiche à nouveau. 35 … Nettoyage et entretien Joint de la porte Un joint de porte endommagé peut être remplacé comme suit. • Pour simplifier l’opération, retirez préalablement la porte de l’appareil. • Otez le joint de porte endommagé 1 et nettoyez l’encadrement du joint 2. • Pressez le nouveau joint 1 aux quatre coins dans l’encadrement 2. Veillez à ce que la partie plus étroite 3 du joint soit pressée au-dessus du cadre. Seule la partie la plus épaisse 4 doit se trouver dans l’encadrement du joint 2. • Fixez le joint au milieu des quatre côtés. • Pressez alors le joint sur tout le pourtour tous les 3 cm environ de sorte à ce qu’il soit réparti le plus uniformément possible sur l’encadrement. • A l’aide d’un objet arrondi solide – p.ex. le manche d’une cuillère en bois – passez sur le joint avec une légère pression afin que celui-ci soit bien réparti dans l’encadrement. • Remettez en place la porte de l’appareil. 36 2 Comment éliminer des dérangements soi-même Que faire lorsque… … figure sur l’affichage Causes possibles Remède Le réservoir d’eau n’est pas • Mettre en place le réservoir d’eau rempli. en place. … figure sur l’affichage Causes possibles Le réservoir d’eau ne contient pas d’eau. Lors du détartrage. Le filtre à eau est obstrué. Remède • Remplir le réservoir d’eau et le mettre en place dans l’appareil. • Changement d’eau nécessaire. • Remplacer le filtre à eau. … figure sur l’affichage Causes possibles La porte de l’appareil est ouverte. Remède • Fermer la porte de l’appareil. … figure sur l’affichage Causes possibles Remède Le détartrage a été lancé • Remplir le contenu du flacon de détartrant appasans que le réservoir d’eau reil non dilué dans le réservoir d’eau et introduiait été rempli du détartrant re ce dernier dans l’appareil. appareil. 37 … Comment éliminer des dérangements soi-même … figure sur l’affichage Causes possibles Remède Le générateur de vapeur de • Démarrer le programme de détartrage. l’appareil est entartré. Le filtre à eau peut être par- • Si le dernier détartrage a été réalisé il n’y a pas tiellement obstrué. très longtemps, remplacer le filtre à eau et lancer le détartrage. … sur l’affichage XX Cause possible 38 Diverses situations peuvent entraîner un message «F». clignote Remède • Valider l’affichage de dérangement en effleurant la touche . • Interrompre l’alimentation électrique pendant env. 1 minute. • Rétablir l’alimentation électrique. • Si le message s’affiche à nouveau, noter le numéro d’erreur, puis interrompre l’alimentation électrique. • Appeler le service après-vente. … Comment éliminer des dérangements soi-même … l’appareil ne fonctionne pas et tous les affichages restent sombres Cause possible Le fusible ou le coupe-circuit automatique de l’installation domestique est défectueux. Le fusible ou le coupe-circuit automatique se déclenche plusieurs fois. Interruption de l’alimentation électrique. Remède • Changez le fusible. • Enclenchez le coupe-circuit automatique. • Contactez le service après-vente. • Contrôlez l’alimentation électrique. … des bruits peuvent être entendus durant le fonctionnement Cause possible Remède Des bruits de fonctionneCes bruits sont normaux. Vous ne devez rien entrement peuvent être émis pen- prendre. dant l’ensemble du fonctionnement (p.ex. par le pompage du générateur de vapeur). 39 … Comment éliminer des dérangements soi-même … l’eau n’est pas pompée pendant un long moment après la fin de la cuisson Cause possible Remède Pour des raisons de sécurité, • S’il y a encore suffisamment d’eau froide dans l’eau se trouvant dans le géle réservoir d’eau, celle-ci s’écoulera automatinérateur de vapeur n’est quement dans le générateur de vapeur. Le gépompée que lorsque sa temnérateur de vapeur est ainsi refroidi. pérature descend au-des• S’il n’y a plus suffisamment d’eau froide dans le sous de 80 °C. réservoir d’eau, il faut attendre que le générateur de vapeur refroidisse de lui-même (cela peut durer jusqu’à 30 minutes). Vous pouvez continuer de travailler sans problème. A la suite d’une coupure de courant A la suite d’une coupure de courant, clignote dans l’affichage de droite. Régler l’heure • Effleurez simultanément les touches et . • En tournant le bouton de réglage , réglez l’heure. • En pressant le bouton de réglage , confirmez. Les réglages utilisateur sont conservés. Si une coupure de courant a lieu pendant le Détartrage: • Tournez ou effleurez le bouton de réglage . – Le Détartrage est poursuivi automatiquement avec la reprise de la phase interrompue. 40 Trucs et astuces Pour la cuire à la vapeur Avec et , il est possible de cuire plusieurs aliments simultanément. Ainsi, vous pouvez par exemple préparer simultanément du riz ou des légumes secs en même temps que des légumes dotés d’une durée de cuisson similaire, ce qui vous permet d’économiser de l’énergie et de la vaisselle. Les céréales (p.ex. le riz ou le millet) et les légumes secs (p.ex. les lentilles ou les haricots) peuvent être cuits directement dans un plat de service adapté avec la quantité de liquide requise. Aliment Poids aliment Ajout de liquide approx. (selon la consistance souhaitée) Riz 100 g 1½ dl (eau salée, bouillon, etc.) Millet 100 g 1½–2 dl Semoule 100 g 2–3 dl Lentilles 100 g 2–3 dl Haricots 100 g 3 dl Pour la cuisson à la vapeur dans le bac de cuisson perforé, l’introduction de la plaque en acier inox permet de réduire la condensation et l’encrassement sur le fond de l’espace de cuisson. Il est recommandé de saler les légumes seulement après la cuisson à la vapeur. 41 Caractéristiques techniques Dimensions extérieures Hauteur: Largeur: Profondeur: Poids: 55 cm 37,8 cm 54,8 cm 55,1 cm 27 kg 60 cm 37,8 cm 59,6 cm 55,1 cm 27 kg Raccordement électrique Tension de raccordement: Puissance: Fusible: 230 V ~50 Hz Valeur de raccordement 2200 W 10 A Puissance de chauffe Générateur de vapeur: Chauffage par le sole: 2000 W 140 W Concept de sécurité Aussi longtemps que l’alimentation électrique est assurée, l’appareil reste sous la surveillance de sa commande électronique. Les dérangements sont indiqués sur l’affichage. Remarque générale Quantité de chargement maximum 2 kg 42 Elimination Emballage • Les composants de l’emballage (carton, feuille en plastique PE et polystyrène EPS) sont marqués et doivent si possible être recyclés ou éliminés de façon écologique. Désinstallation • Coupez l’appareil du réseau. Pour les appareils branchés de façon fixe, faites appel à un électricien concessionnaire! Sécurité • Pour éviter les accidents dus à une utilisation impropre, en particulier par des enfants qui jouent, rendez l’appareil inutilisable. • Retirez la fiche de la prise électrique ou faites démonter le branchement par un électricien. Ensuite, coupez le cordon de l’appareil. Elimination • Cet appareil usagé n’est pas un déchet sans valeur. Une élimination en bonne et due forme permettra de recycler les matières premières. • Sur la plaque signalétique de l’appareil, vous trouverez le symbole qui indique qu’une élimination avec les déchets ménagers normaux est interdite. • L’élimination doit être réalisée conformément aux législations locales. Veuillez vous adresser aux autorités compétentes de votre commune, au centre de recyclage local pour les déchets ménagers ou au commerçant auquel vous avez acheté cet appareil pour obtenir davantage d’informations sur le traitement, la valorisation et la réutilisation de ce produit. 43 ">
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