Armoire universelle Frymaster de maintien – Haute densité (UHC‐HD) Guide
1. Déballage
2. Installation
Installation du modèle UHC-HD sur la table UHC
La disposition des boulons
(illustrée ci-dessous) pour
cette armoire est différente de
celle des modèles précédents
et nécessite de nouveaux
supports pour monter la table
de préparation. Les supports
(droite) sont fournis par le
KES.
Le KES fournit une paire de supports pour
chaque armoire à installer.
Le support glisse sous chaque côté de l’armoire et les boulons, sous la base, avec les boulons ¼ x 20 de 1 po. utilisés
avec l’armoire existante.
Orifice de boulon 1/4 –20
(4 emplacements)
20,50 PO
52,7 CM
20,00 PO
50,8 CM
Outils requis :
Clé ou douille 7/16 d’extrémité et
cliquet.
Utilisez les boulons existants.
Les supports illustrés ci-dessus sont fixés à l’armoire et reposent contre la table de préparation.
3. Vtrine (remplir)
Remplissez les dispositions de l’armoire pour Petit-déjeuner, Changement et Menu standard
•
•
Obtenez des informations appropriées sur la disposition de l’armoire auprès de l’équipe des opérations nationales.
Tous les éléments dans chaque ligne doivent avoir la même température de maintien.
Petit-déjeuner
Changement
Menu standard
Remarque : Utilisez les grilles ci-dessus pour noter les configurations
souhaitées pour les éléments de menu à entrer dans l’armoire.
819-6798
1/11
4. Présentation de l’interface utilisateur
Interrupteur d'alimentation
Bouton Query Timer (affichage
minuterie) principal
Port USB
Bouton Query Temp (affichage
température) principal
Bouton ITB (minuterie d’élément)
Bouton Row Mode
(mode ligne)
Bouton de programmation
principal : Appuyez pour entrer
dans la programmation.
Clavier
principal
Affichage principal
Bouton Back (retour) principal : Allumé quand activé ; appuyez pour quitter la programmation. Chaque appui retourne à
l’étape précédente.
Bouton de sélection
OK principal : Allumé
quand actif ; appuyez
pour accepter les modifications apportées.
Bouton de navigation gauche/
droite principal : Allumé quand
actif ; appuyez pour parcourir les
éléments sur la commande principale ou l’affichage de l’armoire.
5. Initialisation de l’armoire
Initialisation de l’armoire
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Mettez l’appareil sous tension.
Appuyez sur le bouton de programmation principal.
Saisissez 1955 au clavier.
Appuyez sur OK.
Appuyez sur le bouton ITB (minuterie de l’élément illuminé) à côté de l’affichage
Locale (en local).
Vérifiez l’affichage de la langue et de la plage de températures. Le réglage courant
est adjacent à l’affichage de Language (langue) et Degrees (degrés). Pour modifier,
appuyez sur Language ITB. Appuyez sur ITB à côté de la langue de votre choix.
Suivez les instructions sur l’affichage de contrôle principal.
Armoire avec affichage des choix de langues.
Éléments
•
Vérifiez les paramètres de maintien du produit pour votre marché avec le guide de référence qualité de poche.
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Appuyez sur le bouton de programmation principal.
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Saisissez 1955 au clavier.
•
Appuyez sur OK.
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Appuyez sur ITB à côté de Items (éléments).
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Appuyez sur ITB à côté de Change Item (changer élément).
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Appuyez sur ITB à côté de Item to check (élément à vérifier).
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Lisez les températures supérieure et inférieure de maintien, le temps de maintien et la durée de cuisson
Consultez
Commande
annotée
ci-dessus.
supplémentaire sur l’affichage.
•
Appuyez sur ITB à côté de Parameter (paramètre) pour le modifier si nécessaire.
•
Saisissez la modification au clavier.
•
Appuyez trois fois sur / pour retourner au fonctionnement normal.
•
Appuyez sur le bouton Row Mode (mode ligne) pour modifier le menu affiché pour la ligne. Appuyez sur OK
Configurations de menu
Configurez un menu en suivant ces étapes / Exemple présenté pour le
menu Petit-déjeuner
1. Appuyez sur le bouton de programmation principal.
2. Saisissez 1955 au clavier principal.
3. Appuyez sur OK.
4. Appuyez sur ITB à côté du menu à l’affichage.
5. Appuyez sur ITB à côté du Petit-déjeuner à l’affichage.
6. Appuyez sur ITB par position de plateau pour sélectionner un élément différent.
7. Les éléments avec des températures de maintien appropriées défi-
Appuyez à plusieurs reprises sur un ITB pour parcourir les éléments
disponibles lors d’un changement des configurations de menu.
leront à chaque appui sur le bouton ITB.
8. Répétez les étapes 6 et 7 jusqu’à ce que les positions de tous les
plateaux soient correctes.
9. Appuyez sur OK.
10. Appuyez trois fois sur / pour retourner au fonctionnement normal.
6. Applications en cours d’utilisation
Bouton Query Timer (affichage
minuterie) principal
Bouton principal
OK
Bouton Query Temp (affichage
température) principal
Bouton Row Mode (mode ligne)
Vérification du temps ou de la température de maintien Changement du mode sur une ligne unique
•
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Appuyez sur le bouton Query Timer (affichage minuterie) principal
pour afficher la durée restante pour les minuteries actives.
Appuyez sur le bouton Query Temp (affichage température) principal pour afficher les températures supérieure et inférieure des assiettes de chaque ligne.
•
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•
Appuyez sur le bouton Row Mode (mode ligne) pour modifier le
mode d’opération pour une ligne.
Les modes disponibles défilent à chaque appui sur le bouton.
Appuyez sur le bouton principal OK pour accepter le mode affiché.
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