Frymaster McDonald's UHC-P/Minicomputer Ops Mode d'emploi

UHC-P
Manuel de l'utilisateur du logiciel basée sur le mini-ordinateur
Frymaster, membre de la Commercial Food Equipment Service Association, recommande
d’utiliser des techniciens agréés CFESA.
Service d’assistance téléphonique 24h/24 : 1-800-551-8633
Courriel : service@frymaster.com
Prix : 6,00 $
819-6876
OCT 11
AVIS
SI, DURANT LA PÉRIODE DE GARANTIE, LE CLIENT UTILISE UNE PIÈCE POUR CET
ÉQUIPEMENT MANITOWOC AUTRE QU’UNE PIÈCE NEUVE OU RECYCLÉE NON MODIFIÉE
ACHETÉE DIRECTEMENT AUPRÈS DE FRYMASTER/DEAN OU DE SES CENTRES DE SAV ET/OU
QUE LA PIÈCE UTILISÉE EST MODIFIÉE ET NE CORRESPOND PLUS À SA CONFIGURATION
D’ORIGINE, CETTE GARANTIE SERA ANNULÉE.
QUI PLUS EST, FRYMASTER/DEAN ET SES FILIALES NE POURRONT ÊTRE TENUES POUR
RESPONSABLES DE TOUTES LES RÉCLAMATIONS, DOMMAGES OU DÉPENSES ENCOURUES
PAR LE CLIENT RÉSULTANT DIRECTEMENT OU INDIRECTEMENT, EN TOUT OU PARTIE,
DE L’INSTALLATION DE TOUTE PIÈCE MODIFIÉE ET/OU PIÈCE REÇUE D’UN CENTRE
DE SAV NON AGRÉÉ.
LE UHC-P EST INADAPTÉ À UNE UTILISATION EN EXTÉRIEUR.
DURANT L’UTILISATION, L’APPAREIL DOIT ÊTRE PLACÉ SUR UNE SURFACE HORIZONTALE.
LE UHC-P NE PEUT PAS ÊTRE INSTALLÉ DANS UN ENDROIT OÙ IL RISQUE D’ÊTRE
EXPOSÉ À DES PROJECTIONS D’EAU.
CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE NETTOYÉ PAR VAPORISATION OU
PROJECTION D’EAU.
POUR VOTRE SÉCURITÉ
NE STOCKEZ PAS D’ESSENCE OU D’AUTRES LIQUIDES OU VAPEURS INFLAMMABLES À
PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU D’AUTRES APPAREILS.
N’UTILISEZ PAS L’UHC ET N’EFFECTUEZ PAS DE MAINTENANCE SUR CET APPAREIL
SANS AVOIR PRÉALABLEMENT LU CE MANUEL.
N’UTILISEZ PAS L’UHC-P SANS L’AVOIR CORRECTEMENT INSTALLÉ ET VÉRIFIÉ.
N’UTILISEZ PAS L’UHC-P SI TOUS LES PANNEAUX D’ACCÈS ET DE MAINTENANCE NE
SONT PAS EN PLACE ET CORRECTEMENT FIXÉS.
N’ESSAYEZ PAS DE RÉPARER NI DE REMPLACER UN COMPOSANT QUELCONQUE DE
L’UHC-P SANS AVOIR PRIS LA PRÉCAUTION D’EN DÉBRANCHER L’ALIMENTATION.
FAITES ATTENTION LORS DE L’INSTALLATION, DE L’UTILISATION OU DU NETTOYAGE DE
L’UHC-P POUR ÉVITER TOUT CONTACT AVEC DES SURFACES CHAUDES.
UHC-P
Table des matières
Chapitre
Disponibilité de garantie/logiciel/matériel
Avant de commencer
Démarrage Choix de la taille et de la langue de l’armoire
Annotation sur l’interface logicielle
Élaboration des menus
Configuration des armoires
Saisie/Modification de produits
Transfert de données vers l’armoire
Enregistrement des configurations d’armoire
Dépannage pour les problèmes de communication
Page
i
1-1
2-1
3-1
4-1
5-1
6-1
7-1
8-1
9-1
S'il vous plaît noter que le mini-ordinateur, le logiciel UHC-P et dongle IR sont
spécialement configurés par Frymaster pour la communication avec le cabinet UHC-P.
L'ordinateur et la clé électronique ne sont pas disponibles auprès de leurs fabricants
d'origine ou d'autres fournisseurs avec une configuration de l'armoire. Remplaçants
doivent être commandés auprès de Frymaster.
Garantie
Le mini-ordinateur est garanti 10 mois à compter de la date de réception. Vous devez
vous inscrire à la réception. Des problèmes informatiques devraient être traitées avec le
fabricant de l'ordinateur. Ne pas retourner l'ordinateur au Frymaster.
Le dongle est garantie pendant 10 mois à compter de la date de réception de
Frymaster.
i
UHC-P
1 Avant de commencer
•
Tout le travail de
configuration des
armoires avec le
mini-ordinateur et le
logiciel doit être
effectué dans
l’arrière-guichet.
Ne mettre un
ordinateur dans la
cuisine que lorsque
vous êtes prêt(e)
à mettre les
armoires à jour.
• Les armoires doivent être étiquetées — UHC1, UHC2 — pour
assurer que les menus/configurations et les armoires sont
correctement associés lors de la mise à jour des UHC-P.
1-1
UHC-P
2 Démarrage : Choix de la taille et de la langue de l’armoire
2
1.
Cliquez sur la fenêtre Login
(connexion) et saisissez admin.
Cliquez sur Continue (continuer).
1
1.
2.
3.
Lancez le logiciel UHC-P en double-cliquant sur
l’icône de l’écran de votre ordinateur.
L’écran de connexion s’affiche.
Cliquez sur Login (connexion).
4
3
1.
2.
3.
L’écran de configuration s’affiche.
Cliquez sur View (afficher).
Dans le menu déroulant, sélectionnez Cabinet
(armoire).
2-1
1 Language (langue) : Choisissez dans le menu
déroulant une langue pour l’interface logicielle et
le menu de l’armoire.
2 Size (taille) : Choisissez la taille de l’armoire à
programmer : largeur à 4 ou 2 logements ou plus
étroite.
3 Units (unités) : Choisissez l’échelle de
températures à afficher (F pour Fahrenheit, C
pour Celsius).
4 Serial Port (port série) : Sélection du port Com
traité par le logiciel. Les procédures de
dépannage pour les problèmes de communication
sont présentées au Chapitre 9.
5 Prod time (durée produit) : Durée pendant
laquelle le nom du produit s’affiche sur l’armoire
avant de passer au temps de maintien restant
pour le produit.
6 Timer Time (durée minuterie) : Durée pendant
laquelle le temps de maintien restant s’affiche
avant de passer au nom du produit.
7 Offsets (décalages) : Permet de calibrer
l’armoire. Description dans le Chapitre 8.
8: Re-Addr (ré-adresser) : Fonction technique
décrite dans le manuel d’entretien.
9 Done (terminer) : Permet d’enregistrer les
modifications et de quitter l’écran.
UHC-P
3 Présentation de l’interface logicielle
Un certain nombre d’écrans permettent de naviguer dans le logiciel UHC-P. Les fonctions du
logiciel sont annotées ci-dessous :
Fonction de l’écran de configuration
1View (affichage) : Cliquez ici pour afficher :
• Cabinet (armoire), où l’armoire est configurée
pour la langue, la taille et la plage de
températures. L’interface est dans cette
section. Également décrit au Chapitre 2.
• Menus, décrit au Chapitre 4.
• Armoires enregistrées, description au Chapitre
8.
• Info, données sur la version logicielle.
Image
2 Food Library (bibliothèque d’aliments) : C’est ici
que les produits alimentaires et leurs paramètres de
maintien sont saisis et stockés. Ils doivent être déplacés
sur un menu du côté opposé pour être accessibles sur
l’armoire.
3 Cabinet (armoire) : Permet d’afficher l’armoire
configurée pour le menu choisi ou pour reconfigurer le
menu sélectionné.
4. Menu : Permet de sélectionner le menu à élaborer
dans la fenêtre du menu.
3-1
UHC-P
5 Copy (copier) : 1. Mettez un produit en évidence dans la
bibliothèque d’aliments. 2 Cliquez sur Copy (copier). 3 Le
produit est placé dans le menu affiché.
6 Menu : Affichez les produits dans le menu pour les
utiliser sur la configuration d’une armoire.
7 Edit (modifier) : Permet de modifier les paramètres de
maintien pour un produit existant ou d’établir les
paramètres pour un nouveau produit. Les fonctions sont
décrites au Chapitre 6.
8 Add (ajouter) : Cliquez ici pour démarrer le processus
d’ajout d’un nouveau produit.
9 Menu : Affiche les menus existants et permet de créer
des menus supplémentaires. Cinq est le maximum. Les
fonctions sont décrites au Chapitre 4.
10 Remove (supprimer) : Cliquez ici après avoir mis un
produit en évidence dans la fenêtre Menu.
3-2
UHC-P
Fonction de configuration de l’armoire
1: Language (langue)
2: Size (taille)
3: Units (unités)
4: Serial port (port série)
5: Timer Time (durée minuterie)
6: Prod Time (durée produit)
7: Offsets (décalages)
8: Re-Addr (ré-adresser)
9: Done (terminé)
Explication
Sélectionnez la langue des graphiques et des menus du
logiciel.
Définissez la taille de l’armoire : à deux ou trois
logements, ou moins.
Définissez l’échelle des températures affichée : Celsius ou
Fahrenheit.
Établit le port de l’ordinateur utilisé par le dispositif
infrarouge.
La durée en secondes pendant laquelle la durée de
maintien restante est affichée sur une minuterie active
avant l’affichage du nom du produit.
La durée en secondes pendant laquelle le nom du produit
est affiché sur une minuterie active avant l’affichage du
temps de maintien restant.
Permet de calibrer l’armoire.
Utilisé par un technicien lors du changement d’une carte
ou d’un affichage.
Utilisé pour quitter l’écran.
3-3
UHC-P
4 Élaboration des menus
L’armoire compte quatre configurations de menus, qui sont assemblées à partir de produits
alimentaires créés et stockés dans la bibliothèque d’aliments du logiciel. Ci-dessous se trouve une
illustration de l’écran de configuration de l’armoire. Les produits sont créés et stockés dans la
bibliothèque d’aliments et déplacés selon les besoins dans la colonne de menus, où ils seront
disponibles pour remplir les positions de lignes sur l’armoire lorsque celle-ci est configurée.
Les aliments sont créés et stockés dans la bibliothèque d’aliments (ci-dessus à gauche). Les éléments sont mis à
disposition pour des configurations d’armoire spécifiques à des menus en les plaçant dans des menus avec le nom
souhaité. Il est possible de placer les aliments dans plusieurs menus, ce qui signifie qu’ils peuvent servir dans des
configurations à plusieurs menus. Les aliments ne sont pas disponibles pour être placés dans des configurations de
menus d’armoire où ils ne sont pas répertoriés dans le menu du même nom. Par exemple, si les galettes 10-1 ne
figurent pas dans le menu pour LCH2, elles ne sont pas disponibles lors de la configuration de l’armoire pour LCH2.
Avec le menu déroulant sous les
paramètres du menu à droite (voir la
flèche), choisissez le menu auquel
vous souhaitez ajouter des éléments.
Avec le menu souhaité sélectionné sous le menu
déroulant Menu, mettez en évidence l’élément
dans la bibiothèque d’aliments pour le déplacer
vers ce menu.
Cliquez sur la touche Copy (copier) et l’élément
apparaît dans la fenêtre du menu.
Répétez l’opération pour ajouter plus
d’éléments. Tous les éléments dans la colonne du
menu de droite seront disponibles pour être
placés dans la configuration de l’armoire du
4-1 même nom
UHC-P
4.1 Modification, changement de nom, ajout de menus
Le logiciel propose quatre menus : BFK1, LCH1, BFK2 et LCH2. Il est possible d’en ajouter un
cinquième. Il est également possible de supprimer les menus existants et d’en introduire de
nouveaux. Il peut y avoir un maximum de cinq menus. Suivez les instructions ci-dessous pour
ajouter un menu supplémentaire.
Accédez à la configuration du menu en mettant
Menu en évidence dans le menu déroulant
View (afficher) de l’écran Configuration.
1. Cliquez sur le bouton New (nouveau).
2. Un nouvel élément du menu mis en évidence s’affiche
dans la boîte du menu.
3. Saisissez un nom à quatre chiffres pour le nouveau menu
dans le champ Abbr (abréviation).
4. Si vous le souhaitez, ajoutez une description sur le
nouveau menu.
5. Cliquez sur le bouton Save (enregistrer).
REMARQUE : Cliquez sur le bouton Delete
(supprimer) pour mettre en évidence et
supprimer un menu existant. Il est possible de
créer un nouveau menu avec un nouveau nom.
Suivez les étapes ci-dessus.
L’élément du nouveau menu sera accessible
pour remplir le menu déroulant Menu audessus de la fenêtre Menu de l’écran de
configuration. L’élaboration de menus est
décrite dans la Section 4.
4-2
UHC-P
5 Configuration de l’armoire
Le logiciel permet de configurer jusqu’à cinq menus. Il propose quatre menus : BFK1, LCH1,
BFK2 and LCH2. Chaque élément est sélectionné séparément pour chaque configuration de menu.
Le processus démarre par la sélection du menu d’armoire à configurer.
Dans le menu déroulant Select View (affichage de la sélection), mettez en évidence le menu à configurer. Dans
l’affichage ci-dessus, BFK1 est sélectionné. Souvenez-vous que seuls les éléments dans la colonne Menu avec le
même nom seront disponibles pour l’armoire lorsqu’elle est définie sur BFK1. Double-cliquez sur l’affichage de la
sélection mise en évidence pour afficher la configuration de l’armoire pour ce menu (voir ci-dessous).
Libérez le choix de menu mis en évidence
sous Select View (afficher la sélection) et la
configuration de l’armoire pour le menu
choisi s’affiche.
Cliquez à l’aide du bouton de droite de la
souris sur l’élément en haut à gauche et
choisissez un élément pour cette position
depuis le menu déroulant en mettre votre
choix en évidence.
Faites de même pour chaque position de
ligne jusqu’à ce que toutes les positions
souhaitées pour l’armoire soient remplies de
produits alimentaires.
REMARQUE : L’élément le plus à
gauche établit la température
pour une ligne. Les éléments
dont les températures de
maintien diffèrent de celle de
l’élément de gauche ne peuvent
pas être placés dans les positions
au centre et à droite.
5-1
UHC-P
6 Saisie d’un nouveau produit, suppression ou modification d’un
produit existant
Il est possible d’ajouter des éléments à la bibliothèque d’aliments, puis de les placer dans les menus
concernés.
REMARQUE : La
température de
maintien des nouveaux
éléments doit être la
même que pour les
autres produits.
1
Dans la fenêtre de configuration, cliquez sur le
bouton Add (ajouter) (voir la flèche) en dessous de la
fenêtre Food Library (bibliothèque d’aliments).
2
Parcourez les éléments pour trouver celui qui est
nommé New Item (nouvel élément) dans la
bibliothèque d’aliments et cliquez dessus, ce qui le met
en évidence.
Cliquez sur le bouton Edit (modifier).
4
Pour déplacer l’élément nouvellement ajouté dans un menu et l’utiliser
dans l’armoire, procédez comme suit :
1: Dans l’affichage Setup (configuration), choisissez le menu dans lequel
vous souhaitez que le nouvel élément apparaisse.
2: Mettez le nouvel élément en évidence dans la bibliothèque d’aliments.
3: Cliquez sur le bouton Copy (copier).
3
Dans la fenêtre Modifier un produit alimentaire, saisissez les détails suivants :
1 ABBR (abréviation) : Une abréviation à quatre lettre pour l’élément, qui sera
affichée sur l’armoire.
2 Delete (supprimer) : Cliquez ici pour supprimer l’élément.
3 Descr (description) : Une brève description de l’élément.
4 Temp Top (temp. plaque sup.) : La température de la plaque supérieure (la
température de maintien du produit).
5 Temp Bott (temp. plaque inf.) : Température de la plaque inférieure
(identique à celle de la plaque supérieure).
6 Time (temps) : Temps de maintien pour le produit (en minutes).
7 Cook More (prolonger la cuisson) : Durée pendant laquelle Cook More
(prolonger la cuisson) s’affichera.
8 Yellow1(jaune) : Durée pendant laquelle le voyant jaune s’affiche, indiquant
une courte durée de maintien restante.
9 Red (rouge) : Durée pendant laquelle le voyant rouge s’affiche, indiquant
que la durée de maintien est écoulée.
1 (annuler) : Annule l’opération sans enregistrer les données.
10 Cancel
11 OK : Cliquez ici pour enregistrer les données saisies.
6-1
5
Le nouvel élément (voir la flèche) est disponible pour être placé
dans la configuration d’une armoire et transféré vers l’armoire.
Changer ou supprimer des éléments
Change (changer) : Il est possible de modifier des éléments
existants de la même manière. Mettez l’élément à modifier en
évidence et démarrez à l’étape 2. Ajustez les paramètres requis
dans l’étape 3 et cliquez sur OK.
Delete (supprimer) : Démarrez à l’étape 2 ; mettez l’élément à
supprimer en évidence et cliquez sur Delete (supprimer) dans
l’étape 3. Cliquez sur OK.
UHC-P
7 Transfert de données vers l’armoire
Les configurations d’armoire intégrées dans le logiciel sont transférées vers l’armoire avec le
dispositif IR externe.
1
Tenez le dispositif infrarouge devant le port de l’armoire (cercle sombre devant à droite).
2
3
Dans l’écran de configuration, naviguez vers
l’affichage de l’armoire en sélectionnant une
armoire depuis le menu déroulant Cabinet
(armoire).
Dans l’affichage d’armoire choisi, appuyez sur le
bouton Transfer (transférer) avec le dispositif
infrarouge positionné devant le port de l’armoire.
Voir ci-dessus.
4
5
L’ordinateur affichera une boîte
de dialogue de transfert équipée
d’une barre de progression.
Une fois le transfert terminé, une boîte de dialogue
Successful Transfer (transfert réussi) s’affiche.
Cliquez sur OK. Les menus Breakfast (petit-déjeuner),
Lunch (déjeuner) et autres correspondent maintenant
aux affichages de l’armoire dans le logiciel.
7-1
UHC-P
8 Enregistrement des configurations d’armoire
Il est possible de nommer et d’enregistrer les configurations d’armoire, en groupes — comme BKF1,
BKF2, LCH1 et LCH2 — dans le logiciel. Ces configurations d’armoire enregistrées peuvent être
récupérées ultérieurement pour être transférées vers l’armoire. Suivez les instructions ci-dessus. Il
est possible d’enregistrer jusqu’à cinq menus dans une configuration d’armoire.
1
Une fois que toutes les armoires sont
configurées, cliquez sur le bouton Saved
Cabinets (armoires enregistrées).
2
Dans la boîte de dialogue Saved Cabinets
(armoires enregistrées) qui s’affiche, cliquez
sur le bouton New (nouveau).
4
3
Cliquez dans le champ Name (nom) et
saisissez le nom de la collection d’armoires.
Cliquez sur le bouton Save (enregistrer).
New Cabinet (nouvelle armoire) apparaît dans
la boîte de gauche et dans le champ de droite.
5
La configuration de l’armoire enregistrée
est visible dans la boîte de gauche.
8-1
UHC-P
Chargement d’armoires enregistrées
Suivez les instructions ci-dessous pour acquérir et charger des configurations d’armoire enregistrées.
1
Dans l’affichage d’armoire, cliquez sur la
case d’option Saved Cabinet (armoire
enregistrée).
2
Dans la boîte de dialogue Saved Cabinets
(armoires enregistrées), mettez en évidence
l’armoire souhaitez et cliquez sur Open
(ouvrir). Les configurations d’armoires pour
BKF1, BKF2, LCH1 et LCH2 seront
modifiées selon celle de l’armoire
sélectionnée.
8-2
UHC-P
9 Dépannage pour les problèmes de communication
Si le logiciel UHC-P ne reconnaît pas la clé électronique infrarouge au démarrage, il peut être
nécessaire de sélectionner le port Com utilisé pour communiquer avec l’armoire. Suivez les
instructions ci-dessous pour sélectionner le port Com après avoir connecté la clé électronique
infrarouge.
9.1 Configuration des paramètres du port Com
2
1
1.
2.
3.
Lancez le logiciel UHC-P en cliquant sur l’icône qui se
trouve sur votre ordinateur.
L’écran de connexion s’affiche.
Cliquez sur Login (connexion).
Cliquez dans la fenêtre Login (connexion) et
saisissez admin.
3
1.
2.
3.
L’écran de configuration s’affiche.
Cliquez sur View (afficher).
Dans le menu déroulant, sélectionnez Cabinet
(armoire).
4
1.
2.
9-1
L’écran Cabinet Configuration
(configuration de l’armoire)
s’affiche.
Choisissez le port Com établi dans
la configuration du logiciel
infrarouge. Un seul port Com sera
disponible à la sélection.
Adresse d’envoi : 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana 71106
Téléphone 1-318-865-1711
IMPRIMÉ AUX ÉTATS-UNIS
Télécopie (pièces) 1-318-219-7140
Télécopie (assistance tech.) 1-318-219-7135
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1-800-551-8633
Prix : 6,00 $
819-6876
OCT 11