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BEZH 3000 FICHE PRODUIT F Premier-Dernier... Positions des gradins 1. Bandeau de commandes 2. Ventilateur de refroidissement* (non visible) 3. Résistance supérieure (peut être abaissée) 4. Eclairage du four 5. Résistance circulaire (non visible) 6. Ventilateur 7. Résistance inférieure (non visible) 8. Eclairage latéral 1. Sélecteur de fonction : pour sélectionner les fonctions du four. 9. Charnière de la porte 2. Bouton pour régler : heure du jour, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, 10. Porte froide du four températures, niveaux de puissance et modes de cuisson (Fonction P). *N.B. : Le ventilateur ne se met en marche que 3. Touche pour sélectionner et confirmer les différentes opérations (fonctionnent lorsque le four a atteint une certaine température. uniquement en appuyant une seule fois). Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension 4. Touche pour sélectionner les fonctions spéciales : “Brunissage” et “Maintien à du four, et ce afin d’assurer son refroidissement température” . Dernier Premier correct. ACCESSOIRES (Selon le modèle) • Grille • Lèchefrite TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR Fonction Symbole N° Fonction Température présélectionnée/ niveau Description des fonctions (voir les détails dans le manuel d’utilisation) – – ARRET FOUR - - – 1 ECLAIRAGE DU FOUR - Pour allumer l’éclairage du four. 2 DECONGELATION ET MAINTIEN AU CHAUD 35C Pour maintenir une température constante, soit 35°C soit 60°C. 3 STATIQUE 200C Pour cuisiner des aliments sur un gradin. Préchauffage. 4 PATISSERIE (Statique + Chaleur pulsée) 175C Pour cuisiner sur deux gradins, à la même température. 5 CHALEUR PULSEE 160C Pour cuisiner sur plusieurs gradins, à la même température. 6 TURBO-CHALEUR 160C Pour cuisiner : les gros gâteaux aux fruits, les légumes farcis, les timbales, la volaille. 7 GRIL 3 Pour faire griller de petites pièces de viande, du pain, etc. 8 TURBOGRIL (Gril + Chaleur pulsée) 3 Pour cuire de grosses pièces de viande. 9 PAIN / VIENNOISERIES P1 5019 100 53212 Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. DEMARRAGE DU FOUR Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou que vous le rebranchez après une coupure de courant, l’afficheur indique “ ”. Pour démarrer le four : • tournez le bouton 1 pour positionner le repère en haut, comme l’indique la fig.1 de la fiche de description du programmateur. • appuyez sur la touche 3. L’afficheur indique “--:--” POUR UNE DESCRIPTION DE LA MANIERE D’UTILISER LE FOUR, VEUILLEZ CONSULTER LA FICHE DE DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR. TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS Niveau Temps de Préchauffage Température (à partir cuisson (10 min.) (°C) du bas) (minutes) Fonction VIANDE Agneau, chevreau, mouton 3 X 2 200 60 - 80 6 X 2 200 50 - 60 5 X 2 190 70 - 90 3 X 2 190 35 - 45 4 X 2 190 60 - 80 5 - 2 180 55 - 60 3 X 2 200 70 - 90 4 - 2 190 50 - 60 5 - 2 190 60 - 80 3 X 2 200 50 - 55 4 - 2 190 60 - 80 5 - 2 180 50 - 60 3 X 2 200 70 - 80 4 - 2 190 35 - 45 5 - 2 190 60 - 70 3 X 2 200 40 - 50 4 - 2 190 70 - 80 5 - 2 190 3 X 1 200 160 - 180 4 - 2 5 X 1 190 150 - 180 3 X 4 X 1 190 150 - 180 5 3 X 2 200 120 - 130 4 5 X 2 190 100 - 120 4 X 2 190 110 - 120 3 X 2 200 60 - 70 Rôti (veau, porc, bœuf) (1 kg) Poulet, lapin, canard Dinde (6 kg) + niveau 3 brunissage Oie (2 Kg) POISSON (ENTIER) (1-2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, truite POISSON (TRANCHES) (1 kg) Espadon, thon, saumon, morue 5 4 3 5 4 X X 2-3 2-3 2 3 2 190 190 200 190 190 65 - 75 60 - 70 45 - 55 50 - 55 45 - 55 NOTE : Lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions chaleur pulsée et statique, il est recommandé d’utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). ALIMENTS LEGUMES Poivrons farcis Tomates farcies Pommes de terre au four Légumes au gratin (par exemple , fenouil, chou, asperge, céleri) Fonction Niveau Temps de Préchauffage Température (à partir cuisson (10 min.) (°C) du bas) (minutes) ALIMENTS Fonction VIENNOISERIES, PATISSERIE, ETC. Gâteaux levés (génoises) 3 X 2 160 30 - 40 5 - 3 150 35 - 45 4 - 3 160 30 - 40 3 - 2 180 90 - 95 5 - 2 160 70 - 80 4 - 2 170 90 - 95 3 X 2 180 25 - 35 5 - 3 180 45 - 50 45 - 50 4 - 2 180 30 - 40 190 45 - 50 3 X 2 200 40 - 45 2 200 35 - 45 5 X 3 200 45 - 50 - 3 180 40 - 50 4 - 2 180 45 - 50 - 2 190 40 - 50 3 X 2 180 20 - 30 5 - 1-3 160 30 - 40 4 - 2-4 180 25 - 35 3 X 2-4 190 25 - 35 5 X 1-3 180 40 - 50 4 X 2-4 190 30 - 40 3 X 2 200 50 - 55 5 X 3 180 55 - 60 4 X 2 200 40 - 50 3 X 2 200 45 - 55 5 - 2 190 45 - 55 6 - 2 190 45 - 55 3 X 2 200 35 - 45 5 - 2 180 45 - 50 4 - 2 180 40 - 50 3 X 2 90 120 - 150 5 - 1-3 80 150 - 180 4 - 2-4 100 120 - 150 3 X 2 200 15 - 25 5 X 1-3 190 25 - 30 Tourtes fourrées (au fromage) Tartes Strudel aux pommes Biscuits TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL ALIMENTS Biftecks d’aloyau Côtelettes Saucisses Côtes de porc Fonction 7 7 7 7 Niveau Temps de Préchauffage Niveau de (à partir cuisson (5 min.) brunissage du bas) (minutes) X X X X 4 4 4 4 5 5 5 5 30 - 40 30 - 40 X 4 5 30 - 40 Pattes de poulet 7 X 4 5 35 - 40 Echine de porc Demi-poulets Demi-poulets 7 7 8 X X X - 4 4 3 3 5 5 5 5 Tourtes salées 25 - 35 7 7 Choux à la crème 35 - 45 Poisson Kebabs Niveau Temps de Préchauffage Température (à partir cuisson (10 min.) (°C) du bas) (minutes) ALIMENTS Lasagne 30 - 35 20 - 35 45 - 50 Tartes aux fruits fourrées par exemple, ananas, pêche 45 - 55 Poulets entiers 8 - 3 5 60 - 70 Rôti (porc, bœuf) 8 - 3 5 75 - 90 Canard 8 - 2 5 80 - 90 Gigot d’agneau 8 - 3 5 90 - 120 Rosbif 8 - 3 5 90 - 120 4 X 2-4 200 20 - 30 3 X 2 190 30 - 40 5 - 2 180 55 - 65 4 X 2 190 40 - 50 Meringues Pommes de terre au four 8 - 3 5 40 - 50 Tranches d’espadon 8 - 3 5 35 - 45 Vol-au-vent Soufflés