SEB VITASAVEUR MIJOTAGE Manuel du propriétaire

Juin 2004
Ref. 5066921
Plus besoin de surveiller la cuisson. Grâce à l’arrêt automatique et au
maintien au chaud, les petits plats se préparent tranquillement en votre
absence pour un résultat parfait !
1 seul appareil
pour deux fonctions de cuisson :
Cuisson vapeur : pour préparer au quotidien un repas
complet à la vapeur (légumes, poissons, viandes blanches, oeufs,
riz, desserts). La vapeur naturelle cuit les aliments en préservant le
goût, les couleurs, les vitamines et les sels minéraux. Votre appareil est équipé d’une touche VITAMIN + qui vous permet de cuire
plus vite les aliments dans le but de préserver un maximum de
vitamines.
Cuisson vapeur
Préparation
Cet appareil va vous faire gagner du temps.
Cu
Cu
C
on différée p.
iss
18
jo
on mi tage p
iss
.14
2
son vapeur p.
uis
8
Après utilisation
et entretien
Cuisson différée
Cuisson mijotage
Cuisson mijotage : pour toutes les préparations à l’étouffée nécessitant un temps de cuisson long (bœuf aux carottes, ratatouille, plats en sauce…). La vapeur naturelle chauffe dans l’enceinte de cuisson, les aliments cuisent lentement dans le bol mijotage sans risque de brûler.
20
21
3
Description de l’appareil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Poignée du couvercle
Couvercle
Trous d’échappement de vapeur
Bol mijotage
Poignée Clip-it
Bol vapeur 2
Grille amovible (sur le bol 2 uniquement)
8. Bol vapeur 1
9. Colonne vapeur
10. Récupérateur à jus
11. Ouvertures extérieures de remplissage d’eau
12. Indicateur de sélection du mode de
cuisson – 2 positions : vapeur
mijotage
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Couronne turbo amovible détartrante
Elément chauffant
Indicateurs de niveau d’eau
Réservoir à eau (capacité 1,3 l)
Programmateur électronique avec
touches “VITAMIN +” et « Mijotage »
intégrées
Touche « Mijotage » : touche de lancement du mode de cuisson mijotage
Touche “VITAMIN +” : touche de lancement du mode de cuisson à la
vapeur et fonction VITAMIN +
Tube d’échappement
Réservoir à condensats
Lire le mode d’emploi et suivre attentivement les instructions d’utilisation.
Appareil produisant de la vapeur brûlante.
Protection de l’environnement
• Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour
où vous envisagez de remplacer votre appareil, n’oubliez pas de penser à la contribution que vous pouvez apporter à la protection de l’environnement.
• Avant la mise au rebut de votre appareil, la pile du minuteur doit être retirée et déposée dans un centre de collecte spécialisée ou un Centre de Service agréé.
• Les Centres de Services agréés reprendront vos appareils usagés afin de procéder à
leur destruction dans le respect des règles de l’environnement.
Consignes de sécurité
• Cet appareil est conforme aux règles de sécurité et
conditions en vigueur ainsi qu’aux directives :
- 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE.
- 72/23/ CEE modifiée par 93/68/CEE.
• Vérifier que la tension du réseau correspond bien à
celle indiquée sur l’appareil (courant alternatif).
• Compte tenu de la diversité des normes en vigueur,
si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui
de l’achat, le faire vérifier par une Station Service
agréée.
• Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur
ou dans un four chaud sous peine de le détériorer
gravement.
• Utiliser une surface de travail stable, plane, à l’abri
des projections d’eau.
• Ne jamais laisser l’appareil fonctionner sans surveillance.
• Ne pas le laisser à la portée des enfants.
• Ne pas laisser pendre le cordon.
• Toujours brancher l’appareil sur une prise reliée à la
terre.
• Ne pas débrancher l’appareil en tirant sur le cordon.
• Ne pas utiliser l’appareil si :
- celui-ci ou son cordon est défectueux,
- l’appareil est tombé et présente des détériorations
visibles ou des anomalies de fonctionnement.
Dans ces cas, l’appareil doit être envoyé à une
4
•
•
•
•
•
•
•
•
Station de Service agréée la plus proche de votre
domicile.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par le fabricant, son service aprèsvente ou une personne de qualification similaire afin
d’éviter tout danger.
Des brûlures peuvent être occasionnées si l’on touche les surfaces chaudes de l’appareil, l’eau chaude,
la vapeur ou les aliments.
Toujours débrancher l’appareil :
- aussitôt après utilisation,
- pour le déplacer,
- avant chaque entretien ou nettoyage.
Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau !
Ne pas placer l’appareil près d’un mur ou d’un placard : la vapeur produite pouvant endommager les
éléments.
Ne pas déplacer l’appareil contenant des liquides ou
des aliments chauds.
Cet appareil a été conçu pour un usage domestique
uniquement, toute utilisation professionnelle, non
appropriée ou non conforme au mode d’emploi n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du constructeur.
Ne pas toucher l’appareil lorsqu’il produit de la
vapeur et utiliser un torchon pour retirer le couvercle,
le bol mijotage et les bols vapeur.
Détartrez votre
appareil
Eau
Détartrez
votre appareil toutes
les 8 utilisations.
• Remplissez l’intérieur de la couronne
turbo de vinaigre blanc jusqu’au trait.
• Remplissez d’eau le réservoir jusqu’au
même niveau.
• Laissez agir à froid pendant une nuit
pour un détartrage sans odeur.
• Rincez l’intérieur du réservoir à eau
plusieurs fois avec de l’eau tiède.
N’utilisez pas
d’autres produits
détartrants.
Il est normal
que le vinaigre et l’eau
se mélangent, mais
cela n’empêche en
aucun cas un bon
détartrage.
21
Après utilisation
et entretien
Vinaigre
• Positionnez la couronne turbo à l’envers sur l’élément chauffant.
• Lavez toutes les pièces amovibles et
l’intérieur du réservoir à l’eau tiède
savonneuse.
• Rincez et séchez.
Réglez l’horloge
• Branchez l’appareil.
a) A la première utilisation
• Pendant 30 secondes, l’afficheur clignote et apparaissent alternativement
une heure aléatoire (ex 14 :00) et « kr ».
N’immergez
pas la base électrique.
Le changement
de pile s’effectue dans
un centre agréé (durée
de vie moyenne 5 ans).
Vous devez
régler l’horloge avant
toute programmation.
• Réglez l’heure souhaitée avec les boutons
et
.
• Validez en appuyant sur le bouton
Prog
ou attendez.
Au bout de
30 secondes sans
action l’appareil valide
automatiquement
l’heure affichée.
b) Pour mettre l’horloge à
l’heure ou si l’afficheur ne
clignote plus
• Appuyez sur le bouton Prog jusqu’à
ce que « kr » et l’heure précédemment enregistrée clignotent alternativement puis relâchez.
En cas d’erreur de manipulation
et si l’appareil affiche
« Pro », appuyez sur
la touche Off.
• Réglez l’heure souhaitée avec les boutons
et
.
5
Préparation
Avant utilisation
Préparation
• Validez en appuyant sur le bouton
Prog
ou attendez.
Au bout de
10 secondes sans
action, l’appareil valide
automatiquement
l’heure affichée.
Préparation
Mettez en place le
cuiseur vapeur
• Placez le produit sur une surface stable.
• Mettez en place la couronne turbo
autour de l’élément chauffant selon le
sens indiqué sur le dessin.
Remplissez le
réservoir à eau
• Versez de l’eau directement dans le
réservoir à eau jusqu’au niveau maximum ainsi que dans la couronne turbo.
• Placez le récupérateur à jus dans le
réservoir en vous assurant qu’il est
bien positionné.
• Si le récupérateur à jus ne s’emboîte
pas, contrôlez la position de la couronne turbo.
• Renouvelez l’eau avant chaque utilisation.
6
Eloignez les
objets susceptibles
d’être endommagés
par la vapeur.
La couronne
turbo doit toujours
être mise avant de
remplir le réservoir
d’eau.
Ne mettez
pas d’eau dans la
colonne vapeur.
N’utilisez pas
d’assaisonnement ou
de liquide autre que de
l’eau dans le réservoir.
Assurez-vous
de la présence d’eau
dans le réservoir avant
la mise en marche.
et
Préparation
• Le récupérateur à jus est équipé d’un
indicateur de sélection du mode de
cuisson : assurez-vous qu’il indique le
bon mode de cuisson avant chaque
utilisation,
pour une cuisson vapeur
pour une cuisson mijotage.
• Positionnez le réservoir à condensats
à l’arrière de l’appareil.
Assurez-vous
que le réservoir à
condensats est vide
avant chaque utilisation.
Description des fonctions
A- Affichage Horloge/Minuterie (maxi 45
min. pour la fonction vapeur et maxi
12H pour la fonction mijotage)
B- Touche
: touche de réglage +
C- Voyant de maintien au chaud (vert)
D- Touche
: touche de réglage
E- Touche « vitamin + » : pour démarrer
la cuisson vapeur et garantir une cuisson rapide avec plus de vitamines.
F- Affichage
« manque d’eau ».
G- Touche Off : arrête l’appareil et annule une programmation.
-
H- Voyant de fonctionnement de cuisson
vapeur (rouge).
I- Touche Prog :
- « appui court » : permet de programmer un départ différé du mode de
cuisson sélectionné.
- « appui long » : permet de régler
l’heure.
J- Affichage
« Maintien au chaud ».
K- Touche « Mijotage » : pour démarrer
une cuisson douce et encore plus
savoureuse.
7
Cuisson vapeur immédiate
Préparation
Placez la grille amovible
Cuisson vapeur
• Le bol vapeur 2 est équipé d’une grille amovible pour un nettoyage facile.
En la retirant, vous agrandissez l’enceinte de cuisson et vous pouvez
cuire des aliments volumineux.
• Pour mettre en place la grille :
- Posez le bol sur la table.
- Prenez la grille à l’endroit (crochets
vers le bas).
- En écartant légèrement les parois du
bol, engagez la grille jusqu'à entendre les "clics" de verrouillage.
Le bol vapeur 1
est équipé d’une grille
fixe.
• Pour retirer les grilles, écarter légèrement les parois du bol et poussez par
dessous.
Votre cuiseur vapeur est équipé d’une
poignée clip-it qui permet, après la cuisson, de sortir facilement les aliments du
bol sans les abîmer (ex. les poissons, les
pointes d’asperges…).
• Clipsez l’extrémité de la poignée clipit sur la grille.
• Pincez l’extrémité de la poignée pour
la déclipser.
8
Utilisez la
poignée clip-it dans le
bol vapeur 2 uniquement.
Lorsque vous
utilisez la poignée clipit, ne clipsez pas la
grille pour la retirer
facilement.
Assurez-vous
que les crochets de la
poignée sont bien mis
en place.
Placez le(s) bol(s)
vapeur
• Placez toujours le bol vapeur 1 sur le
récupérateur à jus.
• Puis superposez le bol vapeur 2 en
l’emboîtant correctement.
• Posez le couvercle. Celui-ci s’adapte
sur tous les bols.
Si de la
vapeur s’échappe entre
les bols ou entre le
récupérateur à jus et
les bols, vérifiez que
les éléments soient
bien encastrés et dans
le bon ordre.
Pour un résultat
optimal, ne surchargez
pas les bols d’aliments.
Pour ne pas
vous brûler avec la
vapeur du couvercle,
placez les trous de
vapeur de préférence
vers l’arrière.
Vous avez la possibilité de cuire
des œufs
• Placez les œufs dans les supports à
œufs intégrés prévus à cet effet.
Vous avez la possibilité de cuire
un poisson entier
• Placez le poisson dans le bol vapeur 2
et les légumes dans le bol vapeur 1.
9
Cuisson vapeur
• Placez les aliments dans le(s) bol(s).
Démarrez la cuisson
• Branchez l’appareil.
• Pour sélectionner le mode de cuisson vapeur appuyez sur la touche
.
Assurez-vous
que l'indicateur de
sélection de cuisson
est positionné sur le
mode de cuisson
vapeur.
Cuisson vapeur
• L’afficheur clignote (30).
• Réglez le temps de cuisson souhaité
avec les touches
et
.
L'incrémentation se fait par palier de
5 min pour une durée supérieure à
20 min.
2
o d
n
es
s
ec
• Attendez 2 secondes, la validation se
fait automatiquement, un signal sonore retentit, la cuisson débute.
• La touche
s’enclenche
automatiquement au début de chaque cuisson et le voyant de la touche
s’allume.
Vous avez la
possibilité d’arrêter
manuellement la fonction “VITAMIN +” en
appuyant sur la touche
.
Réduisez votre temps de
cuisson avec la fonction
“VITAMIN +”
• Exclusif : votre appareil est équipé
d’une touche
qui réduit
jusqu’à 50% le temps de cuisson
pour une meilleure préservation des
vitamines.
Elle permet un démarrage plus rapide
de la cuisson, grâce à un débit vapeur
plus important.
• Une fois la température idéale atteinte,
le voyant de la touche
s’éteint automatiquement.
10
Il est inutile
d’actionner la touche
“VITAMIN +” plusieurs
fois au cours d’une
même cuisson.
Utilisez des
gants de protection
pour manipuler le bol
mijotage, la poignée,
les bols vapeur et le
couvercle.
• Dans certains cas, il est normal, qu’en
appuyant sur la touche
,
son voyant reste éteint ou s’éteigne
très rapidement. Cela signifie que la
température idéale est atteinte dans
les bols.
Pendant la cuisson
• Vous pouvez modifier la durée en
cours de cuisson en appuyant sur les
boutons
et
.
Il est normal
de voir de la vapeur
s’échapper de l’orifice
prévu à cet effet, à l’arrière de l’appareil. Ceci
témoigne du bon fonctionnement de votre
appareil.
Le module
affiche la durée de
cuisson restante.
• Vous pouvez surveillez le niveau d’eau
pendant la cuisson grâce aux indicateurs extérieurs de niveau d’eau.
S’il manque de l’eau
• Pour vous indiquer qu’il manque de
l’eau dans le réservoir, un signal sonore retentit pendant 1 min 30 s. et le
picto
s’affiche.
S’il ne reste
plus d’eau dans le
réservoir, l’appareil
s’arrête automatiquement après 1 min. 30
de signal.
11
Cuisson vapeur
• Après avoir manipulé le couvercle ou
les bols vapeur, vous pouvez appuyer
à nouveau sur la touche
pour revenir rapidement à la température idéale.
• Remettez de l’eau grâce aux ouvertures de remplissage d'eau de chaque
côté de l'appareil.
• Une fois le réservoir rempli, le produit
se réenclenche automatiquement au
bout de quelques instants et le signal
sonore s’arrête.
• L’appareil garde en mémoire le temps
de cuisson restant.
Cuisson vapeur
Fin de cuisson et
maintien au chaud
• Un signal sonore retentit.
• Votre cuiseur vapeur passe automatiquement en maintien au chaud jusqu’à épuisement de l’eau.
• Le voyant de fonctionnement vert s’allume, le picto
s'affiche, un signal
sonore retentit puis l’appareil repasse
en heure courante.
•Vous pouvez arrêter volontairement
l’appareil en appuyant sur le bouton
Off
.
12
Tableau de temps de cuisson pour
la fonction vapeur
Les temps sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier en fonction de la taille des aliments, de l’espace laissé entre les aliments, des quantités, du goût de chacun et de la
tension du réseau électrique.
Pour cuire les aliments avec des temps de cuisson différents : placez les aliments les plus
longs à cuire dans le bol inférieur.
En cours de cuisson, ajoutez le second bol avec les aliments à cuisson plus rapide.
Les temps de cuisson suivants ont été obtenus en utilisant la fonction Vitamin +.
Steaks de poisson
Poisson entier
Moules
Crevettes
Coquilles Saint-Jacques
Viandes • Volailles
Blancs de poulet
Cuisses de poulet
Escalopes de dinde
Filets de porc
Tranches d’agneau
Saucisses
Légumes
Artichauts
Asperges
Brocolis
Champignons
Choux fleur
Choux (rouge ou vert)
Courgettes
Epinards
Haricots verts
Petites carottes
Maïs entiers
Poireaux
Poivrons
Petits pois
Pommes de terre Binje
Pommes de terre charlotte
Pommes de terre ratte
Petits oignons grelots
Pâtes • Céréales
Semoule de couscous
Type
Frais
Surgelés
Frais
Frais
Fraîches
Fraîches
Fraîches
Quantité
450 g
450 g
400 g
600 g
1 kg
200 g
100 g
Temps de cuisson
5-10 min.
10-15 min.
10-15 min.
20-25 min.
10-15 min.
2-5 min.
2-5 min.
Recommandations
Ne pas superposer les filets
Type
Petits morceaux
En entier
Entières
Fines
Quantité
500 g
450 g
4
600 g
700 g
500 g
10
10
Temps de cuisson
10-15 min.
15-20 min.
30-35 min.
15-20 min.
10-15 min.
10-15 min.
5 min.
10-15 min.
Recommandations
Quantité
3
600 g
400 g
400 g
500 g
1 moyen
600 g
600g
300 g
300 g
500 g
500 g
500 g
500 g
500 g
300 g
400 g
400 g
600 g
600 g
entières
400 g
Quantité
750 g
1,25 l d’eau
400 g
800 ml d’eau
500 g
1 l d’eau
Quantité
6
6
Temps de cuisson
30-40 min.
10-15 min.
19 min.
13 min.
11 min.
20-25 min.
15-18 min.
7-10 min.
8-10 min.
15-20 min.
20-25 min.
25-30 min.
10 min.
30 min.
8 min.
10-15 min.
20 min.
25 min.
25-30 min.
20-25 min.
15 min.
8 min.
Temps de cuisson
30 min.
Recommandations
Couper la base
Couper les plus grosses en 2
Knack
Francfort
Type
Frais
Fraîches
Frais
Surgelés
Frais
Frais
Frais
Fraîches
Frais
Surgelés
Frais
Surgelés
Fraîches
Frais
Frais
Frais
Frais
Surgelés
Fraîches
Fraîches
Fraîches
Frais
Type
Blé bulgare
Pâtes (spaghettis)
Autres aliments
Œufs
Fruits
Réchauffage
Viandes
Pâtes
Légumes
Type
Durs
Mollets
Frais
Type
Morceaux
Quantité
45 min.
15-20 min.
Temps de cuisson
12-15 min.
8-10 min.
10-15 min.
Temps de cuisson
10-15 min.
10-15 min.
5-10 min.
Selon l’épaisseur
Selon l’épaisseur
Cuisson vapeur
Poissons • Crustacés
Filets de poisson
Selon votre goût
Selon votre goût
Couper des tranches d’un cm.
Les piquer avant cuisson
Couper les pieds et bien nettoyer
En petits morceaux
En petits morceaux
Emincer
Emincer finement
Emincer finement
Couper en larges bandes
Couper en petits morceaux de 30 g.
Emincer ou couper en cubes.
Selon la taille et la variété.
Couper les tiges vertes
Recommandations
Laisser reposer la semoule 5 min.
dans l’eau bouillante avant de cuire
Verser de l’eau bouillante dans le
bol avant de mettre à cuire.
Verser de l’eau bouillante dans le
bol avant de mettre à cuire.
Recommandations
Recommandations
13
Cuisson immédiate mijotage
Placez le bol mijotage
• Placez les 2 bols vapeur sur le récupérateur à jus sans la grille amovible du
bol vapeur 2.
• Remplissez d’aliments le bol mijotage
(cf table de temps de cuisson).
Pour garantir
une meilleure autonomie de cuisson, remplissez complètement
le récupérateur d’eau.
Vous avez la possibilité de cuire
du riz
Assurez-vous
que l'indicateur de
sélection du mode de
cuisson soit positionné
sur le mode de cuisson
mijotage.
• Mettez le riz et l’eau dans le bol mijotage (cf. tableau temps de cuisson).
Cuisson mijotage
• Placez le bol mijotage dans les bols
vapeur.
• Posez le couvercle.
Démarrez la cuisson
• Branchez l’appareil.
• Pour sélectionner le mode de cuisson
mijotage appuyez sur la touche
. La touche "mijotage" s'al-
s
ec
14
2
es
lume. L'afficheur clignote (6:00).
ond
• Appuyez sur les touches
et
.
pour régler le temps de cuisson. Le
réglage se fait par palier de 15 min.
• Attendez 2 secondes, la validation se
fait automatiquement, un signal sonore retentit et l’afficheur cesse de clignoter.
La programmation du temps de
cuisson ne peut pas se
faire en dessous d'une
heure.
Pendant la cuisson
• Vous pouvez changer la durée en
cours de cuisson en appuyant sur les
boutons
et
.
Evitez d’ouvrir le couvercle pendant la cuisson.
• Si vous souhaitez remuer votre préparation, utiliser une manique.
S’il manque de l’eau
• Remettez de l’eau grâce aux ouvertures de remplissage sur les côtés.
• Une fois le réservoir rempli, le produit
se réenclenche automatiquement au
bout de quelques instants.
• L’appareil garde en mémoire le temps
de cuisson restant.
Si vous
n'ajoutez pas d'eau au
bout du temps imparti,
l'appareil s'arrête et la
programmation est
annulée.
S’il ne reste
plus d’eau dans le
réservoir, l’appareil
s’arrête automatiquement après 1 min. 30
de signal.
Fin de cuisson et
maintien au chaud
• Votre cuiseur vapeur passe automatiquement en maintien au chaud jusqu’à épuisement de l’eau.
• Le voyant de fonctionnement vert s’allume, le picto
s'affiche, un signal
sonore retentit puis l’appareil repasse
en heure courante.
Si vous souhaitez manipuler le bol
mijotage, veillez à l'arrêt total de la diffusion
de vapeur dans le cuiseur vapeur et utilisez
une manique.
• Vous pouvez arrêter volontairement
l’appareil en appuyant sur le bouton
Off
.
15
Cuisson mijotage
• Pour vous indiquer qu’il manque de
l’eau dans le réservoir, un signal sonore retentit pendant 1min 30 et le picto
s’affiche
.
Tableau de temps de cuisson pour
le mijotage
Les temps sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier en fonction de la taille des aliments, des quantités et du goût de chacun et dans certains cas des différences de tension du réseau électrique.
Adaptez vos recettes habituelles en augmentant les temps de cuisson.
Astuce : pour gagner du temps, décongelez complètement les aliments avant cuisson.
Cuisson mijotage
Préparation
Type
Quantité
Soupe
5 pers.
Terrine
6 pers.
Préparation
Type
Quantité
Aubergine*
Fraîches
Carottes
Fraîches
Courgettes*
Fraîches
Endives*
Fraîches
600 g
250 ml d’eau
600 g
250 ml d’eau
600 g
250 ml d’eau
600 g
250 ml d’eau
600 g
Epinards*
Feuilles
fraîches
Pommes de terre Fraîches
* (vieilles)
Tomates
Fraîches
ENTREE
Temps de
Recommandations
cuisson
4 - 5 h.
Servir avec du parmesan. Faire tremper la veille les
haricots en grains. Les temps de cuisson peuvent
varier selon les sortes de haricots en grains utilisés.
+/- 4 - 5 h.
Servir avec du parmesan.
LEGUMES
Temps de
Recommandations
cuisson
+/- 5 h.
Emincer 3 mm.
5 h 30 min.
+/- 5 h.
5 h 30 min.
Couper en rondelles
de 3 mm.
Couper en rondelles
de 3 mm.
Couper les grosses en 2.
Retirer le cœur.
1 h.
600 g
+/- 5 h.
300 ml d’eau
600 g
+/- 2 h.
Emincer 3 mm.
Couper en dés.
* Ajoutez du sel si vous le souhaitez
Type
Bœuf
Morceaux
Poulet / Dinde
filets
5 pers.
+/- 3 h.
Couper la viande en morceaux et faites-la revenir
dans une poêle avant de la faire mijoter.
Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon.
Poisson
Petit salé
Morceaux
Morceaux
5 pers.
5 pers.
+/- 3 h.
+/- 3 h.
Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon.
Couper la viande en morceaux et la plonger dans de
l’eau bouillante 1/4 d’heure.
Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon.
Préparation
Type
Quantité
Pudding / gâteau
Poires
Compote
16
VIANDES • VOLAILLE • POISSON
Quantité
Temps de
Recommandations
cuisson
5 pers.
+/- 8 h.
Couper la viande en morceaux et faites-la revenir
dans une poêle avant de la faire mijoter.
Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon.
Préparation
6 pers.
Fraîches
6 pers.
6 pers.
DESSERT
Temps de
Recommandations
cuisson
3 - 6 h.
Arrêter la cuisson à +/- 3 h pour un fondant et 6 h
pour un moelleux. Laisser refroidir.
+/- 2 h 30.
+/- 2 h.
Remuer en cours de cuisson.
RECETTES A BASE DE …
Nb de pers Temps de cuisson
7-8 pers.
1 h 15 min.
Préparation
Riz
(ex : riz cantonnais)
Type
Blanc
Quantité
750 g riz
1,25 l eau
Recommandations
Laver le riz avant cuisson.
Egréner en fin de cuisson avec
une fourchette.
Riz
Brun
750 g riz
1,25 l eau
7-8 pers.
2 h 30 min.
Laver le riz avant cuisson.
Egréner en fin de cuisson avec
une fourchette.
Semoule
(ex coucous)
grains
moyens
750 g
1,25 l eau
7-8 pers.
1 h.
Ajouter une cuillère à soupe d’huile
d’olive dans l’eau. Laver la semoule
avant cuisson. Egréner en fin de
cuisson avec une fourchette.
Préparation
Type
Quantité
Haricots
Grains secs
moyens
400 g
125 ml eau
Lentilles
Grains secs
400 g
125 ml eau
+/- 6 h.
Faites bouillir rapidement les lentilles avant de les
faire mijoter.
Pois chiches
Grains secs
400 g
125 ml eau
+/- 4 h 30
Faites tremper les pois toute une nuit et faites-les
bouillir 10 min avant de les faire mijoter.
Les temps de cuisson peuvent varier selon le type de
pois chiches utilisés.
INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LA CUISSON MIJOTAGE DES HARICOTS SECS, DES POIS ET DES LENTILLES
NE JAMAIS MANGER DE PETITS POIS, LENTILLES, HARICOTS QUI NE SONT
PAS CUITS.
NE JAMAIS AJOUTER DE LEGUMINEUX DANS UNE RECETTE EN CUISSON
MIJOTAGE SANS LES AVOIR PREALABLEMENT FAITS BOUILLIR.
Si vous préparez une recette contenant des haricots secs ou des pois, faitesles tremper la veille dans de l’eau froide avant de les cuisiner. Egouttez et rincez-les correctement. Placez-les dans une casserole remplie d’eau fraîche.
Portez à ébullition et faites-les bouillir rapidement pendant 10 minutes.
Egouttez-les à nouveau avant de les utiliser pour une cuisson mijotage. Ceci
permet de détruire toutes les toxines naturelles que contiennent ces aliments.
Il n’est pas nécessaire de faire tremper la veille les lentilles mais il faut impérativement les faire bouillir pendant 10 minutes.
Salez les légumineux en fin de cuisson car le sel peut les durcir pendant la cuisson.
Les haricots et les légumineux en conserve peuvent être simplement égouttés,
rincés et ajoutés 30 minutes avant la fin de cuisson. Il n’est pas nécessaire de
les faire bouillir au préalable.
17
Cuisson mijotage
LEGUMINEUX
Temps de
Recommandations
cuisson
+/- 10 h.
Faites tremper les haricots toute une nuit et faites
bouillir 10 min avant de les faire mijoter.
Les temps de cuisson peuvent varier selon le type de
haricots utilisés.
Cuisson avec départ différé
Vous avez la possibilité de programmer votre cuiseur vapeur en
mode de cuisson vapeur comme en mode de cuisson mijotage
pour qu'il démarre automatiquement sans que vous soyez là, à
l'heure de votre choix.
Vérifiez que
l’horloge est à l’heure.
Pour la mise à jour
voir page 5.
Sélectionnez l’heure le
début de cuisson
• Appuyez sur la touche Prog
, l’afficheur clignote et indique Pro.
Si aucune
action n’est faite dans
les 30 secondes, l’appareil revient en mode
« heure courante », la
programmation est
annulée.
• Sélectionnez le mode de cuisson souhaité :
- pour une cuisson vapeur appuyez
sur
.
- pour une cuisson mijotage appuyez
sur
.
• L’heure courante clignote.
• Appuyez sur la touche
pour régler
l’heure de début de cuisson (ex. :
10:00).
Cuisson différée
• Appuyez sur la touche Prog
, l’afficheur clignote (30) en mode vapeur
et (6:00) en mode mijotage.
• Appuyez sur les touches
ou
pour régler la durée de cuisson.
18
Vous ne pouvez sélectionner
qu’une heure suppérieure à l’heure courante qui s’affiche.
Si vous appuyez sur la
touche
, l’appareil
annule la programmation.
• Pour terminer la programmation,
appuyez sur la touche Prog
pour
valider. L’afficheur indique Pro jusqu’au démarrage de la cuisson et un
signal sonore retentit.
En début de
cuisson le décompte
commence automatiquement.
Annulez une
programmation
• Vous avez la possibilité d’annuler à
tout moment votre programmation en
appuyant sur la touche Off
.
• Un signal sonore retentit, la programmation est annulée et l’appareil repasse en mode heure courante.
Pour vérifier une programmation ou modifier une programmation
Prog
X1
Prog
X2
• Un second appui sur Prog
permet
de visualiser le temps de cuisson programmé. Vous avez la possibilité de le
modifier en appuyant sur les boutons
ou
.
• Ré-appuyez sur Prog
ser en mode « Pro ».
Si vous souhaitez simplement
vérifier la durée de
cuisson programmée,
appuyez 2 fois successivement sur Prog.
pour repas-
19
Cuisson différée
• Un seul appui court sur Prog
permet de visualiser l'heure de départ
programmée. Vous avez la possibilité
de modifier la programmation enregistrée en appuyant sur les boutons
ou
.
Après utilisation
Retirez les aliments
des bols
• Prenez le couvercle par sa poignée.
• Retirez le bol mijotage et les bols
vapeur 1 et 2.
Utilisez des
gants de protection
pour manipuler les
bols, la poignée et le
couvercle. Veillez à l'arrêt total de diffusion
de vapeur dans le cuiseur vapeur.
• Placez-les sur une assiette.
• Débranchez l’appareil.
• Laissez-le refroidir complètement
avant de le nettoyer.
Nettoyez l’appareil
• Videz le réservoir et nettoyez-le avec
une éponge humide et de l’eau tiède
savonneuse.
• Rincez et séchez.
• Tous les autres éléments amovibles
peuvent être passés au lave-vaisselle.
Vérifiez que
le récupérateur à jus a
suffisamment refroidi
avant de le retirer.
N’utilisez pas
de produits d’entretien
abrasifs.
N’oubliez pas
de vider et de laver
votre réservoir à
condensats.
N’immergez
pas la base électrique.
Après utilisation
et entretien
Nettoyez
régulièrement la couronne turbo.
Au cours du
temps, le jus de certains aliments, tels que
la carotte ou la betterave, peut tâcher le
récupérateur à jus.
Ceci est normal. Il peut
être nettoyé avec un
détergent doux (non
abrasif) juste après la
cuisson.
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