Smeg SCV115S-1 Manuel utilisateur

MANUALE D’USO
INSTRUCTION MANUAL
MANUEL D'UTILISATION
GEBRAUCHSANWEISUNG
CANTINA
WINE CELLAR
CAVE À VIN
WEINKÜHLSCHRANK
Sommaire
1. L'ENVIRONNEMENT - AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION .................................. 36
2. AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATION ......................................................................... 37
3. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ .......................................................................... 38
4. INSTALLATION ET BRANCHEMENT ................................................................................... 39
4.1 Positionnement et mise de niveau de l'appareil ............................................................................................ 40
4.2 Branchement électrique ................................................................................................................................ 40
4.3 Dimensions d'encombrement ........................................................................................................................ 40
5. BIEN CONNAÎTRE CET APPAREIL ..................................................................................... 41
6. AVANT L'INSTALLATION ..................................................................................................... 41
7. FONCTIONNEMENT ............................................................................................................. 42
7.1 Commandes électroniques ........................................................................................................................... 42
7.2 Afficheur de la température ........................................................................................................................... 42
7.3 Réglage de la température ............................................................................................................................ 42
7.4 Dispositif d'alarme température basse .......................................................................................................... 43
7.5 Températures de conservation ..................................................................................................................... 43
7.6 Mise en place des bouteilles ......................................................................................................................... 45
7.7 Conseils pratiques pour la conservation et la dégustation ............................................................................ 45
8. ACCESSOIRES ..................................................................................................................... 46
9. ENTRETIEN ET NETTOYAGE .............................................................................................. 46
9.1 Dégivrage du compartiment cave à vin ......................................................................................................... 46
9.2 Nettoyage de la cave à vin ............................................................................................................................ 46
9.3 Extinction de la cave à vin ............................................................................................................................. 46
9.4 Bruits de fonctionnement .............................................................................................................................. 47
9.5 Élimination et localisation de défauts de fonctionnement possibles. ............................................................ 48
10. QUELQUES CONSEILS POUR ÉCONOMISER ................................................................. 50
INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR : elles sont destinées au technicien qualifié qui doit
effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de l’appareil
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles indiquent les conseils d'utilisation, la description des
commandes et les opérations correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil
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L'environnement - Avertissements pour l'élimination
1. L'ENVIRONNEMENT - AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION
POUR L'EMBALLAGE DE NOS CAVES À VIN NOUS UTILISONS DES MATÉRIAUX NON
POLLUANTS, PAR CONSÉQUENT COMPATIBLES AVEC L'ENVIRONNEMENT ET RECYCLABLES.
NOUS VOUS PRIONS DE COLLABORER EN ÉLIMINANT CORRECTEMENT L'EMBALLAGE.
VEUILLEZ DEMANDER À VOTRE REVENDEUR OU AUX ORGANISATIONS COMPÉTENTES DE
ZONE LES ADRESSES DES CENTRES DE RAMASSAGE, RECYCLAGE, ÉLIMINATION.
N'ABANDONNEZ PAS L'EMBALLAGE OU DES PARTIES DE CELUI-CI. ILS PEUVENT
REPRÉSENTER UN DANGER D'ÉTOUFFEMENT POUR LES ENFANTS, EN PARTICULIER LES
SACHETS EN PLASTIQUE.
IMPORTANT : ÉLIMINEZ AUSSI CORRECTEMENT VOTRE VIEIL APPAREIL.
REMETTRE L’APPAREIL À L'ENTREPRISE DE ZONE, AUTORISÉE POUR LE RAMASSAGE DES
ÉLECTROMÉNAGERS QUI NE SONT PLUS UTILISÉS. UNE ÉLIMINATION CORRECTE PERMET
UNE RÉCUPÉRATION INTELLIGENTE DE MATÉRIAUX DE QUALITÉ. LES RÉFRIGÉRATEURS
CONTIENNENT DES GAZ QUI PEUVENT ÊTRE DANGEREUX POUR L'ENVIRONNEMENT, PAR
CONSÉQUENT, S'ASSURER QUE LES TUYAUTERIES DU CIRCUIT DE REFROIDISSEMENT NE
SONT PAS ENDOMMAGÉES AVANT QUE LE SERVICE COMPÉTENT AIT RETIRÉ
L'ÉLECTROMÉNAGER.
AVANT DE JETER VOTRE APPAREIL IL EST IMPORTANT D'ENLEVER LES PORTES ET DE
LAISSER LES CLAYETTES COMME DANS LES POSITIONS D'UTILISATION, POUR ÉVITER QUE
LES ENFANTS, PAR JEU, PUISSENT S'ENFERMER À L'INTÉRIEUR DES COMPARTIMENTS.
COUPER LE CÂBLE DE RACCORDEMENT AU RÉSEAU ÉLECTRIQUE ET L'ENLEVER AVEC LA
FICHE.
LA LOI INTERDIT L'ÉLIMINATION DE L'APPAREIL DANS DES ZONES QUI NE SONT PAS
PRÉVUES À CET EFFET.
36
Avertissements pour l’utilisation
2. AVERTISSEMENTS POUR L’UTILISATION
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE : CONSULTER LES INSTRUCTIONS D'INSTALLATION POUR LES
NORMES DE SÉCURITÉ DES APPAREILS ÉLECTRIQUES OU À GAZ ET POUR LES FONCTIONS
DE VENTILATION.
DANS VOTRE INTÉRÊT ET POUR VOTRE SÉCURITÉ, LA LOI FIXE QUE L'INSTALLATION ET LE
DÉPANNAGE DE TOUS LES APPAREILS ÉLECTRIQUES DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉS PAR DU
PERSONNEL QUALIFIÉ CONFORMÉMENT AUX NORMES EN VIGUEUR.
LES APPAREILS À GAZ OU ÉLECTRIQUES DOIVENT TOUJOURS ÊTRE DÉBRANCHÉS PAR DES
PERSONNES COMPÉTENTES.
CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL FAUT BIEN LE CONSERVER ET LE
TENIR À PORTÉE DE LA MAIN POUR TOUT LE CYCLE DE VIE DE L'APPAREIL. NOUS
CONSEILLONS UNE LECTURE ATTENTIVE DE CE MANUEL ET DE TOUTES LES INDICATIONS
QU'IL CONTIENT AVANT D'UTILISER L'APPAREIL. L'INSTALLATION DEVRA ÊTRE EFFECTUÉE
PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ ET CONFORMÉMENT AUX NORMES EN VIGUEUR. CET
APPAREIL EST PRÉVU POUR UNE UTILISATION DOMESTIQUE ET EST CONFORME AUX
DIRECTIVES CEE ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL A ÉTÉ CONÇU POUR LA
FONCTION SUIVANTE : REFROIDISSEMENT DE BOISSONS ; TOUTE AUTRE UTILISATION DOIT
ÊTRE CONSIDÉRÉE IMPROPRE.
SMEG DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ POUR DES UTILISATIONS DIFFÉRENTES DE CELLES
INDIQUÉES.
NE JAMAIS UTILISER CET APPAREIL POUR LE REFROIDISSEMENT DE PIÈCES.
LE MARQUAGE CE EST APPOSÉ SUR CET APPAREIL CONFORMÉMENT À LA DIRECTIVE
EUROPÉENNE 2002/96/CE RELATIVE AUX DÉCHETS D'ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES ET
ÉLECTRONIQUES (DEEE).
CETTE DIRECTIVE DÉFINIT LES NORMES POUR LA COLLECTE ET LE RECYCLAGE DE CES
APPAREILS VALABLES SUR TOUT LE TERRITOIRE DE L’UNION EUROPÉENNE.
NE PAS BOUCHER LES OUVERTURES, LES FISSURES DE VENTILATION ET D'ÉVACUATION DE
LA CHALEUR.
UNE TEMPÉRATURE TROP BASSE DES THERMOSTATS PENDANT LES PÉRIODES D'ÉTÉ
PROVOQUERAIT UNE AUGMENTATION CONSIDÉRABLE DE LA FORMATION DE GLACE SUR LE
PANNEAU DE FOND DE L'APPAREIL CE QUI RÉDUIRAIT CONSIDÉRABLEMENT SON RENDEMENT.
PENDANT L'ÉTÉ OU, DE TOUTE FAÇON, PENDANT LES PÉRIODES CHAUDES ET/OU TRÈS
HUMIDES, IL EST CONSEILLÉ DE RÉGLER LA CAVE À VIN SUR UNE TEMPÉRATURE ASSEZ
ÉLEVÉE AFIN D'ÉVITER DES ACCUMULATIONS EXCESSIVES DE GLACE DANS LA PARTIE
ARRIÈRE DU COMPARTIMENT CE QUI ENTRAÎNE UNE DÉGRADATION DES PERFORMANCES.
PENDANT LE FONCTIONNEMENT, LA SURFACE DERRIÈRE L'APPAREIL POURRAIT CHAUFFER
CONSIDÉRABLEMENT. C'EST TOUT À FAIT NORMAL ET CE N'EST PAS UN DÉFAUT.
LA PLAQUE D'IDENTIFICATION AVEC LES DONNÉES TECHNIQUES, LE NUMÉRO DE SÉRIE ET LE
MARQUAGE SE TROUVE À L'INTÉRIEUR DE LA CAVE À VIN EN BAS À GAUCHE.
LA PLAQUETTE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.
IL EST CONSEILLÉ DE RÉDUIRE AU MINIMUM LES OUVERTURES DE LA PORTE SURTOUT
LORSQU'IL FAIT CHAUD. EN EFFET, DES OUVERTURES FRÉQUENTES ET PROLONGÉES
ENTRAÎNENT DES ÉCARTS DE TEMPÉRATURE À L'INTÉRIEUR DES COMPARTIMENTS QUI
POURRAIENT NUIRE À LA QUALITÉ ET À LA CONSERVATION CORRECTE DES VINS.
Le fabricant décline toute responsabilité pour tous dommages subis par des personnes ou des choses
et causés par l'inobservation des prescriptions susmentionnées ou dérivant de la modification, même
d'une seule partie de l'appareil, et de l'utilisation de pièces de rechange qui ne sont pas d'origine.
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Conseils de sécurité/Recommandations
3. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ
INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR : ELLES SONT DESTINÉES AU TECHNICIEN QUALIFIÉ
QUI DOIT EFFECTUER L'INSTALLATION, LA MISE EN SERVICE ET L'ESSAI DE L’APPAREIL.
L’APPAREIL DOIT ÊTRE TRANSPORTÉ DANS SON EMBALLAGE PAR AU MOINS DEUX
PERSONNES ET INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ POUR ÉVITER DES DOMMAGES AUX
PERSONNES OU AUX CHOSES.
LE LIQUIDE RÉFRIGÉRANT CONTENU DANS LE CIRCUIT DE L’APPAREIL EST DU TYPE R134a.
LE LIQUIDE RÉFRIGÉRANT EST ÉGALEMENT DANGEREUX POUR LA VUE : FAIRE ATTENTION À
D'ÉVENTUELLES FUITES DU CIRCUIT DE REFROIDISSEMENT.
NE PAS ESSAYER DE DÉPLACER L’APPAREIL EN TIRANT LA PORTE OU LA POIGNÉE.
FAIRE ATTENTION QUE LA PORTE NE SE REFERME PAS SUR LES DOIGTS.
LORS DE L'INSTALLATION, SI L'ON RELÈVE DES DÉFAUTS DUS AU TRANSPORT OU À LA
FABRICATION, APPELER IMMÉDIATEMENT LE SERVICE APRÈS-VENTE LE PLUS PROCHE.
POUR L'INSTALLATION ET LE BRANCHEMENT, SUIVRE EXCLUSIVEMENT LES INDICATIONS
FOURNIES DANS CE MANUEL.
EN CAS D'ANOMALIES, DÉBRANCHER L'APPAREIL EN ENLEVANT LA FICHE DE LA PRISE SANS
TIRER LE CÂBLE D'ALIMENTATION.
TOUT TYPE DE RÉPARATION OU D'INTERVENTION NON PRÉVU DANS CE MANUEL DOIT ÊTRE
EFFECTUÉ PAR UN TECHNICIEN QUALIFIÉ D'UN SAV AGRÉÉ. NE JAMAIS ESSAYER DE
RÉPARER L'APPAREIL.
NE JAMAIS CONSERVER À L'INTÉRIEUR DE L'APPAREIL DES SPRAYS CONTENANT DES GAZ
INFLAMMABLES. DES FUITES ÉVENTUELLES PEUVENT REPRÉSENTER UN DANGER SÉRIEUX
POUR LA SÉCURITÉ DES UTILISATEURS.
IL EST INTERDIT D'UTILISER DES APPAREILS ÉLECTRIQUES
SORBETIÈRES OU DES MIXEURS) À L'INTÉRIEUR DE L'APPAREIL.
(PAR
EXEMPLE
DES
NE PAS UTILISER LES ÉTAGÈRES ET LES TIROIRS DE L'APPAREIL COMME APPUI OU
MARCHES.
L’APPAREIL NE PEUT ÊTRE UTILISÉ QUE PAR DES ADULTES. NE PAS PERMETTRE AUX
ENFANTS DE S'EN APPROCHER OU DE JOUER AVEC.
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Instructions pour l'installateur
4. INSTALLATION ET BRANCHEMENT
Positionner toujours la cave à vin dans un lieu sec et avec un changement d'air suffisant. Ne pas
l'exposer directement aux rayons du soleil et à l'extérieur. Selon la classe climatique d'appartenance
(indiquée sur la plaquette appliquée à l'intérieur), l’appareil peut être utilisé dans des conditions de
température différentes :
Classe
SN (Subnormale)
N (Normale)
ST (Subtropicale)
T (Tropicale)
Température ambiante
de +10° C à + 32° C
de + 16° C à + 32° C
de +18° C à +38° C
de +18° C à +43° C
Ne pas installer la cave à vin près de sources de chaleur sauf si cela s'avère nécessaire. Dans ce cas,
pour ne pas compromettre le fonctionnement correct de l'appareil, utiliser un panneau isolant approprié.
Sinon positionner l’appareil à au moins 3 cm de cuisinières électriques ou à gaz, et à au moins 30 cm de
systèmes de chauffage à combustion ou de radiateurs.
Pour assurer un refroidissement correct du condenseur, la cave à vin ne doit pas être positionnée trop
près du mur. Maintenir une distance d'au moins 5 cm entre la partie arrière de l'appareil et le mur.
Derrière la cave à vin, une ouverture d'au moins 200 cm2 doit être prévue. Si la cave à vin est installée
sous un élément haut, la distance de celui-ci doit être au moins de 5 cm.
Faire attention si l'on installe l’appareil sur du parquet ou du linoléum, pour éviter de rayer ou
d'endommager le carrelage.
Placer l'appareil sur une surface plane. Ne pas utiliser de châssis ou autres.
L'appareil peut être à pose libre contre le mur, encastré, ou positionné à côté d'autres appareils (voir
figures suivantes).
39
Instructions pour l'installateur
4.1 Positionnement et mise de niveau de l'appareil
Positionner la cave à vin sur un fond stable et nivelé. Pour
compenser les inégalités du sol, l’appareil est doté de 2 pieds
réglables. Pour les régler, tourner la vis (voir fig.1) afin de mettre
l'appareil de niveau.
4.2 Branchement électrique
La première fois, avant d'allumer la cave à vin, la laisser pendant au moins deux heures en position
verticale. Connecter le câble d'alimentation à une prise de courant avec contact de terre, installée selon
les normes sur la sécurité électrique. La tension nominale et la fréquence sont indiquées sur l'étiquette
des caractéristiques placée dans le compartiment. Le branchement au réseau électrique et la mise à
terre doivent être effectués conformément aux normes et aux prescriptions en vigueur. L’appareil peut
supporter de brefs écarts de tension compris entre -15% et + 10%. Si nécessaire, remplacer le câble
d'alimentation ; cette opération ne peut être effectuée que par un technicien autorisé du SAV clients
Smeg.
4.3 Dimensions d'encombrement
Sur le dessin qui suit sont indiqués les encombrements maximums du produit avec la porte ouverte.
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Instructions pour l'utilisateur
5. BIEN CONNAÎTRE CET APPAREIL
ÉCLAIRAGE INTERNE
FILTRE À CHARBONS
CLAYETTES EN BOIS
JOINT D'ÉTANCHÉITÉ
PLAQUETTE DES CARACTÉRISTIQUES
POIGNÉE DE PORTE
SOCLE
PANNEAU DE CONTRÔLE
SERRURE
PIEDS RÉGLABLES
6. AVANT L'INSTALLATION
Ne jamais laisser les résidus de l'emballage abandonnés dans le milieu domestique. Séparer les
différents matériaux de rebut de l'emballage et les remettre au centre de ramassage des déchets
différenciés le plus proche.
Afin d'enlever tous les résidus de fabrication, nettoyer l'intérieur de l'appareil. Pour de plus amples
informations sur le nettoyage, voir le chapitre « 9. Entretien et nettoyage ».
À la première utilisation ou après une absence prolongée de courant, il est conseillé de faire fonctionner
l'appareil pendant environ 2 heures avant d'y introduire les bouteilles.
41
Instructions pour l'utilisateur
7. FONCTIONNEMENT
7.1 Contrôle électronique
Le contrôle électronique garantit le maintien des températures sélectionnées dans la partie supérieure
et inférieure de l’appareil. Elles sont maintenues à travers un contrôle avancé du système de
refroidissement, de la résistance et du ventilateur. La température sélectionnée est mémorisée en cas
de coupure de courant.
Le contrôle électronique possède les fonctions suivantes :
- Interrupteur marche/arrêt
- Interrupteur de la lampe*
- Sélection de la température
- Indication de la température
- Alarme en cas de températures trop élevées ou trop basses
* La lampe peut rester toujours allumée ou s’allumer uniquement lors de l’ouverture de la porte.
7.2 Indication de la température
L’afficheur montre la température effective. Les chiffres en haut sur l’afficheur indiquent les températures
dans la partie supérieure de l’appareil tandis que les chiffres en bas indiquent les températures dans la
partie inférieure de l’appareil.
L’indicateur de la température est équipé d’un filtre intégré qui simule la température effective présente
dans les bouteilles. Par conséquent, l’indicateur ne réagit pas en cas de changements de courte durée
dans la température de l’air.
7.3 Sélection de la température
Le thermostat est équipé d’un dispositif de blocage enfants. Le dispositif se déclenche en appuyant
simultanément sur les touches fléchées vers le haut et le bas. Au bout de 3 secondes environ,
l’indication “Pof” clignote sur l’afficheur. Les températures courantes sont affichées comme d’habitude.
En outre, les températures sélectionnées peuvent être effichées en appuyant sur SET1 et SET2
respectivement.
Le dispositif de blocage enfants se désactive en appuyant simultanément sur les touches fléchées vers
le haut et le bas.
Au bout de 3 secondes environ, l’indication “Pon” se met à clignoter sur l’afficheur et il est possible de
sélectionner la température.
7.4 Sélection de la température dans la partie supérieure de l’appareil
Appuyer sur SET1. À ce moment-là, il est possible de diminuer ou d’augmenter la température dans la
partie supérieure de l’appareil au moyen des touches fléchées vers le haut et le bas.
La température peut être réglée entre 8 et 22 °C, de manière à ne pas sélectionner une température
située en dessous de la valeur de référence du capteur de température de la partie inférieure.
7.5 Sélection de la température dans la partie inférieure de l’appareil
Appuyer sur SET2. À ce moment-là, il est possible de diminuer ou d’augmenter la température dans la
partie inférieure de l’appareil au moyen des touches fléchées vers le haut et le bas.
La température peut être réglée entre 5 et 22 °C de manière à ne pas sélectionner une température audessus de la valeur de référence du capteur de la température de la partie supérieure de l’appareil.
42
Instructions pour l'utilisateur
7.6 Alarmes
Il existe une sous-alarme pour le capteur de basse température et une alarme de dépassement du seuil
pour le capteur de la température élevée.
L’alarme comprend un bip sonore et un signal d’avertissement sur l’afficheur.
-
Alarme de température élevée : bip sonore + alternance sur l’afficheur de “Hi” et la température
effective
Alarme de basse température : bip sonore + alternance sur l’afficheur de “Lo” et la température
effective
Les alarmes de température dépendent des valeurs de référence. La position 5 de la sous-alarme
correspond à 3 degrés. Elle se déclenche si la température descend en dessous de 3 °C pendant 10
minutes.
Le bip sonore peut être désactivé en appuyant sur n’importe quelle touche du thermostat. Appuyer sur la
touche marche/arrêt pour effacer l’alarme présente sur l’afficheur, appuyer à nouveau sur la touche pour
rétablir le compresseur.
7.7 Températures de conservation
Comme vous le savez certainement, pour apprécier de façon appropriée les qualités organoleptiques de
chaque vin, la conservation et la consommation doivent être effectuées à des températures
déterminées. Nous donnons ci-dessous un tableau qui indique ces températures selon le type de vin.
VIN
TEMPÉRATURE
Blancs jeunes
10° - 12° C
Blancs mûrs
12° - 14° C
Rosés jeunes et légers
10° - 12° C
Rosés mûrs et robustes
12° - 14° C
Rouges nouveaux
10° - 14° C
Rouges jeunes, peu tanniques et légers
14° - 16° C
Rouges mûrs, tanniques et robustes
16° - 18° C
Rouges de longue garde et vieillis
16° - 18° C
Spumante
aromatiques
(mousseux)
doux
et
8° C
Spumante rouges doux et aromatiques
10° - 12° C
Spumante « méthode Charmat »
8° - 10° C
Spumante « méthode Charmat longue »
10° - 12° C
Spumante « méthode classique sans
année »
8° - 10° C
Spumante « méthode classique millésimé »
10° - 12° C
Vins passitis (vins de raisins secs) et vins
doux
10° - 18° C
Vins fortifiés ou liquoreux
10° - 18° C
43
Instructions pour l'utilisateur
7.7.1 Vins blancs
Les vins blancs sont en général plus acides et plus pauvres en tannins que les vins rouges.
Une boisson acide, en général, doit être conservée, pour apprécier au mieux ses caractéristiques, à une
température légèrement inférieure par rapport aux autres ; pour cette raison, ces vins seront conservés
à des températures comprises entre 10°C et 14°C.
Les vins blancs jeunes, frais et aromatiques, peuvent être servis aussi à une température de 10°C tandis
que ceux moins aromatiques à 12°C, les vins blancs ronds et mûrs, vieillis pendant quelques années en
bouteille, supportent des températures plus élevées et pourront être servis entre 12°C et 14°C.
Servir un vin blanc à des températures supérieures signifie exalter son caractère « doux » au détriment
de l’acidité et du goût qui sont au contraire considérés comme des caractéristiques agréables et
désirées dans ce type de vin.
7.7.2 Vins rosés
Pour les vins rosés en général mêmes règles que pour les vins blancs. Toutefois ils peuvent être
tanniques et il faut donc les servir à une température plus élevée afin de ne pas les rendre trop
astringents. Les vins rosés jeunes et frais, en tenant compte du tannin, se servent entre 10° C et 12° C,
tandis que ceux plus robustes et virils, y compris ceux de garde, peuvent être servis entre 12°C et 14°C.
7.7.3 Vins rouges
La température de service des vins rouges dépend de beaucoup de facteurs, mais étant donné leur
nature « tannique » et moins acide que les blancs, ils sont généralement servis à des températures plus
élevées. Les vins rouges jeunes peu tanniques sont généralement servis entre 14°C et 16°C, tandis que
pour ceux qui ont plus de corps on peut arriver aussi à 16° C, exceptionnellement à 18°C.
Les vins rouges jeunes tanniques et peu structurés, peuvent aussi être servis entre 12°C et 14°C sans
être astringents et rester agréables. Cette règle est valables pour les vins « nouveaux » qui, grâce à leur
technique particulière de vinification, sont pauvres en tannins et peuvent être servis plus froids que les
autres vins rouges, tout en restant agréables.
7.7.4 Vins mousseux (spumante)
Étant donné la quantité de typologies de mousseux existants, établir une règle valable pour toutes
n’aurait aucun sens. Les mousseux blancs doux et aromatiques doivent être servis à une température
de 8°C ; comme ils sont très aromatiques il peuvent supporter des températures basses.
Les mousseux doux rouges comme le Brachetto peuvent être servis à des températures comprises
entre 10°C et 12° C ; dans ce cas aussi les mousseux plus aromatiques supportent des températures
plus basses jusqu’à 8°C, tandis que pour ceux un peu plus tanniques il faudra augmenter la température
même jusqu’à 14° C.
Les mousseux secs appelés « méthode Charmat » ou « méthode Martinotti », comme par exemple le
Prosecco, peuvent être servis à des températures comprises entre 8°C et 10°C.
Il faut faire quelques considérations particulières pour les mousseux « méthode classique » et ceux
« méthode champenoise » comme le champagne. En général ces vins sont servis à des températures
comprises entre 8°C et 10°C, toutefois, quand il s’agit de millésimés importants ou de mousseux vieillis
très longtemps, on peut arriver à 12°C afin de favoriser le développement des aromes complexes qui
lentement et difficilement se sont peu à peu développés.
7.7.5 Vins passitis et liquoreux
La caractéristique commune à ces deux types de vins est, en général, le haut pourcentage d’alcool et,
souvent, ils sont tous deux doux. Toutefois il existe des vins liquoreux secs, par exemple le Marsala, qui
contiennent une quantité de sucres non perceptibles au goût. Pour ces vins la température de service
doit être établie d’après ce que l’on veut valoriser. Si l’on préfère accentuer la douceur du vin, la
complexité de son parfum et son austérité, il faudra le servir à une température élevée, entre 14°C et
18°C, en se rappelant que même dans ce cas ce sera l’alcool qui sera exalté.
Si l’on entend accentuer leur fraîcheur, ou pour les vins très doux si l’on veut diminuer cet aspect, il
faudra les servir à une température plus basse comprise entre 10°C et 14°C.
Les vins liquoreux secs, frais et jeunes, peuvent être servis à des températures plus froides et
inférieures à 10°C ; la perception de l’alcool sera ainsi considérablement réduite. Il faut rappeler que
plus la température est basse moins les aromes se développeront. Les parfums agréables et complexes
de ces vins sont une de leurs caractéristiques qui est appréciée et intéressante : si on les sert trop
froids, on sacrifie aussi cet aspect important.
44
Instructions pour l'utilisateur
7.8 Mise en place des bouteilles
Sur les clayettes de cette cave à vin on peut mettre, selon la méthode de stockage, jusqu'à 198
bouteilles de Bordeaux de 750 ml. Dans les figures ci-dessous sont illustrées deux méthodes
traditionnelles pour le stockage de bouteilles de 3/4 de litre. Le schéma A permet de mettre 115
bouteilles tandis que le schéma B permet d'arriver à 198 bouteilles stockées.
Si les bouteilles sont de formes et de dimensions différentes, cette quantité peut aussi diminuer.
Pour ne pas empêcher la circulation de l’air à l’intérieur du compartiment, placer les bouteilles de façon
à ce que le fond ne soit pas en contact avec la paroi arrière.
Ne pas introduire de bouteilles chaudes dans la cave à vin, mais les faire refroidir avant, à température
ambiante.
7.9 Conseils pratiques pour la conservation et la dégustation
-
Les vins en bouteille sont toujours conservés hors du conditionnement d’origine (cartons ou caisses) ;
Disposer les bouteilles ouvertes de façon à ce que le vin couvre entièrement le bouchon de liège.
Entre celui-ci et le liquide il ne doit pas y avoir d’air ;
Avant d’être servi, le vin doit être porté lentement à sa température de dégustation : par exemple
porter à table le rosé environ 2-3 heures avant d’être servi et le rouge 3-4 heures avant. Par contre, le
vin blanc passe directement du réfrigérateur à table. Vins mousseux et champagne seront refroidis
dans le réfrigérateur peu avant la dégustation.
45
Instructions pour l'utilisateur
8. ACCESSOIRES
Entretoises
L’entretoise derrière l’appareil garantit une circulation de l’air
suffisante. Fermer le bouchon sur lui-même et l’accrocher à la
partie supérieure.
9. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Avant toute intervention, débrancher l’appareil.
9.1 Dégivrage du compartiment cave à vin
La cave à vin est à dégivrage automatique. Pendant le fonctionnement normal de l’appareil, du givre se
forme sur la paroi arrière simultanément au fonctionnement du compresseur et il fond lorsque ce dernier
ne fonctionne pas. Pendant chaque période d'arrêt du compresseur, le givre accumulé sur la paroi
arrière fond et l'eau coule dans l'orifice prévu sur le fond du compartiment. Ensuite elle est transportée
dans le bac situé sur le compresseur d'où elle évapore.
Attention : la formation de glace sur la paroi arrière peut varier avec le changement des conditions
climatiques (température et humidité), la fréquence d'ouverture de la porte, les températures de
fonctionnement de l'appareil, la quantité de bouteilles contenues.
La formation de condensats sur les parois internes de la cave à vin dans des conditions
d'utilisation normale est tout à fait normale et ce n'est pas un défaut.
9.2 Nettoyage de la cave à vin
Avant de commencer le nettoyage, débrancher l'appareil. Pour l'extérieur, utiliser exclusivement de l'eau
et un détergent liquide délicat ou un détergent pour surfaces lavables (par exemple un produit pour
vitres). Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances abrasives ou agressives pour les
parties peintes ou vernies, des acides ou des solvants chimiques. Utiliser une éponge ou un chiffon
doux.
Pour l'intérieur, ne pas utiliser de nettoyeurs à vapeur mais les moyens et les produits conseillés pour le
nettoyage de l'extérieur.
Ne pas laver les parties en bois extractibles dans le lave-vaisselle mais tout simplement avec de l'eau
tiède et du détergent spécial vaisselle ou de l'eau additionnée de vinaigre. Éviter de toucher les parties
électriques de l'éclairage avec l'eau ou les détergents.
Nettoyer les joints avec de l'eau tiède puis essuyer.
Faire attention de ne pas obstruer avec des résidus de nettoyage (mousse ou savon) l’orifice
d’évacuation de l’eau de dégivrage. Le laisser libre et le nettoyer périodiquement avec un cure-dents.
Pour un fonctionnement correct de l'appareil, nettoyer périodiquement la partie arrière extérieure avec
un chiffon, pour éviter une accumulation excessive de poussière et de saleté qui empêcheraient un
fonctionnement normal.
9.3 Extinction de la cave à vin
Si la cave doive rester inutilisée pendant une longue période, appuyer sur le bouton
sur le panneau
des commandes. Vider ensuite le compartiment, débrancher l'appareil, et après le dégivrage essuyer
l'humidité résiduelle accumulée. Laisser la porte entrouverte pour éviter que l'humidité et l'air confiné
produisent de mauvaises odeurs.
Il est conseillé de ne pas laisser l'appareil sans surveillance pendant une période supérieure à 3-4 jours.
Lors d’une absence prolongée, éteindre la cave à vin.
46
Instructions pour l'utilisateur
9.4 Bruits de fonctionnement
Un système à compression provoque le refroidissement du compartiment de la cave à vin. Pour
maintenir la température sélectionnée à l'intérieur du compartiment, le compresseur se met en marche
et selon le refroidissement demandé, si nécessaire, il peut fonctionner en continu. Quand le
compresseur se met en marche, on entend un ronflement qui tend à diminuer d'intensité au bout de
quelques minutes. D'autres bruits liés au fonctionnement normal sont un gargouillement et un
crépitement dus au passage du réfrigérant à l'intérieur des tuyaux du circuit. Ces bruits sont normaux et
ne sont pas un signal de mauvais fonctionnement de l'appareil. S'il sont trop forts, il se peut qu’ils soient
dus aussi à d'autres causes. Il faut donc vérifier que :
- la mise de niveau soit correcte et que pendant le fonctionnement du compresseur la cave à vin ne
vibre pas : faire un réglage correct des pieds fournis ;
- la mise en place des clayettes est correcte et si elles sont dans leurs logements : les introduire
correctement ;
- les bouteilles soient bien posées sur les différentes clayettes et ne soient pas en contact
entre elles : la vibration due au fonctionnement du compresseur pourrait produire un certain bruit ;
- ne pas mettre la cave à vin en contact avec des meubles ou d'autres électroménagers.
47
Instructions pour l'utilisateur
9.5 Élimination et localisation de défauts de fonctionnement possibles.
Votre nouvel appareil a été conçu et fabriqué en suivant des standards de qualité rigoureux. Le but de
cette section est de vous permettre, si vous relevez des anomalies de fonctionnement, de trouver
l’origine du problème, avant de vous adresser au SAV de zone agréé.
PROBLÈME
Fonctionnement bruyant
CAUSE POSSIBLE
-
Le compresseur se met en marche trop fréquemment ou fonctionne en
continu :
Le compresseur ne se met pas en marche :
Refroidissement
insuffisant
compartiment de la cave à vin :
du -
-
refroidissement du compresseur et du condenseur insuffisant :
augmentation de la température
extérieure ;
ouvertures de la porte fréquentes
ou prolongées ;
Interrupteur éteint ;
câble d'alimentation qui n'est pas
relié au réseau électrique ;
prise de courant qui ne distribue
pas l'électricité ;
Température ambiante trop élevée
-
limiter les ouvertures de la porte.
-
Appuyer sur la touche
;
raccorder le câble d'alimentation ;
-
contacter
l'organisme
de
distribution de l’électricité
Régler la température à l'aide des
touches
ou
comme décrit
dans le paragraphe « 7.3
Sélection de la température » ;
ouvrir moins fréquemment la porte
et la laisser ouverte le moins
possible
Si le joint ne ferme pas bien,
essayer de l'assouplir en le tirant
avec une main, en faisant glisser
les doigts fermés dans la partie
interne ;
réduire la fréquence et le temps
d'ouverture de la porte surtout
dans
des
conditions
de
fonctionnement de climat chaud et
humide ;
Libérer la fissure
Température intérieure réglée sur une
valeur
trop
élevée
(correspondant à une température
plus basse de refroidissement).
ouverture de la porte fréquente ou prolongée.
Formation excessive de condensats dans le compartiment cave à vin :
vérifier que les joints de la porte ferment hermétiquement sur la
cave à vin ;
-
ouverture de la porte fréquente ou prolongée ;
Présence d'eau sur le fond du compartiment cave à vin :
Difficulté d'ouverture des portes
après la fermeture :
48
Fissure d' « évacuation
condensats » obstruée
SOLUTION PROBABLE
voir paragraphe « 9.4 Bruits de
fonctionnement »
vérifier que la partie arrière soit
correctement
aérée
comme
indiqué au paragraphe « 4.
installation et branchement » et
que le condenseur ne soit pas trop
sale ;
des -
si l’on veut rouvrir la porte toute de
suite après l’avoir refermée, tirer
très fort. Ce phénomène est dû à
la dépression créée par le
refroidissement de l'air chaud
entré dans le compartiment.
Instructions pour l'utilisateur
SERVICE APRÈS-VENTE – LECTURE DE LA PLAQUETTE D’IDENTIFICATION.
SI LES PROBLÈMES RELEVÉS SUR LE PRODUIT QUE VOUS AVEZ ACHETÉ NE FONT PAS PARTIE DE
CEUX INDIQUÉS CI-DESSUS ET SI VOUS AVEZ BESOIN D'ÉCLAIRCISSEMENTS À CE SUJET, VOUS
POUVEZ VOUS ADRESSER AU SAV DE ZONE AGRÉÉ L’ADRESSE ET LE N° DE TÉLÉPHONE SONT
REPORTÉS DANS L'ANNUAIRE TÉLÉPHONIQUE DE VOTRE DÉPARTEMENT.
EN VOUS ADRESSANT AU SAV, NOUS VOUS PRIONS D'INDIQUER LE MODÈLE DU PRODUIT ACHETÉ ET
LE N° DE SÉRIE REPORTÉS SUR L'ÉTIQUETTE DES CARACTÉRISTIQUES SE TROUVANT À L'INTÉRIEUR
DE L’APPAREIL.
MODÈLE
N° DE SÉRIE
49
Instructions pour l'utilisateur
10.QUELQUES CONSEILS POUR ÉCONOMISER
Ci-après nous vous donnerons quelques conseils simples et pratiques qui permettront une meilleure
gestion de la cave à vin en garantissant un meilleur fonctionnement et une consommation d'énergie plus
basse :
1 Placer la cave à vin dans l'endroit le plus frais et le plus aéré de la cuisine, loin de la cuisinière, du
chauffage et de la fenêtre, pour ne pas la soumettre à des écarts de température.
2 La bonne distance du mur doit être d'au moins 5 centimètres. Il reste ainsi autour du produit un
espace suffisant pour une bonne ventilation, condition nécessaire pour éviter la surchauffe et une
consommation élevée.
3 Ne pas mettre les bouteilles en contact avec les parois de la cave.
4 Éviter d’introduire dans la cave à vin des bouteilles encore chaudes. On faciliterait la formation
excessive de glace sur les parois.
5 La zone la plus froide est celle du bas, mettre les vins selon la température demandée.
6 Réduire le temps d’ouverture de la porte au minimum lors du prélèvement et de la mise en place des
bouteilles, surtout pendant les périodes chaudes. Des ouvertures fréquentes et prolongées
provoquent une augmentation de la température à l’intérieur du compartiment, ce qui pourrait nuire à
la qualité et à la conservation des vins et entraînerait une plus grande consommation d’électricité
pour le rétablissement de la température programmée.
7 Après interruption du courant, s'assurer que le condenseur et le serpentin derrière l'appareil
soient propres. La couche de poussière qui se forme pendant la dispersion du froid fait augmenter
considérablement les consommations.
8 En cas d'arrêt prolongé, vider l'appareil et l'éteindre.
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