RIVIERA & BAR QD 327 A Manuel utilisateur

La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint.
Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne pourra
être tenu responsable de dommages éventuels causés
par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au
mode d'emploi ou par des réparations effectuées par
un personnel non qualifié.
guide des grillades
La grillade par contact est une forme de cuisson efficace et particulièrement saine. Les temps de cuisson ci-dessous
sont donnés à titre indicatif du fait des diverses épaisseurs des ingrédients.
ingredients
Bœuf
• Steak minute
• Steak haché
• Steak de surlonge
temps de cuisson
1-2 min.
4-6 min.
3 min. pour un steak semi-saignant
5 min. pour un steak bien cuit
Porc
• Filet
• Steak de longe
4-6 min.
4-6 min.
Agneau
• Tranche de gigot
• Escalope
4 min.
4 min.
Poulet
• Escalopes ou filets
4-6 min. ou jusqu’à cuisson complète
Saucisses
• Minces
• Epaisses
3-4 min.
6-7 min.
Sandwich ou hamburger
3-5 min. jusqu’à ce qu’il soit doré
Légumes (épaisseur 1 à 1,5 cm)
• Aubergines
• Courgettes
• Patates douces
3-5 min.
3-5 min.
3-5 min.
Poissons et fruits de mer
• Filets de poisson
• Escalopes de poisson
• Crevettes
• Pétoncles
2-4 min.
3-5 min.
2 min.
1 min.
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Steak mariné
Filets de poulet aigre-doux
Ingrédients :
- 4 steaks de contre-filet de 2,5 cm d’épaisseur,
- 1 tasse de vin rouge,
- 2 c. à s. d’huile d’olive,
- 1 c. à s. de moutarde,
- 1 c. à c. d’ail haché.
1. Mélangez le vin, l’huile, la moutarde et l’ail.
2. Placez les steaks dans un plat creux, versez la
marinade et laissez reposer une heure.
3. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à ce
que le voyant vert (4) s’allume.
4. Tamponnez légèrement les steaks avec du papier
alimentaire absorbant et faites-les griller pendant
3 minutes.
5. Servez avec de la purée de pommes de terre
et une salade verte.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet,
- 2 c. à s. de sauce de soja,
- 2 c. à c. de sucre,
- 2 c. à c. de saké.
1. Mélangez la sauce soja, le sucre et le saké.
2. Placez les filets de poulet dans un plat à gratin
et arrosez avec mélange soja, sucre, saké.
3. Laissez mariner 30 minutes et tamponnez ensuite
légèrement les filets avec du papier alimentaire
absorbant afin d’éliminer l’excédent de marinade.
4. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à ce que
le voyant vert (4) s’allume.
5. Disposez le poulet sur le gril et laissez la plaque
supérieure reposer légèrement sur la préparation.
6. Faites cuire 4 à 5 minutes jusqu’à cuisson
complète du poulet.
7. Enlevez et laissez reposer 5 minutes.
8. Vous pouvez servir ces filets de poulet sur un lit
de riz cuit à l’étuvée accompagné d’une salade
verte en garnissant l’ensemble avec des tranches
de citron.
Steak de saumon en croûte
à l’estragon et au poivre
Ingrédients :
- 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce),
- 2 c. à s. d’huile d’olive,
- 2 c. à s. de feuilles d’estragon,
- Poivre noir moulu.
1. Mixez l’huile, l’estragon et le poivre.
2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks
de saumon.
3. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à ce
que le voyant vert (4) s’allume.
4. Placez-les sur le gril et ajustez la hauteur de la plaque supérieure (12) pour ne pas écraser le poisson.
5. Laissez cuire 2 minutes pour que le poisson
soit doré à l’extérieur et rosé à l’intérieur.
6. Garnissez le saumon avec des tranches de citron
vert et servez immédiatement avec une purée de
pommes de terre.
Brochettes d’agneau à l’origan
Ingrédients :
- 500 g d’agneau maigre désossé,
- 1 c. à s. d’huile d’olive,
- 1 c. à s. de jus de citron,
- 1 c. à s. de feuilles d’origan séchées,
- 1 c. à c. d’ail haché,
- Poivre noir moulu.
1. Coupez l’agneau en cubes de 2,5 cm et faites-les
mariner 30 minutes dans le mélange huile d’olive,
jus de citron, origan et ail.
2. Après la marinade, tamponnez légèrement
les cubes d’agneau avec du papier alimentaire
absorbant.
3. Enfilez les morceaux d’agneau sur 4 brochettes
et poivrez généreusement.
4. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à ce
que le voyant vert (4) s’allume.
5. Placez les brochettes sur le gril et faites-les cuire
4 à 5 minutes.
6. Servez avec du pain et une salade verte grecque
agrémentée d’olives noires et de fromage feta.
notice d'utilisation
Gril diététique inox
qd 327 a
Cheeseburgers
Ingrédients :
- 500 g de bœuf haché,
- 1 tasse de chapelure,
- 1 petit oignon pelé haché,
- 1 c. à c. d’ail haché,
- 1 c. à s. de persil haché,
- 1 œuf battu,
- 6 tranches de bacon,
- 6 pains à hamburger,
- 2 tomates coupées en tranches,
- 6 tranches de fromage à hamburger,
- Quelques feuilles de batavia coupées
en lanières.
1. Mélangez le bœuf, la chapelure, l’oignon, l’ail,
le persil et l’œuf et formez 6 galettes.
2. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à ce que
le voyant vert (4) s’allume.
3. Placez les galettes sur le gril, ajustez la hauteur
pour que la plaque supérieure (12) repose
légèrement sur les galettes et faites cuire
4 à 6 minutes.
4. Sortez les galettes et faites ensuite cuire le bacon
sur le gril.
5. Composez votre cheeseburger en mettant
la partie inférieure du pain, une galette de bœuf,
une tranche de bacon grillée, 1 tranche de
fromage, de la tomate et de la salade.
Terminez en fermant avec la partie supérieure
du pain.
7
Société ARB
Parc d’Activités "Les Découvertes"
8, rue Thomas Edison
CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex
Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51
Adresse internet : www.riviera-et-bar.fr
E-mail : info@riviera-et-bar.fr
Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
Puissance :
2000-2200 W
Tension d’utilisation : 230-240 V ~ 50 Hz
Poids :
5,0 kg
Dimensions :
L 295 x H 145 x P 365 mm
nota
idees recettes
caracteristiques
techniques
description du produit
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de
toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson. Il répond aux
critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été
utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette
notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la
sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.
description du produit
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Les "plus"
riviera & bar
• Double fonction : gril contact pour saisir, gril rehaussé
pour réchauffer et gratiner.
• Revêtement exclusif QuanTaniumTM :
- propriétés anti-adhésives uniques pour une cuisson
sans huile et un nettoyage rapide,
- résistance aux rayures accrue grâce au double
renfort Titane.
• Cuisson saine grâce à une évacuation optimale
de la graisse :
- plaque inférieure rainurée et inclinée,
- bac de récupération des jus.
environnement
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte
approprié pour son recyclage.
Vous aiderez, ainsi, à protéger l’environnement.
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Poignée thermo-isolée
Corps supérieur à charnière flottante
Bouton de réglage "Température"
Voyant vert "Température"
Voyant rouge "Mise sous tension"
Carrosserie en inox
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Loquet de réglage et de verrouillage
Enrouleur du cordon d’alimentation
Pieds rehausseurs escamotables
Bac de récupération des jus amovible
Plaque inférieure rainurée anti-adhésive
Plaque supérieure rainurée anti-adhésive
2
recommandations de
securite particulieres
• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale,
sèche et non glissante.
• Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil
sur un support non sensible à la chaleur et l’éloigner
au-moins de 10 cm des murs. L’espace au-dessus
de l’appareil doit être dégagé.
• Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il
est branché.
• Ne jamais utiliser l’appareil comme élément de
chauffage.
• S’assurer que le cordon d’alimentation n’entre pas en
contact avec les parties chaudes de l’appareil.
• L’appareil devient chaud lors de son utilisation et le
reste un certain temps après emploi. Se servir de
la poignée thermo-isolée pour soulever la plaque
supérieure.
• Ne pas laisser d’ustensiles en plastique (ou autres
matériaux sensibles à la chaleur) entrer en contact
avec les plaques pendant la cuisson.
• Prendre garde aux projections de graisse.
• Ne pas ranger l’appareil quand il est encore chaud.
Le laisser refroidir à l’air libre auparavant.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
• Ne jamais déplacer l’appareil quand celui-ci est
en fonction.
• Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil
dans les cas suivants :
- avant tout nettoyage,
- en cas de dérangement ou de mauvais
fonctionnement,
- en cas de non-utilisation prolongée.
recommandations de
securite generales
• Ne jamais plonger l’appareil dans l'eau ou dans
quelque liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Ne pas laisser les enfants se servir de l'appareil. Le
ranger hors de leur portée. Son emploi doit être
réservé à des personnes parfaitement au courant de
la manière de l'utiliser.
• Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant
aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre.
Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et
d’une intensité nominale suffisante pour supporter
l’alimentation de l’appareil.
• S’assurer que la tension du secteur correspond
bien à celle marquée sur la plaque signalétique de
l’appareil.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique,
veiller à ne pas brancher d’autres appareils de forte
consommation électrique sur le même circuit.
• S’assurer avant chaque utilisation que le câble
d’alimentation est en parfait état.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas placer l'appareil près d'une source de chaleur
et éviter que le cordon d’alimentation ne touche une
surface chaude.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil avec le cordon
enroulé.
• Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur
l'appareil lui-même pour débrancher l'appareil.
• Afin d’éviter tout danger en cas d’endommagement du
cordon d’alimentation, celui-ci doit être remplacé
par un professionnel d’un Centre Service Agréé
Riviera & Bar.
avant la premiere
mise en service
• Avant la première utilisation, veillez à enlever
les éventuels feuillets d’information, supports de
protection et tous les éléments d’emballage (sachets
plastique, cales carton ou polystyrène…).
• Assurez-vous que les 2 plaques de cuisson (11) et
Recommandations :
- Pour les viandes, conservez le loquet (7) sur position “ ”. Les 2 plaques compriment les aliments
et l’effet "grillade" est maximal.
- Pour les aliments plus délicats (poissons, pains
à sandwich…), positionnez le loquet (7) entre
les repères “ ” et “ ” de sorte à adapter la
hauteur aux dimensions des aliments sans que
ces derniers ne soient comprimés.
(12) sont parfaitement propres. Le cas échéant,
essuyez-les avec un chiffon doux et légèrement
humide.
Remarque : pour accéder aux plaques, déverrouillez
le loquet (7) en le déplaçant sur la position “ ”.
mise en service
en place.
Remarque : il doit être correctement enfiché en
partie avant du socle.
• Branchez le cordon d’alimentation à une prise
secteur.
Le voyant rouge "Mise sous tension" (5) s’éclaire
aussitôt.
Remarque : à la première utilisation, il se peut
qu’une légère fumée se dégage des plaques. Ceci
est tout à fait normal.
• Positionnez le bouton de réglage "Température"
(3) sur la position "6" pour préchauffer votre gril à
température maximale.
Dès que le voyant vert "Température" (4) s’éclaire,
le gril est prêt à être utilisé.
Important : attendez toujours l’éclairage du voyant
vert (4) avant de démarrer la cuisson.
Remarque : pendant le processus de cuisson, le
voyant vert s’allume et s’éteint à plusieurs reprises. Ceci est tout à fait normal et indique que la
température sélectionnée est maintenue la plus
constante possible.
• Assurez-vous que le loquet (7) est sur la position
• Selon vos propres goûts et le temps dont vous
disposez, ajustez éventuellement la température
de cuisson à l’aide du bouton de réglage (3) :
- Pour les aliments nécessitant une cuisson à température plus basse (légumes, hamburgers…), réglez
le bouton "Température" (3) sur "1" ou "2".
- Pour les grillades de viandes et de poissons,
nous vous recommandons toutefois de rester au
minimum sur "3" et idéalement sur "6".
• Lorsque les aliments sont grillés (cf. rubrique "Guide
des grillades" pour connaître les temps de cuisson),
soulevez le corps supérieur (2) et retirez les aliments
à l’aide de la spatule thermoplastique livrée avec
l’appareil.
Conseil : n’utilisez jamais de pince tranchante en
métal ou de couteau pointu car ceux-ci pourraient
endommager la couche anti-adhésive des plaques
de cuisson.
• Cet appareil est prévu pour un usage domestique.
la poignée (1).
Celui-ci est équipé d’une charnière flottante conçue
pour que la plaque supérieure (12) soit toujours
horizontale et chauffe les aliments de manière
uniforme sur l’ensemble de sa surface.
3
bifteck d’aloyau…) n’est pas recommandée.
• Servez-vous toujours de la spatule thermoplastique
livrée avec l’appareil pour retirer les aliments du
gril.
nettoyage
et entretien
• Les opérations d’entretien et de nettoyage doivent
être faites appareil débranché et complètement
refroidi.
chiffon doux pour enlever les résidus d’aliments.
Remarque : si vous ne désirez que cuire une face
à la fois, vous pouvez aussi utiliser votre gril en
conservant le corps supérieur (2) entièrement ouvert
(position verticale).
Dans ce cas, prenez grand soin de ne pas toucher
la plaque supérieure (12), étant donné qu’elle
chauffe également.
• Attendez que votre gril soit complètement froid
• Abaissez le corps supérieur (2) en vous servant de
• La cuisson de viandes contenant des os épais (ex. :
éviter l’accumulation d’aliments cuits et recuits.
• Placez les aliments à cuire sur la plaque inférieure
(11).
de les faire dégorger afin d’extraire le surplus de
graisse.
• Essuyez les plaques de cuisson (11) et (12) avec un
(3) est sur la position "MIN".
• Vérifiez que le bac de récupération (10) est bien
• Avant de griller des saucisses, nous vous conseillons
• Nettoyez toujours le gril après chaque usage pour
• Déroulez entièrement le cordon d’alimentation.
• Assurez-vous que le bouton de réglage "Température"
Vous trouverez les coordonnées du Centre Service
Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous
sur : www.riviera-et-bar.fr
Une utilisation non adéquate et/ou non conforme au
mode d’emploi annule la garantie et ne peut engager
la responsabilité du fabricant.
cuisson saine. Grâce à la plaque inférieure (11)
qui est à la fois inclinée et dotée de rainures antiadhésives particulièrement profondes, les surplus
de graisse s’écoulent automatiquement dans le
bac de récupération amovible (10).
(9) qui vous permettent de redresser la plaque
inférieure (11) en position horizontale lors de la
cuisson de certains aliments telles que les saucisses,
afin de les empêcher de glisser hors du gril.
• En fin d’utilisation, ramenez le bouton "Température"
pas chercher à réparer l’appareil soi-même, mais le
confier à un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
• Votre gril est spécialement conçu pour réaliser une
• L’appareil est muni de pieds rehausseurs rabattables
“ ” et ouvrez complètement le corps supérieur
(2) en tirant la poignée thermo-isolée (1) vers
le haut.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne
conseils et
informations
(3) sur "MIN" et débranchez le cordon d’alimentation de votre appareil.
et nettoyez les 2 plaques de cuisson (cf. rubrique
"Nettoyage et entretien").
• Verrouillez ensuite le loquet (7) sur “ ” et enroulez
entièrement le cordon autour de l’enrouleur (8).
• Si vous désirez ranger votre gril et gagner un
maximum de place, posez-le à la verticale sur les
pieds caoutchouc arrières prévus à cet effet.
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• Pour des résidus importants et incrustés, faites couler
• Vous pouvez aussi utiliser votre appareil pour
réchauffer, gratiner ou décongeler.
Dans ce cas, positionnez le loquet (7) sur le repère
“ ” afin d’avoir l’espacement maximal entre les 2
plaques. Ainsi les aliments ne sont pas en contact
direct avec la plaque supérieure (12) et votre gril
joue le rôle de four.
• Le gril étant muni de plaques anti-adhésives, l’utilisation d’huile ou autre matière grasse n’est pas
nécessaire.
• Ne salez pas la viande avant la cuisson car le sel
de l’eau tiède mélangée à du produit vaisselle sur
lesdits résidus et nettoyez-les avec une brosse en
nylon. Essuyez soigneusement.
Remarque : les plaques de cuisson sont recouvertes
d’une couche anti-adhésive. Ne vous servez pas
d’agents abrasifs.
• Enlevez le bac de récupération des jus (10) et
videz-le après chaque usage. Lavez-le avec l’eau
savonneuse tiède. Ne vous servez pas d’agents
nettoyants métalliques ou abrasifs. Rincez et séchezle avant de le remettre en place.
• La poignée thermo-isolée (1), son armature en acier
massif et la carrosserie inox (6) se nettoient avec un
chiffon doux légèrement humide. N’utilisez jamais
de produits abrasifs. Essuyez soigneusement.
drainerait les jus et durcirait ainsi la viande.
• Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures" (palette,
côtelettes…), nous vous conseillons de les attendrir
en les faisant mariner quelques heures dans du vin
ou du vinaigre.
• Si vous vous servez d’une recette faisant appel à
une marinade ou à des viandes pré-marinées,
éliminez l’excédent de marinade et tamponnez la
viande avec du papier alimentaire absorbant avant
de la placer sur le gril.
• Attention aux marinades sucrées qui pourraient brûler
et adhérer à la plaque lors de la cuisson.
• Ne faites pas trop cuire la viande. Elle est meilleure
servie rose et juteuse.
• Ne percez pas la viande avec une fourchette et ne la
coupez pas pendant la cuisson. Les jus s’échapperaient
et la viande s’en trouverait durcie.
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