Riviera Et Bar QPL355 Power Zone Plancha électrique Owner's Manual

Notice d'utilisation
Plancha Power zone
qpl 355
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant
de toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson. Il répond
aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont
été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.
Sommaire
Description du produit
3
Recommandations de sécurité générales
4
Recommandations de sécurité particulières
7
Avant la première mise en service
8
Mise en service
8
Fonctionnement de la surface Power zone
9
Service à table
10
Trucs et astuces
10
Nettoyage et entretien
Nettoyage avant la première mise en service
Nettoyage après utilisation
11
Caractéristiques techniques
13
Environnement
13
Accessoires
13
Garantie
13
Guide de dépannage
14
Idées recettes
15
2
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4
1
2
3
4
5
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1
2
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11
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9
8
7
6
Surface Power zone
Pare-graisse inox amovible
Plaque Plancha
Ergots de fixation pare-graisse
Poignées de la plaque
Bouton de mise en service Power zone
Voyant température
Bouton thermostat de réglage de la température de plaque
Fente d’évacuation des graisses et jus de cuisson
Tiroir amovible de récupération des graisses et jus de cuisson
Corps
3
Description du produit
Description du produit
Recommandations de sécurité générales
Nous vous demandons de lire très attentivement les
instructions indiquées dans cette notice, car elles
fournissent, entre autres, des informations importantes
relatives à la sécurité d’installation, d’utilisation et
d’entretien. Gardez votre notice, vous pourriez avoir
besoin de vous y référer dans le futur.
• Respecter impérativement les consignes de sécurité,
d’utilisation et de nettoyage de la présente notice.
Tout non respect de celles-ci annule la garantie.
• Cet appareil est uniquement destiné à un usage domestique. Il n'a pas été conçu pour être utilisé dans les
cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie :
- dans les coins cuisines réservés au personnel des
magasins, bureaux et autres environnements professionnels ;
- dans les fermes ;
- par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel ;
- dans les environnements de type chambres d'hôtes.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés
d’au moins 8 ans, à condition qu’ils bénéficient d’une
surveillance ou qu’ils aient reçu des instructions
quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et
qu’ils en comprennent bien les dangers encourus.
Conserver l’appareil et son cordon d'alimentation
hors de portée des enfants âgés de moins de 8 ans.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont
les capacités physiques, sensorielles ou mentales
sont réduites ou dont l’expérience ou les connais4
sances ne sont pas suffisantes, à condition qu’elles
bénéficient d’une surveillance ou qu’elles aient reçu
des instructions quant à l’utilisation de l’appareil en
toute sécurité et qu’elles en comprennent bien les
dangers potentiels.
• L’appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie
extérieure ou un système de commande à distance séparé.
• Les enfants ne doivent pas utiliser l’appareil comme jouet.
•Prendre garde aux dangers potentiels en cas de
mauvaise utilisation de l'appareil.
•Le nettoyage et l’entretien par l'utilisateur ne doivent
pas être effectués par des enfants, à moins qu'ils ne
soient âgés de plus de 8 ans et qu'ils soient sous la
surveillance d'un adulte.
•L'appareil ne doit pas être immergé dans l’eau ou
dans quelque liquide que ce soit.
•Les instructions complètes pour le nettoyage de l’appareil en toute sécurité sont précisées dans la rubrique
"Nettoyage et entretien" de la présente notice.
•Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l’appareil si le
cordon d’alimentation, la fiche électrique ou l’appareil
est endommagé. Dans ce cas l'appareil doit immédiatement être apporté à un professionnel d’un Centre
Services Agréé Riviera & Bar pour contrôle et réparation ou remplacement des pièces endommagées.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement,
l’appareil doit être réparé par un professionnel d’un
Centre Services Agréé Riviera & Bar.
5
Vous trouverez les coordonnées du Centre Services
Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur :
www.riviera-et-bar.fr
• Débrancher impérativement le cordon d’alimentation de l’appareil dans les cas suivants :
- S’il est laissé sans surveillance
- Après utilisation
- Avant tout nettoyage ou entretien
- En cas de mauvais fonctionnement
• Ne brancher l’appareil que sur une prise avec mise à
la terre répondant aux prescriptions de sécurité électrique actuellement en vigueur. Dans le cas où une
rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec
prise de terre incorporée et d’une intensité nominale
suffisante pour supporter l’alimentation de l’appareil.
• S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée
sur l’étiquette signalétique de l’appareil.
• Dérouler entièrement le cordon d’alimentation.
• Afin d’éviter toute surcharge du réseau électrique, ne pas brancher
d’autres appareils sur le même circuit.
• Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil lui-même
pour le débrancher.
• Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.
• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.
• Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan de
travail pour éviter qu’il ne bascule.
• S’assurer que le cordon d’alimentation et toute éventuelle rallonge
électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour
éviter tout basculement.
• Ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
6
• Ne pas utiliser l’appareil près d’un point d’eau.
• Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur et éviter que
le cordon d’alimentation touche une surface chaude.
•L’appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une
voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter
tout endommagement.
Recommandations de sécurité particulières
•La plaque plancha et le pare-graisse deviennent
très chauds lors de leur utilisation et le restent un
certain temps après emploi. Veiller à dégager leur
environnement. Veiller à utiliser des maniques pour
manipuler l'appareil.
•Prendre garde aux projections de graisse.
• Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil
sur un support non sensible à la chaleur (proscrire :
plaque en verre, table vernie, nappe plastique, etc.)
et l’éloigner au-moins de 20 cm de toute paroi.
L’espace au-dessus de l’appareil doit être dégagé.
• Ne jamais utiliser l'appareil sans le tiroir de récupération des jus.
• Protéger les tables en verre : un choc thermique ou mécanique
peut provoquer la destruction du plateau et risque d’entraîner la
chute de l’appareil en chauffe sur les convives.
• Eviter les gestes brusques à proximité de l’appareil en cours d’utilisation susceptibles de compromettre sa stabilité.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide en dehors de la période
de préchauffage.
• S’assurer que le cordon d’alimentation n’entre pas en contact
avec les parties chaudes de l’appareil.
• Soulever uniquement la plaque plancha à l'aide de ses poignées.
7
• Ne jamais transporter l’appareil à l’aide des poignées de la plaque plancha. Le transporter en le soulevant uniquement par le dessous du corps.
• Ne pas laisser d’ustensiles en plastique ou autres matériaux sensibles
à la chaleur entrer en contact avec la plaque pendant la cuisson.
• Ne jamais utiliser d’ustensiles métalliques au risque d’endommager le revêtement anti-adhésif de la plaque.
• Ne jamais utiliser l’appareil comme élément de chauffage.
•Lorsque l’appareil est branché, ne pas retirer la plaque plancha.
S’assurer au préalable que le bouton thermostat de réglage de la
température soit positionné sur "0" et que le cordon d’alimentation soit débranché.
•Laisser refroidir l’appareil avant de le nettoyer et de le ranger.
Avant la première mise en service
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhésives susceptibles d’être apposées sur l’habillage
du produit ou tout autre éventuel feuillet d’information.
•Pour le nettoyage des différentes pièces de l'appareil, reportez-vous à la rubrique dédiée "Nettoyage
et entretien" en page 11.
• Déballez l'appareil et retirez tous les sachets en
plastique, cartons et papiers qui protègent les
différentes pièces.
• Conservez les éléments d'emballage.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la
portée des enfants.
Mise en service
Remarques importantes
1.Déroulez entièrement le cordon d’alimentation
et assurez-vous que le bouton thermostat (6) soit
positionné sur "0".
2.A l’aide de ses poignées (5), posez la plaque (3)
sur le corps (11) en appuyant légèrement sur sa
surface. Pour cela, prenez soin de la positionner
dans le bon sens : la fente d’évacuation des jus (9)
doit être positionnée vers l’avant de l’appareil. De
plus, les 4 fiches électriques et la languette de
sécurité positionnées sous la plaque (3) doivent
parfaitement s’emboîter dans le connecteur situé
en partie arrière du corps (11).
-Assurez-vous que les fiches et la languette de
sécurité sous la plaque (3) ainsi que le connecteur
du corps (11) soient toujours parfaitement secs.
-Si la plaque (3) n’est pas correctement
positionnée, l’appareil ne fonctionne
pas.
3.Assurez-vous que le tiroir amovible (10) soit convenablement en place.
8
4.Fixez le pare-graisse (2) en faisant coulisser les
encoches dans les ergots de fixation (4).
5.Branchez le cordon d’alimentation sur une prise
secteur.
A noter
- Le voyant température (7) peut s’allumer et s’éteindre
plusieurs fois au cours de la cuisson. Ceci indique
qu’une température correcte est maintenue.
-
Sous l'effet de la température, la plaque est
susceptible de se voiler légèrement. Cela n'altère en
rien les performances de cuisson.
A noter
Lors de la première utilisation, il se peut qu’une légère fumée
se dégage de la plaque (3). Ceci est tout à fait normal.
6.Placez le bouton thermostat (8) sur la position
souhaitée en le tournant vers la droite, dans le
sens des aiguilles d’une montre. Le voyant température (7) s'allume aussitôt pour indiquer la mise
en chauffe de la plaque.
Astuce
Pour une cuisson plus saine, pensez à évacuer les graisses
de la plaque (3) vers la fente d’évacuation (9) à l’aide
d’une spatule. Ces graisses sont recueillies dans le tiroir de
récupération (10) qu’il faut vider après chaque utilisation.
Ces jus ne sont en aucun cas à consommer.
8.En fin d’utilisation, placez le bouton thermostat (8)
sur la position "0", désactivez la Power zone et
débranchez le cordon d’alimentation de la prise
secteur.
9.Attendez que l’appareil soit complètement froid
puis nettoyez-le (cf. Rubrique "Nettoyage et entretien").
A noter
Le bouton (8) permet de sélectionner 4 allures de chauffe :
-Position "0" : appareil éteint
- Position "1" : maintien au chaud (chauffe lente)
- Position "2" : réchauffage (chauffe moyenne)
-Position "3" : pour légumes, fruits de mer tendres
(calamars…), œufs…
-Position "4" : pour viandes émincées ou finement
tranchées, poissons, fruits de mer,
pains plats (ex. : pita) …
Fonctionnement de la
surface power zone
La surface Power zone, délimitée par la surépaisseur
de matière, peut être chauffée localement, à plus forte
puissance, pour saisir les viandes et poissons plus
épais alors que le reste de la plaque demeure idéale
pour la cuisson des tranches fines ou émincées.
1.Placez le bouton thermostat (8) sur la position "4".
2.Appuyez sur le bouton de mise en service Power
zone (6).
- Haut du bouton enfoncé : Power zone activée.
- Bas du bouton enfoncé : Power zone désactivée.
La Power zone est destinée aux viandes et poissons
plus épais (steaks, faux-filets, pavés de saumon…).
Reportez-vous à la Rubrique "Fonctionnement de la surface Power zone" pour connaître le détail de son utilisation.
7. Lorsque le voyant température (7) est éteint,
déposez les aliments à cuire sur la plaque (3) et
faites les cuire à votre goût. Utilisez pour cela une
spatule thermoplastique ou en bois, pour retourner
les aliments.
9
3.Lorsque le voyant température (7) est éteint, placez votre (vos) pièce(s) de viande ou poisson sur
la surface Power zone située à gauche de la plaque
plancha (3).
Trucs et astuces
•Les aliments doivent être à température ambiante.
Pour cela, sortez-les du réfrigérateur une heure à
l’avance.
• Cet appareil étant équipé d’une plaque anti-adhésive,
l’utilisation d’huile ou autre matière grasse n’est
pas forcément nécessaire.
• Ne salez la viande qu’après cuisson. Avant, le sel
la durcit et draine son jus. Par contre, les légumes
seront meilleurs s’ils sont préalablement salés.
4.Placez les viandes plus fines, les légumes et autres
accompagnements sur la surface restante de la
plaque (3).
5.Saisissez les aliments jusqu’à obtenir la cuisson
souhaitée.
•Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures"
(palettes, côtelettes…), nous vous conseillons de
les attendrir en les faisant mariner quelques heures
dans du vin ou du vinaigre.
Remarque importante
•Pensez à faire mariner vos viandes et poissons
dans des mélanges à base d’épices ou de condiments.
Vous obtiendrez des grillades parfumées et des
cuissons à la plancha plus moelleuses.
• Si vous vous servez d’une recette faisant appel à
une marinade ou à des viandes prémarinées,
éliminez l’excédent de marinade et tamponnez la
viande avec du papier alimentaire absorbant avant
de la placer sur la plaque.
En raison de sa puissance plus élevée,
veillez tout particulièrement à la cuisson
des aliments déposés sur la surface
Power zone (1).
•Les marinades à base d’huile peuvent produire
beaucoup de fumées. Dans ce cas, placez l’appareil
sous une hotte d’aspiration.
Service à table
• Attention aux marinades sucrées qui peuvent brûler
et adhérer à la plaque lors de la cuisson.
Si vous utilisez votre appareil dans votre cuisine, la
plaque plancha (3) étant équipée de 4 pieds rehaussés, après cuisson de vos aliments, vous pouvez
retirer la plaque à l’aide des poignées (5) et la poser
au milieu de votre table pour un service direct.
• Ne percez pas la viande avec une fourchette et ne
la coupez pas pendant la cuisson. Les jus
s’échapperaient et la viande s’en trouverait durcie.
•Les aliments saisis rapidement sont plus savoureux.
Il est donc conseillé de régler le thermostat au
maximum. Réduisez par contre la température si
les aliments ont tendance à noircir ou à brûler.
A noter
• Servez-vous toujours d'ustensiles en bois ou
thermoplastiques pour retourner vos aliments et
éviter d'abîmer la plaque.
Retirez le tiroir (10) et placez-le sous la fente
d'évacuation (9) de la plaque.
Remarques importantes
-Positionnez toujours le bouton thermostat (8)
sur "0" et débranchez le cordon d'alimentation
avant de retirer la plaque.
- Afin d’éviter tout risque d’endommager votre
table, assurez-vous que la surface sous la plaque
plancha (3) soit résistante aux hautes températures
(jusqu’à 300°C). Si nécessaire, placez une
protection thermique appropriée :
dessous de plat, plaque…
10
Nettoyage et entretien
Remarques importantes
-Avant tout nettoyage ou entretien, l’appareil doit être
débranché et refroidi.
-N’immergez en aucun cas le corps de l’appareil (11), la
plaque de cuisson (3) et le cordon d'alimentation dans
l’eau ou dans quelque liquide que ce soit.
-La plaque de cuisson, le tiroir de récupération des jus (10)
et le pare-graisse (2) sont compatibles lave-vaisselle.
-Il est impératif que la plaque de cuisson soit complètement
sèche, surtout le dessous, avant de la remettre en place.
-La plaque de cuisson est recouverte d’une couche antiadhésive. N’utilisez pas de produits chimiques ou de
nettoyants abrasifs ou de laine d’acier pour la nettoyer,
de même que les autres pièces de l’appareil.
Nettoyage avant la première mise en service
1.Lavez la surface anti-adhésive de la plaque plancha (3) et
le pare-graisse (2) à l’eau chaude avec du détergent liquide
et une éponge. Rincez-les puis séchez-les avec un chiffon
doux.
2. Essuyez l'extérieur du corps de l’appareil (11) avec un linge
doux et humide.
11
Nettoyage après utilisation
Nettoyez toujours votre appareil après chaque utilisation pour
éviter l’accumulation d’aliments cuits et recuits.
1. Retirez le pare-graisse (2) puis la plaque de cuisson (3) du
corps de l'appareil.
2. Essuyez la plaque de cuisson avec un chiffon doux pour
enlever les résidus d’aliments. Pour des résidus importants
et incrustés, faites couler de l’eau tiède savonneuse sur la
surface anti-adhésive et nettoyez avec une brosse en nylon.
Rincez et essuyez soigneusement.
3. Enlevez le tiroir de récupération des jus (10), videz-le après
chaque utilisation et lavez-le avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez-le avant de le remettre en place.
4.Lavez le pare-graisse à l'eau tiède savonneuse à l'aide d'une
éponge douce. Rincez et essuyez-le.
5.Les poignées (5) et le corps de l’appareil (11) se nettoient
avec un chiffon doux et légèrement humide. Essuyez-les
soigneusement.
Rangement
Après nettoyage de l'appareil, rangez votre plancha Power zone dans un endroit sec et propre.
12
Garantie
Caractéristiques
techniques
Puissance :
La garantie générale de l’appareil est de 2 ans et
ne couvre que l’utilisation domestique de l’appareil.
1900 W
Sont exclus de la garantie :
- les pièces d’usure,
- les pièces amovibles ou mobiles endommagées
suite à mauvaise manipulation, une chute ou à un
choc lors de leur manipulation, telles que la plaque
plancha, le tiroir de récupération des jus, le paregraisse, le corps,
- les appareils utilisés autrement qu’en fonctionnement normal dans la sphère privée.
Tension d’utilisation : 230 V ~ 50/60 Hz
Poids :
3,8 kg
Dimensions : L 590 x H 150 x P 290 mm
Environnement
Le fabricant ne pourra être tenu responsable des
dommages éventuels causés par un usage incorrect de l’appareil, non conforme au mode d’emploi
ou par des réparations effectuées par un personnel
non qualifié.
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point
de collecte approprié pour son recyclage.
Vous aiderez ainsi à protéger l’environnement.
CALE POLYSTYRÈNE
ET SAC PLASTIQUE
BOÎTE ET CALE CARTON
À JETER
À RECYCLER
Les réparations doivent être uniquement effectuées
dans un des Centres Services Agréés de la marque.
Pour tout renseignement, contacter le Service Relations
Clientèles de Riviera & Bar au 03.88.18.66.18 ou visiter
le site internet www.riviera-et-bar.fr.
Les pièces d’usure et dommages exclus de la garantie
sont remplacés ou réparés contre remboursement
des frais.
La durée de la garantie débute à partir de la date
d’achat d’origine. Il peut y être fait recours uniquement avec la présentation de l’appareil défectueux
accompagné de la facture ou preuve d’achat.
CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW.CONSIGNESDETRI.FR
Conformément à l’article L111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir
de sa date de fabrication (information mentionnée
sur le produit : numéro de lot ou de série).
Accessoires
Vous trouverez l’ensemble des accessoires de nos produits sur notre site www.accessoires-electromenager.fr.
Toute utilisation de produits non recommandés par
Riviera & Bar entraîne l’annulation de la garantie.
Rappel : pour toute intervention, il vous sera demandé
de retourner le produit sous son conditionnement
initial afin d’éviter tout dommage supplémentaire lié
au transport. Nous vous invitons donc à conserver
l’emballage d’origine dans son intégralité.
Lieu de juridiction : Strasbourg.
Les dispositions de la garantie ne sont pas exclusives
du bénéfice au profit de l'acheteur de la garantie
légale pour défauts et vices cachés qui s'applique
en tout état de cause dans les conditions des articles
1641 et suivants du Code Civil.
13
Guide de dépannage
Anomalies de
fonctionnement
Causes
Solutions
L’alimentation est coupée.
Vérifiez que le cordon d’alimentation
de l’appareil soit correctement
branché sur la prise secteur. Sinon
vérifiez le disjoncteur ou les fusibles
de votre installation électrique.
La plaque (3) n’est pas
correctement enfichée dans
le corps de l’appareil (11).
Recommencez l’opération de mise
en place de la plaque (cf. Rubrique
"Mise en service").
L’appareil
fume
lors
de la première utilisation.
Il est normal que l’appareil
dégage de la fumée lors de sa
première utilisation.
Nettoyez la plaque avec un linge
humide avant de mettre l'appareil
en fonction.
Les grillades ne saisissent pas
et la cuisson se fait
difficilement.
La température choisie n’est
pas adapté à vos aliments.
Ajustez le bouton thermostat (8).
Beaucoup de fumée se
dégage lors de la cuisson
des aliments.
Vos aliments sont trop
graissés. La matière grasse
facilite en effet le dégagement
de fumée.
Graissez moins, voire pas du tout, la
plaque de cuisson.
L’appareil ne fonctionne pas
ou les aliments ne cuisent
pas.
14
Idees
s
e
t
t
e
Rec
Magrets de canard, sauce cassis
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 140 g de cassis
• 2 échalotes finement hachées
• 20 g de beurre
• 10 cl de bon vin rouge
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1 c. à s. de sucre en poudre
• 2 magrets de canard
• Sel et poivre
Aubergines grillées, sauce yaourt
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 100 g de concombre
• 1 ou 2 gousses d'ail
• 2 yaourts brassés
• 2 c. à s. de menthe finement ciselée
• Sel et poivre
• 4 petites aubergines
• Huile d'olive
• Sel et poivre
1. Ecrasez la moitié des cassis et récupérez leur jus.
Dans une casserole, faites fondre les échalotes à feu très
doux avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides
puis versez le vin rouge, le bouillon de volaille,
le jus de cassis et le sucre. Mélangez et laissez mijoter
30 minutes environ.
2. Filtrez la sauce à l’aide d’une passoire, ajoutez les cassis
entiers. Salez, poivrez et maintenez au chaud pendant
la cuisson des magrets.
3. Essuyez les magrets puis incisez le côté peau en traçant
des croisillons. Salez et poivrez les deux faces.
4. Faites cuire les magrets sur la plaque plancha
en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
Retournez-les et poursuivez la cuisson.
1.Epluchez le concombre, ôtez les graines et hachez-le.
Pelez l'ail et écrasez les gousses. Hachez-les finement.
Mélangez les yaourts, le concombre, l'ail et la menthe,
puis salez et poivrez. Couvrez et placez au réfrigérateur.
2.Rincez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches
de 3 à 4 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
3.Etalez les aubergines sur un plat et badigeonnez-les abondamment d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
4.Faites cuire les tranches d'aubergine en les retournant
plusieurs fois sur la plaque plancha et en adaptant
le temps de cuisson à votre goût. Salez et poivrez.
Servez aussitôt, en versant un peu de sauce sur la viande.
Poulet tandoori
Servez les aubergines bien chaudes, accompagnées
de la sauce très froide.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. d’épices tandoori (épices indiennes)
• 2 yaourts natures
• 6 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Ail pilé
• Sel
• 6 escalopes de poulet
Brochettes de porc à la moutarde
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 800 g de filet de porc
• 4 tranches épaisses de poitrine fumée
• 8 c. à s. de moutarde
• 1 c. à s. d'herbes de Provence
• Huile d’olive
1.Pelez et hachez 2 gousses d'ail. Dans un bol, mélangez
2 cuillères à soupe d'épices tandoori, 2 yaourts natures,
6 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe
d'huile d'olive, l'ail pilé et du sel.
2. Coupez 6 escalopes de poulet en morceaux et
badigeonnez-les généreusement avec le mélange
précédent.
3. Laissez reposer 24 heures au réfrigérateur.
4. Faites cuire le poulet sur la plaque plancha en adaptant
le temps de cuisson à votre goût.
1. Coupez le porc en morceaux réguliers.
Coupez la poitrine fumée en petites tranches épaisses.
2. Mélangez la moutarde avec les herbes de Provence
et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enrobez les morceaux
de porc avec la moutarde et piquez-les sur des brochettes
en alternant avec des tranches de poitrine fumée.
3. Faites cuire sur la plaque plancha en adaptant le temps de
cuisson à votre goût.
Servez avec du riz parfumé.
15
Idees
s
e
t
t
e
Rec
Poisson grillé, sauce persil
et parmesan
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 150 g de persil frais
• 125 g de parmesan
• 125 g de pignons de pin broyés
• 60 g de câpres
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à c. de zeste de citron
• Sel et poivre
• 125 ml d'huile d'olive
• 4 filets de poisson blanc
Filet de poisson grillé
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 3 c. à s. d'huile
• Jus d’un citron
• Thym émietté
• 2 feuilles de laurier
• 4 filets de poisson blanc
Préparation de la sauce persil et parmesan :
1. Mélangez dans un robot ou un mixeur le persil frais, le
parmesan, les pignons de pin, les câpres, le jus et zeste
de citron, sel et poivre.
2. Ajoutez petit à petit 125 ml d'huile d'olive et mélangez
jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Conservez.
1. Préparez une marinade avec 3 cuillères à soupe d'huile,
le jus d'un citron, du thym émietté et 2 feuilles de laurier
broyées.
2. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme
(type flétan, sole tropicale, turbot, daurade…) avec
la marinade et faites-les cuire sur la plaque plancha
en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
Préparation du poisson :
1. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme
(type flétan, sole tropicale, turbot, daurade…) d'huile
d'olive. Salez et poivrez.
2. Faites cuire sur la plaque plancha jusqu'à ce que la chair
du poisson se défasse facilement à la fourchette.
Servez avec des légumes grillés ou du riz.
Servez aussitôt, accompagné de la sauce au persil
et au parmesan.
Steak de saumon en croûte
d’estragon et poivre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de feuilles d’estragon
• Poivre noir moulu
• 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce)
1. Mixez l’huile, l’estragon et le poivre.
2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks de saumon.
3. Faites cuire les steaks sur la plaque plancha
en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
Garnissez le saumon avec des tranches de citron vert
et servez avec une purée de pommes de terre.
16
Pancakes
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 30 g de beurre
• 3 c. à s. de rhum brun
• Le jus de 1 citron vert
• 3 c. à s. de cassonade
• 4 bananes
• 30 g de beurre fondu
• Le jus de 3 citrons verts
Ingrédients :
• 250 g de farine
• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs entiers
• 65 g de beurre fondu
• 30 cl de lait
1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole
avec le rhum et le jus de citron vert. Ajoutez la
cassonade et remuez jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Maintenez au chaud.
2. Coupez les bananes en deux dans la longueur.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez
la tranche avec le jus de citron vert et le beurre fondu.
3. Posez les bananes sur le côté peau et faites-les cuire
sur la plaque plancha en adaptant le temps de cuisson
à votre goût. Retournez-les et poursuivez la cuisson.
1. Dans un saladier, versez 250 g de farine, 30 g de sucre,
1 sachet de levure et une pincée de sel. Ajoutez 2 oeufs
entiers et mélangez. Ajoutez 65 g de beurre fondu puis
délayez avec 30 cl de lait.
2.Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au
réfrigérateur.
3. Faites cuire de petites crêpes d'environ 10 cm de
diamètre sur la plaque plancha en adaptant le temps de
cuisson à votre goût.
Dégustez avec du sucre, de la cannelle, du chocolat fondu,
de la confiture ou encore de la chantilly…
Servez aussitôt avec la sauce chaude.
Fruits grillés
Ingrédients :
• Divers fruits (pommes, bananes, poires…)
1. Coupez les fruits en fines lamelles
ou réalisez des brochettes.
2. Faites cuire sur la plaque plancha en adaptant
le temps de cuisson à votre goût.
Dégustez avec du miel, du chocolat fondu…
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Bananes rôties, sauce au rhum
Notes
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Notes
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Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées sans préavis. Novembre 2018 - V1
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Parc d’Activités “Les Découvertes”
8 rue Thomas Edison
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