Ninja FOODI AF100EU 3.8L 4 pers Friteuse Product fiche
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Veillez à prendre connaissance des instructions Ninja® incluses avant d’utiliser votre appareil. FRITEUSE SANS HUILE GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE ET DE RECETTES SCANNEZ POUR PLUS DE RECETTES + TABLEAUX DE CUISSON + 15 RECETTES IRRÉSISTIBLES UTILISER LES FONCTIONNALITÉS DE VOTRE AIR FRYER La friteuse à air Air Fryer Ninja® fait circuler de l’air chauffé à haute température autour des aliments pour éliminer l’humidité de leur surface afin de leur donner une texture croustillante et un bel aspect doré. FONCTION ACCESSOIRE REQUIS TEMPÉRATURE TEMPS 3 MIN PRÉCHAUFFAGE Pour de meilleures performances de cuisson et pour des aliments plus croustillants, préchauffez systématiquement votre Air Fryer Ninja pendant 3 minutes. AIR FRY Du croustillant sans les calories des aliments frits dans l’huile. AIR FRY Plaque de cuisson Ajustez la température selon vos préférences START/STOP Définissez la durée en minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer START/STOP ROAST Faites cuire et rôtir vos plats préférés généralement préparés au four en retirant la plaque de cuisson. Ajustez la température selon vos préférences START/STOP Définissez la durée en minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer START/STOP REHEAT La solution idéale pour réchauffer les restes. Plaque de cuisson Ajustez la température selon vos préférences START/STOP PLAQUE DE CUISSON La plaque de cuisson permet de faire dorer les aliments de manière homogène. Nous vous recommandons de l’utiliser pour toutes vos cuissons à l’air chaud. Définissez la durée en minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer START/STOP DEHYDRATE Éliminez doucement et lentement l’humidité de certains aliments pour préparer de délicieux en-cas faits maison. Plaque de cuisson Ajustez la température selon vos préférences START/STOP 2 NINJA® AIR FRYER Définissez la durée par tranches de 15 minutes et appuyez sur START/STOP pour commencer START/STOP SECOUEZ OU MÉLANGEZ Pour des résultats optimaux, secouez régulièrement les aliments ou mélangez-les à l’aide de pinces avec des embouts en silicone, afin de les rendre croustillants à souhait. ninjakitchen.eu 3 Tableau de cuisson Air Fry INGRÉDIENT Utilisez ces temps de cuisson comme guide, en les ajustant à votre convenance. QUANTITÉ PRÉPARATION HUILE TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON Asperges 1 botte (250 g) Entières, extrémités coupées 2 cuillères à café 200 °C 8 à 12 min Aubergines 500 g Coupées en cubes de 2,5 cm Badigeonnées d’huile 200 °C 12 à 14 min LÉGUMES Betteraves 6 petites ou 4 grosses (environ 1 kg) Entières Sans huile 200 °C 45 à 60 min Poivrons 4 poivrons (600 g) Entiers Sans huile 200 °C 25 à 30 min Brocoli 1 tête (350 g) Coupée en fleurettes de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 10 à 12 min Choux de Bruxelles 500 g Coupés en deux, sans trognon 1 cuillère à soupe 200 °C 15 à 20 min Courge butternut 500 g à 750 g Coupée en morceaux de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 20 à 25 min Carottes 500 g Pelées, coupées en morceaux de 1,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 13 à 16 min Chou-fleur 1 tête (400 g) Coupée en fleurettes de 2,5 cm 2 cuillères à soupe 200 °C 15 à 20 min Épis de maïs 4 épis Épis entiers, sans les feuilles 1 cuillère à soupe 200 °C 12 à 15 min 500 g Coupés en quartiers dans la longueur, puis en morceaux de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 15 à 18 min Courgettes Haricots verts 400 g Équeutés 1 cuillère à soupe 200 °C 8 à 10 min Chou kale (en chips) 200 g Déchiré en morceaux, côtes centrales retirées Sans huile 150 °C 8 à 10 min Champignons Pommes de terre blanches Patates douces 225 g Rincés, coupés en quarts 1 cuillère à soupe 200 °C 7 à 9 min 750 g Coupées en quartiers de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 18 à 20 min 500 g Frites coupées à la main*, fines 1/2 à 3 c.à.s. d’huile végétale 200 °C 20 à 24 min 500 g Frites coupées à la main*, épaisses 1/2 à 3 c.à.s. d’huile végétale 200 °C 23 à 26 min 4 entières (185-250 g) Piquées 3 fois avec une fourchette Sans huile 200 °C 30 à 35 min 750 g Coupées en morceaux de 2,5 cm 1 cuillère à soupe 200 °C 15 à 20 min 4 entières (185-250 g) Piquées 3 fois avec une fourchette Sans huile 200 °C 30 à 35 min 2 blancs Os présent Badigeonnés d’huile 190 °C 25 à 35 min VOLAILLE Blancs de poulet 2 blancs Os retiré Badigeonnés d’huile 190 °C 18 à 22 min Pilons de poulet 6 (600 g) Os présent Badigeonnés d’huile 200 °C 15 à 18 min Hauts de cuisse de poulet 4 hauts de cuisse Os présent Badigeonnés d’huile 200 °C 22 à 28 min 4 hauts de cuisse Os retiré Badigeonnés d’huile 200 °C 18 à 22 min Ailes de poulet 1 kg Manchons et ailerons 1 cuillère à soupe 200 °C 22 à 26 min Aucune Badigeonnées d’huile 180 °C 12 à 15 min Pour un résultat optimal, secouez ou mélangez fréquemment. Nous vous recommandons de contrôler la cuisson fréquemment et de secouer ou mélanger les aliments pour obtenir le résultat souhaité. Secouez vos aliments OU Mélangez avec une pince avec des embouts en silicone POISSONS ET FRUITS DE MER Galettes de poisson 2 galettes Filets de cabillaud 2 (280 g) Aucune Badigeonnés d’huile 200 °C 6 à 8 min Filets de saumon 2 (130 g chacun) Aucune Badigeonnés d’huile 200 °C 10 à 13 min Crevettes 16 grandes Entières, décortiquées, avec la queue 1 cuillère à soupe 200 °C 7 à 10 min *U ne fois les pommes de terre coupées, laisser les frites crues tremper dans l’eau froide pendant au moins 30 minutes pour éliminer l’excès d’amidon. Sécher les frites en les tamponnant. Plus les frites sont sèches, meilleur sera le résultat. 4 NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 5 Tableau de cuisson Air Fry, suite INGRÉDIENT Utilisez ces temps de cuisson comme guide, en les ajustant à votre convenance. QUANTITÉ PRÉPARATION HUILE TEMPÉRATURE TEMPS DE CUISSON Hamburgers 4 (125 g chacun) 2,5 cm d’épaisseur Sans huile 190 °C 8 à 10 min Steaks 2 steaks (225 g chacun) Entiers Sans huile 200 °C 10 à 20 min Bacon 4 tranches Aucune Sans huile 180 °C 8 à 10 min Steak de jambon fumé 1 épaisse tranche (225 g) Couenne retirée Sans huile 200 °C 10 min BŒUF Pour un résultat optimal, secouez ou mélangez fréquemment. Nous vous recommandons de contrôler la cuisson fréquemment et de secouer ou mélanger les aliments pour obtenir le résultat souhaité. PORC Côtes de porc 2 côtes à coupe épaisse avec l’os (250 g chacune) Os présent Badigeonnées d’huile 190 °C 15 à 17 min 4 côtelettes désossées (120 g chacune) Os retiré Badigeonnées d’huile 190 °C 14 à 17 min Filets de porc 2 (350-500 g) Entiers Badigeonnés d’huile 190 °C 25 à 35 min Saucisses 4 saucisses Entières Sans huile 200 °C 8 à 10 min Nuggets de poulet 24 (397 g) Aucune Sans huile 200 °C 10 à 13 min Frites épaisses 500 g Aucune Sans huile 180 °C 18 à 20 min ALIMENTS SURGELÉS Filets mignons de poisson 4 (440 g) Aucune Sans huile 200 °C 14 à 16 min Bâtonnets de poisson 10 (280 g) Aucune Sans huile 200 °C 10 à 13 min Frites 500 g Aucune Sans huile 180 °C 20 à 25 min Frites 1 kg Aucune Sans huile 180 °C 28 à 32 min Bâtonnets à la mozzarella 12 (180 g) Aucune Sans huile 190 °C 8 à 10 min Frites de patate douce 500 g Aucune Sans huile 190 °C 20 à 22 min Galettes de pomme de terre 500 g Aucune Sans huile 180 °C 18 à 22 min Secouez vos aliments OU Mélangez avec une pince avec des embouts en silicone CONSEILS ET ASTUCES 1 N ous recommandons 3 minutes de préchauffage. Vous pouvez utiliser le minuteur intégré afin de définir un compte à rebours de 3 minutes. 2 D iminuez le temps de cuisson si vous réduisez les quantités. Augmentez le temps de cuisson si vous augmentez les quantités. Surveillez régulièrement la cuisson de vos aliments. 3 P our de meilleurs résultats avec les légumes frais et les pommes de terre frais, utilisez au moins une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez plus d’huile selon vos préférences pour atteindre le croustillant souhaité. 4 U tilisez la plaque de cuisson lorsque vous souhaitez que vos aliments soient bien croustillants. La plaque de cuisson surélève les aliments dans le panier, afin que l’air puisse circuler sous la plaque et offrir un croustillant uniforme à vos ingrédients. 6 L a durée et la température de cuisson peuvent aussi être ajustées à tout moment lors de la cuisson. Appuyez simplement sur les flèches haut et bas TIME ou TEMP pour ajuster la durée ou la température. 7 P our de meilleurs résultats, contrôlez la cuisson et retirez les aliments dès que vous jugez qu’ils sont suffisamment cuits. Nous recommandons l’utilisation d’un thermomètre à lecture instantanée afin de contrôler la température interne des aliments. Retirez immédiatement les aliments à la fin du temps de cuisson pour éviter de trop les cuire. 8 L e ventilateur de la friteuse à air chaud peut parfois déplacer les aliments légers. Pour éviter cela, maintenez les aliments en place (comme la tranche de pain supérieure d’un sandwich) avec des piques en bois. 5 A ssurez-vous que le panier est correctement installé lors de la cuisson. Pour une cuisson uniforme, disposez les ingrédients en une couche homogène au fond du panier, sans les faire chevaucher. 6 NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 7 Tableau déshydratation INGRÉDIENT PRÉPARATION TEMPÉRATURE TEMPS DE DÉSHYDRATATION Pommes Trognon retiré, coupées en tranches de 3 mm, rincées à l’eau citronnée, séchées 60 °C 7 à 8 heures Asperges Coupées en tronçons de 2,5 cm, blanchies 60 °C 6 à 8 heures Bananes Pelées, coupées en tranches de 3 mm 60 °C 8 à 10 heures Betterave Pelée, coupée en tranches de 3 mm 60 °C 6 à 8 heures Aubergine Pelée, coupée en tranches de 3 mm, blanchie 60 °C 6 à 8 heures Herbes fraîches Rincées, séchées, tiges retirées 60 °C 4 heures Racine de gingembre Coupée en tranches de 3 mm 60 °C 6 heures Mangues Pelées, coupées en tranches de 3 mm, noyau retiré 60 °C 6 à 8 heures Champignons Nettoyer avec une brosse douce (ne pas laver) 60 °C 6 à 8 heures Ananas Pelé, centre retiré, coupé en tranches de 3 mm à 1,25 cm 60 °C 6 à 8 heures Fraises Coupées en deux ou en tranches de 1,25 cm 60 °C 6 à 8 heures Tomates Coupées en tranches de 3 mm ou râpées ; cuisson vapeur en cas de réhydratation prévue 60 °C 6 à 8 heures Bœuf jerky (bœuf séché) Coupé en tranches de 6 mm, mariné pendant une nuit 70 °C 5 à 7 heures Poulet jerky (poulet séché) Coupé en tranches de 6 mm, mariné pendant une nuit 70 °C 5 à 7 heures Dinde jerky (dinde séchée) Coupée en tranches de 6 mm, marinée pendant une nuit 70 °C 5 à 7 heures Saumon jerky (saumon séché) Coupé en tranches de 6 mm, mariné pendant une nuit 70 °C 3 à 5 heures FRUITS ET LÉGUMES VIANDE, VOLAILLE, POISSON CONSEILS ET ASTUCES 1 U tilisez une mandoline de cuisine pour découper des tranches de fruits et de légumes fines et régulières. 2 E n général, les fruits et les légumes doivent être tranchés aussi finement que possible sans se désagréger. 3 C ertains fruits, comme les pommes et les poires, s’oxydent une fois découpés et doivent être trempés pendant 5 minutes dans de l’eau avec un filet de jus de citron. Cela leur permettra de conserver leur couleur après déshydratation. 4 L es fruits et les légumes doivent être essuyés avec un essuie-tout pour être aussi secs que possible avant de les placer dans l’appareil. 5 P lacez les aliments crus à plat au fond du panier ou de la plaque de cuisson. Les aliments doivent être placés proches les uns des autres pour optimiser l’espace mais les morceaux ne doivent pas se chevaucher ni s’empiler. 8 NINJA® AIR FRYER 6 L a plupart des fruits et légumes se déshydratent entre 6 et 8 heures (à 60 °C). Lorsque vous déshydratez un nouvel aliment, commencez par contrôler le croustillant après 6 heures et surveillez jusqu’à obtenir le résultat désiré. 7 P our conserver vos aliments déshydratés le plus longtemps possible, gardez-les à température ambiante dans un récipient scellé hermétiquement pendant 2 semaines maximum. 8 L ors de la déshydratation de viande ou de poisson, il est recommandé d’utiliser la fonction Roast à 160 °C pendant 1 minute comme dernière étape, afin de pasteuriser complètement les aliments. 9Pour la préparation de jerky, plus la déshydratation est longue et plus ils seront croustillants. ninjakitchen.eu 9 EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS FRITES MAISON AILES DE POULET TERIYAKI EN-CAS ET BASICS ACCOMPAGNEMENTS PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 20 À 25 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 5 MINUTES | MARINADE : 1 HEURE | CUISSON : 20 MINUTES QUANTITÉ : 2 PORTIONS | PROGRAMME : AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 500 g de pommes de terre blanches, en bâtonnets de 6 mm d’épaisseur et de 5 cm de longueur 1 500 g d’ailes de poulet 1 ans un grand saladier, mélanger les ailes D de poulet avec la sauce teriyaki. Couvrir et réserver au frigo pendant 1 heure. à 3 cuillères à soupe d’huile végétale 2 lacer les deux ingrédients dans un grand P saladier ; remuer pour bien mélanger. Utiliser au moins 1/2 cuillère à soupe d’huile. Pour plus de croustillant, utiliser jusqu’à 3 cuillères à soupe d’huile. 2 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 3 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 3 u bout de 3 minutes, placer les ailes de poulet A sur la plaque de cuisson ; remettre le panier. Sélectionner AIR FRY, régler la température sur 180 °C et la durée sur 20 minutes. Appuyer sur START/STOP pour commencer. 1 /2 aire tremper les pommes de terre coupées dans F de l’eau froide pendant 30 minutes pour retirer l’excès d’amidon. Bien égoutter, puis tamponner avec de l’essuie-tout pour bien sécher. 4 A u bout de 3 minutes, placer les frites sur la plaque de cuisson ; remettre le plat. Sélectionner AIR FRY, régler la température sur 200 °C et la durée sur 25 minutes. Appuyer sur le bouton START/STOP pour démarrer la cuisson. 5 A u bout de 10 minutes, retirer le plat de l’appareil et secouer les frites ou les retourner avec une pince en silicone. Remettre le plat pour reprendre la cuisson. fraîches et crues 60 ml de sauce teriyaki 4 A u bout de 11 minutes, retirer le panier de l’appareil et secouer les ailes ou les mélanger avec une pince en silicone. Remettre le panier pour reprendre la cuisson. 5 L orsque la cuisson est terminée, retirer les ailes du panier et déguster. 6 V érifier la cuisson des frites au bout de 20 minutes. Pour des frites plus croustillantes, continuer la cuisson pendant maximum 25 minutes. 7 ne fois la cuisson terminée, servir U immédiatement avec la sauce de votre choix. CONSEIL utiliser au moins 1 cuillère à soupe d’huile pour frire les frites maison à l’air chaud. Pour plus de croustillant, utiliser jusqu’à 3 cuillères à soupe d’huile. CONSEIL il est essentiel de secouer les frites pour obtenir du croustillant et une couleur dorée. Alors secouez ou retournez souvent avec une pince en silicone. 10 NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 11 EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS POMMES DE TERRE RÔTIES ET MAYONNAISE ÉPICÉE PIZZABAGUETTE EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 25 MINUTES | QUANTITÉ : 4 À 6 PORTIONS PROGRAMME : ROAST PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 10 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : ROAST INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 500 g de pommes de terre grelots, coupées en quartiers 1 ans un saladier, mélanger les pommes de D terre avec l’huile d’olive, 2 cuillères à café de paprika piquant, 1 cuillère à soupe de paprika fumé, 1 cuillère à soupe d’ail en poudre et 1 cuillère à café de sel. 1 baguette (30 cm), coupée en deux dans le sens de la longueur, puis coupée en deux en travers pour obtenir 4 pizzas 1 ecouvrir le côté tranché de chaque morceau de R pain avec 2 cuillères à soupe de sauce à pizza, en lui laissant le temps d’être absorbée dans le pain. 2 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 125 ml de sauce à pizza ou sauce tomate préparée 2 ecouvrir chaque morceau de pain avec 2 R cuillères à soupe de fromage. Ajouter les garnitures souhaitées, puis couvrir avec le restant de fromage. 3 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST, régler la température sur 200 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 3 cuillères à café de paprika piquant, à ajouter séparément 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de paprika fumé, à ajouter séparément 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café d’ail en poudre, à ajouter séparément 2 cuillères à café de sel de mer, à ajouter séparément 100 g de mayonnaise 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à soupe de vin de Xérès ou de vinaigre de vin blanc 10 g de persil frais finement haché, pour la garniture 3 u bout de 5 minutes, placer les pommes A de terre sur la plaque de cuisson ; remettre le panier. Sélectionner ROAST, régler la température sur 180 °C et la durée sur 25 minutes. Appuyer sur START/STOP pour commencer. 4 A u bout de 13 minutes, retirer le panier et secouer les pommes de terre ou les mélanger avec une pince en silicone. Remettre le panier pour reprendre la cuisson. 5 P endant la cuisson des pommes de terre, mélanger dans un petit bol la mayonnaise, la concentré de tomate, 1 cuillère à café de paprika piquant, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café d’ail en poudre et 1 cuillère à café de sel. 110 g de mozzarella râpée, à ajouter séparément GARNITURES 12 tranches de chorizo ou saucisson poivron vert, finement tranché 1 /2 2 champignons de Paris, finement tranchés Olives noires SUPPLÉMENTS Parmesan râpé Origan séché Piments broyés 4 A u bout de 3 minutes, ajouter 2 tranches de pain sur la plaque ; remettre le panier. Sélectionner ROAST, régler la température sur 200 °C et la durée sur 5 minutes. Appuyer sur START/STOP pour commencer. 5 L orsque la cuisson des pizzas est terminée, retirer le panier. Répéter l’opération avec le restant de pizzas. 6 S ervir les pizzas chaudes avec les suppléments de votre choix. 6 L orsque la cuisson est terminée, garnir les pommes de terre de persil avant de les servir chaudes avec la mayonnaise épicée. 12 NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 13 EN-CAS ET ACCOMPAGNEMENTS CHOUX DE BRUXELLES ET BACON FILET DE PORC AUX LÉGUMES P L AT S P R I N C I PAU X PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 15 MINUTES | QUANTITÉ : 4 À 6 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 40 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 500 g de choux de Bruxelles, coupés en deux 1 lacer tous les ingrédients dans un grand P saladier ; remuer pour bien mélanger. 1 courgette de taille moyenne, coupée en morceaux de 2,5 cm 1 5 tranches de poitrine fumée à cuire, coupées en morceaux de 5 cm 2 Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 1 poivron jaune, coupé en morceaux de 2,5 cm ans un grand saladier, mélanger la courgette, D le poivron et l’oignon (s’assurer de séparer les couches d’oignon) avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, l’origan et l’huile d’olive. Assaisonner chaque côté du filet de porc avec le sel et le poivre restant. 2 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 160 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 3 u bout de 3 minutes, placer les légumes sur la A plaque de cuisson. Disposer le porc en plaçant la graisse sur les légumes ; remettre le panier. 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 /2 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de sel de mer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 u bout de 5 minutes, placer les choux de A Bruxelles sur la plaque de cuisson ; remettre le plat. Sélectionner AIR FRY, régler la température sur 180 °C et la durée sur 15 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 4 A u bout de 5 minutes, retirer le panierde l’appareil et secouer les choux de Bruxelles ou les retourner avec une pince en silicone. Remettre le plat pour reprendre la cuisson. Remuer de nouveau après 5 minutes. 5 U ne fois la cuisson terminée, servir immédiatement. 1 oignon rouge, pelé et coupé en huit parties 3 cuillères à café de sel de mer, à ajouter séparément 3 cuillères à café de poivre noir moulu, à ajouter séparément 2 cuillères à café d’origan frais, haché 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 rôti de filet mignon de porc cru (750 g) 4 S électionner AIR FRY, régler la température sur 160 °C et la durée de cuisson sur 50 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 5 A u bout de 20 minutes, retirer le panier de l’appareil et retourner le porc. Remettre le panier pour reprendre la cuisson. 6 L a cuisson est terminée lorsque la température interne atteint 65 °C. Retirer le panier et laisser reposer le porc pendant 5 à 10 minutes avant de servir. CONSEIL Pour une touche aigre-douce intéressante, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans le bol avant de remuer. CONSEIL Si vous avez opté pour une version sans poitrine, ajoutez une cuillère à café supplémentaire d’huile d’olive. 14 NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 15 P L AT S P R I N C I PAU X CABILLAUD EN CROÛTE D’HERBES ET CITRON BŒUF AU BROCOLI P L AT S P R I N C I PAU X PRÉPARATION : 5 MINUTES | CUISSON : 12 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 5 MINUTES | MARINATE: 30 MINUTES | CUISSON : 11 MINUTES QUANTITÉ : 4 PORTIONS | PROGRAMME : ROAST INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 2 filets de cabillaud crus (170 g chacun) 1 ssaisonner chaque filet de cabillaud des deux A côtés avec 1/2 cuillère à café de sel. 1 cuillère à soupe d’ail en poudre 1 1 1/2 cuillère à café de sel, à ajouter séparément 2 ans un saladier, mélanger la chapelure, le D beurre, le persil, le zeste et le jus de citron, et le reste de sel. Mélanger soigneusement pour recouvrir la chapelure de citron et de beurre. 1 cuillère à café de piments rouges broyés (facultatif) ans un grand saladier, mélanger l’ail en D poudre, la sauce soja sucrée, les piments broyés, le steak et la moitié de la marinade. Laisser mariner au frigo entre minimum 30 minutes et maximum 24 heures. Une fois mariné, égoutter le bœuf et jeter l’excédent de marinade. 300 ml de sauce ou marinade teriyaki, à ajouter séparément 2 ans un grand saladier, mélanger le brocoli D avec l’huile végétale, le sel et le poivre. 1 tête de brocoli (250 g), coupée en fleurettes de 2 cm 3 nlever la plaque de cuisson du panier. E Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST, régler la température sur 190 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes. Appuyer sur START/ STOP pour démarrer la cuisson. 75 g de chapelure dorée 2 cuillères à soupe de beurre fondu 5 g de persil frais haché Zeste et jus d’un citron 3 ecouvrir généreusement le dessus de chaque R filet de cabillaud avec le mélange de chapelure. 4 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le plat dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 170 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 90 ml de sauce soja sucrée 500 g de faux-filet cru, finement tranché 1 cuillère à soupe d’huile végétale 1 cuillère à café de sel de mer 5 A u bout de 3 minutes, placer les filets avec le côté pané vers le haut dans le panier. Mettre le panier dans l’appareil. 1 cuillère à café de poivre noir moulu 6 S électionner AIR FRY, régler la température sur 170 °C et la durée de cuisson sur 12 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. Du riz cuit, pour le service 7 a cuisson est terminée lorsque la température L interne atteint 65 °C. Enlever les filets et servir immédiatement. 2 cuillères à soupe d’eau 4 A u bout de 5 minutes, ajouter l’eau et le brocoli dans le panier ; remettre le panier. Sélectionner ROAST, régler la température sur 190 °C et le temps de cuisson sur 11 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 5 A u bout de 6 minutes, retirer le plat. Ajouter le bœuf sur le brocoli et poursuivre la cuisson. 6 C uire le bœuf et le brocoli pendant encore 5 minutes, faire tourner une première fois au bout de 2 minutes et une seconde fois après 4 minutes. 7 ne fois la cuisson terminée, servir U immédiatement avec le reste de la sauce teriyaki et le riz cuit vapeur. CONSEIL Si vous n’avez pas l’intention de manger le cabillaud de suite, vous pouvez le laisser refroidir à température ambiante et le réchauffer plus tard à 75 °C. 16 NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 17 P L AT S P R I N C I PAU X CÉPES FARCIS À LA SAUCISSE BLANCS DE POULET AU CHIMICHURRI P L AT S P R I N C I PAU X PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 15 MINUTES QUANTITÉ : 4 CHAMPIGNONS FARCIS | PROGRAMME : AIR FRY PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 35 À 40 MINUTES QUANTITÉ : 2 PORTIONS | PROGRAMME : AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 4 cèpes de taille grande, lavés et séchés 1 1 cuillère à soupe de sel 1 ans un petit bol, mélanger toutes les épices D séchées. 2 écher les blancs de poulet avec un essuie-tout S et les assaisonner généreusement sur tous les côtés avec le mélange d’épices. 3 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 150 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 250 g de saucisse de porc crue 25 g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe de pignons de pin 2 acher grossièrement les pieds des H champignons, puis les placer dans un grand saladier. Ajouter les ingrédients restants, mis à part les chapeaux des cèpes, puis mélanger. 3 arcir les chapeaux des champignons pour F que le mélange de saucisse crée un petit tas uniforme sur le dessus de chaque chapeau de champignon. 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet 5 g de persil frais haché Zeste d’un citron 1 cuillère à café de sel de mer cuillère à café de graines de fenouil moulues 1 /2 25 g d’ail et de persil séchés de la chapelure ouper délicatement les pieds des C champignons et les réserver. Évider les chapeaux des champignons pour enlever les lamelles noires à l’aide d’une petite cuillère, et jeter la chair retirée. 4 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 170 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 5 A u bout de 5 minutes, placer les champignons sur la plaque de cuisson ; remettre le panier. Sélectionner AIR FRY, régler la température sur 170 °C et le temps de cuisson sur 15 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. La cuisson est terminée lorsque la température interne atteint 70 °C. 1 cuillère à soupe de paprika moulu 1 cuillère à soupe de piment en poudre 1 cuillère à soupe de fenouil moulu 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à café d’oignon en semoule 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café de cumin moulu 2 blancs de poulet, avec l’os et la peau (375-625 g chacun) SAUCE CHIMICHURRI 60 ml d’huile d’olive 1/2 botte de coriandre fraîche 1/2 botte de persil frais 1 échalote, pelée et coupée en quartiers 4 gousses d’ail, pelées Zeste et jus d’un citron 1 cuillère à café de sel de mer 4 A u bout de 3 minutes, placer le poulet sur le plat ; remettre le plat. Sélectionner AIR FRY, régler la température sur 150 °C et la durée sur 35 minutes. Appuyer sur le bouton START/ STOP pour démarrer la cuisson. 5 P endant la cuisson du poulet, mixer les ingrédients du chimichurri dans un robot de cuisine jusqu’à ce qu’ils soient finement émincés, en faisant attention de ne pas hacher trop longtemps. 6 L a cuisson est terminée lorsque la température interne atteint 75 °C. Retirer le plat et laisser le poulet refroidir pendant 5 minutes, puis servir avec une bonne quantité de chimichurri. 6 L orsque la cuisson est terminée, laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir. 18 NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 19 P L AT S P R I N C I PAU X POULET AUX HERBES ET AU CITRON, ACCOMPAGNÉ DE LÉGUMES RÔTIS SAUMON EN CROÛTE DE MOUTARDE P L AT S P R I N C I PAU X PRÉPARATION : 20 MINUTES | CUISSON : 35 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS PROGRAMME : ROAST PRÉPARATION : 20 MINUTES | CUISSON : 35 MINUTES | QUANTITÉ : 2 PORTIONS PROGRAMME : ROAST INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 2 pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en dés 1 50 g de chapelure dorée 1 uiler la plaque de cuisson. Insérer la plaque H de cuisson huilée dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST, régler la température sur 170 °C et la durée de cuisson sur 5 minutes. Appuyer sur START/STOP pour commencer. 2 ans un bol, mélanger la chapelure, le persil, D l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réserver. 3 taler 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon É sur tous les côtés de chaque filet de saumon. Assaisonner les filets avec du sel et du poivre, puis enrober chaque filet uniformément avec le mélange de chapelure. 1 grosse carotte, épluchée et coupée en dés 1 oignon, pelé et finement tranché 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, à ajouter séparément 2 2 cuillères à café de zeste de citron, à ajouter séparément 2 cuillères à café de thym frais,haché et à ajouter séparément 3 3/4 de cuillère à café de sel de mer, à ajouter séparément 1 cuillère à café de poivre noir moulu 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de romarin frais,haché 2 blancs de poulet crus, sans os ni peau (225 g chacun) ans un grand saladier, mélanger les pommes D de terre, la carotte, l’oignon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1 cuillère à café de thym, 1/4 de cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Remuer pour bien mélanger. isposer le reste des ingrédients, sauf le poulet, D dans une assiette creuse. Remuer pour bien mélanger. Ajouter les blancs de poulet et les retourner pour enrober. Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST, régler la température sur 170 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 4 A u bout de 5 minutes, placer le mélange de légumes sur la plaque de cuisson en une seule couche. Étaler les blancs de poulet au-dessus des légumes. Remettre le panier. 5 S électionner ROAST, régler la température sur 170 °C et la durée sur 35 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer. 2 cuillères à soupe de persil frais, haché 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de cuillère à café de sel de mer, ou plus selon les goûts 1 /4 de cuillère à café de poivre noir, ou plus selon les goûts 1 /4 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, à ajouter séparément 4 filets de saumon, crus sans la peau (170 g chacun) Quartiers de citron, pour servir 4 U ne fois l’appareil préchauffé, placer les filets panés sur la plaque de cuisson. Sélectionner ROAST, régler la température sur 170 °C et la durée sur 20 minutes. Appuyer sur Presser le bouton START/STOP pour démarrer la cuisson. 5 L a cuisson est terminée lorsque la température interne atteint 65 °C et que la panure est bien dorée. Lorsque la cuisson est terminée, servir les filets avec un peu de citron pressé pardessus. 6 A u bout de 20 minutes, retirer le panier. Enlever le poulet et remuer les légumes. Remettre le poulet dans le panier en le retournant pour qu’il cuise uniformément. Remettre le panier pour continuer la cuisson. 7 20 NINJA® AIR FRYER a cuisson est terminée lorsque la température L interne du poulet atteint 75 °C. Lorsque la cuisson est terminée, servir le poulet avec les légumes rôtis. ninjakitchen.eu 21 P L AT S P R I N C I PAU X RÖSTI AUX LARDONS ESCALOPE VIENNOISE P L AT S P R I N C I PAU X PRÉPARATION : 15 MINUTES | CUISSON : 30 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS PROGRAMME : ROAST PRÉPARATION : 20 MINUTES | CUISSON : 24 À 42 MINUTES QUANTITÉ : 4 À 8 PORTIONS | PROGRAMM: AIR FRY INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 175 g de lardons 1 100 g de farine 1 lacer la farine dans un bol peu profond ou P une assiette creuse. Ajouter les œufs, l’eau et la moutarde de Dijon dans un autre bol ; fouetter pour mélanger. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure, les graines de cumin et le sel. 2 n procédant par étape, enrober chaque E escalope de porc de farine. Secouer pour enlever l’excédent, puis tremper l’escalope dans le mélange d’œufs. Passer l’escalope dans le mélange de chapelure, en l’enrobant uniformément. Réserver et répéter l’opération avec les escalopes restantes. 3 Insérer la plaque de cuisson dans le panier et le panier dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, régler la température sur 190 °C et le temps de cuisson sur 3 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 1 petit oignon blanc, pelé et coupé en dés 1 poireau, sans la partie verte, coupé en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2,5 cm 450 g de pommes de terre, pelées et râpées 1 œuf de cuillère à café de noix de muscade moulue 1 /4 de cuillère à café de sel de mer 1 /4 cuillère à café de poivre noir moulu 1 /2 2 3 nlever la plaque de cuisson du panier E Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST, régler la température sur 170 °C et la durée de cuisson sur 3 minutes. u bout de 3 minutes, ajouter les lardons, puis A faire cuire pendant 6 minutes, en mélangeant à mi-cuisson. Ajouter l’oignon et le poireau, et poursuivre la cuisson pendant encore 6 minutes, en mélangeant à mi-cuisson. endant que le mélange de lardons cuit, placer P les pommes de terre râpées dans un torchon et presser fortement pour enlever l’excédent de liquide. Aux pommes de terre, ajouter l’œuf et les assaisonnements dans le plat, puis bien mélanger. Presser le contenu du plat pour obtenir une sorte de galette plate. 4 S électionner ROAST, régler la température sur 150 °C et la durée de cuisson sur 20 minutes. La cuisson est terminée lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, et que le dessus est croustillant et doré. 3 œufs 2 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 200 g de chapelure 2 cuillères à café de graines de cumin grillées et moulues 1 cuillère à café de sel de mer 4 à 8 escalopes de porc (100 g chacune), finement apanieries 4 U ne fois l’appareil préchauffé, ajouter 2 escalopes panées sur la plaque de cuisson. Sélectionner AIR FRY, régler la température sur 190 °C et la durée sur 42 minutes. 5 A u bout de 7 minutes, retirer le panier de l’appareil et retourner les escalopes. Remettre le panier pour reprendre la cuisson pendant 7 minutes supplémentaires. 6 R épéter les étapes 4 et 5 avec les escalopes restantes. 7 orsque la cuisson est terminée, le porc est prêt L à être servi. CONSEIL Pour une panure encore plus dorée et croustillante, badigeonner ou vaporiser chaque escalope avec de l’huile d’olive juste avant la cuisson. 22 NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 23 DESSERTS POMMES RÔTIES AVEC SAUCE VANILLE NOTES PRÉPARATION : 10 MINUTES | CUISSON : 25 MINUTES | QUANTITÉ : 5 PORTIONS PROGRAMME : ROAST INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS 45 g de raisins secs dorés 1 lacer les raisins ses et le rhum dans un petit P bol adapté au micro-ondes. Le passer au micro-ondes jusqu’à ce que le liquide frémisse, environ 30 secondes. Réserver. 2 Insérer la plaque de cuisson dans le plat et le plat dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant ROAST, régler la température sur 160 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes. Appuyer sur START/STOP pour démarrer la cuisson. 3 ans un bol, mélanger les noix, la gelée, le miel, D la cannelle, le sel et les raisins ses macérés. Réserver. 1 cuillère à soupe de rhum ou de Calvados 1/3 de tasse de noix, hachées 1 cuillère à soupe de gelée de pommes 1 cuillère à soupe de miel de cuillère à café de cannelle moulue 1 /4 Une pincée de sel de mer 5 pommes, sans trognon 1 1/2 cuillère à soupe de beurre, coupé en morceaux de 5 cm 50 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à café d’extrait de vanille 4 P lacer les pommes sur une large feuille d’aluminium, en repliant les bords de sorte à former un bol. 5 P lacer la feuille avec les pommes dans l’appareil. À l’aide d’une petite cuillère, farcir uniformément le mélange de noix dans le centre de chaque pomme, puis placer sur le dessus un morceau de beurre. Sélectionner ROAST, régler la température sur 160 °C et la durée sur 25 minutes. Appuyer sur START/ STOP pour démarrer. 6 P endant la cuisson des pommes, mélanger le sucre glace, le lait et la vanille dans un petit bol. 7 u bout de 20 minutes, retirer la plaque de A l’appareil. Verser le mélange de sucre glace uniformément sur chaque pomme. Remettre le plat et sélectionner START/STOP pour continuer la cuisson. 8 L orsque la cuisson est terminée, retirer la feuille d’aluminium et laisser les pommes refroidir un court instant. Servir chaud en versant quelques cuillères de sauce sur les pommes. 24 NINJA® AIR FRYER ninjakitchen.eu 25 NOTES 26 NINJA® AIR FRYER NOTES ninjakitchen.eu 27 Pour toute question ou pour enregistrer votre produit, rendez-vous sur le site Internet ninjakitchen.eu AF100EU_Series_IG_QSG_MP_201126_Mv3_FRENCH NINJA est une marque déposée de SharkNinja Operating LLC. ">
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