Ninja SP101C Foodi™ Digital Air Fry Oven Manuel utilisateur

Please make sure to read the enclosed Ninja® Owner’s Guide prior to using your unit.
DIGITAL
AIR FRY OVEN
The oven that crisps and
flips up & away™
15 mouthwatering recipes
plus charts for unlimited possibilities
Recipe List
Your guide to
cooking like a Foodi
Welcome to the Ninja® Foodi™ Digital Air Fry Oven recipe
book. From here, you’re just a few pages away from
recipes, tips and tricks, and helpful hints that will give
you the confidence to be creative in the kitchen without
having to use numerous appliances or wait for
your traditional oven to preheat.
BREAKFAST
HASH
Kickstarter Recipes
Chicken Stir Fry
Honey Sriracha Lime Chicken Wings
8
8
10
Breakfast
Breakfast Hash
Air-Fried French Toast Sticks
12
12
14
Appetizers & Snacks
Cheesy Chicken Nachos
Greek-Style Loaded Tater Tots
Philly Cheesesteak Spring Rolls
Roasted Green Beans with
Prosciutto & Onions
16
16
18
20
Mains
picy Chicken, Sweet
S
Potatoes & Broccoli
Baked Gnocchi Alfredo
Homemade Pizza
Turkey Meatloaf, Mashed
Potatoes & Green Beans
Stuffed Shells
Pork Sausage Enchiladas
22
26
28
30
Dessert
Broiled Bananas
31
31
Cooking Charts
Air Fry Chart
Dehydrate Chart
32
32
34
12
18
BAKED
GNOCCHI
ALFREDO
21
22
24
25
22
24
HOMEMADE
PIZZA
25
28
Digital Crisp Control
Technology
KEY:
Maximum
fan speed
Medium
fan speed
No fan
Precision-controlled temperature, heat source, and airflow
for ultimate versatility and optimum cooking performance.
Air Fry
Air Roast
heat from top
+ High
and bottom
heat from top
+ Even
and bottom
Air Broil
heat
+ High
from top
Bake
High, even heat
Toast
top
+ from
and bottom
heat from
+ Even
top and bottom
Bagel
Dehydrate
Slightly lower
from top
+ heat
than bottom
+ Low heat
Fast, extra-crispy results
with little to no oil.
Crispy outside,
juicy inside.
Top-down heat for
a crispy finish.
Overall even cooking
with light browning.
Quick, even browning
on both sides.
Quick, even browning.
Remove moisture for
jerky and dried fruit.
Best for chicken wings, French fries
(frozen or hand cut), and vegetables
Best for sheet pan meals,
whole proteins, and vegetables
Best for steaks, fish, and nachos,
and for finishing casseroles
Best for cakes, cookies,
and frozen pizza
Best for bread, English
muffins, and frozen waffles
Best for bagels
and artisan breads
Best for jerky
and dried fruit
Use air fry basket with
or without sheet pan*
Use sheet pan
Use sheet pan
Use sheet pan
Use wire rack
Use wire rack
Use air fry basket with
or without sheet pan*
2
Digital Crisp Control
*Place ingredients in the air fry basket. If ingredients are fatty, oily,
or marinated, place the sheet pan under the basket first.
NOTE D
ehydrate is not included on all models.
Questions? ninjakitchen.com
3
Tips & Tricks
PREHEAT
The unit preheats quickly, so prep all
ingredients before preheating. Time
will start counting down immediately
after the unit is preheated. To add
time simply turn the dial.
-30%
TIME
+ -14°C
TEMP
Food cooks faster with Air Roast
so for traditional oven recipes, lower
the cook time and temperature.
For greasy or battered items in the air
fry basket, place the pan underneath
it on the wire rack.
Master sheet pan
meal making
For sheet pan meals, cut ingredients
to the same size for optimal results.
Place ingredients in 1 layer when
using the basket for air frying.
For marinades containing sugar,
honey, or other sweeteners, brush
onto proteins halfway through
broiling to avoid burning.
Spray air fry basket with
nonstick cooking spray
to minimize sticking.
Halfway through cooking,
rotate air fry basket 180°
or flip ingredients for
crispier results.
When using the Bagel
function, place bagels
cut-side up on the rack.
4
Tips & Tricks
Cook a family-sized, full breakfast, lunch,
or dinner all in one pan in as little as 20 minutes.
Enjoy quick cooking and easy cleanup.
How to build
a sheet pan meal
Using the Air Roast function and some guidelines below,
create your own masterpieces in the Foodi™ Digital Air Fry Oven.
Pick a Protein
4 uncooked bone-in chicken thighs
(185–250 g each)
Pick a Vegetable/Starch
Season/Marinate
2 bunches asparagus,
cut in 2.5 cm pieces, ends trimmed
Barbecue
3 medium bell peppers, cut in 2.5 cm pieces
6 uncooked salmon fillets, 2.5 cm thick
(185 g each)
Toss It Up
Cook
Toss ingredients with
seasonings or marinade,
then spread them evenly
in 1 layer on the sheet pan.
Air Roast at 200° C for
10–20 minutes for seafood
and 20–30 minutes for poultry
and red meat, or until proteins
reach food-safe internal
temperatures and your
desired level of crispiness:
Teriyaki
Hoisin
2 medium heads broccoli, cut in 2.5 cm florets
Cajun blend
500 g uncooked shrimp
(fresh or frozen, thawed)
160 g brussels sprouts, cut in half, ends trimmed
Mexican blend
460 g butternut squash, cut in 5 cm pieces
4 uncooked boneless skinless chicken breasts,
cut in 2.5 cm pieces
Rosemary lemon marinade
520 g carrots, cut in 2.5 cm pieces
500 g uncooked flank steak,
cut in 12 mm thick strips
6
How to build a sheet pan meal
420 g russet potatoes, cut in 2.5 cm pieces
Chicken – 75° C
Fish – 63° C
Red meat – 60° C
Olive oil
Your favorite marinade
or spice blend
Questions? ninjakitchen.com
7
Kickstarter Recipe
Chicken Stir Fry
BEGINNER RECIPE
PREP: 20 MINUTES | AIR ROAST: 18–20 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
500 g uncooked boneless,
skinless chicken breasts, cut in cubes
2 carrots, thinly sliced
1 red bell pepper, thinly sliced
1 head broccoli, cut in florets
1 yellow bell pepper, thinly sliced
1 orange bell pepper, thinly sliced
125 ml stir fry sauce
1 teaspoon sesame seeds, for garnish
DIRECTIONS
In a large bowl,
toss chicken, peppers,
and carrots with
stir fry sauce until
evenly coated.
8
Kickstarter Recipe
Arrange chicken,
peppers, and carrots on
the Ninja® Sheet Pan in
a single layer.
Select AIR ROAST,
set temperature to
200° C, and set time
to 18 minutes. Press
START/PAUSE to
begin preheating.
When unit has preheated,
place pan in oven.
After 10 minutes,
press START/PAUSE
to pause the unit.
Add broccoli to pan,
return pan to oven, and
press START/PAUSE
to resume cooking
for 8 more minutes.
Cooking is complete
when chicken’s internal
temperature reaches
75° C. If necessary,
return pan to oven
and cook for 2 more
minutes. When cooking
is complete, remove pan
from oven. Garnish with
sesame seeds and allow
to cool for 2 minutes
before serving.
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9
Kickstarter Recipe
Honey Sriracha Lime Chicken Wings
BEGINNER RECIPE
PREP: 10 MINUTES | MARINATE: 1–24 HOURS | AIR FRY: 20–25 MINUTES | MAKES: 4–6 SERVINGS
INGREDIENTS
3 tablespoons sriracha sauce
1 tablespoon ground ginger
4 tablespoons honey
Zest and juice of 2 limes
2 tablespoons soy sauce
750 g fresh uncooked chicken
wings
1 tablespoon brown sugar
DIRECTIONS
In a bowl, stir together
all ingredients, except
chicken wings.
10
Kickstarter Recipe
Coat chicken wings with
half the sauce in a large
resealable plastic bag;
reserve remaining sauce.
Let marinate in the
refrigerator for at
least 1 hour and up
to 24 hours.
Select AIR FRY, set
temperature to 200° C,
and set time to
25 minutes. Press
START/STOP to
begin preheating.
Place the air fry basket
on the sheet pan. Then
arrange wings in basket,
making sure they are not
crowding each other.
When unit has
preheated, slide both
the basket and pan
into the oven at the
same time. The basket
will slide into the top
rail while the pan fits
directly on top of the
wire rack to catch any
grease during cooking.
After 10 minutes, use
tongs to flip the wings.
Return pan to oven and
cook for an additional
10 to 15 minutes,
until desired level of
crispiness is achieved.
When cooking is
complete, toss wings
in reserved sauce and
serve immediately.
Questions? ninjakitchen.com
11
BREAKFAST HASH
BEGINNER RECIPE
PREP: 10 MINUTES | BAKE: 20 MINUTES | MAKES: 4–6 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
245 g russet potatoes, peeled,
cut in 12 mm pieces
1
Place potatoes, kielbasa, onion, and frozen
vegetables in a large bowl. Add melted butter,
paprika and salt. Toss ingredients to coat.
125 g precooked kielbasa,
cut in 12 mm pieces
1 small yellow onion, peeled,
cut in 12 mm pieces
65 g mixed frozen vegetables
(carrots, green beans, corn)
115g (60ml melted) unsalted butter, melted
1 teaspoon paprika
1 teaspoon kosher salt
2Place ingredients on Ninja® Sheet Pan, spreading
out evenly.
3Select BAKE, set temperature to 200° C, and
set time to 20 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
4When unit has preheated, place pan in oven.
After 10 minutes, remove pan and mix ingredients
with a wooden spoon or spatula. Return pan to
oven and cook for 10 more minutes.
5When cooking is complete, remove pan from
oven and cool for 5 minutes before serving.
Questions? ninjakitchen.com
13
AIR-FRIED FRENCH TOAST STICKS
BEGINNER RECIPE
PREP: 10 MINUTES | AIR FRY: 10 MINUTES | MAKES: 4–6 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
4 eggs
1In a small bowl, whisk together eggs, milk, vanilla
extract, cinnamon, and sugar.
125 ml milk
/ teaspoon vanilla extract
1 4
/ teaspoon ground cinnamon
1 4
78 g granulated sugar
6 slices white bread, cut in thirds
Cooking spray
Maple syrup, for serving
2Coat air fry basket liberally with cooking spray.
Working one at a time, dip each piece of bread
in the egg mixture, then transfer to the basket.
3Select AIR FRY, set temperature to 200° C, and
set time to 10 minutes. Press START/PAUSE to
begin preheating.
4When unit has preheated, slide basket into the
upper rails of the oven.
5After 5 minutes, press START/PAUSE to pause
the unit. Remove basket from oven. Using
tongs, flip each piece of bread. Then rotate
basket 180 degrees. Return basket to oven,
and press START/PAUSE to resume cooking
for 5 more minutes.
6When cooking is complete, remove basket from
oven. Drizzle maple syrup over French toast
sticks and serve.
Questions? ninjakitchen.com
15
CHEESY CHICKEN NACHOS
INTERMEDIATE RECIPE
PREP: 15 MINUTES | AIR ROAST: 25 MINUTES | MAKES: 4–6 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
500 g uncooked boneless, skinless
chicken breasts, cut in cubes
1In a large bowl, toss chicken with olive oil and
nacho seasoning ingredients until evenly coated.
1 tablespoon olive oil
2Select AIR ROAST, set temperature to 175° C, and
set time to 15 minutes. Press START/PAUSE to
begin preheating.
/ bag (250 g) tortilla chips
1 2
1 can (465 g) black beans
220 g shredded cheddar cheese
3When unit has preheated, place pan in oven.
110 g shredded Mexican blend cheese
4After 15 minutes, remove chicken from the pan;
set aside.
Avocado, sliced, for garnish
Sour cream, for garnish
NACHO SEASONING
5Arrange tortilla chips on the pan in a single layer.
Layer cooked chicken, black beans, and cheeses
on top of the chips.
1 tablespoon fresh lime juice
6Select AIR ROAST, set temperature to 175° C,
and set time to 10 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
1 teaspoon ground cumin
7When unit has preheated, place pan in oven.
4 tablespoons fresh cilantro, finely chopped
8When cooking is complete, remove pan from
oven. Garnish with avocado and sour cream.
Serve immediately.
1 tablespoon fresh lemon juice
1 teaspoon onion powder
2 teaspoons chili powder
1 teaspoon kosher salt
TIP N
o meat? No problem. Swap in your favorite
chopped or sauteed veggies for the chicken.
Questions? ninjakitchen.com
17
GREEK-STYLE LOADED TATER TOTS
INTERMEDIATE RECIPE
PREP: 15 MINUTES | AIR FRY: 25 MINUTES | MAKES: 4–6 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 kg frozen tater tots
1 Select AIR FRY, set temperature to 223° C, and
set time to 25 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
80 g crumbled feta cheese
30 g tomato, diced
35 g red onion, peeled, diced
2 Place tater tots in a single layer in the air fry basket.
45 g black olives, sliced
3 When unit has preheated, slide basket into the
upper rails of the oven.
Fresh dill, for garnish
TZATZIKI SAUCE
230 g Greek whole milk yogurt
1 English cucumber, grated
3 cloves garlic, peeled, minced
2 tablespoons fresh lemon juice
4 After 15 minutes, press START/PAUSE to pause
the unit. Remove basket from oven and transfer
tots to a large bowl. Toss with feta cheese,
tomatoes, red onion, and olives. Spread mixture
out on the Ninja® Sheet Pan. Place pan in oven,
and press START/PAUSE to resume cooking for
10 more minutes.
3 tablespoons fresh dill, chopped,
plus more for garnish
5 While tots are cooking, whisk together all tzatziki
sauce ingredients in a medium bowl. Set aside.
1 teaspoon kosher salt
6 When cooking is complete, remove pan from
oven and transfer tots to a serving bowl. Top with
tzatziki sauce and garnish with fresh dill.
1 teaspoon cracked black pepper
TIP N
ot in the mood for tots? Swap them out for
French fries or hash browns.
Questions? ninjakitchen.com
19
PHILLY CHEESESTEAK SPRING ROLLS
ADVANCED RECIPE
PREP: 20 MINUTES | AIR FRY: 8 MINUTES | MAKES: 16 ROLLS
BEGINNER RECIPE
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 package (315 g) frozen shaved steak
1 Place steak, pepper & onion blend, salt, and
pepper in a skillet. Sauté on medium-high heat
for 10 minutes, stirring occasionally. Set aside
and let cool.
1 package (250 g) frozen pepper & onion blend
1 tablespoon kosher salt
1 teaspoon ground black pepper
16 spring roll wrappers
1 egg, lightly beaten
4 slices American cheese, cut in quarters
Cooking spray
ROASTED GREEN BEANS
WITH PROSCIUTTO & ONIONS
2 Working in batches of 4, lay out the spring roll
wrappers in diamond positions (with a corner
directly facing you). Brush borders with beaten
egg. Place a piece of cheese slightly off center
on a wrapper. Add about 2 tablespoons steak
mixture in center. Fold the left and right edges
toward the center, while simultaneously rolling
the wrapper from back to front. Repeat with
remaining wrappers.
3 Select AIR FRY, set temperature to 190° C, and
set time to 8 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
4 Meanwhile, liberally spray the air fry basket with
cooking spray. Arrange rolls in the basket, making
sure to not overcrowd them.
5 When unit has preheated, slide basket into the
upper rails of the oven.
6 When cooking is complete, allow to cool
before serving.
PREP: 10 MINUTES | AIR FRY: 4 MINUTES | AIR ROAST: 12 MINUTES | MAKES: 4–6 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
4 slices prosciutto
1 Arrange prosciutto slices in air fry basket.
500 g green beans, ends trimmed
2 Select AIR FRY, set temperature to 199° C, and
set time to 4 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
1 small yellow onion, peeled, thinly sliced
1 tablespoon canola oil
3 When unit has preheated, slide basket into the
upper rails of the oven.
4When cooking is complete, remove basket from
oven. Using tongs, carefully remove prosciutto
from basket and set aside.
5 In a medium bowl, toss together green beans,
onion, and oil. Spread mixture out on the Ninja®
Sheet Pan.
6Select AIR ROAST, set temperature to 193° C,
and set time to 12 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
7 When unit has preheated, place pan in oven.
8 When cooking is complete, remove pan from
oven. Using a spatula, transfer green beans and
onions from the pan into a serving dish. Crumble
prosciutto on top of roasted green beans and
serve immediately.
TIP F
or a meat-free option, swap out the steak
for mushrooms.
20
Appetizers & Snacks
Questions? ninjakitchen.com
21
SPICY CHICKEN,
SWEET POTATOES & BROCCOLI
BEGINNER RECIPE
PREP: 15 MINUTES | AIR ROAST: 20–22 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
500 g uncooked boneless, skinless chicken breasts,
cut in cubes
1In a large bowl, toss chicken with 1 tablespoon
oil and Cajun seasoning.
3 tablespoons oil, divided
2Place chicken, sweet potatoes, and broccoli on
the Ninja® Sheet Pan. Drizzle sweet potatoes and
broccoli with remaining olive oil and season with
salt and pepper.
1 tablespoon Cajun seasoning
2 medium sweet potatoes, peeled, cut in cubes
1 head broccoli, cut in florets
1 teaspoon kosher salt
1 teaspoon ground black pepper
3Select AIR ROAST, set temperature to 212° C,
and set time to 20 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
4When unit has preheated, place pan in oven.
5After 20 minutes, check chicken for doneness.
Cooking is complete when internal temperature
of chicken reaches 75° C and sweet potatoes are
fork tender. If cooking is not complete, return
pan to oven and cook for 2 more minutes.
6When cooking is complete, remove pan from oven
and allow to cool for 2 minutes before serving.
TIP S
ave prep time by buying pre-cut vegetables.
22
Mains
BAKED GNOCCHI ALFREDO
HOMEMADE PIZZA
INTERMEDIATE RECIPE
ADVANCED RECIPE
PREP: 5 MINUTES | BAKE: 12 MINUTES | AIR BROIL: 5 MINUTES | MAKES: 4–6 SERVINGS
PREP: 15 MINUTES | REST: 10 MINUTES | AIR ROAST: 12 MINUTES | MAKES: 4–6 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
2 bags (375 g) frozen potato gnocchi
1 Place frozen gnocchi on the Ninja® Sheet Pan,
spreading out evenly. Pour vegetable stock
over gnocchi.
DOUGH
2Select BAKE, set temperature to 199° C, and
set time to 12 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
400 g flour,
plus more for coating
1 In a medium bowl, stir together yeast and warm
water until dissolved. Add remaining dough
ingredients and stir vigorously to combine, then
allow to rest for 10 minutes.
4 tablespoons vegetable stock
1 jar (440 g) alfredo sauce
55 g shredded Parmesan cheese
5 leaves fresh basil, cut in strips, for garnish
3When unit has preheated, place pan in oven. After
10 minutes, remove pan and stir with a wooden
spoon or spatula. Return pan to oven and cook
for 2 more minutes.
4When cooking is complete, remove pan from
oven and pour alfredo sauce over pasta. Stir to
combine, then sprinkle Parmesan over the top.
Return pan to oven. Select AIR BROIL-HI and set
time to 5 minutes.
5After 3 minutes, check on gnocchi. Cooking is
complete when top is lightly brown and sauce
and cheese are fully melted. If necessary, cook
up to 2 more minutes.
2 teaspoons dry yeast
250 ml warm water
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon sugar
1 teaspoon kosher salt
TOPPINGS
Pizza sauce
3 /4 package (315 g) shredded
mozzarella cheese
Pepperoni slices
1 tablespoon olive oil
Fresh basil, chopped, for garnish
2Lightly coat a rolling pin with flour, then roll
dough into a 25 cm x 25 cm square.
3Lightly grease the Ninja® Sheet Pan. Press
rolled dough onto the pan and top with pizza
sauce, cheese, and pepperoni. Using a brush
or your fingers, gently rub olive oil onto outer
edge of crust.
4Select AIR ROAST, set temperature to 223° C,
and set time to 12 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
5When unit has preheated, place pan in oven.
6When cooking is complete, remove pan from
oven and let cool for 5 minutes before serving.
Garnish with fresh basil.
6When cooking is complete, transfer pasta
to a serving dish and garnish with fresh basil.
Serve immediately.
TIP N
o time to make your own dough? Buy it pre-made
at the supermarket for a fast weeknight meal.
24
Mains
Questions? ninjakitchen.com
25
TURKEY MEATLOAF,
MASHED POTATOES & GREEN BEANS
ADVANCED RECIPE
PREP: 20 MINUTES | AIR ROAST: 30–32 MINUTES | MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
Cooking spray
1Coat a large piece of aluminum foil with cooking
spray. Place potatoes in the center of the foil, then
pour water over potatoes and season with salt.
Wrap foil around potatoes and seal tightly. Place
foil packet along the side of the Ninja® Sheet Pan.
2 large russet potatoes, peeled, cut in 2.5 cm pieces
4 tablespoons water
Kosher salt, as desired
500 g uncooked ground turkey
33 g panko bread crumbs
1 yellow onion, peeled, grated
1 clove garlic, peeled, grated
1 egg
28 g Colby-Jack cheese, diced
80 ml ketchup, divided
Ground black pepper, as desired
1 package (375 g) fresh green beans
1 tablespoon olive oil
80 ml whole milk
1 tablespoon butter
2In a large bowl, combine turkey, bread crumbs,
onion, garlic, egg, cheese, and half the ketchup.
Season with salt and pepper and mix to combine.
3Shape turkey mixture into 4 mini meatloaves and
place on the the pan, in front of the foil packet.
Spread remaining ketchup on top of meatloaves.
4Select AIR ROAST, set temperature to 200° C,
and set time to 30 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
5When unit has preheated, place pan in oven, with
the foil packet closer to the back of the oven.
6In a large bowl, toss green beans in olive oil and
season with salt and pepper.
7After 15 minutes, press START/PAUSE to pause
the unit. Remove pan from oven and place
green beans around the meatloaves. Return pan
to oven, and press START/PAUSE to resume
cooking for 15 more minutes.
8Check meatloaves for doneness. Cooking is
complete when internal temperature of meatloaves
reaches 75° C. If necessary, return pan to oven and
cook for 2 more minutes.
TIP U
se ground beef instead of ground turkey for
a heartier meatloaf.
26
Mains
9When cooking is complete, transfer potatoes
from the foil packet to a bowl. Add milk and
butter. Season with salt and pepper. Mash with
a potato masher to desired consistency. Serve
with meatloaves and green beans.
STUFFED SHELLS
INTERMEDIATE RECIPE
PREP: 20 MINUTES | BAKE: 20 MINUTES | AIR BROIL: 2 MINUTES | MAKES: 3–4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
2 tablespoons olive oil
1 Grease an 20x20 cm baking pan with olive oil.
Stuff each cooked shell with ricotta cheese and
arrange in the pan cheese-side up.
1 package (375 g) dry pasta jumbo shells, cooked
according to package directions
1 kg ricotta cheese
/ bag (about 90 g) fresh spinach
1 2
1 jar (750 g) marinara sauce
55 g grated Parmesan cheese
2 In a bowl, stir together marinara and spinach.
Pour over stuffed shells.
3 Select BAKE, set temperature to 190° C, and
set time to 20 minutes. Select START/STOP
to begin preheating.
4 When unit has preheated, place pan in oven.
5 After 20 minutes, remove pan from oven. Sprinkle
Parmesan cheese on top of shells.
6 Return pan to oven. Select AIR BROIL-HI and set
time to 2 minutes. Press START/PAUSE to begin.
7 When cooking is complete, remove pan from
oven and serve.
Questions? ninjakitchen.com
29
PORK SAUSAGE ENCHILADAS
BROILED BANANAS
INTERMEDIATE RECIPE
BEGINNER RECIPE
PREP: 15 MINUTES | AIR ROAST: 25 MINUTES | AIR BROIL: 3 MINUTES | MAKES: 2–3 SERVINGS
PREP: 5 MINUTES | AIR BROIL: 6–8 MINUTES | MAKES: 2–4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 onion, peeled, thinly sliced
1Place sliced onion in an 20 cm x 20 cm baking
pan. Place sausage links on top.
2 tablespoons dark brown sugar
2Select AIR ROAST, set temperature to 200° C,
and set time to 10 minutes. Press START/PAUSE
to begin preheating.
2 firm medium-sized bananas,
cut in half lengthwise
1
In a small bowl, stir together brown sugar and
cinnamon. Rub mixture onto bananas, then place
bananas on Ninja® Sheet Pan. Place pan in oven.
3When unit has preheated, place pan in oven
and cook for 10 minutes.
TOPPINGS
4After 10 minutes, remove pan from oven. Allow
to cool, then remove sausage meat from casings.
Place meat in a bowl and stir with roasted onion
slices, sour cream, and cilantro until combined.
Whipped cream
4 uncooked pork sausage links (125 g each)
125 ml sour cream
1 tablespoon fresh cilantro leaves,
plus more for garnish
6 tortillas (20 cm each)
1 can (570 g) enchilada sauce
110 g shredded taco cheese
1 teaspoon ground cinnamon
Walnuts, chopped
Sprinkles
Chocolate syrup
2Select AIR BROIL-LO and set time to 6 minutes.
Press START/PAUSE to begin.
3After 6 minutes, check bananas for doneness.
Tops of bananas should be caramelized. If
necessary, return pan to oven for 2 more minutes.
4When cooking is complete, remove pan from
oven and allow to cool for 5 minutes. Add desired
toppings and serve immediately.
5Lay out tortillas. Fill each with 4 tablespoons
meat mixture.
6Roll up tortillas and arrange in pan. Pour enchilada
sauce on top.
7Return pan to oven. Select AIR ROAST, set
temperature to 200° C, and set time to 15 minutes.
Press START/PAUSE to begin cooking.
8After 15 minutes, remove pan from oven.
Sprinkle cheese on top of enchiladas.
9Return pan to oven. Select AIR BROIL-HI and
set time to 3 minutes. Press START/PAUSE
to begin.
10When cooking is complete, remove pan from
oven. Garnish with remaining cilantro, if desired,
and serve.
TIP F
eel free to replace the sausage links with your
favorite non-meat options, such as sweet potatoes
or black beans.
30
Mains
TIP S
erve with ice cream and any desired toppings
to create a banana split kids will love!
Questions? ninjakitchen.com
31
Air Fry Cooking Chart
INGREDIENT
AMOUNT
PREPARATION
OIL
TEMP
COOK TIME
Chicken nuggets
2 boxes (720 g)
None
None
200° C
26–30 mins
Fish fillets (breaded)
1 package (10 fillets)
None
None
200° C
16–18 mins
Fish sticks
1 box (500 g)
None
None
200° C
14–16 mins
French fries
500 g
None
None
199° C
28–30 mins
Mozzarella sticks
2 boxes (500 g)
None
None
190° C
12–15 mins
FROZEN FOOD
Pizza Rolls
1 bag (750 g, 50 count)
None
None
190° C
11–13 mins
Popcorn shrimp
1 box (500 g)
None
None
199° C
10–15 mins
Pot stickers
3 bag (30 count)
None
Toss with 1 Tbsp canola oil
199° C
18–20 mins
Tater tots
1 kg
None
None
182° C
20–25 mins
For best results,
shake, flip,
or rotate often
We recommend frequently
checking your food and
shaking, rotating, or flipping
it to ensure desired results.
Use these cook times as a guide,
adjusting to your preference.
MEAT, POULTRY, FISH
Bacon
1 /2 package (250 g)
None
None
199° C
7–10 mins
Burgers
5 125 g patties, 80% lean
2.5 cm thick
None
190° C
10–12 mins
Shake your food
Chicken drumsticks
6 drumsticks
Pat dry
Brush with oil
200° C
22–35 mins
Chicken thighs
5 thighs (125–185 g each)
Pat dry
Brush with oil
199° C
22–28 mins
AND
Chicken wings
1 kg
Pat dry
1 Tbsp
200° C
28–30 mins
Crab cakes
6 cakes (185–250 g each)
None
Brush with oil
199° C
15–18 mins
Salmon fillets
5 fillets (185–250 g each)
None
Brush with oil
199° C
18–20 mins
Sausage
12 sausages, whole
None
None
199° C
12–14 mins
Shrimp
1 kg
Pat dry
None
199° C
7–10 mins
VEGETABLES
32
Asparagus
2 bunches
Cut in half, trim stems
2 Tbsp
215° C
12–15 mins
Beets
750 g
Peel, cut in 12 mm cubes
1 Tbsp
199° C
28–30 mins
Bell peppers (for roasting)
4 peppers
Cut in quarters, remove seeds
1 Tbsp
200° C
15–20 mins
Broccoli
1 large head
Cut in 2.5–5 cm florets
1 Tbsp
200° C
15–20 mins
Brussels sprouts
500 g
Cut in half, remove stems
1 Tbsp
218° C
15–20 mins
Carrots
500 g
Peel, cut in 6 mm rounds
1 Tbsp
218° C
10–15 mins
Cauliflower
1 head
Cut in 2.5–5 cm florets
2 Tbsp
200° C
20–22 mins
Corn on the cob
7 ears
Whole ears, remove husks
1 Tbps
200° C
14–17 mins
Cooking Charts
Toss or flip with
silicone-tipped tongs
Remove food immediately after
cook time is complete and your
desired level of doneness is
achieved. We recommend using
an instant-read thermometer
to monitor the internal
temperature of proteins.
Questions? ninjakitchen.com
33
Air Fry Cooking Chart – Continued
INGREDIENT
AMOUNT
PREPARATION
OIL
TEMP
COOK TIME
1 bag (375 g)
Trim
1 Tbsp
215° C
18–20 mins
VEGETABLES
Green beans
Kale (for chips)
4 oz
Tear into pieces, remove stems
None
162° C
5–8 mins
Mushrooms
500 g
Rinse, slice thinly
1 Tbsp
199° C
25–30 mins
Potatoes, russet
750 g
Cut in 2.5 cm wedges
1 Tbsp
199° C
25–30 mins
Potatoes, russet
500 g
Hand-cut fries, soak 30 mins in cold water, then pat dry
1 /2 –3 Tbsp
200° C
25–28 mins
Potatoes, sweet
500 g
Hand-cut fries, soak 30 mins in cold water, then pat dry
1 Tbsp
200° C
25–28 mins
Zucchini
500 g
Cut in eighths lengthwise, then cut in half
1 Tbsp
200° C
15–20 mins
Dehydrate Chart
INGREDIENTS
PREPARATION
TEMP
DEHYDRATE TIME
Apples
Cut in 3 mm slices, remove core, rinse in lemon water, pat dry
57° C
7–8 hrs
Asparagus
Cut in 2.5 cm pieces, blanch
57° C
6–8 hrs
Bananas
Peel, cut in 9 mm slices
57° C
8–10 hrs
Beets
Peel, cut in 3 mm-inch slices
57° C
7–8 hrs
Eggplant
Peel, cut in 6 mm slices, blanch
57° C
6–8 hrs
Fresh herbs
Rinse, pat dry, remove stems
57° C
4–6 hrs
Ginger root
Cut in 9 mm slices
57° C
6 hrs
Mangoes
Peel, cut in 9 mm slices, remove pit
57° C
6–8 hrs
Mushrooms
Cleaned with soft brush (do not wash)
57° C
6–8 hrs
Pineapple
Peel, cut in 9–12 mm slices, remove core
57° C
6–8 hrs
Strawberries
Cut in half or in 12 mm slices
57° C
6–8 hrs
Tomatoes
Cut in 9 mm slices or grate; steam if planning to rehydrate
57° C
6–8 hrs
Beef jerky
Cut in 6 mm slices, remove all fat, marinate 8–24 hours
65° C
5–7 hrs
Chicken jerky
Cut in 6 mm slices, marinate overnight
65° C
5–7 hrs
Salmon jerky
Cut in 6 mm slices, marinate overnight
65° C
5–7 hrs
Turkey jerky
Cut in 6 mm slices, marinate overnight
65° C
5–8 hrs
FRUITS & VEGETABLES
MEAT, POULTRY, FISH
34
Cooking Charts
Questions? ninjakitchen.com
35
Notes
36
Notes
Notes
Questions? ninjakitchen.com
37
DIGITAL
AIR FRY OVEN
The oven that crisps
and flips up & away™
SP101C_IG_15Recipe_E_F_MP_Mv3
NINJA is a registered trademark of SharkNinja Operating LLC.
FOODI and THE OVEN THAT CRISPS AND FLIPS UP & AWAY are trademarks of SharkNinja Operating LLC.
© 2019 SharkNinja Operating LLC.
ninjakitchen.com/recipes
Veuillez lire le guide de l’utilisateur Ninja® ci-joint avant d’utiliser votre appareil.
FOUR À
CONVECTION
NUMÉRIQUE
Le four qui rend les aliments
croustillants et se renverse et
se range™
15 délicieuses recettes et des tableaux
pour des possibilités illimitées
Liste des recettes
Votre guide pour
cuisiner comme
un Foodi
Bienvenue dans le livre de recettes du four à convection
numérique Ninja® Foodi™. Vous vous apprêtez à découvrir
une multitude de recettes, d’astuces et de conseils pratiques
qui vous permettront d’acquérir la confiance nécessaire
pour être créatif dans votre cuisine sans avoir à utiliser
de nombreux appareils ou attendre le préchauffage
de votre four conventionnel.
Recettes de départ
Sauté de poulet
Ailes de poulet au miel et à la
lime Sriracha
8
8
10
Déjeuner
Hachis déjeuner
Bâtonnets de pain perdu frits
à convection
12
12
Hors-d’œuvre et collations
Nachos au poulet et fromage
Croquettes de pommes de terre
garnies à la grecque
Rouleaux de printemps
Philly Cheesesteak
Haricots verts grillés au prosciutto
et à l’oignon
16
16
HACHIS
DÉJEUNER
12
18
14
GNHOCCHIS
AU FOUR
ALFREDO
18
20
21
Plats principaux
Poulet épicé, patates douces
et brocoli
Gnocchis au four Alfredo
Pizza maison
Pain de viande à la dinde, purée de
pommes de terre et haricots verts
Coquilles farcies
Enchiladas à la saucisse de porc
22
26
28
30
Dessert
Bananes grillées
31
31
Tableaux de cuisson
Tableau de la friteuse à convection
Tableau de déshydratation
32
32
34
22
24
25
22
24
PIZZA
MAISON
25
28
Technologie de réglage
numérique du croustillant
LÉGENDE :
Vitesse de
ventilation
maximale
Vitesse de
ventilation
moyenne
Sans
ventilation
Une température, une source de chaleur et une circulation d’air contrôlées avec précision
pour une polyvalence absolue et une performance de cuisson optimale.
Air Fry (friteuse
à convection)
2
Air Roast (rôtir
par convection)
Chaleur uniforme
Air Broil (griller
par convection)
Bake (cuire)
Chaleur élevée
Toast (rôtie)
Chaleur uniforme
Bagel (bagel)
Chaleur légèrement
Dehydrate
(déshydrater)
élevée venant
+ Chaleur
du haut et du bas
du haut et
+ venant
du bas
Des résultats rapides extra
croustillants avec peu ou
pas d’huile.
Croûte croustillante,
intérieur juteux.
Chaleur de haut en bas pour
un fini croustillant
Cuisson générale
uniforme avec
brunissement léger.
Brunissement rapide
et uniforme des
deux côtés.
Brunissement rapide
et uniforme
Retire l’humidité
pour le charqui et
les fruits séchés.
Idéal pour les ailes de poulet,
les frites (congelées ou coupées
à la main) et les légumes
Idéal pour les repas sur la plaque, les
protéines entières et les légumes
Idéal pour le bifteck, le poisson,
les nachos et terminer les plats
en cocotte
Idéal pour les gâteaux, les
biscuits et la pizza surgelée
Idéal pour le pain, les
muffins anglais et les
gaufres congelées
Idéal pour les bagels
et les pains artisanaux
Idéal pour les charquis
et les fruits séchés
Utilisez le panier Air fry (friteuse à
convection) avec ou sans plaque*
Utilisez la plaque
Utilisez la plaque
Utilisez la plaque
Utilisez la grille
Utilisez la grille
Utilisez le panier air fry
(friteuse à convection)
avec ou sans plaque*
Réglage numérique du croustillant
élevée
+ Chaleur
venant du haut
*M ettez les ingrédients dans le panier de la friteuse à convection. Si les ingrédients sont
gras, huileux ou marinés, placez d’abord la plaque à pâtisserie sous le panier.
venant
+ uniforme
du haut et du bas
du haut et
+ venant
du bas
REMARQUE La fonction Dehydrate (déshydrater) n’est pas
offerte avec tous les modèles.
venant
+ inférieure
du haut que du bas
+ Basse
chaleur
Des questions? Visitez ninjakitchen.com
3
Conseils et astuces
PREHEAT
(préchauffage)
L’appareil préchauffe
rapidement, alors préparez tous les
ingrédients avant de commencer le
préchauffage. Le compte à rebours
commencera dès que l’appareil
sera préchauffé. Pour ajouter du
temps, il suffit de tourner le cadran.
-30 %
DE TEMPS
+ -14 °C
EN TEMP.
La nourriture cuit plus rapidement
avec la fonction Air Roast (rôti par
convection), alors, pour les recettes
au four traditionnel, réduisez le
temps de cuisson et la température.
Pour les aliments gras ou panés
cuits dans le panier de la friteuse
à convection, placez la plaque
sous le panier avant de mettre
ce dernier sur la grille.
Maîtrisez la cuisson
sur la plaque
4
Pour les aliments cuits sur la
plaque, coupez les ingrédients
en morceaux de même taille
pour des résultats optimaux.
Placez les ingrédients en 1 seule
couche lorsque vous utilisez le
panier de la friteuse à convection.
Pour les marinades qui contiennent
du sucre, du miel ou d’autres
édulcorants, badigeonnez sur les
aliments protéinés à mi-cuisson au
grilloir pour éviter que les aliments
ne brûlent.
Vaporisez le panier de la
friteuse à convection d’un
enduit à cuisson antiadhésif
pour éviter que les aliments
ne collent.
Pour des résultats plus
croustillants, à mi-cuisson,
faites pivoter le panier de la
friteuse à convection de 180°
ou retournez les ingrédients.
Lorsque vous utilisez la
fonction Bagel (bagel),
placez les bagels sur la grille,
le côté coupé vers le haut.
Conseils et astuces
Préparez un petit déjeuner complet, un dîner ou un souper
pour toute la famille sur une plaque en 20 minutes à peine.
Profitez d'une cuisson rapide et d'un nettoyage facile.
Comment préparer un
repas sur la plaque
En utilisant la fonction Air Roast (rôti par convection) et les
directives ci-dessous, élaborez vos propres chefs-d’œuvre dans
le four à convection numérique Foodi™.
Choisissez une source de protéines
4 cuisses de poulet avec os non cuites
(185 à 250 g ch.)
Choisissez un légume ou un féculent
Assaisonnez/marinez
2 bottes d’asperges, coupées en morceaux
de 2,5 cm, extrémités coupées
Barbecue
3 poivrons moyens, coupés en morceaux de 2,5 cm
6 filets de saumon non cuits, 2,5 cm d’épaisseur
(185 g ch.)
2 têtes de brocoli moyennes, coupées en fleurons
de 2,5 cm
Mélange mexicain
4 poitrines de poulet crues, désossées, sans peau,
coupées en cubes de 2,5 cm
520 g de carottes, coupées en morceaux de 2,5 cm
500 g de bifteck de flanc non cuit, coupé en lanières
épaisses de 12 mm
6
Comment préparer un repas sur la plaque
420 g de pommes de terre Russet, coupées en
morceaux de 2,5 cm
Mélangez les ingrédients avec
les assaisonnements ou la
marinade, puis répartissez-les
uniformément sur la plaque,
en une seule couche.
Faites rôtir par convection
à 200 °C de 10 à 20 minutes
pour les fruits de mer, et de 20
à 30 minutes pour la volaille et
la viande rouge, ou jusqu’à ce
que les sources de protéines
atteignent des températures
internes sécuritaires et le niveau
de croustillant désiré :
Hoisin
160 g de choux de Bruxelles, coupés en deux,
extrémités coupées
460 g de courge musquée, coupées en morceaux
de 5 cm
Cuisez
Teriyaki
Mélange cajun
500 g de crevettes crues (fraîches ou
congelées, décongelées)
Mélangez bien
Marinade citronnée au romarin
Poulet – 75 ° C
Poisson – 63° C
Viande rouge – 60° C
Huile d’olive
Votre marinade ou mélange
d’épices préféré
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7
Recette de départ
Sauté de poulet
RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT
PRÉP. : 20 MINUTES | AIR ROAST (RÔTI PAR CONVECTION) : 18 À 20 MINUTES | DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
500 g de poitrines de poulet
désossées, sans peau, coupées
en cubes
1 poivron rouge finement tranché
1 poivron jaune finement tranché
1 poivron orange finement tranché
2 carottes finement tranchés
125 ml de sauce à sauté
1 tête de brocoli coupée en fleurons
1 cuillère à thé de graines de sésame,
pour la garniture
INSTRUCTIONS
Dans un grand bol,
mélangez le poulet, les
poivrons et les carottes
avec la sauce à sauté
jusqu'à ce qu'ils soient
bien enrobés.
8
Recette de départ
Disposez le poulet, les
poivrons et les carottes
sur la plaque Ninja® en
une seule couche.
Sélectionnez AIR
ROAST (rôti par
convection) et réglez la
température à 200 °C
et la durée à 18 minutes.
Appuyez sur START/
PAUSE (marche/pause)
pour démarrer le
préchauffage.
Une fois l’appareil
préchauffé, placez la
plaque dans le four.
Après 10 minutes,
appuyez sur START/
PAUSE (marche/pause)
pour mettre l’appareil
en pause. Ajoutez le
brocoli sur la plaque,
remettez-la dans le
four, puis appuyez
sur START/PAUSE
(marche/pause) pour
poursuivre la cuisson
pendant 8 minutes
supplémentaires.
La cuisson est terminée
lorsque la température
interne du poulet atteint
75 °C. Si nécessaire,
remettez la plaque au
four et laissez cuire
encore 2 minutes.
Lorsque la cuisson
est terminée, retirez
la plaque du four.
Garnissez de graines
de sésame et laissez
refroidir 2 minutes
avant de servir.
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9
Recette de départ
Ailes de poulet au miel et à la lime Sriracha
RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT
PRÉP. : 10 MINUTES | MARINER : 1 À 24 HEURES | AIR FRY (FRITEUSE À CONVECTION) : 20 À 25 MINUTES | DONNE : 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
3 cuillères à soupe de
sauce Sriracha
1 cuillère à soupe de
gingembre moulu
4 cuillères à soupe de miel
Zeste et jus de 2 limes
2 cuillères à soupe de sauce soja
750 g d'ailes de poulet fraîches
non cuites
1 cuillère à soupe de sucre brun
INSTRUCTIONS
Dans un bol, mélangez
tous les ingrédients,
sauf les ailes de poulet.
10
Recette de départ
Enrobez les ailes de
poulet de la moitié de la
sauce dans un grand sac
en plastique refermable;
réservez le reste de la
sauce. Laissez mariner
au réfrigérateur pendant
au moins 1 heure ou un
maximum de 24 heures.
Sélectionnez AIR FRY
(friteuse à convection),
réglez la température
à 200 °C et la durée à
25 minutes. Appuyez
sur le bouton START/
STOP (marche/arrêt)
pour commencer à
préchauffer.
Placez le panier de la
friteuse à convection
sur la plaque. Ensuite,
disposez les ailes dans
le panier en prenant soin
de bien les distribuer.
Lorsque l’appareil est
préchauffé, faites glisser
le panier et la plaque
dans le four en même
temps. Le panier glissera
sur le rail supérieur tandis
que la plaque se placera
directement sur la grille
pour retenir la graisse
pendant la cuisson.
Après 10 minutes,
utilisez des pinces de
cuisine pour retourner
les ailes. Remettre la
plaque dans le four et
faites cuire encore 10
à 15 minutes, jusqu'à
l'obtention du niveau
de croustillant désiré.
Une fois la cuisson
terminée, mélangez les
ailes avec la sauce qui
avait été réservée et
servez immédiatement.
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11
HACHIS DÉJEUNER
RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT
PRÉP. : 10 MINUTES | BAKE (CUIRE) : 20 MINUTES | DONNE : 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
245 g de pommes de terre Russet pelées
et coupées en morceaux de 12 mm
125 g de kielbasa précuit, coupé
en morceaux de 12 mm
1
Placez les pommes de terre, le kielbasa, l'oignon
et les légumes congelés dans un grand bol.
Ajoutez le beurre fondu, le paprika et le sel.
Mélangez les ingrédients pour bien les enrober.
1 petit oignon jaune pelé et coupé
en morceaux de 12 mm
2Placez les ingrédients sur la plaque Ninja® en les
répartissant uniformément.
65 g de légumes congelés
(carottes, haricots verts, maïs)
3Sélectionnez BAKE (cuire), réglez la température
à 200 °C et la durée à 20 minutes. Appuyez sur
START/PAUSE (marche/pause) pour démarrer
le préchauffage.
115 g (60 ml fondu) non salé, fondu
1 cuillère à thé de paprika
1 cuillère à thé de sel casher
4Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque
dans le four. Après 10 minutes, retirez la plaque
et mélangez les ingrédients avec une cuillère en
bois ou une spatule. Remettez la plaque dans le
four et faites cuire encore 10 minutes.
5Lorsque la cuisson est terminée, retirez la plaque
du four et laissez reposer pendant 5 minutes
avant de servir.
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13
BÂTONNETS DE PAIN PERDU FRITS
À CONVECTION
RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT
PRÉP. : 10 MINUTES | AIR FRY (FRITEUSE À CONVECTION) : 10 MINUTES | DONNE : 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
4 œufs
1Dans un petit bol, mélangez les œufs, le lait,
l’extrait de vanille, la cannelle et le sucre.
125 ml de lait
/ cuillères à thé d'extrait de vanille
1 4
/ cuillères à thé de cannelle moulue
1 4
78 g de sucre granulé
6 tranches de pain blanc coupées en trois
Huile de cuisson en aérosol
Sirop d'érable, pour servir
2Enduisez généreusement le panier de la friteuse
à convection avec une huile de cuisson en aérosol.
Plongez un à la fois chaque morceau de pain
dans le mélange d’œufs, puis transférez-le dans
le panier.
3Sélectionnez AIR FRY (friteuse à convection),
réglez la température à 200 °C et la durée à
10 minutes. Appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour démarrer le préchauffage.
4Une fois l’appareil préchauffé, glissez le panier
dans les rails supérieurs du four.
5Après 5 minutes, appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour mettre l’appareil en pause.
Retirez le panier du four. À l’aide de pinces de
cuisine, retournez chaque morceau de pain.
Ensuite, faites pivoter le panier de 180 degrés.
Remettez le panier dans le four, puis appuyez sur
START/PAUSE (marche/pause) pour poursuivre
la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
6Lorsque la cuisson est terminée, retirez le panier
du four. Versez le sirop d'érable sur les bâtonnets
de pain perdu et servez.
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15
NACHOS AU POULET ET AU FROMAGE
RECETTE DE NIVEAU INTERMÉDIAIRE
PRÉP. : 15 MINUTES | AIR ROAST (RÔTI PAR CONVECTION) : 25 MINUTES | DONNE : 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
500 g de poitrines de poulet désossées,
sans peau, coupées en cubes
1Dans un grand bol, mélangez le poulet avec
l'huile d'olive et l’assaisonnement à nachos
jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
/ sac (250 g) de croustilles tortillas
1 2
1 boîte (465 g) de haricots noirs
220 g de fromage cheddar râpé
110 g de mélange de fromage mexicain râpé
1 avocat coupé en tranches, pour la garniture
Crème sure, pour la garniture
ASSAISONNEMENT POUR NACHO
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de jus de lime
1 cuillère à thé de cumin moulu
4 cuillères à soupe de coriandre fraîche
hachée finement
1 cuillère à thé de poudre d'oignon
2 cuillères à thé de poudre de chili
1 cuillère à thé de sel casher
2Sélectionnez AIR ROAST (rôti par convection)
et réglez la température à 175 °C et la durée à
15 minutes. Appuyez sur START/PAUSE (marche/
pause) pour démarrer le préchauffage.
3Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque
dans le four.
4Après 15 minutes, retirez le poulet de la plaque
et mettez-le de côté.
5Disposez les croustilles de tortilla sur la plaque
en une seule couche. Placez une couche de
poulet cuit, de haricots noirs et de fromages
sur les tortillas.
6Sélectionnez AIR ROAST (rôti par convection),
et réglez la température à 175 °C et la durée
à 10 minutes. Appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour démarrer le préchauffage.
7Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque
dans le four.
8Lorsque la cuisson est terminée, retirez la plaque
du four. Garnissez avec les tranches d'avocat et
la crème sure. Servez immédiatement.
CONSEIL P
as friand de la viande? Pas de problème.
Optez pour vos légumes préférés hachés
ou sautés à la place du poulet.
Des questions? Visitez ninjakitchen.com
17
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE
GARNIES À LA GRECQUE
RECETTE DE NIVEAU INTERMÉDIAIRE
PRÉP. : 15 MINUTES | AIR FRY (FRITEUSE À CONV.) : 25 MINUTES | DONNE : 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 kg de croquettes de pommes de terre congelées
1 Sélectionnez AIR FRY (friteuse à convection),
réglez la température à 223 °C et la durée à
25 minutes. Appuyez sur START/PAUSE (marche/
pause) pour démarrer le préchauffage.
80 g de féta émiettée
30 g de tomates en dés
35 g d'oignons rouges pelés et coupés en dés
45 g d'olives noires tranchées
Aneth frais pour la garniture
SAUCE TZATZIKI
230 g de yogourt grec au lait entier
1 concombre anglais râpé
3 gousses d'ail pelées et émincées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
et plus pour la garniture
1 cuillère à thé de sel casher
1 cuillère à thé de poivre noir concassé
2 Placez les croquettes en une seule couche dans
le panier de la friteuse à convection.
3 Une fois l’appareil préchauffé, glissez le panier
dans les rails supérieurs du four.
4 Après 15 minutes, appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour mettre l’appareil en
pause. Retirez le panier du four et transférez les
croquettes dans un grand bol. Mélanger avec le
fromage féta, les tomates, les oignons rouges et
les olives. Étendez le mélange sur la plaque Ninja®.
Placez la plaque dans le four, puis appuyez sur
START/PAUSE (marche/pause) pour poursuivre
la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
5 Pendant la cuisson des croquettes, mélangez
tous les ingrédients de la sauce tzatziki dans
un bol moyen. Réservez.
6 Une fois la cuisson terminée, retirez la plaque
du four et placez les croquettes dans un bol.
Recouvrez de sauce tzatziki et garnissez
d'aneth frais.
CONSEIL P
as le goût de manger des croquettes?
Remplacez-les par des frites ou des
pommes de terre rissolées.
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19
ROULEAUX DE PRINTEMPS
PHILY CHEESESTEAK
HARICOTS VERTS GRILLÉS AU
PROSCIUTTO ET À L’OIGNON
RECETTE DE NIVEAU AVANCÉ
RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT
PRÉP. : 20 MINUTES | AIR FRY (FRITEUSE À CONVECTION) : 8 MINUTES | DONNE : 16 ROULEAUX
PRÉP. : 10 MINUTES | AIR FRY (FRITEUSE À CONVECTION) : 4 MINUTES | AIR ROAST (RÔTI PAR CONVECTION) :
12 MINUTES | DONNE : 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 paquet (315 g) de tranches de bifteck congelées
1 Placez le bifteck, le mélange de piment et
d'oignon, le sel et le poivre dans une poêle.
Faites sauter à température moyenne-haute
pendant 10 minutes en remuant de temps en
temps. Mettez de côté et laissez refroidir.
4 tranches de prosciutto
1 Placez les tranches de prosciutto dans le panier
à la friteuse par convection.
1 paquet (250 g) de mélange de piment et
d’oignon congelés
1 cuillère à soupe de sel casher
1 cuillère à thé de poivre noir moulu
16 feuilles de rouleaux de printemps
1 œuf battu
4 tranches de fromage cheddar américain
coupées en quartiers
Huile de cuisson en aérosol
2 En travaillant par lots de 4, disposez les feuilles
de rouleaux de printemps en position de
diamant (avec un coin directement face à vous).
Badigeonnez les bordures d'œuf battu. Placez
un morceau de fromage légèrement excentré sur
une feuille de rouleau. Ajoutez environ 2 cuillères
à soupe de mélange de steak au centre. Pliez les
côtés gauche et droit de la feuille vers le centre
tout en la roulant de l’arrière vers l’avant. Refaites
la procédure avec le reste des feuilles.
3 Sélectionnez AIR FRY (friteuse à convection),
réglez la température à 190 °C et la durée à
8 minutes. Appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour démarrer le préchauffage.
4 Pendant ce temps, enduisez généreusement
le panier de la friteuse à convection avec de
huile de cuisson en aérosol. Disposez les rouleaux
dans le panier en veillant à ne pas le surcharger.
5 Une fois l’appareil préchauffé, glissez le panier
dans les rails supérieurs du four.
CONSEIL Pour une version sans viande, remplacez le
bifteck par des champignons.
20
Hors-d’œuvre et collations
6 Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir
avant de servir.
500 g de haricots verts, extrémités coupées
1 petit oignon jaune pelé et émincé
1 cuillère à soupe d'huile de canola
2 Sélectionnez AIR FRY (friteuse à convection),
réglez la température à 199 °C et la durée à
4 minutes. Appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour démarrer le préchauffage.
3 Une fois l’appareil préchauffé, glissez le panier
dans les rails supérieurs du four.
4Lorsque la cuisson est terminée, retirez le panier
du four. À l'aide de pinces de cuisine, retirez
soigneusement le prosciutto du panier et mettez
de côté.
5 Dans un bol moyen, mélangez les haricots
verts, l'oignon et l'huile. Étendez le mélange
sur la plaque Ninja®.
6Sélectionnez AIR ROAST (rôti par convection),
et réglez la température à 193 °C et la durée à
12 minutes. Appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour démarrer le préchauffage.
7 Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque
dans le four.
8 Lorsque la cuisson est terminée, retirez la plaque
du four. À l'aide d'une spatule, transférez les
haricots verts et les oignons de la poêle dans
un plat de service. Émiettez le prosciutto sur les
haricots verts grillés et servez immédiatement.
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21
POULET ÉPICÉ, PATATES DOUCES
ET BROCOLI
RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT
PRÉP. : 15 MINUTES | AIR ROAST (RÔTI PAR CONVECTION) : 20 À 22 MINUTES | DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
500 g de poitrines de poulet désossées,
sans peau, coupées en cubes
1Dans un grand bol, mélangez le poulet avec
1 cuillère à soupe d'huile et l'assaisonnement cajun.
3 cuillères à soupe d'huile, divisée
2Placez le poulet, les patates douces et le brocoli
sur la plaque Ninja®. Arrosez les patates douces
et le brocoli du reste de l'huile d'olive, salez
et poivrez.
1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
2 patates douces moyennes, pelées
et coupées en cubes
1 tête de brocoli coupée en fleurons
1 cuillère à thé de sel casher
1 cuillère à thé de poivre noir moulu
3Sélectionnez AIR ROAST (rôti par convection),
et réglez la température à 212 °C et la durée
à 20 minutes. Appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour démarrer le préchauffage.
4Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque
dans le four.
5Après 20 minutes, vérifiez si le poulet est cuit.
La cuisson est terminée lorsque la température
interne du poulet atteint 75 °C et que les patates
douces sont tendres lorsqu’on les pique avec
une fourchette. Si la cuisson n'est pas terminée,
remettez la plaque au four et laissez cuire encore
2 minutes.
6Lorsque la cuisson est terminée, retirez la plaque
du four et laissez refroidir pendant 2 minutes avant
de servir.
CONSEIL V
ous pouvez gagner du temps de
préparation en achetant des légumes
déjà coupés.
22
Plats principaux
GNOCCHIS AU FOUR ALFREDO
PIZZA MAISON
RECETTE DE NIVEAU INTERMÉDIAIRE
RECETTE DE NIVEAU AVANCÉ
PRÉP. : 5 MINUTES | BAKE (CUIRE) : 12 MINUTES | AIR BROIL (GRILLER PAR CONVECTION) : 5 MINUTES |
DONNE : 4 À 6 PORTIONS
PRÉP. : 15 MINUTES | LAISSER REPOSER : 10 MINUTES | AIR ROAST (RÔTI PAR CONVECTION) : 12 MINUTES |
DONNE : 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
2 sacs (375 g) de gnocchis de pommes
de terre congelés
1 Placez les gnocchis congelés sur la plaque Ninja®
en les répartissant uniformément. Versez le
bouillon de légumes sur les gnocchis.
PÂTE
2Sélectionnez BAKE (cuire), et réglez la
température à 199 °C et la durée à 12 minutes.
Appuyez sur START/PAUSE (marche/pause)
pour démarrer le préchauffage.
400 g de farine et plus pour recouvrir
1 Dans un bol moyen, mélangez la levure et l'eau
tiède jusqu'à dissolution. Ajoutez le reste des
ingrédients de la pâte et mélangez vigoureusement,
puis laissez reposer 10 minutes.
4 cuillères à soupe de bouillon de légumes
1 pot (440 g) de sauce Alfredo
55 g de parmesan râpé
5 feuilles de basilic frais, coupées en lanières,
pour garnir
2 cuillères à thé de levure sèche
250 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à thé de sucre
3Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque
dans le four. Après 10 minutes, retirez la plaque
et mélangez avec une cuillère en bois ou une
spatule. Remettez la plaque dans le four et faites
cuire encore 2 minutes.
1 cuillère à thé de sel casher
4Une fois la cuisson terminée, retirez la plaque
du four et versez la sauce Alfredo sur les pâtes.
Remuez pour mélanger les ingrédients, puis
saupoudrez de parmesan. Remettez la plaque
au four. Sélectionnez AIR BROIL-HI (griller par
convection-haute) et réglez le temps à 5 minutes.
Tranches de pepperoni
GARNITURES
Sauce à pizza
/ emballage (315 g) de fromage mozzarella râpé
3 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Basilic frais haché, pour la garniture
2Enduisez légèrement un rouleau à pâtisserie
de farine, puis roulez la pâte pour former un
carré de 25 cm x 25 cm.
3Graissez légèrement la plaque Ninja®. Pressez la
pâte roulée sur la plaque et garnissez de sauce à
pizza, de fromage et de pepperoni. À l'aide d'un
pinceau ou de vos doigts, frottez doucement
l'huile d'olive sur le rebord extérieur de la croûte.
4Sélectionnez AIR ROAST (rôti par convection),
et réglez la température à 223 °C et la durée à
12 minutes. Appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour démarrer le préchauffage.
5Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque
dans le four.
5Après 3 minutes, vérifiez les gnocchis. La cuisson
est terminée lorsque le dessus des gnocchis
est légèrement bruni et que la sauce ainsi
que le fromage sont complètement fondus.
Si nécessaire, poursuivez la cuisson jusqu’à
2 minutes de plus.
6Lorsque la cuisson est terminée, retirez la plaque
du four et laissez refroidir pendant 5 minutes avant
de servir. Garnissez de basilic frais.
6Une fois la cuisson terminée, transférez les pâtes
dans un plat de service et garnissez de basilic
frais. Servez immédiatement.
CONSEIL P
as le temps de faire votre propre pâte?
Achetez-la déjà préparée au supermarché
pour un repas rapide en semaine.
24
Plats principaux
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25
PAIN DE VIANDE À LA DINDE, PURÉE DE
POMMES DE TERRE ET HARICOTS VERTS
RECETTE DE NIVEAU AVANCÉ
PRÉP. : 20 MINUTES | AIR ROAST (RÔTI PAR CONVECTION) : 30 À 32 MINUTES | DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
Huile de cuisson en aérosol
1Enduisez un grand morceau de papier d'aluminium avec
de l’huile en aérosol. Placez les pommes de terre au
centre de la feuille d’aluminium, puis versez de l'eau sur
celles-ci et assaisonnez avec du sel. Enroulez le papier
d'aluminium autour des pommes de terre et fermez bien.
Placez la papillote de pommes de terre le long de l’un
des côtés de la plaque Ninja®.
2 grosses pommes de terre russet pelées
et coupées en morceaux de 2,5 cm
4 cuillères à soupe d'eau
Sel kasher, au goût
500 g de dinde hachée non cuite
33 g de chapelure panko
1 oignon jaune pelé et râpé
1 gousse d'ail pelée et râpée
1 œuf
28 g de fromage Colby-Jack coupé en dés
80 ml de ketchup, divisé
Poivre noir moulu, au goût
1 paquet (375 g) de haricots verts frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
80 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de beurre
2Dans un grand bol, mélangez la dinde, la chapelure,
l'oignon, l'ail, l’œuf, le fromage et la moitié du ketchup.
Assaisonnez avec le sel et le poivre, et mélangez.
3Façonnez le mélange de dinde en 4 mini-pains de viande
et placez-les sur le plat, devant la papillote de pommes de
terre. Étalez le reste du ketchup sur les pains de viande.
4Sélectionnez AIR ROAST (rôti par convection) et réglez
la température à 200 °C et la durée à 30 minutes.
Appuyez sur START/PAUSE (marche/pause) pour
démarrer le préchauffage.
5Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque dans le
four, en plaçant la papillote des pommes de terre vers
l’arrière du four.
6Dans un grand bol, mélangez les haricots verts à l'huile
d'olive, salez et poivrez.
7Après 15 minutes, appuyez sur START/PAUSE (marche/
pause) pour mettre l’appareil en pause. Retirez la plaque
du four et déposez les haricots verts autour des pains de
viande. Remettez la plaque dans le four, puis appuyez
sur START/PAUSE (marche/pause) pour poursuivre la
cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
8Vérifiez le niveau de tendreté des pains de viande. La
cuisson est terminée lorsque la température interne des
pains de viande atteint 75 °C. Si nécessaire, remettez la
plaque au four et laissez cuire encore 2 minutes.
CONSEIL U
tilisez du bœuf haché au lieu de la dinde
hachée pour obtenir un pain de viande
plus consistant.
26
Plats principaux
9Une fois la cuisson terminée, transférez les pommes
de terre de la papillote dans un bol. Ajoutez le lait et le
beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Écrasez
les pommes de terre avec un presse-purée jusqu’à la
consistance désirée. Servez avec les pains de viande et
les haricots verts.
COQUILLES FARCIES
RECETTE DE NIVEAU INTERMÉDIAIRE
PRÉP. : 20 MINUTES | BAKE (CUIRE) : 20 MINUTES | AIR BROIL (GRILLER PAR CONVECTION) : 2 MINUTES |
DONNE : 3 À 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 Graissez un plat de cuisson de 20 cm x 20 cm
avec de l'huile d'olive. Farcissez chaque coquille
cuite de fromage ricotta et disposez-les sur la
plaque, le côté avec du fromage vers le haut.
1 paquet (375 g) de grosses coquilles de pâtes
alimentaires sèches, cuites selon le mode de cuisson
1 kg de fromage ricotta
/ sac (environ 90 g) d'épinards frais
1 2
1 pot (750 g) de sauce marinara
55 g de parmesan râpé
2 Dans un bol, mélangez la sauce marinara et les
épinards. Versez sur les coquilles farcies.
3 Sélectionnez BAKE (cuire), et réglez la
température à 190 °C et la durée à 20 minutes.
Sélectionnez START/STOP (marche/arrêt) pour
commencer le préchauffage.
4 Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque
dans le four.
5 Après 20 minutes, retirez la plaque du four.
Saupoudrez les coquilles de parmesan.
6 Remettez la plaque au four. Sélectionnez AIR
BROIL-HI (griller par convection-haute) et réglez
le temps à 2 minutes. Appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour démarrer.
7 Lorsque la cuisson est terminée, retirez la plaque
du four et servez.
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29
ENCHILADAS À LA SAUCISSE DE PORC
BANANES GRILLÉES
RECETTE DE NIVEAU INTERMÉDIAIRE
RECETTE DE NIVEAU DÉBUTANT
PRÉP. : 15 MINUTES | AIR ROAST (RÔTI PAR CONVECTION) : 25 MINUTES | AIR BROIL (GRILLER PAR CONVECTION) :
3 MINUTES | DONNE : 2 À 3 PORTIONS
PRÉP. : 5 MINUTES | AIR BROIL (GRILLER PAR CONVECTION) : 6 À 8 MINUTES | DONNE : 2 À 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 oignon pelé et émincé
1Placez les oignons émincés dans un plat allant
au four de 20 cm x 20 cm. Placez les saucisses
sur le dessus.
2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
1
Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la
cannelle. Frottez le mélange sur les bananes, puis
placez les bananes sur la plaque Ninja®. Placez la
plaque au four.
4 chapelets de saucisse de porc non cuites
(125 g chacun)
125 ml de crème sure
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche,
plus pour la garniture
6 tortillas (20 cm chacune)
1 boîte (570 g) de sauce enchilada
110 g de fromage pour taco râpé
2Sélectionnez AIR ROAST (rôti par convection),
et réglez la température à 200 °C et la durée
à 10 minutes. Appuyez sur START/PAUSE
(marche/pause) pour démarrer le préchauffage.
1 cuillère à thé de cannelle moulue
2 bananes moyennes fermes, coupées en deux dans
le sens de la longueur
GARNITURES
3Une fois l’appareil préchauffé, placez la plaque
dans le four et laissez cuire pendant 10 minutes.
Noix de Grenoble hachées
4Après 10 minutes, retirez la plaque du four.
Laissez refroidir, puis retirez la chair de saucisse
des boyaux. Placez la viande dans un bol et
mélangez avec les tranches d'oignon grillées,
la crème sure et la coriandre.
Bonbons décoratifs
Crème fouettée
Sirop au chocolat
2Sélectionnez AIR BROIL-LO (griller par
convection-faible) et réglez le temps à 6 minutes.
Appuyez sur START/PAUSE (marche/pause)
pour démarrer.
3Après 6 minutes, vérifiez si les bananes
sont cuites. Le dessus des bananes doit être
caramélisé. Si nécessaire, remettre la plaque
au four pour encore 2 minutes.
4Lorsque la cuisson est terminée, retirez la
plaque du four et laissez refroidir pendant
5 minutes. Ajoutez les garnitures désirées et
servez immédiatement.
5Disposez les tortillas sur une assiette. Remplissez
chacune des tortillas avec 4 cuillères à soupe du
mélange de viande.
6Roulez les tortillas et placez-les sur la plaque.
Versez la sauce enchilada sur le dessus
des tortillas.
7Remettez la plaque au four. Sélectionnez
AIR ROAST (rôti par convection), et réglez la
température à 200 °C et la durée à 15 minutes.
Appuyez sur le bouton START/PAUSE (marche/
pause) pour commencer la cuisson.
8Après 15 minutes, retirez la plaque du four.
Saupoudrez les enchiladas de fromage.
CONSEIL N
'hésitez pas à remplacer les chapelets
de saucisse par vos aliments préférés sans
viande, tels que des patates douces ou des
haricots noirs.
30
Plats principaux
9Remettez la plaque au four. Sélectionnez
AIR BROIL-HI (griller par convection-haute)
et réglez le temps à 3 minutes. Appuyez sur
START/PAUSE (marche/pause) pour démarrer.
10Lorsque la cuisson est terminée, retirez la
plaque du four. Si désiré, garnissez du reste de
coriandre et servez.
CONSEIL S
ervez avec de la crème glacée et les
garnitures de votre choix pour créer des
bananes royales que les enfants adoreront!
Des questions? Visitez ninjakitchen.com
31
Tableau de cuisson de la friteuse à convection
INGRÉDIENT
Pour de meilleurs
résultats, secouez,
retournez ou
tournez souvent
QUANTITÉ
PRÉPARATION
HUILE
TEMP.
DURÉE DE CUISSON
Croquettes de poulet
2 boîtes (720 g)
Aucun
Aucun
200 °C
26 à 30 min
Filets de poisson (panés)
1 paquet (10 filets)
Aucun
Aucun
200 °C
16 à 18 min
Bâtonnets de poisson
1 boîte (500 g)
Aucun
Aucun
200 °C
14 à 16 min
Frites
500 g
Aucun
Aucun
199 °C
28 à 30 min
Bâtonnets de mozzarella
2 boîtes (500 g)
Aucun
Aucun
190 °C
12 à 15 min
Rouleaux de pizza
1 sac (750 g, 50 rouleaux)
Aucun
Aucun
190 °C
11 à 13 min
Crevettes popcorn
1 boîte (500 g)
Aucun
Aucun
199 °C
10 à 15 min
Raviolis chinois
3 sacs (30 raviolis)
Aucun
Mélangés avec une c. à thé d’huile de canola
199 °C
18 à 20 min
Croquettes de pommes de terre
1 kg
Aucun
Aucun
182 °C
20 à 25 min
Bacon
1 /2 paquet (250 g)
Aucun
Aucun
199 °C
7 à 10 min
Hamburgers
5 galettes de 125 g, maigre à 80 %
2,5 cm d'épaisseur
Aucun
190 °C
10 à 12 min
Pilons de poulet
6 pilons
Tamponnez pour sécher
Badigeonnez d’huile
200 °C
22 à 35 min
Secouez vos aliments
Cuisses de poulet
5 cuisses (125 à 185 g chacune)
Tamponnez pour sécher
Badigeonnez d’huile
199 °C
22 à 28 min
Ailes de poulet
1 kg
Tamponnez pour sécher
1 c. à soupe
200 °C
28 à 30 min
ET
Beignets de crabe
6 beignets (185 à 250 g chacun)
Aucun
Badigeonnez d’huile
199 °C
15 à 18 min
Filets de saumon
5 filets (185 à 250 g ch.)
Aucun
Badigeonnez d’huile
199 °C
18 à 20 min
Saucisse
12 saucisses entières
Aucun
Aucun
199 °C
12 à 14 min
Crevette
1 kg
Tamponnez pour sécher
Aucun
199 °C
7 à 10 min
Asperges
2 bouquets
Coupez-les en deux, coupez et jetez les extrémités
2 c. à soupe
215 °C
12 à 15 min
Betteraves
750 g
Pelez, coupez en cubes de 12 mm
1 c. à soupe
199 °C
28 à 30 min
Poivrons (à rôtir)
4 poivrons
Coupez en quartiers, enlevez les graines
1 c. à soupe
200 °C
15 à 20 min
Brocoli
1 grosse tête
Coupez en fleurons de 2,5 à 5 cm
1 c. à soupe
200 °C
15 à 20 min
Choux de Bruxelles
500 g
Coupez-les en deux, enlevez les tiges
1 c. à soupe
218 °C
15 à 20 min
Carottes
500 g
Pelez et coupez en rondelles de 6 mm
1 c. à soupe
218 °C
10 à 15 min
Chou-fleur
1 tête
Coupez en fleurons de 2,5 à 5 cm
2 c. à soupe
200 °C
20 à 22 min
Maïs à grains
7 épis
Épis entiers, sans l’enveloppe
1 c. à soupe
200 °C
14 à 17 min.
ALIMENTS CONGELÉS
Nous vous recommandons de vérifier
fréquemment vos aliments et de
les secouer, de les faire pivoter ou
de les retourner pour obtenir les
résultats souhaités.
Utilisez ces durées de cuisson
comme guide en les ajustant selon
votre préférence.
VIANDE, VOLAILLE, POISSON
LÉGUMES
32
Tableaux de cuisson
Touillez ou retournez avec
des pinces de cuisine
recouvertes de silicone
Retirez immédiatement les
aliments lorsque la cuisson
désirée est atteinte. Nous vous
recommandons d’utiliser un
thermomètre instantané pour
surveiller la température interne
des sources de protéines.
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33
Tableau de cuisson de la friteuse à convection, suite
INGRÉDIENT
QUANTITÉ
PRÉPARATION
HUILE
TEMP.
DURÉE DE CUISSON
LÉGUMES
Haricots verts
1 sac (375 g)
Coupé
1 c. à soupe
215 °C
18 à 20 min
Chou frisé (pour les croustilles)
4 oz
Déchirez en morceau, enlevez les tiges
Aucun
162 °C
5 à 8 min.
Champignons
500 g
Rincez et tranchez finement
1 c. à soupe
199 °C
25 à 30 min
Pommes de terre, Russet
750 g
Coupez en quartiers de 2,5 cm
1 c. à soupe
199 °C
25 à 30 min
Pommes de terre, Russet
500 g
Coupez les frites à la main, laissez-les tremper pendant 30 minutes dans
de l’eau froide, puis faites-les sécher en les tamponnant
1 /2 –3 c. à soupe
200 °C
25 à 28 min.
Patates douces
500 g
Coupez les frites à la main, laissez-les tremper pendant 30 minutes dans
de l’eau froide, puis faites-les sécher en les tamponnant
1 c. à soupe
200 °C
25 à 28 min.
Courgettes
500 g
Coupez en huit sur la longueur, puis coupez en deux
1 c. à soupe
200 °C
15 à 20 min
Tableau de déshydratation
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
TEMP.
DÉLAI DE DÉSHYDRATATION
Pommes
Coupez en tranches de 3 mm, retirez le cœur, rincez dans de l’eau citronnée et tamponnez pour sécher
57 °C
7 à 8 heures
Asperges
Coupez en morceaux de 2,5 cm et blanchissez
57 °C
6 à 8 heures
Bananes
Pelez et coupez en tranches de 9 mm
57 °C
8 à 10 heures
Betteraves
Pelez, coupez en tranches de 3 mm d’épaisseur
57 °C
7 à 8 heures
Aubergine
Pelez, coupez en tranches de 6 mm et blanchissez
57 °C
6 à 8 heures
Herbes fraîches
Rincez, tamponnez et retirez les queues
57 °C
4 à 6 heures
Racine de gingembre
Coupez en tranches de 9 mm
57 °C
6 heures
Mangue
Pelez, coupez en tranches de 9 mm et retirez le noyau
57 °C
6 à 8 heures
Champignons
Nettoyés à l’aide d’une brosse douce (non lavés)
57 °C
6 à 8 heures
Ananas
Pelez, coupez en tranches de 9 à 12 mm et retirez le noyau
57 °C
6 à 8 heures
Fraises
Coupez en deux ou en tranches de 12 mm
57 °C
6 à 8 heures
Tomates
Coupez en tranches de 9 mm ou râpez, passez à la vapeur si une réhydratation est prévue
57 °C
6 à 8 heures
FRUITS ET LÉGUMES
VIANDE, VOLAILLE, POISSON
34
Charqui de bœuf
Coupez en tranches de 6 mm, enlevez tout le gras, laissez mariner de 8 à 24 heures
65 °C
5 à 7 heures
Charqui de poulet
Coupez en tranches de 6 mm, faites mariner pendant la nuit
65 °C
5 à 7 heures
Charqui de saumon
Coupez en tranches de 6 mm, faites mariner pendant la nuit
65 °C
5 à 7 heures
Charqui de dinde
Coupez en tranches de 6 mm, faites mariner pendant la nuit
65 °C
5 à 8 heures
Tableaux de cuisson
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35
Remarques
36
Remarques
Remarques
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37
FOUR À
CONVECTION
NUMÉRIQUE
Le four qui rend les aliments
croustillants et se renverse et
se range™
SP101C_IG_15Recipe_E_F_MP_Mv3
NINJA est une marque de commerce déposée de SharkNinja Operating LLC.
FOODI et LE FOUR QUI REND LES ALIMENTS CROUSTILLANTS ET SE RENVERSE ET SE RANGE sont des marques de
commerce de SharkNinja Operating LLC.
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