Voyant de verrouillage
Voyant de sélection Voyant de thermostat
3 Brandt
CONVECTION NATURELLE PYROLYSE
PYrOLYSE [P) “E E) mraomonnet oc MANUEL
TRADITIONNEL = SOLE T NN .
= Tarte 220° Cake 165° a > 275° „65 120, ° » Omin
Roti de bœuf #30° Quiche lorraine 220° SOLE
Gratin dauphinois 200° ; 230° . © 23 e «e 100° * e
GRAL GRIL 100€
GRIL / TOURNE-BROCHÉ © Gratin, Cotelette 275° ® 220". » 150 » 2
e Poulet 230° Poisson grilié 275° = TOURNE-BROCHE #
» o ®
+ Е) GRIL 210% ® 165 e
80 a
2057 e > * 180° ae 40
200° 60
SELECTEUR THERMOSTAT MINUTEUR
A
Selecteur de
Sélecteur de
cuisson
température
Minuteur
Position manuelle Position ARRET fin de cuisson
MANUEL MANUEL
® @
120 © e 0 min 120 5 e 0 min
6 |
@
100 e
e 20
e
&
20°
e
® o e 40
60
Le minuteur permet d'obtenir l'arrêt automatique du four après
le temps de cuisson affiché.
Position en cours de cuisson
MANUEL
120, ®
Mettre la manette sur la position
correspondant au temps désiré (en
minutes). Si le temps de cuisson pré-
vu est inférieur a 30 minutes, armer
la minuterie sur 30 et revenir ensui-
te en arrière jusqu'à la graduation
désirée.
MANUEL
120, ®
e O min
&
s
100 ®
® 20
s
Choisir la température de cuisson oc YT
a Р 275° в o 65° 60
Tourner le thermostat (sélecteur de température) sur la tempé- 230 e e 100°
rature recommandée par votre recette. 220% e e 150
e Exemple : repère de température 165°. 2106 à e 1659
205% «a *180%.
200°
Choisir le mode de cuisson ARRET
Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix. PrROLYSE (B) e -— E) rrapmonner
e Exemple : position © Traditionnel. . © sou
GRIL
> = TOURNE-BROCHE
°C) eri
Après ces actions, le four chauffe : les voyants de thermostat et de sélection s'allument.
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin
de garantir une bonne fiabilité du four.
Cornrne
{ E a y
7 Choisir le temps de cuisson
Tourner le minuteur jusqu'à l'affichage du temps désiré.
e Exemple : 40 minutes de cuisson.
Choisir la température de cuisson
Tourner le sélecteur de température (thermostat) recommandée
par votre recette.
e Exemple : repère de temperature 165°.
<7 Choisir le mode de cuisson
Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix.
e Exemple : position © Traditionnel.
MANUEL
3
120 4 e O min
a
&
100 ®
е 20
e
&
80”
e
e e 0 40
0°C 60
2758 * 265
230 e e 100%
220° w e 150°
210” 8 e 165°
205° . -*180"
200*
ARRET
PYROLYSE [P] * , — [Z)TRADITIONNEL
s e
(2 soce
®
GRIL
° TOURNE-BROCHE
°C) eau
Aprés ces actions, le four chauffe : les voyants de thermostat et de sélection s'allument.
four ?
En fin de cuisson, la manette "minuteur" est sur la position O min.
ll n'y a pas de signal sonore de fin de cuisson.
- le minuteur sur la position manuel,
7 Remettre
ARRET
, , ШИ PYROLYSE [P] y — [>] TRADITIONNEL
- le sélecteur de cuisson sur la position ARRET, ° U soe
o
o GRIL
TOURNE-BROCHE
* CJ eri
- le sélecteur de température (thermostat) sur la position 0°C.
au début du paragraphe.
MANUEL
a O min
100 e
2 20
®
®
0
®
8 o e 40
60
MANUEL
®
120 ® @ 0 min
®
®
100 8
a 20
®
®
80°
®
8 2 + 40
60
0°C
275 s ® a 65%
2 a » 100°
220% a 150"
210 a e 165”
205** > -*180
e || est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l'opération décrite
| A quoi correspond le nettoyage par pyrolyse ? |
@ Votre four se nettoie par élimination à haute température des salissures qui proviennent des éclaboussures ou des dé-
bordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur. Il ne faut pas attendre que
le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
@ La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie.
@ Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automatique de la porte. Dès que la
température à l'intérieur du four dépasse les températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte même en
positionnant la manette "sélecteur" sur ARRET.
| AVERTISSEMENT |
@ Pendant le nettoyage, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuisson.
Eloigner les jeunes enfants.
| RECOMMANDATIONS |
e Avant la mise en route du nettoyage, il y a lieu de prendre les précautions indispensables suivantes :
- Retirer tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grilles, plats lèchefrite multi-usages,…).
- Enlever les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque d'inflammation ou une pro-
duction de fumée.
REMARQUE : Après la pyrolyse, en ouvrant la porte du four, il peut être constaté sur les parois un dépôt de quelques
résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide pour les éliminer.
Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de
l'énergie électrique : * débuter, une pyrolyse après une cuisson, * ou procéder à une cuisson à MANUEL
la fin d'une pyrolyse.
@ La manette "minuteur" doit être sur la position manuelle.
Pour réaliser une pyrolyse, il suffit de positionner la manette "sélecteur" sur la posi-
tion PYrOLYSE [P) . La durée d'indisponibilité du four est de 2h30 (cette durée n'est
pas modifiable).
Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu'au déverrouillage de
la porte.
ARRET
PYROLYSE [(P) , — [>] TRADITIONNEL
® ®
» --] SOLE
GRIL
TOURNE-BROCHE
°C) ern
a | ,
/ /
@ Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de verrouillage s'allume pour vous indiquer
que la porte est verrouillée.
@ Le voyant de thermostat s'allume lorsque le four chauffe.
@ La pyrolyse s'arrête automatiquement, le voyant de verrouillage s'éteint, il est alors
possible d'ouvrir la porte.
ARRET
Pyrocyse (P) , (© TRADITIONNEL
® ®
<7 Ramener le sélecteur de cuisson sur la position ARRET. © sou
Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix. GRIL
* lez) TOURNE-BROCHE
* Car
REMARQUE : Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s'il est effectué aux "heures creuses"
éventuellement prévues au contrat EDF.
Grille support
La grille peut étre utilisée
pour supporter tous les
plats et moules contenant
des aliments à cuire ou à
gratiner.
Elle sera également utilisée
pour les grillades (à poser
directement dessus).
Plat lèchefrite multi-
usages
| sert de plat à gâteaux et
dispose de ce fait d'un re-
bord incliné.
Il s'utilise pour la cuisson
de pâtisseries telles que
choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes
fevilletées. ..
Inséré dans les glissiéres se trouvant sous la grille ou
au premier gradin, il recueille le jus et les graisses des
grillades. I! peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau
pour des cuissons au bain-marie.
Ne pas mettre directement dans le plat lèchefrite multi-
usages des rétis ou des viandes car il se produirait au-
tomatiquement d'importantes projections sur les parois
du four, et des dégagements de fumée importants.
a Tournebroche : berceau
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet
d'obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et
d'une très grande régularité de cuisson.
e Engager le berceau au 2:
gradin à partir du bas.
* Enfiler un des pics sur la
broche ; embrocher la
piéce a rótir ; enfiler le 2°
pic ; centrer et serrer en
vissant les 2 pics avec la Berceau
vis de blocage.
Д
* Pousser légérement pour engager la pointe de la
broche dans le carré d'entraînement situé au fond
du four.
Conse
|
|
/
s ate
IMPORTANT
La porte est chaude pendant le fonctionne-
ment du four, éloigner les jeunes enfants.
Ne pas garnir votre four de feuilles en aluminium. Si-
non, il en résulterait une accumulation de chaleur qui
influencerait désavantageusement le résultat de la
cuisson et endommage-
rait l'émail. -. —
Sauf dans les positions
gril, ne jamais poser le
plat de cuisson ou le plat
lèchefrite multi-usages
sur la sole.
Conseils de cuisson
-
©
La température peut être —__ 5
réglée entre 65°C et ES, ©
275°C avec une tempéra-
ture préconisée à 225°C
©
selon les mets.
La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus.
Vous y cuirez la majorité de vos plats.
SOLE
(I. .
©
La température peut être o
réglée entre 65°C et ©
275°C avec une tempéra-
ture préconisée entre ©
165°C et 220°C selon les <
mets.
La cuisson s'effectue en grande partie par le dessous.
Sélection de cuisson recommandée pour pizzas,
quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes… Les
pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.
Les pâtes levées (brioches…), les pâtes poussées
(cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la for-
mation d'une croûte.
cuisson
GRIL + TOURNEBROCHE
La température peut être ( :
réglée entre 65°C et
275°C avec une tempéra-
ture préconisée entre aA
220°C et 230°C selon les
mets. |
a /
La cuisson s'effectue par l'élément supérieur
Vous y cuirez toutes vos volailles, à l'aide du tourne-
broche qui se compose :
e d'une broche munie de 2 pics pour maintenir la piè-
ce à rôtir, que vous =
devrez centrer cor- ||”
rectement,
Berceau ===
Vérifier que la broche est bien engagée dans l'axe du
moteur et repose correctement sur le berceau.
Disposer le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la sole
du four si la pièce à rôtir est importante.
GRIL
La température peut être f .
réglée entre 65°C et rm ree
275°C avec une tempéra- ®
ture préconisée a 275°C ©
selon les mets. Q Lo
\
Selection adaptee pour griller :
- Effectuer un préchauffage avec la grille dans le four
puis poser les grillades sur celle-ci au gradin adéquat
(selon épaisseur).
- Positionner le plat léchefrite au Ter gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce pré-
sente |'avantage de réduire les fumées et les odeurs,
particulièrement lors des cuissons de grillades, de sau-
cisses…
Idéal pour les toasts, le pain...
Ret ; ГГ ЗУ 1 D rol
Guide de cuisson
Equivalence chiffre °С
% Dans ce cas, il est favorable d'enfourner four chaud.
EEE RY 5 6 7 8 MAXI
°С 65°C 100°C 150°C 180°C 210°C 230°C 275€
RECETTES SELECTEUR DE | TEMPERATURE GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
CUISSON CONSEILLEE
ENTREES
LEGUMES
PIZZA Y SOLE 230% PLAT A GATEAUX 20-25 MN SELON ÉPAISSEUR
QUICHE LORRAINE 4 | DZ) | Soc 220°C ler MOULE SUR GRILE | 35-40 MN
SOUFFIÉ FROMAGE Y SOLE 180% ler MOULE SUR GRILLE 50 MN SELON DIAMETRE DU MOULE
GRATIN DAUPHINOIS © TRADITIONNEL 200°C Ze PLAT SUR GRILLE 45-50 MN SELON QUANTITE
TOMATES FARCIES TRADITIONNEL 200°C 2e PLAT SUR GRILLE 40-45 MN
TOMATES PROVENCAIES Y | (7) Grau 230°C 3e PLAT SUR GRILE 20-25MN
POISSONS
DORADE 2 TRADITIONNEL 220°C Ze PLAT SUR GRILLE 25-30 MN SELON GROSSEUR
MAQUEREAUX Y GrIL 275°C Зе ou de POSES SUR GRILLE 6-7 MN PAR FACE | LECHEFRITE 1ER GRADIN
VIANDES
COTES D'AGNEAU M 0) GRIL 275°C 4e VIANDE SUR GRILLE 5-6 MN PAR FACE | LECHEFRITE | ER GRADIN
POULET BROCHE Grit + TB 230°C TOURNEBROCHE 20-25mN/ 5006 | LECHEFRITE 1ER GRADIN
Gicor À TRADITIONNEL 220°C ler PLAT SUR GRILLE 15 mN/500G
ROTI DE BOEUF Y TRADITIONNEL | 230°С ler ou 2e | PLAT SUR GRILE 10-15 mN/ 5006
Rom pe pore/Veau | E) | TRADMONNEL 220% ler OÙ Ze | PLAT SUR GRILE 35-40 MN/500G
POULET TRADITIONNEL 220°C ler PLAT SUR GRILLE 25 MN/ 5006
PINTADE/ LAPIN TRADITIONNEL 220°C ler PLAT SUR GRILLE 20-25 MN/5006
PATISSERIES
BRIOCHE %# So 165°C ler MOULE SUR GRILLE 35-40 MN
CAKE Y SOLE 165°C ler MOULE SUR GRILLE 55-60 MN
QUATRE-QUARTS H = SOLE 165% ler MOULE SUR GRILLE S5MN —
Сноих | SOL 180°C ler PLAT À GATEAUX A5 MN + 5 MN FOUR ÉTEINT
SABLES À | TRADITIONNEL 180°C 3e PLAT À GATEAUX 12-15 MN
TARTE FRUITS JUTEUX 36 TRADITIONNEL 220°C ler MOULE SUR GRILLE 40-45 MN MOULE DIAMETRE 28 CM
TARTE POMMES = TRADITIONNEL 220°C ler MOUIE SUR GRILLE 40-45 MN MOUIE DIAMETRE 28 CM
PATE FEUNLETÉE À TRADITIONNEL 230°C 3e PLAT A GATEAUX 10-15 MN
OEUFS AU LAIT |_ TRADITIONNEL 165°C де PLAT A GATEAUX 25 MN & RAMEQUINS AU BAIN-MARIE
. 046 kWh
0,65 kWh
3,10 kWh
- Maintien | heure a 200% ............
- Nettoyage pyrolyse 80 minutes ......
-Montée a 200°C...
Consommations :
ume utile: 56 1
—=
C 87X0725N9953-4721 - 03/96 178 AI
">
