Manuel du propriétaire | RIVIERA & BAR PR 886 A Manuel utilisateur

notice d'utilisation
centrifugeuse
pr 886 a
Avec cet appareil, vous avez
fait l’acquisition d’un article
de qualité, bénéficiant de
toute l’expérience de Riviera
& Bar dans le domaine de
la préparation alimentaire.
Il répond aux critères
de qualité Riviera & Bar :
les meilleurs matériaux et
composants ont été utilisés
pour sa fabrication,
et il a été soumis à
des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son
usage vous apporte entière
satisfaction.
Nous vous demandons
de lire très attentivement
les instructions indiquées
dans cette notice, car elles
fournissent, entre autres,
des informations importantes
relatives à la sécurité
d’installation, d’utilisation
et d’entretien.
Gardez votre notice,
vous pourriez avoir besoin
de vous y référer dans
le futur.
sommaire
Les "Plus" Riviera & Bar
4
Description du produit
5
Recommandations de sécurité
6
Environnement
7
Avant la première mise en service
8
Montage
8
Mise en service
12
Sécurités
15
Démontage
16
Nettoyage et entretien
20
Guide de dépannage
23
Conseils utiles et informations nutritives
24
Recettes à découvrir
28
Caractéristiques techniques
42
3
Les "plus" riviera & bar
• 100 % polyvalence : 2 disques
extracteurs pour décliner à
l’infini les préparations de fruits
et légumes (jus, cocktails... mais
aussi smoothies, dips, sauces,
soupes glacées, compotées,
sorbets, mousses...).
• 100 % bien-être : smooth’disque
exclusif, spécialement adapté
pour fruits et légumes mous.
Textures, saveurs et apports
nutritionnels sont optimisés.
100% vitamines, 100% fibres et
0% de perte.
• 100 % pratique : disques
ouverts, aucune rétention
d’aliments, grande facilité de
nettoyage. Accessoires facilement
démontables et compatibles
lave-vaisselle.
• 100 % professionnel : système
d’alimentation centrée. Parfaite
stabilité, pas de vibration.
• Accepte fruits et légumes entiers,
au-moins 25% plus gros que la
majorité des centrifugeuses du
marché.
• Variateur 5 vitesses pour une
extraction optimisée selon la
texture des aliments.
• Bec verseur amovible 2 en 1:
fonction service direct et fonction
antigoutte.
• Bac à pulpe amovible pour une
utilisation de la centrifugeuse en
continu.
Extracteur à pulpe :
(fruits/légumes mous)
description du produit
1 Poussoir
2 Tube d’alimentation
inox massif
3 Couvercle
14 Couronne
13 B
arre de verrouillage
"Sécurité" métal
chromé
12 Disque à jus
avec râpe titane
4 Bac à pulpe
11 Cuve
inox massif
15 S
mooth’disque (traite
la pulpe et la mélange
instantanément au jus)
10a Couvercle
5 Bloc moteur
métal massif
6V
ariateur de
vitesse 5 positions
7 Bouton
"Marche/Arrêt"
8 Bouton de protection "Surcharge"
(sous l'appareil)
16 B
ec verseur
antigoutte
10 V
erseuse
à jus
10b S
éparateur
d'écume
9 Cordon d’alimentation
17a Brosse de nettoyage
17b Spatule de nettoyage
10c Pichet
5
recommandations de securite
Recommandations
de sécurité particulières
• S’assurer que le couvercle est correctement
positionné sur le bloc moteur avant de faire
fonctionner l’appareil.
• Toujours utiliser le poussoir pour introduire
les aliments dans le tube d’alimentation.
Ne jamais y mettre les mains.
• Pendant l’utilisation de l’appareil, tenir
éloignés mains, doigts, cheveux, vêtements
et autres ustensiles du poussoir. De plus, ne
jamais insérer doigts, mains ou ustensiles
dans le poussoir sans avoir débranché
l’appareil.
• N’introduire que des fruits et légumes dans
le tube d’alimentation. Tout autre produit
alimentaire ou ustensile (à part le poussoir)
n’est pas toléré.
• Ne jamais utiliser des aliments hors
dimension ou des aliments emballés. Retirer
au préalable tous les papiers d’emballage,
aluminium ou film alimentaire susceptibles
de se trouver autour des aliments.
• Ne pas utiliser d’accessoires autres que
ceux fournis avec le produit, sous risque
d’endommager l’appareil.
6
• Utiliser l’appareil pour un usage
exclusivement alimentaire (aliments solides
ou liquides).
• Systématiquement ôter les noyaux des
aliments avant de les introduire dans la
centrifugeuse.
• Les lames du disque à jus et du smooth'
disque sont très tranchantes. Manipuler
ces pièces avec précaution pour éviter tout
risque de blessure.
• Lors de l’utilisation du smooth’disque,
ôter obligatoirement pépins, noyaux et
peaux des aliments avant de les introduire
dans la centrifugeuse (les pépins des fruits
de la passion, fruits rouges et kiwis sont
acceptables).
• Vérifier que tous les éléments sont
correctement emboîtés et verrouillés avant
de mettre la centrifugeuse en marche.
Pour ce faire, se référer à la sous-rubrique
"Montage" de la présente notice.
• Toujours attendre l’arrêt complet du moteur
avant de rabattre la barre de "Sécurité"
pour déverrouiller le couvercle.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil, plus
d’une minute en continu, en traitant des
fruits ou légumes durs de façon répétée
et forcée.
• Ne pas introduire de glaçons ou de
charges lourdes lors de l’utilisation du
smooth’disque.
• Uniquement utiliser la vitesse 1 lors de
l’utilisation du smooth’disque.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
• Placer l’appareil sur une surface plane,
horizontale, sèche et non glissante.
• Ne jamais laisser l’appareil en fonction
sans surveillance.
• Ne jamais déplacer l’appareil lorsque celuici est en fonction.
• Débrancher le cordon d’alimentation de
l’appareil dans les cas suivants :
- Avant toute manipulation d’accessoires
- Avant toute manipulation d’aliments
- Avant tout nettoyage
- En cas de dérangement ou de mauvais
fonctionnement
- En cas de non-utilisation prolongée
recommandations de securite
Recommandations
de sécurité générales
• Ne jamais plonger le bloc-moteur dans
l’eau ou dans quelque liquide que ce
soit.
• Ne pas manipuler l’appareil les mains
mouillées.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être
utilisé par des personnes (y compris les
enfants) dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont réduites,
ou des personnes dénuées d’expérience
ou de connaissance, sauf si elles ont
pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une
personne responsable de leur sécurité,
d’une
surveillance
d’instructions
préalables concernant l’utilisation de
l’appareil.
• S’assurer que la tension du secteur
correspond bien à celle marquée sur la
plaque signalétique de l’appareil.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau
électrique, veiller à ne pas brancher
d’autres appareils de forte consommation
électrique sur le même circuit.
• S’assurer avant chaque utilisation que le
câble d’alimentation est en parfait état.
• Ne pas laisser l’appareil branché sans
surveillance.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas placer l’appareil près d’une
source de chaleur et éviter que le cordon
ne touche des surfaces chaudes.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil avec
le cordon d’alimentation enroulé.
• Il convient de surveiller les enfants pour
s’assurer qu’ils ne jouent pas avec
l’appareil.
• Ne jamais tirer sur le cordon
d’alimentation ou sur l’appareil lui-même
pour débrancher l’appareil.
• Ne brancher l’appareil que sur une prise
répondant à l’ensemble des prescriptions
de sécurité électrique. Dans le cas où
une rallonge serait nécessaire, utiliser
une rallonge d’une intensité nominale
suffisante pour supporter l’alimentation
de l’appareil.
• Afin d’éviter tout danger en cas
d’endommagement
du
cordon
d’alimentation, celui-ci doit être remplacé
par un professionnel d’un Centre Service
Agréé Riviera&Bar.
• En cas de panne ou de mauvais
fonctionnement, ne pas chercher
à réparer l’appareil soi-même, mais
le confier à un Centre Service Agréé
Riviera&Bar.
Vous trouverez les coordonnées du Centre
Service Agréé Riviera & Bar le plus proche
de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr
• Cet appareil est prévu pour un usage
domestique. Une utilisation non adéquate
et/ou non conforme au mode d’emploi
annule la garantie et ne peut engager la
responsabilité du fabricant.
environnement
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec
les ordures ménagères, mais déposez-le
dans un point de collecte approprié pour
son recyclage. Vous aiderez, ainsi, à
protéger l’environnement.
7
avant la premiere
mise en service
montage
Utilisation du disque à jus
• Avant la première utilisation, retirez
tous les sachets en plastique, cartons et
papiers qui protègent les différentes pièces de la centrifugeuse.
• Placez la cuve (11) sur le bloc-moteur (5).
• Lavez l’ensemble des pièces (sauf le
bloc-moteur) avec de l’eau savonneuse
et rincez-les.
• Nettoyez le bloc moteur (5) avec un chiffon doux et humide.
• Avant de remonter votre appareil, assurez-vous que toutes les pièces sont entièrement sèches et que son cordon d’alimentation est débranché.
• Saisissez le disque à jus (12) et alignez
ses flèches avec celles figurant sur l’entraînement "Moteur". Poussez vers le bas
jusqu’en butée.
• Placez le couvercle (3) sur la cuve (11)
de sorte que le tube d’alimentation (2)
soit situé droit au-dessus de la râpe du
disque à jus (12).
Remarque : le retentissement d’un "Clic"
vous assure de la bonne mise en place de
l’ensemble.
Remarque : le couvercle doit être convenablement emboîté dans la cornière périphérique de la cuve.
8
montage
Rainure du poussoir
• Relevez la barre de verrouillage "Sécurité"
(13) et calez-la dans les deux encoches
situées de chaque côté du couvercle (3).
•
Petite protubérance
à l'intérieur du dispositif
d'alimentation
• Inclinez légèrement le bac à pulpe (4)
pour pouvoir le mettre en place correctement sous la partie gauche du couvercle.
Remarque : le séparateur d’écume (10b), intégré au couvercle (10a), vous permet de stopper
la mousse et de ne recueillir que le jus pur dans
le verre. Si toutefois, vous désirez aussi y verser
l’écume, retirez tout simplement le couvercle
(10a) du pichet (10c) avant de servir.
Remarque : le couvercle est correctement
verrouillé lorsque la barre est bloquée en
position verticale.
• Faites glisser le poussoir (1) à l’intérieur
du tube d’alimentation (2) en alignant
la rainure du poussoir (celle identifiée
par le symbole " ") avec la petite protubérance située en partie intérieure
haute du dispositif d’alimentation.
lacez la verseuse à jus (10) sous le bec
P
d’écoulement de la cuve. En mettant le couvercle (10a) sur le pichet (10c), vous limitez
les éclaboussures lorsque la centrifugeuse
est en fonction.
• Conseil : pour minimiser le nettoyage du
bac à pulpe (4), placez-y un sachet de
congélation (ou autre). Ainsi, la pulpe
peut directement y être recueillie sans
salir le bac.
Alternative : vous pouvez également mettre
un verre sous le bec à la place de la verseuse
fournie. Dans ce cas, placez le bec verseur (16)
sur l'orifice de la cuve. Pour le transformer en
version antigoutte, penser à le tourner de 180°
vers le haut.
9
montage
Utilisation du smooth’disque
• Placez le couvercle (3) sur la couronne (14).
• Placez la cuve (11) sur le bloc moteur (5).
• Placez la couronne (14) dans la cuve (11).
• Saisissez le smooth’disque (15) et alignez
ses flèches avec celles figurant sur l’entraînement "Moteur". Poussez vers le bas
jusqu’en butée.
Remarque : le retentissement d’un "Clic"
vous assure de la bonne mise en place de
l’ensemble.
10
Important : la couronne et le smooth’
disque doivent obligatoirement être utilisés
conjointement.
Remarque : le couvercle doit être convenablement emboîté dans la cornière périphérique de la cuve.
• Relevez la barre de verrouillage
"Sécurité" (13) et calez-la dans les deux
encoches situées de chaque côté du
couvercle (3).
montage
Rainure du poussoir
Petite protubérance
à l'intérieur du dispositif
d'alimentation
Remarque : le couvercle est correctement
verrouillé lorsque la barre est bloquée en
position verticale.
• Faites glisser le poussoir (1) à l’intérieur
du tube d’alimentation (2) en alignant la
rainure du poussoir (celle identifiée par le
symbole " ") avec la petite protubérance
située en partie intérieure haute du dispositif d’alimentation.
• Placez la verseuse à jus (10) sous le bec
d’écoulement de la cuve. En mettant le
couvercle (10a) sur le pichet (10c), vous
limitez les éclaboussures lorsque la centrifugeuse est en fonction.
Remarque : le séparateur d’écume (10b),
intégré au couvercle (10a), vous permet de
stopper la mousse et de ne recueillir que le
jus pur dans le verre. Si toutefois, vous désirez
aussi y verser l’écume, retirez tout simplement
le couvercle (10a) du pichet (10c) avant de
servir.
11
mise en service
• Lavez les fruits et légumes.
Utilisation du disque à jus
• Assurez-vous que tous les éléments de la
centrifugeuse sont correctement montés.
• Utilisable pour tous les fruits et légumes,
durs, tendres ou mous (pommes, carottes,
ananas, melons, oranges, céleri...).
• Vérifiez que la verseuse à jus (10), ou le
verre, soit bien en place pour recueillir
le jus.
• Branchez le cordon d’alimentation (9).
L'éclairage périphérique du bouton
"Marche/Arrêt" (7) s'éclaire aussitôt.
Remarque : l’éclairage du bouton "Marche/
Arrêt" (7) reste allumé pendant 2 minutes,
avant de basculer automatiquement en
mode veille si l'appareil n'est pas utilisé.
Celui-ci se réactive dès activation du
variateur de vitesse (6).
• Basculez le variateur de vitesse (6) sur
la position adaptée à l’aliment que vous
centrifugez.
12
• Idéal pour les préparations classiques (jus
de fruits, jus de légumes, cocktails...).
• Filtre et récupère l’intégralité du jus.
La pulpe est séparée automatiquement.
Le résultat est un jus limpide sans pulpe.
Préparation des fruits et des légumes :
- La plupart des fruits et légumes peuvent
être introduits entièrement dans le tube
d’alimentation (2) sans être coupés et pelés
(pommes, carottes, tomates, concombres…).
- Les fruits à peaux dures (tels que mangues,
melons, ananas…) ainsi que les agrumes
doivent être pelés et épépinés avant d’être
centrifugés.
- Les fruits à noyaux (tels que nectarines,
pêches, mangues, abricots, cerises…) doivent
en être débarrassés avant l’extraction.
Important :
- Le disque à jus (12) doit toujours être
nettoyé à fond avant chaque usage (cf.
rubrique "Nettoyage et entretien").
- Les fruits et légumes durs causent des
dommages au moteur si la vitesse
d'extraction sélectionnée n'est pas assez
élevée.
Conseil : lorsque vous réalisez du jus de
carottes, orientez les légumes avec l’extrémité pointue vers le haut.
mise en service
• Inspirez-vous du tableau ci-dessous pour sélectionner la vitesse.
selection de la vitesse
Abricots (dénoyauté)......................... 2
Kiwi (pelé)........................................ 2
Ananas (pelé).................................. 5
Mandarine (pelée et épépinée)......... 3
Baies............................................... 1
Mangue (pelée et dénoyautée)......... 2
Betterave......................................... 5
Melon (pelé).................................... 1
Brocoli............................................. 4
Mûres.............................................. 1
Carotte............................................ 5
Myrtilles........................................... 1
Céleri.............................................. 5
Nectarine (dénoyautée).................... 2
Cerise (dénoyautée)......................... 2
Noix de coco (décortiquée)............... 5
Citron (pelé et épépiné).................... 3
Orange (pelée et épépinée).............. 3
Citron vert (pelé et épépiné)............. 3
Pamplemousse (pelé et épépiné)....... 3
Chou............................................... 4
Pastèque (pelée)............................... 1
Chou de Bruxelles............................ 5
Pêche (dénoyautée).......................... 2
Chou-fleur....................................... 4
Piment............................................. 4
Clémentine (pelée et épépinée)........ 3
Poire (dure)...................................... 5
Concombre (pelé)............................ 2
Poire (molle)..................................... 2
Concombre (partiellement pelé)....... 4
Poivron............................................ 4
Fenouil............................................ 4
Pomme............................................ 5
Framboises.......................................1
Prune (dénoyautée).......................... 2
Fraises............................................. 1
Radis............................................... 5
Gingembre...................................... 5
Raisins............................................. 1
Herbes aromatiques......................... 4
Tomate............................................ 1
• Sortez le poussoir (1) du tube
d’alimentation (2) et introduisez les fruits
ou légumes.
Important : ne faites pas fonctionner
l’appareil, plus d’une minute en continu,
en traitant des fruits ou légumes durs de
façon répétée et forcée.
• A l’aide du poussoir (1), guidez les
aliments vers le bas.
Conseil : pour extraire un maximum de jus,
poussez lentement.
Important : ne vous servez jamais de vos
doigts pour enfoncer les aliments dans le
tube d’alimentation ou pour les dégager.
Utilisez exclusivement le poussoir fourni
avec l’appareil.
Remarque : il est possible de passer directement de la vitesse 1 à la vitesse 5 sans éteindre l’appareil.
13
mise en service
• Au fur et à mesure de la manipulation,
le jus coule automatiquement dans
la verseuse (10) et la pulpe résiduelle
s’accumule dans le bac à pulpe (4).
Conseils :
- Le bac à pulpe peut être vidé à tout
moment. Il vous suffit d’arrêter la
centrifugeuse en appuyant sur le bouton
"Marche/Arrêt" (7) et de retirer le bac avec
précaution. Pensez à toujours remettre
le bac en place avant de poursuivre
l’extraction.
- Ne laissez pas le bac à pulpe déborder,
cela empêcherait l’appareil de fonctionner
normalement ou risquerait même de
l’endommager.
• Après avoir récupéré la quantité de jus
désirée, éteignez la centrifugeuse en
appuyant sur le bouton "Marche/Arrêt"(7).
Utilisation du smooth’disque
• Spécialement adapté aux fruits et légumes
mous (fraises, mangues, bananes, tomates, melons, kiwis...).
• Idéal pour les préparations élaborées
(smoothies, sauces, dips, coulis texturés,
14
compotées, soupes glacées, sorbets,
glaces, mousses...).
• Traite la pulpe et la mélange instantanément au jus. Le résultat est un jus
consistant et complet. Pour une consistance plus légère, le mélange avec une
préparation obtenue avec le disque à jus
(12) est possible.
Important :
- Utilisez toujours l’extracteur à pulpe à
la vitesse 1.
- Démarrez la centrifugeuse à vide et
attendez 20 à 30 secondes pour que la
vitesse se stabilise avant de mettre les
aliments dans le tube.
Fruits et légumes utilisables avec l’extracteur
à pulpe :
• Tous les fruits et légumes à chair tendre
ou molle :
- Mangues, pêches, nectarines... (pelées
et dénoyautées)
- Prunes,
cerises,
mirabelles...
(dénoyautées)
- Fraises,
framboises,
groseilles...
(équeutées)
- Bananes, kiwis... (pelés)
- Fruits de la passion (décortiqués)
- Tomates (pelées ou non pelés, cœurs
conservés ou retirés)
- Melons, pastèques... (pelés et épépinés)
- Papayes, kakis (pelés et cœurs retirés)
• Certains fruits à chair plutôt dure mais à
condition qu’ils soient bien mûrs :
- Ananas mûrs, poires mures (pelés et
cœurs retirés)
• Certains fruits et légumes à chair dure
mais à condition qu’ils soient précuits :
- Betteraves rouges (pelées)
- Pommes (pelées et cœurs retirés)
Fruits et légumes non utilisables avec
l’extracteur à pulpe :
• Tous les fruits et légumes naturellement
durs, indépendamment de leur degré de
mûrissement :
- Carottes, gingembre... (cuits ou non
cuits)
- Pommes (sauf si précuites)
• Tous les agrumes :
- Oranges, pamplemousses, mandarines,
citrons...
Remarque : l’intégralité des fruits et des
légumes étant récupérée dans la verseuse
(10), le bac à pulpe (4) reste vide.
mise en service
selection de la vitesse
Cerises (dénoyautées)....................... 1
Bananes (pelés)................................ 1
Fraises (équeutées)........................... 1
Framboises (équeutées).................... 1
Fruits de la passion (décortiqués)...... 1
Groseilles (équeutées)...................... 1
Kakis (pelés et cœurs retirés)............ 1
Kiwis (pelés)..................................... 1
Mangues (pelées et dénoyautées)..... 1
Melons (pelés et épépinés)............... 1
Mirabelles (dénoyautées).................. 1
securites "surchauffe"
et "surcharge"
Sécurité "Surchauffe"
Sécurité "Surcharge"
•V
otre appareil est équipé d’une
sécurité en cas de surchauffe suite
à l’utilisation de charges excessives.
Si tel est le cas, la sécurité se déclenche
automatiquement et arrête ausitôt le
moteur.
• Votre appareil est équipé d’une sécurité
en cas de surcharge suite à l’utilisation
prolongée de charges excessives. Si
tel est le cas, le fusible de sécurité se
déclenche automatiquement et l’appareil
s’arrête aussitôt.
• L e voyant périphérique du bouton
"Marche/Arrêt" (7) se met alors à
clignoter en rouge.
•D
ébranchez le cordon d’alimentation,
au minimum pendant 15 minutes, pour
refroidir l’appareil.
•R
ebranchez votre appareil qui est à
nouveau prêt à l’emploi.
Nectarines (pelées et dénoyautées)... 1
Pêches (pelées et dénoyautées)......... 1
Prunes (dénoyautées)........................ 1
Papayes (pelées et cœurs retirés)...... 1
Pastèques (pelées et épépinées)........ 1
Tomates (pelées ou non pelées,
cœurs conservés ou retirés).............. 1
• Pour remettre la centrifugeuse en marche :
- Débranchez le cordon d’alimentation.
- Laissez refroidir votre appareil.
- Appuyez sur le bouton de protection
"Surcharge" (6) qui se trouve sous le
bloc moteur (5).
• Votre appareil est à nouveau prêt à
l’emploi.
15
demontage
Après utilisation
du disque à jus
• Enlevez le bac à pulpe (4) en faisant pivoter
sa base vers l’extérieur.
• Abaissez la barre de verrouillage (13).
• Après avoir arrêté la centrifugeuse par
appui sur le bouton "Marche/Arrêt"(7),
débranchez le cordon d’alimentation (9).
• Retirez le couvercle (3) en le soulevant.
• Placez une main de chaque côté de la
barre de verrouillage (13) et libérez-la des
deux encoches du couvercle (3).
• Retirez la verseuse à jus (10) en la tirant
simplement vers l’extérieur.
16
demontage
• Pour enlever le disque à jus (12), tenez
le bloc moteur (5) et faites tourner la
cuve (11) vers l’avant en tirant (ou en
poussant, selon la position de votre
main) sur le bec verseur.
• Soulevez la cuve (11). Le disque à jus (12)
sort automatiquement avec la cuve.
• Pour retirer le disque à jus (12), mettez la
cuve (11) à l’envers tout en posant l’une
de vos mains sur le haut de la cuve. Le
disque à jus (12) sort instantanément.
Important : les lames centrales et la râpe du
disque à jus sont très tranchantes. Manipulez
ce dernier avec précaution pour éviter tout
risque de blessure.
Conseil : réalisez cette opération au-dessus
d’un évier.
17
demontage
Après utilisation du
smooth’disque
• Enlevez le bac à pulpe (4) en faisant pivoter
sa base vers l’extérieur.
• Abaissez la barre de verrouillage (13).
• Après avoir arrêté la centrifugeuse par
appui sur le bouton "Marche/Arrêt" (7),
débranchez le cordon d’alimentation (9).
• Retirez le couvercle (3) en le soulevant.
• Placez une main de chaque côté de la
barre de verrouillage (13) et libérez-la des
deux encoches du couvercle (3).
• Retirez la verseuse à jus (10) en la tirant
simplement vers l’extérieur.
18
demontage
• Retirez la couronne (14).
Important : les lames centrales et la râpe
du smooth’disque sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution pour
éviter tout risque de blessure.
• Retirez le smooth’disque (15).
19
nettoyage et entretien
nettoyage et entretien
Général
Nettoyage du disque à jus
• Après le démontage de la centrifugeuse,
rincez immédiatement toutes les pièces.
• Le disque à jus (12) nécessite d’être nettoyé sous l’eau courante en utilisant la
brosse fournie pour extirper les éventuelles
fibres alimentaires restées coincées.
Remarque : il en est de même pour la verseuse à jus (10). Pour la rincer, retirez au
préalable son couvercle (10a). Lavez les
pièces séparément.
• Toutes les parties amovibles peuvent
ensuite être nettoyées à fond avec de
l’eau chaude savonneuse ou au lavevaisselle (claie supérieure exclusivement).
Remarque : seul le poussoir (1) n’est pas
compatible lave-vaisselle.
• Dans le but de minimiser le lavage du
bac à pulpe (4), placez-y dès le départ
un sac de congélation (ou tout autre
sachet d’épicerie en plastique). Lorsque
l’extraction est terminée, jetez simplement
le sac à la poubelle ou employez la
pulpe pour d’autres usages (cf. Rubrique
ci-après "Conseils utiles et informations
nutritives" sur les diverses utilisations de
la pulpe).
• Nettoyez le bloc moteur (5) avec un
chiffon doux et humide.
Important : n’immergez en aucun cas le
bloc moteur dans l’eau ou dans quelque
liquide que ce soit.
• Brossez le disque de l’intérieur vers l’extérieur.
• Après brossage, examinez le disque à
jus (12) à la lumière pour vérifier que
les micro-perforations sont entièrement
débouchées. Si ce n’est pas le cas, répétez
l’opération mais en trempant le disque
pendant environ 10 minutes dans de l’eau
chaude savonneuse, ou dans de l’eau
chaude contenant 10% de jus de citron.
21
nettoyage et entretien
• Dans tous les cas, nettoyez-le tant que la
pulpe est encore mouillée car la pulpe
séchée pourrait obstruer les micro-perforations du filtre et réduire ainsi l’efficacité
de la centrifugeuse.
Remarque : vous pouvez également nettoyer le disque à jus dans le lave-vaisselle.
Ne le trempez en aucun cas dans de l’eau
de Javel.
Important : les lames centrales et la râpe
du disque à jus sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution
pour éviter tout risque de blessure.
• Prenez toujours grand soin de la surface
inox perforée du disque car elle est susceptible de s’endommager facilement.
• Certains aliments (carottes, betteraves
rouges…) risquent de teinter légèrement quelques pièces plastique de votre
appareil. Pour vous débarrasser de cette
coloration, nous vous conseillons de tremper ces pièces dans un mélange "90%
d’eau chaude - 10% de jus de citron"
et de les frotter avec un chiffon doux.
Vous pouvez aussi les frotter avec un peu
d’huile alimentaire avant de les nettoyer.
• Vérifiez de bien sécher toutes les pièces
de l’appareil avant de les remonter.
22
Nettoyage du smooth’disque
• Le smooth’disque (15) nécessite d’être
nettoyé sous l’eau courante en utilisant la
brosse fournie pour extirper les éventuelles fibres alimentaires restées coincées.
• Brossez le disque de l’intérieur vers l’extérieur.
• Après brossage, examinez le smooth’
disque (15) pour vérifier que les ergots
de la râpe sont entièrement débouchés.
Si ce n’est pas le cas, répétez l’opération
mais en trempant le disque pendant
environ 10 minutes dans de l’eau chaude
savonneuse, ou dans de l’eau chaude
contenant 10% de jus de citron.
• Dans tous les cas, nettoyez-le tant que la
pulpe est encore mouillée.
Remarque : vous pouvez également nettoyer
le smooth'disque dans le lave-vaisselle. Ne
le trempez en aucun cas dans de l’eau de
Javel.
Important : les lames centrales et la râpe
du smooth’disque sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution
pour éviter tout risque de blessure.
guide de depannage
Anomalie
de fonctionnement
Cause
Solution
L’alimentation est coupée.
Vérifiez que la centrifugeuse est branchée. Sinon, vérifiez le disjoncteur ou les
fusibles de votre installation électrique.
La barre de verrouillage "Sécurité" n’est pas en
position verticale.
La barre de verrouillage doit être calée dans les deux encoches situées de
chaque côté du couvercle (cf. Rubrique "Montage").
Le fusible de sécurité "Surcharge" a déclenché.
Réenclenchez le fusible en appuyant sur le bouton de protection "Surcharge"
situé sous le bloc moteur.
Le fusible de sécurité "Surchauffe" a déclenché.
Laissez le moteur refroidir pendant 15 minutes (cf. Rubrique "Sécurité surcharge et surchauffe").
L’extraction est trop vigoureuse. La pulpe
mouillée s’accumule sous le couvercle.
Essayez d’enfoncer le poussoir plus lentement. Nettoyez le disque à jus, la
cuve ainsi que le couvercle. Choisissez la vitesse 5 plutôt que 1.
Les aliments insérés sont trop lourds pour la
vitesse sélectionnée.
Reportez vous au tableau des vitesses (cf. Rubrique "Mise en service") et choisissez la vitesse adaptée.
De la pulpe s’est accumulée dans le disque à
jus.
Interrompez l’extraction. Enlevez le couvercle et grattez la pulpe en excès.
Remontez l’appareil et reprenez l’extraction. Essayez d’alterner les variétés
dures et tendres de fruits et légumes.
Le rythme d’extraction est trop élevé.
Ralentissez la fréquence et l'intensité d'extraction.
Les micro-perforations du disque à jus sont
obstruées.
Retirez le disque à jus et nettoyez-le (cf. Rubrique "Nettoyage et entretien").
Le jus fuit entre le bord du couvercle et
le disque à jus.
Le rythme d’extraction est trop élevé.
Ralentissez le rythme d’extraction en opérant le poussoir plus lentement. Les
fruits et légumes à haute teneur en eau (tomates, pastèque…) doivent être
traités en vitesse 1.
De la pulpe obstrue le smooth’disque.
Trop d’aliments sont insérés à la fois.
Insérez un morceau d’aliment à la fois, ou utilisez d’autres aliments à plus
forte teneur en eau.
L’appareil s’arrête brutalement en
cours d’utilisation.
Le fusible de sécurité "Surcharge" a déclenché.
Débranchez l’appareil et réenclenchez le fusible en appuyant sur le bouton
de protection "Surcharge" situé sous le bloc moteur (cf. Rubrique "Sécurité
surcharge").
L'appareil s'arrête brutalement en cours
d'utilisation et le bouton "Marche/Arrêt"
flashe rouge.
Le fusible de sécurité "Surchauffe" a déclenché.
Laissez le moteur refroidir pendant 15 minutes (cf. Rubrique "Sécurités surcharge et surchauffe").
L’appareil ne fonctionne pas.
Le moteur cale pendant l’extraction.
L’extraction semble moins efficace.
Il n’y a pas assez de jus et la pulpe est
trop mouillée.
23
conseils utiles et informations nutritives
conseils utiles et informations nutritives
Conseils utiles
Tout ce que vous devez savoir sur les jus :
• Bien que les recettes contenues dans
ce livret aient été créées en plaçant la
saveur et les arômes en premier plan,
les bienfaits apportés à la santé exaltent
d’autant le plaisir des sens.
• 95% des éléments nutritifs des fruits et
légumes sont contenus dans leur jus.
Les liquides extraits des fruits et légumes
frais constituent une part prépondérante
d’une alimentation saine et équilibrée.
Les jus des fruits et légumes frais sont
une source de vitamines et de minéraux
faciles à élaborer. Ils sont vite absorbés
dans le système sanguin et c’est donc la
manière la plus rapide pour le corps de
bien assimiler les éléments nutritifs.
L’achat et l’entreposage des fruits
et des légumes :
La préparation des fruits
et des légumes :
• Entreposez vos fruits et légumes en les
manipulant le moins possible. Lavez-les
toujours au dernier moment, juste avant
de les centrifuger.
• Si vous utilisez des fruits à peau dure ou
non comestible comme les mangues, les
goyaves, le melon ou l’ananas, pelez-les
toujours avant l’extraction.
• Utilisez toujours des fruits et des légumes
frais. Achetez-les de préférence de saison
(cf. Tableau "Informations nutritives sur
les fruits et légumes" ci-après).
• Les agrumes peuvent être mis dans la
centrifugeuse s’ils sont pelés auparavant.
Mieux vaut les réfrigérer avant
l’extraction.
• Les fruits et légumes délicats et
rapidement périssables (tels que tomates,
céleri, concombre, plantes feuillues,
baies, herbes…) doivent être conservés
au réfrigérateur jusqu’à leur usage. Les
aliments plus résistants peuvent être
conservés à température ambiante.
• Tous les fruits contenant des noyaux
comme les nectarines, les pêches, les
abricots, les prunes, les cerises… doivent
en être débarrassées avant l’extraction.
• Une petite quantité de jus de citron peut
être ajoutée au jus de pomme pour éviter
qu’il ne brunisse trop rapidement.
• Lorsque vous préparez vos propres jus,
vous maîtrisez ce que vous y ajoutez.
Vous choisissez les ingrédients et décidez
ce dont vous avez besoin.
• Les jus fraîchement extraits doivent être
bus juste après leur préparation pour
éviter toute perte de la teneur en vitamines
et autres éléments nutritifs.
25
conseils utiles et informations nutritives
La bonne technique :
Comment obtenir le bon mélange ?
• Lors de la préparation de jus provenant
de divers ingrédients de différentes
textures, mieux vaut commencer par les
ingrédients à texture tendre à basse
vitesse pour ensuite passer à la vitesse
élevée pour les ingrédients à texture
dure.
• Il n’est pas difficile de réaliser des jus au
goût agréable. Si vous avez déjà fait vos
propres jus avant l’acquisition de votre
centrifugeuse, vous savez certainement
à quel point il est simple d’inventer de
nouvelles combinaisons.
• Si vous extrayez le jus d’herbes, de
pousses ou de petits légumes verts
feuillus, enveloppez-les ensemble pour
former un paquet ou traitez-les en même
temps qu’une combinaison d’ingrédients
à basse vitesse pour obtenir de meilleurs
résultats.
Remarque : si vous les traitez individuellement,
la production de jus sera faible en raison de
la nature de l’extraction centrifuge.
• Tous les fruits et légumes produisent
des quantités différentes de jus. Cela
demeure également vrai au sein d’un
même type d’aliment (par ex. une variété
de tomates peut produire plus de jus
qu’une autre).
Remarque : pour extraire systématiquement
la quantité maximale de jus, enfoncez
toujours les aliments lentement dans le tube
d’alimentation.
26
• Le goût, la couleur, la texture et les
ingrédients sont très personnels. Pensez à
quelques-uns de vos aliments et saveurs
préférés ; iraient-ils bien ensemble ou au
contraire, seraient-ils dépareillés ?
Certaines saveurs fortes peuvent en
écraser d’autres plus subtiles. La règle
la plus simple est de combiner les
ingrédients pulpeux et féculents avec
ceux qui sont plus juteux.
Que faire de la pulpe obtenue
avec le disque à jus ?
• La pulpe recueillie dans le bac à pulpe après
l’extraction est essentiellement constituée de
fibres et de cellulose qui, comme le jus luimême, contient des éléments nutritifs vitaux
nécessaires à une alimentation saine.
Elle peut être utilisée de diverses façons.
Comme le jus, la pulpe devrait plutôt être
utilisée le jour même pour éviter la perte
des vitamines.
• Certaines recettes dans la présente notice
recommandent l’usage de la pulpe (voir
ci-après).
• En dehors des recettes mentionnées
ci-après, la pulpe peut aussi servir à
épaissir les soupes ou certains plats
préparés en autocuiseur.
• Dans le cas du traitement de fruits, il
est possible de mettre la pulpe dans un
bol recouvert de meringue et faire cuire
l’ensemble au four.
Remarque : pour la réalisation de ces recettes,
vérifiez que la pulpe ne contient pas de gros
morceaux de fruit ou légume. Si tel était le
cas, il est préférable de les enlever.
• En utilisation non alimentaire, la pulpe
peut aussi servir à préparer du compost
pour le jardin.
Informations nutritives sur les fruits et légumes
Aliment
Saison
Conservation
Apport nutritionnel
Valeur énergétique
Abricots
Eté
Bac à fruits du réfrigérateur, sans emballage
Fibres alimentaires et potassium
100 g d’abricots = 67 kcal
Ananas
Eté
Réfrigérez sans couvrir
Vitamine C
100 g d’ananas = 39 kcal
Coupez la partie supérieure et réfrigérez sans
emballage
Acide folique B9, fibres alimentaires,
vitamine C et potassium
100 g de betteraves = 28 kcal
Brocolis
Automne / Hiver
Sachet plastique au réfrigérateur
Vitamine C, acide folique B9, vitamines B2,
B5, E, B6 et fibres alimentaires
100 g de brocolis = 46 kcal
Brugnons
Eté
Bac à légumes du réfrigérateur
Vitamines C, B3, potassium et fibres
alimentaires
100 g de brugnons = 47 kcal
Carottes
Hiver
Sans emballage au réfrigérateur
Vitamines A, C, B6 et fibres alimentaires
100 g de carottes = 25 kcal
Céleris
Automne / Hiver
Réfrigérez dans un sachet plastique
Vitamine C et potassium
100 g de céleris = 16 kcal
Choux
Hiver
Emballé, taillé et au réfrigérateur
Vitamine C, acide folique B9, potassium,
vitamine B6 et fibres alimentaires
100 g de choux = 26 kcal
Choux de Bruxelles Automne / Hiver
Sans emballage dans le bac à légumes du réfrigérateur
Vitamines C, B2, B6, E, acide folique B9
et fibres alimentaires
100 g de choux de Bruxelles = 26 kcal
Choux-fleurs
Automne / Hiver
Vitamines C, B5, B6, acide folique B9,
vitamine K et potassium
100 g de choux-fleurs = 13 kcal
100 g de concombres = 9 kcal
Betteraves
Hiver
Enlevez les feuilles extérieures, mettez dans un sachet
plastique et réfrigérez
Concombres
Eté
Bac à légumes du réfrigérateur
Vitamine C
Fenouil
Hiver / Printemps
Bac à légumes du réfrigérateur
Vitamine C et fibres alimentaires
100 g de fenouil = 12 kcal
Framboises
Eté
Couvrez et réfrigérez
Vitamine C, fer, potassium et magnésium
100 g de framboises = 25 kcal
Kiwis
Hiver / Printemps
Bac à légumes du réfrigérateur
Vitamine C et potassium
100 g de kiwis = 24 kcal
Mangues
Eté
Couvrez et réfrigérez
Vitamines A, C, B1, B6 et potassium
100 g de mangues = 20 kcal
Melons
Eté / Automne
Bac à légumes du réfrigérateur
(et pastèques)
Vitamine C, acide folique B9, fibres
alimentaires et vitamine A
100 g de melons = 25 kcal
Pommes
Fibres alimentaires et vitamine C
100 g de pommes = 36 kcal
Pêches
Eté
Réfrigérez sans couvrir
Automne / Hiver
Sachet plastique ventilé au réfrigérateur
Vitamines C, B3, potassium et fibres
alimentaires
100 g de pêches = 33 kcal Oranges
Hiver / Automne /
Printemps
Endroit frais et sec pendant 1 semaine, au
réfrigérateur pour une conservation prolongée
Vitamine C (35 mg par 100 g)
100 g d’oranges = 25 kcal Poires
Automne
Réfrigérez sans couvrir
Fibres alimentaires
100 g de poires = 40 kcal
Prunes
Eté
Réfrigérez
Fibres alimentaires
100 g de prunes = 37 kcal
Raisins
Eté / Automne
Sachet plastique au réfrigérateur
Vitamines C, B6, fer et potassium
100 g de raisins = 68 kcal
Vitamine C, fibres alimentaires, vitamine E,
acide folique B9 et vitamine A
100 g de tomates = 22 kcal Tomates
Eté
Placez dans le bac à légumes du réfrigérateur sans couvrir
27
recettes a decouvrir
recettes avec le disque a jus
Les cocktails classiques
Jus de carottes, pommes et céleri
(env. 500 ml)
Ingrédients :
- 4 petites pommes Granny Smith
- 3 carottes moyennes taillées
- 4 branches de céleri
Centrifugez les pommes, les carottes et le
céleri à la vitesse 5. Servez de suite.
Remarque : vous pouvez modifier les
quantités de carottes ou de pommes
pour adoucir le jus ou l’aciduler selon vos
préférences.
Jus de tomate, carotte, céleri et citron vert
(env. 500 ml)
Ingrédients :
- 2 tomates de taille moyenne
- 1 citron vert pelé
- 1 grosse carotte
- 2 brins de céleri
Jus de melon, menthe et mangues
(env. 565 ml)
Jus de tomates, concombre, persil et carottes
(env. 750 ml)
Ingrédients :
- 1/2 petit melon pelé et épépiné
- 3 brins de feuilles de menthe fraîche
- 1 mangue dénoyautée et pelée
Ingrédients :
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 grosse poignée de persil
- 3 carottes
Centrifugez le melon à la vitesse 1, la
mangue à la vitesse 2 et la menthe à la
vitesse 4. Servez de suite.
Jus d’ananas, pêches et poires
(env. 750 ml)
Ingrédients :
- 1/2 petit ananas pelé et coupé
en deux
- 2 pêches dénoyautées
- 2 petites poires mûres
Centrifugez les pêches à la vitesse 2,
l'ananas et les poires à la vitesse 5. Servez
de suite.
Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
concombre et le persil à la vitesse 4, et les
carottes à la vitesse 5. Servez de suite.
Kumara, céleri et jus d’orange
(env. 750 ml)
- 1 petit kumara (patate douce) épluché
et coupé
- 4 branches de céleri
- 2,5 cm de gingembre
- 4 oranges pelées
Centrifugez le kumara, le céleri, le gingembre
à la vitesse 5, et les oranges à la vitesse 3.
Servez de suite.
Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
citron vert à la vitesse 3, les carottes et le
céleri à la vitesse 5. Servez de suite.
29
recettes avec le disque a jus
Panais, céleri et jus de poire
(env. 750 ml)
Ingrédients :
- 2 panais taillés
- 4 branches de céleri
- 4 poires moyennes épépinées
Centrifugez les panais, le céleri et les poires
à la vitesse 5. Servez de suite.
Jus de carottes, poivrons rouges et tomates
(env. 750 ml)
Ingrédients :
- 2 petits poivrons rouges
- 3 tomates
- 3 carottes moyennes taillées
- 1 petite poignée de persil
1. Epépinez les poivrons et ôtez la base.
2. Centrifugez les tomates à la vitesse 1,
les poivrons rouges à la vitesse 4 et les
carottes à la vitesse 5. Servez de suite.
Les boissons vitaminées
Jus de poires, mûres, pamplemousses
(env. 750 ml)
Ingrédients :
- 250 g de mûres
- 3 poires mûres
- 2 pamplemousses pelés
Centrifugez les mûres à la vitesse 1, les
pamplemousses à la vitesse 3 et les poires
à la vitesse 5. Servez de suite.
Jus de betteraves, pommes et céleri
(env. 500 ml)
Ingrédients :
- 4 betteraves rouges moyennes taillées
- 2 pommes Granny Smith moyennes
- 4 branches de céleri
Centrifugez les betteraves, les pommes et le
céleri à la vitesse 5. Servez de suite.
Jus de myrtilles, mûres, fraises et citron
(env. 850 ml)
Ingrédients :
- 500 g de mûres
- 500 g de myrtilles
- 500 g de fraises équeutées
- 1 citron vert pelé
Centrifugez les mûres, les myrtilles et les
fraises à la vitesse 1 et le citron à la vitesse 3.
Servez de suite.
Jus de concombre, céleri, haricot et fenouil
(env. 500 ml)
Ingrédients :
- 1 gros concombre
- 3 bâtons de céleri
- 2 coupelles de graines de haricot
- 1 bulbe de fenouil
Centrifugez le concombre et le fenouil à la
vitesse 4 et les graines d'haricot et le céleri
à la vitesse 5. Servez de suite.
Jus d’orange mousseux
(env. 1 L)
- 1 kg d’oranges pelés
Centrifugez les oranges à la vitesse 3.
Servez de suite.
30
recettes avec le disque a jus
Les plats liquides
Gazpacho
(4 portions)
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes
- 4 brins de persil frais
- 1 grosse gousse d’ail pelée
- 1 petit oignon pelé et taillé
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée
- 1 concombre libanais
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 3 c. à s. de persil frais grossièrement
haché
- 1 tasse de glace pilée
- Poivre noir fraîchement moulu
Pâtes à la sauce provençale
(4 portions)
Yaourt à boire à la mangue, au melon
et à l’orange (env. 4 portions)
Ingrédients :
- 4 tomates
- 2 brins de persil frais
- 1 branche de céleri
- 2 grosses gousses d’ail
- 1 petit oignon pelé et taillé
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 120 ml de vin rouge
- 2 c. à c. d’origan séché
- 500 g de pâtes cuites
- 3 c. à s. de parmesan râpé
Ingrédients :
- 1 mangue, dénoyautée, pelée et coupée
en deux
- 1 melon pelé, épépiné et coupé en deux
- 5 oranges pelées
- 3 c. à s. de yaourt nature
1. Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
persil, l’oignon et le piment rouge à la
vitesse 4, le céleri à la vitesse 5.
1. Centrifugez le melon à la vitesse 1, la
mangue à la vitesse 2 et les oranges à la
vitesse 3.
2. Versez le yaourt dans un récipient, ajoutez le
jus de fruits tout en remuant.
Boisson pétillante aux poires et abricots
(4 portions)
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés
- 3 grosses poires
- 250 ml d’eau minérale gazeuse
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
persil, l’ail, l’oignon, le concombre et le
piment rouge à la vitesse 4, les carottes à
la vitesse 5.
2. Mélangez le concentré de tomate, le vin
rouge et ajoutez le jus.
2. Tout en remuant, ajoutez le vinaigre et le
poivre noir.
4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien le
tout.
1. Centrifugez les abricots à la vitesse 2 et
les poires à la vitesse 5.
3. Disposez la glace pilée dans 4 assiettes
creuses.
Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez
d’origan et de parmesan.
3. Répartissez le jus dans les verres.
4. Versez-y la mixture et saupoudrez de persil.
Servez immédiatement.
3. Versez dans une casserole et faites cuire
à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Ajoutez l’eau minérale et remuez bien
pour mélanger l’ensemble.
Servez de suite.
31
recettes avec le disque a jus
Les boissons glacées
Boisson aux melons, fraises et fruits
de la passion (4 portions)
Ingrédients :
- 1/2 melon pelé, épépiné et coupé
en deux portions égales
- 250 g de fraises équeutées
- la pulpe de 2 fruits de la passion
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les fruits à la vitesse 1.
2. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion
en remuant.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et
mélangez bien. Servez de suite.
Mélange tropical
(4 portions)
Ingrédients :
- 2 mangues pelées et dénoyautées
- 3 kiwis pelés
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 1 tasse de glace pilée
32
1. Centrifugez les kiwis à la vitesse 1, les
mangues à la vitesse 2, la menthe à la
vitesse 4 et l'ananas à la vitesse 5.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Versez le jus dans les verres et mélangez
bien. Servez de suite.
Jus de tomates, nectarine, fruit de la
passion et menthe (4 portions)
Ingrédients :
- 6 tomates
- 2 nectarines
- 1 tasse de menthe fraîche
- la pulpe de 4 fruits de la passion
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez la pulpe de fruit de la passion et les tomates à la vitesse 1, les
nectarines à la vitesse 2 et la menthe à
la vitesse 4.
2. Ajoutez la pulpe de fruit de la passion
tout en remuant.
3. Répartissez la glace dans 4 verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et
remuez bien. Servez de suite.
Boisson aux concombres, ananas
et coriandre (4 portions)
Ingrédients :
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux
- 2 concombres
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les concombres et la coriandre
à la vitesse 4 et l'ananas à la vitesse 5.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien. Servez de suite.
Poires, radis et céleri
(4 portions)
Ingrédients :
- 3 poires de taille moyenne
- 4 radis
- 3 branches de céleri
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les poires, les radis, le céleri
à la vitesse 5. Répartissez la glace dans 4
verres et versez le mélange. Servez de
suite.
recettes avec le disque a jus
Boisson aux abricots, pommes et poires
(4 portions)
Ingrédients :
- 500 g de raisins verts épépinés
et sans tiges
- 2 kiwis pelés
- 250 g de fraises équeutées
- 500 ml de lait écrémé
- 2 c. à s. de mélange en poudre pour
boisson riche en protéines
- 1/2 tasse de glace pilée
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés
- 4 petites pommes rouges
- 3 poires moyennes
- 250 ml d’eau minérale gazeuse
- 1/2 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les fraises, les kiwis et
le raisin à la vitesse 1.
1. Centrifugez les abricots à la vitesse 2, les
pommes et les poires à la vitesse 5.
2. Tout en remuant, ajoutez l’eau gazeuse et
la glace. Servez de suite.
2. Ajoutez le lait, le mélange en poudre
et la glace.
Boisson aux betteraves, carottes et oranges
(4 portions)
3. Mélangez et servez de suite.
Ingrédients :
- 8 carottes
- 2 petites betteraves taillées
- 1/4 de tasse de feuilles de menthe
fraîche
- 4 oranges pelées
Remarque : les raisins contiennent du potassium et du fer. Ils constituent un complément
revigorant après une journée épuisante.
Centrifugez les oranges à la vitesse 3, la
menthe à la vitesse 4, les betteraves et les
carottes à la vitesse 5. Servez de suite.
Les cocktails alcoolisés
Melon d’hiver
(4 portions)
Ingrédients :
- 1 melon d’hiver pelé et épépiné
- 3 c. à s. de liqueur de melon
- 500 ml d’eau gazeuse
Centrifugez le melon à la vitesse 1. Tout en
remuant, ajoutez l’eau gazeuse et la liqueur
de melon. Servez de suite.
Colada noix de coco et ananas
(4 portions)
Ingrédients :
- 1/2 gros ananas pelé et coupé
en quartiers
- 2 c. à s. de crème de noix de coco
- 3 c. à s. de liqueur Malibu
- 500 ml d’eau minérale gazeuse
- 1 tasse de glace pilée
1. Centrifugez l'ananas à la vitesse 5.
2. Tout en remuant, ajoutez la crème de noix
de coco, la liqueur et l’eau gazeuse.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et
mélangez bien. Servez de suite.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Stimulant aux raisins, kiwis et fraises
(6 portions)
33
34
Bloody Mary
(4 portions)
Julep à la pêche et à la menthe
(4 portions)
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes
- 2 branches de céleri
- 1 gros piment rouge, épépiné
et la base retirée
- 45 ml de vodka
- 1 tasse de glace pilée
Ingrédients :
- 6 pêches dénoyautées
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 30 ml de crème de menthe
- 2 c. à c. de sucre
- 500 ml d’eau minérale
- 1/2 tasse de glace pilée
1. Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
piment rouge à la vitesse 4 et le céleri à
la vitesse 5.
1. Centrifugez les pêches à la vitesse 2 et les
feuilles de menthe à la vitesse 4.
2. Tout en remuant, ajoutez la vodka.
2. Tout en remuant, ajoutez la crème de
menthe, l’eau minérale et le sucre.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et
mélangez bien. Servez de suite.
4. Répartissez le jus dans les verres et
mélangez bien. Servez de suite.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
recettes avec le disque a jus
recettes avec le smooth'disque
Les sauces et dips
Sauce aux nectarines fraîches
(environ 3 ½ bols de sauce)
Smooth'disque
Ingrédients :
- 500 g de nectarines
- 1/2 petit poivron rouge
- 1/2 petit piment rouge
- 3 c. à c. de gingembre frais râpé
- 2 c. à s. de feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1 c. à c. de sucre
- 1/4 de c. à c. de cumin en poudre
- Sel à volonté
1. Pelez les nectarines, coupez-les en deux
et retirez le noyau.
2. Placez le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
3. Insérez les nectarines.
4. Versez la purée de nectarines dans un
bol. Epépinez et hachez finement le poivron et le piment. Ciselez la coriandre.
5. Ajoutez le poivron, le piment, le gingembre, la coriandre, le jus de citron, le sucre
et le cumin à la purée de nectarines et
mélangez bien.
6. Salez à volonté. Servez de suite.
Accompagne parfaitement les pancakes au
canard grillé.
Sauce tomate, piment et pancetta
(4 portions)
Smooth'disque
Ingrédients :
- 125 g de pancetta
- 1 kg de tomates bien mûres
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 oignons moyens
- 4 gousses d’ail finement
- 1/2 petit piment vert
- 2 c. à c. de sucre
- Sel et poivre
Sauce betterave et ciboulette
(3 portions)
Smooth'disque
Ingrédients :
- 850 g de petites betteraves en
conserve
- 1/3 de tasse de ciboulette coupée
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2/3 de tasse de mascarpone
- 1 c. à c. de jus de citron
- Sel
- Poivre du moulin
1. Hachez la pancetta et faites-la frire à la
poêle jusqu’à ce qu’elle soit croustillante
et réservez.
2. Epépinez les tomates.
3. Placez le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
4. Insérez les tomates.
5. Coupez les oignons en cubes, hachez
finement l’ail et épépinez le piment avant
de le hacher finement.
6. Faites chauffer l’huile et faites-y revenir
l’oignon, l’ail et le piment à feu doux
pendant 10 minutes.
7. Ajoutez la purée de tomate et le sucre et
portez à ébullition. Laissez mijoter sans
couvrir pendant 30 minutes environ.
8. Salez, poivrez, ajoutez la pancetta et servez sur des pâtes bien chaudes, saupoudrées de parmesan et de persil haché.
1. Egouttez les betteraves.
2. Placez le smooth’disque dans la
centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
3. Insérez les betteraves égouttées.
4. Transvasez la purée de betteraves dans
un bol.
5. Ciselez la ciboulette. Epluchez et écrasez
la gousse d’ail.
6. Incorporez la ciboulette, l’ail, le
mascarpone et le jus de citron à la purée
de betteraves sans cesser de remuer.
7. Salez et poivrez. Servez de suite avec des
crackers et des morceaux de légumes
frais.
35
recettes avec le smooth'disque
Les soupes
Soupe italienne au fenouil et aux haricots
(6 portions)
Smooth'disque
Ingrédients :
- 2 chorizos
- 1,5 kg de tomates fraîches bien mûres
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 2 gros oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 petit bulbe de fenouil
- 2 branches de céleri
- 2 grosses carottes
- 1 c. à s. de feuilles de romarin frais
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à c. de sucre
- Sel et poivre du moulin
- 400 g de haricots type coco ou
flageolets en conserve
- 1/3 de tasse de petites pâtes crues
- 1/2 tasse de persil italien
1. Coupez les chorizos en rondelles et
faites-les cuire dans une poêle à fond
épais jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Egouttez sur du papier absorbant.
2. Coupez les tomates en quartiers.
3. Placez le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
4. Insérez les tomates.
36
5. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Coupez les oignons en
cubes. Epluchez les gousses d’ail et
hachez-les finement. Faites revenir le
tout à feu doux pendant 10 minutes
environ.
6. Hachez le fenouil, coupez le céleri et
les carottes en cubes, ajoutez le tout et
faites cuire pendant 5 minutes.
7. Ajoutez les tomates, le chorizo, le
romarin finement haché, le bouillon et
le sucre, et portez à ébullition.
8.Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
9.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 5
minutes.
10.Egouttez les haricots et rincez-les à
l’eau claire. Incorporez-les au mélange
et laissez cuire 4 minutes pour les
réchauffer.
11.Salez et poivrez. Ajoutez le persil haché.
Servez avec du pain frais croustillant.
Conseil : si la soupe est trop épaisse, rajoutez un peu de bouillon.
Les glaces, sorbets et coulis
Glace à la mangue
(4 à 6 portions)
Smooth'disque
Ingrédients :
- 4 grosses mangues
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de crème
- 2 c. à s. de jus de citron frais
1. Pelez les mangues, coupez-les en deux dans
le sens de la longueur et retirez le noyau.
2. Placez le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
3. Insérez les mangues.
4. Ajoutez le sucre, la crème et le jus de
citron à la purée de mangues et mélangez bien.
5. Versez dans une sorbetière et suivez les
instructions de l’appareil, ou bien versez
dans un récipient adapté pour la congélation, muni d’un couvercle.
6. Laissez au congélateur jusqu’à ce que
le mélange commence à glacer sur les
bords.
7. Sortez du congélateur et fouettez le
mélange à la fourchette pour briser les
cristaux de glace. Refermez et remettez au congélateur jusqu’à congélation
avant de servir.
recettes avec le smooth'disque
Sorbet ananas passion
(4 à 6 portions)
Smooth'disque
Ingrédients :
- 1 ananas moyen
- 8 fruits de la passion
- 1/2 tasse de sirop (voir recette
ci-après)
1. Coupez la base et la tête de l’ananas,
posez-le à plat sur sa base et pelez-le au
couteau en taillant des bandes de peau
du haut en bas. Otez les « yeux » à l’aide
d’un couteau pointu en suivant leur disposition en diagonale afin d’éviter de les
enlever un à un. Découpez l’ananas en
deux dans sa hauteur et enlevez le cœur.
Détaillez les quartiers en tranches.
2. Coupez les fruits de la passion en deux
et récupérez la chair à l’aide d’une
cuillère.
3. Placez le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
4. Insérez l’ananas et la chair des fruits de
la passion.
5. Incorporez le sirop à la purée d’ananas
en remuant.
6. Versez dans une sorbetière et suivez les
instructions de l’appareil, ou bien versez
dans un récipient adapté pour la congélation, muni d’un couvercle. Laissez au
congélateur jusqu’à ce que le mélange
commence à glacer sur les bords.
7. Sortez du congélateur et fouettez le
mélange à la fourchette pour briser les
cristaux de glace.
8. Refermez et remettez au congélateur
jusqu’à congélation avant de servir.
Sirop
(environ 3 verres de sirop)
Ingrédients :
- 3 tasses de sucre blanc
- 2 tasses d’eau
1. Placez le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais et faites cuire à feu très
doux jusqu’à dissolution du sucre.
2. Augmentez le feu et faites bouillir le
mélange pendant 10 minutes.
3. Hors du feu, laissez refroidir complètement. Conservez dans un récipient hermétique et dans un endroit sec.
Bâtonnets des tropiques
(8 à 12 bâtonnets selon la taille des
moules à glace)
Smooth'disque
Ingrédients :
- 1 petite barquette de fraises
- 1/4 de melon cantaloup
- 1/2 petit ananas
- 4 fruits de la passion
fugeuse et enclenchez la vitesse 1.
3. Insérez les fraises.
4.Versez la purée dans des moules à glace.
5.Pelez le melon, retirez les pépins et coupez-le en morceaux.
6.Placez-le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
7.Insérez le melon.
8.Versez dans les moules à glace pardessus la purée de fraises.
9.Coupez la base et la tête de l’ananas,
posez-le à plat sur sa base et pelez-le
au couteau en taillant des bandes de
peau du haut en bas. Otez les « yeux »
à l’aide d’un couteau pointu en suivant
leur disposition en diagonale afin d’éviter de les enlever un à un. Découpez
l’ananas en deux dans sa hauteur et
enlevez le cœur. Détaillez les quartiers
en tranches. Coupez les fruits de la
passion en deux et récupérez la chair à
l’aide d’une cuillère.
10.Placez le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
11.Insérez l'ananas et les fruits de la passion.
12.Versez dans les moules à glace pardessus la purée de melon. Placez des
bâtons dans les moules à glace et laissez au congélateur jusqu’à solidification
(au moins 6 heures).
1.Nettoyez et équeutez les fraises.
2.Placez le smooth’disque dans la centri37
recettes avec le smooth'disque
Les desserts
- 200 ml de yaourt aromatisé à la fraise
- 1/2 tasse de crème
Coulis de fraise
(un bol de coulis)
Smooth'disque
1.Dans une casserole, faites chauffer
l’eau jusqu’à ce qu’elle frémisse. Versez
la gélatine en pluie sur l’eau chaude,
remuez jusqu’à dissolution. Réservez.
2.Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
3.Placez le disque à jus dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 5.
4.Insérez les pommes.
5.Versez 600 ml de jus dans un saladier
à travers une passoire pour retenir
l’écume. Ajoutez le sucre et mélangez.
6.Nettoyez les fraises et équeutez-les.
7.Enlevez le disque à jus de la centrifugeuse, remplacez-le par le smooth’disque et enclenchez la vitesse 1.
8.Insérez une barquette et demi. Ajoutez
cette purée au jus.
9.Incorporez le yaourt, la crème et la
gélatine en remuant.
10. Versez dans huit petits ramequins, couvrez et gardez 8 heures au réfrigérateur.
Démoulez, découpez les fraises restantes en petits morceaux pour le service.
Ingrédients :
- 1 petite barquette de fraises
- 2 c. à s. de sucre glace
1. Nettoyez les fraises et équeutez-les.
2. Placez le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
3. Insérez les fraises.
4. Ajoutez le sucre glace à la purée de
fraise, mélangez bien. Servez sur des
meringues farcies de crème fouettée.
Mousse à la fraise et au yaourt
(8 portions)
Smooth'disque + disque à jus
Ingrédients :
- 3 sachets de 10 g de gélatine en
poudre
- 1/2 tasse d’eau
- 1 kg de pommes rouges
- 1/3 de tasse de sucre en poudre
- 2 petites barquettes de fraises
équeutées
38
recettes avec le smooth'disque
Les boissons
Smoothie framboise et banane
(2 portions)
Smooth'disque
Ingrédients :
- 1 grande banane
- 1/2 tasse de framboises fraîches ou
décongelées
- 1 c. à s. de miel
- 1/2 tasse d’eau froide
1. Pelez la banane.
2. Placez le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
3. Insérez la banane et les framboises.
4. Incorporez le miel et l’eau froide à la
purée obtenue dans la verseuse à jus, et
mélangez bien.
5. Versez dans deux verres et servez immédiatement.
Smoothie melon d’hiver et ananas
(2 portions)
Smooth'disque + disque à jus
- 1/4 de tasse de crème de coco ou de
lait de coco
- Glaçons ou glace pilée
1. Coupez la base et la tête de l’ananas,
posez-le à plat sur sa base et pelez-le au
couteau en taillant des bandes de peau
du haut en bas. Otez les « yeux » à l’aide
d’un couteau pointu en suivant leur disposition en diagonale afin d’éviter de les
enlever un à un. Découpez l’ananas en
deux dans sa hauteur et enlevez le cœur.
Détaillez les quartiers en tranches.
2. Placez le smooth’disque dans la centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.
3. Insérez l’ananas.
4. Enlevez le smooth’disque de la centrifugeuse et remplacez-le par le disque
à jus.
5. Enclenchez la vitesse 1 et insérez le melon.
6. Ajoutez la crème de coco ou le lait de
coco au mélange obtenu dans la verseuse à jus, et mélangez bien.
7. Servez dans deux verres avec beaucoup
de glaçons ou de glace pilée.
Ingrédients :
- 1/2 ananas
- 1/4 d’un gros melon d’hiver
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vos recettes
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caracteristiques techniques
Puissance :
1380-1500 W
NOTA
Tension :
230-240V ~ 50 Hz
Poids :
7,3 kg
La garantie est définie sur le bulletin de
garantie joint. Elle ne couvre pas l’usure
normale. Le fabricant ne pourra être tenu
responsable de dommages éventuels causés par un usage incorrect de l’appareil,
non conforme au mode d’emploi ou par
des réparations effectuées par un personnel non qualifié.
Dimensions : L 445 x H 430 x P 210 mm
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Document et visuels non contractuels. Caractéristiques susceptibles d'être modifiées.
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Parc d’Activités "Les Découvertes"
8 rue Thomas Edison • CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex - Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51
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