ROSIERES RSO450SV Manuel utilisateur

ROSIERES
FOUR A MICRO-ONDE
RSO450SV
MANUEL D'UTILISATION
PROLINE
REFRIGERATEUR
BRF40
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45
FOUR VAPEUR
STEAM OVEN
FORNO A VAPORE
FR
INSTALLATION - UTILISATION - ENTRETIEN
EN
INSTALLATION - USE - MAINTENANCE
IT
INSTALLAZIONE - UTILIZZO - MANUTENZIONE
FR
TABLE DES MATIERES
PAGE
1-
Entretien et maintenance
3
2-
Première utilisation
Utiliser le grill plat
Utiliser la plaque perforée
4
4
4
3-
Respect de l’environnement
5
4-
Le panneau de commande
Clavier
6
6
5-
Généralités concernant le four
Codes d’erreur
Bips sonores
Réglages par défaut
F Codes numériques d’erreur
Préchauffage
Minuterie
7
7
7
7
7
7
7
Conseils Généraux Sur le Four
Préchauffage du four
Suggestions d’utilisation
Cuisson à haute altitude
8
8
8
8
7-
Démarrage
Instructions à suivre lors du premier allumage
9
9
8-
Réglages utilisateur
Langue
Température et poids
Heure
Date
Luminosité
Volume
Réglage du système
Journal d’événements
Démo
6-
9-
10 - Mise en marche du four
Allumage et arrêt du four
Sélection du mode de cuisson
Tableaux des modes de cuisson
TABLE DES MATIERES
PAGE
11 - Cuisson traditionnelle
Modification du mode de cuisson
Modification de la température
Phase de préchauffage
15
15
15
15
12 - Cuisson à la vapeur
Fonctionnement avec la vapeur
Cuisson à la vapeur
Cuisson combinée vapeur et convection
Fonction SteamAssist
16
16
16
17
17
13 - Éclairage du four
18
14 - Mode de fonctionnement temporisé
Temps de cuisson
Temps d’arrêt
19
19
19
15 - Réglage de la sonde de température (le cas échéant)
Comment utiliser la sonde thermique
20
21
16 - Recettes
22
17 - Entretien du four et nettoyage
Nettoyage du four
Nettoyage du circuit
Purge du circuit
24
24
24
24
10
10
10
10
11
11
11
18 - Remplacement de l'ampoule du four
25
19 - Pour l'installateur
Installer le four dans une niche
BRANCHEMENT ELECTRIQUE
26
26
27
20 - Solution pour des Problèmes de Cuisson typiques
28
21 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement
29
12
12
12
22 - Assistance ou Service Après-Vente
Enregistrement des données d'entretien
30
30
13
13
13
14
23 - ROSIERES EPICURIEN APP
Contenus supplementaires pour les produits SOUS VIDE 30
1
FR
INSTRUCTIONS IMPORTANTES ET
CONSIGNES DE SECURITE
Lire attentivement et conserver pour un usage futur
Cher Client,
Vous venez d’acheter l’un de nos produits et nous vous en
remercions vivement.
Ce nouveau produit, minutieusement conçu et construit avec
des matériaux de tout premier choix, a été soigneusement
testé afin de satisfaire chacune de vos exigences en matière
de cuisson.
Nous vous prions de lire et de respecter ces instructions
simples qui vous permettront d’obtenir d’excellents résultats
dès la première utilisation. Nous vous souhaitons une bonne
cuisine avec cet appareil moderne.
CE PRODUIT EST CONÇU POUR UN USAGE DOMESTIQUE.
LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS
DE LESIONS CORPORELLES OU DE DOMMAGE AUX
BIENS DE PROPRIETE DERIVANT D'UNE INSTALLATION
INCORRECTE OU D'UNE UTILISATOIN INCORREXTE,
ERRONEE OU INAPPROPRIEE.
L'APPAREIL NE DOIT PAS ETRE UTILISE PAR DES PERSONNES
(Y COMPRIS LES ENFANTS) AYANT DES HANDICAPS
PHYSIQUES, SENSORIELS OU MENTAUX OU PAR DES
PERSONNES NE POSSEDANT PAS L'EXPERIENCE OU
LES CONNAISSANCES NECESSAIRES, SAUF SI CELLESCI SONT SURVEILLEES OU FORMEES A L'UTILISATION DE
L'APPAREIL PAR UNE PERSONNE RESPONSABLE DE LEUR
SECURITE.
LES ENFANTS DOIVENT ETRE SURVEILLLES POUR
GARANTIR QU'ILS NE JOUENT PAS AVEC L'APPAREIL.
NE PAS METTRE DE FEUILLES D'ALUMINIUM, DE PLATS
OU OBJETS SIMILAIRES EN CONTACT AVEC LA BASE A
L'INTERIEUR DU FOUR, POUR LA CUISSON.
L'APPAREIL
DEVIENT
TRES
CHAUD
PENDANT
L'UTILISATION.
AVERTISSEMENT : NE PAS TOUCHER LES RESISTANCES
SE TROUVANT DANS LE FOUR.
2
ATTENTION :
• Si la porte ou les joints d'étanchéité de la porte sont
endommagés, le four ne doit pas être utilisé tant qu'il n'a
pas été réparé par un technicien d'assistance qualifié.
• Cet appareil et ses composants internes, et tout
particulièrement les pièces sous tension, ne peuvent être
réparés, modifiés ou personnalisés que par le fabricant,
son service assistance ou des personnes similaires
qualifiées. Des réparations incorrectes peuvent causer
de graves accidents, endommager l'appareil et son
environnement et provoquer des pannes.
• Il convient de se rappeler que même le remplacement
de l'ampoule à l'intérieur du four doit être effectué par
du personnel qualifié qui, en premier lieu, débranchera
l'appareil du secteur.
• Si l'appareil ne fonctionne pas ou qu'il nécessite des
réparations, contacter notre service assistance.
• Utiliser uniquement des pièces de rechange originales.
IMPORTANT :
• Par mesure de précaution, avant de nettoyer le four,
toujours débrancher la fiche de la prise de courant ou
retirer le cordon électrique de l'appareil.
• De plus, éviter d'utiliser des substances acides ou
alcalines (telles que citron. vinaigre, sel, tomates etc.)
Eviter d'utiliser des produits contenant du chlore, des
acides ou des produits abrasifs, notamment pour
nettoyer les parties peintes.
1 - Entretien et maintenance
• Bien que la chambre de cuisson soit réalisée avec un acier
de très grande qualité, une maintenance incorrecte peut
provoquer de la corrosion.
• Le four doit être nettoyé périodiquement et tous les résidus
de nourriture doivent être éliminés.
• Ne pas nettoyer le four immédiatement après avoir retiré le
plat car les gouttes de vapeur résiduelle sont toujours très
chauds (risque de brûlures). Vérifier que l'écran indique une
température résiduelle basse ou l'absence de chaleur.
• Faire attention quand on ouvre la porte si le four est en
marche car la vapeur active peut provoquer des brûlures.
• En cas de coupure d'électricité, quand le courant est rétabli,
le four nécessite de vider le circuit, même s'il ne devait pas
y avoir d'eau dedans.
FR
IMPORTANT
La plaque d'identification du four est encore accessible
après que l'appareil a été installé.
Cette plaque
d'identification qui est visible quand on ouvre la porte du
four, indique toutes les informations nécessaires quand on
demande une pièce de rechange pour l'appareil.
EMPLACEMENT DE LA PLAQUE D'IDENTIFICATION
• Ne pas utiliser des brosses à récurer abrasives ou métalliques
acérées pour nettoyer la vitre de la porte du four car elles
rayeraient la vitre avec le risque de la briser.
• Pendant le nettoyage, faire attention à ce que l'eau n'entre
pas dans l'appareil.
• Utiliser uniquement des chiffons légèrement imbibés.
• Ne jamais vaporiser d'eau à l'intérieur ou à l'extérieur de
l'appareil.
• Ne pas utiliser de dispositifs à vapeur pour le nettoyage car
l'eau qui pénètre dans le four peut l'endommager.
• Ne pas utiliser l'appareil pour réchauffer ou humidifier la
pièce.
• Si nécessaire, utiliser la touche de sécurité "child lock"
(verrouillage enfant).
• L'appareil doit être installé et utilisé avec une température
ambiante se situant entre 5°C et 35°C.
• S'il existe un risque de gel, l'eau résiduelle présente dans les
pompes pourrait geler et les endommager.
• Utiliser uniquement la sonde thermique recommandée pour
ce four.
• La sonde thermique est un accessoire disponible uniquement
dans certaines versions du produit.
• Le jeu de 6 plaques Gastronorm est un accessoire disponible
sur demande.
3
FR
2 - Première utilisation
Le four doit être parfaitement nettoyé au savon et à l'eau et être soigneusement rincé.
Chauffer le four pendant environ 30 minutes, à la température maximale. Ceci permet d'éliminer toutes les huiles résiduelles dérivant de la
production. Celles-ci pourraient provoquer des odeurs désagréables pendant la cuisson. Utiliser la fonction "Circular plus Fan" (circulaire plus
ventilateur) sans les accessoires dans le four.
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, les nettoyer avec soin avec une solution alcaline très chaude et un chiffon doux.
Utiliser le grill plat
Utiliser la plaque perforée
Pour retirer le grill plat, tirer le grill vers soi jusqu'à ce qu'il s'arrête, puis le
soulever en tirant vers le haut, jusqu'à ce qu'il se dégage complètement.
Pour enfiler le grill plat, le glisser à un angle de 45° jusqu'à ce qu'il se bloque
puis l'abaisser horizontalement et le pousser sur toute la profondeur du four.
Cette plaque est utilisée pour la cuisson à la vapeur et elle est placée
sur le grill plat avec son support.
REMARQUE : Le jeu de 6 plaques Gastronorm est un accessoire
disponible sur demande.
Nous recommandons aussi de l'utiliser associé au lèche-frites pour
récupérer tout ce qui s'égoutte des aliments pendant la cuisson.
Si ce grill plat à un lèche-frites bas, le retirer , le relever légèrement et
le faire glisser faire vous. Pour le remettre en place, le faire glisser de
nouveau jusqu'à ce qu'il soit correctement en place.
4
3 - Respect de l'environnement
La documentation relative à cet appareil est réalisée avec du papier
blanchi, sans chlore, ou du papier recyclé, dans le but de contribuer à
la protection de l’environnement.
Les emballages sont conçus de manière à ne pas polluer la nature ; il
s’agit de produits écologiques qui peuvent être récupérés ou recyclés.
En recyclant l’emballage, on contribue à économiser les matières
premières et à réduire le volume des déchets industriels et ménagers.
LE MATERIEL D’EMBALLAGE est recyclable à 100% et est marqué par
le symbole du recyclage.
Pour l’élimination, suivre les règlementations locales. Le matériel
d’emballage (sachets en plastique, parties en polystyrène, etc.) doit
être tenu hors de la portée des enfants, car il représente une source
potentielle de danger.
CET APPAREIL est marqué conformément à la Directive Européenne
2002/96/CE, Déchets d’équipements électriques et électroniques
provenant des Equipements Electriques et Electroniques [Waste
Electrical and Electronic Equipment] (WEEE). L’utilisateur doit s’assurer
que ce produit est éliminé correctement, et contribue ainsi à éviter les
conséquences négatives potentielles pour l’environnement et la santé.
FR
LE SYMBOLE sur le produit ou sur la documentation d’accompagnement
indique que ce produit ne doit pas traité comme un déchet domestique,
mais doit être remis auprès du centre de collecte approprié pour le
recyclage des appareils électriques et électroniques.
LA MISE AU REBUT DOIT ETRE EFFECTUEE en conformité avec les lois
locales sur l'élimination des déchets.
POUR PLUS D'INFORMATIONS sur le traitement, la récupération et
le recyclage de ce produit, contacter l'organisme local compétent , le
service de ramassage des déchets domestiques ou le magasin où le
produit a été acheté.
AVANT LA MISE AU REBUT, rendre le produit inutilisable en coupant
le cordon électrique.
5
FR
4 - Tableau de commande
Votre appareil peut présenter des petites différences par rapport à l'illustration ci-dessous.
A - Clavier
B - Ecran
FRIDAY 11/20/2015
PM
04:26
B
Clavier
Pour utiliser les touches, appuyer dessus, légèrement. Le clavier ne
fonctionnera pas si on enfonce pus d'une touche à la fois.
Flèches de déplacement
Retour à la page-écran précédente: la pression
continue permet de retourner à la page d'accueil.
Allumage et arrêt du four
Confirme les paramètres et démarre les
opérations de cuisson Quand la touche est
enfoncée pendant une opération de cuisson, la
fonction est mise en pause. Appuyer de nouveau
pour faire remettre en marche.
Pour configurer la minuterie.
Accéder au menu Fonctions pendant la cuisson.
Allumage et arrêt de la lumière du four.
6
A
5 - Généralités concernant le four
FR
Avant d’utiliser le four pour la première fois, retirez tous les matériaux d’emballage et autres. En effet, tous ces matériaux pourraient fondre ou brûler
une fois l’appareil allumé.
Codes d’erreur
Ce code s'affiche quand la commande électrique indique une
défaillance. Quand une erreur s'affiche, la fonction en cours est
bloquée. Si le type d’erreur est lié à une fonction de sécurité, le four
devient inutilisable et l’erreur se représente à chaque redémarrage
(dans ce cas, appeler le service d’assistance); si, en revanche, l’erreur
correspond à une défaillance d’importance secondaire, le four pourra
encore être utilisé au redémarrage dans les fonctions n’impliquant pas
la partie défaillante (par exemple un élément thermique).
Bips sonores
Valide la réception de la commande après la pression d’une touche.
Il signale également qu’une fonction temporisée s’est achevée (ex.
horloge ou cuisson temporisée). Pendant l’exécution d’une recette, le
signal sonore prévient l’utilisateur que le four attend une opération de
sa part (par ex. introduire le plat ou le retourner).
Les bips sonores indiquent aussi une défaillance du four.
Réglages par défaut
Dès la sélection d’un mode de cuisson, celui-ci sélectionne
automatiquement une température adaptée, qui peut cependant être
modifiée au besoin.
F Codes numériques d’erreur
Minuterie
AVERTISSEMENT
La minuterie du four n'allume pas et n'éteint pas le four ; elle sert
uniquement à vous avertir avec l'avertisseur sonore. Quand on
souhaite éteindre le four automatiquement, il est nécessaire d'utiliser
la fonction Fin de cuisson et la fonction de cuisson retardée.
REMARQUE : Enfoncer le bouton OFF ne réinitialise pas et n'arrête
pas non plus la minuterie.
1. Enfoncer le bouton
et régler le temps souhaité à l'aide des
puis confirmer avec le bouton
. Pour faire
flèches
basculer la sélection entre les heures et les minutes, utiliser les
flèches
.
2. Il est possible de paramétrer le temps de 1 minutes à 12 heures
et 59 minutes et, quand celui-ci est paramétré, le temps restant
est toujours visible dans la barre d'état du bas jusqu'à ce que ce
temps se soit écoulé ou que la minuterie soit réinitialisée.
3. Pour modifier ou annuler le temps paramétré, il est nécessaire de
enfoncé
remettre la minuterie à zéro et de maintenir le bouton
pendant quelques secondes.
4. Le format de la minuterie est généralement HR:MIN, puis il passe
en MIN:SEC pendant la dernière minute.
5. Quand le temps est écoulé, l'écran affiche 00:00 et l'avertisseur
sonore sonne pendant une minute ou jusqu'à ce que le bouton
soit enfoncé.
Ces codes s’affichent quand l’unité de commande électronique détecte
un problème au niveau du four ou de l’électronique de contrôle.
Le code d’erreur est enregistré dans le journal des erreurs du menu
Setup. Cette erreur peut être communiquée au technicien du service
d’assistance pour qu’il comprenne à l’avance la cause possible
d’erreur.
Préchauffage
Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, le préchauffage
démarre ; pendant ce temps, la température instantanée s’affiche avec
l’icône du thermomètre.
Dès que la valeur 100% de la température est atteinte, un signal
sonore indique la fin du préchauffage et la valeur de température
actuelle disparaît
7
FR
6 - Conseils Généraux Sur le Four
Préchauffage du four
• Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps de
préchauffage.
• Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque vous
cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain.
• Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande juteuse.
• Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le
préchauffage.
• Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est
toujours affichée.
• Un signal va confirmer que le four est préchauffé et l’écriture
“température détectée” s’éteindra.
Suggestions d’utilisation
• Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.
• Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture à travers la
fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la porte fréquemment.
Cuisson à haute altitude
• Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de
cuisson varient de la norme.
8
7 - Démarrage
FR
Instructions à suivre lors du premier allumage
Une fois le four branché pour la première fois à l’alimentation
électrique, l’unité de contrôle se prépare automatiquement à la mise au
point de certains paramètres utilisateur qui seront gardés en mémoire
à chaque allumage successif.
REMARQUE : Lors du premier raccordement à l’alimentation électrique
et à chaque raccordement postérieur, le mécanisme de
verrouillage de porte accomplit un tour de calibrage -il
est important de toujours laisser la porte fermée pendant
cette phase.
• Langue
• Température et poids
• Heure
• Date
Pour les instructions de mise au point, consulter le paragraphe USER
SETTING.
Après avoir mis au point les paramètres utilisateur, l’unité de contrôle
se porte automatiquement à la page « Stand-by ».
9
FR
8 - Réglages utilisateur
Quand le four est allumé, sélectionner l'icône
puis confirmer avec
la touche
pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet
de personnaliser les paramètres du four. Pour pouvoir accéder, vérifier
qu’il n’y a pas de cuisson active ni de fonction temporisée activée.
REMARQUE : Le menu Paramètres ne peut jamais être paramétré si
une fonction temporisée quelconque est déjà activée.
il convient donc, tout 'abord, de supprimer toutes les
fonctions temporisées activées.
1. Enfoncer les touches
confirmer avec la touche
.
Température et poids
Enfoncer la touche flèche
et
pour sélectionner une des
deux options de température “°C/°F” ou l'une des options de poids
Kg/lb puis confirmer avec la touche .
pour sélectionner le sous-menu et
°F
lb
°C
Kg
Heure
2. Utiliser ce menu pour modifier les paramètres suivants:
Enfoncer les touches
ou
pour sélectionner la paramètre
ou changer un sous-menu parmi les six disponibles, puis confirmer
avec la touche .
SETUP
yk abc
12
LANGUAGE
Langue
Enfoncer la touche flèche
pour sélectionner une langue parmi
celles disponibles puis confirmer avec la touche .
10
Enfoncer la touche flèche
pour sélectionner le format de l'heure
:“ 12h AM/PM ou 24h” , puis confirmer avec la touche . Ensuite,
paramétrer l'heure avec les flèches
puis confirmer avec la touche
.
FR
Date
Volume
Enfoncer la touche flèche
pour sélectionner le format de la
date parmi les options disponibles : “J.M.A. – A.M.J. – M.J.A.”, puis
confirmer avec la touche . Ensuite, paramétrer la valeur avec les
flèches
puis confirmer avec la touche .
Cliquer sur la touche flèche
pour sélectionner le degré de
luminosité souhaité, puis confirmer avec la touche .
Luminosité
Enfoncer la touche flèche
pour choisir le paramétrage de
luminosité à changer entre ON ou STANDBY puis, avec les touches
flèches
sélectionner le degré de luminosité souhaité et confirmer
avec la touche .
11
FR
9 - Réglage du système
Démo
Quand le four est allumé, sélectionner l'icône
puis confirmer avec
la touche
pour accéder au menu PARAMETRES. Ce menu permet
de configurer certains paramètres ou des fonctions spéciales. Il permet
également d'accéder à la liste des erreurs.
1. Cliquer sur les touches
confirmer avec la touche
.
pour sélectionner le sous-menu, puis
Cette fonction sert à activer le mode DEMO, qui rend le four inutilisable
pour les cuissons mais effectue automatiquement une démonstration
des fonctions.
1. Cliquer sur les touches
pour sélectionner "ON"
2. Confirmer avec la touche
3. Cliquer sur la touche
.
.
Après 30 secondes environ, le four se met à fonctionner dans cette
modalité.
Pour suspendre momentanément la fonction DEMO, il suffit de
maintenir enfoncée quelques secondes une touche quelconque jusqu’à
ce que le four se mette en veille ;
pour le redémarrer, cliquer sur la touche
.
Pour désactiver cette fonction, accéder à la page DEMO et choisir
l'option OFF. Confirmer avec la touche .
2. Utiliser ce menu pour modifier les paramètres suivants:
Cliquer sur les touches
pour sélectionner l'élément à
paramétrer ou à afficher parmi les trois disponibles, puis confirmer
avec la touche .
Journal d’événements
Ce menu permet de vérifier les erreurs enregistrées. Ces codes peuvent
être communiqués au servie après-vente,
12
REMARQUE : Si elle est sélectionnée, la fonction reste active même si
le four est débranché de la prise de courant du secteur.
10 - Mise en marche du four
FR
Allumage et arrêt du four
IMPORTANT
• La touche
n'arrête pas la fonction.
• Une fois le four éteint, le ventilateur de refroidissement pourrait
continuer à fonctionner jusqu’à ce que les parties internes du four
se soient refroidies.
Cliquer sur
pour allumer le four puis appuyer une nouvelle fois
pour l'éteindre. Le four retourne en mode de veille.
Sélection du mode de cuisson
Cuisson traditionnelle
VRAIE CONVEC.
RING & GRILL
GRILLADES SOUS GRILL (BROIL)
PAR CONVECTION
GRILLADE SOUS GRILL (BROIL)
Cuisson à la vapeur
VAPEUR 100
130
VAPEUR 130
STEAM & RING (VAPEUR ET
RESISTANCE CIRCULAIRE)
NETTOYAGE DU FOUR A
VAPEUR
NETTOYAGE DU CIRCUIT DE
VAPEUR
1. Sélectionner l'icône
puis cliquer sur la touche . Sélectionner
le mode de cuisson approprié en fonction des aliments à cuire, à
l'aide des flèches
puis
confirmer avec la touche .
2. Sur cette page, il est possible de modifier le mode de cuisson en
utilisant les touches
.
3. Si la température proposée est correcte, validez avec la touche
pour démarrer la cuisson ; autrement, en l’absence de pression
sur la touche
, elle s’active automatiquement au bout de 10
secondes et l’icône du mode de cuisson devient animée.
13
FR
Tableaux des modes de cuisson
MODE DE CUISSON
Min.
TEMPÉRATURE
Prédéfinie
Max.
CUISSON CIRCULAIRE PAR CONVECTION
50° C
165° C
230° C
RING & GRILL
50° C
210° C
230° C
GRILLADES SOUS GRILL (BROIL) PAR
CONVECTION
50° C
165° C
230° C
GRILL
50° C
230° C
230° C
VAPEUR 100
40° C
100° C
100° C
70° C
130° C
130° C
50° C
165° C
230° C
Min.
TEMPÉRATURE
Prédéfinie
Max.
NETTOYAGE DU FOUR A VAPEUR
-
100° C
-
NETTOYAGE DU CIRCUIT DE VAPEUR
-
-
-
VAPEUR 130
ICÔNE
130
STEAM & RING (VAPEUR ET RESISTANCE
CIRCULAIRE)
MODE NETTOYAGE
14
ICÔNE
11 - Cuisson traditionnelle
Modification du mode de cuisson
Phase de préchauffage
1. Pour mettre en pause la marche du four pendant une cuisson non
temporisée, cliquer sur la touche
. Tous les paramètres de la
cuisson interrompue restent mémorisés ; pour redémarrer, appuyez
à nouveau sur cette touche.
Pendant que le four est en préchauffage, la température instantanée
s’affiche sous l’icône du mode du cuisson.
FR
2. Pour changer le mode de cuisson quand le four est en marche,
puis sur la touche . Il est alors possible
cliquer sur la touche
de choisir un autre mode de cuisson parmi ceux disponibles dans
le groupe, à l'aide des des flèches
.
Modification de la température
IMPORTANT
• À la fin d’une fonction, l’afficheur montre, la température de
chaleur résiduelle de la cavité à la page de stand-by
Dès que la température de consigne est atteinte, le four émet un signal
sonore et l’indication de la température instantanée disparaît.
1. Il est possible de modifier la température à la page d’aperçu du
mode de cuisson avec les flèches
puis en confirmant avec la
touche .
2. Une fois que la cuisson a démarré, il est possible de changer la
.
température à n’importe quel moment, avec les flèches
15
FR
12 - Cuisson à la vapeur
REMARQUE : il est essentiel de lire attentivement les instructions et les
mies en garde afin de garantir une utilisation correcte.
Fonctionnement avec la vapeur
La cuisson à la vapeur est utilisée principalement dans la cuisine
orientale mais elle est certainement très utile pour votre cuisine.
Elle est sans graisse et à l'avantage de conserver la saveur originelle
des aliments.
Dans ce cas, l'aliment n'est pas cuit avec de l'eau dans avec de la
vapeur d'eau.
La cuisson à la vapeur est différente de la cuisson au bouillon. En
effet, la vapeur d'eau fonctionne à l'intérieur des cellules, ce qui est la
différence fondamentale avec l'effet de la cuisson à l'eau bouillante.
La vapeur cuit aussi les aliments complètement mais, à l'exception de
la graisse, rien ne "s'échappe" des aliments.
Les parois des cellules et les tendons s'attendrissent progressivement, la
protéine se coagule sans sortie, les féculents gonflent et se regroupent
et es sucres et les minéraux restent inaltérés.
Il en est de même pour les odeurs qui sont réduites au minimum ou
pour les substances colorées.
Seule la graisse se liquéfie à cause de la chaleur et, pour cette
raison, ce n'est jamais une bonne idée de cuire à la vapeur des trop
grosses pièces de viande ou de poisson. Les vitamines sont une autre
histoire car la chaleur tend généralement à les détruire. Cependant,
en fonction du temps de cuisson, certaines sont seulement légèrement
altérées. Ainsi, les aliments qui se prêtent le mieux à la cuisson à la
vapeur sont, généralement, ceux ne contenant pas de graisse comme,
par exemple, poisson, certains types de viande, légumes, pommes de
terre, céréales, œufs, pudding, légumes secs etc.
Généralement, ce type de cuisson ne convient pas aux légumes à
fibres dures ni aux fruits.
Conseils utiles
Quand on utilise le four à vapeur, toujours commencer avec le four
froid. Utiliser la vapeur dans un four chaud (immédiatement après une
cuisson traditionnelle) est déconseillé car les avantages de la cuisine à
vapeur seraient annulés.
Pour la cuisine à vapeur, essayer d'utiliser la plaque en acier inoxydable
perforées avec le lèche-frites en acier inoxydable inférieur, le plus possible.
La première, posée sur son support sur le gril plat, permet à la vapeur
de cuire complètement les aliments tout en drainant tout ce qui est
relâché par la nourriture pendant la cuisson, à travers les trous.
Le second, le lèche-frites, glissé en dessous du gril plat, sur ses guides,
récupérera ce qui s'est écoulé des aliments et maintiendra la chambre
de cuisson plus propre.
Une fois que la cuisson est terminée, il est possible d'utiliser le support
de la plaque perforée comme support pour maintenir la plaque chaude
hors de la niche pendant qu'on retire les aliments qu'on vient de cuire.
ATTENTION
Avant d'utiliser toute fonction à vapeur, il est nécessaire de remplir
le récipient d'eau.
Si, pendant que le four est allumé, le message VERIFIER RECIPIENT
EAU s'affiche à l'écran (un signal acoustique sera émis), ouvrir la
porte, en faisant attention à la vapeur chaude qui sera relâchée,
et extraire le récipient pour le remplir. Quand la porte est fermée,
le four se met en mode PAUSE. Cliquer sur la touche
pour
continuer la cuisson.
16
REMARQUE : Les fonctions vapeur démarreront uniquement une fois
que la porte sera fermée. Si la porte est ouverte, le
message FERMER LA PORTE s'affichera à l'écran. Si on
ouvre la porte pendant que le four est en marche, le four
se met en mode pause. Pour redémarrer la fonction, il
est nécessaire de refermer la porte.
;
Sélectionner la fonction souhaitée et confirmer avec la touche
à ce moment-là, le circuit sera rempli. Dès que l'eau atteint la bonne
température, la vapeur générée par la chaudière pénètrera dans la
chambre de cuisson.
La fonction peut être mise sur pause à tout moment à l'aide de la
touche
; il suffit de cliquer de nouveau sur
pour redémarrer la
fonction.
130
Cuisson à la vapeur
Vapeur 100
Grâce à la ventilation radiale, la vapeur est distribuée de manière à
garantir que les aliments sont chauffés et cuits de manière homogène.
Ceci a l'avantage de pouvoir cuir sur trois niveaux différents
simultanément, en faisant attention à introduire l'aliment le plus dense
sur le niveau le plus haut et les aliments moins denses tels que les
légumes, sur le niveau le plus bas (du premier au troisième).,
REMARQUE: pendant la cuisson à la vapeur, toujours mettre la plaque
en acier inox inférieure en dessous de la plaque de
cuisson perforée de manière à récupérer tout résidu des
aliments et la condensation qui pourrait éventuellement
s'écouler.
Vapeur 130
Pendant la régénération, la chambre de cuisson est chauffée avec
de la vapeur et de l'air tiède ce qui permet une cuisson rapide et
homogène des aliments, sans les sécher.
En fonction du type d'aliments réchauffés, ce programme offre la
possibilité de modifier la température dans la four de manière à gérer
cette fonction comme on le souhaite. Ce type de fonction est donc
particulièrement indiqué pour :
• Chauffer des aliments précuits de 70°C à 130°C ;
• Préparer des repas déjà prêts ou demi-prêts et des aliments surgelés,
de 70°C à 130°C.
REMARQUE : pour ce type de repas, il convient de se rappeler
d'introduire des plats compatibles avec ce four (qui
ne soient pas réalisés avec des matériaux synthétiques
ou similaires) et de les placer sur le grill en s'assurant
d'avoir retiré les couvercles.
ATTENTION
Une fois que les fonctions ont été terminées, une demande de
décharge du circuit sera envoyée (voir paragraphe PURGE EAU)
FR
Cuisson combinée vapeur et convection
Ce type de cuisson est appelé "cuisson professionnelle" car les
aliments qui sont cuits sont placés dans une chambre froide qui n'a
pas été préchauffée.
Après avoir démarré le four, l'aliment est initialement exposé à la
vapeur. Après une courte période d'exposition à la vapeur, en fonction
du volume rempli et donc de la taille de l'aliment devant être cuit,
l'appareil continue automatiquement avec la seconde phase d'air
chaud.
Ce type de fonction est particulièrement adapté à des plats de viande
et de poisson importants comme par exemple : grosses miches de pain
réalisées avec de la farine blanche ou complète, avec de la levure
ou de la pâte levée, de 190°C jusqu'à 210°C, ainsi que de la pâte
feuilletée garnie ou creuse, fraîche ou congelée, de 190°C à 210°C.
REMARQUE : Pour de meilleurs résultats quand on effectue deux
programmes de "cuisson professionnelle" de suite, le
four doit avoir refroidi avant d'introduire le second plat.
ATTENTION
Une fois que les fonctions ont été terminées, une demande de
décharge du circuit sera envoyée (voir paragraphe PURGE EAU)
Fonction SteamAssist
Cette fonction particulière peut être utilisée avec les fonctions
traditionnelles du four.
Une fois que le four a été allumé, la fonction SteamAssist ne sera
disponible qu'une fois que la température interne du four aura dépassé
100°C. Uniquement à partir de ce moment, le symbole
s'affichera
en bas de l'écran.
REMARQUE : CETTE FONCTION N'EST PAS ACTIVEE PENDANT LA
CUISSON A LA VAPEUR.
Pour injecter de la vapeur dans la chambre de cuisson, cliquer sur
la touche
sélectionner l'icône
avec les flèches et
puis
confirmer avec la touche
.
La fonction Steam Assist sera activée et changera le statut affiché à
l'écran. La fonction Steam Assist continue pendant 5 minutes pour
humidifier les aliments de manière à ce qu'ils ne sèchent pas pendant
la cuisson. Cette fonction est idéale pour les plats importants de
viande/poisson et fruits de mer et pour une cuisson plus tendre.
Après 5 minutes, le four revient à la fonction de cuisson établie
précédemment.
17
FR
13 - Utilisation des lumières du four
Un seul bouton lumineux active les lampes des fours.
Toucher
pour allumer ou éteindre les lumières.
L’éclairage du four s’allume automatiquement à l’ouverture de la porte.
Quand un four est en service, les lampes du four s’allument
automatiquement lors de l’activation d’un mode de fonctionnement.
Les lampes du four s’éteignent automatiquement à la désactivation du
mode de fonctionnement.
REMARQUE : Une fois allumées, les lumières s'éteignent
automatiquement après 3 minutes. Pour les rallumer,
cliquer sur la touche ou ouvrir la porte.
18
14 - Fonctionnement du mode temporisé
Assurez-vous que l’horloge en temps réel affiche l’heure correcte.
Dans le mode temporisé, le four s’éteint à la fin du temps de cuisson
programmé.
MISE EN GARDE
FR
Pour modifier le temps de cuisson quand le four est déjà en marche,
puis de saisir le nouveau temps de
il suffit de cliquer sur la touche
cuisson en cliquant de nouveau sur la touche .
Temps d’arrêt
Ne jamais laisser les aliments dans le four pendant plus d'une heure
avant et après la cuisson. Ceci pourrait compromettre les propriétés
des aliments.
REMARQUE : Il n’est pas possible d’utiliser les fonctions temporisées si
la sonde de température est activée. Le temps maximum
programmable pour une cuisson est de 12h.
Utilisez la fonction « Stop Time » pour retarder le démarrage de
la cuisson temporisée. Réglez le temps de fin de cuisson et le four
calculera automatiquement l’heure de démarrage. Le four démarre et
s’éteint automatiquement.
Pour retarder le démarrage d’un mode temporisé
1 En premier lieu, régler la cuisson temporisée comme indiqué au
paragraphe « COOK TIME » (temps de cuisson).
2 Sélectionner
Temps de cuisson
Utilisez la fonction « Cook Time » pour faire fonctionner le four pendant
une période de temps déterminée. Le four démarre immédiatement et
s’éteint automatiquement quand le temps a expiré.
pour régler l'heure d'arrêt puis cliquer sur
3 Régler l'heure de fin de cuisson à l'aide des flèches
conformer avec la touche .
.
puis
1 Après avoir enfoncé la touche , la fonction se met en attente et
les informations de cuisson retardée s’affichent à l'écran.
• Mode cuisson
Régler un mode temporisé
• Température
1. Sélectionnez le mode de cuisson et la température.
• Heure de fin de cuisson
2. Il existe deux manières de paramétrer la fonction.
a) Sélectionner
pour régler la durée puis cliquer sur
b) Sélectionner
pour régler l'heure d'arrêt puis cliquer sur
• Heure de début de cuisson
.
.
3. Après avoir sélectionné une des deux options ci-dessus, régler la
puis confirmer avec la
valeur de temps à l’aide des flèches
touche .
, la cuisson démarre et les
4. Après avoir enfoncé la touche
informations de la cuisson temporisée s’affichent..
• Mode cuisson
• Température
• Temps de cuisson
• Heure de fin de cuisson
5 Une fois la cuisson terminée, le four s'éteint et un signal acoustique
avertit que la cuisson est finie.
À la fin le four s’éteint et un signal sonore indique que la cuisson est
terminée.
Pour modifier le temps de cuisson et l'heure de fin de cuisson quand le
four est déjà en marche, il suffit de cliquer sur la touche
et d'entrer
le nouveau temps de cuisson ou la nouvelle heure d'arrêt de cuisson
puis de cliquer de nouveau sur la touche
.
19
FR
15 - Réglage de la sonde thermique (le cas échéant)
Quand vous cuisinez des biftecks ou de la volaille, c’est la meilleure
manière pour savoir quand les aliments sont cuits correctement.
Ce four peut être doté, en option, de la sonde de température qui
détecte la température à l’intérieur des aliments et arrête la cuisson dès
que la valeur de consigne est atteinte.
Quand la sonde est utilisée, le four contrôle automatiquement le temps
de cuisson.
REMARQUE : la sonde thermique est un accessoire disponible
uniquement dans certaines versions du produit.
La tendreté, l'arôme et la saveur sont le résultat d’un
contrôle précis et fonctionnel.
La sonde des aliments est un thermomètre qui, en étant
inséré dans le plat, permet de contrôler sa température
interne et de l’utiliser pour déterminer la fin de la
cuisson.
En effet, il peut arriver par exemple que la viande
paraisse bien cuite mais qu’elle soit encore saignante
à l’intérieur!
La température atteinte par l'aliment pendant la cuisson est étroitement
liée aux problèmes liés à la santé et à l'hygiène. La viande, la volaille,
le poisson ainsi que les œufs crus peuvent contenir des bactéries.
Certaines bactéries font tourner les aliments tandis que d’autres, comme
la Salmonelle, le Campylobacter jejuni, la Listeria monocytogenes,
l’Escherichia coli ou le Staphylocoque doré, peuvent nuire – parfois
très gravement – à la santé. Les bactéries se multiplient très rapidement
au-dessus de 4.4°C et jusqu’à 60°C. La viande hachée présente tout
particulièrement des risques de ce point de vue.
Afin d’éviter la prolifération des bactéries, il est nécessaire de:
• ne pas décongeler les aliments à température ambiante, mais au
réfrigérateur ou encore au four, à l’aide de la fonction prévue à cet
effet. Dans ce dernier cas, cuire l’aliment tout de suite après.
• Farcir la volaille juste avant de la manger. Ne jamais acheter de la
volaille farcie sous emballage et n’acheter une volaille farcie déjà
cuite que si vous comptez la manger dans les 2 heures.
• faire mariner la viande au réfrigérateur et non à température
ambiante.
• utiliser une sonde des aliments pour contrôler la température de la
viande, du poisson et de la volaille si ces derniers ont une épaisseur
supérieure à 5 cm, de manière à s’assurer que les températures
minimales de cuisson sont atteintes.
• Les plus grands risques proviennent de la volaille mal cuite, qui est
particulièrement dangereuse en raison de la Salmonellose.
• Eviter d'interrompre le processus de cuisson, c'est-à-dire de cuire les
aliments seulement partiellement, de la conserver puis de terminer
le processus de cuisson plus tard. Cette séquence favorise la
prolifération des bactéries en raison des températures "chaudes"
atteintes dans les aliments.
• rôtir la viande et la volaille au four à une température d’au moins
165°C.
IMPORTANT
Utiliser exclusivement la sonde à viande fournie avec l’appareil.
Quoiqu'il en soit, il est recommandé de consulter le tableau suivant
extrait de la National Food Safety Database (USA).
Aliment
Hachis
Hamburger
Bœuf. Veau. Agneau. Porc
Poulet.Dinde
Bœuf. Veau. Agneau
Rôtis et Biftecks:
viande saignante
saignant
à point
bien cuit
Porc
Côtes. Rôtis. Côtelettes:
à point
bien cuit
Jambon frais
Saucisses fraîches
Volaille
Poulet entier ou en morceaux
Canard
Dinde entière (non farcie)
Poitrine de dinde
20
Température interne minimum
71° C
74° C
74° C
La température pour la cuisson au bleu n’est pas indiquée par la NFSD
car elle n’est pas sûre du point de vue sanitaire
63° C
71° C
77° C
71° C
77° C
71° C
71° C
82° C
82° C
82° C
77° C
FR
AVERTISSEMENT
• Pour éviter de vous brûler, utilisez un gant de cuisine pour mettre
et retirer la sonde de température quand le four est chaud.
• Toujours retirer la sonde par la poignée. Si elle est retirée en tirant
sur le cordon, elle risque d'être endommagée.
• Toujours s'assurer que les aliments sont complètement décongelés
avant d’introduire la sonde. Autrement elle pourrait s’abîmer.
-REMARQUE : La sonde thermique ne peut pas être utilisée pour toutes
les fonctions (la fonction sonde thermique n'est pas
disponible non plus pour la fonction Recettes)
Si vous l’introduisez pendant l’exécution d’une de
ces fonctions, un message invitant à extraire la sonde
s’affiche.
-
Si la sonde de température est enlevée par inadvertance
pendant le fonctionnement, un message d’avertissement
s’affiche.
-
La température programmable pour la sonde va de
104°F à 212°F (40°C à 100°C).
-
Le four garde en mémoire la dernière valeur de
température programmée par l’utilisateur.
AVERTISSEMENT
Tenez bien compte du fait que la sonde des aliments ne fonctionnera
pas si elle est connectée à un four déjà allumé!
introduire la pointe de la sonde dans la partie centrale et plus épaisse
de la viande.
S'assurer que la sonde n’est pas en contact avec la graisse, les os, des
parties du four ou les plats.
La sonde thermique est reconnue automatiquement dès son introduction
et l'icône
s'affiche à l'écran.
Quand un mode de cuisson est mis en marche avec la sonde
déjà en place, la page de configuration de la fonction s’affiche
automatiquement.
Comment utiliser la sonde thermique
Comme on peut le voir sur la figure, la prise de la sonde se trouve en
haut à gauche de la chambre de cuisson, protégée par un couvercle
métallique avec une fiche.
Retirer le couvercle et introduire la fiche de la sonde sur toute la
profondeur (un léger clic confirmera la mise en place correcte).
1. Sélectionner la température de sonde souhaitée à l'aide des flèches
puis confirmer avec la touche .
2. Après avoir enfoncé la touche
, la cuisson démarre et les
informations de la cuisson avec sonde s’affichent.
• Mode cuisson
Introduire la sonde dans l'aliment sans toucher les parties grasses ni les os.
• Température du four
• Température programmée de la sonde
• Température instantanée de la sonde
Une fois la température de consigne atteinte, le four s’éteint et un
signal sonore indique que la cuisson est terminée.
REMARQUE : Une fois que la cuisson a démarré, il est possible de
modifier la température à n’importe quel moment avec
.
les flèches
Pour modifier la température de la sonde, cliquer sur la touche
sur la touche
et enfin de nouveau sur la touche .
puis
21
FR
16 - Recettes
La fonction Recettes de votre four vous permet de cuisiner sans avoir à programmer manuellement le four à chaque fois. Quand vous sélectionnez
une recette « PROGRAMMÉE», le mode de cuisson et la température sont réglés automatiquement en fonction de la recette choisie dans le menu.
Liste de recettes
Type d’aliments
Conditions des
aliments
Liste de recettes
Informations affichées
FRAICHES
PAIN PIZZA ENTREES
SURGELE
ENTIER
VIANDE
EN MORCEAUX
ENTIER
TYPE D’ACCESSOIRE
VOLAILLE
EN MORCEAUX
PRECONFIGUREES OU
PERSONNELLES
POIDS DES ALIMENTS
ENTIER
TEMPS DE CUISSON
POISSON
EN MORCEAUX
LEGUMES
TARTES
-
Sélectionner une recette déjà programmée :
1. Allumer le four, sélectionner l'icône
et enfoncer le bouton
.
sélectionner la liste entre “PRESET”
2. A l'aide des flèches
(PRECONFIGUREE) et “PERSONAL” (PERSONNELLE) et confirmer
avec la touche
.
et
3. Sélectionner le type d'aliment à cuire, à l'aide des flèches
des flèches
puis confirmer avec la touche .
choisir entre “FRESH” (FRAIS) ou
4. A l'aide des flèches
“FROZEN” (CONGELE) ou, dans d'autres cas, entre “WHOLE”
(ENTIER) ou “IN PEICES” (EN MORCEAUX) puis confirmer avec la
touche .
5. Sélectionner la recette souhaitée avec les flèches
confirmer avec la touche .
puis
6. Quand la recette est sélectionnée, la page-écran suivante s’affiche :
22
POSITION NIVEAU
PRÉCHAUFFAGE NÉCESSAIRE
(OUI/NON)
FR
7. Pour démarrer la recette, valider avec la touche .
Au cours de la réalisation d’une recette, des signaux sonores et
visuels demandent d’effectuer quelques opérations. Simplement
suivre les instructions qui s'affichent à l'écran.
8. À la fin le four s’éteint et un signal sonore et visuel (à l’écran)
indique que la recette est terminée.
4. Il est alors possible d'enregistrer la recette dans la liste des
recettes “PERSONAL” (PERSONNELLES) en sélectionnant “SAVE”
(ENREGISTRER), puis confirmer avec la touche .
Sauvegarder une recette personnalisée :
Une fois une recette sélectionnée, il est possible de changer les
paramètres de Temps et de Poids en sauvegardant la recette parmi
les recettes PERSONNELLES.
1. Une fois qu'une recette a été sélectionnée, cliquer sur la touche
puis confirmer avec la touche .
2. Pour modifier le poids, entrer le poids souhaité à l'aide des flèches
puis confirmer avec la touche .
REMARQUE : Si vous modifiez les valeurs de temps ou de poids mais
ne les sauvegardez pas tout de suite, un message vous
demandant si vous souhaitez l’enregistrer va s’afficher
à la fin de la recette.
5. Pour faire partir la recette, cliquer sur la touche
.
Effacer une recette personnalisée :
3. Le système passe automatiquement à la page du temps de cuisson.
Pour modifier le temps, utiliser les flèches
puis confirmer de
nouveau avec la touche .
1. Pour éliminer une recette de la liste des personnalisées,
sélectionnez-la.
2. Cliquer sur la touche , puis sélectionner le choix et confirmer
avec la touche .
23
FR
17 - Entretien du four et nettoyage
Nettoyage du four
Cette fonction permet d'effectuer un cycle de nettoyage en injectant
de la vapeur dans la chambre de cuisson pendant 15 minutes. Une
fois le cycle terminé, les incrustations qui ont pu se former en raison
de la cuisson à haute température dans la chambre de cuisson, seront
ramollies et donc plus faciles à éliminer.
ATTENTION
Une fois que les fonctions ont été terminées, une demande de
décharge du circuit sera envoyée (voir paragraphe PURGE EAU)
Nettoyage du circuit
Cette fonction permet d'effectuer un cycle de nettoyage du circuit afin
de le maintenir propre et performant au fil du temps.
ATTENTION
Une fois que les fonctions ont été terminées, une demande de
décharge du circuit sera envoyée (voir paragraphe PURGE EAU)
Ce four est unique en son genre car il ne nécessite aucun détartrage pour
maintenir le bon fonctionnement du système de génération de vapeur.
Purge du circuit
Une fois que le cycle de la fonction vapeur est terminé, quand le four
est éteint, demander une purge du circuit avec la touche .
Le message suivant s'affichera à l'écran. PURGE NECESSAIRE /
OUVRIR LA PORTE
Ouvrir la porte en faisant attention à la vapeur chaude qui sera libérée.
Un nouveau message s'affichera à l'écran avec une icône animée
demandant à l'utilisateur d'extraire le récipient jusqu'au symbole
indiqué sur ce dernier. Appuyer sur la touche
pour démarrer la
purge du circuit..
24
Une fois que la procédure est terminée, le message PURGE TERMINEE
/ RETIRER ET VIDER LE RECIPIENT s'affichera à l'écran pour confirmer
que la purge est été effectuée correctement. Si on ne souhaite pas
répéter immédiatement un nouveau cycle de cuisson à la vapeur, il est
recommandé de vider le récipient et de le remettre en place dans son
logement et de fermer la porte.
Le four est maintenant prêt pour un nouveau cycle de cuisson.
18 - Remplacement d’une ampoule du four
FR
IMPORTANT
L'ampoule du four doit avoir des caractéristiques précises :
a) Structure supportant des températures élevées (jusqu'à 300 °C) ;
b) Alimentation électrique : voir la valeur V/Hz indiquée sur la
plaque du numéro de série ;
c) Puissance 25 W ;
d) Connecteur G9.
Attention : s'assurer que l'appareil est éteint avant de remplacer la
lampe, afin d'éviter le risque d'électrocution.
• Pour éviter tout dommage, poser un torchon pour plats et casseroles,
dans le four ;
• Retirer les vis qui retiennent le cadre en acier ;
• Retirer l'ampoule usée en la faisant glisser de son siège et en faisant
attention de ne pas la casser ;
• Mettre en place la nouvelle ampoule en faisant attention de ne pas
la toucher avec les mains (il est recommandé d'utiliser des gants en
latex jetables) ;
• Remettre en place le cadre en acier inoxydable en faisant attention
à ne pas poncer le joint d'étanchéité en silicone.
• Visser les vis en acier inoxydables retirées précédemment,
• Brancher l'appareil au secteur.
25
FR
19 - Pour l'installateur
Installer le four dans une niche
Le four doit être installé sous une "surface de cuisson", dans une
colonne ou combiné au tiroir chauffe-plat correspondant. Les
dimensions de l'espace doivent être celles indiquées sur la figure. Le
matériau de la niche doit être en mesure de résister à la chaleur. Le
four doit être centré entre les parois de la niche et fixé avec les vis et
les douilles fournies.
DECOUPE ET DIMENSIONS
560
min 3
min 458
min 450
min 460
540
560
540
min 3
50
50
510
560
455
432
510
455
432
533
594
533
560
595
50
510
144
140
554
528
545
26
26
596
594
FR
BRANCHEMENT ELECTRIQUE
Avant de brancher l'appareil à l'alimentation électrique, s'assurer que :
• les caractéristiques du système électrique satisfont les caractéristiques
requises sur la plaque du numéro de série située à l'avant du four ;
• le système à une mise à la terre efficace conforme aux normes et
aux lois en vigueur
La connexion à la terre est requise par la loi. Le câble ne doit
jamais atteindre une température supérieure à 50°C au-dessus de la
température ambiante.
Ce four doit être branché à l'électricité avec un câble électrique et une
fiche compatibles avec la prise de courant du système électrique qui
alimente le four.
Si un appareil fixé ne dispose ni d'un câble électrique ni d'une prise
ou si un autre dispositif qui garantit le sectionnement du secteur,
avec une distance d'ouverture des contacts permettant une coupure
complète dans des conditions de tension excessive de catégorie III,
ces dispositifs de sectionnement doivent être installés sur la ligne
d'alimentation électrique principale (secteur) conformément aux règles
d'installation.
La prise ou l'interrupteur omnipolaire doivent être à portée de main
quand l'appareil est installé.
Remarque :
TYPE DE CABLES ET LEUR DIAMETRE MINIMUM
SASO
H05RR-F
3x1,5 mm²
H05RR-F
3x2,5 mm²
H05VV-F
3x1,5 mm²
H05VV-F
3x2,5 mm²
H05RN-F
3x1,5 mm²
H05RN-F
3x2,5 mm²
H05V2V2-F
3x1,5 mm²
H05V2V2-F
3x2,5 mm²
Le fabricant décline toute responsabilité si les normes
habituelles de prévention des accidents et les instructions
ci-dessus n'ont pas été respectées.
27
FR
20 - Résolutions des problèmes de cuisson
Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais
fonctionnement du four. Vérifiez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taille, la forme et le
matériel de cuisson affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se sont
voilés avec le temps et leur utilisation.
Problème de cuisson
Cause
Aliment brunissant de façon hétérogène
- Four non préchauffé
- Papier aluminium sur la grille ou au fond du four
- Plat de cuisson trop grand pour la recette
- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four
Aliment trop brun au fond
- Four non préchauffé
- Utilisation de plat en verre, mat ou foncé
- Position de grille incorrecte
- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four
Aliment sec ou ayant excessivement rétréci
- Température du four trop élevée
- Four non préchauffé
- Porte du four trop souvent ouverte
- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium
- Plat trop grand
Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement
- Température du four trop élevée
- Four non préchauffé
- Porte du four trop souvent ouverte
- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium
- Plat trop grand
Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit
- Temps de cuisson pas assez long
- Utilisation de plat en acier brillant
- Position de grille incorrecte
- Température du four trop basse
Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur
- Température du four trop élevée
- Temps de cuisson incorrect
- Gâteau vérifié trop tôt
- Porte du four trop souvent ouverte
- Plat trop grand
Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus.
- Température du four trop élevée
- Temps de cuisson trop long
- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four
- Position de grille incorrecte
- Plat trop grand
Bords de croûte de tarte trop bruns
- Température du four trop élevée
- Bords de croûte trop minces
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21 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement
FR
Avant d’appeler un dépannage, vérifiez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires.
Problème de four
Solution des problèmes par étape
Autre erreur F__ figurant à l’affichage
Eteignez le four et le rallumez après quelques secondes. Si le problème
persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.
Le display du four ne s’éteint pas
Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur).
Remettez le disjoncteur.
Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé.
Ventilateur de refroidissement continuant à fonctionner une fois le Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les composants
four éteint
électroniques sont suffisamment froids.
Le four ne chauffe pas
Vérifiez le disjoncteur ou la boîte de fusibles de votre habitation. Assurezvous que le four est bien branché. Vérifiez que la température du four est
correctement sélectionnée.
Le four ne cuit pas uniformément
Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles
recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque
vous cuisinez avec le mode de cuisson à convection.
L’éclairage du four ne fonctionne pas correctement
Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voir
Page 25. Ne touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la
faire griller.
La pendule et la minuterie ne fonctionnent pas correctement
Assurez-vous que le four est bien branché.
29
FR
22 - Assistance ou Service Après-Vente
Avant de contacter l'assistance, merci de vérifier la section "Diagnostic
de pannes". Cela pourrait vous épargnez le coût d'un appel
d'assistance.
Si vous avez encore besoin d'aide, suivez les instructions ci-dessous.
Quand vous appelez, merci d'indiquer la date d'achat et le modèle
complet ainsi que le numéro de série de votre appareil.
Ces informations nous aident à mieux répondre à votre demande.
Enregistrement des données d'entretien
Pour l'emplacement de la plaquette d'identification, voir Page 3.
Notez cette information dans l’espace prévu à cet effet ci-dessous.
Gardez votre facture pour la validation de votre garantie.
Enregistrement des données d'entretien
Numéro
de
modèle
Numéro
de
série
______________________________
________________________________
Date d’installation ou de prise de possession __________________
23 - ROSIERES EPICURIEN APP
Contenus supplementaires pour
les produits SOUS VIDE
Pour une utilisation optimale du produit, nous vous
recommandons de télécharger l’APPLICATION ROSIERES
EPICURIEN * depuis votre smartphone ou votre tablette.
Ensuite, vous devez accéder à la section SOUS VIDE et
entrer le numéro de série du produit acheté. Il est ainsi
possible d’enregistrer votre produit dans l’application
EPICURIEN et de bénéficier de contenus supplémentaires
dédiés à ce type de produit:
- INTRODUCTION : Remarques sur le système Sous Vide et
les produits qui le composent: Tiroir à vide, four à vapeur,
cellule de refroidissement rapide.
- Section INFORMATION PRODUIT : guide rapide sur
l’utilisation de l’appareil acheté, avec un lien vers le
manuel d’instructions en ligne et le numéro d’assistance
technique - Service.
- Section ASTUCES ET CONSEILS : astuces utiles et
innovantes pour utiliser le produit à travers certaines de ses
principales fonctions et astuces.
- Section RECETTES : recettes simples mais savoureuses
pour cuisiner avec le système de vide (plateau à vide - four
à vapeur - cellule de refroidissement rapide)
*Disponible à la fois sur Apple Store pour les appareils
Iphone / Ipad et sur Play Store pour les appareils Android.
30
Candy Hoover Group srl
Via Comolli, 16
20861 Brugherio (MB)
Italy
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