Vedette G6050 Manuel utilisateur

 UISINIERES 60x60
G 6050/1
Four normal
G 60658/1
Four a catalyse
Notice
dutilisation
et dentretien
Madame, Monsieur,
Vous venez d'acquérir une cuisinière
E EU
3 Pour être à même de l'utiliser dans les meilleures conditions
et pour en obtenir ce que vous êtes en droit d’en attendre,
nous vous conseillons de lire très attentivement cette bro-
chure, les instructions et les conseils qu’elle contient vous
aideront efficacement à découvrir les qualités de votre
appareil.
Seuls les Concessionnaires et Distributeurs Vedette
® connaissent parfaitement le matériel Vedette,
® appliquent intégralement nos méthodes de réglage,
d'entretien et de réparation,
® possèdent et utilisent exclusivement les pièces d'origine.
Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distribu-
teur, donnez-lui la référence complète de votre appareil
(désignation commerciale, type et numéro de série) : ces |
renseignements figurent sur le certificat de garantie joint à
cette notice et sur la plaquette signalétique fixée sur la
traverse avant sous le four. Elle est visible en ouvrant le
tiroir de rangement.
SOMMAIRE
PRESENTATION ........ ii... 1
UTILISATION ....... ee... 2-3-5
Les caractéritiques et descriptions de cette notice sont TABLEAU UTILISATION FOUR ..... .... À
données à titre d'indication et non d'engagement, le cons-
tructeur soucieux de l'amélioration des produits, se réser- INSTALLATION .................. 6-7-8
vant le droit d'effectuer, sans préavis, tout changement
sur ce matériel. ENTRE TEN. 111. 11111112.
NN
5
Cel appates til CUE E debe dd 16 janvier РЫСИ
(J.O. du 17 janvier 1950) relatif a la limitation des pertur-
bations radio-électriques.
e DIMENSIONS ET ENCOMBREMENT
Largeur. .....24242444 820402 200 2 242100
Profondeur. .......02040 000 24444 4 2 4 0e 0
Hauteur couverclefermé. . .. ............
Hauteur couvercleouvert . ............
CUISINIERE A FOUR NORMAL
Dimensions intérieures du four :
Largeur........ o_o .eeeocoreseracrarmo
Profondeur ........... e... . . . . ..
Hauteur. ........ ..... —eÑcc0oceoeno
* т EE EE EE = #s = + + = = я 5 + +#
e CUISINIERE À FOUR CATALYTIQUE
Dimensions intérieures du four :
Largeur.......e.oeomemenoeoareorero
РгоопЧечг. .. ......... 2... 2.2. .....
Hauteur. 2...
Volume utile .......o.o_ooZoroeccaeoearo
Consommation horaire en régime 3 200°C . . . .
DISPOSITION DES ORGANES DE COMMANDE ET DE CONTROLE
bouton de commande bouton de commande bouton de commande bouton d'allumage
du four et grilloir dû brûleur avant gauche du brûleur arrière gauche électrique des brûleurs
{sur modèle à
catalyse)
x
interrupteur de
commande d’éclairage
du four ou de mise en
rotation du moteur tournebroche
(circulaire ou rectangulaire
selon modèle de cuisinière)
bouton de commande bouton de commande
du brûleur arrière droit du brûleur avant droit
Bais -
sb da
sa
$
en
Brúleur Brúleur
rapide ultra-rapide
arriere gauche arrière droit
2,6 kW 3,7 kW
Brúleur A == À Brúleur
rapide +) semi-rapide
avant gauche LH avant droit
2,6 kW === 1,45 kW
BRULEURS GAZ
distinguer le foyer commandé.
en tournant la manette vers la gauche.
SIGNIFICATION DES SYMBOLES
ALLUMAGE DES BRULEURS
Un repère situé au-dessus de chaque manette permet de
Chacun des brûleurs est contrôlé par un robinet à verrouil-
lage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis
0 fermé
maximum
0 ralenti 0
ouvert au 0
Si l’on utilise un allume-gaz, il est préférable de poser le
récipient sur la grille avant l'allumage.
Après l'allumage, régler la longueur des flammes suivant le
récipient et la cuisson à effectuer. Les flammes ne doivent
pas déborder le récipient.
Si votre cuisinière est à allumage électrique :
— ouvrir le robinet en grand.
— appuyer sur le bouton poussoir repère fr , puis relâcher
— en cas d'insuccès, renouveler l'opération.
EXTINCTION DES BRULEURS
Pour éteindre un brûleur en fonctionnement :
e Ramenez la manette correspondante vers la droite jus-
qu'au positionnement vertical du symbole «Arrét»( el.
e A cette position, le robinet se verrouille automatique-
ment.
CONSEILS PRATIQUES
Pour obtenir un allumage correct de vos brúleurs, nous vous
conseillons :
- De veiller régulierement au parfait état de propreté des
bougies (allumage électrique) et des éléments qui compo-
sent les tétes de brileurs.
- De vous assurer, avant allumage, de la bonne mise en pla-
ce des tétes de brúleurs.
De poser vos récipients sur la grille support de casseroles
CONSEILS D'UTILISATION
La table de travail, ou table de cuisson, de votre Cuisinière
est équipée de brûleurs de taille et de débit différents.
Sachez tirer le meilleur parti des différences de puissance
qui en résultent.
- Utilisez le plus puissant pour porter à ébullition, pour
saisir les viandes et généralement tous les aliments qui
doivent colorer ou cuire rapidement.
- Utilisez le petit brûleur pour les mijotages et les sauces.
Rappelez-vous que l'eau bout à 100°C, si elle bout à gros
bouilions, elle ne dépasse toujours pas 100°C, les aliments
plongés dedans ne cuisent donc pas plus vite. Par contre,
ils subissent une violente agitation et ils en souffrent, ils
cuiront donc bien mieux sur un feu doux qui maintient une
légère ébullition.
e CHOIX DES RECIPIENTS
_ Grand brûleur
‘grands récipients
Petit brûleur
petits récipients
e HAUTEUR DES FLAMMES
MAUVAIS BON
ATTENTION :
Vos recipients doivent être suffisamment larges pour que la
flamme s’étale sur le fond sans déborder sur les parois.
Sinon la grille surchauffe, rougit et dans certains cas pour-
rait se déformer ; vous risquez en outre de détériorer le
manche du récipient posé au-dessus du brûleur.
Il est toutefois recommandé, lorsque l’on utilise des réci-
pients de grandes dimensions, d'observer une distance
d'environ 2 cm entre le récipient et le bord de la table de
travail afin d'éviter un échauffement anormal quí pour-
rait endommager le meuble avec lequel elle pourrait étre
juxtaposé.
NOTA
Nous recommandons l'emploi des récipients suivants
- sur les petits brûleurs (semi-rapides) diamètre 18 cm.
- sur le brûleur moyen (rapide) diamêtre 24 cm.
- sur le grand brûleur (ultra-rapide) diamètre 28 cm.
En débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées
avant de tourner la manette et d'appuyer sur le bouton.
respectivement à 12, 14 et 16 cm.
=
FOUR
ALLUMAGE
+
— Ouvrez entièrement la porte du four.
— Poussez légèrement sur la manette et tournez vers la gau-
che jusqu’à la graduation correspondante à la cuisson.
— Allumer le brûleur
Selon le modèle
e Effectuer une pression sur le bouton poussoir repère x
puis relacher. Vérifier le bon allumage du four.
En cas d'insuccés, renouveler l'opération.
NOTA :
L'allumage électrique du four ne peut s'effectuer que la
porte du four entièrement ouverte. '
ATTENTION : L’allumage électrique des deux brûleurs
avant ne peut se faire que la porte du four fermée.
© présentez une allumette au trou de la sole.
— Enfournez le plat.
— Fermez la porte du four.
PRECHAUFFAGE DU FOUR
Le four doit être préalablement chauffé pour certaines cuis-
sons telles que
— rôtis de viande rouge, rosbifs ;
— diverses pâtisseries.
TEMPS DE PRECHAUFFAGE
Choisir, suivant les indications du tableau de thermostat la
graduation convenant à la cuisson, et laisser chauffer le four
pendant
— 20 min. pour les cuissons de 7 а 10 ;
— 15 min. pour les cuissons de 4 3 6 ;
— 10 min. pour les cuissons de 1 a 3.
Exemple : rôti de bœuf
— Préchauffage : 20 min. (position 10) ;
— Cuisson : position 8 ;
— Temps de cuisson : 15 min. par livre de viande.
La cuisson dans ces conditions permet d'éviter des projec-
tions importantes de matières grasses, causes de dégage-
ment de fumées et d'encrassement du four.
Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons
peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors
plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais
elle se fait mieux au centre de la pièce à cuire, la chaleur
ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de la
pièce de viande.
CONSEILS PRATIQUES
e La grille s'utilise directement pour les grillades, elle sert
aussi à supporter les plats du commerce, moules à gâteaux,
etc.
e La plaque à pâtisserie, posée sur la grille, s'utilise pour
les sablés, choux, etc.
e La lèchefrite doit être utilisée comme récolte-gouttes,
lors des grillades et non comme plat à rôtir (les résultats
culinaires étant souvent décevants à cause de sa faible
inertie calorifique).
NOTA — Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ces accessoires
peuvent être aisément rangés dans le tiroir de rangement
situé sous le four.
Mets directement placés dans la lechefrite
— projection de graisse importante ;
— sauce rapidement brûlée ;
— dégagement de fumées ;
— encrassement rapide du four.
Grille porte-plats placée à mi-hauteur du four.
Plat à bords hauts et de préférence en «terre à feu».
IMPORTANT
N’‘entreposez jamais de produits inflammables
chiffons, papier, produits d'entretien, etc) dans
le tiroir de votre cuisinière; vous risqueriez de
provoquer un incendie dont nous ne saurions,
en aucun cas, être tenu pour responsables.
Bad
+
La position 10 peut être utilisée pour le préchauffage.
Les temps indiqués ci-dessous sont comptés à partir de l'enfournement.
mu
3
Les positions de la manette ainsi que ies temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, afin de faciliter la prise en main
de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.
Viandes - Légumes
Canard
Cougettes étuvées au beurre
Endives au gruyère jambon
Gigot de mouton
Gratins
Oie - Dinde
Lapin à la moutarde
Pâté en croûte
Pâté en terrine
Petites volailles
Petits choux farcis braisés
Poulet moyen
Quiche lorraine
Rôti de viande blanche
Rôti de bœuf
Selle de chevreuil
Soufflé
Tomates farcies
Pâtisseries
Amandine
Biscuit à la cuiller
Biscuit roulé
Brioche
Cake
Clafoutis aux cerises
Crème renversée
Croquet
Entremet
Flan
Gâteau de Savoie ou Génoise
Macarons - Sablés
Meringues
Pâte à choux
Pâte feuilletée
Pâte à tarte brisée
(non garnie)
Pâte à tarte sablée
Quatre-quarts
Rochers noix de coco
Sablés
Tarte garnie
*P.d.P. : pas de préchauffage
P.d.P.”
P.d.P.*
+
= position cuisson
Position préchauffage
6-7
6
6
7-8
9-10
6-7
7
7
7-8
6
5
6-7
Nad
с сл
~J CO OA DONNO
>
ón
© © >
290 a 300°C
290°C
250°C
250°C
250 à 260°C
260°C
210°C
250 à 260°C
230 à 250°C
250 à 260°C
260°C
230°C
250°C
260 a 290°C
290°C
160 a 175°C
265°C
265°C
190 3 210°C
250°C
160 à 175°C
230°C
250°C
250°C
230°C
230°C
140°C
250°C
290°C
260°C
250°C
190 a 210°C
190°C
230°C
260°C
50 min.
15 a 20 min.
25 à 30 min.
15 min. par livre
10 à 15 min.
60 à 80 min.
1 h 30 suiv. poids
1 h par kilo
Environ 1 heure
50 à 60 min.
1h40à2h.
60 à 80 min.
20 à 25 min.
30 min par livre
15 min par livre
1 h pour 5 livres
30 min.
30 à 40 min.
45 min.
30 min.
7 à 8 min.
40 min.
50 à 60 min.
1 heure
45 min au B.M.
45 min.
30 min.
30 min.
35 à 40 min.
20 à 25 min.
60 min.
25 min.
15 min.
30 min.
15 min.
60 min.
15 min.
15 min.
45 min.
Manette Température Mes réglages
Nature des mets approximative Temps de
position | position | correspondant aux cuisson Temps de
préchauf. | cuisson repères positions cuisson
Poissons P.d.P.* 8-9 260 à 290°C suivant épaisseur
BEE: +:
GRILLOIR
Grillades porte ouverte
Nous vous recommandons d'effectuer les grillades porte
entrouverte, en engageant sous le tableau de bord, l'écran
destiné à éviter la surchauffe des manettes (selon modèle)
; Allumage :
— Ouvrir entièrement la porte du four
Puis, selon modèle :
o Placer la manette sur le symbole grilloir.
Allumer le brúleur : pour cela, appuyer sur le bouton
poussoir, repère yy , puis relacher.
En cas d’insuccès, renouveler l'opération.
Laisser chauffer 5 min. environ avant d'enfourner les
plats.
NOTA : :
L'allumage électrique du four ne peut s'effec-
tuer que la porte du four entièrement ouverte.
Présenter une flamme sous la rampe du brûleur de
grilloir.
-Pousser légèrement sur la manette de four-grilloir et
tourner à droite jusqu'en butée.
Laisser chauffer 5 min. environ avant d'enfourner les
mets.
CONSEILS
Avant d'enfourner, laisser chauffer 5 minutes porte fermée
Poser la pièce à griller sur la grille, placer au-dessus de la
lechefrite, et glisser sur le gradin du four à distance conve-
nable du foyer. Laisser cuire jusqu'à ce que la surface soit
dorée. Retourner sans piquer afin de ne pas faire couler le
jus et remettre sur le même gradin du four.
Laisser dorer la deuxième face.
Saler et assaisonner après cuisson.
S'il s'agit d'une viande rouge ou d’un poisson, laisser la gril-
le dans le four pendant le préchauffage, elle accumule la
chaleur et la grillade, légèrement enduite d'huile, n’adhère
pas au métal.
Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la
griller. Nous vous conseillons de la poser sur des épaisseurs
de papier absorbant; elle sera mieux saisie, plus savoureuse
et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur. Poivrer et
épicer la viande après l'avoir fait griller, mais ne la saler
qu’une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteu-
se. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d’hui-
le. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupou-
drer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc.).
Qu
TOURNEBROCHE
— Retirer du four la grille, la plaque à pâtisserie.
— Déplier et poser le support de tournebroche sur le plat
lèchefrite en ayant bien soin de placer le guide avant du
support du côté de la gorge de récupération des sauces.
Embrocher la pièce à cuire, bien centrer entre les deux
fourchettes.
Poser la broche sur le support de broche, la poignée
étant située côté guide avant.
Glisser le plat lèchefrite avec le support et la broche sur
le gradin inférieur du four. L’extrémité de la broche se
trouve alors en face de l'ouverture du carré d’entraîne-
ment.
Enfoncer la broche dans le carré d'entraînement. Un
ressort placé à l'extrémité de la broche assure le verrouil-
lage de sécurité.
Gorge de récupération
des sauces
ALLUMAGE :
— Allumer le brûleur du grilloir
— Placer l'interrupteur éclairage tournebroche (circulaire
ou rectangulaire selon modèle de cuisinière) vers le
repère >» donc vers le bas.
vb, 3
==
TEMPS DE CUISSON
— 20 min. par kg. de bœuf ;
— 30 min. par kg. d'agneau, mouton ;
— 50 min. par kg. de veau, volaille ;
— 55 min. par kg. de porc.
IMPORTANT
Comme pour le grilloir, l'utilisation du tournebroche se
fait porte entrouverte avec mise en place du déflecteur de
manettes.
TOURNEBROCHETTES (sur demande)
Immédiatement adaptable sur votre tournebroche.
”
в
и |
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Ces appareils sont branchés en 220 V.
Le cordon sera branché & une prise de courant, comportant
obligatoirement une mise à la terre, conformément à ‘a
norme NF C 15.100.
CARACTERISTIQUES DES BRULEURS
\
Gaz
Butane | Propane | naturel
20
Pouvoir calorique MJ/m° 133,1 101,8 399
Pouvoir calorifique MJ/kg 49 4 50,4
Pression d'utilisation mbar 28 37 18
Brúleur semi-rapide :
Diamètre injecteur mm 0,60 0,90
Puissance kW 1,45 1,45
Débit horaire g/h | 105 103
15 -760 mm Hg L/h 138
Brúleur rapide :
Diamètre injecteur mm 0,80 1,20
Puissance kW 2,6 2,6
Débit horaire g/h | 190 187
15° - 760 mm Hg L/h | 249
Brúleur Ultra-rapide :
Diamètre injecteur mm 0,95 1,45
Puissance kW 3,7 3,7
Débit horaire g/h | 271 | 266
15° - 760 mm Hg L/h 355
Grilloir : |
Diamètre injecteur mm 0,87 1,30
Puissance kW 2,68 2,68
Débit horaire g/h | 195 191
15° - 760 mm Hg L/h 255
Four a l'allumage :
Diamètre injecteur mm 0,97 150
Puissance kW 4
Débit horaire g/h | 288 282 376
15° - 760 mm Hg L/h
RACCORDEMENT GAZ
AERATION DE LA PIECE
La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de
l'air. I! est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que
les produits de la combustion soient évacués. L'installation
de votre cuisinière comme celle de tous les appareils à com-
bustion, doit être conforme aux règlements en vigueur
(indiqués dans le D.T.U. 61-1 du C.S.T.B.).
RACCORDEMENT SOUPLE
Suivant le cas, le raccord destiné á recevoir le tuyau souple
peut étre placé á gauche ou a droite de la cuisinière, les
joints étant soigneusement mis en place afin d'éviter les
fuites.
Lever la table de travail (voir paragraphe «Levage table»).
Dévisser l’écrou À situé au milieu de la rampe d'alimenta-
tion.
Sur l'arrière de l'appareil, démonter la patte support B et
la remonter de l’autre côté.
Placer l'extrémité de la rampe dans ce support.
Rebloquer l‘écrou central А.
Gaz butane :
Joint - — Placer directement l’about
> gaz butane avec son joint sur
Nourrice le raccord de sortie de la cui-
siniére.
Raccord — Engager correctement le
; tuyau normalisé pour butane.
Joint y р
About gaz butane
Gaz de conduite :
` — Placer directement "about
Joint gaz de conduite sur le raccord
de sortie de la nourrice d’ali-
mentation en intercalant le
Nourrice joint.
Raccord — Engager convenablement
| le tuyau caoutchouc nor-
malisé de 15 mm de dia-
metre.
Joint
About gaz de conduite
RACCORDE RIGIDE ET RACCORDEMENT PAR
TUYAU FLEXIBLE A EMBOUT MECANIQUE
(NFD 36-107) :
Dans ces deux cas, le raccordement peut s'effectuer
— directement sur le raccord de sortie :
Apporter le plus grand soin à la mise en place des joints afin
d'éviter toute fuite.
Prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'ar-
rêt facilement accessible. Ce robinet devra être fermé cha-
que fois que l'appareil ne sera pas en service.
CHANGEMENT DE GAZ
Les appareils sont réglés en usine pour l’utilisation du gaz
marqué sur l'emballage. La nature de ce gaz est indiqué de
façon très apparente sur les étiquettes apposées sur la faça-
de. Dans le cas d'utilisation avec un autre gaz, il est néces-
saire d'adapter l'appareil à cette nouvelle fonction.
Cette adaptation consiste à :
— mettre en place l'injecteur approprié ;
— régler la position de la bague d'air ;
— régler le ralenti.
Levage de la table de travail :
— Dévisser les 2 vis situées
à la partie supérieure
des enjoliveurs latéraux.
— Dégager vers le haut la
partie avant de la table. =
La maintenir ouverte a
l'aide de la béquilie
située a la partie gauche
(selon le modele).
REGLAGE DE LA BAGUE D'AIR
Si le gaz distribué nécessite un positionnement différent de
la bague d'air, placer celle-ci d'apres le tableau B.
Sans rabattre la table de travail, emboîter la tête et le cha-
peau sur le corps du brûleur et effectuer le réglage.
La mise au point de la flamme peut se faire par observation:
corriger le réglage pour obtenir une flamme nette à contour
bleu clair ayant une longueur de 6 à 8 mm. environ.
1
REGLAGE DE LA BAGUE D'AIR
Tableau B
Ouverture de la bague
Butane - Propane Gaz naturel
SR 3mm 1,5 mm
UR 8mm 2,5 mm
R 13mm 8 mm
A
Excès d'air
Manque Réglage
d'air correct
Pour le fonctionnement au propane, il convient d'utiliser
un réglage d'air légèrement plus fermé que pour le butane.
REGLAGE DU RALENTI
Enlever la manette en vous aidant d'un chiffon passé par
derrière le corps de manette.
vis by-pass
REGLAGE .
- Visser a fond la vis du by-pass, puis desserrer celle-ci de
3 tours ;
- Allumer le brúleur ;
- Tourner la manette jusqu'en butée et visser la vis by-pass
jusqu'à l'obtention d’une flamme réduite restant stable
lorsqu'on passe de plein feu à la position ralenti.
LE BRULEUR DE GRILLOIR
ADAPTATION DU BRULEUR
Le démontage du brûleur de grilloir est nécessaire pour
retirer l'injecteur. Pour cela
— démonter la vis qui se trouve à l'avant du brûleur ;
— dévisser l'injecteur avec une clé à tube de 9 ;
— placer celui qui convient au type de gaz utilisé, en ayant
soin d'assurer un joint correct entre l'injecteur et son
support. Remonter le brûleur de grilloir.
REGLAGE D'AIR
Régler la bague d'air dans la position indiquée dans le ta-
bleau ci-dessous.
Si la flamme est longue et floue, augmenter l'admission
d'air.
Si la flamme se détache du brûleur, diminuer l'admission
d'air.
Butane - Propane Gaz naturel
7 mm. 2,5 mm
GRAISSAGE DU ROBINET THERMOSTATIQUE
Il ne faut pas procéder au démontage du robinet thermos-
tatique. En cas de fonctionnement anormal, vous adresser
à votre revendeur.
LE BRULEUR DE SOLE
Démontage du brûleur de sole :
Le brûleur de sole est maintenu à l'arrière par son col enga-
ge sur le support d'injecteur. À l'avant, il repose sur un sup-
port et se positionne par deux pitons. Une vis centrale le
fixe sur le dessous du four.
Pour démonter ce brûleur : après avoir enlevé la vis centrale,
soulever légèrement mais suffisamment l'avant du brûleur
pour le dégager des deux pitons de support, et libérer le col
de brûleur en dégageant vers l'avant.
Le remontage s'effectue par une opération inverse.
Adaptation du brûleur :
Le brûleur de soie étant retiré, l'accès vers l'injecteur de
four est possible. Retirer cet injecteur et placer celui qui
convient au type de gaz utilisé en ayant soin d'assurer un
joint correct entre l'injecteur et son support.
REGLAGE D'AIR
Vis de fixation du brûleur Injecteur
\ du brúleur
Bague d'air sous le brûleur |
Faire coulisser la bague de réglage de maniére a ménager
l'ouverture indiquée dans le tableau suivant
Gaz utilisés Ouverture de la bague
Gaz naturel! 20 3mm
Butane - Propane 6 mm
REGLAGE DU BY—PASS (sans allumer le brûleur)
— Régler le by-pass en agissant sur la vis.
— Serrer la vis à fond, puis la desserrer de 3 tours.
vis by-pass
MISE AU POINT DU BY—PASS :
Pour vérifier si le réglage du by-pass est correct, opérer de la
façon suivante.
— allumer le four, la manette à la position 10, et laisser
chauffer quinze minutes;
— ouvrir la porte;
— ramener la manette à la position 1.
Visser la vis by-pass jusqu’à obtention d'une flamme courte
(2 mm) restant stable lorsqu'on passe de la position 16 à la
position 1.
Si elle s'éteint, le débit du by-pass est insuffisant.
Dévisser un peu plus la vis du by-pass du thermostat. Si elle
reste longue, le débit du by-pass est trop élevé.
Visser un peu plus la vis de réglage. Un débit de by-pass
trop important neutralise l’action du thermostat.
ADAPTAT:ON DES BRULEURS DE TABLE,
DE SOLE, ET DE GRILLOIR.
Les appareils sont réglés en usine pour l’utilisation du gaz
marqué sur l'emballage.
Retirer l’injecteur et placer celui qui convient au type de
gaz et au brûleur en cours d'adaptation (voir tableau), en
ayant soin d'assurer un joint correct entre l'injecteur et le
porte-injecteur
Les repères marqués sur les injecteurs sont indiqués dans le
tableau suivant :
Le hublot est maintenu par une patte d'accrochage vissée
BUTANE
PROPANE GAZ NATUREL
Ultra
rapide | 95 145
Rapide 80 120
Semi
rapide 60 90
Four 97 150
Grilloir 87 130
REMPLACEMENT DE L'AMPOULE
D'ECLAIRAGE DE FOUR:
sur la voûte du four :
- Dévisser la vis; Enlever la patte d'accrochage ;
- Enlever le hublot :
- Sortir l’ampoule défectueuse en la dévissant ;
- - La remplacer ;
- Remettre en place le hublot d'éclairage. Remettre la
patte d'accrochage. La visser.
BOUGIES D'ALLUMAGE
Si un brûleur ne s'allume pas, il peut se produire les cas
suivants :
— La bougie correspondante est décalée, tourner légère-
ment la tête du brûleur.
— La bougie est encrassée ou humide, la nettoyer avec une
brosse et la sécher.
Pour tout autre cas, demander l'intervention de notre
Service Après-Vente.
PIECES D'ORIGINE
Demandez à votre distributeur que lors
d'une intervention d'entretien seules des
Pièces détachées certifiées d’origine
soient utilisées
Comme celles qui se trouvent dans votre appareil,
elles sont fabriquées avec le même soin par les
mêmes hommes qui leur font subir les mêmes
contrôles.
Avant de procéder au nettoyage, laisser refroidir compléte-
ment l'appareil . |
EMAIL
Eviter de laisser séjourner trop longtemps sur l'émail des
liquides acides (jus de citron, vinaigre, etc). Passer de temps
en temps une éponge humide légèrement savonneuse sur les
parois. Enlever les taches de graisse à l’aide d'une éponge
imbibée d'eau chaude additionnée d'un produit détergent.
Faire briller à l'aide d'un chiffon doux et sec, ou mieux,
avec une peau de chamois. NE JAMAIS UTILISER
D'ABRASIF.
SURFACES METALLIQUES POLIES
Utiliser les produits du commerce prévus pour l'entretien
des métaux polis.
TABLEAU DE COMMANDE
Pour conserver au tableau de commande son aspect neuf, il
faut éviter de le frotter avec des produits abrasifs. Une
éponge humide légèrement savonneuse puis un chiffon sec
et propre conviennent parfaitement. Pour en faciliter le net-
toyage, vous pouvez enlever les boutons de commande en
les tirant vers vous. En cas de résistance s’aider d'un chiffon
que l’on passe derrière le bouton de commande.
REMARQUE :
Ne jamais utiliser un outil en acier tel que couteau, tournevis.
GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES
Ces cuisinières comportent une grille en acier inoxydable
qui, au chauffage, change de couleur; cet inconvénient
peut être atténué au nettoyage par l'utilisation d'un tampon
finement abrasif.
BRULEURS
Laver les chapeaux en fonte émaillée à l’eau savonneuse.
S'assurer périodiquement que l'intérieur des brûleurs ne
renferme pas de matières étrangères. Pour déboucher les
encoches des couronnes de brûleurs, utiliser une petite bros-
se à poils durs.
Vérifier que les brûleurs soient correctement assemblés, ils
ne doivent pas pouvoir être déplacés latéralement à la partie
supérieure et doivent être enfoncés à fond dans leur support.
ROBINETS DE COMMANDE DES
BRULEURS GAZ
Si le robinet devient dur à l’utilisation, NE PAS FORCER.
Demander l'intervention de l'installateur ou du service après-
vente.
NE JAMAIS INTERVENIR SUR LES ROBINETS.
Démontage de la porte
du four
Pour faciliter le nettoyage
et l'accès dans le four,
vous pouvez très facilement
retirer la porte du four.
- Placer la porte en posi-
tion entrouverte.
- La tirer parallèlement
suivant l'angle d'inclinat-
son de celle-ci jusqu'à и
dégagement.
- Pour la replacer effectuer
les opérations en sens
inverse.
Ds
Z
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LE FOUR A CATALYSE
Utilisez votre FOUR comme un four normal.
Employez de préférence des plats á bords hauts et á grande
inertie calorifique, « terre & feu », par exemple, pour vos
rotis en particulier.
L'accumulation des fines poussiéres résiduelles résultant de
la combustion des graisses risquent, 3 long terme, de dimi-
nuer l'efficacité de l'émail.
Aussi, pour conserver un rendement maximum de cet émail
il est obligatoire, toutes les 15 à 20 cuissons de viandes, de
rincer les parois et la sole de four et de permettre ainsi à la
ménagère, d'effectuer cette opération sur l'évier.
Après rinçage et remise en place des parois et la sole de four
dans l'appareil, faire sécher l'émail en faisant fonctionner le
four sur la position 9 pendant 1/4 d'heure. En cas de débor-
dement ou de projections importantes, un nettoyage de
l'émail est nécessaire pour lui permettre de retrouver toute
son efficacité.
Voici comment vous devez procéder :
— Essuyez les débordements ou les grosses taches avec une
éponge imbibée d’eau très chaude, en utilisant un déter-
gent liquide amoniaqué.
— Si, après cette opération, certaines taches ne sont pas éli-
minées, frottez les avec une brosse nylon.
Rincez à l’eau très chaude.
— Ensuite, faites chauffer le four pendant une heure à la
position 10 du thermostat.
— Il est quelquefois nécessaire de recommencer ces opé-
rations plusieurs fois si les débordements sont très im-
portants.
Parfois, vous remarquerez des auréoles prononcées sur
les parois du four : c'est normal, il s'agit de taches en
cours de disparition.
REMARQUES :
La contre-porte, le hublot, la tôle inférieure et le plafond
du four ne sont pas à nettoyage continu, il est donc vive-
ment conseillé de les nettoyer avec de l’eau savonneuse
après chaque usage.
DEMONTAGE DE LA SOLE DE FOUR :
— Poussez la sole au maximum vers l'arrière de l‘appareil.
— Soulevez la partie avant pour la dégager de la façade.
— Tirez la sole vers soi en la maintenant dans la position
haute.
DEMONTAGE DES GRADINS DE FOUR :
Enlevez les gradins en les soulevant pour les dégager des
pions, puis les sortir en les tirant vers l’intérieur.
FOUR CLASSIQUE
Pour éviter les dégagements de fumées dûs à des dépôts de
graisse, il est conseillé de procéder fréquemment au net-
toyage de toutes les parois du four à l'eau chaude carbona-
tée.
S'il s’est déposé des résidus de cuisson, les dissoudre avec un
produit du commerce désigné pour cet usage. Terminer
par un bon rinçage.
”
a
surmelec
Société anonyme au capital de 58.500.000 F
74, rue du Surmelin
75980 PARIS CEDEX
R.C. Paris B 652 019 555
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BOURGES
Imp BLANCHARD-DOUCET
Torre
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