Manuel du propriétaire | Brandt VMF10B Manuel utilisateur

Notice d'utilisation et d'installation
FOUR VAPEUR
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Les cuissons vapeur
La cuisson à pression atmosphérique à une température légèrement supérieure à
100 T permet d'obtenir des aliments ni éclatés, ni gorgés d'eau dont les saveurs
et les couleurs sont préservées, contrairement à un système de cuisson en sur-
pression. La durée de cuisson pour un légume seul est légèrement supérieure à
celle obtenue en utilisant un auto-cuiseur.
Votre four ne nécessite aucun autre réglage que celui du temps de
cuisson. L'eau contenue dans le réservoir arrive dans la cavité par un tuyau.
Cette eau est transformée en vapeur au contact d'une surface chaude placée
dans la partie inférieure de la cavité. I! n'est pas nécessaire de rajouter de l'eau
dans le plat de cuisson (voir livre de recettes).Pour garantir UNE VRAIE CUISSON
VAPEUR, votre four est proposé avec une casserolerie spécialement étudiée pour
une parfaite cuisson.
Pour un plat composé de plusieurs légumes ayant des temps de cuisson diffé-
rents, la cuisson sera réussie en réglant la minuterie sur le temps de cuisson du
légume le plus long à cuire. Une économie de temps et de manipulation sera
ainsi réalisée.
Afin de faciliter l'utilisation et de garantir un résultat de cuisson optimum, une
seule hauteur du support de plat est proposée.
1) CASSEROLERIE
Votre four est équipé:
- d'un plat perforé permettant
aux aliments de ne pas étre en
contact avecl'eau de condensation,
- d'un plat pour récupérer l'eau de
condensation.
- d'une grille support amovible en inox,
- d'un diffuseur de vapeur amovible
facilitant le nettoyage.
La casserolerie peut être nettoyée au lave-vaisselle. |
2) RESERVOIR
Avant chaque cuisson, le réservoir doit IMPERATIVEMENT être rempli d'eau jusqu'au
niveau maxi. (Le bruit perçu en agitant le réservoir vide est dû au système de détection de
niveau).
- Pour cela retirer le réservoir de son logement et le remplir exclusivement d'eau.
Remettre le réservoir dans son logement en l'engageant À FOND jusqu'à ce que vous res-
sentiez le PASSAGE D'UN CRAN.
Important : Dans le cas où l'eau du robinet est fortement calcaire, il est conseillé d'uti-
liser une eau non calcaire et non gazeuse du commerce.
L'emploi d'eau déminéralisée est déconseillée ; celle-ci n'étant pas à usage alimentaire
Après chaque cuisson, retirer et vider IMPERATIVEMENT le réservoir pour éviter les stag-
nations de l'eau, et essuyer les quelques traces d'eau présentes dans le support réservoir.
3) MINUTERIE
Position arrét : four hors tension
Position O : - four sous tension mais pas de
cuisson.
- fonction maintien au chaud
jusqu'au retour positon arrêt.
- Le voyant de mise sous tension est
allumé.
- Des bips sonores sont émis(uniquement
en fin de cuisson).
- le ventilateur de refroidissement fonc-
tionne.
Position cuisson porte fermée, le four 60 min “0
fonctionne Let do o
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- Pour engager une cuisson, fermer la 20°... "20
porte et positionner la manette sur un 35 3025
temps de cuisson. (ex. 15 minutes).
- Le voyant de mise sous tension est
allumé.
NOTA : À chaque lancement d'une cuisson, le voyant de niveau vide peut clignoter
un court instant. Ceci correspondant à l'initialisation des commandes de votre four.
4) VISUALISATION D'ABSENCE D'EAU EN COURS DE CUISSON
Réservoir vide : clignotement
du voyant + bip sonore
et arrêt de la génération de vapeur.
5) FAIRE UNE CUISSON
- Remplir et placer le réservoir.
- Déposer le plat de cuisson sur la grille support et fermer la porte.
- Tourner la minuterie dans le sens des aiguilles d'une montre. (Ex. : 30 min de
cuisson). Instantanément la cuisson débute.
NOTA : À chaque lancement d'une cuisson, le voyant de niveau vide peut clignoter
un court instant. Ceci correspondant à l'initialisation des commandes de votre four.
En fin de cuisson, une série discontinue de bips sonores est émise.
- Ouvrir la porte.
- Retirer votre plat et vider le réservoir.
- Ramener la manette sur la position ARRET. Les bips sonores discontinus
s'arrêtent. Le four n'est plus sous tension.
Ouverture de la porte.
Ce principe de cuisson entraîne une présence importante de vapeur dans la cavité.
L'ouverture de la porte doit être réalisée après les bips sonores de fin de cuisson.
Cuisson avec ramequins.
Afin de pouvoir mieux gérer l'eau de condensation générée par la cuisson avec des
ramequins(ex : crèmes), poser ces derniers sur le plat perforé avant de commencer
votre cuisson.
6) ANOMALIES ?
VOUS CONSTATEZ QUE...]
La detection de niveau vide clignote
alors que le réservoir est plein en
cours de cuisson.
Aucun voyant ne s'allume.
Fuite d'eau ou de vapeur au ni-
veau de la porte pendant la cuis-
son.
"Ronronnement” intermittent pen-
dant la cuisson vapeur
LES CAUSES POSSIBLES
| Réservoir mal positionné.
| Système de détection dé-
faillant.
| Défaut d'alimentation du four.
i Carte électronique hors servi-
ce.
| La porte est mal fermée.
1 Le joint de porte est défec-
tueux.
t Fonctionnement de la pompe
d'alimentation d'eau
- Vérifier que le réservoir est
engagé à fond
- Faire appel au Service
Après-Vente.
- Vérifier l'alimentation (fu-
sible de votre installation).
- Faire appel au Service
Après-Vente.
- Vérifier que le réservoir est
engagé à fond.
- Faire appel au Service
Après-Vente.
- RAS, fonctionnement nor-
mal du four.
Dans tous les cas, si votre intervention n'est pas suffisante,
contacter sans attendre le Service Après-Vente.
7) COMMENT DEMONTER LA PORTE POUR NETTOYAGE ?
Afin de faciliter le nettoyage de votre four, il vous est possible de démonter la porte
1 - Ouvrez votre porte
2 - Placez les axes (A) dans les trous situés sur les charnières. (voir détail)
3 - Appuyez sur les 2 parties sphériques (B) situées sur la porte.
4 - Tirez la porte vers vous. |
Pour le remontage, ne pas oublier de retirer les axes (A) sur les charniéres avant de refer-
mer la porte de votre four.
INSTALLATION
1) RACCORDEMENT
Raccordement au réseau
Lors de l'installation de l'appareil ou lors du remplacement du cáble d'ali-
mentation ( HOS RR-F 3x1,5mm?, HO5 RN-F 3x1,5mm? ou HO5 VV-F
3x1,5mm?) désserrer complétement les vis de raccordement avant d'intro-
duire les conducteurs dans les bornes appropriées.
Le conducteur de protection doit être relié à la borne de l'appareil.
Si vous voulez un branchement fixe, veillez à placer dans la conduite d'alimen
tation, un interrupteur omnipolaire en respectant une distance de contact d'au
moins 3 mm. Sinon l'appareil doit être placé de telle façon que la fiche de prise
de courant soit accessible lorsque celui-ci est encastré.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une
mise à la terre inexistante ou incorrecte.
Tension de fonctionnement NR ee a e aa aan 230 V — 50 Hz
Puissance totale du TOU 004 ea de aa aa arr en rare nana aa ane a aa ana na aa 1,93 kW
Consommation d'énergie
-de montée et maintien à 100 TC pendant 1 heure .................o 0,80 kWh
Dimensions utiles du four
EEE 38,5 cm
HOU BT ot cee ee ee et ee arar era, e ea rerererrereerEaóa 18,2 cm
Profondeur EEE 33,5 cm
Volume utile TT AAA VA ANA AAA ea nana da anna aa ana dada aa a da aa a a aa 23,5 litres
Ces appareils sont conformes à la directive 73/23/CEE et 89/336/CEE
section calibre du
secteur branchement minimum dispositif
du cable de protection
230V- 50Hz TPh+N 13x15 mm2 16 А*
400V 3N- 50HZ 1Ph+N | 3х1,5 тит2 16 А
2) ENCASTREMENT
600 mm _
562 mm
380 mm
1. Placez l'appareil dans la niche.
L'appareil doit être horizontal. Contrôlez
cette position.
2. Pour plus de stabilité, fixez le four dans
le meuble par 2 vis dans les trous prévus à
cet effet sur les montants latéraux.
3. Effectuez le raccordement électrique.
4
10 Lu pour raccordement
11
miner
rte:
12
al — Tél. 02 38 49 42 00
ation
Modus Media Intern
9961-4961 01/00