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KPUVCNNCVKQP FQKV ÄVTG GHHGEVWÃG UGNQP NGU KPUVTWEVKQPU FG NC PQVKEG WPG KPUVCNNCVKQP KPEQTTGEVG RGWV GPFQOOCIGT N CRRCTGKN 2QWT F ÃXGPVWGNU RTQDNÂOGU FG HQPEVKQPPGOGPV FG N CRRCTGKN CFTGUUG\XQWU ´ WP 5GTXKEG #RTÂU 8GPVG QW DKGP ´ WP RTQHGUUKQPPGN SWCNKHKÃ #XCPV EJCSWG QRÃTCVKQP F GPVTGVKGP FÃDTCPEJG\ NOCRRCTGKN GP ÃXKVCPV FG VKTGT NG E¸DNG F CNKOGPVCVKQP %QPUGTXG\ EGVVG PQVKEG CXGE UQKP GV VTCPUOGVVG\NC ´ WP ÃXGPVWGN HWVWT RTQRTKÃVCKTG FG N CRRCTGKN 2QWT ÄVTG GP CEEQTF CXGE NGU RNWU TÃEGPVGU FKURQUKVKQPU NÃIKUNCVKXGU UWT NC RTQVGEVKQP FG N GPXKTQPPGOGPV PQWU WVKNKUQPU GP RGVKVG SWCPVKVÃ FGU TÃHTKIÃTCPVU CRRGNÃU 4C QW 4C UGNQP NG OQFÂNG .G V[RG FG TÃHTKIÃTCPV GUV GZRNKEKVGOGPV KPFKSWÃ UWT NGU ECTCEVÃTKUVKSWGU 2QWT NGU CRRCTGKNU FQVÃU FG 4C GP ECU FG FQOOCIGU UWT NGU EQORQUCPVU FW EKTEWKV HTKIQTKHKSWG VWDGU GVE KN GUV TGEQOOCPFÃ F CÃTGT NG NQECN FCPU NGSWGN UG VTQWXG N CRRCTGKN GV FG PG RCU RTQXQSWGT FG HNCOOGU ÃVKPEGNNGU QW CWVTGU UQWTEGU F KPHNCOOCVKQP RGPFCPV SWGNSWGU OKPWVGU .GU RCTVKGU SWK UQPV GP EQPVCEV CXGE NGU CNKOGPVU UQPV EQPHQTOGU CWZ FKURQUKVKQPU FG NC FKTGEVKXG %'' .G OCTSWCIG %' CVVGUVG SWG EGV CRRCTGKN GUV EQPHQTOG CWZ FKURQUKVKQPU FGU &KTGEVKXGU 'WTQRÃGPPGU UWKXCPVGU EQORCVKDKNKVÃ ÃNGEVTQOCIPÃVKSWG DCUUG VGPUKQP GHHKECEKVÃ ÃPGTIÃVKSWG GV ´ NGWTU OQFKHKECVKQPU WNVÃTKGWTGU (YDFXDWLRQ 'X 3URGXLW 8VDJ 5K EGV CRRCTGKN GP TGORNCEG WP CWVTG CXGE HGTOGVWTG ´ FÃENKE ´ TGUUQTV ´ UGTTWTG GVE TCRRGNG\XQWU CXCPV FG NG FÃDCTTCUUGT FG TGPFTG KPWVKNKUCDNG NC HGTOGVWTG QW OKGWZ GPEQTG FÂOQPVG\ NC RQTVG RQWT ÃXKVGT SWG SWGNSW WP RWKUUG [ TGUVGT GPHGTOÃ GPHCPVU SWK LQWGPV CPKOCWZ 'PNGXG\ NC HKEJG FG NC RTKUG GV EQWRG\ NG E¸DNG F CNKOGPVCVKQP .GU TÃHTKIÃTCVGWTU GV NGU EQPIÃNCVGWTU EQPVKGPPGPV FGU IC\ TÃHTKIÃTCPVU GV FGU UWDUVCPEGU SWK GZKIGPV WPG ÃXCEWCVKQP CRRTQRTKÃG GV SWK EQPVKGPPGPV GP QWVTG DGCWEQWR FG OCVÃTKCWZ SWK RGWXGPV ÄVTG TGE[ENÃU #RRQTVG\ NGU RTQFWKVU FCPU FGU EGPVTGU CRRTQRTKÃU FG TCOCUUCIGU XQVTG %QOOWPG RQWTTC XQWU FQPPGT NGU KPFKECVKQPU PÃEGUUCKTGU UWT WPG ÃNKOKPCVKQP ÃEQNQIKSWG EQTTGEVG 29 DECOUVREZ VOTRE APPAREIL DESCRIPTION A Thermomètre électronique* B Thermomètre mécanique* C Interrupteur* D Bouton réglage ou manette thermostat E Tiroirs et/ou casiers à abattants F Calendrier de conservation G Plinthe* H Pieds réglables L Compartiments congélation rapide M Compresseur N Condenseur 0OGZKUVGPV SWG UWT SWGNSWGU XGTUKQPU &GUUKP WPKSWGOGPV GZRNKECVKH RÉVERSIBILITÉ DE LA PORTE 0QTOCNGOGPV NOQWXGTVWTG FG NC RQTVG GUV ´ ICWEJG EJCTPKÂTGU ´ FTQKVG UK XQWU RTÃHÃTG\ SWOGNNG UQKV ´ FTQKVG XQWU RQWXG\ RTQEÃFGT ´ NC OQFKHKECVKQP GP XQWU TGRQTVCPV CWZ KNNWUVTCVKQPU FCPU NGU RCIGU UWKXCPVGU UK XQVTG OQFÂNG POC RCU FG RNKPVJG EQOOGPEG\ C NKTG ´ RCTVKT FG NC RCIG UWKXCPVG .OCRRCTGKN RGWV CXQKT FKHHÃTGPVU V[RGU FG EJCTPKÂTGU TÃHGTÃ\XQWU CWZ HKIWTGU EQTTGURQPFCPV ´ XQVTG XGTUKQP %QOOGPV GPNGXGT NC RNKPVJG §VG\ NC RNKPVJG ; GP FÃXKUUCPV NGU XKU HKI 5K XQWU CXG\ NG V[RG : HKI INKUUG\ NGU OCKPU CW FGUUQWU FG NC RNKPVJG RQWT NOGPNGXGT GP VKTCPV XGTU NG DCU NGU NCPIWGVVGU SWG XQWU VTQWXGTG\ ´ NC OQKVKÃ FG NC RNKPVJG VQWTPGT GPUWKVG NC RNKPVJG XGTU NG JCWV RQWT NC FÃETQEJGT 2QWT NG V[RG : EQOOG RQWT NG V[RG ; FÃICIG\ NC NCPIWGVVG % HKI ICWEJG GV GPHKNG\NC UWT EGNWK FG FTQKVG .CKUUG\ FG EÏVÃ NC RNKPVJG OQFKHKÃG GV RTQEÃFG\ GP UWKXCPV NGU KPUVTWEVKQPU 30 FW NQIGOGPV FG %QWEJG\ FÃNKECVGOGPV NOCRRCTGKN UWT NOCTTKÂTG FG HCÁQP ´ EG SWG NC RQTVG UQKV XGTU NG JCWV &ÃXKUUG\ NC EJCTPKÂTG &' HKI FÃXKUUG\ NC DTQEJG FG FTQKVG GV TGXKUUG\NC ´ NC ICWEJG HKI §VG\ NC RQTVG FW EQPIÃNCVGWT HKI &ÃXKUUG\ NC EJCTPKÂTG ( HKI GV TGOQPVG\NC ´ ICWEJG HKI 4GOQPVG\ NC RQTVG FW EQPIÃNCVGWT 4GXKUUG\ NC EJCTPKÂTG &' OQFKHKÃG HKI CWZ RQKPVU R HKI 5K XQVTG CRRCTGKN GUV ÃSWKRÃ FOWPG RNKPVJG TGOQPVG\ EGVVG FGTPKÂTG Réversibilité de la poignée 5K NG OQFÂNG C WPG RQKIPÃG XGTVKECNG QW JQTK\QPVCNG HKZG FÃXKUUG\NC FW EÏVÃ FTQKV HKI GP FÃRNCÁCPV NGU DQWEJQPU FG RTQVGEVKQP SWK FKUUKOWNGPV NGU VTQWU 5K NG OQFÂNG C WPG RQKIPÃG CTVKEWNÃG GPNGXG\ NG ECEJG ) HKI GP FÃXKUUCPV NC XKU SWK GUV RTQVÃIÃG RCT WP ECEJG &ÃXKUUG\ NC RQKIPÃG . FW EÏVÃ ICWEJG RQUKVKQPPG\NC UWT NG EÏVÃ FTQKV GV GHHGEVWG\ VTQWU FG HKZCVKQP C[CPV WP FKCOÂVTG FG OO GP WVKNKUCPV EQOOG TÃHÃTGPEG NC RQKIPÃG GNNGOÄOG 8KUUG\ NC RQKIPÃG ´ NC RQTVG GV TGOGVVG\ NG ECEJG ) &ÃXKUUG\ NG DNQE FG EQPVTCUVG * UKVWÃG ´ ICWEJG GV RQUKVKQPPG\NG ´ FTQKVG GP NOCNKIPCPV ´ NC RQKIPÃG GV GP XGKNNCPV ´ EG SWOKN CFJÂTG RCTHCKVGOGPV ´ NOCTÄVG FW OGWDNG 0$ 0OWVKNKUG\ RCU NC RGTEGWUG RQWT RGTEGT NG OGWDNG OCKU UGWNGOGPV RQWT RGTEGT NC RQTVG 8KUUG\ GP XQWU UGTXCPV FG NC XKU VCTCWFGWUG HQWTPKG FCPU NG UCEJGV KN PO[ C RCU FG VTQW RTÃRGTEÃ (GTOG\ NG VTQWU FG ICWEJG CXGE NG DQWEJQP HQWTPK ´ RCTV +PVTQFWKTG NGU DQWEJQPU FG RTQVGEVKQP SWK UG VTQWXGPV FCPU NG UCEJGV FCPU NGU VTQWU FW EÏVÃ ICWEJG HKI 31 INSTALLATION DE #RTÂU CXQKT FÃDCNNÃ N CRRCTGKN EQPVTÏNG\ SW KN PG UQKV RCU GPFQOOCIÃ .GU FQOOCIGU ÃXGPVWGNU FQKXGPV ÄVTG LAPPAREIL 0G LGVG\ RCU N GODCNNCIG FCPU NC PCVWTG UKIPCNÃU KOOÃFKCVGOGPV ´ XQVTG XGPFGWT UCEJGVU GP RNCUVKSWG DCPFGU FG RQN[UV[ÂPG GVE GV PG NGU NCKUUG\ RCU ´ NC RQTVÃG FGU GPHCPVU 5K N CRRCTGKN C ÃVÃ VTCPURQTVÃ EJG\ XQWU GP RQUKVKQP JQTK\QPVCNG CVVGPFG\ FGWZ JGWTGU CXCPV FG NG DTCPEJGT CHKP FG RGTOGVVTG CW NKSWKFG TÃHTKIÃTCPV FG UG UVCDKNKUGT 2NCEG\ N CRRCTGKN FCPU WP GPFTQKV UGE GV CÃTÃ ´ N CDTK FGU CIGPVU CVOQURJÃTKSWGU 'XKVGT NGU DCNEQPU NGU XÃTCPFCU NGU VGTTCUUGU NC EJCNGWT GZEGUUKXG GP ÃVÃ GV NG HTQKF GP JKXGT RQWTTCKGPV CNVÃTGT NG HQPEVKQPPGOGPV FG N CRRCTGKN QW OÄOG N GPFQOOCIGT 0G NG OGVVG\ RCU RTÂU F WPG UQWTEG FG EJCNGWT EQOOG WP HQWT QW WP TCFKCVGWT GV OCKPVGPG\NG ´ WPG FKUVCPEG OKPKOCNG FGU CWVTGU OGWDNGU FG EO UWT NGU EÏVÃU GV FG EO CWFGUUWU 6GPG\ N CRRCTGKN ÃECTVÃ FW OWT CW OQ[GP FGU GPVTGVQKUGU ´ OQPVGT UWT N CTTKÂTG 4ÃING\ NGU RKGFU CPVÃTKGWTU RQWT SWG N CRRCTGKN UQKV NÃIÂTGOGPV KPENKPÃ GP CTTKÂTG FG EGVVG HCÁQP XQWU HCEKNKVGTG\ NC HGTOGVWTG EQTTGEVG FG NC RQTVG 0GVVQ[G\NG ´ N KPVÃTKGWT GP WVKNKUCPV FW DKECTDQPCVG FG UQWFG FKUUQWU FCPU N GCW EWKNNÂTG RQWT NKVTGU F GCW 0 WVKNKUG\ RCU F CNEQQN FG RQWFTGU CDTCUKXGU QW FG FÃVGTIGPVU A %GV CRRCTGKN QHHTG FG OGKNNGWTGU RGTHQTOCPEGU SWCPF NC VGORÃTCVWTG CODKCPVG GUV EQORTKUG GPVTG u% GV u% Réglage des charnières +N GUV RQUUKDNG SW ´ ECWUG FGU EJQEU CEEKFGPVGNU TGÁWU FWTCPV NG VTCPURQTV NC RQTVG UWRÃTKGWTG PG UQKV RCU RCTHCKVGOGPV CNKIPÃG CXGE NG VCDNGCW &CPU EG ECU FÃXKUUG\ NÃIÂTGOGPV NC XKU SWK HKZG NC RNCSWGVVG # RQTVGRKXQV ´ NC EJCTPKÂTG UWRÃTKGWTG (GTOG\ NC RQTVG GV CNKIPG\NC CXGE NG VCDNGCW 'PUWKVG UGTTG\ FG PQWXGCW NC XKU GV EQPVTÏNG\ SWG NG LQKPV HGTOG RCTHCKVGOGPV Installation appareil muni de roulettes 5K XQVTG CRRCTGKN GUV OWPK FG TQWNGVVGU TCRRGNG\XQWU SWG EGNNGUEK UGTXGPV ´ HCEKNKVGT FG RGVKVU FÃRNCEGOGPVU PG NG FÃRNCEG\ RCU UWT FG NQPIWGU FKUVCPEGU 7PG HQKU N CRRCTGKN OKU GP RNCEG FCPU NC RQUKVKQP FÃUKTÃG GPNGXG\ NC ENÃ RNCEÃG UQWU NG UQENG VQWTPG\ NGU FGWZ RKGFU CPVÃTKGWTU FCPU NG UGPU EQPVTCKTG FGU CKIWKNNGU F WPG OQPVTG HKI HKI GV CXGE EGNNGEK LWUSW ´ EG SWG NGU TQWNGVVGU CPVÃTKGWTGU UG UQWNÂXGPV NÃIÂTGOGPV FW UQN FG EGVVG HCÁQP N CRRCTGKN TGUVGTC DNQSWÃ 4ÃING\ NGU RKGFU RQWT SWG N CRRCTGKN UQKV NÃIÂTGOGPV KPENKPÃ GP CTTKÂTG COMMENT ÉCONOMISER DE L'ÉNERGIE .C RTGOKÂTG HCÁQP RQWT ÃEQPQOKUGT FG N ÃPGTIKG GUV FG DKGP EJQKUKT N GPFTQKV QÔ RNCEGT N CRRCTGKN EQOOG EGNC C ÃVÃ GZRNKSWÃ FCPU NC RCTVKG EQPEGTPCPV N KPUVCNNCVKQP .C FGWZKÂOG HCÁQP F ÃEQPQOKUGT FG N ÃPGTIKG GUV FG PG RCU HCKTG GPVTGT FG EJCNGWT FCPU NGU EQORCTVKOGPVU NCKUUG\ FQPE NGU RQTVGU QWXGTVGU NG OQKPU RQUUKDNG GV P KPVTQFWKUG\ RCU F CNKOGPVU GPEQTG EJCWFU UWTVQWV U KN U CIKV FG UQWRGU QW FG RNCVU UGODNCDNGU SWK FÃICIGPV WPG ITCPFG SWCPVKVÃ FG XCRGWT %QPVTÏNG\ RÃTKQFKSWGOGPV NGU LQKPVU FGU RQTVGU GV CUUWTG\XQWU SW GNNGU UG HGTOGPV VQWLQWTU EQTTGEVGOGPV FCPU NG ECU EQPVTCKTG CFTGUUG\XQWU CW 5GTXKEG #RTÂU 8GPVG .C VTQKUKÂOG HCÁQP F ÃEQPQOKUGT FG N ÃPGTIKG GUV FG OCKPVGPKT KPVCEVGU NGU RCTVKGU SWK ÃEJCPIGPV NC EJCNGWT PG NCKUUG\ RCU NG IKXTG U CEEWOWNGT FCPU NG EQPIÃNCVGWT FÃIKXTG\NG SWCPF N ÃRCKUUGWT FW IKXTG FÃRCUUG EO FCPU NG ECU F CRRCTGKNU PQHTQUV EGNC P GUV RCU PÃEGUUCKTG RÃTKQFKSWGOGPV NG EQPFGPUCVGWT EQOOG KN GUV KPFKSWÃ RNWU NQKP FCPU NC PQVKEG 32 GV PGVVQ[G\ BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE +ORQTVCPV RQWT XQVTG UGEWTKVÃ 2TÃXQ[G\ WPG RTKUG FG EQWTCPV # 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FG EQWTCPV NCKUUG\NGU VQWLQWTU GP JCWV EQOOG GNNGU OKPWVG 2QWT OGVVTG HKP ´ EG UKIPCN KN UWHHKV FG TGHGTOGT NC RQTVG QW DKGP FOGPHQPEGT NOKPVGTTWRVGWT Alarme température congélateur .QTUSWG NC NCORG VÃOQKP TQWIG ENKIPQVG WP UKIPCN FOCNCTOG CEQWUVKSWG CXGTVKV SWG NC VGORÃTCVWTG UQPV OQPVÃGU FW EQPIÃNCVGWT GUV VTQR ÃNGXÃG .G UKIPCN FOCNCTOG CEQWUVKSWG UOKPVGTTQORV NQTUSWG NOQP OGV NG EQPIÃNCVGWT GP RJCUG FG EQPIÃNCVKQP TCRKFG DQWVQP ATTENTION: CXCPV FG TGHGTOGT NC RQTVG FW EQPIGNCVGWT XGKNNG\ ´ EG SWG NGU CDCVVCPVU GVQW NGU VKTQKTU UQKGPV DKGP VQWU HGTOÃU Congélation CONGÉLATION 'HHGEVWG\ EGVVG QRÃTCVKQP NG RNWU J[IKÃPKSWGOGPV RQUUKDNG ÃVCPV FQPPÃ SWG NC EQPIÃNCVKQP PG Remarques importantes UVÃTKNKUG RCU NGU CNKOGPVU ++ GUV RTÃHÃTCDNG FG EQPIGNGT NGU CNKOGPVU GP NGU UWDFKXKUCPV FCPU FGU UCEU GV 5K XQWU CEJGVG\ FGU RTQFWKVU UWTIGNÃU GP SWCPVKVÃU EQPUQOOCDNGU NQTU FOWP UGWN TGRCU 0OKPVTQFWKUG\ LCOCKU FOCNKOGPVU EJCWFU PK OÄOG XÃTKHKG\ VKÂFGU #XCPV FG OGVVTG NGU CNKOGPVU FCPU NG EQPIÃNCVGWT XGKNNG\ ´ DKGP NGU GPXGNQRRGT FCPU FGU UCEU V SWOKNU UQKGPV DKGP HGTOÃU QW GPXGNQRRÃU GP RNCUVKSWG FCPU FGU HGWKNNGU FG RQN[ÃVJ[NÂPG QW FOCNWOKPKWO QW DKGP OGVVG\NGU FCPU FGU SWG NOGODCNNCIG UQKV KPVCEV GV SWOKNU DCTSWGVVGU FGUVKPÃGU ´ NC EQPIÃNCVKQP POCKGPV RCU ÃVÃ CDÉOÃU %JCSWG UCE EJCSWG DQÉVG GVE SWG XQWU OGVVTG\ FCPU NG EQPIÃNCVGWT FGXTC TGURGEVGT NGU EQPFKVKQPU V SWOKN PO[ CKV RCU FG IQWVVGNGVVGU INCEÃGU SWK KPFKSWGPV SWG NG RTQFWKV C ÃVÃ RCTVKGNNGOGPV FÃEQPIGNÃ UWKXCPVGU V KPFKECVKQP FG NC FCVG FG RTÃRCTCVKQP GV FG NC FCVG FG XCNKFKVÃ V NG PQODTG FG RQTVKQPU SWK [ UQPV EQPVGPWGU V SWOKNU KPFKSWGPV DKGP NC FCVG FG V NGU RQVU GP XGTTG FGXTQPV ÄVTG FW V[RG 2[TGZ GV KNU PG FGXTQPV ,#/#+5 ÄVTG GPVKÂTGOGPV TGORNKU RTÃRCTCVKQP CKPUK SWG NGU FCVGU NC EQPIÃNCVKQP FKNCVG NGU NKSWKFGU EQTTGURQPFCPV CWZ FKHHÃTGPVU OQFÂNGU FG EQPIÃNCVGWTU EG OCVÃTKGN GUV GP XGPVG CXGE NOÃVKSWGVVG QRQWT EQPIÃNCVGWTR V NGU UCEU CWTQPV ÃVÃ EQORTKOÃU CHKP FOGP ÃNKOKPGT NOCKT ´ NOKPVÃTKGWT GV KNU FGXTQPV ÄVTG NG 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NC NKSWÃHCEVKQP FG NC INCEG GP RQUCPV WPG ECUUGTQNG FOGCW EJCWFG ´ NOKPVÃTKGWT Nettoyage intérieur #XCPV FG EQOOGPEGT NG PGVVQ[CIG ÃDTCPEJG\ N CRRCTGKN 'HHGEVWG\ NG PGVVQ[CIG CWUUK DKGP FW TÃHTKIÃTCVGWT SWG FW EQPIÃNCVGWT GP WVKNKUCPV FW DKECTDQPCVG FG UQWFG FKUUQWV FCPU FG N GCW EWKNNÂTG RQWT NKVTGU F GCW 0G RCU WVKNKUGT FG RTQFWKVU FGVGTIGPVU CDTCUKHU 4KPEG\ CXGE FG N GCW GV GUUW[GT ´ N CKFG F WP EJKHHQP $TCPEJG\ N CRRCTGKN 2QUKVQPPG\ NG VJGTOQUVCV UWT NC VGORÃTCVWTG FG EQPUGTXCVKQP #VVGPFG\ RGPFCPV JGWTGU CXCPV F KPVTQFWKTG NGU CNKOGPVU 2QWT WVKNKUGT NG EQPIÃNCVGWT OGVVTG GP TQWVG NC EQPIÃNCVKQP TCRKFG CVVGPFTG RGPFCPV JGWTG CXCPV FG RNCEGT FCPU NGU ECUKGTU TGURGEVKHU NGU RTQFWKVU UWTIGNÃU GVQW HTCKU JGWTGU CRTÂU NG DTCPEJGOGPV FG NC EQPIÃNCVKQP TCRKFG FÃUCEVKXG\NC Nettoyage extérieur &ÃDTCPEJG\ RTÃCNCDNGOGPV NOCRRCTGKN 2QWT NG PGVVQ[CIG GZVÃTKGWT WVKNKUG\ FG NOGCW VKÂFG CFFKVKQPÃG FOWP RGW FG RTQFWKV XCKUUGNNG 0OQWDNKG\ RCU FG PGVVQ[GT FG VGORU GP VGORU NG EQPFGPUGWT UKVWÃ FGTTKÂTG 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Volailles - Lapins Préparez-les plumés/écorchés, étripés et de préférence coupés en morceaux, lavés et essuyés. PRODUIT Canard Lapin Poule pour bouillon Oie Poulet Dinde Abats VALIDITÉ 4 mois 6 mois 7 mois 4 mois 10 mois 6 mois 3 mois Gibier Préparez-le plumé/écorché, étripé et de préférence coupé en morceaux, lavé et essuyé. PRODUIT Canard sauvage Bécasse Faisan Lièvre Perdrix Caille VALIDITÉ 8 mois 6 mois 8 mois Poisson PRODUIT Carpe Brochet Turbot Saumon Maquereau Tanche Truite Daurade Sole VALIDITÉ PRÉPARATION 2 mois Ecaillez, videz, ôtez la tête. Lavez, essuyez et surgelez. 3 mois Ecaillez, videz, ôtez la tête, lavez, mettez-la pendant 30 secondes dans de l’eau froide salée, essuyez et surgelez. Aliments cuisinés La durée de conservation des plats cuisinés diminue si vous vous servez de lard ou de bacon pour relever les plats. PRODUIT Sauce au jus de viande Sauce à la tomate “Minestrone” aux légumes Lasagne Rôtis Rouelle de veau Viandes en sauce Civets de gibier Poisson cuit à l’eau Poisson au four Poivrons, aubergines Courgettes farcies avec de la viande Champignons sautés avec ail et persil, ratatouille de poivrons Epinards cuits à l’eau Pizza VALIDITÉ 3 mois 2 mois 4 mois 2 mois 1 mois 3 mois mi-cuisson à point 2 mois mi-cuisson 6 mois Mettez directement sur le feu ou au four, sans décongeler. 36 CUISSON mi-cuisson à point sans pâtes mi-cuisson à point à point Légumes Nous vous conseillons de blanchir les légumes à la vapeur, afin qu’ils ne perdent ni leurs vitamines ni leurs sels minéraux dans l’eau de cuisson. Ainsi, vous n’aurez pas non plus besoin d’attendre qu’ils soient secs pour les congeler, il suffira d’attendre qu’ils refroidissent. PRODUIT VALIDITÉ PRÉPARATION Asperges Choux, chou-fleur Artichauds Haricots Haricots verts Champignons Aubergines Poivrons (3) 12 mois 6 mois 12 mois Petits pois, Tomates (3) Persil, basilic Epinards Jardinière pour minestrone (céleri, carottes, bettes, poireaux, etc.) 8 mois 12 mois TEMPS DE BLANCHIMENT 2 minutes 2 minutes (1) 6 minutes (1) 3 minutes 4 minutes 2 minutes (1) 4 minutes (2) Lavez et retirez les fils nettoyez, coupez en morceaux Enlevez les feuilles externes Ecossez Lavez, enlevez les queues Nettoyez Lavez, coupez en tranches Lavez, coupez en tranches, enlevez les graines Ecossez et congelez immédiatement en les disposant ne pas les sur une seule couche puis enveloppez blanchir Lavez 2 minutes Lavez, coupez en morceaux, divisez en portions. N’y ne pas le mettez pas de pommes de terre, elles moircissent. blanchir (1) Mettez un peu de vinaigre et de citron dans l’eau de cuisson (eau acidulée). (2) Saumurez avant de procéder à la cuisson. (3) Lors de la décongélation, ces légumes se réduisent en bouillie, car ils contiennent énormément d’eau. Nous vous conseillons donc de décongeler uniquement si vous avez l’intention de les manger cuits. En général, les légumes sont meilleurs s’ils sont cuits directement sans être décongelés. Réduisez les temps de cuisson en tenant compte du blanchiment avant la congélation. Fruits Les fruits devront être recouverts de sucre ou de sirop, suivant les cas. La quantité de sucre à utiliser pour la conservation est d’environ 250 gr. pour 1 kilo de fruits. Les sirops sont utilisés dans des proportions variables; on les prépare en faisant bouillir de l’eau sucrée. Les différentes concentrations sont les suivantes: • solution à 30%, sucre 450 gr. par litre d’eau; • solution à 40%, sucre 650 gr. par litre d’eau; • solution à 50%, sucre 800 gr. par litre d’eau; Pour que la couleur des fruits ne soit pas altérée, mettez-les dans du jus de citron avant de les recouvrir de sucre, ou bien versez du jus de citron dans le sirop. Les récipients de fruits à congeler devront rester une heure au réfrigérateur avant d’être introduits dans le congélateur. Les fruits devront être entièrement recouverts de sirop. PRODUIT Abricots Ananas Oranges Cerises Fraises Melon Pêches Pamplemousse Jus d’agrumes Prunes Raisin Myrtilles, mûres, cassis, framboises, groseilles VALIDITÉ 8 mois 10 mois 12 mois 8 mois 12 mois 10 mois 12 mois 10 mois PRÉPARATION Lavez, dénoyautez, sirop à 30% Epluchez, coupez en tranches, sirop à 30% Lavez, dénoyautez, recouvrez de sucre ou de sirop à 30% Lavez, retirez le pédoncule et recouvrez de sucre Epluchez, coupez en tranches, retirez les graines, recouvrez de sirop à 30% Epluchez, dénoyautez, coupez en tranches, recouvrez de sirop à 50% Epluchez, coupez en tranches, sirop à 30% Pressez, retirez les pépins, sucrez à volonté Lavez, dénoyautez, recouvrez de sucre ou de sirop à 50% Séparez les grains de la grappe, lavez, recouvrez de sucre ou de sirop à 30% Lavez, retirez les pédoncules, recouvrez de sucre Pain On peut le conserver 2 mois. Décongelez au four à 50 ˚C, en l’allumant après y avoir mis le pain. Beurre et fromage Congelez le beurre et le fromage en les divisant par morceaux pour une consommation hebdomadaire. Le beurre et les fromages durs (ex. parmesan) se conservent 8 mois, les autres fromages 4 mois. On doit les décongeler dans le réfrigérateur en veillant à la condensation qui se formera sur ces produits. 37 ">
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