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Description
1. Bouton de réglage de température + position grill
2. Bouton minuterie
3. Résistance supérieure rabattable
4. Résistance de sole
5. Parois intérieures autonettoyantes*
6. Porte
7. Poignée isolante
8. Grille réversible
Omschrijving
Beschreibung
1. Knop voor instellen temperatuur + grill
2. Knop timer
3. Inklapbaar verwarmingselement
4. Opklapbare weerstand bodemplaat
5. Zelfreinigende binnenwanden*
6. Deur
7. Isolerende handgreep
8. Omkeerbaar rooster
1. Knopf zur
Temperatureinstellung
+ Grillfunktion
2. Zeitschaltuhr
3. Oberes herunterklappbares
Grillelement
4. Aufstellbare Bodenheizspirale
5. Selbstreinigende Innenwände*
6. Tür
7. Isoliergriff
8. Beidseitig verwendbares
Einhängegitter
*selon modèle - afhankelijk van het model - je nach Modell
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*selon modèle - afhankelijk van het model - je nach Modell
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Volaille rôtie à ma façon
Ingrédients
1 poulet (1,3 kg)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 petite tomate
1 branche de thym frais
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 de verre d'eau
sel et poivre
Les conseils du chef
Ingrédients
800 g de rôti de veau
1 gousse d'ail
1 tomate
1 carotte
1 gros oignon
4 personnes
Ingrédients
2 truites de 250 g
1 échalote finement coupée
2 branches de thym frais
125 g de beurre
5 cl de crème fraîche liquide
1 citron (vert de préférence)
le jus d'1/2 citron jaune
1/2 verre de vin blanc sec
sel et poivre
Très facile
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Faire rissoler la
viande sur toutes les faces sur feu vif.
Assaisonner le rôti, ajouter les branches de thym et l'ail avec la peau.
Mettre le rôti dans un plat allant au four. Cuire au four le rôti 85
minutes à 240°C.
Récupérer les jus de cuisson et les mettre dans la cocotte.
Y ajouter la carotte finement taillée, la tomate en quartier, l'oignon
haché et la feuille de laurier. Ajouter un peu d'eau tiède si nécessaire
et laisser réduire jusqu'à obtention d'un jus clair (vous pouvez aussi
utiliser des fonds de sauce déshydratés).
Truites au citron vert et au thym
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Facile
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec d'autres volailles (canard, pintade…) ou en utilisant uniquement des blancs de volaille.
Un bon rôti
Les conseils du chef
4 personnes
Préparation
Assaisonner l'intérieur de la volaille avec du sel et du poivre. La farcir
avec la tomate et l'oignon coupé en 4, la branche de thym et les 2
gousses d'ail avec la peau.
Assaisonner l'extérieur de la volaille et arroser d'huile. Cuire au four
pendant 75-80 minutes à 240°C.
Dès la sortie du four, découper la volaille et maintenir la viande au
chaud dans le four entrouvert.
Récupérer les légumes à l'intérieur de la carcasse et les mettre dans
le plat. Mettre le plat sur feu vif pour réchauffer et ajouter l'eau.
Laisser réduire jusqu'à obtention d'un jus clair et savoureux (vous
pouvez aussi utiliser du fond de volaille déshydraté).
4 personnes
Très facile
Préparation
Beurrer un plat allant au four et parsemer le fond d'échalote finement coupée.
Couper le citron vert en huit quartiers. Farcir le ventre des truites avec
un quartier de citron, un morceau de thym, du sel et du poivre.
Disposer les truites dans un plat et recouvrir avec le vin blanc. Cuire
au four pendant 25 minutes à 240°C.
Récupérer le jus de cuisson et le mettre dans une petite casserole.
Faire bouillir ce jus pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le jus de citron, la
crème fraîche et laisser réduire. Ajouter le beurre en petits dés et
remuer avec un fouet.
Assaisonner cette sauce et la verser sur les truites. Décorer avec les
quartiers de citron vert restants.
Vous pouvez réaliser cette recette avec tous les poissons entiers ou en filet (saumon, thon, lieu…).
Pour une sauce plus légère, remplacer le beurre par de la crème fraîche liquide. Pour lier la sauce, utiliser
un liant (amidon de maïs).
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Pommes au four
Ingrédients
4 pommes boskoop ou reinettes
30 g de sucre
30 g de poudre d’amandes
30g de beurre
jus d'1/2 citron
1 jaune d’oeuf
15 cl de cidre brut
Les conseils du chef
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4 personnes
Facile
Préparation
Préchauffer environ 10 min. (240°C).
Laver les pommes. Avec un couteau, couper un chapeau d'environ 1
cm sur chaque fruit. Retirer le cœur et les pépins avec le vide-pomme.
Mélanger le sucre, la poudre d’amande, le beurre, le jus de citron et le
jaune d’oeuf et farcir les pommes de ce mélange. Saupoudrer de
sucre. Remettre le chapeau sur chaque fruit.
Placer les pommes dans un plat allant au four. Verser le cidre dessus.
Cuire au four à 240°C pendant 30 minutes en arrosant régulièrement
du jus de cuisson. Servir dès la sortie du four.
Accompagner ce dessert d'une glace vanille parsemée de cannelle et d'un biscuit sablé.
Pour vérifier la cuisson, piquer le fruit avec la lame d'un couteau. Si le couteau rentre facilement, les pommes sont prêtes.
Crème caramel
Ingrédients
250 ml de lait (entier de préférence)
3 œufs entiers
75 g de sucre en poudre
Quelques gouttes d'extrait
de vanille.
Matériel
4 à 5 ramequins
Les conseils du chef
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4 personnes
Très facile
Préparation
Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Ajouter l'extrait de vanille.
Dans une autre casserole, mettre 25 g de sucre avec un peu d'eau et placer sur feu vif afin d'obtenir un caramel.
Dans un saladier, casser les œufs et ajouter 50 g de sucre. Fouetter pour
blanchir le mélange. Ajouter doucement le lait sur les œufs et mélanger
sans fouetter.
Déposer dans le fond de chaque moule un peu de caramel. Remplir les
moules.
Cuire au bain-marie à 240°C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir. Démouler les crèmes sur une assiette en passant la
lame d'un couteau humide sur le pourtour. Mettre au réfrigérateur.
Pour une crème plus onctueuse, utiliser uniquement des jaunes d'œufs. Dans ce cas, server les crèmes
dans les ramequins (vous ne pourrez pas les démouler). Pour vérifier la cuisson, piquer les crèmes avec la
lame d'un couteau. Les crèmes sont cuites quand la lame ressort propre et nette.
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