SEVERIN BM 3995 Manuel utilisateur

CE) Machine 2 pain
Avant d'utiser cel appareil, l'utilisateur doit lire attentivement les instructions suivantes -
BRANCHEMENT SUR SECTEUR
Cet apparéil doit être branché sur une pose de courant avec terre installée selon les normes
en vigueur.
Assurez-vous que la tension d'alimentation correspond à la tension indiquée sur la fiche
signalétique.
Ce produit est conforme à toutes les directives relatives au marguage “CE”
FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE APPAREIL
} Cordon d'alimentation avec fiche
1 Commutatéur Marche/Arrét
3 Voyant lumineux de fonctionnement
4 Touche de programmation pair normal avec vovant lumineux
5. Touche dé programmation brioche / pain blanc avec voyant lumineux
6. Touche de programmation pair aux céréales avec voyant! lumineux
7 Grille de ventilation
& Моше а рат
9. Poignée du moule à pain
10. Crochet pétrisseur
il. Hublot
12. Couvercle
FICHE TECHNIQUE
Tension de service 250 v~, 50 Hz
Consommation d'énergie 650 W
Capacité du moule max. 500 g de farine pour un pain de 7508
Dimensions approximatives 24.5em(L)x 3? cm (P) x 28,7 em (H)
Poids de l'appareil environ 4 ke
Nbre. de programmes 3
Accessoires Gobelet gradué et cuiller doscur
IMPORTANTES CONSIGNES DE SECURITE
Avant d'utiliser cette machine à pain, lisez attentivement ics instructions d-apres.
e La surface du boîtier et les orifices d'échappement de la vapeur deviennent tres chawds
pendant le fonctionnement. Ne touchez aucune des parties chaudes de l'appareil. Veilhez
a utiliser un torchon isolant ou de gants de cuisine pour retirer le pain *
® Respectez une distance minimum de 10 em entre l'appareil et les murs où toatl sate
objet,
e N Tas pas l'appareil. et ne l'utitisez pas, à proximité de, où directement sous Test
objet suspendu tel que rideaux où tout autre matière inflammable. Ne posez aucun бес!
sur l'appareil pendant que celui-ci est en marche.
e Installez toujours l'appareil sur une surface de travail plane et réustante À la chafeur
SEVERIN B3985
+ »®
laissez pas l'appareil ni le cordon d'alimentation toucher une surface chaude ou entrer en
contact avec une source de chaleur quelconque (par exemple : plaques de cuisson où
flamme).
N’exposez pas l'appareil à la pluie ni a l'humidité et ne l'utilisez pas en plein air ou sur
une surface mouillée. Assurez-vous toujours qu’il est à l'abri de toute éclaboussure.
N'immergez jamais dans l'eau la fiche, le cordon d'alimentation ou l'appareil lui-même,
Avant toute utilisation, vérifiez soigneusement que l'appareil, son cordon d'alimentation
el ses accessoires ne présentent aucun signe de détérioration qui pourrait avoir un effet
néfaste sur la sécurité de fonctionnement de l'appareil. Ne faites jamais fonctionner
l'appareil si celui-ci est tombé par terre, car il pourrait être endommagé sans que ces
dommages soient visibles extérieurement,
N'utilisez pas l'appareil en l'absence du moule à pain contenant les ingrédients.
Vérifiez toujours que la machine à pain est éteinte avant de brancher la fiche sur une
prise murale.
Ne touchez aucun élément en mouvement pendant que l'appareil est en marche.
N'insérez pas la main ou les doigts dans l'appareil sans que celui-ci ne soit débranché de
la prise murale et soit complètement réfroidi.
L'utilisation d'accessoires autres que ceux fournis par le fabricant risque d'endommager
l'appareil er d'entraîner des blessures.
Etcignez toujours l'appareil et retirez la fiche de la prise murale après utilisation et
également :
- en cas de mauvais fonctionnement pendant l’utilisation.
- avant de retirer le moule à pain.
- avant de nettoyer l'appareil.
Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon : tirez toujours sur la fiche. Ne
laissez pas pendre le cordon d'alimentation ; veillez à ce qu'il n'entre pas en contact avec
les parties chaudes de l'appareil et tenez-le à l'écart de tout bord tranchant,
Examinez régulièrement le cordon pour vous assurer de son parfait état, N'utilisez pas
l'appareil si le cordon est endommagé.
Les enfants, n'étant pas conscients des dangers inhérents à l’utilisation d'appareils
électriques, doivent être tenus à l'écart de ceux-ci.
Nous déclinons toute responsabilité pour les dommages éventuels subis par cet apparetl.
résultant d'une utilisation incorrecte ou non-conforme aux instructions contenues dans
ce manuel.
Cette machine à pain à été conçue uniquement pour un usage domestique et non pas
pour une utilisation professionnelle.
Afin de se conformer aux normes de sécurité en vigueur et d'éviter tout nsque, la
réparation d'appareils électriques, y compris le remplacement d'un cordon
d'alimentation, doit être effectuée par un agent qualifié, En cas de panne, envoyez votre
appareil à un de nos centres de service après-vente agréés dont vous trouverez la liste en
annexe de ce mode d'emploi.
Conservez ce manuel d'instructions pour toute consultation ultérieure.
LES PROGRAMMES
A
CT) (Pain normal)
Le plus fréquemment utilisé, ce programme convient aux pains à haute teneur en farime
de blé.
в «ТОЭ (Brioche / Pain blanc)
Convient à la pâte à pain blanc/croustillant type baguette.
С E (Pain aux céréales)
Ce programme comporte des temps de levage et de cuisson prolongés par rapport au
programme
complete ont
pain normal, car les pâtes à haute teneur en farine de seigle où farine
tendance à moins lever que celles à base de farine de blé.
— NN
“TD (Brioche /
CE (Pain aux
Programme |
| (Pain normal) | pain blanc) céréales)
[Y phase de pétrissage | |3 min | 3 min nn Zu
? phase de pétrissage - 17 min 27 min = #7 min ==
| phase de levage LE — | 20 min pd 20) min ==
Е! hase de pétnssage - court | - | 10sec | JU sec |
2 phase de levage " | 20 min 40 пил — 20 min _ |
? phase de pétrissage - court _ LÉ gestes _| JO sec
‘ Dernière phase de levage | _ „A 40 mın A
E ) _ | 35 min _| 60 min 50 mun _ |
| Total — Tus [230 240
| Maintien au chaud | 60 min _ | 61) min 60 min
UTILISATION DE LA MACHINE A PAIN
Votre nouvelle machine à pain vous permet de :
— faire du pain d'après des recettes variées, dont certaines figurent
manuel. Cette machine à pain vous permet également d'utiliser les
l'emploi, disponibles dans le commerce, avec jusqu’à 500 g d'ingrédients solides (pour un
pain d'environ 750 g).
Autres instructions importantes :
en annexe de ce
mélanges prêts a
- Utilisez toujours un torchon isolant ou des gants de cuisme pour toucher l'appareil après
la fin de la cuisson ou pour manier le pain fraichement cust.
- Seules les recettes dont la quantité de farine utilisée est d'environ 300 2 3 500 €
conviennent à cette machine à pain.
Si la quantité de farine est inférieure au minimum, le pétrissage en profondeur de la pate
ne pourra être assuré. Egalement, toute quantité de fanne au-delà du maumum msque
de faire déborder la pâte du moule à pain.
- En cas de coupure de courant en cours du fonctionnement d'une durée inlérreure à 7
minutes, la cuisson reprendra automatiquement,
- Pendant le pétrissage, de la vapeur d'eau peut se condenser sur le hublot Cette
condensation disparaît toutefois pendant La phase de cuisson.
- Pour assurer la cuisson uniforme du pain, n'ouvrez pus le couvercle pendant Li cuisson
les nettoyer soigneusement,
Après utilisation, laissez à la machine et au moule A pan le temps de se retrontir avant Je
Le moule à pain et le crochet pélrisseur sont recouverts d'un revétement antr-adhewi!
Pour éviter d'endommager ce revètement, n'utilisez aucun objet métallique, dur. acére
ou pointu sur celui-ci,
attention : toute utilisation à vide de la machine à pain risque de 'endommager en
provoquant la surchauffe du moule.
Attention
En cas d'échappement de fumée du compartiment de cuisson, maintenez le couvercle
bien fermé et débranchez immédiatement la fiche de la prise de courant. N'essayez en
aucun cas d'étouffer d'étouffer ou d’éteindre la pâte en combustion avec de l'eau. La
fumée pourrait provenir du levage de la pâte qui, en débordant du moule à pain, entre en
contact avec les éléments chauffants. Il est donc très important de respecter les quantités
limites indiquées dans chaque recette.
Assurez-vous toujours que l'appareil est installé hors de portée des enfants, en
particulier lorsqu'il est en marche,
Ne posez l'appareil sur aucune surface souple ou inflammable (par exemple un taprs)
Assurez-vous toujours qu'il est installé sur une surface de travail stable et plane. Placez
toujours l'appareil de manière à ce qu'il ne puisse pas tomber.
Ne touchez ni les sorties de vapeur à l'arrière de l'appareil ni le hublot du couvercle car
ces éléments deviennent chauds pendant le fonctionnement,
Avant de nettover l'appareil, assurez-vous qu'il est hors-tension, débranché de la prise
murale et complètement froid au toucher.
AVANT LA PREMIERE MISE EN SERVICE
Retirez tout emballage.
Remplissez le moule à pain avec 300 cl d'eau.
Branchez la fiche sur une prise appropriée, puis mettez l'appareil en marche.
Appuyez sur la touche de programmation pain normal.
Des bips sonores répétés signalent là fin du programme,
Retirez le moule à pain el videz l'eau.
Nettoyez le moule à pain et le crochet pétrisseur à l'eau tiède savonneuse.
FONCTIONNEMENT
—
Ouvrez le couvercle et retirez le moule à pain.
Insérez le crochet pétrisseur dans sa douille, à l'intérieur du moule à pain.
Pour un résultat optimal, versez en premier les liquides, suivis des ingrédients solides tels
que la farine puis, en dernier heu, la levure.
Remettez le moule à pain dans l'appareil. Vérifiez que le moule est solidement verrourlle
en place. Avant de lancer le programme, fermez le couvercle, brancher la fiche sur une
prise murale appropriée, puis mettez l'appareil en marche. Un bip retentit alors et le
voyant de fonctionnement s'allume.
Appuyez sur la touche de programmation désirée. Un hip sonore signale le départ de
programme et le voyant correspondant au programme sélectionne s'allume
Des bips sonores répétés sipnalent la fin du programme alors que le vovant
correspondant clignote simultanément. Le pain sera maintenu au chaud
automatiquement pendant 60 minutes, ceci afin d'éviter que lu condensation ne se forme
à l'intérieur du moule à pain. Au terme de ce délai, des bips répétés retentissent et le
voyant s'éteint.
Pour interrompre ou arrêter un programme, appuvez sur lu touche correspondante
pendant 2 secondes environ. Un bip retentit et le voyant correspondant s'éteint
Mettez la machine à pain hors tension, puis débranchez la fiche de La prise murale Le
voyant de fonctionnement s'éteint
—
Ouvrez lé couvercle.
Retirez soigneusement le moule à pain en utilisant un torchon isolant ou des gants de
cuisine, Ne posez le moule à pain chaud sur aucune surface sensible à ta chaleur.
Otez le pain de son moule. Pour décoller le pain. vous pouvez |
agiter doucement le moule, Si le crochet pétrisseur reste collé
au pain, détachez-le soigneusement. Pour éviter d'endommager
ou rayer le révêtement anti-adhésif. n'utilisez aucun objet
métallique ou autrement inapproprié.
Pour permettre à la base du pain de se refroidir de façon égale,
placez le pain sur une grille appropriée. N'essavez pas de
couper le pain tant qu'il n’est pas refroidi.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Attention : avant tout nettoyage de l’appareil, vérifiez que la fiche a été débranchée de
la prise de courant et que l'appareil est refroidi. N'immeggez jamais la machine à pain
dans l'eau.
Retirez le moule à pain de l'appareil el enlevez le crochet pétrisscur.
Le moule à pain et le crochet pétrisseur peuvent être lavés à l'eau tiède savonneuse.
N'utilisez aucun abruasif pour néltover l'appareil. S'il vous est impossible de détacher le
crochet pétrisseur du moule à pain en exerçant une force normale, laissez-le tremper
dans l'eau pendant 30 minutes environ. N'essayez pas de forcer pour retirer le crochet,
Pour éviter d'endommager le joint d'étanchéité de l'arbre d'entrainement. ne laissez pas
tremper le moule à pain longtemps dans l'eau. Ne lavez pas le moule à pain au lave-
vaisselle. |
Pour faciliter l'entretien. le couvercle peut étre retiré lorsqu al se trouve en position
verticale. L'intéricur du couvereie peut étre nettoyé a Faide d'un chiffon doux
légèrement humidifié.
L'intérieur de l'appareil doit être nettoyé à l’aide d'un chiffon doux sec.
L'extérieur de l'appareil doit être nettové à l’aide d'un chiffon non-pelucheux
légèrement humidité.
Pour nettover l'appareil, n’utilisez aucun produit de nettoyage de four, produit abrasif où
concentré, ne vinaigre où produit blanchissant.
Avant de le ranger, assurez-vous toujours que l'appareil est trond et totalement sec
PROBLEMES COURANTS
|.
Had
Le pain dégage une forte odeur.
Vérifiez le dosage de levure. Tout excès de levure provoque une odeur desagreable et
entraîne le levage excessif du pain. Utilisez toujours des mgrédients frais.
Le pain cuit est Aunude er présente une surface colante
Otez le pain de l'appareil immédiatement après Lu cuisson, puis posce-le sur une рой
pour lui permettre de se refroidir.
Le pain à trop levé,
Réduisez la quantité de levure, d'eau où de turme utilisée
Le pain n'a pas suffisamment levé.
Augmentez la dose de levure, d'eau ou d'édulcorant, Vénties que lex ingrédients ont
bien été ajoutés au moule à pain dans l'ordre précomsé - Гайки les ingrédients hiquedes,
mis les ingrédients solides et, en dernier lieu, la levure.
remarque : le pain de seigle et le pain complet à base de farine complète ont tendance à
lever moins que le pain a base de farine de blé.
< La pâte s'affaisse après le démarrage de la phase de cuisson,
La pâte est trop légère. Réduisez légèrement les doses de liquides ou la dose de levure
ou utilisez un programme à temps de levage plus court, Vous pouvez également essayer
d'augmenter la dose de sel.
6. La pâte est trop molle ou trop collante.
Essayez de rendre la pâte plus lisse en y ajoutant une cuillerée de farine pendant le
pétrissage.
7. La pâte est très difficile à pétrir.
Ajoutez une cuillerée d'eau pendant le pétrissage.
RECETTES
Pain de blé 1 Pain aux fruits
Ingrédients: Ingrédients:
1! с.а.с. café levure de boulanger I'/-cÁcafé levure de boulanger
300 g farine de blé complet 260 e farine de blé
200 g farine de blé 240 g farine de seigle
1'/:cacafé sel I cacafe sel
1; са сайё miel ou sirop de sucre ec à café sucre
I':cácafé poudre de levain 35 el jus de pamplemousse
30 cl eau Programme: Pain normal
Programme: Pain norm al
Pain de blé II
Pain de blé et de seigle Ingrédients:
Ingrédients: l'càcafé levure de boulanger
1'"scacafé levure de boulanger 240 g farine de blé
250 g farine de blé 260 g farine de blé complet
250 @ farine de seigle 1'/:cacalé sel
I'ncácafé sel 'f: ¢ a café sucre
'hcacafé sucre | са зоире = poudre de levain
21 el eau 24 cl babeurre
150 g yaourt naturel à 3,5% mg. 12 cl lant
I'/:cAcafé poudre de levain Programme: Pain normal
Programme: Pain normal
Pain au son
Ingrédients:
l càcafé levure de boulangei
370e farine de blé
‘1 cup = 12.5 cl son de blé
,càâsoupe sucre
1': ¢ a soupe lait en poudre
l-cacafé sel
| -câäsoupe beurre
25 cl cau
Programme: Pain normal
Pain blanc / Pain français
Ingredients:
| c à café levure de boulanger
+10 € farine de ble
scacalé sel]
”cäsoupe beurre
15 cl lait
1-е! cau
Programme: Brioche! Pain blanc
2cäsoupe = sucre
|
i
i
Pain de seigle — ble - complet
Ingrédients
[acte les ure de boulaneer
250 € farine de ble complet
228 tarine de seigle complet
| c a cafe sul
»cacçate sucre
?-cäsoupe poudre de levain
ale] сан
Programme: Pain aux céréales
Pain aux son d'avoine
Inerecdients.
| ç à cafe levure de boulsnger
МО © farine de ble
lle son de flocons d'avoine
ly: Casoupe sucre
* ea café sul
Joasoupe = beurre
41 el Lat
Provramme Pain aux cereales
Pain aux oignons
Ingridienis:
270 в de farine de blé
180 p de faring de segle
ls sachet de levure de boulanger
14: ca cafe de sel
4 Ca cafe de sucre
13.5 ct d'eau
lá cl de last
37,5 e dorgnons
Programme - Brioche / Pain blanc
Pain de mie
Ingredientes:
400 y de farine de ble
‘sachet de levure de boulanger
l'ic à café de sel
l'i-c à soupe de sucre
15 e de beurre
TA eld eau
19 cl de lan
Programme: Pain normal
Pain aux fruits secs
Ingredients:
350 e de farine de blé type 33
.sache1 de levure de boutaneers
| са café de sel
| ca soupe de sucre
1 € à soupe de lait ecreme en poudre
М) в de beurre
I aul
15.5 cl d'eau
bl)e de fruits secs (ramans, noi, bananos
Programme. Pain normal
Pain pour le petit dejeuner
fneredieniy
310 £ de fanne de Ele type AS
ta sachel de levure de boulanger
| © a cate de el
Pod a some de sure
Loco мощ ee sire rou
744 de suite
laca
IR ol ade Tan
Programme Pain normal
pain au jambon
Ingrédients:
250 g de farine de blé type 55
75 g de farine de blé complet
1, sachet de levure de boulanger
| c à café de sel
2'/. C à soupe de sucre
75 g de jambon coupé en petits morceaux
37 g de parmesan
1'/: c à soupe de beurré
Lu c à soupe d'huile végétale
la c à soupe de jus de citron
16.5 cl d’eau
Programme: Pain aux céréales
Pain de campagne
Ingrédients:
170 g de farine de blé
110 g de farine complète
110 @ de farine de seigle
‘js sachet de levure de boulanger
15 g de beurre
18,5 cl d'eau
1,5 cl de lait
Vous pouvez aussi rajouter 110 g de noix ou
des lardons
Programme: Pain normal
Brioche
Ingrédients:
375 g de farine de blé type 55
1,5 g de levure de boulanger
1 c à café de sel
3 c à soupe de sucre
1'/: sachets de sucre vanillé
3 jaunes d'œuf
75 g de beurre
16,5 cl d’eau
Programme: Brioche/Pain blanc
Mélanges prêts à l'emploi, disponibles dans le commerce
Divers mélanges prêts à l'emploi sont disponibles dans le commerce.
- Dans le moule, versez jusqu'à 500 g de mélange ainsi que la quantité requise de levure de
boulanger en poudre. En fonction des ingrédients, il est possible que la moitié du
mélange seulement soit utilisée à la fois.
- Ajoutez la quantité de liquide correspondante.
Programmes: pain normal, brioche/pain blanc ou pain aux céréales, selon le type de fanne
utilisé.
Informations complémentaires concernant les recettes
La machine à pain a été conçue pour réaliser des recettes dont la téneur en farine ne dépasse
pas 500 g. Pour empêcher la pâte de déborder du moule et lui assurer un pétrissage
convenable, voire parfait, ne dépassez pas ces limites,
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Le sucre aide la levure à lever et tend à rendre la croûte plus foncée et plus épaisse.
Le sel donne à la pâte une consistance plus ferme et ralentit le processus de levage.
Si vous ajoutez à une recette davantage de liquides, veillez à réduire en conséquence la dose
de liquide indiquée dans la recette, Ceci s'applique par exemple à l'addition d'œufs, (romage
frais ou yaourt.
Le résultat de la cuisson dépend de plusieurs facteurs tels que la pression atmosphérique,
Fhumidité, la dureté de I'eau, la température ambiante et In température des ingrédients. Si
une recette s’avère ne pas être á votre goút, nous vous conseillons de la modifier en vous
référant aux méthodes décrites à la section ‘Problèmes courants’.
Abréviations :
c à café = cuillère à café (cuiller à doser : I € à café) = 5 ml
‘1 € à café. = demi-cuillère à café
c à soupe = cuillère à soupe (cuiller à doser : 1 c à soupe) = 15 ml
g = gramme
cl = centilitre
Gobelet gradué : 1 cup = 25 cl
Garantie
Cet appareil ést garanti par le fabricant pendant une durée de deux ans à partir de la date
d'achat, contre tous défauts de matière et vices de fabrication. Au cours de celte période,
toute pièce défectueuse sera remplacée gratuitement. Cette garantie ne couvre pas l'usure
normale de l'appareil, les pièces cassables telles que du verre, des ampoules, etc. ni les
détériorations provoquées par une mauvaise utilisation et le non-respect du mode d'emplos.
Aucune garantie ne sera due si l'appareil a fait l’objet d'une intervention à titré de
réparation ou d'entretien par des personnes non-agréées par nous-mêmes. Si votre appareil
ne fonctionne plus normalement, veuillez l'adresser, sous emballage solide, à une de nos
stations de service après-vente agréées, muni de votre nom et adresse. Si vous retournez
votre appareil pendant la période de garantie, n'oubliez pas de joindre à votre envoi la
preuve de garantie (ticket de caisse, facture etc.) certifiée par le vendeur.
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