Moulinex ADR4 TOUCAN Manuel utilisateur

 So
HH
NT
e
Sea
А ex J
ЦН PRS CS
BTS
DON
A
J
SX)
$
te
190°C
TEJE
р
* o
167
Ep
ef
7
LIT
DELLA
E
www.moulinex.com
DR4 +
DR3
190°C
140°C Vea
. 22
. Ro
о EAS
Nous vous remercions d'avoir choisi un appa-
reil de la gamme Moulinex, exclusivement
réservé à la cuisson des aliments.
Description
A Couvercle à ouverture automatique
A1 Hublot rotatif «Turn and clean»
B Touche d'ouverture du couvercle
С Panier filtrant
C1 Poignée du panier
C2 Bouton de commande de montée/des-
cente du panier
C3 Filtre papier (selon modèle)
C4 Support du filtre papier (selon modèle)
D Cuve amovible avec revêtement
anti-adhérent
E Sélecteur de température avec
fonction arrêt sur «0»
F Afficheur électronique
(selon modèle)
Fi Touche (+) augmentation du temps de
cuisson
F2 Touche (-) diminution du temps de
cuisson |
Touche «Hydro Clean»
(selon modèle)
G1 Dose de nettoyage (selon modèle)
H Voyant de régulation de tempéra-
ture (selon modèle)
Tiroir «Condensor»
Cassette
Poignées de transport
Ae
Conseils de sécurité =
- Lisez attentivement le mode d'emploi
avant la première utilisation de votre ap-
pareil : une utilisation non conforme au
mode d'emploi dégagerait Moulinex de
toute responsabilité.
- Ne laissez pas l’appareil (en fonctionne-
ment ou à l'arrêt) à la portée des enfants,
sans surveillance. Ne laissez pas les en-
fants utiliser seuls la friteuse. L’utilisa-
tion de cet appareil par des personnes
handicapées doit être faite sous sur-
veillance.
- Vérifiez que la tension d’alimentation de vo-
tre appareil corresponde à celle de votre ins-
tallation et que votre compteur électrique
supporte au moins 10 ampères.
Toute erreur de branchement annule la
garantie.
- Branchez impérativement votre appareil sur
une prise de courant reliée à la terre. Le non
respect de cette obligation peut provoquer
un choc électrique et entraîner éventuelle-
ment des lésions graves. Il est indispensa-
bie pour votre sécurité que la prise de terre
corresponde aux normes d'installation
électrique en vigueur dans votre pays.
Si votre installation ne comporte pas de
prise de courant reliée a la terre, il est
impératif que vous fassiez intervenir, avant
tout branchement, un organisme agréé qui
mettra en conformité votre installation élec-
trique.
- Votre appareil est destiné uniquement a un
usage domestique et à l’intérieur de votre.
habitation.
- Débranchez votre appareil si vous cessez
de l'utiliser et lorsque vous le nettoyez.
- N'utilisez pas votre appareil s'il ne fonctionne
pas correctement ou s'il a été endommagé.
Dans ce cas, adressez-vous à un centre
service agréé Moulinex (voir la liste dans le
livret service).
- Toute intervention autre que le nettoyage et
l'entretien usuel par le client doit être effec-
tuée par un centre service agréé Moulinex.
- Ne mettez pas l'appareil, le câble d’'alimen-
tation ou la fiche dans l'eau ou tout autre
liquide.
- Ne laissez pas pendre le câble d’alimenta-
tion à portée de mains des enfants. Tenez
toujours les enfants éloignés.
- Le câble d'alimentation ne doit jamais être
à proximité ou en contact avec les parties
chaudes de votre appareil, près d’une source
de chaleur ou sur un angle vif.
- Si le cable d'alimentation ou la fiche sont
endommagés, n'utilisez pas votre appareil.
Afin d'éviter tout danger, faites-les obliga-
toirement remplacer par un centre service
agréé Moulinex (voir la liste dans le livret
service).
- Pour votre sécurité, n'utilisez que des ac-
cessoires et des pièces détachées Moulinex
adaptés à votre appareil.
- Installez votre friteuse sur un plan de travail
éloigné d’une source de chaleur et de tout
risque de projections d’eau et résistant à la
chaleur.
- Un système de sécurité empêche le fonc-
tionnement de votre friteuse en cas d'ab-
sence de la cuve amovible.
- Ne faites jamais fonctionner votre friteuse
sans avoir remis la cuve amovible remplie
de corps gras (fonction «Friteuse») ou d'eau
(fonction «Hydro Clean»).
La friteuse est protégée par un thermostat
et un dispositif de sécurité thermique qui,
en cas de surchauffe accidenteile, coupe
automatiquement l'alimentation électrique.
Ne déplacez jamais votre friteuse en fonc-
tionnement, lorsque le corps gras ou l’eau
sont encore chauds. L'huile où l’eau chaude
peuvent vous brûler grièvement.
Utilisez les poignées de transport (K) pour
déplacer votre friteuse, n’utilisez en aucun
cas la poignée du panier ni les dégagements
sous le couvercle pour effectuer cette opé-
ration.
Attendez impérativement que le corps gras
ou l’eau bouillante soient refroidis pour en-
lever la cuve amovible.
Les marquages des niveaux mini /maxi sont
prévus pour le corps gras.
Vérifiez que le niveau du corps gras soit
au dessus du «mini» indiqué dans la
cuve.
Les niveaux mini/maxi sont rappelés sur
le bord de la cuve (D).
L'huile et la graisse sont des produits inflam-
mables. Si toutefois, le corps grâs prenait
feu, débranchez la prise, couvrez l'appareil
avec son couvercle ou un plat pour étouffer
la flamme, mais n’utilisez jamais d’eau.
Pour faire une friture, la cassette congelée
doit obligatoirement être dans le tiroir.
Si la cassette est décongelée, laissez impé-
rativement le couvercle ouvert.
Après chaque utilisation, videz impérative-
ment fe tiroir «Condensor» de l'eau de con-
densation.
. Fonction «Hydro Clean» :
Respectez le niveau «Hydro» indiqué à l’in-
térieur de la cuve amovible (D) qui corres-
pond au niveau maximum d’eau à utiliser.
. Doses de nettoyage :
Ne laissez pas à la portée des enfants. El-
“les sont irritantes pour les yeux. En cas
de contact avec les yeux, rincez immé-
diatement et abondamment à l’eau et con-
sultez un spécialiste.
N'avalez pas. En cas d'absorption, con-
sultez immédiatement un médecin (si
possible lui montrer l’emballage ou l’éti-
quette).
Avant la première utilisation
- Ouvrez le couvercle en appuyant sur la
touche d'ouverture (B).
(1)- Retirez le panier en soulevant la poignée.
©.
©
(5) .
7
- Enlevez le support du filtre papier (C4) en le
déboitant du panier.
- Lavez le panier et le support du filtre papier
avec de l'eau chaude et un produit a vais-
selle, rincez et essuyez soigneusement.
- Retirez ia cuve enla soulevant verticalemen*
etlavez-la. Rincez, essuyez soigneusement
et replacez-la.
- Ouvrez le tiroir «Condensor» et retirez le
cassette. Placez-la au congélateur (***) à
plat pendant 24 h minimum (ou dans le com-
partiment à glace de votre réfrigérateur pen-
dant 48 h minimum).
- Branchez l'appareil.
Utilisation
1. LA CASSETTE
Dans le cas d'un séjour prolongé au congéla-
teur, assurez-vous que les ouvertures de la
cassette ne sont pas obstruées par du givre.
La cassette doit être congelée à plat après
chaque friture.
Si vous avez l'habitude de faire plusieurs
fritures consécutives, nous vous conseillons
de vous procurer une cassette supplémen-
taire auprès de votre détaillant ou d'un centre
service agréé Moulinex (voir liste dans le livret
«Moulinex Service»).
2. MISE EN PLACE DU CORPS GRAS
Si vous utilisez de l’huile : versez l'huile
dans la cuve jusqu'aux niveaux indiqués &
l’intérieur de celle-ci entre mini et maxi (2 ¿
2.2 | d'huile).
. Si vous utilisez des pains de graisse
(4 pains de 500 g) : enlevez le panier. Cou-
pez les pains de graisse en morceaux et pla-
cez-les directement dans la cuve.
- Ne faites jamais fondre les pains de
graisse dans le panier.
- Fermez le couvercle en appuyant jusqu'au
déclic.
- Faites fondre les pains de graisse en pla-
çant le sélecteur de température (E) sur
140°C
. Modele avec afficheur : l’afficheur indique
la température sélectionnée et clignote tant
que la température n'est pas atteinte.
Modèle sans afficheur : le voyant de régu-
lation (H) reste allumé tant que la tempéra-
ture n'est pas atteinte.
- Lorsque les pains de graisse sont fondus.
remettez en place l’ensemble poignée/pa-
nier dans la cuve en poussant sur le bouton
de commande (C2).
Vous pouvez commencer une Cuisson.
3. REALISATION D'UNE FRITURE
. Modèle avec afficheur :
(4)- Réglez le sélecteur (E) sur la température
choisie (voir tableaux de cuisson).
L'afficheur indique la température sélection-
née. L’affichage clignote tant que latempé-
rature n’est pas atteinte.
Un signal sonore prévient que la température
est atteinte et l’affichage devient fixe.
1(7)- Placez la cassette congelée (J) dans le ti-
roir «Condensor».
- Afin que la cassette garde toute son effica-
cité, réalisez la friture sans attendre.
- Remontez le panier à l’aide de la poignée.
- Ouvrez le couvercle et mettez les aliments.
Choix du temps de cuisson :
Il est important de choisir le temps de cuis-
son avant de plonger le panier dans l'huile
afin de ne pas perturber le décompte.
Suivant la position du sélecteur (E), une base
de temps est préprogrammee :
. Appuyez sur la touche (+) (F1) ie decompte
du temps de cuisson démarre environ
15 secondes plus tard.
Il est possible d'augmenter ou de diminuer ce
temps par pas de 1 minute en appuyant surles
touches (+) ou (-) au départ ou en cours de
cuisson (temps maximum 30 minutes).
- Fermez le couvercle. |
- Abaissez lentement le panier dans le
corps gras en poussant sur le bouton de
commande (C2).
Un signal sonore vous indique la fin de la
cuisson.
- Remontez le panier et laissez égoutter les
aliments.
- Quvrez le couvercle et servez.
- Mettez le sélecteur (E) sur la position «O».
Lappareil s'arréte.
- Débranchez Tappareil.
. Si vous ne ramenez pas le sélecteur en
position «0» :
L'afficheurindique un zéro fixe pendant 20 mi-
nutes environ jusqu'au passage en veille de
l'appareil (4 traits horizontaux clignotent dans
l’afficheur). La température du corps gras est
maintenue à 140°C.
Au bout de 10 minutes, l'appareil s'arrête
automatiquement : l’afficheur présente 4 traits
horizontaux fixes.
- Mettez le sélecteur (E) sur la position «0»,
L'afficheur s'éteint.
- Débranchez l'appareil.
. Modèle sans afficheur :
(5)- Réglez le sélecteur (E) sur la température
choisie (voir tableaux de cuisson).
Le voyant de régulation (H) s'allume. Lorsque
le corps gras a atteint la température requise,
le voyant s'éteint.
- Placez la cassette congelée (J) dans le tiroir
«Condensor».
- Afin que la cassette garde toute son effica-
cité, réalisez votre friture sans attendre.
- Remontez le panier à l’aide de la poignée.
- Ouvrez le couvercle et mettez les aliments.
Fermez le couvercle.
- Abaissez lentement le panier dans le
corps gras en poussant sur le bouton de
commande (C2). |
- Enfin de cuisson, remontez le panier et lais-
sez égoutter les aliments.
- Ouvrez le couvercle et servez.
- Mettez le sélecteur (E) sur la position «0».
L'appareil s'arrête.
- Débranchez l'appareil.
. Si vous ne ramenez pas le sélecteur (E)
sur «0», l'appareil s'arrête automatiquement
au bout de 2 heures.
- Pour relancer une cuisson, repositionnez le
sélecteur (E) sur «0» avant de choisir la tem-
pérature de cuisson.
Remarques générales :
- Si vous devez faire plusieurs fritures de suite,
retirez la cassette décongelée, videz l'eau
de condensation, replacez la nouvelle cas-
sette congelée et attendez à chaque fois que
la température de cuisson soit atteinte avant
de mettre les aliments dans le corps gras.
- Si vous n'avez pas de cassette congelée, le
système «Condensor» n’est pas actif. Néan-
moins, vous pouvez réaliser une friture. Il est
alors impératif de laisser le couvercle
ouvert pour que la vapeur puisse
s'échapper. |
- Après l'arrêt automatique ou manuel de l'ap-
pareil, il est possible d’enchainer la fonction
«Hydro Clean» pour un pré-dégraissage de
la cuve (Voir chapitre «Nettoyage»).
4. AVANT DE RANGER VOTRE FRITEUSE
- Retirez le tiroir «Condensor» (f) et enlevez la
cassette (J). :
- Videz le contenu du tiroir dans votre évier.
- Lavez le tiroir et la cassette avec de l'eau
chaude additionnée d'un produit a vaisselle.
- Rincez et essuyez le tiroir.
- Laissez égoutter la cassette en position ver-
ticale (ouvertures vers le bas) pour la vider
de l'eau de nettoyage. Séchez-la soigneu-
sement. I! est nécessaire que la cassette soit
à la température ambiante avant d’être re-
mise au congélateur.
- Placez la cassette à plat au congélateur. *
Pour éviter d'éventuelles odeurs dans votre
congélateur. nous vous conseillons de mettre
vos cassettes dans un sac étanche du type
sac de congélation.
Conseils pratiques
1. Les corps gras
- Ne faites jamais fonctionner votre friteuse
sans corps gras.
- Empioyez toujours un corps gras supportant
des températures élevées.
- Evitez de mélanger des corps gras de qua-
lites différentes.
- Changez le corps gras lorsqu'il devient brun
(toutes les 10 à 20 fritures suivant les culs-
sons faites).
Important : Avant chague utilisation. percez
des trous dans le corps gras solide avec
une spatule non métallique jusqu'au fond de la
cuve afin de permettre le passage, sous forme
de vapeur. de l'eau emprisonnée sous la
graisse. |
2. Préparation des aliments a frire
- Quelle que soit la recette. les aliments doi-
vent étre parfaitement secs : vous éviterez
les débordements et prolongerez la durée
d'utilisation du corps gras.
- Dans le cas de préparation a base de pom-
. mes de terre (frites, chips. pommgs pailles)
après les avoir coupées, lavez-les à l'eau
froide pour éliminer l'amidon. Elles ne colle-
ront plus entre elles. Essuyez-les soigneu-
sement. .
- Dans le cas de preparation a base d aliments
surgelés. avant la cuisson, éliminez les cris-
taux de glace qui les recouvrent en secouant
le panier au-dessus de | évier.
3. Utilisation du filtre papier
. Si votre friteuse est équipée d’un filtre
papier et de son support. utilisez-les ex-
clusivement pour frire des aliments panes
(ils evitent que la chapelure ne tombe dans
le bain de friture).
Avant de mettre les aliments, procedez
comme suit:
(6)- Retirez le panier, laissez-le refroidir, enle-
‘vez le support (C4) et positionnez le filtre
papier (C3) autour du support puis emboi-
tez le support et son filtre dans le panier.
- Remettez en place le panier.
Remarque :
- Remplacez le filtre papier apres chaque uti-
lisation.
©
4. La cuisson’
- Evitez de surcharger le panier. vous provo-
queriez une baisse de température du bain
de friture qui rendrait la préparation trop
grasse.
- La capacité de votre friteuse est limitée à
. 800 g de frites fraiches
. 1 kg de frites surgelées
Pour un résultat optimum avec des frites sur-
gelées. nous vous conseillons de n'utiliser
que 900 g de frites.
- Evitez de laisser votre bain de friture en
chauffe inutilement pour une meilleure eîfi
cacité du système «Condensor» et pour pro-
longer la durée d'utilisation de l'huile.
. Modèle avec afficheur :
L'appareil passera en mode veille automat-
quement après environ 20 minutes de non
utilisation.
. Modèle sans afficheur :
- Placez la commande de température au plus
bas en cas d'attente entre deux fritures.
- Evitez de laisser trop longtemps vos prepa-
rations cuites dans le panier en position
égouttage. les vapeurs pourraient les ramot
lir.
5. Hublot rotatif
Vous pouvez vérifier la cuisson de vos ali-
ments grâce au hublot rotatif (A1) quand le
panier est en position haute.
Tableaux de cuisson
Les temps de cuisson sont donnes a titre
indicatif. Vous les ajusterez en fonction de vos
gouts.
Températures et temps de cuisson
Produits frais
! y
¡ Temperature | Préparations Temps |
Maxi | (min) |
. |
140 С | Champignons Cad |
' |
1 :
Do 45700 |Craveltas gair |
! |
i |
1600 Ente anerans Bai. |
179 pignons За |
Ema i an]
| Canning en Lanchas pain
120 © Côtes de porc panees Sat |
Beignets de pomme dad
~~ . ! =; |
Fiteís de poisson : лат À
: |
; ! +
O 106 Pammes frites 290 4 :
- 1
Mar plongée) SCS
2eme plongée! | 135
Morceaux de poule! | 42815 |
Y
Pour les surgelés réglez le sélecteur (E) en
position ***.
Poids et temps de cuisson
Produits surgelés
Préparations Poids Maxi Temps
(9) (min)
Pommes de terre frites
(précuites) 500 баб
« ак « 900 8 ail
Pommes noisettes 800 8a10
Croustines de pommes de terre 300 6a8
Cabillauds panés 400 6à8
Merlus panés 400 6a8
Filets de poisson en beignet 400 638
Beignets aux crevettes 400 6a8
Beignets aux calamars 400 425
Beignets de pomme 300 бат
Escalopes de poulet panées - 400 Ва 10
Rissolettes de porc panées 400 6a8
Rissolettes de veau panées 400 6a8
Boulettes de viande de boeuf 400 6a8
Nettoyage
1. Enièvement du corps gras
Après 10 à 12 fritures, vous pouvez utiliser la
fonction «Hydro Clean» qui permet un premier
dégraissage de la cuve amovible.
- Retirez le panier en fin de cuisson.
- Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir.
- Laissez refroidir le corps gras puis transva-
sez-le dans un récipient en métal ou en cé-
ramique.
. Si le corps gras est figé :
- Rebranchez la friteuse.
(4)- Placez le sélecteur de température (E) sur
140°C quelques minutes pour décoller le
bloc de graisse des parois de la cuve.
- Arrêtez l'appareil en ramenant le sélecteur
de température en position «0».
- Sortez le bloc de graisse de la cuve à l’aide
d'une fourchette.
- Dans le cas où le panier a durci avec la
graisse végétale :
- Faites fondre les pains de graisse en pla-
çant le sélecteur de température (E) sur
140°C.
- Remontez et enlevez le panier quand la tem-
pérature du corps gras le permet.
- Arrétez l'appareil en ramenant le sélecteur
(E) en position «O».
10
- Laissez refroidir et figer la matiere grasse.
Une fois durcie, rebranchez votre friteuse.
- Placez le sélecteur de température (E) sur
140°C quelques secondes pour décoller le
bloc de graisse des parois de la cuve.
- Arrétez l'appareil en ramenant le sélecteur
(E) en position «0».
- Sortez le bloc de graisse de la cuve à l’aide
d’une fourchette.
Remarques :
- Ne jetez jamais la matière grasse végétale
dans l’évier. Une fois solidifiée, mettez-la
dans un sac poubelle.
2. Fonction «Hydro Clean» (pré-dégrais-
sage de la cuve)
- Sortez la cuve. Videz-la.
- Remplissez la cuve amovible d’eau jusqu'au
niveau «Hydro» indiqué à l’intérieur de la
cuve.
. Selon ie modèle : ;
. ajoutez une dose de nettoyage (G1) dans
'eau ou,
. ajoutez l'équivalent d'un quart de pastille ou
d'une cuillére a soupe de poudre ou de li-
quide lave-vaisselle dans l’eau.
- N'utilisez pas d’autres produits que ceux
préconisés.
- N'utilisez en aucun cas d’autres produits
moussants du type liquide vaisselle, pou-
dre à récurer, produit javellisé ou
ammoniaqué.
- Remettez la cuve sans le panier.
- Laissez le couvercie ouvert.
. Modèle avec afficheur
- Appuyez sur la touche «Hydro Clean» (G).
L'afficheur indique «HC» et 30 clignotant. Le
décompte commence.
L'appareil s'arrête automatiquement au bout
de 30 minutes.
Un signal sonore vous indique la fin du cycle
de pré dégraissage.
L'afficheur est éteint ou indique 4 traits hori-
zontaux fixes.
H est possible d'arrêter la fonction «Hydro
Clean» en appuyant à nouveau sur la touche
(G).
. Modèle sans afficheur
- Mettez le bouton sélecteur sur la fonction
«Hydro Clean».
L’appareil s'arrête automatiquement au bout
de 30 minutes.
Il est possible d'arrêter la fonction «Hydro
Clean» en positionnant le sélecteur (E) en
position «0».
- Laissez refroidir et sortez la cuve avec pré-
caution.
- Finissez le nettoyage avec de l'eau chaude
additionnée d'un produit à vaisselle.
- Rincez-la au minimum deux fois et es-
suyez-la avec soin.
- Vérifiez que le sélecteur (E) est en position
«О», `
Remarques :
- Pour le bon fonctionnement de l'appareil,
maintenez le dessous de la cuve propre.
- N'utifisez jamais de tampon abrasif, d'objet
métallique ou de poudre à récurer. Vous ris-
queriez d'endommager le revêtement de la
cuve.
- Des rayures à l’intérieur de la cuve amovi-
ble ou des brunissements à l'extérieur peu-
vent apparaître naturellement en cas d'utili-
sation intensive.
3. Nettoyage des autres éléments de l'ap-
pareil
- Débranchez l’appareil. /
- Nettoyez l’extérieur de la friteuse avec un
chiffon humide. N'utilisez, ni tampon abrasif,
ni alcool.
- Netrempez jamais l’appareil dans l’eau et
ne le lavez jamais à l’eau courante. .
- Pour nettoyer l’intérieur du couvercle, utili-
sez une éponge humide additionnée d'un
produit à vaisselle, rincez et essuyez.
- Si vous avez utilisé le filtre papier, retirez-le.
Lavez le panier et le support du filtre papier
à l'eau chaude additionnée d'un produit à
vaisselle, rincez et essuyez.
- Ne lavez pas le couvercle, le panier, le tiroir
«Condensor» et la cassette au lave-vais-
selle.
. Remplacement des joints du couvercie
- Ouvrez le couvercie.
(9)- Retirez le couvercie en le poussant légere-
ment vers larriére et en le tirant vers le haut.
- Retournez le couvercle, démontez les vis de
fixation et enlevez le contre-couvercle en
tóle ainsi que le hublot.
- Nettoyez le couvercle et le hublot avec une
éponge humide additionnée d’un produit a
vaisselle. Rincez et essuyez.
- Remplacez les joints défectueux et remon-
tez l’ensemble.
11
Si votre appareil ne
fonctionne pas, que faire ?
- Véritiez tout d’abord le branchement et le
câble d'alimentation.
Conseils pratiques
Problèmes Causes Remedes
La cassette et le
tiroir «Condensor»
sont sales.
Trop d'odeur. Nettoyez-les.
Remplacez I'hui-
le ou le corps
gras.
Le corps gras
est detéricré.
Utilisez de l'huile
ou de la graisse de
bonne qualité. Ne
mélangez pas des
huiles ou des grais-
ses de qualité
différente.
Le corps gras
n'est pas appro-
prié à la cuisson.
La vapeur Le couvercle n'est | Fermez le cou-
s'echappe du pas bien fermé. vercle correcte-
couvercie. ment.
Mettez-la
au congélateur.
La cassette n'est
pas congelée.
Les joints sont
défectueux.
Essuyez-les ou
remplacez-les.
Cassette insuffisam-| Congélation de
ment congelée ou | la cassette 24h
bouchée. minimum (***).
Depassement des
quantités et des
| temps recomman-
Ne pas frire des
quantités au-
dessus du poids
des. indiqué.
Enchaînement Achetez une
de cuissons. deuxième
cassetle.
La cassette est
détériorée. Rem-
placez par une
cassette neuve.
Fuite du liquide
de la cassette.
Véritiez le niveau
d'huile à l'inté-
rieur de là cuve. |
La friteuse est
femplie au-dessus
de la limite maxi.
Débordement
d'huile.
Aliments surchar-
gés d'eau plon-
ges dans |! huile
Essuyez les |
aliments.
chaude.
">