De Dietrich DOS1045X Manuel utilisateur

FR GUIDE D'UTILISATION
Four combi-vapeur
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir un four D E D I E T R I C H et nous vous en remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle génération d’appareils, qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions
et leurs évolutions technologiques en font des produits d’exception,
révélateurs de notre savoir-faire.
Votre nouveau four D E D I E T R I C H s’intégrera harmonieusement dans
votre cuisine et alliera parfaitement les performances de cuisson, et
la facilité d’utilisation. Nous avons voulu vous offrir un produit d’excellence.
Vous trouverez également dans la gamme des produits D E D I E T R I C H ,
un vaste choix de cuisinières, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous
pourrez coordonner à votre nouveau four D E D I E T R I C H .
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à
toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site:
w w w . d e d i e t r i c h - e l e c t r o m e n a g e r . c o m sur lequel vous trouverez nos
dernières innovations ainsi que des informations utiles et complémentaires.
DE DIETRICH
Les nouveaux objets de valeur
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications
liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
2
FR
FOUR COMBI-VAPEUR
Un four performant et économique
• Des cuissons plus moelleuses
• Une préservation du croustillant
• Des aliments qui ne sont pas desséchés
• De belles présentations, les aliments gardent leur texture d’avant cuisson
• Des cuissons plus douces qui préservent le goût
- Le four propose plusieurs modes
vapeur combiné:
- Mode Expert
Avec 3 fonctions vapeur combiné, l’utilisateur gère
l’ensemble des paramètres
- Guide culinaire
L’utilisateur choisit parmi 17 recettes préprogrammées
(rôtis, volailles, pains, gâteaux, plats cuisinés,
décongélation).
- Quick guide ( guide culinaire en rappel au dos de la
porte)
- Multifonction Plus,
- 10 fonctions de cuissons,
- Capacité du réservoir 1L,
- Niveau de l’eau visible dans le réservoir
avec rétro éclairage bleu,
- Ouverture du tiroir à eau par touche
sensitive,
- Préconisation de détartrage,
- 3 niveaux de pyrolyse
3
FR
SOMMAIRE
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• Présentation de votre four__________________________________________
• Présentation de l’afficheur _________________________________________
• Présentation de la barette de commande _____________________________
• Présentation des fonctions vapeur___________________________________
• Présentation du tiroir ______________________________________________
5
6
7
8
9
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• Comment régler l’heure____________________________________________
• Utilisation du tiroir ________________________________________________
• Le remplisage du réservoir ____________________________________
• La vidange du réservoir _______________________________________
• Modes de cuisson Combi-Vapeur (mode expert) _______________________
• Cuisson combi-vapeur programmée
• Départ immédiat_____________________________________________
• Durée programmée __________________________________________
• Départ différé _______________________________________________
• Utilisation de la fonction minuterie ___________________________________
• Utilisation de la fonction guide culinaire ______________________________
• Modes de cuissons du guide culinaire _______________________________
• Fonctions traditionnelles __________________________________________
• Cuisson programmée _____________________________________________
• Personnalisation de la température préconisée ________________________
• Verrouillage des commandes _______________________________________
14
16
17
18
19
20
22
23
25
25
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR ________________________________________
26
4/ ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR ____________________________
• Détartrage de la chaudière _________________________________________
• Faire une pyrolyse ________________________________________________
• Pyrolyse départ différé ____________________________________________
28
29
30
5/ EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT ____________________________
31
6/ ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION ___________________________________
32
4
10
11
11
11
13
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
FR
• PRESENTATION DE VOTRE FOUR
A
B
C
D
E
F
A
Afficheur
D
Diffuseur de Vapeur
B
Barette de commandes
E
Gradins fil
C
Tiroir de remplissage
et vidange de l’eau
F
Carré d'entraînement pour tournebroche
Attention
- Avant d'utiliser votre four pour la première fois, chauffez le à vide pendant 15 minutes environ .
- Assurez-vous que la pièce soit suffisamment aérée. Vous constaterez peut-être une odeur
particulière ou un petit dégagement de fumée. Tout ceci est normal.
- Avant la première utilisation, faîtes un remplissage complet et une vidange manuelle
complète du réservoir (voir p.12).
5
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
FR
• PRESENTATION DE L’AFFICHEUR
E
B
A
K
C
D
F
G
H
J
I
A
Affichage des modes de cuisson
F
B
Affichage des modes de cuisson CombiVapeur
G Affichage fin de cuisson
C
Affichage de la température du four
D
E
Affichage durée de cuisson
H
Indicateur de verrouillage clavier (sécurité enfant)
I
Indicateur de minuterie
Indicateur de gradins et du mode de
cuisson choisi
J
Indicateur de montée en température
Indicateur de nettoyage
K Verrouillage Pyrolyse
6
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
FR
• PRESENTATION DE LA BARETTE DE COMMANDE
A
B
D
C
A
Start/Stop
B
Réglage de température et de pourcentage d’humidité
C
Horloge/Minuterie
D
Touches de réglages -
E
Touches de validation
F
Touches de réglages +
E
F
IMPORTANT : le réglage de la quantité de vapeur en pourcentage ne correspond pas à
une valeur d’humidité relative. La valeur correspond à un pourcentage d’humidité
atteignable dans cet appareil via le système de génération de vapeur.
7
FR
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• PRESENTATION DES FONCTIONS VAPEUR
A
B
C
D
A
Affichage des modes de cuisson
Vapeur
B
Guide culinaire ------------------------------
C
Mode Expert ---------------------------------
D
Indicateur de détartrage ------------------
E
Touche d’ouverture du tiroir
(vidange/remplissage) voir p.11
8
E
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
FR
• PRESENTATION DU TIROIR
B
C
A
A
Touche d’ouverture du tiroir de remplissage/vidange du réservoir
B
Niveau MAXI
C
Niveau MINI
9
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•Comment régler l’heure
- A la mise sous tension :
L’afficheur clignote à 12H00 (fig.1)
fig.1
Réglez l’heure en appuyant sur les touches +
et - (le maintien de la touche permet d’obtenir
un défilement rapide) (fig.2).
fig.2
Exemple : 12H30.
Appuyez sur la touche OK pour valider.
L’affichage ne clignote plus (fig.3).
- Pour remettre à l’heure l’horloge :
Appuyez sur la touche
pendant quelques
secondes jusqu’à faire clignoter l’afficheur
(fig.4), puis relâchez.
fig.3
Ajustez le réglage de l’heure avec les
touches + et - (fig.5).
Appuyez sur la touche OK pour valider (fig.6).
fig.4
fig.5
fig.6
10
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• UTILISATION DU TIROIR
•Le remplissage du réservoir
— Avant chaque nouvelle cuisson, veillez à
remplir d’eau le réservoir.
La contenance du réservoir est de :
- 1 litre maximum.
- Utilisez exclusivement de l’eau du robinet.
Ne pas utiliser de l’eau adoucie, ni de l’eau
déminéralisée.
Appuyez sur la touche
remplissage sort (fig.1).
fig.1
, le tiroir de
Remplissez le réservoir.
MAXI
Assurez-vous que le réservoir est rempli à
son niveau maximum.
Pour cela, aidez-vous du repère de niveau
maximum visible sur la face avant du tiroir
(fig.2).
MINI
Après ces actions, refermez le tiroir en le
poussant manuellement (fig.3).
Votre four est prêt à effectuer une cuisson
Combi-Vapeur.
fig.2
Conseil
Lors du remplissage du réservoir, la
stabilisation du niveau d’eau
nécessite quelques secondes.
Réajustez le niveau si nécessaire.
Attention
La contenance du réservoir est de 1 litre
maximum.
Ne pas utiliser d’eau adoucie, ni d’eau déminéralisée.
fig.3
11
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DU TIROIR
•La vidange du réservoir
-- La vidange manuelle
- Ouvrez la porte de votre four afin de faciliter
la vidange du réservoir.
- Appuyez sur la touche
plissage sort .
, le tiroir de rem-
- Placez un récipient sous le tiroir afin de récupérer l’eau (fig.1).
fig.1
- Maintenez la touche
appuyée pendant toute la durée de la vidange (fig.3),
environ 3 min pour 1 litre.
- La pompe s’active en continu et l’eau s’évacue par l’orifice situé sous le tiroir (fig.1).
-- La vidange automatique
- A la fin de chaque cuisson Combi-Vapeur, vidangez le réservoir.
fig.2
- L’afficheur, le tiroir ainsi que le voyant
clignotent, vous invitant à procéder à la vidange
(fig.2)
- Appuyez sur la touche
plissage sort .
, le tiroir de rem-
- Placez un récipient sous le tiroir afin de récuperer l’eau (fig.1).
- Maintenez la touche
dant 3 secondes (fig.3),
fig.3
appuyée pen-
- Le cycle de vidange automatique démarre.
fig.4
L’afficheur indique le temps nécessaire à la
vidange ex : 2 min 20s (fig.4)
La vidange est terminée lorsque l’afficheur
indique 00 min.Vous pouvez retirer le récipient.Après ces actions refermez le tiroir en le
poussant manuellement (fig.5).
fig.5
Attention
La vidange est obligatoire après chaque cuisson Combi-Vapeur. La durée du cycle de
vidange automatique est d’environ 3 min.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
•Modes de cuisson Combi-Vapeur
MODE EXPERT
TRADITIONNELLE + VAPEUR
Température par défaut : celle de la cuisson précédente
Mini 150°C maxi 275°C
Vapeur mini 20% maxi 80%
•La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur avec apport de
vapeur.
•Pour la cuisson des viandes, légumes cuisinés …
GRIL PULSE + VAPEUR + TOURNEBROCHE
Température par défaut : celle de la cuisson précédente
Mini 180°C maxi 230°C
Vapeur mini 20% maxi 80%
•La cuisson s’effectue par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air
avec apport de vapeur.
•Pour la cuisson des volailles ou rôtis à la broche.
CHALEUR TOURNANTE + VAPEUR
Température par défaut : celle de la cuisson précédente
Mini 120°C maxi 235°C
Vapeur mini 20% maxi 80%
•La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de brassage d’air avec apport de vapeur.
•Pour la cuisson des viandes blanches, gâteaux, poissons entiers.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•Cuisson Combi-Vapeur
- Départ immédiat
Sélectionnez le mode de cuisson EXPERT
A l’aide des touches + et - sélectionnez le
mode de cuisson combi-vapeur
adapté à votre plat (fig.1).
Validez le mode choisi avec la touche OK.
.
fig.1
fig.2
“180 °C” clignote dans l’afficheur et indique
que vous pouvez ajuster la température en
appuyant sur les touches + ou - (fig.2).
- Exemple : 195 °C.
Validez avec la touche OK (fig.3).
- Réglez le pourcentage de vapeur.
Ajustez le pourcentage de vapeur en
appuyant sur les touches + et - (fig.4).
Validez avec la touche OK (fig.5).
fig.3
Nota : Ces réglages resteront par défaut lors
de la prochaine cuisson.
fig.4
- Le tiroir de remplissage s’ouvre
automatiquement.
- Remplissez le réservoir.
- Refermez le tiroir manuellement, le four se
met en marche.
L’indicateur de montée en température
signale la progression de la température à
l’intérieur du four.
fig.5
- Elapsed time :
Cet indicateur affiche le temps écoulé
depuis le départ de la cuisson (fig.6).
fig.6
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• Cuisson Combi-Vapeur
- Départ immédiat
Modification de la température et pourcentage de vapeur en cours de cuisson :
- Appuyez une fois sur la touche °C/% pour
modifier la température (fig.1).
- Ajustez avec les touches + ou - (fig.2).
Exemple :185°C
fig.1
-Validez avec la touche OK (fig.3).
-Appuyez deux fois pour modifier le pourcentage de vapeur, ajustez avec les touches + ou - .
fig.2
-Validez avec la touche OK.
Une série de bips retentit lorsque le four atteint la température choisie.
Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques secondes sur la touche
.
-Vidangez le réservoir (voir p.12).
fig.3
Attention
Toutes les cuissons se font porte fermée.
Afin d’éviter tout déclenchement intempestif des commandes du four en cas de vapeur sur
le bandeau lors de l’ouverture de la porte, les touches de fonctions sont inaccessibles pendant 10 secondes.
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un
certain temps afin de garantir une bonne fiabilité du four.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• CUISSON COMBI-VAPEUR
- DÉPART IMMÉDIAT
- DURÉE PROGRAMMÉE
- Choisissez le mode de cuisson souhaité et
ajustez la température et le % de vapeur (voir
paragraphe: cuisson immédiate Combi-Vapeur.
- Appuyez sur la touche
jusqu’à faire cli“
gnoter l’indicateur de durée de cuisson .
fig.1
L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que
le réglage est alors possible (fig.1).
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler le
temps souhaité.
Exemple : 30 min de cuisson (fig.2).
— Validez avec la touche OK.
L’affichage de la durée ne clignote plus.
L’indicateur fin de cuisson intègre la durée de
cuisson programmée.
Le décompte de la durée se fait immédiatement après le réglage.
fig.2
Après ces 3 actions, le four chauffe :
Une série de bips retentit lorsque le four atteint la température choisie.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête, le tiroir s’ouvre pour effectuer la vidange.
- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent (fig.3),
- une série de bips est émise durant quelques
minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en
appuyant sur n’importe quelle touche ou lors
de l’ouverture de la porte.
fig.3
16
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• CUISSON COMBI-VAPEUR
- DÉPART DIFFÉRÉ
- HEURE DE FIN CHOISIE
Procédez comme une cuisson départ immé diat durée programmée
- Appuyez sur la touche
jusqu’à faire clignoter l’affichage de fin de cuisson.
L’affichage clignote pour indiquer que le réglage est alors possible (fig.1).
fig.1
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler
l’heure de fin de cuisson souhaitée.
Exemple : fin de cuisson à 16h (fig.2).
— Validez avec la touche OK.
L’affichage de la fin de cuisson ne clignote
plus.
Après ces 3 actions, le départ de la chauffe
est différé pour que la cuisson soit finie à 16h.
fig.2
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête, le tiroir s’ouvre pour effectuer la vidange (fig.3). Se reporter à la page
12.
- une série de bips est émise durant quelques
minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en
appuyant sur n’importe quelle touche ou lors
de l’ouverture de la porte.
L’affichage repasse à l’heure du jour.
fig.3
La cavité est éclairée à partir du démarrage
de la cuisson et s’éteint en fin de cuisson.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE
- Le programmateur de votre four peut être utilisé comme minuterie indépendante permet tant de décompter un temps sans fonctionne ment du four.
Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est
prioritaire sur l’afficheur de l’heure du jour.
- Appuyez 3 fois sur la touche
(fig.1).
et 0m00s clignotent.
fig.1
- Ajustez le temps choisi en appuyant sur les
touches + ou - (fig.2).
- Appuyez sur la touche OK pour valider ou attendre quelques secondes.
fig.2
Le symbole minuterie
L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes et la minuterie se met en marche
et décompte le temps de secondes en secondes.
Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips pour vous avertir.
L’arrêt de ces bips se fait en appuyant la touche OK.
Attention
Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de
la minuterie.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• UTILISATION DE LA FONCTION GUIDE CULINAIRE
La fonction GUIDE CULINAIRE vous facilite la tâche puisque vous ne sélectionnez que la catégorie d’aliments.
Pour certaines recettes, le four réglera les paramètres de cuisson nécessaire en fonction du
poids que vous aurez renseigné.
- Appuyez sur la touche
(fig.1).
Le four vous propose 6 catégories d’aliments.
- Sélectionnez avec les touches + ou - .
- Appuyez sur OK.
Exemple :
P-1 clignote, appuyez sur + ou - pour
sélectionner l’une des sous catégories :
P-1,P-2,P-3...(voir tableau p 20) (fig.2).
- Validez en appuyant sur OK.
fig.1
- Renseignez le poids par + ou - (fig.3).
- Validez en appuyant sur OK.
Le tiroir de remplissage s’ouvre automatiquement.
- Remplissez le réservoir.
- Refermez le tiroir manuellement, le four se
met en marche.
L’indicateur de montée en température
signale la progression de la température à l’intérieur du four.
fig.2
Une série de bips retentit lorsque le four atteint la température choisie.
En fin de cuisson le tiroir s’ouvre de nouveau
pour la vidange.
fig.3
Conseil
Certaines cuissons nécessitent un
préchauffage, reportez-vous au livret de
recettes.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• MODES DE CUISSONS DU GUIDE CULINAIRE
VIANDES : (renseignez le poids)*
P - 1 PORC :
Idée recette : Filet mignon de porc aux herbes.
P - 2 VEAU :
Idée recette : Rôti de veau au citron et gingembre.
P - 3 AGNEAU :**(faire un préchauffage)
Idée recette : Epaule d’agneau farcie au foie gras.
VOLAILLES : (renseignez le poids)*
P - 1 POULET A LA BROCHE :
Idée recette : Poulet rôti à la broche
P - 2 POULET DANS UN PLAT :
Idée recette : Poulet farci sous la peau.
P - 3 CANARD ENTIER :
Idée recette : Canard rôti au pleurottes et échalottes
P - 4 MAGRETS : **
Idée recette: Magrets de canard au miel et aux épices
Idée recette : Magrets en rôti aux abricots et amandes
PAINS :
P - 1 PAINS : (renseignez le poids)*
Idée recette : Recette de base pour le pain**(faire un préchauffage)
P - 2 : Cuisson des baguettes**
P - 3 : Baguettes précuites**
P - 4 : Viennoiseries surgelées**
“Informations” : reportez vous au livret de recettes joint
*Selon votre propre recette ou celle proposée dans le livret de recettes.
**Préchauffage: suivre le livret de recettes.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
GATEAUX :
CAKES :
P - 1 : Cakes salés : Terrines salée de
champignons chataignes et fruits secs.
P - 1 : Cakes sucrés : Cake aux fruits rouges.
P - 2 : Croustillant aux pommes, raisins, cannelle.
P - 3 : Gâteau aux noix.
P - 4 : Flan à la crème de coco.
PLATS PREPARES :
LEGUMES :
P - 1 : Clafoutis aux légumes.
P - 2 : Légumes d’été confits au four.
P - 3 : Pommes de terre à la feuille de laurier.
RIZ :
P - 4 : Risotto aux cèpes et pointes d’asperges.
POISSONS : (renseignez le poids)
P - 5 : Turbot aux échalottes.((renseignez le poids)**
P - 6 : Cocottes de blanquette de saumon.
RECHAUFFAGE DES PLATS PREPARES : **
P - 7 : Plats préparés frais.
P - 8 : Plats préparés surgelés.
DECONGELATION : (renseignez le poids)
P - 1 : VIANDES
P - 2 : POISSONS
P - 3 : PAINS **
“Informations” : reportez vous au livret de recettes joint
*Selon votre propre recette ou celle proposée dans le livret de recettes.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DES FONCTIONS TRADITIONNELLES
•Cuisson immédiate
— Le programmateur ne doit afficher que
l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.
Appuyez sur la touche
(fig.1) puis sélectionnez avec les touches + ou - la cuisson
choisie (fig.2).
fig.1
Exemple:
--> gradin 2 , 205°C conseillé.
— Validez avec la touche OK.
fig.2
L’indicateur de cuisson se fige. L’indicateur de
gradins et les éléments en fonctionnement
apparaissent.
Placez votre plat dans le four selon la préconnisation indiquée dans l’afficheur.
Le four se met en marche.
Votre four vous propose la température optimale pour ce type de cuisson.
Il vous est cependant possible d’ajuster la
température en appuyant sur la touche
située sous l’afficheur (fig.3).
Le “°C” clignote dans l’afficheur et indique
que vous pouvez ajuster la température en
appuyant sur les touches + ou - (fig.4).
fig.3
Exemple:
--> ajustée à 220°C.
— Validez avec la touche OK.
fig.4
L’indicateur de montée en température
signale la progression de la température à
l’intérieur du four.
Une série de bips retentit lorsque le four atteint la température choisie.
- Elapsed time :
Cet indicateur affiche le temps écoulé
depuis le départ de la cuisson.
Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques secondes sur la touche
.
22
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• CUISSON PROGRAMMEE
Cuisson avec départ immédiat et durée
programmée
- Choisissez le mode de cuisson souhaité et
ajustez la température (voir paragraphe: cuisson immédiate).
- Appuyez sur la touche
jusqu’à faire cli“
gnoter l’indicateur de durée de cuisson .
fig.1
L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que
le réglage est alors possible (fig.1).
fig.2
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler le
temps souhaité.
Exemple : 30 min de cuisson (fig.2).
— Validez avec la touche OK.
L’affichage de la durée ne clignote plus.
L’indicateur fin de cuisson intègre la durée de
cuisson programmée.
Le décompte de la durée se fait immédiatement après le réglage.
Après ces 3 actions, le four chauffe :
fig.3
Une série de bips retentit lorsque le four atteint la température choisie.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),
- le four s’arrête,
- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent (fig.3),
- une série de bips est émise durant quelques
minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en
appuyant sur n’importe quelle touche ou lors
de l’ouverture de la porte.
Attention
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps afin de garantir une bonne fiabilité du four.
23
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• CUISSON PROGRAMMEE
- Cuisson avec départ différé et heure de
fin choisie
Procédez comme une cuisson programmée.
- Appuyez sur la touche
jusqu’à faire clignoter l’affichage de fin de cuisson.
L’affichage clignote pour indiquer que le réglage est alors possible (fig.1).
fig.1
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler
l’heure de fin de cuisson souhaitée.
Exemple : fin de cuisson à 16h (fig.2).
fig.2
— Validez avec la touche OK.
L’affichage de la fin de cuisson ne clignote
plus.
Après ces 3 actions, le départ de la chauffe
est différé pour que la cuisson soit finie à 16h.
En fin de cuisson (fin du temps programmé):
- le four s’arrête,
- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent (fig.3),
- une série de bips est émise durant quelques
minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en
appuyant sur n’importe quelle touche ou lors
de l’ouverture de la porte.
fig.3
L’affichage repasse à l’heure du jour.
La cavité est éclairée à partir du démarrage
de la cuisson et s’éteint en fin de cuisson.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• PERSONNALISATION DE LA TEMPERATURE PRECONISEE ET DE LA
PUISSANCE DU GRIL
Sélectionnez la fonction de cuisson :
- Appuyez sur la touche OK.
Si vous souhaitez personnaliser la température préconisée ainsi que la puissance de votre Gril:
- Appuyez sur la touche
jusqu’à faire clignoter la température.
- Appuyez sur la touche + ou - jusqu’à la température désirée.
- Appuyez sur OK pour valider.
• VERROUILLAGE DES COMMANDES (SÉCURITE ENFANTS)
FOUR A L’ARRET
Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux
commandes du four en procédant de la façon
suivante :
le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche
OK pendant quelques secondes, une “clé”
vient alors s’afficher dans l’écran -> l’accès
aux commandes de votre four est bloqué
(fig.1).
fig.1
Pour le débloquer, appuyez pendant
quelques secondes sur la touche OK.
Les commandes de votre four sont à nouveau
accessibles.
Attention
Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé une cuisson.
25
FR
*
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
CHALEUR TOURNANTE
(température préconisée 180°C mini 35°C maxi 235°C)
•La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de
brassage d’air.
•Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.
•Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes.
•Pour les cuissons multiples.
CHALEUR COMBINEE
(température préconisée 205°C mini 35°C maxi 275°C)
•La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air.
•Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur
tournante et un soupcon de gril pour dorer.
•Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, dans un plat en tôle,
revêtement anti-adhérent de préférence.
*
ECO
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C)
•La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.
•Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de
cuisson.
•La position ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.
•Toutes les cuissons se font sans préchauffage.
GRIL PULSE + TOURNEBROCHE
(température préconisée 200°C mini 180°C maxi 230°C)
•La cuisson s'effectue , simultanément , par l’élément supérieur et par l’hélice de
brassage d’air.
•Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
•Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.
•Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tourne broche, pour saisir et cuire
à cœur gigot, côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
GRILS VARIABLES MOYEN et FORT + TOURNEBROCHE
(positions préconisées 2 ou 4 - mini 1 - maxi 4**)
•La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.
•Ils sont recommandés pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas
posées sur la grille.
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme
européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
**Voir modification de la puissance de votre Gril (page 25).
26
3 / MODES DE CUISSON DU FOUR
FR
MAINTIEN AU CHAUD
(température préconisée 80°C mini 35°C maxi 100°C)
•Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élément situé au fond du four associé au brassage d’air.
•Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof… en ne dépassant
pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
Attention
Toutes les cuissons se font porte fermée.
27
FR
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR
• FAIRE UN DETARTRAGE DE LA CHAUDIERE VAPEUR
Lorsque le voyant
(fig.1) clignote, vous
devez procéder au détartrage de la
chaudière.
- Appuyez 3 secondes sur la touche
“détartrage”(fig.2).
- Le tiroir s’ouvre.
- Mettez 110 ml de vinaigre blanc pur dans le
tiroir.
- Refermez le tiroir manuellement.
- Le détartrage démarre la durée du cycle est
de 30 min, une animation apparait (fig.3).
A la fin du cycle, une série de bips retentit, le
réservoir s’ouvre automatiquement.
L’afficheur indique 00% (fig.4).
Le détartrage est terminé
fig.1
fig.2
- Procédez au rinçage.
- Remplissez le réservoir d’eau.
- Effectuez le rinçage
en appuyant sur la touche
.
- La vidange s’arrête lorsque l’afficheur
indique 50%(fig.5).
fig.3
- Remplissez à nouveau le réservoir
d’eau.
- Effectuez la seconde rinçage automatique.
- Le rinçage s’arrête automatiquement
lorsque l’afficheur atteint 100% (fig.6).
- Refermez le tiroir manuellement, votre four
est de nouveau disponible.
fig.4
Attention
fig.5
A partir du moment où l’indicateur de
détartrage clignote, vous avez la possibilté
d’effectuer 5 cuissons avant le blocage des
fonctions Combi-Vapeur.
Pour débloquer les fonctions vous devrez
réaliser le détartrage.
fig.6
28
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR
FR
• FAIRE UNE PYROLYSE
•Pyrolyse immédiate
- Vérifiez que le programmateur affiche l’heure du jour et que celle-ci ne clignote pas.
Vous avez la possibilité de choisir 3 durées de
cycle pyrolyse :
durée de pyrolyse de 1 heure 30.
durée de pyrolyse de 1 heure 45.
fig.1
durée de pyrolyse de 2 heures.
Appuyez sur la touche
(fig.1).
Puis appuyez une fois sur la touche - pour obtenir le symbole
clignotant dans l’afficheur (fig.2).
Validez en appuyant sur la touche OK.
fig.2
La durée du cycle de pyrolyse affiche 2h00,
mais vous avez la possibilité de modifier cette
durée .
Exemple: cycle de pyrolyse de1h45.
Appuyez sur la touche + ou - pour obtenir la
durée souhaitée (fig.3).
Validez en appuyant sur la touche OK.
La pyrolyse démarre et le symbole
devient
fixe. Le décompte de la durée se fait immédiatement après le réglage.
Au cours de la pyrolyse, le symbole
s’affiche dans le programmateur vous indiquant
que la porte est verrouillée (fig.4).
En fin de pyrolyse, 0:00 clignote.
fig.3
- Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide
pour enlever la cendre blanche.
Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix.
fig.4
Attention
Retirez la casserolerie du four et enlevez les débordements importants qui auraient pu
se produire.
29
FR
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR
• FAIRE UNE PYROLYSE
•Pyrolyse différée
- Suivre les instructions décrites dans le paragraphe “Pyrolyse immédiate”.
Après avoir validez le cycle de pyrolyse avec
la touche OK :
- Appuyez sur la touche
.
Le symbole fin de cuisson clignote pour indiquer que le réglage est alors possible (fig.1).
fig.1
fig.2
- Appuyez sur la touche + ou - pour régler
l’heure de fin souhaitée (fig.2).
Exemple: fin de cuisson à 18 heures.
Validez en appuyant sur la touche OK.
- Après ces actions, le départ de la pyrolyse est
différé pour qu’elle se termine à 18 heures.
30
5 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
FR
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas
forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
LES CAUSES
POSSIBLES
- Le four n’est pas branché.
- Le fusible de votre installaVotre four ne chauffe pas. tion est hors service.
- La température sélectionnée
est trop basse.
- Défaut de verrouillage de la
Le cadenas clignote.
porte.
QUE FAUT-IL FAIRE ?
➡ Branchez votre four.
➡ Changez le fusible de votre installation et vérifiez sa valeur (16A).
➡ Augmentez la température sélectionnée.
➡ Faire appel au Service AprèsVente.
➡ Faire appel au Service Après-Ven- La lampe est hors service.
te.
Votre
four
n’est
pas
branché
La lampe de votre four ne
➡ Branchez votre four ou changez
ou
le
fusible
est
hors
service.
fonctionne plus.
le fusible.
➡ Vérifiez la fermeture de la porte.
- La porte est mal fermée.
Le nettoyage par pyrolyse - Le système de verrouillage ➡ Faire appel au Service Après-Venne se fait pas.
te.
est défectueux.
- En cours de cuisson.
Votre four émet des bips. - En fin de cuisson.
➡ La température de consigne de
votre choix est atteinte.
➡ Votre cuisson programmée est
terminée.
- La ventilation fonctionne ➡ Ouvrir la porte pour accélérer le
pendant 1 heure maximum refroidissement du four.
Le ventilateur de refroidis- après la cuisson, ou lorsque la
sement continue de tour - température de votre four est
supérieure à 125°C
ner à l’arrêt du four.
➡ Faire appel au Service Après-Ven- Si pas d’arrêt après 1 heure.
te.
De l’eau se trouve sur la
sole du four.
- La chaudière est entartrée
➡ F aire un appui long sur la
to u c h e
et s u i v r e l a p r o c é d u r e P.11
Attention
Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des professionnels.
Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être source de dangers pour l'utilisateur.
Conseil
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le
Service après-vente.
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FR
6 /ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION
NORMES ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION
Essais d’aptitude à la fonction selon la norme CEI 60350 .
Nous recommandons ce qui suit pour cet appareil.
ESSAI
FONCTION
T°
GRADINS
TEMPS / CONSEILS
8.4.1. sablés
chaleur tournante
160°
2ème
20 à 24 min plat à gâteaux
8.4.2 small cakes
combinée
160°
2ème
chaleur tournante
160°
1er / 3ème
21 min faire un préchauffage
faire un préchauffage
moule sur grille . 30 min
22 min
plat à gâteaux
8.5.1.biscuit Savoie
chaleur tournante
170°
1er
8.5.2. tarte pommes
combinée
180°
1er
moule sur grille 1er. 50min
chaleur tournante
180°
1er / 3ème
faire un préchauffage
plat à gâteau : 1er gradin
grille : 3ème gradin
gril fort
4
2ème
faire un préchauffage de 5 min.
9.1. surface grillage
Grille 2ème.
2 à 3 min
IEC 60350 proposition amendement concernant performances des fours vapeurs et vapeurs combinés : appareil non
concerné.
FagorBrandt SAS, locataire gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.
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