Brandt T84271G Manuel utilisateur

 CUISINIERES GAZ
a porte bouteille
T 841 01 G/1
T 842 71 G/1
Notice d'utilisation et d’entretien
Madame, Monsieur,
Vous venez d'acquérir une nouvelle cuisinière
Pour être à même de l'utiliser dans les
meilleures conditions et pour en obtenir ce
que vous êtes en droit d'en attendre, nous Emplacement réservé à l'etiquetage informatif
vous conseillons de lire très attentivement de l’appareil
cette notice qui a été rédigée spécialement
à votre intention, en tenant compte des
suggestions et remarques exprimées par des
utilisateurs: les instructions et les conseils
qu'elle contient vous aideront efficacement
à découvrir les qualités de votre nouvel
appareil.
SOMMAIRE
Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distribu- Fiche technique. ..
teur, donnez-lui la référence complète de votre appareil Installation .......
(désignation commerciale, type et numéro de série); ces Réglage des brúleurs
renseignements figurent sur le certificat de garantie joint a gma
cette notice et sur la plaquette signalétique fixée à l'avant, Utilisation...
à l'intérieur du coffre à accessoires. Entretien...
PIECES D'ORIGINE
*
Demandez à votre distributeur que
d'une ‘intervention d'entretien seules des
Pièces détachées
certifiées d'origine
soient utilisées.
Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document Comme celles qui se trouvent dans votre
sont données â titre d information et non d'engagement. appareil, elles sont fabriquées avec le même
En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous soin par les mêmes hommes qui leur font
réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute mod'ifica- | subir les mêmes contrôles.
tron ou amélioration.
PRESENTATION
— Habillage émaillé
— Table de travail émaillé
— 2 grilles amovibles en acier recouvrent :
® 1 brûleur rapide (arrière droit)
® 1 brûleur semi-rapide (arrière gauche)
®@ 1 brûleur auxiliaire (avant)
®@ 1 brûleur rapide au centre
Bandeau émaillé
Porte de four émaillée avec hublot en verre trempé
Four revêtu d'un émail spécial auto-dégraissant
Espace de rangement avec porte abattante, situé sous
le four.
Poids nu : 54 kg.
DIMENSIONS (en mm.)
— Hauteur couvercie fermé : 850
— Profondeur : 525
— Largeur : 884
DIMENSIONS DU FOUR (en mm.)
— Hauteur : 280
— Largeur : 400
— Profondeur : 330
— Volume utile : 37 dm?
FOUR
À nettoyage manuel ou à catalyse (selon modèle).
Parois démontables
Gradins 5 positions
Régulation de température par thermostat 10 posi-
tions
Le grilloir est commandé par le robinet du four
Brúleurs, grilloir et four en acier émaillé.
EQUIPEMENT SPECIFIQUE
— Une lechefrite émaillée
— Une grille en acier chromé
— Une tôle pâtissière
— Une tôle de protection des manettes émaillée
BRULEUR DE FOUR
Puissance : 3.605 W
BRULEUR DE GRILLOIR
— Contrôlé par robinet du four
— Puissance : 2.558 W.
TABLEAU DE COMMANDES
Manette de commande
du brûleur AR. G.
4
\
Manette de commande
du brûleur AR. D.
/
/
Е!
С.)
10
9
8, 4
Y 3?
©
| |
\
| \
я
\
Manette de commande Manette de commande Manette de commande
des brüleurs Four / Grilloir du brûleur AV. G. du brúleur Droit
Ces indications sont normalement réservées aux
installateurs et techniciens qualifiés.
MISE EN PLACE
L'emballage et les revetements en plastique enlevés, placer
la cuisiniére dans un coin sec et non exposé aux courants
d'air. Elle devra être suffisamment éloignée des parois ou
des objets facilement inflammabies.
N.B. La stabilité de votre cuisinière peut être réglée à l'aide
des 4 pieds dont cette dernière est équipée, au Moyen d'une
clé ayant une ouverture de 23 mm.
Tube longueur
5bem
environ
Boutelile
Remarque : I! est recommandé de ne pas placer l'arriére
de la cuisinière trop près du mur. L'ouverture du couvercie
en sera facilitée.
RACCORDEMENT GAZ
Les extrémités de rampe de votre cuisinière sont munies de
douilles filetées qui permettent
— le raccordement rigide avec interposition d'un joint,
— le raccordement par tuyau flexible avec armature à em-
bouts mécaniques suivant normes NF D 36103 ;
— avec interposition d'un embout, le raccordement par
tube souple.
Le raccordement peut s'effectuer à droite ou à gauche par
déplacement du bouchon de rampe et de sa rondelle d’étan-
chéité. En cas de raccordement par tube souple, visser sur la
douille l‘'embout correspondant au gaz utilisé ; butane
(fig. 1) ou gaz de conduite (fig. 2), en intercalant la ron-
delle d'étanchéité. L'embout butane permet le raccorde-
ment par tube souple caoutchouc de diametre intérieur 6
mm. destiné aux gaz distribués par récipients. L'embout
pour gaz de conduite permet le raccordement par tube sou-
ple de diametre intérieur 15 mm. Le tube devant étre en-
foncé suffisamment pour permettre son maintien obliga-
toire par collier de serrage (fig. 3). Utilisez un tube portant
I"estampille NF GAZ.
About butane
fig. 1
About pour
gaz de conduite fig. 3
fig. 2
N.B. : Un tube souple ne doit en aucun cas passer derriére
l'appareil.
AERATION DE LA PIECE
La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygêne de l'air.
I! est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que les
produits de la combustion soient évacués.
L'installation de votre cuisinière , comme celle de tous les
appareils de combustion, doit être conforme aux disposi-
tions du décret du 22 octobre 1955 complété par les arrê-
tés et circulaires du 18 novembre 1958 et à la norme NFP
45.202. La section libre totale des ouvertures permanentes
(fentes, perforations, grilles, gaines etc.) destinées à l'éva-
cuation de l’air des cuisines doit-être d'au moins 150 cm”.
Ces ouvertures doivent être situées à une hauteur d'au
moins 2 mètres au dessus du sol. Une section libre au moins
égale doit être réservée aux ouvertures d‘entrée d'air. L'em-
placement des ouvertures doit être tel qu'il n’en résulte
aucun courant d'air insupportable pour les occupants.
ADAPTATION A TOUS LES GAZ
Ces appareils sont conçus pour pouvoir fonctionner à tous
les gaz actuellement distribués (Gaz de ville. Gaz naturel.
Butane, Propane).
REGLES AU GAZ NATUREL 18 mbar ils conviennent éga-
lement au gaz de Groningue 25 mbar.
REGLES AU BUTANE, ils conviennent également au Pro-
pane.
ADAPTATION
Les pièces permettant l'adaptation sont normalement 1i-
vrées avec chaque cuisinière. En cas de perte, ces pièces peu-
vent être fournies par notre Service Après Vente.
CHANGEMENT DU RACCORD PORTE-CAOUTCHOUC
Monter l'embout correspondant au gaz utilisé (voir fig. 1-2)
CHANGEMENT DES INJECTEURS
A) Table de travail
Enlever la grille et les brûleurs. Déposer la table
B) Four
Retirer la sole du four en la soulevant légèrement à l'avant.
Déposer le brûleur de four (2 vis à l'avant).
C) Grilloir
Déposer l’ensemble grilloir (1 vis à l'avant)
Dévisser les injecteurs à remplacer. Mettre en place !es nou-
veaux injecteurs en se référant au tableau «Débit des brü-
leurs».
TEE”
DEBIT DES BRULEURS ET DIAMETRE DES INJECTEURS
PUISSANCES EN WATTS
DES BRULEURS
GAZ VILLE
G 110
BUTANE - PROPANE
GAZ NATUREL
G 20
8 mb
18 mb 28mb - 37mb
Litr./h à 15°C Qinjec.
Litr./h à 15 C Qinjec. | Gr./h @D injec.
brûleur rapide 738
258
310 134 237 89
brûleur rapide 659
234
277 126 212 86
brûleur semi-rapide 422
185
177 100 136 69
| brûleur auxiliaire 237
136
100 76 76 53
four 818
267
343 138 263 94
: grilloir 580
220
244 120 186 81
REGLAGES D'AIR
Le réglage d'air d'un brúleur est correct lorsque sa flamme
est stable, silencieuse et s'éteint sans bruit.
Si les flammes sont très courtes sifflantes, si elles ont ten-
dance à décoller, si le brûleur prend feu à l’injecteur, il faut
diminuer l'admission d'air.
Les flammes trop aérées risquent de s'éteindre.
Si les flammes sont longues, molles, éclairantes, il faut aug-
menter l'admission d'air.
Les flammes insuffisamment aérées ont tendance à norcir le
fond des récipients.
Reglage Exces d'air
correct
Manque
d air
EN CAS DE NECESSITE PROCEDER COMME SUIT
BRULEURS DE TABLE :
— Introduire la bague (A) en butée sur le brûleur
— Visser la vis de blocage (B)
N.B. :La puissance du brûleur correspondant est inscrite
sur la bague, ainsi que les indications permettant de posi-
tionner celle-ci en fonction du gaz à utiliser.
(ville ou naturel).
Remarque : Dans le cas où la cuisinière est installée pour
fonctionner au gaz butane, les bagues ne sont pas posées,
car innécessaires.
> Puissance
en Kilowatts
REGLAGE DU RALENTI DES BRULEURS
1°) Brûleurs de table
pour chaque brûleur
— Tourner la manette vers la gauche jusqu'à la butée de la
position ralenti
Allumer le brûleur
Retirer la manette par simple traction.
À l’aide d'un tournevis, agir sur la vis by-pass. Avec les
gaz butane ou propane, la vis sera serrée à fond. Pour les
autres gaz, chercher la position donnant le débit de gaz
convenable.
En vissant on diminue le débit et inversement. Le débit
désiré étant obtenu, s'assurer que les flammes résistent
à plusieurs passages de la position plein débit à la posi-
tion débit réduit. Si le brûleur s'éteint lors de cette ma-
nœuvre, augmenter le débit.
Pour le remontage des brûleurs de table, déposer les
brûleurs, remettre la table en place ainsi que les brûleurs.
= Vis de réglage
2°) Brûleur de four
CE PARAGRAPHE, TRES IMPORTANT POUR LA
BONNE MARCHE DE LA CUISINIERE, SERA MIS EN
APPLICATION AVEC SOIN, LA SECURITE DE L'UTI-
LISATEUR EST EN CAUSE.
— Allumer le four, manette sur la graduation 10
— Attendre 15 minutes que le thermostat soit en régime
de contrôle
— Ramener lentement la manette sur la graduation 1
— Ouvrir la porte du four et observer les flammes par les
trous de contrôle de la sole.
— si elles ont tendance à s’éteindre, dévisser lentement
la vis by-pass après avoir retiré la manette par simple
traction.
— si etles restent longues (plus de 2 à 3 mm.) revisser
progressivement le vis de by-pass.
Ce réglage terminé, contrôler la stabilité des flammes à la
manœuvre normale de la porte de four.
TABLE DE TRAVAIL
disposition des brûleurs
semi-rapide : 1860 W
y
i e
5 u
+
„Ч ``,
|
i
Ni
„rapide :2907 W
т
i
i
|
rapide : 3.256 W
„
auxiliaire : 1047 W
BRULEURS DE TABLE
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet de verrouillage
de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis en
tournant la manette vers la gauche.
Signification des symbotes :
M fermé
ÿ ouvert au maximum
ralenti
E
0
Apres l'allumage, régler la longueur des flammes suivant le
récipient et la cuisson à effectuer ; les flammes ne doivent
pas déborder du récipient
N.B. Le diamètre des récipients doit être proportionné au
type du brûleur. H est recommandé d'utiliser :
— sur le brûleur auxiliaire des récipients d’un diamètre de
8 em. minimum,
— sur le brûleur semi-rapide des récipients d’un diamètre
de 14 cm minimum,
— sur le brûleur rapide des récipients d’un diamètre de
22 cm minimum
FOUR
MISE EN SERVICE
Avant d'utiliser votre four pour la première cuisson, le
laisser chauffer à vide pendant une demi-heure environ à
plein régime (manette du thermostat sur la position 10).
Remarque : La laine minérale qui entoure le four peut
dégager au début une odeur peu agréable due à sa compo-
sition.
ALLUMAGE
Ouvrir la porte du four, pousser à fond et tourner la manet-
te vers la gauche pour amener son repère en face de la gra-
duation désirée.
Présenter une allumette devant l'orifice d'allumage.
S'assurer que je brûleur est bien allumé : on doit voir les
flammes par les trous disposés à cet effet dans la sole.
Préchauffer 15 minutes, puis ramener lentement le thermos-
tat à la position désirée sauf pour les stérilisations.
GRILLOIR
MISE EN SERVICE
Lorsque l’on emploie le grilloir pour la première fois on
peut avoir de la fumée dans le four. II faut donc attendre
que tous les résidus d'huile soient brûlés avant l'introduc-
tion des mets.
ALLUMAGE
— Ouvrir la porte du four
— Pousser à fond et tourner la manette vers la droite
jusqu’à la butée , et présenter une allumette sous la
rampe.
— S'assurer que les deux rangées de trous du brûleur sont
totalement allumées.
9— © © ©
IMPORTANT La porte du four devant être ouverte
pendant l’utilisation du grilloir, ne pas oublier de mettre
en place l'écran de protection des manettes afin d'éviter un
échauffement excessif de celles-ci.
— 28
CUISSON
Les différentes allures de chauffe correspondent approximativement aux utilisations données en exemple dans le tableau
ci-dessous.
THERMOSTAT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Meringue Macaron Brioche Cake Viande blanche Flan
METS : с . Griliade
| abié Veau Tarte Viande rouge
Décongélation Soutfié Gratin
Température oc 150 165 180 190 | 215 230 | 250 | 270 | 290 310
approximative
TABLEAU D'UTILISATION DU FOUR
Position de {a lèchefrite Temps Position du
Poids ou en Thermostat
de la grille mn.
Poisson 1 kg Milieu 35 5 1/2 - 6 1/2
Bœuf saignant 1 kg Milieu 30 — 35 7 — 8
Bœuf rosé 1 kg Milieu 35 — 40 6 — 7
Petit gibier et volaille 1 kg Milieu 40 — 50 7-8
Páté de viande 1 kg Milieu 60 — 70 6
Tartes — Milieu 30 — 35 5 1/2-6 1/2
Gâteau léger — Milieu 15
Brioches — Milieu 20 — 25
Gâteaux Savoie — Vers le haut 50 — 60
Meringues — Milieu 60 1—2
Souffiés — Milieu 30 — 35 5
CONSEILS PARTICULIERS POUR L'ENTRE-
TIEN DU FOUR AUTO-DEGRAISSANT
Le four de votre cuisinière est revêtu d’un émail catalyti-
que, c'est-à-dire qu'il se nettoie tout seuil pendant la cuis-
son quand celle-ci atteint ou dépasse environ 250°C ce
qui correspond aux graduations 7 et 8 du thermostat.
Lorsque vous utilisez pour vos cuissons un repère identi-
que à ceux précités, nous vous conseillons pour éliminer
les dernières projections qui se produisent en fin de cuisson
de continuer à vide la chauffe du four pendant 10 minu-
tes en plaçant la commande de thermostat à son maximum
(porte fermée).
Pour vos autres cuissons utilisant une graduation inférieure
a 7, procédez comme décrit ci-dessus pendant 30 minutes.
Vous remarquerez parfois des auréoles prononcées sur les
parois de votre four. Ceci est normal, il s'agit de taches en
cours de disparition.
— Respectez également la consigne ci-dessous.
N'oubliez jamais que le meilleur nettoyage de votre
four s'obtient en le chauffant à son maximum, ther-
mostat sur la graduation 10.
EN CAS DE DEBORDEMENT
Apres refroidissement complet de votre four.
— Essuyez avec une éponge humide, puis faites-le chauffer
à son maximum sur le repère 10 du thermostat pendant
1 heure.
Après refroidissement, passez un coup d'éponge humide.
TRES IMPORTANT N'UTILISEZ JAMAIS :
— Les produits abrasifs quels qu’ils soient
— Les éponges métalliques
— Les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc.
Vous seriez certaine d’abimer irrémédiablement votre four.
N.B. La contre porte et son hublot n'étant pas auto-dé-
graissants, les nettoyer périodiquement à l'eau chaude
carbonatée.
NETTOYAGE MANUEL
Pour éviter les dégagements de fumées dûs à des dépôts
de graisse, 1! est conseillé de procéder fréquemment au net-
toyage de toutes les parois du four à l'eau très chaude car-
bonatée.
S'il s'est déposé des résidus de cuisson, les dissoudre avec
Un produit du commerce désigné pour cet usage. Terminer
par un bon rinçage.
ENTRETIEN GENERAL
EMAIL - NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIF
Eviter de laisser séjourner sur l‘émail des liquides acides
(jus de citron, vinaigre, etc). Passez de temps en temps
une éponge humide légèrement savonneuse sur les parois
émaillées, Enlevez les taches de graisse avec de l’eau très
chaude additionnée d’un produit détergent du commerce
indiqué pour l'entretien de l'émail.
SURFACES METALLIQUES POLIES
`
Employez à l'exclusion d’abrasifs, les produits du com-
merce prévus pour l'entretien des métaux polis.
HUBLOT
|| est vivement conseillé de nettoyer la vitre avec de l’eau
savonneuse après chaque cuisson.
BRULEURS
Assurez-vous périodiquement que l'intérieur des brûleurs
ne renferme pas de matières étrangères. Débouchez soigneu-
sement les trous de sortie de gaz des brûleurs si ces der-
niers sont obstrués par des débordements de liquide.
GRAISSAGE DES ROBINETS
Fermer l'alimentation du gaz et débrancher la prise de cou-
rant s’il y a lieu. Retirer toutes les manettes par simple trac-
tion puis déposer ie bandeau.
Dévisser les deux vis de fixation du palier de robinet.
sortir la tige (solidaire du palier), son ressort de rappel
puis le tournant.
À l’aide d'un chiffon imbibé d'essence, nettoyer le tour-
nant et son logement dans le robinet.
Graisser le tournant avec une graisse résistant aux hydro-
carbures. Réintroduire le tournant dans son logement et
lui faire exécuter quelques manœuvres. Sortir de nouveau
le tournant et enlever l'excédent de graisse. Veiller en
particulier à ce que les orifices de passage du gaz ne soient
pas obstrués. Remettre en place les éléments dans l'ordre
inverse du démontage.
UNE PRECAUTION INDISPENSABLE
Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermez le robinet de
passage du gaz ou le robinet de la bouteille dans le cas du
gaz Butane ou Propane.
REMARQUE IMPORTANTE
Les manettes de commandes s’enlèvent par simple traction. En cas de résistance, s'aider d’un chiffon, que l'on passe derrière.
Ne jamais essayer d'extraire la manette à l’aide d’une pince ou d’un levier.
x
SDRM
S.A, au capital de 51.785.500 F
Société de Distribution de Radio-télévision et Matériel Ménager
75 Quai du Président Doumer
92400 COURBEVOIE
RC Paris 592 006 696 B
Codes: 87X0035 - CC-09170-0482
lle ost interdite et exnose leurs auteurs à des poursuites judiciaires
a
meme nartie
Sereat - Paris — Toute reproduction de cette notice
">