Magimix 11598 PRO 350F FILTRE Manuel utilisateur

La Friteuse
Mode d’emploi
Livre de recettes
1
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
• S’assurer que le voltage de votre installation correspond à celui de l’appareil indiqué sur la
plaque signalétique.
• L’appareil doit toujours être branché sur une prise de terre.
• Ne jamais laisser la friteuse en marche sans surveillance.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou dénuées d’expérience ou de
connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable
de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de
l’appareil.
• Ne pas laisser les enfants sans surveillance lorsqu’ils sont à proximité de l’appareil. Cet
appareil n’est pas un jouet. Il n’a pas été conçu pour être utilisé par des enfants.
• Ne pas laisser pendre le cordon du plan de travail. Ne jamais le mettre en contact avec une
surface chaude ou mouillée.
• Débrancher l’appareil après chaque utilisation et avant nettoyage. Ne jamais tirer sur le
cordon pour le débrancher.
• L’appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie externe
ou d’un système de commande à distance séparé.
• Ne jamais utiliser l’appareil après une chute. Déposer l’appareil dans un service après-vente
agréé par le fabricant pour le faire examiner.
• Si le câble est endommagé ou si votre appareil est en panne, il doit être remplacé par le
fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d’éviter un
danger.
• Ne pas dépasser le niveau maximum d’huile indiqué dans la cuve.
• Utiliser toujours une surface de travail stable, plane et à l’abri des projections d’eau.
• Ne jamais laisser d’eau au fond de la cuve quand vous la remplissez. Cela peut produire des
éclaboussures et une émulsion brutale de l’huile.
• Ne mélangez pas différentes natures de matières grasses. Utilisez de préférence des matières
grasses d’origine végétale.
•
Ne jamais mettre en marche votre friteuse lorsque la cuve est vide ou si l’huile est
en-dessous du niveau Min.
• Pour les produits congelés, veillez à retirer l’excédent de glace.
• Avant tout déplacement/rangement/entretien, débrancher toujours l’appareil et attendre le
refroidissement complet de l’huile.
• Lorsque vous avez fini de vous servir de la friteuse, débranchez la prise.
• Si vous entendez des bruits dans la cuve après usage, changez l’huile.
• Pour les modèles avec couvercle métallique sans filtre, ne jamais frire avec le couvercle sur
la friteuse.
• Ne posez jamais le couvercle lorsque l’huile est en période de refroidissement. Ceci peut être
dangereux car une condensation en tombant dans l’huile peut provoquer des éclaboussures
et des débordements.
• Ne jamais plonger dans l’eau : le boîtier de commande, la résistance et le cordon. Nettoyez
avec un chiffon humide.
• S’assurer que les deux thermostats sont bien fixés sur la résistance.
• Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Cet appareil est destiné uniquement à un usage domestique.
Les utilisations dans les cas suivants ne sont pas couvertes par la garantie : dans des coins
de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements
professionnels, dans des fermes, par les clients d’hôtels, motels et autres environnements à
caractère résidentiel et dans des environnements de types chambres d’hôtes.
2
Mode d’emploi
Consignes de sécurité........................................2
Descriptif..........................................................4
Utilisation.........................................................5
Couvercle filtrant...............................................6
Sécurité thermique.............................................6
Entretien...........................................................7
Nettoyage........................................................7
Temps de cuisson...............................................8
Règles d’or.......................................................9
Que faire si ?..................................................10
Recettes
A l’heure de l’apéritif ......................................11
Entrées...........................................................13
Légumes.........................................................21
Poissons.........................................................29
Viandes..........................................................33
Desserts..........................................................37
Index des recettes............................................39
Attention aux risques d’accident, prenez les précautions
suivantes :
• Ne laissez jamais d’eau au fond de la cuve
• Pour les produits congelés, retirez l’excédent de glace
• Essorez et essuyez parfaitement les aliments à frire
• Entre chaque bain, veillez à égoutter et à essuyer
soigneusement le couvercle afin d’éliminer la
condensation présente. Ne jamais reposer le couvercle
sur la friteuse après le dernier bain quand elle est en
phase de refroidissement
LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE
SÉCURITÉ AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL.
Sommaire
L’HUILE ET L’EAU NE FONT PAS BON MÉNAGE !
DESCRIPTIF
Couvercle filtrant*
OU
Couvercle de
rangement*
Boitier de commande
Panier
Patte d’accroche
Résistance
Cuve
Corps/habillage
Voyant lumineux
Réglage de la
température
4
Minuterie
Poignées isolantes
Rangement du cordon
*Selon modèle
UTILISATION
Lavez tous les éléments. Séchez-les bien. Posez votre friteuse sur un plan stable.
Déroulez le cordon et branchez-le.
Vérifiez que le tableau de commande est bien fixé.
Versez l’huile entre les repères (min/max).
Réglez la température (voir conseils page 8).
Conseils
Tournez la minuterie, les témoins s’allument.
L’huile commence à chauffer.
Placez les aliments dans le panier fixé sur
l’accroche.
Quand le témoin de température (orange) s’éteint,
plongez le panier lentement dans l’huile.
Pour les quantités et les temps de cuisson voir
page 8.
Ne mélangez pas différentes natures de
matières grasses. Utilisez de préférence des
matières grasses d’origine végétale.
Pour les modèles avec couvercle filtrant, vous
pouvez utiliser votre friteuse sans couvercle
comme le font les professionnels, afin d’obtenir
des frites plus croustillantes.
Posez le couvercle filtrant*.
Le temps écoulé, la minuterie sonne et le voyant
s’éteint.
Par sécurité, la friteuse ne peut fonctionner que si le boîtier est correctement mis en place.
Il est impératif de sécher tous les éléments avant l’utilisation.
Pour éviter que la résistance ne surchauffe, il est absolument nécessaire que l’huile atteigne
le niveau minimum de façon à couvrir la résistance.
Les frites surgelées contiennent plus d’humidité : il est conseillé de diminuer la quantité.
Entre chaque bain, veillez à égoutter et à essuyer soigneusement le couvercle filtrant* afin
d’éliminer la condensation présente.
Ne jamais reposer le couvercle sur la friteuse après le dernier bain quand elle est en phase
de refroidissement.
*Selon modèle
5
UTILISATION (suite)
Retirez le couvercle*
et fixez le panier sur
l’accroche.
Laissez égoutter le
panier.
Retirez les aliments du
panier.
Remettez la température
à 0°C.
Ne déplacez pas la friteuse tant que la graisse ou l’huile sont encore chaudes.
COUVERCLE FILTRANT*
2 filtres : filtre noir au
Filtre noir : changement Remettez la cassette
charbon actif et filtre
toutes les 10 utilisations. en place.
métallique permanent
anti-graisse.
Achat des filtres : auprès de votre revendeur, de Magimix ou des magasins spécialisés en
électroménager.
Pour accéder aux
filtres, retirer la
cassette amovible.
SECURITE THERMIQUE
Sécurité thermique = évite toute élévation anormale de température. Si elle se déclenche = arrêt de
la friteuse.
Attendez le
refroidissement de la
résistance.
6
Puis réarmez le
fusible thermique en
appuyant sur reset.
*Selon modèle
ENTRETIEN
Avant tout entretien, déplacement ou rangement, débranchez et laissez refroidir 1 heure minimum
votre friteuse.
Filtrez l’huile après chaque utilisation pour éliminer les particules carbonisées. Vous devez jeter le
fond de l’huile qui recouvre le coin.
Jetez le restant d’huile
qui recouvre le coin.
Filtrez l’huile à l’aide
d’une passoire
métallique ou un
papier filtre spécial.
Zone froide en
dessous de la
résistance rassemble
les impuretés.
Sens de versement de
l’huile : flèche + coin
de la cuve.
Nous vous conseillons de remplacer l’huile toutes les 8 à 10 utilisations.
Ne mélangez pas d’huile ou de graisse nouvelle à de l’usagée.
Si vous n’utilisez pas souvent votre friteuse, stockez l’huile dans un récipient fermé.
Chaque utilisation réduit la qualité de l’huile. Remplacez l’huile lorsqu’elle devient foncée,
sale, rance, si elle commence à mousser anormalement, ou si vous entendez des bruits
après usage.
NETTOYAGE
Avant tout entretien, déplacement ou rangement, débranchez et laissez refroidir 1 heure minimum
votre friteuse.
Essuyez l’extérieur
à l’aide d’un chiffon
doux.
Essuyez le boîtier
de commande et la
résistance à l’aide
d’un chiffon doux.
La cuve, le panier et le
couvercle passent au
lave-vaisselle ou dans
de l’eau additionnée
de produit vaisselle.
Rangement : fixez le
panier sur l’accroche
et repliez le manche.
Pour les modèles équipés d’un couvercle filtrant, veillez à retirer le filtre amovible avant de
le mettre au lave-vaisselle.
Le boîtier de commande et sa résistance ne doivent jamais être plongés dans l’eau, ni mis
sous le robinet.
7
TEMPS DE CUISSON
Temps de cuisson
Températures
Filets de poissons panés
3-4 min
170°C
Brochets, soles
3-5 min
180°C
Truites, cabillaud
3-5 min
180°C
Croquettes de pommes de terre
3-4 min
180°C
Croquettes de fromage
2-4 min
180°C
Croquettes de crevettes
3-4 min
180°C
Croquettes de poisson
3-4 min
180°C
Croquettes d’œuf
2-3 min
180°C
Pommes-frites, blanchir
6-9 min
180°C
Pommes-frites, 2e bain
2-3 min
180°C
Pommes-chips et gaufrettes
3-4 min
180°C
BEIGNETS ET PÂTISSERIES
3-5 min
180°C
Quantité minimale
Quantité maximale
PRO 350
2,4 l
3l
PRO 500
3,4 l
4l
Capacité maximale
recommandée
Capacité maximale
de sécurité
PRO 350
900 g
1,1 kg
PRO 500
1,3 kg
1,5 kg
POISSONS
METS EN CHAPELURE
POMMES DE TERRE
CAPACITÉS
HUILE
POMMES DE TERRE
Les frites surgelées contiennent plus d’humidité, il est conseillé de diminuer la quantité.
8
Règles d’or
Huile
• Employez une huile spéciale friture capable de résister à une forte chaleur
sans se dégrader.
• Ne mélangez pas différentes natures de matières grasses. Utilisez de
préférence des matières grasses d’origine végétale.
• Si vous utilisez de la graisse à la place de l’huile, nous vous conseillons, lors du
premier emploi, de la faire fondre dans une casserole avant de la verser dans
la Friteuse. En effet, la graisse solide n’étant pas en contact avec le thermostat,
la résistance risque de surchauffer et de déclencher la sécurité thermique. Lors
des emplois suivants, faites des trous dans la graisse figée jusqu’au niveau de la résistance.
Ensuite, réglez la température sur 120°C et chauffez pendant maximum 1 minute avant de
remettre sur 0. Répétez cette opération après quelques minutes jusqu’à ce que la graisse soit
liquide. Vous évitez ainsi que la résistance surchauffe.
• Pour éviter une dégradation prématurée de l’huile ou de la graisse, ne salez ni épicez les
aliments pendant la cuisson ou lorsque le panier se trouve encore au-dessus de la cuve.
• Filtrez l’huile après chaque utilisation pour éliminer les particules carbonisées.
• Changez l’huile toutes les 8 à 10 utilisations environ.
• Si vous n’utilisez pas souvent votre friteuse, stockez l’huile dans un récipient fermé.
• Lors du renouvellement de l’huile, remplacez toute l’huile à la fois. Ne mélangez pas d’huile
ou de graisse nouvelle à de l’usagée.
Conseils de cuisson
• Séchez bien les aliments à frire pour vous assurer une friture croustillante.
•
Pour les produits congelés, retirez la glace excédentaire,
attendez que l’huile soit suffisamment chaude avant de les
plonger. Diminuez la quantité d’huile par rapport aux produits frais.
En chauffant ils libèrent de l’eau, l’huile bouillonne davantage et peut éclabousser.
Utilisez de petites quantités sans les dégeler au préalable. Cela donne un meilleur résultat de friture.
• Pour faire frire viandes, poissons, volailles, beignets, etc… nous vous conseillons de mettre le panier
à vide dans la friteuse et ensuite d’y ajouter les mets à frire. Vous éviterez ainsi qu’ils se collent au
panier.
• Avant de servir, égouttez le panier au-dessus de l’huile en le suspendant au crochet. Égouttez les
aliments après friture sur du papier absorbant.
Frites
• Pour obtenir de bonnes frites, choisissez une variété de pommes de terre spéciale frites (type
Bintje). Pour éviter qu’elles ne collent entre elles, plongez les frites fraîches dans l’eau chaude
jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever un maximum d’amidon. Séchez-les bien
soigneusement à l’aide d’un torchon sec. Les frites doivent être sèches avant de
les plonger dans l’huile.
•
Les frites et autres aliments deviendront uniformément dorés si vous
remuez avec précaution de temps en temps le panier pendant la cuisson.
9
QUE FAIRE SI ?
Problèmes
Solutions
L’appareil ne fonctionne pas
• Branchez l’appareil, vérifiez les branchements.
• Placez le bouton de réglage de la température
sur la position souhaitée, vérifiez que le voyant
de température s’allume.
• Vérifiez que le boîtier de commande est bien
emboîté.
Trop d’odeur / Mauvaises odeurs
• Changez le filtre du couvercle.*
• Changez l’huile ou le corps gras.
• Ne mélangez pas d’huiles ou de graisses de
qualités différentes.
L’huile ou la graisse fume
• Changez l’huile ou le corps gras.
• Reportez-vous au tableau des températures p.8.
• Baissez le thermostat.
• Ne mélangez pas d’huiles ou de graisses de
qualités différentes.
La vapeur s’échappe autour du couvercle
• Assurez-vous que le couvercle filtrant* est bien
positionné
• Changez le filtre.*
L’huile déborde
• Eteignez l’appareil immédiatement.
• Séchez complètement les aliments.
• Remplacez l’huile ou la graisse.
• Videz et nettoyez la cuve. Remplissez la cuve
avec une seule nature de matière grasse.
• Respectez les quantités maximales.
• Plongez doucement le panier.
Les aliments ne dorent pas
• Respectez les quantités maximales.
•
Réglez le sélecteur sur la température de
cuisson correcte.
•
Thermostat défectueux, consultez un service
après-vente agréé Magimix.
Les frites, pommes paille, chips collent entre
elles
• Lavez les pommes de terre à l’eau chaude.
Séchez-les soigneusement
Le bain d’huile ne chauffe pas
•
Réenclenchez la sécurité thermique ou
consultez notre service consommateurs ou
un service agréé Magimix : le fusible est à
changer.
Si vous ne pouvez pas déterminer la cause d’une panne, adressez-vous à votre revendeur ou contactez
notre service consommateurs qui vous indiquera un service après-vente agréé Magimix.
Si l’appareil est défectueux : consultez un service après-vente agréé Magimix.
Vous ne devez en aucun cas démonter vous-même votre appareil.
10
* Uniquement pour modèles équipés d’un couvercle filtrant.
A l’heure de l’apéritif
Acras de Crevettes
Créole
Pour 4 personnes
150 g de crevettes décortiquées
200 g de filets de cabillaud
200 g de pommes de terre
1 œuf
Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min + 3 à 4 min par série
Faites cuire les pommes de terre à l’eau, épluchez-les et
écrasez-les à la fourchette.
sel, poivre, poivre de Cayenne
Mixez les crevettes et les filets de poisson. Ajoutez sel,
poivre de Cayenne, persil ou menthe, l’œuf entier et
mixez de nouveau 30 s, versez dans un saladier.
2 cuil. à soupe de persil haché ou
de menthe hachée
Ajoutez les pommes de terre écrasées, mélangez à la
fourchette, réservez au frais.
bain de friture
Chauffez la friteuse à 170 °C. Formez les acras en
petites boules de la taille d’une cuil. à soupe, roulez
dans la farine, faites frire par petites fournées 3 à 4 min
en donnant une belle coloration. Réservez au chaud
pendant la cuisson de la deuxième série.
50 g de farine
Servez bien chaud.
Vache qui rit au curry
Français
Pour 4 personnes
12 portions bien froides de
Vache qui rit
50 g de poudre de curry
50 g de chapelure
1 œuf
bain de friture
Préparation : 15 min
Repos : 3 h
Cuisson : 2 à 3 min par série
Préparez 3 coupelles, l’une avec le curry, l’autre avec
l’œuf entier battu, la dernière avec la chapelure.
Ouvrez les portions de fromage. Trempez chacune
d’elles à l’aide d’une fourchette dans l’ordre dans :
curry, œuf, chapelure puis à nouveau dans le curry.
Disposez dans un plat et réservez 3 h au congélateur.
Chauffez la friteuse à 180 °C, faites frire par petites
fournées 2 à 3 min en remuant. Egouttez dans le panier
puis sur du papier absorbant. Réservez au chaud
pendant la cuisson de la deuxième série.
12
A l’heure de l’apéritif
Entrées
A l’heure de l’apéritif
13
Beignets de tomates vertes
Américain
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
4 tomates vertes
Repos : 1 h
200 g de farine tamisée
Cuisson : 4 à 5 min par série
1 cuil. à café rase de levure
chimique
Préparez la pâte : mélangez farine, levure, sel et poivre
de Cayenne dans un grand saladier. Ajoutez l’huile
et délayez peu à peu avec l’eau tiède. Battez jusqu’à
ce que la pâte soit bien lisse, laissez reposer 1 h à
température ambiante.
250 ml d’eau tiède
1 pincée de sel
1 pincée de poivre de Cayenne
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
bain de friture
Sauce
50 ml de crème liquide
200 g de fromage blanc bien
égoutté
1 cuil. à café de paprika
1 pincée de muscade râpée
2 pincées de poivre de Cayenne
sel, poivre
Préparez la sauce pendant ce temps. Lissez le fromage
blanc au fouet, ajoutez la crème. Assaisonnez de
muscade, paprika, Cayenne, sel et poivre.
Réservez au frais.
Lavez et séchez les tomates, retirez les pédoncules.
Coupez en tranches de 4 mm d’épaisseur. Versez 3
cuillères de farine dans une assiette.
Chauffez la friteuse à 175 °C. Piquez avec une
fourchette les tranches de tomates pour les enrober
des deux côtés de farine puis de pâte. Faites frire 4 à
5 min par petites quantités pour éviter qu’elles ne se
collent entre elles, retournez à mi-cuisson pour dorer les
deux faces, égouttez dans le panier puis sur du papier
absorbant. Réservez au chaud pendant la cuisson de la
deuxième série.
Servez chaud, avec la sauce bien froide, accompagnés
de tranches de bacon grillé et de fenouil émincé.
14
Entrées
Beignets légers de champignons
Américain
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
350 g de champignons de Paris
frais et pas trop gros
Repos : environ 1 h
60 g de maïzena
60 g de farine
1 cuil. à café de thym
1 pincée de paprika
1 pincée de sel
/2 cuil. à café de levure de
boulangerie
1
85 ml d’eau tiède
85 ml de bière
1 cuil. à soupe d’huile de sésame
grillé
1 blanc d’œuf
bain de friture
Cuisson : 3 à 4 min par série
Délayez la levure dans l’eau tiède et remuez jusqu’à
ce qu’elle soit bien dissoute. Laissez reposer 10 min
jusqu’à ce que se forment des bulles et de la mousse.
Tamisez ensemble la maïzena, la farine, le thym, le
paprika et le sel. Creusez une fontaine au centre du
mélange, versez la levure en remuant vivement pour
éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la bière et
l’huile de sésame, battez jusqu’à ce que la pâte ait une
consistance onctueuse. Selon le degré d’absorption
de la farine, il peut être nécessaire de rajouter un peu
de liquide. Laissez reposer à température ambiante
pendant 30 à 60 min.
Incorporez le blanc d’œuf battu en neige ferme juste
avant d’utiliser la pâte. Lavez rapidement et essuyez
les champignons, coupez la queue, trempez-les dans
la pâte.
Chauffez la friteuse à 170 °C. Faites frire les beignets
de champignons par petites fournées 3 à 4 min jusqu’à
ce qu’ils soient dorés. Egouttez dans le panier puis sur
du papier absorbant. Réservez au chaud pendant la
cuisson de la deuxième série. Servez chaud.
Entrées
15
Cigares au fromage
Marocain
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
6 feuilles de brick
Cuisson : 3 à 4 min par série
200 g de chèvre frais
Travaillez le chèvre à la fourchette, ajoutez l’œuf battu
et les herbes, salez légèrement, poivrez.
2 cuil. à soupe de menthe hachée
2 cuil. à soupe de ciboulette
hachée
2 cuil. à soupe de persil plat
haché
1 œuf + 1 jaune
sel, poivre
bain de friture
Etalez les feuilles de brick, coupez-les en deux.
Déposez une cuil. à soupe de préparation au fromage
en longueur sur chacune des demi feuilles de brick,
rabattez les côtés, roulez en cigare. Collez les extrémités
avec le jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
Chauffez la friteuse à 180° C, faites dorer les cigares
par petites fournées 3 à 4 min. Egouttez dans le panier
puis sur du papier absorbant. Réservez au chaud
pendant la cuisson de la deuxième série.
Servez chaud, de préférence sur une salade de carottes
et céleri râpés.
16
Entrées
Crevettes sur canapés frits
Vietnamien
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
175 g de crevettes roses cuites et
décortiquées
Cuisson : 5 à 6 min par série
1 œuf
1 petit oignon
2 gousses d’ail
20 g de gingembre frais
1 cuil. à soupe de nuoc-mäm
1 cuil. à café de maïzena
1 baguette de pain
1 cuil. à soupe de sésame
poivre
1 coeur de laitue ou de batavia
bain de friture
Sauce
2 cuil. à soupe de nuoc-mäm
2 cuil. à soupe de jus de citron
1 petit piment
1 cuil. à soupe de menthe hachée
Pelez les gousses d’ail et l’oignon. Mettez-les avec les
crevettes dans un robot, mixez jusqu’à l’obtention d’une
pâte. Mettez dans un bol, ajoutez l’œuf, le nuoc-mâm
et la maïzena, mélangez.
Pelez le gingembre, râpez-le, ajoutez-le au mélange.
Coupez la baguette en rondelles d’1,5 cm d’épaisseur.
Chauffez la friteuse à 170 °C. Etalez une cuil. à café
de pâte sur chaque rondelle de pain, saupoudrez de
sésame, faites frire les canapés par petites fournées
2 à 3 min de chaque côté, égouttez sur du papier
absorbant, disposez sur le plat de service. Réservez au
chaud pendant la cuisson de la deuxième série.
Préparez la sauce : versez le nuoc-mâm dans un
bol, ajoutez 2 cuil. à soupe d’eau, le jus de citron, le
piment haché, les herbes. Répartissez la sauce dans
4 coupelles. Mettez la salade sur un plat.
Dégustez le canapé enroulé dans une feuille de salade
et trempez dans la sauce.
1 cuil. à soupe de coriandre
hachée
Entrées
17
Sandwiches d’artichauts au parmesan
Français
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
8 cœurs d’artichauts
Cuisson : 1 min par série
2 cuil. à soupe de farine
Coupez les cœurs d’artichauts en 2 dans l’épaisseur.
50 g de parmesan râpé
1 1/2 cuil. à soupe de thym
1 cuil. à soupe de jus de citron
sel, poivre
bain de friture
Mettez la farine dans une coupelle, passez les artichauts
pour les fariner légèrement.
Chauffez la friteuse à 180 °C. Faites frire les artichauts
par petites fournées 1 min, égouttez-les dans le panier
puis sur du papier absorbant. Réservez au chaud
pendant la cuisson de la deuxième série.
Déposez les bases d’artichauts sur une assiette,
recouvrez de parmesan, saupoudrez d’une cuil. à
soupe de thym, couvrez avec l’autre moitié du coeur
d’artichaut.
Arrosez de citron, sel, poivre, saupoudrez du reste de
thym.
Servez chaud.
Délicieux avec du jambon de Parme.
Tempura de mâche
Japonais
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
1 barquette de mâche préparée
et lavée
Cuisson : 3 à 4 min par série
1 jaune d’œuf
100 g de maïzena
gingembre râpé
bain de friture
Battez le jaune d’œuf avec un verre d’eau glacé et la
maïzena.
Chauffez la friteuse à 170 °C. Trempez les bouquets de
mâche dans la préparation, puis plongez dans le bain
de friture par petites fournées pendant 3 à 4 min. La
mâche doit être croustillante.
Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant.
Réservez au chaud pendant la cuisson de la deuxième
série.
Servez chaud. Saupoudrez de gingembre râpé.
Délicieux avec des vaches qui rit au curry (recette p. 12).
18
Entrées
Légumes
A l’heure de l’apéritif
Samosas de légumes
Indien
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
2 petites pommes de terre cuites
Repos : 30 min
100 g de petits pois cuits
Cuisson : 5 min + 5 à 6 min par série
1 cuil. à soupe d’huile
Préparez la pâte : mélangez du bout des doigts la farine,
le cumin et le beurre pour obtenir une pâte granuleuse.
Liez avec 4 cuil. à soupe d’eau environ, la pâte doit être
lisse et souple sans coller aux doigts. Roulez en boule,
enveloppez de film plastique, laissez reposer 30 min.
1 cuil. à café de garam massala
/4 de cuil. à café de gingembre
frais râpé
1
6 graines de cardamome
sel, poivre
bain de friture
Pâte
200 g de farine + 20 g
100 g de beurre ramolli
2 pincées de graines de cumin
Récupérez des graines de cardamome les petits grains
foncés et parfumés. Epluchez les pommes de terre et
coupez-les en dés. Dans une poêle, chauffez la cuil. à
soupe d’huile et faites revenir toutes les épices pendant
une min en mélangeant avec une spatule en bois.
Ajoutez les pommes de terre et les petits pois, salez et
poivrez. Faites revenir doucement 2 min, toujours en
mélangeant. Retirez du feu, laissez refroidir.
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné en lui donnant
une épaisseur de 3 mm. Découpez 12 disques de 8 cm
de diamètre, disposez une cuil. à café de garniture au
centre. Humectez légèrement les bords, ramenez vers
le haut pour former un cône, pincez les bords pour
souder. Ou si vous préférez, pliez la pâte pour former
des triangles.
Chauffez la friteuse à 175 °C. Faites cuire et dorer les
samosas 5 à 6 min par petites fournées. Egouttez dans
le panier puis sur du papier absorbant. Réservez au
chaud pendant la cuisson de la deuxième série.
Servez chaud.
S’accompagnent merveilleusement bien de chutney à
la mangue.
20
Légumes
Boulettes de risotto ou « arancini »
Italien
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
175 g de riz arborio spécial
risotto ou à défaut de riz rond
non rincé
Cuisson : 20 min + 7 min par série
1 oignon pelé et émincé
1 œuf
75 ml de vin blanc
400 ml d’eau chaude
1 tablette de bouillon de volaille
ou de légumes
125 g de mozzarella égouttée,
épongée et coupée en dés
50 g de parmesan râpé
20 g de beurre
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
bain de friture
Pâte
1 œuf
50 + 20 g de farine
50 g de chapelure
sel, poivre
Pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir dans une
sauteuse avec 10 g de beurre et l’huile d’olive, jusqu’à
ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le riz et faites
revenir, jusqu’à ce qu’il devienne translucide à son tour.
Versez le vin, faites cuire doucement jusqu’à ce que le
riz l’ait absorbé. Délayez la tablette de bouillon dans
l’eau chaude, puis incorporez le bouillon au riz en 3
fois jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
Hors du feu, ajoutez au riz 10 g de beurre et 25 g
de parmesan. Couvrez et laissez reposer en attendant
que le riz soit tiède. Battez l’œuf en omelette, salez et
poivrez, puis mélangez bien avec la mozzarella et les
25 g de parmesan restant, salez peu, poivrez. Etalez le
riz tiède dans un plat et laissez refroidir.
Etalez une feuille de papier aluminium sur le plan de
travail, saupoudrez-la de farine. Avec les mains bien
mouillées, façonnez 8 boulettes de riz de la taille d’une
mandarine. Formez un creux au centre, remplissez
du mélange mozzarella + œufs à l’aide d’une petite
cuillère. Redonnez une forme ronde aux boulettes en
rapprochant les bords pour bien enfermer la garniture.
Disposez au fur et à mesure les boulettes sur le plan
fariné en les espaçant.
Versez la chapelure dans une coupelle, battez l’œuf
dans une autre coupelle avec sel et poivre et 1 cuil.
à soupe d’eau, versez la farine dans une troisième
coupelle. Roulez les croquettes dans l’ordre suivant :
farine, œufs, chapelure. Chauffez la friteuse à 180 °C.
Faites cuire et dorer 7 min environ par petites fournées
en retournant à mi-cuisson. Egouttez dans le panier puis
sur du papier absorbant. Réservez au chaud pendant
la cuisson de la deuxième série.
Servez chaud.
Légumes
21
Pommes de terre frites
Français
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
grosses pommes de terre à chair
ferme (Bintje, BF15, Charlotte,
Belle de Fontenay, Rosa)
Cuisson : 8 à 12 min
sel fin
bain d’huile d’arachide
Quantité maximale
recommandée
Pro 500 : 1,3 kg.
Pro 350 : 900 g.
Pelez les pommes de terre, puis découpez-les en
bâtonnets de 1 cm d’épaisseur. Lavez-les à l’eau
chaude et rincez-les à l’eau froide afin d’éliminer
l’amidon. Essuyez-les soigneusement avec un torchon
pour éliminer l’amidon et l’humidité. N’hésitez pas à
changer de torchon s’il est trop mouillé.
Faites le premier bain des frites. Chauffez la friteuse
à 180 °C. Remplissez le panier aux 2/3 de frites, faites
cuire 6 min environ. Les frites doivent rester molles et
blanches. Egouttez en fixant le panier à son accroche.
Faites le deuxième bain des frites. Replongez les
frites dans l’huile chaude (témoin de température
éteint) 2 min environ jusqu’à ce que l’huile s’arrête de
bouillonner, sans oublier de remuer le panier en cours
de cuisson. Les frites doivent être dorées, croustillantes
et moelleuses avec de petites boursouflures. Egouttez
en fixant le panier à son accroche puis sur du papier
absorbant.
Si les frites ont refroidi, replongez-les 1 min avant de
servir.
Servez très chaud. Salez.
22
Légumes
Beignets de pois chiches
Marocain
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
1 grande boite ou 2 boites
moyennes de pois chiches au
naturel (soit 530 g égouttés)
Repos : 30 min
2 gousses d’ail
4 oignons
1 cuil. à soupe de cumin
1 cuil. à soupe de coriandre en
poudre
2 cuil. à soupe de coriandre
fraîche hachée
1 œuf
2 cuil. à soupe de farine
sel, poivre
2 citrons verts
bain de friture
Cuisson : 4 min par série
Egouttez les pois chiches. Epluchez l’ail, retirez le germe
au centre. Epluchez les oignons et émincez-les.
Mixez les pois chiches avec l’ail, l’oignon, le cumin, la
coriandre en poudre et 1 cuil. à soupe de coriandre
fraîche, l’œuf et la farine. Procédez en plusieurs fois car
les pois chiches ont tendance à coller. Salez et poivrez
généreusement.
Versez la préparation dans un saladier et réservez au
réfrigérateur pendant 30 min.
Faites chauffer la friteuse à 180 °C. A l’aide d’une petite
cuillère, prélevez de petites quantités de pâte et faitesles frire par petites fournées pendant 4 min environ.
Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant.
Réservez au chaud pendant la cuisson de la deuxième
série.
Disposez les beignets sur le plat de service et décorez
de rondelles de citron vert. Saupoudrez du reste de
coriandre hachée.
24
Légumes
Chips de légumes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
4 pommes de terre
Cuisson : 5 min par série
2 courgettes
Lavez les légumes.
4 navets
bain de friture
sel, poivre
Epluchez les pommes de terre et les navets.
Otez les extrémités des courgettes. Coupez les légumes
en fines lamelles de 1 à 2 mm d’épaisseur.
Faites chauffer l’huile à 170°C de votre friteuse. Dès
qu’elle est chaude, plongez les légumes. Egouttez-les
sur du papier absorbant. Salez, poivrez.
Servez aussitôt.
Ces chips accompagnent un rôti de porc, des paupiettes
de veau ou du poulet rôti.
Variez les plaisirs en utilisant d’autres légumes : des
pommes de terre vitelotte, des betteraves...
Légumes
25
Farçous de l’Aubrac aux épinards et pruneaux
Français
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
200 g de farine
Cuisson : 4 min par série
2 œufs
Coupez les pruneaux en petits morceaux.
5 cuil. à soupe d’oignon émincé
surgelé
2 cuil. à soupe d’ail émincé
surgelé
150 g de pruneaux dénoyautés
Dans un saladier, mettez la farine, le sel et le poivre,
versez peu à peu le lait froid en tournant à la cuillère
en bois. Ajoutez les œufs sans cesser de tourner jusqu’à
obtenir une consistance de pâte à crêpes épaisse.
Ajoutez l’oignon, l’ail, le persil, les épinards et les
pruneaux en tournant jusqu’à l’obtention d’une pâte
250 g d’épinards hachés surgelés très verte et épaisse.
et décongelés
Chauffez la friteuse à 180 °C. Versez des petits tas de
pâte à l’aide d’une petite louche dans l’huile chaude.
5 cuil. à soupe de persil haché
surgelé
Faites cuire et gonfler par petites fournées 4 min
environ, en retournant à mi-cuisson, comme pour des
sel, poivre
beignets. Egouttez dans le panier puis sur du papier
bain de friture
absorbant. Réservez au chaud pendant la cuisson de
la deuxième série.
250 ml de lait
Servez chaud.
26
Légumes
Poissons
Fish and Chips
Anglais
Pour 4 personnes
700 g de filets de cabillaud
75 g de farine
1 jaune d’œuf
2 cuil. à café d’huile
175 ml d’eau
sel
bain de friture
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min par série
Pour la recette des pommes de terre frites, reportezvous à la page 24.
Chauffez votre friteuse à 180°C.
Pour la préparation de la pâte, disposez la farine dans
un saladier. Ajoutez une pincée de sel. Incorporez le
jaune d’œuf à la farine. Ajoutez l’huile et un peu d’eau.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Plongez les filets dans la pâte. Enlevez l’excédent de
pâte avant de les plonger dans l’huile.
Faites cuire les filets par petites fournées pendant environ
5 min. Egouttez dans le panier puis sur du papier
absorbant. Réservez au chaud pendant la cuisson de
la deuxième série.
Servez avec des frites et une rondelle de citron.
28
Poissons
Croquettes de crabe
Anglais
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
240 g de chair de crabe
Repos : 30 min
45 g de beurre
Cuisson : 10 min par série
2 biscottes
Brisez les biscottes pour les mettre dans la cuve munie
du couteau métal.
2 œufs
2 cuil. à café de moutarde
2 pincées de poivre de Cayenne
1 botte de persil
2 cuil. à soupe de sauce
Worcestershire
2 cuil. à soupe de mayonnaise
chapelure
sel
bain de friture
Mettez en marche jusqu’à obtenir un bon émiettage puis
ajoutez le persil, la sauce Worcestershire, la moutarde
et la mayonnaise.
Ajoutez les œufs par la goulotte en laissant tourner.
Puis incorporez la chair de crabe dans la cuve. Donnez
plusieurs pulsions.
Salez, poivrez pour rectifier l’assaisonnement, qui doit
être assez relevé.
Formez alors des croquettes de 3 cm de diamètre.
Réservez au réfrigérateur pendant 30 min.
Disposez la chapelure dans une assiette, roulez les
croquettes dans la chapelure.
Chauffez la friteuse à 170°C. Faites cuire les croquettes
5 min environ par fournée. Égouttez dans le panier puis
sur du papier absorbant.
Vous pouvez également faire votre propre chapelure en
mixant quelques biscottes au robot.
Servez accompagnées de rondelles de citron et de
haricots verts ou de salade verte.
Poissons
29
Friture de poissons
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
600 g d’éperlans
Cuisson : 10 min par série
farine
Chauffez la friteuse à 180°C.
sel
bain de friture
Disposez la farine dans une assiette, roulez les poissons
dans la farine.
Faites cuire les éperlans par petites fournées pendant
environ 10 min. Egouttez dans le panier puis sur du
papier absorbant. Réservez au chaud pendant la
cuisson de la deuxième série.
Pour la friture, il vaut mieux utiliser des poissons de
petite taille (maximum 6 cm) car vous pouvez les cuire
entiers, sans les vider ni les étêter.
Vous pouvez les servir avec une sauce tartare et une
salade de mesclun.
Beignets de gambas
Français
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
16 queues de gambas
Cuisson : 3 min par série
100 g de farine + 20 g
Décortiquez les gambas en ne laissant que l’extrémité
de la queue, pratiquez des entailles le long de la
partie ventrale pour éviter qu’elles ne se recourbent en
cuisant.
150 ml d’eau froide
1 jaune d’œuf
le jus d’1 citron
sel
bain de friture
Dans un bol, battez l’eau froide avec le jaune d’œuf,
versez alors la farine en pluie, salez. Mélangez
rapidement pour que la pâte reste légère.
Mettez les 20 g restants de farine dans une assiette
creuse, passez-y les gambas avant de les plonger dans
la pâte.
Chauffez la friteuse à 180 °C. Faites cuire les gambas
3 min environ en 2 fournées. Egouttez dans le panier
puis sur du papier absorbant. Réservez au chaud
pendant la cuisson de la deuxième série.
Servez chaud arrosés de jus de citron.
30
Poissons
Viandes
Brick de viande
Marocain
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
8 feuilles de brick
Cuisson : 5 min par série
300 g de viande hachée
Dans un saladier, ou au robot, mixez la viande et
l’oignon, puis ajoutez l’œuf, la cannelle, le sel et poivre.
Faites revenir le mélange dans une poêle pendant
10 min.
1 oignon
2 tomates
8 tranches de fromage (pour
croque monsieur)
Une fois la viande cuite, laissez-la refroidir.
1 pincée de cannelle
Faites chauffer votre friteuse à 180°C.
1 œuf
Préparez votre feuille de brick, étalez-la, mettez au
centre une tranche de fromage, puis par-dessus de la
viande et quelques dés de tomates. Pliez-la pour former
un rectangle.
sel, poivre
bain de friture
Faites cuire les bricks 2 par 2 pendant environ 5 min.
Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant.
Réservez au chaud pendant la cuisson des séries
suivantes.
32
Viandes
Fondue bourguignonne
Français
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
1 kg de bifteck ou mieux, de pavé
Cuisson : 1 min par série
assortiment de sauces (tartare,
bourguignonne, moutarde,
béarnaise, aïoli, américaine,
poivre etc.)
Au dernier moment (pour éviter que la viande ne se
vide de son sang), coupez la viande en cubes de taille
équivalente.
bain de friture
Chauffez la friteuse à 170 °C. Faites cuire la viande par
petites fournées 45 s à 1 min selon les goûts. Egouttez
dans le panier puis sur du papier absorbant. Réservez
au chaud pendant la cuisson de la deuxième série.
Servez à table chaud accompagnée de sauces variées,
avec des frites ou des chips.
Viandes
33
Porc sauce aigre douce
Chinois
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
600 g d’échine de porc coupée en Cuisson : 20 min + 7 à 8 min par série
lanières
1 œuf
2 cuil. à soupe de maïzena
2 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe d’huile d’arachide
Sauce aigre douce
2 gousses d’ail
4 ciboules
1 poivron vert
1 cuil. à soupe de maïzena
1 cuil. à soupe d’huile d’arachide
100 ml de bouillon de volaille
3 cuil. à soupe de sucre roux
4 cuil. à soupe de vinaigre blanc
1 cuil. à soupe de sauce soja
sel, poivre
bain de friture
Préparez la sauce : tronçonnez le vert des ciboules,
épluchez, dégermez et hachez fin les gousses d’ail,
lavez, épépinez, taillez le poivron en dés. Faites revenir
à feu moyen le poivron dans une cuil. à soupe d’huile
chaude. Quand le poivron est légèrement doré, ajoutez
l’ail, remuez, baissez le feu. Ajoutez le vert des ciboules,
remuez, saupoudrez de sucre, mélangez, laissez cuire
30 s. Mouillez avec le soja. Ajoutez le vinaigre 1 min
plus tard. Laissez frémir, ajoutez le bouillon de volaille,
laissez mijoter doucement.
Préparez la pâte : dans une jatte, mélangez l’œuf
légèrement battu, la farine et 2 cuil. à soupe de maïzena
délayée avec 4 cuil. à soupe d’eau ou de bouillon de
volaille, réservez.
Chauffez la friteuse à 170 °C, plongez les lanières
de porc dans la pâte de façon à bien les enrober.
Faites frire par petites fournées 3 à 4 min environ de
chaque côté, égouttez dans le panier puis sur du papier
absorbant. Réservez au chaud pendant la cuisson de la
deuxième série.
Finissez la sauce : dans un bol, délayez 2 cuil. à soupe
de maïzena avec 2 cuil. à soupe d’eau froide ou de
bouillon. Ajoutez le blanc réservé des ciboules au
contenu de la casserole, puis la maïzena en tournant 3
min pour épaissir, salez et poivrez.
Servez les lanières de porc chaudes, nappez de sauce,
accompagnez de pois gourmands cuits 5 à 7 min à
l’eau bouillante salée.
34
Viandes
Desserts
Beignets glacés
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
500 ml de glace au chocolat
Cuisson : 1 à 2 min
un peu ramollie
Réfrigération : 3 heures + la nuit
(à préparer la veille pour que la panure tienne mieux)
100 g de farine
1 œuf
120 g de noix de coco râpée
bain de friture
Façonnez rapidement, à l’aide d’une cuillère à glace,
4 grosses boules de glace. Déposez chacune d’elles au
centre d’un carré de film plastique, remontez les coins
et tordez le papier pour donner aux boules une forme
ronde parfaite. Réservez 2 h au congélateur.
Au fouet, mélangez l’œuf avec 75 g de farine, puis
délayez avec juste assez d’eau pour obtenir une
pâte épaisse. Couvrez et laissez reposer 1 heure à
température ambiante.
Etalez la noix de coco et les 25 g de farine restant sur
deux assiettes plates. Déballez les boules de glace.
Roulez-les dans l’ordre suivant : farine, pâte puis noix
de coco en les retournant avec une fourchette pour bien
les enrober. Remballez, remettez au congélateur. Au
bout d’1h, recommencez toute l’opération : déballez
les boules de glace, roulez-les dans la farine, la pâte
puis la noix de coco. Remettez au congélateur pour
toute la nuit.
Le lendemain au moment de servir, chauffez la friteuse
à 180 °C. Placez les beignets dans le panier de la
friteuse, plongez-les dans l’huile 1 à 2 min, juste le
temps de dorer l’enrobage. Egouttez dans le panier
puis sur du papier absorbant.
Servez chaud.
36
Desserts
Beignets sucrés
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
250 ml de lait
Cuisson : 5 min + 4 à 5 min par série
80 g d’huile d’arachide
Faites bouillir le lait avec les 80 g d’huile, les morceaux
de sucre, une pincée de sel et la fleur d’oranger. Dès
l’ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine en une
seule fois en remuant énergiquement à la spatule en
bois. Reposez quelques instants sur le feu sans cesser de
remuer. Retirez à nouveau du feu puis remuez quelques
instants.
2 morceaux de sucre
1 cuil. à soupe d’eau de fleur
d’oranger
150 g de farine
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
sel
sucre glace
choix de confitures
bain de friture
Incorporez alors les œufs un à un en remuant. Dès
que la pâte est lisse, ajoutez la levure et remuez
énergiquement.
Chauffez la friteuse à 170 °C. Formez des boules à
l’aide d’une cuillère. Plongez les beignets cinq par
cinq dans la friture, faites cuire environ 4 à 5 min si
vous aimez les beignets moelleux, 7 à 8 min si vous les
préférez croustillants.
Quand les beignets sont bien gonflés et dorés, égouttez
dans le panier puis sur un papier absorbant, mettez
dans un plat, saupoudrez de sucre glace. Réservez au
chaud pendant la cuisson de la deuxième série.
Servez chaud.
Délicieux avec de la confiture maison.
Desserts
37
Donuts à la cannelle
Américain
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
2 œufs
Cuisson : 2 à 3 min par série
100 g sucre en poudre
Délayez la levure dans le lait tiède (environ 35°C),
laissez reposer 2 min.
100 ml lait tiède
350 g farine
2 ½ cuil. à café de levure sèche
de boulanger
1 cuil. à café bicarbonate de
soude
½ cuil. à café de sel
¼ cuil. à café de cannelle en
poudre
4 cuil. à café de sucre en poudre
mélangée à 1 cuil. à café de
cannelle en poudre
bain de friture
Mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange
blanchisse. Versez le lait avec la levure délayée. Passez
au tamis la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la
cannelle. Incorporez au mélange.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
Posez cette pâte sur une surface recouverte légèrement
de farine et battez rapidement jusqu’à ce que la pâte
devienne lisse et souple.
Etalez la pâte de façon à ce qu’elle fasse 5mm
d’épaisseur. A l’aide d’un emporte pièce, faites des
ronds de 7.5 à 9 cm de diamètre. Au centre de chaque
rond, faites un trou de 2.5 cm de diamètre à l’aide d’un
emporte pièce. Posez sur du papier sulfurisé vos donuts
préparés jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Faites chauffer votre friteuse à 180°C.
Pour chaque bain, placez quelques donuts dans le
panier et faites cuire pendant 2 minutes environ jusqu’à
ce qu’ils brunissent. Egouttez dans le panier puis sur
du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre et de
cannelle.
Servez chaud.
38
Desserts
A l’heure de l’apéritif
Acras de Crevettes���������������������������������������������������� 12
Vache qui rit au curry������������������������������������������������ 12
Entrées
Beignets de tomates vertes����������������������������������������� 14
Beignets légers de champignons��������������������������������� 15
Cigares au fromage�������������������������������������������������� 16
Crevettes sur canapés frits������������������������������������������ 17
Sandwiches d’artichauts au parmesan������������������������ 18
Tempura de mâche���������������������������������������������������� 18
Légumes
Samosas de légumes������������������������������������������������� 20
Boulettes de risotto ou «arancini»������������������������������� 21
Pommes de terre frites����������������������������������������������� 22
Beignets de pois chiches�������������������������������������������� 24
Chips de légumes������������������������������������������������������ 25
Farçous de l’Aubrac aux épinards et pruneaux������������ 26
Fish and Chips���������������������������������������������������������� 28
Croquettes de crabe�������������������������������������������������� 29
Friture de poissons���������������������������������������������������� 30
Beignets de gambas�������������������������������������������������� 30
Viandes
Brick de viande��������������������������������������������������������� 32
Fondue bourguignonne���������������������������������������������� 33
Porc sauce aigre douce���������������������������������������������� 34
Desserts
Beignets glacés��������������������������������������������������������� 36
Beignets sucrés���������������������������������������������������������� 37
Donuts à la cannelle�������������������������������������������������� 38
Index des recettes
Poissons
39
réf. : 460 041 - 03/2013
Ce symbole indique que ce produit ne doit pas être traité avec les déchets
ménagers. Il doit être apporté dans un point de collecte adapté au recyclage
des équipements électriques et électroniques. Pour connaître l’emplacement
des points de collecte, vous pouvez contacter votre municipalité ou votre
déchetterie.
Nous nous réservons le droit de modifier à tout moment et sans préavis les caractéristiques techniques de cet appareil.
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