Smeg PGF95D-4 Manuel utilisateur

Table des matières
1. AVERTISSEMENTS CONCERNANT LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION 4
2. MONTAGE DU PLAN SUPÉRIEUR _____________________________ 6
3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ _______________ 12
4. OPÉRATIONS FINALES _____________________________________ 14
5. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON _________________________ 15
6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN ________________________________ 17
CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE DESTINATION
DONT LE SIGLE D'IDENTIFICATION EST INDIQUÉ SUR LA COUVERTURE DU PRÉSENT
MANUEL.
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit d'abord vérifier soigneusement l'installation
de gaz, puis effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de
l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles contiennent des
conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations
correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
3
Présentation
1. AVERTISSEMENTS CONCERNANT LA
SÉCURITÉ ET L'UTILISATION
CE MANUEL FAIT PARTIE INTEGRANTE DE L'APPAREIL. IL DOIT ÊTRE
CONSERVÉ AVEC SOIN ET A PORTEE DE LA MAIN PENDANT TOUTE LA
DUREE DE VIE DU PLAN DE CUISSON. NOUS CONSEILLONS EGALEMENT,
AVANT D'UTILISER LE PLAN DE CUISSON, DE LIRE ATTENTIVEMENT CE
MANUEL, AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS QU'IL CONTIENT.
CONSERVEZ ÉGALEMENT LE KIT D'INJECTEURS, LIVRE AVEC L'APPAREIL.
L'INSTALLATION DOIT ETRE EFFECTUEE PAR DU PERSONNEL QUALIFIE,
CONFORMEMENT AUX REGLEMENTATION EN VIGUEUR. CET APPAREIL
EST CONÇU POUR UN USAGE DOMESTIQUE; IL EST CONFORME AUX
DIRECTIVES CEE ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL EST
CONSTRUIT POUR LA FONCTION SUIVANTE : CUISSON ET
RÉCHAUFFEMENT DES ALIMENTS; TOUTE AUTRE UTILISATION DOIT
ETRE CONSIDEREE COMME IMPROPRE.
LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS
D'UTILISATION DIFFÉRENTE DE CELLES QU'IL A INDIQUÉES.
IL EST VIVEMENT DECONSEILLE DE LAISSER TRAINER DES RESTES
D'EMBALLAGE DANS L'ENVIRONNEMENT DOMESTIQUE. SÉPAREZ LES
DIFFÉRENTES MATIÈRES DE REBUT PROVENANT DE L'EMBALLAGE ET
PORTEZ-LES AU POINT LE PLUS PROCHE DE COLLECTE SEPAREE.
LA CONNEXION A LA TERRE DOIT OBLIGATOIREMENT ETRE CONFORME AUX NORMES DE SECURITE DE L'INSTALLATION ELECTRIQUE.
LA FICHE A MONTER SUR LE CABLE D'ALIMENTATION ET LA PRISE
CORRESPONDANTE DOIVENT ETRE DU MEME TYPE ET ETRE
CONFORMES AUX NORMES EN VIGUEUR.
LA PRISE DOIT POUVOIR ÊTRE ACCESSIBLE LORSQUE L'APPAREIL EST
MONTÉ DANS SA NICHE.
L'APPAREIL NE DOIT JAMAIS ETRE DEBRANCHE DU SECTEUR EN TIRANT
SUR LE CABLE, MAIS EN EMPOIGNANT LA FICHE.
AUSSITOT APRES L'INSTALLATION, EFFECTUEZ UN COURT ESSAI DU
PLAN DE CUISSON EN RESPECTANT LES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS
LA SUITE DU MANUEL. S'IL NE FONCTIONNE PAS, DEBRANCHEZ
L'APPAREIL DU SECTEUR ET APPELEZ LE CENTRE D'ASSISTANCE
TECHNIQUE LE PLUS PROCHE.
IL EST FORMELLEMENT DECONSEILLE DE TENTER DE REPARER
L'APPAREIL.
À LA FIN DE CHAQUE UTILISATION DU PLAN DE CUISSON, CONTROLEZ
TOUJOURS QUE LES BOUTONS DE COMMANDE SE TROUVENT SUR LA
POSITION
(ETEINT).
4
Présentation
LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, CONTENANT LES CARACTERISTIQUES
TECHNIQUES, LE NUMERO DE SERIE ET LA MARQUE, SE TROUVE EN
POSITION VISIBLE SOUS LE CARTER.
LA PLAQUE SITUÉE SUR LE CARTER NE DOIT JAMAIS ETRE ENLEVEE.
ÉVITEZ DE POSER DES CASSEROLES DONT LE FOND N'EST PAS
PARFAITEMENT LISSE ET REGULIER SUR LES GRILLES DU PLAN DE
CUISSON.
ÉVITEZ D'EMPLOYER DES RECIPIENTS DONT LE DIAMETRE DEPASSE LE
BORD EXTERNE DU PLAN.
L’APPAREIL EST DESTINÉ À ÊTRE UTILISÉ PAR DES PERSONNES
ADULTES. LES ENFANTS NE DOIVENT PAS S'EN APPROCHER OU JOUER
AVEC.
CET APPAREIL EST MARQUE SELON LA DIRECTIVE EUROPEENNE
2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES
USAGES (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
LA DIRECTIVE DEFINIT LE CADRE POUR UNE REPRISE ET UNE
RECUPERATION DES APPAREILS USAGES APPLICABLES DANS LES PAYS
DE LA CE.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages subis
par des personnes ou des choses, causés par l'inobservation des
indications susmentionnées ou engendrés par la modification même
d'une seule partie de l'appareil ou par l'utilisation de pièces non
originales.
5
Instructions pour l'installateur
2. MONTAGE DU PLAN SUPÉRIEUR
Cette opération requiert des travaux de maçonnerie et/ou de menuiserie;
elle doit donc être effectuée par un technicien compétent.
Le plan peut être monté sur différents matériaux - ouvrage en
maçonnerie, métal, bois massif ou bois revêtu de lamifié plastique pourvu qu'ils soient résistants à la chaleur (T 90°C).
2.1 Fixation au châssis, modèle encastrable traditionnel
Pratiquez, dans le plateau supérieur du meuble, un trou ayant les dimensions
indiquées sur la figure.
A (mm)
B (mm)
C (mm)
D (mm)
E (mm)
L (mm)
X (mm)
Y (mm)
min 110
min 460
min 750
20÷50
min 50
870
482
847
Positionnez soigneusement le joint isolant fourni sur tout le périmètre
externe du trou pratiqué dans le plateau supérieur, comme le montre la
figure 2, en veillant à le faire adhérer sur toute sa surface à l'aide d'une
légère pression des mains. Les côtés avant et arrière du joint doivent
raser le trou. Après l’exécution de ces opérations, poser la table de
cuisson sur le joint isolant et avec les vis et les étriers de fixation (fig. 4) la
fixer à la structure de soutien jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement plane.
Bien rogner le bord C (Fig. 3) qui dépasse du joint. Les dimensions de la
figure 2 vont du trou au côté interne du joint. Les étriers de la fig. 4
doivent être positionnés après avoir encastré la table de cuisson.
6
Instructions pour l'installateur
3)
2)
4)
2.2 Fixation au châssis, modèle en ligne
Pratiquez, dans le plateau supérieur du meuble, un trou ayant les dimensions
indiquées sur la figure.
A (mm)
B (mm)
C (mm)
D (mm)
E (mm)
L (mm)
X (mm)
Y (mm)
min 110
min 460
min 750
20÷40
min 50
870
482
847
Ce type d’appareil demande aussi un fraisage de 3 mm de profondeur
sur le plan de travail dont les mesures sont indiquées sur la figure 4 (voir
A, figure 2). Avant de monter le plan, vous devrez appliquer sur toute la
surface de fraisage le tampon adhésif “E” livré avec l'appareil (fig. 2).
Après l’exécution de ces opérations, poser la table de cuisson sur le
fraisage et avec les vis et les étriers de fixation (fig. 3) la fixer à la
structure de soutien jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement plane. Les étriers
de la fig. 3 doivent être positionnés après avoir encastré la table de
cuisson.
7
Instructions pour l'installateur
3)
3
2)
A
4)
Appliquez sur la surface fraisée une couche de “primer” anti-infiltrations”.
Important : D’autres types d’installation seront possibles sous la
supervision du fabricant.
Encombrements: emplacement
(mesures en mm).
branchement
gaz
et
électrique
Avertissement : la température de la surface inférieure de la table de
cuisson peut dépasser 125° C.
Pour éviter des situations dangereuses, limiter l’accès sous la table de
cuisson. Se reporter aux instructions d’installation
8
Instructions pour l'installateur
IMPORTANT: si l’appareil est monté sur un meuble, prévoir
l’installation d’une tablette de séparation (voir figure).
Si, au contraire, l’appareil est installé sur un four sous la table de
cuisson, la tablette de séparation n’est pas nécessaire.
Sous la table de cuisson il est interdit d’installer un four qui n’est pas
équipé de ventilateur de refroidissement
2.3 Branchement électrique
Assurez-vous que la tension et les dimensions de la ligne d'alimentation
correspondent aux caractéristiques indiquées sur la plaque située sous le
carter de l'appareil. Cette plaque ne doit jamais être enlevée.
La fiche à l'extrémité du câble d'alimentation et la prise murale doivent être
du même type et être conformes aux normes en vigueur en matière
d'installations électriques. Vérifiez que la ligne d'alimentation est munie d'une
mise à la terre appropriée.
La ligne d'alimentation de l'appareil doit être également équipée d'un
interrupteur omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts égale
ou supérieur à 3 mm; l'interrupteur en question doit être facilement
accessible et proche de l'appareil.
Évitez d'utiliser des réducteurs, adaptateurs ou shunts.
Si vous devez remplacer le câble
d'alimentation, la section des fils ne
devra pas être inférieure à 0,75 mm2
(câble de 3 x 0,75); veillez également
à ce qu'à l'extrémité à relier à
l'appareil, le fil de terre (vert-jaune) soit
9
Instructions pour l'installateur
plus long d'au moins 20 mm. Utilisez uniquement du câble type H05V2V2-F
ou semblable, résistant à une température maximum de 90°C. Le
remplacement devra être effectué par un technicien spécialisé qui devra
effectuer la connexion au secteur conformément au schéma ci-après.
L = Brun
N = Bleu
= Vert-Jaune
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages subis
par des personnes ou des choses, causés par l'inobservation des
indications susmentionnées ou engendrés par la modification même
d'une seule partie de l'appareil.
2.4 Aération des locaux
L’appareil ne peut être installé que dans des pièces constamment
aérées, conformément aux normes en vigueur. Il doit pouvoir entrer dans
la pièce où l'appareil est installé autant d'air que l'exigent la combustion
régulière du gaz et le rechange nécessaire de la pièce en question. Les
prises d'entrée d'air, protégées par des grilles, doivent avoir les
dimensions appropriées et être situées de manière à ne pas pouvoir être
bouchées, ne serait-ce que partiellement.
La pièce doit être aérée de manière appropriée pour pouvoir éliminer la
chaleur et l'humidité produites par la cuisson; en particulier, après une
utilisation prolongée, il est conseillé d'ouvrir une fenêtre ou d'augmenter
la vitesse des éventuels ventilateurs.
2.5 Évacuation des produits de combustion
L'évacuation des produits de la combustion doit être assurée par des
hottes reliées à une cheminée à tirage naturel, dont on est sûr de
l'efficacité, ou par aspiration forcée. Un système d'aspiration efficace
requiert une conception soignée par un spécialiste habilité à le faire en
respectant les positions et les distances indiquées dans les normes. À la
fin de l'opération, l'installateur pourra délivrer le certificat de conformité.
10
Instructions pour l'installateur
2.6 Branchement du gaz
Le branchement au réseau du gaz peut se faire au moyen d'un tuyau
rigide en cuivre ou d'un tuyau flexible en acier à gaine posée en
continu, conformément aux indications fixées par la norme en vigueur.
Une fois l'opération terminée, contrôlez qu'il n'y a pas de fuites à l'aide
d'une solution savonneuse et jamais d'une flamme.
Le plan de cuisson a été réglé pour du gaz méthane G20 (2H) à la
pression de 20 mbar. Pour l'alimenter avec d'autres types de gaz, voir le
chapitre “3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ”. Le
filetage du raccord d'entrée du gaz est de ½” gaz externe (ISO 228-1).
Branchement à l'aide d'un tuyau
rigide en cuivre : Le branchement au
réseau du gaz doit être effectué de
manière à ce qu'il ne provoque aucune
contrainte sur l'appareil.
Le branchement peut être effectué à
l'aide de l'adaptateur D à bicône, en
montant toujours le joint C fourni.
Branchement à l'aide d'un tuyau
flexible en acier : Utilisez uniquement
des tuyaux en acier inoxydable à gaine
continue, conformes à la norme en
vigueur., en montant toujours le joint C
fourni entre le raccord A et le tuyau
flexible B.
La longueur maximum du tuyau flexible ne doit jamais dépasser 1,5
mètres; assurez-vous que les tuyaux n'entrent pas en contact avec des
parties mobiles et qu'ils ne sont pas écrasés.
2.7 Branchement au gaz liquide
Utilisez un détendeur et réalisez un branchement à la bouteille en
respectant les indications fixées par les normes en vigueur. Assurezvous que la pression d'alimentation respecte les valeurs indiquées sur le
tableau du paragraphe “3.2 Tableaux des caractéristiques des brûleurs
et des injecteurs”.
11
Instructions pour l'installateur
3.
ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ
L'appareil doit être débranché de l'alimentation électrique avant d'effectuer
les opérations suivantes.
L'appareil a été réglé pour le gaz méthane G20 (2H) à la pression de 20
mbar. Si l'appareil doit fonctionner avec d'autres types de gaz, remplacez
les injecteurs des brûleurs et réglez la flamme basse sur les robinets du
gaz. Pour remplacer les injecteurs, procéder de la manière décrite dans
les paragraphes qui suivent.
3.1 Remplacement des injecteurs du plan de cuisson
1.
Après avoir enlevé les grilles, ôtez les chapeaux et les couronnes des
brûleurs;
2. Dévissez les injecteurs des brûleurs à l'aide d'une clé à tube de 7
mm;
3. Remplacez les injecteurs des brûleurs en fonction du gaz à employer
(voir paragraphe “3.2 Tableaux des caractéristiques des brûleurs et
des injecteurs”).
4. Remettez correctement les brûleurs dans leur logement.
Les injecteurs pour le gaz de ville (G110 – 8 mbar) sont disponibles
auprès des centres d'assistance technique agréés.
12
Instructions pour l'installateur
3.2 Tableaux des caractéristiques des brûleurs et des
injecteurs
Débit
thermique
nominal
(kW)
Brûleur
Auxiliaire (1)
Semi-rapide (2)
Rapide (3)
Ultra-rapide (4)
1.05
1.75
2.3
3.9
Gaz liquide – G30/G31 30/37 mbar
Diamètre
injecteur
1/100 mm
50
65
75
100
Dérivation
mm
1/100
30 (*)
28/30 (**)
33 (*)
32/33 (**)
45 (*)
42/45 (**)
63 (*)
63/65 (**)
Débit
réduit
(W)
400
500
800
1600
Débit
g/h G30
Débit
g/h G31
76
130
166
284
75
128
164
279
*/**: les diamètres portant la lettre * e ** sont montés respectivement sur les robinets portant la
lettre * e ** visibles au paragraphe “4.1 Réglage du minimum pour le gaz de ville et le gaz
méthane”.
Débit
thermique
nominal
(kW)
Brûleur
Auxiliaire (1)
Semi-rapide (2)
Rapide (3)
Ultra-rapide (4)
1.05
1.75
2.3
3.9
Gaz méthane – G20 20 mbar
Diamètre injecteur
1/100 mm
72
97
103
135
Débit réduit
(W)
350
450
800
1600
3.3 Disposition des brûleurs sur le plan de cuisson
BRÛLEURS
1
2
3
4
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Ultra-rapide
13
Instructions pour l'installateur
4. OPÉRATIONS FINALES
Après avoir exécuté les opérations susmentionnées, remontez l'appareil
en procédant dans le sens inverse par rapport aux instructions contenues
dans le paragraphe “3.1 Remplacement des injecteurs du plan de
cuisson”.
Après avoir réglé l'appareil pour un gaz différent de celui d'usine,
remplacez l'étiquette apposée à l'intérieur du tiroir chauffe-plats avec
celle correspondant au nouveau gaz. L’étiquette peut être obtenue
auprès du Centre d'Assistance agréé le plus proche.
4.1 Réglage du minimum pour le gaz de ville et le gaz
méthane
Allumez le brûleur et amenez-le sur la position de la
flamme basse. Enlevez le bouton du robinet du gaz
et agissez sur la vis de réglage à l'intérieur ou à côté
de la tige du robinet (selon le modèle), jusqu'à
obtenir une flamme basse régulière. Remontez le
bouton et vérifiez la stabilité de la flamme du brûleur
(en tournant rapidement le bouton de la position
maximum au minimum, la flamme ne devra pas
s'éteindre).
Refaire l'opération pour tous les
robinets de gaz.
4.2 Réglage du minimum pour le gaz liquide
Pour régler le minimum avec du gaz liquide, vissez à fond dans le sens
des aiguilles d'une montre la vis située à l'intérieur ou à côté de la tige du
robinet (selon le modèle).
Les diamètres des dérivations pour chaque brûleur sont indiqués sur le
tableau “3.2 Tableaux des caractéristiques des brûleurs et des
injecteurs”.
4.3 Lubrification des robinets de gaz
Avec le temps, il se peut que les robinets présentent des difficultés à
tourner et se bloquent. Nettoyez l'intérieur et remplacez la graisse
lubrifiante. Cette opération doit être effectuée par un technicien
compétent.
14
Instructions pour l'utilisateur
5. UTILISATION DU PLAN DE CUISSON
5.1
Allumage des brûleurs du plan de cuisson
Avant d'allumer les brûleurs du plan de cuisson, assurez-vous que les
couronnes et leurs chapeaux sont positionnés correctement, en veillant
à ce que les trous A des couronnes correspondent aux pointes des
thermocouples.
Pour prévenir la détérioration du plan de travail, nous avons équipé le
plan de cuisson d'une grille rehaussée H : elle devra être positionnée
sous les casseroles ayant un diamètre supérieur à ceux indiqués dans le
tableau du paragraphe "5.3 Diamètre des récipients". Les casseroles
d'un diamètre supérieur à 28 cm devront être exclusivement utilisées sur
le brûleur central. La grille H peut également être utilisée pour les
récipients de type “wok” (poêle chinoise).
F
G
D
H
A
C
B
Le brûleur est indiqué à côté de chaque bouton.
L’appareil est équipé d'un dispositif d'allumage
électrique. Il suffit d'appuyer sur le bouton et de le
tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre sur le symbole de flamme maximum
,
jusqu'à ce que le brûleur s'allume.
Sur les modèles à vanne, une fois le brûleur allumé, continuez d'appuyer
sur le bouton pendant quelques secondes pour permettre au
thermocouple de se réchauffer. Il peut arriver que le brûleur s'éteigne
lorsque vous relâchez le bouton : cela signifie que le thermocouple n'a pas
été suffisamment réchauffé. Attendez quelques instants avant de refaire
l'opération tout en appuyant sur le bouton pendant plus longtemps. Cette
opération n'est pas nécessaire avec les brûleurs qui ne sont pas équipés
de thermocouple. Une fois que le brûleur est allumé, la flamme peut être
réglée selon les besoins.
À la fin de toute utilisation du plan de cuisson, vérifiez toujours que les
boutons de commande se trouvent sur la position
(éteint).
Si les brûleurs s'éteignent accidentellement, un dispositif de sécurité qui
bloque la sortie du gaz, même si le robinet est ouvert, interviendra après
un intervalle de 20 secondes environ.
15
Instructions pour l'utilisateur
5.2 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs
Pour obtenir un meilleur rendement des brûleurs et une consommation
minimum de gaz, utilisez des casseroles à fond plat et régulier, munies
de couvercle et proportionnées au brûleur, afin d'éviter que la flamme ne
lèche les côtés (voir paragraphe “5.3 Diamètre des casseroles”). Au
moment de l'ébullition, réduire juste ce qu'il faut la flamme pour éviter le
débordement du liquide.
Pour éviter de vous brûler ou d'endommager le plan de travail,
positionnez les casseroles ou les grils à bifteck à l'intérieur du périmètre
du plan de cuisson durant la cuisson.
Faites très attention si vous utilisez des graisses ou des huiles, car ces
produits peuvent s'enflammer en surchauffant.
5.3 Diamètre des casseroles
BRÛLEURS DU
PLAN DE CUISSON
1.
2.
3.
4.
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Ultra-rapide
Ø min. et max.
(en cm)
12 – 20
16 – 24
18 – 26
20 – 26
Ci-dessous sont indiqués les diamètres des casseroles pouvant être
utilisées avec la grille rehaussée.
Ø min. et max. (cm)
1. Auxiliaire
16-26
2. Semi-rapide
22-26
3. Rapide
24-28
4. Ultra-rapide
26-34
16
Instructions pour l'utilisateur
6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, débrancher
l'appareil de l'alimentation électrique.
6.1 Nettoyage de l'acier inox
Pour une bonne conservation de l'acier inox, nettoyez-le régulièrement à
la fin de chaque utilisation, après l'avoir laissé refroidir.
6.1.1 Nettoyage ordinaire quotidien
Pour nettoyer et conserver les surfaces en acier inox, utilisez uniquement
des produits spécifiques qui ne contiennent pas d'abrasifs ou de
substances acides à base de chlore.
Mode d'emploi : versez le produit sur un torchon humide pour le passer
sur la surface; rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou
une peau de chamois.
6.1.2 Taches d'aliments ou restes de cuisson
Évitez de la manière la plus absolue l'utilisation de tampons
métalliques ou de racloirs coupants pour ne pas endommager
les surfaces.
Utilisez les produits normaux pour l'acier, non abrasifs, en vous
aidant éventuellement d'ustensiles en bois ou en matière
plastique.
Rincez à fond et essuyez avec un chiffon doux ou avec une
peau de chamois.
6.2 Nettoyage des éléments du plan de cuisson
Les grilles, les chapeaux, les couronnes et les
brûleurs peuvent être ôtés pour faciliter leur
nettoyage; lavez ces éléments dans de l'eau chaude
additionnée d'un détergent non abrasif en veillant à
ôter toute incrustation; attendez qu'ils soient
parfaitement secs. Remontez les chapeaux sur leur
couronne en veillant à ce que les encoches A soient
centrées sur les doigts B des brûleurs.
Pour fonctionner parfaitement, les pointes d'allumage et les
thermocouples doivent être toujours parfaitement propres.
Contrôlez-les fréquemment et si nécessaire, nettoyez-les
avec un chiffon humide. Les éventuels restes secs doivent
être ôtés en s'aidant d'une tige en bois ou d'une aiguille.
17
Instructions pour l'utilisateur
Dans les modèles qui en sont équipés, monter les grilles montrées sur la
figure en faisant attention de bien suivre les profils. Se référer aux détails
agrandis de la figure ci-dessous.
18
">