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Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une utilisation sur le territoire français. Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil. ! Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation muni de ses cales de transport (selon modèle). Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux d’emballage hors de la portée des enfants. ! Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau, gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un professionnel qualifié. ! Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel. ! Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour écarter le risque d’électrocution. ! Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter. ! Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil. ! Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage ce qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil. ! Pendant et après le fonctionnement de l’appareil, le hublot de porte est chaud, les récipients et leur contenu peuvent basculer, et les composants de la table s’échauffent. Tenez les enfants éloignés. Si ces différents points ne sont pas respectés, cela pourrait occasionner des risques matériel et corporel. Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil. SOMMAIRE A l’attention de l’utilisateur A l’attention de l’installateur Avertissements importants ......................3-5 Consignes de sécurité ..............................21 Description de l’appareil .............................6 Caractéristiques techniques .....................22 Utilisation de votre cuisinière .................7-13 Installation ...........................................23-26 Conseils d’utilisation ...........................14-16 Remplacement de l’ampoule d’éclairage du four ....................................27 Entretien et nettoyage ..........................17-18 Changement de gaz ............................27-29 En cas d’anomalie de fonctionnement .........................................19 Garantie ....................................................20 Service Après Vente .................................20 Comment lire votre notice d’utilisation? Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice d’utilisation. Instructions de sécurité Description d’opérations étape par étape Conseils et recommandations Informations liées à la protection de l’environnement 1 Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur. AVERTISSEMENTS IMPORTANTS Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant . • L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d’humidité dans la pièce où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine: maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle ou installez un dispositif d’aération mécanique. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. • Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. Utilisation • Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas et ne l’utilisent pas comme un jouet. • A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez un exemplaire. • Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a été conçu. • Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous. • Avant d’utiliser votre cuisinière pour la première fois, faites chauffer le four à vide afin d’éliminer l’odeur du calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication: - Enlevez le(s) accessoire(s) du four, - Enlevez les éventuels autocollants étiquettes publicitaires, pellicule de protection des enjoliveurs, - Chauffez le four en positionnant la commande du four sur la position maximum pendant 45 minutes environ. Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée. • Prenez également la précaution de nettoyer le(s) accessoire(s) du four avec un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. 2 • Si vous utilisez un appareil électrique à proximité de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d’alimentation de cet appareil électrique ne soit pas en contact avec la surface chaude de la cuisinière ou coincé dans la porte du four. • Surveillez attentivement la cuisson lors de fritures dans l’huile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets,...): les graisses surchauffées s’enflamment facilement. • N’utilisez pas de récipients instables ou déformés: ils pourraient se renverser et être la cause de dommages corporels. • Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte du four. • En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre appareil, n’utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). • Ne stockez pas de produits d’entretien ou de produits inflammables dans le tiroir ou le logement de rangement (si votre appareil en est équipé) ou à proximité de l’appareil. • Sur la porte ouverte du four: - ne posez pas de charge lourde, - assurez-vous qu’un enfant ne puisse ni monter, ni s’asseoir. • En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine. • Ne placez jamais de papier aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l’émail. • N’employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. • Pour éviter d’endommager les commandes de votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu’il est en fonctionnement ou encore chaud. • Nettoyez votre appareil après chaque utilisation, afin de garantir un fonctionnement correct. • N’utilisez jamais d’appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique). Installation • Un brûleur doit présenter une flamme régulière. Evitez tout courant d’air. Si la flamme présente une anomalie, nettoyez le brûleur. Si l’anomalie persiste, faites appel au service après vente. • Les opérations d’installation et de branchement de votre appareil doivent être réalisées par un technicien qualifié. • Après utilisation de votre cuisinière, assurezvous que toutes les manettes se trouvent sur la position « arrêt». • Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles. • Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l’utilisation des brûleurs (torchons, feuilles d’aluminium, etc...). • Changez le tuyau d’arrivée du gaz un peu avant l’expiration de la date de vieillissement indiquée sur celui-ci. • N’utilisez jamais de bouteille de propane dans votre cuisine ou autre local fermé. • Eloignez les jeunes enfants de l’appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu’ils se brûlent en touchant la surface de la table, en renversant un récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude de votre appareil. • Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l’appareil. • Avant de procéder au nettoyage de votre appareil, vérifiez qu’aucun élément n’est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position «arrêt») et que les parois soient suffisamment refroidies. • Pour obtenir de bons résultats culinaires et d’utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre ; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables. • Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus). • Baissez ou éteignez toujours la flamme d’un brûleur avant de retirer un récipient. • Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un incendie. • Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur la plaque signalétique. • Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. • Assurez-vous que l’appareil est installé dans une pièce correctement aérée : une mauvaise ventilation peut entraîner un manque d’oxygène. Consultez un installateur qualifié ou adressez-vous à la compagnie de distribution du gaz de votre région. • Si le câble d’alimentation doit être remplacé, le remplacement ne doit être effectué que par un technicien qualifié. • Si l’installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. • Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages. • L’appareil doit être débranché pendant l’installation ou dans l’éventualité d’une intervention. • Débranchez l’appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie. 3 Protection de l’environnement Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés. Si vous procédez à la mise à la casse de votre appareil, mettez hors d’usage ce qui pourrait représenter un danger: par exemple, coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez-vous à la rubrique «EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT». Si malgré toutes les vérifications, une intervention s’avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat...), veuillez consulter l’Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente. En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Veuillez lire attentivement ces remarques avant d’utiliser et d’installer cet appareil. Nous vous remercions de votre attention. Notre responsabilité ne saurait être engagée, en cas de mauvaise utilisation et de non respect des règles de sécurité. Veillez également à respecter scrupuleusement les instructions d’entretien et de nettoyage. 4 DESCRIPTION DE L’APPAREIL Le bandeau de commande 1 2 3 1. Minuteur 2. Manette brûleur avant gauche 3. Manette brûleur arrière gauche 4. Manette brûleur central 4 5 6 7 8 5. Thermostat / Commande du gril 6. Manette brûleur arrière droit 7. Manette brûleur avant droit 8. Bouton Eclairage / Tournebroche La table de cuisson Brûleur rapide 2,9 kWh Brûleur auxiliaire 1 kWh Brûleur semi rapide 1,65 kWh Brûleur rapide 2,9 kWh Brûleur central 4,25 kWh 5 CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION Le four Premier nettoyage Enlevez les accessoires et lavez-les à l’eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer. Première opération Avant la première utilisation de votre four faites-le chauffer une fois à vide afin d’éliminer l’odeur du calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. Comment procéder? 1. Enlevez tous les accessoires du four. 2. Retirez les éventuels autocollants, étiquettes publicitaires,…(sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. 3. Chauffez le four en positionnant la manette de commande du four sur la position maximum pendant 45 minutes environ afin d’éliminer l’odeur du calorifuge. Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée. La porte est chaude pendant le fonctionnement du four. Eloignez les jeunes enfants. 6 LE MINUTEUR Selon le modèle, votre appareil est équipé soit d’un minuteur ou d’une horloge / minuteur. Le minuteur L’horloge / minuteur Le minuteur commande l’arrêt automatique du four après écoulement du temps affiché en début de cuisson (120 minutes maximum). Il ne commande pas le fonctionnement du gril. L’horloge Comment mettre à l’heure l’horloge Tirez et tournez la manette située à droite du cadran de l’horloge pour afficher l’heure du jour. Relâchez la manette. Comment utiliser le minuteur 1. Allumez le four. 2. Affichez le temps nécessaire à la cuisson en tournant le minuteur dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la durée désirée. 3. A la fin de la cuisson, un signal sonore bref retentit: le minuteur coupe l’alimentation en gaz, la flamme s’éteint. Une fois la préparation terminée, ramenez le thermostat sur la position «Arrêt» et le minuteur sur la position . Retirez la préparation du four. Si vous désirez utiliser votre four sans l’aide du minuteur, assurez-vous qu’il soit sur la position manuelle . Le minuteur Le minuteur commande l’arrêt automatique du four après écoulement du temps affiché en début de cuisson (180 minutes maximum). Il ne commande pas le fonctionnement du gril. Comment utiliser le minuteur 1. Allumez le four. 2. Affichez le temps nécessaire à la cuisson en tournant la manette le minuteur (en bas à droite du cadran d’affichage) dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la durée désirée. 3. A la fin de la cuisson, un signal sonore bref retentit: le minuteur coupe l’alimentation en gaz, la flamme s’éteint. Une fois la préparation terminée, ramenez le thermostat sur la position «Arrêt» et le minuteur sur la position . Retirez la préparation du four. Si vous désirez utiliser votre four sans l’aide du minuteur, assurez-vous qu’il soit sur la position manuelle . 7 COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez: Principales positions d’utilisation Position «Arrêt» Pour éteindre les brûleurs Tournez la manette dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la butée, sur la position arrêt « ». Utilisez le débit maximum pour obtenir l’ébullition et le débit minimum pour le mijotage des aliments ou le maintien en ébullition. Eloignez les jeunes enfants de l’appareil tant qu’il est encore chaud. Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun objet ou aliment susceptible de fondre (ustensiles avec manche en plastique, feuille d’aluminium, aliment contenant du sucre, etc.); en cas d’incident, nettoyez immédiatement. Les brûleurs de table sont équipés d’un allumage intégré à la manette. Il permet d’effectuer l’allumage en actionnant seulement les manettes de commande des brûleurs. Lorsque vous faites des fritures, surveillez attentivement la cuisson car l’huile ou la graisse pourrait facilement s’enflammer par suite d’une surchauffe. Débit maximum Débit minimum Pour allumer les brûleurs • Poussez et tournez à l’inverse des aiguilles d’une montre la manette du brûleur choisi, • Maintenez la manette en position poussée jusqu’à l’allumage du brûleur (une étincelle se produit environ toutes les secondes). Ou • Présentez une flamme au brûleur après avoir tourné la manette (en cas de manque d’énergie). 8 COMMENT UTILISER LE FOUR Le four est équipé d’un brûleur gaz à la sole et d’un gril électrique à la voûte. Le four peut être utilisé en cuisson traditionnelle ou en gril. Ces deux modes ne peuvent être utilisés simultanément. Le brûleur de four est équipé de sécurité à thermocouple. Dans le cas d’une extinction accidentelle de la flamme (courant d’air violent, débordement important d’un liquide,…), une sécurité par thermocouple coupera l’alimentation en gaz du four. En mode traditionnel, le réglage se fait sur 8 graduations (de 160°C à 275°C). Pour passer de la cuisson traditionnelle à la cuisson au gril, il est nécessaire d’éteindre le brûleur du four puis d’allumer le gril. Le thermostat / Commande du gril Il permet de choisir la température de cuisson appropriée et de mettre en fonctionnement l’élément gril. Définition des symboles: : Position «Arrêt» 160°C – 275°C: Plage de températures du four : Position Gril Le brûleur de four est équipé d’un allumage intégré à la manette. Il permet d’effectuer l’allumage en actionnant seulement le thermostat. Pour allumer le brûleur de four 1. Poussez et tournez à l’inverse des aiguilles d’une montre la commande de four, 2. Maintenez la commande en position poussée jusqu’à l’allumage du brûleur. Ou 3. Présentez une flamme au brûleur après avoir tourné la commande (en cas de manque d’énergie électrique). 4. Après apparition de la flamme, maintenez la commande enfoncée pendant 10 secondes environ pour activer la sécurité de four (thermocouple). 9 5. Relâchez la commande, le brûleur reste allumé. Si le brûleur s’éteint, renouvelez l’opération en maintenant la commande enfoncée 15 secondes. Pour éteindre le brûleur de four Tournez la commande dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la butée, sur la position " Arrêt ". Le voyant de fonctionnement Ce voyant s’allume lorsque le gril, le tournebroche ou l’éclairage est en fonctionnement. Le bouton Eclairage / Tournebroche Ce bouton est à utiliser lorsque vous souhaitez éclairer le four et lors de l’utilisation du tournebroche. 10 Les cuissons au gril Les parties accessibles peuvent être chaudes lors de l’utilisation du gril. Eloignez les jeunes enfants. L’utilisation du gril doit être faite porte entrouverte et sous votre surveillance. Il est également nécessaire de mettre en place l’écran de protection des manettes. La cuisson se fait par rayonnement. Seul l’élément chauffant supérieur fonctionne. Le gril sert à griller les pièces de viande (côte de bœuf, côtes de porc, etc.) qui restent moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et chauds de préférence (gratin de pâtes, etc.). Mise en place de l’écran de protection 1. Ouvrez la porte du four. 2. Fixez l’écran de protection des manettes. 3. Refermez la porte délicatement en la laissant entrouverte. Retrait de l’écran de protection 1. Ouvrez la porte du four. 2. Dégagez l’écran de protection de la façade du four. Pendant et après le fonctionnement du gril, l’écran de protection est chaud. Les grillades 1. Préparez la pièce à griller et placez-la directement sur la grille support de plat. 2. Installez l’écran de protection. 3. Poussez et tournez le thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’au repère . 4. Glissez la grille support de plat dans le gradin supérieur et la lèchefrite dans le gradin inférieur. 5. Fermez délicatement la porte sur l’écran de protection. 6. Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. 7. Faites griller la deuxième face. 8. Salez en fin de cuisson. Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur de la pièce à griller et non par son poids. Les gratins 1. Installez l’écran de protection et laissez la porte entrouverte. 2. Poussez et tournez le thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’au repère . 3. Placez le plat sur la grille support et glissez l’ensemble dans le gradin supérieur. 4. Fermez délicatement la porte sur l’écran de protection. 5. Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du gril. Plus la préparation sera proche de l’élément rayonnant, plus le «grattinage» sera rapide. Vérifiez après l’utilisation du four que le sélecteur de fonction et le thermostat sont sur la position «Arrêt». 11 Les cuissons au tournebroche La broche et son support sont très chauds après la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine. Les parties accessibles de la cuisinière peuvent être chaudes lors de l’utilisation du tournebroche. Eloignez les jeunes enfants. L’utilisation du tournebroche se fait porte entrouverte avec l’écran de protection mis en place et sous votre surveillance. Comment utiliser le tournebroche 1. Vissez la poignée amovible sur la broche. 2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée. 3. Enfilez ensuite la seconde fourchette. 4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis. 5. Enfilez la pointe de la broche dans le cardan fixé sur le support. 6. Dévissez la poignée. 7. Glissez l’ensemble (support et broche) dans le gradin inférieur. 8. Engagez l’extrémité de la broche du cardan dans le carré d’entraînement du moteur (orifice situé à gauche sur la paroi de fond du four). 9. Positionnez la lèchefrite dessous et versez-y toujours un peu d’eau. 10. Installez l’écran de protection. 11. Refermez la porte délicatement sur l’écran de protection. 12. Appuyez sur le bouton et mettez le thermostat sur la position . L’éclairage fonctionne lors de l’utilisation du tournebroche. 13. Vérifiez que la broche tourne. Pour sortir la pièce 1. Mettez le thermostat sur la position «Arrêt» et arrêtez le fonctionnement du tournebroche en appuyant sur le bouton . L’éclairage s’éteint. 2. Enlevez l’écran de protection. 3. Sortez l’ensemble support-broche du four. 4. Vissez la poignée amovible de broche. Pendant et après le fonctionnement du gril, l’écran de protection est chaud. 12 CONSEILS D’UTILISATION: LA TABLE DE CUISSON Choix des récipients Choisissez toujours un récipient à fond bien plat et proportionné au diamètre du brûleur utilisé. Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur, lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier,…), placez-le légèrement décalé vers l’arrière de la table de cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dépasse pas le bord avant de la table, ceci évite le débordement des flammes et une surchauffe au niveau du bandeau de commandes. Bonne utilisation Mauvaise utilisation (Gaspillage d’énergie) Pour un bon allumage de vos brûleurs Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait état de propreté, leurs encrassement pourrait être la cause d’un mauvais allumage gaz. Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer, assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et les chapeaux soient: • correctement mis en place, • parfaitement secs. Conseils d'utilisation La table de cuisson est conçue pour l’utilisation exclusive de récipients à fond plat. 13 CONSEILS D’UTILISATION: LE FOUR Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson pendant 10 minutes environ. Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle. Conseils pratiques Ne placez jamais le papier d’aluminium directement en contact avec le bas de votre four, ceci entraînerait une détérioration de l’émail. • Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d’aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d’air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. • Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide d’une fourchette, avant cuisson. Vous éviterez que la peau ne gonfle et n’éclate sous l’effet de la chaleur. • Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. Influence des récipients sur les résultats de cuisson Sachez que: A) L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B) La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients, avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire? Dessous trop pâle pas assez cuit ou dessus trop foncé Prenez un moule du type B ou descendez le moule d’un niveau Choix des récipients • L’épaisseur, la conductibilité et la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. • Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, par conséquent, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. • Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts ou des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. • Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés. • Ajoutez les matières grasses un peu avant la fin de la cuisson. 14 Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair prenez un moule du type A ou remontez le moule d’un niveau Pour réaliser des économies d’énergie • Prenez l’habitude d’éteindre votre four quelques minutes avant la fin de la cuisson. Pendant ce laps de temps, n’ouvrez pas la porte, la cuisson se terminera grâce à la chaleur accumulée dans le four. • Faites se succéder plusieurs cuissons, vous économiserez l’énergie nécessaire au préchauffage du four. LES ACCESSOIRES DU FOUR En plus des accessoires fournis avec votre cuisinière, nous vous conseillons de n’utiliser que des plats, des moules à gâteaux,...résistant à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Votre cuisinière est équipée: • d’une grille support de plat Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc.), ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré sur la grille. • d’une lèchefrite Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Elle n’est pas prévue pour être utilisée comme plat de cuisson. Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite veillez à la retirer du four. • d’un écran de protection des manettes Il est utilisé pendant les cuissons au gril et au tournebroche. Il protège les commandes du dégagement de chaleur. • d’un tournebroche 15 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que toutes les manettes sont sur la position «arrêt», que l’appareil est complètement refroidi, que la prise de courant est débranchée ou l'interrupteur principal déconnecté. N’employez jamais de produits abrasifs ou caustiques, ni d’éponges avec grattoir pour procéder au nettoyage de votre appareil. Notre responsabilité ne saurait être engagée, en cas de dommages dus à un entretien incorrect de votre table de cuisson. Nettoyage de la table de cuisson Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée d’eau tiède et de détergent doux en évitant tout écoulement dans les orifices de la table. Rincez et séchez avec un chiffon doux. En cas de débordement, mouillez et laissez détremper mais ne grattez pas et n’utilisez jamais de produits abrasifs ou caustiques qui risqueraient de rayer et d’endommager la surface. Les brûleurs (chapeaux et couronnes) Lavez les chapeaux avec de l’eau chaude et un détergent doux. N’employez jamais d’eau vinaigrée. Veillez à garder les couronnes de brûleurs en parfait état de propreté, leur encrassement pouvant être la cause d’un mauvais allumage. Assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et les chapeaux sont bien en place et parfaitement secs. Les grilles en fonte Lavez-les à l’eau chaude additionnée d’un détergent doux. Utilisez un produit légèrement abrasif. 16 Bandeau de commande, manettes, tiroir, façade et parois latérales de l’appareil Utilisez une éponge humide additionnée d’eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en aucun cas de produits abrasifs. Nettoyage du four à émail catalytique Principe Les parois de votre four (sauf la sole) sont recouvertes d'un émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les projections grasses sous l'action de la chaleur. Entretien Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections grasses (volailles, grillades,…), la durée ou la température ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, retirez tous les accessoires du four (grille, lèchefrite), placez le thermostat sur le repère maxi puis laissez chauffer à vide 45 minutes sans les accessoires, ensuite placez le sélecteur sur la position «gril» pendant 5 minutes. Si vous réalisez cette opération à partir d'un four froid, comptez 60 minutes de nettoyage. Ne projetez pas de produits nettoyants sur les surfaces recouvertes d’émail catalytiques. La porte du four est plus chaude que d'habitude lors du nettoyage, éloignez les jeunes enfants. N’utilisez pas les brûleurs de table pendant le nettoyage. La sole est en émail non auto – dégraissant, brillant et lisse au toucher, le nettoyage est «manuel». En cas de débordement sur la sole, nettoyez-la à l’aide d’une éponge et d’un détergent doux. Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d’éponge métallique, de produits abrasifs, de détergents, d’objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient l’émail définitivement inefficace. Nettoyage des accessoires Lavez-les à l’eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et de les essuyer. 17 EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler votre service après vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez y remédier vous même. Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez votre service après vente. SYMPTÔMES SOLUTIONS Aucun brûleur ne s’allume Vérifiez que: • l’arrivée de gaz est ouverte, • la position du tuyau gaz est correcte, • la bouteille de gaz ou la cuve n’est pas vide. Un brûleur de table ne s’allume pas. Vérifiez que: • l’ensemble du brûleur de table est correctement remonté, • le brûleur n’est pas mouillé. Les résultats de cuisson ne sont pas satisfaisants. Vérifiez que: • le thermostat est correctement positionné, • la durée de cuisson est adaptée, • la grille est bien positionnée dans le four, • le récipient de cuisson est bien adapté. Le four fume Vérifiez que: • le four ne nécessite pas de nettoyage, • la préparation ne déborde pas, • il n’y a pas de projections excessives de graisse/jus sur les parois du four. Le four ne fonctionne pas Vérifiez que: • l'appareil n'est pas débranché • il n'y a pas une coupure d'électricité • les fusibles sont en bon état et n’ont pas disjoncté. 18 GARANTIE Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l’acte d’achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant l’achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N’hésitez pas à le contacter. SERVICE APRES-VENTE En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez-vous à la rubrique «EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT». Si malgré toutes les vérifications, une intervention s’avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat...), veuillez consulter l’Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente. En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. PLAQUE SIGNALETIQUE En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et le numéro de série de l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil. 19 A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR Consignes de sécurité • Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles. • Cet appareil doit être installé uniquement dans un local suffisamment aéré. • Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur la plaque signalétique. • Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. • Cet appareil est un appareil du type X, c’est à dire que les meubles juxtaposés à l’appareil ne doivent pas dépasser la hauteur de celle-ci. Cette disposition assure la protection du mobilier. • Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit en une matière résistant à la chaleur, soit revêtues d’une telle matière. Raccordement à un réseau gaz • Vérifiez que le débit du compteur et le diamètre des canalisations sont suffisants pour alimenter tous les appareils de l’installation (consultez votre compagnie de distribution du gaz). • Vérifiez que tous les raccords sont étanches. • Installez un robinet de barrage visible et accessible. • Si vous utilisez un tube souple, il doit être visible et accessible sur toute sa longueur et ne doit pas passer derrière l’appareil. • Changez le tube souple un peu avant la date d’expiration indiquée sur celui-ci. 20 Raccordement électrique Vérifiez que: • la puissance de l’installation est suffisante, • les lignes d’alimentation sont en bon état, • le diamètre des fils est conforme aux règles d’installation, • l’installation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. L’installation et l’entretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l’art en vigueur, notamment: ■ Arrêté du 2 août 1977 Règles Techniques et de Sécurité applicables aux installations de gaz combustibles et d’hydrocarbures liquéfiés à l’intérieur des bâtiments d’habitation et de leurs dépendances. ■ Norme DTU P 45-204 Installation de gaz (anciennement DTU n°61-1 Installations de gaz - Avril 1982 + additif n°1 Juillet 1984). ■ Règlement Sanitaire Départemental. ■ Norme NF C 15-100. Installations électriques à basse tension. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accidents ou d’incidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. INSTALLATION Emplacement L’emballage et les revêtements en plastique retirés, installez la cuisinière dans un endroit sec et aéré. Elle doit être éloignée des rideaux, papiers, alcool, essence, etc...). L’appareil doit être posé sur un sol résistant à la chaleur. Cette cuisinière est de classe «1» en ce qui concerne la protection contre la surchauffe des surfaces environnantes. Respectez une distance de 2 cm par rapport aux parois latérales des meubles. Ces meubles ne doivent pas dépasser la hauteur de la table de la cuisinière. Montage des pieds Les cuisinières sont munies de pieds réglables à visser respectivement sur les coins arrière et avant de la cuisinière ce qui permet de l’aligner en hauteur avec les autres meubles et de la mettre de parfaitement de niveau. Montage de la poignée Fixez la poignée à l’aide des vis fournies avec l’appareil. Aération de la pièce La combustion du gaz est possible grâce à l’oxygène de l’air (2 m3 air/h x Kw de puissance installé - reportez-vous à la plaque signalétique de votre appareil). Il est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et les produits de combustion soient évacués. L’apport d’air doit s’effectuer directement depuis une ou plusieurs ouvertures pratiquées au niveau des murs extérieurs, ayant une section libre d’au moins 100 cm2 au total. Pratiquez les ouvertures à proximité du sol et, de préférence, du côté opposé à l’évacuation des produits de combustion. Elles ne doivent en aucun cas être bouchées de l’intérieur et de l’extérieur. 22 Raccordement gaz Votre cuisinière est livrée pour fonctionner au type de gaz indiqué sur la plaque signalétique. Il peut s’avérer nécessaire de passer de l’utilisation d’un gaz à un autre. Dans ce cas, il faut effectuer les opérations décrites ci-après. Pour un fonctionnement correct, une consommation réduite et une plus grande durée de vie de l’appareil, assurez-vous que la pression d’alimentation correspond aux valeurs indiquées dans le tableau n°1. Si l’appareil est alimenté en gaz Butane ou Propane, vérifiez que le régulateur de pression débite le gaz à une pression de 28 mbar pour le Butane et 37 mbar pour le Propane. Choix du tuyau ou tube pour un appareil isolé (classe 1) 1. Pour les gaz distribués par réseau: Tube souple • Utilisez un tube souple en caoutchouc d’une longueur maxi de 1,50 m et de 15 mm de diamètre intérieur monté avec son about gaz. • Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le fixer avec un collier. Tuyau flexible • Un tuyau flexible (à embouts mécaniques) longueur maxi 1,50 m. • Nous recommandons l’emploi d’un tuyau flexible normalisé d’une longueur mini de 1 m dont la longueur est à choisir en fonction de la position du robinet de barrage. • Raccordez une extrémité du tuyau flexible au robinet de barrage, puis, avant de positionner l’appareil entre les meubles, raccordez l’autre extrémité sur le prolongateur de rampe en intercalant un joint. Joint About gaz Tube souple Collier Tuyau flexible Tuyau flexible 23 • Positionnez l’appareil en vérifiant que la boucle formée par le tuyau flexible se développe dans le vide sanitaire du meuble adjacent. Joint Tuyau rigide • Un tuyau rigide avec écrou. About butane 2. Pour les gaz butane propane en bouteille ou en cuve: • Nous vous recommandons l’emploi d’un tuyau flexible normalisé d’une longueur minimum de 1 m ; cette longueur est à choisir en fonction de la position du raccordement à l’alimentation gaz. • Pour les installations anciennes et en butane, vous pouvez utiliser un tube souple en caoutchouc d’une longueur maxi de 1,50 m et de 6 mm de diamètre intérieur, monté avec l’about spécial butane. • Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le fixer avec un collier à chaque extrémité. Tube souple Pour l’achat des tuyaux • Tube souple en caoutchouc: il doit être marqué NF GAZ. • Tuyau flexible: il doit être conforme à la norme NF D 36 121 ou NF D 36 103 ou NF D 36 107. Raccordement électrique Important Quelque soit le mode de raccordement, l’appareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur prescriptions de la norme NF C 15.100 et aux règlements en vigueur. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte. 24 Collier Capacité du fusible: 20 / 16 A. Remarque: Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la puissance totale de raccordement pour établir la puissance du fusible. Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l’intermédiaire d’un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune-vert ne doit pas être coupé par l’interrupteur. Le câble d’alimentation sera positionné de façon à ce qu’en aucun point sa température n’excède 75°C à la température ambiante. Avant de procéder au branchement, vérifiez que: • les fusibles, ainsi que l’installation électrique domestique, sont en mesure de supporter la charge de l’appareil (voir la plaque signalétique), • la prise ou le disjoncteur omnipolaire utilisé pour le branchement est facilement accessible lorsque l’appareil est installé. Pour les différents cas de branchement, reportez-vous au tableau n°1. Avant de faire le branchement, il est vivement recommandé de repérer phase(s), neutre et terre sur le réseau. Si le câble d’alimentation doit être changé, il ne doit être remplacé que par un professionnel qualifié. TABLEAU N° 1 Type de branchement Monophasé 1 2 3 4 5 Triphasé 1 2 3 4 5 Triphasé Y 3 ph. + neutre 1 2 3 4 5 Triphasé Y 3 ph. + neutre 1 2 3 4 PE L1 L2 N 5 Raccordement du câble sur la plaque à bornes L1 A N PE L1 L2 L3 PE L1 L2 L3 N PE Tension au réseau 230 V 230 V 230 V / 400 V 230 V / 400 V Tension des éléments chauffants 230 V 230 V 230 V 230 V 25 REMPLACEMENT DE L’AMPOULE D’ECLAIRAGE DU FOUR L’ampoule est située au fond du four. Avant de procéder au changement de l’ampoule d’éclairage du four, veillez à ce que toutes les commandes soient sur la position Arrêt « ». Débranchez l’alimentation électrique de l’appareil. Assurez-vous aussi que l’intérieur du four soit froid. Cette ampoule de 15 W, de type culot à vis E14 (230/240 V) est une ampoule spéciale «chaleur» résistant à une température de 300°C. Elle vous sera fournie sur demande par le Service Après Vente de votre magasin vendeur. CHANGEMENT DE GAZ Votre cuisinière est prévue pour fonctionner en gaz naturel, propane ou butane. Elle n’est pas prévue pour fonctionner avec de l’air butané ou propané. Pour changer le type de gaz, il est nécessaire de: Collez l’étiquette autocollante fournie avec l’appareil (pochette des injecteurs) correspondant au type de gaz utilisé. • changer les injecteurs (table), • modifier les réglages de débit réduit (table), • vérifier le mode de raccordement gaz. TABLEAU N° 2 DES INJECTEURS Gaz Brûleur G20 20mbar Gaz naturel Auxiliaire Semi rapide Rapide Ultra rapide int. Ultra rapide ext. Four G25 25mbar Gaz naturel G30 28-30mbar Butane G31 37mbar Propane 26 Injecteur (1/100 mm) Puissance minimum (kW) Puissance nominale (kW) 76 94 128 63 140 135 0.45 0.60 0.95 2.10 2.10 1.20 1.00 1.65 2.90 4.25 4.25 3.30 Auxiliaire Semi rapide Rapide Ultra rapide int. Ultra rapide ext. Four 78 99 129 65 141 140 0.45 0.60 0.95 2.10 2.10 1.20 1.00 1.65 2.90 4.25 4.25 3.30 Auxiliaire Semi rapide Rapide Ultra rapide int. Ultra rapide ext. Four 50 65 85 37 97 90 0.45 0.60 0.95 2.10 2.10 1.20 1.00 1.65 2.90 4.25 4.25 3.30 Remplacement des injecteurs de table Chaque appareil est muni d’un jeu d’injecteurs pour chaque type de gaz. Le diamètre de l’orifice de chaque injecteur est indiqué sur l’injecteur. Pour remplacer les injecteurs de table 1. Retirez les grilles et les brûleurs. 2. Dévissez les vis (selon modèle) fixant la table, soulevez le plan de cuisson par l’avant et maintenez-le. 3. Retirez les tubes de réglage d’air et remplacez les injecteurs en utilisant une clé de 7 mm. Concernant le brûleur triple couronne (figure 6b), effectuez les opérations décrites ci-dessus et dévissez les deux vis qui fixent la plaquette de protection (D) et remplacez l’injecteur latéral conformément au tableau n°2. Ne serrez jamais trop les injecteurs et vérifiez après remplacement, l’étanchéité gaz de tous les injecteurs. Réglage du ralenti des brûleurs de la table Si la cuisinière doit fonctionner au gaz liquide (B/P), le by-pass des robinets doit être vissé complètement. L’appareil, selon les modèles, peut avoir les robinets du type «A» ou bien du type «B» (voir figure ci-contre). Type A: le by-pass pour régler le ralenti se trouve à l’intérieur du cône et on y accède par la tige avec un tournevis long et fin. Type B: le by-pass est placé à côté du robinet et on y accède directement. Si la cuisinière doit fonctionner avec le gaz naturel, effectuez les opérations suivantes pour les deux types de robinet: 1. Allumez le brûleur en plein débit, 2. Retirez la manette par simple traction. 3. Dévissez le by-pass de trois tours au moins vers la gauche. 4. Tournez encore la tige du robinet vers la gauche à fond: la flamme sera au maximum. 5. Revissez très lentement le by-pass sans pousser le tournevis jusqu’à ce que la flamme soit réduite de 3/4 par rapport au plein débit. Contrôlez que la flamme soit stable, même en présence de courants d’air modérés. 27 Remplacement de l’injecteur du four Pour remplacer l’injecteur de table 1. Retirez la vis qui fixe la sole du four. 2. Retirez la sole du four en la poussant vers l’arrière et en la soulevant. 3. Retirez le brûleur du four après avoir retiré la vis. 4. Remplacez l’injecteur à l’aide d’une clé de 7mm. Réglage du ralenti du brûleur de four Si la cuisinière doit fonctionner au gaz liquide (B/P), le by-pass du robinet doit être vissé complètement. Si la cuisinière doit fonctionner avec le gaz naturel, effectuez les opérations suivantes : 1. Retirez la vis qui fixe la sole du four, 2. Retirez la sole du four en la poussant vers l’arrière et en la soulevant, 3. Allumez le brûleur en plein débit, 4. Fermez la porte du four, 5. Accédez au by-pass du thermostat. 6. Dévissez le by-pass de 3 tours au moins. 7. Après 5 ou 6 minutes, tournez la manette jusqu’à la position minimum. 8. Revissez lentement le by-pass en contrôlant la flamme par le hublot de la porte (fermée) jusqu’à ce que la flamme ait une hauteur de 4 mm environ. Il ne faut pas baisser trop la flamme, elle doit être stable, même lorsqu’on ouvre ou ferme la porte. 9. Eteignez le brûleur et remontez la sole du four. 28 A = THERMOCOUPLE B = BOUGIE D’ALLUMAGE