FICHE PRODUIT
BMZ 6205
FR
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
four a atteint une certaine température. Il se peut
que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après la mise hors tension
du four.
3. Résistance supérieure (peut être abaissée)
4. Résistance du gril (peut s'abaisser)
5. Éclairage arrière du four
6. Ventilateur
7. Résistance inférieure (non visible)
8. Porte froide du four
Dernier
gradin
Premier
gradin
Tableau des fonctions du four
Fonction
0
ARRÊT DU FOUR
-
ÉCLAIRAGE
• Pour allumer l'éclairage du four.
STATIQUE
VENTILATION
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie :
GRIL
Grille :
BANDEAU DE COMMANDES
TURBOGRIL
DÉCONGÉLATION
1
1. Bouton de sélection des fonctions
2. Bouton thermostat.
3. Voyant rouge du thermostat
5019 410 56218
2
3
Description de la fonction
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins.
• Préchauffez le four à la température souhaitée, puis placez les aliments à
l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin
d'obtenir une cuisson plus homogène.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et
les fougasses).
• Pour griller la viande (poitrine fumée, biftecks, saucisses, etc.) et griller
du pain.
• Préchauffez le four pendant 5 minutes. avec la porte du four fermée.
• Durant l'utilisation du gril, la porte du four doit rester ouverte pour optimiser
les résultats de la cuisson.
• Mettez les aliments sur la grille et, lorsque vous cuisez de la viande, versez un
peu d'eau sans la lèchefrite pour éviter les éclaboussures de graisse et
les fumées.
• Tournez les aliments durant la cuisson.
• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez
de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (à installer sur le
premier gradin).
• Retournez la viande au cours de la cuisson.
• Pour décongeler les aliments à température ambiante.
• Laissez les aliments dans leur emballage pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
TABLEAU DE CUISSON
Pré-chauffage
Gradin en
partant du bas
Température
(°C)
Temps
de cuisson
(min.)
Croque-monsieur
X
3-4
200-225
10 - 15
100 - 110
Entrecôtes
X
3-4
200-225
30 - 40
90 - 110
Côtelettes
X
3-4
200-225
30 - 40
Saucisses
X
3
200-225
30 - 40
Côtes de porc
X
3
200-225
30 - 40
Pré-chauffage
Gradin en
partant du bas
Température
(°C)
Temps
de cuisson
(min.)
X
2
200
90 - 110
X
2
200
X
2
200
X
2
200
90 - 110
Poulet,
lapin,
canard
X
2
200
70 - 80
X
2
200
70 - 80
Dinde
(3 à 5 kg)
X
2
210
160 - 180
X
2
200
170 - 180
Oie
(2 kg)
X
2
210
X
2
200
ALIMENTS
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Veau, bœuf, porc
Fonction
ALIMENTS
Fonction
Poissons (filets)
X
3
200-225
30 - 40
Cuisses de poulet
X
3
200-225
40 - 50
100 - 130
Brochettes
X
3
200-225
40 - 50
100 - 130
Échine de porc
X
3
200-225
40 - 50
X
3
200-225
40 - 50
POISSON (1 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons, tomates, pommes de
terre au four
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
Gâteaux levés
X
2
200
60 - 80
Demi-poulet
X
2
190
60 - 80
Demi-poulet
-
3
200-225
40 - 50
X
2
190
50 - 60
Poulets entiers
-
2-3
200-225
60 - 70
X
2
190
50 - 60
X
2
190
50 - 60
Rôti
porc, bœuf
-
2-3
200-225
60 - 80
X
2
190
50 - 60
Canard
-
1-2
200-225
60 - 80
X
2
180
40 - 50
Gigot d'agneau
-
1-2
200-225
80 - 100
X
2
180
40 - 50
Rosbif
-
2
200-225
60 - 70
Tourtes fourrées
au fromage
X
2
190
60 - 90
Pommes de terre au four
-
2-3
200-225
40 - 50
X
2
180
60 - 90
Poisson, ex. dorade, truite
-
3
190-200
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
180
40 - 50
X
2
200
50 - 60
X
2
190
50 - 60
X
2
180
20 - 30
X
2
180
30 - 40
X
2
180
35 - 45
X
2
180
35 - 45
Tourtes, tartes fourrées aux
fruits, ex. ananas, pêches
X
2
200
50 - 60
X
2
190
45 - 55
Lasagnes, gratin de pommes
de terre, cannelloni, timbales
X
2
200
40 - 50
X
2
190
40 - 50
X
2
210
30 - 40
X
2
210
30 - 40
X
2
225
15 - 20
X
2
210
20 - 30
X
2
210
20 - 30
X
2
200
30 - 40
X
2
200
40 - 50
X
2
190
50 - 60
Tartes
Strudel, crêpes
Biscuits, savarins, sablés
Choux à la crème, roulés
Pain
Pizzas
Vol-au-vent
Soufflés
Remarque : Les durées et les températures de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.
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