Whirlpool AKP 911 NB Manuel utilisateur

SOMMAIRE
I. INSTALLATION
Pages
• ENCASTREMENT ____________________________________________________ 1
• CARACTERISTIQUES TECHNIQUES _____________________________________ 2
• RACCORDEMENT ELECTRIQUE ________________________________________ 3
II. UTILISATION
• FOUR A CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE ________________________ 4
• FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE _________________________________ 6
• EXPLICATIONS DES MODES DE CUISSON ________________________________ 11
• PROGRAMMATION __________________________________________________ 15
• TABLEAUX DE CUISSON ______________________________________________ 16
• ACCESSOIRES DE CASSEROLERIE ______________________________________ 18
III. ENTRETIEN
• ENTRETIEN GENERAL ________________________________________________ 19
• OPERATION DE PYROLYSE ____________________________________________ 20
IV. ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT ________________________________ 21
I. INSTALLATION
ENCASTREMENT
GENERALITES
Votre four peut être encastré soit dans une niche en colonne (Fig. A) soit dans un meuble
sous plan (Fig. B).
Afin de garantir une parfaite circulation d'air nécessaire au refroidissement des parties encastrées, il est indispensable de respecter les dimensions indiquées dans les figures qui suivent.
Pour votre sécurité, et afin de garantir une parfaite stabilité, il est impératif de fixer le four
dans le meuble. Utiliser à cet effet les 2 vis fournies en les vissant dans les montants latéraux à
travers les deux trous situés sous le bandeau de commande. Auparavant, percer un trou dans
le chant des parois du meuble pour éviter l'éclatement du bois.
Les meubles d'encastrement doivent être soit en matière résistant à la chaleur, soit revêtus
d'une telle matière.
Encastrement dans une niche en colonne
(Fig. A)
sortie d'air
arrivée d'air frais
1
ENCASTREMENT / CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Encastrement dans un meuble sous plan
(Fig. B)
sortie d'air
arrivée d'air frais
Caractéristiques techniques
Tension d'alimentation:
Fusible:
Fréquence:
Puissance sole extérieure:
Puissance sole intérieure:
Puissance voûte:
Puissance grilloir:
Puissance ventilateur de four:
(sauf AKP 907)
Puissance ventilateur de
refroidissement poignée:
Puissance lampe de four:
Poids net de l'appareil:
2
220-230 V
16 A
50 Hz
400 W
1200 W
1000 W
2000 W
38 W
30 W
15 W
41 kg
44 Kg
(AKP 907)
(AKP 909-AKP 911-AKP 916)
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Le raccordement électrique doit être effectué par un installateur électricien qualifié.
Avant d'effectuer le branchement, assurez-vous que les fils de votre installation électrique
sont d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil (section minimum égale
à celle du câble d'alimentation).
Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.
Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans le meuble.
Les fours sont livrés avec câble d'alimentation H 05 RRF à 3 conducteurs de 1,5 mm2,
(Ph + N + terre) et doivent être branchés sur réseau 220-230 V monophasé par l'intermédiaire
d'une prise de courant Ph + N + terre normalisée CEE 7 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de terre
de l'appareil et doit être relié
à la
de l'installation.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise
à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte.
Cet appareil répond aux exigences des Directives Communautaires:
- de Sécurité 73/23 CEE;
- Compatibilité Electromagnétique 89/336/CEE et porte le marquage CE selon la Directive
93/68/CEE.
Conseils généraux pour l'utilisation du four
Avant d'utiliser votre four pour la première fois, laissez chauffer à vide, porte fermée, pendant
15 minutes environ sur la position "traditionnel"(AKP 907) ou “viandes” (AKP 909, 911 et
916) (thermostat à la position maximum).
La laine minérale qui entoure le moufle du four, peut dégager, au début, une odeur due à sa
composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée à la première
chauffe des résistances.
Tous nos fours sont équipés d'un ventilateur de refroidissement des composants situé au-dessus de la cavité du four.
Cet air de refroidissement est soufflé au niveau de la poignée.
Afin d'éviter une production anormale de fumées pouvant résulter d'une température de cuisson excessive, il y a lieu d'ajuster cette dernière en réglant le thermostat sur
une position plus faible.
Vous trouverez en pages 16 et 17 des tableaux de cuisson vous donnant, à titre indicatif, les
réglages de température et la sélection de fonctions pour effectuer les cuissons les plus fréquemment rencontrées.
Avant d'effectuer une cuisson, choisissez la fonction la plus appropriée, le réglage de la température et le niveau des gradins à utiliser pour la casserolerie.
Pendant la cuisson, il est normal que le voyant de thermostat s'allume et s'éteigne à plusieurs
reprises.
En plaçant le sélecteur de fonctions sur la position 0, 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson,
vous bénéficierez de la chaleur accumulée dans le four et réaliserez ainsi des économies
d'énergie.
Cet appareil comporte des parties pouvant entrer en contact avec les aliments et qui
répondent aux exigences de la directive 89/109/CEE.
3
II. UTILISATION
FOUR CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE
Références: AKP 907
Voyant de verrouillage de porte
Bouton de thermostat Sélecteur des fonctions
Programmation
180
Stop
Température
0
0
160
20
140
40
50
Porte Verrouillée
Thermostat
60
120
100
Multifonctions
100
250
150
Pyrolise
Grill-pain
Grillades
Eclairage
Traditionnel
Barbecue
200
80
Voyant de thermostat
Bouton du minuteur
Ba
rb
ec
ue
Gr
illa
de
s
Gr
ille
-p
ain
Py
ro
lys
e
Eléments
sous
tension
Tr
ad
iti
on
ne
l
Fonctions
Ec
lai
ra
ge
Fonctions du four
3+8
1+3+6+8
1+2+3+8
2+3+8
2+3+8
2+5+7+8
Rôti
Pâtisserie
Quiche
Gratin
Pièces de
viande
Poissons
Grillades
Brochettes
Grille
Pain
Cuissons
conseillées
Ventilateur tangentiel
4eme
Voûte
Gril
3eme
Lampe
Sole extérieure
Sole intérieure
Catalyseur
2eme
1er
Gradins
4
FOUR CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE
Fonctions
Ec
lai
ra
ge
Tr
ad
iti
on
ne
l
Ba
rb
ec
ue
Gr
illa
de
s
Gr
ille
-p
ain
Py
ro
lys
e
Caractéristiques du four AKP 907
Puissance
15 W
2245 W
3045 W
2045 W
2045 W
2430 W
Consommation du four pour un volume utile de 52 l.
Montée à 200°C:
Maintien 1h à 200°C:
Pyrolyse 90 minutes:
0,45 kWh
0,70 kWh
3,30 kWh
Important
ATTENTION
Durant l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être chaudes:
éloigner les jeunes enfants.
Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui perturberait la cuisson.
Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse.
5
FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE
Références: AKP 909 - AKP 916
Voyant de verrouillage de porte
Bouton de thermostat Sélecteur des fonctions
Programmation
180
Stop
Température
0
0
160
20
140
40
50
Porte Verrouillée
Thermostat
60
120
100
Multifonctions
Max
100
250
150
200
80
Bouton du minuteur
Pyrolise
Eclairage
Grillades
Décongelation
Grill-pain
Pâtisserie
Barbecue
Viandes
Voyant de thermostat
Vi
an
de
s
Ba
rb
ec
ue
Gr
ille
-p
ain
Gr
illa
de
s
Py
ro
lys
e
3+9
Pâ
tis
se
rie
Eléments
sous
tension
Dé
co
ng
éla
tio
n
Fonctions
Ec
lai
ra
ge
Fonctions du four
3+7+9
1+3+5+6+7+9
1+3+6+9
1+2+3+7+9
2+3+9
1+2+3+9
2+5+7+8+9
Pâtisserie
Quiche
Gratin
Rôti
Volaille
Pièces de
viande
Poissons
Grille
pain
Brochettes
Grillades
Cuissons
conseillées
Ventilateur tangentiel
4eme
Voûte
Gril
3eme
Lampe
Sole extérieure
2eme
Sole intérieure
Ventilateur de four
1er
Catalyseur
Gradins
6
FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE
Fonctions
Ec
lai
ra
ge
Dé
co
ng
éla
tio
n
Pâ
tis
se
rie
Vi
an
de
s
Ba
rb
ec
ue
Gr
ille
-p
ain
Gr
illa
de
s
Py
ro
lys
e
Caractéristiques des fours AKP 909 - AKP 916
Puissance
45 W
83 W
2283 W
2245 W
3083 W
2045 W
3045 W
2468 W
Consommation du four pour un volume utile de 48 l.
Montée à 200°C:
Maintien 1h à 200°C:
Pyrolyse 90 minutes:
0,45 kWh
0,70 kWh
3,30 kWh
Important
ATTENTION
AKP 909: durant l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être
chaudes: éloigner les jeunes enfants.
AKP 916: Ce modèle de four est équipé d'une porte "Type Porte Froide", cependant durant
l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être chaudes; éloigner
les jeunes enfants.
Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui perturberait la cuisson.
Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse.
La porte "Type Porte Froide", équipant le modèle AKP 916, permet d'obtenir une température d'environ 40°C sur la glace frontale, lorsque la température intérieure du four est de
200°C.
Cette température frontale est à peine plus élevée que la température du corps humain; ce
qui garantit aux utilisateurs une sécurité totale.
Ce type de porte offre, en outre, un abaissement considérable de la température frontale de
l'appareil lors de l'utilisation en pyrolyse (de l'ordre de 40% par rapport à une porte classique).
Cependant, les températures atteintes lors de cette utilisation demandent une surveillance
particulière envers les jeunes enfants.
7
FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE
Références: AKP 911
Voyant de verrouillage de porte
Bouton de thermostat
Sélecteur des fonctions
Température
Multifonctions
Programmation
12
Début de Cuisson
0
50
9
Porte Verrouillée
3
Thermostat
Max
100
250
Temps de Cuisson
Pyrolise
150
200
Eclairage
Grillades
Décongelation
Grill-pain
Pâtisserie
Barbecue
Viandes
6
Programmateur horloge à aiguilles
Voyant de thermostat
Pâ
tis
se
rie
Vi
an
de
s
Ba
rb
ec
ue
Gr
ille
-p
ain
To
ur
ne
br
oc
he
Py
ro
lys
e
Eléments
sous
tension
Dé
co
ng
éla
tio
n
Fonctions
Ec
lai
ra
ge
Fonctions du four
3+9
3+7+9
1+3+5+6+7+9
1+3+6+9
1+2+3+7+9
2+3+9
2+3+4+9
2+5+7+8+9
Cuissons
conseillées
Ventilateur tangentiel
Pâtisserie
Quiche
Gratin
Rôti
Volaille
Pièces de viande
Poissons
Grillades
Grille
Pain
Viandes
Volailles
à la broche
4eme
Voûte
Gril
3eme
Lampe
Sole extérieure
2eme
Sole intérieure
Ventilateur de four
1er
Catalyseur
Tournebroche
8
Gradins
FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE
Fonctions
Ec
lai
ra
ge
Dé
co
ng
éla
tio
n
Pâ
tis
se
rie
Vi
an
de
s
Ba
rb
ec
ue
Gr
ille
-p
ain
To
ur
ne
br
oc
he
Py
ro
lys
e
Caractéristiques du four AKP 911
Puissance
45 W
83 W
2283 W
2245 W
3083 W
2045 W
2050 W
2468 W
Consommation du four pour un volume utile de 48 l.
Montée à 200°C:
Maintien 1h à 200°C:
Pyrolyse 90 minutes:
0,45 kWh
0,70 kWh
3,30 kWh
Important
ATTENTION
Durant l'opération de pyrolyse, certaines parties accessibles peuvent être chaudes:
éloigner les jeunes enfants.
Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui perturberait la cuisson.
Tous les ustensiles, sans exception, doivent être retirés pendant la pyrolyse.
9
LE FOUR
Informations préalables pour l'utilisation
CUISSONS SIMULTANEES (four Multifonction)
Cela consiste à mettre au four, simultanément, des aliments qui demandent la même température de cuisson.
La cuisson simultanée peut être accomplie en utilisant le programmateur si les divers aliments
demandent, non seulement la même température mais également un temps de cuisson identique.
Dans le cas où les aliments n'ont pas le même temps de cuisson, l'opération sera difficilement
programmable. Il suffira d'enfourner ceux-ci de telle sorte qu'ils soient cuits juste au moment
de les servir et de les retirer au fur et à mesure qu'ils seront prêts.
Dans la cuisson au four, les aliments en présence gardent chacun leur personnalité, sans transmission d'odeur ni de goût. Ainsi pourront être cuits ensemble: poissons, viandes, légumes,
pâtisseries. Les pâtisseries seront de préférence placées sur les gradins du haut, au-dessus des
autres pièces à cuire.
Le tableau des cuissons vous donne les règles à appliquer en cuissons simultanées.
REMARQUE
La consommation d'énergie nécessaire à la cuisson simultanée de plusieurs préparations est
moins élevée que celle nécessaire à la cuisson séparée de ces mêmes préparations.
Afin d'utiliser toutes les fonctions de cuisson décrites dans les pages qui suivent, il est nécessaire à la fois de sélectionner la fonction désirée et de choisir une température en actionnant
le bouton de thermostat (à l'exception de la fonction décongélation).
10
LE FOUR
Explications des modes de cuisson suivant les différents types de four
TRADITIONNEL
AKP 907
- Préchauffez le four au même réglage de température que pour la cuisson afin de "saisir" la
préparation à cuire dès son introduction dans le four.
- Enfournez dès que le voyant de thermostat s'éteint.
- Employez toujours des plats creux que vous placerez sur la grille au milieu du four.
Pour les pâtisseries, utiliser:
- Soit la lèchefrite multi-usages (sablés, meringues, gâteaux roulés).
- Soit un moule à tarte ou à manqué posé sur une grille.
Utiliser les deux gradins inférieurs de préférence.
ATTENTION!
L'utilisation de la lèchefrite multi-usages est à proscrire comme "plat à rôtir". En effet, les salissures excessives des parois provoquent une fumée importante par carbonisation des
graisses (risque d'inflammation).
VIANDES
AKP 909 - AKP 911 - AKP 916
- Préchauffez le four au même réglage de température que pour la cuisson afin de "saisir" la
préparation à cuire dès son introduction dans le four.
- Enfournez dès que le voyant de thermostat s'éteint.
- Employez toujours des plats creux que vous placerez sur la grille au milieu du four.
Utiliser les deux gradins inférieurs de préférence.
ATTENTION!
L'utilisation de la lèchefrite multi-usages est à proscrire comme "plat à rôtir". En effet, les salissures excessives des parois provoquent une fumée importante par carbonisation des
graisses (risque d'inflammation).
11
LE FOUR
PATISSERIE
AKP 909 - AKP911 - AKP 916
Cette position est à utiliser pour:
- les pâtisseries à pâtes souples afin de garder plus de moelleux
- les tartes et quiches qui seront bien dorées dessus et dessous.
- les gratins qui seront parfaitement dorés et savoureux.
On peut cuire deux préparations en même temps en alternant les niveaux une fois en cours de
cuisson.
BARBECUE
AKP 907 - AKP 909 - AKP 911 - AKP 916
Cette position est à utiliser porte fermée.
Cette fonction est particulièrement recommandée pour cuire les viandes à saisir (côte de
boeuf, côtelettes...) mais qui doivent rester juteuses.
Les poissons sont aussi plus moelleux; les retourner une fois en cours de cuisson.
Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé: éloigner les
jeunes enfants.
12
LE FOUR
GRILLADES
AKP 907 - AKP 909 - AKP 916
Cette position est à utiliser porte fermée.
Cette fonction permet de griller viandes, brochettes, poissons, de différentes tailles.
- Enfournez en respectant les positions indiquées dans le tableau de cuisson et posez la lèchefrite multi-usages sur le gradin inférieur pour recueillir le jus lorsque la viande est posée directement sur une grille.
Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé. Eloigner les
jeunes enfants.
GRILLE-PAIN
AKP907 - AKP909 - AKP 911 - AKP 916
Cette position permet de griller trés rapidement jusqu’à 9 tranches de pain de mie (toasts) à la
fois. Enfournez la grille sur le 3° gradin,et surveillez la cuisson pour retirer la grille quand le résultat de dorage désiré est obtenu.
Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé: éloigner les
jeunes enfants.
13
LE FOUR
TOURNEBROCHE
AKP911
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir, des volailles et des viandes
savoureuses, d'une très bonne homogénéité de cuisson.
Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le gril est utilisé. Eloigner les
jeunes enfants.
DECONGELATION
AKP909 - AKP911 - AKP 916
Les fours multifonctions sont équipés d'une fonction “décongélation”.
Cette fonction permet d'accélérer la décongélation naturelle des aliments. Elle peut également être utilisée pour refroidir plus facilement certaines préparations devant être consommées froides ou tièdes.
14
PROGRAMMATION
BOUTON DU MINUTEUR FIN-CUISSON
(0 - 180 min) AKP 907 - AKP 909 - AKP 916
Tourner complètement le bouton dans le sens des
aiguilles d’une montre et mettre l’index en face
du temps désiré, indiqué sur le tableau en minutes (180 minutes max.).
Le minuteur revient graduellement à la position
“0” en vous indiquant ainsi le temps qui reste
avant la fin de la cuisson.
Il faut tenir compte que pour les fours dotés de ce
type de minuteur, le bouton/manette doit être
toujours actionné pour obtenir l’allumage du
four, car si le bouton devait se trouver sur «0», les
circuits électriques seraient coupés, ce qui provoquerait l’arrêt automatique de l’appareil.
0
180
160
20
140
40
60
120
100
80
PROGRAMMATION (Programmateur horloge à aiguilles)
AKP 911
Le programmateur n’est utilisable qu’une fois le
four mis sous tension.
12
XII I
XI
II
III IV
IX X
VIII
Début de Cuisson
Début de Cuisson
9
Temps de Cuisson
3
Temps de Cuisson
V
VII
INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
Mise à l’heure de l’horloge: Appuyer sur le bouton B et le
tourner vers la gauche.
Réglage de l’heure de début de cuisson: Appuyer sur le
bouton “Début de Cuisson” et le tourner vers la
gauche.
Réglage de la durée de cuisson: Tourner le bouton “ Temps de Cuisson” vers la gauche, sans appuyer.
La fin de cuisson sera annoncée par un signal sonore.
Pour l’arrêter, tourner le bouton , sans appuyer jusqu’à
la position
.
Fonctionnement manuel: tourner le bouton sans appuyer, jusqu’à la position
.
15
TABLEAU DE CUISSON FOUR CONVECTION NATURELLE PYROLYTIQUE
AKP 907
RECETTES
FONCTIONS
DU FOUR
POSITION
THERMOSTAT
TEMPS DE
CUISSON EN
MINUTES
GRADIN A
PARTIR
DU BAS
PORTE FERMEE
AGNEAU
Côtelettes
Gigot
Selle
BOEUF
Entrecôte
Rôti
Grillades
CAKE
BARBECUE
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
275
225
225
5
15
15
BARBECUE
TRADITIONNEL
GRILLADES
TRADITIONNEL
275
250
225
175
4
15
15
50
CHOUX (pâte à)
DORADE
DINDE
GRATIN DAUPHINOIS
GRATIN MACARONIS
LAPIN ROTI
MAQUEREAUX GRILLES
MERINGUES
PAIN
PATE BRISEE
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
GRILLADES
TRADITIONNEL
BARBECUE
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
200
225
225
175
225
200
275
75
225
250
30
25
30
45
12
30
12
90
25
17
PATE SABLEE
PINTADE
PIZZA
PORC (rôti)
POULET (rôti)
QUATRE-QUARTS
QUICHE LORRAINE
TOASTS
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
GRILLE-PAIN
175
200
225
200
200
175
200
275
30
35
30
40
25
40
25
SABLES
SOUFFLE (fromage)
TARTE AUX FRUITS
TOMATES FARCIES
VEAU (rôti)
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
TRADITIONNEL
175
175
250
200
200
(1) Temps de cuisson pour 500 g
(3) Grille positionnée
3
1
1
(2)
(2)
(2)
(4)
3
1
3
1
(2)
(2)
(2)
(2)
(4)
2
1
1
2
2
1
3
2
2
2
(4)
(2)
(2)
(3)
(3)
(2)
(3)
(4)
(4)
(3)
2
1
2
2
1
2
1
(3)
(2)
(4)
(3)
(2)
(2)
(3)
SURVEILLER
LA CUISSON
3
(2)
18
50
30
50
45
2
2
1
1
1
(4)
(3)
(3)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(4)
(4)
(3)
(2) Grille positionnée
(4) Lèchefrite multi-usages
- Avant d'enfourner les plats, préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes à la température choisie.
NOTA
Les positions du thermostat sont données à titre indicatif. Afin d'éviter une production anormale de fumées pouvant provenir d'une température de cuisson trop élevée, nous vous recommandons de régler le thermostat sur une position plus basse.
Influence des aliments et des récipients
La nature, le poids, la taille et la forme des aliments jouent un rôle important dans les résultats de cuisson. La forme, l'épaisseur, la hauteur et le matériau des récipients jouent également un rôle sur les résultats de cuisson. La position des grilles sur les gradins est donnée à
titre indicatif.
Chaque consommateur utilisera les récipients et les hauteurs de gradins suivant ses besoins et
son propre goût.
16
TABLEAU DE CUISSON FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE
AKP 909 - AKP 911 - AKP 916
RECETTES
FONCTIONS
DU FOUR
POSITION
THERMOSTAT
TEMPS DE
CUISSON EN
MINUTES
GRADIN A
PARTIR
DU BAS
PORTE FERMEE
AGNEAU
Côtelettes
Gigot
Selle
BOEUF
Entrecôte
Rôti
CAKE
CHOUX (pâte à)
BARBECUE
VIANDES
VIANDES
275
225
225
6à8
15 (1)
15 à 20 (1)
4
2
2
(3)
(2)
(2)
(5)
BARBECUE
VIANDES
PATISSERIE
PATISSERIE
275
225
175
200
4 à 10
15 (1)
55 à 60
40 à 45
4
2
2
2
(3)
(2)
(2
(5)
DORADE
DINDE
GRATIN DAUPHINOIS
LAPIN ROTI
MAQUEREAUX GRILLES
BROCHETTES
VIANDES
VIANDES
PATISSERIE
VIANDES
BARBECUE
GRILLADES
225
200
175
225
275
275
25 à 40
25 à 30 (1)
45 à 55
25 (1)
20
10 à 15
2
1
2
2
3
3
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
MERINGUES
PATISSERIE
75
60 à 80
3
PAIN
TOASTS
PATISSERIE
GRILLE- PAIN
225
275
20 à 25
SURVEILLER LA CUISSON
2
3
PATISSERIE
PATISSERIE
PATISSERIE
VIANDES
PATISSERIE
VIANDES
VIANDES
TOURNEBROCHE
PATISSERIE
PATISSERIE
PATISSERIE
PATISSERIE
PATISSERIE
PATISSERIE
VIANDES
200
200
200
200
225
200
200
250
175
200
175
175
225
225
200
15 à 20
15 à 20
35 à 45
25 (1)
30 à 35
40 (1)
25 (1)
25 (1)
45 à 50
25
15 à 18
35 à 40
35 à 40
35 à 45
40 (1)
2
2
2
2
2
2
2
PATE BRISEE
PATE FEUILLETEE
PATE SABLEE (tarte)
PINTADE
PIZZA
PORC (rôti)
POULET (rôti)
POULET (T.B.)
QUATRE-QUARTS
QUICHE LORRAINE
SABLES
SOUFFLE (fromage)
TARTE AUX FRUITS
TOMATES FARCIES
VEAU (rôti)
(1) Temps de cuisson pour 500 g
(3) Grille positionnée
(2)
(3)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
BROCHE (4)
3 (3)
1 ou 2
3
2 (2)
1 ou 2
1 (2)
1 (2)
(3)
(3)
(2) Grille positionnée
(4) Lèchefrite multi-usages
- Avant d'enfourner les plats, préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes à la température choisie.
NOTA
Les positions du thermostat sont données à titre indicatif. Afin d'éviter une production anormale de fumées pouvant provenir d'une température de cuisson trop élevée, nous vous recommandons de régler le thermostat sur une position plus basse.
Influence des aliments et des récipients
La nature, le poids, la taille et la forme des aliments jouent un rôle important dans les résultats de
cuisson. La forme, l'épaisseur, la hauteur et le matériau des récipients jouent également un rôle
sur les résultats de cuisson. La position des grilles sur les gradins est donnée à titre indicatif.
Chaque consommateur utilisera les récipients et les hauteurs de gradins suivant ses besoins et
son propre goût.
17
LA CASSEROLERIE
GRILLE CAMBREE
Cette grille remplit les mêmes fonctions
qu'une grille plate.
Elle permet de doubler le nombre de positions
sur les gradins, selon qu'elle est placée à l'endroit A ou à l'envers B.
A
B
LECHEFRITE MULTI-USAGES
Elle sert de plat à gâteaux et dispose de ce fait
d'un rebord incliné.
Elle s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles
que choux à la crème, meringues, madeleines,
pâtes feuilletées...
Placée sous une grille elle recueille le jus et les
graisses des grillades.
Elle peut aussi être utilisée à demi remplie
d'eau pour des cuissons au bain-marie.
TOURNEBROCHE
Le tournebroche est muni d'un berceau recevant la broche.
Pour l'utiliser:
• engager le berceau de la broche dans le four;
• enfilez une des fourchettes sur la broche;
embrochez la pièce à rôtir; enfilez la deuxième
fourchette; centrez et serrez en vissant les
deux fourchettes;
• placez la broche sur son berceau;
• enduisez la pièce à rôtir d'huile ou de beurre
ramolli;
• engager la pointe de la broche dans le carré
d'entraînement situé au fond du four;
• placez le sélecteur sur la position TOURNEBROCHE la broche comporte une poignée
isolante, retirez-la en la dévissant avant
de fermer la porte.
18
AKP 911
III. ENTRETIEN
ENTRETIEN GENERAL
Avant de procéder à un nettoyage manuel, laissez refroidir l'appareil et vérifiez que toutes les
manettes sont sur la position ARRET.
De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques sont à proscrire.
SURFACES METALLIQUES POLIES, PEINTES OU EMAILLEES
Utilisez les produits du commerce prévus pour l'entretien des métaux polis.
VITRE DE PORTE DE FOUR
Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement conseillé de nettoyer la vitre
intérieure avec un produit du commerce non abrasif.
Les parties métalliques émaillées de la porte du four ne doivent pas être nettoyées avec un
produit ou des éponges agressives.
GRILLES
Utilisez une éponge imprégnée d'un produit du commerce non abrasif; n’utilisez jamais d'objets tranchants.
INTERVENTIONS COURANTES
Démontage de la porte de four
Pour démonter la porte amener le levier
(A) dans l'encoche (B) de la charnière et
refermer la porte jusqu'au blocage en la
tirant vers vous.
Pour la remonter, effectuer les opérations dans le sens inverse.
Démontage de la lampe de four
Pour démonter et remplacer la lampe, il
est nécessaire d'enlever le hublot (H).
Effectuer l'opération décrite sur le dessin ci-contre. N'utiliser que des lampes
E14 - 15W - 300°C.
Ne pas oublier de remettre le joint (J) en
place.
B
B
A
A
J
H
19
OPERATION DE PYROLYSE
Nettoyage pyrolytique (Généralités)
COMMENT FONCTIONNE VOTRE FOUR PYROLYTIQUE
Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.
Les fumées dégagées sont rendues saines par leur passage dans un catalyseur.
Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
Son coût est peu élevé et récupéré en quelques cuissons.
La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de
salissure le justifie.
Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'après blocage automatique de la porte. Dès que la température à l'intérieur du four dépasse la température maximale de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte.
RECOMMANDATIONS
Avant la mise en route du nettoyage, qui peut être effectué à n'importe quel moment et même la nuit (si l'on veut bénéficier du tarif "heures creuses") grâce au programmateur, il y a
lieu de prendre les précautions indispensables suivantes:
• retirez tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grilles, lèchefrite multiusages),
• enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque
d'inflammation ou une production excessive de fumée.
En ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les parois du four le dépôt de quelques
résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge
humide pour les éliminer.
Il est normal que le ventilateur de refroidissement continue de fonctionner après
l'arrêt du four. Il s'arrêtera lorsque la température du four aura atteint une température normale.
NETTOYAGE PYROLYTIQUE (MODE OPERATOIRE)
- Mettez le sélecteur des fonctions du four sur la position pyrolyse.
Minuteur fin-cuisson: (Modèles AKP 907-AKP 909 - AKP 916):
Temps préconisé pour un four sale: 120 minutes.
Programmateur horloge à aiguilles: (Modèle AKP 911):
- Utilisez le programmateur comme pour une cuisson immédiate ou une cuisson différée.
Temps préconisé pour un four sale: 120 minutes.
Conseils généraux:
La durée du cycle pyrolyse peut être de 90 minutes pour un four peu sale, et de 150 minutes
pour un four trés sale.
Le voyant orange indique le verrouillage de la porte, celui-ci reste allumé au delà du temps sélectionné pour la durée de la pyrolyse; la porte reste condamnée jusqu'à ce que la température soit redescendue à une valeur normale. (Température maximum du thermostat de cuisson).
Il ne faudra donc pas forcer la porte pour la déverrouiller.
Si le voyant est allumé, attendez son extinction.
20
IV. ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
QUE SE PASSE-T-IL?
CONSEILS
Votre four ne chauffe pas.
- Vérifiez que le sélecteur de fonction a bien
été réglé sur la fonction désirée.
- Vérifiez si la température a été sélectionnée.
- Vérifiez que le bouton du minuteur n’est pas
sur “0”, (AKP 907- AKP 909 - AKP 916).
- Vérifiez s’il s’agit d’une coupure de courant.
Votre four fume anormalement
lors des cuissons.
- Baissez les températures de cuisson fournies
à titre indicatif dans le tableau des cuissons.
- N'utilisez pas votre lèchefrite multi-usages
comme plat à cuire.
- Procédez au nettoyage de votre four.
Buée.
- Pour des cuissons très humides (ex.: tomates
farcies, courgettes), il est conseillé de procéder
à un préchauffage à température de cuisson,
afin d'éviter les condensations sur les surfaces
vitrées froides.
Le ventilateur de refroidissement
- Ce ventilateur fonctionne lorsque la températufonctionne après l'arrêt complet du four. re du four est trop élevée: sécurité active. Il est
normal que celui-ci fonctionne après l'arrêt
complet de votre four.
Le ventilateur de refroidissement
ne fonctionne pas.
Appelez votre technicien SAV.
Il est impossible d'ouvrir la porte.
- Lors d'une pyrolyse la porte est condamnée,
et le voyant orange est allumé. On ne pourra
ouvrir celle-ci que lorsque la température du
four sera redescendue en-dessous d'une valeur normale (température maximum du thermostat de cuisson).
Si malgré ces conseils, votre four ne vous donne pas entière satisfaction, appelez
votre technicien SAV.
21
">