Manuale utente | RM STPST 7120/21 GE Manuel utilisateur

2025-07-25
Manuel d‘instructions
Fourneau coup de feu à gaz avec four
électrique statique
STPST 7120/21 GE
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
OBSAH
1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
3
2. DONNÉES TECHNIQUES
3
3. TABLEAU DES GAZ AUXQUELS LE PRODUIT EST DESTINÉ
3
4. EMPLACEMENT DE L'ÉLECTRICITÉ
5
5. EMPLACEMENT GAZ
5
6. MESURES DE SÉCURITÉ DU POINT DE VUE DE LA PROTECTION INCENDIE
6
7. INSTALLATION
6
8. CONTRÔLE DES PERFORMANCES THERMIQUES
7
9. RACCORDEMENT DU TUYAU DE RACCORDEMENT AU GAZ
7
10.
RACCORDEMENT GAZ LIQUIDE
7
11.
RACCORDEMENT D'EAU
7
12.
CONNEXION DU CÂBLE ÉLECTRIQUE AU RÉSEAU
7
13.
VÉRIFIER LES PARAMÈTRES DE L'APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ
8
14. VÉRIFICATION DU RÉGLAGE DE L‘APPAREIL POUR LE TYPE DE BRÛLEURS À GAZ
11
15. CONTRÔLE DU RÉGLAGE DE L‘APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ UTILISÉ PLAQUE COUP DE FEU
12
16.
VÉRIFICATION DU RÉGLAGE DU GAZ DE L‘APPAREIL (FOUR)
13
17.
MODE D‘EMPLOI
14
18.
MODE D‘EMPLOI DES PLAQUES COUP DE FEU
15
19.
CONTRÔLE DU FOUR
17
20.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
18
2025-07-25
2
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
Décret du Ministère de santé. 38/21 Sb. Règlement 197/26/CE - Règlement REACH, 1935/24/CE - Règlement
relatif au contact alimentaire.
Les produits répondent aux exigences du §26 de la loi n° 258/2 telle qu’en vigeur. Les produits répondent
aux exigences de la directive RoHS 215/863/UE, 1/211, 517/214, 215/194, 215/195.
Attention, le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages directs ou indirects résultant
d’une mauvaise installation, d’interventions ou de modifications inappropriées, d’un entretien insuffisant, d’une utilisation incorrecte, ou encore d’autres causes mentionnées dans les conditions générales
de vente. Cet appareil est exclusivement destiné à un usage professionnel et doit être manipulé par des
personnes qualifiées. Les parties qui ont été réglées et sécurisées par le fabricant ou un technicien agréé
ne doivent pas être modifiées par l’utilisateur.
2. DONNÉES TECHNIQUES
L’étiquette de données techniques est située sur le panneau latéral ou arrière de l’appareil. Avant l’installation, étudiez le schéma de câblage et toutes les informations suivantes dans les instructions ci-jointes.
Largeur nette [mm]
Profondeur nette [mm]
Hauteur nette [mm]
Poids net [kg]
Puissance électrique
[kW]
1200
900
900
160.00
6.300
Alimentation
Puissance gaz [kW]
Type de four
Puissance du four électrique [kW]
Taille du four
400 V / 3N - 50 Hz
36.100
Électrique, statique
6.30
GN 2/1
La puissance thermique nominale maximale et réduite, exprimée en kW, est basée sur la valeur Hi
du gaz utilisé. Si le produit est connecté au GPL, la bouteille de gaz doit se trouver dans des pièces
suffisamment ventilées.
3. TABLEAU DES GAZ AUXQUELS LE PRODUIT EST DESTINÉ
Version
Catégorie de produits
Pressions de raccordement (mbar)
Gaz utilisé
Pays de destination
A1
I2E
20
G20
DE, NL, PL, RO
A1
I2ELL
20, 20
G20,G25
DE
A1
I2E+
20/25
G20/G25
BE, FR
2025-07-25
3
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
A1
I2H
20
G20
AT, BG, CH, CZ, DK, HR, EE, ES, FI, GB, GR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR, LU, CY , FR
A1
I3B/P
30
G30
BG, CY, CZ, DK, GB, HR, EE, FI, FR, GR, HU, IT, LT, LV, MT, NL, NO, RO, SE, SI, SK, TR
A1
I3B/P
50
G30
AT, DE, CZ, CH, FR, SK
A1
I3P
37
G31
BE, CH, CZ, ES, GB, GR, IE, RO, SI, SK, FR, NL, PT, HR, IT, LT, PL, TR
A1
I3+
28-30/37
G30/G31
BE, CH, CY, CZ, EE, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI, SK, TR
A1
II2E3B/P
20, 50
G20, G30
DE, PL, RO
A1
II2ELL3B/P
20, 20, 50
G20, G25, G30
DE
A1
II2E+3+
20/25, 28-30/37
G20/G25, G30/G31
BE, FR
A1
II2H3B/P
20, 30
G20, G30
2025-07-25
4
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
BG, CZ, GB, DK, HR, EE, FI, GR, IT, LT, LV, NO, RO, SE, SI, SK, TR, CY, FR
A1
II2H3B/P
20, 50
G20, G30
AT, CH, CZ, FR, SK
A1
II2H3P
20, 37
G20, G31
CH, CZ, ES, GB, GR, IE, RO, SI, SK
A1
II2H3+
20, 28-30/37
G20, G30/G31
CH, CY, CZ, EE, ES, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SK, SI, TR
4. EMPLACEMENT DE L'ÉLECTRICITÉ
Pour le bon fonctionnement et le placement de l'appareil, il est nécessaire de respecter toutes les normes
prescrites suivantes pour le marché concerné. Déballez l'appareil et vérifiez qu'il n'a pas été endommagé
pendant le transport. Placez l'appareil sur une surface horizontale (dénivelé maximum jusqu'à 2°). Les
petites irrégularités peuvent être nivelées avec des pieds réglables. Si l'appareil est placé de manière à
être en contact avec les parois des meubles, ceux-ci doivent résister à une température allant jusqu'à 60°C.
L'installation, le réglage, la mise en service doivent être effectués par une personne qualifiée et autorisée
à effectuer de telles opérations, selon les normes en vigueur. L’appareil peut être installé individuellement ou en série avec d’autres appareils de notre fabrication. Une distance minimale de 10 cm doit être
respectée par rapport aux matériaux inflammables. Dans ce cas, des aménagements appropriés doivent
être prévus pour garantir une isolation thermique adéquate des parties inflammables. L'appareil doit être
installé uniquement sur une surface ininflammable ou contre un mur ininflammable. Les composants de
l’appareil sécurisés par le fabricant ou son représentant ne doivent pas être modifiés par le personnel effectuant l’installation de l’appareil.
5. EMPLACEMENT GAZ
Pour un fonctionnement et un emplacement corrects de l'appareil, il est nécessaire de respecter toutes
les directives et normes du pays en question. Déballez l'appareil et vérifiez qu'il n'a pas été endommagé
pendant le transport. Placez l'appareil sur une surface horizontale (dénivelé maximum jusqu'à 2°). Les
petites irrégularités peuvent être nivelées avec des pieds réglables. Si l'appareil est placé de manière à
être en contact avec les parois des meubles, ceux-ci doivent résister à une température allant jusqu'à 60°C.
L'installation, le réglage, la mise en service doivent être effectués par une personne qualifiée et autorisée à
effectuer de telles opérations, selon les normes en vigueur. L'appareil peut être installé séparément ou en
série avec des appareils de notre production. Une distance minimale de 10 cm doit être respectée par rapport aux matériaux inflammables. Dans ce cas, des aménagements appropriés doivent être prévus pour
garantir une isolation thermique adéquate des parties inflammables. L'appareil doit être installé uniquement sur une surface ininflammable ou contre un mur ininflammable. Le plus petit débit d'air requis
depuis l'espace extérieur pour les appareils de conception A est compris entre 5 et 20 m3/h, selon
le type d'appareil. Cela dépend des réglementations d'installation du pays de destination. Pièces
d'électroménager fournies par le fabricant ou son représentant, l'ouvrier effectuant l'installation
ne doit pas reconstruire le produit. L'appareil doit être installé dans un environnement correctement ventilé.
2025-07-25
5
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
6. MESURES DE SÉCURITÉ DU POINT DE VUE DE LA PROTECTION INCENDIE
• l'appareil ne peut être utilisé que par des adultes
• l'appareil peut être utilisé en toute sécurité conformément aux normes suivantes :
Protection contre l'incendie dans les zones présentant un risque ou un danger particulier
Protection contre les effets de la chaleur
• l'appareil doit être placé de manière à ce qu'il repose ou soit suspendu fermement sur une surface non
combustible
Les objets contenant des substances inflammables ne doivent pas être placés sur l'appareil à une distance
inférieure à une distance de sécurité de celui-ci (la plus petite distance entre l'appareil et les substances
inflammables est de 10 cm).
Tableau : degré d'inflammabilité des matériaux de construction inclus dans st. inflammabilité des substances et produits
Degré d'inflammabilité
Matériaux de construction
A - ininflammable
granit, grès, béton, brique, carreaux de céramique, plâtre
B – Difficile à inflammer
Acumin, Héraclite, Lihnos, Itaver
C1 - hautement inflammable
bois, bois dur, contreplaqué, papier dur, umakart
C2 - modérément inflammable
panneaux de particules, solodur, panneaux de liège, caoutchouc, revêtements de sol
C3 - Facilement inflammable
panneaux en fibres de bois, polystyrène, polyuréthane, PVC
• des informations sur le degré d'inflammabilité des matériaux de construction courants sont données
dans le tableau ci-dessus. Les appareils doivent être installés de manière sécuritaire. Lors de l'installation, les règles de conception, de sécurité et d'hygiène pertinentes doivent également être respectées
selon :
• sécurité incendie des appareils locaux et des sources de chaleur
• protection contre l'incendie dans les locaux présentant un risque ou un danger particulier
• protection contre les effets de la chaleur
7. INSTALLATION
Important : Le fabricant n'offre aucune garantie pour les défauts résultant d'une utilisation incorrecte,
du non-respect des instructions contenues dans le manuel d'utilisation ci-joint et d'une mauvaise manipulation des appareils. L'installation, les modifications et les réparations des appareils pour grandes
cuisines, ainsi que leur démontage en raison d’un possible dommage au raccordement de gaz, ne peuvent
être effectués que sur la base d'un contrat de maintenance. Ce contrat peut être conclu avec un revendeur
autorisé, tout en respectant les prescriptions techniques et les normes, ainsi que les règles concernant
l'installation, l'alimentation électrique, le raccordement au gaz et la sécurité au travail. Instructions techniques d'installation et de réglage, à utiliser UNIQUEMENT par des techniciens spécialisés. Les instructions
qui suivent se réfèrent à un technicien qualifié pour l'installation afin d'effectuer toutes les opérations de
la manière la plus correcte et selon les normes en vigueur. Toute activité liée à la régulation, etc. doit être
effectuée uniquement avec l'appareil déconnecté du réseau. S'il est nécessaire de maintenir l'appareil
sous tension, il faut faire preuve de la plus grande prudence. Le type d'appareil pour l'évacuation est déclaré sur l’étiquette signalétique, il s'agit d'un appareil A1.
2025-07-25
6
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
8. CONTRÔLE DES PERFORMANCES THERMIQUES
Les appareils électroménagers doivent être vérifiés pour vérifier leur apport thermique: La puissance thermique est indiquée sur l'étiquette ou vous pouvez la trouver dans ce manuel. Il est nécessaire de vérifier
d'abord si l'appareil est conçu pour le même type de gaz qui sera utilisé et donc si l'indication sur l'étiquette correspond au type de gaz qui sera utilisé. Pour le convertir à un autre type de gaz, il faut vérifier si le
type de gaz marqué correspond à ce qui est recommandé dans ce manuel. La pression est mesurée avec
un manomètre de la sensibilité nécessaire. Le manomètre est connecté à l'endroit approprié, il est donc
nécessaire de dévisser la vis avec le bouchon hermétique et de connecter le manomètre. Après avoir terminé la mesure, il est nécessaire de revisser la vis et de vérifier son serrage.
9. RACCORDEMENT DU TUYAU DE RACCORDEMENT AU GAZ
Le gaz doit être raccordé par un tuyau d'une longueur maximale de 1,5 mètre de tuyau flexible en acier
galvanisé, en cuivre ou en acier conformément aux normes de mise à la terre applicables. Chaque appareil
doit avoir un robinet fermable à l'entrée pour arrêter facilement l'alimentation en gaz. Après avoir installé
l'appareil, nous devons vérifier les éventuelles fuites de gaz. Ne vérifiez jamais les fuites avec un feu ouvert.
Des matériaux qui ne provoquent pas de corrosion, par exemple une solution d'eau savonneuse, doivent
être utilisés pour vérifier les fuites de gaz. Les appareils ont subi une inspection approfondie du fabricant,
les données sur le type de gaz, la pression et le type de l'appareil sont indiquées sur l'étiquette avec les
caractéristiques. Les bouteilles de GPL doivent être équipées d'un contrôleur qui correspond à la pression
du gaz indiquée sur l'étiquette de l'équipement conformément à la législation du pays applicable.
10.
RACCORDEMENT GAZ LIQUIDE
Le raccordement de l'appareil au système de distribution de gaz doit être effectué à l'aide d'un tuyau en
acier ou en cuivre adapté aux exigences nationales en vigueur. Celui-ci doit être vérifié régulièrement et
remplacé si nécessaire. Chaque appareil doit être équipé d'un robinet de fermeture et d'un robinet rapide.
Le raccord rapide doit être librement accessible et à portée de l'appareil. Après l'installation, il est nécessaire de vérifier qu'il n'y a pas de fuite de gaz. Pour déterminer les fuites, nous utilisons de l’eau savonneuse
ou des sprays de détection afin de déterminer d’éventuelles fuites. N'utilisez pas de substances corrosives ! Tous nos électroménagers sont soigneusement inspectés. Le type de gaz, la pression et la désignation de la catégorie concernée sont indiqués sur l'étiquette de production. Raccordement au gaz liquide
: La pression pour le raccordement du gaz liquéfié doit être de 28 ou 30 mbar pour le propane/butane et
de 37 mbar pour le propane. Il est nécessaire de vérifier l'étiquette, de mesurer la pression et de vérifier
les paramètres des buses installées avec les paramètres de buse requis conformément aux exigences du
fabricant. Si la pression est inférieure à 25 mbar ou supérieure à 37 mbar, il ne faut pas raccorder l'appareil
Raccordement au gaz naturel : La pression lors du raccordement au méthane doit être de 18 ou 20 mbar.
Il est nécessaire de vérifier l'étiquette, de mesurer la pression et de vérifier les paramètres des buses installées avec les paramètres de buse requis conformément aux exigences du fabricant. Si la pression est
inférieure à 15 mbar ou supérieure à 22,5 mbar, il ne faut pas connecter l'appareil
11.
RACCORDEMENT D'EAU
Le raccordement à l'eau se fait à l'aide de tuyaux d'arrivée avec un filetage G1/2. L'alimentation en eau doit
être équipée de fermetures séparées, librement accessibles et à portée de l'appareil. Le dispositif comprend des clapets anti-retour. L'eau destinée au remplissage de l'espace du duplicateur doit être adoucie
- maximum de 5° sur l'échelle française de dureté de l'eau. La pression de l'eau fournie doit être comprise
entre 50 et 300 kPa.
12.
CONNEXION DU CÂBLE ÉLECTRIQUE AU RÉSEAU
Installation de l'alimentation électrique - cette alimentation doit être sécurisée séparément. Et ceci avec
le disjoncteur correspondant du courant nominal en fonction de la puissance absorbée de l'appareil installé. Vérifiez la consommation électrique de l'appareil sur l'étiquette de production située sur le panneau arrière (ou sur le côté) de l'appareil. Le conducteur de terre connecté doit être plus long que les autres
2025-07-25
7
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
conducteurs. L'appareil doit être connecté directement au réseau, il est essentiel d’insérer un interrupteur
entre l’appareil et le réseau, avec une distance minimale de 3 mm entre les contacts, conforme aux normes
en vigueur et à la charge. Le conducteur de mise à la terre (jaune-vert) ne doit pas être interrompu par
cet interrupteur. Si l'appareil est destiné à être connecté à une prise, il doit être branché au réseau uniquement si la prise dispose d’une protection adéquate. Dans tous les cas, le câble d'alimentation doit être
placé de manière à ce qu'il n'atteigne en aucun point une température de 50 degrés supérieure à celle de
l'environnement. Avant de connecter l'appareil au réseau, il faut d'abord s'assurer que :
• le disjoncteur d'alimentation et la distribution interne peuvent supporter la charge actuelle de l'appareil (voir étiquette matricielle)
• le tableau de distribution est équipé d'une mise à terre efficace conformément aux normes et aux conditions fixées par la loi
• la prise ou l'interrupteur de l'alimentation est facilement accessible depuis l'appareil
• L'alimentation électrique de l'appareil doit être réalisée dans un matériau résistant à l'huile
Nous déclinons toute responsabilité en cas de non-respect de ces normes et en cas de violation des
principes ci-dessus. Avant la première utilisation, vous devez nettoyer l'appareil, voir chapitre nettoyage et entretien. L'appareil doit être mis à la terre à l'aide d'une vis portant une marque de mise
à la terre.
• Ne branchez pas la prise d'alimentation dans la prise électrique et ne la retirez pas de la prise avec les
mains mouillées ou en tirant sur le câble d'alimentation !
• N'utilisez pas de rallonges ni de prises multiples.
• Le point de connexion du réseau doit avoir l'impédance maximale ZMAX = 0,042 + j 0,026 Ω pour
les conducteurs de phase et 0,028 + j 0,017 Ω pour le conducteur neutre.
13.
VÉRIFIER LES PARAMÈTRES DE L'APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ
Nos appareils sont certifiés et réglementés pour le gaz naturel (voir étiquette signalétique). La conversion
ou l'adaptation à un autre type de gaz doit être effectuée uniquement par un technicien agréé. Les buses
pour différents types de gaz sont dans un sachet emballé avec la marmite et sont marquées en centièmes
de mm (tableau des données techniques).
Données
Type de gaz
Brûleur 8,5 kW
G30
G30
28-30 mbar 37 mbar
G30
50 mbar
G20
20 mbar
G25
25 mbar
G25
20 mbar
G20
25 mbar
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
145
140
130
215
225
245
205
Arrivée d‘air (mm)
Ouvrir
Ouvrir
Ouvrir
3,5
3,5
3,5
3,5
Consommation de gaz
0,670 kg/h 0,670 kg/h
0,670 kg/h 0,899 m3/h 1,046 m3/h
1,046
m3/h
0,899
m3/h
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
160
155
140
245
255
270
230
Arrivée d‘air(mm)
90
85
80
330
360
390
300
Consommation de gaz
0,852
0,852
0,852
1,143
1,329
1,329
1,143
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
125
115
110
190
200
215
180
Arrivée d‘air(mm)
70
75
60
210
240
270
180
Consommation de gaz
0,520
0,520
0,520
0,698
0,812
0,812
0,698
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
125
115
110
180
195
205
175
Arrivée d‘air(mm)
13
13
13
13
13
13
13
Brûleur 10,8 kW
Brûleur 6,6 kW
Brûleur 6 kW (oven)
Consommation de gaz
0,473 kg/h 0,473 kg/h
0,738
0,473 kg/h 0,635 m3/h 0,738 m3/h
m3/h
0,635
m3/h
145
130
205
Brûleur 4 kW
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
2025-07-25
140
8
215
225
245
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
Arrivée d‘air(mm)
Ouvrir
Ouvrir
Ouvrir
Fermé
Fermé
Fermé
Fermé
Consommation de gaz
0,315
0,315
0,315
0,899
1,046
1,046
0,899
Diamètre 1/100mm
19
19
19
27
27
27
27
Données
Type de gaz
Brûleur 8,5 kW
G25.1
25 mbar
G2.350
13 mbar
G27
20 mbar
G31
30-37 mbar
G31
37 mbar
G31
50 mbar
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
240
315
250
145
140
130
Arrivée d‘air (mm)
3,5
Ouvrir
3,5
Ouvrir
Ouvrir
Ouvrir
Consommation de gaz
1,044 m3/h
1,249 m3/h
1,097 m3/h
0,660 kg/h
0,660 kg/h
0,660 kg/h
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
260
350
280
160
155
140
Arrivée d‘air (mm)
390
750
390
90
85
80
Consommation de gaz
1,327
1,588
1,394
0,839
0,839
0,839
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
205
270
220
125
115
110
Arrivée d‘air (mm)
240
360
270
70
75
60
Consommation de gaz
0,811
0,970
0,852
0,513
0,513
0,513
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
195
260
205
125
115
110
Arrivée d‘air (mm)
13
13
13
13
13
13
Consommation de gaz
0,737 m3/h
0,882 m3/h
0,774 m3/h
0,466 kg/h
0,466 kg/h
0,466 kg/h
Diamètre du brûleur principal 1/100mm
240
315
250
145
140
130
Arrivée d‘air (mm)
Fermé
Fermé
Fermé
Ouvrir
Ouvrir
Ouvrir
Consommation de gaz
1,044
1,249
1,097
0,660
0,660
0,660
27
36
27
19
19
19
Brûleur pilote
Brûleur 10,8 kW
Brûleur 6,6 kW
Brûleur 6 kW (oven)
Brûleur 4 kW
Brûleur pilote
Diamètre 1/100mm
2025-07-25
9
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
2025-07-25
10
www.rmgastro.com
Nos appareils sont certifiés et réglementés pour le gaz naturel (voir étiquette signalétique). La conversion
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
14.
2025-07-25
VÉRIFICATION DU RÉGLAGE DE L‘APPAREIL POUR LE TYPE DE BRÛLEURS À GAZ
11
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
15. CONTRÔLE DU RÉGLAGE DE L‘APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ UTILISÉ PLAQUE COUP DE FEU
Nos appareils sont certifiés et régulés au gaz naturel (voir étiquette technique). La conversion ou la modification pour un autre type de gaz doit être effectuée par du personnel autorisé. Les buses pour les différents types de gaz se trouvent dans le sac fourni avec la gazinière et sont marquées en centièmes de mm
(tableau des caractéristiques techniques des tuyaux).
Remplacement de la buse et réglage de la pression (Fig. 1, 2, 3)
Il convient de suivre la procédure suivante :
Retirer la grille de la partie supérieure du fourneau, toute la partie supérieure du brûleur et le GN (note 1,
2, 3, 4, fig. 1).
A l‘aide d‘une clé, dévisser le gicleur (note 5, fig. 2, 3) et le remplacer par un autre en fonction du type de
gaz requis.
Remontez dans l‘ordre inverse. Veillez à ce que les pièces s‘emboîtent bien les unes dans les autres. Le
régulateur d‘air (Fig. 3, note 8) est toujours complètement ouvert.
Le brûleur pilote peut être réglé en dévissant le contre-écrou (note 6, fig. 3) à l‘aide d‘une clé. Ensuite, serrez ou desserrez la buse (note 7, fig. 3) à l‘aide d‘une clé et réglez la flamme à la taille souhaitée.
Important :
Après avoir adapté l‘appareil à un autre type de gaz, il est nécessaire de changer le gaz indiqué sur l‘étiquette technique située à un endroit visible à l‘arrière de l‘appareil.
Réglage de la flamme à puissance réduite „EFFICIENT“
La flamme à puissance réduite „SAVING“ peut être réglée à l‘aide de la vis située dans le corps du robinet
(note 1, fig. 5), à côté de l‘axe du robinet.
Pour le réglage, procéder comme suit :
- Retirer le bouton de commande (note 1, fig. 4) et le tirer vers soi.
- Réglez l‘ouverture de la flamme à l‘aide d‘un tournevis plat.
2025-07-25
12
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
16.
VÉRIFICATION DU RÉGLAGE DU GAZ DE L‘APPAREIL (FOUR)
Nos appareils sont certifiés et réglementés pour le gaz naturel (voir étiquette technique). La conversion ou
l‘adaptation à un autre type de gaz doit être effectuée par un personnel agréé. Les buses pour les différents
types de gaz se trouvent dans le sac fourni avec le fourneau à gaz et sont marquées en centièmes de mm
(tableau des caractéristiques techniques des tuyaux).
Mode d‘emploi : il est indispensable de se familiariser avec le fourneau à gaz :
Le brûleur principal
1) Ouvrez la porte du four et retirez la plaque de recouvrement (faux fond du four).
2) Retirez le couvercle du brûleur principal (fig. 2).
3) En vous référant à l‘illustration (fig. 3), dévissez le gicleur du brûleur principal et remplacez-le par les
gicleurs indiqués dans le tableau „DONNÉES TECHNIQUES“.
4) Réglez l‘alimentation en air pour le gaz approprié conformément au tableau „DONNÉES TECHNIQUES“.
Brûleur pilote
1) Dévisser l‘écrou selon la Fig. 5, pos. 1.
2) Retirer le tuyau d‘alimentation en cuivre du brûleur pilote.
3) Dévisser le gicleur du brûleur principal selon la Fig. 5, pos. 2 et remplacer les gicleurs selon le tableau
„DONNÉES TECHNIQUES DU BRÛLEUR“.
4) Réinstaller le tube en cuivre sur le brûleur pilote et le fixer à l‘aide de l‘écrou comme indiqué à la figure
5, point 1.
2025-07-25
13
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
17.
MODE D‘EMPLOI
Attention ! Avant d‘utiliser l‘appareil, le film protecteur doit être retiré de toute la surface, puis l‘appareil
doit être lavé avec de l‘eau et du détergent pour vaisselle, puis essuyé avec un chiffon humide.
Allumage et commande des brûleurs
Après avoir appuyé sur le bouton de commande du brûleur concerné et l‘avoir tourné en position 1, allumez le brûleur pilote. Après l‘avoir allumé, maintenez le bouton enfoncé pendant environ 30 secondes
pour chauffer le fusible thermique. Si la flamme s‘éteint, répétez la procédure.
Pour allumer le brûleur à pleine puissance, tournez le bouton en position 2.
Pour régler le mode d‘économie d‘énergie „SPORO“, appuyez légèrement sur le bouton et tournez-le en
position 3.
2025-07-25
14
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
Passez en mode veille en tournant le bouton vers la droite en position 1.
Pour éteindre le brûleur, appuyez légèrement sur le bouton et tournez-le en position „0“.
18.
MODE D‘EMPLOI DES PLAQUES COUP DE FEU
Allumage du brûleur et contrôle de la puissance
Tournez le bouton de commande du brûleur concerné (1) sur la position „allumage du brûleur principal“
et maintenez-le enfoncé. Allumez le brûleur à l‘aide de l‘allumeur piézoélectrique (2). Après avoir allumé le
brûleur, maintenez le bouton (1) enfoncé pendant quelques secondes jusqu‘à ce que le fusible thermoélectrique commence à chauffer. Relâchez ensuite le bouton. Si la flamme s‘éteint, répétez la procédure.
Réduisez la puissance de la cuisinière :
Tournez le bouton (A) sur la position „spore“ pour régler le brûleur sur „spore“ (puissance réduite).
Comment éteindre le brûleur :
Tournez le bouton (A) sur la position „0“.
2025-07-25
15
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
Pour contrôler visuellement la flamme du brûleur pilote, retirez la plaque centrale à l‘aide du crochet
prévu à cet effet.
2025-07-25
16
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
19.
CONTRÔLE DU FOUR
Commande du four stationnaire
L‘interrupteur du four stationnaire permet de choisir de cuire avec les éléments supérieurs et inférieurs (position 1), ou seulement les éléments inférieurs (position 3) ou les éléments supérieurs (position 2). Ceci est indiqué par des voyants verts. Utilisez le bouton de commande du four stationnaire
pour régler la température souhaitée. Le fonctionnement des éléments chauffants est indiqué par
des voyants blancs. Lorsqu‘ils s‘éteignent, le four est chauffé à la température souhaitée. Éteignez le
four en tournant les deux boutons sur la position „0“.
Contrôle du four à gaz
Allumer et régler le brûleur du four :
Pour allumer le four, ouvrez la porte du four, tournez le bouton jusqu’au repère d’allumage, maintenez le bouton enfoncé, puis appuyez sur le bouton d’allumage piezzo à plusieurs reprises jusqu’à ce
que le gaz s’enflamme. Utilisez le trou dans le fond du four pour vérifier la flamme, relâchez le bouton après environ 10 secondes. Si la flamme pilote s’éteint, l’opération doit être répétée. Lorsque le
bouton est tourné en position d’allumage du brûleur pilote, le brûleur principal s’éteint et le brûleur
pilote reste allumé. Pour allumer le brûleur principal, tournez le bouton vers la gauche et réglez la
température souhaitée. Pour éteindre complètement le four, tournez le bouton de commande sur la
position „0“.
2025-07-25
17
www.rmgastro.com
FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR ÉLECTRIQUE STATIQUE · STPST 7120/21 GE · 00009076
20.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Il est recommandé de faire vérifier l'appareil par un service professionnel au moins une fois par an. Toutes
les interventions sur l'appareil ne peuvent être effectuées que par une personne qualifiée et autorisée à
effectuer de telles actions. ATTENTION ! L’appareil ne doit pas être nettoyé avec de l'eau directe ou sous
pression. Nettoyez l’appareil quotidiennement. Un entretien quotidien prolonge la durée de vie et l’efficacité de l’appareil. Toujours couper l’alimentation principale de l’appareil avant de le nettoyer. Lavez les
parties en inox avec un chiffon humide et du détergent sans particules abrasives et séchez-les soigneusement. Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ou corrosifs. Attention ! Avant d’utiliser l’appareil,
il est nécessaire de retirer les films protecteurs de toute la surface, puis de le laver soigneusement avec de
l’eau et du détergent à vaisselle, puis essuyez-le avec un chiffon humide. AVERTISSEMENT La garantie ne
couvre pas les pièces d’usure soumises à l’usure normale (joints en caoutchouc, ampoules, pièces en verre
et en plastique, etc.). La garantie ne s'applique pas non plus à l’appareil si l’installation n’a pas été effectuée conformément au manuel – par un technicien autorisé et selon les normes applicables, et si l’appareil
a été manipulé de manière incorrecte (interventions internes, etc.) ou utilisé par du personnel non formé
et en contradiction avec les instructions d’utilisation. De plus, la garantie ne couvre pas les dommages
causés par des influences naturelles ou toute autre intervention extérieure. Un contrôle par un service
agréé est nécessaire 2 fois par an. Les emballages de transport et l'appareil en fin de vie doivent être
remis au recyclage, conformément aux réglementations relatives à la gestion des déchets et des
déchets dangereux.
2025-07-25
18
www.rmgastro.com
">