Bartscher 2006601 Mode d'emploi

Gas 40, B330, TG - Gas 70, B660, TG
2006301 - 2006601
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Allemagne
1015CT0595
Modèle : 1.0
Date de création : 2025-01-31
FR
tél. +49 5258 971-0
fax : +49 5258 971-120
Hotline technique : +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Manuel d'utilisation original
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Sécurité ......................................................................................................... 2
1.1
Explication des avertissements ................................................................ 2
1.2
Consignes de sécurité ............................................................................. 3
1.3
Utilisation conforme à l’usage .................................................................. 6
1.4
Utilisation non conforme à l’usage ........................................................... 6
Généralités .................................................................................................... 7
2.1
Responsabilité et garantie ....................................................................... 7
2.2
Protection des droits d’auteur .................................................................. 7
2.3
Déclaration de conformité ........................................................................ 7
Transport, emballage et stockage ................................................................. 8
3.1
Inspection suite au transport .................................................................... 8
3.2
Emballage ................................................................................................ 8
3.3
Stockage .................................................................................................. 8
Paramètres techniques .................................................................................. 9
4.1
Indications techniques ............................................................................. 9
4.2
Fonctions de l’appareil ........................................................................... 10
4.3
Éléments de l’appareil............................................................................ 13
Mode de installaton ..................................................................................... 14
5.1
Installation.............................................................................................. 14
Mode d’emploi ............................................................................................. 20
6.1
Utilisation ............................................................................................... 21
Nettoyage et maintenance ........................................................................... 25
7.1
Consignes de sécurité pour le nettoyage ............................................... 25
7.2
Nettoyage .............................................................................................. 25
7.3
Maintenance .......................................................................................... 26
Défaillances possibles ................................................................................. 27
Élimination des déchets ............................................................................... 28
2006301
1 / 30
Sécurité
Diese Bedi enungsanlei tung besc hrei bt di e Installation, Bedi enung und Wartung des Geräts und gilt als wic htige Inform ationsquelle und N achschl agew erk. Z najom ość w szystkich zaw artyc h w ni ej wsk az ówek dotycz ącyc h bezpi ecz eńs twa i obsł ugi stanowi w arunek bez pi ecz nej i prawi dłow ej pr acy z urządz eni em. Ponadto należy przestrzeg ać odpowi ednio do mi ejsca użytk owani a urządz eni a l okal nyc h przepis ów dotycz ącyc h z apobieg ani a wy padk om oraz og ólnyc h zas ad BH P. Dies e Bedi enungsanleitung is t Bes tandteil des Produkts und m uss i n unmittelbarer N ähe des Ger äts für das In¬s tall ations-, Bedi enungs-, W artungs- und R einigungspers onal j ederzei t z ugänglich auf¬bewahrt w erden. W enn das Ger ät an eine dritte Pers on weitergegeben wird,
muss die Bedi enungsanlei tung mit ausgehändigt wer den.
Avant d’utiliser l’appareil, lire attentivement la notice et la
conserver dans un endroit facilement accessible, à proximité
de l’appareil !
La présente notice d’utilisation décrit l’installation, la manipulation et la maintenance
de l’appareil, elle est une source d’informations importante et un ouvrage de
référence. La connaissance de toutes les consignes de sécurité et d’utilisation
comprises dans la présente notice est une condition indispensable pour assurer le
fonctionnement correct et en toute sécurité de l’appareil.
Avant de mettre en marche l’appareil, lire la présente notice d’utilisation, pour éviter
les blessures et les dommages matériels. Une utilisation incorrecte peut
endommager l’appareil.
À chaque étape d’utilisation de l’appareil, toutes les informations essentielles
contenues dans le mode d’emploi doivent être accessibles pour le personnel. C’est
l’opérateur qui est responsable de leur disponibilité.
Outre le mode d’emploi, il est impératif de respecter les règles générales et la loi en
en vigueur, relatives à la sécurité du travail et à la protection de l’environnement.
FR
1
Sécurité
L’appareil est conçu d’après les règles techniques en vigueur. Cependant, l’appareil
peut constituer une source de dangers, s’il n’est pas utilisé correctement ou
conformément à son usage. Toutes les personnes qui utilisent l’appareil doivent se
tenir aux indications mentionnées dans la présente notice d’utilisation et respecter
les consignes de sécurité.
1.1
Explication des avertissements
Les indications importantes relatives à la sécurité ainsi que les avertissements sont
désignés dans la présente notice par des mentions d’avertissement adéquates. Ces
indications doivent être impérativement respectées, pour éviter les accidents, les
blessures et les dommages matériels.
DANGER !
La mention d’avertissement DANGER avertit contre les risques qui
peuvent entraîner des blessures graves ou la mort, s’ils ne sont pas
évités.
2 / 30
2006301
Sécurité
AVERTISSEMENT !
La mention AVERTISSEMENT avertit contre les risques qui peuvent
entraîner des blessures graves, moyennement graves ou la mort, s’ils
ne sont pas évités.
ATTENTION !
La mention ATTENTION avertit contre les risques qui peuvent
entraîner des blessures légères ou moyennes, s’ils ne sont pas évités.
, di e
ATTENTION !
La mention ATTENTION indique un éventuel dommage matériel lié au
non-respect des consignes de sécurité.
REMARQUE !
Le symbole REMARQUE indique à l’utilisateur les informations et les
consignes relatives à l’utilisation de l’appareil.
1.2
FR
Consignes de sécurité
Sécurité des appareils alimentés en gaz
•
•
Ne pas utiliser l’appareil alimenté en gaz en cas de défaillances ou de
dommages ou si vous suspectez une défaillance ou un dommage. Dans ce cas,
tourner le(s) régulateur(s) de gaz sur la position « O » et fermer le robinet de
gaz principal. Contacter immédiatement le service après-vente.
Réaliser régulièrement les contrôles d’étanchéité, en utilisant une solution
savonneuse (un spray pour détecter les fuites).
Ne pas utiliser la flamme nue pour contrôler l’étanchéité des conduites de
gaz !
AVERTISSEMENT !
Danger d’asphyxie et d’explosion causé par les fuites de gaz !
•
Si vous sentez une odeur de gaz, suivez les consignes suivantes :
– fermer immédiatement le(s) régulateur(s) de gaz et le robinet principal de
gaz
2006301
3 / 30
Sécurité
–
–
–
–
–
–
–
–
assurer une bonne aération des pièces données : ouvrir largement
toutes les portes et fenêtres
n’allumer aucun feu, éteindre toute flamme nue
ne pas fumer
ne pas produire d’étincelles, ne mettre en marche aucun commutateur
électrique, ne pas utiliser de téléphones (que ce soit un téléphone fixe ou
portable)
n’utiliser aucun appareil électrique à proximité de l’appareil alimenté en
gaz
si nécessaire - informer les autres personnes dans l’immeuble, en les
appelant ou en frappant aux portes
quitter l’immeuble
une fois hors de l’immeuble, contacter le service. Si la source de la fuite
de gaz ne peut pas être localisée, appeler immédiatement les pompiers
ou informer le fournisseur de gaz.
Matières inflammables
•
FR
•
•
•
•
Ne jamais utiliser l’appareil à proximité de produits inflammables (comme par
exemple l’essence, l’alcool, etc.). Les températures élevées entraîne
l’évaporation de ces produits et suite au contact avec des sources
d’inflammation, cela peut conduire à une explosion.
Utiliser l’appareil uniquement avec les matières y destinées et en réglant les
températures sur des valeurs adéquates. Les matières, les produits alimentaires
et les restes de nourriture dans l’appareil peuvent s’allumer.
Nettoyer régulièrement l’appareil pour éviter tout risque d’incendie.
Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance, surtout lors de la cuisson avec
des huiles ou des graisses, car elles peuvent provoquer des incendies.
En cas d’incendie, fermer le robinet de gaz. Ne jamais éteindre les flammes
avec de l’eau, étouffer la flamme avec le couvercle ou une couverture ignifugée.
Une fois le feu éteint, assurer une arrivée d’air frais suffisante.
Surfaces chaudes
•
•
•
•
Lors du fonctionnement de l’appareil, ses surfaces deviennent chaudes. Il existe
un risque de brûlures. La température élevée se maintient encore après l’arrêt
de l’appareil.
Ne toucher aucune surface chaude de l’appareil. Utiliser les éléments et les
poignées de service prévus à cet effet.
Transporter et nettoyer l’appareil une fois complètement refroidi.
Ne pas asperger les surfaces chaudes d’eau froide ou de liquides inflammables.
4 / 30
2006301
Sécurité
Responsabilité de l’opérateur
L’opérateur est responsable du respect des lois nationales, des règles et des
directives en vigueur, relatives à la prévention des accidents, à la protection de
l’environnement, ainsi que du respect des instructions de travail, d’exploitation et de
sécurité en vigueur sur le lieu de travail et d’installation de l’appareil.
Obligations de l’opérateur :
• Exploitation de l’appareil et des accessoires connectés uniquement si l’état
technique des dispositifs est parfait et si les éléments de protection et de
sécurité fonctionnent correctement.
• Préparation de l’évaluation des risques sur les postes de travail.
• Entrainement et formations régulières du personnel. Prendre connaissance et
suivre en particulier les dispositions indiquées dans le chapitre concernant la
sécurité et les consignes de sécurité.
• Fourniture d’un équipement de protection individuelle (EPI) adapté.
• Respect des délais de maintenance et d’entretien.
• Documentation des formations / entrainements, remplacement des composants
de l’appareil.
FR
Utilisation uniquement sous surveillance
•
•
Utiliser l’appareil uniquement sous surveillance.
Toujours rester à proximité de l’appareil.
Personnel utilisant l’équipement
•
•
•
L’appareil peut être utilisé uniquement par un personnel spécialisé qualifié et
formé.
Le présent appareil ne peut pas être utilisé par des personnes (y compris des
enfants) aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites et des
personnes ayant l’expérience et/ou les connaissances insuffisantes.
Surveiller les enfants afin d’éviter qu’ils jouent avec l’appareil ou qu’ils le mettent
en marche.
Utilisation incorrecte et non conforme
•
•
•
L’utilisation non conforme à l’usage et non autorisée peut endommager
l’appareil.
L’appareil peut être utilisé uniquement s’il se trouve dans un état technique
parfait et s’il permet une utilisation en toute sécurité.
L’appareil peut être utilisé seulement si tous les raccordements ont été réalisés
selon les normes.
2006301
5 / 30
Sécurité
•
•
•
N’utiliser l’appareil que lorsqu’il est propre.
Utiliser uniquement des pièces de rechange originales. N’essayez jamais de
réparer l’appareil vous-même.
Il est interdit de changer ou de modifier l’appareil ou ses éléments.
1.3
Utilisation conforme à l’usage
L’appareil est conçu uniquement pour l’utilisation décrite dans le mode d’emploi,
avec des composants fournis et agréés.
Toute autre utilisation est considérée comme non conforme à l’usage. Le fabricant
n’est aucunement responsable des dommages en résultant. Dans ces cas,
l’opérateur/l’utilisateur est le seul responsable.
L’utilisation suivante est conforme à l’usage :
–
Grillade de la viande, du poisson et des légumes.
Cet appareil est destiné uniquement a un usage professionnel.
FR
1.4
Utilisation non conforme à l’usage
Une utilisation non conforme à l’usage peut entraîner des blessures ou des
dommages matériels dus à une tension électrique dangereuse, au feu ou aux
températures élevées. L’appareil peut être utilisé uniquement aux fins décrites dans
la présente notice d’utilisation.
L’utilisation suivante est non conforme à l’usage :
–
6 / 30
Grillade de produits alimentaires inadaptés.
2006301
Généralités
2
Généralités
2.1
Responsabilité et garantie
L’appareil a été construit conformément à l’état de la technique actuel et aux
principes de la sécurité technique. Malgré cela, lors de l’utilisation de l’appareil, des
risques pour la santé et la vie peuvent se produire pour l’utilisateur et les tiers, ou
des risques de dommages de l’appareil ou d’autres biens peuvent survenir. Toute
demande au titre de la garantie et de la responsabilité pour les blessures / les
dommages aux biens ainsi que les défaillances dans le travail est exclue, si l’une
des causes suivantes peut être évoquée :
• Utilisation non conforme à l’usage
• Non respect/négligence des instructions et de toute information y relative
• Modifications de construction ou techniques de l’appareil non agréées
• Engagement d’un personnel insuffisamment formé et qualifié
• Exploitation de l’appareil avec des dispositifs de sécurité et de protection
endommagés ou installés de manière incorrecte
• Maintenance et entretien incorrects
• Défaillances non éliminées
• Utilisation de produits, de nettoyants, etc. non autorisés.
• Utilisation de pièces de rechange non agréées
• Erreurs d’utilisation ou autre usage incorrect
• Catastrophes causées par les corps étrangers ou cas de force majeure
• Dégradation de la plaque signalétique et des étiquettes nécessaires pour
l’utilisation et la sécurité
2.2
Protection des droits d’auteur
La notice d’utilisation et les textes, les dessins, les figures et les autres
représentations qui y sont contenus sont protégés par la loi sur les droits d’auteur.
Les reproductions de tous types et de toutes formes (même partielles) ainsi que
l’exploitation et/ou la transmission du contenu à des tiers ne sont pas autorisées
sans l’autorisation écrite du fabricant. Le non-respect de la disposition ci-dessus
entraîne une obligation d’indemnisation. Les autres droits demeurent réservés.
2.3
Déclaration de conformité
L’appareil est conforme aux normes et aux Directives européennes en vigueur. Ce
qui est confirmé par la Déclaration de conformité CE Sur demande, nous pouvons
vous envoyer la Déclaration de conformité du produit donné.
2006301
7 / 30
FR
Transport, emballage et stockage
3
Transport, emballage et stockage
3.1
Inspection suite au transport
Vérifier l’intégralité et l’absence de dommages dus au transport dès la réception du
produit. Si des dommages dus au transport sont constatés, refuser la réception du
produit ou accepter la réception sous conditions. Indiquer sur les documents de
transport/la lettre de voiture de la société de transport les dommages constatés et
déposer une réclamation. Les dommages cachés doivent être signalés
immédiatement après leur constatation, car les demandes de dédommagement
doivent être déposées dans les délais de réclamation.
Si des pièces ou des accessoires manquent, contacter notre service après-vente.
3.2
FR
Emballage
Ne pas jeter le carton d’emballage de l’appareil. Il peut s’avérer utile pour stocker
l´appareil, lors d’un déménagement ou lorsque vous devez envoyer l’appareil à
notre service après-vente en cas d’éventuels dommages.
Toutes les parties de l’emballage sont faites à partir de matériaux recyclables. Ce
sont des films et des sacs en plastique, des emballages en carton.
Pour l’élimination de l’emballage, respecter les consignes en vigueur dans votre
pays. Réintroduire les matériaux d’emballage récupérables dans le circuit de
recyclage.
3.3
Stockage
L’emballage doit rester fermé jusqu’au moment de l’installation de l’appareil. Lors
du stockage, suivre les indications, marquées à l’extérieur, relatives au
positionnement et au stockage. Stocker l’emballage dans les conditions suivantes :
– dans des locaux fermés
– dans un endroit sec et sans poussière
– à l’abri des produits agressifs
– à l’abri du soleil
– à l’abri des chocs mécaniques.
En cas de stockage prolongé (plus de trois mois), contrôler régulièrement l’état
général de tous les éléments et de l’emballage. En cas de besoin, remplacer
l’emballage par un nouveau.
8 / 30
2006301
Paramètres techniques
4
Paramètres techniques
4.1
Indications techniques
Nom :
Grill pierre lave, Gas 40, B330, TG
Numéro d’article :
2006301
Matériau :
Dimensions de la surface de grillade
(largeur x profondeur), en mm :
Nombre de surfaces de grillade :
acier inoxydable
Nombre de zones chauffantes :
Quantité de remplissage de pierres de
lave en kg :
Puissance :
1
Dimensions (largeur x profondeur x
hauteur) en mm :
Poids en kg :
312 x 483
1
1
4 kW
330 x 625 x 310
21,4
FR
Nom :
Grill pierre lave, Gas 70, B660, TG
Numéro d’article :
2006601
Matériau :
Dimensions de la surface de grillade
(largeur x profondeur), en mm :
Nombre de surfaces de grillade :
acier inoxydable
Nombre de zones chauffantes :
Quantité de remplissage de pierres de
lave en kg :
Puissance :
Dimensions (largeur x profondeur x
hauteur) en mm :
2
Poids en kg :
40,6
2006301
312 x 483
2
2
8 kW
660 x 570 x 282
9 / 30
Paramètres techniques
Modèle / propriétés
•
•
•
•
•
•
•
•
Type : appareil de table
Mode de fonctionnement : gaz
Type de gaz :
– gaz naturel E
– buses à propane fournies
Type d’allumage : allumage Piezo
Type de grille : grille en V (pour viande)
Réglage de la hauteur de la grille
Bac collecteur de graisses, amovible
Dotation : pierres de lave pour premier remplissage
Nous nous réservons le droit d’introduire des modifications techniques !
<Endergebnis>
4.2
FR
Fonctions de l’appareil
Le grill pierre lave est conçu pour la préparation des aliments directement sur la
surface de grillade.
Le grill pierre lave, comparé au grill à charbon de bois, a les avantages suivants :
l’accumulation de chaleur des pierres de lave permet d’économiser de l’énergie, la
consommation de combustible est faible et il n’y a pratiquement pas de
dégagement de fumée lors de la cuisson des aliments.
10 / 30
2006301
Paramètres techniques
Tableau des pressions de gaz
Catégorie
d’appareil
Pression de
raccordement
nom. (mbar)
Pression de
gaz (mbar)
Pays
I2E
20
G20
DE-LU-PL-RO
I2ELL
20, 20
G20, G25
DE
I2E+
20/25
G20/G25
BE-FR
I2H
20
G20
AT-BG-CH-CZ-DK-HR-EE-ES-FIGB-GR-IE-IT-LT-LV-NO-PT-ROSE-SI-SK
I2L
25
G25
NL
I2Ls
13
G2.350
PL
I2Lw
20
G27
PL
30
G30
BG-CY-CZ-DK-HR-EE-FI-GR-HUIT-LT-LV-MT-NL-NO-RO-SE-SISK
37
G30
PL
50
G30
AT-DE-HU
I3P
37
G31
CH-CZ-ES-GB-GR-IE-RO-SI-SK
I3+
28-30/37
G30
BE-CH-CY-CZ-EE-ES-FR-GB-GRIE-IT-LT-LV-PT-SI-SK
II2E3B/P
20,50
G20, G30
DE
II2ELL3B/P
20, 20, 50
G20, G25,
G30
DE
II2E+3+
20/25,
28-30/37
G20, G30
BE-FR
II2E+3P
20/25, 37
G20, G30
BE-FR
20, 20, 13 37
G20, G27,
G2.350, G30
PL
I3B/P
II2ELwLS3B/P
2006301
FR
11 / 30
Paramètres techniques
Catégorie
d’appareil
Pression de
raccordement
nom. (mbar)
Pression de
gaz (mbar)
20,30
G20, G30
BG-CZ-DK-HR-EE-FI-GR-IT-LTLV-NO-RO-SE-SI-SK
20, 50
G20, G30
AT-DE
II2H3P
20, 37
G20, G31
CH-CZ-EE-ES-GB-GR-IE-IT-LTLV-PT-SI-SK
II2H3+
20,
28-30/37
G20, G30
CH-CZ-EE-ES-GB-GR-IE-IT-LTLV-PT-SI-SK
25, 30
G25, G30
NL
25, 50
G25, G30
NL
25, 25, 30
G20, G25.1,
G30
HU
II2H3B/P
II2L3B/P
II2HS3B/P
Pays
Tab. 1
FR
Buses / Consommation de gaz
Modèle
Brûleur
Buse
12,8 kWh/kg
G 30/G 31
PROPANE /
BUTANE
28 - 30 mbar
12,8
kWh/kg
G 31
PROPANE
37 mbar
12,8 kWh/kg
G 30/G 31
PROPANE /
BUTANE
50 mbar
9,45
kWh/m3
G 20
GAZ
NATUREL
20 mbar
2006301
4 kW
1/100
93
93
77
135
0,546 kg/h
0,546 kg/h
0,546 kg/h
0,74 m3/h
2x93
2x93
2x77
2x135
1,092 kg/h
1,092 kg/h
1,092 kg/h
1,48 m3/h
2006601
2x4 kW
Consommation
1/100
Consommation
Tab. 2
12 / 30
2006301
Paramètres techniques
4.3
Éléments de l’appareil
2006601
Fig. 1
2006301
1. Touche d’allumage Piezo
FR
2. Régulateur rotatif
3. Bac collecteur de graisse
4. Pieds (4x)
5. Corps
6. Orifices de ventilation
7. Protection contre les projections
Fig. 2
2006301
8. Grille avec 2 poignées
(amovible)
9. Oculaire des brûleurs
13 / 30
Mode de installaton
5
Mode de installaton
5.1
Installation
ATTENTION !
Une installation, un réglage, une utilisation, une maintenance ou une
exploitation incorrects de l’appareil peuvent entraîner des dommages
matériels et des blessures.
Le réglage, l’installation ainsi que les réparations peuvent être effectués
uniquement par un service technique agréé et conformément aux
dispositions légales en vigueur dans le pays d’installation.
INDICATION !
Le fabricant n’est pas responsable et n’accorde aucune garantie pour
les dommages résultant du non-respect des règles et de l’installation
incorrecte de l’appareil.
FR
Lieu d’installation
•
•
•
•
•
L’appareil sont des appareils de type A1, ce qui signifie qu’ils ne doivent pas
être raccordés à un système d’extraction des fumées. Pour respecter les
exigences de ventilation, suivre les consignes indiquées dans la fiche DVGW
G631.
Placer l’appareil dans une pièce bien ventilée, si possible sous un extracteur,
pour éliminer les vapeurs e les odeurs se formant au cours de la cuisson des
plats (voir la fiche DVGW G631).
La pièce où est installé l’appareil doit contenir la quantité d’air suffisante pour
assurer la combustion du gaz, conformément aux règles en vigueur. Pour
assurer une combustion correcte, l’alimentation en air frais ne peut pas être
inférieure à 2 m3/h pour un kW de puissance nominale de l’appareil (voir la
plaque signalétique apposée sur l’appareil). De plus, ne pas oublier de
respecter les consignes pour éviter les accidents.
S’assurer qu’il n’y a pas d’objets autour ou au-dessous de l’appareil qui
pourraient limiter la quantité d’air nécessaire à la combustion.
Avant de positionner l’appareil, vérifier les dimensions et la position précise des
raccordements de gaz.
14 / 30
2006301
Mode de installaton
Déballage / installation
•
Déballer l’appareil et éliminer tous les éléments intérieurs et extérieurs de
l’emballage et les protections de transport.
ATTENTION !
Risque d’étranglement !
Interdire aux enfants l’accès aux emballages tels que les sacs en
plastique ou les éléments en polystyrène.
•
•
•
•
•
•
Retirer le film de protection qui recouvre l’appareil. Le film de protection doit être
retiré délicatement pour ne pas laisser des restes de colle. Supprimer les
résidus de colle éventuels en utilisant un diluant.
Veiller à ne pas endommager la plaque signalétique ni les avertissements collés
sur l’appareil.
Ne jamais placer l’appareil dans un environnement humide.
Placer l’appareil de manière à assurer un accès facile à la prise permettant de
débrancher rapidement l’appareil en cas de besoin.
En choisissant l’endroit d’installation, prendre en compte les points suivants :
– La surface de montage doit être égale, suffisamment porteuse, résistante
à l’eau, sèche et résistante aux températures élevées.
– Veiller à ce que les routes d’évacuation soient dégagées.
– Assurer une position stable.
– Prévoir un espace de travail, de maintenance et d’entretien suffisant.
– Les orifices de ventilation pour l’air d’arrivée et l’air évacué doivent être
dégagés, s’ils sont présents.
– Respecter les règles techniques et du bâtiment en vigueur.
Visser les 4 pieds.
– Pour mettre à niveau l’appareil, il est possible de régler la hauteur des
pieds.
ATTENTION !
Ne jamais utiliser l'appareil sans les pieds.
•
Assurer une distance suffisante des bords de la table. Dans le cas contraire,
l’appareil pourrait basculer et tomber.
2006301
15 / 30
FR
Mode de installaton
•
•
Ne jamais placer l’appareil directement contre les parois, les murs, les meubles
ou autres objets fabriqués en matières inflammables. Garder une distance
minimale de 100 mm entre les parois latérales et arrière et les objets ou murs.
Si le maintien de cette distance minimale n’est pas possible, isoler les parois à
l’aide de matériaux ininflammables (p.ex. des films réfractaires qui peuvent
résister à une température d’au moins 90 °C). Respecter la réglementation en
matière d’incendie.
Raccord à l’installation de gaz
•
•
•
FR
•
•
•
•
Avant le raccord à l’installation, s’assurer que l’appareil est réglé sur le type de
gaz et la pression disponibles à l’endroit de l’installation (voir la plaque
signalétique apposée sur l’appareil et l’emballage). Si les paramètres d’usine ne
sont pas conformes, l’appareil doit être adapté au type de gaz disponible
(chapitre « Réglage sur un autre type de gaz / réglages nécessaires »).
Le robinet d'arrêt du gaz agréé doit être installé dans un endroit facilement
accessible entre le réseau d’alimentation en gaz et l’appareil pour permettre la
fermeture de l'arrivée du gaz en cas de besoin.
Vérifier que la bouteille à gaz (si fournie) est placée et sécurisée correctement
et qu’elle se trouve dans un endroit sec.
Raccorder l’appareil à l’installation de gaz à l’aide du tubes rigides ou flexibles
en acier, dont la section est adapté à la puissance nominale et à la longueur.
N’utiliser que des tubes de raccordement d’un diamètre au moins aussi grand
que le diamètre du raccord de gaz de l’appareil. Le raccord de gaz se trouve à
l’arrière de l’appareil.
S’assurer que les tuyaux flexibles ne se trouvent pas sur ou à proximité des
surfaces chaudes, qu’ils ne sont pas exposés aux tensions et pressions et qu’ils
ne sont pas au contact de bords tranchants ou autres objets susceptibles de les
endommager.
Après le raccordement, l’étanchéité de tous les points de raccordement entre
l’installation et l’appareil doit être contrôlée. Pour ce faire, utiliser un spray de
détection des fuites ou éventuellement des solutions savonneuses qui
n’entraîne pas la corrosion. Appliquer la solution ou le spray sur les points de
raccordement, aucune bulle d’air ne peut se former. Effectuer ce contrôle sur les
robinets d’arrêt du gaz également.
AVERTISSEMENT !
Ne pas utiliser la flamme nue pour vérifier les fuites !
16 / 30
2006301
Mode de installaton
Vérification de la pression de gaz et du débit calorifique nominal
•
•
•
•
Lors de la première installation, l’installateur de gaz doit contrôler la charge
thermique nominale de l’appareil et réaliser l’entretien de l’appareil. Il doit
également procéder au réglage sur un autre type de gaz, si cela est nécessaire.
NE jamais essayer d’augmenter la puissance indiquée par le fabricant ni la
charge thermique.
Contrôler la charge thermique nominale à l’aide du compteur de gaz et d’un
chronomètre. Effectuer une mesure précise de la quantité de gaz écoulée sur
un laps de temps donné, pour une puissance maximale de l’appareil.
Comparer la valeur mesurée aux données relatives à la consommation de gaz
indiquées au chapitre « Données techniques », tableau 2. Un écart de ± 5 %
est admissible.
Raccord pour l’installation de gaz liquide
ATTENTION !
Ne pas oublier que nos appareils sont conçus pour une utilisation
commerciale, il faut donc toujours les utiliser avec un réducteur de gaz biétagé.
Dans e cas des appareils destinés à un usage intérieur, le régulateur de
gaz doit être équipé d’un manomètre.
De plus, il est nécessaire d’utiliser une protection contre les brisures du
tuyau.
Seul un spécialiste qualifié peut effectuer le raccordement.
Réglage sur un autre type de gaz / réglages nécessaires
L’appareil est réglé sur le type de gaz suivant :
gaz naturel H
Vérifier quel type de gaz est fourni dans le pays d’installation et si nécessaire,
changer le type de gaz dans l’appareil.
Les tableaux 1 et 2 dans le chapitre « Données technique » fournissent, selon les
pays de destination, les informations suivantes :
– quels types de gaz peuvent être utilisés pour alimenter l’appareil
– les buses et les réglages pour chaque type de gaz.
Le numéro fourni dans le tableau 2 pour les buses correspondantes est apposé sur
chaque buse.
Pour faire correspondre l’appareil au type de gaz, grâce auquel il sera efficacement
utilisé, consulter les données du tableau 2 et réaliser les opérations suivantes :
2006301
17 / 30
FR
Mode de installaton
–
–
remplacer la buse du brûleur principal (2, fig. 3)
Placer sur l’appareil l’étiquette correspondante indiquant la nouvelle
source de gaz. Les buses et les étiquettes sont fournies avec l’appareil.
Remplacement de la buse du brûleur principal
Fig. 3
FR
1.
2.
3.
4.
Dévisser les vis de la protection avant (1).
Retirer la protection avant (1).
Démonter la buse du brûleur principal (2).
Remplacer la buse par une buse qui correspond au type de gaz choisi. Prendre
en compte les données du tableau 2.
Les buses correspondantes sont fournies avec l’appareil.
REMARQUE !
Il n’est pas nécessaire de régler (corriger) l’arrivée de l’air du brûleur
principal.
5. Fixer de nouveau la protection avant (1) à l’aide des vis.
6. Enfin, remplacer l’ancienne plaque signalétique par une nouvelle; fournie avec
l’appareil. Celle-ci contient les nouvelles données et le nouveau type de gaz.
18 / 30
2006301
Mode de installaton
Réglage de la flamme à puissance réduite (ECO)
La flamme peut être réglée à puissance minimale (ECO) à l’aide de la vis placée
dans le boîtier du régulateur rotatif à côté de l’arbre.
Pour régler la flamme, suivre les
consignes suivantes :
– retirer la molette du régulateur rotatif,
en la tirant vers soi ;
L’orifice de réglage (a) se trouve à côté de
l’arbre du régulateur rotatif.
– régler la flamme à puissance réduite à
l’aide d’un petit tournevis plat
Fig. 4
Contrôle des fonctions
•
•
•
•
•
•
•
Avant la mise en marche test, placer l’appareil dans une pièce bien aérée,
retirer tous les matériaux inflammables se trouvant à proximité.
Avant la mise en marche, réaliser le contrôle d'étanchéité au savon. Appliquer la
mousse de savon sur les raccords et raccordements des tuyaux. Les fuites sont
indiquées par l’apparition de bulles sur les raccords et raccordements des tuyaux.
Vous pouvez également observer le compteur de gaz. L’absence de mouvement
sur le compteur de gaz indique l’absence de fuites de gaz.
ATTENTION !
Ne pas utiliser la flamme nue pour contrôler l’étanchéité des conduites de
gaz !
Allumer l’appareil. Suivre les consignes du chapitre « Mise en marche de
l’appareil ».
Contrôler si l’appareil ne présente pas de fuites de gaz (voir DVGW fiches
TRGI/TRF).
Contrôler l’allumage et la flamme du brûleur principal.
Contrôler la flamme à puissance minimale (ECO).
Vérifier si la flamme du brûleur atteint l’élément chauffant et s’il est bleu.
2006301
19 / 30
FR
Mode d’emploi
6
Mode d’emploi
Consignes pour l’utilisateur
•
•
•
FR
Lire attentivement la notice notice. Elle contient des consignes importantes
concernant l’installation, l’utilisation et l’entretien de l’appareil.
L’appareil peut être utilisé uniquement dans un état technique parfait et dans
une pièce bien aérée.
Toujours respecter strictement les consignes de sécurité suivantes:
– Vérifier qu’il n’y a pas d’objets autour ou au-dessous de l’appareil qui
pourraient limiter la quantité d’air nécessaire à la combustion.
– Ne jamais couvrir les orifices d’aération et de vidange de l’appareil.
– Si la défaillance ne disparait pas, ne pas utiliser l’appareil et faire appel à
l’installateur de gaz.
– Toute intervention sur l’appareil, y compris son montage et la
maintenance, peut être réalisée uniquement par un service qualifié.
– L’utilisateur peut effectuer uniquement le nettoyage quotidien de routine
pour assurer un bon état de fonctionnement de l'appareil;
– Utiliser l’appareil uniquement pour faire griller des produits alimentaires
adaptés et ne pas l’utiliser à d’autres fins. Une utilisation non conforme à
l’usage peut entraîner des blessures graves ou des dommages matériels
dus aux températures élevées, au feu, etc.
– Ne jamais laisser l’appareil en fonctionnement sans surveillance.
– Si l’appareil n’est pas utilisé, le(s) régulateur(s) de gaz doivent être
tournés en position ARRÊT ; fermer la vanne d’arrêt de gaz sur la
conduite de gaz.
20 / 30
2006301
Mode d’emploi
6.1
Utilisation
Avertissements
AVERTISSEMENT !
Risque de brûlures !
Lors du fonctionnement de l’appareil, le corps de l’appareil et la surface
de grillade se chauffent fortement et restent chauds encore un certain
temps après l’arrêt de l’appareil.
Ne pas toucher l’appareil.
Pour manipuler l’appareil, utiliser uniquement les éléments de commande
prévus à cet effet.
Utiliser des ustensiles à grillade appropriés pour déposer ou retirer les
aliments de grillades.
Le bac collecteur de graisse et son contenu deviennent brûlants.
Vider le bac collecteur seulement après son refroidissement.
Risque d’incendie !
Ne jamais poser d’ustensiles de cuisine, de serviettes, de papier, etc. sur
la surface de grillade pendant l’utilisation de l’appareil.
Ne jamais placer de récipients en plastique ou autres récipients sur la
surface de grillade.
Préparation de l’appareil
1. Avant la première utilisation, nettoyer l’appareil en suivant les consignes
indiquées au point 6 « Nettoyage » .
2. Sécher soigneusement l’appareil.
3. Avant la mise en service, le bac collecteur de graisse doit être placé dans le
logement prévue à cet effet sous la surface de grillade.
2006301
21 / 30
FR
Mode d’emploi
4. Placer la grille dans l’appareil.
5. Placer 1 kg de pierres de lave dans
chaque zone chauffante.
6. Répandre uniformément les pierres de
lave sur la grille.
Les pierres de lave ont un diamètre de 25
mm au minimum à 30 mm au maximum,
d’une longueur maximale de 50 mm,
tolérance +/- 5%.
ATTENTION !
Ne jamais dépasser la quantité spécifiée
(1 kg par zone chauffante) lors du
remplissage du grill pierre lave.
FR
7. Installer la grille.
22 / 30
2006301
Mode d’emploi
•
•
•
Reinigen Sie das Ger ät und Zubehörteile vor dem Gebrauch gründlic h nac h den Anweis ungen im Absc hnitt 6 „R einigung“. Uw aż ać, a by do ins tal acji elek trycz nej i skrzy nki rozdzi elcz ej ni e dostała się w oda. Trocknen Sie das Ger ät und Zubehörteil e gründlic h ab!
Setzen Sie di e Boden-Abdeckung in das Beck en ei n. Osł ona peł ni funkcję roz pórki pomiędzy el ementem grzew czym a tack ą na resztki j edzenia itd.
Setzen Sie den Schaltk asten mit H eiz elem ent v orsichtig auf den hi nteren R and des Ger ätes. Sworz eń w dolnej cz ęści skrzynki roz dzi elczej musi wchodzić w otw ór w urz ądzeniu głównym. D ann is t der Sc hal tkas ten ric htig posi tioniert.
Mise en marche de l’appareil
L’appareil 2006301 dispose d’une zone chauffante. L’appareil 2006601 est équipé
de 2 zones chauffantes ainsi que d’éléments de commande correspondants
séparés, ceci permet d’utiliser et de régler les zones de cuisson séparément. La
description ci-dessous concerne à chaque fois une zone de grillade.
Éléments de commande
1. Touche d’allumage Piezo
2. Régulateur rotatif
3. Position Arrêt : (0)
4. Position d’allumage
5. Réglage minimal (ECO)
Fig. 5
FR
Allumage du brûleur d’allumage
1. Tourner le régulateur rotatif (2, fig. 5) sur la position d’allumage (4).
2. Appuyer sur le régulateur de gaz (2) et le maintenir pressé.
3. Appuyer plusieurs fois sur la touche d’allumage piézo (1) jusqu’à ce que le
brûleur s’allume.
Il est possible de voir la flamme d’allumage par l’orifice à l’avant.
4. Maintenir pressé le régulateur rotatif (2) pendant quelques secondes, jusqu’à ce
que le fusible thermique soit chaud.
5. Relâcher ensuite le régulateur de gaz (2).
Si la flamme d’allumage s’éteint, répéter l’opération.
2006301
23 / 30
Mode d’emploi
Réglage de la faible puissance
1. Pour régler une puissance plus faible; tourner le régulateur rotatif (2) sur la
position « ECO » (5).
Mise à l’arrêt de l’appareil
1. Pour éteindre l’appareil, tourner le régulateur rotatif sur la position « 0 » (3).
Préparations des plats
1. Préchauffer la surface de grillade aux températures choisies pour les plats
donnés.
2. Préparer les plats à griller.
3. Les placer les uns après les autres sur la surface de grillade.
Au cours de la cuisson, la graisse et les résidus s’écoulent par l’orifice d’évacuation
de la graisse dans le bac collecteur de graisse.
FR
4. Vérifier régulièrement le bac collecteur de graisse.
5. Après le travail et après refroidissement de l’appareil, vider le bac collecteur de
graisse.
6. Contrôler les plats à griller durant le processus de cuisson.
7. Entre temps, retourner les plats à griller.
Les pierres de lave accumule la chaleur, ainsi les produits grillés peuvent être plus
longtemps maintenus chauds.
8. Retirer les produits grillés de la surface de travail à l’aide d’ustensiles de grillade
appropriés (pinces, fourchette de barbecue, etc.).
9. Lorsque le processus de cuisson est terminé et que l’appareil n’est plus utilisé,
tourner e régulateur rotatif sur la position « 0 ».
10. Fermer la vanne d’arrêt de gaz.
24 / 30
2006301
Nettoyage et maintenance
7
Nettoyage et maintenance
L’opérateur doit veiller à ce que l’appareil et les éléments de sécurité restent en bon
état. Vérifier l’efficacité des systèmes de commande et de sécurité.
Seul un personnel dûment formé et spécialisé peut procéder aux travaux de
maintenance, d’entretien et de réparation.
Si, pour la maintenance, l’entretien ou la réparation, il est nécessaire de démonter
les dispositifs de sécurité, les monter de nouveau immédiatement après la fin des
travaux et vérifier leur fonctionnement correct.
Réaliser tous les travaux de maintenance et d’entretien selon les délais indiqués
dans le mode d’emploi.
7.1
•
•
•
•
•
Consignes de sécurité pour le nettoyage
Avant de nettoyer, fermer la vanne de l’alimentation en gaz.
Laisser l’appareil refroidir complètement.
Ne pas utiliser de jet d’eau sous pression pour nettoyer l’appareil.
Ne pas utiliser d’objets pointus ou en métal (couteau, fourchette, etc.) pour
nettoyer l’appareil. Les objets pointus ou à bords tranchants peuvent
endommager l’appareil.
Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs, contenant des solvants ou des
agents caustiques pour nettoyer l’appareil. Ils peuvent rayer la surface.
7.2
Nettoyage
1. Une fois le processus de grillade terminé et après refroidissement, l’appareil doit
être soigneusement nettoyé.
2. Éliminer les résidus de grillade de la surface de grillade en les déplaçant à l’aide
du racloir de nettoyage adapté vers l’ouverture de récupération de graisse et
dans le bac de collecte des graisses.
3. Retirer la (les) grille(s).
4. Retirer la (les) tôle(s) de protection des brûleurs à gaz.
5. Nettoyer la (les) grille(s) et tôle(s) de protection avec un chiffon doux et un
produit nettoyant doux.
6. Rincer à l’eau claire plusieurs fois jusqu’à éliminer entièrement les restes du
produit nettoyant.
7. Rincer à l’eau claire plusieurs fois jusqu’à éliminer entièrement les restes du
produit nettoyant.
8. Sortir le bac récupérateur de graisse et le vider.
2006301
25 / 30
FR
Nettoyage et maintenance
9. Nettoyer le bac collecteur de graisse avec de l’eau tiède, un détergent doux et
un chiffon doux ou une éponge.
10. Rincer à l’eau claire.
11. Essuyer le boîtier et les éléments de commande de l’appareil à l’aide d’un
chiffon doux imbibé d’eau tiède et d’un produit nettoyant doux.
12. Toutes les surfaces et les parties amovibles de l'appareil qui ont été lavées
doivent être soigneusement séchées.
13. Placer de nouveau dans l’appareil les éléments retirés.
14. Appliquer une légère couche protectrice d’huile alimentaire sur la (les) grille(s).
7.3
FR
Maintenance
Il est conseillé de faire réaliser la maintenance de l’appareil par un technicien
qualifié et agréé, au moins deux fois par an.
Procéder aux opérations de maintenance suivantes :
– Contrôle de fonctionnement des éléments de réglage et de protection
disponibles ;
– Contrôle de la flamme ;
– Contrôle de l’allumage ;
– Contrôle de sécurité de la flamme ;
– Contrôle des fonctions.
Entretien réalisé par un technicien
Faire appel à un technicien agréé au moins deux fois par an, pour le nettoyage de
l’intérieur de l’appareil.
26 / 30
2006301
Défaillances possibles
8
Défaillances possibles
Mögliche
Le tableau ci-dessous présente les descriptions des causes probables et des
solutions permettant d’éliminer les anomalies de fonctionnement ou les erreurs
survenues lors de l’utilisation de l’appareil. Ces travaux peuvent être effectués
uniquement par un personnel technique qualifié.
Si les problèmes ne peuvent pas être résolus, contacter le service. Indiquer
obligatoirement le numéro de l’article, le modèle et le numéro de série. Ces
informations sont indiquées sur la plaque signalétique.
Défaillance
Cause probable
Élimination
Le brûleur principal
ne s’allume pas
Pression d’alimentation en
gaz insuffisante
Vérifier l’alimentation en gaz
Conduite ou buses
bouchées
Contacter le service aprèsvente
Le régulateur rotatif est
endommagé
L’élément thermique n’est
Le brûleur principal
pas correctement raccordé
ne reste pas allumé
ou s’éteint une fois le au régulateur rotatif
régulateur rotatif ou
L’élément thermique est
la touche d’allumage endommagé ou
piézo relâchés
insuffisamment réchauffé
par le brûleur d’allumage
Contacter le service aprèsvente
Répéter le processus
d'allumage
Le régulateur rotatif est
endommagé
Contacter le service aprèsvente
Le régulateur rotatif n’a
pas été pressé
suffisamment longtemps.
Maintenir pressé le
régulateur rotatif pendant
env. 20 secondes.
Installation de gaz
endommagée
Contacter le service aprèsvente
Le réglage de la
Le régulateur rotatif est
puissance de chauffe endommagé
n’est pas possible
2006301
Contacter le service aprèsvente
Contacter le service aprèsvente
27 / 30
FR
Élimination des déchets
9
Élimination des déchets
Appareils à gaz
En fin de période d’utilisation, éliminer l’appareil conformément aux réglementations
nationales et locales. Pour ce faire, contacter une entreprise spécialisée dans le
domaine ou le service chargée des questions de traitement des déchets dans votre
municipalité.
Pour éviter tout abus éventuel dans l’utilisation de l’appareil et les dangers y liés,
veiller à exclure toute possibilité de mise en marche de l’appareil avant sa mise au
rebut. Transmettre ensuite l’appareil au point de collecte local.
FR
28 / 30
2006301
">