Groen HyPLUS SE Operators - French Canadian Manuel du propriétaire

MANUEL DE L'USAGER
RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS À L'INTÉRIEUR,
À CONSERVER POUR L'USAGER
Ce manuel vous donne de l'information pour :
MODÈLE HY-PLUS-SE
MARMITE À VAPEUR
ATMOSPHÉRIQUE
AUTOCUISEUR À CONVECTION SUR
BASE DE CHAUFFE-EAU ÉLECTRIQUE
· Pour les modèles : HY-6SE et HY-10SE
· Capacité : 6 ou 10 tables de marmite à vapeur (12 po x 20 po x 2-1/2 po)
CE MANUEL DOIT ÊTRE CONSERVÉ AFIN DE POUVOIR S'Y RÉFÉRER PLUS TARD. VEUILLEZ
LIRE, COMPRENDRE ET SUIVRE ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS
CONTENUS DANS CE MANUEL.
MEASURE DE SÉCURITÉ
Ne pas entreposer ni utiliser d’essence ni autres vapeurs
ou liquides inflammables à proximité de cet appareil ou tout autre appareil.
AVERTISSEMENT
L’installation, le réglage, la modification, la réparation ou l’entretien
incorrects de cet appareil peuvent causer des dommages matériels, des
blessures ou la mort. Lire attentivement les instructions d’installation,
de fonctionnement et d’entretien avant de procéder à son installation ou
entretien.
AVISEZ IMMÉDIATEMENT LE TRANSPORTEUR DE TOUT DOMMAGE
Le destinataire a la responsabilité d'inspecter le conteneur dès la réception et de déterminer la présence de
tout dommage, incluant les dommages non apparents. Groen suggère de faire mention sur le bordereau de
livraison de tout soupçon de dommage. Il est de la responsabilité du destinataire de présenter une demande
d'indemnité avec le transporteur. Nous vous recommandons de le faire sans délai.
Entretien ou questions concernant la fabrication?
Contactez-nous au 888-994-7636.
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NUMÉRO DE PIÈCE 174332 VER A (09/23)
888-994-7636, fax 888-864-7636
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CE MANUEL DOIT ÊTRE CONSERVÉ AFIN DE POUVOIR S'Y RÉFÉRER PLUS TARD. VEUILLEZ LIRE, COMPRENDRE ET
SUIVRE ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS CONTENUS DANS CE MANUEL.
POUR VOTRE SÉCURITÉ
NE PAS RANGER OU UTILISER DE CARBURANT OU AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE
CET OU TOUT AUTRE APPAREIL.
AVERTISSEMENT
UNE INSTALLATION, UN AJUSTEMENT, UNE MODIFICATION, UN SERVICE OU UN ENTRETIEN INADÉQUAT PEUT
CAUSER DES DOMMAGES À LA PROPRIÉTÉ, DES BLESSURES CORPORELLES OU ENTRAÎNER LA MORT. VEUILLEZ
LIRE LES DIRECTIVES D'INSTALLATION, DE FONCTIONNEMENT ET D'ENTRETIEN AU COMPLET AVANT D'EFFECTUER
L'INSTALLATION OU L'ENTRETIEN DE CET APPAREIL.
AVISEZ IMMÉDIATEMENT LE TRANSPORTEUR DE TOUT DOMMAGE
LE DESTINATAIRE A LA RESPONSABILITÉ D'INSPECTER LE CONTENEUR DÈS LA RÉCEPTION ET DE DÉTERMINER
LA PRÉSENCE DE TOUT DOMMAGE, INCLUANT LES DOMMAGES NON APPARENTS. NOUS SUGGÉRONS DE FAIRE
MENTION SUR LE BORDEREAU DE LIVRAISON DE TOUT SOUPÇON DE DOMMAGE. IL EST DE LA RESPONSABILITÉ DU
DESTINATAIRE DE PRÉSENTER UNE DEMANDE D'INDEMNITÉ AVEC LE TRANSPORTEUR. NOUS VOUS RECOMMANDONS
DE LE FAIRE SANS DÉLAI.
IMPORTANT - À LIRE EN PREMIER - IMPORTANT
AVERTISSEMENT :
L'APPAREIL DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ POUR LES TRAVAUX D'ÉLECTRICITÉ ET DE PLOMBERIE. UNE
MAUVAISE INSTALLATION PEUT CAUSER DES BLESSURES AU PERSONNEL AINSI QUE DES DOMMAGES À L'ÉQUIPEMENT.
L'INSTALLATION DOIT ÊTRE CONFORME AUX CODES APPLICABLES.
AVIS :
N'INSTALLEZ PAS L'APPAREIL D'UNE MANIÈRE QUI POURRAIT OBSTRUER LES FENTES LATÉRALES DU CÔTÉ DROIT, OU À MOINS
DE 12 PO (30 CM) D'UNE SOURCE DE CHALEUR TELLE QU'UNE BRAISIÈRE, UNE FRITEUSE, UN GRILLOIR TYPE CHARBON DE BOIS
OU UNE BOUILLOIRE.
AVIS :
METTEZ L'APPAREIL À NIVEAU DE L'AVANT VERS L'ARRIÈRE OU PENCHEZ-LE LÉGÈREMENT VERS L'ARRIÈRE POUR ÉVITER DES
PROBLÈMES DE DRAINAGE.
AVERTISSEMENT :
POUR ÉVITER TOUTE BLESSURE ET TOUT DOMMAGE, VEUILLEZ SUIVRE EXACTEMENT LE SCHÉMA DE CÂBLAGE LORS DU
RACCORDEMENT D'UN APPAREIL. UNE MISE À LA MASSE ÉLECTRIQUE EST NÉCESSAIRE.
MISE EN GARDE :
LE DRAIN DOIT ÊTRE CERTIFIÉ POUR L'EAU BOUILLANTE. N'UTILISEZ PAS DE TUYAUTERIE EN PLASTIQUE.
AVERTISSEMENT :
NE RACCORDEZ PAS LE DRAIN DIRECTEMENT AU COLLECTEUR PRINCIPAL DU BÂTIMENT.
DES DOMMAGES À L'ÉQUIPEMENT POURRAIENT S'EN SUIVRE.
AVERTISSEMENT :
IL POURRAIT ÊTRE DANGEREUX DE BLOQUER LE DRAIN.
IMPORTANT :
UNE CONNEXION DE VIDANGE INADÉQUATE ANNULERA LA GARANTIE.
AVERTISSEMENT :
LORSQUE VOUS OUVREZ UNE PORTE, PLACEZ-VOUS DE FAÇON À ÊTRE LOIN DE LA VAPEUR QUI SORTIRA DE L'APPAREIL. TOUT
CONTACT AVEC LA VAPEUR PEUT CAUSER DES BRÛLURES.
AVERTISSEMENT :
AVANT DE NETTOYER L'EXTÉRIEUR DE L'AUTOCUISEUR, DÉBRANCHEZ L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE. N'UTILISEZ PAS D'EAU OU
DE SOLUTION DE NETTOYAGE SUR LES BOUTONS DE CONTRÔLE OU SUR LES COMPOSANTS ÉLECTRIQUES. NE NETTOYEZ AUCUNE
PARTIE DE L'APPAREIL AU TUYAU D'ARROSAGE OU À LA VAPEUR. DES BLESSURES SÉRIEUSES POURRAIENT SURVENIR.
AVERTISSEMENT :
LAISSEZ LES CHAMBRES DE CUISSON REFROIDIR AVANT DE LES NETTOYER. LES SURFACES CHAUDES PEUVENT CAUSER DES
BRÛLURES.
AVERTISSEMENT :
VEUILLEZ LIRE ET SUIVRE ATTENTIVEMENT LES DIRECTIVES INDIQUÉES SUR L'ÉTIQUETTE DE CHAQUE AGENT DE NETTOYAGE
UTILISÉ. UN CONTACT DIRECT AVEC CERTAINS AGENTS PEUT CAUSER DES BLESSURES.
AVERTISSEMENT :
NE MÉLANGEZ AUCUN AGENT DE DÉTARTRAGE (ACIDE) AVEC UN DÉGRAISSEUR (ALCALI) DANS LE GÉNÉRATEUR DE VAPEUR OU
SUR LES PAROIS DE L'ENCEINTE DE CUISSON. DES GAZ DANGEREUX POURRAIENT ÊTRE CRÉÉS.
AVERTISSEMENT :
NE METTEZ NI LES MAINS NI AUCUN OUTIL DANS LA CHAMBRE DE CUISSON TANT QUE LE VENTILATEUR N'A PAS ARRÊTÉ DE
TOURNER. LA ROTATION DU VENTILATEUR POURRAIT CAUSER DES BLESSURES.
AVERTISSEMENT :
N'UTILISEZ PAS L'APPAREIL SI LES PANNEAUX AMOVIBLES DU CÔTÉ DROIT NE SONT PAS
INSTALLÉS CORRECTEMENT. DES DOMMAGES À L'APPAREIL POURRAIENT SURVENIR.
MISE EN GARDE :
NE DÉPOSEZ PAS L'ARMOIRE DU CHAUFFE-EAU DIRECTEMENT AU-DESSUS D'UN DRAIN OU ÉVIER DE PLANCHER. L'HUMIDITÉ OU
L'EAU PROVENANT DU DRAIN POURRAIENT ENDOMMAGER LES COMPOSANTS ÉLECTRIQUES DE L'APPAREIL.
OM-HY-SE
1
IMPORTANT - À LIRE EN PREMIER - IMPORTANT
AVIS :
N’UTILISEZ AUCUN AGENT DE NETTOYAGE OU DE DÉTARTRAGE CONTENANT DE L’ACIDE SULFAMIQUE OU CHLORURE, Y COMPRIS
L’ACIDE CHLORHYDRIQUE. SI LA TENEUR EN CHLORURE D’UN AGENT DE NETTOYAGE N’EST PAS CLAIRE, VEUILLEZ CONSULTER LE
FABRICANT. N’UTILISEZ PAS D’AGENT DE NETTOYAGE OU DE DÉTARTRAGE CONTENANT PLUS DE 30 % D’ACIDE PHOSPHORIQUE.
AVERTISSEMENT :
HAUTE TENSION DANS LES COMPARTIMENTS DE COMMANDES. DÉBRANCHEZ LA SOURCE D’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE AVANT
TOUT ENTRETIEN. À DÉFAUT DE QUOI, DES BLESSURES SÉRIEUSES OU MÊME LA MORT POURRAIENT SURVENIR.
AVERTISSEMENT :
N'EXPOSEZ PAS LA PEAU À LA VAPEUR S'ÉCHAPPANT DE L'APPAREIL. DES BRÛLURES
IMPORTANTES POURRAIENT SURVENIR.
MISE EN GARDE :
TOUTE MODIFICATION ÉLECTRIQUE OU MÉCANIQUE EFFECTUÉE SUR L'APPAREIL SANS L'APPROBATION PRÉALABLE ÉCRITE DU
DÉPARTEMENT TECHNIQUE ANNULERA TOUTES
LES GARANTIES.
AVERTISSEMENT :
TOUT UTILISATEUR POTENTIEL DE L'ÉQUIPEMENT DOIT ÊTRE FORMÉ EN PROCÉDURES DE FONCTIONNEMENT SÉCURITAIRES ET
ADÉQUATES.
AVERTISSEMENT :
NE FAITES PAS FONCTIONNER L'APPAREIL, À MOINS QUE TOUTES LES CLOISONS AMOVIBLES (DROITE, GAUCHE, AVANT ET
ARRIÈRE) N'AIENT ÉTÉ CORRECTEMENT INSTALLÉES.
AVIS :
N'UTILISEZ AUCUN AGENT DÉGRAISSANT CONTENANT DE L'HYDROXYDE DE POTASSIUM OU
DE L'HYDROXYDE DE SODIUM OU QUI EST ALCALIN.
AVERTISSEMENT :
L'UTILISATION DE TOUTES PIÈCES DE REMPLACEMENT AUTRES QUE CELLES FOURNIES PAR LE FABRICANT OU PAR UN AGENT
D'ENTRETIEN AGRÉÉ ANNULE TOUTES LES GARANTIES ET PEUT CAUSER DES BLESSURES À L'OPÉRATEUR ET ENDOMMAGER
L'ÉQUIPEMENT. TOUT ENTRETIEN EFFECTUÉ PAR D'AUTRES PERSONNES QUE LE PERSONNEL AUTORISÉ PAR L'USINE ANNULERA
TOUTES GARANTIES.
DANGER :
HAUTE TENSION DANS LES COMPARTIMENTS DE COMMANDES. DÉBRANCHEZ DU CIRCUIT DE DÉRIVATION AVANT TOUT
ENTRETIEN. À DÉFAUT DE QUOI, DES BLESSURES SÉRIEUSES OU MÊME
LA MORT POURRAIENT SURVENIR.
2
OM-HY-SE
Table des matières
Avertissements importants pour l'usager............................................. pages 1-2
Références................................................................................................
page
3
Description
de
l'équipement.....................................................................
page
4
Qualité et traitement de l'eau ................................................................... page 5
Installation............................................................................................
pages
6-8
Premier
démarrage...................................................................................
page
9
Fonctionnement................................................................................
pages
10-11
Séquence
de
fonctionnement.................................................................
page
12
Nettoyage.........................................................................................
pages
13-15
Entretien...........................................................................................
pages
16-17
Dépannage.......................................................................................
pages
18-19
Schéma
électrique...........................................................................
pages
27-28
Journal
d'entretien..................................................................................
page
29
Références
UNDERWRITERS LABORATORIES, INC.
333 Pfingsten Road
Northbrook, Illinois 60062
KLENZADE SALES CENTER
ECOLAB, Inc.
370 Wabasha
St. Paul, Minnesota 55102
800 328-3663 ou 612 293-2233
ASSOCIATION NATIONALE DE PROTECTION CONTRE LE FEU
60 Battery March Park
Quincy, Massachusetts 02269
NFPA/70 Le Code national de l'électricité
Hottes de ventilation NFPA/96
NSF INTERNATIONAL
789 North Dixboro Road
P.O. Box 130140
Ann Arbor, Michigan 48113-0140
AMERICAN NATIONAL STANDARDS INSTITUTE
1403 Broadway, New York, New York 10018, États-Unis
OM-HY-SE
3
Description de l’équipement
AVERTISSEMENT
L'APPAREIL DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR UN
PERSONNEL QUALIFIÉ POUR TRAVAILLER
AVEC L'ÉLECTRICITÉ ET/OU LE GAZ ET LA
PLOMBERIE. UNE INSTALLATION INADÉQUATE
PEUT CAUSER DES BLESSURES CORPORELLES
ET/OU ENDOMMAGER L'ÉQUIPEMENT.
L'APPAREIL DOIT ÊTRE INSTALLÉ
CONFORMÉMENT À TOUS LES
CODES APPLICABLES.
L'autocuiseur HY-SE est conçu pour vous donner des années de service. Il possède deux
cavités en acier inoxydable (chambres à cuisson) et un compartiment de commandes
contenant les composants électriques et les soupapes de vapeur. Dans chaque cavité, une
soufflerie puissante fait circuler la vapeur, augmentant ainsi la capacité de chauffage. Chaque
cavité, selon les modèles, contient soit trois ou cinq plats de table à vapeur (12 po x 20 po x
2-1/2 po).
Un boîtier en acier inoxydable de calibre 16 renferme les cavités ainsi que le compartiment de
commandes contenant les composants électriques. Les charnières des portes sont réversibles
(les portes peuvent être modifiées pour s'ouvrir autant de la gauche que de la droite).
Les commandes de l'opérateur sont situées sur le panneau avant.
Les autocuiseurs HY-SE possèdent deux
compartiments de vapeur avec commandes
individuelles montées sur une base de
chauffe-eau électrique.
Les cavités de l'autocuiseur sont montées sur une base d'armoire contenant un chauffeeau électrique alimenté au gaz générant une faible pression de vapeur. Le chauffe-eau est
suffisamment petit pour s'adapter à une armoire de 24-1/8 po de largeur par 34-3/16 po de
profondeur par 29-3/16 de hauteur (maximum). Le chauffe-eau est construit d'un acier de
1/4 po d'épaisseur, certifié par American Society of Mechanical Engineers (ASME) pour les
vaisseaux de pression. Toutes les soudures sont testées de façon hydrostatique. Le chauffeeau est aussi muni des instruments, raccords et commandes requis, conformément à la norme
CSD-1 (Contrôles et dispositifs de sécurité pour les chauffe-eaux allumés automatiquement).
Les éléments de chauffage avec faible densité de tension assurent une durée de vie prolongée
de l'appareil. Le chauffe-eau est disponible pour un entretien 60 Hertz triphasé dans le voltage
et les combinaisons d'alimentation suivantes :
208 Volts
24 Kilowatt
36 Kilowatt
48 Kilowatt
240 Volts
24 Kilowatt
36 Kilowatt
48 Kilowatt
480 Volts
24 Kilowatt
36 Kilowatt
48 Kilowatt
Le système de vidange comprend un condenseur en vaporisateur qui empêche toute vapeur de
s'échapper de la chambre et refroidit l'eau condensée de s'infiltrer dans le drain.
4
OM-HY-SE
Qualité et traitement de l’eau
RÉDUISEZ LES PROBLÈMES DE TARTRE
EN UTILISANT ET EN ENTRETENANT
L'AUTOCUISEUR À L'AIDE D'UN
POUR VOTRE AUTOCUISEUR !
Il est essentiel que l'eau arrivant dans l'autocuiseur ne forme pas de tartre à un taux
inacceptable. Le chauffe-eau a été conçu de façon à minimiser le tartre mais sa formation
dépend de la dureté de l'eau et de la fréquence d'utilisation de l'appareil.
Dans certaines régions des États-Unis, l'eau contient très peu de minéraux, permettant
d'éviter l'accumulation de tartre. Par contre, la majorité des alimentations d'eau possèdent
une quantité importante de minéraux. Cela favorisera la formation de tartre sur le chauffe-eau,
réduira la sortie de vapeur et causera une défaillance prématurée des composants.
Votre service d'eau local ou fournisseur de qualité de l’eau peut vous renseigner sur les
minéraux contenus dans votre eau. L'eau se dirigeant vers le générateur de vapeur devrait
contenir :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Entre 1 et 30 ppm de matières dissoutes totales (MDT)
Un pH (taux d'acidité) de 7,0 à 8,0
Une quantité d'alcalinité totale inférieure 120 ppm
Une quantité de silice inférieure à 13 ppm
Une quantité de chlorure inférieure à 30 ppm
Une quantité de sulfate inférieure à 40 ppm
Une quantité de chlore inférieure à 10 ppm
Veuillez suivre ces simples précautions :
1.
Ne vous fiez pas aux systèmes de traitement d'eau vendus et non éprouvés pour
prévenir et éliminer le tartre. Très souvent ils ne fonctionnent pas. La meilleure
façon de prévenir le tartre est de fournir l'eau la plus pure possible.
2.
Si votre eau contient des minéraux qui favorisent la formation de tartre, comme la
majorité le fait, utilisez un système de traitement d'eau bien entretenu. Qu'il s'agisse
d'une cartouche d'adoucisseur échangeable ou d'un système de régénération,
un système d'échange régulier est essentiel.
3.
L'installation d'un compteur d'eau sur une conduite d'alimentation vers l'autocuiseur
fournira une mesure précise de l'eau utilisée et vous aidera à déterminer quand
remplacer les cartouches ou régénérer l'adoucisseur. L'utilisation d'eau traitée
prolongera la durée de vie de l'appareil, augmentera la capacité de vapeur et
réduira les exigences d'entretien.
4.
Si vous notez un ralentissement de production de vapeur, vérifiez le chauffe-eau
pour toute accumulation de tartre. Du tartre en quantité importante ralenti la capacité
à bouillir l'eau de l'appareil et peut même jusqu'à causer la surchauffe d'éléments
dans le générateur de vapeur, jusqu'à les brûler.
5.
Des chauffe-eau à pression sont disponibles avec deux entrées d'eau différentes :
une pour le chauffe-eau (eau traitée)
une pour le condensateur à vaporisation (eau non traitée).
Le générateur de vapeur utilise seulement de 14 à 31 % de l'eau du chauffe-eau.
Puisque que les systèmes de traitement d'eau sont habituellement classés selon le
total de gal/h (gallon par heure), la deuxième entrée pourrait réduire les exigences
jusqu'à 80 %, résultant en des économies importantes.
OM-HY-SE
5
Installation
AVERTISSEMENT
TOUTE MODIFICATION ÉLECTRIQUE OU
MÉCANIQUE EFFECTUÉE SUR L'APPAREIL
SANS L'APPROBATION PRÉALABLE ANNULERA
TOUTES LES GARANTIES.
AVERTISSEMENT
L'APPAREIL DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU
PERSONNEL QUALIFIÉ POUR LES TRAVAUX DE
GAZ, D'ÉLECTRICITÉ ET DE PLOMBERIE. UNE
MAUVAISE INSTALLATION PEUT CAUSER DES
BLESSURES AU PERSONNEL AINSI QUE DES
DOMMAGES À L'ÉQUIPEMENT. L'APPAREIL
DOIT ÊTRE INSTALLÉ CONFORMÉMENT AUX
CODES APPLICABLES. L'APPAREIL DOIT
ÊTRE INSTALLÉ PAR UN PLOMBIER OU UN
INSTALLATEUR DE GAZ AUTORISÉ LORSQU'IL
EST INSTALLÉ DANS LE COMMONWEALTH
DU MASSACHUSETTS.
LORSQUE L'APPAREIL EST REÇU, INSPECTEZ-LE IMMÉDIATEMENT POUR TOUS DOMMAGES
EXTERNES OU INTERNES. SIGNALEZ TOUT DOMMAGE AU TRANSPORTEUR. Une fois l'inspection
effectuée, gardez l'appareil dans sa boîte jusqu'à son installation. Il peut être installé sur des
planchers combustibles et incombustibles. Les dégagements minimum sont :
Côté droit
Côté gauche
Arrière
2 po (5 cm)
4 po (10 cm)
6 po (15 cm)
Afin de pouvoir entretenir l'appareil correctement, au moins 24 po (61 cm) de
dégagement doit être présent sur le côté droit de l'appareil.
Mettez l'appareil au niveau de l'avant vers l'arrière et de la gauche vers la droite en ajustant
les pieds. Le niveau peut être vérifié en déposant un niveau à bulle sur le dessus de l'armoire.
Une libre circulation autour du chauffe-eau favorise un fonctionnement efficace. Également,
gardez la zone située directement autour de l'appareil exempt de tout matériel combustible.
L'installation doit être conforme aux codes municipaux ou, en l'absence de tels codes,
au Code national du gaz combustible (ANSI/NFPA-70-1987 - ou la dernière édition).
1.
Raccordement au réseau électrique
Vous êtes responsable de fournir la bonne tension (60 Hz, triphase), comme indiqué sur
la plaque signalétique de l'appareil. Le courant tiré et le calibrage de fil recommandé,
ainsi que les taux de température d'isolation sont indiqués dans le tableau ci-dessous.
N'utilisez que du fil de cuivre. Les codes municipaux et/ou le Code national de
l'électricité doivent être suivis (ANSI/NFPA 70-1987 - ou la dernière édition).
UNE MISE À LA MASSE ÉLECTRIQUE EST NÉCESSAIRE. La borne de terre est située à
côté de l'alimentation du bloc de jonction, dans le boîtier électrique. Le trou d'éjection
de l'alimentation principale est prévu pour un raccord de conduit de 1-1/2 pouce. Le
trou d'éjection de l'alimentation auxiliaire est prévu pour un raccord de conduit de
3/4 pouce. Vous retrouverez des copies du schéma électrique dans le boîtier électrique
de l'équipement ainsi que dans ce manuel. Au Canada, veuillez vous conformer au Code
canadien de l'électricité CSA C22.1 Partie 1 et/ou aux codes municipaux.
6
OM-HY-SE
Fil d'alimentation
Fil de masse
AWG
mm
AWG
mm
67
2
6,5
8
3,3
90°C
36
100
2/0
9,3
6
4,1
90°C
208
48
100 (Principal)
34 (Auxiliaire)
2/0
6
9,3
4,1
6
10
4,1
2,6
90°C
90°C
240
24
58
3
5,8
8
3,3
90°C
240
36
87
1
7,3
8
3,3
90°C
240
48
87 (Principal)
29 (Auxiliaire)
480
24
29
480
36
44
480
48
58
1
8
3
8
1/0
6
2/0
3
7,3
3,3
5,8
3,3
8,3
4,1
9,3
5,8
6
10
10
10
10
10
8
8
4,1
2,6
2,6
2,6
2,6
2,6
3,3
3,3
90°C
90°C
75°C
90°C
75°C
90°C
75°C
90°C
Tension
MISE EN MARCHE
Taux (Kilowatt)
Courant tiré
(Ampère)
208
24
208
Taux
Installation
AVERTISSEMENT
L'APPAREIL DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR UN
PERSONNEL QUALIFIÉ POUR TRAVAILLER AVEC
L'ÉLECTRICITÉ ET LA PLOMBERIE.
UNE INSTALLATION INADÉQUATE PEUT CAUSER
DES BLESSURES CORPORELLES ET/OU DES
DOMMAGES À L'ÉQUIPEMENT. L'APPAREIL
DOIT ÊTRE INSTALLÉ CONFORMÉMENT À TOUS
LES CODES APPLICABLES.
2.
MISE EN GARDE
LES SANGLES D'EXPÉDITION SONT SOUS
TENSION. ELLES PEUVENT REVENIR
BRUSQUEMENT ET CAUSER DES BLESSURES
LORSQUE COUPÉES.
3.
IMPORTANT
UNE CONNEXION DE VIDANGE INADÉQUATE
ANNULERA TOUTE GARANTIE.
MISE EN GARDE
NE PAS LOCALISEZ L'ARMOIRE DU CHAUFFEEAU DIRECTEMENT AU-DESSUS D'UN DRAIN
DE PLANCHER OU D'ÉVIER. L'HUMIDITÉ OU
L'EAU POURRAIENT ENDOMMAGER LES
COMPOSANTS ÉLECTRIQUES.
La pression d'eau devrait se situer entre 210 et 410 kPa (30 et 60 PSIG). Si supérieure
à 410 kPa (60 PSIG), une régulateur de pression est nécessaire. Un filtre à la connexion
est aussi recommandé, emprisonnant ainsi les débris avant qu'ils n'entrent dans le
système.
c.
Le chauffe-eau utilise l'eau au débit maximal par heure illustré ci-dessous.
SÉPARATEUR
D'EAU
DRAIN
DU BÂTIMENT
ANTE CO
NSTANTE
COUPURE
ANTIRETOUR
Laissez une coupure anti-retour entre le tuyau et le
drain du bâtiment et ne laissez pas de séparateurs
d'eau dans la conduite.
Unité
Gallon/heure
Litre/heure
24 kW
8,2
31
36 kW
12,5
47,3
48 kW
16,9
64
Connexion de vidange
a.
La connexion de vidange s'effectue à l'arrière de l'appareil à l'aide d'un tuyau de 1-1/4
po NPT. N'UTILISEZ PAS DE TUYAUTERIE EN PLASTIQUE. LA TUYAUTERIE DE VIDANGE
DOIT POUVOIR RÉSITER À LA VAPEUR ET L'EAU BOUILLANTE. Prolongez la tuyauterie
de drainage jusqu'au drain de plancher le plus près. Une tuyauterie de 1-1/4 po NPT
(ou 1-1/2 po NPT) est acceptable pour des distances de six pieds ou moins. Si la
distance du drain est supérieure à six pieds, utilisez une tuyauterie de 2 po NPT.
b.
4.
ESCEND
b.
CONSOMMATION D'EAU MAXIMALE
MISE EN GARDE
TOUTE MODIFICATION ÉLECTRIQUE
OU MÉCANIQUE À L'APPAREIL SANS
APPROBATION PRÉALABLE DU DÉPARTEMENT
D'INGÉNIERIE ANNULERA TOUTES GARANTIES.
PENTE D
Raccordement de l'eau
a.
L'eau froide est fournie par le biais d'une connexion de 1/2 po NPT située à l'arrière
de l'appareil. Un clapet de non-retour (dispositif de reflux d'eau) doit être installé,
conformément au codes de plomberie municipaux.
La conduite de vidange doit être installée en suivant une pente descendante
constante. Ne laissez pas de séparateur d'eau dans la conduite. NE RACCORDEZ
PAS LA CONDUITE DIRECTEMENT AU DRAIN DU BÂTIMENT. Une coupure anti-retour
verticale d'au moins deux pouces doit être maintenue entre le tuyau de vidange et le
drain du bâtiment, à moins qu'il en soit précisé autrement par les codes de plomberie
municipaux.
Soupape de sûreté
Assurez-vous que la soupape de surpression (voir l'image à la page 12) est aérée
correctement. L'AVERTISSEMENT des directives d'installation suivante provient du fabricant
de la soupape de surpression :
« Pendant le fonctionnement, cette soupape peut décharger une grande quantité de vapeur
et/ou d'eau chaude. Par conséquent, pour réduire le risque de blessures corporelles et de
dommages à la propriété, une conduite de refoulement DOIT être installée :
a.
et connectée de la sortie de la soupape a un point sécuritaire de décharge sans aucune
soupape médiatrice.
b.
et permettre une vidange complète à la fois de la soupape et de la conduite de
décharge.
c.
et être indépendamment supportée et ancrée de façon sécuritaire afin qu'aucun stress
ne soit appliqué sur la soupape.
d.
et être aussi courte et droite que possible.
e.
et se vider librement à l'atmosphère et à un endroit où le déchargement sera
clairement visible et sans risque de geler.
f.
et se terminer dans une extrémité plate et sans filet.
g.
et construite sur un matériel pouvant supporter une exposition à des températures de
375 °F (191°C) ou plus
h.
et, sur sa longueur totale, est égale ou supérieure à la taille du tuyau du robinet de
sortie. »
OM-HY-SE
7
Installation
5.
Connexions au service
1.
Eau froide (non traitée).
2.
Eau froide (traitée).
3.
Eau chaude (pour robinet sur unités de 36 po (91 cm) de largeur ou plus
avec marmites).
4.
Sortie de vapeur (pour prise de force).
5.
Non utilisé.
6.
Drain (pour chauffe-eau, autocuiseurs et condenseurs de vaporisation).
Aussi pour condensat de marmite à vapeur et évier, lorsque utilisé.
7.
Électrique (conduit jusqu'en dessous, bornes sur la partie interne droite).
(VUE ARRIÈRE)
8
OM-HY-SE
Premier démarrage
Interrupteur de
démarrage
Indicateur de
réinitialisation
Interrupteur marche/
Une fois l'appareil installé, testez-le pour vous assurer qu'il fonctionne correctement.
arrêt
Manomètre
1.
Retirez toute la documentation et les matériaux d'emballage de l'intérieur et de
l'extérieur de l'appareil.
2.
Assurez-vous que l'alimentation d'eau est ouverte.
3.
Allumez le service électrique vers l'appareil.
4.
Tournez l'interrupteur marche/arrêt sur le panneau avant de l'armoire en position
« MARCHE » :
•
La soupape de drainage du chauffe-eau se fermera et l'appareil se remplira d'eau.
•
Lorsque le niveau d'eau atteint la sonde « MID », le témoin rouge RÉINITIALISER
s'allumera.
•
Poussez l'interrupteur de démarrage.
•
Le témoin vert dans l'interrupteur s'allumera, le témoin RÉINITIALISER s'éteindra.
Les contacteurs de l'élément de chauffage se fermeront.
•
Lorsque le niveau d'eau atteint la sonde « HI », l'alimentation d'eau au chauffe-eau
se fermera.
5.
Après environ 15 minutes, le manomètre augmentera. Lorsque la pression atteint
83 kPa (12 PSIG), le brûleur principal s'éteindra. Par la suite, la pression diminuera,
les contacteurs se fermeront pour maintenir le niveau à 83 kPa (12 PSIG).
6.
Pour éteindre l'appareil, tournez l'interrupteur marche/arrêt en position « ARRÊT ».
Lorsque l'appareil a refroidi à une température d'environ 130 ºF (54 ºC), le chauffe-eau
se videra automatiquement.
Les commandes de fonctionnement sont
situées à l'avant de l'armoire de base.
AVERTISSEMENT
ÉLOIGNEZ-VOUS DE TOUTE VAPEUR SORTANT
DE L'APPAREIL. LA VAPEUR PEUT CAUSER
DES BRÛLURES IMPORTANTES.
AVERTISSEMENT
ÉVITEZ TOUT
CONTACT
AVEC LA VAPEUR
Si le chauffe-eau fonctionne tel que décrit ci-dessus, il est prêt à être utilisé. Si ce n'est pas
le cas, communiquez avec votre agent de service autorisé.
7.
Lorsque de la vapeur est disponible pour la cavité, choisissez l'une des options
suivantes :
a. Réglez la minuterie au temps désiré pour une cuisson à la vapeur contrôlée.
b. Tournez le bouton de minuterie en position MARCHE pour une cuisson continue
à la vapeur.
REMARQUE : La porte doit être fermée avant que la vapeur n'entre dans la cavité.
Si la porte est ouverte lorsque la minuterie débute, la vapeur s'arrêtera.
C. Laissez la vapeur s'accumuler jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
8.
Si vous ne prévoyez pas utiliser l'appareil pendant une période prolongée, éteignez
l'alimentation aux compartiments individuels de vapeur. Coupez l'alimentation au
chauffe-eau de pression électrique.
Si l'appareil fonctionne tel que décrit ci-dessus, il est prêt à être utilisé. Si ce n'est pas le cas,
communiquez avec votre agent de service autorisé.
OM-HY-SE
9
Fonctionnement
AVERTISSEMENT
TOUT UTILISATEUR POTENTIEL DE
L'ÉQUIPEMENT DOIT ÊTRE FORMÉ EN
PROCÉDURES DE FONCTIONNEMENT
SÉCURITAIRES ET ADÉQUATES.
A.
Commandes
Les commandes sont situées sur le panneau avant de l'appareil.
a.
L'interrupteur marche/arrêt démarre ou arrête l'appareil.
b.
Le témoin lumineux RÉINITIALISER s'allume, indiquant que le chauffe-eau est plein
d'eau et que les contacteurs de l'élément de chauffage se ferment.
c.
L'interrupteur de démarrage (momentané) ferme les contacteurs de l'élément de
chauffage. Il redémarre aussi l'appareil si une coupure de courant se produit ou si
un faible niveau d'eau a désactivé l'appareil.
d.
Les minuteries se situent sur l'avant droit de l'appareil. Il existe deux minuteries
— une pour la cavité supérieure et l'autre pour la cavité inférieure.
La minuterie peut être utilisée de deux façons :
10
OM-HY-SE
1.
Tournez la minuterie à n'importe quel réglage pour envoyer de la vapeur dans
la cavité jusqu'à ce que la minuterie tombe à zéro et ARRÊTE. À ce moment,
un témoin à DEL rouge s'allume et un signal sonore se fait entendre ; la
vapeur cesse alors d'être envoyée dans le compartiment.
2.
Lorsque tourné en position MARCHE, la minuterie autorise une vapeur
continue. Un témoin à DEL vert s'allume et la minuterie ne descend pas.
La vapeur continue jusqu'à ce que le bouton de minuterie soit tourné en
position ARRÊT.
Fonctionnement
AVERTISSEMENT
TOUT UTILISATEUR POTENTIEL DE
L’ÉQUIPEMENT DOIT ÊTRE FORMÉ EN
PROCÉDURES DE FONCTIONNEMENT
SÉCURITAIRES ET ADÉQUATES.
B.
AVERTISSEMENT
LORSQUE VOUS OUVREZ LA PORTE, PLACEZVOUS DE FAÇON À ÊTRE LOIN DE LA VAPEUR
QUI SORTIRA DE L'APPAREIL. LA VAPEUR
PEUT CAUSER DES BRÛLURES.
Procédure de fonctionnement
1.
Ouvrez l’alimentation d’eau vers l’appareil.
2.
Allumez le service électrique vers l’appareil.
3.
Tournez l’interrupteur marche/arrêt situé à l’avant de l’armoire en position
« MARCHE ».
a.
La soupape de drainage du chauffe-eau se fermera et l'appareil
se remplira d'eau.
b.
Lorsque le niveau d'eau atteint la sonde « MID », le témoin rouge
RÉINITIALISER s'allumera.
c.
Poussez l'interrupteur de démarrage.
d.
Le témoin vert dans l'interrupteur s'allumera, le témoin RÉINITIALISER
s'éteindra et les contacteurs de l'élément de chauffage se fermeront.
e.
Lorsque le niveau d'eau atteint la sonde « HI », l'alimentation d'eau au
chauffe-eau se fermera.
f.
Après environ 15 minutes, le manomètre indiquera la pression montante.
Lorsque 83 kPa (12 PSIG) est atteint, les contacteurs de chauffage
s'ouvriront. Par la suite, les contacteurs se fermeront et la pression
diminuera pour maintenir une pression de 83 kPa (12 PSIG).
g.
Pour éteindre l'appareil, tournez l’interrupteur à la position « ARRÊT » (OFF).
L'appareil se videra automatiquement lorsqu'il aura refroidi à environ
130 °F (54 °C).
AVERTISSEMENT
ÉVITEZ TOUT
CONTACT
AVEC LA VAPEUR
OFF (ARRÊT)
TERMINÉ
ON (MARCHE)
MINUTERIE
Les commandes de minuterie pour
chacune des deux cavités sont
identiques.
4.
Déposez les aliments dans les plats en couches uniformes. Pour de meilleurs
résultats, les plats doivent être remplis plus ou moins au même niveau et devraient
être uniformes sur le dessus.
5.
Ouvrez la porte et faites glisser les plats sur les grilles. Si vous n'avez qu'un seul
plat, placez-le au milieu de l'enceinte.
6.
Fermez la porte.
REMARQUE : La porte doit être fermée avant que la vapeur n'entre dans la cavité.
Si la porte demeure ouverte alors que la minuterie débute, la vapeur cessera.
7.
Tournez le bouton de minuterie à l'un des réglages suivants :
a.
Si vous voulez cuire les aliments à la vapeur pendant un certaine période
de temps, réglez la minuterie en conséquence. De la vapeur sera distribuée
dans la cavité pour cette période de temps et arrêtera ensuite. Un signal
sonore et un témoin à DEL rouge vous feront savoir lorsque le cycle sera
complété. La production de vapeur cesse.
b.
Si vous voulez cuire à la vapeur en continu, placez la minuterie en position
ON manuelle. Un voyant vert s'allume. De la vapeur sera distribuée dans la
cavité jusqu'à ce que le bouton soit tourné en position ARRÊT.
8.
Ouvrez la porte.
9.
À l'aide de gants de protection pour vos mains, retirez les plats du cuiseur
à vapeur.
10.
Pour arrêter l'autocuiseur, tournez la Minuterie en position « ARRÊT ».
OM-HY-SE
11
Séquence de fonctionnement
MISE EN GARDE
LA VAPEUR QUI S’ÉCHAPPE PEUT CAUSER
DES BRÛLURES SÉRIEUSES. ÉLOIGNEZ-VOUS
DE L'ÉVENT D'AIR THERMOSTATIQUE ET DES
SOUPAPES DE SURPRESSION.
Lorsque l'alimentation électrique est en fonction sur l'appareil, les choses suivantes se
produisent :
•
La soupape de vidange se ferme
•
Le robinet d'eau s'ouvre
•
L'appareil se remplit d'eau
Alors que le chauffe-eau se remplit, l'eau est détectée par deux sondes. La première est la
sonde « MID », activant la lumière « RÉINITIALISER ». La seconde (« HI ») est atteinte lorsque le
chauffe-eau est plein et arrête l'alimentation d'eau. Alors que l'alimentation d'eau tombe sous
cette sonde, l'alimentation d'eau s'ouvre jusqu'à qu'elle atteigne de nouveau cette sonde.
Un évent d'air contrôlé de façon thermostatique s'ouvre pendant le remplissage du chauffeeau. Alors que de la vapeur commence à se développer, cet évent se fermera. Un peu de
vapeur peut s'échapper de cet évent avant qu'il ne soit complètement fermé (soit environ
200 ºF (93 ºC)).
Une fois que la pression atteigne 83 Kpa (12 PSIG), l'interrupteur de pression en opération
ouvrira les contacteurs de l'élément de chauffage. Au fur et à mesure que la pression diminue,
les contacteurs de l'élément de chauffage se ferment, maintenant la pression à 83 kPa
(12 PSIG).
Si quelque chose fait monter la pression à 100 kPa (14-1/2 PSIG), un interrupteur de sécurité
limite élevée fermera électriquement le chauffe-eau. Si cela se produit, l'appareil ne devrait
pas être redémarré tant que le problème ayant causé la fermeture n'a pas été corrigé.
Comme mesure de sécurité supplémentaire, l'appareil est muni d'une soupape de sûreté
certifiée A.S.M.E. qui s'ouvrira lorsque la pression excède 15 PSIG. La capacité de cette
soupape à décharger la pression de vapeur est supérieure à la capacité du chauffe-eau à
générer de la vapeur.
Lorsque l'interrupteur MARCHE/ARRÊT est tourné en position « ARRÊT », l'interrupteur
thermostatique monté sur le boîtier du chauffe-eau gardera le robinet de vidange fermé
jusqu'à ce que la température descende à environ 130°F (77°C). À ce moment, l'interrupteur
s'ouvre et l'eau se vide du chauffe-eau. Un reniflard permet à l'air d'entrer dans le
chauffe-eau.
12
OM-HY-SE
Nettoyage du compartiment
de l’autocuiseur
AVERTISSEMENT
DÉBRANCHEZ L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
AVANT DE NETTOYER L'EXTÉRIEUR DE LA
MARMITE À VAPEUR.
Pour que votre autocuiseur demeure en bonne condition de fonctionnement, nettoyez l'appareil
quotidiennement. Cela Un nettoyage régulier permettra de réduire l'effort nécessaire requis
pour nettoyer les cavités.
N'UTILISEZ PAS D'EAU OU DE SOLUTION DE
NETTOYAGE SUR LES BOUTONS DE CONTRÔLE
OU SUR LES COMPOSANTS ÉLECTRIQUES. NE
NETTOYEZ AUCUNE PARTIE DE L'APPAREIL AU
TUYAU D'ARROSAGE OU À LA VAPEUR.
A.
1.
2.
3.
NE MÉLANGEZ AUCUN AGENT DE DÉTARTRAGE
(ACIDE) AVEC UN DÉGRAISSEUR (ALCALI)
N'IMPORTE OÙ SUR L'APPAREIL.
ÉVITEZ TOUT CONTACT AVEC TOUT AGENT
NETTOYANT, AGENT DE DÉTARTRAGE OU
DÉGRAISSANT, TEL QUE RECOMMANDÉ
PAR LE FOURNISSEUR. LA PLUPART DE CES
PRODUITS SONT DANGEREUX. VEUILLEZ
LIRE LES AVERTISSEMENTS ET SUIVRE LES
INSTRUCTIONS !
MÊME SI L'APPAREIL EST ÉTEINT, NE
POSEZ PAS VOS MAINS OU DES OUTILS SUR
LA CHAMBRE DE CUISSON TANT QUE LE
VENTILATEUR TOURNE.
Outils recommandés
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
B.
Procédure
1.
N'UTILISEZ PAS L'APPAREIL SI LES DEUX
CLOISONS INTÉRIEURES AMOVIBLES NE SONT
PAS INSTALLÉES CORRECTEMENT.
N'UTILISEZ AUCUN AGENT DE NETTOYAGE OU
DE DÉTARTRAGE CONTENANT DES AGENTS
SULFAMIQUES OU DU CHLORE, INCLUANT
L'ACIDE HYDROCHLORIQUE (HCI). POUR
VÉRIFIER LA TENEUR EN CHLORURE, VEUILLEZ
CONSULTER LES FICHES SIGNALÉTIQUES
FOURNIES PAR LE FABRICANT DE L'AGENT
DE NETTOYAGE. N'UTILISEZ AUCUN AGENT DE
NETTOYAGE OU DE DÉTARTRAGE CONTENANT
PLUS DE 30 % D'ACIDE PHOSPHORIQUE.
IMPORTANT
N'UTILISEZ AUCUN ÉLÉMENT MÉTALLIQUE
(COMME UNE ÉPONGE MÉTALLIQUE) OU UN
OUTIL EN MÉTAL (COMME UNE CUILLÈRE,
UN GRATTOIR OU UNE BROSSE MÉTALLIQUE)
SUSCEPTIBLE DE RAYER LA SURFACE EN
ACIER INOXYDABLE. LES RAYURES RENDENT
LA SURFACE DIFFICILE À NETTOYER ET
PERMETTENT LE DÉVELOPPEMENT DES
BACTÉRIES. N'UTILISEZ PAS DE LAINE D'ACIER
SUSCEPTIBLE DE LAISSER DES PARTICULES
INCRUSTÉES DANS LA SURFACE, CE QUI
POURRAIT ÉVENTUELLEMENT ENTRAÎNER DE
LA CORROSION ET DES PIQÛRES.
AVERTISSEMENT
HAUTE
TENSION
MISE EN GARDE
SOLUTION
ACIDE
MISE EN GARDE
NE LAISSEZ PAS VOS
MAINS À PROXIMITÉ
Un détergent doux
Un nettoyant pour acier inoxydable tel que le produit Spray Degreaser de Zepper®
Un agent dégraissant, tel que les produits EncompasS®, Malone 34®, Puritan
Puribrute®, ou Con-Lie®
Un chiffon ou une éponge
Un tampon en plastique ou une brosse à soies douces
Un vaporisateur
Une tasse à mesurer
Un tampon en nylon
Des serviettes
Des gants jetables en plastique
2.
Extérieur
a.
Préparez une solution chaude de détergent doux selon les instructions du
produit. Humidifiez un chiffon avec cette solution puis essorez-le. Utilisez
le chiffon humide pour nettoyer l'extérieur de l'appareil. Ne laissez pas le
liquide couler sur les commandes, le panneau de commandes, les pièces
électriques ou dans un évent ouvert.
b.
Pour nettoyer les saletés collées à l'appareil, utilisez une brosse en
plastique, une brosse de fibres ou un grattoir en plastique ou en caoutchouc
avec une solution détergente.
c.
Les surfaces en acier inoxydable peuvent être polies avec un agent de
nettoyage pour acier inoxydable tel que le produit Zepper®.
Intérieur
Retirez le ventilateur/déflecteur de l'intérieur de l'appareil et déposez dans un évier
de service. Nettoyez la (les) chambre(s) à combustion et le ventilateur/déflecteur
avec une solution chaude de détergent doux et d'eau. Si nécessaire, utilisez un
agent de dégraissage avec un tampon à récurer en plastique. Rincez les pièces
à l'eau claire et réinstallez le ventilateur/déflecteur. Assurez-vous que les trous
de vidange à l'arrière de chaque cavité sont exempts de toutes particules de
nourriture et de débris.
AVERTISSEMENT
PORTEZ DES
LUNETTES
DE SÉCURITÉ
OM-HY-SE
13
Nettoyage du chauffe-eau
AVERTISSEMENT
L'EAU ET LES SOUPAPES POURRAIENT ÊTRE
TRÈS CHAUDES ET POURRAIENT CAUSER DES
BRÛLURES. GARDE VOS MAINS ÉLOIGNÉES
DES SURFACES CHAUDES ET DE L'EAU.
AVERTISSEMENT
UTILISEZ DES LUNETTES DE SÉCURITÉ
ET DES GANTS EN CAOUTCHOUC, COMME
RECOMMANDÉ PAR LE FABRICANT DE
L'AGENT DE DÉCHAULAGE.
MISE EN GARDE
N'UTILISEZ AUCUN AGENT DE NETTOYAGE
OU DE DÉCHAULAGE CONTENANT DE L'ACIDE
SULFAMIQUE OU TOUT AUTRE CHLORURE,
INCLUANT DE L'ACIDE HYDROCHLORIQUE
(HCL). SI LA TENEUR EN CHLORURE DE TOUT
PRODUIT EST INCERTAINE, CONSULTEZ
LE FABRICANT.
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
PORTEZ DES
LUNETTES
DE SÉCURITÉ
SURFACES
CHAUDES
La soupape de vidange manuelle se
situe sous le chauffe-eau.
14
OM-HY-SE
Lorsque le chauffe-eau est éteint et refroidit à une température d'environ 130 ºF (54 ºC), il se
vidange automatiquement. Cela devrait être fait tous les jours, minimisant ainsi l'accumulation
de tartre à l'intérieur du chauffe-eau.
En plus de cette vidange, la procédure suivante de nettoyage devrait aussi être effectuée en
suivant un horaire régulier. Cela empêchera l'accumulation de chaux sur les sondes de niveau
d'eau et les surfaces internes du chauffe-eau. Le temps actuel entre ces nettoyages dépend
de la qualité de l'eau et es heures de fonctionnement. Au minimum, nous recommandons un
nettoyage du chauffe-eau au moins une fois par mois.
A.
Outils recommandés
1.
Clef de rallonge durcie carrée de 1/2 po
2.
Pâte à joint (approuvée pour vapeur à 300 ºF (149 ºC))
3.
Agent pour déchauler et détartrer
4.
Agent de dégraissage en vaporisateur
5.
Tampon(s) en nylon
B.
Procédure
1.
Tournez l'interrupteur marche/arrêt à la position « ARRÊT ».
2.
Ouvrez lentement la soupape de vidange manuelle pour vider le chauffe-eau.
Celle-ci se situe sous le chauffe-eau.
3.
Fermez la soupape de vidange manuelle.
4.
Coupez l'alimentation d'eau au chauffe-eau.
5.
Laissez le chauffe-eau refroidir. Cela peut prendre plusieurs heures ; il est donc
recommandé de refroidir le chauffe-eau durant la nuit.
6.
Tournez l'interrupteur marche/arrêt en position « MARCHE » pour fermer la
soupape de vidange automatique.
7.
Utilisez une rallonge de clef durcie de 1/2 o, retirez l'un des bouchons de
canalisation de 1-1/4 po NPT de l'avant du chauffe-eau.
8.
Versez 32 onces d'agent de déchaulage dans le chauffe-eau.
9.
Reposez le bouchon de canalisation. Utilisez la pâte à joint et serrez correctement
le bouchon.
10.
Ouvrez l'alimentation d'eau et remplissez le chauffe-eau.
11.
Lorsque la lumière RÉINITIALISER s'allume, appuyez sur l'interrupteur de
démarrage.
12.
Laissez la pression du chauffe-eau monter. Laissez reposer pendant environ
15 minutes une fois la pression bâtie. Un appareil contenant beaucoup de chaux
peut prendre plus de 15 minutes.
Nettoyage
AVERTISSEMENT
LA SOLUTION ET LES SOUPAPES SERONT
TRÈS CHAUDES ET POURRAIENT CAUSER DES
BRÛLURES. GARDE VOS MAINS ÉLOIGNÉES
DES SURFACES CHAUDES ET CONTINUEZ
D'UTILISER DES GANTS DE PROTECTION.
13.
Réglez les minuteries de l'autocuiseur à 10 minutes.
14.
Lorsque les minuteries de l'autocuiseur se font entendre, tournez l'interrupteur en
position « ARRÊT » et ouvrez les portes.
15.
Lorsque les ventilateurs s'arrêtent, retirez les partitions du ventilateur en utilisant
des gants de protection et rincez-les à l'eau claire.
16.
Essuyez toutes les chambres à vapeur en utilisant un agent de dégraissage et un
tampon en nylon, si nécessaire. Rince à fond à l'eau claire.
17.
Réinstallez les partitions du ventilateur.
18.
Attendez 10 minutes, laissant ainsi le temps aux compartiments de sécher à l'air
libre. Fermez ensuite les portes de l'autocuiseur.
19.
Tournez l'interrupteur marche/arrêt en position « ARRÊT » et ouvrez lentement la
soupape de vidange manuelle.
20.
Lorsque le chauffe-eau a été drainé complètement, fermez la soupape de
vidange manuelle et tournez l'interrupteur marche/arrêt en position « MARCHE »,
remplissant ainsi le chauffe-eau d'eau.
21.
Une fois la lumière RÉINITIALISER allumée, appuyez sur l'interrupteur de
démarrage.
22.
Laissez la pression du chauffe-eau monter.
23.
Réglez les minuteries de l'autocuiseur à 10 minutes.
24.
Lorsque le signal sonore de l'autocuiseur se fait entendre, éteignez les minuteries.
25.
Si le chauffe-eau n'est pas utilisé, il pourrait s'éteindre. Il est prêt à être utilisé
normalement.
AVERTISSEMENT
SURFACES
CHAUDES
OM-HY-SE
15
Entretien de l’autocuiseur
AVERTISSEMENT
AVANT DE REMPLACER UNE PIÈCE, COUPEZ
L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE VERS
L'APPAREIL. DES BLESSURES OU MÊME LA
MORT POURRAIENT SURVENIR EN CAS DE
CONTACT AVEC LA HAUTE TENSION.
L'autocuiseur est conçu pour fonctionner avec un minimum d'entretien et aucun réglage
effectué par l'utilisateur ne devrait être nécessaire. Certaines pièces peuvent avoir besoin
d'être remplacées après un usage prolongé. Si un entretien est nécessaire, seul un
représentant de service autorisé devrait faire le travail.
AVERTISSEMENT
Inspection périodique : Le fabricant recommande que le personnel vérifie l'appareil en
entier au moins une fois par année. L'inspection devrait inclure le câblage électrique et les
connexions. L'intérieur du compartiment de commandes devrait aussi être nettoyé à fond.
HAUTE
TENSION
Ajustement du loquet : Si de la vapeur ou du condensat s'échappe du pourtour
de la porte, veuillez suivre les étapes suivantes :
1.
Vérifiez la condition du joint d'étanchéité de la porte. Remplacez-le s'il est fissuré
ou craqué.
2.
Inspectez le drain de la chambre à combustion pour toute obstruction.
3.
Réglez la goupille de verrouillage pour suivre les changements qui pourraient survenir
avec le vieillissement du joint.
a.
Desserrez l'écrou auto-freiné situé à la base de la goupille de verrouillage, tournez
cette dernière de ¼ de tour et serrez l'écrou auto-freiné.
b.
Après le réglage, faites fonctionner l'appareil pour vérifier si vous constatez encore
des fuites de vapeur.
c.
Si vous constatez encore des fuites, répétez l'opération.
d.
Continuez le réglage de la goupille de verrouillage dans le sens des aiguilles d'une
montre jusqu'à ce que la porte soit suffisamment serrée pour empêcher les fuites.
e.
Si la fuite est toujours présente, répétez les étapes A à C jusqu'à ce qu'aucune
fuite ne se produise.
Un journal d'entretien et de réparation est fourni au dos de ce manuel. Chaque fois qu'un
entretien est effectué sur l'appareil, inscrivez la date à laquelle le travail a été effectué,
ce qui a été fait et qui l'a fait.
16
OM-HY-SE
Entretien
AVERTISSEMENT
UTILISEZ SEULEMENT DES PIÈCES FOURNIES
PAR LE FABRICANT. L'UTILISATION DE
PIÈCES SUBSTITUES, NON-AUTORISÉES OU
GÉNÉRIQUES PEUVENT CAUSER DES BLESSURES
CORPORELLES À L'OPÉRATEUR
ET ENDOMMAGER L'ÉQUIPEMENT.
AVERTISSEMENT
N'EXPOSEZ PAS LA PEAU À LA VAPEUR
S'ÉCHAPPANT DE L'APPAREIL. DES BRÛLURES
IMPORTANTES POURRAIENT SURVENIR.
Votre chauffe-eau est conçu pour minimiser l'entretien, mais certaines pièces pourraient
devoir être remplacées après une utilisation prolongée. En général, aucun ajustement n'est
nécessaire. Si un besoin pour entretien devait survenir, seul des représentants autorisés
devraient effectuer le travail.
Parmi les problèmes les plus courants, on retrouve l'accumulation rapide de tartre dans le
chauffe-eau. Pour éviter cette situation, fournissez toujours de l'eau avec un contenu minéral
faible, répondant ainsi aux normes décrites dans la section Qualité de l'eau de ce manuel.
A.
AVERTISSEMENT
ÉVITEZ TOUT
CONTACT
AVEC LA VAPEUR
Inspection périodique
Cet appareil devrait être inspecté par un technicien d'entretien qualifié au moins une fois
par année. L'inspection devrait inclure les fils et connexions électriques, le nettoyage de
l'intérieur du boîtier de commandes et l'ajustement du brûleur pilote, si requis.
Au dos de ce manuel (avec l'information de notre garantie) se trouve un Journal
d'entretien et de réparation. Chaque fois qu'un entretien est effectué sur votre marmite,
inscrivez la date à laquelle le travail a été effectué, ce qui a été fait et qui l'a fait.
Conservez ce manuel avec la garantie.
En plus des inspections annuelles par un technicien de service qualifié, une vérification
hebdomadaire des points suivants aidera à prévenir le temps d'arrêt et assurera un
fonctionnement continu efficace.
1.
2.
3.
4.
5.
L'une des soupapes de surpression est située
sur la partie arrière gauche du chauffe-eau.
Fonctionnement du manomètre
Niveau d'eau adéquat (jauge)
Filtre dans la conduite d'alimentation d'eau (propre ?)
Entrées d'air pour les jets du brûleur au gaz (propre ?)
Tuyauterie de vidange (se vide librement ? Aucune obstruction ?)
Au moins deux fois par mois, assurez-vous que la soupape de sûreté fonctionne
correctement. Lorsque la pression atteint 5 PSIG sur la jauge, soulevez le levier pour
évacuer la vapeur et ensuite relâchez-le, le faisant fermer subitement en place.
B.
Remplacement de composant
Les chauffe-eaux sont faciles à entretenir. De conception simple, les commandes sont
facilement accessibles.
Avant de remplacer toute pièce, FERMEZ COMPLÈTEMENT L'ALIMENTATION DE GAZ
ET ÉLECTRIQUE DE L'APPAREIL.
OM-HY-SE
17
Dépannage
Ne faites pas fonctionner l'appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il est endommagé ou des pièces sont brisées. Les chaudières à
vapeur sont conçues pour fonctionner aisement et efficacement lorsque correctement entretenues. Par contre, voici une liste des vérifications
à effectuer en cas de problème. Les schémas électriques sont inclus dans ce manuel et vous les retrouverez aussi dans le boîtier électrique
de l'appareil. SI UN ÉLÉMENT DE CETTE LISTE EST SUIVI D'UN X, CELA SIGNIFIE QUE LE TRAVAIL NE DEVRAIT ÊTRE EFFECTUÉE QUE PAR UN
REPRÉSENTANT DE SERVICE AUTORISÉ PAR L'USINE.
PROBLÈME
QUI
QUOI VÉRIFIER
Le chauffe-eau ne se remplit pas d'eau.
Utilisateur
a. Est-ce que l'alimentation d'eau est branchée et l'eau est-elle présente ?
b. Est-ce que la pression d'eau est basse (moins de 30 PSIG) ?
c. Est-ce que le filtre (si usagé) est obstrué ?
d. Est-ce que l'interrupteur marche/arrêt de l'armoire de base est en position MARCHE ?
Est-ce que le témoin ambre de l'interrupteur marche/arrêt est allumé ?
e. Est-ce que la soupape de vidange manuelle est ouverte ?
Représentant de
service autorisé
seulement
f. Est-ce que le tableau de contrôle de niveau d'eau est défectueux ?
Vérifiez s’il y a des connexions desserrées sur le solénoïde de remplissage d'eau. (X)
g. Est-ce que la vanne électromagnétique de remplissage d'eau est défectueuse ? (X)
h. Est-ce que la vanne électromagnétique de vidange est ouverte ou fuit ? Vérifiez s’il y a
des connexions desserrées sur la vanne électromagnétique de vidange. (X)
Utilisateur
a. Est-ce que le chauffe-eau est au niveau ? Vérifiez le niveau de l'appareil avec un niveau
à bulle.
b. Est-ce que la pression d'eau est trop élevée ? (Supérieure à 60 PSIG ?)
Représentant de
service autorisé
seulement
c. Est-ce que le tableau de contrôle de niveau d'eau est défectueux ?
Vérifiez s’il y a des connexions desserrées sur le solénoïde de remplissage d'eau « HI
». (X)
d. Est-ce que la vanne électromagnétique de remplissage d'eau est défectueuse ? (X)
Vérifiez s’il y a des débris sur le siège de la valve.
e. Est-ce que la sonde d'eau « HI » détecte le niveau ? Nettoyez la sonde du niveau d'eau
et le puits pour sonde (situé sous le chauffe-eau). (X)
Chauffe-eau ne se remplit pas assez
d'eau.
Utilisateur
a. Est-ce que le chauffe-eau est au niveau ? Vérifiez le niveau de l'appareil avec un niveau
à bulle.
L'eau s'infiltre lentement dans le
chauffe-eau.
Utilisateur
a. Est-ce que le filtre (si usagé) est obstrué ?
b. Est-ce que la pression d'eau est trop basse ? (Moins de 30 PSIG ?)
c. Est-ce que la canalisation d'alimentation d'eau est trop petite ?
Représentant de
service autorisé
seulement
d. Est-ce que le solénoïde de remplissage d'eau est défectueux ? (X)
La lumière RÉINITIALISER ne s'allume
pas.
Représentant de
service autorisé
seulement
a. Est-ce que le tableau de contrôle de niveau d'eau est défectueux ?
Vérifiez s’il y a des connexions desserrées sur le solénoïde de remplissage d'eau « MID
». (X)
b. Est-ce que la sonde d'eau « MID » détecte le niveau ? Nettoyez la sonde du niveau
d'eau et le puits pour sonde (situé sous le chauffe-eau). (X)
c. Est-ce que le témoin lumineux est défectueux ? (X)
Le(s) éléments chauffant(s) ne
s'allument pas.
Représentant de
service autorisé
seulement
a. Est-ce que les contacteurs sont défectueux ? (X)
b. Est-ce que le brûleur est brûlé ? Vérifiez la tension et l'ampérage sur chaque conduite à
chaque élément chauffant. (X)
c. Est-ce que le relais de commande de contacteur est défectueux ? Remarque : Le relais
contrôle toutes les bobines des contacteurs. (X)
QUOI VÉRIFIER
Le chauffe-eau déborde d'eau.
PROBLÈME
18
OM-HY-SE
QUI
Dépannage
Le(s) élément(s) chauffant(s) ne se
ferme pas après avoir atteint la pression
de fonctionnement.
Représentant de
service autorisé
seulement
Le chauffe-eau bâtit de la pression
mais s’éteint. Le témoin RÉINITIALISER
s'allume.
Utilisateur
Représentant de
service autorisé
seulement
La soupape de décharge de vapeur
s'ouvre.
Représentant de
service autorisé
seulement
La pression du chauffe-eau diminue dès
son arrêt.
Représentant
de service autorisé
seulement
Représentant de
service autorisé
seulement
Le chauffe-eau ne se vide pas.
Le chauffe-eau ne bâtit aucune pression
avec les éléments chauffants en
marche.
Utilisateur
Représentant de
service autorisé
seulement
Le contrôle de minuterie ne fonctionne
pas.
Utilisateur
Aucune vapeur vers les cavités.
Utilisateur
Fuite de vapeur ou d'eau par la porte.
Utilisateur
Vapeur excessive provenant du tuyau de
ventilation.
Utilisateur
a. Est-ce que le manomètre est défectueux ? (X)
b. Est-ce que l'interrupteur de pression de fonctionnement est défectueux ? Aucun
ajustement n'est permis. Remplacez l'interrupteur
si défectueux. (X)
c. Est-ce que les contacteurs sont défectueux ? (X)
d. Est-ce que le relais de commande de contacteur est défectueux ? (X)
a. Est-ce que le niveau d'eau se situe en-dessous de la sonde de niveau d'eau « MID ».
Assurez-vous que l'alimentation d'eau est suffisante
pour maintenir le niveau d'eau à ou au-dessus de la sonde de niveau d'eau « MID ».
b. Est-ce que l'interrupteur de pression de fonctionnement est défectueux ? Aucun
ajustement n'est permis. Remplacez l'interrupteur si défectueux. REMARQUE : Si
l'interrupteur de pression limite élevée a éteint l'appareil, l'appareil devrait pas être
redémarré tant que le problème ayant causé la fermeture n'a pas été corrigé. (X)
c. La sonde de niveau d'eau « MID » est-elle incapable de détecter l'eau ? Nettoyez la
sonde de niveau d'eau et le puits pour sonde (situé dans le chauffe-eau). (X)
a. Est-ce que l'interrupteur de pression de fonctionnement et/ou l'interrupteur de
pression limite élevée est défectueux ? Aucun ajustement n'est permis. Remplacez les
interrupteurs défectueux. (X)
b. Est-ce que la soupape de surpression est défectueuse ? Remplacez par une soupape
ASME approuvée de 15 PSIG marquée « HV ». (X)
a. Est-ce que l'interrupteur thermostatique est défectueux ? Vérifiez s’il
y a des connexions desserrées sur l'interrupteur. (X)
a. Est-ce que l'interrupteur thermostatique est défectueux ? (X)
b. Est-ce que la soupape de vidange du solénoïde est défectueuse ? (X)
c. Est-ce que la soupape de vidange du solénoïde ou tuyau est
obstrué ? (X)
a. Est-ce que la soupape de prise de force de vapeur est ouverte ou
a-t-elle une fuite ?
b. Est-ce que le manomètre est défectueux ?
c. Est-ce que l'évent d'air fait fuir de la vapeur ? (X)
d. Est-ce que la vanne électromagnétique ou manuelle de vidange est ouverte ou a-t-elle
une fuite ?
REMARQUE : De l'eau de rajout excessive ajoutée au chauffe-eau réduit la production de
vapeur. (X)
a. Est-ce que l'alimentation électrique est en marche ?
b. Est-ce que l'interrupteur MARCHE/ARRÊT de l'armoire de base est en position
MARCHE ?
c. Est-ce que le chauffe-eau fonctionne ? Est-ce que le témoin vert de l'interrupteur
MARCHE/ARRÊT est allumé ?
d. Est-ce que des fusibles sont sautés ?
a. Est-ce que de la pression s'est bâtie ?
b. Est-ce que l'alimentation de vapeur est ouverte ?
c. Est-ce que la porte est fermée ? (Les portes doivent être fermées avant que la vapeur
n'entre dans la cavité).
a. Est-ce que les trous de vidange à l'arrière de la cavité sont obstrués ?
b. Est-ce que le joint d'étanchéité de la porte doit être remplacé ?
c. Est-ce que le loquet doit être ajusté ?
(Voir la section « Entretien »).
d. Est-ce que l'appareil est au niveau ?
a. Est-ce que le robinet d'eau est ouvert ?
b. Est-ce que le tuyau du condensateur est plié ou obstrué ?
c. Est-ce que le solénoïde du vaporisateur de condensateur fonctionne ?
OM-HY-SE
19
Cavité de l'autocuiseur
20
OM-HY-SE
Liste des pièces
Liste des pièces
Cavité de l'autocuiseur
Clé
Description
No pièce
Clé
Description
No pièce
1
TUYAU DE VIDANGE DE LA CAVITÉ SUPÉRIEURE
088847
21
SUPPORT, MONTAGE TRANSFORMATEUR - SE - 480 V
102287
2
ASSEMBLAGE DE MOTEUR
096740
22
TAMPON EN CAOUTCHOUC - SE - 480 V
102292
3
MINUTERIE
096826
23
TRANSFORMATEUR, 230V - SE - 480 V
101111
4
BOUTON, MINUTERIE
123100
24
VIS, 1/4-20 X 2-1/4 - SE - 480 V
119836
5
CIRCUIT IMPRIMÉ, LUMIÈRE ET MINUTERIE HY-PLUS
130457
25
COUPE-CIRCUIT, 2 AMP - SE - 480 V
119836
6
SUPPORT, MONTAGE DE CIRCUITS IMPRIMÉS
096888
26
FIL, 4 PO - SE - 480 V
130467
7
TABLEAU DE COMMANDE DE L'AUTOCUISEUR
102222
27
COUSSINET - SG ET SE
012864
8
CONDENSATEUR, 3 MFD - SE
096813
28
RONDELLE DE BLOCAGE NO 8 - SG ET SE
12971
9
ÉCRAN DE PROTECTION, ANTI-ÉGOUTTURES DE
MOTEUR
119844
29
RELAIS, DPDT 24 VCA - SG ET SE
121733
30
VIS, 8-32 x 3/8 - SG ET SE
069789
10
ÉCROU, GARNITURE D'ÉTANCHÉITÉ D'ARBRE
101145
31
SOUPAPE, DE SURPRESSION
143470
11
ÉCROU, TÊTE HEXAGONALE 6-32
071289
32
RACCORD DU COLLECTEUR
099249
12
FAISCEAU, COMMANDES SUPÉRIEURES
130450
33
JOINT D'ÉTANCHÉITÉ
099250
13
POTEAU, MONTAGE DES CIRCUITS IMPRIMÉS
099901
34
ÉCROU, 1/4-20
012940
14
VIS, 6-32
069777
35
RACCORD EN T
013201
15
CONNEXION TEMPORAIRE, SÉLECTION
DE TENSION - SE
100960
36
VANNE ÉLECTROMAGNÉTIQUE
113014
16
FAISCEAU, ROBINET DE VAPORISATION - SE ET SG
130449
37
MAMELON, 3/8
013202
17
SERRE-CÂBLE
087958
38
CONNECTEUR
054493
18
ÉCROU, 10-32
071256
39
TUYAU, SUPÉRIEUR
100551
19
ÉCROU, 8-32
002632
40
COUDE
042364
20
TRANSFORMATEUR, 75 VA, 480 V - SE - 480 V
121717
41
RACCORD EN T
100553
20
TRANSFORMATEUR, 75 VA 208/240 V - SE
121716
42
TUBE, ALIMENTATION
100552
43
TUYAU DE VIDANGE DE LA CAVITÉ INFÉRIEURE
088848
OM-HY-SE
21
ASSEMBLAGE DE MOTEUR/VENTILATEUR
Clé
Description
No pièce
1
MOTEUR
096739
2
RONDELLE DE PROJECTION
D'HUILE
096831
3
PLAQUE DE MONTAGE DU
MOTEUR
094134
4
JOINT D'ÉTANCHÉITÉ D'ARBRE
096868
5
SUPPORT DE JOINT D'ÉTANCHÉITÉ DE PLAQUE
096752
22
OM-HY-SE
Liste des pièces
Liste des pièces
Tôles et portes
Clé
Description
No pièce
1
COUVERCLE, CÔTÉ DROIT
(6 PLATS)
143778
1
COUVERCLE, CÔTÉ DROIT
(10 PLATS)
159866
2
COUVERCLE, CÔTÉ GAUCHE
(6 PLATS)
123184
2
COUVERCLE, CÔTÉ GAUCHE
(10 PLATS)
159867
3
ENSEMBLE DE COUVERCLE,
HAUT
123182
4
VIS, TÊTE BOMBÉE 10-32 x 3/8
004173
5
DISQUE DE RETENUE, HAUT
123156
6
VIS, À SIX PANS À TETE PLATE
8-32 X 3/8
004173
7
POIGNÉE DE PORTE
129723
8
CHARNIÈRE DE PORTE
(6 PLATS)
130868
8
CHARNIÈRE DE PORTE
(10 PLATS)
125928
9
PORTE EXTERNE (6 PLATS)
130858
9
PORTE EXTERNE (10 PLATS)
125922
CÔTÉ GAUCHE (HAUT)
VUE AVANT (HAUT)
OM-HY-SE
23
Quincaillerie pour porte et cavité
Clé
Description
No pièce
1
JOINT D'ÉTANCHÉITÉ DE LA
PORTE (6 PLATS)
094147
1
JOINT D'ÉTANCHÉITÉ DE LA
PORTE (10 PLATS)
125907
2
POIGNÉE DE PORTE
070123
3
CAMÉRA DE PORTE
074252
4
ENSEMBLE MAGNÉTIQUE
069762
5
ENSEMBLE DE CANAL EN U
(6 PLATS) (INCL. RESSORT DE
PORTE 078911)
094144
5
ENSEMBLE DE CANAL EN U
(10 PLATS) (INCL. RESSORT DE
PORTE 078911)
125925
6
RESSORT DE LOQUET
078911
7
GOUPILLE DE VERROUILLAGE
078914
X
GRILLE GAUCHE POUR PLATS
(6 PLATS)
094148
X
GRILLE GAUCHE POUR PLATS
(10 PLATS)
125901
8
ÉCROU AUTO-FREINÉ
003823
9
PANNEAU INTERNE (6 PLATS)
130863
9
PANNEAU INTERNE (10 PLATS)
125927
10
ENTRETOISE DE PORTE
071206
11
VIS DE PORTE
005764
12
CHARNIÈRE DE PORTE
(6 PLATS)
130868
12
CHARNIÈRE DE PORTE
(10 PLATS)
125928
13
PORTE EXTERNE (6 PLATS)
130858
13
PORTE EXTERNE (10 PLATS)
125922
X
PLAQUE ISOLÉE (6 PLATS)
094142
X
PLAQUE ISOLÉE (10 PLATS)
125926
X
COUVERCLE DE SOUFFLERIE/
GRILLE DROITE POUR PLATS
(6 PLATS)
096788
X
COUVERCLE DE SOUFFLERIE/
GRILLE DROITE POUR PLATS
(10 PLATS)
125902
X - pas illustré
24
OM-HY-SE
Liste des pièces
Liste des pièces
Boîte de drainage et condensateur
de vaporisation
Clé
Description
No pièce
1
VANNE ÉLECTROMAGNÉTIQUE
(CONDENSATEUR DE
VAPORISATION)
099221
2
TUYAU D PO x 8 PO (20 CM)
DE LONGUEUR
099282B
3
VOLET DE CAOUTCHOUC
099213
4
ESPACEUR
099212
5
TUYAU, SORTIE DI 1 PO x 3 PO
(8 CM) DE LONGUEUR
099280B
6
RACCORD D'ANCRAGE, D PO NPT
N89267
ENTRÉE D'EAU
(ALIMENTATION SÉPARÉE)
ENTRÉE MARQUÉE « 1 » SORTIE
MARQUÉE « 2 »
ÉVENT
CAVITÉ
INFÉRIEURE
DE L’AUTOCUISEUR
OPTION : ALIMENTATION D'EAU SÉPARÉE
SOUPAPE DE
SURPRESSION
12 PSIG
(CHAUFFE-EAU
AU GAZ SEUL.)
CAVITÉ
SUPÉRIEURE DE
L'AUTOCUISEUR
DRAIN D'ÉVIER
(SOUS LES PORTES DE
LA CAVITÉ DE
L'AUTOCUISEUR)
SORTIE
OM-HY-SE
25
Commandes électriques du chauffe-eau
Clé
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Description
TABLEAU DU NIVEAU D'EAU,
SIMPLE
TABLEAU DU NIVEAU D'EAU,
DOUBLE
TRANSFORMATEUR 208/240 V
PRIMAIRE/24 V SECONDAIRE, 75 VA
CONTACTEUR
ENSEMBLE PORTEUR
FUSIBLE
BORNE DE TERRE
BLOC DE JONCTION
TÉMOIN AMBRE
TÉMOIN ROUGE
LUMIÈRE RÉINITIALISER
VANNE DE SURPRESSION
ROBINET DE VIDANGE
INTERRUPTEUR, RÉINITIALISER
INTERRUPTEUR, MISE EN MARCHE
MANOMÈTRE
SONDE DE NIVEAU D’EAU
RALLONGE SONDE DE NIVEAU
D'EAU
VERRE D'OBSERVATION
THERMOSTAT
RELAIS, DÉCLENCHEMENT
RELAIS, DPDT 24 VCA
JOINT D'ÉTANCHÉITÉ, ÉLÉMENT
ÉLÉMENT 208V 12 KW
ÉLÉMENT 240V 12 KW
ÉLÉMENT 480V 12 KW
PANNEAU DU HAUT
RECOUVREMENT PANNEAU AVANT
ENSEMBLE CHAUFFE-EAU
PANNEAU LATÉRAL
PANNEAU AVANT
PANNEAU ARRIÈRE
FAISCEAU, PANNEAU AVANT
FAISCEAU, MACHINE ÉLECTRIQUE
FAISCEAU, CONTACTEUR 24 KW
FAISCEAU, CONTACTEUR 36 ET
48 KW
FAISCEAU, ÉLÉMENT SIMPLE
FAISCEAU, ÉLÉMENT DOUBLE
FAISCEAU, 240V LE
FAISCEAU, CONTACTEUR
BOÎTIER DE COMMANDES
FAISCEAU, COMMANDES
No pièce
122192
116016
121716
148102
096809
071489
119829
99295
116384
116383
099289
099244
074594
099290
088876
078000
014356
041885
126031
077985
119814
121733
003494
148593
148594
148595
104341
170165
130443
143777
135981
143743
130445
130473
148567
148568
148590
148591
130483
148569
148621
x - article non décrit/présent sur le dessin ou la photo.
26
OM-HY-SE
Liste des pièces
NIVEAU D'EAU
MINIMUM
NOIR
BLC
TRI-PRI-HI
480V
TRI-PRI-LO
TP2
230 VA
TR2
J7-14
MANUELLE
TR2-X2
230V
TR2-X1
K3
TP1
JNE
1
CB1
2A
(FUSION LENTE
F7-A
ROUGE
PCBJ5-5
NOIR
PCBJ6-5
ROUGE
ROUGE
P1-2
NOIR
P1-1
ROUGE
P1-4
K1
M
K3
GR
R
NOIR
J7-16
NOIR
J7-2
J7-12
NOIR
ORG
P1-3
PCBJ5-5
NOIR
TERMINÉ
ON (MARCHE)
MOTEUR
DE MINUTERIE
VALEUR
DE VAPEUR
RELAIS DU
VENTILATEUR
BLC
PCBJ6-5
18 AWG 105ºC
600 V MINIMUM TYP
F7-B
2
208/240 V/DU CHAUFFE-EAU
J7-15
TP4
J7-11
J7-4
J7-1
K4
K1
K1
K2
K2
K4
J8-5
À LA
SOUPAPE DE
VAPORISATION
C103
K4
SIGNAL SONORE
TP9
J2
J6-14
TP8
MANUELLE
1234567
K7
J8-1
J8-3
BOUCHON
1
4
BRN
ROUGE
P9
1
CLÉ
J9
1
2
14
13
12
10
9
8
6
5
3
2
1
J1
ROUGE
ROUGE
C102
ROUGE
2
2
NOIR
NOIR
P1-2
J6-15
J6-1
P1-4
J6-4
P1-1
ROUGE
J6-11
TP4
TP7
K5
K7
CONDENSATEUR
208/240 V : 3 uf (330 v)
18 AWG 105 °C 600 V
J6-9
J6-7
MINUTERIE
TERMINÉ
J6-8
BLE
UNITÉ INFÉRIEURE
INTERRUPTEUR CA
3
F4
FIXÉ
3
FIXÉ
F3
M2
CIRCUIT DE MOTEUR INFÉRIEUR
IDENTIQUE À CI-DESSUS SÉLECTION
DE TENSION J4 CONNECTEUR DE
MOTEUR J3
F6
3
REMPLAÇABLE
(FUSION LENTE SEUL)
3
F5
PORTE
J6-13
22
24
12
MINUTERIE
BLE
BLE
11
OFF
(ARRÊT)
K5
REMPLAÇABLE
(FUSION RAPIDE SEUL)
J6-5
BLE
21
OFF
(ARRÊT)
J6-6
NOIR
APPAREILS 480 V SEUL.
DÉSIGNATION DU TERMINAL :
J7-5 EST LE CONNECTEUR J7 BROCHE NO 5
J7-9
J7-7
MINUTERIE
TERMINÉ
J7-8
CA/CC
ROUGE
SANS FIL PROVENANT DES CONNECTEURS J7 ET J9 SONT DE 22 AWG 80 °C 150 V MINIMUM
PORTE
J7-13
TP3
NOIR
INTERRUPTEUR CA
ROUGE
BLE
CA/CC
BLC
No de pièce 130701 RÉV D
TP5
K3
BLE
22
12
MINUTERIE
OFF
(ARRÊT)
BLE
OFF
(ARRÊT)
24
11
21
BLE
UNITÉ SUPÉRIEURE
BLE
480 V
DU
CHAUFFE-EAU
INFÉRIEUR
J7-5
J7-6
BLE
Schéma électrique
Cavités de l'autocuiseur
BLC
JNE
BLE
VIO
BRN
ROUGE
ORG
NOIR
T3
M1
3600 TR/MIN
MOTEUR DU
HAUT
208/240 V
OU 480 V
DU CHAUFFE-EAU
K7 ALIMENTATION DU
CHAUFFE-EAU
18 AWG 125 °C 600 V MIN
TYP TOUS LES FILS AU MOTEUR
C101
24VAC
P1-3
ORG
J6-2
NOIR
J6-12
NOIR
J6-16
NOIR
TERMINÉ
ON (MARCHE)
MOTEUR
DE MINUTERIE
VALEUR
DE VAPEUR
RELAIS DU
VENTILATEUR
LA SOUPAPE DE
VAPORISATION
18 AWG 105ºC 600V
TYP C101, C102 ET C103
K2
M
K5
GR
R
27
OM-HY-SE
Schéma électrique
Chauffe-eau
L1
L2
L3
L1
L2
L3
MASSE
TB1
MODÈLES 36KW ET 48KW
NOIR 10 AWG TYP
K1
K2
K3
K4
L3
T3
T3
L3
L3
T3
T3
L3
L2
T2
T2
L2
L2
T2
T2
L2
L1
T1
T1
L1
L1
T1
T1
L1
36 & 48 KW MODÈLES SEUL
S1
F2 20A
BLANC
1
F1 20A
4
3
B
1
3
2
4
A
NOIR
2
1
2
1
BLANC
LA T3
À
AUTOCUISEUR
S2
2
ARRANGEMENT DU CONTACT D'INTERRUPTEUR
VUE DE L'ARRIÈRE
NOIR
COM
LO
NOIR
BLANC
208V
24VAC
75VA
240V
COM
LO
480V
208V
24VAC
75VA
240V
480V
3A
SUR INTERRUPTEUR
J2
1 ROUGE
4
2 BLEU
T1
6
8
K6
P1
ROUGE 2
BLEU 1
COMMANDE DE NIVEAU D'EAU DOUBLE
1
0
2
12 BLEU
1
K6
1
2
VALEUR DE
REMPLISSAGE
BLEU 5
SONDE
HI
SONDE
MID
BRUN 6
PC2
1
2
1
2
TSTAT
ROBINET
DE VIDANGE
SE FERME À 170°
BRUN 3
H
NO1 C1 NC1
L1
LLCO
L2
NC2 C2 N02
G
3 ORANGE
SOUPAPE DE
VAPORISATION
J1
S1
4 ROUGE
2
1
BLANC/
ROUGE 11
T2
BLEU
3
P2
1
3A
HI
BLANC/ROUGE
2
HI
LA BOBINE K7
À L’AUTOCUISEUR
DE T3
À L’AUTOCUISEUR
BAS NIV. D'EAU
2
9 NOIR
1
2
K5
5 NOIR
1
BRUN
BLC/RGE
B
B
K1
B
R
A
10 ROUGE
S2-A
LUMIÈRE PRÊT
A
L1
G
8 BLANC/ROUGE
OM-HY-SE
K2
K4
NC
ROUGE 9
8
K5
B
NO
SONDE
LO
PRESSION DE
FONCTIONNEMENT SW
9.5 PSIG
6
1
7 BRUN
B
28
L2
PC1
BLANC/ROUGE
7
K5
C
NOIR 4
LLCO
COMMANDE DE NIVEAU D'EAU SIMPLE
0
LIMITE
ÉLEVÉE
JAUNE 7
6 ORANGE
RÉINITIALISER
S2-B
A
ROUGE
S2-1
NC C NO
K3
ROUGE
INTERRUPTEUR DE
RÉINITIALISATION
14.5 PSIG
NOIR 8
PRESSION ÉLEVÉE
S2-2
BRUN
4
3
REMPLISSAGE
BRUN 12
NC
A
AMPS
AMPS
C
PS
VIOLET 10
A
AMPS
MISE EN MARCHE
À 208V
À 240V
À 480V
24KW (2 ÉLÉMENTS)
36KW (3 ÉLÉMENTS)
48KW (4 ÉLÉMENTS)
67
100
133
58
87
116
29
44
58
Journal d’entretien
No de modèle :
Acheté de :
No de série :
Emplacement :
Date d'achat :
Date d'installation :
No de bon de commande :
Pour un appel de service :
Date
Entretien effectué
Effectué par
OM-HY-SE
29
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