Manual de usuario | Redfox FE 70/40 E Manuel utilisateur

Manuel d‘instructions
Friteuse électrique 0,8 kW/l, 17 l avec
soubassement 400 V
FE 70/40 E
2024-12-19
FRITEUSE ÉLECTRIQUE 0,8 KW/L, 17 L AVEC SOUBASSEMENT 400 V · FE 70/40 E · 00110052
OBSAH
1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
3
2. DONNÉES TECHNIQUES
3
3. TABLEAU DES GAZ AUXQUELS LE PRODUIT EST DESTINÉ
3
4. EMPLACEMENT
5
5. EMPLACEMENT
5
6. MESURES DE SÉCURITÉ DU POINT DE VUE DE LA PROTECTION INCENDIE
5
7. INSTALLATION
6
8. NÁVOD NA PROVEDENÍ ODTAHU PLYNU
7
9. CONTRÔLE DES PERFORMANCES THERMIQUES
7
10.
RACCORDEMENT DU TUYAU DE RACCORDEMENT DU GAZ
7
11.
RACCORDEMENT GAZ LIQUÉFIÉ
8
12.
RACCORDEMENT D'EAU
8
13.
CONNEXION DU CÂBLE ÉLECTRIQUE AU RÉSEAU
8
14.
VÉRIFIER LES PARAMÈTRES DE L'APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ
9
15.
NÁVOD K POUŽITÍ
9
16.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
10
17.
ODSTRAŇOVÁNÍ ZÁVAD
11
18.
SCHÉMAS DE CONNEXION
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1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
Décret du Ministère de santé. 38/21 Sb. Règlement 197/26/CE - Règlement REACH, 1935/24/CE - Règlement
relatif au contact alimentaire.
Les produits répondent aux exigences du §26 de la loi n° 258/2 telle qu’en vigeur. Les produits répondent
aux exigences de la directive RoHS 215/863/UE, 1/211, 517/214, 215/194, 215/195.
Attention, le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages directs ou indirects, liés à une
mauvaise installation, une mauvaise intervention ou modification, un entretien insuffisant, une mauvaise
utilisation, et qui pourraient être causés par d’autres causes mentionnées dans les conditions de vente.
Cet appareil est destiné uniquement à un usage professionnel et doit être utilisé par des personnes qualifiées. Les pièces qui ont été sécurisées par le fabricant ou un travailleur autorisé, ne doivent pas être
ajustées/ modifiées par l’utilisateur.
2. DONNÉES TECHNIQUES
L’étiquette de données techniques est située sur le panneau latéral ou arrière de l’appareil. Avant l’installation, étudiez le schéma de câblage et toutes les informations suivantes dans les instructions ci-jointes.
Largeur nette [mm]
Profondeur nette [mm]
Hauteur nette [mm]
Poids net [kg]
400
900
900
45.00
Puissance électrique [kW]
Alimentation
Volume de la cuve [L]
Ratio puissance / litre [kW / l]
13.500
400 V / 3N - 50 Hz
17
0.80
L'apport thermique nominal maximum et réduit en kW est lié au Hi du gaz utilisé. Si le produit est
connecté au GPL, la bouteille de gaz doit se trouver dans des pièces suffisamment ventilées.
3. TABLEAU DES GAZ AUXQUELS LE PRODUIT EST DESTINÉ
Exécution
Catégorie de produits
Surpressions de connexion (mbar)
Gaz usé
Pays de destination
A1
I2E
2
G2
DE, NL, PL, RO
A1
I2ELL
2, 2
G2,G25
DE
A1
I2E+
2/25
G2/G25
BE, FR
A1
I2H
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G2
AT, BG, CH, CZ, DK, HR, EE, ES, FI, GB, GR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR, LU, CY , FR
A1
I3B/P
3
G3
BG, CY, CZ, DK, GB, HR, EE, FI, FR, GR, HU, IT, LT, LV, MT, NL, NO, RO, SE, SI, SK, TR
A1
I3B/P
5
G3
AT, DE, CZ, CH, FR, SK
A1
I3P
37
G31
BE, CH, CZ, ES, GB, GR, IE, RO, SI, SK, FR, NL, PT, HR, IT, LT, PL, TR
A1
I3+
28-3/37
G3/G31
BE, CH, CY, CZ, EE, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI, SK, TR
A1
II2E3B/P
2, 5
G2, G3
DE, PL, RO
A1
II2ELL3B/P
2, 2, 5
G2, G25, G3
DE
A1
II2E+3+
2/25, 28-3/37
G2/G25, G3/G31
BE, FR
A1
II2H3B/P
2, 3
G2, G3
BG, CZ, GB, DK, HR, EE, FI, GR, IT, LT, LV, NO, RO, SE, SI, SK, TR, CY, FR
A1
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II2H3B/P
2, 5
G2, G3
AT, CH, CZ, FR, SK
A1
II2H3P
2, 37
G2, G31
CH, CZ, ES, GB, GR, IE, RO, SI, SK
A1
II2H3+
2, 28-3/37
G2, G3/G31
CH, CY, CZ, EE, ES, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SK, SI, TR
4. EMPLACEMENT
Pour le bon fonctionnement et le placement de l'appareil, il est nécessaire de respecter toutes les normes
prescrites suivantes pour le marché donné. Déballez l'appareil et vérifiez qu'il n'a pas été endommagé
pendant le transport. Placez l'appareil sur une surface horizontale (dénivelé maximum jusqu'à 2°). Les
petites irrégularités peuvent être nivelées avec des pieds réglables. Si l'appareil est placé de manière à
être en contact avec les parois des meubles, ceux-ci doivent résister à une température allant jusqu'à 6°C.
L'installation, le réglage, la mise en service doivent être effectués par une personne qualifiée et autorisée à
effectuer de telles opérations, selon les normes en vigueur. L'appareil peut être installé séparément ou en
série avec des appareils de notre production. Une distance minimale de 1 cm des matériaux inflammables
doit être respectée. Dans ce cas, il est nécessaire d’apporter les modifications appropriées pour assurer
l’isolation thermique des parties combustibles. L'appareil doit être installé uniquement sur une surface
ininflammable ou contre un mur ininflammable. Pièces de l'appareil fournies par le fabricant. ou son
représentant, l'ouvrier effectuant l'installation ne peut pas reconstruire le produit.
5. EMPLACEMENT
Pour un fonctionnement et un emplacement corrects de l'appareil, il est nécessaire de respecter toutes
les directives et normes du pays en question. Déballez l'appareil et vérifiez qu'il n'a pas été endommagé
pendant le transport. Placez l'appareil sur une surface horizontale (dénivelé maximum jusqu'à 2°). Les
petites irrégularités peuvent être nivelées avec des pieds réglables. Si l'appareil est placé de manière à
être en contact avec les parois des meubles, ceux-ci doivent résister à une température allant jusqu'à 6°C.
L'installation, le réglage, la mise en service doivent être effectués par une personne qualifiée et autorisée à
effectuer de telles opérations, selon les normes en vigueur. L'appareil peut être installé séparément ou en
série avec des appareils de notre production. Une distance minimale de 1 cm des matériaux inflammables
doit être respectée. Dans ce cas, il est nécessaire d’apporter les modifications appropriées pour assurer
l’isolation thermique des parties combustibles. L'appareil doit être installé uniquement sur une surface
ininflammable ou contre un mur ininflammable. Le plus petit débit d'air requis depuis l'espace extérieur pour les appareils de conception A est compris entre 5 et 2 m3/h, selon le type d'appareil. Cela
dépend des réglementations d'installation du pays de destination. Pièces d'électroménager fournies par le fabricant ou son représentant, l'ouvrier effectuant l'installation ne doit pas reconstruire
le produit. L'appareil doit être installé dans un environnement correctement ventilé.
6. MESURES DE SÉCURITÉ DU POINT DE VUE DE LA PROTECTION INCENDIE
• l'appareil ne peut être utilisé que par des adultes
• l'appareil peut être utilisé en toute sécurité conformément aux normes suivantes :
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Protection contre l'incendie dans les zones présentant un risque ou un danger particulier
Protection contre les effets de la chaleur
• l'appareil doit être placé de manière à ce qu'il repose ou soit suspendu fermement sur une surface non
combustible
Les objets contenant des substances inflammables ne doivent pas être placés sur l'appareil à une distance
inférieure à une distance de sécurité de celui-ci (la plus petite distance entre l'appareil et les substances
inflammables est de 1 cm).
Tableau : degré d'inflammabilité des matériaux de construction inclus dans st. inflammabilité des substances et produits
Degré d'inflammabilité
Matériaux de construction
A - ininflammable
granit, grès, béton, brique, carreaux de céramique, plâtre
B – Difficile à inflammer
Acumin, Héraclite, Lihnos, Itaver
C1 - hautement inflammable
bois, bois dur, contreplaqué, papier dur, umakart
C2 - modérément inflammable
panneaux de particules, solodur, panneaux de liège, caoutchouc, revêtements de sol
C3 - Facilement inflammable
panneaux en fibres de bois, polystyrène, polyuréthane, PVC
• des informations sur le degré d'inflammabilité des matériaux de construction courants sont données
dans le tableau ci-dessus. Les appareils doivent être installés de manière sécuritaire. Lors de l'installation, les règles de conception, de sécurité et d'hygiène pertinentes doivent également être respectées
selon :
• sécurité incendie des appareils locaux et des sources de chaleur
• protection contre l'incendie dans les locaux présentant un risque ou un danger particulier
• protection contre les effets de la chaleur
7. INSTALLATION
Important : Le fabricant n'offre aucune garantie pour les défauts résultant d'une utilisation incorrecte, du
non-respect des instructions contenues dans le manuel d'utilisation ci-joint et d'une mauvaise manipulation des appareils. L'installation, la modification et la réparation d'appareils de cuisines professionnelles,
ainsi que leur démontage en raison d'éventuels dommages à l'alimentation en gaz, ne peuvent être effectués que sur la base d'un contrat d'entretien, ce contrat peut être conclu avec un revendeur agréé, tandis
que les aspects techniques les réglementations et normes et réglementations doivent être respectées en
ce qui concerne l'installation, l'alimentation électrique, le raccordement au gaz et la sécurité du travail. Instructions techniques d'installation et de réglage, à utiliser UNIQUEMENT par des techniciens spécialisés.
Les instructions qui suivent se réfèrent à un technicien qualifié pour l'installation afin d'effectuer toutes les
opérations de la manière la plus correcte et selon les normes en vigueur. Toute activité liée à la régulation,
etc. doit être effectuée uniquement avec l'appareil déconnecté du réseau. S'il est nécessaire de maintenir
l'appareil sous tension, il faut faire preuve de la plus grande prudence. Le type d'appareil pour remorquage est déclaré sur l’étiquette signalétique, il s'agit d'un appareil A1.
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8. NÁVOD NA PROVEDENÍ ODTAHU PLYNU
PŘIROZENÝ ODTAH
NUCENÝ ODTAH
Vyústění digestoře je do samostatného komínového tělesa (A). Odtah spalin zabezpečuje přirozený tah
komínu.
Vyústění digestoře je bez přirozeného odtahu. Odtah spalin je zabezpečován pomocí ventilátoru (D), (nucený odtah). V tomto případě je nezbytné zabezpečit propojení s přívodem plynu (B) pro vypnutí přívodu
plynu při výpadku.
9. CONTRÔLE DES PERFORMANCES THERMIQUES
Les appareils électroménagers doivent être vérifiés pour vérifier leur apport thermique: La puissance thermique est indiquée sur l'étiquette ou vous pouvez la trouver dans ce manuel. Il est nécessaire de vérifier
d'abord si l'appareil est conçu pour le même type de gaz qui sera utilisé et donc si l'indication sur l'étiquette correspond au type de gaz qui sera utilisé. Pour le convertir à un autre type de gaz, il faut vérifier si le
type de gaz marqué correspond à ce qui est recommandé dans ce manuel. La pression est mesurée avec
un manomètre de la sensibilité nécessaire. Le manomètre est connecté à l'endroit approprié, il est donc
nécessaire de dévisser la vis avec le bouchon hermétique et de connecter le manomètre. Après avoir terminé la mesure, il est nécessaire de revisser la vis et de vérifier son serrage.
10.
RACCORDEMENT DU TUYAU DE RACCORDEMENT DU GAZ
Le gaz doit être raccordé avec un tuyau d'une longueur maximale de 1,5 mètre en acier galvanisé, en cuivre
ou avec un tuyau flexible en acier, conformément aux normes applicables du pays. Chaque appareil doit
avoir un robinet d'arrêt à l'entrée afin que l'alimentation en gaz puisse être facilement arrêtée. Après avoir
installé l'appareil, nous devons vérifier d'éventuelles fuites de gaz. Ne vérifiez jamais les fuites avec une
flamme nue. Pour contrôler les fuites de gaz, il est nécessaire d'utiliser des matériaux qui ne provoquent
pas de corrosion, par exemple une solution d'eau savonneuse. Les appareils ont subi un contrôle approfondi par le fabricant, les données sur le type de gaz, la pression et le type d'appareil sont indiquées sur
l'étiquette avec les caractéristiques. Les bouteilles de GPL doivent être équipées d'un régulateur correspondant aux surpressions de gaz indiquées sur la plaque signalétique de l'appareil conformément à la
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législation applicable du pays de destination.
11.
RACCORDEMENT GAZ LIQUÉFIÉ
L'appareil doit être raccordé au système de distribution de gaz avec un tuyau de raccordement en acier ou
en cuivre conforme aux exigences nationales applicables. Il doit être régulièrement vérifié et remplacé si
nécessaire. Chaque appareil doit être équipé d'un robinet d'arrêt et d'un robinet à dégagement rapide. La
fermeture rapide doit être librement accessible et à portée de l'appareil. Une fois l’installation terminée, il
est nécessaire de vérifier s’il y a une fuite de gaz. Pour détecter les fuites, nous utilisons de l’eau savonneuse ou des sprays de détection pour déceler d’éventuelles fuites. N'utilisez pas de substances corrosives !
Tous nos électroménagers sont soigneusement inspectés. Le type de gaz, la pression et la désignation de
la catégorie concernée sont indiqués sur la plaque de fabrication. Raccordement gaz liquide : La pression
pour le raccordement du gaz liquéfié doit être de 28 ou 3 mbar pour le propane/butane et de 37 mbar pour
le propane. Il est nécessaire de vérifier l'étiquette, de mesurer la pression et de vérifier les paramètres de la
buse installée avec les paramètres de buse requis conformément aux exigences du fabricant. Si la pression
est inférieure à 25 mbar ou supérieure à 37 mbar L'APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE RACCORDÉ. Raccordement
au gaz naturel : La pression lors du raccordement au méthane doit être de 18 ou 2 mbar. Il est nécessaire
de vérifier l'étiquette, de mesurer la pression et de vérifier les paramètres de la buse installée avec les paramètres de buse requis conformément aux exigences du fabricant. Si la pression est inférieure à 15 mbar
ou supérieure à 22,5 mbar, L'APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE RACCORDÉ
12.
RACCORDEMENT D'EAU
Le raccordement à l'eau se fait à l'aide de tuyaux d'arrivée avec un filetage G1/2. L'alimentation en eau doit
être équipée de fermetures séparées, librement accessibles et à portée de l'appareil. Le dispositif comprend des clapets anti-retour. La pression de l'eau fournie doit être comprise entre 5 et 3 kPa.
13.
CONNEXION DU CÂBLE ÉLECTRIQUE AU RÉSEAU
Installation de l'alimentation électrique - cette alimentation doit être sécurisée séparément. Et ceci avec le
disjoncteur correspondant du courant nominal en fonction de la puissance absorbée de l'appareil installé.
Vérifiez la consommation électrique de l'appareil sur l'étiquette de production située sur le panneau arrière (ou sur le côté) de l'appareil. Le fil de terre connecté doit être plus long que les autres fils. Connectez
l'appareil directement au réseau, il est nécessaire d'insérer un interrupteur entre l'appareil et l'appareil
avec une distance minimale de 3 mm entre les contacts individuels, ce qui correspond aux normes et à la
charge applicables. L'alimentation de terre (jaune-vert) ne doit pas être interrompue par cet interrupteur.
Connectez l'appareil au secteur si la prise dispose d'une protection adéquate. Dans tous les cas, le câble
d'alimentation doit être placé de manière à ce qu'il n'atteigne en aucun point une température de 5 degrés
supérieure à celle de l'environnement. Avant de connecter l'appareil au réseau, il faut d'abord s'assurer
que :
• le disjoncteur d'alimentation et la distribution interne peuvent supporter la charge actuelle de l'appareil (voir étiquette matricielle)
• le tableau de distribution est équipé d'une mise à terre efficace conformément aux normes et aux conditions fixées par la loi
• la prise ou l'interrupteur de l'alimentation est facilement accessible depuis l'appareil
• L'alimentation électrique de l'appareil doit être réalisée dans un matériau résistant à l'huile
Nous déclinons toute responsabilité en cas de non-respect de ces normes et en cas de violation des
principes ci-dessus. Avant la première utilisation, vous devez nettoyer l'appareil, voir chapitre nettoyage et entretien. L'appareil doit être mis à la terre à l'aide d'une vis portant une marque de mise
à la terre.
• N'insérez pas la fiche du bloc d'alimentation dans la prise électrique. prises et ne retirez pas le cache.
prises avec les mains mouillées et en tirant sur le cordon d'alimentation !
• N'utilisez pas de rallonges ni de prises multiples.
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• Le point de connexion du réseau doit avoir l'impédance maximale ZMAX = ,42 + j ,26 Ω pour les
conducteurs de phase et ,28 + j ,17 Ω pour le conducteur neutre.
14.
VÉRIFIER LES PARAMÈTRES DE L'APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ
Nos appareils sont certifiés et réglementés pour le gaz naturel (voir plaque signalétique). La conversion ou
l'adaptation à un autre type de gaz doit être effectuée uniquement par un technicien agréé. Les buses pour
différents types de gaz sont dans un sachet emballé avec la chaudière et sont marquées en centièmes de
mm (tableau des données techniques).
15.
NÁVOD K POUŽITÍ
Pozor! Než-li začnete přístroj používat, je nutné z celého povrchu sejmout ochranné fólie, a pak jej dobře
omýt vodou se saponátem na nádobí, a poté otřít vlhkým hadrem.
Nikdy nenechte přístroj v chodu bez dozoru.
Nikdy nezapínejte přístroj bez oleje nebo pokud je hladina oleje pod ryskou minima existuje nebezpečí
požáru. Pokud je olej znečištěn nebo jej používáte delší dobu hrozí překypění oleje.
Po připojení zařízení k síti se ujistěte, že topné těleso je v pracovní poloze (obr. 1). Pokud je topné těleso
otočeno do svislé polohy, není možné zařízení uvést do provozu (obr. 2). Naplňte přístroj olejem vhodným
ke fritování až po rysku maxima na boční straně. Zapněte hlavním vypínačem el. přívod, ovladačem ( A )
nastavte na vámi požadovanou hodnotu v rozpětí 50°C - 190°C. Kontrolky (B) a (C) budou svítit. Kontrolka
(B) svítí, když je přístroj pod el. proudem. Kontrolka (C) svítí, pokud jsou v chodu tepelné spirály. Kontrolka (C) zhasne, když je přístroj nahřátý na nastavenou teplotu. Přístroj vypnete, otočením ovladače ( A ) do
polohy „0“.
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Popis ovládacího panelu
A Ovládací knoflík
B Kontrolka chodu
C Kontrolka vyhřátí
B
A
C
přístupový bod pro pojistný termostat
B
C
A
obr. 1
obr. 2
VYPUŠTĚNÍ VANY
Vanu vylévejte, pokud je olej chladný a přístroj je odpojen od elektrického proudu. Uživatel se musí vybavit
vhodnou nádobou na vypouštění oleje z vany. Tato nádoba musí být z tepelně odolného materiálu a musí
být postavena tak, že olej nebude stříkat a tím nebude způsobovat nebezpečí. Nasaďte odtokovou trubici
odstraňte pojistku proti nechtěnému otevření směrem vzhůru a páčku posuňte do polohy s označením
otevřeného kohoutu. Vanu vypouštějte, pokud je olej chladný.
U některých druhů fritéz se vypouští olej do nádoby umístěné v podestavbě. Otočte pákou do polohy
s označením otevřeného kohoutu. Vanu vypouštějte, pokud je olej chladný.
Poznámky a doporučení
Neustále kontrolujte hladinu oleje, nikdy nepoužívejte přístroj bez oleje. Používejte přístroj pouze pod
dohledem. Dolíváme olej maximálně po rysku GN, která označuje maximální množství. K překypění fritézy
může dojít, pokud olej v gastronádobě obsahuje vodu.
16.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Il est recommandé de faire vérifier l'appareil par un service professionnel au moins une fois par an. Toutes
les interventions sur l'appareil ne peuvent être effectuées que par une personne qualifiée et autorisée à
le faire. ATTENTION ! L'appareil ne doit pas être nettoyé avec de l'eau directe ou sous pression. Nettoyez
l'appareil quotidiennement. L'entretien quotidien prolonge la durée de vie et l'efficacité de l'équipement.
Coupez toujours l’alimentation secteur de l’équipement. Lavez les pièces en acier inoxydable avec un chiffon humide avec un détergent sans grosses particules et essuyez. N'utilisez pas de produits de nettoyage
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abrasifs ou corrosifs. Attention! Avant de commencer à utiliser l'appareil, il est nécessaire de retirer le film
protecteur sur toute la surface, puis de bien le laver avec de l'eau et du savon à vaisselle, puis de l'essuyer avec un chiffon humide. AVERTISSEMENT La garantie ne couvre pas toutes les pièces consommables
soumises à une usure normale (joints en caoutchouc, ampoules, pièces en verre et en plastique, etc.).
La garantie ne s'applique pas non plus à l'appareil si l'installation n'est pas effectuée conformément aux
instructions - par un ouvrier agréé conformément aux normes correspondantes et si l'appareil a été mal
manipulé (interférence avec l'appareil interne, etc.) ou s'il a été utilisé par du personnel non formé et en
violation des instructions d'utilisation, la garantie ne couvre pas non plus les dommages causés par des
influences naturelles ou d'autres interférences externes. Contrôle obligatoire par l'organisme de service deux fois par an. Après la fin de leur durée d'utilité, les emballages et matériels de transport doivent être collectés pour être collectés, conformément à la réglementation relative à la gestion des
déchets et des déchets dangereux.
17.
ODSTRAŇOVÁNÍ ZÁVAD
Závada
Možná příčina
Doporučené řešení
fritéza nehřeje
vypadlý pojistný termostat
pod předním panelem pod membránou zkuste
zmáčknout, zda není vypdalý pojistný termostat.
V případě že bude vypadávat opakovaně, nutno
volat servis
Item number
Item description
402590710
Podložka regulačního knoflíku RF-900 mat
402590708
Regulační knoflík RF-900 mat E
402070000
Bužírka izolační 12mm
402511000
Termostat pojistný 235°C 1 fáz. FE
409081002
Těsnění ploché samolepící 10x2 mm
402080020
Svorka DIN modrá
402080031
Klema svorky DIN Q2
401515151
Kontrolka kulatá zelená LED L700
401515152
Kontrolka kulatá bílá LED L700
402594257
Samolep. etiketa se stupnicí FE-E L900 REDFOX
401520005
Mikrospínač L 700
408015053
Spínací kolík otočného tělesa
402503201
Spojka k termostatu pracovnímu 60-310°C BR
402502000
Termostat pracovní 50-190°C 1 fáz. FE
900001016
Podložka pod mikrospínač
401506000
Vypínač otočný k termostatu 60 - 310°C BR
409081211
Průchodka izolační s membránou SR 1705 - pro otvor pr. 25,5 - černé měkčené PVC
408001152
Hrazda závěsná FE
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SCHÉMAS DE CONNEXION
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