BUON VINO Super Jet pour la vinification Manuel utilisateur

M A N U F A C T U R I N G
L’art de la filtration.
INSERTION
DES FILTRES
I N C .
L’APPAREIL DE FILTRATION
SUPER JET POUR LA VINIFICATION
3
A
B
2
TUBE
D’ASPIRATION
Côté rugueux
Sur les trois types de filtres, le
côté rugueux fait toujours face au
moteur.
Pour une meilleure filtration,
nous recommandons l’utilisation
des filtres no. 1, no. 2 et no. 3 qui
sont emballées et marquées Buon
Vino. L’utilisation d’autres filtres
peut donner des résultats
inférieurs.
1
ACHETEZ LES FILTRES
D’ORIGINE BUON VINO
Recherchez la
marque de
commerce Buon
Vino sur nos sacs !
TUBE
D’ECOULEMENT
AVIS IMPORTANT
M A N U F A C T U R I N G
I N C .
365 Franklin Blvd
Cambridge, Ontario
Canada N1R 8G7
Tel: 519-622-1166
Fax: 519-622-1843
www.buonvino.com
Ou envoyons-nous un courriel
info@buonvino.com
Fait avec fierté • Fait avec qualité
Fait au Canada
Achetez
les
Les appareils de filtration
filtres
Buon Vino ont été conçus
d’origine
pour utiliser les filtres
Buon
d’origine Buon Vino.
Vino
L’utilisation de filtres qui
ne sont pas marquées
Buon Vino Manufacturing peut causer des problèmes de filtration et affecter le
rendement de l’appareil de filtration.
Note : l’usage de filtres qui ne sont PAS d’origine peut nuire à la qualité de la
filtration et à la clarté du vin. La garantie peut être annulée si les filtres d’origine ne
sont pas utilisés. Contactez votre marchand local ou appelez Buon Vino directement.
INSTRUCTIONS
LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS FOURNIES AVANT D’UTILISER
L’APPAREIL À FILTRER LE VIN SUPER JET DE BUON VINO
INSTALLATION DE L’APPAREIL
Il est très important de suivre ces instructions.
Important : le vin doit être soutiré ou décanté au
moins une (1) fois avant sa filtration.
1. Insérez le tube transparent avec le petit embout en
plastique blanc ou tube de drainage (No. 1 dans le
schéma) dans le raccord marqué A au schéma.
2. Insérez le tube transparent avec le bout
antisédiment rouge ou tube d’aspiration (No. 2
dans le schéma) au raccord de la pompe marqué B
au schéma).
3. Détachez les deux brides de serrage blanches
situées sur le châssis près du moteur. Cela se fait
en les glissant de chaque côté dans des directions
opposées jusqu’au point où les brides se
rejoignent. Placez une bride sur chacun des
raccords afin de prévenir toute entrée ou fuite
d’air. Une paire de pinces peut être utilisée pour
serrer la bride autour du raccord si vous ne
pouvez le faire avec vos doigts. (Note : quand
vous entendez un claquement, la bride a été
suffisamment serrée).
4. Desserrez le boulon situé à l’arrière de l’appareil
de filtration (No. 3 au schéma) et retirez le
couvercle en métal concave ainsi que les trois
premières plaques filtrantes en plastique. La
dernière plaque reste fixe.
5. Avant de continuer, lisez la description des filtres
Buon Vino afin de décider lequel vous devriez
utiliser. Prenez également connaissance des
directives concernant la jauge.
6. Retirez les filtres de leur emballage et placez les
dans un contenant propre avec suffisamment
d’eau pour les recouvrir et laissez les tremper
environ une (1) minute. Assurez-vous que les
filtres ne sont pas appuyés l’un sur l’autre
pendant le trempage et laissez les se saturer d’eau
des deux côtés. On ne doit pas interchanger les
catégories, c.-à-d. que les tampons doivent tous être
de catégorie 1, ou tous de catégorie 2, ou tous de
catégorie 3.
7. Insérez l’un des filtres en vous assurant que le
côté rugueux fait face au moteur (voir schéma).
Assurez-vous également que les trous sur les
filtres sont alignés avec les trous des plaques en
plastiques.
8. Insérez l’une des deux plaques en plastiques
centrales, vous assurant que la demi-lune sur la
partie supérieure de la plaque est en ligne avec la
demi-lune de la plaque en plastique fixe.
Insérez le filtre suivant ainsi que la deuxième
plaque en plastique de façon identique puis le
dernier filtre et la plaque en plastique avec les
tiges d’appui. Placez en toute fin le couvercle en
acier concave. Les quatre demi-lunes devraient
maintenant être en ligne droite, les trois filtres
avoir leur côté rugueux face au moteur et tous les
trous alignés, les filtres étant aussi d’équerre que
possible aux plaques filtrantes en plastique.
9. Serrez bien le boulon du corps de l’appareil de
filtration pour assurer l’étanchéité à l’air.
10. Mettez le tube d’aspiration (No. 2) dans le vin à
être filtré et placez le tube de drainage (No. 1)
dans un récipient propre qui contiendra le vin
filtré. Vous êtes maintenant prêts à filtrer.
11. Nous avons aussi inclus un petit plateau
d’égouttage sous la zone de filtration. Assurezvous que le plateau soit bien positionné. Si un
excédent de vin est emprisonné dans les filtres
lors du déboîtement, le plateau ne recueillera pas
tout le vin. Il a été conçu pour recueillir tout petit
excédent de fuite pouvant normalement se
produire dans un système de filtration à plaques et
sur support.
IMPORTANT : le premier liquide qui sortira
du tube de drainage sera l’eau poussée à
l’extérieur des filtres. Laissez cette eau
s’écouler et jetez la avant de placer le tuyau de
drainage dans le récipient propre. Il est normal
que la base des filtres soit saturée et coule et qu’un
débordement se produise dû à l’emprisonnement
du vin entre les plaques quand vous changez les
filtres. Il est avisé d’avoir à ces moments, un
certain type de récipient sous l’appareil de
filtration.
12. VOUS DEVEZ GARDER LA POMPE DE
FILTRATION PROPRE. Retirez les filtres ainsi
que les deux plaques en plastique centrales, la
plaque d’extrémité et la plaque en acier concave.
Jetez les filtres et lavez les plaques en plastique
avec de l’eau propre. Séchez la plaque en acier
concave. Rincez la pompe avec cinq (5) gallons
(20 litres) d’eau propre. Cela se fait tout
simplement en plaçant le tube d’aspiration dans
l’eau. Mettez la pompe en marche et laissez l’eau y
circuler et en ressortir.
13. De temps à autre, lubrifiez la partie filetée du
boulon de l’appareil de filtration.
14. Essuyez bien le châssis et la plaque en acier
concave avant de remiser l’appareil.
LES FILTRES
A Les filtres No. 1 sont rugueux et principalement
utilisés pour les vins lourds. Ces filtres
n’apporteront pas un grand changement au vin.
Ils sont utilisés pour recueillir et/ou briser les
grosses particules.
B Les filtres No. 2 sont plus fins, utilisés pour la
brillance et le polissage du vin. Un changement
significatif dans la brillance et la clarté devrait
être remarqué.
C Si vous préférez un vin avec plus d’accent ou si
vous prévoyez l’embouteiller, utilisez nos filtres
No. 3. (Ces filtres ne devraient être utilisés
qu’après avoir filtré le vin au moins une (1) fois
avec nos filtres No. 2.) Les filtres No. 3 aident à
retirer jusqu’à 80 % de la levure dans le vin.
Aucuns des trois types de filtres n’est réutilisable;
jetez les quand vous avez terminé. Veuillez
prendre note des indications de la jauge pour les
filtres.
INDICATIONS POUR LA JAUGE
ET LE CLAPET DE NON-RETOUR
A Quand vous filtrer avec les filtres No. 1 et No. 2,
la procédure est la même. La pression de la jauge
augmentera par elle-même; conséquemment,
vérifiez de temps à autre le PSI sur la jauge.
Quand la jauge indique de 18 à 20 PSI, arrêtez le
moteur et changez les filtres en usant de la même
procédure indiquée dans les instructions et la
description des filtres.
B Avec les filtres No. 3, vous ne pouvez excéder une
pression différentielle de 10 PSI. Pour calculer la
pression différentielle, laissez couler environ deux
(2) gallons de vin à travers les filtres. À ce point,
l’aiguille devrait se stabiliser. Notez la pression
sur la jauge et additionner 10 PSI. N’excédez pas
le nombre calculé, par ex., si la jauge se stabilise à
5 PSI (5 PSI + 10 PSI = 15 PSI), n’excédez pas
15 PSI sur la jauge.
C Le clapet de non-retour crée l’amorce autonome
dans la pompe. Ce clapet s’usera éventuellement et
devra être remplacé. Appelez d’abord votre
marchand local ou Buon Vino avant de démonter
quoi que ce soit. Visitez notre page Web de
dépannage – www.buonvino.com
LES SUGGESTIONS ET LES
RECOMMENDATIONS SUIVANTES
SONT POUR CEUX QUI FONT DU VIN
CHEZ EUX, POUR QU’ILS PUISSENT
OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS
EN FAISANT DU VIN ET EN LE FILTRANT
AVEC LE “MINI JET” DE BUON VINO.
La filtration est la dernière étape pour la
production de vin. Comme on prend des
précautions dans la fermentation et la
préparation du vin, la filtration aussi demande-telle une certaine comprehension
Un vin jeune (de 30 jours) n’est pas prêt pour la
filtration raffinée. Suivant nos renseignements
cela est, pour le vin, l’étape de la maturité.
1. Si vous vous servez de la gelatine et ou la
“bentonite” dans vôtre vin et si ces produits ne
sont pas assez fixes, cela causera une couche sur
vos coussinets. Cela peut causer de la pression
qui pourrait causer une perte et ou une
production plus lente.
2. Pour favoriser la mise en valeur et la
conservation du vin, il devrait être stabilisé
convenablement avant sa filtration. Utilisez un
stabilisateur
commercialement
acceptable
comme TANNISOL, lequel contient les
pourcentages requis de produits en forme
concentrée et simplifie le processus de
stabilisation du vin (Suivez les directives
appropriées).
Les filtres Buon Vino, Tannisol ou tous autres
produits nécessaires ainsi que les directives
peuvent être obtenus du même marchand.
3. POUR DE MEILLEURS RÉSULTATS: Le vin
devrait avoir 2-3 mois et devrait être gardé dans
l’endroit le plus frais de votre maison, avant la
filtration. Pendant ce temps le vin murit, il
atteind une meilleur forme et vous donnez la
chance aux grains suspendus de tomber. À ce
point vous pouvez commencer à filtrer avec le
coussinet #2 pour avoir un vin brillant. Ensuite
vous continuez avec le coussinet #3. Pour de
meilleurs résultats, permettez 2-4 jours entre
filtrations.
électroménagers (ou toute autre pièce(s)
particulières) dans l’eau ou autre liquide.
•
Une surveillance attentive est nécessaire quand
vous utilisez un appareil électroménager avec ou
près d’un enfant.
•
I) Portable – Retirez la fiche de la prise de
courant quand vous n’utilisez pas l’appareil,
avant d’y ajouter ou retirer des pièces ou avant le
nettoyage.
•
II) Installé en permanence - Assurez-vous que
l’appareil est en position ARR
•
Portable : Ne faites fonctionner aucun appareil
avec un cordon ou une fiche endommagé ou après
un mauvais fonctionnement de l’appareil ou s’il a
été échappé ou endommagé de quelque manière.
Retournez l’appareil au centre de services le plus
près pour examen, réparation ou ajustement
électrique ou mécanique.
•
L’utilisation de pièces accessoires non
recommandées par le fabricant de l’appareil peut
causer des blessures.
•
N’utilisez pas à l’extérieur (cette remarque peut
être omise si l’appareil a été conçu
spécifiquement pour usage extérieur).
•
Ne laissez pas le cordon pendre sur le coin de
table ou du comptoir ou toucher des surfaces
chaudes.
•
Ne placez pas sur/ou près d’un gaz chaud ou d’un
réchaud électrique ou dans un four chauffé.
Quand cela est possible, attachez toujours le
cordon à l’appareil et vérifiez à ce que le contrôle
soit en position ARR électrique.
POUR D’AUTRES RENSEIGNEMENTS
À CE SUJET, DEMANDE VÔTRE
DETAILLANT DE VIN.
•
N’utilisez pas l’appareil pour autre chose que son
usage recommandé.
•
Évitez le contact des pièces mobiles.
MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
•
Ne démontez JAMAIS un moteur. Appelez avant
de toucher quelque pièce du moteur.
4. Si vous voulez filtrer un vin jeune (de 30 jours),
nous conseillons premièrement le coussinet #1.
Vous pouvez filtrer avec le #2 immédiatement
après la filtration avec le #1. Le vin est agité et on
conseille d’attendre 2-4 jours entre les filtrations.
Après 2-4 jours, vous pouvez suivre avec le #3.
5. Un vin jeune qui est en train d’être filtré peut
sortir de l’appareil agité, à cause du haut contenu
de CO2 qui peut être présent dans le vin pendant
la fermentation, cela est normal. Continuez à
filtrer dans un récipient propre. Dans 10 à 15
minutes le vin sera stabilisé et vous verrez la
clarté atteind en filtrant.
6. Nous ne conseillons pas d’embouteiller le vin
directement du filtre. Filtrez bonbonne à
bonbonne. Vôtre vin est pompé des filtres, agité
et ne devrait pas être embouteillé. Laissez vôtre
vin reposer quelques jours avant de
l’embouteiller. Le vin devrait être embouteillé en
utilisant le matériel d’embouteillage approprié.
Voilà quelques recommendations de BUON VINO, qui
vous aiderons a avoir de meilleurs résultats avec la
filtration et la production. Ces procédures peuvent
changer un peu selon la maniere que vous faites votre vin.
Lisez toutes les directives et mesures de sécurité. Les
mesures de sécurité élémentaires qui suivent
s’appliquent
quand
vous
utilisez
des
appareilsélectriques :
•
Ne touchez pas une surface qui peut être chaude;
utilisez les poignées ou boutons fournis.
•
Pour vous protéger des chocs électriques,
n’immergez pas les fiches, les appareils
CONSERVEZ CES DIRECTIVES
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D’ORIGINE BUON VINO
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GARANTIE
Par la présente, BUON VINO s’engage à réparer ou à remplacer le remplisseur de bouteilles électrique BUON VINO
L’APPAREIL DE FILTRATION SUPERJET POUR LA VINIFICATION, si au cours des DOUZE MOIS consécutifs à la
date d’achat, l’appareil présentait un défaut de matériaux ou de fabrication; dans ce cas, l’article doit être retourné en port
payé à l’adresse suivante : BUON VINO, 365 Franklin Blvd, Cambridge, Ontario, NIR 8G7. IL N’EXISTE AUCUNE
AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE POUR CE PRODUIT. IL N’EXISTE NOTAMMENT AUCUNE
GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE CONVENANCE À UN USAGE PARTICULIER. La responsabilité
de BUON VINO se limite à réparer ou à remplacer le produit défectueux, tel qu’énoncé à la présente; BUON VINO
n’assume aucune responsabilité pour les dégâts conséquents.
La garantie ne s’applique pas aux appareils endommagés, modifiés, altérés ou utilisés à mauvais escient. Les dégâts, y
compris les dégâts cachés, survenus durant le transport, doivent être immédiatement relatés à l’entreprise de transport et
une réclamation doit être soumise. C’est à BUON VINO, uniquement, de décider s’il existe ou non un défaut de matériaux
ou de fabrication.
L’utilisation de l’appareil pour un usage ne correspondant pas au but de sa fabrication annule la garantie. SUPERJET est
un remplisseur de bouteilles électrique pour le vin.
Détachez le bordereau de garantie, placez le dans une enveloppe et postez.
GARANTIE
GARANTIE ANNULÉE – À moins que cette carte ne soit retournée immédiatement à la
manufacture au 365 Franklin Blvd, Cambridge, Ontario, CANADA N1R 8G7
Numéro de modèle : SUPERJET
Votre nom :
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Numéro de série :
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Votre adresse :
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Date de l’achat :
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Numéro de téléphone : (
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GARANTIE - Nous garantissons qu’à sa sortie de l’usine, ce produit, accompagné de la garantie,
était en parfait état. Il est garanti contre tout défaut de matériaux et de fabrication durant les 12
mois suivants la date de l’achat, comme ceci est indiqué dans la garantie ci-jointe.
AVIS IMPORTANT
Les appareils de filtration Buon Vino ont été conçus pour utiliser LES
FILTRES D’ORIGINE BUON VINO. L’utilisation de filtres qui ne sont pas
marquées BUON VINO MANUFACTURING peut causer des problèmes de
filtration et affecter le rendement de l’appareil de filtration.
Note : l’usage de filtres qui ne sont PAS d’origine peut nuire à la qualité de la
filtration et à la clarté du vin.
LA GARANTIE PEUT
ÊTRE ANNULÉE SI LES
FILTRES D’ORIGINE NE
SONT PAS UTILISÉS.
Contactez votre marchand
local ou appelez Buon Vino
directement.
Détachez le bordereau de garantie, placez le dans une enveloppe et postez.
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LE PROCESSUS DE LA
FILTRATION
Ceci est une manière d’informer le producteur de vin à la maison
de ce qui peut se passer pendant le processus de filtration qui
appartient aux problèmes de vin et pas des problèmes de
machines.
Ca sera trop difficile et prendra longtemps de donner les particularités de comment le
processus fonctionne. Ceci est un essai de vous informer du processus.
Définition de filtration:
La filtration, ou filtrage, a pour but de clarifier le vin en l'obligeant à passer au
travers d'un tissu, ou d'une masse poreuse, dont le réseau est suffisamment serré pour
retenir les particules en suspension, mais assez lâche cependant pour livrer au liquide
un passage facile.
Quand vous filtrez, vous eliminez la matière particulaire du vin (solide – pas liquide)
qui est minuscule (ce qu’on appelle particulaire micron). C’est très difficile de voir un
micron à l’oeil nu.
Ce matière particulaire est emprisonné entre les tampons filtreurs, et quand les
tampons filtreurs retiennent plus de matière, la porosité du tampon filtreur diminue.
Si vous filtrez un produit dense, ou un vin qui a plus de matière particulaire que le
filtre peut absorber, la machine va devenir rapidement stresser. Ça va ralentir, ou ça
peut aussi exsuder ou même pulveriser le vin des tampons. Ça arrive souvent si le vin
est jeune et n’a pas eu le temps pour laisser tomber la matière particulaire qui est créer
pendant la fermentation, ou un produit/adjuvant dans le vin a bouché les tampons
filtreurs. En effet, le vin frappe le mur. Une autre raison que ça arrive peut être le
résultat d’essayer de filtrer de grandes quantités de vin que les tampons filtreurs ne
peuvent pas supporter. Il y a une limite de la quantité que vouz pouvez filtrer.
Si vous avez ce résultat quand vous filtrez, faites l’inspection de votre vin, ou
consultez avec un vendeur de vin pour vous assister.
En raison des plusieurs vins et produits utilisés pour faire le vin, il est impossible
d’établir une quantité de vin qui peut écouler par les tampons filtreurs. Ceci est une des
raisons pour laquelle il y a de différents classes de tampons filtreurs qui sont disponible.
C’est important de connaître votre vin et d’utiliser la classe approprié. Utilisez la
machine de filtre approprie pour la quantite que vous avez besion de filtrer.
Si les vins sont traités proprement et ont laisser tomber le plus grand du matière
particulaire, la quantité suggerée de vin filtre s’applique.
C’est difficile de décrire en détail comment le vin est connexe au processus de
filtration. Demandez des questions à ceux qui peuvent vous aider. Vous pouvez aussi
visiter notre site Web a www.buonvino.com.
Bonne vinification!
Buon Vino Manufacturing
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